5ยบ de Primaria CEIP Francisca Santos Meliรกn Curso 2012-2013 Pรกgina 1
Laura González Ramos
La agricultura ecológica es un sistema para cultivar sin usar productos químicos ni para abonar, ni para combatir las plagas ni para mejorar la cantidad y la calidad de la cosecha. El objetivo de la agricultura ecológica es proteger al medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales.
Con la agricultura ecológica se consiguen alimentos más saludables, ricos y nutritivos ya que las plantas carecen por completo de materias tóxicas para nuestro cuerpo. La producción es más barata porque no se gastan el dinero en los abonos y en los venenos. También se respeta el medio ambiente al no usar pesticidas ni venenos. A veces, cuando se usan estos productos, estos acaban fuera de control y bajan mucho en el subsuelo, contaminando los seres vivos subterráneos y el agua. Con la agricultura ecológica no pasa eso. A la agricultura ecológica le cuesta más desarrollarse en el comercio porque sus productos tardan más en producirse y lo hacen en menor cantidad. No hay mucha gente dispuesta a pagar más para consumir productos ecológicos, cuando hay de los otros. Aparte, el agricultor tiene que subsistir de la agricultura, por lo que tiene que poner sus productos más caros. Sería bueno hacer una agricultura ecológica en nuestro colegio porque: • Nos gastaríamos menos dinero al no comprar abonos ni productos químicos. • Consumiríamos productos más saludables, ricos y nutritivos. • No contaminaríamos el medio ambiente. Para plantar de manera ecológica debemos: Página 2
• Al plantar y durante el crecimiento, no usar ni abonos ni materia tóxica. • Utilizar solamente estos ingredientes: agua pura, suelo fértil, semillas ecológicas, sol, mucho cariño y muchísimo trabajo. • Ayudarnos de otras cosas que son ecológicas. Por ejemplo, hay plantas que ayudan a otras o insectos que se alimentan de las plagas.
Con este trabajo he aprendido lo mucho que trabajan los agricultores y las agricultoras para darnos los productos más ecológicos, sanos, ricos y nutritivos. También aprendí que con estos productos trabajas más, se tarda más en conseguirlos, se consiguen menos unidades y vendes menos cantidad.
Me ha llamado la atención el hecho de que los productos ecológicos son mejores, pero se venden más de los otros por el simple hecho de que son más baratos. Mi opinión es que la agricultura ecológica es mejor que la otra porque no se contamina el medio ambiente y los productos son mejores a la hora de comérselos. También que las agricultoras y los agricultores son muy buenos al trabajar tanto para darnos los mejores productos. Fuente consultada: Internet. Páginas web a las que he entrado: http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_ecol%C3%B3gica http://www.huertoman.com/ecomania/ http://www.productordesostenibilidad.es/2012/12/6-respuestas-desde-la-agricultura-ecologica/ http://twenergy.com/actua/consume-alimentos-de-agricultura-ecologica-y-produccion-local-186 http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/la-agricultura-ecologica/
Página 3
A. Gabriel Alonso Luis
1. ¿Qué es la agricultura ecológica? La agricultura ecológica, orgánica o biológica, es un sistema para cultivar productos agrícolas, basada en la utilización óptima de los recursos naturales sin emplear productos químicos, ni para cultivar ni para combatir las plagas; logrando de esta forma obtener alimentos orgánicos, a la vez que se conserva la calidad de la tierra y se respeta el medio ambiente. Todo ello de manera sostenible y equilibrada.
2. Beneficios de la agricultura ecológica para: •
Una alimentación saludable.
En este planeta somos tantos ya, que a las grandes empresas se les hace más productivo y beneficioso para su bolsillo producir grandes cantidades creando, como ya es visible, dependencia, productos rápidos y no naturales. Y sin duda alguna, estos productos carecen de calidad y por lo tanto no son saludables. Es altamente recomendable buscar recursos naturales y sostenibles para beneficiarnos de sus ventajas. •
Disminuir costes de producción.
La agricultura ecológica, al compararse con la agricultura industrial, tiene menos producción, porque su proceso de cuidados ha sido más directo. Sus costes pueden ser menores, pero si se logra rescatar de forma sostenible sus cuidados, por ejemplo con el “compost” que pronto utilizaremos en nuestro huerto del cole, se puede competir con educación y paciencia contra el duro mercado industrial. •
Cuidado del medio ambiente.
Al no usarse cantidades desmedidas de productos químicos, mantenemos nuestro medio ambiente con mayor calidad para vivir. Tierra, aire y alimentos.
Página 4
3. Dificultades para su desarrollo en: •
La agricultura comercial.
La agricultura ecológica es incompatible por el nivel de producción de ambas; sería maravilloso que las cantidades que produce la industria en sus productos elaborados químicamente, lo hiciera con la producción biológica, sería más gratificante para el consumo humano. La dificultad de desarrollar lo ecológico es que al ser artesanal no produce lo suficiente para la demanda existente en el mundo, son pocos los beneficiados de la ecología. Y esto se puede modificar si cambiaran las gestiones del sistema, pero creo que de momento no interesa. •
La agricultura de subsistencia.
Afortunadamente nuestro colegio está en plena zona agrícola, y desde este punto se puede observar ciertas diferencias, hay grandes plantaciones y agricultura de subsistencia. En mi casa que está cerca del colegio, tenemos pequeños huertos donde producimos productos que cuidamos, recolectamos y consumimos y procuramos no usar productos químicos, a no ser que sea altamente necesario en caso de alguna plaga difícil. También usamos el compost; pero está claro que por esta vía es más fácil cumplir con los patrones de la ecología. Es un trato amable y directo con lo que producimos.
4. Razones para desarrollar un huerto ecológico en nuestro colegio. 1. En el colegio hay comedor, que produce diariamente mucha cantidad de comida y se puede depositar en el compost: cáscaras de frutas, por ejemplo. 2. También en los recreos tener un contenedor especial para desperdicios naturales, en los días especiales cuando se consume frutas, para luego desviarlos al compost. 3. Motivar y educar a todos los niños a aprovechar más y mejorar la reutilización de desechos orgánicos, para la producción sana de lo que comemos. 4. Aprender a sembrar, regar y recolectar, siempre nos hará más conscientes del proceso de la agricultura que es básica para el ser humano. Y evitar los químicos.
Página 5
5. Algunas tareas que debemos desarrollar en nuestro huerto escolar. Como mencioné en las razones: 1. Delegados de control de desperdicios naturales: Pieles de frutas, cáscaras, vigilar que esté todo bajo control. Cada semana, cambiar a los delegados o responsables para que así todos conozcamos como debe funcionar correctamente el compost, qué se debe tirar y qué NO. 2. Control de riegos. Hacer algún calendario a modo de expositor que indique el día de riego, dependiendo también de las condiciones del tiempo, aprovechando los días de lluvia. 3. Conocer los productos químicos que se usan en la actualidad y cómo se pueden reemplazar de forma natural y tradicional.
6. Conclusiones. Me resultó muy interesante conocer las enormes diferencias entre la industria y la ecología; que debemos usar más el consumo local, de los mercadillos que están bien de precio y abiertos a todo el público. Mi opinión es que se debe trabajar y luchar para que la calidad de vida sea más gratificante y sana. Todo esfuerzo tiene su recompensa.
7. Fuentes. Wikipedia y mis padres.
Página 6
Lorna De la Rosa Rodríguez
1-. La agricultura ecológica es una forma de cultivar basada en la utilización de recursos naturales sin emplear abonos químicos, ni antiplagas químicos, para lograr así alimentos totalmente naturales y preservar el medio ambiente y la fertilidad de la tierra mediante abono orgánico. 2-. En lo que corresponde a la alimentación, los cultivos ecológicos presentan una buena opción, debido a que la tierra donde se plantan estos cultivos no es castigada con pesticidas que estropean los nutrientes de los alimentos, los cuales no se mantienen en condiciones óptimas hasta el momento de ingerirlos; por ejemplo las vitaminas de las naranjas que al ser recolectadas antes de madurar y ser tratadas con agentes químicos (pesticidas) para su almacenamiento, pierden casi la mitad de los nutrientes que tendrían si fuesen recolectadas en el árbol y con maduración total de la fruta al sol, llevando a cabo en su proceso cultivo ecológico de acuerdo a fertilizantes y antiplagas. Los alimentos derivados son totalmente naturales sin sustancias químicas y con la mayor calidad nutritiva posible. De acuerdo a los costes de producción se pueden disminuir porque los abonos y fertilizantes químicos encarecen los costes, sin embargo la fertilización orgánica se puede llevar a cabo con desechos de comida a través del compostaje o de los propios animales, por lo tanto el coste sería algo más barato. La agricultura ECOLÓGICA, como su nombre indica, mira por el medio ambiente de acuerdo a que todos los abonos fertilizantes son naturales y el control de plagas de forma biológica, o sea “bichitos que se comen a otros bichos” que son los que atacan los cultivos, esto ayuda a crear un ecosistema sostenible. 3-. Las dificultades para un desarrollo de agricultura comercial se presentan en los elevados costes de producción para los campesinos por los químicos y el bajo precio a la venta; sin contar la competencia de productos venidos del exterior. La agricultura de subsistencia quizás tiene menos coste en los abonos y fertilizantes, pero es verdad que las producciones de este tipo de agricultura son menores por las cantidades plantadas y porque hay parte de la cosecha que se pierde por las plagas. Aun así, los productos ecológicos tienen más valor en el mercado que el comercial por su calidad. Página 7
4-. Las razones para desarrollar un huerto ecológico en el colegio son varias: Aprender este tipo de agricultura de subsistencia nos puede ayudar en nuestro futuro. Aprendemos a seleccionar los alimentos por la calidad sabiendo que son de cultivos ecológicos. Aprendemos cómo funciona un ecosistema a escala menor, en nuestro huerto. En definitiva, aprendemos a tratar la tierra como nuestros abuelos lo hacían antes. Las tareas a desarrollar en el huerto pueden ser: - Obtención de las semillas, aprender a diferenciar algunas de ellas, las más clásicas, calabaza, bubango, lechugas, tomates…, etc. - Utilización del agua y formas de almacenamiento, así como tipo de plantaciones para ahorro de agua, canteros o surcos. - Tipos de abono bioorgánico, ¿cómo hacer compostaje?. - Tiempos de cosecha y recolección de alimentos. 5-. Creo que la agricultura ecológica es buena porque al no usar productos químicos, los alimentos son más naturales y más saludables, además estamos cuidando el medio ambiente con la utilización de abono orgánico. 6-. He buscado información en wikipedia, y también le he hecho una entrevista a mi padre y a mi abuelo, ellos se han dedicado a la agricultura desde pequeños.
Página 8
Alberto Acosta Chávez
1. ¿QUÉ ES LA AGRICULTURA ECOLÓGICA? Es un sistema para cultivar la tierra, utilizando los recursos naturales sin emplear productos químicos. 2. BENEFICIOS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA PARA: Una alimentación saludable: o Están libres de residuos tóxicos o Conservan la calidad nutritiva de los alimentos y son asimilados correctamente por el organismo. o Recuperan los gustos originales de los alimentos y tienen mejor sabor. Disminuir costes de la producción: o Se basan en la equidad (moderación en el precio de las cosas) y un mercado justo. o Promueven sistemas productivos efectivos. Beneficios sociales: o La producción ecológica incorpora mano de obra al generar empleos genuinos relacionados con sus técnicas de producción. Cuidado del medio ambiente: o Preservación de la fertilidad de los suelos. o La rotación de cultivos. o Menor contaminación de los recursos naturales y el medioambiente. o Disminución del coste energético medioambiental. o Una actividad económica prometedora.
Página 9
3. DIFICULTADES PARA SU DESARROLLO EN: La agricultura comercial Venta directa con el consumidor. Los precios son muy elevados. La producción de los alimentos en menor cantidad. La agricultura de subsistencia Destina la producción rudimentarias.
al
autoconsumo,
emplea
técnicas
4. RAZONES PARA DESARROLLAR UN HUERTO ECOLÓGICO EN NUESTRO COLEGIO. Promociona una buena alimentación. Nos enseña una mejor educación nutricional. Recuperamos viejas técnicas de cultivo.
5. ENUMERA ALGUNAS DE LAS TAREAS/TÉCNICAS QUE DESARROLLAR EN NUESTRO HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO.
DEBEMOS
Elegir el tipo de cultivo que se va a sembrar (las semillas). Arar la tierra para removerla. Abonar la tierra. Hacer un surco y plantar la semilla. Regar y dejar que salga la planta. Estar pendiente para cuando salga el fruto.
Página 10
6. CONCLUSIONES Y OPINIÓN PERSONAL SOBRE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA Recuperamos viejas técnicas del cultivo. Las frutas no llevan residuos tóxicos. Se mantiene el sabor. Se conservan los nutrientes. Son más frescos. 7. FUENTES QUE HE CONSULTADO PARA BUSCAR LA INFORMACIÓN • • • • • •
REAL ACADEMIA ESPAÑOLA WIKIPEDIA AGRICULTURA ECOLÓGICA.COM INSTITUTO CANARIO DE CALIDAD AGROALIMENTARIO Página inicial - Agricultura ecológica - EUROPA http://www.alimentacion.es/es/conoce_lo_que_comes/agricultura_ecologi ca/beneficios_de_la_agricultura_ecologica.aspx
Página 11
Alba Méndez González
¿Qué es la agricultura ecológica? La agricultura ecológica es un sistema para cultivar frutas, hortalizas y verduras de forma natural, sin pesticidas ni productos contaminantes.
Beneficios de la agricultura ecológica para: Una alimentación saludable: Los productos no contienen pesticidas, aunque hay otros estudios que afirman que podemos contagiarnos de bacterias y microbios que contiene el estiércol. Disminuir costes en la producción: Los sistemas de agricultura ecológica son, en general, menos productivos que los de agricultura tradicional. Los valores varían según el cultivo estudiado, siendo en general los costes de materia prima superiores en la agricultura tradicional y la mano de obra en la agricultura ecológica. Un valor añadido del coste total por kilogramo del producto ecológico, que varía entre el 10 y el 20% en función del cultivo, compensaría la ligera diferencia de rentabilidad frente a la agricultura tradicional, para obtener un producto bruto comparable. Cuidado del medio ambiente: Mantiene los hábitats de los animales silvestres, luchando en favor de las especies en peligro de extinción y de las que están a punto de serlo. Frena la desertización al fertilizar la tierra. Fomenta descaradamente la biodiversidad. Pone su granito de arena para la descontaminación del agua, el aire, el suelo, la fauna y la flora. Ayuda a la retención del agua y no es contaminante para los acuíferos.
Página 12
Dificultades para su desarrollo en: La agricultura comercial: Desgraciadamente, los productos procedentes de la agricultura ecológica todavía no están muy extendidos en los hábitos de compra de la población. Mucha gente piensa equivocadamente que son más caros y ello les incita a no fijarse en ellos. La agricultura de subsistencia: Está orientada a producir todo lo necesario para la supervivencia y dedica más de dos terceras partes del suelo y del trabajo a productos para el autoconsumo. Es decir, para el consumo de los propios agricultores y agricultoras.
Razones para desarrollar un huerto ecológico en nuestro colegio. Porque así podríamos aprender cómo es la agricultura ecológica. Para divertirnos, haciéndola sin contaminar. Para consumir verduras y frutas más naturales.
Algunas técnicas a desarrollar en nuestro huerto ecológico. 1º. Debemos elegir lo que vamos a plantar. 2º. Buscar en Internet o preguntar a alguien cómo se hace. 3º. Preguntar si tenemos todas las herramientas necesarias. 4º. Intentar no usar productos químicos. 5º. Usar fertilizantes naturales. 6º. Controlar las condiciones estacionales.
Conclusiones personales sobre la agricultura ecológica. Yo creo que está muy bien porque consumimos productos naturales, sin apenas contaminantes y encima los suelos donde los cultivamos tampoco se contaminan.
Las páginas en las que he buscado información son: La agricultura de subsistencia. La agricultura sana y saludable. Estudio de la agricultura tradicional. Cómo hacer un huerto ecológico. Página 13
Aarón Silva Armas
¿Qué es la agricultura ecológica? La agricultura ecológica es un sistema de producción agrícola que proporciona al consumidor alimentos frescos, sabrosos y auténticos, al tiempo que respeta los ciclos vitales de los sistemas naturales.
Principios Para ello, la agricultura ecológica se basa en una serie de objetivos y principios, así como en unas prácticas comunes diseñadas para minimizar el impacto humano en el medio ambiente, mientras se asegura que el sistema agrícola funcione de forma lo más natural posible. Las prácticas agrarias ecológicas usuales incluyen: Rotación de cultivos. Límites muy estrictos en el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos, antibióticos para ganado, aditivos en alimentos... Prohibición del uso de organismos modificados genéticamente. Aprovechamientos de los recursos in situ, tales como en el estiércol para la fertilización o alimentos para el ganado producidos en la propia casa. Selección de especies vegetales y animales resistentes a enfermedades y que se adapten a las condiciones locales. Cría de ganado en zonas al aire libre y en espacios abiertos y alimentación ecológica. Uso de prácticas apropiadas para la cría de diferentes especies de ganado.
Cadena de suministro La agricultura ecológica también forma parte de una larga cadena de suministro, en la que se incluye la elaboración de alimentos, su distribución y comercialización y, finalmente, el consumidor. Cada eslabón de esta cadena está diseñado para aportar beneficios, entre los que se incluye: Protección ambiental. Bienestar de los animales. Página 14
Confianza del consumidor. Economía. Por eso, cada vez que usted compra una manzana ecológica en el supermercado, o escoge un vino que procede de viñas ecológicas, puede estar seguro de que los productos han sido elaborados de acuerdo con normas estrictas basadas en el respeto al medio ambiente y a los animales.
Biodiversidad Cuando el término biodiversidad se utiliza en la agricultura ecológica, no solo significa que se cultivan más plantas y se crían más animales, sino que, además, sus variedades autóctonas crecen de modo natural. La agricultura ecológica pone especial énfasis en la conservación de especies vegetales y animales en peligro de extinción.
Beneficios Muchas de las prácticas que se usan en la agricultura ecológica influyen en el entorno, incrementando la vida vegetal y animal o manteniendo la biodiversidad natural. Por ejemplo: El uso del estiércol incrementa la concentración de microorganismos, lombrices de tierra, arañas y escarabajos en el suelo. La rotación de cultivos y de uso de variedades vegetales adecuadas hace posible que éstas compitan con las malas hierbas y resistan plagas de enfermedades, con lo que las variedades óptimas prosperan y las no deseadas desaparecen. Página 15
La frecuente rotaci贸n de cultivos redunda en el crecimiento de una mayor variedad de cultivos primarios, leguminosas y forrajes. La prioridad en el cultivo de plantas y animales aut贸ctonos mantiene la biodiversidad natural de las diferentes 谩reas. Introducir enemigos naturales de malas hierbas y plagas, en lugar de usar pesticidas, ayuda a incrementar la vida animal.
P谩gina 16
Claudia González Molina
Dicho de manera sencilla, la agricultura ecológica es un sistema de producción agrícola que proporciona al consumidor, alimentos frescos, sabrosos y auténticos al tiempo que respeta los ciclos vitales de los sistemas naturales. En cuanto a sus beneficios, son evidentes: Se trata de alimentos muy saludables con todas las propiedades nutritivas intactas. Como no se les aplican sustancias químicas como fertilizantes o pesticidas y los nutrientes de estos productos son de mucha mejor calidad, nuestra salud se ve considerablemente beneficiada al no ingerir productos químicos o sintéticos. Otra de las ventajas de este tipo de alimentos es que se conservan en buenas condiciones durante bastante más tiempo, al haber desarrollado un proceso de formación natural, sin ver su desarrollo acelerado mediante técnicas artificiales. Desde luego resultan más caros, pero sus ventajas y su delicioso sabor compensan la diferencia de precio en la mayoría de las ocasiones.
Técnicas para nuestro huerto escolar: •
•
Mantener la biodiversidad: tanto en los cultivos como con vegetación a su alrededor. Aprovechar los antagonismos: se alternan cultivos inhibidores del patógeno con otros que hospedan poblaciones antagónicas. Asimismo, diversas Página 17
โ ข
โ ข
โ ข
asociaciones de plantas tienen efectos inhibidores o biocidas y algunas especies hacen de planta "trampa". Aportar materia orgรกnica: se estimula la poblaciรณn microbiana del suelo que protege de ciertas plagas. Utilizar un calendario de plantaciรณn adecuado: en algunos casos siembras tempranas pueden evitar ataques severos de plagas. Regar de forma correcta: puede prevenir el crecimiento de determinados patรณgenos.
La razรณn por la que debemos desarrollar un huerto ecolรณgico en nuestro colegio es porque creo que pueden llegar a ser alimentos mรกs frescos y sabrosos. Mi opiniรณn general es que los alimentos ecolรณgicos son mรกs saludables, mรกs frescos y sabrosos y un huerto ecolรณgico nos permite aprender como son otras agriculturas. Yo he tomado la informaciรณn de Internet.
Pรกgina 18
Lucas Dorta López
La agricultura ecológica se puede definir, de manera sencilla, como un conjunto de técnicas agrarias que excluyen el uso de productos químicos como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc., con el objetivo de conservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales. En la agricultura ecológica, se produce una disminución del coste energético medioambiental. La agricultura ecológica promueve una utilización responsable y sostenible de los recursos naturales. Los alimentos de la agricultura ecológica son muy saludables, con todas las propiedades nutritivas intactas y tienen más sabor. El desarrollo de la agricultura ecológica se enfrenta por un lado, al inconveniente de tener un mercado aún débil. Una de las dificultades es que toda la gente no tiene terreno donde cultivar. Creo que hay que desarrollar un huerto escolar ecológico porque cuidamos el medio ambiente, disminuimos el coste energético medio ambiental y mejoramos nuestra salud. Para crear un huerto ecológico debemos: Distribuir y seleccionar las plantas. Preparar abonos. Sistema de riego. Creo que si alguien tiene algún huerto o huerta, pueden usar los métodos ecológicos. Me ha gustado mucho la agricultura ecológica porque es más saludable y cuidamos el medio ambiente. Fuentes consultadas: http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/la-agricultura-ecologica/ http://www.detusalud.com/agricultura-ecologica-beneficios.html http://www.pixelmec.com/alimentos-organicos/Agricultura-ecologica/Ventajasde-la-agricultura-ecologica.htm Página 19
Pablo Expósito González
Dicho de manera sencilla, la agricultura ecológica es un sistema de producción agrícola que proporciona al consumidor, alimentos frescos, sabrosos y auténticos, al tiempo que respeta los ciclos vitales de los sistemas naturales. Para ello, la agricultura ecológica se basa en una serie de objetivos y principios, así como en unas prácticas comunes, diseñadas para minimizar el impacto humano en el medio ambiente, mientras se asegura que el sistema agrícola funcione de la forma más natural posible. La agricultura ecológica también forma parte de una larga cadena de suministro, en la que se incluye la elaboración de alimentos, su distribución y comercialización y, finalmente, el consumidor. Cada eslabón de esta cadena está diseñado para aportar beneficios. Por eso, cada vez que usted compra una manzana ecológica en el supermercado, o escoge un vino procedente de viñas ecológicas, puede estar seguro de que esos productos han sido elaborados de acuerdo con normas estrictas basadas en el respeto al medio ambiente y a los animales. Las estadísticas muestran que muchos consumidores de la Unión Europea, al hacer sus compras o al consumir alimentos en cafeterías y restaurantes, buscan productos que lleven logotipos y etiquetas ecológicos. Los estudios estiman que el mercado de productos ecológicos está creciendo a un ritmo del 10-15% por año, y que la aportación de los productos ecológicos al total del mercado alimentario de los Estados Miembros de la Unión Europea experimentó incrementos del 0,5% al 4% entre 1997 y 2006.
Página 20
Nerea Rodríguez Izquierdo
¿Qué es? La agricultura ecológica es un sistema de producción agrícola que proporciona al consumidor alimentos frescos, sabrosos y de mejor calidad. Además respeta la naturaleza.
Beneficios Los productos ecológicos son más saludables, ya que no contienen pesticidas ni tampoco antibióticos, fertilizantes sintéticos, adictivos ni conservantes, muchos de los cuales son utilizados en la agricultura convencional para eliminar plagas y combatir enfermedades y que a medio o largo plazo pueden dañar nuestro organismo. Por ello, la agricultura ecológica es muy beneficiosa para nuestro organismo.
Dificultades En la agricultura de subsistencia, la dificultad es que como la cosecha es solamente para la familia, si no te da tiempo a consumirlo, todo la cosecha se pudre y ya no sirve.
Razones para hacer un huerto saludable en el colegio 1 Los productos que consumiríamos serian de mejor calidad. 2 No gastaríamos tanto dinero comprado pesticidas… 3 La comida sería más sana. Página 21
Tareas que debemos hacer para tener un huerto saludable en el cole 1º Preparar la tierra. 2º Plantar lo que queramos. 3º Poner el sistema de riego. 4º Recoger la cosecha. 5º Comérnosla.
Conclusión y opinión En conclusión, la comida ecológica es más saludable y mejor para el organismo. En mi opinión la comida ecológica es mejor.
La información se recopiló en: Ec.europa.eu/agricultura/organic-farming/what-organic_es. http://www.natursoy.es/continguts/bio.php.
Página 22
Oriol Herrera Rodríguez
1. ¿Qué es la agricultura ecológica? La agricultura ecológica se puede definir, de manera sencilla, como un conjunto de técnicas agrarias que eliminan, normalmente, el uso en la agricultura y la ganadería, de productos químicos de síntesis como fertilizantes, plaguicidas, etc., con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales.
2. Beneficios de la agricultura ecológica para: • Una alimentación saludable La agricultura ecológica cuida la calidad nutritiva de los alimentos. La clave en la preservación de un alto nivel nutritivo reside en técnicas que contemplan la eliminación de productos tóxicos, rotación de cultivos, etc. • Disminuir costes de la producción En la agricultura ecológica, se produce una disminución del coste energético medioambiental. En la agricultura tradicional abundan los monocultivos, que son responsables de los altos niveles de degradación de las superficies cultivables y favorecen la aparición de plagas y la disminución de los niveles de nutrientes naturales del suelo. La agricultura ecológica se aplica planificando a través de diagramas estrictos y estudiados de rotación de cultivos preservando la calidad del suelo, y los alimentos producidos.
Página 23
• Cuidado del medio ambiente La agricultura tradicional promueve el uso indiscriminado de fertilizantes y productos químicos, degradando el medioambiente a través de la acumulación de residuos químicos, en agua, suelo y aire. La agricultura ecológica elimina la utilización de productos químicos y fertilizantes artificiales, utilizando técnicas alternativas y efectivas que consolidan una actividad que cuida los recursos naturales, y preserva los nutrientes esenciales para el suelo y los alimentos producidos.
3. Dificultades para su desarrollo en: • La agricultura comercial: Produce menos cantidad. Tiene menor número de puntos de venta. Es más cara que la tradicional. • La agricultura de subsistencia: Necesita técnicas más sostenibles. Necesita más tiempo para producir los cultivos.
4. Razones para desarrollar un huerto ecológico en nuestro colegio.
Puede ayudar a mejorar nuestra salud. Nos ayuda a concienciarnos de la importancia de cuidar el medio ambiente. Nos enseña como es el trabajo del campo. Nos ayuda a ahorrar.
Página 24
5. Algunas de las tareas/técnicas que debemos desarrollar en nuestro huerto escolar ecológico. Fertilizar con abonos verdes orgánicos: Compost industrial o casero (compost es un abono natural producido a partir de restos de materia orgánica), estiércol de vaca, cerdo..., humus de lombriz o enterrando ramas verdes en el suelo. Rotar los cultivos para permitir que el suelo recupere los nutrientes y evitar problemas de plagas. En la rotación es importante introducir regularmente una leguminosa y alternar plantas que requieren una fuerte cantidad de materia orgánica, con otras que requieren materia orgánica muy descompuesta. En el primer grupo encontramos papas, espárragos, calabaza, etc. En el segundo grupo, productos que requieren materia orgánica muy descompuesta como acelga, cebolla… Sembrar a la vez dos o más cultivos que se beneficien mutuamente. Proteger los cultivos con seto o vegetación en los márgenes para favorecer el crecimiento y para atraer insectos polinizadores. Utilizar insecticidas y fungicidas ecológicos como azufre, jabón de potasa, aceites minerales o preparados a base de plantas y esencias vegetales o a base de bacterias. Combatir las malas hierbas, escardándolas o usando paja, compost, estiércol o turba a modo de colchón sobre el suelo para impedir el crecimiento de las hierbas.
6. Conclusiones y opinión personal sobre la agricultura ecológica. Como conclusión principal, lo ideal sería que solo existiera la agricultura ecológica por todas las ventajas que tiene. Mi opinión personal es que la agricultura ecológica es buena para el medio ambiente y tenemos que ayudar a promoverla.
7. Fuentes que he consultado para buscar la información. www.pixelmec.com www.recapte.com www.magrama.gob.es Página 25