Saberes Sabrosos: Picadillo de Hojas de Yuca

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Cocine bien las hojas de yuca y los bananos verdes. Cuando estos estén, pique bien estos dos ingredientes.

Se pican bien finitos los ajos y la cebolla, poniéndolos a freír con el chorizo, la manteca de cerdo y la corriente. Se revuelve todo bien y se le agrega el banano y las hojas.

Añada los demás ingredientes y sirva.

Picadillo de hojas de yuca

Olga Jiménez Villegas Cantón de Puriscal

Ingredientes

1 buen rollo de hojas de yuca 12 bananos verdes 2 cucharadas de manteca 1 cucharada de achiote 1 cucharadita de comino molido 1 consomé 2 cucharadas de manteca de cerdo 1 kilo de chorizo 1 cabeza de ajos 1 cebolla grande