ERGONOMIC SERIES made in Italy
SERIE ERGONOMIC
COLTELLERIE FRARACCIO
6
ERGONOMIC SERIES made in Italy
SERIE ERGONOMIC
COLTELLERIE FRARACCIO
7
ERGONOMIC SERIES made in Italy
SERIE ERGONOMIC
COLTELLERIE FRARACCIO
8
ERGONOMIC SERIES made in Italy
SERIE ERGONOMIC
COLTELLERIE FRARACCIO
9
ERGONOMIC SERIES made in Italy
SERIE ERGONOMIC
COLTELLERIE FRARACCIO
10
ERGONOMIC SERIES made in Italy
SERIE ERGONOMIC
COLTELLERIE FRARACCIO
11
ERGONOMIC SERIES made in Italy
SERIE ERGONOMIC
COLTELLERIE FRARACCIO
12
CHEESE USE made in Italy
FORMAGGI
Tipo Pavia Pavia model lama cm blade cm
codice item
10
2995/102
12
2995/103
13
2995/104
Tipo Milano Milano model lama cm blade cm
codice item
14
2995/1060
Tipo Vercelli Vercelli model lama cm blade cm
codice item
14
2995/1065
Tipo Premana Premana model lama cm blade cm
codice item
16
2420/100
COLTELLERIE FRARACCIO
13
CHEESE USE made in Italy
FORMAGGI
Lancia doppia sega Spear double serrated lama cm blade cm
codice item
14
2995/106
Uncino Hook lama cm blade cm
codice item
14
2420
Uncino doppio Double hook lama cm blade cm
codice item
14
2420/020
Modello a pala Shovel model lama cm blade cm
codice item
14
2995/107
Modello a due tagli Double cut model lama cm blade cm
codice item
12
2226
14
2227
COLTELLERIE FRARACCIO
14
CHEESE USE made in Italy
FORMAGGI
Coltello Kenderly Kenderly knife lama cm blade cm
manico plastica plastic handle
manico legno wood handle
17
2420/135
2420/130
20
2420/137
Coltello per gorgonzola Gorgonzola knife lama cm blade cm
manico plastica plastic handle
manico legno wood handle
20
2420/145
2420/140
Provaformaggio Test Cheese lama cm blade cm
codice item
10
2420/900
12
2421
15
2422
Coltello due punte Two tips knife lama cm blade cm
codice item
12
2420/400
COLTELLERIE FRARACCIO
15
WOOD SERIES made in Italy
SERIE LEGNO
COLTELLERIE FRARACCIO
16
WOOD SERIES made in Italy
SERIE LEGNO
COLTELLERIE FRARACCIO
17
WOOD SERIES made in Italy
SERIE LEGNO
COLTELLERIE FRARACCIO
18
WOOD SERIES made in Italy
SERIE LEGNO
COLTELLERIE FRARACCIO
19
WOOD SERIES made in Italy
SERIE LEGNO
COLTELLERIE FRARACCIO
20
SCISSORS made in Italy
FORBICI Lavoro gambo rana Household scissors pollici inches
acciaio inox stainless steel
5
0063
5,5
0064
6
0065
6,5
0066
7
0067
Sartina doppio anello Work scissors double ring pollici inches
acciaio inox stainless steel
6
0172
7
0173
8
0173/100
Modello Wiss Wiss model pollici inches
tutta inox stainless steel
7
0157/050
8
0157/100
Sartina nylon Work scissors nylon handle pollici inches
inox stainless steel
8
0222/050
Sartina nylon manico rinforzato Work scissors strong nylon handle pollici inches
inox stainless steel
8
0222/200
8 dentata / serrated
0222/200D
COLTELLERIE FRARACCIO
21
SCISSORS made in Italy
FORBICI Lavoro nylon Household scissors nylon handle pollici inches
inox stainless steel
5
0223/050
6
0223/051
Sartina nylon Tailoring scissors nylon handle pollici inches
inox stainless steel
7
0223/052
8,5
0223/054
8,5 sinistra / left-handed
0223/053
9,5
0223/055
Sartina nylon Tailoring scissors nylon handle pollici inches
inox stainless steel
10,5
0223/0552
11,5
0223/0553
cucina smontabile Kitchen detachable scissors pollici inches
inox stainless steel
8
0223/056
Pescheria lama dentata Fish scissors serrated blade pollici inches
inox stainless steel
7
0223/058
COLTELLERIE FRARACCIO
22
SCISSORS made in Italy
FORBICI
Cucina lama dentata Kitchen scissors serrated blade pollici inches
inox stainless steel
8
0153/150
Cucina lama dentata Kitchen scissors serrated blade pollici inches
inox stainless steel
8 lucida / shine
3005/501
8 verniciata / painted
3005/499
Cucina lama dentata smontabile Kitchen scissors detachable serrated blade pollici inches
inox stainless steel
8 lucida / shine
3005/5010
8 verniciata / painted
3005/500
Trinciapollo gazzella Poultry scissors “gazzella� nichel nichel
inox stainless steel
3093/001
3093
Trinciapollo retto Poultry straight scissors nichel nichel
inox stainless steel
3095
3094
COLTELLERIE FRARACCIO
23
CUTTING ACCESSORIES made in Italy
ACCESSORI DA TAGLIO Mezzaluna tritatutto Mincing knife lama cm blade cm
manico plastica wood handle
14
manico legno wood handle 3071/010
20
3071/201
3071/200
22
3071/120
3071/100
24
3071/050
3071
Mezzaluna tritatutto doppia lama Mincing knife double blade lama cm blade cm
manico plastica wood handle
manico legno wood handle
14
3071/203
3071/202
22
3071/206
3071/204
Pinza prendifetta Sliced pliers cm cm
codice item
10
2839/500
Apriostriche Oyster opener lama cm blade cm
codice item
5
2171/100
6
2171
9
2171/150
COLTELLERIE FRARACCIO
24
CUTTING ACCESSORIES made in Italy
ACCESSORI DA TAGLIO
Affettatartufi Truffle slices lama blade
codice item
liscia - straight
2423/656
dentata - serrated
2423/657
Spalmaburro Butter knife lama cm blade cm
codice item
7
2250/206
11
2250/205
Segaossa Bone saws lama cm blade cm
acciaio in carbonio carbon steel
acciaio inox stainless steel
40
2908
2908/500
45
2909
2911
50
2910
2911/150
60
2910/500
Segaossa sgancio rapido Bone saws with fast release lama cm blade cm
acciaio in carbonio carbon steel
acciaio inox stainless steel
45
2909/500
2911/100
COLTELLERIE FRARACCIO
25
CUTTING ACCESSORIES made in Italy
ACCESSORI DA TAGLIO Affilatoio cromizzato tondo Round sharpener chrome finish lama cm blade cm
codice item
15
2608
17,5
2609
20
2610
22,5
2611
25
2612
27,5
2613
30
2614
Affilatoio cromizzato ovale PRO Oval sharpener chrome finish lama cm blade cm
codice item
20
2615
27,5
2616
30 FINE
2617
Affilatoio cromizzato tondo PRO Round sharpener chrome finish lama cm blade cm
codice item
27,5
2618
30
2619
Affilatoio cromizzato piatto PRO Flat sharpener chrome finish lama cm blade cm
codice item
27,5
2620
COLTELLERIE FRARACCIO
26
CUTTING ACCESSORIES made in Italy
ACCESSORI DA TAGLIO Affilatoio cromizzato tondo FISCHER PRO Round sharpener chrome steel finish lama cm blade cm
codice item
30
2630/2333N
Affilatoio cromizzato ovale FISCHER PRO Oval sharpener chrome steel finish lama cm blade cm
codice item
30
2630/2333I
Affilatoio cromizzato tondo FISCHER Round sharpener chrome steel finish lama cm blade cm
codice item
25
2630/1250O
30
2630/1250N
Affilatoio cromizzato ovale FISCHER Oval sharpener chrome steel finish lama cm blade cm
codice item
30
2630/1250I
Affilatoio diamantato ovale FISCHER Oval sharpener diamond steel finish lama cm blade cm
codice item
27
2630/6372W
COLTELLERIE FRARACCIO
27
CUTTING ACCESSORIES made in Italy
ACCESSORI DA TAGLIO SISTEMA ENTERPRISE - ENTERPRISE SYSTEM
Le piastre ed i coltelli per tritacarne ENTERPRISE sono realizzati in acciaio inox della migliore qualità, ad altatenuta di taglio e resistente all’usura. Le precise lavorazioni meccaniche, attentamente controllate pezzo per pezzo, unite ad una tempra accurata, assicurano un taglio perfetto ed una lunga durata. Le piastre sono disponibili con mozzo e senza mozzo. ENTERPRISE meat mincer plates and knives are made with prime quality hard-wearing stainless steel. Precision mechanical tooling individually controlled, combined with an accurate hardening process ensure perfect cutting and long life. Plates are available with hub and hubless.
Codice - Item foro mm hole mm
mod. 5 type 5
2
2706/100
3
mod. 8 type 8
mod. 12 type 12
mod. 22 type 22
mod. 32 type 32
mod. 42 type 42
2710/013
2720/050
2730/020
2741/448
2720/100
2731
2741/450
2707/800
3,5
2706/150
2707/850
2711
2721
2732
2741/451
4,5
2706/200
2707/900
2712
2722
2733
2741/500
2722/100
2733/050
2706/500
2708
2713
2723
2734
2723/100
2734/050
8
2706/600
2709
2714
2724
2735
2742
10
2706/700
2710
2715
2725
2736
2742/005
12
2707
2710/010
2716
2726
2737
2742/009
14
2710/011
2717
2727
2738
2742/010
16
2710/012
2718
2728
2739
2742/020
18
2719
2729
2740
2742/025
20
2720
2730
2741
2742/026
5 6 7
22 Piastra per spezzatino acciaio inox
2741/501
2742/0265
Plate for stew stainless steel
“0” classic
2710/014
2730/010
2741/400
2742/027
“0” svasata
2710/015
2730/011
2741/401
2742/028
Codice - Item foro mm hole mm
mod. 22 type 22
mod. 32 type 32
10
2743/2210
2743/3210
12
2743/3212
14
2743/2214
2743/3214
16
2743/2216
2743/3216
18
COLTELLERIE FRARACCIO
2743/3218
28
CUTTING ACCESSORIES made in Italy
ACCESSORI DA TAGLIO
Codice - Item mod. type
classico 4 ali classic 4 wings
3
2700/001
5
2701
8
2702
12
2703
22
2704
2704/100
2704/040
2699/22
32
2705
2705/150
2705/040
2699/32
42
2706
Coltello “powerknife”, robusto e tagliente acciaio inox
classico 2 ali classic 2 wings
curve box - per surgelati curve box - frozen foods
taglio dritto - acciaio in carbonio straight edge - carbon steel
“powerknife” heavy and sharp stainless steel
Codice - Item mod. type
wave cut 3 lame wave cut 3 blades
power knife
22
2704/0005
32
2705/0005
2705/200
2705/250
TABELLA MISURE - MEASURES TABLE
COLTELLERIE FRARACCIO
wave cut 4 lame wave cut 4 blades
29
CUTTING ACCESSORIES made in Italy
ACCESSORI DA TAGLIO SISTEMA HOBART - HOBART SYSTEM
Le piastre Sistema HOBART ed i coltelli Bimetallici sono la soluzione ideale per le persone piÚ esigenti. Le piastre sono realizzate in acciaio D2 e garantiscono la massima perfezione di taglio e lunga durata. Sono disponibili nei modelli 22-32-42 (52) con mozzo e senza mozzo. Il corpo del coltello è costruito in acciaio inox ed i taglienti saldobrasati, in lega antiusura HSS. HOBART system plates and Bimetallic knives are the ideal solution for demanding users. Plates are made in D2 steel ensures maximum cutting precision and long life. They are available size 22-32-42 (52) hub style and hubless. Knife body is made in stainless steel and braze welded inserts are made in hard-wearing alloy.
Codice - Item foro mm hole mm
mod. 22 11 mm type 22 11 mm
mod. 32 11 mm type 32 11 mm
3
2741/4147
3,5
2741/4148
4,5
2730/015
6
2741/415
2741/4149
2741/416
2741/4150
8
2741/417
12
2741/420
Codice - Item mod. type
coltello bimetallico bimetallic knife
22
2705/0022
32
2705/0032
42
2705/0042
TABELLA MISURE - MEASURES TABLE
COLTELLERIE FRARACCIO
mod. 32 13 mm type 32 13 mm
30
CUTTING ACCESSORIES made in Italy
ACCESSORI DA TAGLIO SISTEMA UNGER - UNGER SYSTEM
Le piastre ed i coltelli per tritacarne SISTEMA UNGER sono l’ideale per tritare qualsiasi tipo di carne. Le piastre modello R/70 - H/82 - A/90 - B/98 - D/114 - E/130 sono realizzate in acciaio inox mentre le piastre modelloG/160 e U/200 sono in acciaio D2. I nostri coltelli a corpo unico, con lamette intercambiabili e con anello accoppiati a due piastre garantiscono un taglio perfetto ed uniforme. UNGER SYSTEM meat mincer plates and knives are ideal for mincing all kind of meat. Plates size R/70 - H/82 A/90 - B/98 - D/114 - E/130 are made in stainless steel, plates size G/160 and U/200 are made in D2 steel. Our knives single body, with changeable blades and ring style coupled with two plates ensures perfectly uniform cutting. Codice - Item foro mm hole mm
mod. H82 (22)
mod. B98 (32)
1,5
2705/021
2,5
2705/0210
4,5
2705/018
2705/022
8
2705/024
12
2705/025
16
2705/019
20
2705/0190
mod. type
lame intercambiabili changeable blades
H82 (22)
2705/017
mod. type
corpo unico one body
B98 (32)
2705/020
Codice - Item
Codice - Item
TABELLA MISURE - MEASURES TABLE
COLTELLERIE FRARACCIO
31
CUTTING ACCESSORIES made in Italy
ACCESSORI DA TAGLIO ANELLI SEGAOSSA PER CARNE FRESCA CON OSSO BAND SAW BLADES FOR FRESH MEAT WITH BONES
DENTI TEMPERATI E SPAZIATI 6,35 mm (4TPI) ACCIAIO AL CARBONIO PRIMA QUALITÀ Questo tipo di lama professionale è indicata per tagliare carne fresca bovina, suina e ovina con presenza di Osso. È prodotta interamente in Italia in acciaio al carbonio. È consigliata per macellerie e grande distribuzione. HARDENED TEETH SKIP 6,35 mm (4TPI) TOP QUALITY CARBON STEEL These professional blades are suitable for cutting ox, pork, ovine and camel fresh meat with bones. They are whole made in Italy with top quality carbon steel. Especially appropriate for butcher shops and supermarkets.
altezza - height
Codice - Item
16 mm
2645/...(lunghezza totale in mm) 2645/...(total length in mm)
19 mm
2643/...(lunghezza totale in mm) 2643/...(total length in mm)
ANELLI SEGAOSSA PER CARNE E PESCE SURGELATI BAND SAW BLADES FOR FROZEN MEAT AND FISH DENTI TEMPERATI E SPAZIATI 8,47 mm (3TPI) ACCIAIO AL CARBONIO PRIMA QUALITÀ Questo tipo di lama professionale è indicata per tagliare carne surgelata bovina, suina, ovina e pesce. È prodotta interamente in Italia in acciaio al carbonio. È consigliata per macellerie e grande distribuzione. HARDENED TEETH SKIP 8,47 mm (3TPI) TOP QUALITY CARBON STEEL These professional blades are suitable for cutting ox, pork, ovine frozen meat and fish. They are whole made in Italy with top quality carbon steel. Especially appropriate for butcher shops and supermarkets.
altezza - height 19 mm
COLTELLERIE FRARACCIO
32
Codice - Item 2648/...(lunghezza totale in mm) 2648/...(total length in mm)
CUTTING ACCESSORIES made in Italy
ACCESSORI DA TAGLIO Ganci ad “S” inox “S” shape hooks stainless steel mm mm
codice item
mm mm
codice item
mm mm
codice item
60x3
2761
140x6
2768
220x9
2773/100
80x3
2762
160x6
2769
220x10
2774
80x4
2763
180x6
2770
250x12
2775
100x4
2764
180x7
2771
300x12
2775/100
100x5
2765
180x8
2772
500x12
2776
120x5
2766
200x9
2773
600x6
2776/050
140x5
2767
200x10
2773/050
Ganci per prosciutto inox Ham hooks stainless steel
Ganci ad ancora inox Anchor hooks stainless steel
mm mm
codice item
mm mm
codice item
160x6
2782
120x5
2809
180x6
2783
120x6
2809/100
180x7
2784
130x7
2811
Ganci girevoli inox Spinning hooks stainless steel
Ganci doppio sondo inox Double joint hooks stainless steel mm mm
codice item
220x6
2785
260x7
2786
300x12
2787
Ganci girevoli quattro prese inox Spinning hooks with four taken
mm mm
codice item
210x9
2788
220x9
2789
240x10
2790
260x10
2792/100
270x12
2793
280x12
2793/100
300x12
2793/200
Ganci quattro prese inox Hooks with four taken
mm mm
codice item
mm mm
codice item
300x8
2842
180x6
2814/500
320x6
2841/500
240x6
2814/600
tanti altri modelli disponibili a richiesta - many other models available on request
COLTELLERIE FRARACCIO
33
COLTELLERIE FRARACCIO FROSOLONE (IS) - ITALY Phone +39 0874 899 919 - Fax +39 0874 890 281 email info@fraraccio.it - www.fraraccioknife.com