EVITE LA CONTAMINACIÓN CRUZADA

Menor riesgo de contaminación de los productos por microorganismos, alérgenos o cuerpos extraños como resultado de la separación de los pasos, las secciones y las áreas que componen el proceso de producción de alimentos.

Reducción de los riesgos y costes asociados al rechazo y la retirada de productos, dado el menor riesgo de contaminación cruzada de los productos acabados.

Agilización y mayor eficiencia de los procesos al garantizarse la facilidad de localización de los equipos de limpieza y su almacenamiento en el lugar apropiado. Este planteamiento se ajusta también a los principios del sistema HACCP en materia de seguimiento y control.

Menores costes asociados a la sustitución de los equipos, pues duran más tiempo.

Reducción del número de utensilios y equipos necesarios para la producción de alimentos.

La codificación por color da lugar a una mayor eficiencia de las operaciones y reduce considerablemente el riesgo de comercialización de productos contaminados. Si eso llegara a suceder, correría el riesgo de tener que retirar sus productos y/o afrontar las enfermedades contraídas por los consumidores, todo lo cual tendría grandes repercusiones financieras sobre su empresa y dañaría notablemente su reputación.