Veintemetros 13

a r te | entreten i mi ento | s a lud | b e l l e za | m o d a | t rab aj o | f i t n e ss | al i m e nta c ión

Revista bimestral

veintemetros enero - abril 2014 Mayo-Junio2016

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EN PORTADA ESTA SEMANA TAL TAL

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Restaurante Puerto Chico pag 7

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Pez Limbo

pag X

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Narciso Suárez pag 10

pag 12

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Blanca Marsillach pag 16

REVISTA ELABORADA POR PERSONAS QUE ASISTEN AL CENTRO DE DÍA 20 METROS DE FUNDACIÓN INTRAS REVISTA ELABORADA EN EL MARCO DEL PROYECTO LOCATE POR PERSONAS QUE ASISTEN AL CENTRO DE DÍA 20 METROS DE FUNDACIÓN INTRAS

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BIENVENIDOS/ CONTENIDOS MAYO-JUNIO 2016

006 Prácticas laborales 024 Club Deportivo Duero Valladolid 026 Delicias Jueveschef ARTE Y CULTURA 007 Restaurante Puerto Chico 009 Crítica de cine 012 Pez Limbo. TAC. 017 Club de lectura fácil 018 La Botica ENTREVISTAS 004 Diego Epifanio “Epi” 010 Narciso Suárez 014 Félix Rodríguez, Mr.Zé 016 Blanca Marsillach 022 Henar Conde

020 Día Decathlon

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mensaje del EDITOR No sé si esto es un editorial o una introspección casi quirúrgica de esas que no quiero prodigar pero que me afloran a veces, quizás por estar escrita en primavera: No me gustan los prescindibles que se creen imprescindibles.

No me gustan los que se creen el ombligo del mundo y piensan que el mundo dejará de girar cuando ellos no estén ya en él.

No me gustan los que dan lecciones de lo que no saben.

No me gustan los que se sientan en el trono de Dios y juzgan a todo el que pasa por delante.

No me gustan los que desprecian a los demás para quedar por encima.

No me gustan los que defienden la sinrazón sólo para tener razón.

No me gustan los que conocen las soluciones para todo y no las aplican.

No me gustan los que se quejan de que la vida les trata mal pero

tratan muy mal a la vida.

No me gustan los que dicen que la culpa siempre es de los demás.

No me gustan los que rechazan que la vida les manche.

No me gustan los que manchan y exigen limpieza.

No me gustan los que se sientan a la mesa a esperar que les pongan el plato delante.

No me gustan los que encuentran a la primera aparcamiento para sus creencias sin tener que dar vueltas.

No me gustan los que no dudan de nada.

No me gustan los que no han querido nunca a nadie.

No me gustan los que prefieren el ruido a las nueces.

No me gustan los ignorantes satisfechos.

Me repelen los prepotentes.

No tolero a los intolerantes.

No me gusta ningún género de violencia.

No me gustan los que no ofrecen segundas oportunidades.

No me gustan los que enjaulan a las gaviotas.

No me gustan los que cierran la puerta del castillo.

No me gusta la risa fácil, pero adoro una sonrisa.

No me gustan los que engañan, prefiero a los que se dejan engañar.

Me gustan más los que se atreven a pedir ayuda que los que se atreven a pedir tabaco.

No me gustan los que presumen de haber visto mucho mundo pero nunca han viajado a su mundo interior.

Me gustan los que saben callar cuando no tienen nada que decir.

Y, a propósito, ya me callo porque si no me vais a conocer demasiado, y además no tengo nada importante que decir. Sólo que por mi parte yo intento gustarme.

Magazine CONTACTO EQUIPO DEL MAGAZINE Editor: José Ramón Ayala Directora: Laura Sánchez REDACTORES José Ramón Ayala Iván Galindo Jaime Hueso Rafael Garrido Fernando Torres Ismael Pérez Santiago de los Mozos María José Díez Alejandro González José Rooco

CONTACTO dirección C/ Veinte metros, 11-13 Telefono 983294152 Correo Electrónico: revista20@intras.es FOTOGRAFÍA Ismael Pérez ILUSTRACIÓN Roberto Flórez

Revista publicada por Fundación INTRAS

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“Me encanta mi trabajo, disfruto con mi profesión y con mis compañeros ” Redacción | Iván Galindo, Isabel, Merche y Alicia- Fotografía | Residencia de Burgos Corresponsales en Burgos | Isabel, Merche y Alicia

Entrevistamos a Epi, entrenador del C.B. Miraflores de Burgos Dentro de los recursos de Fundación INTRAS, estamos hablando el tema de todo lo que son los medios, los recursos como publicación:Pagina web; radio o revista, intentar modificarlos un poco, intentar hacer cosas conjuntas. Tuvimos una reunión en la que estuvimos hablando de esto.

En este caso la actividad que estamos haciendo los de Valladolid que hacen una revista 20 metros muy chula, pedirles que hicieran unas preguntas, y esas preguntas llevarlas luego a la revista. Hay también una emisora de radio en Toro que emiten los martes y los viernes y luego en Internet lo ponen todos los lunes, suben sus podcast.

Hacen sus pinitos con el tema de emisora de radio. ¿Epi, de dónde eres y que formación tienes?

Me llamo Diego Epifanio, pero todo el mundo me llama Epi. Empecé a jugar de pequeño al baloncesto en el colegio donde estudiaba “Sagrado Corazón de Jesús de Villinar”. Había un par de profesores a los que les encantaba el baloncesto y nos metieron el gusanillo.

Luego, yo vivía en frente del patio del colegio y como no teníamos otra cosa que hacer más que estudiar y

jugar al baloncesto me pasaba mucho tiempo allí. Con doce años hice una prueba de baloncesto en el equipo Tizona, pero no tenía cualidades para jugar así que empecé a entrenar a los niños pequeños. Después fui haciendo cursos, fui aprendiendo de otros entrenadores y finalmente me llamaron para la escuela municipal de Burgos. Empecé a ayudar a un equipo cadete y después me llamaron para el Autocid Ford Baloncesto Atapuerca.

Allí estuve 10 años de ayudante. Luego el Autocid y el Tizona dejaron de competir a nivel profesional y sale a competir San Pablo Inmobiliaria. El entrenador que estaba allí dejó el equipo para entrenar en la ACB y me quede encargado de la misión de entrenar al equipo, y además estudio magisterio que lo tengo pendiente todavía. ¿Qué significó para ti el club baloncesto Tizona?

Mucho de lo que soy se lo debo a ellos. Apostaron por mí dejándome estar en su cantera, estuve en el primer equipo siempre respaldado por sus directivos, estaba contento y ellos estaban contentos conmigo. El hecho de que ahora sea el primer entrenador del Miraflores

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005 viene por la oportunidad de trabajo que tuve allí. ¿Cómo te sentiste a la hora de la despedida del equipo?

Fue uno de los días más duros de mi vida. Yo estaba de vacaciones cuando me comunicaron que el club desaparecía. Luego me dijeron que si quería continuar y las condiciones y les dije que no. Para mi decidir separar nuestros caminos fue muy duro. Les estoy muy agradecido por todo lo que he pasado con ellos.

En tu carta de despedida tienes muchos agradecimientos. Pero ahora, en confianza, dinos alguna queja o reproche.

Yo creo que en la vida hay que ser agradecido, pero cuando convives con gente, y más en el baloncesto profesional, hay muchas cosas a tener en cuenta como es algún tipo de tensión por los resultados. Pero creo que yo no estoy en situación de poder reprochar a nadie con los que tuve la suerte de trabajar. Pero si algún día hubo algún rifirrafe fue por el bien común. ¿Qué esperas de tu nueva etapa en el club baloncesto Miraflores?

Espero tener muchos años de trabajo y luego a nivel deportivo ayudar a los jugadores a que crezcan y ayudar al club a consolidarse en la categoría y algún día aspirar a nuevos objetivos y la idea es trabajar para que siga habiendo baloncesto y ser un espejo para los niños. ¿Después de tantos años de entrenador y ayudante, cómo llevas la tarea de estar en el primer equipo?

Con normalidad, soy muy normal. El día que gane muchas cosas a lo mejor me vuelvo raro, pero a día de hoy soy trabajador y un chico normal. El anterior entrenador, Casadeval, se fue a Zaragoza y a mí me comunicaron el mismo día ser entrenador del primer equipo. Sigo trabajando muchas horas sí, pero me ha cambiado la vida, porque si no fuera primer entrenador no estaría hablando aquí ahora con vosotros. Lo que peor llevo es la responsabilidad del cargo fuera del campo, la prensa y eso que aún no lo gestiono muy bien, me imagino que con el paso del tiempo lo llevaré mejor.

Imaginad que conseguís un ascenso, y que no conseguís la cantidad de dinero requerida y no lo puedes lograr, a nivel humano, ¿cómo consigues gestionar esa situación?

Pensando que es injusto e intentándolo todas las veces posibles hasta conseguirlo, pero no me ha pesado para mi trabajo diario. ¿Qué es la LEB oro?

La segunda categoría del baloncesto español, la quinta o sexta liga más importante del mundo. Hay jugadores de mucho nivel y muchas nacionalidades.

Creo que es un escaparate muy bueno para los

jugadores.

Siempre ligado al baloncesto burgalés. ¿No has intentado cambiar de aires o es que no se te ha presentado la oportunidad?

Si, se me ha presentado muchas veces, pero al final las circunstancias han hecho que me quede aquí. He tenido oportunidad de irme lejos, pero al final mis relaciones personales, en especial mi mujer, hacen que me quede aquí. ¿El baloncesto es una profesión o una vocación?

Me encanta mi trabajo, disfruto con mi profesión y con mis compañeros. ¿Baloncesto o familia?

Hasta ahora he antepuesto el trabajo a la familia, pero en el futuro tengo claro que lo más importante es mi familia. ¿Qué valores puede inculcar un entrenador de baloncesto a sus jugadores?

Los deportes individuales tienen muchas cosas buenas, pero los deportes de equipo creo que todavía más; aparte de la superación personal, el esfuerzo, el trabajo, plantearse objetivos, superarse día a día. En los deportes de equipo se pueden fomentar valores como la solidaridad que es muy importante dentro de un equipo y dentro de los grupos formados por personas. Mi labor como entrenador es intentar hacer ver a los jugadores que todos son importantes en un proyecto, y que si todos aportamos nuestro talento salimos todos beneficiados. ¿Qué valores hacen a un entrenador fuera de la pista?

En la vida nos queda mucho por aprender para seguir creciendo como persona. Un entrenador fuera de la pista lo único que tiene que pensar es conseguir su felicidad con los suyos e intentar no poner piedras en el camino a nadie.

Qué es más importante ¿la satisfacción por el trabajo hecho o el aspecto humano?

Al final siempre me quedo con el aspecto humano, pero evidentemente la satisfacción deportiva es importante, pero al final las elecciones personales pesan mucho. ¿En lo profesional eres ambicioso?

Si claro pero no significa poner zancadillas a nadie.

Pero cuando me levanto por la mañana tengo las ganas de hacer las cosas lo mejor posible. ¿Tienes muchos amigos en el mundo del baloncesto?

Si, el baloncesto me ha dado muchos amigos.El baloncesto es una buena forma de encarar la vida.

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006 Prácticas laborales en imprenta Ambrosio Rodríguez Redacción | Iván Galindo Fotograía | José Ramón Ayala A continuación recogemos la experiencia laboral de uno de los jóvenes que participa en los programas de itinerarios laborales indidualizados (YEI). Álvaro ha realizado la acción formativa de digitalizador de datos en Fundación INTRAS, y después ha podido poner en práctica sus conocimientos en la empresa Ambrosio Rodríguez gracias a un convenio de prácticas que se firmó entre ambas entidades. Álvaro Calvo contó a la redacción que realizó prácticas formativas en la papelería Ambrosio Rodríguez, donde hizo un poco de todo: fotocopias, ordenar facturas, hacer inventario, atención al público y algunos recados.

Nos dice también que está satisfecho de las cosas que ha aprendido como labores de administración que no son sólo estar sentado al ordenador, algo de fotografía y sobre todo, a tratar con el público, lo que le ha venido muy bien pues es un poco tímido. Sin ninguna duda volvería a repetir la experiencia, por todo lo que ha aprendido y por el buen trato con los compañeros; hablaba con ellos mientras trabajaba y la relación con el jefe era bastante buena. En este sentido dice haber tenido suerte. Termina diciendo que actualmente está recibiendo una formación teórico-práctica como operario de limpieza, pero que lo que a él le gustaría sería trabajar como administrativo.

También tenemos la visión del empresario que decidíó contar con Álvaro para darle la oportunidad de conocer el trabajo en un entorno real, a continuación dejamos algunas de las preguntas que se hicieron a Fernando, responsable de la empresa Ambrosio Rodríguez ¿Ha sido enriquecedora la experiencia de contar con Álvaro en vuestra empresa?

Ha sido francamente positiva esta experiencia, nos hemos dado cuenta que no existe diferencia de contar con unas u otras personas, es más, dado el ánimo positivo e interés es muy enriquecedor para la empresa. A los veteranos de la empresa, les pone un poco las pilas, les hace valorar, más si cabe, su puesto de trabajo actual.

¿Se ha adaptado bien a las exigencias de la empresa?

Se ha adaptado perfectamente, tanto en horarios, como en la relación con sus compañeros, o con la dirección, siempre ha intentado agradar, pero teniendo criterio. El trabajo que le hemos encomendado lo ha realizado a plena satisfacción y con rapidez y diligencia. ¿Qué funciones ha realizado durante las prácticas?

Ha desempeñado diversas misiones como: + Marcar productos que llegaban de los proveedores + Almacenar estos artículos en su lugar correspondiente. + Atención al público. + Llevar algún pequeño pedido a algún cliente. + Llevar facturas y cobrarlas. + Distribuir por los buzones nuestra revista de publicidad + Ir a correos a llevar cartas para su franqueo. + Archivar facturas de proveedores en la oficina. + Recados, como ir a la asesoría. + Ordenar estanterías. ¿Crees que este período de prácticas es beneficioso para él? ¿Por qué?

Creo que es muy beneficiosos pues se ha dado cuenta que puede realizar cualquier trabajo como uno más.

Le ha ayudado a creer más en él, en sus posibilidades y recursos. Se ha relacionado con su entorno perfectamente, y se ha dado cuenta de ello.

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Puerto Chico, más que un restaurante Redacción | Jaime Hueso y Fernando Torres Fotografía | José Ramón Ayala El equipo de Veintemetros se acerca al Restaurante Puerto Chico para conocer cómo funciona este negocio que lleva dos años y que ha colaborado con Fundación INTRAS para acoger a uno de los cocineros del Jueveschef.

A continuación os dejamos la entrevista que realizamos a Paloma Arranz.

Para empezar, vamos a hablar sobre las prácticas que ha realizado Roberto con vosotros, ¿Cómo nace esta colaboración?

Surge, primero porque conozco el trabajo que hacéis en la Fundación por una amiga mía que trabaja allí y surgió en una conversación la posibilidad de que tuviéramos alguien de prácticas para que aprendiera un poco el funcionamiento de un restaurante. A partir de ahí se iniciaron los contactos con la responsable del área de inserción socio laboral del Centro de Día, y empezó Roberto con nosotros que estuvo 3 semanas. ¿Es la primera vez que tenéis a un trabajador con discapacidad? ¿Ha supuesto alguna dificultad?

Sí, es la primera vez. Antes no había tenido oportunidad.

Ninguna, en absoluto, tanto para Roberto como para el personal de cocina no ha habido ningún problema.

Simplemente consiste en explicar como a cualquier otra persona que llega cómo se trabaja en el sitio en el que se está, las normas, qué es lo que se espera que haga,... y así poco a poco irá aprendiendo cada día más cosas.

De cara al futuro, ¿pensáis mantener esta colaboración con Intras?

Me gustaría desde luego, la experiencia ha sido positiva.

A la gente que hemos trabajado con él, nos ha gustado ver cómo aprendía, ha colaborado en las tareas de cada día en la cocina... y por lo que tengo entendido para él también ha sido una experiencia muy positiva y grata. ¿Qué funciones ha hecho Roberto?

Fundamentalmente de pinche de cocina, es la persona que hace los preparados iniciales, pelar, cortar, hacer rebozados, fregar cacharros… ¿Ha respondido a las expectativas que teníais con él?

Expectativas no teníamos. Siempre que viene alguien nuevo esperamos que tenga algún conocimiento o alguna base, y con Roberto se notaba que tiene experiencia en cocina. Cuando se incorporó le explicamos cómo se hacen aquí las cosas. Al principio iba más lento, pero al realizar la misma tarea muchas veces ha ido aprendiendo.

Vemos que Roberto ha aprendido muchas cosas, y vosotros ¿qué habéis aprendido con él?

Cuando llega alguien nuevo tienes que tener paciencia, da igual si sabe mucho o no de cocina, pero necesita su tiempo para adaptarse a lo que tú esperas, no puedes creer que en un día te va a hacer absolutamente todo. Tú tienes que dar confianza los primeros días y eso hace que la persona esté más tranquila y vaya dando pasitos poco a poco.

Ahora, cuéntanos qué es eso de las cenas temáticas, y por qué la idea de incluir comidas del extranjero Decidimos hacer algo diferente que no existía en el barrio. Incluso en el resto de la ciudad tampoco hay un restaurante que sirva comida de países muy diversos. Lo que hacemos es decidir cada semana un país, buscar recetas y que aquellas personas que estén interesadas en esa gastronomía puedan reservar.

Nos gusta hacer llegar otras culturas y a través de la comida es una buena forma. Sí que es cierto que hay que adaptar a veces los platos, por ejemplo si en un país se comen insectos, yo lo modifico, porque no voy a cocinarlos. La gente que viene a cenar suele venir sin saber lo que va a comer, vienen ‘a ciegas’. Hay

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008 que reconocer que va en aumento y que tiene bastante aceptación. ¿Cuál es la cena temática que más éxito ha tenido?

Hay varias que repetimos, como las asiáticas (India y Tailandia) y de Sudamérica la que está más de moda es Perú y siempre está muy demandada. Otras como Grecia o Turquía gustan siempre. En casi todas las cenas acude alguien del país de origen. ¿Cómo funcionan las exposiciones? ¿Creéis que es un mayor reclamo para que vengan los clientes?

Es parte de la filosofía que tenemos como espacio.

Entendemos que formamos parte de una comunidad, de un barrio, y todo lo que podamos aportar bienvenido sea.

Las exposiciones surgen porque tenemos una zona en el bar donde se pueden mostrar, y nos gusta poder atraer gente que venga a ver cosas diferentes. Se hace una selección para decidir quién puede exponer y quién no, y esto lo hace alguien experto, no lo decidimos nosotros.

Tenemos exposiciones de pintura, fotografía… ¿Qué tipo de exposiciones tenéis? ¿Cómo es el proceso de selección?

Muchos artistas se enteran de que aquí tenemos una pared para exponer y nos envían sus trabajos a través del correo electrónico, o nos facilitan sus blogs para conocer sus obras y nosotros se lo pasamos a una persona que sabe de arte y decide si encaja esa exposición aquí. Por ejemplo si se trata de una exposición de cuerpos desnudos, esto no deja de ser un bar, por lo que no ponemos. Tampoco animales como insectos que a lo mejor no son agradables para la gente que está comiendo. Sí que nos gusta alternar, tener escultura, pintura, fotografía, e intentamos que haya alternancia de género, si expone ahora un hombre, pues el siguiente será una mujer, y así.

Para terminar, cuéntanos alguna anécdota con Roberto Recuerdo que el primer día estuvo una hora para pelar un cubito de patatas, y sin embargo en la última semana en 15 minutos tenía ese cubo de patatas peladas y cortadas. Me quedo con esa evolución.

Y otra anécdota, es que él me dijo que le gustaría quedarse un día a comer, y le dije que por supuesto, que era mi invitado y ese día comió el menú que el había estado preparando por la mañana. Y además aprendió a hacer unos burritos de pollo mexicanos y dijo que intentaría hacérselos a sus padres en casa. Así que me quedo con eso, con la buena experiencia.

Para terminar este reportaje del Puerto Chico recogemos las impresiones de Roberto Flórez, que tras charlar un ratito con él nos ha contado que le ha ido muy bien y que ha aprendido mucho, por ejemplo a pelar frutas y verduras, a freír algo y otro tipo de cosas. Informa que su trabajo era sobre todo de pinche de cocina que le obligaba a hacer un poco de todo. También nos cuenta que se llevaba muy bien con los compañeros, que eran muy majos y siempre tenían una sonrisa en la cara.

Y además nos dice que le invitaron a comer en el restaurante. Roberto nos dice también que ha terminado contento de su experiencia y que la volvería a repetir encantado. Y al final nos cuenta como anécdota que un día se partieron de risa porque estaba pelando una zanahoria y decía que era como la nariz de Pinocho.

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Críticas de cine

Redacción | El cinéfilo empedernido.

Redacción | El cinéfilo empedernido.

Redacción | El cinéfilo empedernido

EL OLIVO ESP. 100 min. Año 2016 Director: Iciar Bollaín Reparto: Anna Castillo, Javier Gutiérrez, Pep Ambròs

ESPÍAS DESDE EL CIELO USA 102 min. Año: 2015 Director: Gavin Hood Reparto: Helen Mirren, Aaron Paul, Alan Rickman.

TRUMBO USA 124 min. Año:2015 Director: Jay Roach Reparto: Bryan Cranston, Diane Lane, Helen Mirren, John Goodman

Película intimista, de sentimientos, ‘marca de la casa’ de la directora, que en este caso habla del amor(filial, por supuesto) entre abuelo y nieta, y de ambos por la tierra, que queda simbolizada en forma de olivo milenario comprado por una compañía energética nada ecologista, con sede ni más ni menos que en Düsseldorf. Y hasta allí, ni cortos ni perezosos, se embarcan nuestros protagonistas (la nieta, el amigo que está enamorado de ella, y el tío) en busca del olivo para que el abuelo no se muera de pena. Inconmensurable Javier Gutiérrez, en el papel de tío, poniendo una pizca de comedia y bastante de drama.

Una película para no perdérsela.

Absolutamente genial es el calificativo que mejor encaja con este thriller de suspense, ambientado en medio de la guerra contra los terroristas islámicos, y que plantea un dilema moral que nadie querría tener que resolver: dejar que unos terroristas suicidas actúen y maten a cientos de personas, o eliminarlos y al mismo tiempo matar a una niña. Les aseguro que la tensión alcanza límites casi insoportables.

Además hay otro motivo para no perdérsela, la última interpretación del desaparecido Alan Rickman.

Pues eso, para no perdérsela…salvo que seas demasiado sensible.

Una película para la que el adjetivo más correcto que se me ocurre es el de obra maestra. Con eso la definiría perfectamente pero, para que la crítica no se me quede demasiado corta, diré algo más. Para empezar, es la película que debió ganar el Oscar y no “Spotlight”, comentada en esta misma sección, y que me encanta, pero menos. Y no me parece descabellado que Bryan Cranston hubiera ganado el Oscar a mejor actor, vergonzosamente la única nominación que tenía el film. ¿Y que tiene este biopic de especial, aparte de un reparto de lujo, un buen director, una buena historia, etc? Pues que habla de la libertad, o como dicen en el tráiler: No dejes que nadie te diga qué pensar, hacer, decir, etc.

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Piragüismo ‘olímpico’ Redacción | Rafa Garrido - Fotografía | José Ramón Ayala

Algunos reporteros de la revista entrevistaron a Narciso Suárez después de compartir una tarde de piragüismo con los deportistas del C.D. Duero Hola Narciso, preséntate y cuéntanos a qué te dedicas. Y sobre todo ¿cuál es tu relación con el piragüismo?

Soy Narciso Suárez Amador, ex deportista, ex entrenador y casi ex directivo. Llevo ligado al piragüismo desde que tenía 14 años y, actualmente soy vicepresidente de la selección española y dirijo a los deportistas más jóvenes, a los promesas desde los 18 a 23 años. Me encargo de la planificación y preparación de estos jóvenes, de hecho cabe destacar que este año vamos a tener dos deportistas de la categoría sub23 que van a estar en los juegos olímpicos. Es un éxito importante para ellos. ¿Cómo empezaste a practicar este deporte?

Yo siempre he hecho deporte porque era un niño muy inquieto. A los 14 años al cambiar de casa e irme a vivir cerca del Pisuerga conocí el río, lo descubrí, y me cautivó.

Empecé a probar y dejé el fútbol que era lo que estaba

haciendo hasta entonces. Empecé a remar, me fui a Madrid con una beca al Centro de Alto Rendimiento y de ahí ya di el paso internacional con 17 años.

Tengo que deciros que mi madre al principio no me dejaba realizar piragüismo por el miedo que le daba el río, pero a mí me encantaba zambullirme, y se convirtió en una parte importante de mi vida. ¿Cómo ha sido tu trayectoria profesional? (modalidad de piragüismo, entrenamientos, competiciones…)

Yo desde que entré en el piragüismo me incliné por la modalidad canoa canadiense, y rápidamente empecé a destacar en la modalidad. Casi siempre he competido en individual aunque también hice canoa doble que fue además cuando conseguí la medalla en los Juegos Olímpicos.

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¿Cuál es tu mayor éxito profesional?

La medalla que gané en los Juegos Olímpicos, pero lo más importante para mí ha sido poder disfrutar durante casi 15 años de mi deporte, de mi pasión.

Algunos triunfos llegaron, como la medalla olímpica, u otras medallas en campeonatos del mundo o los Juegos del Mediterráneo. Pero, sobre todo, lo más importante para mí es haber estado tanto tiempo pudiendo realizar piragüismo. ¿Ahora, todavía entrenas o es solo un hobbie? ¿Y tienes alguna escuela donde des clase?

A lo largo de todos estos años, más de 30 años, se han creado muchas cosas alrededor de mi vida. Uno de mi empeños o de mis sueños era este centro de piragüismo, este centro de tecnificación donde poder enseñar piragüismo, de hecho este es el centro regional de tecnificación deportiva y además también tenemos un programa nacional de velocidad, de sprint (200 metros) que es modalidad olímpica. ¿Eres partidario del entrenamiento continuo o consideras que tiene que haber períodos de descanso entre competiciones?

Esta es una pregunta muy técnica. Todo va a depender siempre del momento de la temporada y de los años que lleva entrenando el deportista. Uno joven necesita acumular horas de entreno para poder competir en buenas condiciones, sin embargo cuando el deportista es más mayor puede tomarse algún año sabático, algún periodo de descanso para recuperarse. ¿Qué es un Centro de Tecnificación como en el que estamos, y qué supone para ti que lleve tu nombre?

Es una satisfacción muy grande porque es un reconocimiento de tu ciudad al deporte que tú amas.

El centro vino a cubrir una parte importante en toda Castilla y León donde poder enseñar nuestro deporte.

Al final yo era muy inquieto y me gustaba demandar cosas, y con este centro se consiguieron unas instalaciones adecuadas.

Sabemos que hay varios piragüistas clasificados para Río 2016 ¿Cómo ves tú el panorama actual del piragüismo español?

Es excelente, tenemos once deportistas clasificados para los juegos que van a participar en siete pruebas por lo que tenemos siete posibles medallas, más no se puede pedir. Venimos de Londres con 3 medallas y ahora vamos a ver qué pasa en Río.

A día de hoy, ¿quién es el piragüista más destacado o que más te gusta?

Hay varios, comentaba antes que tenemos dos modalidades, canoa y kayak. En kayak tenemos a Saúl Craviotto con dos medallas olímpicas, y con muchas posibilidades de conseguir otra en estos juegos. Y por otro lado en canoa tenemos a un mallorquín, Sete

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Benavides, que fue cuarto en Londres y que yo creo que va a sacarse su espina. Eso en el sprint, después en aguas bravas tenemos a dos deportistas, de hecho en los juegos pasados se consiguió la primera medalla para España en esta disciplina.

Para terminar, cuéntanos alguna anécdota relacionada con este deporte Siempre cuento una anécdota de cuando empecé y mis padres no me dejaban, yo vivía al lado del puente de García Morato, e iba siempre a entrenar con una gorra, sin embargo un día al pasar por debajo del puente, un vecino gritó mira si es el chico de Suárez, y me descubrió, y mis padres se enteraron y se enfadaron mucho. Pero también puedo decir que gracias a eso mis padres entendieron que me gustaba el piragüismo por encima de todo y me apoyaron hasta el final de sus días.

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“La Parisienne”: Crítica social con humor Redacción | Iván Galindo - Fotografía | José Ramón Ayala Entre los días 21 y 29 de mayo se ha celebrado la XVII edición del Festival de Teatro y Artes de Calle de Valladolid (TAC) en el que una serie de compañías internacionales ocuparon la ciudad con sus variadas representaciones teatrales creando en las calles un gran ambiente lúdico y festivo. Se trata de un conjunto, cada año más numeroso, de compañías y actores, tanto aficionados como profesionales, de procedencias tan variadas como Argentina, Japón, España, Portugal o Reino Unido.

Hemos elegido a la Compañía Pez Limbo, un grupo escénico de dirección colectiva con especial interés por encontrar espacios de representación alternativos, que nos deleitó con su trabajo “La Parisienne”, y con la que mantuvimos la siguiente entrevista: Por favor, presentaros vosotros mismos y contarnos cómo surgió en vosotros la idea de formar un grupo de teatro.

RAÚL: Yo me llamo Raúl y estudié en la Escuela de Arte Dramático de Valladolid y desde entonces me dedico al teatro. Hace 8-9 años me fui a vivir a Vitoria, Begoña también, ahora se presentará ella, y con otro chico hemos formado una compañía que se llama Pez Limbo, y que hace todo tipo de teatro: sala, calle, teatro breve, cercano... Organizamos un festival de teatro alternativo, y hemos llegado aquí con un espectáculo de teatro de

calle, que también tiene su versión de teatro de sala.

BEGOÑA: Yo me llamo Begoña, y al igual que Raúl, estudié en la misma Escuela en Valladolid, me fui a vivir a Vitoria hace 8 años, y tengo la misma trayectoria que él. Trabajamos juntos desde hace mucho tiempo. ¿Cuál es vuestro propósito al actuar, hacer algún tipo de denuncia social o hacer pasar un buen rato al espectador? ¿Qué queréis transmitir al público?

Las dos cosas. El teatro que nosotros hacemos siempre es de creación propia. Nosotros hacemos la obra, no usamos textos de nadie y siempre tratamos de que tenga crítica social y humor. ¿De dónde viene el nombre de Pez Limbo?

Pues la primera cosa que hicimos Raúl, el otro chico, Edu, y yo fue un espectáculo que hicimos en nuestra propia casa y era una historia sobre un hombre que volvía a la casa de su infancia y tenía un sueño que se repetía mucho, en el que aparecían peces y luego cuando decidimos crear el grupo, nos pareció que el nombre de pez estaba bien y también nos gustó el nombre de limbo como un espacio donde iban los inocentes y lo vemos como un espacio poético.

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013 ¿Dónde soléis actuar y desde cuándo venís a Valladolid?

Actuamos por todo el país y a veces también fuera, el año pasado estuvimos en Grecia, este año vamos a ir a los campamentos del Sahara de refugiados y sobre todo actuamos en Euskadi. En Valladolid esta es la segunda vez que actuamos con esta compañía de teatro. Pez Limbo tiene 3 años y pico, estuvimos con otro espectáculo en 2013 y volvemos ahora. ¿Además de la representación que hemos visto, habéis hecho otros trabajos?

Si, tenemos 3 espectáculos de micro teatro que duran 15 minutos y el público está muy cerca, 2 de sala grande sin texto como es “la Parisienne” que duran 1 hora y son sin texto, y después tenemos otros de sala. También hacemos otras cosas particulares, como el proyecto Pura Taelma que vamos a realizar en el Sahara, y es una obra sin texto, una campaña sobre la importancia del agua. También hemos hecho representaciones sobre la inmigración, la pobreza…trabajamos mucho con proyectos de carácter social, de aparte nuestras propias obras que suelen tener también un componente crítico o de reflexión por lo menos. ¿Comparten todas vuestras representaciones la misma temática?

No, hablan sobre las personas y los miedos. Cada uno suele tener una temática, por ejemplo este sobre la resistencia. ¿Os consideráis aficionados o profesionales? ¿Cuánto tiempo dedicáis a preparar un espectáculo?

Profesionalísimos, vivimos de ello. Estamos muy implicados en ello. A preparar los espectáculos

dedicamos muchísimo tiempo, aproximadamente unos 4-5 meses. Pero ahí incluimos desde que empezamos a hablar de las ideas, y luego ya empezamos a ensayar.

Este del teatro de calle empezó en diciembre de 2014 y lo hemos terminado de preparar en junio de 2016.

Hemos llegado a dedicar hasta 10 horas al día. Hay que destacar que también nos encargamos de preparar la escenografía, el vestuario, el diseño gráfico, la producción, la distribución…

Hemos leído que tenéis alguna colaboración con la UVA, contarnos en qué consiste.

Nosotros no sabemos muy bien si es solo con nuestra compañía, o hay alguna más involucrada en esto.

Nosotros venimos dentro de un paquete de compañías vascas, porque el gobierno vasco patrocina que algunas compañías estemos presentes en el Teatro de Calle de Valladolid y en nuestro caso, la Universidad también colabora en cuanto al dinero y al espacio que cede para el Festival.

Contarnos alguna anécdota que os haya ocurrido en las representaciones.

En Vitoria hemos visto a gente que después de ver nuestro espectáculo y sin conocernos de nada nos felicita por la calle. Y sobre todo que nos dice lo que sintieron, o lo identificados que se sintieron con la obra.

Como anécdota, podemos contar que el año pasado en el estreno en Vitoria teníamos dos representaciones y en una llovió. Y pese a que lo intentamos por todos los medios, fue muy difícil llevarla a cabo porque era peligroso para nuestra integridad física, pero fue muy bonito como la gente seguía ahí aplaudiendo y viéndonos pese a las inclemencias del tiempo.

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La caligrafía como arte Redacción | José Ramón Ayala y María José Diez - Fotografía | José Ramón Ayala

Hace unos meses entrevistamos en esta revista a los componentes de Pobrelavaca, la empresa de diseño gráfico que había hecho el nuevo logotipo de INTRAS, y descubrimos que uno de sus integrantes, Félix Rodríguez, se dedicaba también a la caligrafía artística con el pseudónimo de Mr. Zé. Con motivo de una exposición suya (Caligraffiti), le hemos hecho una pequeña entrevista. ¿Consideras que la caligrafía está considerada como un arte? ¿Por qué?

La caligrafía es un arte, y debería estar mejor considerada. Es complicado encontrar espacios donde ver exposiciones, talleres o ponencias sobre caligrafía y sus vertientes, a no ser que sean espacios privados, y sólo pasa aquí por desgracia. En otros países consideran a los calígrafos como parte importante de su cultura, e incluso en sus instituciones más elevadas, como en la Casa Blanca, existe la figura de calígrafo oficial. En las salas de exposición debería verse más el uso de la caligrafía e incluso su vertiente más urbana pero de momento no es así.

¿Cúales son tus fuentes de inspiración?

Primero de todo los tetes clásicos y los maestros calígrafos, que son los que hay que estudiar para empezar en este mundo. Después vas adaptando lo que sabes a tus gustos personales o tu manera de entender el arte. Sin duda tengo muchas fuentes de inspiración, la mayoría en los libros. ¿Qué tipos de mensajes incluyes en tus performances? ¿crees que consigues transmitirlos?

Pues la mayoría de mensajes, en cuanto a “leer lo que pone” tengo que decir que son míos. Me gusta escribir y me parece que es el punto de partida para después saber dónde tengo que poner énfasis a la

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hora de transformarlo en caligrafía. Pero tengo más mensajes, sacados de poemas, canciones… Espero transmitirlo, claro, aunque a veces sea necesario pararse más de un minuto en cada obra. ¿Qué proyectos has realizado y dónde?

Pues he realizado proyectos en muchos establecimientos de Valladolid, bien míos o de mano de mi estudio Pobrelavaca, en los que dejo ver mi parte más artística. Y fuera los últimos han sido en Madrid, donde realicé una intervención en directo en el Museo de la Biblioteca Nacional, o en la calle Pinta en Malasaña, en Barcelona durante Palo Alto Market con artistas como Btoy, o en Hamburgo junto con los miembros de Calligraffiti. ¿Qué es ser embajador internacional del calligraffiti? ¿qué proyectos futuros tienes?

Ser Embajador es ante todo un paso más. Es un reconocimiento que me hizo dar un gran paso y poder ser más visible en el mundo. Sólo hay 50 en todo el mundo, y yo fui el primero de España, con lo que sin duda fue un momento muy bonito. El proyecto más inmediato será el estar pintando en un proyecto en París del 8 al 17 en la iglesia de Saint Merry, un festival de arte urbano con gran afluencia. ¿Haces algún otro tipo de grafismo aparte de la caligrafía?

Me gusta el mundo del collage y también he dado talleres y he expuesto obra a nivel internacional.

Además formo parte de la Sociedad Vallisoletana de Collage que acabamos de crear entre unos cuantos amigos. Y por supuesto todos los trabajos de diseño e ilustración que salen cada día de PobrelaVaca. ¿Qué dificultades encuentras para realizar caligraffiti en la calle?

Dos sobre todo, la primera que no sea el propio Ayuntamiento el que busque espacios para este tipo de arte mural. No hago graffiti, o por lo menos no me considero graffitero, y me gustaría tener más espacios de arte urbano. La segunda, siendo de Valladolid, el clima. (jajaja) ¿Cuál es el objetivo de esta exposición? ¿Qué pretendes transmitir?

Es un viaje a través de la letra, desde la parte más clásica a la parte más urbana, punk y salvaje de este estilo. Eso es lo que presento, y pretendo que el público vea la versatilidad que hay en este arte.

Seguro que tienes alguna anécdota relacionada con esto, ¿nos podrías contar alguna?

Una muy bonita, o dos: la primera, ver a 2000 personas esperando que se abriesen las puertas de la exposición en Hamburgo el año pasado, y ver cómo te tratan. Y la segunda haber hecho un mural dentro del estadio del Sankt Pauli, equipo de fútbol del que soy fan.

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“El teatro es terapia pura y dura” Redacción |José Ramón Ayala y Alejandro González

Entrevistamos a Blanca Marsillach, es la hija menor escenario, porque después de la representación les de Adolfo Marsillach y tiene una compañia de teatro. damos la oportunidad de unirse a los actores y recrear

¿Cómo surge esta iniciativa de tu Compañía para acercar el teatro a las personas con discapacidad?

Surge hace ya siete años de una conversación que tuve con Fundación Repsol. Ellos trabajan por y para la discapacidad y yo tenía algunos proyectos en mente que podrían adaptarse perfectamente al colectivo; lo hablamos y la química surgió al momento, aunando esfuerzos conseguiríamos una colaboración sólida. ¿Cuánto tiempo lleváis con esta representación y cuánto tiempo pensáis mantenerla?

Con “Textos de Chekhov” hemos empezado este año, en febrero. En junio hemos acabado las representaciones y cruzamos los dedos porque el año que viene podamos continuar con el proyecto. Será una pieza distinta, aunque aún no hemos decidido cuál. ¿Es el primer montaje que realizáis para personas con discapacidad?

No, hemos representado varios desde 2010: “El reino de la tierra”, “Buscando a Hilary”, “Silencio… vivimos”, “Sainetes, de los hermanos Álvarez Quintero”, “Enamórate de Lope”, y “Textos de Chekhov”. Incluso en 2014 y 2015 hemos llevado “Yo me bajo en la próxima, ¿y usted?” a teatros grandes de Madrid con un elenco mixto de actores profesionales con y sin discapacidad. ¿Por qué la elección de estas dos piezas de Chekhov para montar esta representación?

Porque son muy divertidas, el público se lo pasa en grande con ellas. Además son fáciles de adaptar para que las personas con discapacidad las entiendan perfectamente. ¿Qué crees tú que aportan estas piezas a las personas con discapacidad?

Sobre todo, les ayudamos a pasar un buen rato y a salir de la rutina. Además, aprenden a improvisar encima del

las escenas que acaban de ver. ¿Puedes decirnos qué difusión alcanza vuestra iniciativa educativa?

Este año hemos viajado a seis ciudades, que es más o menos lo que hacemos todos los años, y en total han visto la obra más de mil personas. El alcance mediático afortunadamente siempre es muy positivo, necesitamos difundir este tipo de iniciativas para que todo el mundo sepa que hay muchas cosas que se pueden hacer para ayudar a las personas con discapacidad. ¿Cuántas personas con discapacidad participan en el proyecto?

Actualmente tenemos dos actrices con discapacidad, Adela Estévez y Miriam Fernández (entrevistadas en el número anterior de esta revista), y además Lola Cantero, que actuó en Cartagena sustituyendo a Adela. En el elenco mixto del que te hablaba antes de “Yo me bajo en la próxima” teníamos a cuatro actores y actrices con discapacidad y dos sin ella. ¿Piensas continuar esta iniciativa con el montaje de nuevas obras?

Mi intención es seguir y me encantaría formar una especie de Compañía Nacional de Teatro Clásico, como hizo mi padre, pero aún hay que seguir dando pequeños pasos hasta dar este tan grande. De momento me gustaría poder seguir el próximo año con las piezas de teatro interactivo y después ya se verá.

En tu opinión, ¿qué tiene de terapéutico el teatro?

El teatro lo es todo, es donde naces y mueres, es terapia pura y dura para todo el que se sube a un escenario, puede cambiar a las personas, es mágico.

Explícanos brevemente desde cuándo y cómo funciona la sociedad VARELA PRODUCCIONES/ CÍA DE BLANCA MARSILLACH. Varela Producciones y mi compañía somos mi socia Elise Varela y yo, y desde hace más de diez años nos dedicamos al teatro social. Todas las obras que hacemos tienen un mensaje o van dirigidas a un colectivo específico: mujeres víctimas de violencia de género, personas con discapacidad… También hacemos teatro para difundir mensajes de protección del medio ambiente y actualmente estamos integrando a las personas mayores en las artes escénicas con la Obra Social “la Caixa”.

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Club de lectura fácil Redacción |Jaime Hueso y Rafa Garrido

Usuarios del Centro de Día de Fundación INTRAS participan en un club de lectura en Valladolid, a continuación entrevistamos a Soco Fernández, vicepresidenta del mismo. ¿De quién fue la idea de crear el club de lectura fácil y cómo surge?

Surge porque Soledad Carnicer recoge libros de lectura fácil para poder leer con uno de sus hijos y ella, que es socia de Fundación Personas, se presenta como voluntaria para hacer un trabajo en la Asociación y deciden crear el primer club de lectura fácil en Valladolid. Actualmente lo hacemos en Biblioteca de Castilla y León. ¿Qué profesionales formáis el club de lectura?

Somos 8 monitores de diferentes profesiones de base: bibliotecarias, profesores, médicos, y estamos repartidas por parejas en los diferentes clubes de lectura fácil. ¿A quién va dirigido y cuántas personas hay actualmente?

Ahora ya somos casi 60 lectores entre el club de la biblioteca y el club de personas mayores que son los que coordinamos un poco más de cerca. Los clubes de lectura fácil van dirigidos a aquellas personas que tengan dificultad de compresión lectora: personas con discapacidad, personas mayores, personas inmigrantes, así que la población a la que va destinado es muy variada. ¿Cuánto tiempo lleva funcionando el club de la lectura fácil?

El primero casi 10 años, que es el de la biblioteca, y de los demás el que menos lleva es el de personas mayores que lleva un año, y los otros llevan todos como 5 o 6 años. ¿Cuánto dura un curso de lectura fácil?

Generalmente el curso empieza después de la fiesta del

Pilar, en octubre, y dura hasta junio, que celebramos una fiesta de fin de curso. ¿Cómo es la dinámica de una sesión?

Las sesiones tienen tres partes. En la primera, si es al principio del curso, se presenta el libro que se va a leer y después en las sesiones sucesivas se va haciendo un recordatorio de lo que se ha leído en la sesión previa y luego hay un tiempo grande, la parte mayor del club es de lectura, todos los lectores tienen que poder leer en voz alta de forma sucesiva uno detrás de otro. Y cuando se acaba un capitulo o dos, lo que se hace es comentar qué nos ha parecido, qué hemos entendido, comentar un poco el capitulo y en ocasiones se realizan otras actividades alrededor de lo que hemos leído, por ejemplo, si es un libro de viajes se habla de los países o si es de disfraces, se habla de disfraces o sobre las fiestas, depende de lo que vaya presentando cada libro. ¿Se lo pasan bien las personas que acuden a este club de lectura fácil, suelen comprender bien lo que leen?

Yo creo que sí que se lo pasan bien, aunque eso habría que preguntárselo a ellos y creo que sí comprenden bien, todos al final tienen al menos una idea general del libro, de qué trata y quiénes son los personajes. ¿Qué tipo de libros elegís y cómo?

Nosotros no elegimos los libros. Los eligen los lectores, todos los años se les presentan 3 libros generalmente, se les hace una ficha y se les cuenta de qué va cada libro: drama, comedia, un libro de viajes, o una historia fantástica y son ellos los que eligen lo que quieren leer.

Y si a mitad de curso terminan el libro, se elige otro de la misma forma. ¿Colaboráis con otros clubs de lectura fácil dentro y fuera Castilla y León?

Colaboramos sobre todo en lo que son los lotes de libros porque hay clubs de lectura en Palencia, Burgos y Salamanca. Como no todas las bibliotecas tienen todos los lotes de libros, se solicita a la biblioteca que lo tengan, en la provincia que sea. Y a nivel particular sí tenemos una relación con los otros clubs porque siempre procuramos saber qué han leído o qué actividad han hecho según el libro que se ha leído, un poco para tener una idea y para recoger también ideas nuevas. ¿Estás satisfecha con los resultados que se obtienen?

Sí, sí. Todos los monitores estamos muy contentos de los resultados que tenemos. Es muy agradable y satisfactorio trabajar en esto. Ahora bien, son los lectores los que tienen que decir si están satisfechos con nosotros.

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LA BOTICA Redacción | Roberto Flórez - Ilustración | Roberto Flórez

APIO

ACELGAS

Posee tallos estriados que forman una gruesa penca con hojas acuñadas. Toda la planta tiene un fuerte sabor acre, es decir, agrio. Aunque el blanqueo de los tallos en el cultivo hace que pierdan estas cualidades, adquiriendo un sabor más dulce

Es una planta herbácea bianual, (no confundir con bienal) cultivada como anual, con hojas grandes, de color verde brillante y nervadas. Es una variedad de Beta vulgaris, al igual que la remolacha o betarraga, la remolacha azucarera y la remolacha forrajera. Los pecíolos de las hojas (llamados pencas) son blancos, amarillos o rojos, según la variedad.

El bulbo contiene, además del aceite etéreo, almidón, azúcares, colina, tirosina, glutamina, asparragina y vitamina B-1 y B-2 que son necesarios para la función nerviosa y muscular Desde luego, es una verdura importante a incluir de forma habitual, en especial si estás haciendo dieta para adelgazar y quieres perder peso de forma saludable.

Productos de la huerta

Se puede consumir toda la planta, incluidas las pencas de las hojas, si se recolecta cuando éstas son pequeñas (menos de 20 cm), pero si se dejan crecer es mejor desechar la penca ya que tiende a amargar.

Es una verdura muy apreciada ya que aporta vitaminas, fibra, ácido fólico y sales minerales con un alto contenido de agua (48%). Las hojas exteriores, que suelen ser las más verdes, son las que contienen mayor cantidad de vitaminas y carotenos.

El apio es una verdura que se incluye mucho en dietas para adelgazar.

Las acelgas se consideran una verdura muy apreciada porque aporta vitaminas.

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Un día con DECATHLON Redacción | José Ramón Ayala - Fotografía | José Ramón Ayala

La Fundación INTRAS ha participado en la celebración del Día de Decathlon en el Parque de los Almendros de Valladolid. El objetivo de la jornada es dar a conocer el deporte y practicarlo. Junto con otras entidades como APSAVA y APERSORVA han realizado varios torneos deportivos de fútbol, baloncesto y balonmano. En éste último han contado con un invitado especial, HAND BALL, que gracias a Rubén Carrasco y David Verdugo han aprendido las normas de este deporte y han jugado algunos partidillos.

A continuación recogemos la entrevista a Lucía, responsable de la actividad organizada por Decathlon y que ha hecho posible que se celebrara esta jornada. ¿A qué tipo de público o clientes está dirigida la tienda?

La tienda está abierta a todo tipo de público y de hecho lo que queremos es llegar a todas las personas posibles. ¿La ubicación en Arroyo perjudica la venta o al contrario?

No perjudica, al contrario. La gente busca lo que nosotros podemos ofrecer, no es un inconveniente.

Los productos que vendemos en Decathlon no pueden

encontrarlos en otros establecimientos, las personas que quieren alguna de nuestras marcas acaba viniendo y también las dimensiones de la tienda no permite estar en pleno centro de Valladolid. ¿Hacía falta en Valladolid una tienda como esta especializada en deporte?

Creo que sí. No solamente somos especializados en deportes, sino que también competimos con precios muy buenos. Tenemos una relación calidad-precio muy buena. ¿Qué novedades aporta vuestra tienda al comercio deportivo de Valladolid?

Nosotros tenemos muchos productos de innovación, que son exclusivos, fabricados por y para Decathlon.

Además en la tienda contamos con el servicio de productos Test que trata de que todos los productos que puedan llamar la atención que no sean ropa tengan la ventaja de que aquellos clientes que tengan la tarjeta Decathlon, que es totalmente gratuita, puedan probar el producto antes de comprarlo y ya después decidir si se lo llevan.

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021 ¿Hay suficiente afición deportiva en Valladolid para demandar vuestros artículos?

Valladolid es una ciudad bastante deportiva, nosotros no solo queremos acercar el deporte sino motivar e incitar el gusto por el deporte. ¿Tenéis clientes entre los clubes profesionales de la ciudad?

Sí, tenemos clientela, a nivel particular y a nivel club.

Tenemos colaboración con el club de montaña, escalada y en otras secciones no estoy segura, pero supongo que hayan participado también. ¿Puedes decirnos aproximadamente con cuánto personal contáis en la tienda, y si este personal está especializado/cualificado para atender a las distintas disciplinas deportivas que trabajáis?

Actualmente, contamos en la tienda con 100 personas.

A todos nos gusta un deporte más que otro y tenemos un conocimiento personal, y es cierto que al entrar en tienda se te da una formación más específica. ¿Realizáis proyectos en colaboración con entidades de la ciudad que trabajan con colectivos en riesgo de exclusión social, como, por ejemplo, la inserción laboral?

Actualmente trabajamos con personas con discapacidad que se pueden entender, que son personas en riesgo de exclusión social. En la actualidad tenemos a 4 personas en tienda con discapacidad, y seguimos con el proceso de selección y la idea es ir ampliando.

En este caso, ¿cómo se realiza el contacto con las entidades interesadas?

Como empresa nosotros nos hemos puesto en contacto con estas entidades y personas. Solicitamos los requisitos que creemos imprescindibles y que tengan que ver con la filosofía de la empresa y ya son las entidades las que se encargan de buscar el perfil para iniciar el proceso de selección.

Para el caso de personas con discapacidad, que son las que se atienden en Intras, ¿cómo sería el proceso de entrada, el período de prácticas, con qué apoyo contarían, etc.?

Si una persona está interesada, lo mejor es que lo hablen con Laura o Pablo, que son los contactos que nosotros tenemos en Intras y si ellos consideran que dan el perfil que como entidad estamos buscando, nos pasaría el curriculum para iniciar el proceso de selección. Éste empieza con una llamada telefónica a la que se le hacen una serie de preguntas sencillas que ya nos sirven para hacer una primera criba. Tenemos que ver que tenga el perfil de una persona deportista, que le guste el trabajo en equipo, y que encaje en la sección que necesita cubrir esa vacante. No tenemos período de prácticas como tal, directamente se hace

un contrato de tres meses, siendo uno de prueba, y esto quiere decir que lo va a cobrar exactamente igual, y sus condiciones laborales van a ser las mismas que las de otra persona contratada en tienda. El contrato suele ser a media jornada, y es prorrogable si ambas partes están contentas. ¿Por qué la celebración de un día de deporte como este, qué queréis transmitir al público? Además es día completo porque creemos que por la mañana lo habéis dedicado a los niños y por la tarde a los mayores, ¿es así?

Es el día de la Fundación Decathlon, que su fin último es hacer llegar recursos materiales a personas que no pueden tener acceso al deporte. Nosotros, como entidad, consideramos que el deporte es muy importante y que permite una verdadera integración en la sociedad y consideramos que toda la ciudadanía debería tener acceso a estos materiales deportivos.

Hoy coincide que es el aniversario de la Fundación Decathlon y dedicamos el día a esta jornada de puertas abiertas.

Y por último, ¿qué tal ha sido la participación?

Publico no hay, pero tampoco lo pretendemos.

Queremos que todo aquel que se acerque se anime a participar y practicar deporte y se acaben uniendo. De hecho eso ha pasado con algunos niños y jóvenes que estaban por aquí y se han unido.

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022 Entrevista a Henar Conde, jefe del Departamento de Proyectos Redacción | María José Díez Fotografía | Fundación Intras

¿Qué fines tiene el Departamento de Proyectos?

El Departamento se creó allá en el año 1.999, con el fin de buscar financiación a nivel nacional o europeo para desarrollar actividades nuevas, y también para aprender lo que hacen distintas organizaciones como la nuestra en otros países y, a su vez, poder transmitir nosotros nuestros métodos y maneras de funcionar. Esa es la idea. ¿Cómo está organizado el Departamento?

Pues a día de hoy somos cuatro personas en el Departamento. Yo soy la responsable y me encargo de supervisar el trabajo técnico de las otras tres personas (Sara, Laura y Daria) que son las que gestionan y coordinan los proyectos. Nuestro trabajo consiste en preparar las propuestas de proyecto, diseñar las ideas, redactarlas, presentamos la propuesta al organismo que corresponda (ya sea local, nacional o europeo), y finalmente estamos al tanto de la resolución de estos organismos para, que si se aprueba el proyecto, coordinarnos con otros departamentos para buscar entre todos la financiación necesaria para desarrollar las actividades del colectivo con el que trabajamos. Y, por último, supervisamos el trabajo de los profesionales y técnicos que desarrollan esas actividades y les prestamos el apoyo que sea necesario en todo lo relativo al papeleo que nos exige el organismo que nos ha financiado. Por ejemplo, colaboramos con el Departamento de Control Financiero para elaborar el informe económico que nos exigen respecto a los presupuestos, gastos y facturas

que corresponden a cada proyecto. ¿Qué formación profesional tienen las personas que trabajan en Proyectos?

Pues no existe una formación específica como tal para trabajar en Proyectos, pero sí se requiere un nivel de competencia y conocimientos, somos un equipo con perfiles variados. Os lo explico, yo soy psicopedagoga, Sara es psicóloga, Laura es ingeniero agrónomo y Daria ha estudiado marketing y comercio. El único requisito indispensable es dominar el inglés, no sólo para saber desenvolverse sino también para poder redactar, porque la mayoría del trabajo se hace en ese idioma. ¿Cómo se financia el Departamento?

Ya sabéis que cada departamento tiene su presupuesto para funcionar. Nosotros al implicarnos con otros departamentos recibimos una parte, pero nuestra financiación la conseguimos de forma exclusiva a través de los proyectos que conseguimos. ¿A qué personas se dirigen los proyectos?

Sobre todo a personas con algún tipo de vulnerabilidad, es decir, personas con discapacidad, dificultades familiares, económicas, el colectivo de chavales que está en el Programa de Formación Básica, personas con enfermedad mental, y en algún caso también a inmigrantes o colectivos específicos de mujeres con dificultades. De todas formas estamos abiertos a desarrollar proyectos con

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cualquier colectivo vulnerable en general y a colaborar con otras entidades que trabajen con nosotros a nivel local, ya sea en temas de ocio, deporte, cultura, fotografía etc. ¿Qué tipo de proyectos tenéis en general?

Pues podría decir que desarrollamos tres tipos de proyectos: europeos, nacionales y locales, según de dónde sean los socios con los que colaboramos, o sea proyectos colaborativos que requieren un consorcio con otras entidades sean de donde sean. Pero también hacemos proyectos en los que trabajamos solos, sin necesidad de que haya otra entidad implicada, proyectos que desarrolla Intras en exclusiva. Por ejemplo, acabamos de firmar un proyecto con La Caixa en el que somos el único beneficiario.

En el ámbito europeo actualmente estamos desarrollando en torno a quince proyectos. ¿Cómo es el proceso de un proyecto y qué duración tiene?

Pues para empezar hay que tener una idea y luego diseñarla y redactarla para poder presentarla en formato de proyecto. Una vez presentada hay que esperar a que se apruebe para comenzar el proceso de implementación y llegar a la justificación. Digamos que el proceso consta de tres fases: aprobación, implementación y justificación. La clave es la fase de implementación, o sea, la preparación de actividades, su ejecución y su evaluación. Luego la fase de justificación consiste en mostrar que lo que hemos hecho responde a lo que se aprobó en su momento. Y respecto a la segunda parte de la pregunta os diría que un proyecto puede durar un mínimo de un año y un máximo de tres años aproximadamente. ¿Qué países trabajan o han trabajado como socios con vosotros?

Hemos colaborado con casi todos los países de la EU, en torno a veinte o veintidós países. También hemos colaborado con países de Latinoamérica, por ejemplo, ahora tenemos en activo un proyecto con Indonesia, Nepal y Guatemala. Esto depende de la financiación que consigamos y de las subvenciones que nos lleguen para colaborar con países de fuera de Europa. ¿Se ocupa el Departamento de planificar los viajes al extranjero?

Sí, y la idea es que no viajemos solo las personas que trabajamos en el Departamento sino que personas de otros departamentos puedan participar también de los viajes. Es verdad que la mayoría de las veces somos nosotros, los que viajamos, con un fin de coordinación técnica y planificación de los proyectos, pero también hacemos partícipes a otros departamentos porque eso les permite saber de primera mano en qué consiste el proyecto, conocer a los socios, conocer otras realidades, visitar otras organizaciones, etc. Y también un poco por el tema del inglés, que es útil y necesario para contactar con los socios y compartir experiencias, contar lo que tú haces y entender lo que te cuentan. En algunos viajes ha habido personas que nos han dicho que se iban a apuntar a un curso de inglés porque han visto que es necesario para

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moverse fuera. ¿Cuáles han sido el mejor y el peor proyecto en los que habéis trabajado?

Buena pregunta. Hemos tenido muchos buenos, más que malos. Uno de los mejores es muy reciente, el proyecto ‘Peer 2 peer’ que hemos terminado en diciembre y se ha realizado aquí en Valladolid, un proyecto que ha permitido formar a personas con enfermedad mental para trabajar como asistentes personales de otras personas con enfermedad. Otro que recuerdo con mucho cariño es el proyecto ‘Suvot’ a través del cual diseñamos un curso de formación en cocina que se complementaba con formación en habilidades sociales. Este proyecto permitió dar un empujón al desarrollo del catering en Toro. También el proyecto ‘Horganic’ fue uno de los mejores. Y como peores proyectos voy a mencionar dos, uno que desarrollamos hace muchos años en torno a la Mayéutica, una metodología formativa que nunca llegamos a entender, y otro en el que estamos ahora que se llama ‘Discovering’ que nos tiene desmotivados porque los socios son muy poco colaborativos y no se están consiguiendo resultados de provecho para la entidad. ¿Por qué no hay chicos en el Departamento?

(Risas). Pues no sabría deciros. La verdad es que hemos tenido alguno; como Pablo Sánchez, que ahora es el gerente; David Sánchez, que ahora es el responsable de Control Financiero; Pablo Gómez, el anterior gerente, pero por alguna razón no se quedan en el Departamento. La verdad es que es así, aunque sea por casualidad. No sé si es que los tratamos muy mal, nosotras intentamos tratarles bien la verdad. ¿Nos podrías contar alguna anécdota del Departamento?

Me acuerdo ahora de un viaje que hicimos con la Gerencia de Servicios Sociales en el que estuvimos metidos quince horas en la misma sala, desde las nueve de la mañana, todo el día allí metidos, comiendo y cenando en la misma sala. Era una sala muy bonita, toda acristalada y con vistas al mar, pero ya teníamos muchas ganas de salir de allí y ver otra cosa, y conocer un poco la ciudad.

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Club Deportivo Duero Valladolid

El C.D. Duero ha ampliado sus líneas de actuación y está comenzando a investigar y a intentar demostrar con evidencias los beneficios que tiene la práctica de actividad física en personas con capacidades diversas a nivel biopsicosocial.

Dos profesionales de Fundación INTRAS han participado en el V Congreso Internacional de Actividad Física y Deporte Inclusivo que se ha celebrado en la Universidad de Almería del 9 al 13 de mayo. Cada jornada se centraba en un tipo de discapacidad: personas y barrios en exclusión social, discapacidad física y sensorial, discapacidad intelectual y salud mental.

Durante la jornada de salud mental, que se celebraba el jueves, INTRAS presentó su estudio: “Competencias laborales en el deporte: jóvenes y adultos con capacidades diversas en contextos no formales”, que ha sido seleccionado como buena práctica y será publicado en un libro on-line, de acceso gratuito, publicado por la editorial de la Universidad de Almería.

La idea principal de la comunicación es demostrar cómo la actividad física y el deporte pueden desarrollar o ayudar a recuperar una serie de competencias laborales transversales a cualquier puesto de trabajo.

Después de una breve investigación bibliográfica, se decide que esas competencias son: trabajo en equipo, responsabilidad, orientación al resultado, flexibilidad y atención al cliente. Los datos se han extraído de los 42 deportistas (jóvenes y adultos) que están participando en el C.D. Duero Valladolid desde septiembre de 2015.

Además participaron en una mesa coloquio con otros profesionales de salud mental Fundación SASM Aedir.

Asociación Española Deportiva para la Integración y Recuperación, Ligasame Madrid para dar a conocer las iniciativas inclusivas y adaptadas de actividad físicadeportiva que se están desarrollando en Valladolid y en Zamora.

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Club Deportivo Duero Valladolid

Os dejamos la actividad deportiva de estos dos meses en imágenes.

Leyenda de fotos: 1. Escalada en el rocódromo del Gimnasio Xperience Sport Club 2. Entrenamiento de atletismo en las pistas del Centro de Tecnificación Río Esgueva 3. Campeonato de Atletismo en Ponferrada. Salto de longitud, lanzamiento de peso, resistencia y velocidad 4. Clases de Piragüismo en el Centro de Alto Rendimiento Narciso Suárez 5. Partido amistoso de fútbol con familiares y amigos en Parquesol 6. Partido de fin de temporada CD Duero vs Profesionales Fundación INTRAS 7. III Torneo de Fútbol 7 “Patada al estigma”. Liga SAME. Madrid

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LAS DELICIAS JUEVESCHEF Redacción | Roberto Flórez - Fotografía | Ismael Pérez

CROQUETAS DE JAMÓN INGREDIENTES • 200 g de jamón serrano • Cebolleta • Ajo • 100 g de harina • 100 g de mantequilla (o 100 ml de aceite de oliva virgen extra) 1 l de leche - Para rebozar y freír • Harina • 3 huevos batidos • Pan rallado • aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN • Corta la mantequilla en dados y ponla a derretir en una cazuela.

• Pica finamente la cebolleta y el diente de ajo y añádelos a la cazuela. Rehoga durante 5-6 minutos, incorpora el jamón picado y saltéalo.

• Añade la harina y rehoga bien. Vierte la leche poco a poco, sindejar de remover. Cocina la bechamel durante 20 minutos aproximadamente removiendo constantemente.

• Cuando la masa esté fría, corta y moldea las croquetas.

• Enharina, pasa por huevo y pan rallado y fríelas en aceite bien caliente.

• Cuando estén hechas, retíralas de la sartén y ponlas a escurrirel exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel de cocina.

• Sirve.

4 COMENSALES 50 MINUTOS DIFICULTAD BAJA

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el menú...

ENSALADILLA RUSA

FAJITAS

BATIDO DE FRESAS CON NATA

•2-3 patatas (450 g) •1-2 zanahorias •1-2 huevos •20 aceitunas •2 latas de atún •1 lata pimiento morrón •Espárragos (al gusto) •Mayonesa •Sal

• 8 Tortillas de Harina • 600g Pechuga de Pollo • 1 Cebolla • 1 Pimiento Verde • 1 Pimiento Rojo • 2 Vasos de Tomate Frito (medio brick) • Sal • Pimienta • Queso Rallado • Aceite de Oliva Virgen Extra

• 1l de leche • 250 g de fresas • Nata montada

-Poner las patatas, zanahorias y huevos a cocer en una olla exprés durante 10 minutos.

-Escurrir el agua, dejar que se temple todo. Pelarlo y ponerlo en un bol.

-Picar la patata y el huevo en daditos. Cortar las zanahorias en daditos.

-Cortar las aceitunas por la mitad y añadirlas al resto de ingredientes.

-Poner la patata, el huevo, la zanahoria y las aceitunas en un cuenco grande, agregar el atún desmigado. Incorporar la mayonesa, mezclar suavemente.

Decorar con el pimiento morrón, los espárragos y alguna aceituna.

-Picar la cebolla y los pimientos en juliana fina y los ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sal.

-Cortar las pechugas de pollo en tiras y las salpimentamos.

-En otra sartén, echar un poco de aceite, pochar un poquito de cebolla y añadir el pollo. dejamos que se nos haga e incorporamos el tomate frito. Cocinamos 2 minutos.

-Juntamos el pollo con las verduritas y dejamos que se junten los sabores.

-Cogemos las tortillas de harina, colocamos un poco del relleno de pollo y verduras, añadimos un poco de queso rallado y las cerramos bien.

- Lavar las fresas, cortar el rabito y trocearlas.

- Colocar en el vaso de la batidora la leche y las fresas.

- Batir todo bien.

- Servir en los vasos y echar nata montada por encima.

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