uniandes
UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
MAESTRÍA EN INFORMÁTICA EMPRESARIAL
E-BUSINESS
TEMA: PLAN DENEGOCIO PARA PANADERIA
AUTOR: ING. FREDY MAURICIO MONTALVAN MONTALVAN
TUTOR: MGS. GUSTAVO EDUARDO FERNANDEZ VILLACRÉS
NIVEL: TRES
SANTO DOMINGO – ECUADOR 2015
PLAN DE NEGOCIO PARA PANADERIA 1- Proyecto y Objetivos
A.- La Idea. La panadería, se proyecta como una industria panificadora para cubrir las necesidades de pan de batalla y otros productos derivados de la harina de trigo para la zona de la Universidad Católica. B.- ¿Por qué? El pan de batalla y los productos derivados de la harina, debido a la crisis económica, al alza general de precios, seguirá siendo un producto con una demanda creciente. C. Misión. Nuestra misión es proveer pan, pan especial de alta calidad y salteñas. Y ser la mejor panederia de Santo Domingo. D. Objetivos. Ser la panadería líder de la zona de Santo Domingo y alrededores Elaborar cada día 3 qq de harina durante el primer año Elaborar cada día 6 qq de harina durante el segundo año. Para pan de batalla y especial
2- Producto y Mercado A.- Producto: Visión general. El pan de batalla es el alimento de primera necesidad en la canasta familiar del cochabambino en general y del vecino de Santo Domingo en particular, básicamente para la hora del desayuno. El pan especial por los estudios realizados en la zona, tiene consumo importante por las tardes. B.- El cliente. Los potenciales clientes son: Los hogares de la zona. Los estudiantes y universitarios de la zona Las amas de casa C.- El Mercado Potencial. Los consumidores de los alrededores que pasan por la Avenida principal
Los estudiantes de Colegios y escuelas de la zona Las tientas barriales de la zona y alrededores. 3- Competitividad A.- Competencia. Panadería Artesanal Panadería Pionono b. Principales competidores. Panadería Pionono Panadería Artesanal C.- Análisis comparativo. (Compara los principales competidores, reflejando sus puntos débiles y fuertes).
D.-Competitividad. (Cuadro comparativo sobre los puntos más débiles de tu competencia en relación a tu negocio). EMPRESA Panaderia Pionono
Panaderia Artesanal
LA COMPETENCIA NOSOTROS Produce pan de batalla en baja Alta importancia a la producción de escala pan de batalla Captamos clientes que val al norte y Capta clientes que van al norte vienen del oeste Contamos con camioneta para No tiene moviles de distribución distribucion Tecnologia antigua, produccion limitada Tecnologia de punta Camioneta antigua para de Camioneta a gas nueva para de distribución distribución Venta movil en bicicarros
4- Plan de Marketing A.- F.O.D.A. (Describe tus Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas).
B. Política de Producto, Política de Servicio y Atención al cliente. El pan de batalla y los panes especiales estarán en mostradores de aluminio y vidrio. Se hará entrega del pan de batalla y especial a las tiendas de barrio a primera hora de la mañana y a las cuatro de la tarde. Las salteñas se venderan en el área de salteñería de la empresa, ofreciendo gaseosas y refrescos. Adicionalmente se instalaran cuatro puestos moviles de venta para ubicarlos estratégicamente a la salida de los colegios C.-Política de Precios, promociones y descuentos. El precio del pan de batalla sera de 0,10 centavos. El especial de 0.15 cts y otros con harinas especiales 0,25. El pan de molde de harina blanca en 0,30 el Integral 0,10. A las panaderias fuera del vendaje por cada 15 de compra se les bonificara con dos panes. D.-Publicidad. Volantes Pasacalles Radio
5- Plan de Ventas A.-Estrategia de Ventas.
Ventas en el local de la Panadería-Pionono Ventas en camión repartidor a las panaderías. Ventas en carritos con comisionistas B.- La Fuerza de Ventas (o Equipo de Ventas). Jefe de Ventas Vendedoras Chofer vendedor Comisionistas de carritos C. Condiciones de Venta. Por la naturaleza del producto, las ventas son al contado.