Eventos
Organizar un evento a medida nunca fue tan fรกcil 01
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Ventajas ¿ POR QUÉ CON FUERTE HOTELES ? *Atención personalizada con nuestro coordinador de eventos. *Excelente servicio. *Amplia selección de actividades complementarias: team building *Posibilidad de confeccionar su propio menú. *Contratación servicios complementarios como fotógrafos, servicio de secretariado, audiovisuales, traducción, etc. (previa solicitud). *Cócteles y cenas al aire libre frente al mar. *Una exquisita oferta gastronómica. *Asesoramiento musical. *Precios especiales en nuestro centro de hidroterapia y spa. *Elegantes habitaciones con una cuidada decoración.
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Destinos COSTA DEL SOL - Descubra la Costa del Sol para celebrar sus reuniones. Trabajar nunca fue mรกs placentero.
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Menú
En Fuerte Hoteles le ofrecemos seis enclaves de lujo para la celebración de todo tipo de eventos. Organizamos su congreso, convención o incentivo en un entorno privilegiado en primera línea de playa en Marbella, Estepona, Conil o El Rompido, o en pleno paraje natural de Grazalema. Siempre con la mejor gastronomía y sobre todo con un trato familiar y cercano. Nuestra oferta se basa en el servicio personalizado con el que cuidamos hasta el más mínimo detalle. Sabemos que cada cliente precisa una solución especial para que su evento sea tal y como usted desea. Juntos encontraremos respuestas para sus dudas. Le proporcionaremos ideas, consejos y toda la información que necesite para garantizar el éxito de su evento. A continuación le invitamos a conocer la selección de platos que nuestro Chef le propone para que confeccionen su propio menú, adaptado a sus necesidades. Fuerte Hoteles. Aprovechamos la ocasión para saludarles atentamente y poner a su disposición al mejor personal especializado: Lola Muñoz Marina Orellana Silvia Ortega Raquel Gutiérrez
(eventos@fuertehoteles.com) (grupos@fuertehoteles.com) (incentivos@fuertehoteles.com) (promocion@fuertehoteles.com)
Teléfono de contacto: 952 92 00 18
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Menú COFFEE BREAKS COFFEE BREAK CLÁSICO: 8 €/persona pastas y bollería. COFFEE BREAK PREMIUM: 11 €/persona Medias noches rellenas , sándwiches variados y brochetas de fruta. COFFEE BREAK SALUDABLE: 12 €/persona brochetas de fruta, yogur líquido, barritas energéticas, chupitos de aguacate y cítricos. COFFEE BREAK ANDALUZ: 14 €/persona tostas de pan cateto con aceite, tomate y jamón ibérico, molletitos de lomo en manteca colorá, pulguitas de chacinas de la tierra. Suplemento refrescos: 2,5 €/persona Suplemento de servicio permanente de café y té en la sala: 4 €/persona PICNIC: 10 €/persona
PICNIC SALUDABLE: 11 €/persona
Chapata de jamón y tomate Sándwich de jamón y queso 1 pieza de fruta 1 chocolatina Agua mineral Zumo multifruta
Sándwich de pavo y queso Sándwich vegetariano 1 pieza de fruta 1 barrita energética muesli 1 zumo multifruta 1 agua mineral
Alimento autóctono
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Alimento saludable
MÍNIMO 20 PERSONAS
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Menú APERITIVO Aperitivo: 12 €/persona Fino y manzanilla Vino blanco y tinto Cava Refrescos Zumo de tomate y de naranja Cerveza Patatas, aceitunas y frutos secos Duración: 30 minutos
CÓCTELES Cóctel Clásico: 22 €/persona Vino blanco, vino tinto Jerez y manzanilla Cava Cerveza Refrescos Zumos CANAPÉS FRÍOS Tabla de quesos y chacinas de la tierra Chupito de gazpacho de fresas Chupito de melón con polvo de jamón ibérico Tartar de salmón Tosta de foie, manzana y queso de cabra Brochetas tomate, mozzarela y albahaca Muselina de patata y pulpo con aceite de pimentón Tostas de pimientos asados y boquerones TABLA DE CALIENTES Cazón en adobo Brochetitas de cerdo ibérico al Pedro Ximénez Tosta de pringá y queso Brie Bambú de gambas al ajillo Mini croquetas de puchero Brochetitas de rape con crema de azafrán Duración 60 minutos Alimento autóctono
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Menú CÓCTELES Cóctel Premium: 26 €/persona Vino blanco y tinto de la casa Jerez y manzanilla Cava Cerveza Refrescos Zumos CANAPES FRÍOS Tabla de quesos y chacinas de la tierra Chupito de gazpacho de fresas y melón con polvo de jamón ibérico Tartar de salmón Tosta de foie manzana y queso de cabra Brochetas tomate,mozzarela y albahaca Muselina de patata y pulpo con aceite de pimentón Tostas de pimientos asados y boquerones TABLA DE CANAPÉS CALIENTES Cazón en adobo Brochetitas de cerdo ibérico al Pedro Ximénez Tosta de pringá y queso Brie Bambú de gambas al ajillo Mini croquetas de puchero Brochetitas de rape con crema de azafrán ARROCES DE NUESTRO CHEF (A LA VISTA DEL CLIENTE) Arroz negro Arroz de mariscos POSTRES Mini pastelería Surtido de chupitos dulces Duración: 60 minutos Alimento autóctono
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Menú LOS VINOS Seleccione uno de estos vinos blancos y tintos: Blancos Mioro D.O. Privilegio del Condado o Gran Feudo Chivite Chardonnay D.O. Navarra Rosado Gran Feudo Chivite D.O. Navarra Tintos Beronia Crianza D.O. Rioja o Gran Feudo Reserva D.O. Navarra Cava Gold Brut Castellblanch Precio por persona: incluido en los precios Pueden brindar con Champagne Taittinger 50 €/botella Alimento autóctono
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Menú BUFFET Mínimo 60 personas - Duración máxima 2 horas CREMAS Y SOPAS Sopa de pescado Salmorejo con jamón y huevo SELECCIÓN DE ENSALADAS Pipirrana malagueña Cogollos de Tudela con anchoas Aguacate con gambas Frutos del mar Ensalada El Fuerte con atún Espárragos verdes con dos salsas Quesos variados Huevos rellenos dos salsas Jamón serrano Langostinos cocidos Mejillones a la vinagreta Atún marinado en casa con vinagreta de alcaparras PLATOS CALIENTES Paella de marisco Tallarines con salsa de almejas y setas Salmón fresco con salsa de centollo Fritura malagueña Parrillada de verduras Muslitos de pollo al curry Solomillo de cerdo con salsa de pasas y piñones COCINA EN VIVO Entrecot de ternera, supremas de pollo, solomillo de cerdo Rosada, pez espada, dorada POSTRES Tartas variadas Frutas de temporada y compotas variadas Incluye nuestra selección de vinos de la casa, agua mineral y café Alimento autóctono
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Menú BUFFET Mínimo 60 personas - Duración máxima 2 horas CREMAS (SEGÚN ESTACIÓN) Gazpacho andaluz Crema del día Ajoblanco malagueño VARIEDAD DE ENSALADAS Jamón de la Sierra de Ronda Paté de salmón Huevos fríos con anchoas Crudités variadas Pescado ahumado Langostinos fríos Roastbeef frío Ensalada de pasta mediterránea Piña rellena de mariscos PLATOS CALIENTES Verduritas al vapor Raviolis rellenos de setas con salsa de crema de queso Mero a la Provenzal Pollo al champán Arroz a la marinera COCINA EN VIVO Solomillo de ternera, solomillo de cerdo, pinchitos morunos de pollo POSTRES Tartas variadas Frutas del tiempo Macedonia de frutas Incluye nuestra selección de vinos de la casa, agua mineral y café Alimento autóctono
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Menú BUFFET Mínimo 20 personas Vino blanco Mioro, vino tinto Beronia crianza Jerez y manzanilla Cava Cerveza Refrescos Zumos CANAPES FRÍOS Tabla de quesos y chacinas de la tierra Chupito de gazpacho de fresas y melón con polvo de jamón ibérico Tartar de salmón Tosta de foie con manzana y queso de cabra Brochetas de tomate, mozzarela y albahaca Muselina de patata y pulpo con aceite de pimentón Tostas de pimientos asados y boquerones Mini ensalada César Mini ensalada griega TABLA DE CALIENTES Cazón en adobo Brochetitas de cerdo ibérico al Pedro Ximénez Tosta de pringá y queso Brie Bambú de gambas al ajillo Mini croquetas de puchero Brochetitas de rape con crema de azafrán Cazuelitas de carrilladas de cerdo con puré de patatas Fritura de la Costa POSTRES Mini pastelería, surtido de chupitos dulces Duración: 60 minutos Suplemento delicias orientales: 10 €/persona (Sushi maki, cucuruchos Temaki, Nigiri) Alimento autóctono
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Menú MENÚS BEACH CLUB* (Un solo menú para todo el grupo, concertado con anterioridad) Mínimo 20 personas: 35 €/persona ENTRADAS Ensalada de jamón ibérico, queso viejo y hojas tiernas Salmorejo con jamón ibérico y huevo Caldereta de rape y almejas PRINCIPALES Nuestra Fritura de la Costa Degustación de arroces: El Fuerte, negro y verduras de temporada Solomillo de cerdo ibérico con salsa de Pedro Ximénez POSTRES Tarta de chocolate al ron Surtido de postres tradicionales Ensalada de frutas con helado de vainilla El menú incluye nuestra selección de vinos de la casa, agua mineral y café
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*CONSULTE HORARIOS DE APERTURA
*Si su almuerzo de trabajo en Fuerte Miramar no puede ofrecerse por el cierre de este establecimiento, le ofreceremos este servicio en nuestro Beach Club Fuerte Marbella, ubicado a 150 metros de distancia.
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Menú MENÚ DE GALA Este menú incluye cóctel clásico de 60 minutos, Carpaccio de rape, rúcula y daditos de bogavante con huevas de trucha Rape asado sobre crema de patata y aceite de pimentón Solomillo de cebón con salsa de foie, ajetes y boletus glaseados Sorbete de mojito Trilogía de chocolate El menú incluye nuestra selección de vinos de la casa, agua mineral, cava y café BRUNCH Mínimo 40 personas (a partir de las 12.00h): 22 €/persona Café, té, leche Agua mineral Zumos variados Fruta de temporada Bollería variada Mermeladas Mantequilla Jamón de York Huevos fritos Huevos poché Huevos revueltos Bacon Salchichas Escalopines Cebolla frita Tomate grillé Patatas sauté Champiñones Incluye café, infusiones, zumos variados y agua mineral Alimento autóctono PRECIOS IVA INCLUIDO
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MÍNIMO 20 PERSONAS
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Menú BARBACOA BEACH CLUB Mínimo 60 personas (Restaurante Beach en exclusiva, sólo noches) 50 €/persona o 3.000 € de consumo ENSALADAS Ensalada de tomate con queso fresco Ensalada de cogollos de lechuga Pipirrana de marisco Ensalada de pimientos asados y berenjena Ensalada vegetariana Espárragos con dos salsas Salmón marinado Langostinos cocidos BARBACOA DE CARNES Entrecot de ternera Muslitos de pollo Chuletillas de cordero Chuletas de cerdo ibérico Choricitos Bacon Tomate grillé Patatas asadas POSTRES Surtido de pastelería tradicional Fruta fresca cortada La barbacoa incluye nuestra selección de vinos de la casa, agua mineral y café Alimento autóctono PRECIOS IVA INCLUIDO
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Menú MORAGA BEACH CLUB BARBACOA DE PESCADO: Mínimo 60 personas (Restaurante Beach en exclusiva, sólo noches) 50 €/persona o 3.000 € de consumo ENSALADAS Ensalada de tomate con queso fresco Ensalada de cogollos de lechuga Pipirrana de marisco Ensalada de pimientos asados y berenjena Ensalada vegetariana Espárragos con dos salsas Salmón marinado Langostinos cocidos Gazpacho NUESTRA BARCA CON EL TRADICIONAL ESPETO MALAGUEÑO Sardinas al espeto Dorada al espeto Lubina al espeto Fritura Malagueña POSTRES Surtido de pastelería tradicional Fruta fresca cortada La barbacoa incluye nuestra selección de vinos de la casa, agua mineral y café Alimento autóctono
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Menú CONFECCIONA TU PROPIO MENÚ... MENÚ 1 Por 40 €/persona
MENÚ 2 Por 50 €/persona
EMPEZAMOS:
EMPEZAMOS: Tartar de ostras con bombón de limón. Ensalada templada de jamón de pato, mozarella de búfala, trufa de Perigord y una vinagreta de frambuesas. Langostinos y vieiras con miel y cayena acompañadas de tempura de verduras y espuma de wasabi. Taco de foie con queso de cabra manzana caramelizada y vinagreta de miel. Falso risotto de cebada perlada, mini-hinojo salteado con ceps y aceite de trufa (Opción vegetariana).
costradas al sésamo y amapola con miel de caña. Pastel de hongos con vinagreta de especias y crema ligera de bacon y huevas de trucha. Chipironcitos dorados en sartén sobre escalibada mediterránea, habitas baby salteadas y reducción de Vino de Naranja. Sopa templada de Parmesano con albahaca
SEGUIMOS: Medallones de rape sobre compota de tomate al tomillo fresco y almejas del carril. tomatitos cherry fritos. Paletilla de cordero braseada con su jugo graten de patata y zanahoria baby. Solomillo ibérico asado sobre nido de hojaldre, cama de alubias blancas estofadas y reducción de madeira. Timbal se risotto de queso azul, nueces, rúcula y parmesano (Opción Vegetariana). PARA TERMINAR: al ron. Hojaldre caliente de manzana con helado canela. Tiramisú gelatina de amareto crujiente de café.
SEGUIMOS: Lomo de rodaballo relleno de percebes, timbal de txangurro y boletus edulis. Tronco de Lubina salvaje sobre cama de cebolla trufada, vinagreta de chopitos y milhojas de patata. Solomillo de cebón con jugo de tomillo, reducción de madeira sobre patatitas, manzanas y setas. romero crema de patata y jabugo. Tempura de verduritas de temporada y setas con crema templada de tofu ahumado (Opción vegetariana). PARA TERMINAR: Milhojas de mamía con triángulo de tocino de cielo de fruta de la pasión. Sopa de chocolate blanco y frutas frescas y savanyon de amareto. Carpaccio de piña sobre mantel de canela y sorbete de plátano.
MÍNIMO 60 PERSONAS
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Menú BARRA LIBRE 2 horas: 15 €/persona 3 horas: 18 €/persona 1 hora Extra: 6 €/persona Brandy: Magno Ginebra: Gordons / Larios Ron: Bacardi CB / Cacique / Brugal Añejo/Barceló Vodka: Whisky: Dewar´s White Label / Ballantine´s Licores: Manzana / Baileys / Pacharán Aperitivos: Martini Blanco Refrescos: Coca-Cola, Coca-Cola Light, Sprite, Fanta naranja, Fanta limón, Tónica Nordic, Ginger ale, Soda. Cerveza: San Miguel con y sin alcohol Agua mineral con y sin gas BARRA LIBRE PREMIUM 2 horas: 20 €/persona 3 horas: 26 €/persona 1 hora Extra: 8 €/persona Todos los productos de la barra estándar y además: Brandy: Torres 10 Whisky: Johnnie Walker Etiqueta Negra / Jack Daniel´s Ron: Bacardi 8 años / Havana 7 Ginebra: Hendrick´s Vodka: Belvedere/ Absolut Cervezas: Carlsberg / Alhambra 1925 Nota: en caso de montaje de un bar y bebidas a la carta, el precio por servicio de 1 camarero es de 23 € por hora. El precio de las bebidas a la carta es de 2,5 € cervezas y refrescos y 6 € combinados de la barra libre estándar. RECENA Bocadillitos de tortilla de patatas, jamón serrano ibérico y caldito de puchero con hierbabuena: 6 € por persona Fuente de chocolate: 6 €/persona (mínimo 500 €) con:
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· Fruta de temporada cortada (por ej. fresa, piña, plátano, melón) · Brochetas de fruta · Nubes (según disponibilidad) · Brochetas de frutas de temporada Alimento autóctono
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MÍNIMO 20 PERSONAS
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Menú CONDICIONES GENERALES DE PAGO Y CANCELACIÓN · Suplemento horario mañana y noche: en el caso de almuerzo y cenas se aplicará un suple-
mento de 3,45 € por persona cuando el comienzo de dicho almuerzo o cena tenga lugar después de las 15.00h de la tarde o más tarde de las 21.30h. · Suplemento retraso: se aplicará un suplemento de 3,45 € por persona en todos los eventos de alimentos y bebidas que tengan un retraso de más de 30 minutos sobre el horario acordad con el cliente para el inicio del evento. · Los precios mostrados pueden ser según mercado. El cliente se responsabilizará de cualquier desperfecto, rotura u otros daños que puedan producirse en el propio restaurante o demás instalaciones causados por él o por alguno de sus invitados. · 600 € como garantía de la reserva. · 20% del total estimado de la facturación 2 meses antes del evento. · 40% 15 días antes de la celebración del evento. ·
Cancelación total de un evento:
· Si la cancelación se produce entre 6 y 2 meses antes de la celebración del evento, el hotel
conservará el depósito de 600 € en concepto de daños y perjuicios por el bloqueo de la fecha. · Si la cancelación se produce dentro de los 60 días anteriores al evento, el hotel conservará los depósitos recibidos en concepto de daños y perjuicios por el bloqueo de la fecha. Cancelación parcial o reducción del número de personas garantizadas:
· 10 días antes · Dentro de los 10 días anteriores al evento, se permitirá una reducción de hasta el 10% sin
penalización. En caso de aumento de número de comensales, el hotel garantiza asimismo un 10% más de los comensales contratados (el hotel podrá alterar el menú si fuera necesario con motivo de este cambio). · El cliente podrá, si lo desea, hacer un recuento de los comensales el día del evento acompañado del maitre. De no hacerlo así, aceptará como correcto el número indicado por el maitre. Consulte condiciones de pago y cancelación de eventos en el caso de grupos de más de 20 personas alojados en el hotel.
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