BENEMÉRITA ESCUELA NORMAL “MANUEL ÁVILA CAMACHO” LICENCIATURA EN EDUCACIÓN PREESCOLAR TERCER SEMESTRE ASIGANTURA: INICIACIÓN AL TRABAJO DOCENTE DOCENTE: ROSA MARÍA CABRERA EDUCADORA EN FORMACIÓN: GABRIELA CELAYA DE LA TORRE JARDÍN DE NIÑOS: GENARO CODINA LOCALIDAD: FRESNILLO, ZAC. EDUCADORA: BASILISA NO. DE ALUMNOS: 18 GRADO: 2 GRUPO: “B”
TALLER DE COCINA “RATATUILLE”
Duración: 4 mañanas de trabajo Modalidad: Taller Justificación: El alumno desde pequeño, debe de comprender la importancia de una buena alimentación. La razón de trabajarlo mediante un taller, es que no solamente conozca cómo debería de ser una alimentación saludable, sino que aprenda a llevarla a cabo por sí mismo, acercándolo concretamente a la realidad. Propósito: Que el alumno sea capaz de distinguir entre una alimentación saludable y una que no lo es. Además, sepa la importancia de seguir pasos para lograr un objetivo específico. Sumado a estos dos propósitos, se puede añadir la existencia de competencias transversales como la utilización del número, las medidas convencionales y no convencionales, mezclas homogéneas y heterogéneas, trabajo cooperativo, autoestima, apreciación artística, además de redacción y psicomotricidad gruesa.
Nombre de la situación didáctica: UNA COCINA SALUDABLE Duración de la situación: 1 mañana de trabajo
Campo formativo: Desarrollo físico y salud
Aspecto: Promoción de la salud
Competencia a desarrollar: Practica medidas básicas preventivas y de seguridad para preservar su salud, así como para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella. Aprendizaje esperado: Identifica, entre los productos que existen en su entorno, aquellos que puede consumir como parte de una alimentación correcta.
Actividades de aprendizaje
Inicio -
¿Cuál es su comida favorita? ¿Por qué les gusta comerla? ¿Creen que esa comida es saludable? ¿Por qué? Presentación de alimentos saludables, y alimentos chatarra. ¿Qué es lo que debemos de comer? Plato de buen comer, jarra del buen beber (anexo 1) Permitir que los alumnos presenten sus puntos de vista Desarrollo Elaboración de un platillo saludable y de un platillo poco saludable. Presentar las recetas mediante láminas. Los niños deberán de interpretarlas, seguir instrucciones. Elaboración de recetas, se realizaran de manera alternada por los diferentes equipos. Un sándwich saludable Ingredientes: • Pan de caja (de preferencia integral) • Jamón, atún o pechuga de pollo. • Variedad de verduras (lechuga, zanahoria) • Queso • Frutas como tomate y aguacate • Mayonesa • Mostaza • Cátchup Materiales:
•
Platos
Preparación: 1) Se integrarán 3 equipos de 6 alumnos. 2) Realizar un correcto lavado de manos y asegurarse de que se cumplen las normas de higiene dentro del aula y los mismos estudiantes (pelo recogido, manos limpias, ambiente de trabajo adecuado) 3) A cada equipo se le entregarán ingredientes suficientes para la elaboración de un emparedado por miembro del mismo. 4) Se les dará la indicación de colocar a su sándwich un producto de cada uno de los grupos alimenticios. 5) Realizar la preparación del sándwich de una manera original, como ejemplo se pondrán algunas imágenes (anexo 2). Limonada Ingredientes: • Limones • Azúcar • Agua • Hielos Materiales: • Jarra • Vasos • Exprimidor de limones • Cuchara grande • Cuchillo (adecuado para los niños) Procedimiento: 1) Mediante los mismos equipos de trabajo, repartir ingredientes suficientes a cada uno. 2) Agregar la azúcar al agua (mezcla) ¿Qué tipo de mezcla es? Una vez mezclado, ¿se podrá volver a separar? ¿qué podríamos hacer para separarlo? 3) Agregar el limón. 4) Agregar el hielo ¿por qué se comienza a derretir? Pop cakes Ingredientes: • Galletas maría • Lechera • Palitos de paleta • Cobertura de chocolate Materiales • Bolsas plásticas
•
Platos
Procedimiento: 1) Seguirán integrados los equipos de trabajo. 2) Repartir material suficiente para todos los integrantes 3) Colocar las galletas maría dentro de la bolsa plástica. 4) Molerlas hasta que queden convertidas en un fino polvo. 5) Mezclar con la lechera. 6) Hacer diversas formas con la mezcla y colocar el palito. 7) Cubrir con chocolate. 8) Decorar 9) ¿Qué tipo de alimento es? ¿Será saludable consumirlo a diario? ¿Por qué? Cierre Puesta en común ¿qué alimentos debemos de consumir en mayor y menor medida? - Registro de lo realizado durante el día (para posterior realización de recetario) - Momento literario. Evidencia de aprendizaje: Criterios de desempeño: -
- Elaboración de recetas.
-
Reconoce la importancia alimentación adecuada.
-
Se muestra colaborativo durante el trabajo en equipo, realizando aportaciones significativas.
-
Muestra respeto hacia los puntos de vista y acciones de los demás.
-
Realiza acciones pertinentes durante la realización de la secuencia.
-
Realiza los productos de una manera eficaz y eficiente.
- Registro de las recetas elaboradas.
de
una
Evaluación: El alumno reconoce la importancia de una buena alimentación, mediante la realización de las diversas recetas de una manera ordenada y respetuosa. Colabora con sus compañeros de equipo y demuestra accesibilidad e interés por la actividad.
Recursos: •
Pan de caja (de preferencia integral), jamón, atún o pechuga de pollo, variedad de verduras (lechuga, zanahoria), queso, frutas como tomate y aguacate, mayonesa,
mostaza, cátchup, platos, limones, azúcar, agua, hielos, jarra, vasos, exprimidor de limones, cuchara grande, cuchillo (adecuado para los niños) galletas maría, lechera, palitos de paleta, cobertura de chocolate, bolsas plásticas
Nombre de la situación didáctica: LA COCINA DE RATATUILLE Duración de la situación: 1 mañana de trabajo
Campo formativo: Lenguaje y pensamiento
Aspecto: Lenguaje oral
Competencia a desarrollar: Utiliza el lenguaje para regular su conducta en distintos tipos de interacción con los demás. Aprendizaje esperado: Interpreta y ejecuta los pasos por seguir para realizar juegos, experimentos, armar juguetes, preparar alimentos, así como para organizar y realizar diversas actividades.
Actividades de aprendizaje
Inicio -
¿Cuál es su comida favorita? ¿Se han dado cuenta de cómo la cocina mamá? ¿Ustedes creen que podrían cocinarlo ustedes mismo? ¿Cómo harían para saber hacerlo? Desarrollo Realizar 3 equipos de 6 niños cada uno. Entregar a cada equipo una receta. Serán 2 recetas en total que se irán rotando. Carlota de limón
Ingredientes: • Limón • Leche evaporada • Leche condensada • Galletas maría Material: • Refractario grande • Batidor de globo • Cucharas
Procedimiento: - Por equipos de trabajo, entregar a los niños los ingredientes. - Realizar una mezcla entre la leche evaporada, leche condensada y jugo de limón (hablar acerca de las mezclas y como ya no será posible separarlas) - Ir colocando una capa de galletas y una capa de la mezcla en el refractario. - Dejar reposar. - Repartir de manera equitativa. Ensalada Ingredientes: • Sopa de coditos • Lechuga picada • Zanahoria rallada • Mayonesa • Crema • Jamón en cuadritos • Elote • Queso amarillo en cuadritos • Salchicha en cuadritos Materiales: • Recipiente grande • Cuchara grande Procedimiento: • Mezclar todo. En el caso de la receta para los niños, se ira mezclando ingrediente por ingrediente, para favorecer de una manera más concreta la competencia. Cierre - Puesta en común ¿es difícil seguir instrucciones? - Registro de lo realizado durante el día (para posterior realización de recetario) - Momento literario. Evidencia de aprendizaje: Criterios de desempeño: - Elaboración de recetas.
-
Reconoce la importancia de seguir pasos de una manera concreta con el fin de obtener un producto específico.
-
Se muestra colaborativo durante el trabajo en equipo, realizando aportaciones significativas.
-
Muestra respeto hacia los puntos de vista y
- Registro de las recetas elaboradas.
acciones de los demás. -
Realiza acciones pertinentes durante la realización de la secuencia.
-
Realiza los productos de una manera eficaz y eficiente.
Evaluación: El alumno reconoce la importancia de seguir un orden en la realización de ciertas actividades, mediante la realización de las diversas recetas de una manera ordenada y respetuosa. Colabora con sus compañeros de equipo y demuestra accesibilidad e interés por la actividad.
Recursos: •
Limón, leche evaporada, leche condensada, galletas maría, refractario grande, batidor de globo, cucharas, sopa de coditos, lechuga picada, zanahoria rallada, mayonesa, crema, jamón en cuadritos, elote, queso amarillo en cuadritos, salchicha en cuadritos, recipiente grande y cuchara grande.
Nombre de la situación didáctica: COCINANDO CON ARTE Duración de la situación: 1 mañana de trabajo
Campo formativo: Desarrollo físico y salud
Aspecto: Promoción de la salud
Competencia a desarrollar: Practica medidas básicas preventivas y de seguridad para preservar su salud, así como para evitar accidentes y riesgos en la escuela y fuera de ella. Competencia transversal: Utiliza el lenguaje para regular su conducta en distintos tipos de interacción con los demás. Aprendizaje esperado: Identifica, entre los productos que existen en su entorno, aquellos que puede consumir como parte de una alimentación correcta.
Actividades de aprendizaje
Inicio -
¿Cómo presentar lo elaborado durante la semana a los padres de familia y demás compañeros de la institución?
-
-
Permitir que los alumnos aporten ideas para la decoración de la mesa de presentación. Realizar la decoración de la mesa de presentación.
Desarrollo Elaboración de diversos platillos con los cuales se pretende que además de que el niño aprenda durante su elaboración, también llamen la atención del público que ira a observar la exposición del taller. Un sándwich con dibujos Ingredientes: • Pan de caja (de preferencia integral) • Jamón, atún o pechuga de pollo. • Variedad de verduras (lechuga, zanahoria) • Queso • Frutas como tomate y aguacate • Mayonesa • Mostaza • Cátchup Materiales: • Platos Preparación: 6) Se integrarán 3 equipos de 6 alumnos. 7) Realizar un correcto lavado de manos y asegurarse de que se cumplen las normas de higiene dentro del aula y los mismos estudiantes (pelo recogido, manos limpias, ambiente de trabajo adecuado) 8) A cada equipo se le entregarán ingredientes suficientes para la elaboración de un emparedado por miembro del mismo. 9) Se les dará la indicación de colocar a su sándwich un producto de cada uno de los grupos alimenticios. 10) Realizar la preparación del sándwich pero en las tapas de los panes, realizar dibujos diversos. Búhos
Ingredientes: • 1 paquete Galletas Oreo doble crema • 1/2 tableta chocolate con leche • Lunetas Materiales: • Platos
Procedimiento: 1) Separa las capas de las galletas con muchísimo cuidado. La crema debe quedar intacta. 2) En una bandeja, pon como base del búho una capa de la galleta sin crema. 3) Ahora, pon dos galletas con crema sobre la galleta base. El lado de la crema debe estar arriba para formar los ojos del búho. 4) Con un poco de chocolate derretido a baño María, cubre la intercepción de las galletas. 5) Sobre las dos caras con crema, coloca una gotita de chocolate en la parte donde estarán los ojos. 6) Una vez colocada, pega lunetas marrones para formar el iris de los ojos. 7) Para las cejas, corta por la mitad una galleta sin crema y pega las mitades en la cabeza del búho. 8) Para los picos, utiliza lunetas de colores tal y como muestra la foto (anexo 3) 9) Ahora, haz el plumaje con un poquito de chocolate con leche fundido. Deja que el chocolate se solidifique unos minutos, y listo. 10) Repite el procedimiento para los demás búhos de galletas de crema Oreo. Fruta divertida Ingredientes: • Frutas varias Material: • Platos • Cuchillo Procedimiento: 1) Cortar la fruta 2) Colocarla de manera que luzca como una flor (anexo 4) Cierre - Exposición del taller - Muestra del recetario elaborado Evidencia de aprendizaje: Criterios de desempeño: - Exposición del taller
-
Reconoce la importancia alimentación adecuada.
-
Reconoce la importancia de seguir pasos para lograr un objetivo concreto.
-
Se muestra colaborativo durante el trabajo
- Recetario
de
una
en equipo, significativas.
realizando
aportaciones
-
Muestra respeto hacia los puntos de vista y acciones de los demás.
-
Colabora en la realización de la exposición.
-
Realiza acciones pertinentes durante la realización de la secuencia.
-
Realiza los productos de una manera eficaz y eficiente.
Evaluación: El alumno reconoce la importancia de una buena alimentación y de seguir pasos para lograr un objetivo concreto mediante la realización de las diversas recetas de una manera ordenada y respetuosa. Colabora con sus compañeros de equipo y demuestra accesibilidad e interés por la actividad.
Recursos: •
Pan de caja (de preferencia integral), jamón, atún o pechuga de pollo, variedad de verduras (lechuga, zanahoria), queso, frutas como tomate y aguacate, mayonesa, mostaza, cátchup, platos, limones, azúcar, agua, hielos, jarra, vasos, exprimidor de limones, cuchara grande, cuchillo (adecuado para los niños) galletas maría, lechera, palitos de paleta, cobertura de chocolate, bolsas plásticas
JARDÍN DE NIÑOS: GENARO CODINA LOCALIDAD: FRESNILLO, ZAC. EDUCADOR: JOSÉ GRUPO: 2 “A” NO. DE ALUMNOS: 17 EDUCADORA EN FORMACIÓN ENCARGADA DEL GRUPO: GLORIA ISABEL LÓPEZ MARTINEZ Nombre de la situación didáctica: HOY SEREMOS CHEFS
Duración de la situación: 1 mañana de trabajo
Campo formativo: Lenguaje y pensamiento
Aspecto: Lenguaje oral
Competencia a desarrollar: Utiliza el lenguaje para regular su conducta en distintos tipos de interacción con los demás. Aprendizaje esperado: Interpreta y ejecuta los pasos por seguir para realizar juegos, experimentos, armar juguetes, preparar alimentos, así como para organizar y realizar diversas actividades.
Actividades de aprendizaje
Inicio -
¿Cuál es su comida favorita? ¿Se han dado cuenta de cómo la cocina mamá? ¿Ustedes creen que podrían cocinarlo ustedes mismo? ¿Cómo harían para saber hacerlo? Desarrollo Realizar 2 equipos de 6 niños y uno de 5. Entregar a cada equipo una receta. Serán 3 recetas en total que se irán rotando. Carlota de limón
Ingredientes: • Limón • Leche evaporada • Leche condensada • Galletas maría Material: • Refractario grande • Batidor de globo • Cucharas Procedimiento: - Por equipos de trabajo, entregar a los niños los ingredientes. - Realizar una mezcla entre la leche evaporada, leche condensada y jugo de limón (hablar acerca de las mezclas y como ya no será posible separarlas) - Ir colocando una capa de galletas y una capa de la mezcla en el refractario. - Dejar reposar. - Repartir de manera equitativa. Un sándwich saludable
Ingredientes: • Pan de caja (de preferencia integral) • Jamón, atún o pechuga de pollo. • Variedad de verduras (lechuga, zanahoria) • Queso • Frutas como tomate y aguacate • Mayonesa • Mostaza • Cátchup Materiales: • Platos Preparación: 11) Se integrarán 3 equipos de 6 alumnos. 12) Realizar un correcto lavado de manos y asegurarse de que se cumplen las normas de higiene dentro del aula y los mismos estudiantes (pelo recogido, manos limpias, ambiente de trabajo adecuado) 13) A cada equipo se le entregarán ingredientes suficientes para la elaboración de un emparedado por miembro del mismo. 14) Se les dará la indicación de colocar a su sándwich un producto de cada uno de los grupos alimenticios. 15) Realizar la preparación del sándwich de una manera original, como ejemplo se pondrán algunas imágenes (anexo 2). Naranjada Ingredientes: • Naranjas • Azúcar • Agua • Hielos Materiales: • Jarra • Vasos • Exprimidor de naranjas • Cuchara grande • Cuchillo (adecuado para los niños) Procedimiento: 5) Mediante los mismos equipos de trabajo, repartir ingredientes suficientes a cada uno. 6) Agregar la azúcar al agua (mezcla) ¿Qué tipo de mezcla es? Una vez mezclado, ¿se podrá volver a separar? ¿qué podríamos hacer para separarlo?
7) Agregar las naranjas. 8) Agregar el hielo ¿por qué se comienza a derretir?
Cierre - Puesta en común ¿es difícil seguir instrucciones? - Registro de lo realizado durante el día. - Momento literario. Evidencia de aprendizaje: Criterios de desempeño: - Elaboración de recetas.
-
Reconoce la importancia de seguir pasos de una manera concreta con el fin de obtener un producto específico.
-
Se muestra colaborativo durante el trabajo en equipo, realizando aportaciones significativas.
-
Muestra respeto hacia los puntos de vista y acciones de los demás.
-
Realiza acciones pertinentes durante la realización de la secuencia.
-
Realiza los productos de una manera eficaz y eficiente.
- Registro de las recetas elaboradas.
Evaluación: El alumno reconoce la importancia de seguir un orden en la realización de ciertas actividades, mediante la realización de las diversas recetas de una manera ordenada y respetuosa. Colabora con sus compañeros de equipo y demuestra accesibilidad e interés por la actividad.
Recursos: •
Limón, leche evaporada, leche condensada, galletas maría, refractario grande, batidor de globo, cucharas, pan de caja (de preferencia integral), jamón, atún o pechuga de pollo, variedad de verduras (lechuga, zanahoria), queso, frutas como tomate y aguacate, mayonesa, mostaza, cátchup, platos, limones, azúcar, agua, hielos, jarra, vasos, exprimidor de limones, cuchara grande, cuchillo (adecuado para los niños).
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Educadora
Directora
Basilisa Vega ﾃ」ila
Xochitl
Anexo 1
Anexo 2:
Encargada curso Iniciaciﾃｳn al trabajo docente Rosa Marﾃｭa Cabrera
Anexo 3:
Anexo 4: