AFHAALMENU Geniet van ons nieuw Kerstmenu. Vers bereide gerechten van onze chef-kok.
nieuwjaarsmenu
Assoriment tapa’s
Per persoon als hapje bij het aperitief Halve kreeft “belle vue” met cocktail
Kerstmenu 2012
Velouté van boschampions met krokante spekjes --------
wild
ragout van het hert van cassis, knolselderpuree, veenbessen en appel
2 koude hapjes
Mousse van eend met vijgenconfit Canelloni van gerookte zalm en kruidenkaas
--------
Dessert
zanddeeg met chocolade en karamelsaus met amaretto
2 warme hapjes
Bouchee met Petit gris slakken en look
Quiche lorrain
Huisgemaakte fazantenpaté met confituur van rode ajuin --------
Soep
Prijs; € 62.50 PP
Vissoep met rouille --------
Gevulde kalkoen
Kalkoenroulade gevuld met gehakt en groentjes, gratin aardappelen , witloof en Champignonsaus --------
Ijstaart
Kerststronk met vanillesaus
Prijs; € 48.00 PP
Afhalen op 24/12 tussen 13.00h en 16.00h
Afhalen op 31/12 tussen 13.00h en 16.00h
Koud buffet (kerst en oudjaar)
Vlees
Wildpaté met veenbessen Beenham met kruiden Rosbief met knolseldersla en walnoten Gerookte eendenborst met fruit --------
Vis
Visterrine met kruidensaus Assosrtiment gerookte vissen met garnituur Tomaat garnaal Gemarineerde zalm met dille en mosterd scampis gerookt in court-bouillon --------
Salades
Pastasalade aardappelsla tomaat en komkommer rijstsla met mais wortelsla met komijn assortiment sausen --------
Supplement
kaasschotel 200gr per persoon aan € 12 pp
Prijs; € 32. PP
Afhalen op 31/12 tussen 13.00h en 16.00h