LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (DICIEMBRE 2024)

Neira Soto y Abelardo A. Riera F. - FUNDATUN - 21 de Diciembre de 2024

Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron durante los primeros veinte días del mes evaluado del presente año en la ciudad de Caracas, tanto en la moneda nacional como en la divisa norteamericana; indicando adicionalmente su comportamiento con respecto a su último valor inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de La Fundación en supermercados, mercados municipales, pescaderías, comercios ambulantes (caveros) y “on line” (redes sociales); ubicados principalmente en el centro y este de la ciudad.

Tabla 1.- Precios promedios para los principales rubros pesqueros, en la ciudad de Caracas, y su comportamiento respecto a su último valor

Tabla 2.- Comportamiento en la oferta de los rubros evaluados y de sus cotizaciones promedio de mercado

Tabla 3 - Tendencias del comportamiento de los precios promedio máximos y mínimos, así como de la cotización del dólar, entre meses consecutivos.

NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero, en la que intervienen factores como la estacionalidad y/o los volúmenes de comercialización del recurso pesquero solicitado, adicional a la demanda que se genera por parte de los consumidores.

NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.

DATOS DE INTERÉS: Para el día de evaluación, la cotización de la moneda americana aumenta un 12,02% con respecto al mismo día del mes anterior, manteniendo como referencia la tasa de cambio del día publicada por el Banco Central de Venezuela y manteniendo lo mostrado en el mes previo, una apreciación de su valor sobre las diez unidades, y que genera una visible influencia entre el comportamiento del precio de referencia (US$) y el precio en la moneda nacional (comportamientos dispares). El “mero” se mantiene como el rubro de mayor precio promedio y el “cataco” como el rubro de menor valor; ambos mostrando distintos tipos de comportamiento dispar. Además del “mero”, un total de ocho rubros adicionales mostraron un comportamiento dispar basado en que su disminución en la moneda de referencia no compensa el alza de la cotización de esa moneda; mientras que en el caso del “cataco”, la disparidad sigue siendo que el precio en la moneda de referencia no varió, respecto a la cotización inmediata anterior, pero aumentan en la moneda nacional por la diferencia cambiaria, lo que constituye una repetición del patrón visto el mes pasado. Un total de quince rubros (53,57%) muestran alzas en ambas monedas, resaltando que los mayores aumento de valor promedio” se registran en los rubros “calamar” y “lamparosa”; esta última reapareciendo en evaluación. Sólo tres (10,71%) rubros registran disminución de valor promedio en ambas monedas, siendo estos “lebranche”, “tajalí” y “merluza”. En esta oportunidad, no se presentan rubros ausentes en la lista fija de evaluación. La variación de la brecha entre el máximo y el mínimo precio promedio muestra tendencia a la baja en ambas monedas, variación liderada por el retroceso del máximo valor promedio y una estabilidad en el valor promedio mínimo desde el punto de vista de la moneda de referencia; mientras que sería por la mayor apreciación del valor promedio mínimo, desde el punto de vista de la moneda de nacional.