El Olivo Clave: Fauna asociada a: las ramas al tronco al suelo y las raíces
En España existe un 30% más de olivos, según el último censo, encargado por la Unión Europea. Pero el olivo español tiene un valor añadido: es un microecosistema donde viven diferentes especies y un seguro contra la desertificación.
Lechuza (Tyto alba)
Milano
(Milvus milvus)
Petirrojo (Erithacus rubecula)
Cárabo
(Strix aluco)
Gineta
(Genetta genetta)
Ruiseñor
(Luscinia megarhynchos)
Acebuche
(Olea europaea) ANCESTRO SALVAJE DEL OLIVO
Conejo
(Orytolagus cuniculus)
Lagartija
(Podarfis hispanica)
El olivo
(Olea europaea) Es una especie que puede ser arbustiva o arbórea. Por regla general alcanza los 10 metros de altura. Los botánicos establecen tres formas principales de la especie: el acebuche, que es el ancestro silvestre de los actuales olivos domesticados. El olivo de cultivo y una tercera variedad asilvestrada, que procede de las semillas del olivo y crece lejos del cuidado del hombre.
Erizo
(Erinaceus europaeus)
Producción Un olivo produce 40 kilos
de aceitunas...
...que se convierten en 8 litros de aceite.
Distribución 302 .000.000 árboles que ocupan 2.200.000 hectáreas Documentación: Alfredo Merino. Infografía: Pedro Velasco / Modesto J. Carrasco / qui / EL MUNDO