fresca magazin
hello
2
Drága Olvasó! Nagy öröm számunkra, hogy újra köszönthetünk Benneteket! Az első téli lapszám után, most hozunk egy következőt, melyben próbálunk ráhangolódni arra - sőt ösztökélni magunkat és mindenki mást -, hogy tartsunk ki, mert hamarosan vége lesz a télnek! Még tart a hűvös idő, de a nappalok érezhetően hosszabbak és hosszabbak. Ilyenkor jó összejönni baráti találkozókra, bulikra, eszem-iszom partykra. Így, a sokszor szomorkás télutón jól esik felfrissülni több féle síkon addig is, amíg virágba borulnak a fák! Ez inspirált minket, amikor összeraktuk a 2. Fresca oldalait. Merüljetek el benne! Jó szórakozást!
A FRESCA csapata 3
Fresca csapat aDorján Éva jelenleg enterior
stylistként dolgozik különböző síkmédiáknál. A MOME-n végzett, textiltervező iparművészként. Megrendelésre tervez és készít egyedi lakástextileket - Dorjan név alatt - melyeket színben és megjelenésben kézi szitanyomással tud igazítani a kívánalmakhoz. Két gyermek édesanyja.
Szép Éva
rajong a filmekért. Járt a MOME animáció szakára, végül mégis a lakásdekorációnál és a textileknél kötött ki. Evuska márkanéven tervez egyedi filcpárnákat, és kisszériás szitanyomott darabokat, melyeken saját grafikáit láthatjuk. Filcből és gyapjúból kölönféle robotokat készít, valamint kézzel festett juharfa ékszereket. E mellett enterior design anyagokban asszisztenskedik.
Miklya éva táskák tervezésével és
kivitelezésével foglalkozik. Mint minden nőt, természetesen őt is mindig vonzották a szép táskák, de 2009-ben úgy gondolta, hogy ő is létre tud olyat hozni, ami praktikus, jó és egyedi is egyben. Ekkor kezdett el kísérletezni különböző anyagokkal és táskatípusokkal, és a kísérletezések eredményeképpen jött létre a TasiTasi bags, melynek sorsát azóta is igazgatja
4
Tartalom Dekor........................................................6 Tipp..........................................................34 Interjú...............................................38 Bazár...................................................46 Zoom.....................................................48 " Pempo....................................................56 Ízek...........................................................66 Snitt......................................................80 Apropó..............................................84 Szívünk csücske.............88 Valahol..........................................92 Édes..........................................................96
5
Frescadekor
Az északi sarkkörtől délre A Muuto lakberendezési tárgyai egy teljesen új perspektívával szeretnék tágítani a tradicionális skandináv tárgykultúrát. A legragyogóbb skandináv design tehetségeit gyűjtötték maguk köré és adták meg számukra azt a szabadságot, hogy személyes történeteiket, benyomásaikat szőjék bele mindennapi használati tárgyainkba. Letisztult formáik, légies pasztelljeik közé rejtett domináns színeik számunkra is új perspektívákat nyitottak.
6
www.muuto.com
7
www.muuto.com
8
9
www.muuto.com
10
www.muuto.com
11
www.muuto.com
12
www.muuto.com
13
www.muuto.com
14
www.muuto.com
15
www.muuto.com
16
Még több információ a márkáról és a tervezőkről a www.muuto.com oldalon. A www.muuto.com/shops/online fül alatt rengeteg webshopot találhattok, ahonnan Magyarországra is rendelhettek Muuto termékeket.
Hozzánk legközelebb, Bécsben, a Skandinavian design House-ban nézhetitek meg élőben a Muuto lakberendezési tárgyait.
www.muuto.com
17
18
Lehet retro, lehet neo, lehet hangos, lehet csendes… mindenesetre az biztos, hogy a mai klaviatúráinkon megszületett néma mondatok között szükséges és fontos a baráti együttlét. Legyen az koktéllal, tánccal, filmnézéssel vagy egy hosszú beszélgetéssel.
19
20
" 22
23
24
25
26
27
28
29
Balerina cipล : LoveBug Vintage Pรกrna: Evuska
30
31
32
33
Frescatipp
Az egyik jól ismert hajtogatós játék, kellőképpen felnagyítva és keményebb kartonból hajtogatva remek tárolót tud nyújtani a rágcsálnivalóknak.
34
35
Ă?gy hajtogasd: 1.
4.
36
2.
3.
5.
37
Frescainterjú
Kiskörúttól a New York Times-ig Interjú Kovács Lehel il usztrátorral
38
Melyik illusztrációdhoz tudod kötni, azt a pillanatot, amikor eldöntötted, hogy ezzel szeretnél foglalkozni? Vagy ez mindig is egyértelmű volt számodra? Ez egy hosszabb folyamat volt. Sokáig alkalmazott grafikusként dolgoztam, de több kreatív szabadságra vágytam és így közeledtem az illusztrációk felé. Egy ilyen meghatározó pillanat az volt, hogy még 2008-ban beválasztották az „i need a vacation” cimű munkámat az “american illustration” évkönyvbe. Ez szinte hihetetlen volt számomra, hisz olyanok zsűrizték a munkákat, mint Paul Buckley, aki a Penguin kiadó kreatív igazgatója, vagy Brian Rea, aki akkoriban a NY Times művészeti vezetője volt. Szóval ez elég nagy lökést adott. Ennek köszönhetően abban az évben megtalált pár megrendelő, ami nagy segítség volt hisz alig fél éve kezdtem el a szabadúszást.
megsárgult papírokat, könyvlapokat, sokszor próbálom ezeknek a faktúráját beépíteni a munkáimba. Melyik sorozatodat szereted rajzolni a legjobban és miért? Szeretek épületeket rajzolni, ezért talán a stadionos és a street view sorozat. Ez utóbbi abból áll, hogy olyan utcaképeket rajzoltam meg, amiket véletlenszerűen választottam ki a street view segítségével. Ez azért is izgi volt, mert nagyjából akkor jelent meg ez a funkció a google maps-en és vicces volt virtuálisan turistáskodni. Milyen környezetben szeretsz dolgozni? Van esetleg műhelyed vagy otthon készülnek el az illusztrációk? Most megint otthonról dolgozom, terveim szerint csak átmenetileg.
A munkáid legnagyobb része retrospektív hangulatot áraszt. Miért ösztönöz Téged ennyire ez a korszak? Mert már öreg vagyok? (nevet) Lehet, hogy picit retrós, de próbálom modern köntösben tálalni. Nagy hatással voltak vagy vannak rám a régi 60-as, 70-es évekbeli poszterek, a minimalista, ofszetszerű színhasználatukkal. Szeretem az olasz, a lengyel dizájnt. Ezek mind befolyásolják valamilyen szinten a munkáimat. És imádom a régi
39
Sokáig volt egy stúdió, amit közösen használtunk pár festő illetve grafikus ismerősömmel. Kinek az elismerésére, dicséretére vagy a legbüszkébb? Nagyon jól esik, ha régi tanárokkal találkozom és dicsérik a munkáimat. Például Szőnyei György, aki az egyik legkiválóbb magyar tipográfus, és akivel mindig jókat lehet beszélgetni a szakmáról. Rengeteg neves külföldi magazinban jelentek meg alkotásaid. Melyik megjelenésre vagy a legbüszkébb? Talán az amerikai kiadványokban, a New York Times-ban, a Rolling Stone-ban vagy a San Francisco
40
Chronicle-ban megjelent rajzaimra. Bár az amerikai piac hatalmas és nagyon sok magazin vagy újság használ illusztrációkat, de a konkurencia is sokkal nagyobb, főleg európaiként nehéz szem előtt lenni és belekerülni ebbe a körbe. Szóval kis szerencse is kell, hogy ilyen kiadványok felfigyeljenek rád. De nagyon örömteli az is, amikor itthonról keresnek meg. Hogyan találnak meg Téged ezek a magazinok? Szükség van reklámra? Ha, igen akkor ebben van segítséged vagy ezt is Magad csinálod? Hát igen, nagyon sok reklámra van szükség. Sajnos a szabadúszással együtt jár az, hogy sok energiát kell fektetni az önpromócióra.
41 41
42
De vannak olyan időszakok, amikor ez magától megy, és egyik megrendelés hozza a másikat. Több interjúban is megkérdezték már Tőled, hogy mi lenne Neked az álommunka, mit illusztrálnál legszívesebben. A válaszaidból kiderül, hogy ez az álom változik a számodra (Obama plakát és a Rolling Stones Album). Mostani gondolkodásoddal mi lenne az a munka, amit habozás nélkül elvállalnál? Szívesen készítenék több könyvillusztrációt. Eddig kevés megkeresésem volt erről a területről, mostanában próbálok ebben az irányba mozogni. Mostanában min dolgozol? A Zeneakadémiának vannak úgynevezett egyestés előadásai, és az ezekhez készült programfüzet borítóját én rajzolom. Most februárban is lesz pár ilyen előadás. Mikor és hol láthatjuk legközelebb a munkáidat? Hamarosan frissül majd a weblapom, sok új képpel. www.kolehel.com www.facebook.com/ LehelKovacsillustration
43 31
44
45
Frescabazรกr
Bla Bla BlaWonder lab blablabla
Party Time Gabo Szerencses
Zwana Modular
IcipiCipล 46
Ha szeretnél magyar tervezőktől vásárolni, látogass el a wonderLAB-be!
Bigyó Művek
YaYa
DoRV
Juhász Dóra 47
Frescazoom
Zwana modular jewelry
Fot贸: Niki Bolega Photography Smink: JuliaNagy Make up
48
A természetben rejlő geometria ihlette hangsúlyos és látványos ékszerek megalkotója, Kalácska Zsana, aki a 2012-es Gombold Újra! pályázat Wamp különdíját nyerte el. „Az ékszereket gyerekkorom óta imádom, de nem elsősorban a viselésük hozott lázba, hanem inkább az, hogy hogyan készülnek. Misztikus dolgot sejtettem mögötte, amit csak a beavatottak érthetnek. Így történt, hogy zománcműves és aranyműves végzettséget szereztem, ami után egyszer csak úgy éreztem, hogy ha már megismertem a titkot, nézzük, mi jöhet még. Felvettek a MOME fémműves formatervező szakára, ami az (akkori) elnevezése ellenére egyáltalán nem csak a fémművességről szólt, sőt! Mindenféle anyaggal dolgoztunk, ennek köszönhetően rájöttem, hogy a kulcs nem a matériában, hanem a tervezői gondolkodásban rejlik. 2009-ben szereztem diplomát modulokból felépülő kiegészítő kollekcióval. Mindaz, amit most csinálok, ebből nőtte ki magát. Szintén ebben az évben megszületett a kisfiam, aki átvette a főszerepet az életemben és hosszú időre mellékvágányra állította az alkotó munkát. A visszatérést a Gombold Újra! Divat a magyar! 2012
Kalácska Zsana
49
hozta el, kiegészítő kategóriában tulipános kollekciómmal elnyertem a WAMP különdíját. Egy korábban felfedezett saját technikát használtam hozzá, ami azóta pangolin (tobzoska) néven vált ismertté. Az anyaghasználatot a technika határozta meg, így történt, hogy fém helyett bőrrel, textillel és hasonló karakterű anyagokkal kezdtem dolgozni. A pályázat után sorban jöttek a felkérések, ismeretségek alakultak, lehetőségek nyíltak. Létrehoztam a Zwana modular jewelry márkát, ami azóta - nagy örömömre - egyre szélesebb körben ismert. A kortárs ékszertervezéstől a divatékszerek felé kanyarodott a pályám, amit nem bánok, mert
38 50
sokkal közelebb érzem magamhoz ezt a területet. Sokféle ékszert készítek, mégis van egy jellemző, felismerhető karakterük. Hangsúlyos, látványos darabok, nagy méretben gondolkodom és törekszem rá, hogy a saját, egyedi vonásaimat minden esetben megőrizzem. Az elsődleges inspirációforrásom a természet geometriája. Szabályszerűségeket feszegetek, amik ott rejtőznek minden organikus dolog mélyén, az ékszereim ezekre analógiák. Szeretek különleges anyagokat használni. Decemberben Bozsik Szilvivel (EOSinE) készítettünk egy közös kapszula kollekciót ‚RISE’ címmel, amihez az ő kézi nyomású felületeit és a Zwana ékszerek
Fotó: Niki Bolega Photography Smink: JuliaNagy Make up
legkedveltebb formáit használtuk. A végeredmény nagyon látványos lett, de nagy sikere volt pl. a szőrmével kombinált nyakékeimnek is. Általában stílusos, öntudatos hölgyek választanak Zwana ékszert, akik nyitottak az újszerű dolgokra és bátran vállalják önmagukat. Jelenleg három üzletben kaphatók a termékeim, ezek a wonderLAB, a Lánchíd 17 Design Showroom és az 1975 Fashion Showroom, emellett időnként design vásárokon is meg lehet találni.”
www.facebook.com/Zwana. modular.jewelry
39 51
Frescazoom Frescapempรถ
40
NON+ EGYSZERŰ. LETISZTULT. SPONTÁN. Kiss Sarolta tervezőgrafikus-lakberendező divatmárkájának legfőbb jellemvonása, hogy nincs díszítés, semmi plusz, ezért NON+. A ruhák legtöbbjét egy-egy grafikai elem, idézet díszíti. A kollekciók darabjai egy téma, egy hangulat köré szerveződnek, a grafikák pedig mindezt szolidan hangsúlyozzák.
41
Boros körteleves fenyőmag A NON+ ruhák limitált darabszámban készülnek. Az egyedi darabokat kiváló minőségű anyagokból kézzel szabják-varrják. A mintákban és a ruhák fazonjában egyaránt tükröződik a letisztultság és a kreativitás. Fontos szempont a hordhatóság, a lezserség, a stílusbeli merészség. „A kevesebb több”
54
gos márványsajtmorzsákkal
Kiss Sarolta
“Mi a NON+ küldetése? Legyenek önmaguk, fesztelenül, szabadon. Érezzék jól és kényelmesen magukat a bőrükben. Ha ez megvalósul, akkor a NON+ beteljesíti küldetését és valóban részesévé válik viselője életének. Ez a maximum, amit kívánhatok. A NON+ név a ruhák jellegéből adódott, mivel mind anyaguk, mind pedig szabásvonaluk tekintetében nagyon tiszták és egyszerűek. Nincs rajtuk díszítés, semmi plusz, ezért NON+. A kevesebb néha több. Pont ez az egyszerűség az, ami teret enged viselője személyiségének, ami így szabadon, korlátok nélkül kibontakozhat a ruhán keresztül. A kollekciók darabjai egytől egyig olyan ruhák, amiben én magam is szívesen járok. Azt szeretném, hogy egy NON+ darab megvásárlásakor a vevő ne csupán egy egyszerű ruhát tartson a kezében, hanem a szóban forgó ruhadarab és viselője között már az első pillanatban kialakuljon egy sajátos, személyes kapcsolat.”
www.nonplusz.hu www.facebook.com/nonplusz
55
frescapempรถ
56
Arcra fel! A hideg évaszakokban sok megpróbáltatásnak van kitéve az arcbőrünk, tél végére már igazán szüksége van a felfrissülésre. Íme néhány tipp az otthon elkészétíthető arcmaszkokra!
57
Modell: Szosznyรกk Dominika
58
Kékalgás pakolás a bársonyos bőrért Hozzávalók (4 személyre):
● egy tojás sárgája ● késhegynyi kékalga por ● egy ek. méz Jó alaposan keverjük össze és vigyük fel az arcra. Pár perc múlva mossuk le és élvezzük a végeredményt!
59
Fiatalító avokádó ● egy avokádó ● két tk. tej Az összepépesített avokádóhoz adjunk tejet és kenjük fel az arcunkra, 10 perc után mossuk le és máris érezhetjük az avokádó jótékony hatását!
60
Modell: Maklรกry Eszter
61
62 62
Ünnepi citrustorta
Vitaminos uborkás
Hozzávalók: (8 szelethez)
● fél uborka ● két tk. natúr joghurt A lereszelt uborkához öntsünk egy kis joghurtot, majd jól dolgozzuk össze és vigyük fel az arcunkra, 20 perc után lemoshatjuk a vitamindús pakolásunkat.
Jól elkeverjük a lisztet, a szódabikarbónát és a kakaóport, majd hozzáadjuk a vizet és a narancslevet. A tojást habosra keverjük a cukorral, összekeverjük őket, majd a joghurt hozzáadásával laza mozdulatokkal befejezzük a teljes tésztánkat. 26 cm-es kerek sütőformában 180C-on sütjük. Hagyjuk hűlni. Elkeverjük a sajtkrémet a porcukorral, a citromlével és a citromhéjjal. A tejszínt kemény habbá verjük, majd könnyedén homogén krémmé keverjük őket. Lehűtjük min.1 órán át. A tortalapot 3 részre vágjuk, itt-ott megspricceljük citromlével, megkenjük a töltelékkel, amiből keveset hagyunk a tortánk külső részére is! Összeillesztjük a rétgeket. Bekenjük a maradék krémmel a teljes tortát. Kinyújtjuk a marcipánunkat (Porcukrot hintsünk alá, hogy ne tapadjon le!) Rászabjuk a tortánkra. Mi zöld ételfestékkel szineztünk meg egy kis marcipánt, így szabtunk fenyőfát a közepére. Hóesés gyanánt finoman nyomkodjuk tele apró dekorcukorkákkal! Alaposan hűtsük le! Közvetlen tálalás előtt díszítsük egy szaténszalaggal!
63 63
CSokis hidratálás ● 90%-os étcsokoládé ● két ek. méz ● két deci tej Olvasszuk fel a csokit, adjuk hozzát a tejet és a mézet. Várjunk míg kihűl és kenjük fel az arcunkra. 15 perc után le is moshatjuk.
64
65
Frescaízek
Egészséges
A házibulikra érdemes olyan könnyen és gyorsan összeállítható ételeket feltálalni, amik nem kerülnek vagyonokba, nem kell feltétlen leülni melléjük, amikor fogyasztásra kerülnek. Az sem árt, ha azonos alapanyagból, különböző dolgok tudnak megszületni, így nem kell 100 dolgot venni a piacon… ééés… jó, ha picit meghökkentő vagy szimplán szép és nincs tele “E” betűkkel.
66 66
partyfalatok
67 67
Avokádófészek Miután megmostad vágd félbe, vedd ki a magját, sózd és fűszerezd! Tedd sütőpapíros grillrácsra vagy tepsibe! Mindegyiket kend ki egy kis balzsamecettel, üss bele egy tojást, tedd a meleg sütőbe (200 C’) addig, amíg a tojások a kívánalmad szerint megszilárdulnak... Még melegen fűszerezd újra a tetejét, sóval, zúzott borókabogyóval, rózsaborssal, bazsalikommal. Megszórhatod reszelt sajttal is.
Édesen sós Kedvenc kenyeredet vágd szeletekre! Kend meg krémsajttal és szeletelj rá 1-1 vékony gerezd sózott avokádót! Kanalazz mellé egy kis ribizlilekvárt!
Dús citromos szósz Keverj ki 2 dl joghurtot egy-két ek. majonézzel és 2 citrom levével! Sózd és cukrozd picit!
70
71
Kell a kel! … avagy egy szokatlan sali… A leforrázott kelkáposztaszeleteket vágd apróra, keverd el újhagyma szeletekkel, lepirított kolbászkarikákkal, szórd meg felkarikázott mandarin és narancshússal! Locsold meg a dús citromos szósszal! Ne félj tőle! Nagyon finom!
72
73
Tekercselés Forralj sós vizet, majd dobd bele a megmosott, vastagabb ereitől megfosztott kelkáposztaleveleket! 1 perc elteltével emeld ki őket és pakolj bele sajtot, apróra vágott újhagymát, kolbászhúst vagy sonkaszeletet! Hajtogass belőlük kis zárt csomagokat és tedd a melegszendvics-sütőbe! Az így kapott tekercseket egyben és szeletekre vágva is tálalhatod. Melegen és hidegen is jó. Az előző dús citromos szósz is illik hozzá, pár apróra vágott paradicsommal megszórva.
74
Szendvics falatkák A teljeskiörlésű lisztből készült kenyereket kend meg krémsajttal, pakold meg bébispenóttal, avokádó kockákkal, fetasajttal, héjuktól megfosztott kolbászkarikákkal. Így rakj össze 3 emeletet. Tedd melegszendvics-sütőbe, majd a ropogósra sült szeleteket vágd 4 felé! Tűzd meg olajbogyókkal díszített fogpiszkálókkal!
75
Lassan hét éve, hogy üvegékszerkészítéssel foglalkozom, hobbiként indult, aztán másodállás lett és szép lassan nőtte ki magát főállássá. Egy ponton döntenem kellett, hogy maradok a korábbi állásomnál, vagy ezt folytatom tovább. Az ékszerkészítés mellett döntöttem. Ekkoriban álltunk épp költözés előtt is, ezért olyan lakást kerestünk, amiben ki tudok alakítani egy műhelyszobát is. Imádtam az otthoni műhelyem, de rá kellett jöjjek, hogy az otthonról dolgozás nem nekem való, így egy idő után elkezdett bennem érni, hogy jó lenne egy külön kis hely, akár másokkal megosztva. Persze kicsit tartottam is attól, hogy ha nem csak a sajátom, akkor a különböző igényeket, elképzeléseket hogyan tudjuk majd összeegyeztetni. Mikor Konda Brigivel, akivel a boltműhelyt közösen haszáljuk megismerkedtem, rögtön kiderült, hogy
76
Cékla chips Hámozd meg a nyers céklát, gyaluld le, majd sorold sütőpapírra az így kapott karikákat! Sózd meg tengeri sóval és tedd a 160 C fokra előmelegített sütőbe. maga kis funkciója, így a munka is a bolt berendezésével, külalakjával nem lesz gond, mindenben Kb.szinte 10 perc alatt el is könnyebb készül. és gördülékenyebb és én is összeszedettebnek érzem magam tőle. egyezett az elképzelésünk. A végén hagyd nyitott sütőajtónál Közösen alakítottuk ingatlanhoz tartozott még egy hűlni őket,aígyhelyet, lesznekAz igazán választottuk ki ropogósak! a színeket, a pici üzlethelyiség, ezt szeptembertől 5 céklafejből bútortokat pedig igyekeztünk minél Tomas Opitz fotós használja, szuper már jelentős chips jobban összehangolni. Sokmindent fotógaléria formájban. mennyiséget állíthatsz elő. mi magunk festettunk, fúrtunk, faragtunk. A falakat itt-ott Brigi munkái díszitik, amik szerintem szuper összehangban vannak az ékszereimmel. Nagyon szuper ide reggelente megérkezni, minden egyes alkalommal tudok örülni annak, hogy egy kis sajt munkahelyet alakítottam ki magamnak. Minden egy helyen van, minden saroknak meg van a
Én egyelőre fixen kedd-szerdacsütörtök 11-19-ig vagyok a műhelyben. Ilyenkor lehet jönni válogatni, nézelődni, egyedi megrendeléseket egyeztetni. A karácsonyi szezon előtt sűrűbb lesz a nyitvatartás is, és különböző adventi programokat is szervezünk majd a többiekkel közösen, ahol finom zenék, italok és cupcakek várják a látogatókat. Ezen kívül az idei szezonban még két fotókiállítás megnyitójára is várjuk az
Céklás tormamártás Egy üveg reszelt tormát kikeverünk tejföllel és egy kis céklapürével. Ebbe mártogatható a cékla chips, sajtgolyók vagy bármi más falat is. Rózsaszínre festhetjük az extrudált kenyereket is céklalével, így különlegesebb hatást érhetünk el. A nedvesség hatására megpuhulnak, így száradási időt kell biztosítani vagy betehetjük a meleg sütőbe is picit őket, hogy visszakeményedjenek.
78
79
Frescasnitt
80
Masters of Sex (2013- ) Szereplők: Michael Sheen Lizzy Caplan
A Showtime új sorozata, amelyben tökéletes elegyét alkották meg eddigi kedvenceinknek, 2013 őszén startolt Amerikában. Adott egy kórház-sorozat, ahol megvannak a szokásos karakterek a szívtipró dokitól, a lelkes rezidensig, és van egy főszereplőnk, a mogorva, néha kifejezetten utálatos doktor, aki emellett mégis kiváló és keresett szakember. Mindez az 1950-es évek végének miliőjébe helyezve, amikor minden lehetségesnek tűnt, amikor kézzelfoghatóvá vált, hogy az ember még a világűrt is képes meghódítani. Adott egy tanulmány az emberi szexualitásról, amit Dr. William Masters teljes titokban végez, és amitől szinte mindenki elzárkózik, kivéve a titkárnőből előlépett kutató-asszisztensét, Virginia Johnson-t és néhány lelkes önkéntest. Ez a küldetéstudat az, ami Masters oldaláról kíséri végig a nézőt a történeten, negatív személyiségjegyei és cselekedetei ellenére is. A valós eseményeken alapuló történet, ennek a bizonyos tanulmánynak az első évét mutatja be nekünk, ahol Masters és Johnson, az akkori világot felforgató felfedezéseket tesz például a női orgazmus fiziológiájáról. Közben finoman adagolt történelmi és társadalmi háttér-információkkal adnak nekünk betekintést, hogy milyen nehéz is volt mindezt véghezvinni a szabadsággal átitatott, mindenre nyitott Amerikában, ahol mégis ferde szemmel néztek arra aki valamivel meg akarta rengetni a már jól megszokott konvenciókat.
81
Az első rúzst 5000 évvel ezelőtt, Babilon környékén készítették. A rúzs mai alakját a töltények formája inspirálta, a kicsavarható tárolást pedig 1915-ben kapta. Harmadik felvirágzása az 1950-es évekre esik, amikor Elizabeth Taylor és vérvörös ajkai meghódították Hollywoodot, nők millióit inspirálva arra, hogy nyomába lépjenek.
83
Dr. Masters tanulmánya és az amerikai űrprogram párhuzama újra és újra felbukkanó elem a sorozatban, aminek kiteljesedése a Manhigh Project, ami az amerikai űrkutatás történetének egyik legfontosabb pillanata volt. Ez a ballonos repülési program arra volt hivatott, hogy kiderítse milyen hatással van a kozmikus sugárzás az emberi szervezetre.
84
Frescaapropó
Apropó...
” Összegyujtöttünk néhány dolgot, amivel kicsit tiétek is lehet a filmbéli életérzés 84
85
86
87
Frescaszívünk csücske
A disznóvágás Korán kelés, gumicsizma, hideg, vér, perzselés, darabolás, bélmosás, kolbásztöltés, feldolgozás. Rosszul csengő szavak ezek, mégis mind-mind hozzátartoznak ahhoz az ősi rituáléhoz, amit annyira szeretünk. Szívünk csücske, a disznóvágás!
Fotó: Pósza Róbert
88
Fot贸: P贸sza R贸bert
85 89
Itt a bizonyíték, hogy régen is szerettük...
Frescavalahol
rododendron Voltunk valahol, ahol a fehér falak között színes tárgyak pulzálnak. Ahol árad be a fény és valahogy minden arra ösztökél, hogy nézelődj, vásárolj, vagy alkoss!
Fotó: Kudász Gábor Arion
92 94 90
A Rododendron nevű designgaléria az első volt az országban, ami teret nyitott a magyar tervezőknek a bemutatkozásra és megjelenésre, amely lehetőséget biztosított az akkor még szinte érintetlen hazai piaci jelenlétre. Elek Judit Katalin a Rododendron Art & Design Shop tulajdonosa, aki üzletének polcain folyamatosan helyet enged a minőségi magyar termékeknek és a vezető kortárs külföldi design márkáknak is. Érdemei nincsenek rejtve a sajtó előtt sem, hiszen többek között írt már róluk a TIME Magazin, a Budapesti Lonely Planet, a Budapest Zeitung és a Louis Vuitton Budapest Útikalauz is. A belváros szívében lévő artgalériába a turisták is
rendszeresen visszajárnak. Az egyedi nyomatoktól kezdve, a pólókon és ékszereken át, a kisebb lakberendezési kiegészítőkig számtalan karakteres terméket találhattok itt, a kortárs magyar gyermekirodalom legjaváról már nem is beszélve.
Fotó: Frenczy László
Elek Judit Katalin
95 91
RODODENDRON Art & Design Shop Budapest, 1052 Semmelweis u.19. Tel: +3670 419 5329 www.rododendronart.com
Fot贸: Elek Judit Katalin
Fotó: Kudász Gábor Arion
Fotó: Frenczy László
Frescaédes
Télvégi nyalánkságok Viki eredetileg project managerként dolgozik egy webdesign stúdióban, két éve azonban elkezdett egy gasztroblogot írni, melyben főleg desszertekkel teszi tele virtuális sütidobozát. Inspirációit a piacon frissen megjelenő gyümölcsök és azok illatai adják. Fontos számára, hogy természetes alapanyagokat, ill. ízesítőket alkalmazzon, mint ahogy az is, hogy szépségesen tálalja őket elénk.
www.facebook.com/sütidoboz
96
95
Narancsos-mentás madeleine A madeleine nagyon egyszerű és nagyon finom süti, ami különböző fűszerezéssel könnyen variálható. Frissen kívül ropog, a belseje pedig piskótásan puha, és minden falatjában érződik a menta és a narancs frissessége.
Hozzávalók: (20 darabhoz)
● 5,5 dkg vaj ● 1 ek. méz ● 1 kk. (bourbon) vaníliás cukor 1 narancs reszelt héja ● egy nagy marék friss mentalevél ● 5 dkg cukor 2 tojás ● 10 dkg liszt ● 1 tk. sütőpor só ● vaj a formák kikenéséhez
Elkészítés: 1. A friss mentaleveleket felaprítjuk, a narancsot nagyon alaposan megmossuk, és a héját lereszeljük. 2. A vajat egy teflon serpenyőben felolvasztjuk, félrevesszük a tűzről és hozzákeverjük a mézet. 3. Hozzáadjuk a friss, aprított mentát és a narancshéjat, majd megvárjuk, míg teljesen kihűl. 4. A tojásokat a cukorral habosra keverjük (akkor jó, ha már egészen világossárga), ekkor hozzáadjuk a szobahőmérsékletűre hűlt narancsos-mentás vajat. 5. A liszthez keverjük a sütőport és egy csipet sót, és a tojásos-vajas masszába forgatjuk. 6. 2 órára (vagy akár egy éjszakára) betesszük a hűtőbe. 7. Sütés előtt a formákat olvasztott vajjal kikenjük és belekanalazzuk a tésztát. 8. (Akinek ilyen egy-egy darabos formája van, mint az enyém is, alufóliából sodorjon egy hengert és a formák lapos végét erre támassza rá.) 9. 190 fokra lőmelegített sütőben 8-10 perc alatt aranyszínűre sülnek. 10. Melegen kiöntjük őket a formából és rácsra téve megvárjuk, míg kihűlnek.
99
Panna Cotta gránátalmával Ez a desszert nem csak ízében, de megjelenésében is gyönyörködtet: az édes, lágyan krémes textúrájú, hófehér tejszínes réteg tetejére enyhén savanykás, vibráló vörös zselé simul, amiben gránátalma magok bújnak meg.
Hozzávalók: Panna cotta:
● 2 dl tejszín ● 3 dl tej ● 3 dkg cukor ● 2 lap zselatin ● fél csomag (Bourbon) vaníliás cukor
Gránátalmás réteg:
● 1 dl gránátalmalé (1 db gránátalma) ● 1 kk. zselatin ● 1 kk. cukor
Elkészítés: 1. A panna cottához egy lábasba öntjük a tejet, a tejszínt, a cukrot és a vaníliás cukrot és addig melegítjük, míg gőzölni nem kezd. 2. Ekkor hozzáadjuk a zselatinlapokat és addig kevergetjük, míg el nem olvad (nem kell előtte beáztatni). 3. Hideg vízzel kiöblített tálkákban egyenlően elosztjuk, megvárjuk, míg kihűl és legalább 5-6 órára hűtőbe tesszük. 4. A gránátalmás réteghez a magokat kiszedegetjük a gránátalmából, majd aprítógépbe tesszük. Az így kapott pürét átszűrjük. 5. A gránátalma léhez hozzáadjuk a cukrot és a zselatint és elkezdjük melegíteni, amíg fel nem olvad benne a zselatin (ne forraljuk fel!). 6. A megdermedt panna cottákat kivesszük a hűtőből és óvatosan a tetejére öntjük a gránátalmás réteget. 7. Ismét 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy a gránátalmás réteg is megdermedjen. Tálalás előtt megszórjuk gránátalma magokkal.
100
96
Fahéjas fánkgolyók A farsangi szezon kedvencét, a fánkot most golyóként készítettem el, amit fahéjas kristálycukor kéreg borít, ettől egyszerre lett illatos és ropogós. A kristálycukor nem olvad rá úgy, mint a porcukor, így nem puhul vissza a fánk sem. Kicsit sokat kell vele vacakolni, mert sok golyó lesz, de megéri. Akinek nincs türelme hozzá, készítheti hagyományos fánkformájúra is.
Hozzávalók: (kb. 50-60 golyóhoz)
● 30 dkg főtt krumpli ● 0,5 dl langyos víz ● 2,5 dkg élesztő ● 5 dkg cukor ● 35 dkg liszt ● csipet só ● 4 dkg vaj ● fél citrom reszelt héja ● olaj a sütéshez
● kristálycukor és őrölt fahéj a beforgatáshoz
Elkészítés: 1. A főtt krumplit összetörjük, a langyos vízhez pedig adunk egy kevés cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és megvárjuk, míg felhabosodik. 2. Ezután egy nagy tálba öntjük a lisztet, hozzáadjuk a krumplit, a cukrot, a vajat, a sót, a citrom reszelt héját és a felhabosodott élesztőt, és az egészet összegyúrjuk. 3. A tésztát letakarjuk és meleg helyen duplájára kelesztjük. 4. Miután megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, átgyúrjuk és kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk, majd kb. 3-4 cm átmérőjű köröket szaggatunk belőle. 5. Az apró fánkokat lisztezett deszkára rakjuk és letakarva további egy órát kelesztjük. 6. Az olajat felforrósítjuk, és aranybarnára sütjük benne a fánkokat. (Sütés közben még nőni fognak, kb. kétszer akkorák lesznek, mint nyersen) 7. A kristálycukrot ízlés szerinti mennyiségű fahéjjal összekeverjük. 8. A kisült golyókat először papírtörlőre szedjük, megvárjuk, míg a felesleges olajat felszívja és még melegen a fahéjas kristálycukorba forgatjuk őket. (fontos, hogy még meleg legyen a fánk, különben nem fog ráragadni a cukor!) 9. Megvárjuk, míg kihűlnek és már fogyasztható is.
103
Hello...
104
Kisimulva ˝ és feltöltodve nemsokára újra találkozunk!
105
fresca magazin 2014/002 facebook.com/fresca.online fresca.magazin@gmail.com