13 rue de Reims - 51200 Epernay – 03.41.11.13.18 – leffervescence.ouzweb.fr
Poème à la gloire du Champagne Les bulles scintillent en une frénésie Sautillante, naissent, s’élèvent en dansant, Éclatent et forment la mousse en pétillant. Je porte à mes lèvres ce trait de poésie. Au travers de la flûte et de la féérie Des rayons de soleil, le regard, un instant S’émerveille. Un délice impromptu, transcendant, Enchante mon palais : plaisir et fantaisie. Le vin de Champagne vit au bout du bouchon. Le gaz effervescent s’échappe tout en rond. La détonation moite opère et créé la joie. Ce seigneur de grands vins bu dans le monde entier Favorise les liens, aide à trouver leur voie Aux hommes en recherche et maintient l’amitié. De la part de M. Daniel Doyen pour le Champagne Yvan Walczak
Nos apéritifs Cocktail maison Ratafia Biere "la champenoise" (Blonde ou ambrée) Whisky Guillon (10Ans) Whisky Dalwinnie (15Ans) Whisly Oban (14Ans) Pastis Americano
10€ 6€ 7,5€ 11€ 9€ 11€ 7€ 11€
Nos Softs Aurèle (Eau minérale de Champagne) Evian / Badoit
5€ 5€
Jus de fruits Soda Ice tea Bulle de Cristal Rosé (Champagne sans alcool)
3€ 3€ 3€ 6€
Cafés, thé, infusion
3€
Champagne
Coupe
Ruinard Brut Ruinard Blanc de Blanc Veuve clicquot Brut Veuve clicquot Rosé Roederer Brut Mumm Brut Mumm Blanc de Blanc Drappier zéro dosage
13€ 13€ 9€
Cristal Roederer millésimé 2009
37,5cl 75cl 150cl 60€ 73€ 35€ 55€ 100€ 71€ 58€ 50€ 88€ 46€ 199€
Vins rosés
Verre
37,5cl 75cl 150cl
Rosé de Riceys
9€
33€
Monel 2010
Bandol
25€ 43€ Domaine Ott 2015
Tavel
19€
Chateau de la Genestière 2014
Chinon
28€ Couly Dutheuil 2012
Vins Blancs
Verre
37,5cl 75cl 150cl
Saint-Vérant
6€
19€
Domaine Carrette « Les chatenoys » 2014
Pouilly-fuissé
18€ 30€
Domaine Carrette 2014
Gewurztraminer vendanges tardives
49€
Dopff et Irion 2009
Gewurztraminer
10€
38€
Dopff et Irion « Les sorcières » 2010
Chinon
24€ Coulu dutheuil "les chanteaux" 2015
Montlouis
16€ 27€ François Chidaine "les tuffeaux" 2015.
Haut - Bertinerie 2010
6€
19€
Vins Rouges
Verre
37,5cl 75cl 150cl
Coteaux Champenois Bouzy
8€
28€ 50€
Georges Vesselle 2006
Coteaux Champenois Bouzy
35€
Georges Vesselle 2002
Côte de nuit village
25€
Domaine Chanson 2012
Pommard
66€
Domaine Chanson 2012
Croze-Hermitages
6€
21€
Jaboulet "Les Jalets" 2014
Chinon
41€ Couly Duthueil "Clos de l 'écho" 2011
Château de Pez
73€
Cru bourgeois exceptionnel 2010
Château Lamarque
10€
38€ 65€
Cru bourgeois supérieur 2009
Château Haut-Bertinerie 2011
19€
Nos Eaux de vie Marc de Champagne du Clos des goisses Philiponnat Fine de Champagne Jean Goyard Mirabelle Moutard Vieille prune Moutard Poire Williams Moutard Prunelle de Champagne Moutard Calvados Pays d’Auge Busnel 1986
« Il n’y a pas de grand terroir viticole qui ne soit pas un bel endroit » Etienne Davodeau
11€ 10€ 9€ 9€ 9€ 9€ 11€