Revista Veintemetros 15 by Fundación INTRAS

veintemetros Revista bimestral

enero - abril 2014 Noviembre-diciembre 2016

EN PORTADA ESTA SEMANA TAL TAL

Fundación Eusebio Sacristán pag 6

Centro Enseñanzas Gregorio Fernández

pag X

El buen café Le Bistró pag 4

pag 10

Club Deportivo Valladolid Tenis de mesa pag 24

REVISTA ELABORADA POR PERSONAS QUE ASISTEN AL CENTRO DE DÍA 20 METROS DE FUNDACIÓN INTRAS REVISTA ELABORADA EN EL MARCO DEL PROYECTO LOCATE POR PERSONAS QUE ASISTEN AL CENTRO DE DÍA 20 METROS DE FUNDACIÓN INTRAS

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BIENVENIDOS/ CONTENIDOS NOVIEMBRE-DICIEMBRE 2016

004 El buen café. Le Bistró 006 Fundación Eusebio Sacristán 008 Club Deportivo Duero Valladolid 010 Centro enseñanza Gregorio Fernández 026 Delicias Dailychef ARTE Y CULTURA 016 Arteterapia 009 Crítica de cine 018 La Botica

ENTREVISTAS 020 Tere Cid, IDES 024 Club Deportivo Valladolid Tenis de mesa

AR&PA 014

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mensaje del EDITOR 1500 caracteres no son suficientes para contar todo lo que querríamos decir sobre la discapacidad, precisamente hoy su Día Internacional. Como hemos escuchado esta semana en el Parlamento Regional, en Castilla y León, donde viven más de 166.000 personas con discapacidad, fue la primera Comunidad en aprobar una normativa en favor de las personas con discapacidad. A nivel nacional 100.000 personas todavía no pueden votar y 40.000 alumnos con discapacidad no tienen acceso a una escolarización inclusiva. Estos datos quieren decir que además de normativas integradoras y planes estratégicos legislativos queda mucho por hacer en favor de la inclusión social de las personas con discapacidad. Y es que parece que a la sociedad

(tanto a personas como a instituciones) le resulta sencillo oír, pero le cuesta más escuchar y entender el significado de estas cifras. Comprender además que recordamos estas cifras con una intención sensibilizadora ante una realidad que nos atañe a todos. Porque todos los que formamos parte de la sociedad convivimos con la discapacidad en cualquiera de sus formas (visibles y no tan visibles) y nos afecta de modo más o menos cercano. Hace falta que la sociedad en su conjunto acepte y asimile que discapacidad no es sinónimo de incapacidad, que una persona con discapacidad es una persona capaz de ejercer unos derechos como ciudadano, de asumir las responsabilidades que conllevan, de desempeñar un empleo -con plena autonomía o contando con

apoyos- de decidir sobre todos los aspectos de su vida, los más importantes y los más banales. En definitiva, tomar las riendas de su propia vida, asumiendo la posibilidad de cometer errores, como no, como cualquier persona.

Magazine CONTACTO EQUIPO DEL MAGAZINE Editor: José Ramón Ayala Directora: Laura Sánchez REDACTORES José Ramón Ayala Iván Galindo Jaime Hueso Rafael Garrido Fernando Torres Ismael Pérez Alejandro González Fernando Lorenzo Redondo Ana Arias Fernández Avelino Delás Gómez

CONTACTO Dirección C/ Veinte metros, 11-13 Telefono 983294152 Correo Electrónico: revista20@intras.es FOTOGRAFÍA José Ramón Ayala

ILUSTRACIÓN Roberto Flórez

Revista publicada por Fundación INTRAS

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004 “Pensamos que por qué ser solidarios puntualmente y no serlo durante todo el año” Redacción | José Ramón Ayala, Avelino Delás y Ana Arias - Fotografía | Fundación Intras

Fundación Intras participa en la iniciativa del Buen café organizada por Le Bistró. Durante el mes de noviembre la cafetería Le Bistró convocó un concurso por votación de sus clientes en el que una organización sin ánimo de lucro y con fines sociales se vería agraciada con una donación económica durante un año a cargo de esta empresa. Fundación Intras participó en el concurso pero no resultó ganadora. Entrevistamos al responsable de comunicación de Le Bistró, Alfonso Herrera. ¿Cuánto tiempo lleva funcionando Le Bistró? Pues algo más de cinco años, creo que en abril cumpliremos los seis años. ¿El negocio es de un solo propietario o es de una sociedad? Esta empresa funciona como una sociedad, que está compuesta por cuatro socios. ¿Qué respuesta tiene el local entre el público? Ha tenido una gran aceptación por parte del público desde el primer momento, tanto por parte del público vallisoletano como por gente que está de paso. Tenemos dos zonas, la cafetería de arriba que es más de diario para desayunos y meriendas, y la bodega de abajo que es un espacio más versátil que utilizamos como restaurante. Además tenemos una zona de terraza que a día de hoy

es importante en todos los establecimientos. ¿Qué tipo de clientela tenéis, es habitual o es variable? A diario, sobre todo por la mañana, tenemos una clientela bastante fija de profesionales de la zona, personal de entidades bancarias, despachos de abogados, gente del Ayuntamiento y otras instituciones cercanas. Por la tarde es más variable. ¿El hecho de estar en el centro encarece los precios? Nuestra filosofía es mantener una relación calidadprecio bastante equilibrada. Sí que es cierto que el centro siempre tiende a tener los precios un poquito más altos, pero nosotros intentamos trabajar con precios asequibles y dar un servicio ágil aunque tengamos un margen de beneficio más bajo. Retomando tu labor, ¿en qué consiste ser el responsable de comunicación del local? Nosotros damos mucha importancia al trato con el cliente, un trato familiar, cercano, para que aquí se sienta tan a gusto como en su casa, y siempre desde el respeto. El objetivo es que el cliente venga una primera vez y quiera repetir. La tarea de comunicación consiste también en trasladar ese buen trato hacia afuera, que la

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005 gente que no nos conoce pueda llegar a conocernos y conocer el servicio que damos. Además nos ocupamos de temas como la publicidad a través de nuestras páginas web o Facebook o Twiter, eso ahora mismo es importante y tenemos que cuidarlo. Recientemente habéis recibido un premio por parte de la Federación Española de Hostelería como “Empresa hostelera comprometida con la responsabilidad social 2016”. ¿Qué supone para vosotros? Pues una gran sorpresa y un gran orgullo. Es algo que ha venido, que no era nuestro objetivo y que no va a ser un final. Algo que nos sirve para reafirmarnos en el pensamiento de que nuestra empresa además de ser rentable económicamente puede también tener un componente de responsabilidad social que de alguna manera ayude a transformar la sociedad, aunque suene muy pretencioso. El premio es un apoyo que nos dice que lo estamos haciendo bien y una motivación para seguir en esa línea desde abajo y con humildad. Nosotros creemos que llegará un momento en que la rentabilidad de una empresa no se mida sólo por el éxito económico sino también por las cosas que aporta a la sociedad. Además de buen café ofrecéis servicio de restaurante, ¿qué estilo de cocina proponéis? Nosotros la llamamos cocina internacional porque intentamos salirnos de lo más clásico de la cocina en Valladolid para ofrecer algo diferente, algo de cocina italiana, algo de cocina oriental, pero mantenemos las carnes porque Valladolid lo requiere. También cuidamos el tema de los celíacos para los que recientemente hemos introducido una carta, y el tema de los vegetarianos. Precisamente “El Buen Café” es el nombre que habéis dado a vuestra iniciativa de compromiso solidario. Explícanos cómo surge la idea y en qué consiste esta iniciativa. Nosotros colaborábamos con proyectos como “Restaurantes contra el Hambre” y otros, pero pensamos que por qué ser solidarios puntualmente y no serlo durante todo el año, y pensando, pensando, pensamos que lo que más vendíamos era café y nos pareció que donando cinco céntimos por café no sólo estábamos siendo solidarios nosotros sino que involucrábamos a nuestros clientes que pagando lo mismo por el café aportaban una parte a un fin social. Luego pensamos que debíamos hacerlo para el entorno más cercano, o sea para nuestra ciudad o nuestra provincia porque sabíamos que había muchas entidades sin ánimo de lucro trabajando aquí en fines sociales. Y entonces decidimos poner en marcha “El Buen Café” que responde a la idea de que damos un buen café, de calidad, y que además hacemos algo

bueno con ese café. Un juego con el doble sentido de las palabras. ¿Qué criterios habéis seguido para elegir las cuatro organizaciones finalistas entre las veintiuna candidatas? Todas las asociaciones u organizaciones que se inscribían tenían que rellenar un formulario que nosotros preparamos para tomar datos de contacto y saber cuáles eran sus objetivos y los proyectos que desarrollan, y también si era posible que nos especificasen qué querían financiar a través de la donación del café. Y a partir de ahí hicimos un análisis de las propuestas y nuestros propios trabajadores votaron por las cuatro que desde su punto de vista podían optar a la donación. Las cuatro finalistas fueron Aspaym CyL, Secretariado Gitano, Fundación Intras y ASVAI. El proceso de votación en las urnas ubicadas en el local finalizó el 30 de noviembre, ¿cuál ha sido el resultado? La organización que eligieron los clientes que votaron con el ticket de su café fue ASVAI, y a nosotros nos ha sorprendido mucho el recuento por la diferencia de votos, porque ASVAI sumó más votos que las otras tres organizaciones juntas. Por curiosidad, ¿tenéis una idea aproximada de cuántos euros puede alcanzar la donación? Dicho de otra manera, ¿cuántos cafés podéis servir en un año? Buena pregunta. Un día estuvimos haciendo el cálculo y teniendo en cuenta que en noviembre se han vendido aproximadamente tres mil cafés estamos hablando de trescientos cincuenta euros mensuales, o sea que tirando por lo bajo seguro que la donación alcanza más de dos mil euros. ¿Pensáis seguir con este tipo de iniciativas? Claro que sí. Esto forma parte de un conjunto de acciones que están dentro de la política de la empresa. Queremos que “El Buen Café” sea una iniciativa anual para poder beneficiar a distintas organizaciones. Por otro lado promovemos otras iniciativas como “El chef invitado” o “Desperdicio cero de alimentos”. Son pequeños granitos de arena que aportamos y que ojalá a la gente le resulte interesante.

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“Queremos poder devolver al deporte y al fútbol, lo que éste nos ha dado” Redacción | José Ramón Ayala e Iván Galindo Álvarez - Fotografía | Fundación Intras

El Club Deportivo Duero Valladolid participará en la Copa Mc Donalds organizada por la Fundación Eusebio Sacristán. La Fundación Eusebio Sacristán nace con el objeto de promocionar y fomentar el desarrollo de actividades deportivas y culturales mediante las cuales se realizan acciones sociales, de integración de personas con discapacidad… En enero de 2004 un grupo de exfutbolistas profesionales encabezados por Eusebio Sacristán decidieron crear una fundación privada sin ánimo de lucro, con unos objetivos muy definidos: la promoción, el fomento y el desarrollo de toda clase de actividades deportivas y culturales, teniendo siempre un énfasis especial en los niños y personas con discapacidad. ¿Cuándo se creó la Fundación? ¿Cómo surgió la idea? CRESPO: Este movimiento nace en 2002, cuando Eusebio deja su carrera de futbolista tiene la inquietud de devolver al deporte lo que le ha dado. Su primera idea se centraba en el ámbito rural, conseguir que todos los chavales tengan acceso al deporte o al futbol de una manera como la que no tuvo él, él jugaba en su casa o en la puerta de una iglesia. Esta fue la idea del inicio pero ya desde el principio nos dimos cuenta del poder del deporte, y sobre todo del valor que tienen nuestros profesionales a nivel social, que pueden conseguir

mucho más que las personas de a pie, a nivel de ilusión, de carisma, de aglutinar esfuerzos…y así nace la Fundación. Cabe destacar que todos sus patronos son futbolistas profesionales, de hecho sumando todos los partidos jugados por ellos suman más de tres mil. ¿Cuáles son los objetivos de la Fundación? CRESPO: EL objeto social es la promoción del deporte, la cultura y sus valores en la sociedad, eso sobre todo fue al principio, ahora hemos tenido que variar el objeto social por diferentes actividades que vamos haciendo. Ahora como gestionamos la instalación de La Roca hemos tenido que variarlo, porque ya no es solamente el deporte sino también la aventura, el tiempo libre y la educación. ¿Qué profesionales trabajan en la Fundación? ¿Qué tareas realiza cada uno? CRESPO: Por un lado está el Patronato formado por Juan Carlos, Javi Torres, Víctor, Onésimo, Eusebio y Alberto López que es el presidente, que es el que se pone el traje. Y luego tenemos un equipo humano de ocho personas, cuatro en La Roca y cuatro aquí y luego alrededor nuestro hay unos ochenta o noventa voluntarios. Éstos se encargan de arbitrar partidos de liga, llevar el agua,

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echar una mano en la organización, etc. ¿A qué personas o colectivos se dirige la Fundación? CRESPO: El deporte está en cada uno de nosotros. Trabajamos con adultos en las ligas que organizamos de fútbol y baloncesto. Son ligas competitivas pero sobre todo amistosas, que de hecho ahí participará el Club Deportivo Duero en la Copa Mc Donalds de la liga de Fútbol 7. Por otro lado trabajamos con niños, en la Roca el año pasado entraron 13.606 personas, de las cuales 10.000 fueron niños. Es un gran escaparate para nosotros, porque van colegios, scouts, asociaciones, clubes deportivos, etc. Y a nosotros lo que más nos satisface es trabajar con discapacidad, sobre todo con personas que no tienen la posibilidad de realizar deporte y nosotros les ofrecemos un espacio para que puedan practicarlo. Aparte del fútbol, ¿qué otras actividades hacéis? JAVI TORRES: En la Roca se puede practicar tiro con arco, barrancos, espeleología, escalada, psicobloc, escalada, piragüismo, puentes tibetanos, tirolinas, buceo… Nosotros sobre todo nos hemos centrado en el fútbol porque es lo que más conocemos, lo que nos apasiona y lo que dominamos, pero también hemos organizado campamentos u otras actividades. Además no somos nada exclusivos, estamos siempre abiertos. Antes de estar en la Fundación, ¿teníais experiencia en el trabajo con grupos, sobre todo con grupos de inclusión? JUAN CARLOS: Cuando estás en el mundo profesional te prestas a cualquier tipo de actividad, siempre hemos tenido vocación y hemos ido a peñas, colegios para dar charlas…siempre nos hemos acercado cuando nos lo han pedido, pero a nivel organizativo no, porque no teníamos tiempo para ello, y estábamos más centrados en los entrenamientos y en los partidos. ¿Qué efectos terapéuticos creéis que tiene el deporte para personas con discapacidad? VICTOR: Es bueno acercar el deporte a estas personas para que estén más próximas a la sociedad. También viene bien para que los niños vayan aprendiendo valores al ver personas diferentes a ellos, cuando ven que alguien tiene alguna necesidad se acercan rápidamente a ellos. ¿Cómo organiza la Fundación Eusebio Sacristán las actividades? CRESPO: Esto ha tenido una historia, empezamos con cero empleados, teníamos una ilusión varios amigos y no teníamos pensado llegar a dónde hemos llegado. Se necesitan muchos esfuerzos, de hecho nosotros siempre vamos con la idea de dar en lugar de pedir. Han ido surgiendo oportunidades y hemos ido diseñando nuestro propio itinerario. Entre las actividades que gestionamos está la Liga Cuatro Rayas de Fútbol 7, las instalaciones de la Roca en Palencia

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que conseguimos a través de un concurso que sacó la Junta de Castilla y León, una escuela de aventura, cursos de inmersión cultural y otras actividades deportivas. ¿Estáis satisfechos con el funcionamiento de la entidad hasta ahora? JAVI TORRES: Crespo nunca está satisfecho, siempre quiere hacer más cosas. Esto se hizo con la idea de poder llegar donde podamos, pero esto es infinito, te das cuenta de que cuanto más tocas más posibilidades de llegar a más gente, a más grupos, etc, y esto tiene una capacidad infinita. Límites no tenemos, y la satisfacción siempre hay que intentar renovarla. Estamos contentos y sobre todo hemos llegado mucho más lejos de lo que esperábamos en un principio. CRESPO: Yo estoy muy contento, de hecho yo soy maestro, estoy en excedencia y ahora mismo no me planteo cambiar y volver a esa vida. Estoy muy satisfecho y me hace muy feliz esta vida que llevo porque me llena muchísimo. ¿Cómo se financia la Fundación? CRESPO: Pública tenemos 4000 € de Diputación, y después todo ya es trabajo nuestro en lo que se refiere a la gestión de las actividades. Eusebio Sacristán puso un capital y es el que nos avala y el que sostiene esto. Cuando surgen actividades o planes que tenemos se los contamos y siempre que él lo ve como positivo arrima el hombro y aporta el dinero que sea necesario para poder sacarlo adelante. Además tenemos donantes y personas que pagan unas cuotas por participar en nuestras actividades. ¿Qué futuro veis para la Fundación? JUAN CARLOS: No tenemos límites, así que si aparece algo que pueda ser viable tiraremos para delante y lucharemos por conseguirlo siempre que pueda conseguirse con nuestro esfuerzo y con nuestro trabajo.

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Club Deportivo Duero Valladolid

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4 5 Os dejamos la actividad deportiva de estos meses: 1. Marcha del Pavo. La Cistérniga 2. I Jornada Liga Natación. Zamora.

3. Campeonato Orientación. Simancas. 4. Entrenamiento baloncesto. Carpa Juan de Austria. Valladolid. 5. Marcha del pavo. Laguna de Duero. 6. Sesión final Tenis de mesa. Centro Tecnificación Valladolid. 7. Relevo 100x100 solidario. Red Íncola.

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Críticas de cine

Redacción | El cinéfilo empedernido.

Redacción | El cinéfilo empedernido

SULLY USA 2016 96 min. DIRECTOR: Clint Eastwood REPARTO: Tom Hanks, Aaron Eckhart , Laura Linney

HASTA EL ÚLTIMO HOMBRE USA 2016 139min. DIRECTOR: Mel Gibson REPARTO: Andrew Garfield, Hugo Weaving, Teresa Palmer, Vince Vaughn, Luke Bracey.

1898 LOS ÚLTIMOS DE FILIPINAS ESPAÑA 2016 115 min DIRECTOR Salvador Calvo REPARTO: Luis Tosar, Álvaro Cervantes, Karra Elejalde, Javier Gutiérrez, Eduard Fernández

Biopic, en el que el mejor director de todos los tiempos, (Se nota que me gusta ¿no?¡y eso a pesar de votar a Donald Trump!) nos cuenta con mano maestra, cómo a los héroes con mayúsculas, a los que salvan vidas, (Esta vez no se quejará Michael Moore, cómo con “El francotirador” en la que decía que el protagonista era un cobarde) también les juzgan, porque siempre está el dinero por delante. Y es que el director nos muestra lo que no vimos del famoso aterrizaje en el río Hudson, en 2009. Bueno, también nos muestra lo que vimos. En definitiva, una gran película, que aunque no llega al nivel de otras del director, (Clint nos tiene muy mal acostumbrados haciendo obras maestras como churros) merece la pena no perderse.

Otro film genial, con otro gran director, (que como anécdota diré que padece trastorno bipolar) con una historia también basada en hechos reales, con otro héroe que demostró que se puede ser valiente en mitad de una guerra sin empuñar un arma, y salvar un montón de vidas. La batalla de Hacksaw Ridge es la más realista que yo he visto en el cine, además de la más cruenta. Por eso mismo el único pero que se le puede poner a la película es que no es apta para estómagos sensibles. Aún así no puedo menos que recomendarla.

Y para acabar una película con más villanos que héroes. Al contrario que su antecesora de 1945 que exaltaba el espíritu patrio haciendo de los protagonistas unos héroes, en éste film priman las miserias de aquel episodio (y de cualquier guerra) en el que hubo desertores, asesinatos de mujeres y un gobierno corrupto que vendió Filipinas a los EEUU y abandonó a su suerte a civiles y militares hasta bien entrado el siglo XX. Recomendada para todos los que quieran saber un poco más de historia.

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Formando integradores sociales Redacción | Rafa Garrido, Roberto Flórez y Fernando Lorenzo - Fotografía | José Ramón Ayala

Fundación Intras acoge a alumnos del Centro Gregorio Fernández para que realicen sus prácticas en los diferentes recursos de la misma. Gregorio Fernández es un centro con 40 años de historia dedicado a la enseñanza y a crear profesionales. El objetivo del centro es conseguir la inserción laboral de sus alumnos y la búsqueda de la mejor formación en centros de trabajo donde realizan las prácticas. En el centro se imparten muchos ciclos formativos, entre ellos el de Integración Social. A continuación se recoge la entrevista que se ha realizado al profesor Javier Santos, profesor. Preséntate y cuéntanos tu formación y experiencia profesional. Soy Javier Santos, educador social y licenciado en Filosofía. Mi experiencia profesional está ligada a la formación de futuros integradores sociales desde hace doce años. ¿Cuál es la labor de un integrador social? Se dedica a integrar en la sociedad a todo tipo de personas con múltiples peculiaridades, pueden ser colectivos vulnerables. Esta labor se hace desde todos los frentes, es decir que aparte de integrar también tienen la tarea de sensibilizar para conseguir que la

población o las instituciones también integren. ¿Con qué colectivos o en qué centros puede trabajar un integrador? Con toda la sociedad, casi siempre se plantean colectivos vulnerables pero realmente es con la sociedad en general. A nivel profesional se centra más en algún tipo de centros, atendiendo a personas con discapacidad, personas mayores, movimientos vecinales, asociativos, desde los ayuntamientos o desde las instituciones en general. ¿Existe mucha demanda por este grado por parte de los jóvenes de Valladolid? Sí existe mucha demanda, cada año tenemos a unos 100 alumnos. Creo que esto es porque cada vez hay más demanda, más población que necesita esa integración y quizá también hay más interés por lo social. ¿Qué contenidos se dan en esta formación de dos años? Hay contenidos muy variados, desde el conocimiento

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de los contextos de intervención, hasta la mediación comunitaria, la promoción de la autonomía, habilidades sociales, inserción laboral, adaptación a los puestos de trabajo. A la hora de dar clase, ¿se lleva a cabo alguna adaptación con aquellas personas que tienen más dificultad? Sí, teóricamente no hay adaptación curricular porque estamos en FP, pero sí hay adaptaciones metodológicas. Si una persona tiene alguna discapacidad puede plantearlo para intentar adaptarlo y que pueda conseguir las competencias profesionales que necesite. ¿Qué centros ofrecéis a los alumnos para hacer prácticas? Un montón, alrededor de 20-30 centros, entre ellos Intras. Entre el centro educativo y el centro de prácticas existe un primer diálogo en el que se ve la posible ubicación de los alumnos de integración en las tareas profesionales que se desarrollan en el centro. ¿Estáis contentos con el trabajo realizado con los alumnos en Fundación INTRAS? ¿Alguna cosa que mejorar? Estamos contentos pero siempre hay cosas que mejorar por ambas partes. Lo importante es que haya diálogo por ambas partes y comunicación suficiente para que los alumnos salgan lo más preparados posibles y puedan desempeñar sus funciones correspondientes. Ellos nos cuentan en tutorías las actividades que hacen allí, y hasta el día de hoy no hemos recibido queja. ¿Conoces a muchos alumnos que hayan finalizado sus estudios y estén trabajando como integradores sociales? Por desgracia no, una razón es porque el perfil de integrador no está reconocido en las instituciones públicas, y después en las instituciones privadas contratan con otro perfil diferente al de integrador. Es verdad que hay una mayor sensibilidad por ambos tipos de instituciones que sí entienden el perfil del integrador, pero todavía cuesta ver a muchos contratados con este rol. Hay algunos alumnos que cuando terminan esta formación deciden continuar con algún grado universitario, y ya después trabajan muchas veces con ese nuevo perfil adquirido. ¿Cómo ves el futuro de esta profesión? Es un futuro que tiene que pelear mucho para que exista ese reconocimiento y puedan acabar en un puesto de trabajo. Pero sí que tiene plena cabida en la sociedad que tenemos, de hecho cada vez hay una mayor sensibilización y una mayor implicación por lo social. Hay que pelear por el puesto sí, pero hay hueco, también.

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¿Está reconocido el rol de integrador social en Castilla y León? No, en otras comunidades autónomas como País Vasco, Cataluña o Andalucía sí que lo está. También recogemos la experiencia de dos alumnas, Irene González y Paula García, que realizaron sus prácticas formativas en Fundación INTRAS. Entrevista a Irene González: ¿Por qué estudiaste este grado de integración social? ¿Crees que es vocación? Creo que es vocación, pero además hay que ser profesional. A mí siempre me ha llamado la atención y nunca me han gustado las etiquetas, entonces para evitar esas barreras que se crean en la sociedad me decidí por esta formación de integración social. ¿Cuál es la labor de un integrador social? Tiene muchos campos donde puede intervenir, desde una inserción laboral hasta una intervención con programas de habilidades sociales, funciones como asistente personal… ¿Estáis contentos con la formación que se imparte en el centro de estudios? ¿Crees que estás preparada para encontrar un trabajo como integradora? Estoy muy contenta con la formación que se hace aquí, sobre todo por los profesores. Son muy atentos y siempre están intentando responder a todas nuestras dudas o demandas. Sí que me encuentro preparada, al final he superado tanto la parte teórica como la práctica, así que eso parece que me hace pensar que sí. ¿Qué asignaturas teníais referente al campo de la salud mental? Asignaturas concretas tenemos dos o tres: Contexto, Inserción laboral y ocupacional, y Habilidades sociales. Aunque después el resto de asignaturas también

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012 pueden ser aplicables a este colectivo al igual que a otros. ¿Habéis notado diferencia entre los estudios teóricos y las practicas realizadas? No es lo mismo unos apuntes que una persona, porque cada individuo es diferente. Por mucho que estudies cuando te enfrentas a la realidad la cosa cambia, porque cada caso es un mundo y esto muy específico. Sabemos que has hecho prácticas en Intras, ¿cómo fue la experiencia? Genial, aparte de poner en práctica todo lo teórico a mí me ha hecho madurar y cambiar la visión, porque se produce un aprendizaje recíproco, yo te ayudo pero tú también a mí. ¿Qué habéis podido aportar a los usuarios de INTRAS y qué os han aportado ellos? Yo he aportado lo que había aprendido en las clases, ayudar en las necesidades que tuviera cada persona. Y a mí me han aportado mucho, al final todas las personas con las que te cruzas te aportan algo. ¿Qué tipo de actividades habéis planteado a los usuarios y cuáles os gustaría haber hecho? Yo planteé la actividad de bailes de salón, porque me parecía una forma de expresión diferente y que puede hacer que conectes con el resto de personas, además de que suponga una activación de las personas. ¿Estáis satisfechos con el trabajo que habéis hecho? Sí, me quedé con cosas por hacer, pero en general se puede decir que sí. Me habría gustado hablar de igualdad de oportunidades ¿Qué expectativas tenéis respecto a vuestro futuro?

¿Con qué colectivos prefieres trabajar y por qué? Ahora mismo estoy trabajando como asistente personal y estoy ampliando mi formación estudiando el Grado de Educación Social. Como es difícil que contraten como integrador, he decidido seguir formándome y ampliar mis conocimientos para que me sea más fácil acceder al mundo laboral. Me gusta trabajar con enfermedad mental, discapacidad intelectual, drogodependencias y mujeres. Con estos colectivos tengo debilidad quizá es porque he tenido contacto con ellos y quizá eso ha hecho que tenga cierta sensibilidad. Después de tu período de prácticas en Intras, ¿Crees que las personas con las que has trabajado están locos? No, para empezar la palabra locura no me gusta, de hecho la primera pregunta es ¿qué es la locura? ¿Quién me dice a mí que un día no puedo tener un momento de locura un día con mis amigas? Es posible que influya el tono con el que te dicen la palabra loco. Entrevista a Paula García: ¿Por qué estudiaste este grado de integración social? No tenía muy claro lo que quería hacer, de hecho en un principio quería ser policía. Y como no sabía en qué iba a terminar decidí estudiar este grado porque siempre me había interesado trabajar con personas. ¿Crees que es vocación?

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013 Ahora si, después de hacer las practicas me di cuenta de que lo que quería hacer era trabajar con personas y no quería ser policía y quería que mi trabajo fuera este. ¿Cuál es la labor de un integrador social? Acompañar a las personas que lo necesiten, crear programas para las personas, todo lo que tenga que ver con trabajo directo con el usuario. ¿Estás contenta con la formación que se imparte en el centro de estudios? Sí, me parece bastante completa y que después te sirve para trabajar. ¿Crees que estás preparada para encontrar un trabajo como integrador? En Castilla y León no porque no está regulado, pero en otras comunidades como Cataluña o País Vasco sí podría. ¿Qué asignaturas teníais relacionadas con el campo de la salud mental? En referencia al campo de la salud mental no teníamos ninguna en concreto. Teníamos una que se llamaba Contexto donde dabas todos los tipos de problemas que puede haber y entre ellos estaban las enfermedades mentales, pero muy por encima. ¿Habéis notado diferencia entre los estudios teóricos y las practicas realizadas? Sí, es muy diferente porque cuando te dan los estudios teóricos no te dicen lo que va a pasar, cómo vas a tener que actuar… eso se va aprendiendo cuando ya estás en contacto directo con el trabajo. Sabemos que has hecho prácticas en INTRAS, ¿Cómo fue la experiencia? A mí me cambió la vida porque antes quería ser policía, y

después me di cuenta que lo que quería hacer era otra cosa. Por lo que puedo decir que ha sido una de las mejores experiencias que he tenido nunca. ¿Qué actividades habéis planteado en el Centro de Día y cuáles te gustaría haber hecho? He hecho muchas cosas, y todo lo que me planteé hacer lo llevé a cabo. Una de las cosas que recuerdo fue el viaje a Astorga, mi tierra. Intras te da mucha libertad para poder proponer nuevas cosas, por lo que no tengo la sensación de haber dejado cosas por hacer. ¿Estás satisfecha con tu período de prácticas? Sí, yo creo que no lo hice tan mal. Estoy muy contenta. ¿Qué expectativas tienes para el futuro? Estoy estudiando Trabajo Social, y quiero terminar el grado. El próximo año voy a intentar irme fuera a estudiar un año, y después en cuarto irme a Barcelona a terminar allí mis estudios y ver si luego hay posibilidad de encontrar un trabajo. ¿Con qué colectivos quieres trabajar? Con enfermedad mental, porque la experiencia ha sido muy buena y porque he visto que hay mucha reciprocidad. Seguro que tienes alguna anécdota de tu período de prácticas, cuéntanos alguna. Yo recuerdo todo el período como muy divertido, me encontraba muy a gusto. Bailaba, cantaba, y me gustó mucho un día que usamos el Sing Star una tarde de viernes en el programa de ocio.

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DUERO-DOURO EN AR&PA Redacción | Iván Galindo, Alejandro González y José Ramón Ayala - Fotografía | José Ramón Ayala

AR&PA es un lugar de encuentro y foro de debate en torno a la conservación, protección, estudio, restauración, interpretación, gestión y difusión del patrimonio cultural. La bienal de la restauración y gestión del patrimonio AR&PA se organiza en varias secciones, unas abiertas al público en general y otras orientadas a profesionales. La edición 2016 de la feria Ar&pa se celebró del miércoles 16 al sábado 19 de noviembre en el Centro Cultural Miguel Delibes. Entre las actividades que concentra la feria de AR&PA encontramos conferencias en el congreso internacional, jornadas técnicas, presentaciones, exposiciones, un simulacro de evaluación, actuaciones teatrales y musicales, distintos talleres, etc. Los 4 días de Ar&pa concentran la mayor y mejor oferta dedicada al patrimonio cultural en nuestro país. Una de los proyectos que se ha presentado es Duero Douro que nace como una iniciativa ilusionante y ambiciosa que puede transformar el territorio e impulsar los esfuerzos de todos en torno a una visión compartida de futuro. El proyecto se llevará a cabo entre 20152030, para invertir en las personas para poder crecer y vivir mejor; todo ello se llevará a cabo entre España y Portugal. Forma parte de un clúster joven y dinámico

dedicado al sector del hábitat y la construcción eficiente. Persigue maximizar el Desarrollo Económico y Social del Territorio en términos de resultados: Tejido Empresarial, Empleo, Calidad de Vida, Población y Oferta Turística. El jueves 10 de noviembre del 2016, se organizó la exposición del Taller Rio Duero; donde se explica todo sobre el rio Duero: lugar de nacimiento, caudal, lugares por los que pasaba y diferentes usos del río, por ejemplo para regar los huertos. El taller se lleva a cabo a partir de un cuento interactivo. Alrededor de la mesa de trabajo se encontraban 20 niños aproximadamente y algunos jóvenes; con juegos, preguntas y el uso de los sentidos, se proporcionó y enriqueció la información. Mostraron diferentes tipos de hierbas aromáticas, olimos aceite de trufa y los asistentes probaron unas gominolas sin azúcar hechas con gelatina, que simulaban ser el río y el mapa interactivo estampado sobre oblea comestible. Los invitados al taller se despidieron después de una toma fotográfica con información interesante y un paladar contento.

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Para terminar el reportaje se hizo una breve entrevista a Beatriz Alonso, gerente de la iniciativa Duero Douro y a Laín Montes, encargado de llevar a cabo el taller con los niños. ¿Por qué habéis decidido impartir este taller sobre el Duero? BEATRIZ: Este taller se engloba en la línea de actuación de nuestro plan estratégico que se llama Socialización y Educación Patrimonial. Dentro de nuestro plan, tenemos diferentes líneas y una es el Plan de desarrollo Patrimonial del Rio Duero; en ese contexto hemos querido realizar un taller para que los niños conozcan cuál es la riqueza de nuestro territorio. En un reto, como nuestro proyecto Rio Duero, lo que se persigue es lograr el desarrollo socio-económico del territorio uniendo la puesta en valor de nuestro Patrimonio Territorial, en el Patrimonio Natural, en lo gastronómico, porque lo importante son las personas. Creemos que hay que empezar desde la base, desde los niños, desde las familias para que conozcan esos valores que tenemos en nuestro territorio y que puedan después darles a conocer en el futuro venidero, trabajando con los pequeños. ¿Por qué con Laín? BEATRIZ: Porque nos hablaron que había una persona que estaba haciendo cosas innovadoras en nuestro territorio gastronómico. En el tema de socialización interesaba mucho, muy en la filosofía Duero-Douro y queríamos contar con estos agentes del territorio como una muestra misma de esta filosofía. Laín es una persona que ha salido para formarse con los mejores en temas de gastronomía y ahora ha vuelto a su territorio porque quiere dar a conocer a los demás, todo lo que sabe. Entonces que mejor, que de la mano de una persona como Laín Montes para hacer un taller como este, en colaboración con el observatorio Patrimonial de España; porque tenemos en la Universidad de Valladolid, a una de las mejores

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expertas en Educación Patrimonial, Olaia Fontal y su equipo que ha colaborado con nosotros, en este plan de educación ambiental. Cuéntanos Laín ¿Cómo te has metido en esta historia? LAÍN: Todo surgió gracias a la colaboración que hice con Intras para Calle Museo y les gustó mucho la actividad que hicimos con arquitectura comestible. Puesto que ellos son Patrimonio y querían hacer Patrimonio comestible también, comenzamos a unir ideas, a juntarnos diferentes personas y al final; acabamos con un cuento maravilloso para explicar a los niños todo lo que tiene que ver con el Patrimonio Cultural, el Patrimonio Natural, las personas y la gastronomía, para explicarles lo que es el Duero y que sobre todo lo pudiesen comer, oler y tocar.

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Arteterapia: otra vía para conocerse a sí mismo Redacción | Alejandro González- Fotografía | Fundación Intras

La Arteterapia es un tipo de terapia artística que consiste en la utilización del arte como vía terapéutica. Se emplea para tratar trastornos psicológicos, miedos, bloqueos personales, traumas del pasado, etc. Pero, aparte de los fines meramente terapéuticos, la Arteterapia es una técnica de desarrollo personal, de autoconocimiento y de expresión emocional. Por tanto no es necesario tener ningún trastorno psicológico, sino simplemente sentir la necesidad de explorarnos a través del arte. Si bien inicialmente comenzó a usarse la Arteterapia con fines meramente terapéuticos, actualmente ha ampliado su ámbito de actuación, sirviendo igualmente para procesos de cambio, como vía de autoconocimiento y para desarrollar ciertas habilidades como la creatividad, percepción, intuición, etc. Muchos terapeutas utilizan la terapia artística para abarcar áreas en las que una terapia verbal no alcanza. Cada vez se emplea más en residencias de ancianos,

colectivos con problemas de integración, con deficiencias psíquicas, o con enfermos psiquiátricos, etc. También en el tratamiento de enfermedades como el estrés, la ansiedad, la fibromialgia o los trastornos alimenticios. A través de diferentes manifestaciones artísticas: pintura, teatro, modelado, collage, danza, escritura, música, etc expresamos lo que guardamos en nuestro interior. Nuestros conflictos, miedos, angustias, necesidades, frustraciones, anhelos, sueños… afloran cuando nos dejamos llevar por la obra que estemos representando. En Fundación Intras se está realizando un taller con dos grupos diferentes. Se realizan sesiones semanales de hora y media y están impartidos por Raquel Sesma y Oyuky Morán. A continuación recogemos la experiencia de Raquel. ¿Cómo conociste la arteterapia? Yo estudié Bellas Artes y cuando terminé la carrera

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mis padres me dieron la oportunidad de estudiar un master. ¿Dónde has estudiado? Estudié en la universidad de Barcelona y luego me trasladé a Madrid para empezar con Arteterapia y luego he seguido estudiando aquí en Valladolid. Estoy en el segundo año de Arteterapia. ¿Qué oportunidades tienes para encontrar un trabajo como arteterapeuta? No lo sé la verdad, aquí con vosotros estoy muy a gusto, pero también sé que son unas prácticas lo que estoy haciendo. Supongo que después me buscaré la vida a ver si encuentro algún sitio donde poder impartir talleres sobre esta terapia. ¿Tienes que realizar algún trabajo final de curso? Al finalizar las prácticas tengo que presentar una memoria y después un trabajo fin de master que lo evalúa un consejo de profesores y mi tutora académica. Una vez que esté presentado se cuelga en la página web de la Universidad para que lo pueda consultar quién quiera. ¿Qué necesitas preparar para impartir un taller? Lo primero es evaluar el material e ir viendo hacia dónde orientarlo. Es importante tener en cuenta al grupo de personas al que estás impartiendo el taller, para ver lo que les gusta e ir recogiendo sus reflexiones, porque al final yo soy muy novata y no llevo mucho en este campo, por eso tengo que ir haciendo ensayo-error. ¿Estás contenta con el grupo de Fundación Intras con el que estás realizando las prácticas? Sí, estoy muy contenta, estoy muy a gusto con el grupo que se ha formado, creo que todos han avanzado y sobre todo espero haber logrado un ambiente de tranquilidad y regularidad. Desde tu posición, ¿Cómo vives la Arteterapia? Yo desde pequeñita he estado haciendo talleres de Arteterapia y a mí me sirvió. Me apetecía formarme en este campo para poder ayudar y aportar cosas a otras personas, por eso vi muy importante formarme. ¿Consideras que se divierte la gente? Confío en que sí hay momentos divertidos pero otros no tanto, porque al final estamos en un taller en el que también se busca que cada uno se conozca a sí mismo, y a veces eso también da cierto miedo o respeto. A continuación recogemos la experiencia de uno de los alumnos que está participando en uno de los talleres de Arteterapia. “Es un taller donde se empieza a conocer gente, puedes hablar de tus conocimientos de vida y,

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siguiendo la hora y media de clase, tratas de formar con pinturas, diferentes dibujos de tus emociones. Así se hace un relax en el tiempo que pueda ayudarte a inspirar y expirar. Mi decisión de asistir es para entrar en el grupo que estoy, trabajar con todos y poder ayudar a alguien si hiciera falta. Me gusta el taller de Arteterapia porque se está muy relajado, muy tranquilo y puedes hablar con los demás de forma más sencilla y más natural. Ves a cada uno establecer relación con los demás; aprendes de lo que hay, ver los recursos que te dan y la información necesaria a la hora de colaborar”.

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LA BOTICA Redacción | Roberto Flórez - Ilustración | Roberto Flórez

EL CAQUI

EL MEMBRILLO

El “Rojo Brillante” pertenece a la variedad de frutos astringentes y puede considerarse como una variedad de media estación. El árbol es de buen vigor, produciendo frutos gruesos, de buena calidad y aspecto. Admite bien los tratamientos posteriores a su cosecha para la eliminación de la astringencia, pero su epidermis es delicada, lo que dificulta su manipulación y lo convierte en un fruto muy sensible a los cambios climáticos como las heladas o el granizo. Las características de esta variedad son su color piel semiadherente y de grosor medio, con color amarillo anaranjado en la recolección y rojo intenso al madurar, tiene un gusto dulce en la madurez y muy astringente (abundancia de taninos). En la madurez se caracteriza por un color rojo intenso y pulpa acuosa.

Es un árbol de tamaño pequeño a mediano, originario de la región del cáucaso, en el sudoeste cálido de Asia (Irán, Turquía). Es un árbol frutal emparentado con el manzano y el peral. Su fruto, llamado asimismo membrillo, es de color amarillo-dorado brillante cuando está maduro, su pulpa es dura y muy aromática. Los frutos inmaduros son verdes, con una densa pilosidad de color gris claro, que va perdiendo antes de madurar. Sus hojas están dispuestas de forma alterna y; las flores que surgen en la primavera después de las hojas, son blancas o rosas, con cinco pétalos. El membrillo es demasiado duro, astringente y agrio por lo que no es usual comerlo crudo, a menos que sea escarchado (preparándolo de modo que el azúcar cristalice). Se usa para hacer mermelada, compota y pudin, o puede pelarse para posteriormente asarlo. Su fuerte aroma hace que sea un complemento para añadir en pequeñas cantidades al pastel de manzana y a la mermelada, para potenciar el sabor. Se puede también producir vino de fruta del zumo estrujado de membrillos, una especialidad en países como Alemania y Polonia.

Hay varios tipos de caquis: caqui de China, caqui de Japón, caqui Americano o caqui de Virginia.

Productos de la huerta

Hay dos tipos de caquis: el Clásico y el Persimon. En España, suele cocerse el membrillo con azúcar resultando el dulce de membrillo.

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020 INVESTIGACIÓN Y DESARROLLOS TECNOLÓGICOS EN FUNDACIÓN INTRAS Redacción | Noemi Sandoval y José Ramón Ayala - Fotografía | Fundación INTRAS

Conocemos de la mano de Tere Cid, el funcionamiento del departamento de Investigación y Desarrollos Tecnológicos. Entrevistamos al Departamento de Investigación y Desarrollos Tecnológicos de la Fundación, concretamente a Tere, 19 años en el Departamento y responsable del mismo, y a Susana. Ambas ponen en funcionamiento todos los proyectos del Departamento. Parece que este departamento, de cara al usuario, es el gran desconocido de la Fundación, ¿creéis que es así? ¿Por qué? TERE: Bueno, sí y no. El Departamento de Desarrollos es muy conocido dentro de la Fundación porque estamos aquí casi desde el inicio de los tiempos, cuando éramos muy poquitos y todo el mundo sabía quién era todo el mundo y a qué se dedicaba. Después, a medida que la Fundación va creciendo y se va orientando más hacia la atención al usuario, sí que pasamos un poco más desapercibidos porque no hacemos atención directa. Por eso este es un departamento un poco fantasma. Creo que eso tendría que cambiar y ser más visibles, y seguro que esta entrevista nos viene muy bien para que nos conozcan. ¿Qué es IDES? TERE: IDES es una empresa que nace desde la Fundación a partir de que ésta se plantea proyectos de

desarrollo y realiza actividades de I+D que al final hay que materializar o comercializar. Poco a poco, al igual que la Fundación, IDES ha ido creciendo en todo lo que tiene que ver con la investigación, el desarrollo, las consultorías en nuevas tecnologías y la comercialización de productos. Dentro de IDES están los departamentos de Proyectos y Desarrollos. Proyectos se ocupa de la solicitud, de la ejecución y de la justificación, es decir, de la parte administrativa que no está ligada directamente al desarrollo tecnológico. Desarrollos se dedica al análisis y desarrollo de productos y servicios, como pueden ser Gradior o la herramienta de Gestión de Servicios a los usuarios. Proyectos y Desarrollos son dos cosas distintas pero complementarias y ambas funcionan dentro de IDES. ¿Cómo surge IDES? TERE: IDES surge a medida que INTRAS empieza a tener resultados en sus proyectos de investigación y esa investigación deja frutos en forma de productos que se decide comercializar, como es el caso de Gradior. La Fundación nace en 1994 e IDES se crea en 1998, cuatro años después, como spin-off.

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¿Cómo está formado el equipo? TERE: Pues actualmente el equipo de Desarrollos está formado por Susana y por mí. Ese es todo nuestro equipo. ¿Trabajáis desarrollando ideas propias o por encargo de la Fundación? TERE: Las dos cosas. Escuchamos propuestas de necesidades de las personas de la Fundación y desarrollamos ideas que reviertan en servicios que respondan a esas necesidades, pero también pueden ser ideas que se nos hayan ocurrido a nosotras y no estén destinadas solamente a la Fundación sino que sirvan para el mundo mundial. Lo importante son las ideas porque sin ideas no sale nada adelante. ¿Qué tipo de productos y servicios ofrecéis o realizáis para INTRAS? ¿En qué proyecto trabajáis ahora? TERE: Trabajamos en muchos proyectos. En Gradior siempre porque siempre lo seguimos desarrollando. También hemos trabajado en algunos pequeños productos como un sistema de entrenamiento de memoria y un sistema de localización que al final no se han seguido desarrollando. Además hacemos consultoría y asesoramiento tecnológico para los proyectos a los que se presenta INTRAS, y ejecución de los proyectos. También trabajamos en un producto de entrenamiento y rehabilitación física. Ahora estamos en un proyecto europeo complejo de atención y servicios de rehabilitación cognitiva, también en un proyecto que llamamos Sugus. Y hemos empezado con el proyecto Snoezelen. Aparte de INTRAS, ¿trabajáis para otras entidades? TERE: En principio no. Trabajamos con otras entidades, no para otras entidades. Por ejemplo trabajamos en colaboración con la UVA desde hace muchos años, con el CSIC, con socios europeos, también con alguna Administración Pública. ¿Consideráis imprescindible la formación de los distintos profesionales destinados a implantar o ejercitar vuestros productos? TERE: Sí, necesitan una formación, pero no una formación tecnológica sino una formación específica del producto porque son productos especializados para hacer terapias de salud, entonces tiene que haber expertos (psicólogos o psiquiatras) que sepan manejar los productos e interpretar los resultados de su uso. Sí, se necesita una formación sobre cómo utilizar la herramienta, luego los criterios a seguir para los tratamientos quedan a cargo de los profesionales especialistas. SUSANA: Por ejemplo, para utilizar Gradior los profesionales tienen que saber manejar la herramienta para luego, según sus conocimientos, crear y aplicar

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los tratamientos que correspondan en función del resultado de la evaluación del sujeto. El uso de la herramienta es fácil, lo que tiene que saber el experto es la finalidad de la herramienta, es decir la interpretación de los resultados de su uso. ¿Cómo se financia este departamento, a través de INTRAS o comercializáis directamente vuestros productos? TERE: Un poco de todo. Se comercializan los productos y evidentemente esa comercialización revierte en un reparto entre todos los departamentos que participamos en el desarrollo de los productos, pero también hay un sistema de gestión interno que no se comercializa, es el caso de Sugus. También tenemos proyectos de investigación que vienen financiados económicamente para nuevos desarrollos o para la evolución de los que tenemos en marcha, y esa financiación llega a través de otros departamentos. Un proyecto tiene un montón de fases, sobre todo los proyectos europeos en los que participamos. En este caso la convocatoria exige unas condiciones que hay que cumplir, por ejemplo que haya un mínimo de países colaboradores, que haya socios en forma de empresa, que haya socios investigadores, etc., y marca unos parámetros que hay que cumplir porque al final esto es una cadena de ejecución con varias fases, una de definición, otra de desarrollo, otra de pruebas, otra de validación, otra de estudio de calidad, etc. Nosotros no sólo trabajamos con otras entidades sino que trabajamos también con otros departamentos con los que se reparte la subvención de los proyectos que conseguimos, y en ese sentido podríamos decir que ayudamos a conseguir financiación para la Fundación.

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022 ¿Cuál consideráis que es hasta ahora vuestro producto estrella? TERE: Hasta ahora, y que sea por muchos años, el Gradior. Es un producto tangible y muy utilizable en continua evolución. Actualmente tenemo en Zamora un prototipo donde Gradior está integrado con un robot que permite hacer terapia física a gente que ha perdido la función neuromotora. El producto, por cierto, ha salido en la tele. Algunos de nosotros hemos utilizado el sistema GRADIOR (que parece un juego). ¿Podéis explicarnos brevemente qué es y para qué sirve? TERE: Realmente la idea es la rehabilitación y la estimulación cognitiva del usuario. Funciona como cuando tienes un problema muscular y te mandan hacer rehabilitación del músculo, por repetición de ejercicios, es decir, en el caso del cerebro si tú repites mucho una acción pues se te va fortaleciendo, por ejemplo la memoria. Respecto a la palabra juego es verdad que se ha intentado que el usuario lo vea así a la hora de llevarlo a la práctica para que el esfuerzo no se le haga tedioso al paciente, para que le guste. Pero es algo más serio que un juego. SUSANA: Llamarlo juego perjudica al producto porque lo infravalora y no se reconoce el esfuerzo terapéutico que conlleva. Es una herramienta muy profesional, con muchos años de investigación y de especialidad detrás. Es algo mucho más serio que un juego. TERE: Cada ejercicio tiene una finalidad, es decir cada pregunta está pensada y cada respuesta que se obtiene tiene un sentido que sirve para calibrar los distintos niveles que existen según las necesidades del sujeto.

¿En qué consiste el proyecto SNOEZELEN VR? ¿Ya está en marcha? TERE: Es un proyecto de realidad virtual inversiva realizado con gafas óculos y con guantes hápticos. Al ponerte las gafas quedas dentro de un mundo virtual que puedes ver y con el que puedes interactuar a través de los guantes que dan la sensación de tocar, de peso o de calor y frío. Al mezclar las dos tecnologías se consigue que la experiencia sea inversiva. Y luego se trata de desarrollar la experiencia en cuatro escenarios: una sala de Snoezelen física, sensorial; otra sala con terapias para la atención; otra para la memoria, y otra de función ejecutiva. Ahora estamos con el proyecto, pero no está terminado. ¿Estáis satisfechas hasta ahora con los resultados de los servicios que ofrecéis? TERE: Estamos satisfechas con nuestro trabajo, los resultados son otra cosa. SUSANA: Sí, es así, porque se hacen muchos proyectos que no llegan al final, casi nunca se ve el resultado final de un proyecto. Pero bueno por lo menos sí vemos el resultado final, día a día, de Gradior, de Sugus y de otros proyectos que están en funcionamiento, y eso se agradece y da satisfacción. ¿Alguno de los proyectos que habéis creado ha resultado un fracaso a la hora de llevarlo a la práctica? TERE: Desgraciadamente, sí. SUSANA: Más que fracasar en la práctica es que no se acaban de finalizar, porque lo que más cuesta es atar los últimos cabos, la implantación del proyecto,

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etc., ahĂ es donde se quedan muchos proyectos. Hay mil razones por las que no se termina un proyecto. TERE: Hay proyectos que se quedan a medias y que luego recuperamos, como uno de un juego para la estimulaciĂłn de competencias que se quedĂł en el tintero. De todas formas los proyectos inacabados no se tiran, se guardan para otro momento en que se puedan rematar. Y es que hay muchos factores para que esto ocurra, pero al final todo se reduce a lo de siempre, al dinero.

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CLUB DEPORTIVO VALLADOLID TENIS DE MESA Redacción | Iván Galindo y Fernando Lorenzo- Fotografía | José Ramón Ayala

Conocemos más a fondo el deporte del tenis de mesa.

Entrevistamos a Javier González, entrenador del Club Deportivo Valladolid Tenis de Mesa donde actualmente hay unos 40 jugadores. Cabe destacar que durante el último trimestre de este año han realizado un proyecto junto con el Club Deportivo Duero Valladolid de Fundación Intras con el objetivo de entrenar a sus deportistas una hora a la semana en las instalaciones del Centro de Tecnificación Río Esgueva. La experiencia ha sido muy gratificante para ambas partes. A continuación os dejamos con las palabras del entrenador. Buenas tardes Javier, ¿Te puedes presentar y contarnos quién eres? Mi nombre es Francisco Javier González. Soy entrenador de tenis de mesa y una persona que me gusta trabajar con niños y con mayores. Llevo toda la vida entrenando y he competido hasta los 22 años, pero no he sido un gran jugador. Ahora ya tengo 60, y me dedico a entrenar

a chavales porque me gusta mucho enseñar y estar con niños y jóvenes. ¿Por qué aconsejarías la práctica de este deporte? Es un deporte un poco desconocido, que necesita mucha coordinación, mucha concentración. Ayuda mucho a los chicos también a la hora de concentrarse en los estudios, compartir cosas, el compañerismo; por eso me gusta. ¿Puede practicarlo cualquier persona? Lo puede practicar un niño de 4 años y puede seguir practicándolo un señor o una señora de 90 años, no hay problema en ese aspecto. Cada uno pone su ritmo, sus conocimientos y sus facilidades a la hora de jugar; lo importante es divertirse y hacer deporte. ¿Alguna vez has entrenado a alguien con discapacidad? Sí, he entrenado alguna vez a personas en sillas de

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ruedas, personas con discapacidades cognitivas; no demasiados, porque no está muy solicitado todavía este tema. En España ya hay grandes jugadores paralímpicos. ¿Por qué os decidisteis a realizar este proyecto de entrenamiento con los deportistas del CD Duero? Muy sencillo, nosotros tenemos una idea muy clara y es fomentar el tenis de mesa entre todas las personas. Una de las metas del deporte es la unificación de las capacidades. Todos tenemos una capacidad diferente entonces unos tienen unas capacidades, otros tienen otras y lo que pueden aportar unos a los otros es muy grande. El compañerismo que veo entre las personas que tienen otras capacidades es algo que me atrae mucho. ¿Cómo describes la experiencia hasta la fecha? Muy positiva, con los deportistas del Club Duero ha sido muy gratificante, ver como ponen interés, como quieren aprender, como les gusta divertirse; entonces, para mí es muy gratificante. ¿Te gustaría continuar? ¿Crees que se podrían conseguir más cosas con ellos? Por supuesto, el límite y el tope lo ponemos nosotros mismos, nosotros somos los que queremos llegar hasta donde podamos. A mí me parece muy interesante continuar con la experiencia. Para la práctica del tenis de mesa ¿Importa más la actitud o la aptitud? Las dos cosas son importantes; la actitud es importante porque si no tienes actitud no puedes jugar, no puedes desarrollar el deporte. La aptitud es algo que todos tenemos dentro y todos tenemos que desarrollarla; por lo tanto, una conlleva la otra. Y dentro de las aptitudes ¿Qué es más importante, la técnica o el físico (reflejos, velocidad, resistencia etc...)? Es un compendio de cosas, la velocidad es muy interesante y muy buena; la preparación física es necesaria y también la técnica. Un jugador con muy buena técnica, si no tiene preparación física, durante el partido va a caer derrotado; su cerebro no funciona y al no funcionar, no va a saber qué hacer. ¿Hay algún alumno tuyo que haya ganado alguna competición? Ha habido varios alumnos que han conseguido títulos nacionales. Uno de ellos ha sido el primer español en disfrutar una Olimpiada y fue campeón de Europa por equipos junto a otra chica del club, Clara, que fue la primera chica en conseguir una medalla a nivel europeo. ¿Por qué destacan tanto los chinos en este deporte? Porque son muchos, ja...ja… Son muchos chinos, muchos chinos. El tenis de mesa en China, es como el futbol en España o el rugby, el beisbol y el baloncesto en Estados Unidos. Hay muchísimos jugadores

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dedicados al tenis de mesa y muchos centros de tecnificación, los mejores entrenadores, los mejores medios y; no es más que trabajo, esfuerzo y una gran participación de jugadores. Según tu opinión ¿Cuáles son los mejores jugadores del momento? ¿Y de todos los tiempos? Del momento Malone y Sandy Mes. El mejor jugador de todos los tiempos es Onsiowo; fue campeón olímpico en Barcelona, Campeón del Mundo y en China está considerado el mejor. ¿Qué expectativas de futuro tienes respecto al Club Deportivo Valladolid Tenis de Mesa? El Club Deportivo Valladolid Tenis de Mesa ha sido un gigante con pies de barro siempre, pero eso ocurre en todos los clubes de Tenis de Mesa. Hemos estado 30 años consecutivos jugando súper-división femenina, hemos jugado 16 temporadas en súper-división masculina y tuve que retirar en 2 ocasiones el equipo por falta de presupuesto. Hemos jugado 14 veces Copa de Europa y muchos Títulos Nacionales. El futuro dependerá de las generaciones que vengan detrás de nosotros y quieran continuar el proyecto, que significa trabajo, mucha ilusión, alegrías, alguna decepción. Pero el futuro está por venir y hay que trabajar por él.

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LAS DELICIAS DAILYCHEF Redacción | Roberto Flórez - Fotografía | Ismael Pérez

ELABORACIÓN

GALLETAS INGREDIENTES • 500g harina • 250g mantequilla • 4 huevos • 250g azúcar • 200g almendras (150g molida y 50g para decorar) • 2 cucharaditas levadura en polvo • Ralladura de una naranja • 1 extracto vainilla • 1 cucharada de canela • 1 pizca de nuez moscada • Un poquito de ralladura de jengibre

• Derretir la mantequilla y dejarla enfriar. • Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Agregar poco poco el azúcar, la vainilla, la ralladura de naranja y la mantequilla. • Tamizar la harina con la levadura. Añadir la nuez moscada, canela y el jengibre. • Triturar las almendras hasta que queden con textura polvo. • Agregar suavemente la almendra a las claras y luego la harina. Si fuese necesario añadir un poquito de leche. • Batir 2 yemas de huevo con 1 cucharada de agua y 1 ½ cucharada de azúcar, debe quedar más bien espeso. Dejar a parte. • Harinar la superficie donde vayamos a trabajar y estirar la masa dejando un grosor de 3-4cm. Cortarla con cortapastas de formas navideñas. • Colocar en una placa de horno engrasada y untar con la mezcla de yema y azúcar y decorar con almendras. • Llevar a horno a 180º C durante unos 15minutos o hasta que estén doradas.

4 COMENSALES 50 MINUTOS DIFICULTAD MEDIA

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el menú...

MOUSSE DE CHOCOLATE

SMOOTHIE DE CALABAZA

• 250g de chocolate negro • 125g de azúcar • 3 huevos grandes • 250g de nata para montar • 50g de azúcar

• 110g de mantequilla sin sal • 1 huevo • 88g de pepitas de chocolate • 142g de azúcar • 160g de harina

• 200g de calabaza • 300ml de leche • 1 cucharadita de canela en polvo • ½ cucharadita / ½ vaina de vainilla • Una pizca de nuez moscada • Jengibre • 1 cucharada de azúcar moreno • Un poco de clavo

• Metemos el bol y las varillas en el que vamos a montar la nata en el frigorífico para que le dé tiempo a enfriarse. • Trocear el chocolate y fundir en un recipiente de microondas. Enfriar hasta reutilizar. • Separar las yemas de las claras y batir las yemas con el azúcar hasta que esté cremoso. • Sacamos el bol y las varillas del frigo y montamos la nata con el azúcar con la ayuda de la batidora. • Incorporar el chocolate fundido y las yemas a la nata que acabamos de montar. • Montar las claras a punto de nieve y mezclar bien lentamente con el chocolate y la nata que ya teníamos mezclados. • Meter en la nevera unas horas hasta que enfríe.

•Deshacer la mantequilla en el microondas. • Echar el huevo en un recipiente y empezar a batir. • Añadir el azúcar poco a poco mientras se están batiendo los huevos. • Integrar la mantequilla derretida sobre la masa que ya tenemos, pero muy poco a poco. • Mover bien todo. • Tamizar la harina e ir añadiendo sobre la mezcla. • Remover bien. • Por último echar las pepitas de chocolate. • Dar forma a las cookies y colocar en la bandeja del horno un poco separadas. • Meter al horno a 180 grados en la posición ventilador durante 13 minutos.

• Se corta la calabaza en trozos y se cuece con un poco de agua durante 15 minutos. • Se calienta la leche un poco. • En la trituradora se echa la calabaza, la leche, la canela, la nuez moscada, el clavo y el jengibre. Se tritura todo muy bien.

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