La salut del planeta i la nostra són inseparables

Carles Xifra Director d’Innovació i Continguts

@carlesxifra

La salut del planeta i la nostra són inseparables

Segurament és posant la mirada en l’alimentació que podem comprendre millor aquest lligam. Si fem mal al planeta a l’hora d’aconseguir produir els aliments, ens estem fent mal a nosaltres mateixos. I la sostenibilitat del planeta passa necessàriament per una alimentació més saludable.

Actualment vivim en un sistema alimentari trencat que no és capaç de garantir una dieta equilibrada i saludable per a tothom, i que alhora és una de les principals amenaces per a l’estabilitat del planeta i l’emergència climàtica. En tenim prou evidències i les dades són atordidores. Malbaratament, fam i desnutrició, epidèmia d’obesitat, aliments quilomètrics, desforestació, emissió de gasos d’efecte hivernacle, consum desorbitat d’aigua dolça, sobreexplotació de mars i oceans, sobreuutilització d’envasos i plàstics. La llista és llarga, però també ho són les alternatives i noves oportunitats.

Ens cal repensar la manera d’alimentar-nos i avançar urgentment cap a models de producció i consum d’aliments sostenibles i en què ningú quedi exclòs. L’educació amb voluntat transformadora és vital per promoure aquests canvis en les opcions alimentàries individuals i col·lectives, i per aquesta raó, iniciatives de gran abast com l’exposició “Menja, Actua, Impacta” i la proposta educativa “Menjar canvia el món” són del tot imprescindibles. Necessitem caixes d’eines, recursos, capacitat i motivació per ajudar a activar la palanca de canvi que tant urgeix.