Conaen 2012 UBA Programa Preliminar

III Congreso Argentino de Estudiantes de Nutrición Universidad de Buenos Aires Licenciatura en Nutrición

“Construyamos juntos la Soberanía Alimentaria de nuestros pueblos”

III Congreso Argentino de Estudiantes de Nutrición “Construyamos juntos la Soberanía Alimentaria de nuestros pueblos”

Fundamentación El III Congreso Argentino de Estudiantes de Nutrición (III ConAEN 2012) tiene como finalidad darle continuidad a un proceso de articulación, organización y compromiso que se viene construyendo desde el 2010 gracias a la realización de los dos Congresos que le precedieron en los cuales cientos de estudiantes de la carrera, docentes y graduados desde distintas partes del país interactuaron entre sí y reflexionaron sobre las problemáticas actuales en torno a la alimentación de nuestros pueblos y el rol que debemos asumir como estudiantes , como futuros profesionales y como ciudadanos en el ámbito sanitario, social, económico, político y cultural como integrantes de los equipos interdisciplinarios de trabajo.

Somos parte de un país con amplios recursos naturales para la producción de alimentos, parte de una región que coopera y se integra cada día más, parte de una latinoamérica que se pronuncia, que construye y hace oír su voz denunciando aquellos males que la habitan.

En un país y una región con tan variados y fecundos recursos es preocupante la creciente concentración de la tierra y la acumulación de la riqueza en pocas manos a costa del empobrecimiento, el hambre y malnutrición de quienes han sido sus habitantes originarios y sus trabajadores. Es por eso que como estudiantes de Nutrición tenemos que poseer un rol activo en la resolución de esta realidad adversa para muchos de los que comparten con nosotros este suelo.

La forma: tomando la posta de aquellos que hace años trabajan en la concreción de una patria que cuente con una amplia y plena SOBERANÍA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA, como así la soñara el maestro Pedro Escudero.

Con estos congresos buscamos comprender y analizar críticamente y propositivamente los medios actuales de producción, comercialización, distribución y consumo de alimentos. Al hacerlo podremos relacionar las problemáticas actuales, atravesadas todas ellas por el modo de producción, que las vinculan estrechamente con las crisis tanto ambientales como energéticas y económicas y financieras.

Pero por sobre todas las cosas buscamos afianzar el reconocimiento de la Alimentación como un Derecho Humano fundamental y elemento vital para la construcción de una sociedad solidaria, de una patria grande, de una latinoamérica integrada

SANA, SEGURA Y SOBERANA

Coordinación General Georgina Pulsoni 011-15-3205-0024 Pablo Rubino 011-15-4043-0429 Gonzalo Aleman 011-15-3460-2629 Anabella Florio 011-15-6862-6039

III Congreso Argentino de Estudiantes de Nutrición “Construyamos juntos la Soberanía Alimentaria de nuestros pueblos”

Objetivo General -Profundizar el proceso de articulación de los estudiantes de Nutrición del país y analizar su formación y rol profesional futuro dentro del contexto social-político y económico de Argentina y América Latina, -Promover el compromiso y responsabilidad para contribuir al desarrollo de una sociedad digna, justa e igualitaria.

Objetivos Específicos Promover el intercambio sociocultural y el trabajo organizado entre los estudiantes del país en miras de una amplia integración latinoamericana.

Generar un ámbito de trabajo común, que jerarquice la profesión con los integrantes del claustro universitario.

Abordar la problemática alimentaria-nutricional en la coyuntura nacional y latinoamericana con un enfoque integral, rescatando la tradición histórica, social y cultural de los pueblos.

Re-significar el perfil del estudiante de Nutrición, su rol en la Universidad y como futuro profesional dentro del ámbito educativo, social, económico y cultural.

Promover la investigación científica, la docencia y la extensión universitaria hacia comunidad respondiendo a sus verdaderas necesidades e intereses.

Coordinación General Georgina Pulsoni 011-15-3205-0024 Pablo Rubino 011-15-4043-0429 Gonzalo Aleman 011-15-3460-2629 Anabella Florio 011-15-6862-6039

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III Congreso Argentino de Estudiantes de Nutrición “Construyamos juntos la Soberanía Alimentaria de nuestros pueblos”

Programa Preliminar DÍA 1 – Jueves 4 de octubre

EJE N° 1 “La alimentación como derecho humano fundamental. El rol del Estado como garante del mismo y la dinámica del mercado”

SUB-EJES Medios de comunicación: su influencia como creadores de subjetividad.

Políticas públicas para garantizar el derecho a la alimentación: legislación en vigencia Los derechos humanos fundamentales como conquista social La interrelación entre la crisis alimentaria ,ambiental, energética económica: sus causales EL ALIMENTO ¿derecho o mercancía?

DÍA 2 – Viernes 5 de Octubre

EJE N° 2 “SOBERANÍA ALIMENTARIA: Tendencias en la producción agroalimentaria de nuestros pueblos y su impacto socio ambiental”

SUB-EJES Tendencias en el modo de producción agroalimentaria de Argentina y Latinoamérica y su impacto socio ambiental.

Nutrición comunitaria: pueblos originarios, agricultura familiar, campesinos y trabajadores urbanos y rurales y la comunidad. Cooperativismo y otros modos de generación de recursos.

Disponibilidad, acceso, comercialización y distribución de los alimentos.

Legislación en relación a la producción y el consumo.

Canasta Básica de Alimentos: análisis simbólico, nutricional y económico.

Estrategias de alimentación en situaciones de catástrofe en el contexto del cambio climático

Coordinación General Georgina Pulsoni 011-15-3205-0024 Pablo Rubino 011-15-4043-0429 Gonzalo Aleman 011-15-3460-2629 Anabella Florio 011-15-6862-6039

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DÍA 3 – Sábado 6 de Octubre

EJE N° 3 “Seamos protagonistas”: El estudiante de nutrición como actor social

SUB-EJES El Licenciado en Nutrición como actor social y como comunicador.

El Licenciado en nutrición como educador: Paradigma constructivista y educación popular como métodos de educación en nutrición.

Las CLSA como alternativa de desarrollo y formación profesional y la articulación como herramienta de integración y crecimiento regional.

La construcción de espacios estudiantiles como principio de organización.

Desarrollo hacia la construcción de la Federación de Estudiantes de Nutrición de Argentina.

Es deseo de la Comisión organizadora que este Congreso logre la

participación de

estudiantes, graduados, docentes y de la comunidad, ya que consideramos que sólo a partir de una construcción colectiva será posible trazar las líneas de conducción hacia una universalización de la salud y la alimentación para nuestros pueblos.

Estimamos contar con la presencia y la participación de 1000 personas provenientes de Argentina y Latinoamerica.

Coordinación General Georgina Pulsoni 011-15-3205-0024 Pablo Rubino 011-15-4043-0429 Gonzalo Aleman 011-15-3460-2629 Anabella Florio 011-15-6862-6039

III Congreso Argentino de Estudiantes de Nutrición “Construyamos juntos la Soberanía Alimentaria de nuestros pueblos”

FECHA ESTIMATIVA 4, 5 Y 6 DE OCTUBRE 2012

Metodología Para abarcar la temática propuesta y dar lugar a la discusión y el intercambio habrá una primera instancia de paneles con disertantes que sean disparadores de la discusión que luego profundizaremos en instancias de talleres. Finalmente está planeada una puesta en común en la cual se desprendan las conclusiones finales de lo discutido.

Conclusión Por todo lo anteriormente expuesto, vemos como una necesidad la realización de este Congreso. Consideramos que el mismo es el ámbito propicio y adecuado para que, a través del intercambio y la construcción colectiva, seamos capaces de llegar a la síntesis de grandes lineamientos políticos de salud y alimentacion de nuestros pueblos. La concepción de la alimentación como un Derecho Humano fundamental y no una mercancía y el cambio social que esta concepción conlleva es de vital importancia para la construcción de un continente que camine hacia una distribución equitativa de los recursos y hacia una mayor justicia social.

La integración de nuestro pueblo a la realidad que vive nuestra América es una herramienta más en el camino hacia una sociedad regional integrada y fraterna, de igualdad y de prosperidad.

Estamos en un momento favorable en lo que a coyuntura nacional y latinoamericana respecta. Consideramos que hay que aprovecharlo, ese es nuestro actual desafío.

Coordinación General Georgina Pulsoni 011-15-3205-0024 Pablo Rubino 011-15-4043-0429 Gonzalo Aleman 011-15-3460-2629 Anabella Florio 011-15-6862-6039