Víctor Curbelo Falcón - Hotel Restaurante Mahoh “Nach der Pandemie konnten wir feststellen, wie viele Kunden wir hatten”

FMHOY - Fuerteventura

Víctor Curbelo Falcón ist Direktor des Restaurants und Landhotels Mahoh in Villaverde. Er hat uns seine Zeit gewidmet, um uns etwas über die Geschichte und die Entwicklung dieses symbolträchtigen Ortes auf der Insel zu erzählen.

Können Sie uns bitte erzählen, seit wie vielen Jahren es diesen Ort gibt?

Meine Schwiegereltern haben das Geschäft zusammen mit meiner Frau und meiner Schwägerin im Jahr 2002 gestartet. Es war jedoch eine besondere Situation, da sie alle im Bildungsbereich arbeiten, und als es 2007 anfing zu wachsen, konnten sie nicht mehr weitermachen. Es war ein Geschäft, das mehr Einsatz und Professionalität erforderte, und sie beschlossen, es für zwei Jahre zu verpachten. Mit den neuen Managern klappte es nicht, und schließlich beschlossen sie sogar, es für ein paar Monate zu schließen. Mein Schwiegervater ermutigte mich, hier zu arbeiten, denn ich arbeitete damals als Oberkellner in einem Hotel auf Gran Canaria. Im Jahr 2011 haben wir es wiedereröffnet. Diese neue Etappe dauert nun schon zwölf Jahre.

Wir haben mit nur zwei Leuten angefangen, dem Chefkoch und mir - für ein Jahr. Jetzt sind wir 17 Leute, und vor der Pandemie waren es mehr. Seit der Pandemie haben wir unsere Öffnungszeiten etwas reduziert. Wir haben nur noch von Mittwoch bis Sonntag geöffnet. Ist das Mahoh auf gegrilltes Fleisch spezialisiert?

Wir sind ein Grillrestaurant. Unsere Kunden können sehen, wie die Gerichte, die sie ausgewählt haben, auf dem Grill zubereitet werden. Wir haben uns aber auch auf traditionelle kanarische Gerichte spezialisiert, die wir immer mit lokalen Produkten zubereiten.

Wir haben auch eine wechselnde Tageskarte mit unterschiedlichen Gerichten, von denen einige so beliebt sind, dass wir nie darauf verzichten können. Sie haben viele lokale Kunden, richtig?

Wir haben eine gute lokale Kundschaft, um die wir uns sehr bemühen, aber uns besuchen auch viele Touristen, die uns entweder schon kennen oder denen das Restaurant als gastronomisch interessantes Lokal empfohlen wurde, manchmal von einem Taxifahrer oder einem Hotelangestellten usw.

In Villaverde ist nicht so viel los wie in den touristischen Gegenden, aber der Ort ist für seine erstklassigen Restaurants bekannt, die alle gut funktionieren. Das heißt, dass wir unsere Kundschaft gut behandeln. Wir müssen dafür sorgen, dass jeder, der ins Mahoh kommt, gut isst und mit dem Service sehr zufrieden ist, damit er wiederkommt.

Hat Ihnen die Pandemie sehr geschadet?

Nach der Pandemie konnten wir feststellen, dass wir viele einheimische Kunden hatten, und dank ihnen konnten wir diese schwierige Zeit überstehen. Erstaunlicherweise nahmen die Reservierungen wieder zu. Es läuft gerade sehr gut. Und ich höre von meinen Kollegen, dass das generell so ist. Wir hatten das beste Weihnachtsgeschäft seit Jahren.

Ich denke, die Leute wollen das Leben wieder genießen, weil man nicht weiß, „was noch alles passieren kann“.

Gäste des Restaurants buchen für diese Nacht ein Zimmer, damit sie in Ruhe und ohne Angst vor dem Autofahren etwas trinken können, und es ist auch eine Abwechslung in ihrem Alltag. Und das Hotel ist das ganze Jahr über zu fast 90 % ausgelastet, was dazu führt, dass auch die Hotelgäste bei uns reservieren, was bedeutet, dass sie sich einen Eindruck von ihrem Besuch machen können. Haben Sie einen speziellen Bereich für Gruppen?

Ja, wir haben einen angemessen Raum sowie einen Billardbereich, einen Ruhebereich und einen Platz zum Spielen.

Dadurch, dass das Restaurant zu dem Landhotel gehört, bringt esIhnen auch mehr Kunden...

Diese Kombination funktioniert sehr gut, denn viele

Muss man reservieren?

Es ist besser, damit man nicht warten muss. Die Telefonnummer661 388 066.