Víctor Curbelo Falcón - Hotel Restaurante Mahoh “Después de la pandemia es cuando más hemos podido constatar los muchos clientes locales que teníamos”

FMHOY - Fuerteventura

Víctor Curbelo Falcón, es el director y propietario del restaurante y hotel rural Mahoh situado en Villaverde y nos ha dedicado un espacio de su tiempo para ponernos al día, sobre la historia y evolución de este lugar ya emblemático en la isla.

¿Puede contarnos cuantos años hace que existe este lugar?

Lo comenzaron mis suegros junto con mi mujer y mi cuñada en el 2002 pero fue de forma algo peculiar, ya que todos ellos se dedican a la educación y cuando comenzó a crecer en el 2007 ya no podían con ello, era un trabajo que necesitaba más dedicación y profesionalidad y decidieron alquilar la explotación a otras personas durante dos años y no funcionó con los nuevos gerentes y finalmente decidieron incluso cerrarlo por algunos meses.

Mi suegro se animó a venirme para aquí, ya que yo trabajaba de maître en un hotel de Gran Canaria, y lo abrimos en el 2011 de nuevo. Ya hemos cumplido doce años de esta nueva etapa.

Comenzamos solo dos personas el jefe de cocina y yo durante un año, pero en la actualidad somos 17 personas, y antes de la pandemia éramos más. Con la pandemia hemos reducido un poco el horario, actualmente solo abrimos de miércoles a domingos.

¿El restaurante Mahoh se especializa en carnes a la brasa?

Tenemos una buena clientela local a la que procuramos mimar mucho, pero también recibimos muchos turistas que, o bien ya nos conocen o les han recomendado el restaurante como lugar de interés gastronómico, a veces un taxista, o un recepcionista del hotel, etc. Villaverde no es un lugar de mucho paso como las tan dura, y curiosamente en este año pasado se ha producido una tremenda activación en las reservas del restaurante, estamos en una buena época y por lo que cuentan mis compañeros de profesión es bastante general. Tuvimos las mejores navidades desde hace años. Pienso que la población ha tomado la actitud de vivir y disfrutar más, “por lo que pueda pasar”.

Tener el hotel rural junto al restaurante también les aportará clientela…

Es un binomio que funciona muy bien, pues son zonas turísticas, pero si tiene fama por varios buenos restaurantes que todos funcionan bien, así que cuidamos mucho a nuestros clientes, hay que asegurarse de que quien viene a Mahoh, coma bien y quede muy satisfecho con todo el servicio, para que vuelva. ¿Les afectó mucho la pandemia?

Somos básicamente un asador, nuestros clientes pueden ver como se cocinan a la brasa sus platos elegidos, pero también nuestra especialidad son los platos canarios tradicionales, que trabajamos siempre con productos locales.

Además tenemos diariamente una carta de sugerencias que va cambiando, aunque algunas tienen tanta demanda que nos las podemos quitar ningún día. Tienen mucha clientela local ¿verdad?

Despues de la pandemia es cuando más hemos podido constatar los muchos clientes locales que teníamos, pues gracias a ellos, pudimos sobrevivir a esa etapa muchos los clientes del restaurante que nos reservan una habitación para esa noche, y así pueden tomar sus bebidas con tranquilidad y sin temor de tener que conducir y es también un cambio en su rutina. Por otro lado, el hotel tiene una ocupación casi del 90% todo el año, y nos genera unas reservas adicionales de nuestros huéspedes, que siempre prueban nuestro restaurante, con lo que pueden llevarse una idea más completa de su estancia aquí.

¿Tienen una zona para reservas de grupos?

Sí, tenemos un salón adecuado para ello, y también billar y zona de descanso y juego.

¿Es necesario reservar?

Es conveniente, para evitarse esperas o retrasos. el número es 661 388 066