STAATSMINISTERIUM FÜR ENERGIE, KLIMASCHUTZ, UMWELT UND LANDWIRTSCHAFT
Údaje k zemědělství a potravinářství 2023 v zrcadle faktů
Jednotka
Sasko
Německo
1.000 ha 1.000 ha % 1.000 ha % 1.000 ha %
1.845 992 54 494 27 44 2
35.760 18.021 50 10.680 30 823 2
v tisících počet v tisících v tisících
4.086 221 2.072 25
84.359 236 44.570 555
%
100 12 3 6 88 9 79 26 53
100 2 0,4 1 98 11 87 38 49
počet
5.745 220 1.217 1.103 1.022 644 577 495 248 219
262.776 21.487 44.766 52.568 61.065 44.737 24.897 9.355 2.423 1.478
Rozloha a obyvatelstvo Plocha podle skutečného způsobu užívání 1) celková plocha plocha zemědělské půdy podíl na rozloze spolkové země plocha lesní půdy podíl na rozloze spolkové země vodní plochy podíl na rozloze spolkové země Obyvatelstvo obyvatelstvo celkem obyvatelé na km2 rozlohy Výdělečně činné osoby celkem výdělečně činné osoby v zemědělství, lesnictví, rybářství
Struktura zemědělských podniků Právní forma 2) všechny zemědělské podniky z toho právnické osoby z toho registrovaná družstva spol. s r.o. z toho fyzické osoby z toho osobní společnosti z toho jednotliví podnikatelé – fyz. osoby z toho jako hlavni pracovní činnost jako vedlejší pracovní činnost Podniky podle velikosti 2) zemědělské podniky celkem podniky do 5 ha zemědělské půdy podniky od 5 do 10 ha zemědělské půdy podniky od 10 do 20 ha zemědělské půdy podniky od 20 do 50 ha zemědělské půdy podniky od 50 do 100 ha zemědělské půdy podniky od 100 do 200 ha zemědělské půdy podniky od 200 do 500 ha zemědělské půdy podniky od 500 do 1000 ha zemědělské půdy podniky s 1.000 ha zemědělské půdy a více
1) Ke dni: 31.12.2022 2) Sasko: Podpora zemědělství 2022, Německo: Struktura zemědělství 2020
Jednotka
Sasko
Německo
1.000 ha 1.000 ha % 1.000 ha % 1.000 ha 1.000 ha %
897 190 21 702 78 30 303 68
16.595 4.733 29 11.657 70 373 5.126 60
1.000 ha
386 196 115 14 28 17 21 6 16 113 106 6 16 122 80
6.113 2.981 1.583 160 589 457 666 266 396 1.190 1.088 86 288 2.771 2.028
1.000 ha počet
87 958
1.860 36.912
Využití půdy zemědělská půda ( LF ) trvalé travní porosty podíl na LF orná půda podíl na LF ladem ležící půda nezvýhodněné oblasti 3) podíl pronájmu LF na celkové rozloze LF Využití orné půdy obiloviny celkem z toho pšenice ječmen oves žito kukuřice na zrno, CCM okopaniny toho brambory cukrová řepa olejniny, včetně nepotravinových toho řepa a brukev slunečnice na semena luštěniny krmné plodiny z toho kukuřice na zeleno a silážní kukuřice Ekologické zemědělství 4) obhospodařovaná plocha podniky
3) Dotovaná plocha v rámci vyrovnávacího příspěvku podle reportingu zemědělských dotací (GAK) ministerstva výživy a zemědělství (BMEL) 4) S asko, Německo: Hlášení kontrolních míst podle nařízení (ES) 834/2007 ve spojení s nařízením (ES) 889/2008 ke dni 31.12.2022
Jednotka
Sasko
Německo
dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t dt/ha 1.000 t
66 2.530 68 1.333 70 801 40 57 49 137 74 122 35 371 324 181 694 1.076 293 2.348
71 43.479 76 22.587 71 11.207 47 755 53 3.132 84 3.837 40 4.295 401 10.683 712 28.201 361 73.207
1.000 ha 1.000 t 1.000 ha
3 32 0,03
131 4.057 1
1.000 t
5
198
Ovocnářství (pro tržní prodej) pěstební plocha sklizeň
1.000 ha 1.000 t
4 83
66 1.342
Vinařství sklizňová plocha vinic výnos vinného moštu sklizeň vinného moštu
1.000 ha hl/ha 1.000 hl
0,53 49 26
101 90 9.053
Kaprové rybníkářství užitková plocha rybníků podniky produkce stolních kaprů
1.000 ha počet t
8 128 1.458
24 1.416 4.131
Výnosy a sklizená množství Orná půda obiloviny celkem (včetně kukuřice na zrno, CCM) z toho pšenice ječmen oves žito kukuřice na zrno, CCM řepka a brukev (včetně nepotravinové) brambory cukrová řepa silážní kukuřice
Zelinářství (zelenina na prodej) polní pěstební plocha polní sklizeň pěstební plocha ve sklenících a fóliovnících sklizeň ve sklenících a fóliovnících
Zdroje: ❘ Německý statistický spolkový úřad ❘ pracovní skupina Národohospodářský souhrnný propočet pro spolkové země ❘ Spolkové ministerstvo zemědělství a výživy ❘ Spolkový ústav pro zemědělství a výživu ❘ Zemský statistický úřad Svobodného státu Sasko ❘ Saský zemský úřad životního prostředí, zemědělství a geologie ❘ Saský zemský kontrolní svaz, zapsané sdružení
Pokud není označeno jinak, pocházejí údaje z roku 2022 Čísla s označením * jsou předběžné údaje.
Sasko
Německo
435 169 499 131 53 62 5.188 11
10.997 3.810 21.330 9.708 1.410 1.508 159.118 454
1.000 t kg/rok
1.951 10.061
37.099 8.499
mil. kusů kusů/rok
931 309
13.224 300
1.000 kusů kg kg 1.000 kusů kg
20 386 294 210 96
2.726 nedoloženo 351 47.048 96
1.000 t
25 5 20
5.490 985 4.481
Jednotka
Stavy hospodářských zvířat 5) skot celkem z toho dojnice prasata celkem z toho prasata na žír prasata na chov ovce slepice celkem lichokopytníci (koně, osli, muli aj. v zemědělských podnicích)
1.000 kusů
Výsledky živočišné výroby Dodávka mléka * dodávky mléka celkem produkce mléka na dojnici podle produkční zkoušky 6) Produkce vajec* vyprodukovaná vejce snůška na nosnici
Porážky na jatkách 7) Jatečná zvířata* skot průměrná jateční hmotnost býků průměrná jateční hmotnost krav prasata průměrná jateční hmotnost Produkce jatečního masa 8)* porážky celkem z toho hovězí dobytek a telátka prasata
Rozvoj ekologického zemědělství ekologická plocha
ekofarmy
900
80.000
800
70.000
700
60.000
600
50.000
500
40.000
400
30.000
300
20.000
200
10.000
100
0 2021
Zdroj: Saský zemský úřad životního prostředí, zemědělství a geologie, reporting kontrolních míst, Stav: 08/2023
2022
2019
2020
2017
2018
2015
2016
2014
2013
2011
2012
2010
2009
2007
2008
2005
2006
2004
0
ekofarmy
1.000
90.000 ekologické plochy v ha
100.000
Sasko
Německo
333 84 165
5.635 1.484 2.445
počet
19 9 4 16 25
253 215 122 298 558
počet
21.435
642.408
6.822 898 794
195.044 47.064 19.950
576 3.441 126 167 865
12.587 37.312 8.431 14.576 23.529
14,6 5,5
24,03 14,45
Jednotka
Struktura potravinářských podniků, obrat a podíl exportu 9) Podniky * potraviny a krmiva z toho porážka a zpracování masa pekárenská výroba (bez trvanlivého pečiva) zpracování ovoce a zeleniny zpracování mléka (bez zmrzliny) mlýny a mlýnská zařízení výroba krmiv výroba nápojů Pracovníci v potravinářství Celkový obrat* potraviny a krmiva z toho porážka zvířat a zpracování masa pekárenská výroba (bez trvanlivého pečiva) zpracování ovoce a zeleniny zpracování mléka (bez zmrzliny) 10) mlýny a mlýnská zařízení výroba krmiv výroba nápojů
mil. euro
Podíl exportu* potraviny a krmiva výroba nápojů
%
Rozvoj ekologických podniků, které zajišťují zpracování, obchod, skladování, dovoz a produkce krmiv včetně zpracování na ekofarmě Zemědělské podniky na zpracování, skladování, dovoz a výrobu krmiv Ekofarmy s vlastním zpracováním 700 600
počet
500 400 300 200 100
Zdroj: S aský zemský úřad životního prostředí, zemědělství a geologie, reporting kontrolních míst; Stav: 08/2023
2021
2022
2019
2020
2017
2018
2015
2016
2014
2013
2011
2012
2010
2009
2007
2008
2005
2006
2004
0
Sasko
Německo
1.960 491
91.325 7.047
233 32 140
5.921 9.885 7.875
13 19
1.493 887
72 139 47 155 95 126 7 3 2 2
6.250 3.841 1.155 1.973 2.718 3.305 1.412 2.112 908 256
nedoloženo 1.000 t nedoloženo nedoloženo
4.103 2.462 2.639
1.000 t
nedoloženo nedoloženo
9.016 7.876
1.000 t
372 232 80 441
20.053 11.102 5.531 23.910
1.000 t nedoloženo
12.681
Jednotka
Potravinářský export podle statistiky zahraničního obchodu 11) Export celkem * potravinářství celkem z toho m léko a mléčné výrobky (bez sýrů a másla) sýr maso a masné výrobky pekárenské výrobky, vč. výrobky z obilovin skořápkové a suché plody zpracovaná zelenina a konzervy kakao a kakaové výrobky rostlinné oleje a tuky pivo destiláty tabák a tabákové výrobky cukrová řepa a výrobky z cukru brambory a výrobky z brambor pšenice ječmen kukuřice
mil. euro
Vyprodukovaná a zpracovaná množství Zpracování mléka 12)* výroba konzumního mléka výroba dalších mléčných výrobků 13) výroba sýra Mlynárenství* celkem umleto z toho z měkké pšenice Výroba krmných směsí 14)* zpracováno celkem z toho z obilovin z toho z pokrutin krmné směsi celkem Zpracování tuků* zpracování olejných semen a plodů
5) skot, prasata, ovce: k dni 03.11.2022, slepice, lichokopytníci: ke dni 01.03.2020 6) zdroj: BLE 7) zvířata s tuzemským i zahraničním původem 8) jateční hmotnost podle 1. Prováděcího nařízení Zákona pro maso a masné výrobky, s odečtením hmotnostní ztráty chlazením, včetně ovčího, kozího a koňského masa, vnitřnosti jakož i odhadnuté domácí zabíjačky skopového masa 9) podniky s 20 a více zaměstnanci 10) Sasko: podniky s 50 a více zaměstnanci 11) včetně nezpracovaných zemědělských výrobků 12) konzumní mléko: vč. mlék v obalech více než 2 kg 13) kysané výrobky, kefíry, jogurty a směsné mléčné výrobky 14) hospodářský rok 21/22
Vydalo: Saské státní ministerstvo energie, ochrany klimatu, životního prostředí a zemědělství (SMEKUL) P.O. Box 10 05 10, 01075 Dresden kontaktní telefon pro občany: 0351 564-20500 E-Mail: info@smekul.sachsen.de www.smekul.sachsen.de Tato tiskovina byla kofinancována z daňových prostředků na základě státního rozpočtu, schváleného poslanci Saské sněmovny. Redakce: SMEKUL; Zemský úřad životního prostředí, zemědělství a geologie (LfULG) Úprava: genese Werbeagentur GmbH Foto: Katrin Müller von Berneck Redakční uzávěrka: 5. září 2023 Odběr: Tuto tiskovinu je možné zdarma obdržet na adrese Zentraler Broschürenversand der Sächsischen Staatsregierung Hammerweg 30, 01127 Dresden Telefon: +49 351 2103671 Telefax: +49 351 2103681 E-Mail: publikationen@sachsen.de www.publikationen.sachsen.de Pokyn pro distribuci: Tuto informační brožuru vydává Saská státní vláda v rámci svých ústavních povinností z oblastí poskytováni informací veřejnosti. Tento materiál nesmí být po dobu šesti měsíců před volbami použit stranami ani jejich kandidáty či pomocníky k předvolební agitaci. To platí pro všechny volby. www.landwirtschaft.sachsen.de