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Begrüssungsansprache von Heinz Hänni anlässlich der Jubiläumsfeier 20 Jahre Domicil am 4. Juni 2015
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Rezepte vom Jubiläumsfest
Gazpacho Liebe
te r i e b r a t i M d n nen u n i r e t i e b r a t i M
icil zu feiern! läum von Dom bi Ju ehr Ja s 20 egt. Zu meiner e mit Ihnen da hnte zurück li ut ze he hr , Ja hr se er vi h s ic r al h lernen, Ich freue m ch wenn er meh wie: was will ic au n g, lle ta fä ts st ur lb eb se G de meinen 20. mit 18 offihtige Entschei ich noch gut an er sind bereits und durfte wic ht öc en T hs e n ac ei w m er l Ich erinnere m r: elle fiziel e Eltern worden. Mein it 20 Jahren of e geht alles schn ge m ut h he sc an , m en ss ei M de w r ur h re w Zeit h heiraten. Ic nehmen. zlich ein ande nen, wen will ic ortung zu über it 20 nicht plöt m tw h an ic er V ch , au en hr ar wo will ich woh zu le in einer lich w ssen und mich ewahrwerdens worden. Natür la G ge er d en üb un s hs zu n ac te w de al ei er eh ziell t, mir Entsch oment des Inn n früh bemüh Symbol, ein M n ei r eh m g haben sich scho ta urts lmehr hritt war. Vie ar der 20. Geb w Sc e r n de t. n n eh Si de rg ei em te ch es ei ents in In di noch immer w ch die 18 kein ffentlich auch die hoffentlich d wird dies ho genau so, wie au , un en lt hs ke ic ac w Entwicklung, tw er n mit 20 uierlich weitere wird nicht erst ndung kontin rü G r re Auch Domicil ih it se g Unternehmun hat sich unsere r tun. Zukunft weite ter Fachleuten emenz erst un D , er ef ti h ic tl fen waren deu Beispiele: e, die Pflegestu m ei Dazu ein paar sh er lt A e di oller geworden. en gab es noch viel anspruchsv mand. hr ie se n t is ch ra be sp ga - Vor 20 Jahr t uf biditä Hauswirtsere A von Multimor tronomie und andelt, und un w d as n ge G u , e, he ff eg üc ri fl pr P eg ns B in ein ität ihre A nd zur re Professional e Kunden und eiterbildung si se di W un ch te si ir en w n an be n be ha rm - Seither t zu werden, ha andards und pe sprüchen gerech ssgestaltung, St n ze A ro P en es t, di en m em -U tätsmanag f einen leeren twickelt. Quali tte oft lange au ha e, st us m schaft weiter en er . t oder den llte od hkeit geworden nfreundlichkei reten wollte, so ic de nt dl ei n un tä m K ei rs e H di ve st n e, ei Selb Imag en. Wer in sich über das ngen Wartelist wenig Anlass, h oc n d - Es gab die la an st me be n. Für die Hei . zerbrechen. Platz zu warte rade noch 94 % hr den Kopf zu se u lz al r tu Bern beträgt ge n uk to tr as an fr K : In im es r e di Stand de g der Pflegeheim Für uns heisst liche Auslastun ringen wollen. tt rb ni ve ch wir d hs n ss rc be da du sa Leben gelernt, ute anders. Die d wie sie ihren nd wir haben U un . o n w , de n Auch dies ist he or le w äh ge ss te w sind zum Mu r können Betag nde Qualität ge ra Mehr und meh or rv he d n Engagement u . Defizit Vorbildliches izieren müssen ein allfälliges n u h ic m gl m d ko n u ch g n au fügu diese Stärken erinnere mich uktur zur Ver t werden. Ich h die Infrastr ig oc m n eh d n an ge H n te he tlic te und dann Beam gergasse pilger stellte die Öffen n musste von di 5 io 9 re it P st 19 e ve di hr In Ja an de n Im dget und je en Pflegebette tändig bei uns. eite: Jahresbu Situation volls ung von 20 neu le ff el ha zi sc an n n A aus. Die Kehrs fi e e di di r auf te eines: antwortung fü it dem Antrag e zwei Jahrzehn en liegt die Ver di ch noch, wie ich m er is üb zw t is In t. en el schen beruht. Geblieb sprochen erhi betagten Men g umzugehen. r n de ru en de ht gerade 10 zuge or ec sf R au h hoffe, und Her Jahren. Und ic ng von Würde rnt, mit dieser le tu 20 ge ch it A n Se r . be de eg ha f W ir au m W altung, die sind also auf de ist eine Werth begleiten. Wir ft un uk Entscheidend Z in s auch altung soll un mit Stolz Diese Grundh te Gelegenheit, andeln. w gu in hr se rh te ne ei ei w n sich . Aber immerhi n wollen. Domicil wird Weichenstellung ir noch erreiche e w nd as w de , ei en ch ts eu fr en itt, keine uns auf das zu ist kein Einschn haben. Und um ht ic d mit Ihnen re er Das Jubiläum s it re Tag und Aben was wir be en , es n di ke , ic bl hr se zu h ck ic m auf das zurü und freue ich r Engagement Ih r fü n le al nen ne danke ich Ih In diesem Sin . zu verbringen est! rgnügliches F öhliches und ve fr n ei n le al s Ich wünsche un
D i e Z e i t u n g f ü r D om i c i l- M i ta r be i te n de
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(für 1 Liter)
Zutaten:
n r . 07 J u n i 2 015
400 g Tomaten 180 g Gurken 150 g Peperoni rot 60 g Peperoni gelb 60 g Peperoni grün 2 Scheiben Toastbrot weiss 60 g Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1/2 Zwiebel klein 40 g Balsamico weiss 40 g Sherryessig Tabasco, Salz und Pfeffer
Zubereitung
Das Gemüse in feine Würfel schneiden, Salzen und einen Tag stehen lassen. Danach das Wasser weggiessen, Gewürze und Toastbrot hinzugeben und alles sehr fein pürieren. Dann Essig und Olivenöl langsam beigeben.
Das Extra zum 20sten
Unser grosses Jubiläumsfest
Heinz Hänni – Festrede
Eventreife Rezepte
Für bleibende Erinnerungen: imTeam wird für dieses Mal zum grossen, bunten JubiläumsPoster. Der Innenteil zum Aufhängen & Erinnern!
Erfahren Sie mehr vom Domicil: ein Rückblick vom Mitarbeiterfest; mit vielen Bildern und Informationen auf Seite 2, 3 und 4
Ein Highlight am Jubiläumsfest war die Rede von Heinz Hänni. Deshalb haben wir sie zum Nachlesen abgedruckt – auf Seite 5
Drei tolle Rezepte die sich auch fürs Familienfest eignen! Ideal wenns nicht zu aufwändig sein und für viele Gäste reichen soll. Seite 6
Editorial
Liebe Leserinnen, liebe Leser Zutaten:
2015 feiert Domicil seinen 20-jährigen Geburtstag. Ein guter Grund, die vorliegende Ausgabe von «imTeam» diesem runden Geburtstag zu widmen.
700 g Hackfleisch vom Rind 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 15 g Paprikapulver scharf 15 g Paprikapulver süss 100 g Petersilie 60 g Paniermehl 1/2 dl Gemüsebouillon Salz und Pfeffer
Zubereitung
Knoblauch, Zwiebeln und Petersilie fein hacken und in grosser Schüssel gut mit dem Hackfleisch vermischen. Das Olivenöl langsam beigeben. Danach Gewürze und Gemüsebouillon darunter mischen. Dann das Paniermehl hinzugeben und nochmals gut durchkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Cevapcici (für 4 Personen / als Hauptgang)
Aus der Masse fingergrosse lange Rollen formen und in heissem Öl rundherum gut anbraten.
Zutaten:
Heinz Hänni
40 g Kokosfett 1 Zwiebel fein gehackt 150 g Karotten geschält, gewürfelt 30 g braune Linsen 1 Lorbeerblatt 30 g Petersilie gehackt 1.5 l Gemüsebouillon 140 g Stangensellerie in Würfel 250 g Maniok geschält und gewürfelt 80 g Süsskartoffeln (Yams) geschält und gewürfelt 1 Kochbanane geschält, in Scheiben geschnitten 1 Bund Koriander grob gehackt
Die Domicil-Erfolgsgeschichte beginnt 1995 mit der Gründung des Vereins «Stationäre Alterseinrichtungen Bern» (SAB). Das Hauptziel war damals das gleiche wie heute: Lebensqualität und Wohlbefinden für unsere Bewohnerinnen und Bewohner. Um dieses Ziel zu erreichen, haben wir im Laufe der Jahre viele Umbauten durchgeführt und neue Qualitätsstandards gesetzt. Seit 20 Jahren dabei, erinnere ich mich gut an diese intensive und aufregende Zeit. Gerne erinnere ich mich auch an die Erlebnisse in unserem grössten Haus Domicil Schwabgut, dessen Geschäftsleiter ich viele Jahre war. Laufend kamen neue Häuser zur Domicil-Familie dazu und in meiner Funktion als Direktor Infrastruktur durfte ich grosse und spannende Um- und Neubauten begleiten, das hat mir viel Spass gemacht. Und nun feiern wir – dank Ihnen und Ihrem Engagement – 20 Jahre Domicil. 20 Jahre in denen sich das Unternehmen zu einer modernen, professionellen und innovativen Unternehmung entwickelt hat. Ich bin froh und stolz ein Teil davon zu sein. Und das können Sie auch! Ich wünsche Ihnen ganz viel Spass beim «Schnöiggen» in der Fotogalerie und in 20 Jahren Domicil. Herzliche Grüsse
Zubereitung
Maniok Bananen Eintopf (für 4 Personen)
Das Gemüse in Kokosfett andünsten, Linsen zugeben und mit Gemüsefond auffüllen. Lorbeerblatt, Maniok und Süsskartoffeln beigeben und 15 Minuten köcheln lassen. Danach die Bananen zugeben und den Eintopf zugedeckt weitere ca. 30 Minuten einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie und Koriander hinzugeben.
Jürg Blatti, Direktor Projekte und Geschäftsleiter Domicil Weiermatt
Impressionen vom Jubiläumsfest
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Festrede von Heinz Hänni
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Event-Rezepte: Gazpacho, Cevapcici und Maniok Eintopf
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News
Gewinner Innovationspreis 2014
Unser Domicil. Unser Weg. Die Erfolgsgeschichte von Domicil begann vor 20 Jahren. Seither ist unser Unternehmen gewachsen und vieles hat sich verändert. Gleich geblieben ist unsere Mission: Wir wollen alles daran setzen, den Menschen
im Alter ein würdiges Zuhause zu geben. Damit uns dies in einem sich verändernden Umfeld gelingt, brauchen wir eine Strategie. Ein Wegweiser für die nächsten Jahre. Sie als Mitarbeiterin, Sie als Mitar-
Dieses Jahr gab es gleich vier Gewinnerteams. Der Haupt-Innovationspreis 2014 mit einem Preisgeld von CHF 10'000.– ging an Domicil Cusine für die Entwicklung eines Tools für «Prozess und Logistik Management». Zum ersten Mal wurden zusätzlich drei Ehren-Innovationspreise mit einem Preisgeld von je CHF 5'000.– vergeben. Gewonnen haben ausserdem das Team Elfenau/Galactina Park, das Team Selve Park und das Team Bethlehemacker. Herausgeberin Domicil Engehaldenstrasse 20 Postfach 7818 3001 Bern Tel 031 307 20 20 Fax 031 307 20 21 imteam@domicilbern.ch
Produktion Gesamtleitung: Esther Flückiger Redaktionskommission: Federica Castellano, Franziska Honegger, Susanne Schlatter, Pascal Studer Redaktion und Grafik: Fruitcake Werbung + Presse AG, Worb Druck: Ast + Fischer AG, Wabern
Copyright Die Inhalte sind urheberrechtlich geschützt. Eine Verwendung ohne Zustimmung der Herausgeberin ist unzulässig. Distribution «imTeam» erscheint 2 Mal jährlich.
beiter gestalten die Zukunft von Domicil mit. Darum ist es uns wichtig, dass Sie unsere Strategie kennen und mittragen. Wir freuen uns, Ihnen die Strategie 2020 am Informationsanlass in Ihrem Domicil zu präsentieren, die Inhalte zu diskutieren und mit Ihnen auf die Zukunft anzustossen. Auf bald in Ihrem Domicil. Die Direktion.
«Das Jubiläum ist eine sehr gute Gelegenheit, mit Stolz auf das zurückzublicken, was wir bereits erreicht haben. Und uns auf das zu freuen, was wir noch erreichen wollen. Und vor allem eine gute Gelegenheit Ihnen allen für Ihr Engagement zu danken. Ich freue mich, gemeinsam mit Ihnen den Domicil-Weg weiter zu gehen.»
«Abwechslungsreich, friedlich, stimmungsvoll, grosszügig, gemütlich, tanzend, lachend, kreativ, erstaunlich, lustig und ein einmalig schöner Sommertag dazu!»
«Ganz, ganz herzlichen Dank für das tolle Fest. Es war einfach super und hat 800 Menschen glücklich gemacht.» Brigitta Gasche, Geschäftsleiterin Domicil Schönegg
Regula Roth, Leiterin Infocenter im Namen des Infocenter-Teams
Heinz Hänni, Vorsitzender der Direktion
20 Jahre Domicil – 4. Juni 15, Gurten Zeit
Programm
Standort
13.00 Uhr
Eintreffen und Begrüssung
Zelt
anschliessend
Mittagessen
Zelt / Pavillon
14.30 –16.30 Uhr Workshop Creaviva (22 Teams gemäss Anmeldung)
Wiese
15.00 –15.30 Uhr Zaubershow Mike Morgana
Zelt
16.30 –17.00 Uhr Cristian Archetti – Der Rapper aus DGST 2015
Zelt
17.00 Uhr
Eintreffen neue Gäste
17.30 Uhr
Begrüssung
Zelt
18.30 Uhr
Festrede Therese Frösch, Verwaltungsratspräsidentin
Zelt
ab 18.45 Uhr
Nachtessen
Zelt / Pavillon
19.15 –19.45 Uhr Konzert Steelband ?extrem normal – normal extrem! 19.30 Uhr
Eintreffen neue Gäste
19.45 Uhr
Begrüssung (Hinweis Ausstellung, Buffet)
20.00 – 20.20 Uhr SisterTap
«In einem Wort: Sensationell. Es hat einfach alles gestimmt. Am Schönsten fand ich, dass für alles gesorgt war und wir uns einfach entspannen und vergnügen konnten.»
«Am Besten gefiel mir die Stimmung, das Essen und der spürbare Zusammenhalt der Mitarbeitenden.»
Beatrice Tschanz, Sachbearbeiterin Rechnungswesen
Zelt
17.45 –18.30 Uhr Konzert Oso Loco
Bergstation GB Zelt Zelt
20.45 Uhr
Festrede und Preisübergabe Dr. Heinz Zelt Hänni, Vorsitzender der Direktion
21.00 Uhr
Konzert & Workshop: ?extrem normal – normal extrem!
Vorplatz Zelt
21.30 – 22.00 Uhr Konzert Schnulze & Schnultze 1. Set
Zelt
22.30 – 23.15 Uhr Konzert Schnulze & Schnultze 2. Set
Zelt
23.45 Uhr
letzte Gurtenbahn
Paolo do Nascimento, Koch, Domicil Spitalackerpark
Interessante Zahlen vom Fest
60 kg gekochter Basmati Reis 40 kg Wokgemüse 25 l Red Currysauce 500 Cevapcici 240 Weisswürste 360 Erdbeerschnitten 571 Kugeln Glace
«20 Jahre Domicil ist eine Erfolgsgeschichte an der Sie alle mitgewirkt haben. Dafür danke und gratuliere ich Ihnen als Präsidentin im Namen des Verwaltungsrates Domicil von Herzen. Ihr seid das Rückgrat des Erfolgs, den wir heute feiern.»
«Ein fabelhaftes, vielfältiges Fest – und ein grosses Zeichen der Wertschätzung. Herzlichen Dank!» Monika Hoffleit, Leiterin Betreuung und Pflege im Domicil Selve Park
Therese Frösch, Verwaltungsratspräsidentin Domicil
Die Erfolgsgeschichte beginnt
Im Zeichen des Wandels
10 Jahre Domicil
Drei Vereine schliessen sich zum Trägerverein SAB zusammen: • Verein zur Betreuung Betagter Bümpliz • Verein für das Alter • Fürsorgedirektion der Stadt Bern
• Die SAB werden in «Domicil für Senioren» umbenannt • Wichtige Umbauten bei der Infrastruktur • Bei der Qualität werden neue Standards festgelegt
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für Senioren
Domicil feiert das 10 Jahre-Jubiläum mit einem grossen Bewohner- und Mitarbeitendenfest «Domicil für Senioren» heisst von nun an «Domicil» Das Logo wird erneuert