Fundación INTRAS
Newsletter
O
SUVOT SUVOT
Numer. 7 kwiecień 2013
Spicing Up Vocational
Training
w w w. i n t r a s. e s
Ozara
Roczne szkolenia pilotażowe projektu SUVOT niedługo się zakończą, a informacje zwrotne od naszych podopiecznych są bardzo pozytywne. Kurs gotowania i ćwiczenia teatralne rozwijające umiejętności społeczne osób niepełnosprawnych idą już gładko, a uczestnicy są bardziej zmotywowani - nabyli wiele nowych kompetencji.
w w w. o z a r a . o r g
W tym biuletynie znajdą Państwo informacje na temat pokazu gotowania (Cooking show), który stworzyliśmy w internecie, doświadczeń podopiecznych w Słowenii i Niemczech związanych z przygotowywaniem posiłku dla wielu osób oraz budowaniem zespołu, a na końcu artykuł o śmiesznych reakcjach niektórych uczestników związanych z przepisami kulinarnymi na naszym kursie .
Te a t r G r o d z k i w w w. t e a t r g r o d z k i . p l
Zapraszamy na następne strony i zachęcamy do umieszczania opinii na naszym profilu na Facebooku.
CJD Frechen
Suvot TEAM
w w w. c j d - b b w - f r e c h e n . d e
1
SUVOT
Spicing Up Vocational Training
1. SUVOT Cooking show – Pokaz gotowania
Hiszpańscy kursanci zostali sfilmowani podczas niektórych lekcje gotowania i stworzyliśmy kilka programów kulinarnych, aby pokazać, jak przygotować niektóre z naszych specjalności. Czołowi aktorzy i aktorki to oczywiście uczestnicy kursu SUVOT w Hiszpanii. Pokazują na przykład jak ugotować schab z pomarańczą, polskie naleśniki lub międzynarodową pizzę. Jesteśmy pewni, że te przepisy Państwa zaskoczą i zachęcą do spędzenia więcej czasu w kuchni, przygotowując pyszne dania. Rodzina i przyjaciele będą naprawdę wdzięczni! Lekcje gotowania są dostępne bezpłatnie na stronie internetowej: https://vimeo.com/channels/suvotproject (z bannerem SUVOTu) i będą również nagrane na instruktażowe DVD, które przygotujemy w lecie tego roku.
2
SUVOT
Spicing Up Vocational Training
2. Zgadnij kto przyjdzie na lunch w Słowenii?
Zanim zaczęliśmy szkolenia projektu SUVOT, zadawaliśmy sobie wszyscy pytanie: jak nasi podopieczni zareagują na zajęcia. Czy będą w nich uczestniczyć? Czy będą w stanie uczęszczać na zajęcia przez rok, aż do końca? Trudno jest motywować ludzi z długotrwałymi problemami psychicznymi do działania... Ale to jest to możliwe, jeżli zajęcia są ciekawe i dostosowane do możliwości uczestników. W końcu doszliśmy do wniosku, że kurs SUVOTu jest właśnie taki: ciekawy, dynamiczny i atrakcyjny. Nasz podopieczny, Robi Zajsek, tak mówi o szkoleniach SUVOTu: “W naszej grupie w Ptuj jest pięciu kurantów. Otrzymujemy wiele pozytywnych komentarzy od innych użytkowników słoweńskiego ośrodka pobytu dziennego, dla których często gotujemy. Chodzimy również na zajęcia teatralne (metodyka symulacyjna) z Anją. Czasami inni użytkownicy przyłączają się do naszych ćwiczeń i jest to bardzo ciekawe. Ostatnio na zajęciach kulinarnych gotowaliśmy zupę ziemniaczaną. Najpierw myje się pora i kroi w cienkie plasterki. Następnie myjemy i kroimy seler, marchew i ziemniaki. Dodajemy różne przyprawy - liście laurowe, majeranek, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i pietruszkę. Smażymy pora, potem dodajemy wszystkie pozostałe składniki i wodę, a na końcu kiełbasę pokrojoną w plasterki. Gotowaliśmy taką zupę ziemniaczaną dla około 25 osób. Zazwyczaj kursanci SUVOTu jedzą pierwsi. Robimy zdjęcia i dyskutujemy o tym, co ugotowaliśmy. Do tej pory zawsze byliśmy zadowoleni z tego, co przygotowaliśmy “. Uczestnicy są coraz bardzo twórczy i wnoszą swoje własne pomysły i przepisy. Przygotowaliśmy na przykład pierogi z kaszą manną podawane z duszoną kapustą - przepis naszego uczestnika Slavko Severa: »Pamiętam pierogi z kaszą manną z dzieciństwa, ponieważ często je jedliśmy. Przepis jest prosty i łatwy. Potrzebujemy kaszę mannę, masło, jaja i twaróg. Ciasto musi być suche i szorstkie. Jaja i masło należy wymieszać, aż zrobi się pianka. Dodać kaszę mannę, twaróg, dwie szczypty soli, trochę gałki muszkatołowej i zagnieść wszystkie składniki na ciasto. Odstawiamy je na godzinę, żeby składniki się wchłonęły. Robimy pierogi i gotujemy je we wrzątku. Tniemy kapustę na średnie kawałki i dusimy na maśle. Dodajemy przyprawy takie jak sól , pieprz, trochę chili i majeranek. Danie jest gotowe. Smacznego! “. Powody, dla których uczestnicy zdecydowali się przyłączyć do szkoleń projektu SUVOT są różne – niektórzy chcieli się nauczyć gotować, a niektórzy spróbować czegoś nowego. Robi Zajsek, jeden z uczestników, wyjawił nam dlaczego zdecydował się przystąpić do projektu i dlaczego jest tak zadowolony z udziału w zajęciach: »Dołączyłem do kursu SUVOTu głównie dlatego, że chciałem się nauczyć gotowania. Bardzo podoba mi się to, że
3
SUVOT
Spicing Up Vocational Training
możemy działać jako grupa, że relacje interpersonalne są bardzo dobre i że układa się współpraca. Ten projekt ma pozytywny wpływ na nas wszystkich - nie tylko uczestników grupy szkoleniowej. Dobrze, że kurs trwa cały rok. Muszę przyznać, że moje umiejętności kulinarne poprawiły się dzięki osobom zaangażowanym w ten projekt. Więcej przyjemności sprawia mi wspólne gotowanie niż samodzielne, ponieważ dzielimy się pracą. Inny uczestnik zajęć pilotażowych, Slavko, jest bardzo obeznany z przyprawami. » Zazwyczaj to ja idę rano do sklepu, aby kupić składniki - jest to także część projektu. Mam pewne kłopoty z koncentracją, czasami jestem roztargniony . Ale SUVOT ma bardzo pozytywny wpływ na mnie i innych uczestników zajęć”.
3. Budowanie zespołu w NiemczechAlemania
Pewnego dnia w drodze do ... Od ponad sześciu miesięcy prowadzimy zajęcia SUVOTU, przygotowując dania kuchni międzynarodowej, degustując specjały z różnych krajów i pracując nad umiejętnościami społecznymi takimi jak komunikacja i współpraca w zespole. Minęliśmy wzloty i upadki, i dowiedzieliśmy się, że istnieje wiele podobieństw pomiędzy wchodzeniem w związki i relacje a przygotowywaniem dań ... Jednym z nich jest to, że może nas spotkać dużo zaskoczeń. Jak, na przykład, obfity kęs słoweńskiego wieprzowego ozorka (wobec którego byliśmy bardzo sceptyczni) lub pozwolenie sobie na przewrócenie się do tyłu, z zamkniętymi oczami, oczekując, że grupa cię złapie ... W ostatnich miesiącach dowiedzieliśmy się, że warto ryzykować ! Aby wzmocnić naszą współpracę i budować zespół spędziliśmy ze sobą szczególny dzień w marcu. Odwiedziliśmy halę wspinaczkową blisko centrum CJD i dowiedzieliśmy się, co to znaczy naprawdę wspinać się na linach. Po wejściu na salę pierwszym osobom ugieły się kolana - ściany były bardzo wysokie -miały 14 metrów! Na szczęście były wśród nas dwie osoby z doświadczeniem we wspinaczce, które pokazały nam, jak to robić. Choć ich obietnica “To bardzo proste!” nie do końca się sprawdziła ... W ten dzień każdy z nas poznał swoją osobistą granicę, a niektórzy ją nawet pokonali! Wspinaczka po ścianie, powierzenie swojego życia drugiej osobie, która cię asekuruje było szczególnym doświadczeniem, które pozwoliło uczestnikom naszej grupy bardzo się zbliżyć. Będąc w drodze do góry i słysząc za plecami okrzyk: “Możesz to zrobić – już tam prawie jesteś!” było wspaniałym doświadczeniem. Latem tego roku kurs SUVOTu, a także nasza nauka w centrum CJD się zakończy, ale te przeżycia pozostaną z nami na długo.
4
SUVOT
Spicing Up Vocational Training
4. Przepisy i historia miłosna
Uczestnicy naszych warsztatów kulinarnych nauczyli się już gotować wiele hiszpańskich, polskich, słoweńskich i niemieckich dań pomimo swojej niepełnosprawności. Wiele przepisów umożliwiło im ćwiczenie różnych technik gotowania. Wyniki były doskonałe i bardzo smaczne, więc uczestnicy są bardzo dumni ze swojej pracy. W Hiszpanii wszyskim uczestnikom szkolenia zawodowego spodobała się nowa potrawa - polskie placki ziemniaczane. Smażyli je dla wszystkich swoich kolegów w ośrodku INTRAS dla osób odzyskujących zdrowie psychiczne. Byli bardzo podekscytowani, czekając na uwagi kolegów i koleżanek na temat posiłku, którego nigdy wcześniej nie jedli, i bardzo zadowoleni, gdy otrzymali pozytywne komentarze. Zachęcamy do spróbowania!
Placki ziemniaczane 3 średnie ziemniaki 3 łyżki mąki 3 jajka troche soli Można dodać posiekaną cebulę lub roztarty czosnek. Przygotowania Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o drobnych otworach, odcedzić trochę soku. Masę ziemniaczaną połączyć z jajami i przesianą mąką, doprawić do smaku. Kłaść łyżką cienkie, nieduże placuszki na silnie rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor. Można podawać ze śmietaną. Kolejnym zaskakującym odkryciem, tym razem dla słoweńskich i niemieckich uczestników, była hiszpańska zupa czosnkowa. Niemiecka trenerka Odilia Henkys-Liecks tak to opisała: “Niemieccy kursanci byli nieco zaniepokojeni tym przepisem. Martwili sie, że będą pachnieć czosnkiem. Kiedy zobaczyli, jak dużo czosnku zużyli do tej zupy, nie chcieli jej spróbować… W końcu zupa odniosła wielki sukces - większość z nich zapałała do niej miłością! “. Słoweńscy uczestnicy byli bardzo zadowoleni przygotowywaniem tej zupy. Zjedzenie jej było kulminacyjnym punktem zajęć!
5
SUVOT
Spicing Up Vocational Training
ZUPA CZOSNKOWA Składniki (4 osoby) 8 dużych obranych ząbków czosnku 1/4 szklanki oliwy 1 łyżka słodkiej papryki 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne 6 filiżanek bulionu z kurczaka 1/4 szklanki sherry 1/4 łyżeczki zmielonego kminku szczypta szafranu sól 4 grzanki świeżo starty ser Parmigiano PRZYGOTOWANIE W garnku do zupy lub dużym rondlu delikatnie podsmaż czosnek na oleju, aż nabierze złotego koloru, około 3 do 5 minut. Wyjmij czosnek i odłóż na bok. Zdejmij garnek z ognia i wymieszaj w nim papryką i pieprz cayenne. Dodaj bulion i sherry i dokładnie wymieszaj. Wstaw garnek na ogień i dodaj kminek i szafran. Rozgnieć każdy ząbek czosnku widelcem, włóż do zupy i wymieszaj. Skosztuj zupy i ewentualnie dosól. Gotuj zupę łagodnie pod przykryciem przez 15 minut. Podawaj z grzankami i startym serem. Smacznego!
6
SUVOT
Spicing Up Vocational Training
Projekt SUVOT jest współfinansowany przez Komisję Europejską (program Uczenie się przez całe życie, Leonardo Da Vinci). Publikacja ta odzwierciedla jedynie stanowisko jej autora i Komisja Europejska nie ponosi odpowiedzialności za umieszczoną w niej zawartość merytoryczną.
Kontakt: Agnieszka Ginko-Humphries agnieszka@teatrgrodzki.pl
Aktualne informacje na temat projektu można znaleźć na stronie http://suvot.intras.es oraz na Facebooku http://es-es.facebook.com/pages/Suvot-Project/166486543372824
7