PECES Y V
Actualmente, los seres humanos utilizamos los peces no sólo para alimentarnos directamente, sino que también nos sirven para otros fines. Entre otras aplicaciones, estos animales se aprovechan para extraer aceites de hígado (una fuente importante de vitamina D), para producir comida destinada a nuestras mascotas, para obtener un tipo de gelatina (que se consigue de las vejigas natatorias), para fabricar fertilizantes nitrogenados, para hacer cola o pegamento, e incluso para elaborar perlas artificiales con las escamas de pescado.
PEZ AZUL
LUBINA RAYADA
Los bancos de peces azules persiguen a otros grupos para atacarlos y matan más presas de las que pueden comer, incluso a sus propias crías. Cada primavera, se aproximan a la costa para depositar los huevos.
Los seres humanos aprecian mucho las lubinas como alimento y para la pesca deportiva. Son ejemplares muy voraces y comen crustáceos, gusanos, peces y erizos de mar (los más grandes también se alimentan de aves acuáticas).
BLACKBASS
ANCHOA Este pez pequeño (20 cm) y de carne valiosa presenta grandes escamas y vive formando bancos en el Mediterráneo, el Atlántico, Chile y Perú. Para consumirla se prepara en filetes que se salan y se enlatan en aceite.
Animal de agua dulce, se encuentra en lagos y corrientes lentas con abundante vegetación acuática. El macho excava una depresión en el lecho y luego cuida los huevos (entre 750 y 11.500) que la hembra deposita.
8
AULA
DE EL
MUNDO
CABALLA
LUBINA ROJA
Con este nombre se conocen 48 especies que nadan en grandes grupos, en el Atlántico y el Mediterráneo. La hembra puede producir hasta 450.000 huevos, que después de ser fecundados, flotan en la superficie hasta su nacimiento.
Las lubinas se extienden por el océano Atlántico, el Mediterráneo, el Báltico y el sur del mar del Norte. Los ejemplares jóvenes forman cardúmenes, mientras que los adultos viven de forma solitaria defendiendo su territorio.
BARBO
PERCA Habita en ríos de corriente lenta y en lagos de agua dulce del norte de Asia y Europa central y septentrional, mide hasta 50 cm de longitud, resulta muy voraz y las rayas oscuras le permiten camuflarse entre la vegetación acuática.
Este pez de agua dulce recibe su nombre por las barbas del labio superior que utilizan para buscar alimento. Se reproduce a finales de la primavera en zonas poco profundas, posee una carne apreciada y unos huevos que pueden ser tóxicos.
LOINA
TRUCHA
Alcanza un tamaño reducido (menos de 30 cm) y se distribuye exclusivamente por la cuenca del río Júcar, en zonas de fondos arenosos de los tramos medios, y en los altos en la época de reproducción (entre abril y mayo).
Con una carne valiosa, la trucha come peces pequeños, crustáceos y larvas de insectos. Casi todas las especies viven en agua dulce, en la mayor parte de los lagos y ríos del hemisferio norte. Infografía: Juan Emilio Serrano Textos: Manuel Irusta / EL MUNDO