Catalogue AMATIS Gafihc by Marc Marouani

Réception & Stockage

Bacs gastronormes

Bac gastronorme inox

Bac gastronorme - Inox 2/1 plein 1/1 plein 1/1 Perforé 650x530 mm 530x325 mm 530x325 mm Ht 20 mm 097137 6,5 L 32,80 097128 3 L 15,20 097129 5 L 16,10 988220 Ht 40 mm 5 L 21,89 988079 7,2 L 17,00 Ht 55 mm Ht 65 mm 988073 19 L 38,20 977208 8,5 L 16,90 988083 8,5 L 19,80 Ht 100 mm 988211 31,5 L 46,60 988077 13,3 L 23,80 988206 13,3 L 27,60 Ht 150 mm 988071 45 L 58,20 988209 20 L 33,20 Ht 200 mm 988212 60 L 78,20 988075 30 L 40,10 988207 Couv.+poignée 11,67 988081 Couv. étanche 53,43 Égouttoirs 988183 109,76 988184 15,41 Dimensions

1/2 plein 265x325 mm

988203 4 L 7,96 988087 6 L 10,63 988204 10 L 16,41 988085 12 L 21,35 988089 5,80 988202 41,87 988186 19,30

1/3 plein 176x325 mm

1/4 plein 265x162 mm

1/6 plein 176x162 mm

988200 2,5 L 5,76 988099 1,9 L 4,85 988104 1 L 988093 3,7 L 8,57 988098 2,5 L 7,85 988103 1,7 L 988201 6 L 11,80 988097 4 L 10,59 988102 2,5 L 988091 8 L 14,54 988096 4,9 L 13,00 988095 4,35 988100 4,07 988105 988101 35,97 988109 33,28

1/9 plein 176x108 mm

3,93 988107 60 cl 2,65 5,89 988106 100 cl 4,54 8,78 2,35 988108

1,98

Accessoires Guide de division

084372 Guide de division - Inox - Lg 325 mm 084374 Guide de division - Inox - Lg 530 mm 033162 Pince bac gastronorme - Inox

3,20 1 4,60 1 11,50 1

Grilles de cuisson Grille de cuisson Grille

600x400 mm

Inox Inox renforcé

GN1/1 (530x325 mm) GN2/1 (650x530 mm) 086202 6,60 10 2 traverses ø5 mm 20 fils ø2 mm

086220 8,24 10 086218 13,50 10 086206 14,20 10 2 traverses ø5 mm 29 fils ø2 mm

1 traverse ø7 mm 20 fils ø3 mm

Plaques de cuisson

3 traverses ø7 mm 20 fils ø3 mm

Range planches inox

089801 Rack - Inox renforcé

24,00 1

Pour le rangement de 6 planches ou couvercles. Acier inox : plaque à bords pincés est parfaitement hygiénique et d’un entretien facile. Tôle acier noir : transmet parfaitement la chaleur. Ne tâche pas le dessous des gâteaux ou croissants. Surface microrugueuse offrant un matelas d’air entre les aliments et le métal. Résistante aux changements de températures (ne se déforme pas).

Plaque de cuisson

Aluminium : plaques pour la cuisson au four et revêtues du PTFE Choc, assurant une anti-adhérence optimale. Bords évasés, empêchant les préparations de couler hors de la plaque lors de la cuisson.

600x400 mm GN1/1 (530x325 mm) GN2/1 (650x530 mm) GN2/3 (352x325 mm) Bords droits Bords pincés Bords droits Bords pincés Bords pincés Bords pincés Pleine - Inox 086216 20,85 1 086198 20,65 1 Pleine - Tôle noire 086212 23,65 1 086439 10,65 1 086231 18,00 1 082588 9,60 1 082590 20,75 1 Pleine - Aluminium anti-adhérent 086671 27,65 1 086670 22,95 1 086680 13,40 1 Perforée - Aluminium anti-adhérent 088036 16,50 1 Plaque

Réception & Stockage Bac polycarbonate transparent gastronorme

0°C

DE -40° À +10

Bacs gradués en litres !

Bacs polycarbonates gradués en litres, résistant au lave vaisselle et avec une encoche cuillère pour ouvrir le couvercle en évitant le contact des mains avec les aliments ! Utilisation de -40°C à +100°C. Utilisable au micro-onde et chambre froide. Les couvercles + poignée sont des couvercles universels compatibles avec les bacs de toutes marques

Bacs gastronormes

Les couvercles universels uniques Carlisle s’adaptent à TOUS les principaux modèles de bacs de la concurrence.

Une « code date » pour indiquer la date afin d’aider à identifier la fraîcheur et la qualité des produits.

Des coins renforcés pour une meilleure prise en main et une manipulation plus rapide et plus facile du couvercle.

Dimensions du couvercle sur le dessus pour une identification immédiate.

Couvercle hermétique !

Couvercle et fond texturés pour réduire le risque de rayure. Côtés transparents pour une identification facile du contenu.

Couvercles Top Notch® avec poignées intégrées pour une bonne prise en main. Couvercles avec fente pour un accès plus facile avec une cuillère de service. Une fente avec rebord pour éviter qu’un produit renversé ne contamine le contenu.

Coins renforcés pour une plus grande résistance aux chocs et au gauchissement aux niveaux des rebords du bac.

Encoches pour cuillère Des encoches pour enlever en toute sécurité et de manière hygiénique un bac encastré dans une table à vapeur, un comptoir, un buffet, etc.

Les indicateurs de capacité permettent la mesure en litres et quart de litre. Égouttoir sur pattes solides pour soutenir le contenu et laisser de la place pour le liquide.

Un fond Spoonable™ pour une plus grande rigidité et un accès plus facile au fond du bac afin d’éviter le gaspillage de nourriture.

Bac gastronorme - Polycarbonate 1/1 plein 530x325 mm 088113 9 L 13,93 Ht 65 mm 088112 13,5 L 17,87 Ht 100 mm Ht 150 mm 988177 43 L 90,19 088111 20 L 24,25 Ht 200 mm 988175 58 L 69,00 088110 28 L 25,84 Couv.+poignée 988176 26,00 088150 11,64 088115 Couv. étanche 6,93 088116 Égouttoirs 10,18 Dimensions

2/1 plein 650x530 mm

1/2 plein 265x325 mm 088120 4 L 8,80 088119 6,2 L 10,63 088118 9 L 12,43 088117 12 L 16,22 088151 6,33 088122 4,66 088123 4,70

1/3 plein 1/4 plein 1/6 plein 1/9 plein 176x325 mm 265x162 mm 176x162 mm 176x108 mm 088126 2,5 L 5,82 088132 1,7 L 5,91 088137 1 L 4,27 088141 0,6 L 4,32 088125 3,7 L 10,98 088131 2,5 L 6,93 088136 1,7 L 4,82 088140 0,8 L 5,31 088124 7,5 L 9,38 088130 4 L 8,02 088135 2,2 L 6,43 088152 088128 088129

Bac polypropylène gastronorme

4,56 088153 3,39 088134 4,32 087145

4,04 088154 3,00 088139 3,75 087146

3,47 088155 2,73 088143 2,05

3,18 2,46

Passe au lave vaisselle !

Bac gastronorme - Polypropylène 1/2 plein 1/3 plein 1/4 plein 1/6 plein 265x325 mm 176x325 mm 265x162 mm 176x162 mm 082969 6,2 L 5,70 082971 3,7 L 4,70 082973 2,5 L 3,90 082975 1,7 L 3,30 Ht 100 mm Ht 150 mm 082968 20 L 12,50 082970 9 L 7,30 082972 7,5 L 5,60 082974 4 L 4,80 082976 2,2 L 4,30 Couv. étanche 082978 6,10 082979 3,30 082980 3,20 082981 3,00 082982 2,10 Dimensions

1/1 plein 530x325 mm

Bac polypropylène : Plage de température de -40° à +70°C. Bacs gradués avec repère de capacité. Lavage en plonge comme en machine. Utilisable au micro-onde et chambre froide.

Bac polycarbonate gastronorme couleur

DE -40° À

+70°C

Couvercle hermétique !

ués Bacs grad ! en litres

Mettez de la couleur sur vos buffets !

Bac gastronorme - Polycarbonate couleur Bac

Blanc Noir Jaune Vert Bleu

GN1/1 (530x325 mm) Ht 65 mm Ht 100 mm 088200 9 L 13,93 088201 13,5 L 17,87 088202 9 L 13,93 088203 13,5 L 17,87 088225 9 L 13,93 088210 13,5 L 17,87 088226 9 L 13,93 088211 13,5 L 17,87 088227 9 L 13,93 088212 13,5 L 17,87

GN1/2 (265x325 mm) Ht 65 mm Ht 100 mm 088204 4 L 8,82 088205 6,2 L 9,67 088206 4 L 8,82 088207 6,2 L 9,67 088215 4 L 8,82 088220 6,2 L 9,67 088216 4 L 8,82 088221 6,2 L 9,67 088217 4 L 8,82 088222 6,2 L 9,67

Correspondances des bacs GN 1/1 Ht 40 mm ± 15 rations Ht 55 mm ± 20 rations Ht 65 mm ± 30 rations Ht 100 mm ± 40 rations Ht 150 mm ± 60 rations Ht 200 mm ± 80 rations

Réception & Stockage Lot 2 bacs plats HACCP Contenance Blanc Rouge Vert Bleu

Conteneurs de manutention

350x235x145 mm 445x290x160 mm 491x340x160 mm

981148 981135 981146 981147

21,87 21,87 21,87 21,87

981178 981175 981136 981177

30,01 30,01 30,01 30,01

981138 981145 981176 981137

36,70 36,70 36,70 36,70

Facilitent l’intégration d’une démarche HACCP : code couleur + cartouche d’identification

Facilitent l’intégration d’une démarche HACCP : code couleur + cartouche d’identification. Disponibles en 4 couleurs, en 3L, 5L, 8L, avec couvercles et grilles. Vendus en lots de 2 bacs + grilles + couvercles.

DE -40° À +90°C

produit Bac HACCP gerbable avec couvercle Contenance Rouge Bleu Vert Blanc Jaune

15 L

25 L

35 L

55 L

400x300x215 mm 600x400x165 mm 600x400x215 mm 600x400x320 mm

981040 981042 981044 981046 981048

22,59 22,59 22,59 22,59 22,59

981050 981052 981054 981056 981058

35,66 35,66 35,66 35,66 35,66

981060 981062 982064 981066 981068

39,51 39,51 39,51 39,51 39,51

981061 981063 981065 981067 981069

49,76 49,76 49,76 49,76 49,76

Une cartouche d’identification sur tous les bacs de la gamme permet d’annoter simplement et clairement les informations essentielles à une bonne gestion et traçabilité de vos denrées alimentaires.

Les cinq coloris permettent une identification immédiate des caisses et de la nature de leur contenu : rouge (produits carnés), bleu (produits de la mer), vert (fruits et légumes), jaune (produits secs), blanc (produits laitiers).

DE -40° À +90°C

produit Stockage des plats témoins

981105 Lot de 5 bacs 3 L couleurs + couvercle 981081 1000 sachets de prélèvement 180x250 mm Fermeture à gouttière étanche

Économique, simple d’utilisation, excellente visibilité des produits stockés, gestion journalière évitant toute source d’erreur. Répond aux exigences vétérinaires sur le volume des aliments à conserver.

33,59 1 83,38 1

Concept global : bacs dédiés + sachets plastiques. Facilite l’application de la réglementation sur la conservation des échantillons témoins. Facilitent l’intégration d’une démarche HACCP : code couleur + cartouche d’identification.

• Très grande maniabilité, excellente stabilité • Très bonne résistance à la charge et aux franchissements de seuils. • Empilables.

Socle rouleur Code Référence Charge maxi Roues Fabrication Dimensions Couleur Prix HT

981106 981170 981172 Standard Standard éco Alimentaire Charge maxi 250 kg Charge maxi 150 kg Charge maxi 250 kg 4 roues 4 roues 6 roues Cadre ABS Cadre ABS Cadre ABS 619x418x185 mm 623x425x167 mm 615x415x100 mm Jaune Noir Blanc 69,28 43,90 77,58

Roues polyamide ø100 mm. Adaptable pour tous les modèles de bacs 600x400 mm et sur les mannes à pain.

Bac à ingrédients Code Capacité

Stockage Fabrication Dimensions Couleur Prix HT

974055 24 L Farine : 11 kg Sucre : 22 kg Polypropylène 600x290x426 mm Blanc 155,24

e pelle à Fournis avec uncarbonate ly po en denrée 974056 47 L Farine : 22 kg Sucre : 45 kg Polypropylène 600x490x426 mm Blanc 211,47

Bacs uniques, fonctionnels et faciles d’entretien. Grâce à leurs couvercles transparents coulissants, leurs structures renforcées, les bacs à ingrédients permettent une meilleure visibilité, un accès facilité, un nettoyage rapide. Bac en Polypropylène et couvercle en Polycarbonate. Fournis avec une pelle à denrée en polycarbonate.

Chariot à ingrédients Code Capacité

Stockage Fabrication Dimensions Couleur Prix HT

890202 79 L Farine : 56 kg Sucre : 73 kg Polypropylène 740x335x710 mm Blanc 350,80

974060 97,5 L Farine : 70 kg Sucre : 90 kg Polypropylène 750x400x710 mm Blanc 374,19

974062 116 L Farine : 85 kg Sucre : 109 kg Polypropylène 750x460x710 mm Blanc 409,33

Chariots uniques, fonctionnels et faciles d’entretien. Grâce à leurs couvercles transparents coulissants, leurs structures renforcées, leurs surfaces lisses et leurs roues pivotantes, les chariots ingrédients permettent une meilleure visibilité, un accès facilité, un nettoyage rapide et un déplacement aisé. Chariot en polypropylène et couvercle en polycarbonate. Fournis avec une pelle à denrée en polycarbonate 90 cl.

Réception & Stockage

Conteneurs de manutention - Qualité irréprochable - Durabilité

produit - Bords renforcés pour plus de robustesse, de stabilité et de durabilité - Les poignées moulées pour une bonne maniabilité permettent d’empiler les conteneurs sans les bloquer

Conteneur empilable multi-usages

974050 Conteneur multi-usages - 76 L ø500 x Ht580 mm - Blanc 974051 Couvercle - ø505x32 mm Polyéthylène blanc 974070 Couvercle rotatif - ø520x90 mm Polycarbonate transparent 974052 Socle rouleur - 5 roues pivotantes ø455 x Ht170 mm - Noir

46,77 1

parent Couvercle trans ement ng rotatif avec ra lle pour pe

Code Capacité Type Dimensions Couleur Prix HT Code Couvercle Prix HT

10,84 1 68,25 1 73,70 1

Polyéthylène indéformable, résistant aux chocs (ne peut être rayé, inoxydable). Existe en d’autres coloris, et autres contenances (rond 121 et 167 L, carré 106 et 151 L).

DE -40° À +90°C

Caisse à pâton

981166 981008 15 L 15 L Caisse pleine Caisse ajourée 600x400x90 mm 600x400x90 mm Blanche Blanche 11,90 12,96 981160 Transparent 7,81

DE -40° À +90°C - Existe en rectangulaire et rond - Très résistant

Bac à diviseuse Code 281016 Capacité 20 L Type Bac à diviseuse Dimensions 530x410x140 mm Couleur Blanc Prix HT 16,91 Code 281017 Couvercle Transparent Prix HT 10,44

DE -40° À +90°C

Caisse gerbable

Code 981168 981169 981070 981072 981073 981010 Capacité 40 L 60 L 25 L 40 L 60 L 32 L Type Caisse pleine Caisse pleine Caisse ajourée Caisse ajourée Caisse ajourée Caisse ajourée Dimensions 600x400x170 mm 600x400x300 mm 600x400x150 mm 600x400x200 mm 600x400x300 mm 500x300x300 mm Couleur Blanche Blanche Blanche Blanche Blanche Blanche Prix HT 25,76 32,74 15,73 20,77 25,16 18,07

produit - Emboîtables à vide, gerbables avec couvercles - Grilles disponibles pour tous les modèles

Bac gerbable

Code 981000 981002 981004DE -40° À981006 +90°C Capacité 15 L 25 L 35 L 55 L Type Bac plein Bac plein Bac plein Bac plein Dimensions 400x300x215 mm 600x400x165 mm 600x400x215 mm 600x400x320 mm Couleur Blanc Blanc Blanc Blanc Prix HT 13,54 19,74 21,78 29,04 Code 981021 981023 Couvercle Transparent Transparent Prix HT 7,26 14,56

Bac plat gerbable Code Capacité Type Dimensions Couleur Prix HT Code Couvercle Prix HT

281008 3L Bac plein 347x240x70 mm Blanc 3,97 981120 Transparent 3,01

281010 5L Bac plein 437x290x70 mm Blanc 6,61 981122 Transparent 3,29

281012 8L Bac plein 490x335x80 mm Blanc 9,16 981123 Transparent 3,62

produit - Caisse liaison froide. - Emboîtables et gerbables par rotation de 180°. - Fond et parois ajourés.

Caisse à vaisselle Code Type Capacité Fabrication Dimensions Couleur Prix HT Code Rack de rangement Prix HT Code Couvercle Prix HT

942035 Caisse pleine 29 L Polyéthylène renforcé 430x300x320 mm Gris 27,61 942034 Blanc Pour 10 assiettes ø300 mm 28,06 942039 Gris - Avec clips 7,46

942036 Caisse pleine 63 L Polyéthylène 600x400x320 mm Gris 34,73 942038 Blanc Pour 20 assiettes ø300 mm 42,02 942040 Gris - Avec clips 12,29

Corbeille et manne à pain

981130 Caisse ajourée - PEHD 29 L - 600x400x160 mm - Jaune 981131 Manne à pain - PEHD 180 L - 650x460x850 mm - Jaune 981132 Housse - Pour manne 180 L - Bleue

14,93 1 76,86 1 35,84 1

Construction très résistante. Contenant spécialisé pour le stockage et le transport de vos baguettes ou pains, nos mannes à pain s’empilent à vide, se gerbent facilement chargées, s’utilisent avec des socles rouleurs pour simplifier leur manutention et permettent par leur ajourement de conserver la qualité et la fraîcheur de vos produits.

Réception & Stockage - Pour les vêtement de cuisine, il est recommandé d’utiliser les vestiaires industrie salissante : Vestiaire cuisines avec séparation médiane fixe pour rangement vêtements de travail et vêtements de ville dans le respect de l’hygiène et du code de travail. - Portes battantes profilées, articulation sur pivots (ouverture 180°). Indégondables en positions ouverte et fermée. - Profil anti effraction empêchant l’accès aux cases.

Vestiaires & armoires à rideaux

Vestiaires industrie propre ou salissante Certificat NF Mobilier technique Certificat NF Environnement Ameublement Certificat GS

Vestiaire soudé - Optimum - Industrie salissante Code Référence Portes Étagères par colonne Charge maxi / étagère Fermeture Dimensions Pieds Prix HT Code Référence Pieds Prix HT

941297 VOSB2PB4 2 portes battantes 1 étagère fixe 30 kg maxi Par moraillon 800x500x1915 mm Avec pieds 393,00 941295 VOSB2SB4 Sans pied 375,00

941298 VOSB3PB4 3 portes battantes 1 étagère fixe 30 kg maxi Par moraillon 1200x500x1915 mm Avec pieds 559,00 941296 VOSB3SB4 Sans pied 542,00

- Fermeture par cadenas (non fourni). - Côtés et portes profilés système SEAMLINE. - Ventilation par zones perforées hautes et basses.

Portes battantes ouverture 120°. Portes battantes ouverture 180°.

Côtés et portes profilé système SEAMLINE. Perforations hautes et basses avec enjoliveurs en polypropylène de forme bombée. Porte-étiquette finition cristalPieds trapézoïdaux (40x40 mm - ht 115 mm). Sur vérins réglables PEHD (+ ou - 20 mm). Porte à ouverture à 180°. Toit incliné en option.

LIVRÉ EN KIT

Vestiaire soudé - Optimum - Industrie propre Code Référence Portes Étagères par colonne Charge maxi / étagère Fermeture Dimensions Pieds Prix HT Code Référence Pieds Prix HT

941283 VOSA2PB4 2 portes battantes 1 étagère fixe 30 kg maxi Par moraillon 600x500x1915 mm Avec pieds 321,00 941280 VOSA2SB4 Sans pied 303,00

941284 VOSA3PB4 3 portes battantes 1 étagère fixe 30 kg maxi Par moraillon 900x500x1915 mm Avec pieds 459,00 941281 VOSA3SB4 Sans pied 442,00

941285 VOSA4PB4 4 portes battantes 1 étagère fixe 30 kg maxi Par moraillon 1200x500x1915 mm Avec pieds 593,00 941282 VOSA4SB4 Sans pied 576,00

Pieds trapézoïdaux (40x40 mm - ht 115 mm). Sur vérins réglables PEHD (+ ou - 20 mm). Porte à ouverture à 180°. Toit incliné en option..

Armoires à rideaux

NF Bureau Sécurité Confortique NF Environnement Ameublement Certificat GS

Articulation sur pivots. Porte-étiquette embouti.

Vestiaire à monter - Initial - Industrie propre Code Référence Type Portes Étagères par colonne Charge maxi / étagère Dimensions Prix HT

941210 VIMA//MO Industrie propre 1 porte battante 1 étagère fixe 30 kg maxi 300x500x1800 mm 109,00

Sans pied ni roulette. Disponible en option : socle avec pieds polypropylène munis de vérins de mise à niveau, toit incliné, fermeture à clef ou à cadenas.

Tablettes réglables au pas de 25 mm, prévues pour l’accrochage de dossiers suspendus entraxe 330 mm.

Coulissement des rideaux assurés par rails PEHD en forme de U. Rideaux bi-lames en PVC M1. Pieds PEHD réglables en option (+ ou - 20 mm)

Armoire soudée à rideaux Code 941220 941255 Référence RH124/ RB122/ Portes 2 portes coulissantes 2 portes coulissantes Étagères par colonne 4 étagères démontables 1 étagère démontable Charge maxi / étagère 80 kg maxi 80 kg maxi Dossiers suspendus 5 niveaux 3 niveaux Fermeture Fermeture à clef Fermeture à clef Dimensions 1200x420x1980 mm 1200x420x1020 mm Pieds Sans pieds Sans pieds Prix HT 722,00 529,00

Vestiaires multicasiers - Modèle 2 ou 4 cases sur la hauteur. - Portes battantes profilées, articulation sur pivots (ouverture 120°). Indégondables en positions ouverte et fermée. - Profil anti-effraction empêchant l’accès aux cases.

Vestiaire soudé multicasiers Code 941290 Référence SA1/2PB4 Version 2 portes battantes Portes 2 cases par colonne Fermeture Par moraillon Dimensions 300x500x1915 mm Pieds Avec pieds Prix HT 280,00 Code 941286 Référence SA1/2SB4 Pieds Sans pied Prix HT 262,00

941291 SA2/4PB4 4 portes battantes 2 cases par colonne Par moraillon 600x500x1915 mm Avec pieds 459,00 941287 SA2/4SB4 Sans pied 442,00

941292 SA1/4PB4 4 portes battantes 4 cases par colonne Par moraillon 300x500x1915 mm Avec pieds 333,00 941288 SA1/4SB4 Sans pied 318,00

941293 SA2/8PB4 8 portes battantes 4 cases par colonne Par moraillon 600x500x1915 mm Avec pieds 566,00 941289 SA2/8SB4 Sans pied 550,00

Pieds trapézoïdaux (40x40 mm - ht 115 mm) sur vérins réglables PEHD (+ ou - 20 mm). Toit incliné en option.

941211 VIMB//MO Industrie salissante 1 porte battante 1 étagère fixe 30 kg maxi 300x500x1800 mm 134,00

Idéal club de sport et milieu scolaire - Côtés et portes profilé système SEAMLINE. - Perforations hautes et basses avec enjoliveurs en polypropylène de forme bombée. - Porte-étiquette finition “cristal”.

Portes battantes ouverture 120°.

Réception & Stockage

Rayonnage & stockage

Rayonnages Galvastock - Rayonnages galvanisés (existe en tubes époxy) - Hauteur standard poteaux 2 m (nous consulter pour autres dimensions) - Longueurs niveaux 1000 et 1250 mm - Profondeurs niveaux 400 mm (existe en 500 et 600 mm) - Réglage des niveaux au pas de 40 mm - Existe en résistance 100 et 200 kg par niveau - Croisillons avec tendeurs (1 croisillon pour 4 modules d’un même linéaire)

produit - Grande rigidité - Brides d’assemblage amovibles et croisillons de renfort - Montage simple, installation rapide

Galvastock Rayonnages

1040x400x2000 mm 1290x400x2000 mm 2040x400x2000 mm 2540x400x2000 mm

4 niveaux Résistance 100 kg 941120 227,80 1 941121 248,40 1 941122 406,55 1 941123 447,75 1

4 niveaux renforcés Résistance 200 kg 941125 265,40 1 941126 284,40 1 941127 481,75 1 941128 519,75 1

En options : semelles métalliques, platines de calage.

Casiers à batterie - 3 niveaux pleins - Ce type de casier est compatible pour rayonnage inox dans les chambres froides - Réalisation en acier inox AISI 304 avec pli de renfort - Piètement 35x35 mm sur vérins réglables (6 pieds pour longueur > à 2050 mm) - Hauteur hors tout : 1800 mm

Casiers à batterie Rayonnages Longueur 651 à 850 mm Longueur 851 à 1050 mm Longueur 1051 à 1250 mm Longueur 1251 à 1450 mm Longueur 1451 à 1650 mm Longueur 1651 à 1850 mm Longueur 1851 à 2050 mm Longueur 2051 à 2250 mm Longueur 2251 à 2450 mm Longueur 2451 à 2650 mm Longueur 2651 à 2900 mm

Profondeur 500 mm 525450 665,00 1 525452 690,00 1 525454 725,00 1 525456 755,00 1 525458 800,00 1 525460 845,00 1 525462 895,00 1 525464 1010,00 1 525466 1065,00 1 525468 1125,00 1 525470 1190,00 1

Profondeur 600 mm 525451 710,00 1 525453 735,00 1 525455 765,00 1 525457 800,00 1 525459 845,00 1 525461 885,00 1 525463 940,00 1 525465 1055,00 1 525467 1110,00 1 525469 1170,00 1 525471 1235,00 1

Palettes & caillebotis

produit - 3 niveaux pleins - Compatible chambres froides

Options disponibles : étagères supplémentaires, étagères à claies, profondeur 400 ou 700 mm.

produit - Isolants et antidérapants - Facilement nettoyables (jet d’eau, nettoyeur haute pression, machine) - Très simples à installer - Hyper résistant

Obligatoire pour le stockage au sol des produits alimentaires.

produit - Stockage au sol de produits alimentaires - Adaptables à un grand nombre d’utilisations

-40 à +90°C Caillebotis nid d’abeille

-40 à +90°C Palette

981082 Palette - 1200x800 mm - Noir Charge dynamique 200 kg Charge statique 500 kg

38,62 1

191001 191005 191006 191007 191010

Caillebotis - PEHD - 500x500x22 mm - Blanc Caillebotis - PEHD - 500x500x22 mm - Rouge Caillebotis - PEHD - 500x500x22 mm - Bleu Caillebotis - PEHD - 500x500x22 mm - Vert Caillebotis - PEHD - 500x500x22 mm - Jaune

12,49 1 12,61 1 12,61 1 12,61 1 12,61 1

Indispensables à l’aménagement des zones froides ou humides, nos caillebotis vous apportent une solution modulaire, évolutive, durable, simple à mettre en œuvre.

Réception & Stockage

Rayonnages chambre froide produit

Rayonnage fermostock Mobile ou fixe

- Résistant à une température de -30°C. - Nettoyage facile grâce aux petites clayettes amovibles lavables en machine.

- Rayonnage à structure (échelles+longerons) Duralinox anodisé (classe 15) équipée de clayettes amovibles agrée NF hygiène alimentaire. - Grande rigidité grâce à la conception d’assemblage (longeron+poteau) par emmanchement conique (breveté) avec bride d’assemblage en Duralinox. - Montage rapide sans outil. - Possibilité de régler sans outil chaque niveau à la hauteur désirée au pas de 150 mm. - Réglage fin par vérins composite. - 3, 4 ou 5 niveaux. - Accessibilité totale des 2 cotés (pas de croisillons). - Pour les rayonnages fixes ou bas, possibilité de montage en L, en T, en U ou en “croix”.

3 types de clayettes amovibles - 3 profondeurs : 360 mm (Gastro 1/1 et 2/3), 460mm, 560mm (Gastro 1/1 et 2/1). - Les clayettes en Duralinox sont réversibles (tubes plats ou demi rond). - Possibilité de panacher 3 types de clayettes.

Polymère (réf 6611)

Duralinox (réf 6811)

Duralinox petits conditionnements (réf 6811/B)

DIMENSION RAYONNAGE BAS - Hauteur fixe : 300 mm - Hauteur mobile : 440 mm - 7 longueurs : 660-780-900-960-1080-1200-1320 mm DIMENSION RAYONNAGE HAUT - Hauteurs fixes : 1685, 1800, 2100 et 2400 mm - Hauteur mobile : 1800 mm - 10 longueurs : 660-780-900-960-1080-1200-1320-1500-1620-1740 mm CHARGES MAXIMUM - Maximum de 900 kg entre 2 échelles pour les rayonnages fixes (sauf si retour d’angle : maximum 600 kg entre 2 échelles) avec 175 kg par niveau en 6611 ou 250 kg en 6811. - Maximum de 240 kg entre 2 échelles pour les rayonnages mobiles avec 60 kg par niveau. - Maximum 400 kg par niveau pour les rayonnages bas.

Rayonnage 4 niveaux Code Référence Dimensions Prix HT

941100 Rayonnage fixe 957x460x1685 mm 335,80

941102 Rayonnage fixe 1197x460x1685 mm 375,80

941104 Rayonnage mobile 957x460x1800 mm 514,60

941106 Rayonnage mobile 1197x460x1800 mm 554,60

Rayonnage à structure (échelles+longerons) Duralinox anodisé (classe 15) équipée de clayettes amovibles agrée NF hygiène alimentaire. Montage rapide sans outil. Possibilité de régler sans outil chaque niveau à la hauteur désirée au pas de 150 mm. Clayette polymère (autre type de clayette, nous consulter)

Rideau fixe à lanières Dans le cadre de la démarche HACCP, les rideaux à lanières FERMOFLEX contribuent à : - Minimiser les variations de température - Prolonger la vie des composants frigorifiques - Economiser l’énergie - Diminuer les formations de glace en température négative. POINTS FORTS - Les rideaux à lanières FERMOFLEX sont idéals pour séparer et isoler des zones sensibles au froid, à la propreté, au bruit et aux UV. - Les suspensions sont très résistantes et facilement nettoyables. - Les lanières se montent et se remplacent une à une. andeau et éléments de bandeau en composite pour rideaux B fixes 2610 à lanières en 190 mm. Bandeau et éléments de bandeau en Duralinox anodisé (15 µ). Références 2600 et 2700. PVC en qualité standard : -10° à +50°C PVC en qualité grand froid : +10° à -40°C Existe qualité positive et négative et en lanières de : 190 mm ép. 2mm, recouvrement 40 et 80% 300 mm ép. 3mm, recouvrement 50 et 75% Lanières en PVC extrudé à chants ronds transparentes et souples même à -30°C Sur demande : épaisseur 4 mm pour lanières 190 mm et 300 mm, rideaux coulissants, toutes dimensions possibles

produit Rideau à lanières interchangeables une à une...

Rideau fixe à lanières 2610 Code Dimensions Prix HT

941140 1090x1980 mm 230,00

Livré avec bandeau standard pour lanières en PVC positif 130x2 mm. Bandeau et éléments de bandeau en Composite. Recouvrement 40% .

Froid

Climatisation Avec notre partenaire Cofriset, distributeur mondial de matériels, équipements, pièces de rechange pour le froid commercial, industriel, et la climatisation, nous trouverons un système de climatisation adapté à vos locaux.

Nous disposons d’une gamme complète d’accessoires de climatisation, pour que le système s’adapte au mieux à son environnement. Nous vous proposons des appareils de qualité, qui vous permettent de chauffer et de climatiser vos locaux tout en bénéficiant de nombreux avantages : - Une énergie renouvelable, respectueuse de l’environnement. - Des systèmes haute performance, basse consommation électrique, avec des COP jusqu’à 4,5 (1 kW électrique consommé, 4,5 kW de chaleur produit). - La simplicité et une souplesse d’utilisation. - La facilité d’entretien. - La quiétude de système bas niveau sonore. - La fiabilité, avec des technologies et marques depuis longtemps éprouvées.

Nos marques :

Nos systèmes : Mono split réversible ou froid seul : - Une unité intérieure et une unité extérieure - Un système simple et efficace - De multiples designs, pour s’adapter au mieux à vos locaux - Une large gamme de puissance pour s’adapter à vos besoins Multi split réversible ou froid seul : - Une unité extérieure pour plusieurs unités intérieures - Régulation indépendante de chaque pièce - Diversité d’unités intérieures - Souplesse du système Split gainable : - Une unité intérieure et une unité extérieure - Possibilité de réguler chaque pièce indépendamment - Discrétion du système, avec son réseau de gaine en faux plafond et ses bouches de soufflage Système multi zone : - Idéal pour des locaux avec de nombreuses pièces Ces systèmes sont les plus courants, chaque situation à sa solution, nous la trouverons ensemble. B9

Froid

Mini centrale de froid verticale

COMAFREEZE LA MINI CENTRALE DE FROID VERTICALE à été élaborée pour répondre aux problèmes rencontrés sur certains types d’installations telles que : • Restauration collective (immeuble de bureaux, cantine scolaire,…) • Boulangerie pâtisserie, traiteur, …. • Petit laboratoire de découpe. • Supérette de proximité. Magasin alimentaire.

Ces activités se situent très souvent au cœur des villes et sont confrontées lors de la réalisation des équipements froids, aux problèmes suivants : Dimensionnement du local technique insuffisant pour la mise en place de groupes indépendants ou d’une centrale de froid classique. Passages et accès réduits nécessitant bien souvent un démontage de cloisons, ou toute autre partie du bâtiment. Puissances frigorifiques modestes. Niveau de bruit à respecter (cour intérieure, appartements,..)

produit

UNE INSTALLATION CENTRALISÉE

• Compact et peu encombrants : Des dimensions réduites de 0,70 x 0,70 m au sol, hauteur entre 1,50 à 1,98 m : permet la circulation de la centrale dans tous couloirs, portes, ascenseurs et escaliers standards. • Plus aucuns travaux de démolition ou autres ne sont nécessaire pour la mise en place de cette centrale • Silencieux : La mini centrale de froid trouvant facilement sa place dans les locaux, il est possible de la raccorder à un condenseur extérieur silencieux (25 dba).

Une seule unité de production de froid, négatif ou positif pour alimenter tout appareil nécessitant une réfrigération. Armoires froides, vitrines réfrigérées, chambres froides, tours réfrigérés, climatisation boutique ou laboratoire : l’ensemble des groupes frigorifiques indépendants peut être remplacé par une centrale froid à très faible encombrement.

sol Surface au2 ! !! de 0,50 m 150 à 198 cm

UN PRODUIT COMPACT SPÉCIFIQUE Pour une surface au sol de 0,50 m2, installation d’une production de froid de 5 kW à 70 kW en froid positif ou 5 à 28 kW en froid négatif. Des dimensions réduites de 0,70 x 0,70 m. Une hauteur se situant entre 1,50 à 1,98 m.

UN PRODUIT PERSONNALISE

B 10

Un modèle spécifique, adapté aux besoins du client peut être étudié : Centrale à deux températures, échangeur à plaques pour condensation eau glacée avec secours eau de ville, échangeur à plaques pour récupération de chaleur….

Froid

Groupes frigorigènes

Avec notre partenaire Cofriset, distributeur mondial de matériels, équipements, pièces de rechange pour le froid commercial, industriel, et la climatisation, nous trouverons une solution adaptée à chacun des systèmes que vous désirez mettre en place.

Nous disposons d’une gamme complète d’appareils de gestion, de surveillance et de sécurité... Les possibilités : • Enregistrement de données • Contrôle de température • Alarme • Communication GSM et bus • Impression des données

Alarmes de sécurité

Coffrets de gestion et de surveillance

Nos alarmes de sécurité des personnes enfermées, de par leur design et leur technologie, s’adaptent parfaitement à l’ensemble des chambres froides. Elles sont conformes à la réglementation Européenne EN378-1.

Nos coffrets de gestion et de surveillance, vous permettent de contrôler et de gérer vos chambres froides. Avec leurs écrans graphiques la navigation devient simple et ludique, (les codes erreurs sont remplacés par des pictogrammes intuitifs).

Nos systèmes de réfrigération sont adaptés aux plus hautes exigences... Évaporateurs Nos évaporateurs compacts, à faible niveau sonore et basse vitesse de ventilation, vous permettent de travailler dans vos laboratoires en toute quiétude.

Splits systèmes de réfrigération Notre large gamme de splits systèmes de réfrigération, est une solution simple et éprouvée, pour l’ensemble de vos besoins en froid. Facile d’utilisation, ces appareils sont autonomes et vous permettent avec leur design de s’insérer dans un grand nombre d’environnements.

Groupes carénés Nos groupes carénés disposent d’équipements complets, ce qui permet de les raccorder directement à l’équipement de la chambre froide. - Leur design nouvelle génération s’apparente à celui des climatiseurs haut de gamme. - Leur conception leur permet de fonctionner par des températures très élevées, dites tropicales. - Une large partie d’entre eux permet de satisfaire, à la drastique norme acoustique Française, NF 402.

Groupes à puissance progressive Nos groupes à puissance progressive s’adaptent à la demande et permettent avec une seule unité extérieure de condensation, de raccorder plusieurs systèmes de réfrigération. - Ces systèmes sont économiques en énergie. - Ils disposent d’un système de programmation “ECO” et “Silencieux” - Leur soufflage vertical permet une installation contre un mur. - Leur équipement électrique et frigorifique complet, permet une utilisation et une installation en toute simplicité. - Leur compresseur et équipement frigorifique de technologie allemande, simplifie l’entretient et la maintenance au maximum.

B 11

Froid

Chambres froides

Cellules préfabriquées à crochets

Enregistreur de température B

PAGE

Les chambres froides type telecolt ont été conçues pour satisfaire aux exigences du marché ainsi qu’aux strictes normes sanitaires. Les matériaux employés ont été choisis pour leur qualité et leur finition adaptée aux produits alimentaires. Les panneaux sont revêtus de tôle d’acier zinguée laquée, teinte RAL et le sol standard est revêtu de tôle d’acier zinguée plastifiée antidérapante.

Épaisseurs : 60 • 100 • 140 mm Modules : 400 • 800 -1200 mm (200 mm pour les épaisseurs 60 • 100 mm) Hauteur intérieure : 2030 • 2230 • 2430 • 2830 mm

Portes standards :

CHAMBRES MODULAIRES

95 x 200 cm ou 80 x 190 cm avec fermeture à clef (négatives avec cordon chauffant 220 V)

Isolation Les panneaux Telecolt sont réalisés sous presse. La mousse polyuréthane injectée est garantie sans CFC dans le respect des Normes CEE et de l’environnement. Cette mousse ni toxique, ni irritante, n’absorbe pas les odeurs, interdit la formation de champignons, de moisissures ou l’incrustation de parasites.

Panneaux Ils sont réalisés en 3 épaisseurs : 60, 100 et 140 mm. Les deux faces sont en tôle d’acier zinguée laquée lisse RAL 9010. L’assemblage s’effectue par crochets excentriques en acier zingué et alliages légers, intégrés dans une coque plastique. L’étanchéité est renforcée après assemblage par un joint périphérique souple.

Montage panneaux sans sol

Pièces d’angle

Profil de sol

Profil d’alignement

Sols 3 épaisseurs : 60, 100 et 140 mm. Le revêtement standard est réalisé en tôle plastifiée antidérapante. L’isolation est composée de mousse polyuréthane renforcée par une âme en bois (charge répartie 3000 kg/ m²). D’autres revêtements sont possibles sur demande, en fonction de l’utilisation et des charges : inox, aluminium revêtement phènolique. Profil d’alignement

B 12

Profil d’alignement

Froid

Chambres froides

Panneaux industriels Le panneau teleclip est un panneau industriel destiné à la construction de chambres froides positives ou négatives, de locaux alimentaires et de façades extérieures. L’emboîtement s’effectue par assemblage rainure-languette. L’isolant est constitué d’une mousse polyuréthane de densité 40 kg/m³ injectée en continu entre 2 tôles de 0,6 mm lisses ou nervurées au choix. Le type de revêtement et l’épaisseur est à déterminer selon l’usage des locaux. Largeur hors tout : 1170 mm Largeur utile : 1150 mm Longueur : à la demande

Panneaux sandwich “teleclip”

Isolant :

Revêtement standard :

Mousse polyuréthane injectée en continu, densité env. 40 kg/m³

2 faces tôle galva 0,6 mm laquée polyester 25µ RAL 9010 blanc avec film de protection

Classement au feu : Selon nouvelles Euroclasses (CSTB) : B-s2, d0 Selon FFSA (APSAD) : Pa2

Autres revêtements : PVC dur 150µ, Plastisol 100µ, PET 55µ, PVDF 35µ (sur demande) inox, inox laqué, autres teintes RAL

Avis Technique : 2/07 • 1275

Portes pivotantes et coulissantes Vous propose une gamme complète de portes, adaptée à vos différentes utilisations : Portes :

• Portes pivotantes positives et négatives • Portes coulissantes positives et négatives • Portes va et vient semi isolées ou polyéthylène • Portes de service isolées ou semi isolées

Revêtements de votre choix • Tôle laquée RAL 9010 • Tôle revêtement PVC dur 150µ • Inox ou alu bouchonné • Autres teintes RAL sur demande

Différentes options selon modèles : • Oculus • Ferme-porte • Fermeture à clef • Protections inox ou alu • Automatisme électrique

Porte de service B4

Porte coulissante SF

Porte coulissante SI

Porte pivotante B8

Porte coulissante CE

Porte va et vient P5

Porte va et vient P4

Porte coulissante CI B 13

Froid

Chambres froides

Bloc 3000

Enregistreur de température B

PAGE

Avec une hauteur intérieure de 185,5 cm, les cellules Bloc 3000 s’intègrent parfaitement dans les locaux exigus. Leur conception répond aux normes sanitaires et facilite le nettoyage (angles arrondis, tôle lisse,...). La porte pivotante intégrée est excentrée pour faciliter l’aménagement des rayonnages. Pour les cellules avec sol la porte est réversible : plus de soucis avec le sens de ferrage, celui-ci peut être choisi lors du montage. Bloc 3000 répond parfaitement aux besoins les plus pointus en matière de conservation de denrées alimentaires. Ses caractéristiques dimensionnelles lui permettent de s’intégrer dans les endroit les plus exigus.

Points forts :

- Encombrement minimum pour un stockage maximum - Esthétique et performante - Multiples configurations

Coins d’angles arrondis et angles assortis aux couleurs de la poignée

Panneaux à boîtiers rapides à monter

Poignée esthétique et ergonomique facilitant l’ouverture les mains chargées Gâche à contact intégré permettant l’arrêt du groupe et l’éclairage de la cellule à l’ouverture

produit • Esthétisme et performance • Facilité d’entretien • Économique • Montage simplifié • Mise en oeuvre rapide • Respect des normes d’hygiène

Bloc 3000

Sol en résine phénolique avec empreintes hexagonales antidérapantes

Dimensions : 123x123 à 243x243 cm (module de 40 cm) Hauteur intérieure : 185,5 cm Épaisseur : 60 et 100 mm Avec ou sans sol (panneaux de sol épaisseur 60 ou 100 mm) Accès : Porte réversible pour les cellules avec sol Revêtement : tôle d’acier lisse blanc banquise F

Congés d’angle intégrés facilement nettoyables

Easy bloc Les cellules Easy Bloc sont nées de l’alliance entre les Bloc 3000 et un équipement frigorifique de dernière génération. Les cellules sont équipées d’une porte réversible pour répondre aux aléas d’agencement. La simplicité du montage de la cellule et de son groupe, la réversibilité de la porte, le kit de rayonnage permettent une mise en service rapide.

Points forts :

- Encombrement minimum pour un stockage maximum - Mise en service immédiat - Esthétique et performante - Porte réversible passage libre 185,5 x 70 cm

produit • Compacte et performante • Volume de stockage optimisé • Encombrement minimum • Mise en oeuvre rapide • Respect des normes d’hygiène • Alimentation électrique encastrée • Groupe frigorifique dernière génération

Easy bloc Dimensions : 163x123 à 243x243 cm (module de 40 cm) Hauteur intérieure : 185,5 cm Épaisseurs : 60 et 100 mm Avec sol (panneaux de sol épaisseur 60 ou 100 mm) Revêtement : tôle d’acier lisse blanc banquise Températures intérieures : +2°C / -18°C / -25°C

B 14

Porte pivotante intégrée avec revêtement extérieur en PET

Groupe frigorifique avec réglage de la température Coins d’angles arrondis et angles assortis aux couleurs de la poignée

Panneaux à boîtiers rapides à monter

Poignée esthétique et ergonomique facilitant l’ouverture les mains chargées Gâche à contact intégré permettant l’arrêt du groupe et l’éclairage de la cellule à l’ouverture Porte pivotante intégrée avec revêtement extérieur en PET

Sol en résine phénolique avec empreintes hexagonales antidérapantes

Congés d’angle intégrés facilement nettoyables

Froid

Chambres froides

Taiga Les chambres froides Taïga sont des chambres cloisonnables, extensibles dans leurs 3 dimensions. En facilitant le nettoyage, l’arrondi répond aux normes sanitaires les plus strictes. La poignée ergonomique, permettant l’ouverture de la porte les bras chargés et les coins arrondis de même couleur renforcent l’esthétique. Elle répond à toutes les contraintes d’environnement et d’utilisation. Elle est destinée à la restauration, aux commerces et à la grande distribution pour la conservation des produits. L’arrondi des angles intérieurs, les panneaux à bords jointifs garantissent un nettoyage efficace et une étanchéité parfaite.

Points forts :

- Respect des règles d’hygiène - Montage simple et rapide, cloisonnable - Possibilité d’agrandissement - Esthétique

Taiga

Coins d’angles arrondis et angles assortis aux couleurs de la poignée

Panneaux à boîtiers rapides à monter

Chambre cloisonnable

produit • Évolutive • Esthétique • Cloisonnable • Facilement nettoyable • Large gamme d’accessoires • Mise en oeuvre rapide • Respect des normes d’hygiène

Dimensions : 83x83 à 403x603 cm (module de 20 ou 40 cm) Hauteur intérieure : 203 / 223 / 243 cm Épaisseurs : 60 et 100 mm Avec ou sans sol (panneaux de sol épaisseur 60 ou 100 mm) Accès : portes pivotantes, coulissantes, de service, va et vient, rideaux à lanières ou portes souples Revêtement : tôle d’acier lisse blanc banquise

Poignée esthétique et ergonomique facilitant l’ouverture les mains chargées

Sol renforcé pour des charges roulantes

Congés d’angle intégrés facilement nettoyables

Sol en résine phénolique avec empreintes hexagonales antidérapantes

U-plinthe pour chambre froide sans sol

Europa Les chambres froides Europa, cloisonnables, accolables, et extensibles dans leurs 3 dimensions, permettent de réaliser des installations des plus simples au plus complexes.

Panneaux à boîtiers rapides à monter

Elles conviennent à des activités commerciales et industrielles quelles que soient leurs spécificités. Le choix des accès doit répondre à des critères de qualité, d’isolation, de robustesse, indispensables dans les secteurs du froid commercial et industriel.

Chambre cloisonnable

produit

Chambres accolables

• Cloisonnable • Accolable • Évolutive • Modulable • Facilement nettoyable • Large gamme d’accessoires • Respect des normes d’hygiène

Porte pivotante avec revêtement extérieur en PET

Gâche à contact intégré permettant l’arrêt du groupe et l’éclairage de la cellule à l’ouverture

Europa Dimensions : à partir de 80x80 cm (module de 20 ou 40 cm) Hauteur intérieure : 201,5 / 221,5 / 241,5 cm Épaisseurs : 60 / 100 / 150 mm Avec ou sans sol (panneaux de sol épaisseur 60 ou 100 mm) Accès : portes pivotantes, coulissantes, de service, va et vient, rideaux à lanières ou portes souples Revêtement : tôle d’acier lisse blanc banquise

Sol en résine phénolique avec empreintes hexagonales antidérapantes

U+plinthe pour chambre froide sans sol

Sol inox renforcé pour des charges roulantes

Porte va et vient Servant à séparer des locaux de températures voisines, elle s’installe dans des lieux à fort trafic pour le passage du personnel et du petit matériel. Elle est adaptée au passage du personnel et des petits matériels entre deux locaux à températures positives voisines Diverses options sont disponibles : profil “aile d’avion” en acier inox, protection bas de porte…

produit En options : • Protection bas de porte • Protection aile d’avion en inox • Protection tubulaire basse • Huisserie inox

Porte va et vient Dimensions : 8 modèles de 224x80 cm a 224x200 cm Vantail d’épaisseur 40 mm, vitrage de 60x30 cm, coins arrondis, élastomère noir Revêtement : Tôle d’acier laquée lisse blanc banquise, autres couleurs selon nuancier

B 15

Froid

Armoires réfrigérées gastronormes

Armoire GN 2/1 - Intérieur et extérieur inox AISI 304 (sauf panneau arrière galva) - Angles internes arrondis - Joints de porte magnétiques démontables avec résistance chauffante sur modèle négatifs - Portes réversibles, fermeture automatique à 45° produit - Fermeture à clés • Angles intérieurs arrondis - Pieds hauteur ajustable • Échelles et glissières - Évaporateurs traités époxy anticorrosion démontables sans outils - Thermostat électronique pour un nettoyage facile - Dégivrage contrôlé électroniquement - Réévaporation automatique des eaux de dégivrages

Armoire gastronorme GN 2/1 Code Capacité Portes

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

524000 632 L 1 porte pleine Froid ventilé 0 à +10°C Inox 720x825x2100 mm 710 W 230 V mono 1750,00

524001 1391 L 2 portes pleines Froid ventilé 0 à +10°C Inox 1440x825x2100 mm 880 W 230 V mono 2570,00

524002 632 L 1 porte pleine Froid ventilé 0 à -20°C Inox 720x825x2100 mm 880 W 230 V mono 2120,00

524003 1391 L 2 portes pleines Froid ventilé 0 à -20°C Inox 1440x825x2100 mm 993 W 230 V mono 2950,00

Kit pâtisserie Code

524019 Référence Kit pour grilles 600x400 mm Prix HT 125,00

Réfrigération ventilé rapide. Circuit frigorifique R134a (version positive), R404a (version négative). Isolation épaisseur 60 mm en polyuréthane injecté sans C.F.C. Groupe tropicalisé +43°C. 3 clayettes GN 2/1 par porte fournies. Glissières démontables.

Armoire GN 2/1 - Intérieur / extérieur inox AISI 304 (sauf arrière en standard) - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur (de 125 à 200 mm) - Porte réversible, fermeture automatique - Joints de portes magnétiques démontables - Éclairage intérieur - Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats - Bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température - Alarme température - Interrupteur marche/arrêt

produit • Dégivrage automatique et réévaporation des condensats • Alarme température

Armoire gastronorme GN 2/1 Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522960 AGR 751 610 L 1 porte pleine Froid ventilé -2 à +8°C Inox 695x830x2010 mm 1/4 cv 230 V mono 2600,00

522961 AGR 1002 1330 L 2 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox 1390x830x2010 mm 3/8 cv 230 V mono 3900,00

522962 ACG 751 610 L 1 porte pleine Froid ventilé -15 à -20°C Inox 695x830x2010 mm 1/2 cv 230 V mono 3400,00

522963 ACG 1002 1330 L 2 portes pleines Froid ventilé -15 à -20°C Inox 1390x830x2010 mm 3/4 cv 230 V mono 4950,00

Convient à un établissement de 20 à 80 couverts

ISO9001, ISO14000 Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R134 (version positive), R404 (version négative). Compresseur hermétique ventilé. Isolation polyuréthane 60 mm.Température d’ambiance +43°C. 18 glissières démontables au pas de 70 mm par porte pour clayettes GN 2/1 (dont 3 fournies par porte). En options : roulettes ø 85 mm, traçabilité HACCP et fermeture à clef.

Armoire GN 2/1 - Intérieur ABS gris / extérieur inox (sauf arrière en galva) - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds inox 62 mm - Porte réversible, fermeture automatique - Joints de portes magnétiques démontables - Fermeture à clef - Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats - Bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température - Alarme température - Interrupteur marche/arrêt

produit • Pieds en inox • Serrure de série • Condenseur sans maintenance

Armoire gastronorme GN 2/1 Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 16

522803 RVGI 500 495 L 1 porte pleine Froid ventilé -2 à +8°C Inox 755x755x1670 mm 330 W 230 V mono 1565,00

522804 RVGI 600 605 L 2 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox 755x755x1970 mm 330 W 230 V mono 1735,00

Convient à un établissement de 20 à 80 couverts Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R134. Compresseur hermétique ventilé. Isolation polyuréthane 60 mm.Température d’ambiance +43°C. Glissières embouties au pas de 65 mm (14 sur modèle 495 L et 18 sur modèle 605 L) pour clayettes GN 2/1 (dont 4 fournies sur modèle 495 L et 5 sur modèle 605 L). En options : roulettes ø 85 mm et traçabilité HACCP.

Froid

Armoires réfrigérées gastronormes

Armoires GN 2/1 - Intérieur / extérieur tout inox 18-10 (sauf arrière et dessous acier traité) - Angles intérieurs arrondis, aménagement intérieur démontable - Pieds réglables en hauteur - Fermeture de porte automatique - Joints de portes magnétiques démontables - Éclairage intérieur, fermeture à clef - Évaporateur traité anticorrosion, - Dégivrage automatique sur modèles négatifs, réévaporation des condensats - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température, alarme température sur modèles négatifs

produit • Arrêt de la ventilation à l’ouverture des portes sur modèles basses températures • Alarme température sur modèles négatifs

Armoire gastronorme GN 2/1 - Gamme Fristar Plus Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

840550 G1 650 L 1 porte pleine Froid ventilé +1 à +10° C Inox 740x845x2055 mm 1/3 ch 230 V mono 2938,00

840552 G2 1300 L 2 portes pleines Froid ventilé +1 à +10° C Inox 1460x845x2055 mm 1/3 ch 230 V mono 4179,00

840554 GN1 650 L 1 porte pleine Froid ventilé -18 à -25°C Inox 740x845x2055 mm 3/5 ch 230 V mono 3621,00

Armoire GN 2/1

840556 GN2 1300 L 2 portes pleines Froid ventilé -18 à -25°C Inox 1460x845x2055 mm 3/4 ch 230 V mono 4997,00

Conforme à la norme XP U 60-010 et autres normes en vigueur. Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R404A. Compresseur hermétique, condensation par air. Isolation polyuréthane injecté 60 mm. Isolation et fluide frigorigène sans CFC ni HCFC. Température d’ambiance +43°C. Glissières pour clayettes GN 2/1 (dont 4 fournies sur modèle 650 L et 8 sur modèle 1300 L).

produit

- Intérieur / extérieur inox 18/10, arrière galva (existe en tout inox arrière et dessous compris, version gamme comfort plus, nous consulter) - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds inox réglables en hauteur de 110 à 180 mm - Porte réversible, rappel de porte automatique à 45°, fixe à 90° - Joints de portes magnétiques démontables protégés par la contre porte - Soupape de décompression pour ouverture porte - Fermeture à clef - Évaporateur traité anticorrosion, dégivrage automatique et réévaporation des condensats, bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique, affichage digital de la température, alarme sonore et visuelle (température et ouverture de porte prolongée) - 3 niveaux d’hygrométrie - Interrupteur marche arrêt

• Chargement direct de bacs GN 1/1 et GN 2/1 sur les glissières embouties (150 cm de hauteur de chargement utile) • Produit à faible consommation (jusqu’à 60% d’économie d’énergie) • Possibilité de mise en place dans un angle sans débord de porte • Bandeau relevable et décrochable pour un accès technique par l’avant

Armoire gastronorme GN 2/1 - Gamme Comfort Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

962200 GKPV 6570 601 L 1 porte pleine Froid ventilé +1 à +15°C Inox 18/10 700x830x2150 mm 250 W 230 V mono 2782,00

962201 GKPV 1470 1430 L 2 portes pleines Froid ventilé +1 à +15°C Inox 18/10 1430x830x2150 mm 350 W 230 V mono 4357,00

962202 GGPV 6570 601 L 1 porte pleine Froid ventilé -10 à -35°C Inox 18/10 700x830x2150 mm 600 W 230 V mono 3364,00

962203 GGPV 1470 1430 L 2 portes pleines Froid ventilé -10 à -35°C Inox 18/10 1430x830x2150 mm 700 W 230 V mono 4904,00

ISO 9001:2000 et ISO 14001 Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R-290. Isolation polyuréthane 83 mm. Refroidissement ventilé indirect. Circulation d’air canalisée, très bonne homogénéité de la température. Température d’ambiance +43°C. 24 glissières embouties sur modèle 1 porte au pas de 55 mm pour clayettes GN 2/1 (4 grilles acier plastifié fournies sur modèle 601 L (ou 8 sur 1430 L)). Chargement de 60 kg par grille. En options : roulettes ø 100 mm.

Armoire GN 2/1 - Carrosserie intégralement en acier inox 18/10 (arrière, dessous, dessus, côtés, portes et grilles inclus), structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds inox réglables en hauteur de 110 à 180 mm - Porte réversible, rappel de porte automatique à 45°, fixe à 90° - Pédale d’ouverture de porte - Joints de portes magnétiques démontables protégés par la contre porte - Fermeture à clef - Évaporateur traité anticorrosion, dégivrage automatique et réévaporation des condensats, bac de récupération des eaux de dégivrage - Bouchon pour l’évacuation des eaux de nettoyage - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température sur écran LCD - Alarme sonore et visuelle (température et ouverture de porte prolongée) - Interrupteur marche arrêt

produit • Groupe haut rendement : 80% de consommation d’énergie en moins, soit 700 W/24 h en version 1 porte positive • Programmation automatique de la température • 3 niveaux d’hygrométrie

Armoire gastronorme GN 2/1 - Gamme Premium Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

962220 GKPV 6590 601 L 1 porte pleine Froid ventilé -2 à +15°C Inox 18/10 700x830x2150 mm 250 W 230 V mono 3409,00

962221 GKPV 1490 1430 L 2 portes pleines Froid ventilé -2 à +15°C Inox 18/10 1430x830x2150 mm 350 W 230 V mono 5569,00

962222 GGPV 6590 601 L 1 porte pleine Froid ventilé -10 à -35°C Inox 18/10 700x830x2150 mm 600 W 230 V mono 3880,00

962223 GGPV 1490 1430 L 2 portes pleines Froid ventilé -10 à -26°C Inox 18/10 1430x830x2150 mm 700 W 230 V mono 6189,00

ISO 9001:2000 et ISO 14001 Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R-290. Isolation polyuréthane 83 mm. Refroidissement ventilé indirect. Circulation d’air canalisée, très bonne homogénéité de la température. Température d’ambiance +43°C. 24 glissières embouties sur modèle 1 porte au pas de 55 mm pour clayettes GN 2/1 (4 grilles inox 18/10 fournies sur modèle 601 L (ou 8 sur 1430 L)). Chargement de 60 kg par grille. En options : roulettes ø 100 mm.

B 17

Froid

Armoires réfrigérées

Armoire GN 2/1 - Intérieur ABS blanc / extérieur inox ou époxy blanc - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur 150 à 180 mm - Porte réversible, rappel de porte automatique à 45°, fixe à 90° - Soupape de décompression pour réouverture immédiate - Joints de portes magnétiques démontables - Fermeture à clef - Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats - Bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température, alarme sonore et visuelle (température et ouverture de porte prolongée) - Choix de l’hygrométrie - Verrouillage des fonctions, interrupteur marche arrêt

produit • Chargement polyvalent en bacs gastronormes GN 2/1 (ou sous multiples) • Grilles extractible avec porte ouverte à 90°. • Réglage de la température par thermostat électronique • Verrouillage des fonctions

Armoire gastronorme GN 2/1 Code Référence Capacité Portes

962014 962017 962016 962018 GKV 6110 GKV 7110 GKV 6160 GKV 7160 583 L 663 L 583 L 663 L 1 porte pleine 1 porte pleine 1 porte pleine 1 porte pleine Froid ventilé Froid ventilé Froid ventilé Froid ventilé Froid +1 à +15°C +1 à +15°C +1 à +15°C +1 à +15°C Extérieur Époxy blanc Époxy blanc Inox Inox Dimensions 750x750x1864 mm 750x750x2064 mm 750x750x1864 mm 750x750x2064 mm Puissance 150 W 150 W 150 W 150 W Voltage 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT 1483,00 1735,00 1691,00 1950,00

ISO 9001:2000 et ISO 14001 Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R-600a. Arrêt du ventilateur à l’ouverture de porte. Isolation polyuréthane 50 mm. Température d’ambiance +43°C. 10 glissières embouties sur modèle 583 L (12 sur 663 L) au pas de 100 mm pour clayettes 650x510 mm. 5 grilles acier zingué vernies fournies sur modèle 583 L (6 sur 663 L). Chargement de 60 kg par grille. En options : roulettes ø 100 mm et traçabilité HACCP.

Armoire snack - Intérieur / extérieur inox AISI 304 (sauf arrière en standard) - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur (de 125 à 200 mm) - Porte réversible, fermeture de porte automatique - Joints de portes magnétiques démontables - Éclairage intérieur sur modèles positifs - Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats - Bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température, alarme température - Interrupteur marche/arrêt

e Faibldeur n o f o pr 0 mm 73

produit roupe frigorifique en G bas particulièrement adapté dans les locaux de faible hauteur et dans les ambiances chaudes

e Faibldeur n profo0 mm 73

ISO9001, ISO14000 Armoire snack Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

523048 ACR 751 520 L 1 porte pleine Froid ventilé -2 à +8°C Inox 695x730x2070 mm 300 W 230 V mono 2400,00

522800 ACR 1302 1130 L 2 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox 1390x730x2070 mm 590 W 230 V mono 3280,00

522805 ACR 2003 1750 L 3 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox 2100x730x2070 mm 680 W 230 V mono 4900,00

522801 ACC 751 520 L 1 porte pleine Froid ventilé -15 à -20°C Inox 695x730x2070 mm 300 W 230 V mono 3400,00

522802 ACC 1302 1130 L 2 portes pleines Froid ventilé -15 à -20°C Inox 1390x730x2070 mm 870 W 230 V mono 4500,00

Convient à un établissement de 20 à 80 couverts Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R134 (positive) ou R404 (négative). Compresseur hermétique ventilé. Isolation polyuréthane 60 mm. Température d’ambiance +43°C. 18 glissières démontables au pas de 70 mm pour clayettes 560x542 mm (dont 3 fournies par porte). En options : roulettes ø 85 mm, traçabilité HACCP et fermeture à clef.

Armoire à poisson - Intérieur / extérieur inox AISI 304 - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur (de 125 à 200 mm) - Porte réversible, fermeture de porte automatique - Joints de portes magnétiques démontables - Éclairage intérieur - Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats - Bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température, alarme température - Interrupteur marche/arrêt

produit • Système de récupération individuelle des eaux de chaque bac avec possibilité de vidange raccordable sur modèle 750 • Casier moulé pour éviter la stagnation des exsudats • Utiles pour les poissons, viandes ou légumes

Armoire à poisson Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 18

522871 DP 140 125 L 1 porte pleine Froid ventilé -4 à +8°C Inox 645x640x805 mm 180 W 230 V mono 1725,00

522870 AP 750 610 L 1 porte pleine Froid ventilé -4 à +2°C Inox 695x830x2010 mm 470 W 230 V mono 3150,00

Convient à un établissement de 20 à 80 couverts

ISO9001, ISO14000

Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R134. Compresseur hermétique ventilé. Isolation polyuréthane 60 mm.Température d’ambiance +43°C. 3 glissières démontables au pas de 128 mm pour 3 bacs 530x460x100 mm fournis (modèle 125 L) ou 7 glissières démontables au pas de 154 mm pour 7 bacs 400x600x120 mm fournis (modèle 610 L). En options : roulettes ø 85 mm, traçabilité HACCP et fermeture à clef.

Froid

Armoires réfrigérées semi-pro

Armoire positive - Intérieur ABS blanc / extérieur époxy blanc - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur 150 à 180 mm (en accessoire) - Porte réversible, rappel de porte automatique à 45°, fixe à 90° - Joints de portes magnétiques démontables - Arrêt du ventilateur à l’ouverture de porte. - Fermeture à clef - Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats - Bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique - Choix de l’hygrométrie (75 ou 95%) - Affichage digital de la température - Alarme porte et température (visuelle et sonore) - Interrupteur marche arrêt

Armoire universelle de stockage Code Référence Capacité Portes

975640 975641 GKV 4310 GKV 4360 434 L 434 L 1 porte pleine 1 porte pleine Froid ventilé Froid ventilé Froid 1 à +15°C 1 à +15°C Extérieur Époxy blanc Inox Dimensions 600x680x1900 mm 600x680x1900 mm Puissance 100 W 100 W Voltage 230 V mono 230 V mono Prix HT 1286,00 1462,00

produit • Verrouillage des touches pour éviter tout dérèglement • Choix de l’hygrométrie (75 ou 95%) • Alarme porte et température (visuelle et sonore)

Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R-600a. Isolation polyuréthane 50 mm. Température d’ambiance +43°C. Glissières embouties au pas de 35 mm pour clayettes 498x454 mm. 5 grilles acier zingué fournies. Chargement de 60 kg par grille.

ISO 9001:2000 et ISO 14001

Armoire de stockage négative - Intérieur ABS blanc / extérieur époxy blanc ou inox AISI430 - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur 150 à 180 mm - Porte réversible, rappel de porte automatique à 45°, fixe à 90° - Soupape de décompression pour réouverture immédiate - Joints de portes magnétiques démontables - Fermeture à clef - Plaque évaporateur - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température - Alarme température sonore et visuelle (température et ouverture de porte prolongée) produit - Interrupteur marche arrêt

Armoire universelle à panier Code Référence Capacité Portes

780918 780921 GG 5210 GG 5260 513 L 513 L 1 porte pleine 1 porte pleine Froid statique Froid statique Froid -14 à -28°C -14 à -28°C Extérieur Époxy blanc Inox Dimensions 750x760x1864 mm 750x760x1864 mm Puissance 250 W 250 W Voltage 230 V mono 230 V mono Prix HT 1739,00 2050,00

• Froid statique avec grande réserve de puissance diffusée par contact direct au moyen de plaques évaporateur • Alarme température sonore et visuelle (température et ouverture de porte prolongée)

Production de froid statique avec gaz réfrigérant R-600a. Isolation polyuréthane 50 mm. Température d’ambiance +38°C. 7 niveaux pour 14 paniers 300x505x165 mm en acier plastifié fournis. Chargement de 60 kg par grille. Options : roulettes ø 80 mm, traçabilité HACCP.

Possibilité de placer côte à côte les modèles GKv 6110 (positif) et GG 5210 (négatif) ainsi que les modèles GKv 6160 (positif) et GG 5260 (négatif)

Conservateurs coffres professionnels - Extérieur époxy blanc - Cuve en aluminium inaltérable, refroidie sur 6 faces - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Couvercle avec ouverture compensée - Dégivrage manuel - Réglage de la température par thermostat mécanique - Interrupteur marche arrêt - Fermeture à clef sur modèles GTL - Éclairage intérieur

produit • Système stop-givre limitant la formation de givre et permettant une réouverture immédiate du couvercle • La cuve aluminium augmente la qualité de refroidissement grâce à une répartition et une conduction optimale du froid • Orifice et bac de vidange

Conservateurs coffres professionnels Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

975902 GT 1421 CHR 130 L Couvercle opaque Froid statique -14 à -26°C Époxy blanc 560x700x900 mm 100 W 230 V mono 420,00

975903 GT 2121 CHR 199 L Couvercle opaque Froid statique -14 à -26°C Époxy blanc 750x760x900 mm 100 W 230 V mono 493,00

975904 GTL 3005 299 L Couvercle opaque Froid statique -14 à -26°C Époxy blanc 1000x725x917 mm 120 W 230 V mono 635,00

975905 GTL 4905 485 L Couvercle opaque Froid statique -14 à -26°C Époxy blanc 1372x776x917 mm 140 W 230 V mono 855,00

975906 GTL 6105 601 L Couvercle opaque Froid statique -14 à -26°C Époxy blanc 1650x776x917 mm 200 W 230 V mono 1007,00

ISO 9001:2000 et ISO 14001 Production de froid statique avec gaz réfrigérant R-600a. Isolation polyuréthane 63/85 mm. Température d’ambiance +43°C. Dotation : 1 panier sur GTS, 2 paniers sur GTL3005 et GTL4905, 3 paniers sur GTL6105.

B 19

Froid

Armoires réfrigérées semi-pro

Armoire de stockage produit • Thermomètre digital autonome sur façade de porte • Thermostat extérieur indéréglable si porte verrouillée • Isolation renforcée. • Grilles extractibles avec porte ouverte à 90°. - Intérieur ABS blanc / extérieur époxy blanc - Carrosserie robuste traitée anticorrosion - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur 100 à 130 mm (en accessoire) - Porte réversible, rappel de porte automatique à 45°, fixe à 90° - Joints de portes magnétiques démontables - Fermeture à clef - Éclairage intérieur uniquement sur versions portes vitrées - Arrêt du ventilateur à l’ouverture de porte. - Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats - Bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat mécanique - Affichage digital de la température - Interrupteur marche arrêt

ISO 9001:2000 ISO 14001

Armoire universelle de stockage Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

975616 975614 780922 975620 975618 975632 FKV 2610 FKV 3610 FKV 5410 FKV 2612 FKV 3612 FKV 5412 236 L 335 L 544 L 236 L 335 L 544 L 1 porte pleine 1 porte pleine 1 porte pleine 1 porte vitrée 1 porte vitrée 1 porte vitrée Froid ventilé Froid ventilé Froid ventilé Froid ventilé Froid ventilé Froid ventilé 0 à +15°C 0 à +15°C 0 à +15°C +2 à +15°C +2 à +15°C +2 à +15°C Époxy blanc Époxy blanc Époxy blanc Époxy blanc Époxy blanc Époxy blanc 600x610x1250 mm 600x610x1644 mm 750x730x1640 mm 600x610x1250 mm 600x610x1644 mm 750x730x1640 mm 120 W 130 W 150 W 150 W 160 W 200 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 910,00 1032,00 1257,00 1043,00 1175,00 1428,00

Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R-600a. Isolation polyuréthane 50 mm. Température d’ambiance +43°C (+38°C pour les modèles vitrés). 21 glissières embouties sur modèle 236 L (34 sur 335 L, 30 sur 544 L) au pas de 30 mm pour clayettes 498x425 mm sur modèles 236 L et 335 L (645x550 mm sur 544 L). 3 grilles fils acier plastifié fournies sur modèle 236 L (4 sur 335 et 544 L). Chargement de 50 kg par grille (60 kg pour les modèles 544 L).

Armoire froide Armoire froide Code Capacité Portes

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

948322 350 L 1 porte pleine Froid statique 0 à +10°C Laqué blanc 590x605x1850 mm 185 W 230 V mono 675,00

948323 340 L 1 porte pleine Froid statique -18 à -22°C Laqué blanc 600x585x1850 mm 210 W 230 V mono 810,00

Armoire gastronorme GN 2/1 Code Capacité Portes

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

948324 600 L 1 porte pleine Froid statique 0 à +10°C Laqué blanc 775x650x1900 mm 185 W 230 V mono 900,00

948325 600 L 1 porte pleine Froid statique -18 à -22°C Laqué blanc 775x650x1900 mm 350 W 230 V mono 1034,00

- Extérieur laqué blanc. - Intérieur ABS thermoformé. - Équipée de 2 roulettes à l’arrière pour faciliter le déplacement - Ouverture de porte réversible. - Poignée ergonomique intégrée sur toute la hauteur. - Fermeture à clef. - Affichage digital extérieur. - Thermostat mécanique. - Dégivrage et ré-évaporation automatique.

Version positive : Température ambiante maxi +32°C. Isolation 45 mm. Évaporateur type Roll Bond. Gaz réfrigérant R134A. Équipée de 3 grilles (650x305 mm modèles 948322 et 948323) (650x530 mm modèles 948324 et 948325) rislanisées réglables au pas de 70 mm sur 19 niveaux et 1 grille 650x305 mm rislanisée fixe. Version négative : Température ambiante maxi +32°C. Isolation 60 mm. Evaporateurs fixes. Gaz réfrigérant R404A. Équipée de 6 grilles fixes réfrigérées 505x420 (modèles 948322 et 948323). Équipée de 7 grilles fixes réfrigérées 650x530 mm (modèles 948324 et 948325) au pas de 233 mm.

Conservateur coffre Couvercle et carrosserie en époxy blanc. Éclairage intérieur. Isolation 65 mm. Gaz réfrigérant R134a

Conservateur coffre Code Capacité Portes Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 20

975940 975942 975944 273 L 493 L 540 L 1 porte pleine 1 porte pleine 2 portes pleines Froid statique -25°C Froid statique -25°C Froid statique -25°C Laqué blanc Laqué blanc Laqué blanc 960x650x820 mm 1560x650x820 mm 1690x650x820 mm 180 W 250 W 300 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono 442,00 654,40 694,00

produit • 273 et 493 L : Livré avec 2 paniers. • 540 L : Livré avec 3 paniers.

Froid

Armoires à boissons

Armoire “Table Top” - Intérieur ABS blanc / extérieur inox ou époxy blanc - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Porte réversible, rappel de porte automatique à 45°, fixe à 90° - Joints de portes magnétiques démontables - Fermeture à clef - Arrêt du ventilateur à l’ouverture de porte. - Évaporateur traité anticorrosion - Bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température - Choix de l’hygrométrie - Alarme sonore et visuelle (température et ouverture de porte prolongée) - Interrupteur marche arrêt

ISO 9001:2000 et ISO 14001 Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R-600a. Isolation polyuréthane 50 mm. Température d’ambiance +43°C pour portes pleines, +38°C pour portes vitrées. 11 glissières embouties pour clayettes 478x425 mm. 3 grilles d’acier zingué fournies. Chargement de 50 kg par grille.

produit • Isolation renforcée, consommation d’énergie réduite • Grilles extractibles avec porte ouverte à 90° • Dégivrage automatique et réévaporation des condensats

Armoire “Table Top” Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

Armoire “Display”

957920 FKUV 1610 141 L 1 porte pleine Froid ventilé +1 à +15°C Époxy blanc 600x615x830 mm 100 W 230 V mono 859,00

957921 FKUV 1612 141 L 1 porte vitrée Froid ventilé +1 à +15°C Époxy blanc 600x615x830 mm 100 W 230 V mono 953,00

• Display lumineux • Éclairage par tube fluo (interrupteur séparé) • Grilles extractibles avec porte ouverte à 90 • Porte réversible avec double vitrage thermopan

Armoire “Display” 975910 975915 FKDV 1002 FKDV 3712 90 L 366 L 1 porte vitrée 1 porte vitrée Froid ventilé Froid ventilé Froid +2 à +12°C +2 à +12°C Extérieur Acier laqué color inox Acier laqué color inox Dimensions 497x526x836 mm 600x670x1990 mm Puissance 150 W 320 W Voltage 230 V mono 230 V mono Prix HT 1002,00 1352,00

957923 FKUV 1662 141 L 1 porte vitrée Froid ventilé +1 à +15°C Inox 600x615x830 mm 120 W 230 V mono 1165,00

Vitrine snack

produit

- Intérieur ABS blanc / extérieur acier - Carrosserie robuste traitée anti-corrosion - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - 2 pieds réglables à l’avant / roulettes arrières - Rappel de porte automatique à 45°, fixe à 90° - Joints de portes magnétiques démontables - Fermeture à clef - Éclairage intérieur - Arrêt du ventilateur à l’ouverture de porte - Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats - Bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat mécanique - Affichage digital de la température - Interrupteur marche arrêt

957922 FKUV 1660 141 L 1 porte pleine Froid ventilé +1 à +15°C Inox 600x615x830 mm 100 W 230 V mono 1081,00

- Extérieur acier anticorrosion sérigraphié - Intérieur ABS - 4 roulettes pivotantes dont 2 à freins - Fermeture à clef - Porte à fermeture automatique - Dégivrage et réévaporation automatique - Affichage digital extérieur - Éclairage intérieur vertical et au-dessus extérieur

Code Référence Capacité Portes

Vitrine snack

Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R-600a. Isolation polyuréthane 50 mm.Température d’ambiance +38°C.Version 90 L : 2 glissières embouties pour clayettes 425x350 mm (2 grilles d’acier zingué fournies). Chargement de 30 kg par grille. Version 421 L : 25 glissières embouties au pas de 50 mm pour clayettes 495x440 mm (5 grilles d’acier zingué fournies). Chargement de 30 kg par grille.

Code Capacité Portes

948319 390 L 1 porte vitrée Froid ventilé Froid +2 à +10°C Dim. 600x620x1960 mm Puissance 200 W Voltage 230 V mono Prix HT 536,80

Évaporateur type Roll Bond. Gaz réfrigérant R134A. Température ambiante +38°C. Équipé de 4 grilles 465x450 mm, réglables, rilsanisées.

Convient à un établissement de 20 à 80 couverts

Armoire d’exposition - Extérieur acier laqué blanc - Intérieur ABS polyester sanitaire moulé blanc - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds 100 mm - Fermeture de porte automatique - Joints de portes magnétiques démontables - Éclairage intérieur - Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats - Bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique - Interrupteur marche/arrêt

ISO9001, ISO14000 Armoire d’exposition Code Référence

Bandeau Capacité Portes Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522930 RV 180 Sans bandeau lumineux 130 L 1 porte vitrée Froid ventilé +4 à +8°C Acier laqué 505x570x980 mm 185 W 230 V mono 865,00

522931 RV 300 Sans bandeau lumineux 440 L 1 porte vitrée Froid ventilé +4 à +8°C Acier laqué 620x655x1850 mm 320 W 230 V mono 1350,00

522932 RVC 180 Avec bandeau lumineux 130 L 1 porte vitrée Froid ventilé +4 à +8°C Acier laqué 505x570x1100 mm 185 W 230 V mono 925,00

522933 RVC 300 Avec bandeau lumineux 440 L 1 porte vitrée Froid ventilé +4 à +8°C Acier laqué 620x655x2000 mm 320 W 230 V mono 1400,00

Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R134. Isolation polyuréthane 60 mm. Température d’ambiance +43°C. Glissières embouties. Dotations : 2 clayettes pour modèle 130 L, 4 clayettes pour modèle 440 L. En options : fermeture à clef.

B 21

Froid

Caves à vin

Armoire de mise en température Mise en température Code Référence

Capacité Portes

Froid Zones Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

980560 WINOGLASS 14 bouteilles dont 1 verticale 1 porte vitrée Froid ventilé +7 à +18°C 1 plage de températures Acier laqué 432x559x483 mm 700 W 230 V mono 495,00

produit • Permet de préserver les qualités gustatives et olfactives de votre vin entamé jusqu’à 3 semaines. • Livré avec 4 “bouchons serveurs” et 2 cartouches d’Argon.

- Porte pleine avec hublot - Pieds réglables - Mise en température avec système de préservation - Programmation facile de la température - Afficheur digital de température - Système “click-and-pour”, “ouvrez et servez” - Éclairage d’étiquettes

Accessoires

980561 Bouchon verseur/aérateur WINOTOP Lot de 2 bouchons 980562 Cartouche gaz inerte WINOGAZ Lot de 4 cartouches

29,99 1 19,99 1

Température ambiante requise de 16 à 32°C. Dotations 4 clayettes en bois amovibles.

Armoire de mise en température produit

- Intérieur ABS noir / extérieur époxy bordeaux - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur (+/- 20 mm) - Poignée à dépression (sur modèle WT 4177) - Joints de portes magnétiques démontables - Fermeture à clef (sur modèle WT 4177) - Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats - Bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique sur modèle WT 4177 - Réglage de la température par thermostat mécanique sur modèle WT 4127 - Affichage digital de la température - Hygrométrie stabilisée (70-75%) - Alarme température et ouverture de porte prolongée - Interrupteur marche arrêt

Armoire à vin de mise en température Code Référence

Capacité Portes Froid Zones Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

962151 WT 4127 CHR 394 L 173 bouteilles 1 porte vitrée Froid statique +5 à +18°C 5 plages de températures Époxy bordeaux 660x671x1658 mm 140 W 230 V mono 1626,00

962152 WT 4177 CHR 394 L 173 bouteilles 1 porte vitrée Froid statique +5 à +18°C 5 plages de températures Époxy bordeaux 660x671x1658 mm 140 W 230 V mono 2309,00

• Renouvellement et préservation d’un air sain grâce au filtre à charbons actifs • Porte réversible double vitrage anti-UV pour des vins parfaitement protégés

5 zones de température pour servir tous vos vins à la température idéale : +16 à +18°C +13 à +15°C +10 à +12°C +7 à +9°C +5 à +7°C Production de froid statique avec gaz réfrigérant R-600a. Isolation polyuréthane. Température d’ambiance +38°C. 34 glissières embouties au pas de 30 mm pour clayettes 545x475 mm. 5 clayettes à empreintes fournies (en bois étuvé traitées sans odeur). Chargement de 45 kg par grille.

Armoire de vieillissement - Intérieur ABS noir / extérieur époxy bordeaux - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur (+/- 20 mm) - Porte réversible double vitrage anti-UV pour des vins parfaitement protégés - Joints de portes magnétiques démontables - Éclairage intérieur - Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats - Bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat mécanique - Affichage digital de la température - Hygrométrie stabilisée (60-75%) - Alarme température et ouverture de porte prolongée - Interrupteur marche arrêt

produit • Système de brassage d’air • Filtre à charbon actif, afin de filtrer l’air extérieur et de contribuer à la restitution d’un climat-cave idéal • Empreintes moulées dans le bas de la cuve pour un stockage et une stabilité optimale

Armoire à vin de vieillissement - Vinothek Code Référence

Capacité Portes Froid Zones Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 22

962153 WK 1802 CHR 168 L 68 bouteilles 1 porte vitrée Froid ventilé +5 à +20°C 1 plage de températures Époxy bordeaux 600x600x889 mm 120 W 230 V mono 808,00

962154 WK 2927 CHR 274 L 119 bouteilles 1 porte vitrée Froid ventilé +5 à +20°C 1 plage de températures Époxy bordeaux 660x671x1250 mm 120 W 230 V mono 1080,00

962155 WK 4127 CHR 386 L 162 bouteilles 1 porte vitrée Froid ventilé +5 à +20°C 1 plage de températures Époxy bordeaux 660x671x1658 mm 130 W 230 V mono 1364,00

Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R-600a. Isolation polyuréthane. Température d’ambiance +43°C. 20 glissières embouties sur modèles 66 et 119 bouteilles (34 sur 663 L) au pas de 30 mm pour clayettes 545x415 mm sur modèle 66 bouteilles (545x455 mm sur les autres). 3 clayettes à empreintes en acier inox fournies sur modèle 67 bouteilles. 3 clayettes à empreintes en bois fournies sur modèle 119 bouteilles (5 sur 162 bouteilles). Chargement de 45 kg par grille. En options : fermeture à clef (sauf modèle 68 bouteilles équipé en série).

Froid

Caves à vin

Cave à vin 2 zones - Partie haute réservée pour les vins rouges (entre 12° et 22°C), idéal pour la conservation et le chambrage. - Partie basse réservée pour les vins blancs et les champagnes (entre 5° et 12°C), idéal pour la conservation et le rafraîchissement.

- 6 tablettes fixes + 1 tablette mobile - Porte vitrée traitement anti-UV - Moteur anti-vibrations (élimine toute vibration néfaste au repos du vin)

Cave 2 zones Code Volume Capacité Portes

962135 270 L 77 bouteilles 1 porte vitrée Froid ventilé Froid +5 à +22°C 2 plages de Zones températures Dimensions 596x600x1640 mm Puissance 175 W Voltage 230 V mono Prix HT 1113,64

Côtés coloris acajou, porte en verre teinté avec un encadrement aluminium teinté noir, poignée tube. Pieds réglables. Porte réversible avec joint magnétique. Fermeture à clé. Lumière intérieure. Régulation automatique de l’hygrométrie de 50% à 75%. Filtre anti-odeur à charbon actif. Réglage digital de la température. Système automatique d’hiver. Contrôle de la température électronique. Gaz réfrigérant R134a.

Armoire de mise en température - Porte vitrée non réversible avec encadrement inox brossé - Double vitrage traité anti U.V. - Fermeture à clef - Thermostat électronique

- Intérieur ABS / extérieur acier laqué - Construction monocoque - Pieds réglables en hauteur

Cave à vin de mise en température Code Référence Capacité Portes

Froid Zones Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

980570 VINO120 115 bouteilles 1 porte vitrée Froid ventilé +5 à +18°C 2 plages de températures Acier laqué 595x680x1390 mm 892 kW/an 230 V mono 1640,00

980571 VINO150 146 bouteilles 1 porte vitrée Froid ventilé +5 à +18°C 2 plages de températures Acier laqué 595x680x1760 mm 898 kW/an 230 V mono 1990,00

produit • Zones de températures réglables indépendamment • Filtre à charbon changeable annuellement • Éclairage LED intérieur

Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R-600a. Groupe incorporé sur silent blocks. Isolation polyuréthane épaisseur 35 mm sans CFC. Dotations VINO120 = 8 clayettes bois coulissantes et 1/2 fixe. Dotations VINO150 = 11 clayettes bois coulissantes et 1/2 fixe.

Armoire de mise en température

produit

• Zones de températures réglables indépendamment - Intérieur ABS noir / extérieur époxy bordeaux ou inox • Renouvellement et préservation d’un air sain grâce aux filtres à charbons actifs - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis • Casier à bouteilles coulissant permettant de stocker des bouteilles déjà - Pieds réglables en hauteur (+/- 20 mm) ouvertes à la verticale. Ces armoires sont donc totalement adaptées pour un service du vin “au verre”. - Porte réversible vitrage anti-UV - Poignée à dépression Encastrable - Joints de portes magnétiques démontables sous plan - Fermeture à clef de travail ! - Éclairage intérieur par LED - Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats - Bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température - Hygrométrie stabilisée (60-75%) - Alarme visuelle et sonore température et ouverture de Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R-600a. porte prolongée Compresseur monté sur amortisseurs anti vibrations. - Interrupteur marche arrêt Isolation polyuréthane. Température d’ambiance +38°C. Glissières embouties. Dotations GWU 1753 = 1 casier à bouteilles coulissant, GWT 4677 = 1 casier à bouteilles coulissant + 5 clayettes bois + 1 rack, GWT 4577 = 2 casier à bouteilles coulissant + 5 clayettes bois.

Armoire de mise en température

Code Référence Volume Capacité Portes

962157 962165 962166 962158 962159 GWUes 1753 GWT 4577 GWTes 4577 GWT 4677 GWTes 4677 133 L 442 L 442 L 422 L 422 L 36 bouteilles 112 bouteilles 112 bouteilles 117 bouteilles 117 bouteilles 1 porte vitrée 1 porte vitrée 1 porte vitrée 1 porte vitrée 1 porte vitrée Froid ventilé Froid ventilé Froid ventilé Froid ventilé Froid ventilé Froid +3 à +20°C +3 à +20°C +3 à +20°C +3 à +20°C +3 à +20°C 1 plage de 2 plages de 2 plages de 3 plages de 3 plages de Zones températures températures températures températures températures Extérieur Inox Époxy bordeaux Inox Époxy bordeaux Inox Dimensions 600x580x857 mm 660x671x1855 mm 660x671x1855 mm 660x671x1855 mm 660x671x1855 mm Voltage 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT 2008,00 2874,00 3801,00 3244,00 4171,00

B 23

Froid

Froid pâtissier

Surgélateurs/conservateurs pâtissiers Euro Maxi produit

- Extérieur acier laqué, intérieur inox 18-10 • Aménagement intérieur démontable - Angles intérieurs arrondis sans outils - Pieds de 150 mm réglables en hauteur • Dispositif anti-chute des glissières - Modulaire et démontable par module • Minuterie pour cycle surgélation - Joint de porte magnétique démontable - Régulation électronique avec afficheur digital - Évaporateur ventilé En conformité avec la - Arrêt de la ventilation à l’ouverture des portillons supérieurs - Dégivrage électrique norme XP U60-010 et - Vidange facilement démontable et siphon de série

autres normes en vigueur

Surgélateurs/conservateurs pâtissiers - Euro Maxi Code Référence Volume Surgélateur Conservateur Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

840592 ACPL1-1 1 m³ 1 porte / 12 niveaux -25°C / -35°C 1 porte / 20 niveaux -20°C / -25°C Acier laqué blanc 990x1100x2290 mm 1,5 ch 230 V mono 7810,00

840311 ACPL1-3 2 m³ 1 porte / 12 niveaux -25°C / -35°C 3 portes / 60 niveaux -20°C / -25°C Acier laqué blanc 1670x1100x2390 mm 2,5 ch 400 V tri + N 10791,00

840594 ACPL2-2 2 m³ 2 portes / 24 niveaux -25°C / -35°C 2 portes / 34 niveaux -20°C / -25°C Acier laqué blanc 1670x1100x2390 mm 2,5 ch 400 V tri + N 11940,00

Ambiance 43 °C. Isolation polyuréthane injecté épaisseur 80 mm (120 mm pour le plancher) et fluide frigorigène sans CFC ni HCFC. Groupe logé hermétique à condensation par air. 2 plaques pâtissières 600x400 mm non fournies par niveau (600x800 mm) au pas de 70 mm. Glissières support clayettes type “L” réglables avec espacement minimal de 35 mm

Armoires pâtissières - Fabrication extérieur laqué blanc et intérieur inox 18-10, (sauf arrière et dessous en acier traité) - Construction monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur - Ferrage de porte à droite (à gauche sur demande) - Porte avec joint magnétique et rappel de porte - Fermeture à clé, éclairage intérieur - Arrêt de la ventilation à l’ouverture de porte de série sur modèles à basses températures - Évaporateur statique traité anti-corrosion, avec activation d’air (modèles à températures positives) - Dégivrage électrique sur modèles négatifs et réévaporation automatique des eaux de dégivrage - Vidange facilement démontable et siphon (modèles à basses températures) - Régulation électronique avec affichage digital - Alarme sonore et visuelle (modèles basses températures)

produit • Aménagement intérieur démontable sans outils • Dispositif anti-chute des glissières • Fermeture à clé • Éclairage intérieur

Armoires pâtissières - Fristar Plus Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

841020 PL1 650 L 1 porte Froid ventilé +1 à +10°C Acier laqué blanc 740x845x2055 mm 1/3 ch 230 V mono 3191,00

840300 PL2 1300 L 2 portes Froid ventilé +1 à +10°C Acier laqué blanc 1460x845x2055 mm 1/3 ch 230 V mono 4438,00

840301 PLN1 650 L 1 porte Froid statique -18 à -25°C Acier laqué blanc 740x845x2055 mm 1/2 ch 230 V mono 3649,00

840302 PLN2 1300 L 2 portes Froid statique -18 à -25°C Acier laqué blanc 1460x845x2055 mm 3/4 ch 230 V mono 5068,00

En conformité avec la norme XP U60-010 et autres normes en vigueur Production de froid statique avec gaz réfrigérant R404A. Groupe logé. Ambiance 43°C. Isolation polyuréthane injecté épaisseur 60 mm et fluide frigorigène sans CFC ni HCFC. Dotation : 20 paires de glissières acier inoxydable par porte pour plaques 600x400 mm non fournies. Glissières type “L” réglables avec espacement minimal de 35 mm. En option : disponible en version extérieur inox, et euromaxi 600x800 mm.

Tours pâtissiers - Fabrication extérieur laqué blanc et intérieur inox 18-10, (sauf arrière et dessous en acier traité), dessus granit ou inox - Construction avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur - Porte avec joint magnétique et rappel de porte - Évaporateur statique traité anti-corrosion, avec activation d’air (modèles à températures positives) - Dégivrage électrique et réévaporation automatique des eaux de dégivrage (modèles à basses températures) - Régulation électronique avec afficheur digital - Alarme sonore et visuelle (modèles à basses températures)

produit • Modulaire et démontable par sous-ensemble • Aménagement intérieur démontable sans outils • Dispositif anti-chute des glissières

Tours pâtissiers - Fristar Plus Code Référence Portes

Froid Extérieur Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 24

840303 840580 TPLO2 TPLO3 2 portes 3 portes Froid ventilé Froid ventilé +1 à +10°C +1 à +10°C Acier laqué blanc Acier laqué blanc Granit sans dosseret Granit sans dosseret 1710x810x920 mm 2235x810x920 mm 1/3 ch 1/3 ch 230 V mono 230 V mono 4428,00 5419,00

840305 TPLN2 2 portes Froid statique -18 à -25°C Acier laqué blanc Inox avec dosseret 1700x807x901 mm 3/5 ch 230 V mono 4528,00

840588 TPLN3 3 portes Froid statique -18 à -25°C Acier laqué blanc Inox avec dosseret 2225x807x901 mm 3/4 ch 230 V mono 5305,00

En conformité avec la norme XP U60-010 et autres normes en vigueur Production de froid statique avec gaz réfrigérant R404A. Groupe logé à gauche. Ambiance 43°C. Isolation polyuréthane injecté épaisseur 60 mm et fluide frigorigène sans CFC ni HCFC. Dotation : 8 paires de glissières acier inoxydable par porte pour plaques 600x400 mm non fournies. Glissières type “L” réglables avec espacement minimal de 35 mm. En option : disponible en extérieur inox ; fermeture à clé.

MeublesGN réfrigérés et tours pâtissiers Froid Table gastronorme 1/1 - Profondeur 700 mm

Tour pâtissier - Profondeur 800 mm - Intérieur / extérieur inox AISI 304 (sauf arrière en acier laqué gris) - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur (de 125 à 200 mm) - Porte réversible avec fermeture automatique - Joints de portes magnétiques démontables - Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats - Bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température - Alarme température et ouverture de porte prolongée

produit Le système de froid ventilé, associé à une humidité de 80%, permet une température intérieure plus homogène et une économie d’énergie du fait d’une réduction du fonctionnement du compresseur

Tour pâtissier Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522890 MRP 150 375 L 2 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Inox sans dosseret 1495x800x850 mm 1/5 cv 230 V mono 2900,00

522891 MRP 200 595 L 3 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Inox sans dosseret 2020x800x850 mm 1/4 cv 230 V mono 3435,00

522892 MRP 250 815 L 4 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Inox sans dosseret 2545x800x850 mm 3/8 cv 230 V mono 4200,00

ISO9001, ISO14000 Convient à un établissement de 20 à 80 couverts Production de froid avec gaz réfrigérant R134. Groupe froid logé à droite. Compresseur hermétique ventilé sur glissières. Isolation polyuréthane 60 mm. Température d’ambiance +43°C. 6 glissières démontables au pas de 70 mm, dont 5 fournies par porte, pour clayettes ou plaques 600x400 mm (non fournies). En options : arrière inox, dessus granit, dosseret, froid statique, groupe froid logé à gauche ou distant, roulettes ø 85 mm, traçabilité HACCP et fermeture à clef.

Table gastronorme GN 1/1 - Profondeur 700 mm - Intérieur / extérieur inox AISI304 (sauf arrière en acier laqué gris) - Meuble adossé, dessus inox - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds 150 mm réglables en hauteur (+/- 20 mm) - Porte réversible produit - Fermeture de porte automatique - Joints de portes magnétiques démontables Meuble disponible avec tiroir, avec évier, - Évaporateur traité anticorrosion avec portes vitrées, - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats traversant, groupe à - Bac de récupération des eaux de dégivrage distance - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température - Alarme température

Table gastronorme GN 1/1 Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522893 MRG 150 270 L 2 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Inox avec dosseret 1345x700x850 mm 250 W 230 V mono 2610,00

522894 MRG 200 450 L 3 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Inox avec dosseret 1795x700x850 mm 300 W 230 V mono 3200,00

522895 MRG 250 635 L 4 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Inox avec dosseret 2245x700x850 mm 590 W 230 V mono 3770,00

ISO9001, ISO14000 Convient à un établissement de 20 à 80 couverts Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R134. Groupe froid logé à droite. Isolation polyuréthane 60 mm. Température d’ambiance +43°C. 6 glissières démontables par porte au pas de 70 mm pour clayettes GN 1/1 (dont 1 fournie). En options : arrière inox, suppression du dosseret, groupe froid logé à gauche ou distant, roulettes ø 85 mm, traçabilité HACCP et fermeture à clef.

Table snack - Profondeur 600 mm - Intérieur / extérieur inox AISI304 (sauf arrière acier laqué gris) - Meuble adossé (dosseret 100 mm) avec dessus inox - Version avec évier : bac de 340x370x150 mm sans robinet - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur (de 125 à 200 mm) - Porte réversible - Fermeture de porte automatique - Joints de portes magnétiques démontables

- Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats - Bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température - Alarme température

produit • Meuble disponible avec ou sans évier • Angles intérieurs arrondis • Pieds réglables

Table snack avec évier Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522813 MRSF 150 260 L 2 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Inox avec dosseret Avec évier 1495x600x850 mm 1/5 cv 230 V mono 3040,00

522814 MRSF 200 410 L 3 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Inox avec dosseret Avec évier 2020x600x850 mm 1/4 cv 230 V mono 3480,00

522815 MRSF 250 560 L 4 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Inox avec dosseret Avec évier 2545x600x850 mm 3/8 cv 230 V mono 4075,00

522810 MRS 150 Inox avec dosseret Sans évier 2380,00

522811 MRS 200 Inox avec dosseret Sans évier 2780,00

522812 MRS 250 Inox avec dosseret Sans évier 3480,00

Table snack sans évier (idem ci dessus sans évier)

Code Référence

Dessus Prix HT

ISO9001, ISO14000 Convient à un établissement de 20 à 80 couverts Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R134. Groupe froid logé à droite. Compresseur hermétique ventilé sur glissières. Isolation polyuréthane 60 mm. Température d’ambiance +43°C. 2 glissières démontables pour clayettes 460x405 mm ou 525x405 mm (dont 1 rilsan fournie) par porte. En options : arrière inox, suppression du dosseret, niveau supplémentaire, groupe froid logé à gauche ou distant, roulettes ø 85 mm, traçabilité HACCP et fermeture à clef.

B 25

Froid

Meubles réfrigérés de préparation

Vitrinette & table gastronorme GN 1/1 VITRINE : - Intérieur / extérieur inox AISI 304 18/10 - Pare-haleine - Réglage de la température par thermostat électronique - Dégivrage automatique

Pizza show case Code Référence

Froid Extérieur

Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

524009 WR 179 Froid statique +3 à +10°C Inox Vitrine

8 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

1790x340x420 mm 149 W 230 V mono 920,00

Isolation polyuréthane 50 mm. Production de froid par compresseur avec gaz réfrigérant R134. Ambiance +40°C. Bacs non fournis.

TABLE : - Intérieur / extérieur inox AISI 304 - Angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur (+/- 30 mm) - Joints de portes magnétiques déclipsables. - Meuble central ou adossé dessus inox - Glissières et échelles démontables sans outil - Température ajustée par thermostat électronique - Évaporateurs traités époxy anticorrosion - Dégivrage automatique contrôlé électroniquement

Table gastronorme GN 1/1 Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

524006 PN99 270 L 2 portes pleines Froid ventilé 0 à +10°C Inox Inox sans dosseret 1345x700x870 mm 358 W 230 V mono 1590,00

524005 PN999 425 L 3 portes pleines Froid ventilé 0 à +10°C Inox Inox sans dosseret 1790x700x870 mm 360 W 230 V mono 1830,00

524018 PN9999 588 L 4 portes pleines Froid ventilé 0 à +10°C Inox Inox sans dosseret 2240x700x870 mm 415 W 230 V mono 2110,00

524021 PN99A 270 L 2 portes pleines Froid ventilé 0 à +10°C Inox Inox avec dosseret 1345x700x870 mm 360 W 230 V mono 1690,00

524022 PN999A 425 L 3 portes pleines Froid ventilé 0 à +10°C Inox Inox avec dosseret 1790x700x870 mm 360 W 230 V mono 1890,00

produit • Réfrigération ventilé rapide • Meubles pouvant s’associer

Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R134a. Isolation polyuréthane 50 mm. Ambiance +40°C. Dotation 1 clayette GN 1/1 rislanisée par porte.

Saladette avec vitrine intégrée - Intérieur / extérieur inox AISI304 (sauf arrière acier laqué gris) - Meuble adossé avec dessus inox - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur (de 125 à 200 mm) - Porte réversible avec fermeture automatique - Joints de portes magnétiques démontables - Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats - Bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température - Alarme température

produit • Vitrine 8 ou 10 bacs GN 1/4 profondeur 150 mm • Angles intérieurs arrondis • Pieds réglables • Existe également en profondeur 600 et 800 mm

Saladette avec vitrine Code Référence Capacité Portes Froid Extérieur

Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522816 MFEI 70-135 265 L 2 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Dessus inox + Vitrine 1345x325x130 mm

523155 MFEI 70-180 450 L 3 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Dessus inox + Vitrine 1345x325x130 mm

1345x700x850 mm 300 W 230 V mono 3365,00

1795x700x850 mm 570 W 230 V mono 3990,00

8 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

Saladette Saladette Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 26

524008 BS77 266 L 2 portes Froid ventilé +2 à +8°C Inox Zone de bacs gastro 3 bacs GN 1/1 non fournis Prof. maxi 150 mm

1070x700x870 mm 773 W 230 V mono 1660,00

ISO9001, ISO14000

10 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

Convient à un établissement de 20 à 80 couverts Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R134. Groupe froid logé à droite. Compresseur hermétique ventilé sur glissières. Isolation polyuréthane 60 mm. Température d’ambiance +43°C. 6 glissières démontables au pas de 70 mm pour clayettes GN 1/1 (dont 1 fournie) par porte. En options : arrière inox, dessus granit, portes vitrées, niveau supplémentaire, kit tiroirs, groupe froid logé à gauche ou distant, roulettes ø 85 mm, traçabilité HACCP et fermeture à clef.

produit • Dessus avec tablette de découpe en polyéthylène • Couvercle rabattable - Fabrication extérieur intérieur inox 18/10 - Fond de cuve angles arrondis - Pieds réglables en hauteur +/- 30 mm - Reçoit des bacs de profondeur 150 mm sur le dessus (non fournis) - Joints de porte magnétiques déclipsables - Évaporateur traité époxy anti corrosion - Réglage de température par thermostat électronique - Dégivrage automatique

Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R134a. Isolation polyuréthane 50 mm. Température d’ambiance +40°C. Dotation 1 grille GN 1/1 par porte..

Froid

Meubles réfrigérés de préparation

Saladette réfrigérée avec vitrine - Intérieur / extérieur inox AISI 304 (sauf arrière acier laqué gris) - Meuble adossé avec pare-haleine 250 mm - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur (de 90 à 125 mm) - Porte réversible et fermeture automatique - Joints de portes magnétiques démontables - Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats - Bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température - Alarme température

produit • Plan de travail sur rails en polyéthylène ou en granit • Pieds réglables en hauteur

Saladette réfrigérée avec zone bacs Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur

Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522820 MFS 100 C 200 L 2 portes pleines Froid ventilé 0 à +8°C Inox Dessus polyéthylène + pare-haleine + zone bacs gastro 915x400x228 mm

522821 MFS 140 C 300 L 3 portes pleines Froid ventilé 0 à +8°C Inox Dessus polyéthylène + pare-haleine + zone bacs gastro 1365x400x228 mm

10 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 100 mm

ISO9001, ISO14000

Tiroirs et roulettes en option, nous consulter !

6 bacs GN 1/9 + 3 6 bacs GN 1/1 non fournis Prof. maxi 100 mm

915x700x1150 mm 250 W 230 V mono 2350,00

1365x700x1150 mm 300 W 230 V mono 2670,00

Saladette réfrigérée avec plan incliné Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur

Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522822 MFP 100 200 L 2 portes pleines Froid ventilé 0 à +8°C Inox Dessus granit + pare-haleine + plan incliné 915x400x228 mm

522823 MFP 140 300 L 3 portes pleines Froid ventilé 0 à +8°C Inox Dessus granit + pare-haleine + plan incliné 1365x400x228 mm

915x700x1092 mm 250 W 230 V mono 2430,00

1365x700x1092 mm 300 W 230 V mono 2760,00

5 bacs GN 1/6 non fournis Prof. maxi 100 mm

7 bacs GN 1/6 non fournis Prof. maxi 100 mm

Convient à un établissement de 20 à 80 couverts Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R134. Groupe froid logé au milieu. Compresseur hermétique ventilé sur glissières. Isolation polyuréthane 60 mm. Température d’ambiance +43°C. 4 glissières démontables au pas de 70 mm pour clayettes GN 1/1 (dont 1 fournie) par porte. En options : arrière inox, dessus inox, portes vitrées, barrettes supplémentaire, 2 tiroirs GN 1/1, groupe froid logé à gauche ou distant, roulettes ø 85 mm, traçabilité HACCP et fermeture à clef.

Meuble à pizza avec vitrine MEUBLE : - Intérieur et extérieur inox - Plan de travail en granit rose 20 mm avec dosseret périphérique - Portes pour bacs GN2/1 ou 400x600 mm - Fermeture des portes par joints magnétiques - Charnières avec rappel automatique à 90° - Régulation par thermostat électronique digital - Dégivrage automatique - Affichage digital

VITRINE : - Intérieur et extérieur inox - Cuve pour bacs GN 1/4 (bacs non fournis) - Vitrage droit - Régulation par thermostat électronique - Dégivrage automatique - Affichage digital

produit • Plateaux 40x60 cm • Bouton lumineux Marche/Arrêt • Pieds réglables en hauteur

Meuble à pizza avec vitrine Code Référence Portes

Froid Extérieur

Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

524060 PRC153 2 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Granit avec dosseret + Vitrine 240 W 1510x340x225/42 mm

524062 PRC200 3 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Granit avec dosseret + Vitrine 240 W 2020x340x225/42 mm

1510x800x1415 mm 507 W 230 V mono 2340,00

2020x800x1415 mm 507 W 230 V mono 2560,00

6 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

9 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

Meuble : Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R134. Portes pour bacs GN 2/1 ou plateaux 400x600 mm. Dotation 1 grille rislanisée 600x400 mm par porte. Cuve pour bacs GN 1/4 non fournis. VITRINE : Groupe frigorifique indépendant avec gaz R134A..

B 27

Froid

Meubles réfrigérés de préparation

Meuble à pizza avec vitrine

produit • Plan de travail en granit avec dosseret • Pieds réglables en hauteur

- Intérieur / extérieur inox AISI 304 (sauf arrière) - Angles internes arrondis - Plan de travail en granit - Pieds réglables en hauteur 150 / 180 mm. - Joints de portes magnétiques facilement démontables - Fermeture de porte automatique. - Commandes électroniques - Affichage digital - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats

Meuble à pizza avec vitrine Code Référence

Portes Froid

Carrosserie Dessus

Dimensions Puissance Voltage Prix HT

524053 PZ 2610 2 portes pleines + 7 tiroirs à pâtons Froid ventilé -2 à +8°C Inox Granit avec dosseret + Vitrine

10 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

2025x800x1415 mm 340 W 230 V mono 3603,00

524051 PZ 3600 3 portes pleines Froid ventilé -2 à +8°C Inox Granit avec dosseret + Vitrine

10 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

2025x800x1415 mm 450 W 230 V mono 3316,00

Production de froid ventilé par compresseur avec gaz réfrigérant R304a. Isolation 50 mm sans CFC. Groupe logé. Température d’ambiance +35°C. Dotation : 7 jeux de glissières par porte pour grilles 600x400 mm non fournies. 14 niveaux au pas de 35 mm. Vitrine à ingrédients tout inox AISI 304, froid statique +2 à +10°C, isolation 30 mm sans CFC, production de froid par gaz réfrigérant R134a, cuve pour bacs GN 1/4 (prof. 150 mm) non fournis, vitrage droit, régulation par thermostat électronique à affichage digital, dégivrage automatique, température d’ambiance +38°C.

Vitrinette & meuble à pizza VITRINE : - Intérieur / extérieur / arrière inox AISI 304 - Pare haleine en vitre cristal (existe en couvercle inox) - Pieds fixes hauteur 11 mm - Réfrigération par plaque froide - Réglage de la température par thermostat électronique

ISO9001, ISO 14000

Vitrinette pour meuble pizza Code Référence Froid Extérieur

Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522833 EI 150 - 1/4 Froid ventilé +2 à +8°C Inox Vitrine

522834 EI 200 - 1/4 Froid ventilé +2 à +8°C Inox Vitrine

522835 EI 250 - 1/4 Froid ventilé +2 à +8°C Inox Vitrine

1495x336x436 mm 140 W 230 V mono 1540,00

2020x336x436 mm 140 W 230 V mono 1710,00

2545x336x436 mm 225 W 230 V mono 2010,00

6 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

9 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

MEUBLE : - Intérieur / extérieur inox AISI 304 (sauf arrière acier laqué gris) - Meuble adossé avec plan de travail en granit (dosseret 120 mm) - Livré sans vitrinette (voir ci-dessus) - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur (de 125 à 200 mm) - Joints de portes magnétiques démontables - Fermeture de porte automatique, porte réversible - Commandes électroniques et affichage digital - Dégivrage automatique et réévaporation des condensats - Évaporateur traité anticorrosion - Réglage de la température par thermostat électronique - Alarme température

12 bacs GN 1/4 non fournis Prof. maxi 150 mm

Compresseur avec gaz réfrigérant R134. Groupe froid à droite. Isolation polyuréthane 60 mm. Évaporateur par plaque froide. Température d’ambiance +43°C. Bacs non fournis.

Livré sans vitrinette ni roulettes.

produit • Faible profondeur 600 mm

ISO9001, ISO 14000

Meuble à pizza réfrigéré Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur

Dessus Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 28

522830 MR 60-150 P 260 L 2 portes pleines Froid ventilé +2 à +8°C Inox Granit avec dosseret Vitrine en option 1495x600x850 mm 250 W 230 V mono 2680,00

522831 MR 60-200 P 420 L 3 portes pleines Froid ventilé +2 à +8°C Inox Granit avec dosseret Vitrine en option 2020x600x850 mm 380 W 230 V mono 3200,00

522832 MR 60-250 P 560 L 4 portes pleines Froid ventilé +2 à +8°C Inox Granit avec dosseret Vitrine en option 2545x600x850 mm 590 W 230 V mono 4025,00

Production de froid ventilé par compresseur avec gaz réfrigérant R134. Isolation polyuréthane 60 mm. Température d’ambiance +43°C. 2 glissières démontables par porte pour clayette 460x405 mm sur porte extrême ou 525x405 mm sur les autres (dont 1 fournie). En options : Vitrine à ingrédients, arrière inox, niveau supplémentaire, tiroirs, groupe froid logé à gauche ou distant, roulettes ø 85 mm, traçabilité HACCP et fermeture à clef.

Froid

Buffets et vitrines de présentation

Desserte réfrigérée - Extérieur bois massif, cuve inox 18/10 - 4 roulettes pivotantes - Livrées avec barrettes de composition GN - Réglage de la température par thermostat électronique - Dégivrage automatique, 2 évaporateurs traité anti-corrosion pour des performances accrues - Affichage digital de la température, interrupteur marche arrêt

Desserte réfrigérée - Isola Code Référence

Capacité Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

produit

875020 975022 ISOLA 4M ISOLA 6M 4 bacs GN1/1 non fournis 6 bacs GN1/1 non fournis Prof. maxi 150 mm

Froid statique +4° à +10°C Bois massif 1417x745x1528 mm 970 W 230 V mono 4277,84

• Tablettes de rangement et tablette de dépose supérieure • Coupole plexiglas à relevage électrique, éclairage sous cloche

Prof. maxi 150 mm

Froid statique +4° à +10°C Bois massif 2057x745x1528 mm 970 W 230 V mono 5299,00

ISO 9001 : 2000 Production de froid avec gaz réfrigérant R134. Température d’ambiance +30°C.

Desserte réfrigérée centrale - Extérieur bois massif, cuve inox inox 18/10 - 4 roulettes pivotantes - Tablettes de rangement et tablette de dépose supérieure - Livrées avec barrettes de composition GN - Coupole plexiglas à relevage électrique, éclairage sous cloche - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température, interrupteur marche arrêt

Desserte réfrigérée - Oasi Code Référence

Capacité Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

produit

975024 975026 OASI 4M OASI 8M 4 bacs GN1/1 non fournis 8 bacs GN1/1 non fournis Prof. maxi 150 mm

Froid statique +4° à +10°C Bois massif 1075x1075x1710 mm 600 W 230 V mono 6127,58

• Dégivrage automatique • 4 évaporateurs traité anti-corrosion pour des performances accrues

Prof. maxi 150 mm

Froid statique +4° à +10°C Bois massif 1395x1395x1710 mm 650 W 230 V mono 6964,00

ISO 9001 : 2000 Production de froid avec gaz réfrigérant R134. Température d’ambiance +30°C.

Vitrines verticales 4 faces vitrées - Structure monocoque, en aluminium anodisé résistant à la corrosion, avec rupture pont thermique. - 4 Roulettes pivotantes renforcées - Joint magnétique démontable - Éclairage et couvercle de protection en façade. - Hygrométrie 75% (version positive), 40% (version négative) - Dégivrage automatique, réévaporation des eaux de dégivrage (sur versions positives) - Bac de récupération des eau de dégivrage (sur versions positives) - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température - Interrupteur marche arrêt

produit • Triple vitrage pour une parfaite isolation et une consommation d’énergie moindre • Éclairage intérieur par tubes fluo avec diffusion optimale

Vitrines 4 faces vitrées - Snelle Code Référence Porte Capacité

Froid Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

965080 SNELLE 350 G 1 porte vitrée 5 niveaux

Grilles 450x450 mm

Froid ventilé +4 à +10°C Aluminium anodisé 595x615x1810 mm 600 W 230 V mono 2514,87

965083 SNELLE 350 Q 1 porte vitrée 5 niveaux

965082 SNELLE 350 R 1 porte vitrée 6 niveaux

965068 SNELLE 400 GBT 1 porte vitrée 6 niveaux

Froid ventilé +4 à +10°C Aluminium anodisé 595x615x1810 mm 600 W 230 V mono 2496,04

Froid ventilé +4 à +10°C Aluminium anodisé 595x615x1810 mm 650 W 230 V mono 2602,07

Froid statique -5 à -18°C Aluminium anodisé 595x615x1810 mm 700 W 230 V mono 2982,50

Tablettes verre 450x450 mm Tablette rotative ø430 mm

Grilles 470x470 mm

Production de froid avec gaz réfrigérant R134a. Température d’ambiance +30°C. Glissières fixes 5 ou 6 niveaux fournies avec grille ou tablettes verre (suivant modèle). En option : porte réversible, fermeture à clef, teinte bronze, soupape de décompression (900 m altitude)

B 29

Froid

Vitrines de présentation et armoires mobiles

Vitrine Single - Revêtement extérieur aluminium bronze (aluminium argent sur demande) - Revêtement intérieur plastifié ABS blanc - Structure monocoque avec angles de cuve intérieure arrondis - Roulettes pivotantes ø30 mm sans freins (bloquer le meuble avec le pied de réglage) - Double vitrage sur versions positives et triple vitrage sur versions négatives pour éviter le phénomène de condensation - Joint magnétique démontable - Éclairage vertical double par compartiment (sylvania cool white) - Régulation électronique sur versions froid ventilé - Dégivrage automatique électrique - Évaporation des eaux de dégivrage par tube gaz chauds - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température - Interrupteur marche arrêt

produit • Versions NFN très intéressantes car la plage de température permet de travailler en froid positif ou froid négatif • Roulettes permettant de varier le positionnement et de faciliter le nettoyage de la salle • Éclairage interne très lumineux pour une mise en valeur des denrées

Vitrine Single - Version négative Code Référence

Porte Capacité Froid ventilé Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

Vitrine Single - Version positive

942186 SINGLE 4400 NFN 3 faces vitrées + 1 porte vitrée 400 L - 5 niveaux

942161 SINGLE MAX 9400 NFN 3 faces vitrées + 1 porte vitrée 595 L - 5 niveaux

+5 à -25°C Aluminium bronze 670x640x1950 mm 800 W 230 V mono 3980,00

+5 à -25°C Aluminium bronze 900x640x1950 mm 1200 W 230 V mono 5440,00

5 grilles 510x410 mm

Convient aux établissements de 50 à 200 couverts, principalement pour les assiettes d’entrées, les desserts frais ou glacés (selon modèle).

5 grilles 740x440 mm

Code Référence

942190 SINGLE 4400 PV 3 faces vitrées + 1 porte vitrée 400 L - 5 niveaux

942165 SINGLE MAX 9400NFP 3 faces vitrées + 1 porte vitrée 595 L - 5 niveaux

942162 SINGLE 4100 NFP 3 faces pleines + 1 porte vitrée 400 L - 5 niveaux

942163 SINGLE MAX 9100 NFP 3 faces pleines + 1 porte vitrée 595 L - 5 niveaux

+4 à +25°C Aluminium bronze 670x640x1950 mm 500 W 230 V mono 2480,00

+4 à +25°C Aluminium bronze 900x640x1950 mm 500 W 230 V mono 4190,00

+4 à +25°C Aluminium bronze 670x640x1950 mm 500 W 230 V mono 2690,00

+4 à +25°C Aluminium bronze 900x640x1950 mm 500 W 230 V mono 3490,00

Porte Capacité Froid ventilé Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

5 grilles 510x410 mm

5 grilles 740x440 mm

5 grilles 510x410 mm

5 grilles 740x440 mm

Production de froid avec gaz réfrigérant R507. Groupe logé. Ambiance +25°C. Isolation polyuréthane injecté épaisseur 50 mm. Dotation : 5 paires de glissières fixes avec grilles chromées fournies. En option : extérieur aluminium argent, plateaux verre rotatif, porte réversible, rappel de porte, fermeture à clef, intérieurs miroirs, extérieurs bois....

Armoire de maintien en température mobile - Extérieur en acier inox AISI 441 - Intérieur en acier inox AISI 304 - Angles intérieurs arrondis, intérieur rayonné avec fond et glissières embouties - 4 roues pivotantes dont 2 à frein : GN 1/1 ; ø125 mm chape polyamide GN 2/1 ; ø160 mm chape inox - Porte inox pleine à ouverture 270° avec joint compressible et charnière à droite - Deux poignées latérales de manoeuvre et barre de guidage à l’arrière - Bandeau périphérique anti choc non-marquant - Indice de protection IP 25, permettant un nettoyage au jet basse pression

Armoire maintien en température mobile - Roll’Fresh Code Capacité

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

944600 15 niveaux GN1/1 Froid ventilé 0 à +10°C Inox 528x821x1750 mm 200 W 230 V mono 6763,00

944601 15 niveaux GN2/1 Froid ventilé 0 à +10°C Inox 733x941x1785 mm 300 W 230 V mono 7632,00

- Panneau de commande électronique à touches sensitives - Évaporateur ventilé, air soufflé en partie arrière supérieure avec reprise au centre du plafond - Bac d’évaporation des eaux de dégivrage - Sonde intégrée, alarme visuelle et sonore pour défauts de fonctionnement - Carte électronique avec démarrage différé

produit • HYGIENE : le fond et les glissières sont emboutis pour faciliter le nettoyage • PERFORMANCE : Groupe Unité Hermétique pour des performances et fiabilité longue durée • MANIPULATION : 2 poignées et une barre facilitent le déplacement

Version chaude B

141 PAGE

NF EN60335-1 NF EN60335-2-89 Gaz réfrigérant R134a. Groupe froid disposé en partie inférieure. Isolation des parois et de la porte en laine de roche. 15 glissières embouties acceptant clayettes et bacs GN1/1 ou GN2/1 hauteur maxi 65 mm (non fournis) au pas de 67 mm. En option ; traçabilité HACCP, fermeture à clé, remplacement des roues à chape polyamide.

Armoires réfrigérées mobiles - Extérieur et intérieur inox 18-10, construction monocoque, angles intérieurs arrondis - 4 roulettes inox ø160 mm dont 2 pivotantes avec frein, protections périphériques anti-chocs

Armoire réfrigérée mobile - Rolfast Code Référence

Capacité Froid

Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 30

841150 AMF 13 480 L 13 niveaux GN2/1 Froid ventilé +1 à +10°C Inox 18-10 790x900x1600 mm 1/3 ch 230 V mono 4383,00

841151 AMF 18 650 L 18 niveaux GN2/1 Froid ventilé +1 à +10°C Inox 18-10 790x900x1965 mm 1/3 ch 230 V mono 4659,00

- Ferrage de porte à droite uniquement - Profondeur hors-tout porte ouverte 1590 mm - 2 poignées latérales et 2 poignées arrières de manutention - Joint de porte assurant l’étanchéité - Évaporateur ventilé traité anti-corrosion, réévaporation automatique des eaux de dégivrage - Régulation électronique avec afficheur digital

produit • Aménagement intérieur démontable • Dispositif de blocage de chargement • Fermeture avec serrure à clé

En conformité avec la norme XP U60-010 et autres normes en vigueur

Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant sans CFC ni HCFC. Groupe hermétique à condensation par air, logé en partie inférieure. Isolation polyuréthane injecté 60 mm. Température d’ambiance +43°C. Suivant modèles, 13 ou 18 paires de glissières inox support type “U” acceptant clayettes et bacs GN1/1 et GN2/1 (non fournis) au pas de 67 mm.

Froid

Armoires et cellules à chariots

Armoires réfrigérées à chariot produit

- Extérieur et intérieur en inox 18-10, angles intérieurs NF - Armoire pour chariot non fournis GN 1/1 (maxi 560x880x1860 mm) ou chariot GN 2/1 (maxi 760x880x1860 mm) - Ferrage de porte à droite, joint de porte magnétique - Profondeur hors-tout porte ouverte 1655 mm ou 1855 mm (suivant modèles) - Réévaporation automatique des eaux de dégivrage par gaz chauds - Évaporateur ventilé encastré et traité anti-corrosion - Réglage de température par thermostat électronique avec afficheur digital

- Plancher inox isolé épaisseur 20 mm avec rampe d’accès - Arrêt de la ventilation à l’ouverture de porte

En conformité avec la norme XP U60-010 et autres normes en vigueur

Armoires réfrigérées à chariot - Atlas Code Référence Porte Capacité

840522 840532 840533 840534 AT1-GN1/1 AT2-GN1/1 AT1-GN2/1 AT2-GN2/1 1 porte 2 portes 1 porte 2 portes 1 chariot 22 niveaux 2 chariots 22 niveaux 1 chariot 22 niveaux 2 chariots 22 niveaux

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

Froid ventilé +1 à +10°C Inox 18-10 785x1035x2270 mm 2/5 ch 230 V mono 4695,00

GN1/1 ou 600x400 mm

Froid ventilé +1 à +10°C Inox 18-10 1405x1035x2270 mm 1/2 ch 230 V mono 7162,00

GN2/1

Froid ventilé +1 à +10°C Inox 18-10 985x1035x2270 mm 2/5 ch 230 V mono 5437,00

Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant sans CFC ni HCFC. Groupe logé hermétique à condensation par air. Isolation polyuréthane injecté 80 mm. Température d’ambiance +43°C. En option : Ferrage à gauche, disponible sans sol, sans groupe et en version traversante.

GN2/1

Froid ventilé +1 à +10°C Inox 18-10 1805x1035x2270 mm 1/2 ch 230 V mono 7953,00

Armoire réfrigérée à chariot - Extérieur et intérieur en inox AISI 304, angles intérieurs arrondis - Armoire pour chariot non fournis GN 1/1 (maxi 560x840x1820 mm) ou chariot GN 2/1 (maxi 710x840x1820 mm), compatible 600x400 mm - Joint de porte magnétique démontable sur 3 côtés - Fermeture de porte FERMOD avec clef - Éclairage intérieur par tube fluo placé en façade et commandé par interrupteur sur tableau de commande - Évaporateur traité anti-corrosion, dégivrage automatique - Réévaporation des eaux de dégivrage - Bac de récupération des eau de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique

- Affichage digital de la température - Contact de porte arrêt de ventilation - Interrupteur marche/arrêt

produit • Structure démontable • Sécurité ‘’personne enfermée’’, par système de décondamnation de porte • Éclairage intérieur par tube fluo

Armoire réfrigérée à chariot - ACP Code Référence Porte Capacité

975987 975988 975989 975990 ACP707 ACP1407 ACP1307 ACP2607 1 porte 2 portes 1 porte 2 portes 1 chariot 20 niveaux 2 chariots 20 niveaux 1 chariot 20 niveaux 2 chariots 20 niveaux

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

Froid ventilé +4 à +8°C Inox 900x1056x2250 mm 450 W 230 V mono 5269,83

Code Référence

976030 976031 976032 976033 ACP707T ACP1407T ACP1307T ACP2607T Version Version Version Version 2 portes traversantes 4 portes traversantes 2 portes traversantes 4 portes traversantes 6407,80 9171,86 6799,32 10041,36

Porte Prix HT

GN1/1 ou 600x400 mm

GN2/1 ou 600x400 mm

Froid ventilé Froid ventilé Froid ventilé +4 à +8°C +4 à +8°C +4 à +8°C Inox Inox Inox 1660x1056x2250 mm 1045x1056x2250 mm 1950x1056x2250 mm 670 W 670 W 1390 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono 7587,46 5735,59 8235,25

Production de froid ventilé avec gaz réfrigérant R404a. Groupe tropicalisé et renforcé +43°C. Monobloc groupe évaporateur à l’extérieur de l’enceinte. Gaine de soufflage, ventilation 600m³/h. Isolation polyuréthane injecté 70 mm sans CFC. Armoires livrées démontées sans sol avec profil de fixation en “U”. En option : porte réversible, traçabilité HACCP, sol ABS ou inox isolé 20 mm.

Cellules de refroidissement et de surgélation pour chariots - Extérieur et intérieur en inox 18-10, face arrière et dessus en acier traité, sol inox épaisseur 20 mm et rampe d’accès - Angles intérieurs arrondis - Groupe froid et chariot non fournis - Ferrage de porte à droite, joint de porte magnétique - Profondeur hors-tout porte ouverte 1930 mm (RC80-22SiC) et 2070 mm (RC160-44SiC) - Évaporateur traité anti-corrosion - Moto-ventilateurs conçus pour nettoyage au jet d’eau (étanchéité IPX6), viroles et grilles inox

Cellules mixtes Code 841128 841129 Référence RC80-22SiC RC160-44SiC Capacité 1 chariot GN1/1 1 chariot GN2/1 80 kg 160 kg Refroidissement +63 à +10°C en 110 mn +63 à +10°C en 110 mn 40 kg 80 kg Surgélation +63 à -18°C en 270 mn +63 à -18°C en 270 mn Extérieur Inox 18-10 Inox 18-10 Dimensions 980x1083x2130 mm 1320x1223x2130 mm Voltage 230 V mono 400 V tri + N Prix HT 10717,00 15101,00

produit • Régulation i-CHILLING • Frigisonde multi-points • Dégivrage électrique

En conformité avec la norme XP U60-010

Groupe à distance et chariot non fournis. Isolation polyuréthane 80 mm. En options : porte ferrée à gauche.

B 31

Froid

Cellules de refroidissement et de surgélation

Cellules de refroidissement et de surgélation rapide - Extérieur, face arrière, dessus et intérieur en inox 18-10, dessous en acier traité - Angles intérieurs arrondis, plancher sans seuil - Pieds réglables en hauteur - Ferrage de porte à droite, profondeur hors-tout porte ouverte : 1500 mm - Joint de porte magnétique - Moto-ventilateur d’évaporateur avec grille inox de série (en option : motoventilateur conçu pour un nettoyage au jet d’eau) - Réévaporation automatique des eaux de dégivrage sur modèles XR20AiC, XR40iC et XR45iC - Évaporateur traité anti-corrosion

Cellule à chariots : voir page précédente

Système de refroidissement i-CHILLING® BREVET FRIGINOX - Protège le produit contre la congélation en surface. - Quels que soient le type de produit, son poids, son épaisseur, sa consistance ou son emballage, la régulation électronique i-Chilling détermine la température de l’air de refroidissement en fonction du chargement. - Possibilité de fonctionner en mode “chrono” (décomptage du temps). - Maintien automatique en température à la fin du cycle. - Afficheur digital, auto contrôle et secours automatique. - Arrêt de la ventilation à l’ouverture de porte et alarme sonore de série.

Cellules de refroidissement Code 841120 841121 841130 841122 841123 Référence XR20AiC XR40AiC XR45AiC XR60AiC XR75AiC Capacité 4 niveaux GN1/1 9 niveaux GN1/1 9 niveaux GN1/1 15 niveaux GN1/1 15 niveaux GN1/1 20 kg 40 kg 45 kg 60 kg 75 kg Refroidissement +64,5 à +8,5°C en 120 mn +64,5 à +8,5°C en 120 mn +64,5 à +8,5°C en 120 mn +64,5 à +8,5°C en 120 mn +64,5 à +8,5°C en 120 mn Carrosserie Inox 18-10 Inox 18-10 Inox 18-10 Inox 18-10 Inox 18-10 Dimensions 770x790x955 mm 770x790x1546 mm 770x790x1546 mm 770x790x1920 mm 770x790x1920 mm Puissance 3/4 ch 1 ch 1,5 ch 1,5 ch 2,5 ch Voltage 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 400 V tri + N Prix HT 4393,00 6394,00 6915,00 7260,00 8474,00 Cellules mixtes (idem ci-dessus avec un cycle de surgélation) Code 841124 841125 841126 Référence MX20-10AiC MX45-20AiC MX75-35AiC 10 kg 20 kg 35 kg Surgélation +64,5 à -19,5°C en 290 mn +64,5 à -19,5°C en 290 mn +64,5 à -19,5°C en 290 mn Prix HT 4393,00 6915,00 8474,00

841131 XR105EiC 21 niveaux GN1/1 105 kg

+64,5 à +8,5°C en 120 mn

Inox 18-10 770x790x2235 mm 4 ch 400 V tri + N 11247,00 841127 MX105-65EiC 65 kg

+64,5 à -19,5°C en 290 mn

11247,00

produit • Régulation i-CHILLING • Frigisonde multi-points • Aménagement intérieur démontable sans outils

Groupe logé. Production de froid avec gaz frigorigène sans CFC ni HCFC. Isolation polyuréthane 60 mm. Glissières inox 18-10 type “U” amovibles pour clayettes et bacs GN1/1 (non fournies) au pas de 33, 35 ou 37 mm suivant modèles. En option : porte ferrée à gauche, plan de travail inox pour les 4 niveaux.

Cellules de refroidissement et surgélation - Intérieur / extérieur inox 18/10 - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur 150 mm (+/- 20 mm) - Roulettes d’origine sur modèle PLD 15-1 - Maintien en température en fin de cycle - Sonde à cœur 1 point - Minuterie - Évaporateur traité anticorrosion - Dégivrage automatique - Bac de récupération des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique - Alarme température - Affichage digital de la température - Voyant de fonctionnement de cycle - Interrupteur marche arrêt - Joints de portes magnétiques démontables - Porte ferrée à gauche - Version chef avec 6 programmes et traçabilité HACCP, nous consulter

produit • Sonde à cœur raccordée sur porte résistant à des températures jusqu’à 200°C • Cuve diamantée avec évacuation des eaux de dégivrage et de nettoyage • Régulation électronique simple et intuitive, positionnée sur la porte et inclinée pour une lecture et une programmation facile et rapide

ISO 9001 : 2000

Cellule mixte Code Référence Capacité Refroidissement

Surgélation Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 32

840670 PLD 5-1 5 niveaux GN1/1 20 kg

840671 PLD 8-1 8 niveaux GN1/1 30 kg

840672 PLD 10-1 10 niveaux GN1/1 40 kg

840673 PLD 15-1 15 niveaux GN1/1 55 kg

+65 à +10°C en 110 mn

+65 à -18°C en 240 mn

10 kg

Inox 18/10 790x780x850 mm 563 W à -30°C 230 V mono 4636,03

15 kg

Inox 18/10 790x780x1300 mm 718 W à -30°C 230 V mono 6225,32

22 kg

Inox 18/10 790x780x1630 mm 1160 W à -30°C 230 V mono 8588,14

4 PROGRAMMES : Refroidissement standard, intense, surgélation et décongélation contrôlée.

28 kg

Inox 18/10 790x780x1980 mm 2096 W à -30°C 230 V mono 9934,35

Production de froid avec gaz réfrigérant R-404a. Isolation polyuréthane 60 mm. Groupe froid intégré. Groupe à air. Arrêt du ventilateur à l’ouverture de porte. Température d’ambiance +43°C. Glissières démontables au pas de 70 mm pour grilles GN 1/1 ou 600x400 mm non fournies. En options : roulettes ø 70 mm, porte ferrée à droite.

Froid

Cellules de refroidissement et de surgélation

Cellules de refroidissement rapide et de surgélation PANNEAU DE COMMANDE SIMPLE D’UTILISATION :

produit

Choix du cycle de fonctionnement : - refroidissement +3°C SOFT - surgélation -18°C SOFT.

Facilité de nettoyage : • Fond intérieur embouti avec bonde centrale pour l’évacuation de l’eau de nettoyage. • Déflecteur ouvrable latéralement sur charnières, pour le nettoyage de l’évaporateur. • Maintien de la température automatique en fin de cycle.

Pour les grosses pièces : Possibilité d’activer un cycle HARD (rapide) pour mode refroidissement ou surgélation Choix de la durée du cycle : - par minuterie (90 ou 240 mn) - sonde à cœur (+3 ou -18°C)

Sonde chauffante de série (sur version mixte) : Facilite l’extraction de la sonde en programme de surgélation. - Extérieur et porte en inox AISI304 18/10 finition Scotch-Brite - Intérieur embouti entièrement rayonné en inox AISI304 18/10 - Bonde centrale pour l’évacuation de l’eau de nettoyage - Pieds en acier inox Ø 50 mm réglables Ht 150/180 mm avec revêtement anti rayure - Poignée ergonomique sur toute la hauteur - Joints magnétiques sur les 4 côtés de la porte - Fermeture automatique et blocage à l’ouverture à 100° - Chauffage pour extraction de la sonde au coeur (pour programmes de congélation) - Dégivrage et évaporation des eaux de condensats manuelle - Évaporateur avec grande surface d’échange, pour une efficacité élevée du système de refroidissement. - Résistance anti-condensation, située sur le caisson sous la butée joint magnétique - Carte électronique de contrôle - Interrupteur général ON/OFF - Marche/Arrêt d’un cycle de refroidissement

Cellule de refroidissement Code Référence Capacité

841210 FRDR 061 S 6 niveaux

GN1/1 ou 600x400 mm

841211 FRCR 101 S 10 niveaux

GN1/1 ou 600x400 mm

16 kg 33 kg Refroidissement +63 à +10°C en 90 mn +63 à +10°C en 90 mn Carrosserie Inox Inox Dimensions 790x700x850 mm 790x800x1320 mm Puissance 800 W 1,5 kW Voltage 230 V mono 230 V mono Prix HT 4310,00 5830,00 Cellule mixte (idem ci dessus avec un cycle de surgélation) Code 841200 841201 Référence FRDM 061 S FRCM 101 S 8 kg 16 kg Surgélation +63 à -18°C en 240 mn +63 à -18°C en 240 mn Puissance 1,2 kW 2,1 kW Prix HT 4510,00 6130,00

841212 FRDR 151 S 15 niveaux

841213 FRDR 201 S 20 niveaux

GN1/1 ou 600x400 mm

+63 à +10°C en 90 mn

33 kg

47 kg

Inox 790x800x1800 mm 1,55 kW 230 V mono 7590,00

Inox 790x800x1950 mm 2,2 kW 230 V mono 9570,00

841202 FRDM 151 S 16 kg

841203 FRDM 201 S 24 kg

+63 à -18°C en 240 mn

2,1 kW 8140,00

+63 à -18°C en 240 mn

3,6 kW 10120,00

Modèles présentés avec panneau de commande version S. Option panneau de commande version T : nous consulter.

Cellules mixtes - Extérieur en acier inox AISI 04 18/10 mm (satiné Scotch-Brite) - Revêtement intérieur entièrement rayonné en inox AISI 304 18/10 - Pare-chocs intérieur pour éviter les endommagements provoqués par le chariot - Pare-chocs extérieur en acier inox pour éviter d’endommager le bandeau de commande - Poignée ergonomique horizontale avec sûreté intérieure - Porte pivotante avec joint équipée de charnières avec rampe de fermeture - Serrure porte avec clé

produit

GN1/1 Compatible m ou 40x60 c 65 mm au pas de Cellule mixte Production de froid avec gaz réfrigérant R404a. Isolation polyuréthane expansé à haute densité (environ 42 kg/ m³) de 60 mm sans HCFC. Groupe froid intégré. Classe climatique T. Glissières inox 18/10 facilement démontables au pas de 65 mm pour grilles GN 1/1 ou 600x400 mm non fournies. En options : roulettes, groupe distant, traçabilité.

Code Référence Capacité Refroidissement

Surgélation Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

841215 FABM 031 3 niveaux GN1/1 10 kg

+63 à +10°C en 90 mn

5 kg

+63 à -18°C en 240 mn

Inox 560x700x520 mm 960 W 230 V mono 3410,00

- Sonde chauffante pour faciliter l’extraction - Micro-interrupteur arrêt ventilation intérieure à l’ouverture de la porte - Batterie d’évaporation en cuivre avec ailettes en aluminium protégée grâce à une peinture époxy atoxique - Résistance anti-condensation, placée sur la porte en-dessous du joint - Évaporateur à haute ventilation pour garantir l’efficacité maximum du système de refroidissement - Carte électronique de contrôle et de commande dotée d’écran custom à visibilité élevée - Interrupteur général ON/OFF - Marche/Arrêt d’un cycle de refroidissement

La version T peut mémoriser jusqu’à 99 programmes, stocker en mémoire les éventuelles alarmes HACCP et de contrôler jusqu’à 4 sondes au coeur ou 1 sonde à 4 capteurs (en option)

Cellule de refroidissement Code Référence Capacité

841225 FRDR C20 T 1 chariot 20 niveaux GN1/1

94 kg Refroidissement +63 à +10°C en 90 mn Carrosserie Inox Dimensions 890x1100x2180 mm Puissance 5,2 kW Voltage 230 V mono Prix HT 17600,00

841226 FRDR C40 T 1 chariot 20 niveaux GN2/1

195 kg

+63 à +10°C en 90 mn

Inox 1500x1350x2230 mm 7,8 kW 400 V tri 27720,00

Cellule mixte (idem ci dessus avec un cycle de surgélation) Code Référence Surgélation Puissance Prix HT

841220 FRDM C20 T 48 kg

+63 à -18°C en 240 mn

7 kW 19360,00

841221 FRDM C40 T 100 kg

+63 à -18°C en 240 mn

11,5 kW 29920,00

Production de froid avec gaz réfrigérant R404a. Isolation polyuréthane expansé à haute densité (environ 42 kg/m³) de 80 mm sans HCFC. Groupe frigorifique à distance. En options : version sans sol, traçabilité.

Groupe frigorifique non fournis

B 33

Froid

Machines à glaçons

Machine à glaçons creux

produit • Consommation d’électricité et d’eau réduite • Rapport idéal entre production et stockage • Dimensions réduites

- Carrosserie en acier inoxydable AISI 334 Scotch brite - Cabine de stockage abs avec angles arrondis - Bouton marche/arrêt en façade - Composants facilement accessibles - Aspiration d’air pour le condenseur en façade - Filtre à air de condenseur amovible et nettoyable (sauf modèle SDN 20) - Régulation électromécanique - Double système de dégivrage - Pompe verticale - Peut fonctionner en eau dure grâce au système exclusif “Scale Guard” et au système de détartrage et d’aseptisation - Système de nettoyage intégré

Le système “Scale Guard” permet la récupération du calcaire et des sédiments dans un récipient facile d’accès à vider régulièrement !

Machine à glaçons creux - SDN Code 523280 Référence SDN20A Glaçons creux Glaçons Sucette Production 20 kg/24 h Stockage Stockage 6,5 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox 18/10 Dimensions 333x455x597 mm Puissance 340 W Voltage 230 V mono Prix HT 1050,00

523281 SDN25A Glaçons creux

523282 SDN30A Glaçons creux

523283 SDN35A Glaçons creux

25 kg/24 h Stockage 6,5 kg Air Inox 18/10 333x455x597 mm 340 W 230 V mono 1180,00

27 kg/24 h Stockage 12 kg Air Inox 18/10 376x550x637 mm 340 W 230 V mono 1500,00

33 kg/24 h Stockage 12 kg Air Inox 18/10 376x550x737 mm 350 W 230 V mono 1600,00

Sucette

Pour détartrer, mettre une dose de produit détartrant dans le bac de récupération et enclencher le cycle de détartrage (détartrage recommandé au minimum tous les 2 mois).

Détartrant

884030 48 sachets de 50 g

41,03 1

Production de froid avec gaz réfrigérant R134a.

Machine à glaçons creux - Extérieur inox 18/8 / intérieur ABS blanc - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds 150 mm réglables en hauteur (+/- 40 mm), sauf IMF 28 - Portillon isolé à ouverture rapide - Filtre à poussières accessible en façade et démontable sans outils - Interrupteur marche/arrêt en façade - Évaporateur traité nickel/phosphore certifié NSF - Sécurité à la montée et à la descente du bac

Machine à glaçons creux - IMF Code 966003 Référence IMF 28 A Glaçons creux Glaçons Sucette 20 g Production 25 kg/24 h Stockage Stockage 8 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox 18/8 Dimensions 390x460x690 mm Puissance 310 W Voltage 230 V mono Prix HT 1342,00

966005 IMF 35 A Glaçons creux

975928 IMF 58 A Glaçons creux

975930 IMF 80 A Glaçons creux

32 kg/24 h Stockage 15 kg Air Inox 18/8 500x580x690 mm 310 W 230 V mono 1633,00

45 kg/24 h Stockage 20 kg Air Inox 18/8 500x580x800 mm 420 W 230 V mono 1921,00

75 kg/24 h Stockage 30 kg Air Inox 18/8 738x600x920 mm 480 W 230 V mono 2490,00

Sucette 20 g

produit

Sucette 20 g

Machine à glaçons creux

• Nettoyage du bac à eau à chaque cycle • Arrêt de production automatique par sonde • Arbre et palettes en acier inox, insensibles au calcaire

CSV, IMQ , GS, ISO 9001:2000

Production de froid avec gaz réfrigérant R404a. Isolation polyuréthane 25 mm. Température d’ambiance +43°C. Raccordements eau ø3/4. Vidange ø24 mm. Système à palette.

produit

- Extérieur acier laqué gris / intérieur ABS - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds amovibles 80 mm - Porte glissant vers l’intérieur - Filtre à poussières accessible en façade - Interrupteur marche/arrêt en façade - Arrêt de production électromécanique - Pas de thermostat de cuve, évitant les cassures très fréquentes du thermostat en récupérant les glaçons avec la pelle

• Système à palettes pour éviter les dépôts calcaires (adapté aux eaux les plus calcaires) • Machine la plus résistante de la gamme ITV

ISO9001, WRAS

Machine à glaçons creux - STAR Code 523009 Référence STAR 20 A Glaçons creux Glaçons Sucette 30 g Production 18 kg/24 h Stockage Stockage 9 kg Refroidissement Air Carrosserie Acier laqué Dimensions 405x510x640 mm Puissance 205 W Voltage 230 V mono Prix HT 1290,00

B 34

523015 STAR 30 A Glaçons creux

523016 STAR 40 A Glaçons creux

523017 STAR 50 A Glaçons creux

523019 STAR 60 A Glaçons creux

523018 STAR 90 A Glaçons creux

28 kg/24 h Stockage 12 kg Air Acier laqué 405x510x745 mm 230 W 230 V mono 1550,00

37 kg/24 h Stockage 18 kg Air Acier laqué 405x510x870 mm 260 W 230 V mono 1900,00

47 kg/24 h Stockage 20 kg Air Acier laqué 515x555x870 mm 295 W 230 V mono 2035,00

55 kg/24 h Stockage 30 kg Air Acier laqué 595x555x995 mm 300 W 230 V mono 2280,00

75 kg/24 h Stockage 37 kg Air Acier laqué 675x555x995 mm 400 W 230 V mono 3000,00

Sucette 30 g

Production de froid avec gaz réfrigérant R404. Isolation polyuréthane 60 mm. Compresseurs tropicalisés classe T. Température d’ambiance +43°C. Raccordements eau ø3/4 gaz.Vidange ø20 mm. Système à palettes.

Froid

Machines à glaçons

Machine à glaçons creux - Extérieur en inox AISI 304 et Skinplate, intérieur en inox AISI 304 - Structure démontable - Pieds 120 mm réglables en hauteur (+/- 20 mm) - Arrêt de production mécanique

produit • Ces machines utilisent la technologie de l’évaporateur horizontal munis de doigts immergés dans un bac d’eau qui est brassé en permanence par les pales de l’agitateur • Ce glaçon est utilisé dans les bars et restaurants

Production de froid avec gaz réfrigérant R134. Isolation polyuréthane 60 mm. Température d’ambiance +43°C. Système à palette.

Machine à glaçons creux - GP Code 523400 Référence GP20A Glaçons creux Glaçons Sucette 16 g Production 25 kg/24 h Stockage Stockage 7 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox et Skinplate Dimensions 400x490x620 mm Puissance 240 W Voltage 230 V mono Prix HT 1225,00

523401 GP30A Glaçons creux Sucette 16 g

523402 GP40A Glaçons creux

523403 GP75A Glaçons creux

Sucette 16 g

523410 GP20W Glaçons creux Sucette 16 g

35 kg/24 h 45 kg/24 h 70 kg/24 h 25 kg/24 h Stockage 10 kg Stockage 16 kg Stockage 27 kg Stockage 7 kg Air Air Air Eau Inox et Skinplate Inox et Skinplate Inox et Skinplate Inox et Skinplate 450x510x685 mm 450x510x1000 mm 680x510x1000 mm 400x490x620 mm 350 W 500 W 520 W 240 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 1565,00 1835,00 2675,00 1225,00

523411 GP30W Glaçons creux Sucette 16 g

523412 GP40W Glaçons creux Sucette 16 g

523413 GP75W Glaçons creux Sucette 16 g

35 kg/24 h 45 kg/24 h 70 kg/24 h Stockage 10 kg Stockage 16 kg Stockage 27 kg Eau Eau Eau Inox et Skinplate Inox et Skinplate Inox et Skinplate 450x510x685 mm 450x510x1000 mm 680x510x1000 mm 350 W 500 W 520 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono 1565,00 1835,00 2675,00

Machine à glaçons pleins - Extérieur inox AISI 304 / intérieur ABS - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur (de 95 à 165 mm) - Filtre à poussières accessible en façade - Interrupteur marche/arrêt en façade - Arrêt de production électromécanique - Filtre empêchant les impuretés de pénétrer dans le condenseur. - Air renouvelé en permanence grâce au nouvel emplacement du condenseur.

produit • Injecteur flexible breveté afin d’éviter les dépôts calcaires ce qui rend les glaçons plus translucides. • Concept Silent Rain (machine silencieuse) • Ventilation frontale (encastrable) • EASI (Easy Access fot Service and Installation) • STIF (Strong Inox Frame) permettant une accessibilité totale à la machine

Machine à glaçons pleins - GALA Code 523061 Référence GALA 20 A Glaçons pleins Glaçons Ronds 30 g Production 20 kg/24 h Stockage Stockage 9 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox Dimensions 405x515x640 mm Puissance 355 W Voltage 230 V mono Prix HT 1450,00

523001 GALA 30 A Glaçons pleins

523062 GALA 45 A Glaçons pleins

523063 GALA 60 A Glaçons pleins

523064 GALA 80 A Glaçons pleins

30 kg/24 h Stockage 15 kg Air Inox 405x515x750 mm 425 W 230 V mono 1560,00

38 kg/24 h Stockage 20 kg Air Inox 465x595x795 mm 540 W 230 V mono 1950,00

53 kg/24 h Stockage 25 kg Air Inox 535x595x795 mm 650 W 230 V mono 2300,00

70 kg/24 h Stockage 35 kg Air Inox 715x595x945 mm 775 W 230 V mono 2650,00

Ronds 30 g

ISO9001, WRAS Production de froid avec gaz réfrigérant R404. Isolation polyuréthane 60 mm. Compresseurs tropicalisés classe T. Température d’ambiance +43°C. Raccordement eau ø3/4 gaz. Vidange ø20 mm. Système à injection avec gicleurs souples. Pompe sur dimensionné avec le corps immergé évitant le risque de panne.

Machine à glaçons pleins - Extérieur acier laqué gris / intérieur ABS - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Eco 25 A : pas de pieds / Eco 35, 45 et 60 A : tampons de 13 mm / Eco 80 A : Pieds réglables de 95 à 165 mm - Filtre à poussières accessible en façade - Interrupteur marche/arrêt en façade - Arrêt de production électromécanique

produit • Injecteur flexible breveté afin d’éviter les dépôts calcaires ce qui rend les glaçons plus translucides.

Machine à glaçons pleins - ECO Code 523020 Référence ECO 25 A Glaçons pleins Glaçons Rectangulaires 20 g Production 25 kg/24 h Stockage Stockage 6 kg Refroidissement Air Carrosserie Acier laqué Dimensions 350x470x590 mm Puissance 245 W Voltage 230 V mono Prix HT 1035,00

523021 ECO 35 A Glaçons pleins

523022 ECO 45 A Glaçons pleins

523023 ECO 60 A Glaçons pleins

523024 ECO 80 A Glaçons pleins

35 kg/24 h Stockage 15 kg Air Acier laqué 435x600x695 mm 245 W 230 V mono 1340,00

45 kg/24 h Stockage 15 kg Air Acier laqué 435x600x695 mm 540 W 230 V mono 1700,00

55 kg/24 h Stockage 30 kg Air Acier laqué 515x640x830 mm 650 W 230 V mono 1860,00

75 kg/24 h Stockage 40 kg Air Acier laqué 645x640x860 mm 775 W 230 V mono 2450,00

Ronds 30 g

ISO9001, WRAS Production de froid avec gaz réfrigérant R404. Isolation polyuréthane 60 mm. Compresseurs tropicalisés classe T. Température d’ambiance +43°C. Vidange 20 mm. Système à injection avec gicleurs souples.

B 35

Froid

Machine à glaçons

Machine à glaçons - Extérieur en inox AISI 304 et ABS - Intérieur inox AISI 304 - Structure démontable, angles arrondis - Arrêt de production électronique - Hauteur libre de remplissage 190 mm

Distributeur eau et paillettes - TC 180 Code Référence Glaçons

523415 TCS 180 AS Eau + Glaçons

523416 TCL 180 AS Eau + Glaçons

Chunklets trapézoïdales Chunklets trapézoïdales

Production 150 kg/24 h Stockage Stockage 5 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox et ABS Dimensions 390x600x890 mm Puissance 550 W Voltage 230 V mono Prix HT 4465,00

150 kg/24 h Stockage 9 kg Air Inox et ABS 390x660x890 mm 550 W 230 V mono 4675,00

produit • Permet au consommateur de refroidir sa boisson à son goût, facilement et sans risque potentiel sanitaire : de la glace cristalline et pure tombe directement dans son verre sans manipulation • Le distributeur TC 180 est la référence industrielle dans le segment des distributeurs de glaçons et d’eau • Cabine de stockage sans précédent de 9 kilos

Production de froid avec gaz réfrigérant R134. Isolation polyuréthane 60 mm. Température d’ambiance +43°C. Production de glace grâce à un système de vis sans fin.

Machine à glaçons pleins - Extérieur et intérieur en inox AISI 304 - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds 120 mm réglables en hauteur (+/- 20 mm) - Porte silencieuse - Filtre à poussières accessible en façade - Interrupteur marche/arrêt en façade, témoin rouge d’alarme 5 fonctions - Arrêt de production mécanique - Production des glaçons par pulvérisation - Nettoyage et vidange du réservoir d’eau avant le lancement de chaque cycle - Gestion de production par système ESS (Energy Saving System) pour réduire les consommations d’énergie

produit Machine à glaçons pleins - ACM Code 523270 Référence ACM46AS Glaçons pleins Glaçons Tronconique 20 g Production 24 kg/24 h Stockage Stockage 9 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox Dimensions 386x600x643 mm Puissance 400 W Voltage 230 V mono Prix HT 1360,00

523272 ACM56AS Glaçons pleins

523274 ACM86AS Glaçons pleins

523276 ACM46WS Glaçons pleins

523277 ACM56WS Glaçons pleins

523278 ACM86WS Glaçons pleins

32 kg/24 h Stockage 12,5 kg Air Inox 386x600x813 mm 400 W 230 V mono 1820,00

40 kg/24 h Stockage 19 kg Air Inox 500x600x915 mm 480 W 230 V mono 2135,00

24 kg/24 h Stockage 9 kg Eau Inox 386x600x643 mm 400 W 230 V mono 1360,00

32 kg/24 h Stockage 12,5 kg Eau Inox 386x600x813 mm 400 W 230 V mono 1820,00

40 kg/24 h Stockage 19 kg Eau Inox 500x600x915 mm 480 W 230 V mono 2135,00

Tronconique 20 g

Machine à glaçons pleins

Tronconique 20 g

• Système breveté scale guard : récupération des sédiments et du calcaire dans un récipient facile d’accès • Filtre à air accessible en façade • Support de système anti bactérien dans la cabine préserve les glaçons stockés des bactéries libre

Tronconique 20 g

Production de froid avec gaz réfrigérant R134. Isolation polyuréthane 60 mm. Température d’ambiance +43°C. Système à aspersion. Existe avec pompe de relevage intégrée.

CSV, IMQ, GS, ISO 9001:2000

- Extérieur inox 18/8 / intérieur ABS blanc - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur de 110 à 150 mm (à partir du modèle CB316) - Portillon isolé à ouverture rapide - Interrupteur marche/arrêt en façade - Arrêt de production automatique par sonde - Crépine d’aspiration surélevé et facilement démontable pour nettoyage - Godets en cuivre étamé conformes aux règles d’hygiène

produit • Filtre à poussières accessible en façade et démontable sans outils • Rampe et injecteurs en inox pour éviter les charges électrostatiques provoquant les dépôts de calcaire

Machine à glaçons pleins - CB Code 966008 Référence CB 184 A Glaçons pleins Glaçons Cube 13 g Production 21 kg/24 h Stockage Stockage 4 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox 18/8 Dimensions 355x400x590 mm Puissance 320 W Voltage 230 V mono Prix HT 1139,00

B 36

Production de froid avec gaz R404a. Système à projection d’eau par circuit recyclé. Isolation polyuréthane 25 mm. Température d’ambiance +43°C. Raccordements eau ø3/4. Vidange ø24 mm. Système à projection d’eau par circuit recyclé.

975920 CB 246 A Glaçons pleins

966001 CB 249 A Glaçons pleins

883012 CB 316 A Glaçons pleins

966002 CB 416 A Glaçons pleins

975922 CB 425 A Glaçons pleins

975924 CB 640 A Glaçons pleins

975926 CB 840 A Glaçons pleins

24 kg/24 h Stockage 6 kg Air Inox 18/8 390x460x610 mm 350 W 230 V mono 1465,00

28 kg/24 h Stockage 9 kg Air Inox 18/8 390x460x690 mm 370 W 230 V mono 1516,00

33 kg/24 h Stockage 16 kg Air Inox 18/8 500x580x690 mm 370 W 230 V mono 1758,00

42 kg/24 h Stockage 16 kg Air Inox 18/8 500x580x690 mm 450 W 230 V mono 1939,00

46 kg/24 h Stockage 25 kg Air Inox 18/8 500x580x800 mm 500 W 230 V mono 2013,00

65 kg/24 h Stockage 40 kg Air Inox 18/8 738x600x920 mm 650 W 230 V mono 2653,00

80 kg/24 h Stockage 40 kg Air Inox 18/8 738x600x920 mm 800 W 230 V mono 2875,00

Cube 13 g

Cube 18 g

Froid

Machines à grains

Machine à grains - Extérieur et intérieur en inox AISI 304 - Agent anti microbien AgION intégré dans les pièces plastiques - Structure démontable - Pieds 120 mm réglables en hauteur (+/- 20 mm) - Arrêt de production mécanique - Régulation électronique avec fonction d’auto diagnostic et alarmes visuelles - Raccordement facilité grâce aux flexibles fournis - Accès ergonomique à la cabine de stockage grâce à la porte escamotable - Accès technique en façade pour une maintenance facilitée - Panneau de façade avec entrée et sortie d’air pour installation encastrée

Machine à grains - AF Code 523404 Référence AF80AS Glaçons Grains / Paillettes Production 70 kg/24 h Stockage Stockage 25 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox Dimensions 535x626x933 mm Puissance 330 W Voltage 230 V mono Prix HT 3495,00

523407 523405 AF80WS AF100AS Grains / Paillettes Grains / Paillettes 70 kg/24 h 85 kg/24 h Stockage 25 kg Stockage 32 kg Eau Air Inox Inox 535x626x933 mm 592x622x1126 mm 330 W 400 W 230 V mono 230 V mono 3495,00 4105,00

produit • La glace en grains est une glace dont la température est proche de 0°C (humidité résiduelle de 25 %). • Elle est utilisée pour la confection de lits de glace (buffets, salad’s bar, étal à poisson), pour les préparations de l’industrie agro-alimentaire (boulangeries et charcuteries) ainsi que pour le glaçage de boissons (traiteurs, discothèques, congrès et villages de vacances).

Production de froid avec gaz réfrigérant R134. Isolation polyuréthane 60 mm. Température d’ambiance +43°C. Production de glace grâce à un système cylindre évaporateur fixe vertical avec vis sans fin et broyeur.

Machine à grains - Extérieur inox 18/8 / intérieur ABS blanc - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur 110 à 150 mm - Portillon isolé à ouverture rapide - Filtre à poussières accessible en façade et démontable sans outils - Interrupteur marche/arrêt en façade - Arrêt de production automatique par sonde - Tube de trop-plein pour évacuation de l’eau - Moto réducteur et évaporateur monobloc pour un maximum de robustesse et de fiabilité - Réserve totalement isolée par polyuréthane injecté

Machine à grains - IMF Code 975932 Référence GB 902 A Glaçons Grains / Paillettes Production 90 kg/24 h Stockage Stockage 20 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox 18/8 Dimensions 500x660x690 mm Puissance 550 W Voltage 230 V mono Prix HT 3201,53

975934 GB 903 A Grains / Paillettes 90 kg/24 h Stockage 30 kg Air Inox 18/8 500x660x800 mm 550 W 230 V mono 3338,30

975936 975938 GB 1540 A GB 1555 A Grains / Paillettes Grains / Paillettes 150 kg/24 h 150 kg/24 h Stockage 40 kg Stockage 55 kg Air Air Inox 18/8 Inox 18/8 738x690x920 mm 738x690x1020 mm 650 W 650 W 230 V mono 230 V mono 3694,15 3866,00

CSV, IMQ, GS, ISO 9001:2000

produit • Système à vis sans fin en inox poli • Production de paillette en continu

Production de froid avec gaz réfrigérant R404a. Isolation polyuréthane 25 mm. Température d’ambiance +43°C. Système à vis sans fin.

Machine à grains - Extérieur inox 18/8 / intérieur ABS - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Pieds réglables en hauteur 95 à 165 mm (modèles IQ 45 A et IQ 85 A) - Pieds amovibles 80 mm non réglables (modèle IQ 135 A) - Filtre à poussières accessible en façade - Interrupteur marche/arrêt en façade - Arrêt de production électromécanique - Réglage du contenu en eau de la glace possible. - Évaporateur cylindrique vertical + broche de haute résistance - Nouvelle conception du moto réducteur, du coussinet et des systèmes de production pour plus de fiabilité et un faible coût de maintenance

Machine à grains - ICE QUEEN Code 523025 Référence IQ 45 A Glaçons Grains / Paillettes Production 40 kg/24 h Stockage Stockage 14 kg Refroidissement Air Carrosserie Inox 18/8 Dimensions 405x515x890 mm Puissance 460 W Voltage 230 V mono Prix HT 3000,00

522845 522910 IQ 85 A IQ 135 A Grains / Paillettes Grains / Paillettes 85 kg/24 h 135 kg/24 h Stockage 20 kg Stockage 60 kg Air Air Inox 18/8 Inox 18/8 465x595x940 mm 515x550x1415 mm 533 W 640 W 230 V mono 230 V mono 3400,00 4600,00

produit

ISO9001, WRAS

• Glace grains non agressive (idéal médical) • Système à vis sans fin • Système de fabrication simple, fiable, sans électronique, conçue pour les zones avec eau calcaires et conditions difficiles

Production de glace grâce à un système de vis sans fin. Production de froid avec gaz réfrigérant R404. Isolation polyuréthane 60 mm. Température d’ambiance +43°C. Raccordements eau ø3/4 gaz. Vidange ø20 mm. Livré avec filtre anti-boue.

B 37

Froid

Dessertes de bar

Desserte de bar Eco Line

Accessoires de bar (blender, broyeur à glaçons...) B

133 PAGE

Prêt à brancher

Nouvelle serie Éco Line avec tiroirs produit • Modèles encastrables • Les néons peuvent être habillés de cache couleur

- Extérieur skin-plate gris anthracite - Intérieur skin-plate gris argenté - Construction monocoque - Pieds réglables par l’intérieur de 860 mm à 880 mm - Fermeture à clef et éclairage sur les versions vitrées - Joints magnétique de porte clipsables - Dégivrage automatique - Évaporateur central ventilé double flux - Régulation automatique - Réévaporation automatique des eaux de condensats - Thermostat électronique digital

Desserte de bar - Eco Line Code Référence Volume Capacité Portes

980647 ECO/222MU 495 L 509 bouteilles 33 cl 3 portes pleines Froid ventilé Froid +2 à +12°C Carrosserie Skin plate Dimensions 2002x513x840 mm Puissance 370 W Voltage 230 V mono Prix HT 1990,00

980551 ECO/222GMU 495 L 509 bouteilles 33 cl 3 portes vitrées Froid ventilé +2 à +12°C Skin plate 2002x513x840 mm 432 W 230 V mono 2330,00

Production du froid avec gaz réfrigérant R134a. Isolation polyuréthane injecté sans CFC, épaisseur 40 mm. Groupe incorporé à droite. Température ambiante 40°C. Avec 2 plateaux pleins réglables par porte. Autre versions disponibles : extérieur inox, version 2 ou 4 portes, groupe à distance, bac de plonge encastré.

Vitrine de présentation Maxiglass

Prêt à brancher

produit Entretien facile, robuste, encastrable, éclairage, fermeture à clef

- Extérieur skin-plate gris anthracite - Intérieur skin-plate gris argenté - Construction monocoque - Pieds réglables 10 mm - Fermeture à clef et éclairage - Joints magnétique de porte clipsables - Dégivrage automatique - Évaporateur ventilé, condenseur à tube. - Régulation automatique - Réévaporation automatique des eaux de condensats - Thermostat électronique digital réglable

Vitrine de présentation - Maxiglass Code Référence Volume Capacité Portes

980557 MG/140RG 140 L 135 bouteilles 33 cl 1 porte vitrée Froid ventilé Froid +3 à +12°C Carrosserie Skin plate Dimensions 602x514x840 Puissance 250 W Voltage 230 V mono Prix HT 1090,00

B 38

980552 MG/150RG 150 L 144 bouteilles 33 cl 1 porte vitrée Froid ventilé +3 à +12°C Skin plate 602x514x900 mm 250 W 230 V mono 1099,00

980553 MG/250G 250 L 218 bouteilles 33 cl 2 portes vitrées Froid ventilé +3 à +12°C Skin plate 920x514x900 mm 278 W 230 V mono 1390,00

980554 MG/275G 275 L 295 bouteilles 33 cl 2 portes vitrées Froid ventilé +3 à +12°C Skin plate 1200x514x900 437 W 230 V mono 1820,00

980555 MG/315G 315 L 333 bouteilles 33 cl 3 portes vitrées Froid ventilé +3 à +12°C Skin plate 1350x514x900 mm 437 W 230 V mono 1960,00

Production du froid avec gaz réfrigérant R134a. Isolation polystyrène sans CFC, épaisseur 30 mm. Groupe incorporé. Température ambiante 40°C. 2 grilles chromées par porte. Autre versions disponibles : extérieur inox, portes coulissantes, portes pleines, hauteur 2 m.

Froid

Dessertes de bar

Desserte de bar et avant de bar

Flexbar

Le FLEXBAR est une gamme complète de dessertes de bars et d’avants de bar modulables à composer selon vos besoins : • Plus de 100 modules en 410 mm ou en 540 mm Les modules Flexbar vous permettront tous montages, soit en ligne, soit en angle ou en arrondi. Un bar central double service est tout à fait envisageable en Flexbar. • Système flexible de bar réfrigéré ou neutre Température +2°C à +12°C. Production du froid avec gaz réfrigérant R404A. Isolation polyuréthane injecté sans CFC, épaisseur 40 mm. Groupe incorporé à droite. Température ambiante 40°C. Évaporateur central, ventilé double flux, régulation automatique, ré-évaporation des eaux de condensats. • Le Flexbar est disponible en trois versions différentes Gris anthracite : tôle métallique skinplate. Le fini des bords et des coins arrondis facilite l’entretien. La couleur anthracite s’allie harmonieusement à tous vos décors. Inox : présentation tôle inox en façade. Elle donne un “look design” à votre ensemble. Vitré : les portes et tiroirs vitrés sont équipés de double-vitrages en verre de sécurité. Les tiroirs vitrés sont uniques sur le marché ! Ils offrent un visuel parfait de vos produits. • Éclairage EQUAL-LED sur toutes portes ou tous les tiroirs Le Flexbar offre en option une version colorée de l’éclairage EQUAL-LED muni d’un boîtier multi fonction qui vous permettra soit, de choisir une même couleur (bleu, rouge, vert), soit une couleur différente pour chaque module, soit enfin une couleur tournante sur l’ensemble avec la possibilité de régler la vitesse de défilement et l’intensité lumineuse. Summum de la technologie, vous pourrez aussi connecter votre bar sur un système externe et laisser l’ensemble vibrer au son de la musique ! • Fonctionnalité Les tiroirs renforcés du Flexbar sont fixés par des roulements autobloquants et deux glissières pour éviter le tremblement des bouteilles à l’ouverture et la fermeture des tiroirs. En option, des séparations supplémentaires transversales ou longitudinales pourront organiser et diviser vos tiroirs selon vos besoins et vos habitudes. Le poids maximal autorisé par tiroirs est de 75 kg.

Desserte de bar modulaire Facilité d’installation Eclairage EQUAL-LED L’éclairage EQUAL-LED a plusieurs avantages comparé au tube au néon : - Moins de consommation d’énergie (2x3 W par porte au lieu de 72 W) - Une durée de vie d’au moins 50 000 heures - Un faible voltage à l’intérieur du module. 24 Volts au lieu de 230 Volts. - Le LED rejette beaucoup moins de calories et donc il est plus facile de refroidir l’ensemble. - Pas de radiation d’ultra-violet ou d’infrarouge. - Le LED prend peu de place et offre plus d’espace de rangement. - La lumière diffusée est homogène.

CELS, fermeture à clé électronique centralisée Le Flexbar de Gamko peut être équipé en option du système de fermeture centralisée. Vous pouvez verrouiller le bar d’une seule action : tournez la clé, le bar est fermé. Simple, rapide et sûr. Vous pouvez aussi fermer les portes ou tiroirs après la fermeture des serrures.

Les modules Flexbar se connectent facilement ensemble grâce à un système d’accroche excentrique. Ils sont dotés de pieds réglables en hauteur, aussi bien de l’intérieur comme de l’extérieur.

Poignée innovante La nouvelle poignée de porte Flexbar est composée de deux parties : une solide en aluminium et un insert en caoutchouc pour avoir une prise de main agréable et optimale, même avec les mains mouillées.

Une mitrailleuse pratique La mitrailleuse a été conçue comme un module à tiroir. Elle peut être remplacé par un tiroir standard même après l’installation. Le bac à bouteilles en inox est facilement amovible de façon à pouvoir être nettoyé régulièrement. La profondeur de ce bac peut être ajustée en insérant un tube en plastique fourni, pour s’adapter aux différentes tailles de bouteilles.

B 39

Froid

Dessertes de bar Pourquoi choisir les dessertes de Bar de chez UNIFRIGOR • Flexibilité : différentes lignes et différentes dimensions pour satisfaire toutes exigences : Unibar – Unibar mini (hauteur réduite et 3 différentes profondeurs) – Unibar maxi (plus capacité de charge avec profondeur de 700 mm) – Unibar Eco (ligne écologique à basse consommation électrique) • Hauteur du meuble adapte à ranger 3 niveau de bouteilles de 240 mm (sauf ligne Unibar mini) • Large possibilité de personnalisation : finition inox ou skinplate, porte pleine ou vitrée (3 dimensions : petite 404x790 mm, moyenne 461x790 mm ou grande 554x790 mm ), mitrailleuse à bouteille, groupe de 2 tiroirs, groupe de 3 tiroirs, versions avec plan de travail + dosseret + évier (lignes Unikitchen et Unikitchen Maxi) et le nouveau module de stockage neutre (sans moteur et sans évaporateur). • Montage soigné de l’évaporateur central, traité anti corrosion et équipé de 2 ventilateurs pour un refroidissement uniforme • Éclairage sur tous les appareils : à néon sur les portes vitrées standard et avec «micro» interrupteur sur les portes pleines qui allume et étend la lumière à l’ouverture et à la fermeture de la porte • Portes à fermeture automatique pour garantir la sécurité du froid à l’intérieur de la cuve, avec frein à 90° pour faciliter le chargement et le déchargement • Portes vitrées équipées d’un vitre tempéré et basse émission • Thermostat électronique et réévaporation des eaux de condensat • Nouvelle version à une seule porte disponible aussi en froid négatif

Desserte de bar - Unibar produit • Éclairage à LED avec moins de consommation d’énergie et moins de chaleur dans la cuve • Option LED couleur fixe ou RGB, c’est-à-dire un système qui à l’aide d’un télécommande vous permet de changer le couleur, ou de les faire tourner en continu ou au rythme de la musique. • Tiroirs vitrées en 2 ou 3 tiroirs • Réduction d’émissions de CO2

Desserte de bar - Unibar Code Référence Volume Portes Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

840700 RO 1540 2DX 373 L 2 portes pleines Froid ventilé +2 à +8°C Skin plate 1540x540x850 mm 486 W 230 V mono 1840,24

840701 RO 2140 3DX 573 L 3 portes pleines Froid ventilé +2 à +8°C Skin plate 2140x540x850 mm 607 W 230 V mono 2224,35

840702 RO 2740 4DX 772 L 4 portes pleines Froid ventilé +2 à +8°C Skin plate 2740x540x850 mm 622 W 230 V mono 2606,60

Code Référence Surgélation Puissance Prix HT

840710 ROE 1540 2DXG 2 portes vitrées 464 W 2320,00

840711 ROE 2140 3DXG 3 portes vitrées 572 W 2863,76

840712 ROE 2740 4DXG 4 portes vitrées 578 W 3406,75

Froid

Prêt à brancher

Desserte de bar - Unibar Éco (idem ci dessus avec portes vitrées)

B 40

Groupe réfrigérant incorporé sans CFC composé par un compresseur et un condenseur ventilé qui utilise le gaz R134a. Dotation d’une clayette réglable en aluminium par porte, à monter sur crémaillères fixes.

Tiroirs vitrées avec éclairage colorée

Froid

Fontaines réfrigérées Nos conseils hygiène : Nous vous conseillons de mettre en place un protocole d’utilisation, de nettoyage, et de désinfection accompagné d’analyses de l’eau en amont et aval de la fontaine par un laboratoire spécialisé.

Fontaine réfrigérée - Carrosserie ABS et tôle plastifiée, 4 pieds réglables - Clavier de commande à touches tactiles et signalisations électronique comprenant 2 sélections de distribution d’eau (eau froide/eau tempérée), touche tactile eau chaude (sur version eau chaude) et 3 voyants lumineux (mise sous tension/trop plein du bac/saturation du filtre) - Filtration à charbon actif incorporée (capacité 5000 L) - Système de contrôle électronique de la saturation du filtre - Bac amovible d’une contenance de 75 cl doté d’un système de contrôle électronique anti-débordement avec coupure de l’arrivée d’eau - Refroidissement à banc de glace, échangeur inox à détente directe (aucune stagnation de l’eau dans un réservoir) - Rinçage automatisé du circuit de distribution d’eau - Se raccorde sur le réseau d’eau potable avec évacuation au réseau des eaux usées

Fontaine réfrigérée - Apoll’o Code Référence

Type / Débit Version Sortie eau Carrosserie

Dimensions Puissance Voltage Prix HT

525345 525346 APOLL’O 45 BGRS APOLL’O 45 BGMS Fontaine sur sol Fontaine sur sol 45 L/h 45 L/h Eau réfrigérée +10°C Eau réfrigérée +10°C Eau tempérée Eau chaude +77°C 1 bec 1 bec Hauteur 200 mm

Façade ABS Côté tôle plastifiée 400x380x1270 mm 1/6 cv 230 V mono 1157,00

produit • Large niche permettant le remplissage de bouteille et de petites carafes • Eau filtrée, facilité d’entretien

Hauteur 200 mm

Façade ABS Côté tôle plastifiée 400x380x1270 mm 1/6 cv 230 V mono 1406,00

Idéal pour collectivités, hopitaux et bureaux (60 couverts) Fluide frigorigène R134A sans CFC. Groupe froid sur châssis, condenseur à air. Alimentation eau en tuyau souple ¼ de pouce avec embout de raccordement en mâle 3/8. Évacuation tuyau souple ø20/26 mm. Existe aussi en versions 30 et 60 L/h. Plusieurs coloris au choix (vert anis, bleu, gris, blanc). En option : distributeur de gobelets.

Fontaine réfrigérée - Habillage en tôle pré laquée, 4 pieds réglables - Sélections de distribution d’eau par boutons poussoirs électriques - Filtration à charbon actif incorporée (capacité 5000 L) - Bac de récupération amovible d’une contenance de 0,7 L avec signalisation du trop plein grâce à un flotteur jaune - Système de filtration EDAPURE - Refroidissement à banc de glace haute performance, changeur inox à détente directe (aucune stagnation de l’eau dans un réservoir) - Se raccorde sur le réseau d’eau potable avec évacuation au réseau des eaux usées

Fontaine réfrigérée - Lumio Code Référence

Type / Débit Version Sortie eau Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

523325 523326 LUMIO RFC LUMIO RFT Fontaine sur sol Fontaine sur sol 45 L/h 45 L/h Eau réfrigérée +10°C Eau réfrigérée +10°C Eau tempérée Eau chaude +77°C 1 bec 1 bec Hauteur 223 mm

Tôle prélaquée 332x280x1132 mm 50 W 230 V mono 722,00

Hauteur 223 mm

Tôle prélaquée 332x280x1132 mm 50 W 230 V mono 600,00

produit • Possibilité de remplissage de bouteilles 50 cl • Jusqu’à 50 gobelets d’eau réfrigérée à la suite • Design novateur, plusieurs coloris • Facile d’utilisation • Élégante, fine et discrète

Idéal pour bureaux et collectivités (60 couverts) Fluide frigorigène R134A sans CFC. Groupe froid avec condenseur statique. Alimentation eau en tuyau souple ¼ de pouce avec embout de raccordement en mâle 3/8. Évacuation tuyau souple ø20/26 mm. Existe en version avec une bonbonne d’eau sur le dessus. Plusieurs coloris au choix (gris argent, blanc marbré, bordeau métallisé, orange métallisé et sable). En option : petite niche pour remplissage de gobelet uniquement, distributeur et collecteur de gobelets.

Fontaine réfrigérée - Carrosserie plastique espace pour bonbonne de gaz sur modèle WG - Recueille goutte mobile - Emplacement pour filtre dans le capot supérieur - Système à banc de glace pour distribution en continu - Système Waterblock en standard - Sur modèle chaud : panneau de commande avec sécurité, réservoir d’eau inox et bouton de sécurité - Disponible en bleu, gris ou blanc

Fontaine réfrigérée - Connect Code Référence

Type / Débit Version Sortie eau Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522980 CONNECT 28 A Fontaine sur sol 28 L/h

Débit continu : 5 L/h

522981 CONNECT 28 H Fontaine sur sol Froid : 28 L/h - Chaud : 8 L/h Débit continu : 5 L/h

522982 CONNECT 28 WG Fontaine sur sol 28 L/h

WRAS, NEMKO, UL, Module 3 Adapté pour 10 à 30 personnes

produit • Gamme pour remplissage au verre • Leader Européen de la fontaine à eau

Débit continu : 5 L/h

Réfrigérée +8 à +12°C Réfrigérée +8 à +12°C Réfrigérée +8 à +12°C + Eau ambiante + Eau Chaude +95°C + Eau gazeuse 1 bec 1 bec 1 bec Plastique Plastique Plastique 315x335x1118 mm 315x335x1118 mm 315x335x1118 mm 150 W 870 W 310 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono 715,00 830,00 1230,00

Fluide frigorigène R134A.Température ambiance 25°C, arrivée d’eau à 20°C. Arrivée d’eau en 1/4. En option : traitement UV (pour débactérisation de la zone de distribution), système de filtration.

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Froid

Fontaines réfrigérées produit

Fontaine réfrigérée

• Débit important en continu • Idéal pour le remplissage de carafes • Robuste

- Carrosserie tout inox, cuvette plateau inox pour remplissage de carafes - 4 pieds réglables - Tirage par 2 boutons électriques 3 positions (intermittent/continu/arrêt) ou tirage par boutons électriques simple poussoir (préconisés pour les écoles) - Dosseret inox équipé de 2 becs de tirages facilement démontable pour le détartrage et la désinfection - Protection sanitaire des becs (plastique transparent) - Refroidissement à banc de glace, échangeur inox à détente directe (aucune stagnation de l’eau dans un réservoir) - Se raccorde sur le réseau d’eau potable avec évacuation au réseau des eaux usées - Porte avant facilitant l’accès technique

Conformité ATS et ACS

Fontaine réfrigérée - RS et RC Code Référence

Type / Débit Version Sortie eau Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

523330 523331 523332 RS 60 BG RS 120 BG RC 60 BG Fontaine sur sol Fontaine sur sol Fontaine à poser 60 L/h 120 L/h 60 L/h Eau réfrigérée +10°C Eau réfrigérée +10°C Eau réfrigérée +10°C Disponible en option : Eau chaude à +77°C Eau gazeuse

Disponible en option : Eau chaude à +77°C

Hauteur 265 mm

2 becs

Inox 420x340x1420 mm 1/6 cv 230 V mono 1434,00

2 becs

Inox 420x340x1420 mm 1/5 cv 230 V mono 1748,00

Inox 710x500x500 mm 1/6 cv 230 V mono 1243,00

Fontaine réfrigérée - Niagara Type / Débit Version

522946 NIA 120 ISL Fontaine sur sol 120 L/h

Débit continu : 40 L/h

522940 NIA 180 ISL Fontaine sur sol 180 L/h

Débit continu : 40 L/h

Réfrigérée +3 à +10°C Réfrigérée +3 à +10°C Réfrigérée +3 à +10°C

Disponible en option : Disponible en option : Disponible en option : Eau ambiante, eau gazeuse Eau ambiante, eau gazeuse Eau ambiante, eau gazeuse

2 becs

Sortie eau Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

Inox 18/10 480x405x1480 mm 300 W 230 V mono 1640,00

Inox 18/10 480x405x1480 mm 500 W 230 V mono 1840,00

Inox 18/10 480x405x1480 mm 500 W 230 V mono 2190,00

Code Référence Dimensions Prix HT

522970 TOP 65 I 422x495x510 mm 1120,00

522971 TOP 120 I 482x495x510 mm 1430,00

522973 TOP 180 I 532x495x510 mm 1750,00

Hauteur 311 mm

Fontaine réfrigérée - Niagara Top (idem ci dessus en version à poser)

Réceptacle pour fontaine Niagara Top

Code Référence Réceptacle Carrosserie Dimensions Prix HT

522974 VR-I Non raccordable Inox 405x225x28 mm 105,00

Idéal pour collectivités et hôpitaux (300 couverts)

Hauteur 310 mm

Adapté pour 50 à 300 personnes suivant modèle

522945 NIA 65 ISL Fontaine sur sol 65 L/h

DIEAU EDAFIM s’inscrit largement dans le cadre d’une démarche globale pour le développement durable et la valorisation des déchets. Les fontaines réseaux permettent en outre de réduire la consommation d’energie et le gaspillage des ressources.

Disponible en option : Eau gazeuse

Fontaine réfrigérée

Code Référence

Développement durable

522975 VR-I2 Raccordable Inox 428x248x28 mm 135,00

Fluide frigorigène R134A sans CFC. Groupe froid avec condenseur ventilé. Alimentation eau en tuyau souple ¼ de pouce avec embout de raccordement en mâle 3/8. Évacuation tuyau souple ø20/26 mm. Possibilité de raccordement en eau tempérée. Existe aussi en versions 80, 100, 150 et 200 L/h. En option : eau gazeuse, eau chaude, auto sanitisation (désinfection du circuit par vapeur d’eau “+ écologique”), filtre, robinetterie électronique par infrarouge. Jerrycan de récupération des eaux usées capacités 2 L régulée par pressostat.. - Carrosserie inox 18/10 - Porte avant facilement démontable pour accès technique (version sur sol) - Système à banc de glace pour distribution en continu - Fonctionnement par bouton 3 positions (continu/ intermittent/ stop) - Bac recueil gouttes avec vidange - Thermostat de réglage et de contrôle de la température d’eau (3/10°) - Réducteur de pression installé de série, refroidissement ventilé - Électrovanne de sécurité inclus qui empêche toute fuite d’eau à l’intérieur de la fontaine (couplé à un waterblock à l’extérieur de la fontaine, plus aucune fuite d’eau possible !)

produit • Gamme pour remplissage de carafes • Leader Européen de la fontaine à eau • Espace pour loger les filtres et la bonbonne de gaz (en option) dans la fontaine sur sol

WRAS, NEMKO, UL

Fluide frigorigène R134A. Température ambiance 25°C, arrivée d’eau à 20°C. Raccordement 3/8 ø8 mm. Vidange 16/24. En option : traitement UV (pour débactérisation de la zone de distribution), système de filtration, contrôle électronique, 3ème robinet...

Mini fontaine réfrigérée Mini fontaine réfrigérée - Spring et Filter Code Référence

Type / Débit Version Sortie eau Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 42

523311 523312 Spring Filter Fontaine à poser Fontaine à poser 27 gobelets/h 27 gobelets/h Réfrigérée +5 à +10°C Réfrigérée +5 à +10°C Sans filtre Bonbonnes 5, 8, 10 et 19 L

1 bec Polycarbonate 200x380x260 mm 65 W 230 V mono 237,00

Avec filtre Bac d’eau de grand volume

1 bec Polycarbonate 200x380x260 mm 65 W 230 V mono 252,00

- Réservoir inox et structure polycarbonate - Grâce à sa base identique, la mini fontaine se transforme facilement en modèle Filter ou Spring par simple remplacement du support du récipient

Spéciale bureaux

produit • Système breveté mondialement • Maintenance facile • Robuste, design et compacte

Froid Pelletier. Coloris blanc ou gris argent. En option : distributeur de gobelets

Modèle SPRING

Modèle FILTER

Froid

Fontaines réfrigérées

Fontaine réfrigérée

produit

• Jusqu’à 50 gobelets d’eau réfrigérée à la suite - Carrosserie monobloc en tôle plastifiée gris/bleuté • Conception simplifiée - Socle et cuvette emboutie en inox • Modèle économique - Robinet col de cygne à poussoir mécanique - Porte avant facilitant l’accès technique (modèles EC uniquement) - Refroidissement à banc de glace haute performance - Échangeur inox à détente directe : aucune stagnation de l’eau dans un réservoir - Se raccorde sur le réseau d’eau potable avec évacuation au réseau des eaux usées

Fontaine réfrigérée - EDA et EC Code Référence

Type / Débit Version Sortie eau Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

523321 523322 523323 EDA 45 BG RS EC 45 BG RS EC 45 BG MS Fontaine sur sol Fontaine sur sol Fontaine sur sol 45 L/h 45 L/h 45 L/h réfrigérée +10°C Eau réfrigérée +10°C Eau réfrigérée +10°C Eau Eau chaude +77°C Robinet col de cygne Robinet col de cygne Robinet col de cygne Tôle plastifiée Tôle plastifiée Tôle plastifiée 333x333x1015 mm 420x340x1015 mm 420x340x1015 mm 1/12 cv 1/12 cv 1/12 cv 230 V mono 230 V mono 230 V mono 660,00 852,00 1068,00

Idéal pour l’industrie (60 personnes)

Modèle EDA 45 BG RS avec option rince-bouche

Modèle EC 45 BG RS avec option rince-bouche et dosseret polyester

Fluide frigorigène R134A sans CFC. Groupe froid avec condenseur statique. Alimentation eau en tuyau souple ¼ de pouce avec embout de raccordement en mâle 3/8. Évacuation tuyau souple ø20/26 mm. En option : système de filtration Edapure, robinet rince bouche (évite l’usage des gobelets et permet de boire au jet), tirage par commande poussoir électrique, carrosserie inox, dosseret polyester (modèles EC uniquement)

Fontaine réfrigérée

produit • Gamme pour remplissage au verre • Leader Européen de la fontaine à eau • Existe en modèle non réfrigéré 15, 25, 50 L et en murale en 25 et 50 L

- Carrosserie inox 18/10, cuvette en inox, coins arrondis - Fonctionnement par bouton poussoir - Thermostat de réglage et de contrôle de la température d’eau à 8 à 12°C - Système détente directe - Refroidissement ventilé

Adapté pour 1 à 20 personnes

Fontaine réfrigérée - River Code Référence

Type / Débit Version Sortie eau Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

523088 523085 RIVER 25 I RIVER 25/2 I Fontaine sur sol Fontaine sur sol 25 L/h 25 L/h Réfrigérée +8 à +12°C Réfrigérée +8 à +12°C col de cygne Robinet col de cygne Robinet Rince bouche Inox 18/10 Inox 18/10 325x340x960 mm 325x340x960 mm 190 W 190 W 230 V mono 230 V mono 805,00 880,00

WRAS, NEMKO, UL

Fluide frigorigène R134A. Température ambiance 25°C, arrivée d’eau à 20°C. Raccordement 3/8 ø8 mm. Vidange 16/24. Existe en version murale. En options : ouverture frontale, filtre, pédale...

Fontaine réfrigérée produit - Carrosserie monobloc en tôle plastifiée - Cuvette emboutie en inox - 4 pieds sur vérins - Refroidissement à banc de glace (versions sol uniquement) - Échangeur inox à détente directe : aucune stagnation de l’eau dans un réservoir - Se raccorde sur le réseau d’eau potable avec évacuation au réseau des eaux usées

Forme douce sans aucun angle vif

Idéal pour écoles et salles de sports

Fontaine réfrigérée - Demi-Lune et Cyla Code Référence

Type / Débit Version Sortie eau Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

523304 523340 523350 DEMI LUNE 30 RM DEMI LUNE 45 BGRS CYLA 45 BGRS Fontaine murale Fontaine sur sol Fontaine sur sol 30 L/h 45 L/h 45 L/h Eau réfrigérée +10°C Eau réfrigérée +10°C Eau réfrigérée +10°C Robinet rince bouche Robinet col de cygne Robinet rince bouche Tôle plastifiée Tôle plastifiée Tôle plastifiée 400x400x500 mm 350x400x1000 mm ø350xHt1000 mm 1/6 cv 1/12 cv 1/12 cv 230 V mono 230 V mono 230 V mono 835,00 860,00 711,00

Fluide frigorigène R134A sans CFC. Alimentation eau en tuyau souple ¼ de pouce avec embout de raccordement en mâle 3/8. Évacuation tuyau souple ø20/26 mm. Différents coloris. En option : filtre à charbon actif, 2ème robinet ou rince bouche, carrosserie inox.

B 43

Froid

Vitrines service arrière • Possibilité de versions froid statique pour les fromagers • Montants de structures placés à l’avant pour un service facilité • Nouvelle tendance de vitrines à formes cubiques

Vitrine service arrière - Fabrication extérieur acier laqué gris, intérieur skinplate blanc (4 coloris de façade standard, blanc, rouge, imitation wengé, imitation noyer clair) - Structure monocoque, angles de cuve intérieure arrondis - Vitrine droite en verre trempé, glaces rabattables - Pieds réglables 20 mm (+/- 20 mm) - Meubles canalisables, avec réserve réfrigérée (pas possible sans)

- Évaporateur traité cataphorèse, cache évaporateur tôle plastifiée - Dégivrage automatique (naturel) - Bac de récupération des eau de dégivrage, vidange manuelle des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique - Éclairage simple sous tablette

Extra 100 - Froid ventilé 0 à +4°C Code Référence Porte Capacité Dimensions Puissance Voltage Prix HT

942300 942301 942302 942303 EXTRA 100 130 EXTRA 100 200 EXTRA 100 260 EXTRA 100 390 1 porte pleine 2 portes pleines 3 portes pleines 4 portes pleines 160 L 250 L 330 L 490 L 1330x1120x1195 mm 1955x1120x1195 mm 2580x1120x1195 mm 3830x1120x1195 mm 500 W 638 W 736 W 1,17 kW 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 4200,00 4880,00 5740,00 7500,00

Viandes, charcuteries, crèmerie, pâtisseries, plats cuisinés, sandwiches, boissons, fromages... Production de froid avec gaz réfrigérant R404. Groupe logé au milieu. Ambiance +25°C. Isolation polyuréthane épaisseur 40 mm. Tablette de service profondeur 360 mm en verre. Plan d’exposition profondeur 830 mm en inox satiné AISI304. Tablette de travail profondeur 290 mm en inox AISI304. En option : étagère vitrée 164 mm, roulettes ø100 mm, néons OSRAM 76.

Vitrine service arrière - Fabrication extérieur/intérieur acier laqué gris (3 coloris de soubassement standard, jaune, rouge et blanc) - Structure monocoque, angles de cuve intérieure arrondis - Vitrine bombée en verre trempé, glaces rabattables - Pieds réglables 20 mm (+/- 20 mm) - Meubles non canalisables (en option), avec réserve réfrigérée

- Évaporateur, dégivrage automatique (naturel) - Bac de récupération des eau de dégivrage - Évaporation des eaux de dégivrage par tube gaz chauds - Réglage de la température par thermostat électronique - Éclairage simple sous tablette • Design épuré • Étagère intermédiaire de série

Super Jeta - Froid ventilé +1 à + 5°C Code Référence Porte Capacité Dimensions Puissance Voltage Prix HT

942205 942172 942206 942207 SUPER JETA 150 SUPER JETA 200 SUPER JETA 250 SUPER JETA 300 1 porte pleine 2 portes pleines 3 portes pleines 3 portes pleines 200 L 260 L 330 L 390 L 1500x1145x1220 mm 2000x1145x1220 mm 2500x1145x1220 mm 3000x1145x1220 mm 390 W 500 W 620 W 750 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 3270,00 3680,00 4240,00 5140,00

Charcuteries, crèmerie, légumes, plats cuisinés, sandwiches, boissons, fromages Production de froid avec gaz réfrigérant R404. Groupe logé à gauche. Ambiance +25°C. Isolation polyuréthane épaisseur 40 mm. Étagère vitrée intermédiaire profondeur 175 mm.Tablette de service en verre. Plan d’exposition profondeur 905 mm en inox satiné AISI304. Tablette de travail profondeur 300 mm en stratifié plastique imitation marbre . En option : roulettes ø50 mm...

Vitrine service arrière - Intérieur / extérieur / arrière acier laqué, structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Profilés en aluminium anodisé, cotés en ABS thermoformé (en standard) épaisseur 40 mm - Châssis époxy émaillé, pieds 10 mm réglables - Vitre en verre bombée simple et abattable

Série 900 - Froid statique +2 à +6°C Code Référence Porte Capacité Dimensions Puissance Voltage Prix HT

- Lumière intérieure en partie haute et sous étagère - Évaporateur traité anticorrosion, dégivrage automatique - Système de condensation ventilé - Réglage de la température par thermostat électronique - Affichage digital de la température, alarme température

Existe en profondeur 1000 et 800 mm

942240 942241 942242 942243 942244 CVE 9-10 C CVE 9-13 C CVE 9-15 C CVE 9-20 C CVE 9-25 C 1 porte pleine 2 portes pleines 2 portes pleines 3 portes pleines 4 portes pleines 330 L 430 L 490 L 670 L 840 L 1055x940x1235 mm 1305x940x1235 mm 1525x940x1235 mm 2025x940x1235 mm 2525x940x1235 mm 298 W 464 W 464 W 684 W 792 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 2430,00 2680,00 2900,00 3495,00 3970,00

Production de froid avec gaz réfrigérant R134A. Isolation polyuréthane 60 mm. Groupe logé à droite. Température d’ambiance +25°C. Plan de travail et surface d’exposition en inox AISI304. Étagère profondeur 200 mm en verre. En options : groupe logé à gauche ou distant, froid ventilé (pour produits emballés), réévaporation des condensats, bac de récupération des eaux de dégivrage, décoration par LED finition ABS aspect bois ou bois laqué hydrofuge, kit vitrage arrière coulissant, roulettes ø 70 mm.

Vitrine service arrière - Fabrication extérieur/intérieur acier laqué gris (5 coloris de soubassement standard, beige, gris, rouge, vert et blanc) - Structure monocoque, angles de cuve intérieure arrondis - Vitrine anti-buée bombée en verre trempé, glaces relevables - Pieds réglables 20 mm (+/- 20 mm) - Meubles canalisables, avec réserve réfrigérée (possible sans)

- Évaporateur pré-vernis anti-corrosion - Dégivrage automatique (naturel) - Bac de récupération des eau de dégivrage, vidange manuelle des eaux de dégivrage - Réglage de la température par thermostat électronique - Éclairage simple sous tablette

Kai - Froid ventilé 0 à + 4°C Code Référence Porte Capacité Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 44

942310 942311 942312 942313 KAI 130 KAI 200 KAI 260 KAI 390 1 porte pleine 2 portes pleines 3 portes pleines 4 portes pleines 160 L 250 L 330 L 490 L 1330x1069x1248 mm 1955x1069x1248 mm 2580x1069x1248 mm 3830x1069x1248 mm 460 W 911 W 1,08 kW 1,41 kW 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 4300,00 4950,00 5550,00 7070,00

• Grande hauteur de chargement 232 mm • Montants de structures placés à l’avant pour un service facilité

Viandes, charcuteries, crèmerie, légumes, plats cuisinés, sandwiches, boissons, fromages... Production de froid avec gaz réfrigérant R404. Groupe logé au milieu. Ambiance +25°C. Isolation polyuréthane épaisseur 40 mm. Plan d’exposition profondeur 862 mm en inox satiné AISI304. Tablette de service en verre trempé. Tablette de travail profondeur 250 mm en stratifié post-formé. En option : étagère vitrée, roulettes ø50 mm...

Froid

Vitrines murales

Vitrine murale - Fabrication extérieur abs gris, intérieur acier laqué gris (6 coloris standard au choix : blanc, rouge, bleu, jaune, vert et orange, structure monocoque, angles de cuve intérieure arrondis - Plan d’exposition profondeur 480 mm en époxy blanc - 3 étagères réglables (non inclinables) profondeur 350 mm en époxy, porte-prix aluminium - Vitre de reprise d’air en façade - Pieds réglables 20 mm (+/- 20 mm) - Meubles non canalisables - Évaporateur, dégivrage automatique (naturel) - Bac de récupération des eau de dégivrage - Évaporation des eaux de dégivrage par tube gaz chauds produit - Réglage de la température par thermostat mécanique • Faible profondeur 700 mm - Éclairage Osram Natura sous fronton • Jupe de façade peu élevée 545 mm - Nombreux accessoires

Vitrine murale - Venere Code Référence

Hauteur Surface expo Froid Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

942202 VENERE 70 Façing : 1190 mm Jupe : 545 mm 0,96 m² Froid ventilé +3 à + 8°C Abs gris 702x700x1850 mm 750 W 230 V mono 2540,00

942200 VENERE 100 Façing : 1190 mm Jupe : 545 mm 1,44 m² Froid ventilé +3 à + 8°C Abs gris 1017x700x1850 mm 810 W 230 V mono 2750,00

942201 VENERE 130 Façing : 1190 mm Jupe : 545 mm 1,92 m² Froid ventilé +3 à + 8°C Abs gris 1330x700x1850 mm 1,13 kW 230 V mono 2930,00

942174 VENERE 200 Façing : 1190 mm Jupe : 545 mm 2,87 m² Froid ventilé +3 à + 8°C Abs gris 1955x700x1850 mm 1,38 kW 230 V mono 3490,00

Charcuteries sèches, crèmerie, légumes, boissons, fromages Production de froid avec gaz réfrigérant R404. Groupe logé au milieu. Ambiance +25°C. Isolation polyuréthane épaisseur 50 mm. En option : éclairage sous étagères, rideau de nuit manuel.

Vitrine murale - Fabrication extérieur abs gris, intérieur acier laqué gris (8 coloris standard au choix : blanc, rouge, beige, bleu, jaune, vert, orange et gris), structure monocoque, angles de cuve intérieure arrondis - Plan d’exposition profondeur 620 mm en époxy blanc - 4 étagères réglables et inclinables profondeur 450 mm en époxy, porte prix PVC avec languette - Vitre de reprise d’air en façade - Pieds réglables 20 mm (+/- 20 mm) - Meubles canalisables - Évaporateur, dégivrage automatique électrique produit - Bac de récupération des eau de dégivrage - Évaporation des eaux de dégivrage par tube gaz chauds • Performances frigorifiques permettant - Réglage de la température par thermostat électronique d’exposer tous types de denrées - Éclairage Philips rosés sous fronton • Meubles canalisables entre eux - Nombreux accessoires

Vitrine murale - Twist Code Référence

Hauteur Surface expo Froid Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

942320 TWIST 100 Façing : 1350 mm Jupe : 540 mm 2,27 m² Froid ventilé 0 à + 4°C Abs gris 1017x850x2000 mm 1,71 kW 230 V mono 3610,00

942321 TWIST 130 Façing : 1350 mm Jupe : 540 mm 3,03 m² Froid ventilé 0 à + 4°C Abs gris 1330x850x2000 mm 2,03 kW 230 V mono 3810,00

942322 TWIST 200 Façing : 1350 mm Jupe : 540 mm 4,54 m² Froid ventilé 0 à + 4°C Abs gris 1995x850x2000 mm 2,62 kW 230 V mono 4270,00

942323 TWIST 260 Façing : 1350 mm Jupe : 540 mm 6,05 m² Froid ventilé 0 à + 4°C Abs gris 2580x850x2000 mm 3,64 kW 230 V mono 5410,00

Viandes, charcuteries, crèmerie, légumes, plats cuisinés préemballés, sandwiches, boissons, fromages Production de froid avec gaz réfrigérant R404. Groupe logé au milieu. Ambiance +25°C. Isolation polyuréthane épaisseur 50 mm. En option : éclairage sous étagères, rideau de nuit manuel, roulettes ø100 mm.

Vitrine murale - Fabrication extérieur/intérieur inox AISI 304, structure monocoque, angles de cuve intérieure arrondis - Plan d’exposition profondeur 385 mm en inox - 4 étagères réglables et inclinables profondeur 300 mm en inox - Porte-prix aluminium - Pieds réglables 20 mm (+/- 20 mm) - Meubles sans groupes canalisables produit - Évaporateur, dégivrage automatique électrique ou naturel - Bac de récupération des eau de dégivrage • Construction inox spécialement adaptée à la - Évaporation des eaux de dégivrage par tube gaz chauds distribution de repas ou produits non emballés • Faible profondeur 645 mm pour s’aligner sur - Réglage de la température par thermostat électronique tous les agencements - Éclairage natura sous fronton - Nombreux accessoires et options (rideaux à lattes avec fermeture à clef, éclairage led, vitres de façade coulissantes, rampes à plateaux etc…)

Sandwiches, plats cuisinés, desserts, boissons

Vitrine murale - Alaska Code Référence

Hauteur Surface expo Froid Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

942330 SLIM MT 65 IX Façing : 1225 mm Jupe : 690 mm 0,95 m² Froid ventilé 0 à +4°C Inox 665x645x2015 mm 1,12 kW 230 V mono 4930,00

942331 SLIM MT 100 IX Façing : 1225 mm Jupe : 690 mm 1,42 m² Froid ventilé 0 à +4°C Inox 960x645x2015 mm 1,37 kW 230 V mono 6450,00

942332 SLIM MT 125 IX Façing : 1225 mm Jupe : 690 mm 1,88 m² Froid ventilé 0 à +4°C Inox 1250x645x2015 mm 1,41 kW 230 V mono 6880,00

942333 SLIM MT 151 IX Façing : 1225 mm Jupe : 690 mm 2,29 m² Froid ventilé 0 à +4°C Inox 1510x645x2015 mm 1,42 kW 230 V mono 8460,00

942334 SLIM MT 181 IX Façing : 1225 mm Jupe : 690 mm 2,84 m² Froid ventilé 0 à +4°C Inox 1856x645x2015 mm 1,52kW 230 V mono 9150,00

Gaz réfrigérant R404. Groupe logé au milieu. Ambiance +25°C. Isolation polyuréthane épaisseur 50 mm. En option : éclairage sous étagères, rideau de nuit manuel, roulette ø100 mm.

B 45

Froid

Machines à glaces et chantilly

Conservateur crèmes glacées/surgelés - Extérieur époxy blanc - Cuve en aluminium inaltérable, refroidie sur 5 faces - Encadrement de cuve profil PVC - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Couvercle coulissant plat opaque ou vitré athermique 4 mm - Roulettes orientables à double galet très robuste - Évaporateur traité anticorrosion - Réglage de la température par thermostat mécanique - Affichage digital de la température - Interrupteur marche arrêt

produit • Bande en Téflon pour faciliter le glissement • Joint en silicone pour une meilleure étanchéité • Thermomètre intérieur

Conservateur crèmes glacées/surgelés Code Référence Capacité Portes

Froid Extérieur Dimensions Puissance Voltage Prix HT

890603 GTE 2400 231 L Couvercle opaque Froid statique -10 à -24°C Époxy blanc 830x665x907 mm 120 W 230 V mono 599,00

975907 GTE 2402 231 L Couvercle vitré Froid statique -10 à -24°C Époxy blanc 830x665x896 mm 120 W 230 V mono 659,00

975908 GTE 3000 296 L Couvercle opaque Froid statique -10 à -24°C Époxy blanc 1000x665x907 mm 140 W 230 V mono 638,00

975909 GTE 3002 296 L Couvercle vitré Froid statique -10 à -24°C Époxy blanc 830x665x896 mm 140 W 230 V mono 681,00

ISO 9001:2000 et ISO 14001 Production de froid statique avec gaz réfrigérant R-600a. Isolation polyuréthane. Température d’ambiance +32°C. Aménagement intérieur pour 4 ou 6 panier à glace 145x515x250 mm soit 12 ou 18 parfums suivant modèle. Appareil livré sans panier. En option : fermeture à clef.

Machine à glaces

Machine à chantilly

- Extérieur inox - Commandes électroniques

- Intérieur/extérieur inox, côtés tôle blanche - Cuve inox réfrigérée - Régulateur d’air garantissant une consistance idéale de la crème chantilly - Système de réfrigération continu de la cuve jusqu’au bec de distribution - Couvercle plastique transparent - Commandes mécaniques - Affichage digital de la température

produit • Fabrication des sorbets, des granités et de la crème glacée • Destinées à recevoir la base de la crème glacée pasteurisée et refroidie (+2°C)

produit • Sécurité maximale en terme d’hygiène, pas de coulure de crème au niveau du bec • Bac plastique amovible pour un nettoyage facile et rapide

Refroidissement à air. Gaz réfrigérant R404a

Turbines sorbetière - Gel Code Référence Contenance Production Extraction Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

890558 GEL5S 1L 5 à 10 L/h

Durée cycle 15 à 20 mn

Manuelle Inox 410x460x320 mm 600 W 230 V mono 4067,00

890562 GEL10S 2L 10 à 20 L/h

Durée cycle 10 à 15 mn

Manuelle Inox 390x460x850 mm 1 kW 230 V mono 5423,00

890559 GEL9 2L 9 à 18 L/h

Durée cycle 10 à 15 mn

Automatique Inox 410x510x590 mm 1,5 kW 230 V mono 7642,00

Machine à chantilly - Prima Code Référence Contenance Production Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

890530 PRIMA Bac 2 L 100 L/h Inox 250x410x400 mm 300 W 230 V mono 2884,00

Machine à glaces - Construction tout inox - 3 becs : 2 parfums + 1 panaché - Réglage de l’onctuosité - Affichage digital - Alarme niveau de mix insuffisant dans la cuve - Démontage et nettoyage faciles - Compteur de portions (modèle OP132BA)

Machine à glaces - Soft Code Référence Contenance Production Type Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 46

890565 OP132BA 2 x 6,5 L 32 L/h A poser Inox 530x750x950 mm 2,5 kW 230 V mono 5864,00

890566 OP238C 2 x 6,5 L 38 L/h Monté sur roulettes Laqué gris 550x735x1475 mm 2,4 kW 230 V mono 5323,00

produit • Livrée avec un distributeur de cornets • Commandes ttrèssimples d’utilisation

Équipée de 2 compresseurs indépendants (cylindres + cuve). Alimentation des cylindres par gravité. Refroidissement à air. Gaz réfrigérants R404a et R134a (cylindres).

Réfrigération par compresseur. Cuve inox réfrigérée. Gaz réfrigérant R134A.

Préparation Table inox

Environnement inox ESTHÉTIQUE : bord avant rayonné hauteur 60 mm et piètement rond, permet l’alignement harmonieux avec l’ensemble des meubles et plonges de la famille mobilier inox

ROBUSTESSE : profilés en aluminium emboîtés sur 4 pièces polyamide renforcés largement dimensionnés

SÉCURITÉ : du fait de sa robustesse, du doublage étanche du plan de travail par panneau stratifié double face hydrofuge et flans protégés, joint d’étanchéité. Table certifiée NF Hygiène alimentaire

MODULARITÉ : montage instantané de tiroirs en toutes positions sur cadre profilé, possible à tout moment

Table inox Dimensions 1000x700x900 mm 1200x700x900 mm 1400x700x900 mm 1500x700x900 mm 1600x700x900 mm 1800x700x900 mm 2000x700x900 mm

centrale 802300 505,00 1 802301 527,00 1 802302 570,00 1 802303 608,00 1 802304 615,00 1 802305 637,00 1 802306 666,00 1

à dosseret 802310 559,00 1 802311 567,00 1 802312 594,00 1 802313 643,00 1 802314 663,00 1 802315 714,00 1 802316 727,00 1

suspendue 802320 712,00 1 802321 723,00 1 802322 771,00 1

à dosseret 525360 360,00 1 525361 385,00 1 525362 410,00 1 525363 430,00 1 525364 445,00 1 525365 470,00 1 525366 535,00 1

suspendue 525370 490,00 1 525371 520,00 1 525372 545,00 1 525373 565,00 1 525374 575,00 1 525375 600,00 1 525376 675,00 1

802323 802324 802325

817,00 1 860,00 1 883,00 1

Construction inox AISI 441 ép. 15/10ème Structure démontable Pied rond ø45 mm réglable +/- 30 mm Plan de travail doublé par panneau stratifié double face ép. 12 mm étanche Bord avant rayonné, cadre profilé en aluminium avec coins soudés brossés Vérins avec embouts anti dérapants Options : étagère basse, roues ø125 mm, tiroirs

Table inox

Table inox Dimensions 1000x700x850 mm 1200x700x850 mm 1400x700x850 mm 1500x700x850 mm 1600x700x850 mm 1800x700x850 mm 2000x700x850 mm

centrale 525350 325,00 1 525351 355,00 1 525352 375,00 1 525353 385,00 1 525354 400,00 1 525355 430,00 1 525356 485,00 1

Dessus réalisé en INOX AISI 304 contrecollé sur un panneau mélaminé ép. 16 mm Piètement 35x35 entretoisé dans la largeur et la longueur (6 pieds pour longueur > à 2000) sur vérins réglables. Bords tombés de 40 mm avec une ceinture haute, soudée. Dosseret monobloc de 100x20 mm avec contre-pli de 10 mm, fermé aux extrémités, habillage arrière du dosseret, piètement en retrait de 80 mm à l’arrière. Option : étagère basse, tiroirs, roulette, largeur 600, hauteur 900 mm.

Table inox Table inox centrale Dimensions 1000x700x900 mm 1200x700x900 mm 1400x700x900 mm 1600x700x900 mm 1900x700x900 mm

avec étagère 816601 363,64 1 816602 385,50 1 816603 417,28 1 816604 423,24 1 816605 496,76 1

sans étagère 815020 296,08 1 815021 314,00 1 815022 335,82 1 815023 357,68 1

avec étagère 816610 377,54 1 816611 407,36 1 816612 423,24 1 816613 462,98 1 816614 514,66 1

sans étagère 815060 311,98 1 815061 331,84 1 815062 353,70 1 815063 373,58 1

Table inox adossée Dimensions 1000x700x900 mm 1200x700x900 mm 1400x700x900 mm 1600x700x900 mm 1900x700x900 mm

Construction Inox 18/10 Compensation panneau stratifié lamifié Étagère basse avec oméga de renforcement. Pieds rond ø50 mm réglables

B 47

Préparation

Environnement inox

Table du chef adossée Construction inox AISI 441 ép. 15/10ème Structure démontable Pieds rond ø45 mm réglable +/- 30 mm Bord avant rayonné Angles soudés brossés Dosseret arrière 100/20 mm fermé aux extrémités Plan de travail doublé stratifié double face étanche Insonorisation du bac et de l’égouttoir Robinetterie, tube surverse et siphon fourni

Table du chef adossée Dimensions 1000x700x900 mm - 1 bac G 400x400x250 mm 1200x700x900 mm - 1 bac G 400x400x250 mm 1400x700x900 mm - 1 bac G 400x400x250 mm 1500x700x900 mm - 1 bac G 400x400x250 mm 1600x700x900 mm - 1 bac G 400x400x250 mm 1800x700x900 mm - 1 bac G 400x400x250 mm 2000x700x900 mm - 1 bac G 400x400x250 mm

sur pieds 802350 1031,00 1 802351 1055,00 1 802352 1078,00 1 802353 1102,00 1 802354 1127,00 1 802355 1182,00 1 802356 1187,00 1

suspendue 802360 1175,00 1 802361 1187,00 1 802362 1235,00 1 802363 1283,00 1 802364 1340,00 1 802365 1343,00 1

Roulette ø125 mm en option.

Table du chef adossée

produit • ROBUSTESSE : profilés en aluminium emboîtés sur 4 pièces polyamide renforcées largement dimensionnées. • MODULARITÉ : montage instantané de tiroirs en toutes positions sur cadre profilé, possible à tout moment. • ESTHÉTIQUE CONFORT DE TRAVAIL : s’harmonise avec tous les éléments de la gamme “mobilier inox”, la hauteur du plan de travail (900 mm) ,l’insonorisation des bacs permettent un véritable confort de travail.

Robinetterie B

Dessus réalisé en INOX AISI 304, épaisseur 15/10ème contrecollé sur un panneau mélaminé épaisseur 16 mm Piètement 35 x 35 entretoisé dans la largeur et la longueur (6 pieds pour longueur > à 2000) sur vérins réglables. Bords tombés de 40 mm avec une ceinture haute, soudée. Équipée d’un bac 400 x 400 x 300 avec robinetterie, bonde surverse et siphon. Dosseret monobloc de 100 x 20 mm avec contre-pli de 10 mm, fermé aux extrémités, habillage arrière du dosseret, piètement en retrait de 80 mm à l’arrière.

Table du chef adossée Dimensions 1000x700x850 mm - 1 bac G 400x400x300 mm 1200x700x850 mm - 1 bac G 400x400x300 mm 1400x700x850 mm - 1 bac G 400x400x300 mm 1500x700x850 mm - 1 bac G 400x400x300 mm 1600x700x850 mm - 1 bac G 400x400x300 mm 1800x700x850 mm - 1 bac G 400x400x300 mm 2000x700x850 mm - 1 bac G 400x400x300 mm

sur pieds 525400 945,00 1 525401 980,00 1 525402 1000,00 1 525403 1030,00 1 525404 1065,00 1 525405 1120,00 1 525406 1165,00 1

suspendue 525410 1095,00 1 525411 1135,00 1 525412 1150,00 1 525413 1185,00 1 525414 1220,00 1 525415 1275,00 1 525416 1320,00 1

Hauteur 900 mm et autre position du bac : nous consulter.

Table du chef inox avec étagère basse Construction Inox 18/10 Compensation panneau stratifié lamifié Étagère basse avec oméga de renforcement. Pieds rond ø50 mm réglables Bac 400x400x250 mm avec bonde et tube surverse

Table du chef inox avec étagère basse Dimensions sur pieds 1400x700x900 mm - 1 bac D 400x400x250 mm 815415 782,90 1 1600x700x900 mm - 1 bac D 400x400x250 mm 815416 822,64 1

.Livré sans robinetterie. Autres dimensions et bac gauche : nous consulter.

B 48

PAGE

Préparation

Environnement inox

Plonge avec robinet sans étagère Bac 500x500x300 mm Construction inox AISI 304 Épaisseur 12/10ème Structure démontable Pieds ø45 mm réglables +/- 30 mm Roulette ø125 mm en option Bord avant rayonné

Plonge

Dosseret arrière 100/20 mm fermé Insonorisation du bac Insonorisation de l’égouttoir Bandeau cache bac sur plonge Tube surverse fourni Siphon fourni Égouttoir nervuré et penté Bord anti ruissellement Robinetterie mélangeuse (15x21 mm)

Dimensions 700x700x900 mm - 1 bac 1200x700x900 mm - 1 bac + égouttoir D 1200x700x900 mm - 1 bac + égouttoir G 1200x700x900 mm - 2 bacs 1600x700x900 mm - 2 bacs + égouttoir D 1600x700x900 mm - 2 bacs + égouttoir G 1800x700x900 mm - 2 bacs + égouttoir D 1800x700x900 mm - 2 bacs + égouttoir G

sur pieds 802330 801,00 1 802331 898,00 1 802332 898,00 1 802335 1118,00 1 802336 1203,00 1 802337 1203,00 1 802338 1234,00 1 802339 1234,00 1

suspendue 802340 894,00 1 802341 1003,00 1 802342 1003,00 1 802343 1228,00 1 802344 1491,00 1 802345 1491,00 1

Suppléments : étagère basse, dosseret latéral, commande au genou. Hauteur 850 mm : nous consulter.

produit • Habillage 3 faces masquant totalement les bacs. • Dimensions standard ou sur mesure. • Permet une harmonisation avec les autres produits de la gamme TOURNUS.

Plonge avec robinet sans étagère

Robinetterie B

PAGE

Bac 500x500x300 mm Dessus réalisé en INOX AISI 304 bord anti ruissellement. Égouttoir cannelé en pente. Piètement 35 x 35 entretoisé dans la largeur et la longueur. 3 bords tombés de 40 mm avec une ceinture haute soudée. Bac avec bonde surverse et siphon, robinetterie mélangeuse standard. Dosseret monobloc de 100 x 20 mm avec contre-pli de 10 mm fermé aux extrémités, piètement en retrait de 80 mm à l’arrière.

Plonge Dimensions 700x700x850 mm - 1 bac 1200x700x850 mm - 1 bac + égouttoir D 1200x700x850 mm - 1 bac + égouttoir G 1200x700x850 mm - 2 bacs 1600x700x850 mm - 2 bacs + égouttoir D 1600x700x850 mm - 2 bacs + égouttoir G 1800x700x850 mm - 2 bacs + égouttoir D 1800x700x850 mm - 2 bacs + égouttoir G

sur pieds 525380 555,00 1 525381 600,00 1 525382 600,00 1 525383 765,00 1 525384 885,00 1 525385 885,00 1 525386 910,00 1 525387 910,00 1

suspendue 525390 685,00 1 525391 850,00 1 525392 850,00 1 525393 1035,00 1 525394 1180,00 1 525395 1180,00 1 525396 1200,00 1 525397 1200,00 1

Hauteur 900 mm : nous consulter.

Plonge inox adossée Plonge inox adossée Dimensions 700x700x900 mm - 1 bac 500x500 mm 1200x700x900 mm - 1 bac G 500x500 mm 1200x700x900 mm - 1 bac D 500x500 mm 1400x700x900 mm - 1 bac G 600x500 mm 1400x700x900 mm - 1 bac D 600x500 mm 1400x700x900 mm - 2 bacs 600x500 mm 1600x700x900 mm - 2 bacs G 400x500 mm 1600x700x900 mm - 2 bac D 400x500 mm

sur pieds 815945 482,86 1 525231 544,46 1 525232 544,46 1 815949 580,22 1 525251 580,22 1 815950 727,26 1 815935 705,42 1 525343 705,42 1

Construction Inox 18/10 Compensation panneau stratifié lamifié Pieds rond ø50 mm réglables Différentes tailles de bac selon modèle Avec bonde et tube surverse

Livré sans robinetterie. En option : Étagère basse et siphon avec possibilité de branchement sur lave vaisselle.

Plonge pour lave vaisselle encastrable Construction inox AISI 304 ép. 12/10ème Structure démontable Dosseret arrière 100/20 mm fermé au extrémités

Pieds ø45 mm réglables +/- 30 mm Bord avant rayonné Insonorisation du bac et de l’égouttoir Bandeau cache bac sur plonge

Plonge pour lave vaisselle encastrable Dimensions 1200x700x900 mm - 1 bac D 500x500 mm 1200x700x900 mm - 1 bac G 500x500 mm 1800x700x900 mm - 1 bac D 500x500 mm 1800x700x900 mm - 1 bac G 500x500 mm

sur pieds 802410 1007,00 1 802411 1007,00 1 802412 1315,00 1 802413 1315,00 1

Tube surverse et siphon fournis Égouttoir nervuré et penté Bord anti-ruissellement Mélangeuse 15x21 Profondeur bac 300 mm

Option : dosseret latéral, commande au genou, roulettes ø125 mm.

B 49

Préparation

Environnement inox

Meuble neutre 2 portes coulissantes Meuble neutre 2 portes coulissantes Dimensions 1000x700x900 mm 1200x700x900 mm 1400x700x900 mm 1500x700x900 mm 1600x700x900 mm 1800x700x900 mm 2000x700x900 mm

central 802370 1440,00 1 802371 1488,00 1 802372 1544,00 1 802373 1711,00 1 802374 1765,00 1 802375 1784,00 1 802376 1954,00 1

à dosseret 802380 1509,00 1 802381 1557,00 1 802382 1612,00 1 802383 1780,00 1 802384 1834,00 1 802385 1853,00 1 802386 2022,00 1

Plan de travail doublé par panneau stratifié hydrofuge. Bandeau avant rayonné, hauteur 60 mm. Une étagère intermédiaire réglable. Parois intérieures doublées, portes coulissantes doublées, suspendues sur un rail disposé en partie supérieure, avec butée de fin de course. Piètement inox Ø 60 mm avec vérins à filetage non apparent. Plis écrasés sur le bandeau, le dosseret, l’étagère, les poignées et le plancher. Retrait arrière de 120 mm sur les meubles à dosseret de largeur 700 et 800 mm.

Meuble neutre 2 portes coulissantes Meuble neutre 2 portes coulissantes

Réalisation en acier INOX AISI 304. Portes coulissantes doublées. Plancher sur piètement 35 x 35 avec vérins réglables, livré avec 1 étagère fixe. Pour les meubles adossés, dosseret monobloc de 100 x 20 mm avec contre-pli de 10 mm fermé aux extrémités, habillage arrière du dosseret, piètement en retrait de 80 mm. Éxiste avec portes sur 2 faces, sans portes, en largeur 600 mm, hauteur 900 mm. Dimensions 1200x700x850 mm 1400x700x850 mm 1600x700x850 mm 1800x700x850 mm 2000x700x850 mm

central 525420 1370,00 1 525421 1505,00 1 525422 1610,00 1 525423 1735,00 1 525424 1865,00 1

à dosseret 525425 1430,00 1 525426 1565,00 1 525427 1670,00 1 525428 1790,00 1 525429 1920,00 1

Meuble neutre 2 portes coulissantes Meuble neutre 2 portes coulissantes Dimensions 1000x700x850 mm 1200x700x850 mm 1400x700x850 mm 1600x700x850 mm 1800x700x850 mm 2000x700x850 mm

central 525730 759,06 1 525731 828,62 1 425322 902,14 1 525732 963,74 1 425324 1027,32 1 425325 1098,86 1

à dosseret 525733 784,90 1 425328 856,42 1 425329 931,94 1 525734 991,56 1 525735 1057,12 1 525736 1128,66 1

Produit en acier inox 18/10 Aisi 304, finition inox brossé Plan de travail en acier inox Aisi 304 Étagère avec oméga de renforcement Options disponibles : roulettes avec ou sans freins, serrure, compensation bois lamifié du plan de travail, meuble central traversant avec portes coulissantes sur 2 cotés

Meuble étuve ventilée 2 portes coulissantes Meuble étuve ventilée 2 portes coulissantes Dimensions 1200x700x850 mm 1400x700x850 mm 1600x700x850 mm 1800x700x850 mm 2000x700x850 mm

central 525430 2355,00 1 525431 2480,00 1 525432 2615,00 1 525433 2755,00 1 525434 2855,00 1

à dosseret 525435 2480,00 1 525436 2600,00 1 525437 2735,00 1 525438 2865,00 1 525439 2975,00 1

Éxiste avec portes sur 2 faces, en largeur 600 mm, hauteur 900 mm.

Dessus isolé réalisé en acier INOX AISI 304. Portes coulissantes et parois doublées. Piètement 35 x 35 sur vérins réglables, étagère intermédiaire. Thermostat de réglage avec voyant lumineux. Équipement électrique accessible par la façade du meuble. Tension 220 volts monophasé. Ces appareils à chauffage ventilé sont conçus pour le préchauffage de la vaisselle à l’exclusion de tout autre usage.

Meuble étuve 2 portes coulissantes Meuble étuve 2 portes coulissantes Dimensions 1300x700x850 mm 1400x700x850 mm 1600x700x850 mm 1800x700x850 mm 2000x700x850 mm

central 525740 1194,24 1 525741 1214,10 1 525742 1264,00 1 525743 1325,38 1 525744 1402,88 1

à dosseret 525745 1220,06 1 525746 1248,00 1 525747 1283,66 1 525748 1355,18 1 525749 1442,00 1

Produit en acier INOX 18/10 AISI 304, finition inox brossé Plan de travail en acier INOX AISI 304, avec renforcement et isolation Portes coulissantes isolées et doublées Étagère avec oméga de renforcement Parfaite circulation de l’air thermostat 0 - 85°C Interrupteur ON/OFF, voyant lumineux Résistance 2000 w, alimentation 230V mono

Existe aussi en version meuble central traversant avec portes coulissantes sur 2 côtés. Option : roulette avec ou sans freins, serrure

B 50

Préparation

Environnement inox

Armoire murale suspendue Armoire murale suspendue

812380 812381 812382 812383 812384 812385 812386

1000x400x600 mm 1200x400x600 mm 1400x400x600 mm 1500x400x600 mm 1600x400x600 mm 1800x400x600 mm 2000x400x600 mm

721,00 1 759,00 1 839,00 1 902,00 1 921,00 1 1013,00 1 1025,00 1

Construction acier inox Portes coulissantes doublées. Cotés doublés. Dessus incliné. 1 étagère intermédiaire réglable. En option : Fermeture à clé, doublage du fonds par tôle inox, bacs sur glissières en partie inférieure.

Armoire murale suspendue Armoire murale suspendue

525490 525491 525492 525493 525494 525495 525496

1000x400x600 mm 1200x400x600 mm 1400x400x600 mm 1500x400x600 mm 1600x400x600 mm 1800x400x600 mm 2000x400x600 mm

835,00 1 900,00 1 960,00 1 990,00 1 1020,00 1 1130,00 1 1190,00 1

Construction Inox Aisi 304 Portes coulissantes doublées Une étagère intermédiaire fixe

Armoire murale suspendue Armoire murale suspendue

525750 525751 425312 425313 525752 525753

1000x400x600 mm 1200x400x600 mm 1400x400x600 mm 1600x400x600 mm 1800x400x600 mm 2000x400x600 mm

457,02 1 492,80 1 542,48 1 592,14 1 625,92 1 663,68 1

Construction Inox 18/10, AISI 304 2 portes coulissantes 1 étagère intermédiaire renforcée par omega, pour charges lourdes, réglable en hauteur Poignée intégrée

Options : serrure, hauteur 900 mm

Armoires hautes

Armoire de rangement & d’entretien

Réalisation en acier inox AISI 304, Portes battantes ou coulissantes doublées, Plancher sur piètement 35x35 mm avec vérins zamak réglables, Livrés avec 3 étagères fixes

Structure en INOX 18/10 AISI 304 finition inox brossé Toit incliné 15° Plancher avec oméga inox de renforcement Pieds (h : 130 mm) en acier inox, réglable +/- 50 mm Serrure

produit • Portes coulissantes (roulettes en haut / patins en bas). • 3 étagères réglables en hauteur (capacité 100 kg/étagère)

produit • 1 ou 2 portes battantes • 3 demi-étagères réglables en hauteur + 1 base.

Armoires hautes Dimensions 1000x500x1800 mm 1200x500x1800 mm 1400x500x1800 mm 1600x500x1800 mm 1800x500x1800 mm 2000x500x1800 mm

portes battantes 525475 2020,00 1 525477 2170,00 1 525479 2315,00 1 525481 2445,00 1 525483 2595,00 1 525485 2740,00 1

portes coulissantes 525476 2025,00 1 525478 2180,00 1 525480 2340,00 1 525482 2480,00 1 525484 2775,00 1 525486 2935,00 1

Options disponibles : dessus penté, fermeture à clé, étagère sur crémaillère (étagère du milieu fixe), profondeur 600 ou 700 mm.

Armoire de rangement haute

480079 1200x600x2000 mm 1691,00 1 480077 1400x600x2000 mm 1869,84 1

Armoire entretien

480078 600x500x2000 mm 1065,08 1 480076 1000x500x2000 mm 1369,10 1

B 51

Préparation

Étagères murales & Sèche mains

Étagère murale à plateaux Étagère murale à plateaux Dimensions 1000x400x150 mm 1200x400x150 mm 1400x400x150 mm 1500x400x150 mm 1600x400x150 mm 1800x400x150 mm 2000x400x150 mm

Fabrication inox AISI 441 12/10ème Bord avant rayonné Dosseret arrière hauteur 50 mm Plateau inox amovible avec coins soudés brossés Dosseret en retrait de 40 mm pour passage tuyaux Fixation par vis Possibilité d’autres dimensions en sur-mesure

1 niveau 802390 151,00 1 802201 159,00 1 802202 166,00 1 802203 181,00 1 802204 187,00 1 802205 196,00 1 802206 209,00 1

Support bacs gastronormes 1/3 en option.

produit • Jusqu’à 150 kg / étagère. • Étagère démontable. • Possibilité de superposer les étagères pour obtenir plusieurs niveaux et de les juxtaposer pour avoir une plus grande longueur

Étagère murale à crémaillères Étagère murale à crémaillères Dimensions 1000x390 mm 1200 390 mm 1400x390 mm 1500x390 mm 1600x390 mm 1800x390 mm 2000x390 mm

1 niveau (ht 315 mm) 802280 158,00 1 802281 166,00 1 802282 179,00 1 802283 187,00 1 802284 193,00 1 802285 204,00 1 802286 218,00 1

2 niveaux (ht 700 mm) 802290 302,00 1 802291 321,00 1 802292 343,00 1 802293 375,00 1 802294 382,00 1 802295 406,00 1 802296 434,00 1

Fabrication inox AISI 441 12/10ème Bord avant rayonné Dosseret arrière hauteur 50 mm Plateau inox avec consoles crochetables Plateau amovible avec coins soudés brossés Réglables avec un pas de 55 mm Fixation murale des crémaillères par vis Support bacs gastronormes 1/3 en option.

produit • Jusqu’à 150 kg / étagère. • Étagère démontable. • Possibilité de juxtaposer les étagères pour avoir une plus grande longueur.

Étagère murale Étagère murale Dimensions 1000x300 mm 1200x300 mm 1400x300 mm 1000x400 mm 1200x400 mm 1400x400 mm

1 niveau 816703 73,00 1 816704 83,00 1 816705 91,00 1 816710 85,00 1 816711 90,00 1 816712 110,00 1

Fabrication inox 18/10 AISI 304 Bord périmétrique à angle replié Dosseret arrière ht. 25 mm 2 consoles tube inox 25x25 mm 2 trous de fixation Embouts plastiques noirs fournis

produit • Facilité de montage et démontage • Facilité de nettoyage

Sèche mains Capot anti vandalisme en ABS Support mural métal Interrupteur marche/arrêt Filtre à air purificateur accessible et nettoyable Rayon de position des mains couleur bleue Poids 4,5 Kg

Sèche mains

602300 Blanc - 1,25 kW - 360 km/h 250x168x468 mm - 230 V 602301 Chromé - 1,25 kW - 360 km/h 250x168x468 mm - 230 V

120,00 1 190,00 1

produit S imple et économique à l’utilisation, allumage et extinction automatique par détection des mains. Pas de projection d’eau, elle est récupéré dans un réservoir transparent amovible pour un entretien simple et économique.

Sweeper ultra rapide

produit • Le plus rapide et le plus hygiénique des sèche-mains : Séchage en 10 à 15 secondes!

Capot en ABS blanc Filtre à air très accessible et facile a nettoyer Arrêt automatique en cas de dysfonctionnement Économique : puissance ajustable de 1000 à 0 W Récupérateur d’eau amovible Facile à nettoyer. Niveau sonore 82 db Poids net 10,5 kg

Sweeper ultra rapide

602270 Blanc - 1,65 kW - 300 à 350 km/h 1044,75 1 121x80x368 mm - 230 V mono 602271 Gris argent - 1,65 kW - 300 à 350 km/h 1044,75 1 121x80x368 mm - 230 V mono

B 52

1. Insérez vos mains pour enclencher le SWEEPER. 2. Remontez lentement vos mains à travers l’air pulsé.

Préparation

lave mains

Lave-mains à commande fémorale Lave-mains à commande fémorale

000008 Cuve 330x230x130 mm 180,00 1 + mélangeur + distr. savon 500 mm Dim. hors tout 400x335x565 mm

Construction acier inox Aisi 304 18/10ème Dosseret, fixation murale Flexible de liaison inox 1/2 lg 500 mm Siphon et bonde ø 32 mm, robinet col de cygne Pré mélangeur EC/EF avec clapet anti-retour Réglage manuel par molette Robinet poussoir commande fémorale temporisé 15’ à 20’.

Lave mains TS 2000N produit

Construction inox AISI 304 ép. 8/10éme Structure monocoque Dosseret arrière hauteur 340 mm Siphon fourni Pré-mélangeur EC/EF avec clapets anti-retour Réglage de la température

• Robinet à déclenchement par cellule de détection infra-rouge (pile 9 V, durée de vie 150 000 impulsions). • Le robinet à commande électronique permet d’éviter tout contact physique entre l’utilisateur et le produit • Sa conception monobloc garantit l’absence de recoins, d’interstices et facilite le nettoyage

Lave mains TS 2000N

802420 Cuve 350x275x100 557,00 + robinet Dim. hors tout 400x400x755 mm 802421 Cuve 350x275x100 583,00 + robinet + distr. savon manuel Dim. hors tout 400x400x755 mm 802422 Cuve 350x275x100 608,00 + robinet + distr. savon électronique Dim. hors tout 400x400x755 mm 802423 Cuve 350x275x100 662,00 + robinet + pompe à savon Dim. hors tout 400x400x755 mm

1 1 1 1

Livré avec brosse à ongles et corbeille crochetable sous la cuve, 2 flexibles de raccordement, siphon et support de fixation murale.

Lave mains GC Construction inox AISI 304 ép. 8/10ème Dosseret arrière hauteur 540 mm Siphon fourni Commande au genou avec temporisation Bec col de cygne hauteur 150 mm avec aérateur Distributeur de savon capacité 500 ml

Lave mains GC

812413 Cuve 345x245x120 mm Sans dosseret Dim. hors tout 415x310x185 mm 802430 Cuve 345x245x120 mm Avec dosseret Dim. hors tout 440x335x540 mm 802415 Cuve 345x245x120 mm Avec dosseret + distr. de savon Dim. hors tout 440x335x540 mm

produit • Cuve habillée sur 3 côtés. • Livré avec pré-mélangeur muni de clapets antiretour pour la protection du réseau d’eau potable.

299,00 1 334,00 1 371,00 1

livré avec barrette de fixation murale, flexible pour raccordement du pré-mélangeur au col de cygne, et siphon

Lave mains GA Lave mains GA

812410 Cuve ø275 x 115 mm Sans dosseret Dim. hors tout 330x330x170 mm 812411 Cuve ø275 x 115 mm Avec dosseret Dim. hors tout 350x330x500 mm 812412 Cuve ø275 x 115 mm Avec dosseret + distr. de savon Dim. hors tout 350x330x500 mm

220,00 1 251,00 1 278,00 1

Livré avec flexible pour raccordement du pré-mélangeur au col de cygne, et siphon

Construction inox AISI 304 ép. 10/10ème Structure démontable Dosseret arrière hauteur 330 mm Siphon fourni Commande au genou avec temporisation Distributeur de savon capacité 500 ml

produit • Sa cuve ronde en forme de demi-sphère permet de minimiser les éclaboussures. • Livré avec pré-mélangeur muni de clapets anti-retour pour la protection du réseau d’eau potable.

B 53

Préparation

Hygiène

Desinsectiseur mural Pour une surface de 80 m2 40 W max.

Desinsectiseur mural

970675 2x15 W - 3 kg - Laqué 90,00 490x50x250 mm - 230 V mono 970676 2x15W - 3 kg - Inox 130,00 490x50x250 mm - 230 V mono

produit • Desinsectiseur sans insecticide • Ouverture facile • Haute finition

Éxiste en modèle lampe à économie d’énergie.

Desinsectiseur aluminium Bac de vidage amovible 3 types de fixation Interrupteur.

Desinsectiseur aluminium

produit

961250 2x20 W - Pour 100 m² 113,57 1 645x85x370 mm - 230 V mono 961251 3x20 W - Pour 150 m² 136,55 1 750x85x370 mm - 230 V mono

• Grille haute tension et sous faible intensité 3700 V sous 9 mA, inaccessible au contact direct..

Livré avec cordon d’alimentation et chaînette de fixation au plafond.

Desinsectiseur inox Lampes faible consommation !

produit

Desinsectiseur inox

970659 20 W - 3,2 kg - Pour 60 m² 140,00 1 270x160x300 - 230 V mono 970657 2x20 W - 5 kg - Pour 100 m² 160,00 1 270x160x300 mm - 230 V mono 970658 3x20 W - 5,6 kg - Pour 200 m² 220,00 1 635x160x300 mm - 230 V mono

• Aucune explosion d’insectes, silencieux, aucune odeur. Neutralisation des insectes les plus petits. • Remplacement simple de la plaque de glue.

• Durée de vie (15 000h) • Lampe à visser (E27) • Fiabilité accrue • Forte intensité lumineuse

Armoire de stérilisation Construites en inox 304 L brossé 18/10. Protection IP23

produit • Conçues pour durer et pour être installées dans des ambiances éventuellement humides • Conforme aux procédures HACCP

Armoire de stérilisation

590100 20 couteaux - 9 kg 220,00 1 440x125x575 mm - 230 V mono

Armoires sont livrées avec un aimant ou un panier.

Un tube émet des rayons ultraviolets germicides, transformant l’oxygène en ozone, détruisant ainsi les bactéries par oxydation. L’effet du rayonnement UV253 nm est totalement bactéricide, virucide, germicide, etc... Les armoires génératrices d’ozone assurent ainsi une excellente décontamination des ustensiles placés sur la grille. Ces armoires, conformes aux normes d’hygiène, trouvent leur application dans tous les secteurs de l’industrie et des commerces alimentaires.

Désinfectant Hygipost Construction inox Structure pour bidon 1L Alimentation 12 V chargeur 230 V mono

Désinfectant Hygipost

906040 150x70x215 mm - 1,2 kg

Sanimains

906030 Bidon 1L

B 54

120,00 1 12,40 1

Lampes faible consommation !

• Durée de vie (15 000h) • Lampe à visser (E27) • Fiabilité accrue • Forte intensité lumineuse

produit • Recommandé contre la grippe A • Élimine les bactéries • Pulvérisation sans contact des mains

Les mains représentent la voie principale de transmission des micro-organismes responsables des infections et contaminations, tant dans le secteur agro-alimentaire que dans le secteur médical. Il est essentiel de s’assurer de l’antisepsie des mains et des gants des opérateurs et acteurs. L’utilisation automatique de l’Hygipost exclut tout contact avec un “poussoir déclenchant”, il est donc parfaitement sûr.

Préparation

Tables spéciales & robinetterie

Table de déboîtage sur pied Pour bacs GN 1/1 Construction inox AISI 441 ép. 15/10ème soudé Structure soudée Pieds ronds ø45 mm réglables +/- 30 mm Bord avant rayonné Dosseret arrière 100/20 mm rayonné fermé aux extrémités Plan de travail doublé en stratifié double face étanche Insonorisation du bac et de l’égouttoir Vérins avec embouts anti dérapants sans filetage apparent Bandeau cache bac rayonné Siphon fourni

Table de déboîtage sur pied Dimensions 1200x700x900 mm - 2 bacs 1500x700x900 mm - 3 bacs 1800x700x900 mm - 4 bacs

Bacs à gauche Bacs à droite 802450 1235,00 1 802455 1235,00 1 802451 1414,00 1 802456 1414,00 1 802453 1644,00 1 802457 1644,00 1

produit • Dessus débordant pour fixation aisée des ouvre-boîtes.

En option : étagère basse, douchette, roulettes ø125 mm

Table dessus polyéthylène

Billot bois

Structure soudée inox Dessus polyéthylène blanc Dessus ép. 25 mm amovible Pieds carrés 35x35 mm Pieds réglables +/- 30 mm Ceinture en tube 60x30 mm

Structure inox soudée Billot bois ép. 100 mm amovible Pieds carrés 35x35 mm Pieds réglables +/- 25 mm Ceinture en tube 60x30 mm

Table dessus polyéthylène

802406 1000x700x900 mm 802407 1500x700x900 mm 802408 2000x700x900 mm

689,00 1 801,00 1 932,00 1

Billot bois

802405 600x600x900 mm

En option : dosseret, dévidoir à ficelle, porte couteaux, roulettes ø125 mm

941,00 1

En option : dévidoir à ficelle, porte couteaux, roulettes ø125 mm.

Corps en laiton chromé Ht 90 mm Manettes à têtes céramiques 90° d’ouverture Flexibles inox d’enclenchement d’eau Trou de perçage sur table ø 29 mm Col de cygne ø 20 mm Longueur 250 mm.

Mélangeur monotrou

525214 Bouton 525215 1/4 de tour

106,48 1 82,20 1

Mélangeur à pédale

525200 1/2” avec pédale

Commande fémorale

525201 15s débit 6L/min

211,00

72,00

Mitigeur monotrou

525203 Levier long raccord ½”

81,60

Douchette Robinet eau chaude/eau froide, Manette à têtes céramiques 90° d’ouverture, Grande stabilité du tube de support assurée par la vis de fixation à l’extrémité du robinet. Robinet additionnel à une tête céramique. Tube de support en acier inox 18/10. Support mural et crochet douchette en nylon renforcé en fibre de verre, avec âme en acier inox. Flexible longueur 105 cm en double tresse inox, revêtu en plastique. Trou de perçage sur table ø 29 mm.

Douchette

1 2 3 4

525210 525211 525212 525213

Douchette à boutons + col de cygne Douchette 1/4 de tour + col de cygne Douchette à boutons Douchette 1/4 de tour

292,60 1 303,40 1 245,60 1 256,20 1 1

B 55

Préparation

Chariots

Échelle soudée à glissières gastronorme Construction soudée inox Montants tube 25x25 mm 4 roues pivotantes ø125 mm 2 roues à frein Roues avec chape polyamide

Construction soudée inox Montants tube 25x25 mm 4 roues pivotantes ø125 mm 2 roues à frein Roues avec chape polyamide

Échelle soudée à glissières gastronorme

Échelle soudée à glissières pâtisserie

Code 942001 942003 942005 942006 Contenance 20 niveaux GN1/1 20 niveaux GN2/1 8 niveaux GN1/1 8 niveaux GN2/1 Plan de travail Non Non Oui Oui Entrée 325 mm 530 mm 325 mm 530 mm Dimensions 653x454x1785 mm 773x659x1785 mm 653x454x900 mm 773x659x900 mm Pas 77 mm 77 mm 81 mm 81 mm Prix HT 473,00 528,00 445,00 495,00

Code 942002 943008 942012 Contenance 16 niv. 600x400 mm 16 niv. 600x400 mm 9 niv. 600x400 mm Plan de travail Non Non Oui Entrée 400 mm 600 mm 400 mm Dimensions 725x539x1785 mm 525x732x1785 mm 725x540x900 mm Pas 94 mm Prix HT 482,00 470,00 310,00

Chariot soudé cafétéria

Chariot encastrable

Housses de protection jetables

960053 Dérouleur mural - inox 960054 200 housses 290x200x2000 mm 909916 300 housses - GN 1/1 909917 300 housses - GN 2/1

Chariot soudé cafétéria Code

942010

942011 2x 12 niveaux

944544 2x 12 niveaux

Contenance 12 niveaux Côte à côte Dos à dos Plan de travail Non Non Non Entrée 320 à 370 mm 320 à 370 mm 400 à 480 mm Dimensions 515x630x1790 mm 930x630x1790 mm 620x790x1790 mm Pas 125 mm 125 mm 125 mm Prix HT 567,00 693,00 688,00

B 56

183,58 1 112,00 1 123,00 1 145,20 1

Chariot à glissières gastronormes encastrables

Chariot encastrables

Code

942060 942061 20 niveaux 20 niveaux Contenance GN 1/1 GN 2/1 Plan de travail Non Non Dimensions 655x455x1785 mm 775x655x1785 mm Pas 77 mm 77 mm Prix HT 609,00 728,00

Contenance Plan de travail Hauteur Entrée Prix HT

942050 20 niveaux 600x400 mm Non 1810 mm 400 mm 650,00

Préparation

Chariots

Chariot cafétéria Chariot cafétéria Code Contenance Plateau Dimensions Prix HT

942104 2x 6 niveaux 480x370 mm 615x956x980 mm 772,29

Construction inox 18-10 Montants tube 25x25 mm 4 roues pivotantes chromées Habillage dessus (réf 942104) Habillage dessus + côté (réf 942106)

942106 2x 6 niveaux 480x370 mm 615x956x980 mm 643,56

Chariot de service soudé 260 mm

Construction soudée en inox 4 roues ø 125 mm à chape polyamide, dont 2 à freins.

produit Chariot de service soudé Code Contenance Plateau Dimensions Prix HT

944500 2 plateaux 800x500 mm 900x600x950 mm 347,00

560 mm

• 50 kg de charge utile par plateau. • 2 arceaux de poussage

944501 3 plateaux 800x500 mm 900x600x950 mm 389,00

Chariot de service soudé Construction soudée inox Chape et roues polyamides pivotantes dont 2 avec freins.

produit • Galeries de protection anti-chute. • 2 arceaux de poussage.

Chariot de service soudé Code Contenance Plateau Dimensions Prix HT

802162 2 plateaux 800x530 mm 895x625x960 mm 493,00

802163 3 plateaux 800x530 mm 895x625x960 mm 563,00

802164 2 plateaux 1000x600 mm 1095x695x960 mm 601,00

802165 3 plateaux 1000x600 mm 1095x695x960 mm 764,00

Chariot multi service soudé Structure duralinox Compatible dimensions gastronorme 2/1 & 1/1 Avec clayettes Polymères amovibles (lavables en machine) Roulettes diamètre 125 mm dont 2 roulettes avec frein Charge maximum 50 Kg par niveau uniformément réparti.

produit Peut s’utiliser avec des clayettes ou des bacs gastro !

Chariot multi service soudé Code Contenance Plateau Dimensions Prix HT

941112 2 niveaux GN1/1 710x560x960 mm 378,00

941111 2 niveaux 3 x GN1/1 1080x560x960 mm 414,00

Chariot polypropylène Plateau Polyéthylène gris résistance optimal 4 roues pivotantes ø100 mm, bandage non tachant et silencieux

Chariot de service polypropylène Code Contenance Plateau Dimensions Prix HT

988215 3 plateaux 800x500 mm 1032x508x960 mm 132,00

produit

280 mm

• Facile d’entretien • Poignées ergonomiques • 45 kg par plateau

Accessoires

988217 Corbeille à déchets 988216 Boite à couverts

52,40 1 31,40 1

Chariot gastro mobile inox Chariot gastro mobile inox Code Contenance Plateau Dimensions Prix HT

944502 1 plateau GN1/1 1xGN1/1 ou 2xGN2/1 740x625X850 mm 388,00

produit Construction acier inoxydable Pour bac GN2/1 ou GN1/1 (non fourni) 4 roues ø 125 mm chape polyamide, dont 2 à freins.

Chariots encastrables !

B 57

Préparation

Chariots

Porte assiettes Porte assiettes mural

942030 Porte assiettes epoxy 107,12 1 10 assiettes garnies ø230 mm Hauteur 1045 mm 942031 Porte assiettes epoxy 143,59 1 20 assiettes garnies ø230 mm Hauteur 1335 mm 942032 Barre d’accrochage inox 35,81 1

Mat central ø35 mm en acier 2 poignées latérales ø25 mm Socle composite Espace utile entre les assiettes 62 mm 5 roues ø125 mm dont 2 à frein.

Chariot perte assiettes

942020 Chariot inox 80 assiettes ø290 mm Hauteur 1710 mm ø670 mm

Chariot porte assiettes

965,67 1

089932 Chariot - 100 assiettes 700x700x1950 mm

884,90 1

Chariot porte assiettes inox produit

Structure soudée inox AISI 441 4 roues ø125 mm chape polyamide Arceaux tube 25x25 mm

Chariot porte assiettes inox

944540 200 assiettes ø290 mm 1065x450x810 mm 944541 400 assiettes ø290 mm 1065x740x810 mm

• 2 grilles de séparation anti-chute réglables en fil acier inoxydable • Les chariots conviennent pour les plateaux cafétéria 460x360 mm.

482,00 1 627,00 1

Housse PVC pour chariot porte assiettes

944542 Housse pour chariot 944540 944543 Housse pour chariot 944541

43,20 1 69,00 1

Chariot à assiettes polyéthylène produit

Chariot à assiettes polyéthylène

990191 200 à 400 ass. ø130 à 300 mm 743,76 1 850x750x750 mm

Disposition pour assiettes 305mm

Disposition pour assiettes 140mm

Construction polyéthylène 4 séparateurs réglables 4 roues pivotantes dont 2 à frein.

Disposition pour assiettes 165mm

Disposition pour assiettes 191mm

• 4 à 8 piles d’assiettes. • 50 assiettes et plus par pile !

Disposition pour assiettes 229mm

Chariot à casiers avec guidon Structure démontable inox AISI 441 4 roues pivotantes ø100 mm chape électro zinguée Dosseret de poussage ø25 mm boulonné sur le plateau Charge maximale : 80 kg

Chariot à casiers avec guidon

944550 600x515x850 mm

B 58

208,00 1

Voir casiers Laverie

Disposition pour assiettes 305mm

produit • Surface utile 510x510 mm • Plateau inox ouvert dans les angles pour faciliter les écoulements

Préparation

Chariots HOUSSE DE PROTECTION Matériau cristal Armé, cousue, gansé, fermeture à glissière, maillons injectés, ouverture coté 1020 mm, lavable, grande longévité.

Chariot séchage et stockage Construction inox AISI 304 18/10. Trous d’évacuations Tube carré 25x25 mm. 4 roues pivotantes ø125 mm dont 2 avec freins Chape inox Axe et roulement inox.

produit Barre d’arrêt escamotable sur chaque face par niveau.

produit Inclinaison ergonomique pour faciliter les manipulations

Construction inox AISI 304 18/10, structure 25x25 mm, fil inox ø 5 mm. 4 roues pivotantes ø 125 mm dont deux avec freins chape composite. Pour bacs gastro, grilles, plaques…

Chariot de séchage et stockage

Chariot haut à vaisselles ou plateaux

942009 Chariot 2 niveaux - 870x580x1410 mm 935,00 1 160 plateaux 460x360 mm ou 300 assiettes 942004 Chariot 3 niveaux - 870x580x1410 mm 1040,00 1 240 plateaux 460x360 mm ou 450 assiettes

942008 4 niveaux GN1/1 - 60 bacs GN1/1 1648,00 1 1000x585x1800 mm 942015 2 niveaux GN1/1 + 1 niveau GN2/1 1000,00 1 1000x585x1800 mm

Housse de protection

942013 100 housses jetables 119,60 1 942014 Housse - 1020x610x1020 mm 190,00 1

Chariot Dossier repliable, Plateau tôle acier peint Revêtement antidérapant bleu, Pare-chocs de sécurité Chapes zinguées, bandages non tâchant

Dossier repliable, Plateau alu renforcé anti-glisse Plateau utile L.740 x l.470 mm 4 roues Ø 100 mm, Roues avant pivotantes Chapes zinguées Bandages non tâchant Pare-chocs caoutchouc sur 4 côtés. Dim. Hors tout : L.760 x l.480 x H.910 mm poignée relevée.

Plate-forme en profilés aluminium Dispositif de blocage plié/replié. Protection angles par 4 coins PVC. Dossier télescopique repliable, avec verrouillage automatique. Dossier acier chromé nu 4 roues Ø 100 mm, Roues avant pivotantes Chapes zinguées, Bandages non tâchant.

Petit modèle : 4 roues Ø 100 mm, pivotantes à l’avant Plateau utile : L.660 x l.475 mm Hauteur au sol 815 mm poignée relevée. Grand modèle : 4 roues Ø 130 mm, pivotantes à l’avant Plateau utile : L.825 x l.615 mm Hauteur au sol 880 mm poignée relevée.

988270 150 kg - 730x475x830 mm 988271 300 kg - 900x610x880 mm

Poignée rabattable

34,00 1 59,00 1

Poignée rabattable

Chariot

988272 150 kg - 740x470x910 mm

75,00 1

Poignée rabattable

Chariot plate forme

988274 150 kg - 715x420x950 mm

Diable produit

produit

Dossier télescopique à verrouillage automatique

Diable

988273 80 kg - 485x430x990 mm

95,00 1 Téléscopique

Chariot plate forme

produit

Dossier télescopique à verrouillage automatique

46,00 1

Diable

988275 90 kg - 410x410x1100 mm

Idéal pour gravir et descendre les escaliers

Diable

49,00 1

988276 120 kg - 520x660x860/1150 mm

72,00 1

B 59

Préparation

Combinés

Combiné coupe-légumes et cutter - Cuve inox. - Fonction pulse. - Moteur asynchrone avec sécurité magnétique et frein moteur. - Fonction R-Mix disponible sur le R502 VV et R602 VV (vitesse variable de 60 à 500 tr/mn en rotation inverse). - Redémarrage automatique de la machine par bouton poussoir. - Deux goulottes d’alimentations dont une goulottes grands volumes.

produit 2 appareils en 1 : - 1 accessoire cutter et 1 accessoire coupe-légumes s’adaptant sur un même bloc. Capacité de travail : - Nouvelle cuve cutter en inox brossé pour émulsionner, hacher, broyer et pétrir. - Grande goulotte (surface 104 cm² ou 139 cm² en fonction du modèle) permettant le travail de légumes volumineux de type céleri, chou, salade. Goulotte cylindrique ø58 mm pour le travail des légumes longs et fragiles. Grand variété de coupe : - Gamme complète de 23 à 50 disques en inox selon les modèles pour réaliser toutes vos coupes, à savoir émincés, ondulés, râpés, bâtonnets ainsi que macédoines et frites avec une précision et une qualité de coupe optimale. Robustesse : - Moteur asynchrone puissant à usage intensif pour une très grande fiabilité et longévité. - Support moteur métallique, cuve cutter et coupe-légumes en inox pour une longévité accrue.

Combiné coupe-légumes et cutter Code Référence Capacité Production

Vitesse Disques Dimensions Puissance Voltage Prix HT

689508 R301 Ultra 3,7 L 0,5 à 1,5 kg 20 à 40 kg/h 1 vitesse 1500 tr/mn Pack 4 disques 325x300x550 mm 650 W 230 V mono 1495,00

980913 R401 4,5 L 0,5 à 2,5 kg 20 à 40 kg/h 1 vitesse 1500 tr/mn Livré sans disque 320x304x570 mm 700 W 230 V mono 1620,00

953100 R402 4,5 L 0,5 à 2,5 kg 20 à 40 kg/h 2 vitesses 750 et 1500 tr/mn Livré sans disque 320x304x590 mm 750 W 400 V tri 1775,00

689235 R502 5,5 L 0,5 à 3 kg 120 à 200 kg/h 2 vitesses 750 et 1500 tr/mn Livré sans disque 380x350x665 mm 1 kW 400 V tri 2240,00

689237 R602 7L 0,5 à 3,5 kg 120 à 200 kg/h 2 vitesses 750 et 1500 tr/mn Livré sans disque 380x350x665 mm 1,2 kW 400 V tri 2745,00

Combiné coupe-légumes et cutter à vitesse variable Code Référence Capacité Production

Vitesse Disques Dimensions Puissance Voltage Prix HT

953102 R402 VV 4,5 L 0,5 à 2,5 kg 20 à 40 kg/h Vitesse variable Livré sans disque 320x304x590 mm 1 kW 230 V mono 2185,00

689236 R502 VV 5,5 L 0,5 à 3 kg 120 à 200 kg/h Vitesse variable Livré sans disque 380x350x665 mm 1,3 kW 230 V mono 2745,00

953005 R602 VV 7L 0,5 à 3,5 kg 120 à 200 kg/h Vitesse variable Livré sans disque 380x350x665 mm 1,5 kW 230 V mono 3200,00

Disques de coupe 954040 Pack de 4 disques

170,00 1

953004 Pack de 8 disques

335,00 1

Éminceur 2 et 4 mm, râpeur 2 mm et bâtonnet 2x2 mm Éminceur 2 et 4 mm, râpeur 2 mm, bâtonnet 2x2 mm et macédoine

23 disques disponibles sur le R301 Ultra, R401. 28 disques disponibles sur le R402, R402 VV. 50 disques disponibles sur le R502, R502 VV, R602, R602 VV.

Vitesse variable : Cutter : 300 à 3500 tr/mn. Coupe-légumes : 300 à 1000 tr/mn

Combiné coupe-légumes et cutter 2 en 1! Avec la série TRK, votre créativité n’a plus de limites. Un appareil polyvalent pour préparer un menu complet, de l’hors-d’oeuvre au dessert. Tableau de commandes à touches tactiles plat et étanche. Système Incly maintenant le socle incliné en utilisation coupe-légumes, pour une meilleure éjection des légumes Toutes les pièces (trémie, chambre de coupe...) sont facilement démontables et lavables en machine.

Combiné coupe-légumes et cutter Code Référence Capacité Production

Vitesse Dimensions Puissance Voltage Prix HT

971310 TRK45 4,5 L 250 à 500 kg/h Vitesse variable 300 à 3300 tr/mn 252x485x505 mm 1 kW 230 V mono 2215,00

971311 TRK55 5,5 L 250 à 500 kg/h Vitesse variable 300 à 3300 tr/mn 252x485x505 mm 1,3 kW 230 V mono 2745,00

971312 TRK70 7L 250 à 500 kg/h Vitesse variable 300 à 3300 tr/mn 252x485x530 mm 1,5 kW 230 V mono 3064,00

Bloc moteur, extérieur et cuve inox AISI 304. Fonction pulse. Moteur industriel pour usage intensif, une durée de fonctionnement accrue et une haute fiabilité. Les lames lisses ou micro-dentées conçues en acier inox 420, garantissent que les aliments restent compacts. Fourni avec rotor, racleur/ émulsionneur et boîtier de rangement rotor.

B 60

produit • Conversion simple de coupe-légumes en cutter mélangeur • Large trémie inox (215 cm²) • Trémie légumes longs avec poussoir (ø 60 mm) • Grande variété de plateaux de coupe (environ 70 coupes) • Capacité de cuve optimisée

Préparation

Cutters

Cutter

produit

- Idéal pour couper, mixer, mélanger, pétrir et émulsionner les salades, légumes, herbes, fruits, pâtes, viandes crues ou cuisinées, poissons, surimi, noix, glaces, etc...

• Variateur de vitesse en continu. • Tableau de commandes électronique. • Orifice sur le couvercle pour le rajout de liquides pendant son fonctionnement.

Cutter Code Référence Capacité Production

970825 970827 970785 SK-3 SK-5 SK-8 3L 5L 8L 2 kg/h 3 kg/h 4 kg/h Vitesse variable Vitesse variable Vitesse variable Vitesse 450 à 3000 tr/mn 450 à 3000 tr/mn 450 à 3000 tr/mn Livré avec un jeu de Livré avec un jeu de Livré avec un jeu de Disques lames lisses lames lisses lames lisses Dimensions 240x370x305 mm 280x500x350 mm 280x500x380 mm Cuve ø160 x Ht160 mm ø240 x Ht150 mm ø240 x Ht150 mm Puissance 500 W 1 kW 1 kW Voltage 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT 975,00 1545,00 1710,00

NSF

Bloc moteur, cuve et finitions inox AISI 304. Fonction pulse. Cuve extractible. Nettoyage facile. Équipé d’un jeu de lames lisses extractible pour une utilisation courante. En options : rotor avec lames micro-dentées, lames spéciales pour le battage des œufs et mayonnaises. Microrrupteur de sécurité.

Cutter mélangeur produit

- Rendement plus élevé et plus rapide. La cuve avec hauteur de cheminée optimale augmente la capacité effective de celle-ci (utilisation jusqu’à 75% du volume nominal). - Cuve en inox garantissant l’hygiène alimentaire. Nettoyage facile. - Le couvercle transparent permet de contrôler la consistance des aliments pendant la préparation et, s’il y a lieu, d’ajouter des ingrédients sans avoir à ouvrir le couvercle. - Tableau de commande plat et étanche à touches tactiles avec fonction pulse - Multiples dispositifs de sécurité pour protéger l’opérateur.

• Pour tout couper, mixer, mélanger, pétrir et émulsionner à partir de salades fraîches, pommes de terre, farces jusqu’aux viandes, fruits, noix et légumes. • Couvercle transparent démontable et solidaire du châssis avec racleur de cuve • Capacité de cuve optimisée • Facilité de nettoyage

Cutter mélangeur Code Référence Capacité Production

Vitesse Dimensions Puissance Voltage Prix HT

971315 DK45VV 4,5 L 100 g à 2 kg Vitesse variable 300 à 3300 tr/mn 256x415x470 mm 1 kW 230 V mono 1653,00

971316 DK55VV 5,5 L 100 g à 2,5 kg Vitesse variable 300 à 3300 tr/mn 256x415x470 mm 1,3 kW 230 V mono 2003,00

Cutter de table

971317 DK70VV 7L 100 g à 3,5 kg Vitesse variable 300 à 3300 tr/mn 256x422x510 mm 1,5 kW 230 V mono 2534,00

Bloc moteur, extérieur et cuve inox. Fonction pulse. Puissant moteur industriel. Les lames lisses ou micro-dentées en acier inox 420 permettent toutes les préparations, de la viande en morceaux à la crème la plus délicate. Tableau de commande plat et étanche avec des fonctions faciles à utiliser.

produit • Fonction R-Mix pour mélanger sans couper les produits délicats sur le R6 VV • 3 types de couteaux disponibles pour 3 types de coupes différents : Couteau cranté Couteau denté (spécial persil) Couteau lisse

Performance : - Modèles conçus pour la réalisation des hachages, farces fines, émulsions, mousses, broyages et pétrissages avec une qualité de produit fini irréprochable en quelques minutes pour les préparations les plus longues. La vitesse 3000 tr/mn est recommandée pour les mousses et farces fines. Précision : - Commande pulse permettant de travailler par impulsions pour une meilleure précision de coupe. - Certains modèles sont dotés d’une variation de vitesse pour une plus grande souplesse d’utilisation et un nombre de préparations plus étendu. Puissance et longévité : - Moteur asynchrone puissant à usage intensif pour une très grande fiabilité et longévité.

Cutter de table Code Référence Capacité Production

Vitesse Disques Dimensions Puissance Voltage Prix HT

970412 R3 1500 3,7 L Hachage 1 kg Émulsions 1,5 kg Pâtes 1 kg Broyages 0,5 kg 1 vitesse 1500 tr/mn Livré avec 4 disques 210x320x400 mm 650 W 230 V mono 1155,00

953109 R4 4,5 L Hachage 1,5 kg Émulsions 2,5 kg Pâtes 1,5 kg Broyages 0,9 kg 2 vitesses 1500 et 3000 tr/mn Livré sans disque 226x304x440 mm 900 W 400 V tri 1355,00

688102 R5 Plus 5,5 L Hachage 2 kg Émulsions 3 kg Pâtes 2 kg Broyages 1 kg 1 vitesse 1500 tr/mn Livré sans disque 280x350x490 mm 1,2 kW 400 V tri 1800,00

954060 R6 VV 7L Hachage 2 kg Émulsions 3,5 kg Pâtes 2 kg Broyages 1 kg Vitesse variable 300 à 3500 tr/mn Livré sans disque 280x350x520 mm 1,5 kW 230 V mono 2685,00

Cuve inox. Fonction pulse. Moteur asynchrone avec sécurité magnétique et frein moteur. R-Mix disponible sur le R6 VV (vitesse variable de 60 à 500 tr/mn en rotation inverse)

B 61

Préparation

Coupe-légumes

Coupe-légumes produit

- Toutes les pièces au contact des aliments sont en acier inox. - Facilité d’entretien : toutes les pièces sont démontables sans outils et lavables en machine. - Tableau de commande à touches tactiles étanche offrant une protection complète contre les projections d’eau. - Compact, puissant avec socle inclinée (20°) pour effectuer facilement et rapidement les opérations de chargement et déchargement

• Grâce au vaste choix de plateaux de coupe, ce coupe-légumes garantit une exceptionnelle qualité de coupe alliée à des performances supérieures. La solution idéale pour trancher, couper en dés, hacher, râper, émincer et bien davantage. • Large trémie inox (215 cm²) • Trémie légumes longs avec poussoir (ø 60 mm) • Tableau de commande plat et étanche avec fonction pulse • Facilité de nettoyage • Hauteur de zone d’éjection permet bac GN 20 cm

Coupe-légumes Code Référence Production

Vitesse Dimensions Puissance Voltage Prix HT

971296 DTRS1V371 250 à 500 kg/h 1 vitesse 360 tr/mn 252x500x502 mm 370 W 230 V mono 1365,00

971297 DTRS1V503 250 à 500 kg/h 1 vitesse 360 tr/mn 252x500x502 mm 500 W 400 V tri 1391,00

971298 DTRS2V753 250 à 500 kg/h 2 vitesses 360 et 720 tr/mn 252x500x502 mm 750 W 400 V tri 1627,00

Coupe-légumes

produit

Capacité de travail : - Grande goulotte permettant la coupe de légumes volumineux de type chou, salade. Grande variété de coupes : - Gamme complète de 50 disques pour les émincés, coupes ondulées, râpés, bâtonnets, lanières et macédoine (de 5x5x5 mm à 25x25x25 mm) avec une précision et une qualité de coupe optimale. - Appareil 1 vitesse de 375 tr/mn idéale pour les coupes de produits fragiles, de macédoine et de frites et garantissant une grande variété de coupe en émincés, râpés et julienne. - Appareil 2 vitesses 375 et 750 tr/mn prévues pour concilier précision de coupe et rapidité. Conception simple et robuste : - Toutes les pièces en contact alimentaire sont facilement démontables pour une hygiène parfaite. - Moteur asynchrone pour un usage intensif.

2 goulottes : • 1 goulottes grand volume (surface de 139 cm² sauf CL 55 à levier de 227 cm²) pour la coupe de légumes volumineux tels que le chou et le céleri. Possibilité de traiter en une opération jusqu’à 10 tomates. • 1 goulotte cylindrique pour les produits longs ou délicats (ø 58 mm sauf CL 55 Gourmet ø 69 mm) prévue pour les courgettes, concombres, champignons, avec une précision de coupe remarquable. • 50 disques disponibles dont nouveaux disques brunoises et gaufrettes (CL50 Gourmet) • Accessoire presse-purée disponible sur CL50 et CL50 Ultra

Coupe-légumes Code Référence Production

954025 CL 50 300 kg/h 1 vitesse 375 tr/mn

Vitesse Disques

Dimensions Puissance Voltage Prix HT

Livré sans disque 350x320x590 mm 550 W 230 V mono 1105,00

970417 689238 954030 CL 50 E Ultra CL 50 Gourmet CL 55 à levier 300 kg/h 300 kg/h 750 kg/h 2 vitesses 1 vitesse 2 vitesses 375 et 750 tr/mn 375 tr/mn 375 et 750 tr/mn Livré sans disque, Livré sans disque, Livré sans disque avec bac de réception avec socle mobile inox 350x320x590 mm 376x309x581 mm 380x320x920 mm 600 W 650 W 1,1 kW 400 V tri 230 V mono 400 V tri 1475,00 1800,00 3905,00

Bloc moteur en polycarbonate (CL 50) ou en inox pour (CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet et CL 55 levier) étudié pour le travail de grandes quantités.. Cuve inox. Moteur asynchrone avec sécurité magnétique et frein moteur. Redémarrage automatique de la machine par bouton poussoir. Couvercle amovible composé de 2 goulottes, sauf CL 55 à levier (goulotte à levier avec tube intégré).

Coupe-légumes - Robuste, très simple à utiliser et facile à nettoyer. - Grande variété de disques et de grille de la plus haute qualité de coupe : en combinant entre eux ces accessoires, il est possible d’obtenir plus de 70 types d’éminçage et de râpage différents.

produit • Moteur ventilé permettant un travail en continu.

Coupe-légumes Code Référence Capacité Production Disques Dimensions Puissance Voltage Prix HT

970780 CA-300 Tri 80x160 mm 150 à 300 kg/h Livré sans disque 290x560x520 mm 370 W 400 V tri 1050,00

970820 CA-300 Mono 80x160 mm 150 à 300 kg/h Livré sans disque 290x560x520 mm 550 W 230 V mono 1071,00

970781 CA-400 Tri ø 190 mm 200 à 400 kg/h Livré sans disque 290x540x595 mm 550 W 400 V tri 1689,00

970821 CA-400 Mono ø 190 mm 200 à 400 kg/h Livré sans disque 290x540x595 mm 550 W 230 V mono 1730,00

Bloc moteur et cuve inox AISI304. Finitions extérieures époxy. Entièrement fabriqué avec des matériaux alimentaires. Grande capacité de production. Diamètre des disques 205 mm. En option : goulotte à tubes pour des produits longs (CA-400).

B 62

Disques de coupe

970411 Pack 6 disques - Spécial restauration traiteur

586,00 1

970413 Pack 8 disques - Spécial collectivités

703,00 1

Éminceur 1 et 3 mm, râpeur 2 mm, bâtonnet 4x4 mm et macédoine 10x10 mm, 1 porte disques mural

Éminceur 2 et 5 mm, râpeur 2 et 3 mm, bâtonnet 4x4 mm et macédoine 10x10 et 20x20 mm, 1 porte disques mural

Préparation

Préparation dynamique

Coupe-légumes - Toutes les pièces au contact des aliments sont en acier inox. - Pour cuisine de moyenne et grande production - Grande variété de travaux : trancher, couper en dés, râper, émincer et effiler - Multiples dispositifs de sécurité pour protéger l’opérateur et stopper l’appareil en cas d’emploi inapproprié.

produit • Grande productivité grâce aux plateaux de ) ø 300 mm • Alimentation automatique pour réduire les temps de préparations.

Coupe-légumes Code Référence Production Vitesse Dimensions Puissance Voltage Prix HT

971200 DTR260F1V 250 à 500 kg/h 2 vitesses 750x380x460 mm 1,5 kW 230 V mono 2866,00

970520 DTR260F2V3 350 à 2000 kg/h 2 vitesses 750x380x460 mm 2 kW 400 V tri 2781,00

Trémie automatique

970522 AH260 - 470x730x490 mm 2140,00 1

Bloc moteur, extérieur et cuve inox. Fonction pulse pour la précision de coupe. Puissant, silencieux et sans entretien. Moteur asynchrone industriel pour usage intensif et longue durée.Tableau de commande à touches tactiles avec contrôle marche/arrêt et possibilité de sélectionner la vitesse, totalement étanche permettant de nettoyer entièrement la machine au jet d’eau. A installer de préférence sur la table inox roulante H730 mm (en accessoire). En accessoire, trémie spéciale choux, trémie à levier, trémie légumes longs, accessoire trémie 3 tubes ø de 50 à 70 mm.

Émulsionneur - Idéal pour couper, mixer, mélanger, pétrir et émulsionner les salades, légumes, herbes, fruits, pâtes, viandes crues ou cuisinées, poissons, surimi, noix, glaces, etc...

Émulsionneur Code Référence Capacité Production

970786 970787 970788 SKE-3 SKE-5 SKE-8 3L 5L 8L 2 kg/h 3 kg/h 4 kg/h Vitesse variable Vitesse variable Vitesse variable Vitesse 450 à 3000 tr/mn 450 à 3000 tr/mn 450 à 3000 tr/mn Livré avec un jeu de Livré avec un jeu de Livré avec un jeu de Disques lames microdentées lames microdentées lames microdentées Dimensions 240x370x305 mm 280x500x350 mm 280x500x380 mm Cuve ø160 x Ht160 mm ø240 x Ht150 mm ø240 x Ht150 mm Puissance 500 W 1 kW 1 kW Voltage 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT 1228,00 1847,00 2009,00

produit • Jeu le lames micro-dentées extractibles pour une utilisation courante. • Plus grande hauteur du rotor permettant le travail d’une plus grande quantité de produits liquides. • Racleur incorporé qui permet d’obtenir une plus grande homogénéité du produit fini.

NSF Bloc moteur, cuve et finitions inox AISI 304. Fonction pulse. Cuve extractible. Nettoyage facile.Variateur de vitesse en continu.Tableau de commandes électronique. Microrrupteur de sécurité. Orifice sur le couvercle pour le rajout de liquides pendant son fonctionnement.

Blixer produit 2 fonctions en 1 ! Les Blixers réunissent en une machine les qualités de deux appareils biens connus : le cutter et le blender/mixer. Ils permettent de réaliser des menus en texture modifiée (entrées, plats, desserts) à la portion pour le secteur de la santé, et des préparations pour verrines, mises en bouche, siphon, émulsions ou spécialités type tapenade, pesto, guacamole...

• Les Blixers sont principalement destinés à la réalisation de repas à textures modifiées. • L’intégralité du repas (entrée, plat et dessert) est restituée respectant les apports nutritifs et vitaminiques.

Efficaces : Grâce à leur grande capacité liquide, leur couvercle avec bras racleur et joint d’étanchéité, ces modèles permettent de réaliser avec une grande facilité tous les travaux de mixés, même l’alimentation par sonde. Fiables : Une sécurité de couvercle et un frein moteur empêchent tout accès au couteau en cours de fonctionnement et assurent une utilisation de ces appareils en toute sécurité. Hygiène parfaite : Toutes les pièces en contact alimentaire se démontent et se nettoient facilement, pour répondre aux normes d’hygiène les plus strictes.

Blixer Code Référence Capacité Production

Vitesse Disques

Dimensions Puissance Voltage Prix HT

689075 Blixer 2 2,9 L 0,2 à 1,5 kg 1 vitesse 3000 tr/mn Livré avec un couteau denté et un bras racleur 210x330x420 mm 700 W 230 V mono 1120,00

689076 Blixer 3 3,7 L 0,3 à 2 kg 1 vitesse 3000 tr/mn Livré avec un couteau denté et un bras racleur 210x330x420 mm 750 W 230 V mono 1385,00

953105 Blixer 4 4,5 L 0,4 à 3 kg 2 vitesses 1500 et 3000 tr/mn Livré avec un couteau denté et un bras racleur 226x304x460 mm 1 kW 400 V tri 1435,00

953107 Blixer 4 3000 4,5 L 0,4 à 3 kg 1 vitesse 3000 tr/mn Livré avec un couteau denté et un bras racleur 226x304x460 mm 900 W 230 V mono 1820,00

970414 953016 Blixer 5 Plus Blixer 6 5,5 L 7L 0,5 à 3,5 kg 0,6 à 4,5 kg 2 vitesses 2 vitesses 1500 et 3000 tr/mn 1500 et 3000 tr/mn Livré avec un cou- Livré avec un couteau denté et un teau denté et un bras racleur bras racleur 270x340x500 mm 270x370x535 mm 1,3 kW 1,3 kW 400 V tri 400 V tri 1920,00 2825,00

Cuve inox. Fonction pulse. Moteur asynchrone avec sécurité magnétique et frein moteur. Moteur industriel longévité accrue.

B 63

Préparation

Mixers

Mini mixer

Bamix

2 vitesses : lente et Turbo Pied démontable Fixation par simple clic 230 V mono.

Rape Vitesse 1 : 16’000 t/min. Vitesse 2 : 18’000 t/min

produit Idéal pour la préparation de vos sauces, vos émulsions, vos coulis et vos petites purées.

produit • Hygiène et sécurité : peinture antimicrobienne et capteur de sécurité arrêtant le moteur dès l’ouverture du tiroir ou du levier. • Démontage facile : nouvelle clé intégrée pour monter et démonter les disque et bloquer le carter. • Nettoyage simple : carter amovible, disque facilement démontable.

produit Le Bamix bat, mixe, hache et mélange sans fin.

Rape Code 689386 Référence 02 Production 50 kg/h Vitesse 1500 tr/mn Dimensions 250x420x360 mm Poids 14,5 kg Puissance 600 W Voltage 230 V mono Prix HT 551,05

Bamix

911593 Lg 395 mm - 200 W 211,70 Tube 250 mm

Mini mixeur

914906 750 ml - 700 W Tube 240 mm

58,50 1

Livré avec : hachoir a herbe + un bol

Livré avec 4 lames différentes : le couteau étoile, le disque fouet, le couteau hachoir et le disque mélangeur, 1 processeur 200 ml broie et moud les fruits et légumes secs, le chocolat..., 1 support vertical permettant aussi de ranger les accessoires.

Cette nouvelle râpe permet de râper toutes sortes de fromages, fruits secs, arachides, chocolat, noix de coco, grâce à sa large gamme de disques...

Socle en fonte d’aluminium. Peinture antimicrobienne. Tiroir en plastique alimentaire anti-choc sans bysphenol A. Moteur asynchrone particulièrement silencieux. Moteur protégé par un protecteur thermique intégré au bobinage. Bouton marche/arrêt. Levier articulé ergonomique et robuste.

Mixer gamme Master combi produit • A partir d’un seul bloc moteur, vous pouvez adapter jusqu’à 10 accessoires (soit 10 appareils avec un seul bloc moteur). Vendu en pack ou séparément, cette solution évolutive et économique offre l’avantage de pouvoir étoffer dans le temps votre parc matériel sans changer de bloc moteur. • Ventilation haute, garantissant un meilleur refroidissement du moteur et évitant ainsi tous risques d’infiltration.

500 W 230 V mono.

Mixer gamme Master combi Code Référence Production

Vitesse Dotation Poids Prix HT

970616 BM 2000 40 à 100 L Vitesse variable 3000 à 9500 tr/mn Bloc moteur ø122x350 mm 2,7 kg 325,00

970617 M 90 20 à 100 L

970618 F 90 5 à 20 L

970619 AP 90 30 kg

3000 à 9500 tr/mn

300 à 900 tr/mn

100 à 600 tr/mn

Pied mixer 420 mm 1 kg 152,00

Fouet 245 mm 900 g 171,24

Presse purée 420 mm 1,9 kg 351,00

963136 BOL CUTTER 5L

963138 COUPE-LEGUMES 5L

963139 FM 90 20 à 200 L

Bol cutter 5 L 6,2 kg 366,00

Coupe-légumes 5 L + Bol + 4 disques 7 kg 748,00

100 à 500 tr/mn Fouet mélangeur 600 mm 2,9 kg 312,41

Tube de plongée en acier inox. Cloche en acier inox. Système Dyna Speed Control, vitesse variable et auto régulation de la vitesse. Bouton de sécurité. Double isolation. Tube de plongée en acier inox. Cloche en acier inox. Couteau Ti-métal facile à démonter.

Mixer gamme Dynamix/Dynashake - Tube de plongée en acier inox. - Cloche en acier inox. - Pied démontable. - Câble spirale. - Auto régulation de la vitesse. - Jupe étanche sur le bol polycarbonate pour le Dynashake.

Mixer gamme Dynamix/Dynashake Code Référence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

B 64

970605 970607 DYNAMIX PACK DYNASHAKE 1à4L 1à4L Vitesse variable Vitesse variable 0 à 13000 tr/mn 0 à 13000 tr/mn Bloc moteur + pied Bloc moteur + pied démontable démontable ø70x395 mm ø95x425 mm Tube 160 mm Tube 190 mm 990 g 1,7 kg 220 W 220 W 230 V mono 230 V mono 133,00 186,00

produit • Le plus petit mixeur professionnel sur le marché. • Enfin un véritable mini mixeur professionnel pour vos petites préparations ! • Léger, rapide, efficace et robuste, facile d’entretien avec son pied démontable, il deviendra vite votre compagnon de travail avec ses nombreux accessoires.

Accessoires Dynamix

970640 Fouet 185 mm 970641 Presse purée 126 mm 970642 Bol cutter - 80 cl

96,00 1 120,00 1 140,00 1

Divers accessoires disponibles (bol en polycarbonate gradué d’un litre avec son couvercle, bol inox d’une contenance de 3 L, pack 4 couteaux, boîte fouets, pied presse-purée et bol cutter).

Idéal en pâtisserie & chocolaterie ganaches sauces...

Idéal pour vos milk shake, smoothies, émulsions...

Préparation

Mixers

Mixer gamme mini

- Bouton de sécurité - Double isolation - Tube de plongée en acier inox - Cloche en acier inox - Couteau émulsionneur Ti-métal - Pile haute performance sur modèle sans fil - Chargeur “intelligent” sur modèle sans fil

produit • Les appareils de la gamme MINI sont robustes, légers et parfaitement adaptés aux petites préparations de potages, sauces, mayonnaises, crèmes, ganaches... • Grâce à leur faible encombrement ils vous apporteront liberté, puissance, et polyvalence pour un travail de professionnel. • Plébiscité par l’École du Grand Chocolat Valrhona. Le couteau émulsionneur permet d’aérer les sauces pour leur donner une consistance onctueuse.

Mixer gamme mini Code Référence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

688120 MD 95 4 à 12 L Vitesse variable 9500 tr/mn Bloc moteur et pied monobloc ø72x445 mm Tube 160 mm 1,4 kg 250 W 230 V mono 199,00

954000 MINI SANS FIL 1à5L 1 vitesse 7000 tr/mn Bloc moteur et pied monobloc + batterie ø72x460 mm Tube 225 mm 1,4 kg 270 W 230 V mono 274,00

Bouton de sécurité. Double isolation. Tube de plongée en acier inox. Cloche en acier inox. Option : Auto régulation de la vitesse sur le MD95 et non disponible sur modèle sans fil.

Mixer gamme mini et compact - Hygiène parfaite : couteau inox, tube inox et disque inox entièrement démontables, une exclusivité breveté Robot-Coupe. - Appareil robuste : Choix des matériaux et conception très étudiée pour une longévité accrue - Modèles compacts : d’un encombrement réduit et de manipulation aisée. - Modèles à variation de vitesse : permettant d’adapter la vitesse en cours de préparation et de limiter les projections grâce à un démarrage en vitesse lente. - Système autorégulation de la vitesse : vitesse constante quelle que soit la consistance de la préparation (uniquement sur modèles CMP).

• Forme de la poignée parfaitement étudiée pour une bonne préhension de l’appareil et un travail sans fatigue • Bouton vitesse variable pour un réglage facile et visuel • Moteur puissant pour une longévité accrue de l’appareil • Disque émulsionneur pour aérer les sauces froides ou chaudes et leur donner une consistance mousseuse

Livré avec un support mural en inox. Fouet en option disponible sur versions pieds démontables.

Mixer gamme mini Code Référence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

954100 MINI MP 160 VV Petites préparations Vitesse variable 2000 à 12500 tr/mn Bloc moteur et pied monobloc ø78x455 mm Tube 160 mm 1,41 kg 220 W 230 V mono 200,00

Fouet en option

produit

Mixer gamme compact 954101 MINI MP 190 VV Petites préparations Vitesse variable 2000 à 12500 tr/mn Bloc moteur + pied démontable ø78x485 mm Tube 190 mm 1,44 kg 250 W 230 V mono 245,00

954102 MINI MP 240 VV Petites préparations Vitesse variable 2000 à 12500 tr/mn Bloc moteur + pied démontable ø78x535 mm Tube 240 mm 1,47 kg 270 W 230 V mono 290,00

Code Référence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

954070 CMP 250 VV Jusqu’à 15 L Vitesse variable 2300 à 9600 tr/mn Bloc moteur + pied démontable ø94x650 mm Tube 250 mm 3 kg 270 W 230 V mono 340,00

954071 CMP 300 VV Jusqu’à 30 L Vitesse variable 2300 à 9600 tr/mn Bloc moteur + pied démontable ø94x660 mm Tube 300 mm 3,1 kg 300 W 230 V mono 365,00

954072 CMP 350 VV Jusqu’à 45 L Vitesse variable 2300 à 9600 tr/mn Bloc moteur + pied démontable ø94x700 mm Tube 350 mm 3,3 kg 350 W 230 V mono 395,00

Mixer gamme Speedy Mixer portatif léger et simple à utiliser Idéal pour les petites préparations et les émulsions Poignée ergonomique pour un meilleur confort d’utilisation Démontage simple et rapide sans outil

Mixer gamme Speedy Code Référence Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

971250 971251 MS200 MS250 15000 tr/mn 15000 tr/mn Bloc moteur + tube Bloc moteur + tube ø75 mm - Ht 465 mm ø75 mm - Ht 465 mm Tube 200 mm Tube 250 mm 1,4 kg 1,4 kg 250 W 250 W 230 V mono 230 V mono 237,00 247,00

B 65

Préparation

Mixers

Mixer gamme Junior, Senior et Master - Bouton de sécurité - Double isolation - Tube de plongée en acier inox - Cloche en acier inox - Couteau Ti-métal

produit

produit gamme Master

• Par leur conception, les appareils de la gamme Junior, Senior et Master sont robustes et puissants mais restent très maniables. Ils sont destinés aux préparations de taille moyenne. • Entretien facile, démontage sans outil spécifique. • Étanchéité renforcée (joint double lèvre), revêtement spécial des axes anti-oxydation (anodisation)

• Ventilation haute, garantissant un meilleur refroidissement du moteur et évitant ainsi tous risques d’infiltration • Système Dyna Speed Control : adapte la vitesse de rotation du mixeur lorsqu’il est plongé dans un liquide qui permet de prolonger efficacement la durée de vie de l’appareil (modèle MX 2000 DSC uniquement).

Mixer gamme Junior

Mixer gamme Sénior

Mixer gamme Master

Code Référence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

970765 970610 JUNIOR Standard JUNIOR Plus 5 à 25 L 5 à 25 L 1 vitesse Vitesse variable 9500 tr/mn 0 à 9500 tr/mn Bloc moteur et pied Bloc moteur + pied monobloc démontable ø94x505 mm ø94x505 mm Tube 225 mm Tube 225 mm 1,7 kg 1,9 kg 270 W 270 W 230 V mono 230 V mono 249,00 312,00

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

970600 970612 PMX 98 standard PMDH 250 Plus 20 à 40 L 20 à 40 L 1 vitesse Vitesse variable 9500 tr/mn 0 à 9500 tr/mn Bloc moteur et pied Bloc moteur + pied monobloc démontable ø97x600 mm ø97x640 mm Tube 300 mm Tube 300 mm 2,4 kg 2,5 kg 350 W 350 W 230 V mono 230 V mono 383,00 409,00

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

970614 970768 MX91 monobloc MX 2000 DSC 40 à 100 L 40 à 100 L 1 vitesse Vitesse variable 9500 tr/mn 3000 à 9500 tr/mn Bloc moteur et pied Bloc moteur et pied monobloc monobloc ø110x715 mm ø122x720 mm Tube 410 mm Tube 410 mm 3,4 kg 3,5 kg 500 W 500 W 230 V mono 230 V mono 418,00 452,00

Mixer gamme large produit • Puissance : Motorisation renforcée: +20% pour une machine toujours plus efficace. • Longévité : Construction robuste grâce à son bloc moteur inox. • Hygiène parfaite : couteau inox et tube inox entièrement démontables, une exclusivité breveté Robot-Coupe. • Couteau conçu pour une qualité de mixage optimale.

Mixer gamme large Code Référence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

954110 MP 350 Ultra Jusqu’à 50 L 1 vitesse 9500 tr/mn Bloc moteur + pied démontable ø125x740 mm Tube 350 mm 4,6 kg 440 W 230 V mono 390,00

953120 MP 350 VV Ultra Jusqu’à 50 L Vitesse variable 1500 à 9000 tr/mn Bloc moteur + pied démontable ø125x740 mm Tube 350 mm 4,8 kg 440 W 230 V mono 425,00

954112 MP 450 Ultra Jusqu’à 100 L 1 vitesse 9500 tr/mn Bloc moteur + pied démontable ø125x840 mm Tube 450 mm 4,9 kg 500 W 230 V mono 435,00

954113 MP 450F VV Ultra Jusqu’à 100 L Vitesse variable 1500 à 9000 tr/mn Bloc moteur + pied démontable ø125x840 mm Tube 450 mm 5,0 kg 500 W 230 V mono 470,00

Sur modèle à vitesse variable : Système autorégulation de la vitesse : vitesse constante quelle que soit la consistance de la préparation. Livré avec un support mural en inox. Fouet en option disponible pour les MP 350 Ultra et MP 450 Ultra.

Mixer gamme Bermixer Plus - Pour les préparations des crèmes, soupes, sauces, potage de légumes, pâte à crêpes, mousses, et bien d’autres recettes. - L’option fouet est idéale pour la préparation de crèmes fouettées, blancs en neige et pour la mayonnaise. - Système anti-projections grâce à la forme de la cloche et à la rondelle spéciale pour assurer l’étanchéité du couteau. - Système de refroidissement par circulation d’air qui empêche la surchauffe du moteur en travail intensif.

Mixer gamme Bermixer Plus Code Référence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

B 66

971260 DBM335 Jusqu’à 35 L Vitesse variable 500 à 9000 tr/mn Bloc moteur + tube démontable 138x120x665 mm Tube 353 mm 3,25 kg 350 W 230 V mono 430,00

971261 DBM345 Jusqu’à 50 L Vitesse variable 500 à 9000 tr/mn Bloc moteur + tube démontable 138x120x765 mm Tube 453 mm 3,4 kg 350 W 230 V mono 435,00

971262 DBM445 Jusqu’à 100 L Vitesse variable 500 à 9000 tr/mn Bloc moteur + tube démontable 138x120x765 mm Tube 453 mm 3,5 kg 450 W 230 V mono 488,00

971263 DBM455 Jusqu’à 150 L Vitesse variable 500 à 9000 tr/mn Bloc moteur + tube démontable 138x120x865 mm Tube 553 mm 3,4 kg 450 W 230 V mono 494,00

produit • Neuf niveaux de vitesses avec autorégulation de la puissance • Nettoyage simple et rapide grâce au système de démontage complet du tube, du couteau ou du fouet, sans outil. Toutes les parties en contact avec les aliments sont lavables au lave-vaisselle. • Tableau de commande avec indicateur alarme de surcharge.

Tube en inox. Auto régulation de la vitesse. Livré avec un support mural permettant un rangement facile du mixer et de son câble.

Préparation

Mixers

Mixer gamme large

produit

Mixer gamme large Code Référence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

954114 MP 550 Ultra Jusqu’à 200 L 1 vitesse 9500 tr/mn Bloc moteur + pied démontable ø125x940 mm Tube 550 mm 5,2 kg 750 W 230 V mono 675,00

954115 MP 600 Ultra Jusqu’à 300 L 1 vitesse 9500 tr/mn Bloc moteur + pied démontable ø125x980 mm Tube 600 mm 5,7 kg 750 W 230 V mono 855,00

954082 MP 800 Turbo Jusqu’à 400 L 1 vitesse 9500 tr/mn Bloc moteur + pied démontable ø125x1130 mm Tube 740 mm 7,1 kg 1 kW 230 V mono 945,00

• Nouvelle technologie EBS sur le MP 800 Turbo, visant à améliorer les performances du moteur. • Puissance : Motorisation renforcée: +20% pour une machine toujours plus efficace. • Longévité : Construction robuste grâce à son bloc moteur inox. • Hygiène parfaite : couteau inox, tube inox et disque inox entièrement démontables, une exclusivité breveté Robot-Coupe. • Couteau conçu pour une qualité de mixage optimale.

Livré avec un support mural en inox.

Mixer gamme Bermixer Turbo - Pour les préparations des crèmes, soupes, sauces, potage de légumes, pâte à crêpes, mousses, et bien d’autres recettes. - L’option fouet est idéale pour la préparation de crèmes fouettées, blancs en neige et pour la mayonnaise. - Système anti-projections grâce à la forme de la cloche et à la rondelle spéciale pour assurer l’étanchéité du couteau. - Système de refroidissement par circulation d’air qui empêche la surchauffe du moteur en travail intensif.

produit

Mixer gamme Bermixer Turbo Code Référence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

971255 DBM545 Jusqu’à 100 L Vitesse variable 500 à 10000 tr/mn Bloc moteur + tube démontable 138x120x865 mm Tube 450 mm 3,5 kg 550 W 230 V mono 618,00

971266 DBM555 Jusqu’à 150 L Vitesse variable 500 à 10000 tr/mn Bloc moteur + tube démontable 138x120x865 mm Tube 553 mm 3,5 kg 550 W 230 V mono 658,00

973264 DBM655 Jusqu’à 250 L Vitesse variable 500 à 10000 tr/mn Bloc moteur + tube démontable 138x120x865 mm Tube 553 mm 3,5 kg 660 W 230 V mono 766,00

971265 DBM665 Jusqu’à 250 L Vitesse variable 500 à 10000 tr/mn Bloc moteur + tube démontable 138x120x965 mm Tube 653 mm 3,7 kg 660 W 230 V mono 790,00

• Neuf niveaux de vitesses avec autorégulation de la puissance. • Nettoyage simple et rapide grâce au système de démontage complet du tube, du couteau ou du fouet, sans outil. Toutes les parties en contact avec les aliments sont lavables au lave-vaisselle. • Tableau de commande avec indicateur alarme de surcharge.

Tube en inox. Auto régulation de la vitesse. Livré avec un support mural permettant un rangement facile du mixer et de son câble.

Mixer gamme SMX - Bouton de sécurité de fonctionnement par impulsion ou continu - Double isolation - Carter en métal - Pied mixeur en acier inox - Cloche en acier inox - Couteau Ti-métal

produit • Vous avez demandé de la puissance ? Les supers mixeurs de la gamme SMX répondent présents. Du SMX 600 E pied fixe au dernier SMX 800 DSC, ces appareils sont destinés aux volumes très importants. - Six supports marmite résistants pour un travail sans fatigue. - Ils bénéficient de la nouvelle technologie de refroidissement du moteur leur assurant ainsi une longévité exceptionnelle même lors d’un usage intensif

Mixer gamme SMX Code Référence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

970602 970604 SMX 600 E SMX 800 E 75 à 200 L 75 à 300 L 1 vitesse 1 vitesse 9500 tr/mn 9500 tr/mn Bloc moteur et pied Bloc moteur + pied monobloc démontable ø125x800 mm ø125x950 mm Tube 530 mm Tube 680 mm 6,1 kg 6,7 kg 850 W 1 kW 230 V mono 230 V mono 840,00 974,00

Tube de plongée en acier inox. Cloche en acier inox.

Support mixeurs - Les supports mixeurs sont entièrement démontables, facilement nettoyables au lave-vaisselle. - Adaptables à tous types de mixeurs. - Robustes et pratiques, ils sont réglables en longueur, en hauteur et sont orientables.

Les supports de Mixeurs Dynamic sont des accessoires indispensables qui permettent le fonctionnement autonome de plusieurs modèles de mixeurs. Ils permettent le réglage en hauteur et en inclinaison des mixeurs. D’une construction robuste en acier inoxydable et aluminium, ces modèles sont adaptables à des marmites de différents diamètres.

Support mixeurs Code Référence

Utilisation Poids Prix HT

970620 SM4 Utilisation maxi : 400 mm 1,9 kg 172,00

970621 SM6 Utilisation maxi : 600 mm 2,3 kg 178,00

970622 SM8 Utilisation maxi : 800 mm 2,6 kg 190,00

970623 SM10 Utilisation maxi : 1000 mm 2,8 kg 196,00

970624 SM12 Utilisation maxi : 1200 mm 3,2 kg 205,00

970625 SA Largeur de rebord : 55 mm 0,7 kg 95,00

B 67

Préparation

Mixers

Mixer Combi gamme Junior et Senior - Bouton de sécurité - Double isolation - Tube de plongée en acier inox - Cloche en acier inox - Couteau Ti-métal

produit • Par leur conception, les appareils de la gamme Junior et Senior sont robustes et puissants mais restent très maniables. Ils sont destinés aux préparations de taille moyenne. • E ntretien facile, démontage sans outil spécifique. • É tanchéité renforcée (joint double lèvre), revêtement spécial des axes anti-oxydation (anodisation)

Mixer Combi Code Référence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

963118 JUNIOR Combi 5 à 25 L Vitesse variable Mixer : 0 à 9500 tr/mn Fouet : 0 à 2000 tr/mn Bloc moteur + pied + fouet démontables ø94x530 mm Tube 225 mm Fouet 185 mm 2,4 kg 270 W 230 V mono 475,00

970767 PMF 250 Combi 20 à 40 L Vitesse variable Mixer : 0 à 9500 tr/mn Fouet : 0 à 900 tr/mn Bloc moteur + pied + fouet démontables ø97x640 mm Tube 300 mm Fouet 205 mm 3,4 kg 350 W 230 V mono 593,00

Mixer gamme combi - Robustesse : engrenages métalliques maintenus dans 2 flasques métalliques pour supporter des efforts importants. - Ergonomie : Accrochage rapide des fouets, du boîtier et du moteur simplifiant le montage et le démontage. - Hygiène : Fouets surmoulés pour assurer une hygiène parfaite. - Système autorégulation de la vitesse : vitesse constante quelle que soit la consistance de la préparation.

produit • Grilles de ventilation en partie haute du bloc moteur pour assurer une étanchéité dans sa partie basse. • Boite fouet métallique ultra résistante.

Mixer gamme combi Code Référence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

954074 954084 953121 953122 CMP 300 Combi MP 350 Combi Ultra MP 450 Combi Ultra MP 450 FW Ultra Jusqu’à 30 L Jusqu’à 50 L Jusqu’à 100 L Jusqu’à 100 L Mixer : 2300 à 9600 tr/mn Mixer : 1500 à 9000 tr/mn Mixer : 1500 à 9000 tr/mn Fouet : 250 à 1500 tr/mn Fouet : 500 à 1800 tr/mn Fouet : 250 à 1500 tr/mn Fouet : 250 à 1500 tr/mn Bloc moteur Bloc moteur Bloc moteur Bloc moteur + pied démontable + fouet + pied démontable + fouet + pied démontable + fouet + pied démontable + fouet ø125x700/610 mm ø125x790/805 mm ø125x890/840 mm ø125x800 mm Tube 300 mm Tube 350 mm Tube 450 mm Fouet 280 mm Fouet 220 mm Fouet 280 mm Fouet 280 mm 6,6 kg 5,9 kg 6,1 kg 4,3 kg 300 W 440 W 500 W 500 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 525,00 610,00 655,00 520,00

Bloc moteur inox. Couteau, disque et tube inox démontable pour une hygiène parfaite. Boite fouet métallique ultra résistante. Couteau conçu pour une qualité de mixage optimale. Pied équipé d’un système d’étanchéité à 3 niveaux. Livré avec un support mural en inox.

Mixer gamme Bermixer Combi - Pour les préparations des crèmes, soupes, sauces, potage de légumes, pâte à crêpes, mousses, et bien d’autres recettes. - Le fouet est idéal pour la préparation de crèmes fouettées, blancs en neige et pour la mayonnaise. - Système anti-projections grâce à la forme de la cloche et à la rondelle spéciale pour assurer l’étanchéité du couteau. - Système de refroidissement par circulation d’air qui empêche la surchauffe du moteur en travail intensif.

produit • Neuf niveaux de vitesses avec autorégulation de la puissance. • Nettoyage simple et rapide grâce au système de démontage complet du tube, du couteau ou du fouet, sans outil. Toutes les parties en contact avec les aliments sont lavables au lave-vaisselle. • Tableau de commande avec indicateur alarme de surcharge.

Mixer gamme Bermixer Combi Code Référence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

971257 971258 971259 DBMW345 DBMW445 DBMW455 Jusqu’à 50 L Jusqu’à 100 L Jusqu’à 150 L Vitesse variable Vitesse variable Vitesse variable 500 à 9000 tr/mn 500 à 9000 tr/mn 500 à 9000 tr/mn Bloc moteur Bloc moteur Bloc moteur + tube démontable + fouet + tube démontable + fouet + tube démontable + fouet 138x120x765 mm 138x120x765 mm 138x120x865 mm Tube 453 mm Tube 453 mm Tube 553 mm Fouet 450 mm Fouet 450 mm Fouet 550 mm 3,4 kg 3,5 kg 3,4 kg 350 W 450 W 450 W 230 V mono 230 V mono 230 V mono 586,00 618,00 649,00

Tube en inox. Auto régulation de la vitesse. Livré avec un support mural permettant un rangement facile du mixer et de son câble.

B 68

L ’accessoire fouet vous permettra d’émulsionner, de mélanger, d’égrener, de fouetter et de malaxer.

Préparation

Mixers / Girafes

Presse purée - Le presse-purée PP 97 est un appareil strictement conçu pour les professionnels - Il réduit en moins de 10 mn 100 kg de pomme de terre. Sa robustesse en a fait la référence sur le marché dans sa catégorie. - Six supports marmite résistants pour un travail sans fatigue.

Presse purée Code Référence Production

Vitesse Dotation Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

954014 PP 97 20 à 100 kg 1 vitesse 500 tr/mn Bloc moteur et pied monobloc ø170x870 mm Tube 520 mm 4,9 kg 650 W 230 V mono 823,00

produit • B outon de sécurité de fonctionnement par impulsion ou continu • Carter en métal • Double isolation • Tube de plongée en acier inox • Grille et hélice en acier inox, embase démontable

Tube de plongée en acier inox. Cloche en acier inox.

Turbo broyeur à soupe

produit

- Monté sur un chariot en acier inox pour faciliter son déplacement en cuisine. - Maintien en position de travail pendant l’utilisation par un dispositif automatique. - Sécurité de l’utilisateur assurée - Tubes du mixer démontables sans outils pour lavage au lave-vaisselle. Les pièces telles que le tube, l’arbre, le palier et le rotor se démontent facilement pour un nettoyage et désinfection afin d’éviter toute contamination.

• Mixers de sol à tubes démontables équipés d’une tête à effet turbine pour un débit accru et un résultat optimal. • Structure robuste en acier inox et résistance aux milieux humides. • Ergonomique, poignée facile à saisir, facilite la levée et l’abaissement du tube. • Tube de mixage inox entièrement démontable sans outil • Nettoyage et aseptisation faciles des pièces en contact alimentaire

Turbo broyeur à soupe Code Référence Production

Vitesse Dimensions Puissance Voltage Prix HT

971277 971278 971279 DTBX120S DTBX130S1V DTBX130S2V 75 à 150 L 150 à 500 L 150 à 500 L 1 vitesse 1 vitesse 2 vitesses 1200 tr/mn 1600 tr/mn 800 et 1600 tr/mn 640x1625x1330 mm 689x1600x1278 mm 689x1600x1278 mm 900 W 1,5 kW 2,2 kW 230 V mono 230 V mono 400 V tri 4390,00 4566,00 5966,00

Intérieur / extérieur inox. Existe en version turbo broyeur purée.

Mixeur girafe Gigamix - Un maxi mixeur professionnel pour vos très grandes préparations ! - La girafe Gigamix est conçue pour assurer sans défaillance un service intensif pendant de nombreuses années. Sa conception inox lui garantit une durée de vie importante. - La possibilité de repliage autorise un encombrement minimum pour son rangement. - Son blocage en position de travail est assuré par des roues freins.

produit • Pulvérise 100 L de potage de légumes cuits en 5 mn ! • Pour travailler directement dans les marmites de 100 à 400 L

Mixeur girafe Gigamix Code Référence Production Vitesse Dimensions

Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

970635 Gigamix 100 à 400 L 4000 tr/mn Déplié : 1700x600x1200 mm Plié : 950x600x170 mm Tube 570 mm Cloche ø270 mm 67 kg 1,5 kW 400 V tri 4761,00

Tout inox. Pied démontable. Disjoncteur magnéto-thermique

B 69

Préparation

Éplucheuses

Éplucheuse - Réalisations : épluchages des légumes et nettoyage des coquillage. - Éplucheuses capacité 5 ou 8 kg de légumes pour répondre aux exigences des restaurants de petite et moyenne taille. Rendement maximum garanti de 80 kg/h (T5E) ou 150 kg/h (T8E).

produit • Douchette amovible pouvant être utilisée pendant les opérations d’épluchage et de lavage. • Filtre intégré facile à retire.

Intérieur extérieur inox. Filtre intégré.

Éplucheuse Code Référence Contenance Production Vitesse

Dotation Dimensions Puissance Voltage Prix HT

971224 DT5E 5 kg 100 kg/h 300 tr/mn

Plateau abrasif 424x390x590 mm 120 W 230 V mono 1543,00

971226 DT5EFB 5 kg 100 kg/h 300 tr/mn Plateau abrasif + panier filtre 424x390x590 mm 120 W 230 V mono 1610,00

971228 DT5MFB 5 kg 5 kg de moules en 2 mn 300 tr/mn Plateau abrasif + plateau spécial fruits de mer 424x390x590 mm 120 W 230 V mono 1700,00

Éplucheuse

970467 DT8E 8 kg 320 kg/h 300 tr/mn

Plateau abrasif 422x396x676 mm 370 W 230 V mono 1872,00

970468 DT8EFB 8 kg 320 kg/h 300 tr/mn Plateau abrasif + panier filtre 422x396x676 mm 370 W 230 V mono 1936,00

970469 DT5MFB 8 kg 8 kg de moules en 2 mn 300 tr/mn Plateau abrasif + plateau spécial fruits de mer 422x396x676 mm 370 W 230 V mono 2030,00

produit

- Éplucheuses capacité 10 ou 15 kg permettant diverses opérations : lavage, brossage, épluchage, essorage des légumes. - Grande capacité d’épluchage de légumes avec peu de déchets grâce au matériel abrasif couvrant le plateau tournant.

• Plateau tournant amovible couvert d’un matériau abrasif haute résistance pour la durabilité et la longévité de l’appareil. • Chambre d’épluchage facile à nettoyer en raccordant la poignée sur une arrivée d’eau et en la clipsant sur le couvercle transparent. • Tableau de commande étanche (IP55) avec touche de remise à zéro et minuteur programmable facile d’utilisation.

Éplucheuse Code Référence Contenance Production Vitesse Dotation Dimensions Puissance Voltage Prix HT

688020 DT10E324 10 kg 240 kg/h 300 tr/mn Plateau abrasif 440x690x680 mm 370 W 400 V tri 2511,00

970470 DT10E1 10 kg 240 kg/h 300 tr/mn Plateau abrasif 440x690x680 mm 370 W 230 V mono 2774,00

970471 DT15E324 15 kg 240 kg/h 300 tr/mn Plateau abrasif 440x690x750 mm 370 W 400 V tri 2823,00

970472 DT15E1 15 kg 240 kg/h 300 tr/mn Plateau abrasif 440x690x750 mm 370 W 230 V mono 2945,00

Construction robuste en acier inox et couvercle transparent réalisé dans un plastique particulièrement résistant pour une visibilité totale du cycle d’épluchage. Filtre intégré. Contact pour électro vanne.

Éplucheuse Tous modèles : - Système anti-retour à l´arrivée de l’eau. - Boîtier de commande incorporé avec bouton de marche, arrêt coup de poing et minuterie de 0 à 6 mn. - L’épluchage est réalisé par un abrasif qui use la surface du produit par frottement. Cet abrasif possède une longévité et une résistance extrêmes. Sauf modèle M-5 : - Bouton de commande avec protection IP65 contre l’humidité et les éclaboussures d’eau. Contact auxiliaire pour une électrovanne extérieure. - Entraînement automatique des déchets vers la vidange. - Couvercle transparent en polycarbonate relevable, avec fermeture et dispositif de sécurité, résistant aux chocs. - Abrasif latéral.

produit modèle M-5 • Possibilité de la placer à côté d’un évier pour une vidange directe. • Idéale pour des espaces réduits. • Facile d’entretien.

Éplucheuse Code Référence Contenance Production

Dotation Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

Éplucheuse Essoreuse 970920 M-5 5 kg 80 à 100 kg/h

970921 970922 970923 970924 970927 970928 PI-10 PI-10 PI-18 PI-18 PI-30 PI-30 10 kg 10 kg 18 kg 18 kg 30 kg 30 kg 200 à 240 kg/h 200 à 240 kg/h 360 à 430 kg/h 360 à 430 kg/h 600 à 720 kg/h 600 à 720 kg/h Cylindre Cylindre Cylindre Cylindre Cylindre Cylindre Plateau abrasif + plateau abrasif + plateau abrasif + plateau abrasif + plateau abrasif + plateau abrasif + plateau abrasif 333x367x490 mm 433x635x625 mm 433x635x625 mm 433x635x695 mm 433x635x695 mm 622x760x950 mm 622x760x950 mm 15 kg 39 kg 39 kg 42 kg 42 kg 60 kg 60 kg 300 W 550 W 550 W 550 W 550 W 730 W 730 W 230 V mono 400 V tri 230 V mono 400 V tri 230 V mono 400 V tri 230 V mono 1539,00 2058,00 2186,00 2310,00 2393,00 3698,00 3801,00

Fabrication inox. Installation très simple. En options : socle et filtre avec dispositif anti-mousse pour les épluchures.

B 70

970810 PES-18 19,5 L 20 kg/h Plateau abrasif + panier d’essorage 433x635x695 mm 42 kg 550 W 400 V tri 2445,00

Préparation

Essoreuses & trancheurs à pain

Essoreuse

Trancheur à pain

- Réalisations : Essorage de tous les légumes feuillus et herbes, salades,épinards, persil, poireaux - Cycles automatiques d’essorage : un avec rotation et arrêt du panier pour défoulage, l’autre sans défoulage pour produits fragiles - Sécurité à l’ouverture du couvercle - Tableau de commande plat et étanche

produit • Lame spécialement étudiée pour ne pas écraser le pain • Sécurité préservant l’utilisateur de tout contact avec le couteau • Séparateur dans la goulotte pour couper 2 baguettes en 1 seule fois • Tableau de commandes étanche et plat pour éviter l’accumulation de miettes

produit • Vidange de l’eau résiduelle. • Tableau de commandes plat et étanche (IP55) • Panier d’essorage en acier inox ou résine

Trancheur à pain Code Référence Production Dimensions

Essoreuse Code Référence Contenance

688049 EL40F Panier 32 L 5 kg de légumes 6 têtes de salade Panier résine 460x540x800 mm 370 W 230 V mono 1982,00

Production

Dotation Dimensions Puissance Voltage Prix HT

970544 ELX65F5 Panier 65 L 12 kg de légumes 15 têtes de salade Panier résine 578x639x1005 mm 750 W 400 V tri 3114,00

970545 ELX65XF5 Panier 65 L 12 kg de légumes 15 têtes de salade Panier inox 578x639x1005 mm 750 W 400 V tri 3556,00

Essoreuse - Idéal pour collectivités et hôtellerie. - Couvercle relevable avec amortisseur. - Système de sécurité sur couvercle. - Frein moteur.

produit • Boîtier de commande incorporé avec bouton de marche, arrêt coup de poing

Essoreuse Code Référence Contenance Production Dotation Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

970930 ES-150 10 kg 90 à 120 kg/h Panier en plastique 600x764x1057 mm 79 kg 370 W 400 V tri 2782,00

Fabrication intérieur, extérieur et cuve inox. Minuterie 0-6 mn. Panier inox en option.

Essoreuse manuelle

produit

Table mobile

971275 Avec gastro GN 1/1 589,00 1

Trancheur à pain - Permet de couper tous types de pain de forme allongée grâce à la taille de sa goulotte d’introduction (150x125 mm) avec régularité, sans déchirure ni écrasement. - Système de sécurité très performant composé d’une barrière infrarouge, d’une sécurité de couvercle et d’un dispositif de commande à manque de tension. Arrêt automatique de sécurité après 1 minute de fonctionnement à vide. - Conception tout en acier inoxydable pour faciliter l’entretien de la machine par son utilisateur (ex : lame inox démontable sans outils pour un nettoyage facile).

Trancheur à pain Code Référence

Contenance Production Vitesse Dimensions Hauteur Puissance Voltage Prix HT Code Support Construction Prix HT

689200 TP 180 Épaisseur tranche : 8 à 80 mm 180 à 360 tranches/mn 1 vitesse 180 tr/mn 335x385x920 mm Goulotte 150x125 mm 350 W 230 V mono 1870,00 689203 Socle mobile Inox 485,00

Construction tout en acier inox. Ramasse miettes amovible. Lame inox. Système de sécurité composé d’une barrière infrarouge, d’une sécurité de couvercle. Moteur asynchrone avec sécurité magnétique et frein moteur.

Trancheur à pain - Économie : rapidité de travail, coupe uniforme et rentabilité maximum - Hygiène : moins de manipulations, nettoyage facile, lame extractible. - Sécurité : système de sécurité de couvercle et grille de protection des mains à la sortie de la machine. Code Référence

Essoreuse manuelle 070302 E001 10 L 2 à 3 salades ø330 x Ht420 mm 2,4 kg 142,00

Hauteur Puissance Voltage Prix HT

971274 CPXF215 116 à 233 tranches/mn 472x418x857 mm Épaisseur tranche : 8 à 60 mm 370 W 230 V mono 1990,00

produit • Goulotte avec possibilité d’introduire un ou deux pains

Trancheur à pain

• Permet de garder les salades fraîches plus longtemps, 3 jours au réfrigérateur

Code Référence Contenance Production Dimensions Poids Prix HT

- Résultat optimal : Épaisseur des tranches réglable de 8 à 60 mm - Coupe-pain électrique polyvalent et facile d’utilisation - É cran de sécurité d’accès aux éléments de coupe

070300 E002 20 L 3 à 5 salades ø430 x Ht500 mm 3,6 kg 171,00

Contenance Production Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT Code Support Construction Dimensions Prix HT

970830 CP-250 Épaisseur tranche : 10 à 90 mm 140 à 280 tranches/mn 410x524x910 mm Goulotte 115x135 mm 26,5 kg 250 W 230 V mono 1762,00 970831 Socle mobile Inox 494x567x605 mm 407,00

Fabrication en inox AISI 304. Nettoyage facile. Lame inox extractible.

B 71

Préparation

Batteurs

Batteur mélangeur

Kitchenaid

- Une prise frontale pour accessoires usuels. - Forme de l’outil qui épouse parfaitement la forme de la cuve. - Une prise supérieure pour le positionnement d’un accessoire cutter. - Forme de la cuve très bombée favorise le travail de la pâte et permet de travailler des petites quantités avec une qualité de produit fin - Basculement de la tête par le levier pour un dégagement total des outils et une mise en place naturelle de la cuve. - Sélecteur de vitesse variable avec 10 vitesses indexées de 60 à 600 tr/mn

Bâti fonte d’acier À variation de vitesse électronique Prise accessoires Disjoncteur thermique Coloris blanc Livré avec : 2 bols + couvercles, fouet inox, batteur plat, crochet, anneau verseur.

Fouet : jusqu’à 20 blancs d’oeufs Feuille : jusqu’à 1,5 kg de beurre pommade Spirale : jusqu’à 4 kg de pâte à pain

Batteur mélangeur Code Référence Contenance

955600 RM8-2060 7,6 L 10 vitesses indexées Vitesse de 60 à 600 tr/mn Prise accessoire OUI Dimensions 318x465x392 mm Puissance 700 W Voltage 230 V mono Prix HT 1490,00

produit • Cuve avec poignée facile à manipuler. • Écran de protection transparent avec grande ouverture pour une introduction des produits. • Panneau de commande mécanique.

A poser sur table. Livré avec crochet + fouet + palette. Fabrication métal, cuve inox, grille polycarbonate.

Batteur mélangeur Kitchenaid

019492 Kitchenaid - Cuve inox 5 L - 315 W - 230 V mono

Batteur mélangeur

Batteur-mélangeur

- Batteur mélangeur professionnel pour mélanger, pétrir et émulsionner. - Répond aux exigences de la législation en matière d’hygiène et de sécurité : sécurité inviolable et dispositif manque de tension. - Panneau de commande mécanique (10 programmes). - Mouvement planétaire à vitesse variable de 15 à 220 tr/mn - Puissant moteur asynchrone avec variateur de fréquence permettant le réglage précis de la vitesse du mécanisme planétaire.

produit

- Variateur de vitesse électronique en continu sans paliers. - Muni d`un écran protecteur de sécurité extractible. - Montée et descente de la cuve grâce à un levier. - Double microrrupteur de sécurité pour la position de la cuve et de l`écran protecteur.

produit

• Écran de sécurité démontable associé au monte et baisse de cuve. • Compact et robuste pour utilisation en cuisine et pâtisserie. • Ergonomique avec ses bords arrondis pour un nettoyage facile. • Grille de protection.

• Grille de sécurité à relevage manuel. • Montée-descente de la cuve par levier. • Goulotte amovible pour ajouter des ingrédients durant le travail.

NSF Batteur

Batteur mélangeur Code Référence Contenance Production

971340 DBE5 5L 0,8 à 2 kg Vitesse variable Vitesse de 31 à 462 tr/mn Prise accessoire NON Dimensions 279x416x487 mm Puissance 300 W Voltage 230 V mono Prix HT 1176,00

971341 DBE5A 5L 0,8 à 2 kg Vitesse variable de 31 à 462 tr/mn OUI 279x416x487 mm 300 W 230 V mono 1258,00

Code Référence Contenance Production Prise accessoire Dimensions Puissance Voltage Prix HT

Modèle à poser sur table. Livré avec crochet + fouet + palette.

970790 BM-5 E 5L 1 kg NON 310x382x537 mm 300 W 230 V mono 876,00

970815 BM-5 5L 1 kg NON 310x382x537 mm 300 W 230 V mono 1098,00

A poser sur table. Livré avec crochet + fouet + palette. Variateur mécanique. 230 V mono. Sans prise d’accessoire. Cuve en acier inox.

Batteur mélangeur - Variation de vitesse mécanique. - Écran de sécurité rotatif (démontable pour le modèle DXBM10S) équipé d’une goulotte amovible pour l’ajout d’ingrédients pendant le cycle de préparation. - Tableau de commande a touches tactiles améliore l’ergonomie et la fiabilité contre l’humidité ou aspersions d’eau (Minuterie de 0 à 59 mn). - Planétaire étanche pour éviter les entrées d’eau dans le mécanisme. Pieds réglables en hauteur (hormis modèle DXBM10S).

Batteur mélangeur Code Référence Contenance Production Réduction Prise accessoire Dimensions Puissance Voltage Prix HT Code Référence Prise accessoire Prix HT

B 72

971320 DXBM10S 10 L 2,5 à 5 kg

NON 454x606x700 mm 500 W 400 V tri 3150,00

971321 DXBMF20S3 20 L 3 à 10 kg 10 L NON 521x685x1230 mm 750 W Commutable 4148,00 971326 DXBMF20AS3 OUI 4439,00

971322 DXBMF30S3 30 L 4 à 15 kg 10 ou 20 L NON 532x685x1230 mm 750 W Commutable 5404,00 971327 DXBMF30AS3 OUI 5866,00

657,74 1

971325 DXBMF40S3 40 L 6 à 20 kg 20 L NON 670x700x1380 mm 900 W Commutable 6631,00 971328 DXBMF40AS3 OUI 7316,00

produit • Grille de protection. • Écran démontable et facile à nettoyer. • R éduction de cuve possible en 10 ou 20 litres • Étanchéité à l’aspersion du planétaire

Modèles à poser sur sol (hormis DXBM10S sur table). Livré avec crochet + fouet + palette. Châssis et cuve inox AISI 304. Capot ABS gris.

Préparation

Batteurs

Batteur mélangeur produit

- Montée descente de la cuve par levier sur le coté droit assistées par vérin à gaz. - Grille de protection basculante. - Sécurité pour positionnement de cuve et de grille. - Possibilité d’ajout de produits pendant le mélange - Utilisation intensive sans surchauffe - Extrême facilité d’utilisation - Silencieux (<67 dB) - Facile à nettoyer - Mouvement planétaire à vitesse variable de 30 à 140 tr/mn

• Tableau de commande mécanique : • Variateur de vitesse électronique (20 positions) • Bouton marche • Bouton stop • Minuterie digitale de 0 à 60 mn

Batteur mélangeur Code Référence Contenance Production

955510 BV12 10 L

Vitesse variable : 90 à 450 tr/mn NON 495x575x750 mm 55 kg 550 W 230 V mono 3227,00

Vitesse Prise accessoire Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

955505 BV22 Bas 20 L Réduction : 10 L Vitesse variable : 90 à 450 tr/mn NON 550x655x950 mm 70 kg 750 W 230 V mono 4180,00

955500 BV22 Haut 20 L Réduction : 10 L Vitesse variable : 90 à 450 tr/mn NON 550x655x1200 mm 85 kg 750 W 230 V mono 4180,00

955502 BV32 30 L Réduction : 10 L Vitesse variable : 90 à 450 tr/mn NON 685x825x1365 mm 200 kg 1,5 kW 400 V tri 6086,00

955503 BV32 40 L Réduction : 20 & 10 L Vitesse variable : 90 à 450 tr/mn NON 685x825x1365 mm 200 kg 1,5 kW 400 V tri 6788,00

955504 BV32 60 L Réduction : 40 & 20 L Vitesse variable : 90 à 450 tr/mn NON 720x925x1500 mm 230 kg 1,8 kW 400 V tri 10115,00

Livré avec crochet + fouet + palette. Colonne acier, peinture grise. Capot de colonne en ABS gris. Environnement de cuve en inox et aluminium. Berceau de cuve en aluminium. Cuve en inox 304L. Mouvement planétaire. En option : piètement et colonne inox, prise accessoire (sauf BV12).

Batteur mélangeur

produit • Variation électronique de la vitesse pour le contrôle précis de toutes les opérations. • Goulotte amovible pour ajouter des ingrédients durant le travail. • Grille de protection.

- Variation électronique de la vitesse. - Système manque de tension. - Protection supplémentaire contre toute interruption de courant ou toute surcharge et surchauffe du moteur. - Planétaire étanche à l’aspersion . - Tableau de commande à touches tactiles, ergonomique et protégé contre les aspersions d’eau et la poussière (30 programmes - Minuterie de 0 à 59 mn)

Batteur mélangeur Code 971330 971331 971332 971333 Référence DXBEF10S DXBEF20S DXBEF30S DXBEF40S Contenance 10 L 20 L 30 L 40 L Production 2,5 à 5 kg 3 à 10 kg 4 à 15 kg 6 à 20 kg Prise accessoire NON NON NON NON Dimensions 454x606x700 mm 532x685x1208 mm 532x685x1208 mm 670x710x1350 mm Puissance 750 W 900 W 1,1 kW 1,5 kW Voltage 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT 2320,00 4148,00 5298,00 6965,00 Code Référence Prise accessoire Prix HT

971335 DXBEF10AS OUI 2442,00

971336 DXBEF20AS OUI 4439,00

971337 DXBEF30AS OUI 5754,00

971338 DXBEF40AS OUI 7233,00

Modèle à poser sur sol. Livré avec crochet + fouet + palette. Châssis et cuve inox AISI 304. Capot ABS gris.

Batteur-mélangeur - Gamme dotée de moteurs robustes triphasés alimentés par des variateurs électroniques de grande fiabilité. Grâce à cela les batteurs se branchent au réseau électrique en monophasé. - Montée-descente de la cuve par levier. - Variateur électronique. Minuterie 0-30 mn. - Cuve, capot et pieds en inox.

produit • Grille de protection. • Goulotte amovible pour ajouter des ingrédients durant le travail. • Protection renforcée contre les projections d’eau.

A poser sur table

NSF

Batteur-mélangeur Code Référence Contenance Production Réduction Prise accessoire Dimensions Puissance Voltage Prix HT

970816 BE-10 10 L 3 kg

970791 BE-10 C 10 L 3 kg

NON 410x523x688 mm 550 W 230 V mono 2166,00

NON 410x523x688 mm 750 W 230 V mono 2378,00

970817 BE-20 20 L 6 kg 10 L OUI 520x733x1152 mm 900 W 230 V mono 3512,00

970792 BE-20 C 20 L 6 kg 10 L OUI 520x733x1152 mm 900 W 230 V mono 4044,00

970818 BE-40 40 L 12kg 20 L NON 586x777x1202 mm 1,4 kW 230 V mono 5627,00

970794 BE-40 C 40 L 12 kg 20 L OUI 586x777x1202 mm 1,4 kW 230 V mono 5905,00

A poser au sol

Livré avec crochet + fouet + palette..

B 73

Préparation

Batteurs & pétrins produit

Batteur

• Tableau de commande électronique : • 50 programmes • Minuterie digitale de 0 à 60 mn

- Montée descente de la cuve par levier sur le coté droit assistées par vérin à gaz. - Grille de protection basculante. - Sécurité pour positionnement de cuve et de grille. - Ajouts possibles en cours de préparation. - Utilisation intensive sans surchauffe, batteurs puissant. - Extrême facilité d’utilisation, facile à nettoyer. - Silencieux (<67 d).

Choix entre 3 vitesses pré réglées et une variation de vitesse au choix de l’utilisateur.

Batteur Code Référence Contenance Production

Vitesse Prise Accessoire Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

955550 PH202 20 L

955555 955557 PH402 PH602 40 L 60 L Réduction : 20 & 10 L Réduction : 40 & 20 L 3 vitesses fixes : 3 vitesses fixes : 3 vitesses fixes : 96-211-320 tr/mn 96-211-320 tr/mn 96-211-320 tr/mn Vitesse variable : Vitesse variable : Vitesse variable : de 65 à 450 tr/mn de 65 à 450 tr/mn de 65 à 450 tr/mn Non Non Non 704x840x1380 mm 704x840x1380 mm 767x925x1510 mm 210 kg 210 kg 210 kg 1,5 kW 1,5 kW 2,2 kW 400 V tri 400 V tri 400 V tri 7353,00 7559,00 10767,00

Mouvement planétaire soit à 3 vitesses fixes : 30-66-100 tr/mn soit à vitesse variable de 30 à 140 tr/mn

Livré avec crochet + fouet + palette. Colonne acier, peinture blanche. Capot de colonne en ABS blanc. Environnement de cuve en inox. Berceau de cuve en acier. Cuve en inox 304L. Mouvement planétaire. Pieds réglables. En options : piètement, colonne et berceau inox, chariot de cuve, racleur, chauffage gaz ou électrique, prise accessoire (sauf PH202).

Pétrin à spirale

produit

- Pétrin boulanger de faible capacité à tête fixe ou relevable, manuel ou programmable. - Très grande régularité de pétrissage, facilité de nettoyage (environnement cuve et spiral inox) - Capot anti poussière transparent - Bouchon de vidange cuve en option et attache rapide pour outils (modèles R et RM) - Vitesse de cuve 12 tr/mn.

Tableau de bord en façade regroupant : - 1 commutateur petite / grande vitesse - 1 minuterie - 1 bouton arrêt - 1 bouton marche

Pétrin à spirale Code Référence Contenance Production Vitesse

955560 SPI 63 S Cuve 60 L 1,6 à 40 kg 110 et 220 tr/mn

Dotation

Minuterie manuelle

Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

540x985x1545 mm 215 kg 2,2 kW 400 V tri 7013,00

955561 SPI 63 M Cuve 60 L 1,6 à 40 kg 110 et 220 tr/mn

955562 955563 SPI 63 R SPI 63 RM Cuve 60 L Cuve 60 L 1,6 à 40 kg 1,6 à 40 kg 110 et 220 tr/mn 110 et 220 tr/mn Vitesses Vitesses programmables programmables Vitesses programmables + Relevage de la tête + Relevage de la tête assisté assisté 540x985x1545 mm 540x985x1795 mm 540x985x1795 mm 215 kg 215 kg 215 kg 2,2 kW 2,2 kW 2,2 kW 400 V tri 400 V tri 400 V tri 7537,00 8183,00 8708,00

Modèle à poser sur sol. Châssis acier laqué blanc. Capot ABS blanc. Cuve inox AISI304. Spirale en inox. Pivot plat en inox 304L. Grille de protection. Panneau de commande mécanique (2 programmes). Minuterie de 0 à 60 mn. En option : pétrin monté sur roulettes, racleur de cuve, bouchon de cuve, attache rapide d’outils, palette inox, fouet.

Pétrin axe oblique Pétrin axe oblique Code Référence Contenance Production Vitesse Dimensions Puissance Voltage Prix HT

971271 DBPO25F1 25 kg 3 à 13 kg 45 et 90 tr/mn 557x736x782 mm 750 W 230 V mono 3651,00

971272 DBPO45F1 40 kg 6 à 24 kg 45 et 90 tr/mn 591x798x782 mm 750 W 230 V mono 4067,00

Accessoires

971273 Table mobile - Inox

668,00 1

produit

- Pétrins à axe oblique idéal pour préparer des pains spéciaux, des pâtes à pizza et des viennoiseries. - Moteur à 2 vitesses pour une qualité de pétrissage optimale : vitesse lente (45 tr/mn) pour assurer un frasage optimal et vitesse plus rapide (90 tr/mn) pour le pétrissage. - Tableau de commande étanche à touches tactiles avec minuterie pour un contrôle précis du temps de travail. Cuve amovible en aluminium.

Mélangeur axe oblique - Par sa forme exclusive, le nouveau fraseur, conçu par VMI, est parfaitement adapté au pétrissage de pâtes variées. Il assure le cisaillement nécessaire pour les pâtes dures et fait preuve d’une forte capacité d’étirement pour les pâtes plus hydratées. - Vitesse de la cuve 5 à 22 tr/mn.

Mélangeur axe oblique Code Référence Contenance Production Vitesse

Dotation Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

B 74

955501 AXOPLUS 95 Évolution Cuve 95 L 4,4 à 48 kg 5 à 95 tr/mn Vitesses programmables + Relevage de la tête assisté 910x1230x1275 mm 205 kg 3 kW 230 V mono 11364,00

produit • Pour votre santé : un capot plein transparent et un démarrage progressif de l’outil afin d’éviter les projections de farine. • Pour votre confort : un fonctionnement plus silencieux. • Pour votre budget : grâce au rendement mécanique optimisé, la consommation d’énergie est minorée.

Châssis acier laqué blanc. Châssis inox. Capot ABS blanc. Cuve inox AISI 304 fixe, entraînée. Capot de cuve transparent relevable avec fente d’introduction de produit. Relevage électrique de la tête. Pétrin monté sur roulettes. En option : Fraseur Phébus, Rex ou Mahot, fraseur alu 3 branches, fraseur inox 2 branches, racleur de cuve.

• Freins de cuve à action progressive pour un réglage précis de la vitesse de rotation. • Hygiène maximale grâce à l’écran transparent permettant l’ajout de produits pendant le fonctionnement de l’appareil et évitant la diffusion de folle farine dans la zone de travail.

Tableau de commande plat et étanche avec minuterie. Écran plein en polycarbonate pour éviter la” folle farine”. Cuve amovible avec sécurité de présence de cuve.

Préparation

Ouvre-boîtes & machines sous-vide

Ouvre-boîtes inox Ouvre-boîtes inox - Tête composite

1 083942 A visser - 550 mm 2 083944 Serre joint - 550 mm 914900 Kit rechange

118,00 1 132,60 1 32,90 1

Ouvre-boîtes inox - Tête inox - NF

3 063918 A visser - 550 mm 4 063919 Serre joint - 550 mm 914899 Kit rechange

308,00 1 328,40 1 34,00 1

Kit rechange : Lame, molette, bague, outil démontage.

Ouvre-boîtes électrique - Pour boites rondes, rectangulaires cabossées - Moteur à déplacement vertical 2 vitesses.

Ouvre-boîtes électrique Code Référence Production Utilisation Dimensions Hauteur boites Puissance Voltage Prix HT

962115 OEXTC 40 à 80 boites 5x1 à la suite A poser 250x450x750 mm 50 à 270 mm 75 W 230 V mono 1300,00

689450 OE750 400 à 500 boites 5x1 à l’heure A fixer 300x300x750 mm 50 à 270 mm 260 W 230 V mono 2720,00

Construction inox.

Presse-boîtes manuel Presse-boîtes manuel

produit

Finition inox. Fixation murale.

950100 3 à 5 kg - 370x280xh420 mm 615,00 1

• Pour grandes collectivités avec pédale de commande. • Plateau tournant en option.

Machine à emballer sous vide - Livrée avec adaptateur pour les boîtes et 10 sacs 20x30 cm. - Garantie 1 an.

produit • Les aliments n’étant plus en contact avec l’oxygène, ils ne moisissent pas, ne rancissent pas et ne s’oxydent pas. • Automatique, cet appareil aspire l’air puis soude la gaine.

Machine à emballer sous vide Code Soudure max. Pompe Dimensions Puissance Voltage Prix HT

948250 280 mm 2,5 L/mn 360x200x100 mm 110 W 230 V mono 68,00

Accessoires

948251 Boite sous vide - Lot de 3 23,10 1 948252 Rouleau sous vide - Lot de 2 10,30 1 22x500 cm / 28x500 cm

Machine à emballer sous vide - Livrée avec : 1 rouleau gaufré 20 x 300 cm, 1 rouleau gaufré 28 x 300 cm, 5 sacs gaufrés 20 x 28 cm, 5 sacs gaufrés 28 x 36 cm, 1 cutter, 1 cordon raccord pour bacs. - Fonctionnement manuel ou automatique.

Machine à emballer sous vide Code Soudure max. Pompe Dimensions Puissance Voltage Prix HT

948350 300 mm 22,5 L/mn 380x250x105 mm 200 W 230 V 182,00

Accessoires

948351 948352 948353 948354 948355 948356

Sacs - 280x360 mm Sacs - 130x550 mm Sacs - 280x200 mm Rouleau - 280x3000 mm Rouleau - 200x3000 mm Rouleau - 130x3000 mm

17,00 25 17,00 40 17,00 30 17,00 3 17,00 4 17,00 5

B 75

Préparation

Machines sous vide

Machine sous vide gamme ECO

- Machine sous vide à aspiration extérieure, idéale pour les conditionnement des produits solides (jambons, fromages, etc..). - Grande facilité d’utilisation - Panneau des commandes digital avec contrôle précis du temps de vide et de soudure. - 3 programmes de travail mémorisables

Machine sous vide gamme ECO Code Référence Soudure max. Pompe Dimensions

Poids Voltage Prix HT

948400 ECOELIX 400 mm 15 L/mn 420x280x170 mm 12 kg 230 V mono 455,56

- Avec son usage simple et sa facilité à emballer n’importe quel produit, soit solide que liquide - Vide en pourcentage - Possibilité d’ouvrir le carter jusqu’à 90° pour le nettoyage -barre de soudure extractible.

948401 ECOPACK 400 mm 12 m3/h Chambre : 410x450x180 mm Ext. : 470x550x400 mm 45 kg 230 V mono 1984,44

948402 ECOMIX 300 mm 6 m3/h Chambre : 310x350x120 mm Ext. : 370x530x250 mm 35 kg 230 V mono 1541,11

Machine sous vide à cloche vraiment innovante en mesure de travailler : - DANS LA CLOCHE : pour conditionner des produits soit liquides soit solides. - A L’EXTÉRIEUR : pour tous produits qui, pour raison de dimensions, ne rentrent pas dans la chambre. - DANS RÉCIPIENTS GASTRONORME : possibilité de connecter un tube d’aspiration pour effectuer le vide dans « bacs inox ».

Structure inox.

Machine sous vide gamme DG - Série prestige - Machines à emballer sous vide à cloche pour comptoir, idéales pour emballer tous les produits soit solides soit liquides. - Panneau de commande simple et rapide. - Appareil très silencieux.

Machine sous vide gamme DG - Série prestige Code Référence Soudure max. Pompe Dimensions

Poids Voltage Prix HT

produit - Cycle de travail très rapide 30-35 secondes - Système d’auto-nettoyage de pompe - Barre de soudure extractible

948410 948411 948412 948413 948414 DG 25 DG 30 DG 35 DG 40 DG 45 250 mm 300 mm 350 mm 400 mm 450 mm 3 3 3 3 6 m /h 12 m /h 12 m /h 25 m /h 25 m3/h Chambre : Chambre : Chambre : Chambre : Chambre : 460x500x220 mm 410x450x220 mm 360x400x190 mm 310x350x190 mm 230x300x160 mm Ext. 360x410x400 mm Ext. 410x470x450 mm Ext. 460x520x450 mm Ext. 510x570x450 mm Ext. 560x620x450 mm 38 kg 42 kg 50 kg 55 kg 60 kg 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 1850,00 2100,00 2450,00 2880,00 3280,00

Réglage du temps de vide ou de soudure simple par bouton + ou -. Nanomètre pour visualiser le pourcentage de vide. Structure inox. Possibilité d’avoir une atmosphère progressive..

Machine sous vide gamme LCD - Série top - Pré-chauffage et auto-nettoyage de la pompe, option “step vac” pour les liquides. - Possibilité d’ouvrir le meuble jusqu’à 90° pour faciliter l’entretien. - Option pompe Busch

Machine sous vide gamme LCD - Série top Code Référence Soudure max. Pompe Dimensions

Poids Voltage Prix HT

produit - Panneau des commandes LCD multi-fonctions - 10 programmes - Système d’auto nettoyage pompe

948420 948421 948422 948423 948424 START LCD BABY LCD SPEEDY LCD JOLLY LCD BOXER 45 LCD 250 mm 300 mm 350 mm 400 mm 450 mm 6 m3/h 12 m3/h 12 m3/h 25 m3/h 25 m3/h Chambre : Chambre : Chambre : Chambre : Chambre : 460x500x220 mm 410x450x220 mm 360x400x190 mm 310x350x190 mm 260x300x160 mm Ext. 360x410x400 mm Ext. 410x470x450 mm Ext. 460x520x450 mm Ext. 510x570x450 mm Ext. 560x620x450 mm 38 kg 45 kg 50 kg 60 kg 68 kg 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 1990,00 2495,00 2710,00 3250,00 3600,00

Machine sous vide sur roulettes Machine sous vide sur roulettes Code Référence Soudure max. Pompe

948430 948431 BOXER L LCD LAPACK 450 S LCD 450 mm 2x450 mm 25 m3/h 25 m3/h Chambre : Chambre : Dimensions 560x460x220 mm 460x500x220 mm Ext. : 560x620x1050 mm Ext. : 680x600x1050 mm Poids 80 kg 115 kg Voltage 230 V mono 230 V mono Prix HT 3900,00 4450,00

B 76

- Machines à emballer sous vide à cloche sur roulettes, idéales pour emballer tout type de produits. - Les différentes dimensions des barres de soudure, et la possibilité d’en combiner deux en même temps dans la même machine permet de conditionner plusieurs sachets en même temps avec un gain de temps évident

Préparation

Machines sous vide

Machine sous vide à cloche - Tableau de commande digital. - Visualisation des phases du cycle. - Vide contrôlé par le temps, atmosphère progressive. - Barre de soudure sans fils. - Visualisation du compteur de temps pour le changement d’huile. - Pompe Busch.

Sacs sous vide Sacs lisses Version gaufrée : nous consulter

Sacs sous vide

produit • Panneau de commande digital simple d’utilisation. • Visualisation claire des étapes du cycle par led lumineux. • Programme de séchage de la pompe qui lui assure une plus grande longévité.

906100 906101 906102 906103 906104 906105

160x230 mm - les 100 200x300 mm - les 100 250x350 mm - les 100 300x400 mm - les 100 350x450 mm - les 100 400x500 mm - les 100

12,50 1 13,90 1 17,50 1 24,50 1 29,90 1 37,50 1

Machine sous vide à cloche Code Référence Capacité pompe Pression max. Type barre soudure Lg barre soudure Dimensions

Puissance Voltage Prix HT

971010 SV-204T 4 m3/h 2 mbar Simple 264 mm Chambre : 280x300x90 mm Extérieur : 323x405x260 mm 100 W 230 V mono 1654,00

971012 SV-410 T 10 m3/h 2 mbar Double 414 mm Chambre : 430x415x145 mm Extérieur : 500x500x413 mm 370 W 230 V mono 3087,00

971030 SV-420 T 20 m3/h 2 mbar Double 414 mm Chambre : 430x415x180 mm Extérieur : 500x500x448 mm 750 W 230 V mono 3560,00

971017 971019 971021 SV-604T SV-606 CCT SV-806 T 3 3 40 m /h 63 m /h 63 m3/h 0,5 mbar 0,5 mbar 0,5 mbar Double Double Double 650 + 407 mm 407 + 407 mm 842 + 524 mm Chambre : 672x481x185 mm Chambre : 672x481x185 mm Chambre : 864x603x210 mm Extérieur : 740x553x1035 mm Extérieur : 740x553x1035 mm Extérieur : 990x760x995 mm 1,1 kW 1,5 kW 1,5 kW 400 V tri 400 V tri 400 V tri 6595,00 6909,00 8522,00

971023 SV-810 T 100 m3/h 0,5 mbar Double 842 + 524 mm Chambre : 864x603x210 mm Extérieur : 990x760x995 mm 2,2 kW 400 V tri 10004,00

Machine sous vide à cloche

Code Référence Capacité pompe Pression max. Type barre soudure Lg barre soudure Dimensions

Puissance Voltage Prix HT

971011 SV-306 T 6 m3/h 2 mbar Simple 314 mm Chambre : 330x360x140 mm Extérieur : 384x455x405 mm 370 W 230 V mono 2214,00

971015 SV-520 T 20 m3/h 2 mbar Double 414 mm Chambre : 560x422x180 mm Extérieur : 642x481x455 mm 750 W 230 V mono 4131,00

Carrosserie et cuve inox AISI 304.

Machine sous vide à cloche - Vide contrôlé par senseur, atmosphère progressive et gaz inerte. - Barre de soudure sans fils. - Visualisation du compteur de temps pour le changement d’huile. - Pompe Busch. - Vide extra: permet de programmer un temps de vide supplémentaire une fois que l’on a atteint la valeur de 99%. - Un bouton STOP permet d’arrêter la phase du cycle en cours et passer à la suivante. - Installation préparée pour kit de vide extérieur Vac-Norm. - Programmation 10 programmes.

Machine sous vide à cloche Code Référence Capacité pompe Pression max. Type barre soudure Lg barre soudure Dimensions

Puissance Voltage Prix HT

971013 SV-410 S 10 m3/h 2 mbar Double 414 mm Chambre : 430x415x145 mm Extérieur : 500x500x413 mm 370 W 230 V mono 3468,00

971014 SV-420 S 20 m3/h 2 mbar Double 414 mm Chambre : 430x415x180 mm Extérieur : 500x500x448 mm 750 W 230 V mono 3992,00

971016 SV-520 S 20 m3/h 2 mbar Double 414 mm Chambre : 560x422x180 mm Extérieur : 642x481x455 mm 750 W 230 V mono 4414,00

971018 SV-604S 40 m3/h 0,5 mbar Double 650 + 407 mm Chambre : 672x481x185 mm Extérieur : 740x553x1035 mm 1,1 kW 400 V tri 6810,00

971020 SV-606 CCS 63 m3/h 0,5 mbar Double 407 + 407 mm Chambre : 672x481x185 mm Extérieur : 740x553x1035 mm 1,5 kW 400 V tri 7101,00

971022 SV-806 S 63 m3/h 0,5 mbar Double 842 + 524 mm Chambre : 864x603x210 mm Extérieur : 990x760x995 mm 1,5 kW 400 V tri 8941,00

971024 SV-810 S 100 m3/h 0,5 mbar Double 842 + 524 mm Chambre : 864x603x210 mm Extérieur : 990x760x995 mm 2,2 kW 400 V tri 10393,00

Carrosserie et cuve inox AISI 304.

B 77

Préparation

Hachoirs & trancheurs

Hachoir simple coupe Hachoir simple coupe Code Référence Production Bouche Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

970730 HM 12W 100 kg/h ø 70 mm 145x460x345 mm 12 kg 370 W 230 V mono 760,00

produit

970731 HM 22W 200 kg/h ø 82 mm 235x560x400 mm 18 kg 750 W 230 V mono 920,00

• Trémie, bouche, conduit démontable pour nettoyage intensif

- Bâti fonte d’aluminium / carter inox - Bouche externe en fonte traitée Nickel - Couteau et grille inox : 4,5 mm - Moteur ventilé

Hachoir double coupe

produit • Trémie, bouche, conduit démontable pour nettoyage intensif • Goulotte d’alimentation grande dimension

Hachoir double coupe Code Référence Production Bouche Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

970740 H 22DC 230 300 kg/h ø 82 mm 290x424x490 mm 40 kg 1,1 kW 230 V mono 2450,00

970741 H 22DC 400 300 kg/h ø 82 mm 290x424x490 mm 40 kg 1,1 kW 400 V tri 2300,00

- Bâti, carrosserie, trémie, corps, hélice, bouche, couteau, plaques et couteaux en acier inox. - Grille de 3 mm. - Bouton marche avant/arrière (24V). - Moteur tropicalisé avec protection thermique. - Entraînement par engrenage en acier spécial à bain d’huile. - Double coupe (Hunger) 2 plaques et couteau LIco (82 mm).

Scie de laboratoire Scie de laboratoire Code Référence Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

970745 SO 1650 450x510x865 mm 36 kg 900 W 400 V tri 2560,00

produit • Poulies équilibrées éliminant toutes les vibrations • Racleurs de lame démontables, nettoyage facile

- Longueur de lame : 1650 mm - Plan de travail : 400x400 mm - Largeur de coupe : 200 mm - Hauteur de coupe : 240 mm

- Adapté pour les viandes et os : différentes lames. sont disponibles en fonction du produit à découper (options). - Moteur ventilé avec frein électrique. - Nettoyage facile : la lame, la poulie supérieure et son support s’enlève en dévissant les deux poignées.

Jusqu’à 1000 couverts! Construction aluminium. Table de travail et réglage d’épaisseur de coupe en inox.

Trancheur à courroie Trancheur à courroie Code 970703 Référence F250E Lame ø 250 mm Épaisseur coupe jusqu’à 15 mm Course chariot 245 mm Capacité coupe 210x175 mm Dimensions 475x410x365 mm Piètement 400x260 mm Poids 16 kg Puissance 140 W Voltage 230 V mono Prix HT 539,74

- Alimentation de commande basse tension. - Blocage du chariot et arrêt de la lame au démontage - Protège lame.

970702 F300E ø 300 mm jusqu’à 15 mm 270 mm 245x220 mm 570x480x420 mm 455x315 mm 29 kg 230 W 230 V mono 890,00

produit • Affûteur incorporé. • Chariot démontable rapidement. • Moteur aéré pour limiter la chauffe et le bruit.

Bâti monobloc en alliage aluminium anodisé, butée métal.

Trancheur à courroie - Protection couvre lame. - Étanchéité IP65 sur les touches marche/arrêt et carte. - Chariot démontable. - Butée métal, couteau chrome dur.

Trancheur à courroie Code 949250 Référence COBRA 300XL Lame ø 300 mm Épaisseur coupe jusqu’à 15 mm Course chariot 325 mm Capacité coupe 300x210 mm Dimensions 705x500x480 mm Piètement 505x320 mm Poids 30 kg Puissance 264 W Voltage 230 V mono Prix HT 1480,00

B 78

produit • Travail en zone froide. • Affûteur intégré. • Moteur ventilé. • Faible encombrement et grande capacité de coupe.

IP 67 BOITIER ÉTANCHE

TRAIVAIL EN ZONE FROIDE

Construction aluminium anodisé, tirant et visseries en acier chromé, butée métal.

Préparation

Trancheurs

Trancheur à courroie

IP 67 BOITIER ÉTANCHE

TRAIVAIL EN ZONE FROIDE

LAVABLE À LA DOUCHETTE

Trancheur à courroie Code 949200 Référence EDX 350S Lame ø 350 mm Épaisseur coupe jusqu’à 14 mm Course chariot 310 mm Capacité coupe 280x250 mm Dimensions 730x570x480 mm Piètement 460x370 mm Poids 30 kg Puissance 270 W Voltage 230 V mono Prix HT 2220,00

- Adapté au tranchage de charcuteries cuites. - Dispositif de sécurité mécanique permettant l’opération d’affûtage en empêchant l’accès au bord tranchant de la lame. - Moteur étanche. - Étanchéité IP67 sur les touches marche/arrêt et carte. - Chariot démontable. - Boîtier d’aiguiseur en aluminium amovible. - Permet une utilisation en zone froide.

produit • Travail en zone froide. • Nettoyage à la douchette. • Affûteur incorporé • Extraction de la lame sans outils. • Boîtier étanche.

Construction aluminium anodisé, tirant et visserie inox, butée métal.

Trancheur à courroie Trancheur à courroie Code 949230 Référence COBRA 350 Lame ø 350 mm Épaisseur coupe jusqu’à 14 mm Course chariot 310 mm Capacité coupe 325x255 mm Dimensions 690x540x480 mm Piètement 520x370 mm Poids 42 kg Puissance 380 W Voltage 230 V mono Prix HT 2150,00

- Adapté au tranchage de charcuteries cuites et sèches. - Étanchéité IP65 sur les touches marche/arrêt et carte. - Chariot démontable.

IP 65 BOITIER ÉTANCHE

TRAIVAIL EN ZONE FROIDE

produit • Travail en zone froide. • Nettoyage à la douchette. • Affûteur intégré.

LAVABLE À LA DOUCHETTE

Construction aluminium anodisé, butée métal, couteau chrome dur.

Trancheur à pignons Trancheur à pignons Code 970719 Référence SUPRA 300 P Lame ø 300 mm Épaisseur coupe jusqu’à 30 mm Course chariot 310 mm Capacité coupe 270x230 mm Dimensions 710x547x545 mm Piètement 340x465 mm Poids 36 kg Puissance 400 W Voltage 230 V mono Prix HT 2530,00

970718 SUPRA 350 P ø 350 mm jusqu’à 30 mm 365 mm 320x275 mm 800x680x700 mm 575x410 mm 51 kg 400 W 230 V mono 2840,00

produit

- Adapté au tranchage de charcuteries cuites et sèches. - Étanchéité IP67 sur les touches marche/arrêt et carte. - Chariot démontable. - Nettoyage facile grand dégagement entre le couteau et le bâti. - Transmission par moto-réducteur. IP 67 BOITIER ÉTANCHE

TRAIVAIL EN ZONE FROIDE

• Travail en zone froide. •N ettoyage à la douchette. • Affûteur intégré. • Pousse talon démontable sans outils (modèle SUPRA 350 P) LAVABLE À LA DOUCHETTE

Construction aluminium anodisé, tirant et visserie inox, butée métal.

Trancheur à pignons Trancheur à pignons Code 949233 Référence COBRA 350 P Lame ø 350 mm Épaisseur coupe jusqu’à 14 mm Course chariot 330 mm Capacité coupe 280x200 mm Dimensions 810x580x600 mm Piètement 600x440 mm Poids 48 kg Puissance 360 W Voltage 230 V mono Prix HT 3550,00

- Adapté au tranchage de charcuteries cuites. - Étanchéité IP67 sur les touches marche/arrêt et carte. - Démontage de la lame sans outils avec disque 1/4 de tour. - Interrupteur M/A étanche en acier inox avec voyant de marche intégré. IP 67 BOITIER ÉTANCHE

TRAIVAIL EN ZONE FROIDE

produit • Travail en zone froide. • Nettoyage à la douchette. • Affûteur intégré. • Nettoyage facile. • Chariot démontable. • Butée, chariot, lame et cache-lame tout inox LAVABLE À LA DOUCHETTE

Construction châssis en aluminium anodisé, butée, cache lame et chariot en inox, boîtier d’aiguiseur en aluminium, tirant et visserie inox.

Trancheur à pignons Trancheur à pignons Code 949235 Référence DPX 350 EC Lame ø 350 mm Épaisseur coupe jusqu’à 14 mm Course chariot 330 mm Capacité coupe 290x225 mm Dimensions 740x650x540 mm Piètement 520x400 mm Poids 36 kg Puissance 270 W Voltage 230 V mono Prix HT 3550,00

produit - Adapté au tranchage de charcuteries cuites, fromages etc... - Démontage de la lame sans outils 1/4 de tour. - Étanchéité IP67 sur les touches marche/arrêt et carte.

IP 67

• R evêtement anti-adhérent, résistant au détergent les plus abrasif, améliore le glissement des produits à trancher, évite le dépôt de matière lors du tranchage. • Affûteur intégré. • Chariot démontable. • Extracteur de lame. • Boîtier étanche.

BOITIER ÉTANCHE

Construction aluminium avec revêtement téflon, tirant et visserie inox.

B 79

Préparation

Operculeuses

Operculeuse de comptoir Operculeuse de comptoir Code Référence Scellage Production Dimensions

Dim. barquettes Poids Puissance Voltage Prix HT

948020 BP30 210x160 mm 200 barquettes/h 225x540x280 mm 191x138 mm 138x96 mm 8 kg 450 W 230 V mono 734,00

Posez la barquette, tirez manuellement le film, abaissez la chape. Scellage et découpe instantanés. - Température de 150°C à 190°C - Plaque de soudure en aluminium avec revêtement Téflon anti-adhérent très facile d’entretien. - Régulation électronique de la température. Indispensable pour le transport des plats cuisinés, barquette scellée moins chère que barquette à couvercle

Construction acier inox.

produit - Pratique, fiable, économique et Rapide. - Changement d’outillage simple et rapide. Outillage standard double formats pour barquettes 191 x 138 mm et 138 x 96 mm. Outillage sur mesure dans la limite du cadre de soudure.

Operculeuse de comptoir produit • Changement d’outillage simple et rapide. • Verrouillage assisté mécaniquement. • Rapidité et puissance. • Facile d’entretien.

Posez la barquette, tirez manuellement le film, abaissez la chape. Verrouillage assisté mécaniquement. Scellage et découpe instantanés. - Plaque de soudure en aluminium avec revêtement Téflon anti-adhérent très facile d’entretien. - Régulation électronique de la température avec voyant de chauffe.

Operculeuse de comptoir Code Référence Scellage Production Dimensions Dim. barquettes Poids Puissance Voltage Prix HT

948062 BP80 345x270 mm 3 cycles/mn 650x470x540 mm 325x265 mm 21 kg 900 W 230 V mono 2998,00

Possibilité d’outillage sur mesure dans la limite du cadre de soudure. Outillages classiques : GN 1/2 et GN1/3 = 1 empreinte GN 1/4 et 191 x 138 mm = 2 empreintes GN 1/8 et 138 x 96 mm = 4 empreintes

Construction acier inox et ABS.

Operculeuse pour collectivités

Thermoscelleuse vide

- Plaque de soudure en aluminium avec revêtement Téflon anti-adhérent. - Régulation électronique de la température de la plaque de soudure (0-200 °C). - Déroulement automatique par l’introduction manuelle de l’outillage. - Coupe automatique du film pendant la phase de scellage.

- Réinjection gaz pneumatique. - Boîtier électronique de commande paramétrable pour les valeurs de vide et de réinjection de gaz. - 9 programmes mémorisables. - Laize de la bobine 400 mm (ø 200 mm).

produit

• Semi-automatique, électrique.

Outillages classiques : GN 1/2 et GN1/3 1 empreinte GN 1/4 et 191 x 138 mm 2 empreintes

• Machine semi-automatique (introduction manuelle de l’outillage) électrique. • 9 programmes de scellage automatiques différents mémorisables. • Changement d’outillage simple et rapide. • Un signal sonore et lumineux annonce la fin de cycle.

produit • Régulation électronique de la température avec affichage digital. • Possibilité d’outillages sur mesure. • Utilisation sans effort. • Nettoyage facile.

GN 1/8 et 138 x 96 mm 4 empreintes

Outillage standard double formats pour barquettes 191 x 138 mm et 138 x 96 mm. Outillage sur mesure dans la limite du cadre de soudure.

Operculeuse pour collectivités Code Référence Scellage Production Dimensions Dim. barquettes Poids Puissance Voltage Prix HT

948080 SA30 200x150 mm 4 cycles/mn 250x450x555 mm 191x138 mm 20 kg 550 W 230 V mono 2600,00

Construction en acier inox et aluminium anodisé.

B 80

948081 SA100 325x265 mm 4 à 6 cycles/mn 460x495x555 mm 325x265 mm 35 kg 1,5 kW 230 V mono 2775,00

Thermoscelleuse vide Code 948070 Référence VG PACK 300 Scellage 380x270 mm Production 3 cycles/mn Dimensions 460x690x1440 mm Dim. barquettes GN1/2 (325x265 mm) Poids 130 kg Puissance 1,75 kW Voltage 400 V tri Prix HT SUR DEVIS

Construction en acier inox et aluminium anodisé. Découpe au format en option.

Préparation

Balances

Balance mécanique de préparation Balance mécanique de préparation Code Référence Portée Précision Plateau Prix HT

980750 N3690 3 kg 10 g ø 200 mm 25,45

980752 N3691 5 kg 20 g ø 200 mm 28,80

980749 N3692 20 kg 100 g 250x250 mm 38,30

Balance électronique de préparation Balance électronique de préparation Code Référence Portée Précision Plateau Alimentation Prix HT

980741 N3670 6 kg 0,5 g 298x236 mm Pile 162,00

980755 N3671 12 kg 1g 298x236 mm Pile 162,00

980742 N3672 30 kg 2g 298x236 mm Pile 162,00

- Boîtier en plastique ABS. - Afficheur LCD avec rétro-éclairage. - Tarage automatique. - Alimentation 4 piles R14 1,5V - Utilisation entre 0°C et + 40°C. - Pieds réglables et niveau à bulle frontal. - Plateau inox amovible

Alimentation secteur en option

Balance électronique Balance électronique Code Référence Portée Précision Plateau Alimentation Prix HT

980739 ACS012WW 12 kg 1g 275x215 mm Batterie 119,00

980751 ACS005WW 5 kg 0,5 g 220x165 mm Pile 90,00

- Boîtier en plastique ABS. - Afficheur LCD avec rétro-éclairage. - Tarage automatique. - Alimentation secteur et batterie interne rechargeable. - Utilisation entre 0°C et + 40°C. - Pieds réglables et niveau à bulle frontal. - Plateau inox 275x215 mm amovible.

Chargeur adaptateur 220 V mono

VALOR 1000 - Balance de préparation économique VALOR 1000 - Balance de préparation économique Code Référence Portée Précision Plateau Alimentation Prix HT

949316 V11P3 3 kg 0,5 g 252x185 mm Batterie/secteur 155,00

949320 V11P6 6 kg 1g 252x185 mm Batterie/secteur 155,00

949318 V11P15 15 kg 2g 252x185 mm Batterie/secteur 155,00

- Boîtier en plastique ABS. - Afficheur LCD avec rétro-éclairage bleu. - Tarage automatique. - Alimentation secteur et batterie interne rechargeable. - Utilisation entre 0°C et + 40°C. - Pieds réglables et niveau à bulle frontal. - Autonomie 80h (avec rétro-éclairage) 100 heures (sans rétro-éclairage). - Plateau inox amovible.

Balance étanche pour la préparation Balance étanche pour la préparation Code Référence Portée Précision Plateau Alimentation Prix HT

949345 V11PW3 3 kg 0,5 g 190x255 mm Batterie/secteur 218,00

949346 V11PW6 6 kg 1g 190x255 mm Batterie/secteur 218,00

produit Étanche aux projections d’eau de toute part à la douchette !

949347 V11PW15 15 kg 2g 190x255 mm Batterie/secteur 218,00

- Châssis ABS étanche IP65. - Possibilité de nettoyer avec une douchette - Afficheur Fluo rouge, très lisible et rapide. - Tarage automatique - Alimentation secteur / batterie 30 h - Plateau Inox amovible

IP 65

Balance électronique étanche Balance électronique étanche Code Référence Portée Précision Plateau Alimentation Prix HT

980757 WPS6 6 kg 2g 210x160 mm Batterie 121,50

980758 WPS15 15 kg 2g 210x160 mm Batterie 121,50

- Auto calibrage. - Indication poids stable. - Mise à zéro automatique. - Indicateur de batterie faible. - Écran large. - Afficheur rétro éclairé. - Fonctionne avec batterie rechargeable fournie avec un chargeur adaptateur 220 V mono.

B 81

Préparation

Balances

Balance de cuisine

Balance électronique de cuisine

Très bonne précision Peu encombrante Fonctionne avec 1 pile 9 V non incluses.

Balance électronique de cuisine

Balance électronique de cuisine Code Référence Portée Précision Alimentation Prix HT

Code Référence Portée Plateau Alimentation Prix HT

980705 61703 5 kg 1g Piles 46,00

095822 99500 3 kg 190x220x15 mm Piles 33,00

Balance électronique diététique Plate-forme en verre trempé de sécurité de 4 mm Interrupteur digital Mémoire 99 entrées Fonctionne avec 4 piles 1,5 V AAA non incluses.

Balance de cuisine à usage diététique : sa mémoire contient une information calorique sur 1800 aliments ou ingrédients. 9 valeurs nutritionnelles. Elle est équipée d’un système de capteur avec jauge de grande précision.

Balance électronique diététique Code Référence Portée Précision Plateau Alimentation Prix HT

produit

980707 61706 5 kg 1g 170x250x25 mm Piles 39,50

Balance de réception Balance de réception Code Référence Portée Précision Plateau Alimentation Prix HT

980743 N3684 60 kg 10 g 330x430 mm Batterie 384,00

980753 N3685 150 kg 20 g 330x430 mm Batterie 420,00

980744 N3686 300 kg 50 g 425x525 mm Batterie 472,00

- Plateau en inox amovible. - Indice de protection : IP51. - Fonctionne avec une batterie 6 V rechargeable fournie avec un chargeur secteur 230 V mono

Balance de réception Gamme DEFENDER Balance de réception Code Référence Portée Précision Plateau Alimentation Prix HT

949310 949311 949312 DEFENDER 3000-30 DEFENDER 3000-60 DEFENDER 3000-150 30 kg 60 kg 150 kg 5g 10 g 20 g 305x355 kg 550x420 kg 550x420 kg Batterie/secteur Batterie/secteur Batterie/secteur 325,00 375,00 375,00

- Robuste et autonome - Grand Afficheur ABS avec rétro-éclairage. - Colonne acier peint - Alimentation secteur (bloc adaptateur) et batterie interne / Autonomie 100 heures ! - Plateau Inox amovible - Protection contre les surcharges

Balance de réception humide Gamme DEFENDER TOUT INOX ! produit • IP65 : Étanche à la poussière et aux projections d’eau de toute part à la lance. • Alimentation secteur (sans bloc transfo.) et batterie interne / Autonomie 58 heures !

Balance de réception humide Code Référence Portée Précision Plateau Alimentation Prix HT

B 82

949313 D32XW30VR 30 kg 5g 355x305 mm Batterie/secteur 560,00

949340 D32XW60VL 60 kg 10 g 550x420 mm Batterie/secteur 765,00

949341 D32XW150VL 150 kg 20 g 550x420 mm Batterie/secteur 765,00

- Robuste et autonome - Grand Afficheur INOX avec rétro-éclairage. - Colonne acier INOX / Châssis Inox - Plateau Inox amovible - Protection contre les surcharges

Préparation

Thermomètres

Thermomètre contrôle continu - Pour chambre froide, congélateur et réfrigérateur. - Fixation magnétique simple. - Sonde acier inox. - Bonne lisibilité.

Thermomètre contrôle continu Code Référence Étendue

910010 HI 147 De -50 à 90°C ± 0,3°C de -20 à 90°C ± 0,5 °C -50 à -20°C 93x39x31 mm 45,00

Précision Dimensions Prix HT

.Fonctionne avec 1 pile 1,5V AAA. Livré avec pile.

produit

Fonction CalCheck : auto-contrôle du bon fonctionnement de l’électronique interne et de l’exactitude de mesure de l’instrument.

Indicateur enregistreur de température Indicateur enregistreur temp. Code Référence Étendue

- Boîtier étanche adapté aux environnements hostiles - Programmation d’une grande souplesse, simple et didactique - Mémoire jusqu’à 16000 mesures - Affichage des informations en temps réel - Cadences de mémorisation et d’affichage indépendamment programmables - Fixation simple par oeillet - Économique, d’un rapport performance/prix exceptionnel

910007 HI 141JH De -40°C à 125°C ± 0,5 °C de -40 à 0°C et de 70 à 100°C) ± 0,4°C de 0 à 70°C) ± 1,0 °C de > à100°C) ø87xht35 mm 212,00

Précision Dimensions Prix HT

produit • Possibilité d’utiliser autant d’enregistreurs HI141 que nécessaire avec un seul kit Transmetteur+ logiciel” • Plus de 20 modèles d’enregistreurs possible, avec sonde à piquer, etc...

Accessoires

910008 Transmetteur IR pour HI 141 129,75 1 910009 Logiciel pour Windows 74,00 1

Livrés avec clé magnétique de démarrage et pile au lithium.

Thermomètre digital magnétique étanche Thermomètre digital Code Référence Étendue

901023

De - 50 à + 70° C ±0,5°C de 0 à 50°C ±1°C de -20°C à 0°C ±1°C au delà de 50°C 86x157x30 mm 21,00

Précision Dimensions Prix HT

FONCTIONS : Alarme, affichage min/max/hold, socle aimanté - Équipé d’un aimant permettant de le fixer facilement sur des parois métalliques. - Grand écran - Deux seuils d’alarmes - Socle pour le maintenir dans une position droite.

produit Cet instrument est idéal pour visualiser de loin la température de votre enceinte.

Fonctionne avec 1 pile 3V CR2032. Livré avec piles, sonde câble plat Ø 3 m, socle aimanté.

Thermomètre électronique étanche - Boîtiers étanches, compacts et ergonomiques - Large écran avec affichage simultané des valeurs mini/maxi - Fonction HOLD pour figer une mesure à l’écran - Auto-extinction en cas de non utlisation prolongée

Thermomètre électronique étanche Code Référence Étendue Précision Sonde Dimensions Prix HT

909982 HI 93503 De -50 à 150°C ± 0,5°C A piquer HI765PW 152x58x30 mm 101,75

909984 HI 935005 DE -50 à +1350°C ± 0,5°C Type k en option 150x80x36 mm 94,00

Accessoires

909983 Étui anti choc bleu 909999 Sacoche de transport

33,75 1 25,50 1

Sondes de températures type K

(pour thermomètres électriques ref. 909994 et 909984)

Code Fabrication

909995 Inox

909985 Inox

Utilisation

Standard 155 mm pvc vrillé 1m 70°C 52,00

Four et cuisson 70 mm téflon 1,2 m 200°C 77,50

Longueur sonde Câble Longueur câble T°C max. câble Prix HT

909987 909996 Soie de verre Soie de verre Chambre froide, four, Chambre froide, four, vitrine vitrine

1m 400°C 25,00

3m 400°C 32,50

909997 Inox

909950 Inox

909951 Inox

Sous-vide 60 mm téflon 1m 200°C 101,50

Sous-vide 30 mm téflon 1m 200°C 101,50

Sous-vide 120 mm téflon 1m 200°C 103,50

B 83

Préparation

Thermomètres

Minuteur de cuisine avec alarme

Thermomètre alarme

- Large écran de visualisation. - Permet de mesurer le temps de cuisson d’un aliment. - Affiche l’heure et les minutes.

- Compte à rebours environ 100 h. - Affichage de la température. - Mémoire de température maximum et minimum. - Indication de d’alarme et de batterie faible.

- Étanche - Alarme 24 h, 4 niveaux sonores - Compte à rebours environ 100 h

- Affichage digital - Aimant - Pince

Minuteur Code Étendue Précision Dimensions Prix HT

901024 Minuteur 20H heure/minute 70x78x20 mm 9,00

911187 Minuteur 100 mn Chrono

5,67

911307 Minuteur 24H Compte à rebour 130x245x25 mm 19,10

Thermomètre alarme Fonctionne avec 1 pile 1,5V AAA. Livré avec pile.

Code Étendue Précision Prix HT

911308 de -40 à 70°C ± 1°C 28,30

Thermomètre digital four Thermomètre digital four Code Étendue Dimensions Prix HT

911309 De 0 à +300°C 120x75 mm 34,10

- Sonde en inox 150 mm. - Câble inox 1 m permet de laisser la sonde dans le four et de vérifier la température sans l’ouvrir tout au long de la cuisson. - Alarme sonore

Alimentation pile 1,5V AAA fournie.

Thermomètre infrarouge Thermomètre infrarouge Code Référence Étendue Précision Dimensions Prix HT

911306 GM550 De -50 à 550°C ± 1,5°C 153x101x43 mm 60,00

- Résolution de l’affichage : 0,1°C ou 0,1°F - Rapport distance / spot 12:1 - Sélection °C / °F - Arrêt automatique - Maintien de la mesure - Visée laser ON/OFF sélectionnable - Rétro-éclairage ON/OFF sélectionnable

Livré avec piles 9v et sacoche de protection.

Thermomètre infrarouge

produit Sa visée permet de pointer le centre de la cible

Thermomètre infrarouge Code Référence Étendue Précision Prix HT

901020 Thermaclim Lite de -32 à +420°C ± 1°C de 0 à +420°C 110,00

Fonctionne avec pile alcaline 9V fournie.

FONCTION : affichage min/max/hold, °C, °F - Résolution de 20:1 offrant un large panel d’utilisation. - Optique en verre trempé pour une meilleure qualité à la mesure effectuée. - Spot de mesure de 13 mm de diamètre permet de mesurer avec précision la température d’une cible étroite. - Certificat de vérification avec relevé en 3 points (en option) - Autonomie 40 heures sans laser ni éclairage.

Flash food Le Flashfood est un thermomètre infrarouge spécialement conçu pour les cuisines professionnelles et les laboratoires alimentaires (aide à la décision dans le cadre de la démarche HACCP).

Flash food Code Référence Étendue

Précision

Dimensions Prix HT

B 84

901014 901016 Duo Solo de- 55 à + 250° C (infrarouge) de- 55 à + 350° C de -55 à +330°C (sonde) Infrarouge : de -33 à 0°C : ±1.1°C de 0 à +65°C : ±1 °C de +65 à+250°C : ±1.5% ±2°C Sonde : de -5 à +65° : ±0.5°C De -55 à -5°C ± 1% De +65 à +330°C : ±1% 160x38x10 mm 126x145x26 mm 180,00 119,00

Flashfood duo : FONCTIONS : Zone HACCP / mise en veille automatique / min-max-hold / Diode lumineuse (sans danger) Étanche, ce thermomètre 2 en 1 permet de déterminer rapidement si vos préparations sont à la bonne température grâce à sa mesure de surface (mesure infrarouge). En cas de doute, sa sonde à piquer permet de confirmer la valeur à cœur. Flashfood solo : FONCTIONS : Zone HACCP / mise en veille automatique Avec sa large plage de mesures et son émissivité réglable, le Flashfood Solo mesure avec précision la température de surface des produits alimentaires. Sa fonction « arrêt automatique » lui confère une meilleure autonomie Fonctionne avec 2 piles 1,5V AAA. Livré avec certificat de calibrage et sacoche.

Livré avec 2 piles AAA 1,5 V et 2 unités de ventouse.

Préparation

Thermomètres

Thermomètre Thermomètre

084014 084016 084004 084012 911305 084000

Thermomètre charcutier - De -10 à 120°C Thermomètre confiseur - De +80 à +200°C Thermomètre réfrigerateur pro - De -50 à +50°C Thermomètre congelateur - De -40 à +50°C Thermomètre à four - De +100 à +600°C Pèse sirop degré baumé - De 0 à +50°C

6,65 1 12,00 1 6,79 1 3,90 1 7,20 1 4,92 1

Mini thermomètre stylo digital étanche Indicateur numérique étanche Code Étendue Précision Prix HT

084020 de -50 à +150°C ± 1°C sur toute l’EM 21,00

- Sonde en inox alimentaire - Affichage clair et lisible, mesure précise et rapide - Ergonomie parfaite pour une utilisation quotidienne dans les cuisines - Lavable - Mise en veille auto 10 mn - Livré avec pile

Indicateur numérique étanche Indicateur numérique étanche Code Référence Étendue Précision Dimensions Prix HT

901006 Aquatemp+ de -50 à +350°C ± 0,8°C 210x142x215 mm 38,00

- Parfaitement étanche, l’Aquatemp + dispose d’un large écran LCD et d’une sonde à piquer en acier inoxydable. - Simple, robuste et très ergonomique.

Code Référence Étendue

Précision Dimensions Prix HT

901022 Stylo De +50°C à +200°C ±1°C de -30 à150°C Sinon ±2°C 185x125x25 mm 15,00

Ce thermomètre s’arrête automatiquement après 4 minutes. Cette fonction lui confère une meilleure autonomie

Fonctionne avec 1 pile 3V CR2032. Livré avec pile et étui de protection.

Thermomètre stylo à piquer Thermomètre stylo à piquer

produit

FONCTIONS : affichage hold/min/max - Thermomètre à piquer,idéal pour surveiller la température à cœur d’un produit. - Ergonomique, le thermomètre stylo bénéficie d’une bonne précision et d’une bonne étanchéité.

produit Grâce à sa sonde affinée, il possède un temps de réponse très court.

Fonctionne avec 1 pile LR44. Livré avec pile et étui de protection.

Thermomètre de précision HACCP Thermomètre de précision HACCP Code Référence Étendue

Précision Dimensions Prix HT

909980 Pronto Plus -20 à +300°C IR : ± 2°C Sonde : ± 0,5°C 143x80x38 mm 168,00

produit Avec capteur infrarouge et sonde de pénétration, permet d’effectuer une mesure sans contact puis à coeur avec le même instrument.

Thermomètre de précision HACCP Thermomètre de précision HACCP Code Référence Étendue

Précision Dimensions Prix HT

909992 909993 CHECKTEMP CHECKTEMP 1 -50 à +150°C -50 à 150°C ± 0,3°C de-20 à 150°C ± 0,3°C de-20 à 150°C ± 0,5°C en dehors ± 0,5°C en dehors 66x50x25 mm 106x58x19 mm 30,00 31,00

- Sonde inox - Fonction de vérification de l’étalonnage.

Le modèle CHEKTEMP est livré avec capuchon de protection.

Cable 1 mètre !

B 85

Préparation

Éthylotest & enregistreur de température L’éthylotest électronique, c’est : - Une disponibilité à tous les instants, - Hygiène avec l’usage d’embouts individuels, - Déceler les phases de concentration d’alcool (il est nécessaire d’être à moins de 0,25 mg d’alcool/L d’air expiré et en phase descendante avant de prendre la route, - Une sensibilisation dans le temps, une aide à la décision, et un coût à la mesure compétitif.

Éthylotest RoHS, REACH

Analyse d’un souffle direct Capteur électrochimique Mesures annuelles illimitées (16 s/mesure) Affichage de la dernière mesure Arrêt automatique 20 s après l’affichage du résultat Fonctionne avec 2 piles 1.5 V type AA (environ 1000 mesures)

Analyse d’un souffle direct Capteur électrochimique 500 mesures annuelles (29 s/mesure) Écran à cristaux liquides rétro-éclairé Arrêt automatique 25 s après l’affichage du résultat Fonctionne avec 2 piles 1.5 V type AA (environ 1000 mesures)

Forces de l’ordre, transports, entreprises, discothèques, bars… Hôpitaux version “mesure étendue”

Transports, entreprises, bars, domestique...

Homologué force de l’ordre

Éthylotest FST Code 910050 Référence FST Étendue De 0 à 2,00 mg/L Précision ± 0,01 mg/L Dimensions 35x60x120 mm Prix HT 1138,00

Livré avec : 1 valisette plastique rigide double paroie comprenant 25 embouts, en emballage individuel, une dragonne, un jeu de piles et une notice d’utilisation.

Analyse d’un souffle direct Capteur semi-conducteur à haute sélectivité 300 mesures annuelles (55 s/mesure) Écran digital à leds Fonctionne avec 1 pile 9 V (environ 300 mesures)

Entreprises, domestique...

Éthylotest PX Pro gold Éthylotest PX 8S Code 910051 Référence PX 8S Étendue De 0 à 0,24 mg/L Précision ± 0,03 mg/L Dimensions 22x50x120 mm Prix HT 190,00

Livré avec : 1 Coffret souple, 6 embouts en emballage individuel, 2 supports d’embout, 1 jeu de piles, 1 notice d’utilisation.

Code 910052 Référence PX Pro gold Étendue De 0 à 0,24 mg/L Précision ± 0,03 mg/L Dimensions 25x60x120 mm Prix HT 130,00

Livré avec : 1 Boîtier plastique rigide comprenant 1 appareil, 1 pile 9V, 2 embouts individuels avec clapets antiretour, 1 notice d’utilisation, 1 cordon allume cigare.

Thermalim Autonomes et fiables, les Thermalim II R & S sont des enregistreurs de température destinés au suivi de la chaîne du froid. Particulièrement adaptés à la surveillance des chambres froides, ces enregistreurs s’inscrivent dans une démarche qualité rigoureuse (HACCP). Conforment à la norme EN 12-830, ils sont simple d’utilisation et s’imposent comme la référence mondiale pour les chambres froides.

Thermalim Code Référence Étendue Précision Dimensions Prix HT

901000 Thermalim II R De -35 à +15°C 0,5°C 151x111x151 mm 607,00

910000 Thermalim II S De -35 à +15°C 0,5°C 151x111x151 mm 607,00

Livré avec pile, guide, 1 paquet de diagrammes, 1 stylo à pointe fibre.

produit • Spécial chambres froides • Enregistre sur une semaine.

Conformément à la réglementation CE N° 37/2005 du 12/01/05, les chambres froides négatives utilisées pour le stockage ou le transport des denrées alimentaires doivent posséder un enregistreur de température conforme à la norme EN 12830, et ce, à dater du 01/01/06. De plus, ces enregistreurs doivent subir une vérification périodique suivant la norme EN 13486.

Accessoires

910001 Sachet de 100 disques “surgelé” 910002 Sachet de 100 disques “refrigéré”

Spytouch avec sonde 1er enregistreur filaire à commande tactile “Aussi simple qu’un enregistreur mécanique traditionnel”. Enregistreur 1 à 2 voies à commande tactile avec clé USB en façade. La clé USB sert à paramétrer l’appareil et transférer les données vers un poste informatique. Cet enregistreur dédié à la surveillance de la chaîne du froid gère les alarmes locales et déportées.

Spytouch avec sonde Code Référence Étendue

Précision Dimensions Prix HT

901030 Spytouch De -50 à +120°C ±0.3°C de -20 à +50°C et ±0.5°C en dehors 161x84x60 mm 15,85

Alimentation secteur 230 V mono. Livré avec guide. Boîtier étanche en option.

B 86

produit • Installation et paramétrage simplifiés : Paramétrage et consultation possible directement via l’écran tactile. Lecture directe des données. • Bénéficie des innovations de l’électronique : Alarme visuelle grâce aux changements de couleur de l’écran. Récupération des données et des configurations via clé USB. Sortie relais pour alarme. • Exploitation Intuitive : Fourni avec un logiciel d’exploitation simple à utiliser.

53,00 1 56,00 1

Cuisson

Fours mixtes

Four mixte - Injection directe

Adoucisseurs B

154 PAGE

Tableau de commande ergonomique : ColorLogicControl : Réglage par bouton de la température de l’enceinte de cuisson, de la température à cœur ou de la durée de cuisson de 1 à 120 minutes et fonctionnement continu réglable.

Triple vitrage

CleanPanel : Panneau de commande avec touches sensitives pour les autres fonctions.

produit

Cuisson à air pulsé : 30 - 270°C Cuisson à vapeur saturée : 100°C Cuisson à vapeur basse température : 30 - 99°C Cuisson mixte : 30 - 250°C Régénération : 30 - 250°C

Optimisation de l’ambiance de cuisson

CoolPerfect : refroidissement rapide de l’enceinte de cuisson avec porte fermée. L’enceinte de cuisson sera refroidie automatiquement en environ 20 à 30 s de 200°C air pulsé à 100°C vapeur.

Fabrication intérieur/extérieur inox Porte en version hygiène, charnière gauche avec 2 positions d’arrêt Éclairage halogène avec hublo vitrocéramique Sonde à coeur de série Affichage digital séparé : Température de l’enceinte de cuisson / durée de cuisson / température à coeur Mémorisation jusqu’à 30 programmes possédant chacun jusqu’à 10 étapes (dont 25 pré programmés et modifiables) Programme de régénération : Surveillance intégrée de la température et de l’heure et fonction «Nouveau départ» automatique par simple fermeture de la porte. Les valeurs prédéfinies telles que la température et la durée de cuisson, sont modifiables.

Oura : Pour l’assèchement de l’enceinte de cuisson. Sécurité • Porte à triple vitrage isolant pour une vitre extérieure “tiède” (pour une température d’environ 200°C dans l’enceinte de cuisson, le rayonnement thermique de la vitre extérieure n’est que de 51°C). • Verrou de sécurité à 2 positions avec position de ventilation «SafeOpen» (la vapeur contenue dans l’enceinte de cuisson peut s’échapper en toute sécurité avant l’ouverture proprement dite de la porte).

Four mixte - Injection directe Code Référence

Four Dimensions Puissance Énergie Prix HT

994500 ACXE 106 Four GN1/1

994510 ACXE 110 Four GN1/1

950x810x725 mm 400 V tri 9,7 kW 5922,22

950x810x965 mm 400 V tri 18,9 kW 9070,00

6 niveaux

10 niveaux

Facilité de nettoyage : • Sol de l’enceinte de cuisson munie de coins hygiéniques pour un nettoyage facile, nettoyage de l’enceinte de cuisson sur simple pression de touche. Système de nettoyage semi automatique. • Triple vitrage démontable sans outils. • En option : Douchette intégrée de manière ergonomique, avec dosage du volume d’eau et système très solide de rappel automatique (pour résister aux contraintes d’une utilisation permanente).

Cellule mixte de refroidissement et congélation rapide égulation i-Chilling R Revêtement intérieur extérieur inox 18-10 Angles intérieurs arrondis Joints de porte magnétiques Évaporateur traité anti corrosion Sonde à piquer multi points

Cellule mixte de refroidissement et congélation rapide Code 841135 Référence TMX 20-12 A ic Contenance 7 GN1/1 Refroidissement 20 kg/cycle Surgélation 12 kg/cycle Dimensions 1305x800x900 mm Puissance 1,5 ch Voltage Prix HT 5397,00

Refroidissement rapide de +64,5° à +3,5°C à coeur en 2h maxi. Surgélation de +64,5° à -19,5°C à coeur en 4h50 maxi. Isolation 60 mm. Gaz réfrigérant sans CFC ni HCFC.

Triple vitrage

4 régimes de ventilateur et fonction Autorevers pour un résultat de cuisson particulièrement homogène.

Accessoires

994504 Douchette 544,38 1 994503 Support - 2x7 niveaux GN1/1 815,00 1

produit Possibilité de superposer le four sur la cellule !

Le système de refroidissement intelligent auto-adaptif i-Chilling brevet Friginox - Protège le produit contre la congélation en surface tout en respectant la réglementation en vigueur. - Quels que soient le type de produit, son poids, son épaisseur, sa consistance ou son emballage, la régulation électronique i-Chilling détermine la température de l’air de refroidissement en fonction du chargement. - Possibilité de fonctionner en mode “chrono” (décomptage du temps) - Maintien automatique en température à la fin du cycle. - Afficheur digital, auto contrôle et secours automatique - Arrêt de la ventilation à l’ouverture de porte et alarme sonore de série.

B 87

Cuisson

Fours mixtes

Four mixte électrique - Gamme mini / Série Confort Équipements de série sur tous les fours :

Spécificités Gamme mini :

Système Clos Avancé de série : gestion automatique de l’humidité Crisp&Tasty : déshumidification graduelle de l’enceinte de cuisson sans perte d’énergie Moufle de cuisson poli miroir, sans soudure, avec angles arrondis conforme aux normes HACCP Production de vapeur par injection à l’intérieur de l’enceinte de cuisson Présélection du temps de cuisson avec sonnerie pour chaque niveau Déflecteur entièrement démontable pour facilité le nettoyage Températures : Éclairage de l’enceinte de cuisson Air pulsé : 30 à 250°C Porte avec survitrage en verre sécurit, pivotant et rétro ventilé Vapeur : 30 à 120°C Poignée anti-bactérie Mixte : 100 à 250°C Bac de collecte de la condensation avec vidage automatique Régénération : 120 à 160°C Sonde de température à cœur multi points Sélecteur numérique digital, multi fonction Platines électroniques de contrôles indépendantes 250 recettes programmables jusqu’à 20 étapes par recette Cook&Hold, DeltaT et cuisson de nuit Programme de secours pour une utilisation du four en mode restreint en cas de problème technique

Press&Go de série Échelle à glissières démontables Ferrage à droite Modèle 6.06 : puissance commutable 3kW mono/5,7kW TRI

Spécificités Série Confort : Porte escamotable de série Joint d’étanchéité facilement extractible , sans outil : hygiène Verrouillage de la porte par levier rotatif avec position d’évent Poignée robuste indéréglable, avec cran de sécurité Douchette à jet progressif Modèles de tables : glissières latérales amovibles : faciles à nettoyer Pieds réglables de 120 à 160 mm Modèles à chariot : chariot à glissières latérales Pieds réglables de 230 à 250 mm : facilité de nettoyage

Gamme mini

515 mm

produit 6 bacs prof. 65 mm

• Système Clos Avancé : toute la technologie Convotherm ! • Gain de place : 515 mm de large • 8 touches Press&Go : 8 programmes de cuisson présélectionnées en appuyant sur une touche • Steam exhaust : réducteur de buée, sortie des condensats par la vidange • Une régularité sans égal grâce à la régulation automatique de l’humidité • 30% d’économie d’eau et d’énergie • Simplicité et confort d’utilisation • Qualités organoleptiques des produits préservées • Porte froide/hygiène : grâce à sa parfaite isolation et à son survitrage, pas de risque de brûlure et facilité de nettoyage.

Peut être suspendu.

Four mixte électrique - Gamme mini Code 994300 Référence OES 6.06 Four 6x GN2/3 Espacement 20 mm Porte réversible En option Dimensions 515x599x627 mm Puissance 3 kW mono - 5,7 kW tri Énergie 230 V mono - 400 V tri Prix HT 5453,00

994302 OES 6.10G 6x GN1/1 20 mm En option 515x777x627 mm 7,1 kW 400 V tri 5779,00

994303 OES10.10G 10x GN1/1 20 mm En option 515x777x827 mm 11 kW 400 V tri 7103,00

4 bacs prof. 65 mm

Optimisez votre espace de travail avec un four mixte adapté à vos besoins ! - Petit par la taille : 515 mm de large, grand par le talent ! - Système Clos Avancé de série : régulation automatique de l’humidité - 30% d’économie d’énergie 10% de gain de temps 15% de réduction de la température de cuisson

Adoucisseurs B

154 PAGE

Série confort produit • Porte escamotable de série : gain de surface de travail et de sécurité. • Système Clos Avancé breveté, de série, permettant 30% d’économie d’énergie à chaque étape de cuisson, 10% de gain de temps de cuisson, 15% de réduction de température de cuisson. • Utilisation de tous les niveaux avec les bacs de 65 mm grâce à l’espacement de 67 et 68 mm • Joint d’étanchéité facilement extractible • Construction robuste inox 10/10 pour une utilisation intensive • Possibilité de cuire plusieurs produits simultanément, sans mélange des saveurs.

OPTION : - Panneau de commande tactile EASY TOUCH. - Générateur de vapeur : série Prestige OEB/OGB - Alimentation gaz : OGS ou OGB.

Four mixte électrique - Série confort Code Référence Four Espacement Poids Dimensions Puissance Énergie Prix HT

B 88

994304 OES 6.10 7x GN1/1 68 mm 136 kg 932x805x852 mm 11,4 kW 400 V tri 7194,00

994305 OES 6.20 7x GN2/1 68 mm 196 kg 1217x1027x895 mm 19,8 kW 400 V tri 12390,00

994306 OES 10.10 11x GN1/1 68 mm 165 kg 932x805x1120 mm 19,8 kW 400 V tri 10553,00

994307 994309 OES 10.20 OES 12.20 11x GN2/1 12x GN2/1 68 mm 68 mm 225 kg 288 kg 1217x1027x1120 mm 1232x1055x1416 mm 34,3 kW 34,3 kW 400 V tri 400 V tri 16416,00 20856,00

994310 OES 20.10 20x GN1/1 67 mm 295 kg 947x855x1952 mm 39,6 kW 400 V tri 21586,00

994311 OES 20.20 20x GN2/1 67 mm 395 kg 1232x1055x1952 mm 68,5 kW 400 V tri 27911,00

Cuisson

Fours mixtes

Four mixte - Expert

Adoucisseurs B

154 PAGE

Triple vitrage

Températures air pulsé de 30 à 270°C Températures vapeur de 100°C Températures vapeur basse température de 30 à 99°C Températures mixte de 30 à 250°C Températures régénération de 130 à 250°C Construction : Fabrication extérieur/intérieur inox AISI 304 Angles intérieurs arrondis Pieds hauteur 85 mm réglables +/- 20 mm Production de vapeur à injection (générateur de vapeur en option) Panneau de commandes mécanique 30 programmes, 10 cycles par programme Cuisson par sonde à cœur Sonde 5 points de mesure Alarme de fin de cuisson Minuterie Charnière droite En option : 4 vitesses de ventilation Système de nettoyage automatique Inversion du sens de ventilation Douchette enroulable Oura Traçabilité HACCP Système de nettoyage de série semi automatique Éclairage intérieur. Interface RS485 Accessoires

Triple vitrage

994504 Douchette 544,38 1 994503 Support - 2x7 niveaux GN1/1 815,00 1

Four mixte Expert Code 994410 994411 994412 994413 994414 994415 994416 Référence CXE 106 CXE 110 CXE 120 CXE 220 CXL 106 CXL 110 CXL 120 Four 6x GN1/1 10x GN1/1 20x GN1/1 20x GN2/1 6x GN1/1 10x GN1/1 20x GN1/1 Espacement 65 mm 65 mm 60 mm 60 mm 65 mm 65 mm 60 mm Aménagement Glissière démontable Glissière démontable Chariot 20 niveaux fourni Chariot 20 niveaux fourni Glissière démontable Glissière démontable Chariot 20 niveaux fourni Porte réversible En option En option Non Non En option En option Non Dimensions 950x810x725 mm 950x810x965 mm 950x810x1810 mm 1200x930x1810 mm 950x810x725 mm 950x810x965 mm 950x810x1810 mm Puissance 9,7 kW 18,9 kW 37,4 kW 62,3 kW 12 kW 20 kW 40 kW Énergie 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 230 V mono / Gaz 230 V mono / Gaz 230 V mono / Gaz Prix HT 6430,00 9290,00 17930,00 24650,00 8770,00 11670,00 20990,00

Four mixte professionnel Températures air pulsé de 30 à 300°C Températures vapeur de 100 à 120°C Températures vapeur basse température de 30 à 99°C Températures mixte de 30 à 250°C Températures régénération de 130 à 250°C Construction : Fabrication extérieur/intérieur inox AISI 304 Angles intérieurs arrondis Pieds hauteur 85 mm réglables +/- 20 mm Production de vapeur à injection (générateur de vapeur en option) Panneau de commandes tactile Cuisson delta T et roast & hold 230 programmes 10 cycles par programme Cuisson par sonde à cœur 2 Sondes 2x 5 points de mesure Alarme de fin de cuisson Minuterie Charnière droite 4 vitesses de ventilation Inversion du sens de ventilation Contrôle d’hygrométrie Oura Éclairage intérieur Système de nettoyage de série semi automatique Interface RS485 En option : Système de nettoyage automatique Douchette enroulable Traçabilité HACCP

produit • CoolPerfect : Refroidissement rapide de l’enceinte de cuisson avec porte fermée. L’enceinte de cuisson sera refroidie automatiquement en env. 20 à 30 secondes de 200°C air pulsé à 100°C vapeur • Nettoyage de l’enceinte de cuisson sur simple pression de touche • Triple vitrage : meilleure isolation pour plus d’économies d’énergie et plus de sécurité (pas de risque de brûlure de l’opérateur en touchant la vitre)

VDE-GS

Four mixte Professionnel Code 994400 994401 994402 994403 994404 994405 994406 Référence CPE 106 CPE 110 CPE 120 CPE 220 CPL 106 CPL 110 CPL 120 Four 6x GN1/1 10x GN1/1 20x GN1/1 20x GN2/1 6x GN1/1 10x GN1/1 20x GN1/1 Espacement 65 mm 65 mm 60 mm 60 mm 65 mm 65 mm 60 mm Aménagement Glissière démontable Glissière démontable Chariot 20 niveaux fourni Chariot 20 niveaux fourni Glissière démontable Glissière démontable Chariot 20 niveaux fourni Porte réversible En option En option Non Non En option En option Non Dimensions 950x810x725 mm 950x810x965 mm 950x810x1810 mm 1200x930x1810 mm 950x810x725 mm 950x810x965 mm 950x810x1810 mm Puissance 9,7 kW 18,9 kW 37,4 kW 62,3 kW 12 kW 20 kW 40 kW Énergie 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 230 V mono / Gaz 230 V mono / Gaz 230 V mono / Gaz Prix HT 7370,37 10630,00 18540,00 25980,00 9050,00 11950,00 20540,00

B 89

Cuisson

Fourneau sur mesure

Fourneau sur mesure PALMARIUM Un design exclusif

Le fourneau Palmarium transforme votre cuisine en un chef d’œuvre individuel. En effet, le concept Palmarium se veut être la réponse apportée par Küppersbusch à vos souhaits personnels grâce à une technique ultramoderne, une fonctionnalité parfaite, une ergonomie de pointe et un design exceptionnel. Ce n’est pas un hasard si le nom Palmarium signifie « chef d’œuvre » en latin.

La technique d’un fourneau Palmarium n’est pas seulement unique en son genre - son apparence l’est aussi.

Composez votre Palmarium à partir de la gamme variée des équipements de cuisine Küppersbusch. Ici, vous pouvez recourir aux différentes séries Premium-Line 850 et Combi-Line 750. Combinez par exemple dans la partie supérieure un fourneau à induction, une plaque grillade, une friteuse ou une sauteuse multi-usages avec four double accès, et une armoire en version Hygiène, une armoire chauffante ou un tiroir réfrigéré dans la partie inférieure. Le large choix des variantes vous offre un large spectre de configurations qui s’intègrent toutes de manière parfaitement ergonomique. Des mains courantes de différentes formes, des plaques supérieures aux arêtes arrondies, des bandeaux de commande aux couleurs harmonisées, avec armoire inférieure ou sur colonnes – tout est possible.

Des appareils modulaires – Une dessus unique en version Hygiène Vous souhaitez disposer d’un bloc de cuisson modulaire qui garantisse une excellente hygiène à long terme et un nettoyage ultrasimple ? Aucun problème, en choisissant Küppersbusch. Avec les séries PremiumLine 850 et Combi-Line 750, vous pouvez faire votre choix dans une gamme de plus de 200 appareils. Multiplié par les nombreuses variantes d’équipement, vous disposez ainsi de combinaisons presque infinies. Un potentiel qu’aucune autre marque ne vous offre sous cette forme. Mural, sur socle de béton, sur pieds, avec ou sans habillage de socle, ou bien suspendu sur paroi ou pont d’installation – vous avez le choix. Un bon système est un système flexible mais d’un seul tenant. Adaptée aux besoins de votre cuisine, la DESSUS UNIQUE supérieure en acier inoxydable relie avec précision tous les appareils de cuisson sans la moindre fente. La plaque en acier au chromenickel, jusqu’à 3 mm d’épaisseur, avec renforts et raidissements montés sur la face inférieure, résiste à toutes les contraintes.

Série PREMIUM LINE Construction de base : Construction en acier au nickel chrome. Isolation avec feutre en fibre de verre épaisse d’au moins 20 mm. Plaque supérieure à bord arrière relevé de 20 mm, trois côtés à bordure abaissée de 50 mm, muni à l’avant d’une bordure à l’équerre. Panneau de commande de 150 mm de hauteur, incliné de 14°. Retour du panneau de commande vers la plaque supérieur de 10 mm. Surface polie au grain 240 et gommée ensuite au film scotch. Raccordement de série par en dessous ou à travers la paroi arrière. Tous les travaux de maintenance et d’entretien peuvent être réalisés par l’avant.

produit Marmite à technologie PERMAPRESS : - Système de chauffage fermé - Pas de nécessite d’une alimentation en eau adoucie - Manipulation facile

produit

Plus de 200 modèles disponibles : sur placard, sur pont ou en version suspendu sur muret. B 90

Grillade à surface de cuisson duplex antiadhesive : Avantages :La surface de cuisson est réalisée en acier inoxydable, résistant à la corrosion ; elle convient également parfaitement à la préparation de sauces blanches. Surface de cuisson DUPLEX ANTIADHESIVE. Pas d´effet capillaire comme pour la fonte. Diffusion optimale de la chaleur, grâce à la matière composite. Effet antiadhésif, grâce au traitement spécial de la surface. Haute résistance aux chocs thermiques. Préchauffage rapide, grâce à la réduction de masse.

produit Placard en version Hygiène H2 : Sans joint dans le sens horizontal et vertical, avec rayon raccord de 20 mm vers les surfaces juxtaposées et extrémités en finition sphérique.

Cuisson

Série 900

Fourneau simple service - Gaz Résistance basculante Air pulsé à droite, avec deux ventilateurs et résistances réglées par thermostat (50-300°C), de 4 kW chacune Système d‘accrochage pour 4 niveaux GN 2/1 Résistances électriques à l‘intérieur.

Four électrique système dual : Moufle en acier au chrome, 538 x 690 x 370 mm Commutable entre chauffage voûte, sole ou air pulsé Chauffage voûte et sole séparé Réglage par thermostat (50-300°C)

Fourneau simple service - Gaz Code Référence Feux vifs

Four Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

995010 FGH 210 2 feux vifs 2x 5,6 kW

995011 FGH 410 4 feux vifs

995012 FGH 413 4 feux vifs

Placard

Voute 2 kW - Sole 2 kW

2x3,5 kW - 1x5,6 kW - 1x7,3 kW 2x3,5 kW - 1x5,6 kW - 1x7,3 kW

Placard

Neutre ouvert

Four

800x850x900 19,9 kW + 4 kW Gaz - Four 400 V tri 6790,00

Neutre ouvert

600x850x900 mm 11,2 kW Gaz 3450,00

800x850x900 mm 19,9 kW Gaz 4550,00

Feux vifs : Commande par boutons Plaque de cuisson emboutie de 80 mm Supports de récipients en acier au nickelchrome AISI 304 Brûleurs avec sécurité d‘allumage thermoélectrique, veilleuse et allumage manuel Dotation : 1 tôle de cuisson émaillée GN 2/1 1 grille chromée GN 2/1

Grillade - Cuve anti-adhésive Grillade - Cuve anti-adhésive Code Référence Dessus Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

995020 FEB 230 1 cuve acier

995021 FEB 430 1 cuve acier

995022 FGB 430 1 cuve acier

Lisse 305x510x65 mm Lisse 600x580x65 mm Lisse 600x580x65 mm

Placard

Neutre ouvert

Placard

Neutre ouvert

Placard

Neutre ouvert

400x850x900 mm 700x850x900 mm 700x850x900 mm 3,5 kW 10 kW 12 kW 400 V tri 400 V tri Gaz 3210,00 4740,00 6220,00

Zone de chauffage : Cuve anti-adhésive inox AISI 304 profondeur 65 mm Cuve soudée sans rainures dans la plaque supérieure Zones de chauffage à réglage par thermostat, 50 à 300 °C Commande par boutons Zones de chauffage réglables séparément Grand orifice d‘évacuation des déchets obturable Ø 47 mm 2 brûleurs avec sécurité d‘allumage thermoélectrique, allumage piézoélectrique, veilleuse (modèle FGB 430) Brûleurs en acier au nickel-chrome AISI 403 (modèle FGB 430) Dotation : 1 bouchon en PTFE 1 bac collecteur

Friteuse Friteuse Code Référence

995040 FEF 124 12 L

995041 FEF 144 23 L

Contenance 1 cuve 200x400x250 mm 1 cuve 400x400x250 mm Production Placard GN 1/1 Placard Placard Neutre ouvert Neutre ouvert Dimensions 400x850x900 mm 600x850x900 mm Puissance 9 kW 18 kW Énergie 400 V tri 400 V tri Prix HT 3190,00 4170,00

Marmite Marmite Code 995050 995051 Référence FEK 100 FEK 150 Contenance 109 L 155 L Chauffe Chauffe directe Chauffe directe Cuve Ronde ø 584 mm Ronde ø 697 mm Dimensions 1100x850x900 mm 1300x850x900 mm Puissance 18,6 kW 23,1 kW Énergie 400 V tri 400 V tri Prix HT 19570,00 20860,00

Sauteuse Sauteuse basculante Code 995055 995056 Référence FEP 610 FEP 910 Contenance 76 L 114 L Surface 41 dm2 61 dm2 Dimensions 1100x850x900 mm 1400x850x900 mm Puissance 10,85 kW 16,25 kW Énergie 400 V tri 400 V tri Prix HT 12930,00 14440,00

Cuve soudée sans rainures dans la plaque supérieure Commande par boutons Réglage par thermostat 100-195°C Résistances basculantes Vidange par robinet à bille Cycle de fonte des graisses Limiteur de température avec 2 mesures de sécurité Dotation : 1 Couvercle pour cuve de friteuse 1 Tamis de protection 1 Panier à frites, 170 x 305 x 120 mm (FEF 124) 1 Panier à frites, 370 x 305 x 120 mm (FEF 144)

produit Clavier électronique à touches sensitives avec affichage par DEL des valeurs actuelles et de référence (température, heure de démarrage, durée de cuisson) Système PERMAPRESS, sans entretien et fermé Couvercle à double paroi équilibré, Intérieur de la cuve en acier inox AISI 316 Ti Vidange de la cuve intérieure par robinet ø 50 mm Arrivée d’eau par robinetterie actionnée par le couvercle, robinet mélangeur avec clapet séparateur pour eau chaude et eau froide Chauffage par l’intermédiaire d’une arrivée directe de vapeur, surpression de 0,3-0,5 bar Échelle de niveau avec graduation tous les 10 litres

produit Clavier électronique à touches sensitives avec affichage par DEL des valeurs actuelles et de référence (température, heure de démarrage, durée de cuisson) Fond DUPLEX ANTIADHESIF Couvercle à simple paroi, équipé de ressorts de décharge et équilibré Axes hygiéniques, faciles à nettoyer Basculement par moteur avec retour rapide de la cuve Armoire ouverte au-dessous en version hygiénique H1 Versement précis, vidange par bec verseur intégré Interface RS 485

B 91

Cuisson

Série 900

Série 900 S

ROBUSTESSE : dessus du plan en travail en inox 18/10 épaisseur 20/10°, brûleurs en fonte polie, grille feux vifs en fonte émaillée, PUISSANCE : Feux vifs 7 et 12 kW, friteuse haut rendement, plaque induction 2x5 kW ERGONOMIE : Allumage électrique du four gaz, évacuation des gaz brûlés par dosseret arrière, portes de four équilibrées avec contre poids et poignée isolante en acier 20/10. HYGIÈNE : carrosserie inox 18/10°, angles arrondis

Châssis tubulaire soudé Carrosserie inox 18/10 Pieds inox 18/10 réglable 125-175mm Profondeur totale 900 mm Hauteur totale 900 mm 91 références disponibles dans la gamme

Fourneau simple service - Gaz Feux vifs : Réglage robinet gaz 7 positions Fabrication feux vifs en fonte double couronne Fabrication grille de feux en fonte Bacs amovibles sous feux vifs Allumage piezzo, train d’étincelle Veilleuse, thermocouple de sécurité Brûleurs haut rendement

Construction : Fabrication extérieur/intérieur en inox Angles intérieurs arrondis Plan de travail en acier AISI 304 ép 20/10 Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Plaque coup de feu : Plage de températures de 400 à 550°C Réglage robinet gaz 7 positions Fabrication acier, épaisseur 15 mm Brique réfractaire sous plaque Four : Plage de températures de 160 à 280°C Réglage robinet gaz 7 positions Four avec porte équilibrée et sole en acier 3 niveaux (1 grille fournie), glissières démontables

produit - Poignée double moule à haute résistance en acier AISI 304, épaisseur 20/10 - Cuves moulées en acier AISI 304 amovibles pour le nettoyage

IMQ

Fourneau simple service - Gaz Code Référence Feux vifs

Coup de feu Four Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

B 92

793400 SG9F2M 2 feux vifs

793401 SG9F4M 4 feux vifs

793402 SG9F4+FG 4 feux vifs

Placard GN 1/1

Four GN 2/1

400x900x900 mm 19 kW Gaz 2434,00

800x900x900 mm 34,5 kW Gaz 3919,76

7 kW - 12 kW

Neutre ouvert

3,5 kW - 7 kW - 2x12 kW 3,5 kW - 7 kW - 2x12 kW

Neutre ouvert

7,8 kW

800x900x900 mm 42,3 kW Gaz 5608,72

793403 SG9TPM 1 plaque

793404 SG9TP+FG 1 plaque

1 plaque à gauche

Placard GN 1/1

Four GN 2/1

800x900x900 mm 20,8 kW Gaz 6309,68

Placard GN 1/1

13 kW

Neutre ouvert

800x900x900 mm 13 kW Gaz 4329,52

13 kW

7,8 kW

793405 SG9TP2F+FG 2 feux vifs 7 kW - 12 kW 13 kW

7,8 kW

Neutre ouvert

1200x900x900 mm 39,8 kW Gaz 7863,44

Portes en option.

Cuisson

Série 900

Fourneau simple service - Électrique Construction : Fabrication extérieure/intérieure inox Angles intérieurs arrondis Plan de travail en acier AISI 304 avec épaisseur de 20/10 Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm

Plaque de cuisson induction : Plage de températures de 30 à 270°C Réglage par thermostat 7 positions

Plaque de cuisson électrique : Plage de températures de 30 à 270°C Réglage par thermostat 7 positions

Plaque de cuisson vitro céramique : Plage de températures de 30 à 270°C Réglage par thermostat 6 positions Plaque vitro céramique 6 mm d’épaisseur

produit

Caractéristique du four : Plage de températures de 50 à 270°C Réglage par thermostat 7 positions 3 niveaux (1 grille fournie), glissières démontables

• Foyer induction de grande puissance 5 kW • Surface vitro céramique facile à nettoyer

Fourneau simple service - Électrique Code Référence Plaques

Four Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

793410 SE9P4M/IND 4 plaques induction

793411 SE9P4P/VTR+FE 4 plaques vitro

793412 SE9PQ4+FE 4 plaques électriques

Placard GN 1/1

Four GN 2/1

ø 27 cm - 4x5 kW

Neutre ouvert

800x900x900 mm 20 kW 400 V tri 17132,96

ø 27 cm - 4x4 kW 7,5 kW

30x30 cm - 4x4 kW 7,5 kW

800x900x900 mm 23,5 kW 400 V tri 6839,04

800x900x900 mm 23,5 kW 400 V tri 6883,00

IMQ

Portes en option.

Grillade

produit

Version gaz : Plaque de cuisson de 50 à 300°C Réglage robinet gaz 7 positions Allumage piezzo, train d’étincelle Veilleuse, thermocouple de sécurité Version électrique : Températures plaque de cuisson de 50 à 270°C Réglage par thermostat positions Résistance blindée

Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Plaque de cuisson acier épaisseur 15 mm Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm

• Collecteur de graisse • Dosserets latéraux pare éclaboussure • Goulotte périphérique de récupération des graisses

Grillade Code Référence

793420 SG9FL4M 1 zone acier

793421 SG9FR4M 1 zone acier

793422 SG9FL8M-2 2 zones acier

793423 SG9FM8M-2 2 zones acier

793424 SE9FL4MP 1 zone acier

Placard GN 1/1

Placard 2xGN 1/1

Placard GN 1/1

400x900x900 mm 7 kW Gaz 2759,00

400x900x900 mm 7 kW Gaz 2818,40

800x900x900 mm 14 kW Gaz 3831,36

800x900x900 mm 14 kW Gaz 4004,00

400x900x900 mm 6,8 kW 400 V tri 2979,60

Dessus Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

Lisse

Neutre ouvert

Rayé

Neutre ouvert

Lisse

Neutre ouvert

Lisse / Rayé

Neutre ouvert

Lisse

Neutre ouvert

Portes en option.

IMQ

Cuiseur à pâtes

Friteuse

Construction : Extérieur inox AISI 304 Cuve inox AISI 316 15/10 Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Robinet de remplissage Robinet de vidange à bille, sceau de vidange Possibilité des paniers de différentes dimensions (livré sans) Version gaz : Allumage piezzo, train d’étincelle Veilleuse, thermocouple de sécurité Version électrique : Résistance blindée

Construction : • Zone froide pour prolonger Fabrication extérieur inox AISI 304 la durée de vie de l’huile Cuve inox avec bord avant rayonné, dessus bords relevés • Échangeur gaz dans la cuve sur les côtés et à l’arrière pour assurer l’étanchéité entre pour un meilleur rendement. la cuve et le dessus. Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Défigeage des huiles solides Robinet de vidange à boisseau Sceau de vidange Zone froide Témoin de chauffe pour la température de consigne Couvercle de cuve amovible Version gaz : Version électrique : Températures de 110 à 190°C Températures de 80 à 190°C Réglage par robinet gaz 7 positions Réglage par thermostat Allumage piezzo, train d’étincelle, veilleuse Résistance blindée et relevable Thermocouple de sécurité Tube échangeur de gaz dans la cuve

produit IMQ Cuiseur à pâtes Code Référence Contenance Production Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

Portes en option.

• Circulation de l’eau garantie par un fond troué qui place les paniers à 10 cm du fond • Possibilité de travailler à la portion avec des paniers 1/6 en option

793430 SG9CP40 40 L 28 kg/h Placard GN 1/1

793431 SE9CP40 40 L 28 kg/h Placard GN 1/1

400x900x900 mm 13 kW Gaz 3757,52

400x900x900 mm 10 kW 400 V tri 4124,64

Neutre

produit

IMQ Friteuse Code Référence Contenance Production Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

793455 S9GL22M 22 L 28 kg/h Placard GN 1/1

793456 SE9F22-4MS 22 L 34 kg/h Placard GN 1/1

793457 SE9F22-8MS 2x22 L 66 kg/h Placard 2xGN 1/1

400x900x900 mm 20 kW Gaz 4168,32

400x900x900 mm 22 kW 400 V tri 4335,76

800x900x900 mm 22+22 kW 400 V tri 7092,80

Neutre

Portes en option.

B 93

Cuisson

Série 900

Bain-Marie

Dessus neutre & Porte Construction : Fabrication extérieur/intérieur inox AISI 304 Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Tiroir amovible en acier avec poignée et tranchoir

produit • Robinet de remplissage de l’eau avec commande sur la planche de bord et trop plein dans la cuve Construction : Extérieur inox AISI 304 / Cuve inox AISI 314 Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Robinet de remplissage Robinet de vidange à bille, sceau de vidange Résistance inox

Bain-Marie Code Référence Cuve Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

Dessus neutre

IMQ

793435 SE9BM4M 306x686x163 mm Placard GN 1/1

793436 SE9BM8M 630x686x163 mm Placard 2xGN 1/1

400x900x900 mm 1,5 kW 230 V mono 2648,88

800x900x900 mm 3 kW 230 V mono 3631,68

Neutre

Code Référence Placard Dimensions Prix HT

793440 SN9T4M Placard GN 1/1

793441 SN9-8M Placard GN 1/1

400x900x900 mm 1579,00

800x900x900 mm 1873,04

Neutre ouvert

Portes en option.

Porte Code Référence Porte Largeur Prix HT

Neutre

793442 1P Droite 400 mm 278,00

793443 793444 1P 2P Gauche +Gauche droite 400 mm 2x400 mm 278,00 556,00

Portes en option.

Sauteuse basculante

produit

Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Cuve inox AISI 304 épaisseur 20/10, fond bi-métal 10 mm thermo diffuseur pour une répartition homogène de la chaleur avec finition anti-adhérente à microsphère en céramique Bord avant rayonné, dessus bord relevé sur les cotés et à l’arrière pour assurer l’étanchéité entre la cuve et le dessus. Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Poignée de couvercle en acier inox AISI 304 Robinet de remplissage eau froide (eau chaude en option) Couvercle équilibré double paroi profilé pour retourner les condensats dans la cuve Bec verseur avec alimentation en eau commandée en façade

Sauteuse basculante Code Référence Contenance Surface Dimensions Puissance Énergie Prix HT

793470 SE9BR8/I 80 L 45 dm² 800x900x900 mm 9,6 kW 400 V tri 8425,04

793472 SG9BR8/I 80 L 45 dm² 800x900x900 mm 20 kW Gaz 8145,00

Version gaz : Températures de 100 à 300°C Réglage par robinet gaz à vanne thermostatique Allumage piezzo, train d’étincelle Veilleuse, thermocouple de sécurité Brûleur à 4 rampes

• Cuve avec angle arrondis pour un nettoyage facile. Cuve peu profonde pour une meilleure ergonomie de travail • Micro-interrupteur de sécurité pour l’arrêt du fonctionnement lorsque la cuve est levée

Version électrique : Températures de 100 à 300°C Réglage par thermostat avec interrupteur Résistance blindée

793471 SE9BR12/I 120 L 62 dm² 1200x900x900 mm 15 kW 400 V tri 12951,12

793473 SG9BR12/I 120 L 62 dm² 1200x900x900 mm 30 kW Gaz 12663,04

IMQ

Marmite Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Cuve inox AISI 304, fond de cuve inox AISI 316, bord avant rayonné, dessus bord relevé sur les cotés et à l’arrière pour assurer l’étanchéité entre la cuve et le dessus. Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Poignée de couvercle avec boule isolante double paroi, bec verseur avec alimentation en eau commandée en façade.

produit • Cuve inox AISI 304, fond de cuve inox AISI 316 pour une meilleure résistance à la corrosion lors de cuisson de produits acide • Cuve avec fond thermo diffuseur 8 mm pour une bonne répartition de la chaleur • Remplissage automatique de la double enveloppe et sécurité manque d’eau sur version bain marie pour éviter la déformation de la cuve en cas de chauffe à sec

Version gaz : Températures chauffe directe de 50 à 300°C Températures chauffe bain-marie de 50 à 100°C Réglage robinet gaz 7 positions Allumage piezzo, train d’étincelle, veilleuse Thermocouple de sécurité Version électrique : Températures chauffe directe de 50 à 315°C Températures chauffe bain-marie de 50 à 100°C Réglage par thermostat Résistance blindée Version bain marie : Remplissage automatique de la double enveloppe (en option) Robinet de remplissage eau chaude/eau froide Couvercle équilibré, double peau Robinet de vidange à boisseau

Marmite Code Référence Contenance Chauffe Cuve Dimensions Puissance Énergie Prix HT

B 94

793460 SG9P10D 100 L Chauffe directe Cuve ronde 400x940x900 mm 20,9 kW Gaz 7451,60

793462 SG9P10I 100 L Bain-marie Cuve ronde 400x940x900 mm 20,9 kW Gaz 9678,24

793464 SE9P10I 100 L Bain-marie Cuve ronde 400x940x900 mm 16 kW 400 V tri 9461,92

793461 SG9P15D 150 L Chauffe directe Cuve ronde 400x940x900 mm 20,9 kW Gaz 7333,00

793463 SG9P15I 150 L Bain-marie Cuve ronde 400x940x900 mm 20,9 kW Gaz 10109,84

793465 SE9P15I 150 L Bain-marie Cuve ronde 400x940x900 mm 18 kW 400 V tri 9871,68

IMQ

Cuisson

Série 900

Série 900 Maxima Plus de 159 modèles permettant de grandes possibilités d’installation : sur pieds réglables en hauteur, sur socle inox, avec barre de protection, colonne d’eau, etc...

Four : Plage de températures de 160 à 280°C Réglage robinet gaz 7 positions Four avec porte équilibrée et sole en acier 3 niveaux (1 grille fournie), glissières démontables Feux vifs : Réglage robinet gaz 7 positions Fabrication feux vifs en fonte double couronne Fabrication grille de feux en fonte Bacs amovibles sous feux vifs Allumage piezzo, train d’étincelle Veilleuse, thermocouple de sécurité Brûleurs haut rendement

Fourneau simple service - Gaz Code Référence

993103 G9F2M 2 feux vifs

Feux vifs

7 kW - 12 kW

Coup de feu

993002 G9F4M 4 feux vifs

993000 G9F4+FG 4 feux vifs

Four GN 2/1

3,5 kW - 7 kW - 2x12 kW 3,5 kW - 7 kW - 2x12 kW

Four Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

Placard GN 1/1

400x900x900 mm 19 kW Gaz 2141,00

800x900x900 mm 26 kW Gaz 3450,00

Neutre ouvert

7,8 kW

800x900x900 mm 33,8 kW Gaz 4701,00

Placard GN 1/1

Four GN 1/1

Four GN 2/1

Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

Neutre ouvert

400x900x900 mm 10 kW 400 V tri 8628,88

3,5 kW

800x900x900 mm 19,5 kW 400 V tri 5931,12

800x900x900 mm 20,8 kW Gaz 5393,44

Placard GN 1/1

produit

13 kW

7,8 kW

Neutre ouvert

1200x900x900 mm 36,3 kW Gaz 7084,48

- Poignée double moule à haute résistance en acier AISI 304, épaisseur 20/10 - Cuves moulées en acier AISI 304 amovibles pour le nettoyage

Portes en option.

produit

993102 E9PQ4+FE 4 plaques électriques

ø 27 cm - 4x4 kW

Four GN 2/1

1 plaque

• Foyer induction de grande puissance 5 kW • Surface vitro céramique facile à nettoyer

993101 E9P4P/VTR+FE1 4 plaques vitro

ø 27 cm - 2x5 kW

Placard GN 1/1

Four GN 2/1

IMQ

7 kW - 12 kW

13 kW

800x900x900 mm 13 kW Gaz 4000,88

993100 E9P2M/IND 2 plaques induction

Four

993004 G9TP2F+FG 2 feux vifs

Neutre ouvert

Fourneau simple service - Électrique Plaques

993106 G9TP+FG 1 plaque

13 kW

Construction : Fabrication extérieure/intérieure inox Angles intérieurs arrondis Plan de travail en acier AISI 304 avec épaisseur de 15/10 Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm

Code Référence

993105 G9TPM 1 plaque

30x30 cm - 4x4 kW 7,5 kW

800x900x900 mm 21,5 kW 400 V tri 6180,72

Portes en option.

Plaque de cuisson électrique : Plage de températures de 30 à 270°C Réglage par thermostat 7 positions Plaque de cuisson vitro céramique : Plage de températures de 30 à 270°C Réglage par thermostat 6 positions Plaque vitro céramique 6 mm d’épaisseur Plaque de cuisson induction : Plage de températures de 30 à 270°C Réglage par thermostat 7 positions Caractéristique du four : Plage de températures de 50 à 270°C Réglage par thermostat 7 positions 3 niveaux (1 grille fournie), glissières démontables

Grillade Version gaz : Températures plaque de cuisson de 50 à 300°C Réglage robinet gaz 7 positions Allumage piezzo, train d’étincelle Veilleuse, thermocouple de sécurité

Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Plaque de cuisson acier épaisseur 15 mm Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm

produit

Version électrique : Températures plaque de cuisson de 50 à 270°C Réglage par thermostat 7 positions Résistance blindée

• Collecteur de graisse • Dosserets latéraux pare éclaboussure • Goulotte périphérique de récupération des graisses

Grillade Code Référence Dessus Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

993200 G9FL4M 1 zone acier

993202 G9FR4M 1 zone acier

993206 G9FL8M-2 2 zones acier

993207 G9FM8M-2 2 zones acier

Placard GN 1/1

400x900x900 mm 7 kW Gaz 2596,00

400x900x900 mm 7 kW Gaz 2652,00

800x900x900 mm 14 kW Gaz 3606,72

800x900x900 mm 14 kW Gaz 3770,00

400x900x900 mm 7 kW Gaz 3548,48

800x900x900 mm 14 kW Gaz 5275,00

400x900x900 mm 9 kW Gaz 3172,00

Lisse

Neutre ouvert

Rayé

Neutre ouvert

Lisse

Neutre ouvert

Lisse / Rayé

Neutre ouvert

993204 993208 G9FL4M/CR G9FL8M-2/CR 1 zone acier chromé 2 zones acier chromé Lisse

Neutre ouvert

Lisse

Neutre ouvert

993209 G9PL40M 1 zone acier Rainuré

Neutre ouvert

IMQ Portes en option.

B 95

Cuisson

Série 900

Bain-Marie

Friteuse Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Cuve inox avec bord avant rayonné, dessus bords relevés sur les côtés et à l’arrière pour assurer l’étanchéité entre la cuve et le dessus. Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Témoin de chauffe pour la température de consigne Défigeage des huiles solides Robinet de vidange à boisseau Sceau de vidange Zone froide Couvercle de cuve amovible Version gaz : Températures de 110 à 190°C Version électrique : Thermocouple de sécurité Températures de 80 à 190°C Réglage par robinet gaz 7 positions Réglage par thermostat Allumage piezzo, train d’étincelle, veilleuse Résistance blindée et relevable Tube échangeur de gaz dans la cuve

produit • Robinet de remplissage de l’eau avec commande sur la planche de bord et trop plein dans la cuve Construction : Extérieur et cuve inox AISI 304 Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Robinet de remplissage Robinet de vidange à bille, sceau de vidange Résistance inox

IMQ

Bain-Marie Code Référence Cuve Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

993309 E9BM4M 306x686x163 mm Placard GN 1/1

993310 E9BM8M 630x686x163 mm Placard GN 1/1

400x900x900 mm 1,5 kW 230 V mono 2094,56

800x900x900 mm 3 kW 230 V mono 2857,92

Neutre

Portes en option.

Friteuse Code 993320 993321 993322 Référence 9GL22M E9F22-4MS E9F22-8MS Contenance 22 L 22 L 2x22 L Production 28 kg/h 28 kg/h 56 kg/h Placard GN 1/1 Placard GN 1/1 Placard GN 1/1 Placard Neutre Neutre Neutre Dimensions 400x900x900 mm 400x900x900 mm 800x900x900 mm Puissance 20 kW 22 kW 2x22 kW Énergie Gaz 400 V tri 400 V tri Prix HT 3660,80 3810,00 6201,52

IMQ

produit • Zone froide pour prolonger la durée de vie de l’huile • Échangeur gaz dans la cuve pour un meilleur rendement.

Portes en option.

Sauteuse basculante Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Cuve inox AISI 430 épaisseur 20/10, fond bi-métal 10 mm thermo-diffuseur pour une répartition homogène de la chaleur avec finition anti-adhérente à microsphère en céramique Bord avant rayonné, dessus bord relevé sur les cotés et à l’arrière pour assurer l’étanchéité entre la cuve et le dessus Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Poignée de couvercle en acier inox AISI 304 Robinet de remplissage eau froide (eau chaude en option) Couvercle équilibré bec verseur avec alimentation en eau commandée en façade

Version gaz : Températures de 100 à 300°C Réglage par robinet gaz à vanne thermostatique Allumage piezzo, train d’étincelle Veilleuse, thermocouple de sécurité

Version électrique : Températures de 100 à 300°C Réglage par thermostat avec interrupteur Résistance blindée

Sauteuse basculante Code Référence Contenance Surface Dimensions Puissance Énergie Prix HT

993510 E9BR8/I 80 L 45 dm² 800x900x900 mm 9,6 kW 400 V tri 6877,14

993512 G9BR8/I 80 L 45 dm² 800x900x900 mm 20 kW Gaz 6648,57

993511 E9BR12/I 120 L 62 dm² 1200x900x900 mm 15 kW 400 V tri 10665,00

993513 G9BR12/I 120 L 62 dm² 1200x900x900 mm 30 kW Gaz 10518,00

produit • Cuve avec angle arrondis pour un nettoyage facile. Cuve peu profonde pour une meilleure ergonomie de travail • Micro-interrupteur de sécurité pour l’arrêt du fonctionnement lorsque la cuve est levée

IMQ

Marmite Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Cuve inox AISI 304, fond de cuve inox AISI 316, bord avant rayonné, dessus bord relevé sur les cotés et à l’arrière pour assurer l’étanchéité entre la cuve et le dessus. Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Poignée de couvercle avec boule isolante, bec verseur avec alimentation en eau commandée en façade.

produit • Cuve inox AISI 304, fond de cuve inox AISI 316 pour une meilleure résistance à la corrosion lors de cuisson de produits acide • Cuve avec fond thermodiffuseur 8 mm pour une bonne répartition de la chaleur • Remplissage automatique de la double enveloppe et ssécuritémanque d’eau sur version bain marie pour éviter la déformation de la cuve en cas de chauffe à sec

Version électrique : Températures chauffe directe de 50 à 315°C Températures chauffe bain-marie de 50 à 100°C Réglage par thermostat Résistance blindée Version bain marie : Remplissage automatique de la double enveloppe (en option) Robinet de remplissage eau chaude/eau froide Couvercle équilibré, double peau Robinet de vidange à boisseau

Marmite Code Référence Contenance Chauffe Cuve Dimensions Puissance Énergie Prix HT

B 96

993400 G9P10D 100 L Chauffe directe Cuve ronde 800x900x900 mm

Gaz 6454,29

993401 G9P15D 150 L Chauffe directe Cuve ronde 800x900x900 mm 20,9 kW Gaz 6605,71

993402 G9P20D 200 L Chauffe directe Cuve ronde 800x900x900 mm 32 kW Gaz 7800,00

993405 G9P10I 100 L Bain-marie Cuve ronde 800x900x900 mm 20,9 kW Gaz 8380,00

993406 G9P15I 150 L Bain-marie Cuve ronde 800x900x900 mm 20,9 kW GazGaz 8528,57

993407 G9P20I1 200 L Bain-marie Cuve ronde 1000x1150x900 mm 34,5 kW Gaz 14586,00

IMQ

Cuisson

Série 900

Série S900-80 ROBUSTESSE : Carrosserie tout inox AISI 304, plan de travail 15/10ème (possibilité 20/10ème), découpe laser, cuve de marmite et cuiseur à pâtes AISI 316 PUISSANCE : Feux vifs 3.5 - 6 - 7.2 kW, double couronne en fonte ERGONOMIE : Allumage piezzo de série sauf feux vif, veilleuse de série avec thermocouple, basculement sauteuse manuel (option : électrique)

HYGIÈNE : Carrosserie inox 18/10, angles arrondis des cuves de marmites, sauteuses, friteuses et bain maries. Résistances pivotantes sur friteuse, échelles de four démontables, moufles de four tout inox. En option : Intérieur de meuble neutre, cuve entièrement fermée bords rayonnés dans tous les angles.

POLYVALENCE : Plus de 100 références disponibles, installation sur sous-bassement ou en version suspendue.

Fourneau simple service Construction : Fabrication extérieur/intérieur en inox Pieds hauteur 150 mm réglables (+/- 20 mm) Châssis auto porteur

Plaque coup de feu : Plage de températures de 5 à 11kW Réglage robinet gaz 6 positions Fabrication fonte, épaisseur 15 mm

Feux vifs : Réglage robinet gaz 6 positions Fabrication feux vifs en fonte double couronne Fabrication grille de feux en fonte Allumage piezzo, Veilleuse, thermocouple de sécurité.

Four : Plage de températures de 100 à 300°C Réglage robinet gaz 6 positions

produit • Four avec porte équilibrée et sole en fonte. • Brûleurs haut rendement

Fourneau simple service - Gaz Code Référence Feux vifs

Coup de feu Four Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

992000 992001 G0251 G0252 1 plaque (768x752 mm) 1 plaque (768x752 mm) 13,5 kW

Placard GN 2/1 Neutre ouvert

800x900x850 mm 13,5 kW Gaz 2393,00

13,5 kW

Four GN 2/1 8,4 kW

800x900x850 mm 21,9 kW Gaz 3379,00

992002 G0230 2 feux vifs

992003 G0232 4 feux vifs

992004 G0234 4 feux vifs

7,2 kW - 3,5 kW

3,5 kW - 6 kW - 2 x 7,2 kW

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

Four GN 2/1

400x900x850 mm 10,7 kW Gaz 1467,00

800x900x850 mm 24 kW Gaz 2239,00

Neutre ouvert

8,4 kW

800x900x850 mm 32,4 kW Gaz 3205,00

992005 G0265 2 feux vifs

992006 G0266 2 feux vifs

3,5 kW - 7,25 kW

13,5 kW (droite)

13,4 kW (droite)

GN 2/1 + GN1/1

Placard GN 1/1

1200x900x850 mm 24,25 kW Gaz 3773,00

1200x900x850 mm 32,6 kW Gaz 4722,00

1 plaque (768x752 mm) 1 plaque (768x752 mm)

Neutre ouvert

Four GN 2/1 8,4 kW

Neutre ouvert

B 97

Cuisson

Série 900

Fourneau simple service - Électrique

Éléments neutres

Construction : Fabrication extérieure/intérieure inox Pieds hauteur 150 mm réglables (+/- 20 mm) Plaque de cuisson électrique : Plage de températures de 30 à 450°C Réglage par thermostat 6 positions Résistance blindé Caractéristique du four : Plage de températures de 10 à 300°C Réglage par thermostat

Épaisseur 12/10 Plan de travail inox 12/10 Carrosserie inox AISI 304 Pieds inox AISI 304 150 mm Réglables +/- 20 mm Châssis auto portant

Éléments neutres

992055 400x700x850 mm 992056 800x700x850 mm

Fourneau simple service - Électrique Code Référence Plaques

992010 992011 992012 G0330 G0332 G0334 2 plaques électriques 4 plaques électriques 4 plaques électriques 300x300 mm - 2x3 kW

300x300 mm - 4x3 kW

Placard GN 1/1

5,4 kW

400x900x850 mm 6 kW 400 V tri 1969,00

800x900x850 mm 12 kW 400 V tri 3132,00

Four Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

Neutre ouvert

822,00 1 1044,00 1

Disponible en largeur 200 mm et 300 mm.

Four GN 2/1

800x900x850 mm 17,4 kW 400 V tri 4426,00

produit • Collecteur de graisse • Dosserets latéraux pare éclaboussure • Goulotte périphérique de récupération des graisses

Grillade Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Plaque de cuisson inox épaisseur 15 mm Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm

Version gaz : Températures plaque de cuisson de 30 à 300°C Réglage robinet gaz 6 positions Allumage piezzo, Veilleuse, thermocouple de sécurité

Version électrique : Températures plaque de cuisson de 30 à 300°C Réglage par thermostat 6 positions Résistance blindée

Grillade - Gaz Code Référence Dessus

992020 G0900 1 zone fer

992021 G0901 1 zone fer

992022 G0904V 1 zone acier inox

992023 G0905V 1 zone acier inox

992024 G0910 2 zones fer

992025 G0911 2 zones fer

Lisse

Lisse chromée

Nervurée chromée

Lisses

Nervurées

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

400x900x850 mm 6,9kW Gaz 1900,00

400x900x850 mm 6,9 kW Gaz 1980,00

400x900x850 mm 6,9 kW Gaz 2357,00

400x900x850 mm 6,9 kW Gaz 2435,00

800x900x850 mm 13,8 kW Gaz 2622,00

Code Référence Énergie Prix HT

992028 G0925 400 V tri 1929,00

992029 G0926 400 V tri 2022,00

992030 G0929V 400 V tri 2337,00

992031 G0930V 400 V tri 2431,00

992032 G0935 400 V tri 2877,00

Neutre ouvert

Grillade - 400V tri

Neutre ouvert

1/2 lisse - 1/2 nervurée

Placard GN 2/1

800x900x850 mm 13,8 kW Gaz 2814,00

800x900x850 mm 13,8 kW Gaz 2777,00

800x900x850 mm 13,8 kW Gaz 3428,00

992033 G0936 400 V tri 2992,00

992034 G0943 400 V tri 2956,00

992035 G0939V 400 V tri 3430,00

Neutre ouvert

Cuiseur à pates

Construction : Extérieur inox AISI 304, cuve inox AISI 316 Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm Robinet de remplissage Robinet de vidange à bille, Sceau de vidange Résistance blindée (version électrique)

Construction : Extérieur inox AISI 304 Cuve inox AISI 316 Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm Robinet de remplissage Robinet de vidange à bille, sceau de vidange Allumage piezzo (version gaz) Veilleuse, thermocouple de sécurité (version gaz) Résistance blindée (version électrique)

Bain-marie

Code Référence Contenance Production Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

Cuiseur à pates 992043 G1320 GN 1/1 + GN 1/3

992044 G1321 GN 2/1 + GN 2/3

400x900x850 mm 1,6 kW 230 V mono 1903,00

800x900x850 mm 3,3 kW 230 V mono 2612,00

lisses chromées

Placard GN 2/1

Neutre ouvert

Bain-marie

Code Référence Cuve Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

B 98

Nervurée

Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

992026 992027 G0918 G0914V 2 zones acier inox 2 zones acier inox

992040 G1240 40 L 42 kg/h

992041 G1250 40 L 42 kg/h

400x900x850 mm 15 kW Gaz 2558,00

400x900x850 mm 8,3 kW 400 V tri 2419,00

Neutre ouvert

Cuisson

Série 900

Friteuse Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Cuve inox AISI 304 avec bord avant rayonné, dessus bords relevés sur les côtés et à l’arrière pour assurer l’étanchéité entre la cuve et le dessus. Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm Robinet de vidange, Sceau de vidange, zone froide Témoin de chauffe pour la température de consigne Couvercle de cuve amovible

produit Échangeur gaz dans la cuve pour un meilleur rendement.

Version gaz : Températures de 100 à 190°C Réglage par thermostat gaz 7 positions Résistance relevable blindée

Friteuse Code Référence Contenance Production Placard Dimensions Puissance

992050 G1140 17 L 21 kg/h

992051 G1142 17 L + 17 L 42 kg/h

992052 G1150 17 L 21 kg/h

992053 G1152 17 L + 17 L 42 kg/h

Dotation

400x900x850 mm 16,5 kW 3 paniers

800x900x850 mm 33 kW 3 paniers

400x900x850 mm 16,5 kw 3 paniers

800x900x850 mm 33 kW 3 paniers

Capacité Énergie Prix HT

1,9 kg Gaz 2458,00

2 x 1,9 kg Gaz 4351,00

1,9 kg Gaz 2203,00

2 x 1,9 kg Gaz 3598,00

3 x 300x315x120 mm

2 x 146x315x120 mm 1 x 300x315x120 mm

3 x 300x315x120 mm

2 x 146x315x120 mm 1 x 300x315x120 mm

Sauteuse Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Cuve inox AISI 304 avec angles arrondis pour un nettoyage facile. Bord avant rayonné, dessus bord relevé sur les cotés et à l’arrière pour assurer l’étanchéité entre la cuve et le dessus Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Poignée de couvercle avec boule isolante Robinet de remplissage eau froide bec verseur avec alimentation en eau commandée en façade

Version électrique : Températures de 45 à 300°C Réglage par thermostat 6 positions Résistance blindée

Version gaz : Températures de 45 à 300°C Réglage par robinet gaz 6 positions Allumage piezzo, Veilleuse, thermocouple de sécurité

Sauteuse Code Référence Contenance Surface Dimensions Puissance Énergie Prix HT

992060 G1732 75 L 41 dm2 800x900x850 mm 22 kW Gaz 5156,00

992061 G1733 75 L 41 dm2 800x900x850 mm 22 kW 400 V tri 5357,00

Marmite Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Cuve inox AISI 304, fond de cuve AISI 316 Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm Version gaz : Températures chauffe directe de 50 à 100°C Températures chauffe bain-marie de 50 à 100°C Réglage robinet gaz 6 positions Allumage piezzo Veilleuse Thermocouple de sécurité

992062 G1720 125 L 63 dm2 1200x900x850 mm 28 kW Gaz 7791,00

992063 G1721 125 L 63 dm2 120x900x850 mm 28 kW 400 V tri 8051,00

produit • Cuve inox 316 L pour une meilleure résitance à la corosion lors de cuisson de produits acide.

Version électrique : Températures chauffe directe de 50 à 100°C Températures chauffe bain-marie de 50 à 100°C Réglage par thermostat 6 positions Résistance blindée Version bain marie : Robinet de remplissage eau froide Couvercle équilibré, double peau Robinet de vidange à boisseau Indicateur de niveau de remplissage Sécurité manque d’eau

Marmite Code 992070 992071 992072 992073 992074 992075 992076 992077 992078 Référence G1634 G1638 G1642 G1652 G1653 G1635 G1639 G1636 G1640 Contenance 100 L 150 L 200 L 100 L 150 L 100 L 150 L 100 L 150 L Chauffe Chauffe directe Chauffe directe Chauffe directe Chauffe directe Chauffe directe Bain-marie Bain-marie Bain-marie Bain-marie Cuve Cuve ronde Cuve ronde Cuve ronde Cuve ronde Cuve ronde Cuve ronde Cuve ronde Cuve ronde Cuve ronde Dimensions 800x900x850 mm 800x900x850 mm 800x900x850 mm 800x900x850 mm 800x900x850 mm 800x900x850 mm 800x900x850 mm 800x900x850 mm 800x900x850 mm Puissance 21 kW 21 kW 32 kW 13 kW 13 kW 21 kW 21 kW 16 kW 18 kW Énergie Gaz Gaz Gaz 400 V tri 400 V tri Gaz Gaz 400 V tri 400 V tri Prix HT 4512,00 4671,00 5572,00 5055,00 5173,00 5943,00 6236,00 5773,00 6072,00

B 99

Cuisson

Série 900

Série 900 Rosichef

Une gamme robuste et performante dédiée à la restauration commerciale et collective ERGONOMIE ROBUSTESSE - Dessus plan de travail inox 18-10 épaisseur 30/10ème - Brûleurs en fonte polie - Grilles feux vifs en acier inox - Sole de four en fonte polie - Fond de cuve des marmites de forte épaisseur en inox AISI 316 L (8 mm en chauffe directe, 25/10 en Bain-marie)

PUISSANCE - Puissance brûleurs feux vifs de 7 et 10 kW - Friteuse gaz haut rendement 25 L, 30 kW, 60 kg/h - Plaque induction 2x5 kW

- Allumage électrique de série par train d’étincelles sur feux cachés - Veilleuse de série sur feux vifs ou feux cachés - Four GN 2/1 avec enfournement de 340 mm - Portes de four équilibrées avec contre-poids et poignée isolante - Évacuation des gaz brûlés par le dosseret arrière

HYGIÈNE - Carrosserie inox 18-10 - Bords jointifs entre les appareils - Aucune visserie apparente - Bandeau de commande et dosserets arrières rayonné - Pieds composites de 150 mm de hauteur - Angles arrondis des cuves de marmites et sauteuses

POLYVALENCE D’INSTALLATION - Possibilité d’installation ensemble de cuisson adossé ou central - sur pieds ( h : 150 mm) - en pont - sur soubassement réfrigéré

INDUCT’FLAM - L’ÉCO-CUISSON ROSINOX La technologie Rosinox joue la star de l’économie Brevet ROSINOX

L’économie d’énergie : Le brûleur ne fonctionne qu’en présence d’un récipient métallique. La technologie : La détection de la conductivité (courant basse tension) entre le palpeur, le récipient métallique et la grille. La flexibilité : Le palpeur détecte tout récipient métallique, quel que soit son diamètre ; extinction temporisée du brûleur lors du retrait du récipient. L’entretien : Le palpeur est facilement démontable pour le nettoyage. N’oubliez pas de spécifier le type de gaz lors de votre commande !

Fourneau simple service - Gaz 2 modèles de feux vifs disponibles, 7 kW et 10 kW, veilleuse et thermocouple de sécurité Brûleurs haut rendement avec inox sur cuvette de propreté amovible en inox Plaque coup de feu en fonte de forte épaisseur avec tampon et couronne de dilatation (suivant modèle) Brûleur inox de 10 kW, allumage électrique par train d’étincelles Four GN 2/1 12,5 kW, 2 brûleurs tubulaires inox avec veilleuse et thermocouple de sécurité Caisson de four en acier inoxydable, côtés à gradins en tôle émaillée Porte en acier inoxydable et équilibrée par contrepoids, sole en fonte.

Fourneau simple service - Gaz

B 100

Code Référence Feux vifs Coup de feu Four

985000 121 G FND-RF 2 feux vifs droite 1 plaque Four GN 2/1

985001 121 G FNG-RF 2 feux vifs gauche 1 plaque Four GN 2/1

985002 041 G-RF 4 feux vifs Four GN 2/1

Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

800x900x900 mm 36,25 kW Gaz 5541,00

800x900x900 mm 46,5 kW Gaz 5584,00

12,5 kW

985003 101 G-RF 1 plaque Four GN 2/1 12,5 kW

985004 985005 985260 121 G FND 1200-RF 121 G FNG 1200-RF 120M-FNG ET-RF 2 feux vifs droite 2 feux vifs gauche 2 feux vifs gauche 1 plaque 1 plaque 1 plaque Four GN 2/1 Four GN 2/1 12,5 kW 12,5 kW Placard GN 1/1 Placard GN 1/1 Placard GN 2/1

Neutre ouvert Neutre ouvert 2 kW 800x900x900 mm 1200x900x900 mm 1200x900x900 mm 800x900x900 mm 22,5 kW 37,5 kW 37,5 kW 23,75 kW Gaz Gaz Gaz Gaz 5566,00 6933,00 6933,00 5469,00

985006 120M-FND ET-RF 2 feux vifs droite 1 plaque Placard GN 2/1 2 kW

800x900x900 mm 23,75 kW Gaz 5469,00

Cuisson

Série 900

Fourneau simple service - Électrique P laques vitro céramiques de 2 foyers radiants de 4 kW chacun sous plaque vitrocéramique de 6 mm d’épaisseur Four GN 2/1, 8 kW avec 3 éléments chauffants blindés en inox Commande indépendante voûte et sole par thermostat, caisson de four en acier inoxydable, côtés à gradins en tôle émaillée, porte en acier inoxydable et équilibrée par contrepoids, sole en fonte.

P laques électriques rectangulaires en fonte, résistances blindées de 6 kW, 2 zones de chauffe par plaque par commandes à doseur d’énergie Plaques à induction de 2 ou 4 foyers de 3.5 kW ou 5 kW, commandés séparément par potentiomètre, foyers sous plaque vitrocéramique de 6 mm d’épaisseur

Fourneau simple service - Électrique Code Référence Plaques

Four Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

985058 985059 985060 985061 985047 Induction 2x3.5 - RF Induction 2x5.0 - RF Induction 4x3.5 - RF Induction 4x5.0 - RF PL Vitro Rad - RF 2 plaques 2 plaques induction 2 plaques induction 4 plaques induction 4 plaques induction vitrocéramique 2 x 3,5 kW 2 x 5 kW 4 x 3,5 kW 4 x 5 kW

Placard GN 1/1

400x900x900 mm 7 kW 400 V tri 9574,00

400x900x900 mm 10 kW 400 V tri 9818,00

1 porte

Placard 2 x GN 1/1 Placard 2 x GN 1/1 2 x 1 porte

800x900x900 mm 14 kW 400 V tri 13347,00

2 x 1 porte

800x900x900 mm 20 kW 400 V tri 18903,00

985007 401 E - RF 2 plaques électriique Four GN 2/1 800x900x900 mm 20 kW 400 V tri 8018,00

2 x 4 kW

Placard GN 1/1 Ouvert

400x900x900 mm 8 kW 400 V tri 3366,00

Grillades Collecteur de graisse incorporé Dosserets latéraux anti éclaboussures, sauf plancha avec goulotte périmétrique de récupération des graisses 1 robinet de gaz par module de 400, veilleuse et allumage par train d’étincelles 1 zone de chauffe par résistances blindées par module de 400, réglage par thermostat

Grillades - Électrique Code Référence

985213 PLSN 20E-RF 1 zone acier

985214 PLSN 20E-RF 1 zone acier

Placard GN 1/1

400x900x900 mm 7,2 kW 400 V tri 2871,00

400x900x900 mm 7,2 kW 400 V tri 2971,00

400x900x900 mm 7,2 kW 400 V tri 3329,00

985210 PLSN 20 G-RF 1 zone acier

985043 PLSN 20 G-RF 1 zone acier

Placard GN 1/1

400x900x900 mm 8 kW Gaz 2831,00

400x900x900 mm 8 kW Gaz 2930,00

400x900x900 mm 8 kW Gaz 3289,00

Dessus Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

Lisse

Ouvert

Grillades - Gaz

Code Référence Dessus Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

Plancha dotée de 4 brûleurs tubulaires inox commandés par un robinet 4 positions : fermé, allumage, plein débit, ralenti. Plaque thermo diffuseur bi-métallique lisse. Gril pierre de lave, avec grille de cuisson à barreaux inox de 8 mm, sur bac à pierres de lave. Grillade fonte dotée d’une plaque fonte nervurée de forte épaisseur Plaque à snacker dotées d’une plaque en acier chromée, lisse ou rainurée

Lisse

Ouvert

Rainurée Ouvert

985215 985216 PLSN 20E-RF PLSN 20E-RF 1 zone acier chromé 1 zone acier chromé Lisse

Ouvert

985057 PSB 40E-RF 1 zone plancha

985217 PCL 40E-RF 1 zone acier chromé

985048 GR 20 E-RF 1 zone fonte

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

Placard GN 1/1

400x900x900 mm 7,2 kW 400 V tri 3432,00

800x900x900 mm 14,4 kW 400 V tri 5432,00

800x900x900 mm 14,4 kW 400 V tri 5546,00

400x900x900 mm 7,2 kW 400 V tri 2749,00

985046 PSB 40 G-RF 1 zone plancha

985212 PCL 40 G-RF 1 zone acier chromé

985037 GR 20 G-RF 1 zone fonte

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

Placard GN 1/1

985039 GR 20 PLAG-RF 1 zone pierre de lave Placard GN 1/1

400x900x900 mm 8 kW Gaz 3390,00

800x900x900 mm 15,7 kW Gaz 5478,00

800x900x900 mm 15,7 kW Gaz 5592,00

400x900x900 mm 10 kW Gaz 2447,00

400x900x900 mm 12 kW Gaz 3360,00

Rainurée Ouvert

985211 985045 PLSN 20 G-RF PLSN 20 G-RF 1 zone acier chromé 1 zone acier chromé Lisse

Ouvert

Rainurée Ouvert

Lisse

Ouvert

Lisse

Ouvert

Lisse

Ouvert

Nervurée Ouvert

Cuiseur à pates

Bain-marie

Cuve inox 18-10 Robinet de remplissage en façade Brûleurs type torche doté de veilleuse et thermocouple de sécurité avec échangeur tubulaire en acier inoxydable ou éléments de chauffe inox blindés immergés Dotation de 2 paniers 1/2

Chauffe par résistances blindées, température réglable par thermostat Cuve pour bac GN profondeur 150 mm, bacs non fournis Robinet d’eau pour remplissage de cuve en option Vidange de cuve sous cuve (version avec vidange en façade)

Cuiseur à pates Code Référence Contenance Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

985031 CP 30 G - RF 30 L Placard GN 1/1 1 porte

985032 CP 30 E - RF 30 L Placard GN 1/1 1 porte

400x900x900 mm 400x900x900 mm 10 kW 12 kW Gaz 400 V tri 4560,00 3880,00

Ouvert

Bain-marie Code Référence Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

985016 BME GN 1/1 - RF Placard GN 1/1 Ouvert

985018 BME GN 2/1 - RF Placard GN 2/1 Ouvert

400x900x900 mm 800x900x900 mm 2,2 kW 4,4 kW 400 V tri 400 V tri 2344,00 2763,00

B 101

Cuisson

Série 900

Friteuse haute performance Allumage électrique avec train d’étincelles, veilleuse et thermocouple en version gaz Résistance inox en version électrique Contrôle de température par thermostat électronique à commandes sensitives Fonction défigeage des graisses solides Zone froide

Friteuse haute performance Code Référence Contenance Production Placard Dimensions Puissance Dotation Énergie Prix HT

985230 FR 18GHP-RF 18 L 6 x 6 : 30 kg Placard GN 1/1 1 porte

985231 FR 25GHP-RF 25 L 6 x 6 : 60 kg Placard GN 1/1 1 porte

985232 FR 15EHP-RF 15 L 6 x 6 : 30 kg Placard GN 1/1 1 porte

880612 FR 30EHP-RF 28 L 6 x 6 : 60 kg Placard GN 1/1 1 porte

400x900x900 mm 400x900x900 mm 400x900x900 mm 400x900x900 mm 17,5 kW 30 kW 14 kW 28 kW 1 Panier 1 Panier 1 Panier 1 Panier 1,5 kg

Gaz 5398,00

2,5 kg

Gaz 6164,00

1,5 kg

400 V tri 4229,00

2,5 kg

400 V tri 4870,00

Sauteuse Basculement électrique par vérin de série (option basculement manuel sur 35 et 50 dm²) Fond bi-métal de série (8 mm d’acier doux + 2 mm d’inox 18-10) sur tous les modèles Robinet de remplissage eau chaude et eau froide, couvercle équilibré

ersion gaz : brûleur tubulaire en inox, avec V veilleuse, thermocouple de sécurité et allumage par train d’étincelles Version électrique : résistance en contact direct avec le fond, température de 50 à 315°C

Sauteuse Code 985261 985024 985265 985266 985022 Référence SBM 50 E-RF SBM 80 E-RF SBM 35 G-RF SBM 50 G-RF SBM 80 G-RF Contenance 75 L 120 L 55 L 75 L 120 L Surface 50 dm2 80 dm2 35 dm2 50 dm2 80 dm2 Dimensions 1000x900x900 mm 1600x900x900 mm 800x900x900 mm 1000x900x900 mm 1600x900x900 mm Puissance 16,7 kW 28 kW 12,5 kW 25 kW 37,5 kW Énergie 400 V tri 400 V tri Gaz Gaz Gaz Prix HT 8978,00 12565,00 8073,00 8942,00 12665,00

Marmite Modèles chauffe directe ou indirecte Brûleur fonte en version gaz avec veilleuse, thermocouple de sécurité et allumage par train d’étincelles Résistance inox en version électrique Cuve en inox AISI 316 L, cuve ronde jusqu’à 150 L, rectangulaire en 200 L, couvercle équilibré Robinet de remplissage d’eau chaude eau froide, robinet de vidange chromé à boisseau Version chauffe directe : fond de cuve thermo diffuseur de 8 mm d’épaisseur Version Bain-marie : fond de cuve thermo diffuseur de 30/10, parois 15/10

Pour les versions bain-marie : Remplissage et mise à niveau automatique de la double enveloppe contrôlé par électrovanne et sonde à niveau Pressostat, thermostat et sécurité manque d’eau assurée par un limiteur de température

Marmite Chauffe directe Code Référence Contenance Cuve Dimensions Puissance Énergie Prix HT

985011 985012 985013 985014 985015 MCD 100 G-RF MCD 150 G-RF MCD 200 G-RF MCD 100 E-RF MCD 150 E-RF 100 L 150 L 200 L 100 L 150 L Ronde Ronde Rectangulaire Ronde Ronde 800x900x900 mm 800x800x900 mm 1200x900x900 mm 800x900x900 mm 800x900x900 mm 24,5 kW 24,5 kW 30 kW 12 kW 12 kW Gaz Gaz Gaz 400 V tri 400 V tri 5892,00 6133,00 7790,00 5958,00 6211,00

Code Référence Contenance Cuve Dimensions Puissance Énergie Prix HT

985008 985009 985010 985220 985221 MBM 100 G-RF MBM 150 G-RF MBM 200 G-RF MBM 100 E-RF MBM 150 E-RF 100 L 150 L 200 L 100 L 150 L Ronde Ronde Rectangulaire Ronde Ronde 800x900x900 mm 800x800x900 mm 1200x900x900 mm 800x900x900 mm 800x900x900 mm 24,5 kW 24,5 kW 30 kW 18 kW 27 kW Gaz Gaz Gaz 400 V tri 400 V tri 7614,00 8006,00 9565,00 7766,00 8191,00

Marmite Bain-marie

B 102

Élement neutre

985034 Placard ouvert GN 1/1 1105,00 1 985036 Placard ouvert GN 2/1 1660,00 1

Élement neutre sur placard chauffant

985029 Placard 1 porte GN 1/1 1897,00 1 985030 Placard 2 portes GN 2/1 2554,00 1

Cuisson

Série 800

Celtic, gamme 800 ROBUSTESSE : Plan de travail épaisseur 30/10ème, structure interne 20/10ème. Grilles feux nus en inox. Couvercle des marmites et sauteuses doublé et équilibré par charnières Echtermann. Composants de marques reconnues PERFORMANCES : Friteuses avec résistances oblongues blindées inox et basculantes. Brûleurs haut rendement. Rampes gaz en tube inox de forte épaisseur. Résistances électriques blindées inox pour les éléments chauffants ERGONOMIE : Façade inclinée. Poignées émaillées, isolantes pour une ligne épurée. Protection des commandes HYGIÈNE : Assemblage bord à bord des éléments. Cuves soudées sur le dessus. Angles des cuves arrondis pour les marmites et sauteuses. Tiroirs de propreté amovibles. Éléments salissants démontables et lavables en machine (grilles, tiroirs et cuvettes de propreté). Étanchéité des boutons de commande. Bandeau avant et arrière unique Conception innovante et énergétique. 214 références disponibles !!!

Fourneau simple service Multiples combinaisons en version adossée ou centrale. 4 principes de montage : sur soubassement, sur soubassement mobile sur roulettes, sur montage pont ou suspendu. Construction : Fabrication extérieur inox 18-10 Fabrication intérieur four inox 18-10 Angles intérieurs arrondis Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 30 mm

Version électrique : Plaque vitro céramique 6 mm d’épaisseur, commande indépendante de la voûte et de la sole sur le four. Température plaques électriques et inductions 0 à 350°C Réglage par potentiomètre (induction) Température four 0 à 180°C, réglage par thermostat

Version gaz : Plaques coup de feu en fonte, grille inox Brique réfractaire sous plaque Veilleuse, thermocouple de sécurité Température four 50 à 300°C Réglage de température de la voûte du four Réglage de température de la sole du four

Fourneau simple service Code Référence Feux vifs

Coup de feu Four Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

985501 W380221 4 feux vifs

985502 W380261 4 feux vifs

985503 W380121 2 feux vifs

985504 W380161 2 feux vifs

Four GN 2/1

1 plaque 8 kW

4 x 6 kW

Placard GN 1/1 Neutre ouvert

800x835x900 mm 24 kW Gaz 3110,00

4 x 6 kW

10 kW

800x835x900 mm 34 kW Gaz 4365,00

2 x 6 kW

985505 W380461 1 plaque 8 kW

985500 W382561 4 feux vifs

985508 W380371 4 plaques 4 x 3 kW

985509 W381731 2 plaques 2 x 3 kW

1 plaque 8 kW

4 x 6 kW

500x600 mm droite

800x600 mm gauche

500x600 mm centre

Placard GN 2/1

10 kW

Neutre ouvert

800x835x900 mm 20 kW Gaz 3225,00

Four GN 2/1

800x835x900 mm 30 kW Gaz 4555,00

Four GN 2/1

300x300 mm

Four GN 1/1 Air pulsé6 kW

Placard GN 1/1 1 porte 800x835x900 mm 1200x835x900 mm 800x835x900 mm 18 kW 42 kW 18 kW Gaz Gaz 400 V tri 4440,00 6370,00 8035,00

300x300 mm

Placard GN 1/1 1 porte

400x835x900 mm 6 kW 400 V tri 7475,00

B 103

Cuisson

Série 800

Plancha Construction : Fabrication extérieur inox 18-10 Zone de cuisson inox (ép. 20 mm) Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 30 mm Collecteur de graisse Dosserets latéraux pare éclaboussure Goulotte périphérique de récupération des graisses

Plancha Code Référence Dessus Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

985512 W381535 1 zone inox

985511 W381531 1 zone inox

Placard GN 2/1

800x835x900 mm 9,2 kW Gaz 4775,00

800x835x900 mm 6 kW 400 V tri 5745,00

Lisse

2 portes

Lisse

2 portes

Version gaz : Températures plaque 300°C Réglage robinet gaz Allumage manuel Veilleuse Thermocouple de sécurité Version électrique : Températures plaque 300°C Réglage par thermostat Résistance blindée

produit • Le Must de la cuisson ! Cuire à la plancha renforce goût et saveur en respectant parfaitement la fraîcheur des aliments. • Cuisson ou marquage homogène sans apport de matière grasse. Coloration immédiate sur toute la surface. Les sucs sont saisis et restent à l’intérieur de l’aliment. La plancha supprime grillade et multiples récipients.

Grillade Construction : Fabrication extérieur inox 18-10 Fabrication plaque inox 20 mm Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 30 mm Collecteur de graisse Dosserets latéraux pare éclaboussure Goulotte périphérique de récupération des graisses

produit

Grillade Code Référence Dessus Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

985525 W380926 1 zone inox

985526 W380927 1 zone inox Lisse

Nervurée & inclinée

Placard ouvert 400x835x900 mm 3 kW 400 V tri 2865,00

Placard ouvert 400x835x900 mm 7,2 kW Gaz 2670,00

Placard ouvert 400x835x900 mm 5 kW 400 V tri 2110,00

Lisse

985528 W380922 1 zone fonte

Nervurée & inclinée

985529 W380929 1 zone grill

Pierres volcaniques

985530 W380928 1 grillade à barreaux fonte

Placard ouvert 400x835x900 mm 8 kW Gaz 1990,00

Placard ouvert 400x835x900 mm 10 kW Gaz 2640,00

Placard ouvert 400x835x900 mm 6 kW 400 V tri 2165,00

Ajourée

Bain-marie

Cuiseur à pâtes

Fabrication extérieur inox 18-10 Fabrication cuve inox 18-10 Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 30 mm Robinet de remplissage Robinet de vidange Résistance blindée dans cuve Capacité 1 bac GN1/1 prof. 150 mm Régulation par thermostat de 30°C à 110°C.

Fabrication extérieur inox 18-10 Fabrication intérieur inox 316 L Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 30 mm Résistance relevable blindée Oblongue Robinet de remplissage Robinet de vidange

produit

Pour une décongélation contrôlée et pour un maintien en température des sauces et accompagnements.

Code Référence Cuve Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

• Spécialement conçu pour les pâtes et pour régénérer les produits sous vide ou barquette.

Cuiseur à pâtes

Bain-marie 985515 W380831 31 L Placard GN 1/1 1 porte

400x835x900 mm 1,6 kW 230 V mono 1700,00

Éxiste aussi en version façade 800 pour bac GN2/1.

B 104

985527 W380921 1 zone fonte

Code Référence Contenance Production Placard Dimensions

Dotation Puissance Énergie Prix HT

985518 W381131 30 L 35 kg/h Placard GN 1/1 1 porte 400x835x900 mm 1 panier

310x120x185 mm - 0,8 kg

10 kW 400 V tri 3880,00

• Fonte, inox, lisses, nervurées,… CELTIC a décliné les grillades sous toutes leurs formes afin de répondre à vos besoins. •G rillade traditionnelle permettant un marquage idéal et rapide. Grillade d’aliments à fort exsudat sans production de fumées. Grillade diététique (minimum de matières grasses et absence de transmission de goûts). Grillade comme sur un barbecue.

Cuisson

Série 800

Friteuse Fabrication extérieur inox 18-10 Fabrication cuve inox 18-10 Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 30 mm Température de 100 à 180°C Réglage par thermostat Résistance relevable blindée Oblvongue

Défigeage des huiles solides Robinet de vidange Zone froide Témoin de chauffe pour la température de consigne Couvercle de cuve amovible

Friteuse Code 985521 985520 Référence W381035 W382031 Contenance 20 L 20L Production 35 kg/h 60 kg/h Placard GN 1/1 Placard GN 1/1 Placard 1 porte 1 porte Dimensions 400x835x900 mm 400x835x900 mm Puissance 20 kW 20 kW 2 paniers 2 paniers Dotation 140x360x135 mm - 1,3 kg 140x360x135 mm - 1,3 kg Énergie 230 V mono 400 V tri Prix HT 4120,00 3990,00

produit Les friteuses CAPIC sont toutes équipées de résistances Oblongues inox basculantes garantissant une facilité de nettoyage de la cuve et un rendement de 25 à 60 kg/h

Marmite Construction : Fabrication extérieur inox 18-10 Cuve inox 18-10 Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm Version gaz : Températures chauffe directe 300°C Températures chauffe bain-marie 105°C Réglage robinet gaz Allumage électrique Veilleuse Thermocouple de sécurité

Version électrique : Températures chauffe directe 350°C Réglage par doseur d’énergie Températures chauffe bain-marie 105°C Réglage par thermostat Résistance blindée Version bain marie : Indicateur de niveau de remplissage Sécurité manque d’eau Robinet de remplissage eau chaude / eau froide Couvercle équilibré, double peau Robinet de vidange 40/49

produit • Cuisinez en grande quantité toutes les cuissons à bouillon, soupes, sauces, crèmes, plats en sauce, … • En version électrique ou gaz en chauffe directe ou bain-marie.

Marmite Code Référence Version Contenance Cuve Dimensions Puissance Énergie Prix HT

985540 W384021 Chauffe directe 100 L Ronde 800x835x900 mm 18 kW Gaz 4735,00

985541 W384012 Chauffe directe 150 L Ronde 800x835x900 mm 12 kW 400 V tri 5920,00

985542 W384022 Chauffe directe 150 L Ronde 800x835x900 mm 22 kW Gaz 4995,00

Sauteuse Construction : Fabrication extérieur inox 18-10 Cuve inox 18-10, fond de cuve bi-métal 12 mm Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm Robinet de remplissage eau chaude / eau froide Couvercle équilibré, double peau Bec verseur en façade

985543 W384111 Bain-marie 100 L Ronde 800x835x900 mm 13,5 kW 400 V tri 6970,00

985544 W384121 Bain-marie 100 L Ronde 800x835x900 mm 18 kW Gaz 6465,00

985545 W384112 Bain-marie 150 L Ronde 800x835x900 mm 18 kW 400 V tri 7550,00

985546 W384122 Bain-marie 150 L Ronde 800x835x900 mm 19,5 kW Gaz 6820,00

produit Version gaz : Températures 350°C Réglage robinet gaz Allumage électrique Veilleuse Thermocouple de sécurité Version électrique : Températures 350°C Réglage par doseur d’énergie Résistance blindée

• Cuve avec angles arrondis. Couvercle doublé et équilibré par charnière Echtermann. Basculement par vérin électrique ou manuel avec arrêt en toute position. Fin de course magnétique. Large bec verseur pour une vidange intégrale. • La qualité et la fiabilité légendaire de la sauteuse CAPIC avec fond BIMETAL épaisseur 12 mm. Composants d’excellente qualité, cette sauteuse est l’outil parfait pour sauter, braiser, mijoter, rôtir et frire,

Sauteuse - Gaz Code Référence Contenance Surface Dimensions Puissance Basculement Prix HT

985552 W385021 80 L 35 dm2 800x835x900 mm 12,5 kW Électrique 6250,00

985553 W385022 80 L 35 dm2 800x835x900 mm 12,5 kW Manuel 6590,00

985556 W385023 100 L 50 dm2 1000x835x900 mm 20 kW Électrique 7260,00

985557 W385024 100 L 50 dm2 1000x835x900 mm 20 kW Manuel 7755,00

985559 W385025 130 L 60 dm2 1200x835x900 mm 24,5 kW Électrique 8350,00

985551 W385012 80 L 35 dm2 800x835x900 mm 9 kW Manuel 7345,00

985554 W385013 100 L 50 dm2 1000x835x900 mm 15 kW Électrique 8140,00

985555 W385014 100 L 50 dm2 1000x835x900 mm 15 kW Manuel 8625,00

985558 W385015 130 L 60 dm2 1200x835x900 mm 18 kW Électrique 9380,00

Sauteuse - 400 V tri Code Référence Contenance Surface Dimensions Puissance Énergie Prix HT

985550 W385011 80 L 35 dm2 800x835x900 mm 9 kW Électrique 7040,00

B 105

Cuisson

Série 700

Série 700 Macro

Système modulaire composé de 121 modèles à gaz avec modules de 40, 80, 120 cm pour réaliser des plans complets avec toutes les fonctions de cuisson et plus de 90 modèles électriques avec différentes caractéristiques de capacité de production et de dimension pour réaliser une cuisine versatile et personnalisée, sur une profondeur de 70 cm.

Chaque détail a été conçu par nos designers pour garantir la rapidité maximale d’exécution des commandes et la facilité des réglages avec particulière attention à l’esthétique du produit.

Brûleurs étanches à haute puissance, entièrement construits en fonte avec finition externe nickelée, garantis à vie et fixés hermétiquement sur le plan de travail moulé en acier inoxydable AISI 304.

Dans chaque détail, la qualité et la fonctionnalité assurent une performance excellente et inaltérée dans le temps.

Fourneau simple service Construction : Fabrication extérieur/intérieur en inox Angles intérieurs arrondis Plan de travail en acier AISI 304 ép 15/10 Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Plaque coup de feu : Plage de températures de 400 à 550°C Réglage robinet gaz 7 positions Fabrication acier, épaisseur 15 mm Brique réfractaire sous plaque Four : Plage de températures de 160 à 280°C Réglage robinet gaz 7 positions Four avec porte équilibrée et sole en acier 3 niveaux (1 grille fournie), glissières démontables

Fourneau simple service - Gaz Code Référence Feux vifs

Coup de feu Four Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

793025 G7F2MPW 2 feux vifs

Feux vifs : Réglage robinet gaz 7 positions Fabrication feux vifs en fonte double couronne Fabrication grille de feux en fonte Bacs amovibles sous feux vifs Allumage piezzo, train d’étincelle Veilleuse, thermocouple de sécurité Brûleurs haut rendement 793030 G7F4MPW 4 feux vifs

793031 G7F4PW+FG 4 feux vifs

1x6 kW - 1x3,5 kW

1x3,5 kW - 3X6 kW

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

Four GN 2/1

400x700x900 mm 9,5 kW Gaz 1653,60

800x700x900 mm 21,5 kW Gaz 2440,88

Neutre ouvert

7,8 kW

800x700x900 mm 29,3 kW Gaz 3565,00

IMQ 793005 G7TPM 1 plaque

793006 G7TP+FG 1 plaque

Placard GN 2/1

Four GN 2/1

800x700x900 mm 20,8 kW Gaz 4398,16

100x700x900 mm 25,3 kW Gaz 5821,92

Placard GN 1/1

13 kW

Neutre ouvert

800x700x900 mm 13 kW Gaz 2875,00

13 kW

7,8 kW

793007 G7TP2F+FG 2 feux vifs

1x7 kW - 1x3,5 k

1 plaque

7 kW (gauche) 7,8 kW

793311 18876600 4 feux vifs

2x3,5 kW - 2X6 kW

1 plaque 7 kW 7,8 k

Neutre ouvert

1200x700x900 mm 33,8 kW Gaz 5671,12

Plaque électrique : Plage de températures de 30 à 270°C Réglage par thermostat 7 positions Four : Plage de températures de 50 à 270°C Réglage robinet gaz 7 positions Four avec porte équilibrée et sole en acier 3 niveaux (1 grille fournie), glissières démontables

Fourneau simple service - Électrique Code Référence Plaques

Four Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

B 106

793000 E7P4+FE 4 plaques

793312 E7P4+FE1 4 plaques

Four GN 2/1

Four GN 1/1 ventilé

800x700x900 mm 17,9 kW 400 V tri 3867,00

800x700x900 mm 13,9 kW 400 V tri 2894,00

4x2,6 kW 7,5 kW

4x2,6 kW 3,5 kW

Accessoire

IMQ

193001 Option 1 porte - 400 mm 193002 Option 2 portes - 400 mm

168,00 1 333,00 1

Cuisson

Série 700

Grillade Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Plaque de cuisson inox épaisseur 15 mm Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm

Dessus Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

• Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions. • Bouchon de téflon disponible en option

Version électrique : Températures plaque de 50 à 270°C Réglage par thermostat 7 positions Résistance blindée

Grillade Code Référence

produit

Version gaz : Températures plaque de 30 à 300°C Réglage robinet gaz 7 positions Allumage piezzo, train d’étincelle Veilleuse, thermocouple de sécurité

Collecteur de graisse Dosserets latéraux pare éclaboussure Goulotte périphérique de récupération des graisses.

793010 G7FL4M 1 zone acier

793011 G7FR4M 1 zone acier

793012 G7FL4M/CR 1 zone crome

793013 G7FL8M-2 2 zones acier

793014 G7FM8M-2 1 zone acier

793015 G7FL8M-2/CR 2 zone crome

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

400x700x900 mm 6 kW Gaz 1951,04

400x700x900 mm 6 kW Gaz 2138,00

400x700x900 mm 6 kW Gaz 2897,00

800x700x900 mm 12 kW Gaz 2924,00

800x700x900 mm 12 kW Gaz 3031,00

800x700x900 mm 12 kW Gaz 4514,64

Lisse

Ouvert

Rayé

Ouvert

Lisse

Ouvert

Friteuse

Construction : Cuve et extérieur inox AISI 304 avec bord avant rayonné, dessus bords relevés sur les côtés et à l’arrière pour assurer l’étanchéité entre la cuve et le dessus. Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Robinet de vidange à boisseau, sceau de vidange, zone froide Témoin de chauffe pour la température de consigne Couvercle de cuve amovible Défigeage des huiles solides

Lisse

Ouvert

Rayé / Lisse Ouvert

Version gaz : Températures de 110 à 190°C Réglage par robinet gaz 7 positions Allumage piezzo, train d’étincelle Veilleuse, thermocouple de sécurité Tube échangeur de gaz dans la cuve Résistance relevable blindée

IMQ

Lisse

Ouvert

produit • Zone froide pour prolonger la durée de vie de l’huile. • Échangeur gaz dans la cuve pour un meilleur rendement.

Version électrique : Températures de 80 à 190°C Résistance relevable blindée

Friteuse Code Référence Contenance Production Placard Dimensions Puissance Dotation Énergie Prix HT

793300 GL10M 10 L 12 kg/h Placard GN 1/1

793041 GL20M 20 L 25 kg/h Placard GN 1/1

793302 E7F10-4MS 10 L 30 kg/h Placard GN 1/1

793303 E7F18-4M 18 L 30 kg/h Placard GN 1/1

793304 E7F10-8MS 10 + 10 L 60 kg/h Placard GN 2/1

793305 E7F18-8M 18 + 18 L 60 kg/h Placard GN 2/1

400x700x900 mm 6,9 kW 1 panier

400x700x900 mm 16,5 kW 1 panier

400x700x900 mm 9 kW 1 panier

400x700x900 mm 13,5 kW 1 panier

800x700x900 mm 9+9 kW 2 paniers

800x700x900 mm 13,5+13,5 kW 2 paniers

Gaz 2374,00

Gaz 2734,00

400 V tri 2386,00

400 V tri 3008,00

400 V tri 3853,20

400 V tri 5098,08

1 porte

300x245 mm

1 porte

360x270 mm

1 porte

340x225 mm

Sauteuse basculante

1 porte

360x270 mm

2 portes

225x210 mm

2 portes

360x270 mm

Cuve peu profonde pour une meilleure ergonomie de travail. Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Poignée de couvercle en acier inox AISI 304 Robinet de remplissage eau froide (eau chaude en option) Couvercle équilibré Bec verseur avec alimentation en eau commandée en façade

Sauteuse basculante

Version gaz : Températures de 100 à 300°C Réglage par robinet gaz à vanne thermostatique Allumage piezzo, train d’étincelle Veilleuse, thermocouple de sécurité produit

Code Référence Contenance Dimensions Puissance Énergie Prix HT

793205 E7BR8/I 60 L 800x700x900 mm 9 kW 400 V tri 5805,28

Marmite

793206 G7BR8/I 60 L 800x700x900 mm 14,5 kW Gaz 5914,00

Construction : Fabrication inox AISI 304 Fond de cuve inox AISI 316 pour une meilleure résistance à la corrosion lors de cuisson de produits acide. Bord avant rayonné, dessus bord relevé sur les cotés et à l’arrière pour assurer l’étanchéité entre la cuve et le dessus.

Version électrique : Températures de 100 à 300°C Réglage par thermostat avec interrupteur Résistance blindée

P oignée de couvercle avec boule isolante, bec verseur avec alimentation en eau commandée en façade. Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Robinet de remplissage eau chaude / eau froide Couvercle équilibré double peau Robinet de vidange à boisseau

Marmite Code Référence Version Contenance Cuve Dimensions Puissance Énergie Prix HT

793100 G7PD Chauffe directe 50 L Ronde 800x700x900 mm 13,3 kW Gaz 6198,40

793101 G7PI Bain-marie 50 L Ronde 800x700x900 mm 13,3 kW Gaz 8176,48

793102 E7PI Bain-Marie 50 L Ronde 800x700x900 mm 9 kW 400 V tri 7603,44

Micro-interrupteur de sécurité pour l’arrêt du fonctionnement lorsque la cuve est levée.

IMQ

Version gaz : Températures chauffe directe 50 à 300°C Températures chauffe bain-marie 50 à 100°C Réglage robinet gaz 7 positions Allumage piezzo, train d’étincelle Veilleuse Thermocouple de sécurité Version électrique : Températures chauffe directe 50 à 315°C Réglage par thermostat 7 positions Températures chauffe bain-marie 50 à 100°C Réglage par thermostat Résistance blindée Robinet de remplissage eau chaude / eau froide Couvercle équilibré, double peau.

produit • Cuve avec fond thermo diffuseur 8 mm pour une bonne répartition de la chaleur.

IMQ B 107

Cuisson

Série 700

Série S700 ERGONOMIE : Allumage piezzo de série sauf feux vif, veilleuse de série avec thermocouple

HYGIÈNE : carrosserie inox 18/10, angles arrondis des cuves de marmites, sauteuses, friteuses et bain maries. Résistances pivotantes sur friteuse, échelles de four démontables, cuves de four tout inox

ROBUSTESSE : carrosserie tout inox AISI 304, plan de travail 15/10ème, cuve de marmite et cuiseur à pâtes AISI 316

PUISSANCE : Feux vifs 3.5 - 5.5 - 7.2 kW, double couronne en fonte

Dans la gamme 700, plaque vitrocéramique et induction disponibles. Hygiène : Intérieur de meuble neutre (en option) cuve entièrement fermée bords rayonnés dans tous les angles. 85 références disponibles.

Fourneau simple service

Feux vifs : Plage de températures de 3,5 à 7,5 kW Réglage thermostat 6 positions Feux vifs en fonte double couronne Fabrication grille de feux en fonte Allumage piezzo Veilleuse, thermocouple de sécurité Brûleurs haut rendement

Plaque coup de feu : Plage de températures de 5 à 11 kW Réglage thermostat 6 positions Fabrication fonte, épaisseur 15 mm

Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Fabrication intérieur inox AISI 430 Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm

Four : Plage de températures de 100 à 300°C Réglage robinet gaz / thermostat 6 positions Réglage de température de la voûte du four Réglage de température de la sole du four Four avec porte équilibrée et sole en acier 3 niveaux, glissières démontables

Fourneau simple service - Gaz Code Référence

992100 G0016 1 plaque

992101 G0017 1 plaque

Placard GN 1/1

Four GN 2/1

Feux vifs

Coup de feu Four Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

11 kW

992102 G0000 2 feux vifs

992103 G0002 4 feux vifs

992104 G0004 4 feux vifs

992105 G0031 2 feux vifs

11 kW (droite)

Placard GN 1/1

Four GN 2/1

1x3,5 kW - 1x7,25 kW 1x7,2 - 1x3,5 - 2x5,5 kW 1x7,2 - 1x3,5 - 2x5,5 kW 1x3,5 kW - 1x7,25 kW

11 kW

7,25 kW

1 plaque

Four GN 2/1 7,25 kW

Placard GN 1/1 Neutre ouvert Neutre ouvert Neutre ouvert 800x700x850 mm 800x700x850 mm 400x700x850 mm 800x700x850 mm 800x700x850 mm 1200x700x850 mm 11 kW 18,2 kW 11 kW 21,7 kW 28,9 kW 28,9 kW Gaz Gaz Gaz Gaz Gaz Gaz 1977,00 3028,00 1227,00 1861,00 2761,00 4187,00 Neutre ouvert

Réglage (°C) de la sole du four Four avec porte équilibrée Sole en acier 3 niveaux, glissières démontables

Four : Températures de 100 à 300°C Réglage par thermostat Résistance blindée. Réglage (°C) de la voûte du four

Plaque de cuisson : Plage de températures de 100 à 300°C Réglage par thermostat 6 positions

Fourneau simple service - Électrique Code Référence Plaques

992112 G0104 4 électriques

992114 G0120 2 vitro céramiques

Four GN 2/1

2x2,3 kW (ø210 mm)

2x2,3 - 2x1,8 kW (ø210 mm)

Placard GN 1/1

400x700x850 mm 4,6 kW 400 V tri 2034,00

800x700x850 mm 8,2 kW 400 V tri 3220,00

4x2,6 kW (ø223 mm)

4x2,6 kW (220x220 mm)

5,4 kW

Four GN 2/1

Four Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

992113 G0114 4 électriques

800x700x850 mm 15,8 kW 400 V tri 2820,00

800x700x850 mm 15,8 kW 400 V tri 3726,00

Grillade Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Plaque de cuisson inox épaisseur 15 mm Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm Collecteur de graisse + Goulotte périphérique de récupération des graisses. Dosserets latéraux pare éclaboussure

Neutre ouvert

992115 G0121 4 vitro céramiques

Neutre ouvert

Version gaz : Températures plaque de 30 à 300°C Réglage robinet gaz 6 positions Allumage piezzo Veilleuse, thermocouple de sécurité Version électrique : Températures plaque de 50 à 270°C Réglage par thermostat 6 positions Résistance blindée

Grillade - Gaz Code Référence Dessus

992120 G1000 1 zone fer

992121 G1001 1 zone fer

992122 G1004V 1 zone acier inox

992123 G1005V 1 zone acier inox

992124 G1010 2 zones fer

992125 G1011 2 zones fer

Lisse

Lisse chromée

Nervurée chromée

Lisse

992127 G1014V 2 zones acier inox

Placard GN 2/1

Nervurée

1/2 Lisse - 1/2 Nervurée

Neutre ouvert

Lisse chromée

Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

400x700x850 mm 5,5 kW Gaz 1573,00

400x700x850 mm 5,5 kW Gaz 1647,00

400x700x850 mm 5,5 kW Gaz 2002,00

400x700x850 mm 5,5 kW Gaz 2097,00

800x700x850 mm 11 kW Gaz 2185,00

800x700x850 mm 11 kW Gaz 2349,00

800x700x850 mm 11 kW Gaz 2323,00

800x700x850 mm 11 kW Gaz 2915,00

Code Référence Puissance Énergie Prix HT

992128 G1025 4,5 kW 400 V tri 1632,00

992129 G1026 4,5 kW 400 V tri 1715,00

992130 G1029V 4,5 kW 400 V tri 1932,00

992131 G1030V 4,5 kW 400 V tri 2031,00

992132 G1035 9 kW 400 V tri 2367,00

992133 G1036 9 kW 400 V tri 2483,00

992134 G1043 9 kW 400 V tri 2446,00

992135 G1039V 9 kW 400 V tri 2933,00

Neutre ouvert

Grillade - Électrique

B 108

Nervurée

992126 G1018 2 zones fer

Neutre ouvert

Cuisson

Série 700

Friteuse Version gaz : Températures de 100 à 190°C Réglage par robinet gaz 6 positions Allumage piezzo Veilleuse, thermocouple de sécurité Tube échangeur de gaz dans la cuve

Construction : Cuve et extérieur inox AISI 304 avec bord avant rayonné, dessus bords relevés sur les côtés et à l’arrière pour assurer l’étanchéité entre la cuve et le dessus. Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm Robinet de vidange, sceau de vidange, zone froide Témoin de chauffe pour la température de consigne Couvercle de cuve amovible

Version électrique : Températures de 100 à 190°C Réglage par thermostat 7 positions Résistance relevable blindée

Friteuse Code Référence Contenance Production Placard Dimensions Puissance

Dotation

992150 G1100 13 L 13 kg/h

992151 G1101 17 L 21 kg/h

992152 G1104 17 + 17 L 42 kg/h

992153 G1110 13 L 13 kg/h

992154 G1112 13 + 13 L 26 kg/h

400x700x850 mm 11,5 kW 3 paniers

400x700x850 mm 16,5 kW 3 paniers

800x700x850 mm 33 kW 3 paniers

400x700x850 mm 12 kW 3 paniers

800x700x850 mm 24 kW 3 paniers

Gaz 4301,00

400 V tri 1857,00

400 V tri 3186,00

230x315x120 mm (1,5 kg)

300x315x120 mm (1,9 kg)

Gaz 2205,00

Gaz 2418,00

Énergie Prix HT

2x 146x315x120 mm (1,9 kg) 1x 230x315x120 mm (1,5 kg) 3x 230x315x120 mm (1,5 kg) 1x 300x315x120 mm (1,9 kg) 2x 113x315x120 mm (1,5 kg)

Cuiseur à pates et Bain-marie Fabrication extérieur inox AISI 304 Fabrication cuve inox AISI 316 Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm

Robinet de remplissage Robinet de vidange Sceau de vidange

Cuiseur à pates Code Référence Contenance Production Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

992140 G1200 26 L 28 kg/h Placard GN1/1 400x700x850 mm 10 kW Gaz 2336,00

992141 G1210 26 L 28 kg/h Placard GN 1/1 400x700x850 mm 5,5 kW 400 V tri 2186,00

Allumage piezzo Veilleuse et thermocouple de sécurité (version gaz) Résistance blindée (version électrique)

Bain-marie Code Référence Cuve Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

992144 G1300 GN 1/1 Placar GN 1/1 400x700x850 mm 1,1 kW 230 V mono 1614,00

992145 G1301 GN 2/1 Placard GN 2/1 800x700x850 mm 2,2 kW 230 V mono 2178,00

Marmite Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Cuve inox AISI 304, fond de cuve AISI 316 Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm

Marmite Code 992165 992166 992167 Référence G1600 G1601 G1602 Contenance 60 L 60 L 60 L Chauffe Chauffe directe Bain-marie Bain-marie Cuve Ronde Ronde Ronde Dimensions 800x700x850 mm 800x700x850 mm 800x700x850 mm Puissance 15,5 kW 15,5 kW 9 kW Énergie Gaz Gaz 400 V tri Prix HT 3938,00 5189,00 4852,00

Version gaz : Températures chauffe directe de 50 à 100°C Températures chauffe bain-marie de 50 à 100°C Réglage robinet gaz 6 positions Allumage piezzo, veilleuse Thermocouple de sécurité Version électrique : Températures chauffe directe de 50 à 100°C Températures chauffe bain-marie de 50 à 100°C Réglage par thermostat 6 positions Résistance blindée Version bain marie : Sécurité manque d’eau Robinet de remplissage eau froide, couvercle équilibré, double peau Robinet de vidange à boisseau, indicateur de niveau de remplissage

Sauteuse Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Cuve inox AISI 304 avec angles arrondis pour un nettoyage facile. Bord avant rayonné, dessus bord relevé sur les cotés et à l’arrière pour assurer l’étanchéité entre la cuve et le dessus Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm Poignée de couvercle avec boule isolante Robinet de remplissage eau froide bec verseur avec alimentation en eau commandée en façade

Version gaz : Températures de 45 à 300°C Réglage par robinet gaz 6 positions Allumage piezzo, Veilleuse, thermocouple de sécurité Version électrique : Températures de 45 à 300°C Réglage par thermostat 6 positions Résistance blindée

Sauteuse Code Référence Contenance Surface Dimensions Puissance Énergie Prix HT

992160 G1704 55 L 31 dm2 800x700x850 mm 12 kW Gaz 4417,00

992161 G1705 55 L 31 dm2 800x700x850 mm 8,7 kW 400 V tri 4485,00

B 109

Cuisson

Série 650

FIABILITÉ

HYGIÈNE

Depuis près de 30 ans la marque AMBASSADE DE BOURGOGNE est spécialisé dans l’équipement des cuisines des restaurants jusqu’à 70 couverts. Cette gamme de cuisson est aujourd’hui reconnue pour sa fiabilité et sa diversité de matériel.

Chez AMBASSADE DE BOURGOGNE tout est conçu pour faciliter le nettoyage. Tables de cuisson embouties et étanches, placards aménagés avec angles rayonnés. Bloc résistance des friteuses amovible ce qui en facilite le nettoyage. Ergonomie étudiée.

SIMPLICITÉ

INNOVANT

Le matériel AMBASSADE DE BOURGOGNE est simple d’utilisation. Sa prise en main est rapide, et il n’y a pas d’utilisation d’électronique.

Un dispositif simple de dosseret fixé au mur permet d’agrandir le plan de travail. La nouvelle gamme mobile MOBICHEF permet d’emporter votre cuisine facilement et de cuisiner là où vous le souhaitez quand vous le voulez !...

Fourneau simple service - Gaz Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Fabrication intérieur en acier émaillé Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm Four : Plage de températures de 60 à 280°C Réglage robinet gaz / thermostat 10 positions Réglage de température de la sole du four Four livré avec 1 grille + 1 plaque 4 niveaux, glissières fixes

Feux vifs : Réglage thermostat Fabrication feux vifs en laiton simple couronne Fabrication grille de feux en fonte Allumage train d’étincelle (en option) Thermocouple de sécurité

Plaque coup de feu : Plage de températures de 320 à 370°C Réglage par thermostat Fabrication fonte, épaisseur 15 mm

Fourneau simple service - Gaz Code Référence Feux vifs

Coup de feu Four

967503 CG731 3 feux vifs

967504 CG731CF 2 feux vifs 2x3 kW

1 plaque

2x3 1x4 1x1,5 et 1x5 kW

5 kW (gauche)

Four GN 1/1

1x5 kW - 2x3 kW

4 kW

880114 CG1051B 5 feux vifs

880113 CG1052CF 4 feux vifs

2x3 1x4 et 1x5 kW

1 plaque

5 kW (gauche)

400x400 Four 900x400 mm Four 2xmm 7 kW 2x3,5 kW

880112 CG1052P 5 feux vifs

967560 CSG1040GCF 2 feux vifs

Four 2x 400x400 mm

1 plaque

2x3 1x4 1x1,5 et 1x5 kW

2x3,5 kW

2x3 kW

7 kW (droite)

Dimensions 700x650x900 mm 700x650x900 mm 1000x650x900 mm 1000x650x900 mm 1000x650x900 mm 1000x650x300 mm Puissance 15 kW 15 kW 23,5 kW 23,5 kW 23,5 kW 13 kW Énergie Gaz Gaz Gaz Gaz Gaz Gaz Prix HT 1840,00 2010,00 2520,00 2640,00 2490,00 1420,00

Module sur placard ouvert Module sur placard ouvert - Gaz Code Référence Feux vifs

Coup de feu

967530 CMG420R 2 feux vifs

967532 CMG410CF

2x4 kW

967531 CMG840 4 feux vifs

2x3 et 2x4 kW

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

1 plaque 5 kW Placard GN 1/1

Placard Neutre ouvert Neutre ouvert Neutre ouvert Dimensions 400x650x900 mm 800x650x900 mm 400x650x900 mm Puissance 8 kW 14 kW 5 kW Énergie Gaz Gaz Gaz Prix HT 820,00 1540,00 960,00

B 110

Table de cuisson mobile Code Référence Feux vifs

Four Dimensions Puissance Énergie Prix HT

880120 CTG731CT 3 feux vifs

2x3 et 1x5 kW

Four 900x400 mm 3,5 kW

900x650x950 mm 11 kW Gaz / 230 V mono 3380,00

Cuisson

Série 650

Fourneau simple service - Électrique Plaques électriques rondes en fonte résistances blindées (ø 180 mm et ø 220 mm). Foyers radiants (ø140 mm et ø210 mm) sous plaque vitrocéramique de 6 mm d’épaisseur Foyers induction (ø195 mm), 9 niveaux de puissance.

Fourneau simple service - Électrique Code Référence Plaques

967270 CE741E 4 électriques

967273 CE1051VTR 1 vitro céramique

967275 CME420I 2 inductions

Four

Four GN 1/1

Placard

Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

2x2 et 2x1,5 kW 3,1 kW

700x650x900 mm 10,1 kW 400 V tri 2180,00

3x2,1 et 1x1,4 kw

2x2,8 kw

3,1 kW

1000x650x900 mm 15 kW 400 V tri 3640,00

Neutre ouvert

400x650x900 mm 5,6 kW 230 V mono 2090,00

Grillade Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Plaque de cuisson acier ou fonte 15 mm Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm Collecteur de graisse Dosserets latéraux pare éclaboussure Goulotte périphérique de récupération des graisses. Version gaz : Températures plaque de cuisson de 30 à 350°C Réglage robinet gaz Allumage électrique train d’étincelle Thermocouple de sécurité Version électrique : Températures plaque de cuisson de 30 à 270°C Réglage par thermostat par doseur d’énergie Résistance blindée

Grillade Code Référence Dessus Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT Code Référence Dessus Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

967522 CMG410SLK 1 zone acier

967518 CMG610SLK 2 zones acier

Placard GN 1/1

Lisse

Neutre ouvert

Lisse

967520 CMG410SLR 1 zone acier

967516 CMG610SLR 1 zone acier

967533 CME410SLK 1 zone acier

Placard GN 1/1

1/2 Lisse 1/2 Nervurée 1/2 Lisse 1/2 Nervurée

Neutre ouvert

880084 CME410SLR 1 zone acier

Lisse

1/2 Lisse 1/2 Nervurée

Neutre ouvert

Placard GN 1/1

400x650x900 mm 600x650x900 mm 400x650x900 mm 600x650x900 mm 400x650x900 mm 400x650x900 mm 6 kW 8,5 kW 6 kW 8,5 kW 3,3 kW 3,3 kW Gaz Gaz Gaz Gaz 230 V / 400 V tri 230 V / 400 V tri 1590,00 2150,00 1620,00 2180,00 1590,00 1620,00 967534 880086 967535 967536 967537 967538 CME410SLKC CME410SLRC CME610SLK CME610SLR CME610SLKC CME610SLRC 1 zone acier chromée 1 zone acier chromée Lisse 1/2 Lisse 1/2 Nervuré

Placard GN 1/1 Neutre ouvert

1 zone acier Lisse

Placard GN 1/1 Neutre ouvert

Gamme mobile Code Référence Dessus

1 zone acier 1 zone acier chromée 1 zone acier 1/2 Lisse 1/2 Nervurée Lisse 1/2 Lisse 1/2 Nervurée

Placard GN 1/1 Neutre ouvert

Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

Placard GN 1/1 Neutre ouvert

400x650x900 mm 400x650x900 mm 600x650x900 mm 600x650x900 mm 600x650x900 mm 600x650x900 mm 3,3 kW 3,3 kW 4,4 kW 4,4 kW 4,4 kW 4,4 kW 230 V / 400 V tri 230 V / 400 V tri 230 V / 400 V tri 230 V / 400 V tri 230 V / 400 V tri 230 V / 400 V tri 2050,00 2080,00 2150,00 2180,00 2640,00 2670,00

Friteuse

967570 CTG720PL 2 zones fonte émaillée Lisse

Châssis mobile

900x650x950 mm 6 kW Gaz 2150,00

Cuiseur à pates

Construction : Fabrication cuve et extérieur inox AISI 304 avec zone de foisonnement incluse dans la cuve emboutie et bloc résistance débrochable assurant un nettoyage aisé. Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm Robinet de vidange à boisseau, zone froide Témoin de chauffe pour la temp. de consigne Couvercle de cuve amovible

Version électrique : Températures de 100 à 185°C Réglage par thermostat 0-185°C Résistance relevable blindée

Fabrication extérieur inox AISI 304 Fabrication cuve inox AISI 316 L Pieds hauteur 150 mm réglables +/- 20 mm Résistance relevable blindée Robinet de remplissage Robinet de vidange à boisseau Sceau de vidange

Friteuse Code Référence Contenance Production Placard Dimensions Puissance Dotation Énergie Prix HT

880080 CME418FR 8L 16,5 kg/h Placard GN 1/1

967563 CME419FR 9L 20 kg/h Placard GN 1/1

967562 CME628FR 2x8L 2 x 16,5 kg/h Placard GN 1/1

400x650x900 mm 7,5 kW 1 panier (1,2 kg)

400x650x900 mm 9 kW 1 panier (2 kg)

600x650x900 mm 2 x 7,5 kW 2 paniers (1,25 kg)

400 V tri 1390,00

400 V tri 1440,00

400 V tri 2350,00

Neutre ouvert

190x280x85 mm

Neutre ouvert

255x325x85 mm

Neutre ouvert

255x325x115 mm

Cuiseur à pates Code Référence Contenance Dotation Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

967524 CME410CP 12 L 4 paniers GN 1/6 Placard GN 1/1 Neutre ouvert

400x650x900 mm 3,5 kW 230 V mono 2130,00

B 111

Cuisson

Série 600

Série 600 Light Power Conçue pour être installée dans des espaces réduits, la ligne 600 PLUS COMPACT POWER est une ligne de systèmes professionnels de cuisson hautes performances assurant grands rendements et rapidité de service. Il s’agit d’une gamme complète qui comprend 148 modèles de cuissons à gaz ou électriques qui peuvent être installés sur des supports à claire-voie ou avec porte, garantissant ainsi la fonctionnalité maximum.

Fourneau simple service

Friteuse à poser

Construction : Fabrication extérieur/intérieur en inox Angles intérieurs arrondis Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm Four : Plage de températures de 160 à 280°C Réglage robinet gaz 7 positions Feux vifs : Réglage par thermostat 7 positions Fabrication feux vifs et grille en fonte Bacs amovibles sous feux vifs Thermocouple de sécurité

Construction : Fabrication extérieur/intérieur en inox Robinet de vidange en façade zone froide Couvercle de cuve amovible Version gaz : Robinet gaz 7 positions Température de 110°C à 190°C Tube échangeur de gaz dans la cuve Allumage piezzo Veilleuse Version électrique : Thermostat de 80°C à 190°C Résistance blindée relevable

IMQ

Fourneau simple service - Gaz Code Référence Feux vifs Coup de feu Four Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

693001 21601500 2 feux vifs

1x6 kW - 1x3 kW

Placard GN 1/1

693002 21602500 4 feux vifs

IMQ

693003 21604000 4 feux vifs

2x3,6 kW - 2x3 kW

Friteuse à poser Code 793051 793060 793061 793062 Référence 17260000 17270000 21501100 21502100 Contenance 8L 8L+8L 10 L 10 L + 10 L Production 10 kg/h 19 kg/h 30 kg/h 60 kg/h Dimensions 300x600x290 mm 600x600x290 mm 300x600x290 mm 600x600x290 mm Puissance 6,6 kW 13,2 kW 9 kW 18 kW 1 panier 2 paniers 1 panier 2 paniers Dotation 2 x 200x255 mm 200x255 mm 210x255 mm 210x255 mm Énergie Gaz Gaz 400 V tri 400 V tri Prix HT 1711,00 2922,40 1796,08 3053,44

2x3,6 kW - 2x3 kW

Placard GN 1/1

Four GN 1/1 3,5 kW

300x600x900 mm 600x600x900 mm 600x600x900 mm 6,6 kW 13,2 kW 16,7 kW Gaz Gaz Gaz 1041,04 1543,36 2539,68 Neutre ouvert

Neutre ouvert

Grillade Collecteur de graisse Dosserets latéraux pare éclaboussure Goulotte périphérique de récupération des graisses. Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Plaque de cuisson inox épaisseur 15 mm Pieds hauteur 140 mm réglables +/- 20 mm

Version gaz : Températures plaque de cuisson de 50 à 300°C Réglage robinet gaz 7 positions Allumage piezzo, train d’étincelle Veilleuse, thermocouple de sécurité

produit Surface de cuisson légèrement inclinée avec trou d’évacuation de grandes dimensions. Bouchon de téflon disponible en option

Version électrique : Températures plaque de cuisson de 50 à 270°C Réglage par thermostat 7 positions Résistance blindée

Grillade Code Référence Dessus Placard Dimensions Puissance Énergie Prix HT

B 112

693010 G6FL3M 1 zone acier

693011 G6FR3M 1 zone acier

693012 G6FL3M/CR 1 zone crome

693013 G6FL6M 1 zone acier

693014 E6FL3MP 1 zone acier

693015 E6FL6MP-2 1 zone crome

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

Placard GN 1/1

Placard GN 2/1

300x600x900 mm 4 kW Gaz 1726,40

300x600x900 mm 4 kW Gaz 1820,00

300x600x900 mm 4 kW Gaz 2378,48

600x600x900 mm 8 kW Gaz 2146,56

600x600x900 mm 4 kW 400 V tri 1685,84

600x600x900 mm 8 kW 400 V tri 2436,72

Lisse

Neutre ouvert

Rayée

Neutre ouvert

Lisse

Neutre ouvert

Lisse

Neutre ouvert

Lisse

Neutre ouvert

Lisse

Neutre ouvert

IMQ

Cuisson

Cuisson indépendante

Salamandre Fabrication extérieur/intérieur inox Cuisson électrique Foyers radiants logés dans le plafond spécial réfléchissant en céramique protégés par un verre diffuseur. Plafond coulissant verticalement de 19 à 2,5 cm au-dessus des aliments.

produit

égulation électronique avec réglage et affichage digital R de la durée de cuisson (1 à 15 mn), touche de répétition du dernier cycle et signal sonore de fin de cuisson. Économie d’énergie jusqu’à 65%, moins de temps morts en cuisine, résultats qualitatifs surprenants, facilité de nettoyage du verre diffuseur. Fonction maintien en température sur modèles HI LITE PLUS (SRH 2060 F et SRH 1060 F). Livrées avec support mural.

• Montée de température à 200°C en 20 secondes.

Salamandre Code Référence Foyers Surface Dimensions Puissance Énergie Prix HT

969410 969411 969413 969412 975965 SRH 0505F SRH 2011 F SRH 1010 F SRH 2060 F SRH 1060 F 2 foyers 3 foyers 4 foyers 3 foyers 4 foyers 340x310 mm 530x325 mm (GN1/1) 400x370 mm 530x325 mm (GN1/1) 700x370 mm 400x495x515 mm 570x530x520 mm 700x530x520 mm 570x530x520 mm 740x530x520 mm 3 kW 4,5 kW 6 kW 4,5 kW 6 kW 230 V mono 230 V / 400 V tri 400 V tri 230 V / 400 V tri 400 V tri 2029,00 2701,00 3150,86 2978,32 3744,55

Construction inox Résistance blindée Thermostat de régulation Température 300°C Voyant de contrôle Réglage précis du plafond

Corps chauffant réglable en hauteur de 110 à 280 mm 2 régulateurs de puissance

Salamandre Code Référence Foyer Surface Dimensions Puissance Énergie Prix HT

Salamandre 693410 SAE 60E

Code Référence Foyer Surface Dimensions Puissance Énergie Prix HT

595x425 mm 600x580x585 mm 4,7 kW 230 V / 400 V tri 2225,60

884901

600x450x500 mm 4 kW 230 V mono 826,26

Friteuse haut rendement Construction : Fabrication cuve et extérieur inox Pieds réglables +/- 20 mm Témoin de chauffe pour la température de consigne Robinet de vidange à boisseau Grande zone froide Couvercle de cuve amovible Défigeage des huiles solides Relevage automatique du panier (option)

produit RE14SC, RE17SC, RE22SC et H55SC • Melt Cycle : assure la fonte lente et séquentielle du corps gras • Sécurité : système de coupure automatique • Hygiène : système de nettoyage pré-réglé de la cuve à l’eau bouillante (92C°)

Version gaz : Températures de 100 à 180° Tableaux de commande mécaniques Veilleuse, thermocouple de sécurité Modèle H55SC : allumage et régulation électroniques au degré près Cheminée d’évacuation isolée : température réduite des gaz brûlés

produit

Version électrique : Température de 100 à 180° Allumage et régulation électroniques au degré près Résistances relevables par système rotatif étanche : facile à nettoyer

Modèles RE14SC, RE17SC, RE22SC et H55SC : • 5 ans de garantie sur toutes les cuves • Grande zone froide pour prolonger la durée d’utilisation du corps gras. • Cuve inox ouverte pour un entretien facile • Sonde protégée placée au centre du bain d’huile : permet de prendre en compte immédiatement toute chute de température causée par l’immersion d’un aliment froid • Thermostat de contrôle “millivolt” : régulation électronique de la température au degré près • Remontée en température très rapide sans dépassement du point de consigne grâce au contrôle par anticipation de la température. • Pour les modèles gaz brûleurs turbo à infrarouge transmettant la chaleur au travers d’une grande zone d’échange : permet de ne pas brûler l’huile et d’obtenir une parfaite uniformité de température. • Pour les modèles électriques, résistances plates offrant une très grande surface d’échange (+30%).

Friteuse haut rendement - Électrique Code 985700 985701 985702 Référence RE14SC RE17SC RE22SC Contenance 22 L 22 L 27 L Production 35 kg/h 40 kg/h 50 kg/h 400x800x450 mm 400x800x450 mm 400x800x450 mm Placard 1 porte 1 porte 1 porte Dimensions 400x800x850 mm 400x800x850 mm 400x800x850 mm Puissance 14 kW 17 kW 22 kW 2 paniers 2 paniers 2 paniers Dotation 306x162x394 mm (1,25 kg) 306x162x394 mm (1,25 kg) 306x162x394 mm (1,25 kg) Énergie 400 V tri 400 V tri 400 V tri Prix HT 7611,00 8842,00 9022,00

Friteuse - Gaz Code 985703 985704 Référence MJ35GSC MJ45ESC Contenance 22 L 22 L Production 35 kg/h 45 kg/h 400x800x450 mm 400x800x450 mm Placard 1 porte 1 porte Dimensions 410x715x895 mm 400x800x850 mm Puissance 32,2 kW 35,8 kW 2 paniers 2 paniers Dotation 306x162x394 mm (1,25 kg) 306x162x394 mm (1,25 kg) Énergie Gaz Gaz Prix HT 7196,00 7750,00

985705 MJCFESC 33 L 70 kg/h 400x800x450 mm

985709 H55SC 25 L 60 kg/h 400x800x450 mm

985706 SR42GSC 21 L 30 kg/h 400x800x450 mm

985707 SR52GSC 25 L 35 kg/h 400x800x450 mm

985708 SR62GSC 37 L 45 kg/h 508x902x450 mm

530x1020x850 mm 44 kW 2 paniers

400x800x850 mm 23,4 kW 2 paniers

394x743x1143 mm 31 kW 2 paniers

394x743x1143 mm 35,2 kW 2 paniers

508x902x1143 mm 44 kW 2 paniers

1 porte

425x203x483 mm (2,5 kg)

Gaz 9056,00

1 porte

306x162x394 mm (1,25 kg)

Gaz 9512,00

1 porte

306x162x394 mm (1,25 kg)

Gaz 3955,00

1 porte

306x162x394 mm (1,25 kg)

Gaz 4613,00

1 porte

306x162x460 mm (1,25 kg)

Gaz 6853,00

B 113

Cuisson

Cuisson indépendante

Cuiseurs à pression Des temps de cuisson ultra rapides (entre 8 et 10 mn environ) pour des produits frais ou surgelés tout en préservant les qualités organoleptiques des produits 3 modes de cuissons adaptés selon les produits (HP haute pression 1 bar pour les légumes de fine coupe / BP basse pression, 0.4 bar pour les légumes de plus gros calibre / Sans pression pour la cuisson des produits fragiles)

Cuiseurs à pression Code Référence Contenance Capacité Dimensions Puissance Énergie Prix HT

985206 1C70 E1 70 L 3 GN 1/1 665x930x1760 mm 27 kW 400 V tri 18327,00

985203 985207 985204 1C70 G1 2C70 E2 2C70 G2 70 L 2 x 70 L 2 x 70 L 3 GN 1/1 2 x 3 GN 1/1 2 x 3 GN 1/1 665x930x1760 mm 825x1000x1865 mm 1170x1000x1865 mm 27 kW 2 x 27 kW 2 x 27 kW Gaz 400 V tri Gaz 20672,00 32393,00 38149,00

Sauteuse multi-fonctions avec ou sans pression Version disponible avec racleur mélangeur (SMB MULTI RM) ou avec couvercle pression (0,2 bar) (SMB MULTI P) Options et accessoires : sonde connecteur de prise de température HACCP, contrôle volumétrique de remplissage eau chaude eau froide, douchette, châssis amovible pour bac GN 1/1, etc ... Profondeur de la cuve 250 mm Cuve inox 18-10

F ond thermo diffuseur bimétallique (ép. 8+2 mm inox 18-10) Multi fonctions (sauteuse et marmite) Commandes sensitives Couvercle doublé et équilibré Basculement électrique de la cuve Mélangeur eau chaude/ eau froide à commandes sensitives.

Sauteuse multi-fonctions avec ou sans pression Code Référence Contenance Surface Dimensions Puissance Énergie Prix HT

985240 SMB 60 G MULTI 150 L 60 dm2 1700x900x900 mm 29 kW Gaz 20820,00

985200 SMB 80 G MULTI 200 L 80 dm2 2000x900x900 mm 38 kW Gaz 23220,00

985241 SMB 60 E MULTI 150 L 60 dm2 1700x900x900 mm 21,6 kW 400 V tri 19120,00

985242 SMB 80 E MULTI 200 L 80 dm2 2000x900x900 mm 28 kW 400 V tri 21280,00

Marmite multi-fonctions Construction extérieur inox AISI 304 Construction cuve inox AISI 316 Cuve double enveloppe vapeur pression 1 Bar Cuve : polissage Polymiroir assure une meilleure résistance à la corrosion lors de la cuisson de produits acides Température de 0 à 123°C Réglage par thermostat 7 positions Résistance blindée Remplissage automatique de la double enveloppe Indicateur de niveau de remplissage Sécurité manque d’eau Robinet de remplissage eau chaude / eau froide Couvercle équilibré Basculement électrique pour les capacités 40 à 200L Basculement hydraulique pour les 300 et 400 L Solution “mobile” possible sur socle à roulettes en option jusqu’à 200 L Robinet de vidange (en option)

produit • Rapidité de chauffe grâce à la double enveloppe vapeur 1 Bar soit 123°C sur toute la hauteur de la cuve. • Modèle VIKING Fonctionnement simple par commande électromécanique.

Existe en version culino : Clavier de commande électronique par touches sensitives et programmes prédéfinis

Marmite multi-fonctions avec brasseur Code 985660 985661 985662 985663 985664 985665 985666 985667 Référence Viking Combi 40 Viking Combi 60 Viking Combi 80 Viking Combi 100 Viking Combi 150 Viking Combi 200 Viking Combi 300 Viking Combi 400 Contenance 40 L 60 L 80 L 100 L 150 L 200 L 300 L 400 L Ronde Ronde Ronde Ronde Ronde Ronde Ronde Ronde Cuve Double Enveloppe Vapeur Double Enveloppe Vapeur Double Enveloppe Vapeur Double Enveloppe Vapeur Double Enveloppe Vapeur Double Enveloppe Vapeur Double Enveloppe Vapeur Double Enveloppe Vapeur Dimensions 1047x650x902 mm 1047x650x902 mm 1154x750x902 mm 1154x750x902 mm 1360x920x902 mm 1360x920x902 mm 1560x1165x902 mm 1560x1165x1050 mm Puissance 9,75 kW 11,25 kW 12,75 kW 16,75 kW 21,5 kW 31,5 kW 41,5 kW 57,6 kW Énergie 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri Prix HT 18255,00 18890,00 19980,00 20300,00 24890,00 28005,00 33195,00 42750,00

Marmite multi-fonctions sans brasseur

Code Référence Puissance Énergie Prix HT

B 114

985670 Viking 40 9 kW 400 V tri 11260,00

985671 Viking 60 10,5 kW 400 V tri 11625,00

985672 Viking 80 12 kW 400 V tri 12645,00

985673 Viking 100 16 kW 400 V tri 12645,00

985674 Viking 150 20 kW 400 V tri 13295,00

985675 Viking 200 30 kW 400 V tri 17835,00

985676 Viking 300 40 kW 400 V tri 20280,00

985677 Viking 400 57,6 kW 400 V tri 27250,00

Cuisson

Cuisson indépendante

Grillade mixte

produit • Rapidité de chauffe et maintien de la T°C de cuisson même pour la cuisson de produits surgelés. • Existe en modèle à poser, à encastrer, sur étagère, avec placard, sur four.

Grillade mixte Code Référence

985650 Ardox S2 2 zones chrome

Dessus Dimensions Puissance Énergie Prix HT

Lisse

500x800x900 mm 7 kW 400 V tri 4710,00

985651 Ardox S4 4 zones chrome Lisse

Construction : Fabrication extérieur inox AISI 304 Plaque de cuisson chrome épaisseur 50 microns Pieds réglables +/- 20 mm Collecteur de graisse Dosserets latéraux pare éclaboussure Goulotte périphérique de récupération des graisses. Températures plaque de cuisson de 60 à 400°C Réglage par thermostat 7 positions Résistance blindée

985652 Ardox S6 6 zones chrome Lisse

800x800x900 mm 1200x800x900 mm 14 KW 21 kW 400 V tri 400 V tri 7310,00 9935,00

Show-cooking Fabrication intérieur/extérieur inox 4 roulettes pivotantes dont 2 à frein Système de ventilation intégré Aspiration motorisée réglable quatre vitesses. Système d’aspiration anti-odeur et anti-graisse Éclairage fluorescent sur toute la longueur du plan de travail Plaque à découper en polyéthylène Kit tablettes ou poignées de guidage en accessoires. Choisissez vos éléments de cuisson : plaques à induction, wok à induction, plancha à induction ou autres éléments de cuisson électriques (éléments de cuisson non inclus dans le prix des modules).

produit - Idéal pour vos cuissons spectacle face au public. - Système d’extraction intégré : pas besoin de hotte d’aspiration. - Nettoyage et entretien simplifiés, accessibilité facile aux filtres.

Snacking (Grill, plancha, induction, wok, ... B

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Show-cooking Code Référence

Équipement Dimensions Puiss. cuisson Énergie Prix HT

967380 ALTO-ST2 2 postes

3 tiroirs GN1/1

967381 ALTO-SB2 2 postes

tiroir à bouteilles

967382 ALTO-ST3 3 postes

3 tiroirs GN1/1

967383 ALTO-SB3 3 postes

tiroir à bouteilles

1950x720x1310 mm 1950x720x1310 mm 2350x720x1310 mm 2350x720x1310 mm 9 kW 9 kW 12 kW 12 kW 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono 8638,46 8574,58 9139,83 9053,62

Four à air pulsé Construction intérieur / extérieur inox AISI 304 Plage de températures de 50 à 300°C Panneau de commande mécanique Minuterie, éclairage intérieur Porte double vitrage et grande surface vitrée Ouverture de la vitre interne pour faciliter le nettoyage Chambre avec angles arrondis, soudée Échelles porte grille de série. Canal d’air pour la ventilation de la vitre extérieure, pour limiter la température de la surface extérieure Fermeture de la porte par pression et réouverture par décrochage de 1 encoche Joint silicone placé sur le dormant du four pour assurer l’étanchéité maximum de la porte en évitant la chute de température et les échappements de vapeur Thermostat de sécurité limitant la température à 350°C. Inverseur de rotation du ventilateur.

Four à air pulsé Code Référence Chambre Porte Dimensions Puissance Énergie Prix HT

890607 YEG 0530 570x375x420 mm Vitrée 820x653x600 mm 6,3 kW 400 V tri 2544,78

967361 YEG 1030 570x375x800 mm Vitrée 820x653x980 mm 12,6 kW 400 V tri 3917,00

B 115

Cuisson

Fours à pizzas

Four à Sole Température de cuisson max. 450°C Montée en température à 350°C : 40 mn Construction extérieur inox AISI 304 Sole en pierre réfractaire sablée Réglage indépendant voûte et sole Éclairage intérieur

Porte vitrée en verre trempé Thermomètre de contrôle Poignée de porte isolante avec main courante inox Four à poser sur étuve équipée de roulettes avec jeux de glissières ou support sans glissières livré démonté.

Four à Sole - Gamme IDECK Code 966100 Référence ID PM 60.60 Nb chambre 1 Chambre 614x660x140 mm Nb pizza 4 ø pizza ø 300 mm Dimensions 850x920x390 mm Puissance 4,2 kW Énergie 400 V tri Prix HT 2007,14

966101 ID-M 60.60 1 614x660x140 mm 4 ø 300 mm 850x920x390 mm 4,2 kW 400 V tri 2697,57

Température de cuisson max. 450°C Montée en température à 350°C : 40 mn Construction extérieur inox AISI 304 Sole en pierre réfractaire sablée Panneau de commande électronique Réglage indépendant voûte et sole Indicateur de la température d’enceinte

966102 ID PD 60.60 2 614x660x140 mm 2x4 ø 300 mm 850x920x688 mm 8,4 kW 400 V tri 3207,75

966103 ID-P 60.60 2 614x660x140 mm 2x4 ø 300 mm 850x920x688 mm 8,4 kW 400 V tri 4243,40

Oura Éclairage intérieur Interrupteur général et thermostat de sécurité supplémentaire Porte vitrée en verre trempé Thermomètre de contrôle Four à poser sur étuve ou support équipé de roulettes

Four à Sole - Gamme P60E-P80E Code 966110 966111 966112 966113 Référence P60E1-A P80E1-C P60E2-A P80E2-C Nb chambre 1 1 2 2 Chambre 605x830x180 mm 805x1250x180 mm 605x830x180 mm 805x1250x180 mm Nb pizza 4 8 2x4 2x8 ø pizza ø 300 mm ø 300 mm ø 300 mm ø 300 mm Production 60 pizzas/h 120 pizzas/h 240 pizzas/h 240 pizzas/h Dimensions 970x1541x720 mm 1170x1941x720 mm 970x1541x1090 mm 1170x1941x1090 mm Puissance 7,9 kW 11 kW 8,4 kW 8,4 kW Énergie 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri Prix HT 5322,30 5973,46 9483,03 10625,13

Température de cuisson max. 350°C Montée en température à 350°C : 90 mn Construction extérieur inox AISI 304 Moufle entièrement en pierre réfractaire Sole brique réfractaire Panneau de commande électronique Réglage indépendant voûte et sole Indicateur de la température d’enceinte

Oura Éclairage intérieur Interrupteur général et thermostat de sécurité supplémentaire Économiseur d’énergie Timer d’allumage Four à poser sur étuve ou support équipé de roulettes. Porte du four équipée d’une vitre en verre trempé

produit • Chambre de cuisson entièrement calorifugée simple couche, en tôle aluminée. • Régulation indépendante voûte et sole à contrôle électromécanique (ID PM et ID PD) ou électronique (ID-M et ID-D).

produit • Chambre de cuisson entièrement calorifugée haute densité, en tôle aluminée. • Adapté pour plaques 600x400 mm.

produit • Chambre de cuisson entièrement en pierre réfractaire calorifugée haute densité. • Chauffage par résistanceressort incorporée dans la pierre de la voûte et de la sole.

Four à Sole - Gamme AMALFI Code 966120 966121 966122 966123 966124 966125 Référence AMALFI 1 A/P AMALFI 1 B/P AMALFI 1 C/P AMALFI 2 A/P AMALFI 2 B/P AMALFI 2 C/P Nb chambre 1 1 1 2 2 2 Chambre 650x1035x180 mm 950x735x180 mm 950x1040x180 mm 650x1035x180 mm 950x735x180 mm 950x1040x180 mm Nb pizza 6 6 9 6 6 9 ø pizza ø 300 mm ø 300 mm ø 300 mm ø 300 mm ø 300 mm ø 300 mm Production 90 pizzas/h 90 pizzas/h 135 pizzas/h 180 pizzas/h 180 pizzas/h 270 pizzas/h Dimensions 1020x1650x650 mm 1320x1350x650 mm 1320x1650x650 mm 1320x1650x1050 mm 1320x1350x1050 mm 1320x1650x1050 mm Puissance 7,1 kW 7,1 kW 9,6 kW 7,1 kW 7,1 kW 9,6 kW Énergie 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri Prix HT 8141,46 8352,17 8712,00 14695,90 15088,61 15733,06

Température de cuisson max. 350°C Construction intérieur/extérieur inox AISI 304 Panneau de commande électronique Réglage indépendant voûte et sole par 2 thermo couples Indicateur de la température d’enceinte Four ‘’froid’’ pour une sécurité accrue Tapis transporteur extractible en fil d’acier inox à rotation continue et vitesse réglable Four à poser sur support

produit • Gestion électronique avec fonctions programmables et visualisation graphique par cristaux liquides. • Possibilité de superposer 1, 2 ou 3 chambres. • Système de contrôle TRIAC. • Livré avec volets d’entrée et de sortie pivotants pour les pizzas ‘’Calzone’’ ainsi que 5 grilles spéciales.

Four à Sole - Gamme T75/T97 Code 966084 966130 966131 966132 Référence T75E/T T97E/T T75G/T T97G/T Nb chambre 1 1 1 1 Chambre Largeur 740 mm Largeur 990 mm Largeur 740 mm Largeur 990 mm ø pizza jusqu’à ø 500 mm jusqu’à ø 500 mm jusqu’à ø 500 mm jusqu’à ø 500 mm Production 48 pizzas/h 108 pizzas/h 48 pizzas/h 108 pizzas/h Dimensions 1792x1262x560 mm 2042x1511x560 mm 1774x1353x560 mm 2024x1597x560 mm Puissance 16,55 kW 22,55 kW 17 kW 32 kW Énergie 400 V tri 400 V tri Gaz Gaz Prix HT 15393,34 17686,52 18485,41 21490,64

B 116

produit • Tableau électrique extractible pour un entretien facilité. • Accès aisé aux résistances de chauffe grâce aux volets latéraux.

Cuisson

Fours à pizzas

Four à convoyeur Four à convoyeur - Express Code 985570 Référence W360202 Nb chambre 1 ø pizza ø 400 mm Production 20 pizzas/h Dimensions ext. 1220x820x600 mm Puissance 9 kW Énergie 400 V tri Prix HT 7340,00

Température de cuisson 0 à 350°C Construction intérieur/extérieur inox 1 porte pleine Tapis largeur 450 mm

produit • Cuissons parfaites sans surveillance ni spécialiste pour pizzas, viennoiseries, points chauds, spécialités

Four à pizza Gamme Pyralis

Température de cuisson 280 à 320°C Temps de montée en température max. : 35 mn Construction extérieur inox AISI 304 Voûte et sole à briques réfractaires Résistances à vue sur la voûte et système de chauffage “Activestone” sur la sole (pour la série S)

Four à pizza - Gamme Pyralis Code 957220 957221 Référence Pyralis MS4 Pyralis MS8 Nb chambre 1 2 Chambre 700x700x150 mm 700x700x150 mm Nb pizza 4 8 ø pizza ø 330 mm ø 330 mm Production 40 pizzas/h 80 pizzas/h Dimensions ext. 1080x1000x400 mm 1080x1000x720 mm Puissance 6,6 kW 13,2 kW Énergie 400 V tri 400 V tri Prix HT 1952,00 3398,00

Panneau de commande mécanique Réglage indépendant voûte et sole Indicateur de température d’enceinte Éclairage intérieur Porte avec vitre Programmation de fin de cuisson en option

produit • Four à contrôle mécanique indépendant, avec thermomètre digital.

Gamme Professional Four à pizza - Gamme Professional Code 957120 957121 Référence PR D12 PR DS18 Nb chambre 2 2 Chambre 700x1050x150 mm 1050x1050x150 mm Nb pizza 12 18 ø pizza ø 330 mm ø 330 mm Production 120 pizzas/h 180 pizzas/h Dimensions ext. 1060x1020x720 mm 1430x1370x720 mm Puissance 17,76 kW 26,64 kW Énergie 400 V tri 400 V tri Prix HT 5290,00 7678,00

Four à pizza - Gamme Prime Code Référence Nb chambre Chambre Nb pizza ø pizza Production Dimensions ext. Puissance Énergie Prix HT

957125 957126 PRIME 4 PRIME PLUS 1 1 700x700x150 mm 1320x850x160 mm 4 4 ø 330 mm plateau 600x400 mm 40 pizzas/h 950x890x390 mm 1650x1060x420 mm 5,6 kW 12,9 kW 400 V tri 400 V tri 1390,00 3530,00

Gamme Flame Four à pizza - Gamme Flame Code 957225 Référence FLAME 6 Nb chambre 1 Chambre 700x1050x150 mm Nb pizza 6 ø pizza ø 330 mm Production 60 pizzas/h Dimensions ext. 1130x1590x470 mm Puissance 20 kW Énergie 230 V mono / Gaz Prix HT 4306,00

Température de cuisson 280 à 320°C Temps de montée en température max. : 35 mn Construction extérieur inox AISI 304 Voûte et sole à briques réfractaires (pour la série S) Résistances à vue sur la voûte et système de chauffage “Activestone” sur la sole (pour la série S) Panneau de commande digital

Réglage indépendant voûte et sole Indicateur de température d’enceinte Éclairage intérieur Programmation de fin de cuisson Porte avec vitre

produit • Four à contrôle digital. • Installation électrique indépendant par chambre.

Température de cuisson 280 à 320°C Temps de montée en température max. : 30 mn Construction extérieur inox AISI 304 Voûte à résistances et sole à briques réfractaires Panneau de commande mécanique Réglage indépendant voûte et sole Indicateur de température d’enceinte Éclairage intérieur, porte avec vitre

Température de cuisson 350 à 400°C Temps de montée en température max. : 30 mn Construction extérieur inox AISI 304 Sole à briques réfractaires Panneau de commande mécanique Réglage indépendant voûte et sole Indicateur de température d’enceinte

produit • Four à contrôle mécanique indépendant, avec thermomètre digital.

Éclairage intérieur Porte avec vitre Thermostat de sécurité

produit • Superposable 2 pièces • Puissance absorbée k. cal. 15.480, consommation de gaz liquide 1,58, naturel 2,12. Avec touche “stand-by”. Poussoir rétablissement du gaz.

B 117

Cuisson

Préparation pizzas

Pétrin produit Modèle à poser sur sol Équipé d’une grille de protection Spirale, grille, coupe-pâte et cuve en inox Minuterie Contrôle mécanique Micro interrupteur de sécurité Livré avec roulettes

Les pétrins avec vitesse variable (VS - avec inverter) montent un moteur triphasé. Le moteur est protégé des surcharges de tension et il est moins sollicité. La machine avec inverter est plus silencieuse.

Pétrin Code Référence Capacité (L) Capacité (kg) Tête Cuve Dimensions Puissance Énergie Prix HT

957140 IF22 22 L 18 kg Fixe Fixe 400x690x630 mm 900 W 400 V tri 1538,00

957141 IF33 33 L 25 kg Fixe Fixe 440x830x720 mm 1,5 kW 400 V tri 1838,00

957145 IR33 VS 33 L 25 kg Soulevable Extractible 460x840x730 mm 1,5 kW 230 V mono 2578,00

957146 IR42 VS 42 L 38 kg Soulevable Extractible 490x860x730 mm 1,5 kW 230 V mono 2818,00

Façonneuse

produit Production 800/h

Façonneuse à froid Modèle à poser sur table Châssis inox Protection rouleaux Panneau de commande digital (sauf modèle mono-rouleau) Rouleaux en plastique alimentaire Entraînement par courroie Réglage de l’épaisseur de la pâte

Façonneuse Code Référence Poids pâte Diamètre pizza Nb de rouleau Dimensions Puissance Énergie Prix HT

957042 M35A De 80 à 400 gr ø 140 à 340 mm 2 500x400x450 mm 250 W 230 V mono 954,00

957080 M42A De 210 à 610 gr ø 260 à 400 mm 2 570x400x450 mm 370 W 230 V mono 1090,00

Formeuse

957082 RM32A De 80 à 210 gr ø 140 à 310 mm 4 430x500x690 mm 250 W 230 V mono 1600,00

957083 RM42A De 210 à 600 gr ø 260 à 400 mm 4 530x530x790 mm 370 W 230 V mono 1876,00

957084 RM42TA De 210 à 600 gr ø 260 à 400 mm 4 530x530x790 mm 370 W 230 V mono 1972,00

produit Production 200/h

Modèle à poser sur table Châssis inox Grille de protection Panneau de commande mécanique avec thermostats digitaux Plan des disques en acier inox AISI 304 Conformes aux normes RoHS Fond des disques en aluminium avec résistances intégrées

Formeuse Code Référence Poids pâte Plateau sup. Plateau inf. Dimensions Puissance Énergie Prix HT

B 118

957088 PF33 De 130 à 250 gr ø 320 mm ø 330 mm 470x590x830 mm 4,75 kW 400 V tri 3850,00

957089 PF45 De 250 à 500 gr ø 440 mm ø 450 mm 550x670x890 mm 8,1 kW 400 V tri 5140,00

Cuisson

Équipements de boulangerie / pâtisserie

Diviseuse peseuse Diviseuse peseuse Code Référence Capacité Production Dimensions Puissance Énergie Prix HT

951011 DAE 60/600 40 kg 40 pâtons/min 565x1640x1350 mm 2,2 kW 400 V tri 17705,16

produit

Diviseuse peseuse volumétrique, grande précision de découpe ( système de piston marche arrière) Trémie ouverte en téflon de 40 Kg (option jusqu’à 200 Kg). Programmation du débit et poids de pâtons souhaités (compte pâtons digital) Optimisation de la production (gain de temps) et respect de la qualité. Variateur de vitesse. Grande régularité. Système de bouleuse réglable manuellement Matériel sur roulettes

•U tilisation et programmation aisées. • Facile d’entretien. • Convient pour des espaces restreints. • S’adapte à tous types de groupe de travail • Convient à une boulangerie de min 35 Quintaux

Chambre de repos statique Chambre de repos statique Code Référence Capacité Production Dimensions Puissance Énergie Prix HT

951020 S 250 250 poches 20 à 40 pâtons/min 1300x1260x2520 mm 750 W 400 V tri 16254,00

Structure en acier avec peinture époxy Système de contrôle de l’humidité Dépose partielle ou totale Système de ventilation et lecture de la température Tapis de sortie droite/gauche

Façonneuse verticale Façonneuse verticale Code Référence Capacité Production Dimensions Puissance Énergie Prix HT

951012 F 700 S 50 à 1000 gr 45 pâtons/min 1100x1110x1600 mm 750 W 400 V tri 11252,00

Commande de réglage. Centrage des pâtons Façonneuse sur châssis avec roulettes. Largeur d’utilisation : 70 cm. Rouleaux en acier massif avec bouts coniques Tapis de sortie feutre

Chambre de fermentation Construction : Extérieur en acier laqué blanc Intérieur inox AISI 304 Angles intérieurs arrondis Structure démontable

Froid : Froid ventilé Température de -5 à +40°C Température ambiance +35°C Isolation polyuréthane (ép. 70 mm) Gaz R404A

Chambre de fermentation

Évaporateur traité anti-corrosion Dégivrage automatique Réglage température par thermostat électronique Affichage digital Alarme température Interrupteur Marche/Arrêt Rappel de porte Système d’humidificateur intégré (vapeur humide) Éclairage intérieur (en option)

Code Référence Capacité Porte Dimensions Puissance Énergie Prix HT

951022 FC SR 120 T 2 chariots 800x600 1 porte pleine 1260x1640x2310 mm 1,5 kW 230 V mono 9830,00

produit • Chambre prévue pour la fermentation des produits en pate fraîche et surgelé • Travail en direct ou programmable • Groupe refroidisseur (baisse de température totale à - 3°C en moins de 3 h) • G roupe chauffant avec résistances électriques blindées.

Armoire de fermentation Construction : Intérieur/extérieur inox AISI 304 Structure monocoque Groupe tropicalisé 2 condenseurs avec double ventilateurs

Armoire de fermentation Code 951028 Référence FC 22 60X40 Capacité 22 niveaux Porte 1 porte vitrée Dimensions Int. 400x600x1656 mm Dimensions Ext. 520x810x2170 mm Puissance 1,2 kW Énergie 230 V mono Prix HT 5667,00

Froid : Groupe logé tropicalisé Froid ventilé Température de -3 à +40°C Température ambiance +40°C Isolation polyuréthane (ép. 50 mm) Gaz R404A Évaporateur traité anti-corrosion Dégivrage automatique Bac de récupération des eaux de dégivrage Réglage température par thermostat électronique Affichage digital Alarme température Blocage en fin de programme Interrupteur Marche/Arrêt Porte réversible Joint magnétique démontable Porte double vitrage Armoire sur roulette

produit • Programmation chaud et froid, ou travail en direct. • Le microprocesseur de contrôle permet de programmer et de contrôler la fermentation, phase de repos , humidité jusqu’à 90%, heure d’enfournement et visualisation du programme en cours. • Mémoire de sécurité en cas de coupure de courant. • Programmation simplifié : visualisation sur tableau.

B 119

Cuisson

Équipements de boulangerie / pâtisserie

Four rotatif Température 280°C Charnière gauche Fabrication intérieur/extérieur inox AISI 304 Plateau de rotation en acier Générateur de buée Échangeur

Panneau de commande électronique 8 programmes (1 cycle par programme) Alarme de fin de cuisson Minuterie 0 à 99 mn 1 vitesse de ventilation Oura mécanique Éclairage intérieur

Four rotatif

produit

Code 951015 Référence SR 21 E KS 90 Chariot 18 niveaux Dim. plaques 800x600 mm Espacement 89 mm Porte réversible Non Dimensions 2020x1640x2200 mm Puissance 57 kW Énergie 400 V tri Prix HT 27464,00

• Grande homogénéité de cuisson,bloque de résistance avec céramique. • Forte rétention calorifique. • Possibilité de tirage forcé (à préciser) pour produits délicats type macarons. • Triple vitrage : meilleure isolation pour plus d’économies d’énergie et plus de sécurité (pas de risque de brûlure de l’opérateur en touchant la vitre).

Four sur soles Température de cuisson 130 à 300°C Temps de montée en température : 45 mn Fabrication intérieur/extérieur inox AISI 304 Sole : dalle réfractaire Foyer maçonné : brique réfractaire

Four sur soles Code Référence Capacité Chambre Bouche Étages Prof. dalle Dimensions Puissance Énergie Prix HT

Panneau de commande électronique Indicateur de température d’enceinte Alarme de fin de cuisson Minuterie de 0 à 120 mn Oura à chaque étage Éclairage intérieur Porte vitrée

produit

951016 TAV TH-32 9 144 baguettes 1240x2400x230 mm 6 x 600 mm 3 étages 2400 mm 1800x3360x2300 mm 74 kW 400 V tri / Gaz 37741,00

• Très forte rétention thermique, tubes annulaires étirés à froid et testés à chaud (circulation de vapeur à travers les tubes • Appareils à buée indépendant pour chaque niveau (posés sur les tubes sur toute la profondeur du four). Grande qualité de cuisson • Tableau de commande à droite ou à gauche. Accès technique en façade. Vitre basculante, facilement démontable (sans outil) : nettoyage facilité.

Four à convection Kwik-Co Température de cuisson 50 à 280°C Production de vapeur par injection Fabrication intérieur/extérieur inox AISI 304 Panneau de commande électronique 8 programmes (1 cycle / programme) Alarme de fin de cuisson Minuterie de 0 à 99 mn 1 vitesse de ventilation Oura Éclairage intérieur Porte double vitrage

produit • Four à convection au moyen d’une turbine, idéal pour la cuisson de viennoiseries et pains , intérieur extérieur inox , grande homogénéité de cuisson. • Très bonne isolation thermique. • Possibilité de superposer 2 fours avec étuve. • Montée en température très rapide. • Réglage temps de cuisson, buée, température..

Four à convection Kwik-Co Code Référence Four Espacement Aménagement Porte réversible Dimensions Puissance Énergie Prix HT

951026 K5 +H KS90 5x 600x400 mm 80 mm 600x400 mm Oui 780x995x535 mm 6 kW 400 V tri / Gaz 6108,00

951027 KL9 +H KS90 9x 800x400 mm 103 mm 800x400 mm Oui 840x1105x1070 mm 17,5 kW 400 V tri 9461,00

Four à convection Kwik-Co

951037 Support 8 glissières 755,00 1 Ht 960 mm pour four 5 niveaux 951035 Support 5 glissières 836,00 1 Ht 700 mm pour four 9 niveaux

Four pâtissier Température de cuisson 30 à 300°C Temps de montée en température max. : 35 mn Fabrication intérieur/extérieur inox AISI 304 Voûte et sole à résistance céramique Pieds 130 mm Panneau de commande électronique

Four pâtissier Code Référence Chambre Dim. chambre Dimensions Puissance Énergie Prix HT

B 120

951025 EMD 3012 + ETUVE 3 chambres 1226x882x200 mm 1717x1340x1951 mm 27,3 kW 400 V tri 19719,66

Réglage indépendant de la voûte, sole et bouche Indicateur de température d’enceinte Alarme de fin de cuisson Minuterie de 0 à 99 mn Oura Éclairage intérieur Porte vitrée double vitrage

produit • Four pouvant être équipé d’un appareil à buée en option. Répartiteur de puissance sur les 3 étages. • Excellente répartition calorifique : cuisson douce et homogène • Support inox sur roulettes (différentes hauteur) • Excellente isolation thermique ; système de base et dessus. • Régulation digitale : gestion plus facile et plus précise de la température.

Cafeterie, snack

Fours micro ondes

Four micro ondes - Extérieur/intérieur laqué blanc - Réglage de chauffe 6 positions - Plateau rotatif en verre ø270 mm - Minuterie 30 mn - Signal de fin de cuisson

- Construction intérieur/extérieur inox 18/10 - Réglage de chauffe 9 positions - Plateau rotatif en verre ø315 mm - Minuterie 30 mn - Signal de fin de cuisson

- Construction intérieur/extérieur inox 18/10 - Plateau rotatif en verre ø315 mm - Minuterie digitale pré programmée - Durée du cycle 1 mn, + 30 sec. par appui supplémentaire jusqu’à 3 mn max. - Bouton marche/arrêt - Affichage digital - Sonnerie en fin de cycle - Éclairage intérieur

- Intérieur/façade inox / extérieur époxy - Plateau tournant - Éclairage intérieur - Minuterie pré programmée - Bouton marche/arrêt - Durée du cycle 1 mn, + 15 sec. par appui supplémentaire jusqu’à 3 mn max. - Sonnerie en fin de cuisson

Micro ondes - Blanc

Micro ondes/grill - Tout inox

Four micro ondes caféteria inox

Four à micro-ondes cafétéria

Code Référence Contenance Dimensions ext. Dimensions int. Puissance Voltage Prix HT

Code 523029 Référence XB2611G Contenance 23 L Dimensions ext. 510x420x300 mm Dimensions int. 300x330x200 mm Puissance Four 900 W - Grill 1 kW Voltage 230 V mono Prix HT 130,00

Code Référence Contenance Dimensions ext. Dimensions int. Puissance Voltage Prix HT

523028 XB2312 17 L 460x380x290 mm 280x280x205 mm 700 W 230 V mono 75,00

- Construction int. /ext. inox - Plateau fixe en céramique - Contrôle électronique avec affichage digital - 10 programmes pré-réglés+ 10 niveaux de puissance dont décongélation et multi portions - Adapté pour GN1/2 - Éclairage intérieur

523040 XB2611T 24 L 510x420x300 mm 350x350x205 mm 900 W 230 V mono 250,00

523034 ER 1042 C 24 L 540x400x315 mm 350x320x210 mm 1 kW 230 V mono 725,00

- Construction int. / ext. inox - Affichage digital - Éclairage intérieur Four EMC1900M - Commandes mécaniques - Sélection par bouton rotatif - 4 niveaux de puissance (190, 380, 950 et 1900 W) Four EMC1900 - Commandes digitales - 20 programmes (à 3 étapes de cuisson) - Fonction “quantité multiples” - 2 Magnetrons

Four à micro-ondes professionel

Four micro-ondes

Code Référence Contenance Dimensions ext. Dimensions int. Puissance Voltage Prix HT

522862 EMC 1100 19 L 527x415x287 mm 330x330x175 mm 1,1 kW 230 V mono 1610,00

- Cuve et carrosserie inox - Affichage digital - 2 étages

890525 EMC1900 19 L 422x540x335 mm 330x330x175 mm 1,9 kW 230 V mono 2029,00

produit • Porte renforcée par un bras de retenue absorbant la tension de la charnière de porte. • Fours superposables.

- Construction intérieure inox - Construction extérieur inox/tôle peinte - Affichage digital - Plateau tournant ø300 mm

Four 1840 - Commandes mécaniques - 4 niveaux de puissance (fort, moyen, doux et décongélation)

TMO 1000 - 6 niveaux de puissance - Minuterie électrique

Four 1880 - Commandes digitales - 16 programmes (à 3 étapes de cuisson) - 4 Magnetrons

TMOC 1000 - Pré programmé pour usage en SELF - Fonction réchauffage 700 W avec temporisation de 1 à 3 mn par séquence de 15 secondes.

produit

• Permet de réchauffer simultanément 4 assiettes. • Fournis avec une plaque amovible (permet de réchauffer un bac GN 1/1 profondeur 100 mm volume 24 L).

• A poser ou encastrer • TMOC 1000 : modèle spécial cafétéria

Four micro-ondes Code 890522 Référence 221840 Mécanique Contenance 44 L Dimensions ext. 650x526x471 mm Dimensions int. 535x330x250 mm Puissance 1,8 kW Voltage 230 V mono Prix HT 4865,00

890524 EMC1900M 19 L 422x540x335 mm 330x330x175 mm 1,9 kW 230 V mono 1919,00

Four micro-ondes 890523 221880 Digital 44 L 650x526x471 mm 535x330x250 mm 1,8 kW 230 V mono 5136,00

Code Référence Contenance Dimensions ext. Dimensions int. Puissance Voltage Prix HT

969421 TMO 1000 32 L 540x440x365 mm 350x330x255 mm 1 kW 230 V mono 779,00

969422 TMOC 1000 32 L 540x440x365 mm 350x330x250 mm 1 kW 230 V mono 779,00

B 121

Cafeterie, snack

Cuisson

Toaster rectangulaire - Construction inox - Minuterie - Résistance en inox

Toaster rectangulaire Code 689474 885208 Référence SUPER CLUB GRAND CLUB Étages 2 2 4 à 6 pièces / grille 8 à 10 pièces / grille Capacité 120 pièces / h 200 à 250 pièces / h Dimensions 410x275x400 mm 550x280x400 mm Puissance 2,7 kW 4,2 kW Alimentation 230 V mono 230 V mono Prix HT 428,73 656,89

produit • A llumage instantané, pas de préchauffage, pas d’odeur, pas de fumée. • Résistance en Inox : durée de vie inégalée et diffusion parfaite de la chaleur.

Toaster multi-fonctions - Construction inox - 3 interrupteurs (haut, milieu et bas) - 3 rampes de 4 tubes quartz indépendantes - Régulateur de chaleur - 2 plaques inox supérieur et intérieur - 2 grilles intérieurs - Minuterie

Toaster multi-fonctions Code 885070 689476 885058 Référence 501 JUNIOR SENIOR Étages 1 2 2 à 10 pièces / grille 10 à 12 pièces / grille Capacité 8 à 10 pièces / grille 8280 à 300 pièces / h 480 à 500 pièces / h Dimensions 570x280x280 mm 430x360x390 mm 570x360x390 mm Puissance 2,8 kW 4 kW 5,4 kW Alimentation 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT 584,73 880,80 1134,00

produit • Régulateur de chaleur, UNIQUE SUR LE MARCHE : les tubes quartz s’allument et s’éteignent par intermittence, ce qui permet de chauffer l’intérieur du produit. • Grâce au régulateur , 5 Fonctions : Cuire, Réchauffer, Toaster, Griller et Grâtiner. • Très puissant, ils permettent un gros débit et surtout ils sont très robustes.

Toaster Toaster Code 885300 Référence AT370B Étages 1 Dimensions 440x245x285 mm Puissance 1,7 kW Alimentation 230 V mono Prix HT 140,98

855301 AT360B 2 440x245x400 mm 3 kW 230 V mono 225,00

Four électrique - Plage de température de 50 à 300 °C - Construction inox - Porte double vitrage - Minuterie - Thermostat réglable - Ventilateurs - Fonction vapeur par injection d’eau par bouton poussoir - Raccordement eau 3/4’

Four électrique Code Référence

951032 YXD-8A 433x333 mm Échelles (pas de 70 mm) Dotation 3 plaques Dimensions 597x618x570 mm Four 2,67 kW Puissance Gril 2 kW Alimentation 230 V mono Prix HT 1000,00

B 122

951031 YXD4A GN 1/1 et 400x600 mm 4 plaques 834x672x572 mm 6,4 kW 230 V mono 654,20

produit Cet appareil est idéal pour faire gratiner vos pains, petits pains et sandwichs. Grâce au minuteur, vous obtiendrez une couleur dorée idéale

produit • Poignée ergonomique • 2 moteurs

produit • Chambre intérieur de cuisson émaillée • Éclairage intérieur

Cafeterie, snack

Cuisson

Friteuse à beignets

Friteuse électrique à poser

- Construction inox - Température max. 220°C - Résistances (x2) blindées - Panier 480x290 mm à fond plat - 1 zone froide

- Construction inox 18/10 - Interrupteur marche/arrêt - Micro switch de sécurité sur le tableau de commande - Lampe témoin - Réglage thermostatique 50 à 190 °C - Thermostat de sécurité de surchauffe - Résistance en acier inoxydable

Friteuse à beignets

Friteuse électrique à poser

Code 883067 Référence 13144AC Capacité 18 L Dimensions 600x570x470 mm Puissance 9 kW Alimentation 400 V tri Prix HT 1324,98

Code 970911 Référence EF6L Capacité 6L Dimensions 265x430x295 mm Puissance 2,5 kW Alimentation 230 V mono Prix HT 205,00

Friteuses électriques à poser produit

Friteuses électriques à poser Code 970915 970900 Référence EF12L EF12L-2 Capacité 8L 2x8L Dimensions 285x470x410 mm 580x470x410 mm Puissance 3,25 kW 2 x 3,25 kW Alimentation 230 V mono 230 V mono Prix HT 233,64 480,00

Spécial frites surgelées - Construction inox - 1 robinet de vidange / cuve - Résistances blindées - Interrupteur marche/arrêt - Thermostat de sécurité - Lampe témoin

Cuiseur à pâtes - Cuve inox AISI 316 anti corrosion - Fabrication int./ext. inox - Robinet de vidange

produit Chauffe par une résistance directement plongée dans l’eau pour une chauffe optimale et puissante. Pas de chute de température

Cuiseur à riz - Construction extérieur inox - Cuve amovible anti adhérente - Témoin lumineux de cuisson - Témoin lumineux de maintien en température - Cuisson automatique avec arrêt

produit • Livré avec un verre doseur !

Cuiseur à pâtes Code Référence Capacité Dimensions

Dotation Puissance Alimentation Prix HT

885238 885240 CLASSIC SPECIAL PORTION 15 L 15 L 350x500x300 mm 350x500x300 mm 3 paniers 8 paniers 1x1/2 + 2x1/6

3,6 kW 230 V mono 1038,36

Cuiseur à riz Code 988300 Référence S160S161 Capacité 4,2 L Dimensions ø 420 - Ht 290 mm Puissance 160 W Alimentation 230 V mono Prix HT 99,00

8x1/8

3,6 kW 230 V mono 1038,36

Crêpières haut rendement - Construction inox - Plaques en fonte - Température de 0 à 300°C - Réglage par thermostat - Interrupteur marche/arrêt - Voyant lumineux de sécurité Version électrique : - Résistance en spirale - Plaque en fonte - Température de 0 à 300°C - Réglage par thermostat - Voyant de contrôle

Gaufrier professionnel 24 alvéoles 15x18 mm Interrupteur marche/arrêt Thermostat de régulation 300°C Voyant de contrôle Pieds réglables

produit

produit • Comprend un répartiteur • Répartition uniforme de la chaleur • Idéale pour la cuisson rapide et simple de crêpes fines

Version gaz : - Brûleur 8 branches en étoile - Bouton de réglage - Thermocouple de sécurité - Livré en butane propane - Livré avec pochette d’injecteurs GN

Crêpières haut rendement Code 885286 885287 885288 Référence DE2 400FE 400FG Capacité 2 plaques ø 400 mm 1 plaque ø 400 mm 1 plaque ø 400 mm Dimensions 860w485w240 mm ø 400 - Ht 160 mm ø 400 - Ht 160 mm Puissance 6 kW 3,6 kW 3,6 kW Alimentation 230 V mono 230 V mono Gaz Prix HT 595,00 314,00 346,00

produit

Plaque fonte pour obtenir des gaufres bien dorées et croustillantes en 2’30. Permet de faire des gaufres à partir de pâte fraîche maison, de pâtons surgelés ou de gaufres surgelées précuites. Un bac amovible inférieur récupère l’excédent de pâte facilitant ainsi le nettoyage.

• Mobile et encastrable • Puissance supérieure permettant une utilisation en extérieur • Livré avec raclette en bois

Gaufrier professionnel - Liegois

885290 1,6 kW - 305x440x230 mm - 230 V mono 588,00 1

B 123

Cafeterie, snack

Cuisson

Table & wok à induction produit

- Corps en acier inoxydable - Surface de chauffe en céramique - Commande tactile - Protection contre la surchauffe - Pieds en caoutchouc - Écran LCD

INDUCTION : Beaucoup plus rapide Plus économique Plus puissant Plus sûr, plus précis Plus de confort à l’utilisation

Table & wok à induction à poser Code 975835 975837 Référence BT-E35 BT-D35 Dimensions 340X445x115 mm 340X445x115 mm Puissance 3,5 kW 3,5 kW Alimentation 230 V mono 230 V mono Prix HT 390,00 350,00

Plaque à induction à poser produit • Faible consommation électrique et système anti-gaspillage pour une consommation d’énergie maîtrisée. • La plaque vitrocéramique, entièrement plane, se nettoie très facilement. • Fonction BOOSTER sur modèle TIP 36/1 - Délivrance de la puissance maxi 3600 W. • Fonction FOCUS sur TIP 30/1 - concentration de la puissance sur l’inducteur central. • Wok posable TIWP 36/1 : Double inducteur de 180 et 280 mm. Rayon de courbure 254 mm. • Dual Cooking Concept sur TIP 36-2F Plaque double-foyer, Jusqu’à 12 positions de réglage par foyer.

Plaque à induction à poser Code 976010 976011 976012 976013 Référence TIP 30/1 TIP 36/1 TIP 36-2F TIWP 36/1 Dimensions 390x525x90 mm 390x525x90 mm 392x526x90 mm 390x525x170 mm Puissance 3 kW 3,6 kW 3,6 kW 3,6 kW Alimentation 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT 1290,00 1854,37 2024,00 2348,22

- Construction inox - Plaque induction vitrocéramique (4 mm) à poser. - Minuterie électronique. - Commande par clavier sensitif. - Reconnaissance de récipients. - Coupure automatique en cas de surchauffe ou de retrait de récipient.

Grill à induction à poser - Construction inox - 4 pieds réglables. - 12 températures pré-programmées. - Commande par clavier sensitif. - 1 injecteur de 280 mm double couronne.

Grill à induction à poser Code 976014 Référence PPMI36 Dimensions 392x526x170 mm Puissance 3,6 kW Alimentation 230 V mono Prix HT 3241,95

- Système auto-stop. - Témoin de chaleur résiduelle. - Protection anti-projection en inox fournie et amovible. - Tiroir de récupération des jus de cuisson amovible, en façade. - Carter et surface de chauffe en matériau composite conforme aux normes d’hygiène alimentaire.

produit • 3 modes de cuisson pour une grande souplesse d’utilisation. • L’appareil passe de 20° à 250° en moins de 5 mn.

Grill plancha - Gaz Grill plancha - Gaz Code Référence Dimensions Puissance Alimentation Prix HT

980760 EP60L 610x410 mm 6,6 kW Gaz 545,00

- Plaque laminée 6 mm traitée antirouille - Carrosserie inox - Bac de récupération des graisses extractible - Soupape de sûreté

Grill plancha - Electrique - Carrosserie inox - Plaque de cuisson en acier lisse - Thermostat de 50 à 300°C

- Lampes témoin - Bords relevés anti-éclaboussure - Tiroir de récupération des graisses

Grill plancha - Electrique Code 885305 885306 Référence GH400 GH610 Dimensions 400x540x270 mm 610x540x270 mm Puissance 3 kW 6 kW Alimentation 230 V mono 230 V mono Prix HT 299,00 550,00

B 124

Cafeterie, snack

Cuisson

Plancha - Plaque hamburger - Chauffe par 1 ou 2 résistances blindées suivant le modèle. - Plaque en fonte 20 mm

Plancha - Plaque hamburger Code 885250 880065 885251 885206 Référence 23012 23012R 23032 23102 Surface Lisse Rainurée Lisse Lisse / Rainuée Dimensions 350x360x200 mm 350x360x200 mm 730x360x200 mm 550x330x200 mm Puissance 2,25 kW 2,25 kW 4,5 kW 2,2 kW Alimentation 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT 660,59 660,59 1528,98 831,28

Grill panini produit

- Température de 30 à 300°C - Construction inox - Résistance blindée - Plaques en fonte 12 mm

• Unique sur le marché : les grills sont équipés d’une chaîne, ce qui facilite la manipulation et surtout évite une intervention technique pour le changement d’un ressort par exemple. • Forte accumulation de la chaleur grâce à la fonte pleine (12 mm) = Économie d’énergie et Puissance (Débit Important) • Câblage en 2.5 • Fabrication Française

Grill panini Code 885210 885230 885212 885231 Référence Panini PM Panini NPM Panini GM Panini NGM Surface Rainurée Lisse Rainurée Lisse Capacité 2 paninis 2 paninis 3 paninis 3 paninis Dimensions 260x460x200 mm 260x460x200 mm 380x550x650 mm 380x550x650 mm Puissance 2,2 kW 2,2 kW 3 kW 3 kW Alimentation 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT 650,76 651,00 898,00 898,00

Grill panini

produit • Plaques chauffantes grande dimension

- Construction inox - Plaques de cuisson hautes et basses rainurées - Robuste et en CNS - Plaques de cuisson en fonte pour une chaleur optimale - Thermostat réglable de 50 à 300°C - Lumière de contrôle de préchauffage - Lumière de contrôle intérieure/extérieure - Support de récupération des matières grasses - Brosse de nettoyage incluse

Grill panini Code 885008 885009 Référence GH811EA GH813A Surface Rainurée Rainurée Dimensions 410x300x210 mm 570x300x210 mm Puissance 2,2 kW 3,6 kW Alimentation 230 V mono 230 V mono Prix HT 320,00 494,30

Plaques simple : 340x220 mm. Plaques double : grille inférieure 470x230 mm, grille supérieurs 210x210 mm.

Chauffe saucisse produit • Seul bac à eau en inox du marché, les saucisses étant un aliment acide, cela évite que le bac soit percé. Le couvercle est aussi en inox. • Manchon en verre = le bol ne devient pas opaque avec le temps et ne se raye pas. • La résistance est moulée dans de l’aluminium qui permet de protéger la résistance blindée, ce qui lui donne une durée de vie inégalée et de restituée toute la chaleur stockée dans les plots afin que le pain soit chaud.

Chauffe saucisse Code 689484 Référence 17012 Plots 4 plots Capacité 40 pièces Dimensions 310x325x460 mm Puissance 800 W Alimentation 230 V mono Prix HT 551,41

- Fabrication inox - Température max. 110°C - Résistance blindée

Chauffe saucisse - Construction inox - Interrupteur marche / arrêt - Voyant de contrôle - Réglage thermostatique - Bol pyrex - Couvercle et panier à saucisses en inox

Chauffe saucisse Code 884904 Référence HDTW Plots 3 plots Dimensions 467x300x385 mm Puissance 700 W Alimentation 230 V mono Prix HT 232,00

produit • Machine à hot-dog électrique • 3 piques chauffe-pain en acier inox • Cylindre en verre pour réchauffer les saucisses et les maintenir au chaud

B 125

Cafeterie, snack

Maintien en température

Chafing dish produit

produit

• Couvercle rotatif “Roll Top” • Fenêtre

Pas de fumée !

Résistances électriques

000855 Sans thermostat 000854 Avec thermostat

Chafing dish - Électrique Code Référence Contenance Couvercle Dimensions Puissance Alimentation Prix HT

000850 000851 000853 YFC13 YFL02-1 DRIPLESS GN 1/1 GN 1/1 Amovible Rotatif Rotatif 625x353x345 mm 670x460x440 mm 510x540x480 mm Alcool gélifié ou Alcool gélifié ou Alcool gélifié ou résistance électrique résistance électrique résistance électrique 75,00 300,00 269,00

003189 X83189 GN 1/1 Amovible 662x450x335 mm 1 kW 230 V mono 198,00

produit

Visio buffet

• Idéal pour maintenir au chaud les plats en sauce, les légumes, les soupes… • Bol en verre trempé lavable en machine. • Double paroi en verre pour une isolation parfaite. • La paroi extérieure et la base restent froides.

Visio buffet Code 885247 Référence 20002 Contenance 12 L Dimensions 450x360x385 mm Puissance 800 W Alimentation 230 V mono Prix HT 1695,00

3,00 1 3,50 1

Couvercle rotatif “Roll Top”

Chafing dish - Alcool gélifié ou résistance électrique

Prix HT

980699 Durée : 4 h 980700 Durée : 6 h

produit

- Construction inox - Cadre support inox avec 2 poignées - Bac inox à eau prof. 100 mm - Bac inox aliments prof. 65 mm - 2 brûleurs avec régulateur de chaleur Code Référence Contenance Couvercle Dimensions Alimentation

Gel de chauffe - Diablo

35,52 1 59,00 1

Bol en verre trempé lavable en machine Voyant lumineux de sécurité Panneau de contrôle avec 3 boutons tactiles inox (mise sous tension et 2 boutons pré réglés pour choisir la température : 50/60 ou 80/90°C). Résistance blindée emprisonnée dans deux coquilles d’aluminium pour une diffusion parfaite de la chaleur. Poignée amovible en aluminium toilé.

Plaque de maintien au chaud vitro - Résistance incorporée dans un tissu de silicone - Surface utile : 600x400 mm - 3 boutons tactiles à led lumineuse pré réglés pour choisir la température : 40/50°C - 60/70°C - 80/90°C

produit

Plaque de maintien au chaud vitro Code 885264 885245 885246 Référence 30012V 30022 30032 Dimensions 700x405x35 mm 605x500x35 mm 405x700x35 mm Puissance 600 W 600 W 600 W Alimentation 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT 1467,78 1378,51 1378,51

Plaque chauffante - Base aluminium - Surface inox - Coloris en option - Équipé d’un thermostat

• La plus plate du marché : 3,5 cm. Possibilité de découper directement sur la plaque. Conçues à bord rasant pour une exploitation totale de la surface de présentation. • Plaque très Design pour les hôtels, restaurants, buffets extérieurs, cafétérias, traiteurs, ... Elles mettent en valeur vos produits.

Plaque vitrocéramique - Température de 30 à 85°C - Voyant lumineux - Thermostat de contrôle

produit Idéale pour les buffets, surfaces de travail chaudes.

Plaque chauffante

971116 971117 971118 971119 971120 971121

B 126

460x500x60 mm - 272 W - 230 V mono 610x500x60 mm - 380 W - 230 V mono 760x500x60 mm - 490 W - 230 V mono 910x500x60 mm - 598 W - 230 V mono 1070x500x130 mm - 652 W - 230 V mono 1220x500x130 mm - 760 W - 230 V mono

585,00 1 632,00 1 680,00 1 728,00 1 812,00 1 859,00 1

Plaque vitrocéramique Code Référence Dimensions Puissance Alimentation Prix HT

910391 69144 400x250 mm 260 W 230 V mono 95,00

910393 TC1 540x380 mm 260 W 230 V mono 110,00

Cafeterie, snack

Maintien en température

Chauffe frites - Construction inox - Résistance inox - Interrupteur marche/arrêt - Bac GN 1/1 Ht 65 mm

Rampe chauffante / Réchaud - Interrupteur marche/arrêt - Pied réglable permettant de garder la nourriture en attente dans les bacs avec un accès sur les 3 côtés

Chauffe frites Code 971955 Référence DH310 Capacité GN 1/1 Dimensions 330x560x500 mm Puissance 1 kW Alimentation 230 V mono Prix HT 240,00

Rampe chauffante portable

Réchaud

971113 310x610x400 mm - 500 W - 230 V mono 391,00 1 971114 310x610x400 mm - 620 W - 230 V mono 497,00 1

971152 329x643x438 mm 248,00 1 620 W - 230 V mono

Rampe Gloray & lampes chauffantes COMPOSEZ VOTRE RAMPE CHAUFFANTE : 1 Choisissez votre rampe chauffante Gloray 2 Choisissez votre support ( en C ou en T)

Pare haleine et lampes non fournis

Rampe Gloray

971100 971101 971102 971103 971104 971105 971106

- Finition aluminium - Coloris en option - Interrupteur marche/Arrêt

60x15x760 mm- 660 W - 230 V mono 61x15x910 mm - 800 W - 230 V mono 62x15x1060 mm - 950 W - 230 V mono 63x15x1220 mm - 1,1 kW - 230 V mono 64x15x1370 mm - 1,25 kW - 230 V mono 65x15x1520 mm - 1,4 kW - 230 V mono 66x15x1680 mm - 1,56 kW - 230 V mono

225,00 1 238,00 1 250,00 1 261,00 1 274,00 1 298,00 1 322,00 1

Support en C

971130 Support en C - Ht 250 mm 971131 Support en C - Ht 340 mm

Support en T

971108 971109 971110 971111

Support en T - Ht 250 mm Support en T - Ht 340 mm Support en T - Ht 410 mm Support en T - Ht 460 mm

Tiroir chauffant

84,00 1 91,02 1 155,40 1 168,00 1 178,00 1 187,00 1

Lampe chauffante

971150 Lampe chauffante - 250 W 488,00 1 971151 Lampe chauffante - 250 W 440,00 1

Chauffe assiettes électrique produit

- Thermostat indépendant par tiroir - Sur pied ou sur roulettes - Avec ou sans bacs

1 étagère ajustable

- Construction inox - Température de 0 à 85°C - Assiette maxi ø 320 mm

Tiroir chauffant

Chauffe assiettes électrique

Code 971140 971142 971144 971146 Référence HDW1 HDW2 HDW3 HDW4 Contenance 1 tiroir 2 tiroirs 3 tiroirs 4 tiroirs Dimensions 749x575x279 mm 749x575x537 mm 749x575x794 mm 749x575x1051 mm Puissance 450 W 900 W 1,35 kW 1,8 kW Voltage 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT 1706,00 2846,00 3985,00 5244,00

Code 980820 980821 Référence 2009E 2011E Capacité 60 assiettes 120 assiettes Dimensions 510x450x855 mm 750x460x855 mm Puissance 750 W 1,2 kW Alimentation 230 V mono 230 V mono Prix HT 490,00 590,00

B 127

Cafeterie, snack

Cafeterie

Laitière à bain marie inox - Construction intérieur/extérieur inox - Chauffage par bain marie (double paroi) - Robinet anti-goutte - Indicateur de niveau d’eau

produit Chauffage par bain marie : le lait ne colle pas !

Laitière à bain marie inox Code Référence Contenance Tps chauffe à froid Tps chauffe à chaud Dimensions Hauteur Puissance Voltage Prix HT

884022 MWR 5n 5L 18 mn 15 mn ø 206 mm 428 mm 3,2 kW 230 V mono 625,64

884024 MWR 10n 10 L 37 mn 30 mn ø 274 mm 424 mm 3,2 kW 230 V mono 960,00

884025 MWR 20n 20 L 45 mn 36 mn ø 346 mm 501 mm 3,2 kW 230 V mono 1230,00

Machine à café MLine - Construction intérieur/extérieur inox - Chauffage direct - Sécurité contre la chauffe sans eau ré-armable de l’extérieur. - Voyant indicateur d’entartrage. - Détecteur de présence (verseuse ou thermos). - Système anti-goutte du porte filtre. - Signal sonore de fin de production

Machine à café MLine Code Référence Récipient Contenance Remplissage Vitesse Dimensions Puissance Voltage Prix HT

970850 970840 10502 10512 2 verseuses 4 verseuses 144 tasses (18 L) 224 tasses (28 L) Manuel ou Manuel ou arrivée d’eau arrivée d’eau 6 mn / verseuse 8 mn / verseuse 205x380x460 mm 420x380x460 mm 2,25 kW 3,5 kW 230 V mono 230 V mono 425,00 890,00

970842 10582 2 thermos 2,5 L 288 tasses (36 L) Arrivée d’eau 8 mn / 2 thermos 620x380x650 mm 3,6 kW 400 V tri 2245,00

Accessoire

884213 Filtres à café (x1000) - 90x250 mm 884030 Détartrant - 48 sachets de 50 g

20,00 1 41,03 1

Machine à café à conteneurs - Construction intérieur/extérieur inox - Sur socle à un ou deux conteneurs transportables (5,10,20 ou 40 litres). - Chauffage direct. - Branchées sur arrivée d’eau. - Tableau de commande avec touches digitales.

- Écran de visualisation. - Programmateur incorporé. - Sécurité de positionnement du bras d’écoulement. - Signal sonore de fin de production. - Indicateur d’entartrage. - Sécurité contre la chauffe sans eau.

Machine à café à conteneurs Code Référence Contenance Production Capacité de café Réserve eau chaude Capacité eau chaude Dimensions Puissance Voltage Prix HT

970880 10615 2x5L 5 L / 5 mn 30 L/h 4,2 L 22 L 770x465x695 mm 5,4 kW 400 V tri 3150,00

970885 10655 2 x 10 L 10 L / 10 mn 60 L/h 5,6 L 22 L 907x465x785 mm 8,4 kW 400 V tri 3805,00

970886 10695 2 x 20 L 20 L / 14 mn 90 L/h 5,6 L 22 L 1015x500x890 mm 11,4 kW 400 V tri 4545,00

produit Gamme complète : une machine pour chaque besoin. Modèles avec laitières et tirage d’eau chaude. Modèles muraux à utiliser en combinaison avec chariot et conteneurs.

Chauffe-briques - Construction extérieure inox - Construction intérieur aluminium - Système bain-marie à sec - Thermostat fixe 85°C

Chauffe-briques Code Référence Capacité Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 128

884026 884027 50084 50087 3 briques 1 L 6 briques 1 L 270x150x240 mm 315x340x240 mm 1,1 kW 1,1 kW 230 V mono 230 V mono 502,00 755,56

produit • Pince incluse ! • Pas d’eau à l’intérieur : TRÈS HYGIÉNIQUE !

Temps de chauffe du lait : Appareil froid : 30 mn pour 50°C / 50 mn pour 85°C. Appareil chaud : 20 mn pour 50°C / 40 mn pour 85°C.

Livré avec 1 pince !

Accessoire

Livré avec 2 pinces !

884041 Pince à brique inox

28,00 1

Cafeterie, snack

Cafeterie

Percolateur inox - PERCOSTAR - Fabrication intérieur/extérieur inox - Chauffage par résistance au fond de la cuve - Double sécurité contre la chauffe sans eau auto-réarmable

produit • Mettre de l’eau froide, ajouter le café moulu, et brancher le courant. Le café se prépare seul et est tenu automatiquement à la température de consommation.

Percolateur inox - PERCOSTAR Code Référence Contenance Production Ht sous robinet Dimensions Hauteur Poids Puissance Voltage Prix HT

884206 10403 3L 3 L / 20 mn 110 mm ø 230 mm 385 mm 3,3 kg 1,5 kW 230 V mono 184,00

884208 10407 6,5 L 6,5 L / 40 mn 115 mm ø 230 mm 480 mm 3,5 kg 1,5 kW 230 V mono 200,00

884210 10412 12 L 12 L / 50 mn 140 mm ø 275 mm 540 mm 4,9 kg 1,5 kW 230 V mono 238,00

884212 10417 15 L 15 L / 65 mn 140 mm ø 275 mm 600 mm 5,2 kg 1,5 kW 230 V mono 254,00

Chauffe-eau

produit • Pour la préparation des boissons chaudes :thés, infusions et des boissons à partir de produits solubles (café, lait, chocolat…) • Double paroi, isotherme

- Construction intérieur/extérieur inox - Température de 0 à 97°C - Thermostat réglable - Chauffage par résistance au fond de la cuve

Chauffe-eau Code 884090 970869 884086 884088 Référence 30100 30040 30045 30050 Contenance 3L 5L 10 L 20 L Production de 20 à 90°C en 8 mn de 20 à 97°C en 9 mn de 20 à 97°C en 9 mn de 20 à 97°C en 9 mn Ht sous robinet 140 mm 140 mm 140 mm Dimensions ø 280 mm ø 237 mm ø 307 mm ø 355 mm Hauteur 445 mm 406 mm 427 mm 515 mm Eau chaude 2L 4L 8L 18 L tirée en 1 fois Puissance 2,1 kW 3,2 kW 3,2 kW 3,2 kW Voltage 230 V mono 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT 520,00 570,00 663,25 750,43

Percolateur Inox produit

- Construction inox - Filtres ronds - Indicateur de quantité

2 systèmes de chauffages distincts : • Pour passer le café • Pour conserver le café chaud

Percolateur Inox Code Référence Contenance Production Ht sous robinet Dimensions Hauteur Puissance Voltage Prix HT

989303 PC187B 6,5 L 40 tasses 100 mm ø280 mm 480 mm 800 W 230 V mono 150,00

989304 PC188B 12 L 80 tasses 120 mm ø280 mm 550 mm 1,6 kW 230 V mono 199,00

989305 PC190B 15 L 100 tasses 140 mm ø280 mm 600 mm 1,6 kW 230 V mono 230,00

Chauffe-eau mural - Indication de dosage du café - Programmateur - Signal sonore de fin de production - Tableau de commande avec écran LCD : menu Opérateur (PIN) et le menu Maintenance

- Compteur journalier et total - Sécurité de positionnement du bras pivotant - Détection du conteneur - Raccordement à l’eau fixe ¾”

Chauffe-eau mural Code Référence Contenance Production

Puissance Voltage Prix HT

970867 10675 10 L 60 L/h

22 L/h avec tirage eau chaude

8,4 kW 400 V tri 2235,00

produit À utiliser en combinaison avec un conteneur (isotherme ou à résistance électrique), et un porte filtre, sur un chariot pour la distribution facile du petit déjeuner. Large choix de chariot.

B 129

Cafeterie, snack

Cafeterie

Distributeurs Distributeurs Code 970858 Référence OPTIVEND CHOCO Nb bacs 1 soluble Production 360 tasses / 40 L Vitesse 5-10 sec. / tasse Tirage eau chaude Non Bacs 1x4,7 L Dimensions 226x490x580 mm Puissance 3,275 kW Voltage 230 V mono Prix HT 914,53

970860 OPTIVEND 33 TS 3 solubles 360 tasses / 40 L 5-10 sec. / tasse Oui 1x4,7 L et 2x2,4 L 389x515x697 mm 3,275 kW 230 V mono 2333,33

- Construction inox - Branchement sur arrivée d’eau - Programme de rinçage - Signal d’entartrage - Sécurité contre la chauffe sans eau - A utiliser avec des produits solubles

Machine à café produit

Machine à café Code Référence Récipient Contenance Vitesse Puissance Voltage Prix HT

989301 RX230 Verseuse 1,8 L 18 L/h

989302 RX330 Thermos 2L 18 L/h

2 kW 230 V mono 240,00

1,9 kW 230 V mono 240,00

144 tasses

Temps d’écoulement 5 à 6 mn - Construction inox - Verseuse acrylique fond inox - Thermos inox - Préchauffage 6 mn - Filtres 60x250 mm

Réchaud électrique - Construction inox - Production de chaleur par radiant électrique - Voyant de mise sous tension - Commutateur 5 positions - Minuterie

Plaques chauffantes pour verseuse à café

- Température 80°C - Bouton marche/arrêt

Réchaud électrique

Plaques chauffantes pour verseuse à café

Code 883069 883070 883071 Référence 27132S 27144S 27154S Capacité 1 plaque ø 220 mm 1 plaque ø 300 mm 2 plaques ø 220 mm Dimensions 310x380x147 mm 410x490x180 mm 620x380x145 mm Puissance 2,6 kW 3 kW 4 kW Alimentation 230 V mono 400 V tri 230 V 2/N/T Prix HT 387,60 628,24 733,38

Code 910395 Référence 69281 Capacité 1 plaque Dimensions 190x200x70 mm Puissance 90 W Alimentation 230 V mono Prix HT 54,00

910396 69282 2 plaques 380x200x70 mm 180 W 230 V mono 67,50

Grille-pain automatique produit • 4 fentes larges pour 4 tranches épaisses ! • Éjection automatique de la tranche - Corps en inox - 3 fonctions : griller, décongeler et chauffer - 3 diodes de contrôle - Livré avec cordon

Toaster à convoyeur Code 971123 971124 971125 Référence TM-5H TM-10H TQ-700 Production 180 pièces/h 360 pièces/h 720 pièces/h Dimensions 289x416x387 mm 368x416x387 mm 370x600x380 mm Puissance 1,6 kW 2,3 kW 2,7 kW Voltage 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT 679,00 859,00 1986,00

B 130

Grille-pain automatique Code 910390 Référence 69064 Capacité 4 tranches Dimensions 380x340x230 mm Puissance 1,75 kW Alimentation 230 V mono Prix HT 47,80

Cafeterie, snack

Distribution buffet

Distributeur céréales / jus de fruits produit

Distributeur de céréales

Un service professionnel au buffet de petit déjeuner ! Vos hôtes mesurent simplement et hygiéniquement vos flocons de maïs, d’avoine ou le müesli en tournant la roue. Les récipients se laissent retirer, se lavent en lavevaisselle et sont résistants aux chocs.

049520 Plastique - Double 2x3,5 L 39,00 1 901566 Inox - Simple 4,5 L 78,50 1 901567 Inox - Double 2x4,5 L 144,50 1

Distributeur de jus de fruits

901515 Fontaine inox - 8 L 180,00 1

Centrifugeuse Centrifugeuse Code Référence Production

Vitesse Goulotte Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

280687 CEN422 40 kg/h 6300 tr/mn 1 position turbo Haricot 190x340x350 mm 4 kg 270 W 230 V mono 351,00

281687 CEN426 40 kg/h 6300 tr/mn 1 position turbo Ronde ø75 mm 190x310x380 mm 4,25 kg 240 W 230 V mono 428,00

- Bloc moteur et cuve inox. - Tamis renforcé, grille avec finition satinée (double durée de vie). - Bac récupérateur amovible. - Marche continue du moteur possible. - 4 ventouses montées sur silent-blocs (stabilité)

produit Pour extraire les jus des légumes et des fruits et réaliser des cocktails de jus naturels et vitaminés !

Distributeur de boissons réfrigérées 34 - Tôlerie en acier inoxydable - Bac en polycarbonate incassable - Fluide frigorigène écologique R134a - Système de ventilation avant - Compresseur UH de grande qualité, très résistant

Distributeur de boissons réfrigérées 34 Code 689375 689376 689377 Référence 34-1 34-2 34-3 Contenance 1 x 12 L 2 x 12 L 3 x 12 L Dimensions 190x430x545 mm 380x430x545 mm 570x430x545 mm Poids 15 kg 24 kg 32 kg Puissance 160 W 260 W 330 W Voltage 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT 624,29 852,71 1101,74

Vitrines chauffantes

Bain marie éléctrique - Construction inox - Cuve emboutie sans soudure - Robinet de vidange - Thermostat réglable - Témoin lumineux - Interrupteur marche/arrêt - Régulateur de chauffe avec sécurité thermique

- Vitrage plexiglas toute surface - Acier nickel-chrome - Bac à eau pour l’humidification - Interrupteur marche/arrêt - Réglage de la température par thermostat - Température intérieur environ +65°C

Bain marie éléctrique GN 1/1

Vitrines chauffantes Code Référence Contenance Dimensions Puissance Voltage Prix HT

980825 DH-260 1 niveau 500x400x280 mm 250 W 230 V mono 208,00

produit Idéal pour distribuer des boissons fraîches avec ou sans pulpe telles que jus de fruits, sangria, sirop, eau, préparations à base de concentré ou de poudre,café, thé ou lait froid. Destiné aux bars, restaurants et points de restauration rapide ou à thème, pizzerias, snacks, sandwicheries. Accepte les morceaux de fruits.

980826 DH-295 2 niveaux 500x400x415 mm 250 W 230 V mono 252,30

produit • Ces vitrines gardent la chaleur et l’humidité ! • Vitrine chauffante en acier fin. • Idéal pour garder les produits boulangers au chaud.

Code 980812 Référence YFK0 Contenance 24 L Dimensions 340x540x240 mm Profondeur 200 mm Puissance 1,4 kW Voltage 230 V mono Prix HT 125,00

B 131

Cafeterie, snack

Jus de fruit

Centrifugeuse

- Socle en fonte aluminium peint - Cuve et bec en acier inoxydable Grande

produit • Hauteur sous bec 200 mm permet de placer pichets et bols de blenders. • Système breveté Ezy-clean : démontage rapide et sans outil du panier et de la cuve. • 2 tailles de panier disponibles pour fruits classiques et fibreux : grande qualité de filtration et garantie d’un jus parfait. • Large goulotte d’introduction : ø 79,5mm • Pas de découpe, gain de temps pour la préparation. • Moteur asynchrome puissant garanti 5 ans.

- Bloc moteur et cuve inox - Moteur asynchrone avec sécurité magnétique et frein moteur. - Ejection des déchets en continu - Goulotte automatique (d’auto-entrainement) brevetée (ø79 mm) - Moteur industriel très puissant et silencieux

produit J100 Ultra • Hauteur utile de la machine permet de positionner une cuve de Blender sous le bec d’éjection. • ramasse gouttes

Centrifugeuse 50

Centrifugeuse

Code 689339 Référence 50 Production 100 L/h Vitesse 3000 tr/mn Dimensions 260x470x450 mm Poids 16 kg Puissance 600 W Voltage 230 V mono Prix HT 960,00

Code Référence Contenance Production Vitesse Dimensions Puissance Voltage Prix HT

Presse agrumes - Socle en fonte d’aluminium - Cuve en polycarbonate incassable - Livré avec 3 ogives pour tous les agrumes et un couvercle

953115 953116 J80 Ultra J100 Ultra 6,5 L 7,2 L 120 kg/h 160 kg/h 3000 tr/mn 3000 tr/mn 235x420x505 mm 235x438,3x595,9 mm 700 W 1 kW 230 V mono 230 V mono 995,00 1295,00

- Cuve en acier inoxydable - Corps en fonte d’aluminium - Livré avec 3 ogives pour tous les agrumes

- Socle en fonte d’aluminium

produit

produit • L’authentique presse-agrumes professionnel depuis 1954. Construit pour durer et équipé d’un moteur asynchrone robuste et silencieux. Idéal pour réaliser des jus au verre à verre. • Idéal pour les cafés, bars, hôtels, restaurants et kiosques à jus de fruits…

Dotation : • Goulotte auto • Panier centrifugeur avec disque râpeur et filtre inox • Cuve en inox et bac à résidus

• Pratique (coupelle, cuve et ogive amovibles), performant (extraction maximum du jus) fiable (destiné à tous les professionnels) et ergonomique (facilité d’utilisation grâce à son levier) • A utiliser partout où l’on consomme du jus d’agrumes : bar à jus,boutiques de diététique, hôtels, bars, restaurants et collectivités… • Extrêmement rapide grâce à son système d’embrayage exclusif.

• Le seul presse-agrumes nettoyable rapidement et facilement : enlever en un seul mouvement les différentes pièces du bol pour les nettoyer. • Corps incliné pour un meilleur écoulement et large bec pouvant accepter tous types de verres et de pichets

Presse agrumes 11

Presse agrumes 52G

Presse agrumes 70

Code 689344 Référence 11 Production 20 à 40 L/h Vitesse 1500 tr/mn Dimensions 200x300x350 mm Poids 5 kg Puissance 130 W Voltage 230 V mono Prix HT 249,09

Code 689341 Référence 52G Production 20 à 40 L/h Vitesse 1500 tr/mn Dimensions 205x305x490 mm Poids 10 kg Puissance 230 W Voltage 230 v mono Prix HT 365,30

Code 689351 Référence 70 Production 20 à 50 L/h Vitesse 1500 tr/mn Dimensions 240x400x490 mm Poids 13,5 kg Puissance 275 W Voltage 230 V mono Prix HT 535,60

Accessoires bar - Corps inox - Système anti-gouttes - Réservoir de pulpe et sortie de jus directe.

produit Fonctionne par simple pression du fruit

Broyeur à glace

287014 Électrique 60 W - 800 ml 58,00 1 042602 Manuel - 1,2 L 16,00 1

Presse-fruits électrique

980815 90 W - Sans levier 980693 120 W - Avec levier

230 V mono

B 132

Presse agrume manuel

33,00 1 61,00 1

020040 Presse agrumes 905402 Presse agrumes chromé 905400 Presse agrumes - Professionnel

8,30 1 30,36 1 78,00 1

Shaker 2 pièces

044555 Inox 18/10 - 75 cl

52,43 1

Cafeterie, snack

Accessoires de bar - Base en ABS - 2 Tailles de glace pilées disponibles au choix - Éclairage de la glace pilée - Arrêt de l’appareil lors de l’ouverture du couvercle

Broyeur à glace électrique - Acier inoxydable et alliage d’aluminium alimentaire - Arrêt moteur à l’ouverture du tiroir ou de la goulotte d’alimentation - Couteau réglable pour neige et glace pilée

produit • Adapté à un usage en continu • Broyeur à glaçons professionnel particulièrement adapté à la réalisation de cocktails et destiné aux lieux où l’on consomme de la glace pilée : bars à cocktails, night club, hôtels, restaurants, glaciers… • Permet une utilisation mains libres.

Broyeur à glace électrique Code 689334 689345 Référence 9 53 Contenance Réservoir 800 g Réservoir 1,2 kg Production 100 kg/h 1,2 kg en 30 s Vitesse 1500 tr/mn 73 tr/mn 1 Tiroir 1 Bac à glaçons Dotation + 1 disque ø 110 mm standard Dimensions 250x420x350 mm 236x353x474 mm Poids 14 kg 10 kg Puissance 600 W 130 W Voltage 230 V mono 230 V mono Prix HT 581,60 703,25

Blender

produit Idéal pour la réalisation de lit de glace, pour fruits de mer et assortiment de fruits et légumes.

Blender / Mixer

produit • Pour mixer, émulsionner, broyer toutes sortes de préparations pour la cuisine et le bar • Démontage aisé de toutes les pièces • Moyeu porte couteau renforcé en aluminium avec bagues spéciales • Étanchéité parfaite du bloc moteur

Blender 33G 989370 33G Contenance Bol polycarbonate 1,25 L 2 vitesses Vitesse 12000 et 16000 tr/mn Dimensions 180x180x420 mm Poids 3 kg Puissance 600 W Voltage 230 V mono Prix HT 231,64

Blender

• Pilon poussoir pour accélérer le broyage. • Nettoyage facile.

- 3 touches programmes (35, 60 et 90 sec.) - Touche impulsion - Bol en polycarbonate gradué en litres et millilitres, bec verseur - Tableau de commande tactile protégé contre l’aspersion - 4 couteaux inox

- Jarre en verre

Bol + couteau + réducteur de vitesse

- Socle peint en fonte d’aluminium - Bol en polycarbonate

Code Référence

produit

produit Bol hauteur réduite pour passer sous comptoir !!!

Mixeur-Blender Code Référence Contenance

Vitesse Dimensions Puissance Voltage Prix HT

989372 TM-800 2L 3 vitesses

190x220x510 mm 950 W 230 V mono 257,12

NOUVEAU !!! ! u design ! Plus puissant

Mixage optimisé ! Nouvea

- Socle en fonte d’aluminium

Bol pour blender

989373 Bol - 1,5 L

98,48 1

• Bouton pulse : 18000 tr/mn • Nouveaux couteaux ultra résistants : qualité de mixage optimale, meilleur vortex. • Bol avec poignée ergonomique pour préparation chaude ou froide. Système de verrouillage breveté Santosafe® : utilisation main libre. Moteur puissant et silencieux avec variateur de vitesse : 0 à 15000 tr/min. Kit d’accouplements silencieux et résistant. • Appareil idéal pour mixer, émulsionner et broyer. Destiné aux hôpitaux, collectivités, restaurateurs, traiteurs ou glaciers.

Blender 37

Code Référence Contenance Puissance Voltage Prix HT

980814 69081 Cuve 1,6 L 500 W 230 V mono 55,00

Blender américain 62 - Bol en copolyesther sans bisphénol A - Moteur Brushless basse consommation faible niveau sonore, très performant - Couteau démontable avec revêtement TiN: ultra résistant pour usage intensif et prolongé, broie les glaçons les plus compacts en quelques secondes - Panneau de commande tactile en verre avec écran de contrôle LCD - 30 recettes pré-programmées et re-programmables à l’infini grâce au port USB, - Cloche, tapis de bol, cloche et bol amovible, bols et couvercles empilables.

produit

Code 689352 689353 689355 Référence 37-4 LP 37-2 LP 37-4 LI Contenance Bol polycarbonate 4 LBol polycarbonate 2 L Bol inox 4 L Vitesse De 0 à 15000 tr/mn De 0 à 15000 tr/mn De 0 à 15000 tr/mn Dimensions 220x303x566 mm 220x303x566 mm 220x303x566 mm Poids 12,5 kg 12,5 kg 12,5 kg Puissance 1,2 kW 1,2 kW 1,2 kW Voltage 230 V mono 230 V mono 230 V mono Prix HT 756,50 750,64 913,23

Blender

13300 tr/mn, 26600 tr/mn et 38000 tr/mn

produit • Appareil modulable : peut être utilisé en version standard ou encastrable, sans option supplémentaire • Appareil idéal pour réaliser toutes sortes de cocktails, smoothies, jus de fruits, milkshakes, granitas, cafés frappés…. • Extrêmement puissant et silencieux.

Blender américain 62 689356 37-2 LI Bol inox 2 L De 0 à 15000 tr/mn 220x303x566 mm 12,5 kg 1,2 kW 230 V mono 886,53

Code 689347 Référence 62 Capacité 2,4 L Vitesse 15000 tr/mn Dimensions 441x247x200 mm Poids 8,3 kg Puissance 1 kW Brushless Voltage 230 V mono Prix HT 1143,75

B 133

Distribution

Ligne de SELF

LIGNE OREO 2

Nouvelle ligne de self éco-responsable

Le développement de la nouvelle ligne de distribution de repas s’intègre dans le cadre de la démarche « Environnement” que Tournus Équipement a initiée en 2009. Le plan d’action qui en découle pour le self s’appuie sur 3 points essentiels. 1 - LA CONCEPTION DES PRODUITS PERMET UN FONCTIONNEMENT ÉCO-RESPONSABLE L e démarrage différé et l’efficience de la régulation permettent la réduction de la consommation d’énergie à chaque moment du service. Les flux d’air à l’intérieur de la vitrine et du bain-marie à air sont optimisés. L’isolation des meubles est renforcée. Les rendements des circuits frigorifiques et des systèmes de chauffe sont augmentés. Le gérant de la cuisine est alerté pour faire réaliser périodiquement l’entretien du condenseur. Eclairage par leds au lieu de tubes néon.

2 - L’UTILISATEUR EST GUIDÉ POUR RÉDUIRE LA CONSOMMATION D’ÉNERGIE L es meubles sont programmés pour un démarrage différé. L’utilisateur est sécurisé tandis que la durée du fonctionnement actif de la ligne est réduite, sans altération de la qualité du service. L’afficheur à cristaux liquides informe le cuisinier en permanence des actions à réaliser. Les instructions pour le respect des “bonnes pratiques” sont présentées de manière conviviale (une B.D.) et bien visibles. Des pictogrammes disposés sur les vitres côté service incitent à maintenir les portes en position fermée.

3 - LA PERFORMANCE DE LA LIGNE L e maintien en température est encore amélioré, aussi bien pour les meubles réfrigérés que pour les meubles chauffants. Le service se déroule dans les meilleures conditions.

3 types de vitrines : a) Vitrines réfrigérées à 3 niveaux avec fermeture côté clients par rideau thermique, fermeture côté service par portes coulissantes, b) Vitrines de distribution ouvertes côté clients, fermées côté service par 2 portes battantes, c) Vitrines de présentation fermées côté clients par un verre galbé pivotant, ouvertes côté service.

CARACTÉRISTIQUES DES MEUBLES - Construction en acier inoxydable 18-10. Dessus inox mat épaisseur 20/10ème mm. - Profondeur 830 mm + rampe 310 mm, hauteur 900 mm. - Cuves rayonnées dans tous les angles. - Commandes à touches sensitives. - Meubles réfrigérés : groupe “ l’Unité Hermétique”, gaz réfrigérant R404a, réserve rayonnée. - Meubles chauffants, réserve rayonnée.

FAÇADE - RAMPE A PLATEAUX & HABILLAGE - 4 tubes inox, dont 3 pour support et 1 pour le guidage de plateaux, sur consoles en aluminium laqué. - Hauteur 790 mm, norme “handicapés” (arrêté du 31 mai 1994). - La rampe est continue dans le cas de meubles en ligne (jusqu’à 6 mètres). - Habillage de façade fourni : réalisation en mélaminé hydrofuge double face épaisseur 16 mm avec chants plaqués (21 coloris standards, autres coloris sur demande avec supplément). - Habillage latéral en supplément : réalisation en mélaminé hydrofuge double face épaisseur 16 mm avec cornières de protection inox.

PRÉSENTOIRS - Verre plat avec pare-haleine ou verre galbé épaisseur 6 mm. - Profondeur 400 mm. - Colonnettes ø 38 mm à embase rayonnée, 2 styles : a) Classic : colonnettes en inox brossé b) Confort : colonnettes en inox poli miroir.

LES PANNEAUX DE DÉCORS :

éalisation en R matériau bois issu de forêts gérées durablement (certification PEFC). T rès faible teneur en formaldéhyde. Classement E1/classe A selon les normes NF EN 120 et NF EN 717-1, panneaux non toxiques. B 134

• Meubles distributeurs à verres, à plateaux, couverts et pain • Chariots distributeurs à niveau constant • Meubles réfrigérés • Vitrines • Meubles chauffants dessus inox • Meubles bain-marie à eau • Meubles bain-marie à air pulsé • Meubles avec vitrine chauffante de présentation • Meubles neutres • Meubles d’angle • Meubles caisse • Salad’bars

Distribution

Ligne de SELF

LIGNE BAMBINO La ligne BAMBINO est destinée à la distribution de repas pour les enfants. Elle est constituée de meubles standards qui réalisent des lignes de distribution de repas complets. CARACTÉRISTIQUES DES MEUBLES - Construction en acier inoxydable 18-10. - Profondeur 830 mm + rampe 310 mm, hauteur 720 mm. - Dessus inox mat épaisseur 20/10ème mm. - Cuves rayonnées dans tous les angles. - Commandes à touches sensitives. - Meubles réfrigérés : froid ventilé, groupe “l’Unité Hermétique”, gaz réfrigérant R404a, réserve rayonnée.

RAMPE A PLATEAUX - 4 tubes inox, dont 3 pour support et 1 pour le guidage des plateaux, - Sur consoles en alliage d’aluminium laqué. - Hauteur 620 mm. PRÉSENTOIRS “CLASSIC” - Verre galbé épaisseur 6 mm, profondeur 400 mm - Colonnettes Ø 38 mm en inox brossé à embase rayonnée. HABILLAGE - Habillage de façade fourni : réalisation en mélaminé hydrofuge double face épaisseur 16 mm avec chants plaqués (21 coloris standards, autres coloris sur demande avec supplément). - Habillage latéral en supplément : réalisation en mélaminé hydrofuge double face épaisseur 16 mm avec cornières de protection inox.

LIGNE ALTISSIMO La ligne Altissimo, à l’esthétique raffinée, est constituée de meubles avec dessus granit. Elle permet de créer une ambiance personnalisée, originale et cossue où le plaisir et la détente sont au rendez-vous à chaque repas. CARACTÉRISTIQUES DES MEUBLES - Construction en acier inoxydable 18-10. Profondeur 830 mm + rampe 310 mm, hauteur 900 mm. - Dessus granit épaisseur 30 mm, rose porino ou rosa beta (autres coloris possibles). - Cuves rayonnées dans tous les angles. - Commandes à touches sensitives. - Meubles réfrigérés, groupe “l’Unité Hermétique”, gaz réfrigérant R404a, réserve rayonnée. - Meubles chauffants réserve rayonnée.

3 types de vitrines : a) Vitrines réfrigérées à 3 niveaux avec fermeture côté clients par rideau thermique, fermeture côté service par portes coulissantes, b) Vitrines de distribution ouvertes côté clients, fermées côté service par 2 portes battantes. c) Vitrines de présentation fermées côté clients par un verre galbé pivotant, ouvertes côté service.

RAMPE A PLATEAUX 4 tubes inox, dont 3 pour support et 1 pour le guidage des plateaux, sur consoles en alliage d’aluminium laqué. Hauteur 790 mm, norme “handicapés” (arrêté du 31 mai 1994). La rampe est continue dans le cas de meubles en ligne (jusqu’à 6 mètres). PRÉSENTOIRS Verre plat avec pare-haleine ou verre galbé épaisseur 6 mm, profondeur 400 mm. Colonnettes Ø 38 mm à embase rayonnée selon 2 styles au choix : a) Classic : colonnettes en inox brossé b) Confort : colonnettes en inox poli miroir. HABILLAGE Habillage de façade : en mélaminé hydrofuge double face épaisseur 16 mm avec chants plaqués (140 coloris standards, autres coloris sur demande avec supplément). Habillage latéral (en supplément) : en mélaminé hydrofuge double face épaisseur 16 mm avec cornière de protection inox.

B 135

Distribution

Ligne de SELF

Gamme Adultes Easy’Serve prestige Gamme Enfants Prim’age Généralités • Construction tout inox Aisi 304 (18-10). • Dessus en inox 18-10 ép. 20/10e poli grain satiné avec profil de plateau côté “clients” en bord rayonné de 20 mm avec retombée de 110 mm, ou dessus granit ép. 30 mm en option (une seule pièce par meuble). Finition du granit en bord rayonné de 10 mm • Assemblage des meubles par boulonnage à l’avant et à l’arrière, étanchéité entre plateaux à bords francs. • Consoles de rampes à plateaux en inox 18/10 fixées sur châssis au travers de la façade stratifiée assurant un alignement parfait de la rampe à plateaux. • Rampes à plateaux standard incluses dans le prix des meubles : inox 3 tubes profilés ø 32 mm ou gamme Ovaline (nous consulter pour les coloris). • En option, rampe bois 3 lisses, rampe granit, rampe verre ou rampe stratifié • Façade côté “clients” en mélaminé hydrofuge revêtue de stratifié. La façade descend en série jusqu’à 15 mm du sol avec cornière de protection basse inox. • La pose des panneaux est assurée par un emboîtement par clip et immobilisée par serrage des consoles. • Façade côté service avec bandeau maintenu par vis facilement démontable pour accès aux zones techniques. Groupes frigorifiques accessibles sur plancher extractible. Jonction des corps de meuble assurée par renforts vissés facilement accessibles. Commandes par touches sensitives. Meubles frigorifiques • Caissons isothermes en panneaux sandwich inox Aisi 304, isolation sans CFC en polyuréthane injecté, densité 40 kg/m3, ép.40 mm. • Portillon inox avec joint à lèvre démontable. Caissons bas avec 5 niveaux de glissières GN1/1 ou GN2/1 espacés de 70 mm (3 niveaux sur certains modèles). • Plateaux réfrigérés par serpentins cuivre plaqués sous la cuve et isolés par mousse isolante sans CFC. • Groupes frigorifiques 56dB(A) fonctionnant au fréon R404A, alimentés en mono 230 Volts. • Bac d’évaporation intégré. • Affichage de la température. • Indice de protection électrique IP 22.

Inox 18-10

2 versions Easy’Serve : dessus inox ou granit Hauteur meuble 900 mm - Hauteur rampe 800 mm Prof. meuble dessus inox 830 mm Prof. meuble dessus granit 850 mm Version Prim’Age Meuble réfrigéré ou neutre : Hauteur meuble 750 mm Hauteur rampe 646,5 mm - Prof. meuble 830 mm

produit Vitrines flux arrière “Élégance” et “Cristaline” Distribution de l’air Principe de fonctionnement • Éclairage par LED • Portes coulissantes • Évaporateur ventilé sur vérins pour le nettoyage de la cuve et pour la maintenance • Étagères réglables en hauteur sur rail • Fond de cuve réglable en hauteur en 2 parties indépendantes • Groupe frigorifique 56 dB(A) sur cadre extractible Exemple sur vitrine “Élégance”

Meubles chauffants • Cuve ventilée rayonnée chauffée par circulation d’air chaud : résistances blindées et ventilateur axial. • Cuve à eau rayonnée chauffée en sous-face par résistances adhésives. • Chauffage de l’étuve par résistances blindées ventilées (de 0 à 85°C). • Portes coulissantes isolées par laine de roche. • Meubles fournis avec thermostats et voyants lumineux pour contrôle des températures. • Alimentation en mono 230 V ou en tri 400 V + N + T. Présentoirs • Tube inox profilé ø 40 mm poli ou tube Ovaline. • Verre trempé cintré ép. 6 mm.

Vitrines rondes ou carrées, faites le self que vous voulez ! Vitrine “Élégance”

Plus de 250 couleurs au choix sans plus-value !

B 136

Vitrine “Cristaline”

Distribution

Ligne de SELF

Standard

Easy’Serve

Aussi en sur mesure

Inox 18-10 Une ligne dessinée pour vous afin de rendre vos restaurants attractifs avec des couleurs et des éclairages LED chatoyants dans le pur respect de l’environnement. Une ligne moderne et design sur soubassement inox ou menuisé. Construit à votre demande avec des matériaux nobles en pierre reconstituée, corian®, granit, inox, stratifié, etc…

Confiez-nous vos projets ! B 137

Distribution

Service en salle et en chambre

Tables roulante

Table roulante - Aldebaran

Table roulante - Luna

Chariots pour la salle avec structure en tube carré chromé et étagères en laminé noyer. 4 roues pivotantes.

172554 172555 172556 172557

Tables roulante

Buffet réfrigéré

Table roulante - Venere T/60

172552 3 niveaux - 660x720x950 mm 1060,00 1 172553 Plateau à fromage ø 600 mm 376,00 1 Polypropylène

172543 EROS 3 R/M - 3 bacs GN 1/1 (non fournis) 2690,00 1 405 W - 1150x770x1500 mm 172534 EROS 3 R/F - 3 bacs GN 1/1 (non fournis) 2420,00 1 405 W - 1150x770x1500 mm

Chariots pour le service de vins, liqueurs, fromages et desserts. Structure chromée avec étagères en bois massif en ø 600 mm. Livré sans plateau à fromage (en option).

Buffet réfrigéré avec une structure en bois laminé, en acier inox ou, sur demande, en bois massif. Le bac (180 mm de profondeur) est équipé d’un robinet de vidange. Réfrigération par groupe compresseur T 1/4HP, température de fonctionnement +2°/+8° réglée par un thermostat numérique. La partie supérieure du buffet est complétée avec éclairage. 4 roues ø125 mm dont 2 à freins.

Table room service

Desserte

172550 2 niveaux - 820x530x900 mm 368,00 1 172551 3 niveaux - 820x530x900 mm 458,00 1

2 niveaux - 800x540x920 mm 375,00 2 niveaux - 1030x540x920 mm 376,00 3 niveaux - 800x540x920 mm 435,00 3 niveaux - 1030x540x920 mm 450,00

1 1 1 1

Série de chariots pour le service en salle. Disponibles avec une structure chromée avec des détails en bois massif et étagères en bois laminé. Chariots disponibles en 2 largeurs et 2 longueurs.

Buffet réfrigéré - Eros

Table room service - Pleiadi

B 138

172563 Ouverte ø900xHt 770 mm 430,00 1 Fermée 900x550x770 mm 172564 Caisson thermique - Acier inox 560,00 1 380x450x520 mm - 500 W

Desserte - Perseo

Tables roulantes pour le room service. La ligne peut être dotée d’un caisson en acier inox thermique et d’une échelle en acier inox pour loger et chauffer les caissons.

172560 2 tiroirs + 1 porte 950x500x1480 mm 172561 Range couverts wengé

665,00

190,00

Vaisseliers de service pour la salle restaurant. Tous les meubles sont sur roues, en bois laminé ou en bois massif. Plusieurs modèles disponibles avec partie à jours, tiroirs, portes et trémies sur guides. Sac en toile lavable. Range-couverts à 6 compartiments en option en remplacement des tiroirs. Ils peuvent avoir une base renforcée avec roues plus grandes et une poignée. Disponible aussi une couverture de protection en PVC.

Froid

Chariots

Chariot chauffant - Niveau constant Chariot chauffant Code Référence Contenance Assiette Dimensions Puissance Voltage Prix HT

944512 808172 2 piles - 120 assiettes De 180 à 290 mm 960x485x900 mm 1,5 kW 230 V mono 1724,00

- Construction inox - Interrupteur marche/arrêt avec voyant - Température de chauffe de 0 à 90°C - Régulation de chauffe par thermostat mécanique - Câble spiralé étirable sur 2 m avec prise surmoulée - Couvercle cache assiettes - Cache de protection des ressorts en inox - Résistances blindées

produit • 4 roues pivotantes ø125 mm dont 2 à freins à chape polyamide • 4 butoirs de protection

Chariots à verres et à plateaux - Niveau constant - Construction en acier inoxydable. - Plate-forme 540x380 mm, épaisseur 12/10ème mm. - Guidage de la partie mobile à l’aide de 4 galets sur roulements à billes, réglage du niveau de présentation par ajout ou retrait de ressorts suivant le poids des verres ou des plateaux. - Poignée de guidage en tube inox Ø 25 mm. - Charge maximale 150 kg

produit • 4 roues pivotantes ø125 mm dont 2 à freins à chape polyamide • 4 butoirs de protection

Chariot à niveau constant pour plateaux Code Référence

Contenance Guides latéraux Dimensions Prix HT

944510 808105

941155 808106

140 plateaux

Non 817x545x930 mm 1166,00

Oui 817x545x930 mm 1314,00

944511 808102 6 paniers verres 115 mm ou

10 paniers verres 75 mm Non 817x545x930 mm 1166,00

Chariot petit déjeuner composite - Structure polyéthylène monobloc - 2 roues fixes ø160 mm - 2 roues directionnelles composite ø125 mm - 3 rayons pour plateaux 460x350 mm

produit

produit • 4 portes permettant un accès par les 2 côtés, fermeture aimantée • Facilité de nettoyage

• Panier et galerie inox fournis • Facilité de nettoyage

Chariot petit déjeuner composite Code Référence

Équipement Rayon Dessus Dimensions Prix HT

960056 960055 10046 10056 3 rayons (espace 270 mm) 1 tablette 3 rayons (espace 270 mm) 1 support sac complet 1 bac à couverts amovible 700x460 mm 700x460 mm 440x430 mm / 460x200 mm 440x430 mm / 460x200 mm 1590 (1184 plié) x565x1260 mm 950x565x1260 mm 1105,67 1295,36

Chariot de distribution Chariot de distribution

889815 Chariot de distribution SK15VL 1020x640x1040 mm 889816 Petit tiroir 889817 Petite plaque de fond 889818 Grand tiroir 889819 Grande plaque de fond 889820 Porte bouteille 889821 Porte cuillères 889822 Bac collecteur de déchets 889823 Jeu 3 ergots pour centrage conteneur 889824 Petit plateau coulissant 889825 Grand plateau coulissant

1380,00 1 153,00 1 64,00 1 180,00 1 69,00 1 69,00 1 43,00 1 191,00 1 29,00 1 111,00 1 128,00 1

Le chariot représenté ci-contre comprend : - 1 chariot de distribution SK15VL - 1 petit tiroir, - 1 grand tiroir, - 1 petite plaque de fond, - 1 grande plaque de fond, - 2 petits plateaux coulissants, - 4 plateaux coulissants pour paniers à vaisselle, - 1 porte bouteille, - 1 porte cuillères, - 1 collecteur à déchet, - 1 jeu de 3 ergots pour centrage des conteneurs.

B 139

Distribution

Four de remise en température

Four de remise en température - Température de 65 à 140°C - Construction intérieur/extérieur inox AISI 304 - Angles intérieurs arrondis - Pieds 150 mm réglables en hauteur (+/- 20 mm)

produit • Remise en température de +3 à +65°C en moins d’une heure, quelque soit le support (barquette aluminium, carton polypropylène etc ...) et en préservant les qualités organoleptiques du produit • 1 seule commande pour tout programme • Manipulations faciles et sûres

- Panneau de commande mécanique - 2 programmes (programme frite) - Minuterie de 0 à 120 mn - Oura - Tiroir de récupération des condensats - Humidification en option - 50 mm de hauteur maximale des bacs et barquettes - Charnière de porte à droite (réversible en option) - Témoins lumineux

CE Four de remise en température Code Référence Capacité Rations Esp. niveaux Dotation Glissières Dimensions Support Piètement Chariot Puissance Voltage Prix HT

967000 CFE505RT 5x 380x400 mm 5 à 34 rations 68 mm Grilles panier Emboutie 500x650x650 mm En option En option Non 2,5 kW 230 V mono 1650,00

967050 967150 967100 967200 967250 CFE605RT CFE705RT CFE707RT CFE710RT CFE714RT 5x 480x400 mm 5x GN 1/1 7x GN 1/1 10x GN 1/1 14x GN 1/1 10 à 42 rations 15 à 60 rations 21 à 80 rations 30 à 120 rations 42 à 160 rations 68 mm 67 mm 67 mm 67 mm 67 mm Grilles panier Casier Casier Casier Casier Emboutie Démontable Démontable Démontable Démontable 600x700x700 mm 750x700x730 mm 750x700x860 mm 750x700x1550 mm 750x700x1550 mm En option En option En option Oui Oui En option En option En option Non Non Non En option En option En option En option 4,5 kW 6 kW 7,5 kW 9 kW 12,9 kW 230 V mono / 400 V tri 230 V mono / 400 V tri 230 V mono / 400 V tri 230 V mono / 400 V tri 400 V tri 2060,00 2600,00 3140,00 3770,00 4520,00

Piètement 150 mm Code Référence Prix HT

967010 CSP505RT 85,00

967060 CSP605RT 85,00

967160 CSP705RT 85,00

967259 CSP707RT 85,00

Code Référence Prix HT

967020 CSF505RT 360,00

967070 CSF605RT 420,00

967170 CSF705RT 460,00

967251 CSF707RT 445,00

Support

Four de remise et maintien en température Porte double épaisseur avec fermeture automatique

Échelles fixes, démontables et compatibles GN1/1 et 600x400 mm

Code Référence

967420 967421 GR0511 E GR1011 E 10 niveaux GN 1/1 5 niveaux GN 1/1 Capacité 10 assiettes ø230 mm 20 assiettes ø230 mm ou barquettes GN 1/2 ou barquettes GN 1/2 Rations 100 200 Esp. niveaux 74 mm 74 mm Dimensions 820x726x728 mm 820x726x1108 mm Support En option En option Puissance 6,3 kW 12,6 kW Voltage 400 V tri 400 V tri Prix HT 3310,00 4256,00

Support et chariot

B 140

Sonde à coeur pour une cuisson précise

produit

Four de remise et maintien en température

967425 Support pour GR0511 - Ht 850 mm 967426 Support pour GR1011 - Ht 700 mm 967427 Chariot à roulettes

Transformation en chariot possible avec le kit roulettes

650,21 1 609,00 946,00

• Possibilité de superposer les fours 5 niveaux GN1/1 et 10 niveaux GN1/1 (sur demande) Construction inox Remise en température : 90°C à 170°C Maintien en température : 25°C à 100°C 2 vitesses de ventilation Humidificateur réglable Chauffage ventilé Résistances blindées Cuve avec angles arrondis pour le respect des normes d’hygiène et pour faciliter le nettoyage Échelles latérales démontables pour faciliter le nettoyage Charge maximale : 4 kg par niveau GN1/1 Hauteur maximale des bacs et barquettes de 50 mm Oura de ventilation Réglage du temps Sonde à coeur

967253 CFE720RT 10x GN 2/1 ou 20x GN 1/1 60 à 240 rations 67 mm Casier Démontable 890x990x1600 mm Oui Non En option 18 kW 400 V tri 5200,00

Distribution

Armoire mobile ou à chariots

Armoire chaude à chariot

Version froide B

PAGE

- Extérieur et intérieur en inox 18/10 - Plancher inox isolé épaisseur 20 mm avec rampe d’accès - Angles intérieurs NF - Armoire pour chariot non fournis GN 1/1 (maxi 560x850x1815 mm) ou chariot GN 2/1 (maxi 760x850x1815 mm) - Ferrage de porte à droite, joint de porte magnétique - Profondeur hors-tout porte ouverte 1655 ou 1855 mm suivant modèle - Fermeture à clef - Chauffage par résistances blindées en acier inoxydable En conformité avec la - Ventilateur centrifuges et gaine de soufflage et de diffusion d’air - Arrêt de la ventilation à l’ouverture de porte norme XP U60-010 - Régulation électronique avec afficheur digital et alarme sonore et visuelle et autres normes en

vigueur

Armoire chaude à chariot Code Référence Capacité Température Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

840535 ATC1-GN1/1 1 chariot GN1/1 Maintien +75°C Inox 18/10 785x1090x2215 mm 2,6 kW 230 V mono 4895,00

840536 ATC2-GN1/1 2 chariots GN1/1 Maintien +75°C Inox 18/10 1405x1090x2215 mm 7,3 kW 400 V tri 7823,00

840537 ATC1-GN2/1 1 chariot GN2/1 Maintien +75°C Inox 18/10 985x1090x2215 mm 2,6 kW 230 V mono 5746,00

840538 ATC2-GN2/1 2 chariots GN2/1 Maintien +75°C Inox 18/10 1805x1090x2215 mm 7,3 kW 230 V mono 9211,00

Chauffage par résistance et air pulsé. Isolation polyuréthane injecté 80 mm.Température d’ambiance +43°C. En option : Ferrage à gauche, disponible en version traversante.

Chariot de liaison chaude - Intérieur / extérieur inox AISI304 18/10 double paroi - Structure monocoque avec angles intérieurs arrondis - Roulettes pivotantes ø 160 mm (dont 2 à freins) - Bourrelet de protection - Fermeture de porte automatique - Joints de portes magnétiques démontables - Fermeture à clef - Chauffage par résistance et air pulsé - Humidification par remplissage du bac en partie basse - Réglage de la température par thermostat mécanique - Interrupteur marche/arrêt

Chariot de liaison chaude Code Référence Capacité Température Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

522778 CCB 10 10 niveaux GN2/1 Maintien 0 à +90°C Inox 18/10 789x852x1185 mm 1,9 kW 230 V mono 2980,00

522776 CCB 20 20 niveaux GN2/1 Maintien 0 à +90°C Inox 18/10 789x852x1640 mm 1,9 kW 230 V mono 4300,00

Chauffage par résistance et air pulsé. Isolation polyuréthane 60 mm. 10 ou 20 glissières GN2/1 démontables au pas de 60 mm. Possibilité de modifier l’aménagement en GN1/1. Livré sans clayettes ni bacs GN.

Armoire de maintien en température mobile - Extérieur et intérieur inox 18/10, - Construction monocoque, angles intérieurs arrondis - Plancher sans seuil - 4 roulettes inox ø160 mm dont 2 pivotantes avec frein - Protections périphériques anti-chocs - Ferrage de porte à droite uniquement - Profondeur hors-tout porte ouverte 1540 mm - 2 poignées latérales et 2 poignées arrières de manutention - Joint de porte assurant l’étanchéité - Poignée tournante pour fermeture de porte - Chauffage par résistances blindées en acier inoxydable - Ventilateur centrifuge et gaine de soufflage et de diffusion d’air - Régulation électronique avec afficheur digital - Alarme sonore - En accessoire, kit bac humidificateur avec système anti-vagues - Maintien en froid possible par l’utilisation de plaques eutectiques

Armoire de maintien en température mobile Code Référence

Capacité Température Carrosserie Dimensions Puissance Voltage Prix HT

841152 841153 AMC 14 AMC 20 480 L 650 L 14 niveaux GN2/1 20 niveaux GN2/1 Maintien +75 à +80°C Maintien +75 à +80°C Inox 18/10 Inox 18/10 790x850x1590 mm 790x850x1965 mm 2,6 kW 2,6 kW 230 V mono 230 V mono 3865,00 4194,00

produit • Aménagement intérieur démontable • Dispositif de blocage de chargement

En conformité avec la norme XP U60-010 et autres normes en vigueur

C hauffage par résistances blindées. Isolation polyuréthane injecté 60 mm sans CFC ni HCFC.Température d’ambiance +43°C. 14 ou 20 paires de glissières inox support type “U” acceptant clayettes et bacs GN1/1 et GN2/1 (non fournis) au pas de 67 mm.

B 141

Distribution

Conteneur isotherme

Conteneur chargement latéral

Porte te n pivotattant e m r e p un t emen charg é ! ais

produit Porte pivotante permettant un chargement aisé !

- Conteneurs isothermes empilables - Ouverture frontale et design ergonomique - Excellent maintien en température - Compatible avec la plaque froide Catercooler. - 6 glissières intérieures pour reçevoir une combinaison de bacs gastronormes de 150, 100, 65 ou 20 mm de profondeur (exemple 6 bacs de 65 mm).

Ohrs 20C

2hrs 10C

4hrs 20C

6hrs 20C

8hrs 40C PC

Ohrs 840C

2hrs 780C

4hrs 740C

6hrs 710C

8hrs 680C

Conteneur chargement latéral

890294 6 niveaux GN1/1 655x495x706 mm 890296 Kit 4 roulettes

493,00 1 82,40 1

produit Les couvercles et les portes des conteneurs se ferment en les faisant coulisser et restent fermés sans la nécessité d’un verrou. Un système de porte et de joints d’étanchéité fait de ce conteneur l’un des plus sûrs et fiables du marché.

Conteneur chargement latéral Code Référence Contenance Dimensions Prix HT

890250 PC300N59 6 niveaux GN 1/1 641x444x635 mm 468,29

Conteneur chargement latérale 890251 PC600N59 12 niveaux GN 1/1 641x450x1263 mm 988,70

Chariot roulant

890260 Avec poignée 890253 Sans poignée

306,77 1 189,23 1

Conteneur chargement par le haut produit

Code 890319 890317 Référence XT3000R01 XT3000R03 Contenance 6 niveaux GN 1/1 Dimensions 655x495x706 mm 480x640x675 mm Prix HT 436,81 436,81

produit Le modèle exclusif CaterCooler est parfait pour maintenir des aliments froids à basse température sans avoir à utiliser de glace (-3°C).

• Couvercle étanche avec joint facilement démontable. Poignée extractible. Garantie pour une température de contact de -5 à +85°C • Existe aussi en profondeur 100 et 150 mm

Conteneur chargement par le haut Code Référence Contenance Dimensions Profondeur Couleur Prix HT

890292 PC188N03 23 L 647x427x268 mm 200 mm Noir 326,50

Chariot roulant

890261 Plaque GN 1/1 froid CaterCooler 91,77 1 890262 Plaque GN 1/1 chaude 75,00 1

Conteneur isotherme SLIDE ‘N SEAL

produit

Conteneur chargement par le haut Code Référence Chargement Dimensions Couleur Prix HT Code Référence Couleur Prix HT

B 142

890310 XT140008 Dessus 650x445x230 mm Vert 222,94 890311 XT140003 Noir 222,94

890312 XT160008 Dessus 650x445x290 mm Vert 220,95 890313 XT160003 Noir 220,95

890314 XT180008 Dessus 650x445x330 mm Vert 222,49 890315 XT180003 Noir 222,49

890318 XT180001 Dessus 666x467x349 mm Marron 222,49

• Les couvercles et les portes des conteneurs à bacs Slide ‘N Seal se ferment en les faisant coulisser. • Restent fermés sans la nécessité d’un verrou. • Un système de porte et de joints d’étanchéité faisant de ce conteneur l’un des plus sûrs et fiables du marché. • Le joint d’étanchéité garde les aliments chauds ou froids plus longtemps. • Un couvercle au design exclusif pour une fermeture et un étiquetage plus facile.

Distribution

Conteneur isotherme

Conteneur Catermax - Construction Polyéthylène/EPS - Container pour transport de bacs GN en liaison froide ou chaude. - Conteneur avec couvercle sans joint amovible. - Empilable. - Facilement nettoyable. - Poignée moulées

produit • Isolation en serpentin pour faciliter le nettoyage et maintenir la température pendant le transport • La gamme avec roues intégrées ou avec un chariot constitue un système complet de stockage et de transport.

Conteneur Catermax Code Référence Contenance Chargement Avec roues Dimensions Couleur Prix HT

946040 9406 21,8 L Dessus Non 749x485x270 mm Gris 269,70

946041 9407 52 L Dessus Non 749x483x394 mm Gris 308,02

946042 940888 89 L Frontal Oui 679x476x854 mm Noir 454,05

946044 940800 89 L Frontal Non 679x476x705 mm Gris 378,75

Chariot

946043 Chariot polyéthylène - Charge max 180 kg 255,30 1

Conteneur Proserve - Housse en nylon - Glissières en aluminium - Isolation en polypropylène expansé

produit • Garde la température et protège le contenu pendant quatre heures. • Fenêtre d’identification • une solution ultra-légère

Conteneur Proserve Code Référence

980180 980181 980182 980184 980185 9F12 9F13 9F14 9F15 9F16 65 mm 5x GN1/1 65 mm 7x GN1/1 65 mm 3x GN1/2 65 mm 5x GN1/1 65 mm Contenance ou3x2xGN1/1 GN1/1 100 mm ou 3x GN1/1 100 mm ou 4x GN1/1 100 mm ou 2x GN1/2 100 mm ou 3x GN1/1 100 mm Chargement Frontal Frontal Frontal Dessus Dessus Dimensions 686x464x406 mm 686x495x572 mm 686x546x737 mm 483x426x381 mm 711x489x495 mm Prix HT 258,97 377,15 461,33 165,42 299,60

Accessoires

980191 Socle à roulettes avec sangles 379,24 1 730x565x254 mm 980192 Grille en métal 40,22 1 533x324 mm 980193 Plaque eutectique 79,52 1 686x464x406 mm

Conteneur isotherme GN - Pour bac GN 1/1 ou sous-multiples - Poignées larges : excellente prise - Empilable

Conteneur isotherme GN Code Référence Contenance Dimensions int. Dimensions ext. Prix HT

883400 NCP01 GN 1/1 560x370x120 mm 680x445x200 mm 66,15

883402 NCP02 GN 1/1 560x370x220 mm 680x445x300 mm 80,00

Accessoire

883406 Plaque eutectique - Froid -3°C

40,50 1

Conteneur isotherme GN - Ouverture et chargement frontal - 12 niveaux GN1/1 ou sou-multiples - Empilables

Conteneur isotherme GN Code Référence Contenance Dimensions int. Dimensions ext. Prix HT

883404 NCP08 GN 1/1 540x330x480 mm 650x500x610 mm 279,30

Accessoire

883408 Plaque eutectique - Froid -3°C 101,85 1 883410 Plaque eutectique - Surgelé -31°C 101,85 1

B 143

Distribution

Conteneur isotherme

Distributeur isotherme avec ou sans robinet

produit • Parfait pour le transport et le service de la soupe. • S’empile sur les distributeurs de boisson de 9,5 L et 19 L

produit Modèle large et doté du système de verrouillage le plus conséquent jamais vu sur un distributeur à boisson. Un couvercle XT et un joint torique amélioré pour assurer une meilleure étanchéité. Compact et empilable avec les autres produits Cateraide ou ceux des principaux concurrents

Distributeur isotherme avec robinet

Conteneur isotherme Cateraide

Code Référence Contenance Dimensions Couleur Prix HT

890271 XT250003 9,5 L 438x273x469 mm Noir 256,05

890272 XT250025 9,5 L 438x273x469 mm Marron 256,05

Conteneur à boissons isotherme avec robinet En polyéthylène durable et résistant aux fissures. Robinet intégré facilitant la distribution de la boisson. Poignées pratiques pour le transport. Pour boissons fraîches exclusivement.

produit

Conteneur à boissons isotherme avec robinet Code Référence Contenance Dimensions Couleur Prix HT

946050 9403 11,4 L ø276x425 mm Orange 84,19

946051 9405 18,9 L ø318x476 mm Orange 107,58

946052 9401 37,8 L ø397x533 L Orange 127,43

Conteneur avec robinet

• Maintiennent les boissons fraîches pendant plusieurs heures. • Le nouveau robinet augmente l’angle du jet de liquide et crée un flux consistant de liquide dans le conteneur.

Plateau isotherme - Plateau individuel - Vaisselle en porcelaine

Pour le transport de liquides en liaison froide ou chaude avec robinet -Disponible en 4 et 8 L - Double paroi inox 18/9 - Avec Anse

produit • Empilable • Passe au lave-vaisselle

Conteneur inox avec robinet Code 883106 Référence VC 6L Contenance 6L Dimensions ø 238 mm Hauteur 280 mm Prix HT 309,40

883107 VC 10L 10 L ø 252 mm 362 mm 350,43

- Isotherme modèles CI - À résistance électrique pour le maintient en température modèle CE - Éxiste en 4, 8, 12, 20 et 25 L - Avec poignées latérales

produit • Empilable • Très bonne isolation

Conteneur isotherme inox avec robinet Code 883124 Référence CI 6L Contenance 6L Dimensions ø 237 mm Hauteur 406 mm Prix HT 352,14

B 144

883128 CI 10L 10 L ø 252 mm 489 mm 423,93

883132 CI 16L 16 L ø 307 mm 504 mm 495,00

883130 CE 10L 10 L ø 252 mm 489 mm 470,00

Plateau isotherme

911268 Ensemble 6 pièces 911269 Ensemble 3 pièces 911270 Chariot de transport 20 plateaux

Bac gastronorme - Inox

190,90 1 146,90 1 2437,70 1

988091 Bac - Plein - 8 L 14,54 1 176x325 mm Ht 200 mm 988101 Couvercle - Étanche 35,97 1 325x176 mm

890275 LD350N03 13 L 431x241x457 mm Bleu 203,82

Laverie

Paniers de lavage

Casier à mailles

898164 Casier à couverts maille fine 087174 Casier à objets creux maille ajourée

Casiers & godet à couverts

15,78 1 15,09 1

Casiers & godet à couverts

898168 Casier 8 cases polypropylène fond treillis - Livré sans poignée 890160 Godet cylindrique polyéthylène blanc -

Casier assiette et plateaux

Casiers à verres

Casier assiette et plateaux

087175 087176 087181 087182 087200 087201

Casiers à verres

130000 Casier pour 18 assiettes ou 9 plateaux courts 990161 Casier ouvert universel pour plateaux longs

18,00 1 17,31 1

Chariot et socle à casiers

Casier Réhausse Casier Réhausse Casier Réhausse

25 cases 25 cases 36 cases 36 cases 49 cases 49 cases

ø 86 mm ø 86 mm ø 73 mm ø 73 mm ø 63 mm ø 63 mm

Ht. 87 mm Ht. 40 mm Ht. 87 mm Ht. 40 mm Ht. 87 mm Ht. 40 mm

13,90 1 4,65 1

20,02 1 8,91 1 21,56 1 9,68 1 23,43 1 10,38 1

Casier à verre NeWave™ NEWAVE : Contient 20% de verres en plus que les casiers existants, réduit l’espace de stockage, de travail, le nombre de casiers et l’utilisation de détergents jusqu’à 20% !!! En remplaçant les séparations droites des casiers, par des séparations alvéolées arrondies, le casier traditionnel de 16 cases devient un casier NEWAVE de 20 cases, et le casier de 25 cases devient un casier NEWAVE de 30 cases.

Casier à verre Opticlean™ NeWave™ - 20 compartiments

990180 990181 990182 990183 990188

Casier + 1 ext. = ht 121 mm - Verre ø max. 99 mm Casier + 2 ext. = ht 161 mm - Verre ø max. 99 mm Casier + 3 ext. = ht 202 mm - Verre ø max. 99 mm Casier + 4 ext. = ht 241 mm - Verre ø max. 99 mm Extension ht 40 mm - Verre ø max. 99 mm

Casier à verre Opticlean™ NeWave™ - 30 compartiments

Chariot et socle à casiers

944550 Chariot à guidon inox 18/10 570x515xh875 mm 4 roues pivotantes ø125 mm 990190 Socle rouleur à casier polypropylène

208,00 1 153,19 1

990184 990185 990186 990187 990189

Casier + 1 ext. = ht 121 mm - Verre ø max. 81 mm Casier + 2 ext. = ht 161 mm - Verre ø max. 81 mm Casier + 3 ext. = ht 202 mm - Verre ø max. 81 mm Casier + 4 ext. = ht 241 mm - Verre ø max. 81 mm Extension ht 40 mm - Verre ø max. 81 mm

26,33 4 32,42 3 40,93 2 46,51 2 8,21 6

30,75 4 34,85 3 44,11 2 49,72 2 8,21 6

B 145

Laverie

Lave verres

Lave-verres produit

Lave-verres Code 131100 Référence EPSILON 403 Panier 385x385 mm Dotation 2 paniers Cycles lavage 150 secondes Surchauffeur 2,65 kW Cuve 0,6 kW Dimensions 435x530x670 mm Hauteur passage 260 mm Adoucisseur Non Puissance 3,5 kW Voltage 230 V mono Prix HT 1600,00 Code 131110 Référence EPSILON 403D Adoucisseur Oui Prix HT 1780,00

• Bras de lavage et de rinçage performants garantissant une pression constante et une meilleure répartition de l’eau dans le panier. • Faible consommation en eau et en énergie.

- Construction tout inox 18/10 - Alimentation eau chaude / eau froide - Porte à double paroi - Commandes mécaniques très simples d’utilisation - Arrêt auto du cycle à l’ouverture de porte - Double filtre de protection de la pompe de lavage - Doseur de produit de rinçage incorporé..

Lave-verres DSP Lave-verres DSP Code 130800 Référence DSP1 Panier 350x350 mm Dotation 2 paniers Cycles lavage 120 secondes Surchauffeur 2,4 kW Cuve 2 kW Dimensions 410x490x637 mm Hauteur passage 200 mm Adoucisseur Non Puissance 2,6 kW Voltage 230 V mono Prix HT 1282,94

130801 DSP2 400x400 mm 2 paniers 120 secondes 2,4 kW 2 kW 460x505x680 mm 240 mm Non 2,6 kW 230 V mono 1525,68

- Carrosserie inox AISI 304 - Porte double paroi - Pieds réglables - Bras de lavage inox - Alimentation eau chaude / eau froide - Rinçage inférieur rotatif et supérieur fixe - Remplissage automatique de la cuve - Dispositif de sécurité à l’ouverture de porte - Doseur pour produit de rinçage - Thermostat de sécurité

Lave verres - Carrosserie inox AISI 304 - Double paroi - Bras de lavage inox - Bras de rinçage inférieur et supérieur rotatif en acier inox - Cuve avec fond incliné auto-nettoyante - Filtre de cuve intégral - Remplissage automatique de la cuve - Doseur pour produit de rinçage - Thermostat de sécurité

Lave verres Code 130706 Référence S 200 Panier 350x350 mm Dotation 2 paniers Cycles lavage 120 / 180 secondes Surchauffeur 2,4 kW Cuve 1 kW Dimensions 432x510x635 mm Hauteur passage 200 mm Adoucisseur Non Puissance 2,6 kW Voltage 230 V mono Prix HT 1969,49

B 146

130622 S 280 400x400 mm 2 paniers 120 / 180 secondes 2,4 kW 1 kW 482x510x740 mm 300 mm Non 2,6 kW 230 V mono 2285,03

130624 130618 130620 S 280 ADD Super QS Super QS ADD 400x400 mm 400x400 mm 400x400 mm 2 paniers 2 paniers 2 paniers 120 / 180 secondes 120 / 180 secondes 120 / 180 secondes 2,4 kW 2,4 kW 2,4 kW 1 kW 1 kW 1 kW 482x510x740 mm 482x510x675 mm 482x510x675 mm 300 mm 240 mm 240 mm Oui Non Oui 2,6 kW 2,6 kW 2,6 kW 230 V mono 230 V mono 230 V mono 2503,48 2129,00 2285,03

Laverie

Lave vaisselle porte frontale

Lave-vaisselle - Construction tout inox 18/10 - Porte à double paroi - Alimentation eau chaude / eau froide - Commandes mécaniques très simples d’utilisation - Arrêt automatique du cycle à l’ouverture de porte - Doseur de produit de rinçage incorporé

Lave-vaisselle DSP produit • Bras de lavage et de rinçage performants garantissant une pression constante et une meilleure répartition de l’eau dans le panier. • Faible consommation en eau et en énergie

- Carrosserie entièrement en acier inox AISI 304 - Tourniquets de lavage et rinçage en acier inox - Alimentation eau chaude - Lavage supérieur et inférieur rotatif - Rinçage inférieur rotatif et supérieur fixe - Remplissage de la cuve automatique - Dispositif de sécurité à l’ouverture de la porte - Doseur de produit pour rinçage - Panneau de contrôle extractible

Lave-vaisselle

Dotation : 1 paniers assiettes, 1 paniers générique et 1 godet à couverts.

Code 131120 Référence EPSILON 503 Panier 500x500 mm Dotation 2 paniers Cycles lavage 2 cycles 60-180 sec. Surchauffeur 3 kW Cuve 3 kW Dimensions 575x600x830 mm Hauteur passage Ht 0 mm Adoucisseur Non Puissance 3,65 kW Voltage 230 V mono Prix HT 2046,00 Code 131130 Référence EPSILON 503D Adoucisseur Oui Prix HT 2218,00

Code 130803 Référence DSP 4 Panier 500x500 mm Dotation 2 paniers Cycles lavage 120 secondes Surchauffeur 4,5 kW Cuve 2 kW Dimensions 600x635x820 mm Hauteur passage 300 mm Adoucisseur Non Puissance 5 kW Voltage 400 V tri Prix HT 2288,50

Lave-vaisselle DSP

Lave-vaisselle - Carrosserie tout inox AISI 304 - Double paroi - Alimentation eau chaude - Porte contrebalancée avec fermeture de sûreté et sécurité à l’ouverture - Bras de lavage, bras de rinçage inférieur et supérieur rotatif en inox - Remplissage automatique de la cuve - Cuve avec fond incliné auto-nettoyante - Thermostat de sécurité - Doseur de produit pour rinçage

Lave-vaisselle Pluvia produit • Préserve la vaisselle et limite le risque de casse grâce au système “Soft Start” (démarrage progressif de la pompe), ainsi qu’au système d’ouverture/ fermeture “soft” de la porte qui évite le claquement de celle-ci. • Large passage utile de 380 mm permettant le lavage de plateaux GN 1/1 et des assiettes à pizzas. • Niveau sonore : 59 db, réduction du bruit grâce à la carrosserie double paroi.

- Construction tout inox AISI 304 - Carrosserie double paroi - Alimentation eau chaude / eau froide - Guide des paniers emboutie - Cuve emboutie de 15 L (angles arrondis) - Cloche de pressostat à l’extérieur de la cuve - Filtre de cuve intégral d’origine - Doseur de produit de rinçage incorporé

Lave-vaisselle Pluvia

produit Système de rinçage constant à 90°C

produit Cycle de lavage de 2, 3 et 4 mn

Lave-vaisselle Code 130826 130600 Référence 050F F85 Panier 500x500 mm 500x500 mm Dotation 2 paniers 3 paniers Cycles lavage 120 secondes 120/180/240 secondes Surchauffeur 3 kW 6 kW Cuve 2 kW 2 kW Dimensions 600x650x820 mm 600x650x820 mm Hauteur passage 320 mm 320 mm Adoucisseur Non Non Puissance 3,65 kW 6,65 kW Voltage 230 V mono 400 V tri Prix HT 2784,34 3169,22 Code 130834 130602 Référence 050F ADD F85 ADD Adoucisseur Oui Oui Prix HT 3044,41 3443,14

Code 890535 Référence Pluvia 26 Panier 500x500 mm Dotation 1 panier Cycles lavage 90 et 120 secondes Surchauffeur 4,85 kW Cuve 1,4 kW Dimensions 600x600x820 mm Hauteur passage 380 mm Version Standard 5,45 kW (400 V tri) Puissance 3,55 kW (230 V mono) Prix HT 2338,00 Code 890536 Référence Pluvia 26S Dimensions 600x600x820 mm Version Adoucisseur Prix HT 2539,00 Code 890537 Référence Pluvia 26P Dimensions 600x600x820 mm Version Pompe de vidange Prix HT 2539,00 Code 890538 Référence Pluvia 27 Dimensions 600x600x1400 mm Version Surélevé Prix HT 2584,00

B 147

Laverie

Lave-vaisselle à capot

Lave-vaisselle à capot EPSILON produit Lave-vaisselle à capot EPSILON Code 131140 Référence EPSILON 780 Panier 500x500 mm Dotation 2 paniers Cycles lavage 60 et 120 secondes Surchauffeur 6 kW Cuve 3 kW Dimensions 716x740x1480 mm Hauteur passage 420 mm Adoucisseur Non Puissance 6,8 kW Voltage 400 V tri Prix HT 4510,00

• Démarrage auto du cycle à la fermeture du capot. • Température de rinçage garantie par système THERMOSTOP. • Pompe de lavage VERTICALE auto-vidangeable pour une hygiène renforcée. - Construction tout inox 18/10 - Alimentation eau chaude - Commandes mécaniques - Cuve emboutie avec bords arrondis sans aucune soudure pour un nettoyage facile. - Bras de lavage et de rinçage performants garantissant une pression constante et une meilleure répartition de l’eau dans le panier. - Faible consommation en eau et en énergie.

Lave-vaisselle à capot DSP produit • Cycle unique de lavage. • Démarrage auto du cycle à la fermeture du capot.

Lave-vaisselle à capot DSP Code 130804 Référence DSP 5 Panier 500x500 mm Dotation 2 paniers Cycles lavage 120 secondes Surchauffeur 4,5 kW Cuve 2,43 kW Dimensions 600x755x1880 mm Hauteur passage 380 mm Adoucisseur Non Puissance 5 kW Voltage 400 V tri Prix HT 3366,44

- Carrosserie entièrement en acier inox AISI 304 - Tourniquets de lavage et rinçage en acier inox - Alimentation eau chaude recommandée - Lavage supérieur et inférieur rotatif - Rinçage inférieur rotatif et supérieur fixe - Remplissage cuve automatique - Dispositif de sécurité à l’ouverture du capot - Doseur de produit pour rinçage - Panneau de contrôle extractible - Dotation : 1 panier assiette 1 générique 1 godet à couverts

Lave-vaisselle à capot - Carrosserie tout inox AISI 304 - Bras de rinçage inférieur et supérieur rotatifs en acier inox - Alimentation eau chaude - Cuve avec fond incliné auto-nettoyante - 2 filtres de cuve intégraux (en option sur L20) - Remplissage automatique de la cuve - Doseur pour produit de rinçage - Dispositif de sécurité à l’ouverture du capot - Thermostat de sécurité - Pompe auto-vidangeable (modèle 01524L)

Lave-vaisselle à capot Code 130700 Référence L20 Panier 500x500 mm Dotation 3 paniers Cycles lavage 60 à 360 secondes Surchauffeur 6 kW Cuve 2 kW Dimensions 620x765x1460 mm Hauteur passage 380 mm Adoucisseur Non Puissance 6,65 kW Voltage 400 V tri Prix HT 4154,09

B 148

130851 130610 L21 015 24L 500x500 mm 500x500 mm 3 paniers 3 paniers 120 180 et 240 secondes 60 90 et 120 secondes 6 kW 9 kW 2 kW 3 kW 620x765x1460 mm 670x760x1475 mm 380 mm 415 mm Non Non 6,65 kW 10,1 kW 400 V tri 400 V tri 4434,83 5277,41

produit • Démarrage auto du cycle à la fermeture du capot. • Cuves à double paroi. • Bras de lavage inox.

Laverie

Lave-vaisselle à capot - Pieds réglables - Panneau de commande électronique - Doseur de produit de rinçage intégré (lavage en option) - Construction extérieur inox AISI 304 - Démarrage automatique à la - Bras de lavage et bras de rinçage fermeture du capot rotatif en inox rotatif - A rrêt automatique à - Capot et porte double paroi l’ouverture du capot - Isolation phonique et thermique - Pompe de lavage autovidangeable - Remplissage automatique de la cuve - Filtre de cuve - Affichage du numéro du programme - Affichage de la durée du cycle et temps restant - Affichage des températures de lavage

Lave vaisselle à capot

produit

Lave vaisselle à capot

• Fonction autodiagnostic • Modèle WD7 lave vaisselle mixte vaisselle et batterie. Ajustement de la pression d’eau en lavage batterie. Large ouverture frontale permettant le lavage des assiettes à pizza, des bacs gastro, des plaques, des grilles, des cagettes 600X400, des plateaux... • Les versions Green et Green + permettent la suppression de hottes spécifiques au dessus des machines étant équipées d’un condenseur récupérateur de chaleur. Une circulation d’air normal suffit. • Les versions GREEN permettent une économie d’énergie importante Besoin seulement de 9 kW de puissance pour un raccordement en eau froide.

Code Référence Panier Dotation

130210 WD 6 500x500 mm 3 paniers

130211 WD6E 500x500 mm 3 paniers

Cycles lavage

90 secondes

72, 102 et 192 sec. 9 / 12 kW 1,8 kW 685x710x1560 mm 400 mm Non EC / EF 9,9 / 12,9 kW 400 V tri 7940,00

Surchauffeur 9 kW Cuve 1,8 kW Dimensions 685x710x1560 mm Hauteur passage 400 mm Adoucisseur Non Eau chaude/froide EC Puissance 9,9 kW Voltage 400 V tri Prix HT 7465,00

130212 WD6E GREEN 500x500 mm 3 paniers 72, 102 et 192 sec.

130213 WD6E GREEN+ 500x500 mm 3 paniers 72, 102 et 192 sec.

9 / 12 kW 1,8 kW 685x785x2146 mm 400 mm Non EC / EF 9,9 / 12,9 kW 400 V tri 9195,00

9 kW 1,8 kW 685x785x2146 mm 400 mm Non EF 9,9 kW 400 V tri 9855,00

ajustables

Lave vaisselle à capot - Construction extérieur inox AISI 304 - Bras de lavage et rinçage rotatif en inox - Porte et capot double paroi - Isolation phonique et thermique - Pieds 150 mm réglables en hauteur (+/- 20 mm) - Panneau de commande mécanique - 2 programmes - Bouton d’arrêt d’urgence en façade - Doseur de produit de lavage et rinçage intégré - Démarrage automatique à la fermeture du capot - Arrêt automatique à l’ouverture du capot - Relevage automatique du capot en fin de cycle - Pompe de lavage auto-vidangeable - Remplissage automatique de la cuve - Filtre de cuve

ajustables

130200 WD7E 500x500 mm 3 paniers

72, 102 et 192 sec. 9 / 12 kW 1,8 kW 745x710x1650 mm 500 mm Non EC / EF 10,1 / 13,1 kW 400 V tri 9470,00

130215 WD7E GREEN 500x500 mm 3 paniers 72, 102 et 192 sec.

130216 WD7E GREEN+ 500x500 mm 3 paniers 72, 102 et 192 sec.

9 / 12 kW 1,8 kW 745x793x2247 mm 500 mm Non EC / EF 10,1 / 13,1 kW 400 V tri 10995,00

9 kW 1,8 kW 745x793x2247 mm 500 mm Non EF 10,1 kW 400 V tri 11695,00

ajustables

produit • Fonction autodiagnostic, option condenseur économiseur d’énergie. • Passage utile de 410 mm permettant de laver les assiettes de grand diamètre. • Moins d’eau, moins de produits lessiviels grâce à la nouvelle cuve emboutie de 15 litres, soit 55 % d’eau en moins. • Moins d’électricité grâce à une nouvelle conception hydraulique qui permet d’augmenter le rendement de la pompe de lavage tout en diminuant sa consommation électrique.

Affichage : - Numéro du programme - Durée du cycle - Durée du temps restant - Température de lavage

Lave vaisselle à capot Code 890539 Référence NIAGARA 281 Panier 500x500 mm Dotation 1 panier Cycles lavage 90 et 120 secondes Surchauffeur 7,55 kW Cuve 1,4 kW Dimensions 706x800x1509 mm Hauteur passage 410 mm Adoucisseur Non Eau chaude/froide EC / EF Puissance 8,15 kW Voltage 400 V tri Prix HT 4283,00

B 149

Laverie

Lave-batterie

Lave batterie - Construction carrosserie tout inox AISI 304 - Cuve à double paroi, bras de lavage inox - Bras de rinçage inférieur et supérieur rotatif en inox - Cuve avec fond incliné auto-nettoyante - 3 filtres de cuve intégraux (sauf 2 pour modèle P550) - Remplissage automatique de la cuve - Doseur pour produit de rinçage (modèles P550) - Dispositif de sécurité à l’ouverture des portes - Pompe de lavage en inox auto vidangeables, pompe de rinçage - Pré-rinçage à 50°C (sauf modèle LP6/L), thermostat de sécurité.

Lave batterie Code 130838 Référence P550 Panier 520x580 mm Dotation 1 panier Cycles lavage 2, 3 et 4 mn Surchauffeur 6 kW Cuve 3 kW Dimensions 685x755x1835 mm Hauteur passage 640 mm Adoucisseur Non Eau chaude/froide EC Puissance 7,1 kW Voltage 400 V tri Prix HT 5866,86

130840 LP6 700x700 mm 1 panier 3, 5 et 7 mn 9 kW 9 kW 870x965x1835 mm 640 mm Non EC 12 kW 400 V tri 11650,50

130841 LP6L 700x700 mm 1 panier 2, 3 et 4 mn 6 kW 6 kW 870x965x1835 mm 640 mm Non EC 9 kW 400 V tri 9708,77

130844 LP31L 1350x700 mm 1 panier 3, 5 et 7 mn 12 kW 9 kW 1520x965x1835 mm 640 mm Non EC 18 kW 400 V tri 14563,14

Lave batterie à granules produit • Gain de temps de travail au poste Batterie. Économie très importante d’eau d’électricité de produit lessiviel... • Fini le trempage, le récurage et le grattage ! Grâce au lavage à GRANULES.

produit WD 100 Traversant “Marche en avant” avec concept complet table de dérochage + Machine + Chariot de rangement. Très grande ergonomie du poste. Existe en chargement Latéral. Positionnement possible en latéral en traversant et en angle

Lave batterie à granules Code 130205 130206 Référence WD90 WD100 Chargement Frontal Traversant Dotation 10 kg granules + panier 10 kg granules + panier Cycles lavage 6 cycles prédéfinis 6 cycles prédéfinis Surchauffeur 9 kW 9 kW Cuve 9 kW 12 kW Dimensions 875x955x1880 mm 1054x1195x1970 mm Hauteur passage 560 mm 650 mm Adoucisseur Non Non Eau chaude/froide EC / EF EC / EF Puissance 11,3 kW 25 kW Voltage 400 V tri (commutable 230 V) 400 V tri Prix HT 32890,00 54445,00

B 150

- Construction extérieur inox AISI 304 - Bras de lavage et rinçage fixes en inox - Porte double paroi - Pieds réglables - Panneau de commande électrique - 6 programmes - Doseur de produit de rinçage intégré (lavage en option) - Arrêt automatique à l’ouverture de porte - Pompe de lavage auto-vidangeable - Remplissage automatique de la cuve - Filtre de cuve

Affichage : - Numéro du programme - Durée du cycle - Durée du temps restant - Température de lavage

Laverie

Lave-batterie

Lave batterie - Construction extérieur inox AISI 304 - Bras de lavage et rinçage rotatifs en inox - Porte double paroi - Isolation phonique et thermique - Pieds réglables - Panneau de commande électronique - 3 programmes - Doseur de produit de rinçage intégré (lavage en option) - Arrêt automatique à l’ouverture de porte - Pompe de lavage auto-vidangeable - Remplissage automatique de la cuve - Filtre de cuve

produit • Cuve emboutie à bords arrondis sans soudure pour faciliter le nettoyage. • Condenseur de buée. Affichage : - Numéro du programme - Durée du cycle - Durée du temps restant - Température de lavage

Lave batterie Code 130220 130221 130222 130223 Référence PW1 PW2 PW3 PW4 Panier 550x665 mm 700x700 mm 850x725 mm 1350x725 mm Dotation 1 panier 1 panier 1 panier 1 panier Cycles lavage 120, 240 et 360 sec. + P 180, 360 et 540 sec. + P 180, 360 et 540 sec. + P 180, 360 et 540 sec. + P Surchauffeur 6 kW 9 kW 9 kW 9 kW Cuve 3 kW 6 kW 6 kW 9 kW Dimensions 690x800x1890/2275 mm 840x885x1790/2050 mm 990x885x1790/2050 mm 1490x885x1970/2310 mm Hauteur passage 820 mm 650 mm 650 mm 820 mm Adoucisseur Non Non Non Non Eau chaude/froide EC EC EC EC Puissance 8 kW 12,1 kW 13,1 kW 14,4 kW Voltage 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri Prix HT 8265,00 10765,00 12765,00 20530,00

Lave batterie & ustensiles -Construction extérieur inox AISI 304 - Bras de lavage et rinçage rotatifs en inox - Porte et capot double paroi - Isolation phonique et thermique - Pieds réglables - Panneau de commande mécanique - 3 programmes - Bouton d’arrêt d’urgence en façade - Doseur de produit de lavage et rinçage intégré - Démarrage automatique à la fermeture du capot

produit Économisez 55 % de temps, 75 % de lessive et 55 % d’eau par rapport au lavage à la main.

- Arrêt automatique à l’ouverture du capot - Relevage automatique du capot en fin de cycle - Pompe de lavage auto-vidangeable - Remplissage automatique de la cuve - Filtre de cuve Affichage : - Numéro du programme - Durée du cycle - Durée du temps restant - Température de lavage

Lave batterie & ustensiles Code 890509 890510 890511 Référence NIAGARA 291 NIAGARA 292 NIAGARA 293 Panier 500x500 mm 550x610 mm 550x610 mm Dotation 1 panier 1 panier 1 panier Cycles lavage 2, 4 et 8 mn 2, 4 et 8 mn 2, 4 et 8 mn Surchauffeur 6 kW 6 kW 6 kW Cuve 2,5 kW 2,5 kW 2,5 kW Dimensions 670x720x1470 mm 720x780x1700 mm 720x780x1900 mm Hauteur passage 400 mm 650 mm 850 mm Adoucisseur Non Non Non Eau chaude/froide EC / EF EC / EF EC / EF Puissance 6,8 kW 7,4 kW 8 kW Voltage 400 V tri 400 V tri 400 V tri Prix HT 4814,00 5868,00 6771,00

Polisseur à couverts

produit (hormis SAM 3000) • Avec frein-moteur. Diminue les temps d’arrêt, réduisant les vibrations et augmentant ainsi la durée de vie de la machine. • Rampes d´entraînement des couverts arrondies évitant ainsi d’éventuels engorgements.

- Sèche, fait briller et élimine les tâches de calcaires des couverts après le lavage. - Entièrement automatique. - Châssis et cuve en inox. - Économique : réduit les coûts de personnel et retour rapide de l`investissement. - Hygiénique : la lampe germicide aux rayons UVC stérilise le couvert et le granulé polisseur.

Polisseur à couverts Code 970931 Référence SAM 3000 Production 3000 pièces/h Dimensions 485x653x412 mm Puissance de chauffe 450 W Puissance moteur 175 W Voltage 230 V mono Prix HT 3285,00

970932 SAS 5000 8000 pièces/h 630x690x780 mm 900 W 300 W 400 V tri 5157,00

970933 SAS 5000 8000 pièces/h 630x690x780 mm 900 W 300 W 230 V mono 5313,00

970934 SAS 6000 8000 pièces/h 630x690x780 mm 900 W 300 W 400 V tri 5849,00

Ventilateur en sortie

B 151

Laverie

Machine à avancement automatique

Machine à avancement automatique - Carrosserie tout inox AISI 304 - 1 vitesse - Doubles parois isolées thermique et phonique - Bras de lavage et de rinçage en acier inox démontables et interchangeables - Cuve inclinée avec bords arrondis - Pompes de lavage en inox autovidangeables, - Filtres à tiroirs sur la cuve - Remplissage automatique de la cuve, économiseur de rinçage - Dispositif de sécurité à l’ouverture de porte, thermostat de sécurité

Machine à avancement automatique Code Référence Panier Dotation Production Surchauffeur Cuve Dimensions Hauteur passage Cycles Eau chaude/froide Puissance Voltage Prix HT

130858 M115 500x500 mm 3 paniers 70 casiers/h 12 kW 6 kW 1150x815x1460 mm 400 mm Lavage/Rinçage EC 13,23 kW 400 V tri 9292,65

Machine à avancement automatique Code Référence Panier Dotation Production Surchauffeur Cuve Dimensions Hauteur passage Cycles Eau chaude/froide Puissance Voltage Prix HT

130861 MATIC20 500x500 mm 5 paniers 80 ou 125 casiers/h 18 kW 6 kW 1700x815x1640 mm 420 mm Lavage/Rinçage EC 26,35 kW 400 V tri 14556,19

130870 M150 500x500 mm 4 paniers 140 casiers/h 18 kW 6 kW 1950x815x1645 mm 420 mm Pré-lavage/Lavage/Rinçage EC 26,4 kW 400 V tri 15742,05

Même caractéristiques que ci-dessus - 2 vitesses

Machine à avancement automatique - Construction extérieur inox AISI 304 - Bras de lavage et rinçage fixes en inox - Porte double paroi - Isolation phonique et thermique - Pieds inox réglables - Panneau de commande électronique - Avancement 2 vitesses à double tractions latérales - Pompe de lavage auto-vidangeable et auto-nettoyante - Remplissage automatique de la cuve - Filtre de cuve - Cuve rayonnée sans soudure

produit • Double rinçage et économiseur de rinçage • Nombreuses options, Tunnel de séchage, condenseur récupérateur de chaleur, pompe à chaleur.... Gamme de machine de 80 à 310 casiers/heure. • Machine en installation linéaire en angle. Chargeur d’angle disponible. Tunnel de séchage d’angle disponible. Large possibilité d’agencement.

Machine à avancement automatique Code Référence Panier Dotation Production Surchauffeur Cuve Dimensions Hauteur passage Cycles Eau chaude/froide Puissance Voltage Prix HT

B 152

130230 BW220 500x500 mm

130232 BW240 500x500 mm

130233 BW310 500x500 mm

130234 BW440 500x500 mm

80/110 casiers/h 90/140 casiers/h 140/190 casiers/h 180/240 casiers/h 12 kW 14 kW 18 kW 24 kW 9 kW 9 kW 12 kW 6+12 kW 1900x750x1770/2200 mm 2050x750x1770/2200 mm 2400x750x1770/2200 mm 3200x750x1770/2200 mm 400 mm 400 mm 400 mm 400 mm Lavage/Rinçage Pré-lavage/Lavage/Rinçage Pré-lavage/Lavage/Rinçage Pré-lavage/Lavage/Rinçage EC / EF EC / EF EC / EF EC / EF 23,1 kW 23,6 kW 33,3 kW 50,9 kW 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 15325,00 17215,00 23500,00 31080,00

Laverie

Environnement laverie produit

Lave vaisselle à avancement - Construction extérieur inox AISI 304 - Bras de lavage et rinçage rotatifs en inox - Porte et capot double paroi - Isolation phonique et thermique - Pieds 150 mm réglables (+/- 200 mm) - Panneau de commande mécanique - 2 programmes - Bouton d’arrêt d’urgence en façade - Doseur de produit de lavage et rinçage intégré - Démarrage automatique à la fermeture du capot

• Idéal pour une production élevée. • Possibilité d’adapter une zone de séchage classique ou en angle. • Complètement modulaire, prédisposé pour une inversion facile du sens d’avancée des paniers et pour le montage du tunnel de séchage.

Lave vaisselle à avancement Code 890515 890516 Référence NIAGARA 2150 NIAGARA 2154 Panier 500x500 mm 500x500 mm Production 100 casiers/h 170 casiers/h Cycles Pré-lavage/Lavage/Rinçage Pré-lavage/Lavage/Rinçage Surchauffeur 12 kW 19 kW Cuve 8 kW 8 kW Dimensions 1150x770x1560/2025 mm 1970x770x1560/2025 mm Hauteur passage 400 mm 400 mm Adoucisseur Non Non Eau chaude/froide EC/EF EC/EF Puissance 15,5 kW 21,2 kW Voltage 400 V tri 400 V tri Prix HT 11254,00 19288,00

Environnement inox Table de triage

525500 525501 525502 525503 525504 525505

De 550 à 1050 mm - 4 pieds De 1051 à 1250 mm - 4 pieds De 1251 à 1450 mm - 4 pieds De 1451 à 1650 mm - 4 pieds De 1651 à 1850 mm - 4 pieds De 1851 à 2050 mm - 4 pieds

920,00 1 930,00 1 955,00 1 970,00 1 1005,00 1 1050,00 1

- Largeur 800 mm, hauteur à préciser à la commande - Dessus réalisé en INOX AISI 304 épaisseur 12/10ème et fond pointe de diamant avec bonde de vidange - Bords moulurés sur les 2 longueurs, bords relevés avec pli écrasé sur les 2 extrémités - Piètement 35x35 mm entretoisé dans la largeur et la longueur - Ces tables ne peuvent pas être raccordées directement à une machine. - Raccordement possible avec table d’entrée machine par boulonnage.

produit Table lisse entrée/sortie

525510 525511 525512 525513 525514 525515 525516

De 550 à 850 mm - 2 pieds De 851 à 1050 mm - 2 pieds De 1051 à 1250 mm - 2 pieds De 1251 à 1450 mm - 4 pieds De 1451 à 1650 mm - 4 pieds De 1651 à 1850 mm - 4 pieds De 1851 à 2050 mm - 4 pieds

455,00 1 475,00 1 500,00 1 720,00 1 735,00 1 775,00 1 845,00 1

Table lisse entrée pour bac (épaisseur 15/10ème)

525520 525521 525522 525523 525524 525525 525526

De 550 à 850 mm - 2 pieds De 851 à 1050 mm - 2 pieds De 1051 à 1250 mm - 2 pieds De 1251 à 1450 mm - 4 pieds De 1451 à 1650 mm - 4 pieds De 1651 à 1850 mm - 4 pieds De 1851 à 2050 mm - 4 pieds

485,00 1 505,00 1 525,00 1 760,00 1 775,00 1 820,00 1 895,00 1

Compatible avec toutes les marques de machine à laver (attention : nous communiquer avec la commande le plan d’accrochage de la machine, la largeur totale de la table d’entrée et l’emplacement des tables par rapport à la machine).

- Dessus réalisé en inox AISI 304 épaisseur 12/10ème - Bords moulurés sur les 2 longueurs Bac et TVO en option - Bord relevé avec pli écrasé sur 1 extrémité, accrochage sur l’autre extrémité - Piètement 35x35 mm entretoisé dans la largeur Option pour tables de laverie - Possibilité d’entretoise dans la longueur pour 525530 Trou vide ordures et tampon caoutchouc ø 230 mm support panier en option. 525531 Bac 400x400x300 mm 525532 Bac 500x400x300 mm 525533 Support douchette avec dosseret 525535 Douchette monotrou 2 eaux chavonnet 525536 Douchette monotrou + col de cygne

175,00 1 420,00 1 455,00 1 180,00 1 400,00 1 505,00 1

Étagères et plonges Pour votre commande, n’oubliez pas d’ajouter au code de la plonge choisie, le code de la plus value !

Plonges inox bac 500x500x300 mm (avec robinet pour lave vaisselle encastrable)

Étagères pour casiers

525540 Étagère à casier en tube fixation murale (le ml) 525541 Étagère inclinée à casier en tube fixation murale (le ml)

230,00 1 315,00 1

525381 525382 525386 525387 525388

1 bac + égouttoir D - 700x1200 mm 1 bac + égouttoir G - 700x1200 mm 2 bacs + égouttoir D - 700x1800 mm 2 bacs + égouttoir G - 700x1800 mm Plus value pour passage lave vaisselle

600,00 1 600,00 1 910,00 1 910,00 1 65,00 1

B 153

Laverie

Adoucisseur & osmoseur

Rondeo Tous nos matériels sont équipés de : Attestation de conformité sanitaire (ACS) Résine agréée consommation humaine par le Ministère de la santé Bac à saumure de qualité alimentaire 100% recyclable avec flotteur double sécurité Première charge de sels régénérants norme AFNOR Trousse d’analyse TH-TEST Capot de protection sur l’ensemble de la gamme Mixing de réglage de la dureté résiduelle Flexibles Inox de raccordement

Équipement protégé

Alimentation eau froide

Alimentation eau chaude

Four mixte 6/10 et 20 niveaux Cuiseur vapeur, machine à café

RondEo 1 FC

RondEo 1 cc

Machine à laver frontale Machine à laver à capot

RondEo 2 FC

RondEo 2 cc

Machine à laver à avancement auto. 100 casiers / heure, jusqu’à 300 couverts / jour

RondEo 3 FC

RondEo 3 cc

Machine à laver à avancement auto. 150 casiers / heure, jusqu’à 500 couverts / jour

RondEo 4 FC

RondEo 4 cc

Machine à laver à avancement auto. et convoyeur + 600 couverts / jour

RondEo 5 FC

RondEo 5 cc

Roleo Afin de garantir un meilleur respect des normes d’hygiènes en milieu professionnel, le support mobile ROLEO peut s’adapter au RONDEO 1, 2 et 3. Il isole du sol, facilite le déplacement permettant d’assurer un nettoyage efficace sans effort.

Rondeo Version Rondeo 1 Rondeo 2 Rondeo 3 Rondeo 4 Rondeo 5

Eau froide chronométrique

977274 589,00 1 977275 799,00 1 977276 849,00 1 977277 929,00 1 977278 1029,00 1

Eau chaude chronométrique

977280 977281 977282 977283 977284

869,00 1 1039,00 1 1125,00 1 1215,00 1 1330,00 1

Eau froide volumétrique

977285 820,00 1 977286 944,00 1 977287 994,00 1 977288 1074,00 1 977289 1174,00 1

Eau chaude volumétrique

977290 977291 977292 977293 977294

1014,00 1 1184,00 1 1230,00 1 1360,00 1 1475,00 1

Électronique eau froide volumétrique

977295 977296 977297 977298 977299

885,00 1 1009,00 1 1059,00 1 1139,00 1 1239,00 1

Roleo

977300 Support mobile

59,00 1

Osmoseur Une mise en œuvre simplifiée !

RO400C, une technologie au service d’une profession Véritable condensé des derniers développements de la recherche en matière de traitement d’eau, Série RO 400 de CTA permet de retrouver la pureté originelle de l’eau en évacuant l’ensemble des éléments qui la contaminent. Un premier niveau de filtration est assuré par un filtre à sédiments à 5µ. Un second préfiltre, mettant en œuvre des charbons actifs, permet quant à lui d’éliminer le chlore et de débarrasser l’eau des autres goûts et odeurs désagréables. L’étape finale de filtration utilise le principe de l’Osmose Inverse, en projetant sous haute pression, l’eau au travers d’une membrane multicouches quasiment imperméable. Les impuretés, bactéries et virus sont alors automatiquement éliminés par un procédé auto-nettoyant intégré. La déminéralisation parfaite ainsi obtenue permet une valorisation complète de l’environnement laverie. Une maintenance réduite Piloté par microprocesseur, RO400C de CTA Série veille en permanence sur la qualité de l’eau distribuée et avertit l’utilisateur de tout défaut de fonctionnement. Un système de voyants avertisseurs permet la détection de la moindre anomalie et prévient du remplacement des préfiltres.

B 154

Logé sous un plan de travail, CTA Série RO 400, sait se rendre discret et ne nécessite pas la réalisation de réseaux spécifiques coûteux et malaisés.

- Piloté par microprocesseur avec contrôleur de qualité d’eau - Rendement horaire 200 L - Double préfiltration intégrée impuretés et chlore - Système de maintenance assistée par voyants avertisseurs - Éxiste avec réservoir de stockage 20, 60, 75, 120 et 150 L

Osmoseur RO400C

977271 Osmoseur - 465x225x395 mm

3825,00 1

Buanderie

Laveuses - Séchoirs Transport

La définition du matériel se fait à partir de la “capacité minimum de lavage par cycle”. Celle-ci se calcule en divisant le poids de linge à traiter quotidiennement, par le nombre de cycles réalisables dans une journée de travail (en moyenne 5 cycles dans une journée de 7 h 30 mn). Linge à traiter par jour = Capacité de lavage Nombre de cycles

Tri-collecte

Lavage

Machine à laver : - Préconiser des machines avec super essorage (800 à 1000 T/mn), - Diviser la production en proposant 2 machines, - Eviter de sous charger des machines, - Diviser le risque, en cas de problème technique, - Adapter le type de machine (Aseptique ou non) en fonction du type d’établissement, - Sélectionner l’énergie souhaitée en fonction des disponibilités de l’utilisateur.

Distribution

Essorage

Pour le séchage : - Différencier le linge plat (draps, nappes, serviettes, torchons) du linge de forme (vêtements) et du linge de toilette (linge éponge), - Considérer que le linge plat est traité dans une sécheuse repasseuse : il convient donc d’adapter la machine à la quantité de linge à traiter par jour et au temps alloué à ce traitement, - Considérer que le reste du linge doit passer au séchoir rotatif avant d’être repassé. Il faut donc adapter la capacité et/ou le nombre des séchoirs en fonction de la quantité de linge à traiter quotidiennement et du temps alloué à ce traitement.

Stockage

NB : Le linge plat peut également passer au séchoir rotatif et être ensuite repassé à l’aide d’une repasseuse simple. Cela demande plus de temps, plus d’énergie et plus de main d’oeuvre.

Ensemble de lavage semi-professionnel LAVE LINGE : Moteur à variateur de fréquence Alimentation eau chaude / eau froide Cuve et tambour en acier inox Cuve suspendue avec amortisseurs industriels Charnières du hublot en acier inox Bac à produits en façade Vidange par gravité Hublot ø400 mm ouverture à 180° Disponible en monnayeur jeton et vidange par pompe.

SÈCHE LINGE : Séchoir à évacuation Temps de chauffage court pour un coût d’utilisation réduit Tambour en acier galvanisé Faible niveau sonore Programmation électronique Porte réversible avec ouverture 180° Grand diamètre de chargement Filtre à peluches amovible Disponible en monnayeur jeton.

Repassage

produit • Panneaux de commande groupés. • Hublot vitré pour un contrôle visuel.

6 programmes standards : 90°C / 60°C normal / 60°C synthétiques / 40°C / 30°C délicat/froid. Réglage du niveau de salissure. Affichage du temps restant. Affichage LED du cycle en cours et du verrouillage de porte. Signal de fermeture du hublot. Signal de fin de cycle.

5 températures de séchage préréglées : 71°C haute / 68°C moyenne / 62°C basse / 46°C délicat / Froid. Affichage du temps restant. Affichage LED du cycle en cours. Signal de fermeture du hublot. Signal de fin de cycle.

Lave linge Code Référence Capacité Essorage Dimensions Puissance Voltage Prix HT

975005 CW 8 EC-2 8 kg 1000 tr/mn 683x711x1107 mm 4,8 kW 400V tri / 230 mono 2726,00

Colonne lavage-séchage

Sèche linge Code Référence Capacité Dimensions Puissance Voltage Prix HT

975006 CD 8 EC-2 8 kg 683x711x1077 mm 5,35 kW 400V tri / 230 mono 1590,00

Code Référence Capacité Essorage Dimensions Puissance Voltage Prix HT

996003 CS 8 EC-2 8 + 8 kg 1000 tr/mn 683x711x1900 mm 4,8/5,35 kW 400V tri / 230 mono 4316,31

B 155

Buanderie

Laveuses - Séchoirs

Laveuse essoreuse

Colonne Laveuse-essoreuse / séchoir

Carrosserie en tôle d’acier peinte époxy Tambour inox AISI 304 Vitesse contrôlée par convertisseur de fréquences. Chargement frontal hoblot ø448 mm Panneau de commande électronique Commande microprocesseur 5 programmes 3 bacs à produits Affichage du numéro du programme Affichage de la durée du cycle Affichage de la durée du temps restant Affichage des températures de lavage Pas de scellement.

Composé : 1 laveuse essoreuse DA8 + 1 séchoir rotatif TD8

produit Large hublot de chargement 1 seul panneau de commande Possibilité version self.

Laveuse essoreuse DA8P

Laveuse-essoreuse / séchoir

Code Référence Capacité Essorage Niveau sonore Dimensions Puissance Voltage Prix HT

996001 DA8P 8 kg 1000 tr/mn 60 db 683x711x1092 mm 5,5 kW 400 V tri 3065,00

produit • Consommation d’eau minimum. • Programme rapide

produit

Sèche linge Sèche linge V400KB Code Référence Capacité Dimensions Puissance Voltage Prix HT

975002 V400KB 6 kg 600x670x850 mm 2,5 / 1,8 kW 400V tri / 230 mono 1803,00

996002 WD8E 8 kg + 8 kg 1000 tr/mn 60 db 683x711x2110 mm 5,5 kW 400 V tri 4195,00

• Aubes asymétriques avec une géométrie étudiée pour un meilleur brassage du linge • Hublot “jumbo” ø300 mm réversible avec ouverture 180° • Consommation d’eau et d’électricité réduites (0,18kW/h et 8,8 L/kg de linge).

À condensation d’air avec accès en façade Ventilation axiale Afficheur multilangues Grand filtre à peluches Porte réversible avec ouverture à 180° Mesure électronique de l’humidité du linge par sonde Séchage automatique avec sélection de l’un des 3 degrés d’humidité disponibles Fonction programmes chronométrés, linge délicat et départ différé Pompe de vidange pour l’évacuation des condensats

Lave linge Lave linge B400B Code Référence Capacité Essorage Dimensions Puissance Voltage Prix HT

975000 B400B 6 kg 1400 tr/mn 600x620x850 mm 3,8 / 1,9 kW 400V tri / 230 mono 2415,00

Pompe de vidange Moteur à variateur de fréquence Touche marche/arrêt, avance rapide et ouverture du hublot Afficheur multilangues 3 cycles de lavage préprogrammés (95°/60°/40°) en accès direct par touche Fonction prélavage, délicat, très sale, réduction de la vitesse d’essorage, arrêt cuve pleine, départ différé Réalisé dans un acier de qualité, le tambour “douceur” permet de laver les articles les plus délicats sans aucun risque d’altération Alimentation eau froide Éclairage du tambour

Lave linge / Sèche linge Carrosserie anthracite et top inox ou façade et top inox (version i) Ventilation axiale Affichage multilangues Fonction chronométré, express, délicat, extra douceur, linge mélangé, linge d’entretien facile, départ différé. Programme “S” : laine, jeans, serviettes, ... Porte réversible avec ouverture à 180°

Sèche linge V 800 - VI 800 Code Référence Capacité Version Dimensions Puissance Voltage Prix HT

975014 975012 975016 975017 V 800 EV V 800 CO VI 800 EV VI 800 CO 7 kg 7 kg 7 kg 7 kg Evacuation Condensateur Evacuation Condensateur 630x800x900 mm 630x800x900 mm 630x800x900 mm 630x800x900 mm 3,3/5,5 kW 3,2/4,6 kW 3,3/5,5 kW 3,2/4,6 kW 230 mono / 400V tri 230 mono / 400V tri 230 mono / 400V tri 230 mono / 400V tri 2236,00 2699,00 2378,90 2818,51

Lave linge B 800 - BI 800 Code Référence Capacité Essorage Dimensions Puissance Voltage Prix HT

B 156

975010 975013 B 800 BI 800 7 kg 7 kg 1500 tr/mn 1500 tr/mn 630x700x900 mm 630x700x900 mm 2,3/4,2 kW 2,3/4,2 kW 230 mono / 400V tri 230 mono / 400V tri 3261,05 3424,00

Carrosserie anthracite et top inox ou façade et top inox (version i) Pompe de vidange Moteur à variateur de fréquence Affichage multilangues 4 cycles pré programmés (95°/60°/40°/laine) en accès direct par touche Fonctions départ différé, express, main, soie, imprégnation, chemises, ... Alimentation eau froide et eau chaude

produit • Aubes asymétriques avec une géométrie étudiée pour un meilleur brassage du linge • Consommation d’eau et d’électricité réduites (0,18kW/h et 8,8 L/kg de linge). • Taux d’humidité résiduelle très faible (43%) réduit le temps de séchage. • Système “ECO Wash” ajuste précisément la quantité d’eau grâce au débimètre intégré pour une consommation minimale.

Buanderie

Lave linge professionnel

Lave-linge professionnel à super-essorage Façade et dessus inox AISI 304 Parois latérales acier époxy noir Tambour, cuve et axe en inox AISI 304 Machine à cuve suspendue, pas de scellement Panneau de commande électronique Bouton d’arrêt d’urgence en façade 3 bacs à produits

10 programmes standards 50 programmes paramétrable 4 pieds de mise à niveau Poignée ergonomique Affichage de la durée du cycle Affichage de la durée du temps restant Affichage des températures de lavage Affichage du numéro du programme

Lave-linge professionnels Code 962180 962181 962182 Référence HC 65 EC-CO HC 100 EC-CO HC 165 EC-CO Capacité 6,5 kg 9,5 kg 16,5 kg Essorage 1000 tr/mn 1000 tr/mn 1000 tr/mn Niveau sonore 55 db 55 db 58 db Hublot ø300 mm ø300 mm ø300 mm Dimensions 660x727x1038 mm 660x827x1038 mm 780x916x1202 mm Puissance 6 kW 9 kW 18 kW Voltage 400 V tri 400 V tri 400 V tri Prix HT 5569,61 7390,00 11427,00

Laveuse essoreuse

- 10 programmes de lavage standards : laine 30° avec et sans prél. / synthétique 40° avec et sans prél. / couleurs 60° avec et sans prél. / blanc 90° avec prél. / lessive à la main 25° / rinçage froid / essorage seul. - Jusqu’à 50 programmes de lavage supplémentaires paramétrable par liaison infrarouge avec PC ou carte de données MMC (par notre service technique). - Affichage digital par alternance du numéro de programme, de la durée du cycle et de la température. - Affichage par pictogramme du défilement du programme. - Fonctions supplémentaires : Départ programmé / Arrêt durée / Trempage / Mouvement de lavage réduit / Avance rapide du cycle / Modification de la vitesse d’essorage / Lavage économique. - Traçabilité et archivage (possible par PC ou carte MMC) des données lavages et défauts machine.

produit • Moteur à variateur de fréquence. • Palier étoilé en fonte d’une seule pièce, largement dimensionné. • 3 électrovannes eau chaude/froide/adoucie.

produit • Large porte de chargement. • Moteur avec variateur électronique de vitesse. Construction inox AISI 304 Tambour inox AISI 304 Pas de scellement Panneau de commande électronique Bouton d’arrêt d’urgence en façade Affichage du numéro du programme Affichage de la durée du cycle Affichage de la durée du temps restant Affichage des températures de lavage Modèle GF : Commandes microprocesseur 9 cycles 3 bacs à produit

Laveuse essoreuse

Modèle WED : Commandes microprocesseur 16 programmes fixes, 84 programmables 4 bacs à produits, prédisposée pour branchement sur pompes doseuses

Code 996010 996012 996013 996015 996109 996110 996111 996112 Référence GF6E GF10E GF15E GF30E WED8E WED13E WED18E WED25E Capacité 6 kg 10 kg 15 kg 30 kg 8 kg 13 kg 18 kg 25 kg Essorage 1000 tr/mn 1000 tr/mn 1000 tr/mn 1000 tr/mn 1000 tr/mn 1000 tr/mn 1000 tr/mn 900 tr/mn Niveau sonore 60 db 60 db 60 db 60 db 60 db 60 db 60 db 60 db Hublot ø300 mm ø300 mm ø300 mm ø395 mm ø373 mm ø373 mm ø373 mm ø373 mm Dimensions 660x620x1011 mm 660x739x1010 mm 660x739x1010 mm 1060x1080x1530 mm 692x745x1155 mm 788x870x1300 mm 884x914x1404 mm 980x1040x1565 mm Puissance 4,75 kW 6,75 kW 9,75 kW 28 kW 7 kW 10 kW 14,4 kW 18 kW Voltage 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri Prix HT 4180,00 7455,00 11370,00 24335,00 5940,00 8750,00 12270,00 17000,00

Laveuse essoreuse Construction inox AISI 304 Tambour inox AISI 304 ø800 mm 1 porte sur 1 face Panneau de commande électronique Commandes microprocesseur 30 programmes 4 bacs à produits Pas de scellement Autres chauffages disponibles : gaz et vapeur Affichage du numéro du programme Affichage de la durée du cycle Affichage de la durée du temps restant Affichage des températures de lavage

produit • Moteur avec variateur électronique de vitesse. • Nouvelle fermeture de porte CDV brevet Danube • 11 à 12 L d’eau / kilo de linge lavé !

Laveuse essoreuse - Série CSII Code 996020 996021 996022 996023 Référence CSII27E CSII33E CSII49E CSII67E Capacité 27 kg 33 kg 49 kg 67 kg Essorage 1000 tr/mn 1000 tr/mn 900 tr/mn 900 tr/mn Niveau sonore 60 db 60 db 60 db 60 db Hublot ø410 mm ø410 mm ø410 mm ø410 mm Dimensions 1172x1053x1665 mm 1292x1053x1665 mm 1612x1053x1665 mm 1965x1053x1665 mm Puissance 18 kW 27 kW 36 kW 45 kW Voltage 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri Prix HT 24455,00 29705,00 33780,00 43095,00

B 157

Buanderie

Laveuses spécialisées - Séchoirs

Laveuse essoreuse médicale Panneaux frontaux, cuve et tambour en inox tambour ø633 mm, double paliers 2 Portes opposées Commande par microprocesseur D1500 (30 programmes) 10 - 11 litres d’eau par kg de linge lavé

Laveuse essoreuse médicale

Chauffage électrique ou vapeur Raccordement sur réseau eau pression 4 bars Variateur de fréquence 4 bacs à produits lessiviels Microprocesseur et prise connexion PC pour programmation rapide et traçabilité

produit

Code 996139 Référence MED16E Capacité 16 kg Essorage 1000 tr/mn Niveau sonore 65 db Dimensions 980x910x1385 mm Puissance 2,2 kW Voltage 400 V tri Prix HT 15525,00

• Pour hôpitaux, cliniques, centres de soins, maisons de retraite, etc… • Double portes opposées à 180° pour séparer le linge sale du linge propre. • Sécurité dynamique de bon verrouillage des portes de tambour avec système CDV (brevet Danube)

Laveuse essoreuse type aseptique Construction inox AISI 304 Tambour inox AISI 304 ø800 mm 2 portes sur 1 face Panneau de commande électronique Commandes microprocesseur 30 programmes 4 bacs à produits Pas de scellement Autres chauffages disponibles : gaz et vapeur Affichage du numéro du programme Affichage de la durée du cycle Affichage de la durée du temps restant Affichage des températures de lavage

produit • Moteur avec variateur électronique de vitesse. • Nouvelle fermeture de porte CDV brevet Danube • 11 à 12 L d’eau / kilo de linge lavé !

Laveuse essoreuse type aseptique - Série ASEPII Code 996055 996056 996057 996058 Référence ASEPII27E ASEPII33E ASEPII49E ASEPII67E Capacité 27 kg 33 kg 49 kg 67 kg Essorage 1000 tr/mn 1000 tr/mn 1000 tr/mn 1000 tr/mn Niveau sonore 60 db 60 db 60 db 60 db Hublot ø410 mm ø410 mm ø410 mm ø410 mm Dimensions 1172x1053x1665 mm 1292x1053x1665 mm 1612x1053x1665 mm 1965x1053x1665 mm Puissance 18 kW 27 kW 36 kW 45 kW Voltage 400 V tri 400 V tri 400 V tri 400 V tri Prix HT 26400,00 36115,00 39020,00 50080,00

Séchoir rotatif Construction extérieure Skinplate Tambour en inox AISI 304 Panneau de commandes électrique 10 programmes Filtre à poussière Affichage du numéro du programme Affichage de la durée du cycle Affichage de la durée du temps restant

Construction extérieure inox Tambour inox Panneau de commande électronique 3 programmes Bouton d’arrêt d’urgence en façade Filtre à poussières Rotation alternée Panneaux de carrosserie double épaisseur avec isolation.

produit

• Programmation électronique DX-3. 3 cycles de séchage préprogrammés avec possibilité d’augmenter ou de diminuer la durée du cycle en cours. • Flux d’air diagonale pour une plus grande efficacité de séchage. • Grand diamètre de chargement 590 mm avec porte réversible. • Arrêt automatique du séchoir lors de l’ouverture de porte. • Poulie en fonte à entraînement direct pour une plus grande longévité. • Niveau sonore bas.

Séchoir rotatif

B 158

Affichage du numéro du programme Affichage de la durée du cycle Affichage de la durée du temps restant Affichage des températures de lavage

produit

• Entraînement direct avec variateur de vitesse (pas de courroies). • Commande par microprocesseur 10 programmes avec alarmes. • Inversion du sens du tambour. • Porte de grande dimension. • Autres chauffages possibles : gaz et vapeur.

Code Référence Capacité Niveau sonore Hublot Dimensions Puissance Voltage Prix HT

Séchoir rotatif

Séchoir rotatif 996196 TD10E 10 kg 64 db ø574 mm 785x857x1665 mm 12,43 kW 400 V tri 4575,00

996197 TD15E 15 kg 64 db ø574 mm 785x1127x1665 mm 18,43 kW 400 V tri 5120,00

Code Référence Capacité Niveau sonore Hublot Dimensions Puissance Voltage Prix HT

962118 CD 165 EC 8,5 kg 50 db ø590 mm 826x685x1417 mm 8 kW 400 V tri 4479,83

962120 CD 220 EC 11 kg 50 db ø590 mm 826x810x1417 mm 9 kW 400 V tri 5124,04

962122 CD 350 EC 17,5 kg 50 db ø590 mm 826x1095x1417 mm 18 kW 400 V tri 5896,65

Buanderie

Sécheuses - Repasseuses

Sécheuse repasseuse / Sécheuse repasseuse plieuse Fabrication acier laqué Panneau de commandes électronique Vitesse de repassage réglable de 1 à 9 m/mn Bouton d’arrêt d’urgence en façade

Sécheuse repasseuse Code 996151 996153 996155 Référence MII 1900E MII 2500E MII 3200E Capacité 50 à 70 kg/h 60 à 80 kg/h Vitesse 1 à 9 m/mn 1 à 9 m/mn 1 à 9 m/mn Rouleau ø500 mm ø500 mm ø500 mm Extraction buées ø153 mm ø153 mm ø153 mm Dimensions 2974x1070x1170 mm 3574x1070x1170 mm 4274x1070x1170 mm Longueur utile 1900 mm 2500 mm 3200 mm Puissance 32 kW 40,5 kW 54 kW Voltage 400 V tri 400 V tri 400 V tri Prix HT 19425,00 22100,00 24705,00

Sécheuse repasseuse plieuse Code Référence Dimensions Prix HT

996165 996167 996169 MII 1900PLE MII 2500PLE MII 3200E 3164x1300x1170 mm 3764x1300x1170 mm 4464x1300x1170 mm 25620,00 29330,00 32725,00

produit • Sécurité protège doigt. • Idéal pour hôpitaux, hôtel, maison de retraite, CAT. • Simple à installer, simple à utiliser. • Plieuse ou plieuse engageuse en option.

Sécheuse repasseuse Fabrication acier laqué Panneau de commandes électronique Vitesse de repassage réglable de 1 à 4,5 m/mn Bouton d’arrêt d’urgence en façade

Sécheuse repasseuse Code 996130 Référence MINAINV Capacité 12 à 14 kg/h Vitesse 1 à 4,5 m/mn Rouleau ø200 mm Extraction buées ø56 mm Dimensions 1940x500x1200 mm Longueur utile 1400 mm Puissance 11 kW Voltage 400 V tri Prix HT 4485,00

produit • Sécurité protège doigt. • Idéal pour hôtel. • Simple à installer, simple à utiliser.

Sécheuse repasseuse Fabrication inox AISI 304 Panneau de commandes électronique Vitesse de repassage réglable de 1 à 9 m/mn Bouton d’arrêt d’urgence en façade

produit • Sécurité protège doigt. • Idéal pour hôpitaux, hôtel, maison de retraite, CAT. • Simple à installer, simple à utiliser. • Plieuse ou plieuse engageuse en option.

Sécheuse repasseuse Code 996140 996141 996142 Référence DII140E DII160E DII200E Capacité 10 à 20 kg/h 20 à 30 kg/h 30 à 40 kg/h Vitesse 1 à 9 m/mn 1 à 9 m/mn 1 à 9 m/mn Rouleau ø325 mm ø325 mm ø325 mm Extraction buées ø98 mm ø98 mm ø153 mm Dimensions 1942x660x1112 mm 2192x660x1112 mm 2542x660x1112 mm Longueur utile 1400 mm 1600 mm 2000 mm Puissance 12 kW 16 kW 20 kW Voltage 400 V tri 400 V tri 400 V tri Prix HT 8970,00 9835,00 12255,00

B 159

Buanderie

Tables à repasser

Table aspirante/chauffante/soufflante Table à repasser ASCA10TX Code 975510 Référence ASCA10 TX Puissance ventil. 50 W Dimensions 500x500x1500 mm Position de travail 1460x540x880 mm Puissance 600 W Voltage 230 V mono Prix HT 429,26

Table semi-professionnelle compatible avec les générateurs de vapeur GEN 010/014TX.

produit Hauteur du plateau 88 cm. Résistance de chauffe au plateau. Jeannette de repassage (non chauffante/non aspirante). Commande de l’aspiration par pédale. Choc thermique étudié pour fixer le repassage.

Modèle repliable.

Générateurs de vapeur Chaudière en fonte d’aluminium. Résistance moulée dans le corps de chauffe. Remplissage manuel (sauf GEN 034 TX) avec bouchon doté d’une soupape de sécurité.

Générateurs de vapeur Code Référence Capacité Production Autonomie Dimensions Chaudière Puissance fer Voltage Prix HT

975514 GEN 010 TX 1,8 L 1,5 kg/h 2 à 3 heures 235x410x240 mm 1 kW 780 W 230 V mono 321,14

975521 GEN 014 TX 4L 2 kg/h 5 à 6 heures 240x425x380 mm 1,5 kW 900 W 230 V mono 421,00

975517 GEN 034 TX 2,3 + 15 L 2 kg/h en continu 400x460x940 mm 1,5 kW 900 W 230 V mono 848,48

produit • Fer à repasser vaporisant avec thermostat • Livrés avec entonnoir et pipette de mesure de niveau.

Table aspirante / chauffante Plateau réglable en hauteur de 88 à 105 cm. Plateau universel : 125x45/25 cm. Tôle plateau en aluminium. Résistance plateau 1000 W. Moteur aspiration de 360 W. Réservoir externe de 5 litres. Remplissage automatique de la chaudière par pompe 360 W sur le réservoir externe.

Plateau réglable en hauteur de 88 à 105 cm. Plateau en acier avec tôle en aluminium insensible à la corrosion. Résistance plateau 1000 W. Moteur de 360 W. Pompe à eau à raccorder sur réseau d’eau dure.

B 160

Table aspirante / chauffante

Code 975650 Référence SPRE 836 Contenance 8L Dimensions 1650x550x1050 mm Puissance 3,6 kW Voltage 400 V tri / 230 V mono Prix HT 3709,00

Code Référence Contenance Dimensions Puissance Voltage Prix HT

Accessoire

975609 Bras éclairage + néon + suspension fer

581,00 1

975655 SPRE 424-1 4L 1650x550x1050 mm 2,4 kW 230 V mono 3460,39

Accessoire

975607 Jeannette manche 463,00 1 aspirante/chauffante

Buanderie

Chariots à linge

Chariot porte-sacs standards Fourni avec couvercle blanc Fourni avec pédale 4 roues ø75 mm

Chariot porte-sacs standards

975530 1 sac - 390x410x880 mm 975531 2 sacs - 785x410x880 mm 975532 3 sacs - 1180x410x880 mm

229,00 1 397,00 1 555,00 1

Couvercles disponibles en blanc, jaune, rouge, bleu, vert gris et marron. Vendu sans sac.

Chariot à étagère Construction en alliage léger traité par oxydation anodique Plateau supérieur en ABS avec rebord de 80 mm sur 3 côtés 4 roues ø100 mm avec pare-chocs annulaire

Chariot à étagère

975560 1 étagère - 740x535x1000 mm 659,00 975561 2 étagères - 740x535x1190 mm 761,00

Chariot de transport linge sale Construction en alliage léger traité par oxydation anodique Rebords arrondis avec cornière polyamide 4 roues ø160 mm dont 2 pivotantes Robinet de vidange disponible

produit Résistant au lavage et à la désinfection

Chariot de transport linge sale

975550 Chariot ouverture 2/3 - 714 L 1369,00 Int. 1000x600x1190 mm Ext. 1055x640x1440 mm 975551 Chariot ouverture 1/2 - 1006 L 1623,00 Int. 1300x700x1105 mm Ext. 1365x760x1355 mm

Chariot à fond mobile

produit Résistant au lavage et à la désinfection

Construction en alliage léger traité par oxydation anodique Rebords supérieurs arrondis et fermés pour éviter l’accrochage du linge et le dépôt de salissures Cuve mobile avec rebords arrondis Ressort de la cuve facilement interchangeable 4 roues en caoutchouc ø125 mm

Chariot à fond mobile Code 975543 Référence 680 ON 186 Capacité Charge 30-35 kg Contenance 223 L Roues 2+2 Dimensions Int. 1000x420x530 mm Dimensions Ext. 1080x450x770 mm Prix HT 885,44

975541 680 ON 002 Charge 40-50 kg 336 L 1+2+1 1000x600x560 mm 1080x630x800 mm 952,00

975542 680 ON 014 Charge 40-50 kg 336 L 2+2 1000x600x560 mm 1080x630x800 mm 952,00

B 161

Hygiène

Siphons & caniveaux

Siphons & caniveaux Construction inox Pour pose sans reprise d’étanchéité sur dalle (monobloc) Pour pose avec reprise d’étanchéité sur dalle (télescopique) Panier amovible sans risque de remontée d’odeur Grille amovible avec détrompeur pour faciliter leur remise en place Siphon amovible facilitant le nettoyage complet de l’intérieur du boîtier siphon Option : Grille crantée sur tous les modèles.

produit • Pas de remontée d’odeur quand on retire le panier. • Très bonne résistance à la corrosion et aux chocs mécaniques. • Facile d’entretien. Très bonne hygiène des sols. • Pose en 2 temps; ce qui implique une plus grande facilité et rapidité de pose (télescopique).

Siphon EPUR Monobloc 1

Siphon monobloc - Couverture perforée Code Sortie Sol Dimensions Prix HT

981906 Verticale carrelé ou résine 200x200x193 mm 226,68

981954 Horizontale carrelé ou résine 200x200x169 mm 226,68

Siphon monobloc - Grille inox Code Sortie Sol Dimensions Prix HT

981910 Verticale carrelé ou résine 200x200x193 mm 229,17

981825 Verticale carrelé ou résine 300x300x198 mm 345,90

981955 Horizontale carrelé ou résine 200x200x169 229,17

981869 Horizontale carrelé ou résine 300x300x180 mm 345,90

Télescopique 3

Siphon téléscopique - Couverture perforée Code 981914 981908 981956 Sortie Verticale Verticale Horizontale Sol Souple carrelé ou résine carrelé ou résine Dimensions 200x200x215/240 mm 200x200x215/240 mm 200x200x193/223 mm Prix HT 315,51 268,48 268,48

Siphon téléscopique - Grille inox Code 981878 981832 981912 981957 981892 981839 981916 Sortie Horizontale Verticale Verticale Horizontale Horizontale Verticale Verticale Sol carrelé ou résine carrelé ou résine carrelé ou résine carrelé ou résine Souple Souple Souple Dimensions 300x300x198/228 mm 300x300x215/240 mm 200x200x215/240 mm 200x200x193/223 mm 300x300x198/228 mm 300x300x215x240 mm 200x200x215/240 mm Prix HT 408,59 408,59 270,97 270,97 472,34 472,34 366,06

Caniveaux EPUR Caniveaux sans étanchéité sur dalle Caniveaux sans étanchéité sur dalle

Caniveaux sans étanchéité sur dalle Sol carrelé ou résine

Sortie 400x400x238/268 mm 800x400x238/268 mm 500x500x238/268 mm 1000x500x238/268 mm

Verticale centrée 981827 434,72 981828 601,92 981829 505,78 981830 726,27

Horizontale centrée Horizontal en bout 981872 434,72 981873 601,92 981950 638,49 981875 505,78 981876 726,27 981951 775,39

Sol souple Sortie 400x400x238/268 mm 800x400x238/268 mm 500x500x238/268 mm 1000x500x238/268 mm

Verticale centrée 981841 664,62 981842 873,62 981843 740,91 981844 1075,45

Caniveaux avec reprise d’étanchéité sur dalle Caniveaux avec reprise d’étanchéité sur dalle Sol carrelé ou résine Sortie 400x400x238/268 mm 800x400x238/268 mm 500x500x238/268 mm 1000x500x238/268 mm

B 162

Verticale centrée 981834 513,10 981835 680,30 981836 584,16 981837 804,65

Horizontale centrée Horizontale en bout 981881 513,10 981882 680,30 981952 1034,55 981884 584,16 981886 804,65 981953 853,76

Horizontale centrée 981896 664,62 981898 873,62 981900 740,91 981902 1075,45

Hygiène

Système de nettoyage

Centrale évolution

produit • Coffret en Polypropylène : matière recyclable non toxique. • Pulvérisation de la solution parfaitement dosée grâce aux buses calibrées de couleurs.

La Centrale évolution est un système complet de nettoyage et de désinfection des surfaces, utilisés par tous les professionnels de l’hygiène et de la propreté. Température maximale 40°C.

Centrale évolution 1 produit

974020 974021 974022 974032 974034

Centrale 342x105x478 mm + Tuyau 10 m Centrale 342x105x478 mm + Tuyau 15 m Centrale 342x105x478 mm + Tuyau 20 m Centrale 342x105x478 mm + Enrouleur PVC 13 m Centrale 342x105x478 mm + Enrouleur inox 20 m

265,80 1 279,80 1 293,80 1 614,00 1 1602,46 1

Centrale évolution simplifiée

974048 Centrale simplifiée 265x90x355 mm + Tuyau 10 m 226,00 1

Centrale évolution 2 produits

974023 974030 974031 974033 974035

Centrale 342x115x478 mm + Tuyau 10 m Centrale 342x115x478 mm + Tuyau 15 m Centrale 342x115x478 mm + Tuyau 20 m Centrale 342x115x478 mm + Enrouleur PVC 13 m Centrale 342x115x478 mm + Enrouleur inox 20 m

320,70 1 334,70 1 348,70 1 628,00 1 1650,46 1

produit Plate forme chariot : 3 bidons de 5L ou 2 bidons de 10L ou 1 bidon de 25L.

Centrale évolution sur chariot

974100 974101 974102 974103

Centrale 1 produit + Tuyau 10 m Centrale 1 produit + Tuyau 15 m Centrale 2 produits + Tuyau 10 m Centrale 2 produits + Tuyau 15 m

606,50 1 620,50 1 651,00 1 665,00 1

Chariot inox. 3 roues dont une pivotante.

Produits d’entretien général

914760 Détergent dégraissant désinfectant - Bidon 5L

13,70 1

Doseur MASTER DOSE lavage rinçage Hauteur d’aspiration 3 m max. Interrupteur marche/arrêt pour le détartrage Bouton de réamorcage de pompe. Dosage en continu via un potentiomètre pour le remplissage de la machine. Réapport du produit de lavage en travail-repos. Dosage par alternance en travail-repos pour le produit de rinçage.

Master dose

974041 Doseur - 193x138x178 mm - 230 V mono Lavage 5L/h - Rinçage 1,2 L/h

produit • Pour une consommation de produit contrôlée et un résultat de lavage optimisé ! • Le MASTER DOSE garanti une précision irréprochable pour le grammage des produit & un temps de fonctionnement des pompes optimum. • Spécialement conçu pour machines monozone - 1 seule alimentation électrique. • 2 modes de fonctionnement : Lavage/Rinçage ou Mode Dose Initiale - sélection par simple manipulation de la molette Timer. • Possibilité de visualisation des réglages grâce à l’afficheur nouvelle génération.

301,70 1

Livré avec tuyauterie et cable.

B 163

Hygiène

Aspirateurs & monobrosses

Aspirateur à poussières

Aspirateur poussière / eau

Construction ABS Roues anti-bruits, ceinture en caoutchouc anti-trace Enrouleur de câble intégré (10m). Niveau sonore remarquablement faible. Dépression 2600 mm

Construction ABS Dépression 2500 mm Filtre primaire de série TRITEX

Livré avec kit complet 10 pièces (flexibles + tubes inox + brosses).

Livré avec kit complet 7 pièces (flexibles + tubes inox + brosses + capteur d’eau).

produit Aspirateur à poussières Code Référence Contenance Débit d’air Moteur Dimensions Poids Puissance Voltage Prix HT

980120 HVR200A 9L 45 L/sec. 1 turbine 2 étages 340x340x370 mm 6,9 kg 600 W / 1,2 kW 230 V mono 283,25

• Le système “Autosave” permet de réduire la consommation d’électricité jusqu’à 50% et le niveau sonore de 20%. • 2 modes de puissance au choix : - 600 W au démarrage - Touche “HI” pour 100% de la puissance

Sac aspirateur

980130 10 sacs hepaflo - 9 L 980132 10 sacs hepaflo - 15 L

Aspirateur poussière / eau Code 980125 Référence WV470-2 Contenance 27 L (sec) / 20 L (eau) Débit d’air 40 L/sec. Moteur 1 turbine 2 étages Dimensions 358x450x710 mm Poids 9,6 kg Puissance 1,2 kW Voltage 230 V mono Prix HT 391,40

20,32 1 24,72 1

• Cuve grande capacité pour un aspirateur polyvalent : très efficace pour l’élimination de déchets fins ou gros, sec ou humides, même liquides. • Passage eau/poussière très rapide et facile.

Aspirateur poussière / eau

Construction STRUCTOFOAM Dépression 2500 mm

Construction ABS Dépression 2500 mm Filtre primaire de série TRITEX

Livré avec kit complet 7 pièces

(flexibles + tubes inox + brosses + capteur d’eau).

Aspirateur poussière / eau

Code 980127 Référence WVD900-2 Contenance 40 L (sec) / 32 L (eau) Débit d’air 80 L/sec. Moteur 2 turbines 2 étages Dimensions 415x415x645 mm Poids 15,8 kg Puissance 2,4 kW Voltage 230 V mono Prix HT 875,50

Code 980129 Référence EAUPRO Contenance 15 L (sec) / 9 L (eau) Débit d’air 40 L/sec. Moteur 1 turbine 2 étages Dimensions 355x355x510 mm Poids 7,1 kg Puissance 1,2 kW Voltage 230 V mono Prix HT 242,05

produit • Sa polyvalence le rend aussi efficace pour éliminer déchets solides ou liquides. • Cuve grande capacité en structofoam, avec un système de timon unique pour la faire basculer et la vidanger sans effort.

Monobrosse Centrale d’aspiration Maintenance électrique simplifiée Pression : 32,9 gr/cm² (brosse) - 25,5 gr/cm² (disque) Une gamme étendue d’accessoires en fait l’outil idéal pour de très nombreuses applications du décapage au lustrage sur tous types de sol.

Modèle NPR1515S Décapage, shampoing, lavage, cristallisation… Livré avec :

Réservoir 10 L Brosse de lavage verte Plateau support disque

Monobrosse Code Référence Réservoir Vitesse Brosse Disque Dimensions Niveau sonore Poids Puissance Voltage Prix HT

B 164

produit

980100 NPR1515S Oui 150 tr/mn ø 450 mm ø 406 mm 1185x570x450 mm 56 dB 30 kg 1,5 kW 230 V mono 1236,00

980101 NPR1523M Oui 230 tr/mn ø 450 mm ø 406 mm 1185x570x450 mm 59 dB 30 kg 1,5 kW 230 V mono 1236,00

980102 NPR1545 Non 450 tr/mn ø 450 mm ø 406 mm 1185x570x450 mm 62 dB 32 kg 1,5 kW 230 V mono 1442,00

produit • Aspirateur eau et poussières, aussi efficace dans ces 2 fonctions : l’équiper pour passer de l’eau à la poussière est rapide et facile.

Modèle NPR1523M Spray méthode, Lustrage, Nettoyage à sec, Polissage à sec pour sols irréguliers…

Modèle NPR1545 Spray méthode, Lustrage, Nettoyage à sec, Polissage à sec pour sols irréguliers…

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Plateau haute vitesse SPIDER DRIVE

Réservoir 10 L Brosse de lavage verte Plateau support disque

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produit • Sa poignée est ergonomique pour faciliter la prise en main des commandes. • Le timon s’incline pour adapter la hauteur de la machine à l’utilisateur.

Brosse coco en option

Hygiène

Auto-laveuses

Auto-laveuse à batterie

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Brosse verte et batterie

Châssis tout inox pour une grande longévité. Batteries Gel 24 V sans entretien et sans cycle de charge (charge libre). Vitesse max. 5 km/h. Autonomie 2h30. Temps de charge 8/10 h Débit d’air : 35 L/sec. Dépression : 1300 mm Rendement : 1800 m2/h (théorique) 1200 m2/h (effectif) Largeur de travail : 450 mm Largeur de l’embouchure d’aspiration : 790 mm Pression de brosse : 35 Kg Électrovanne

Auto-laveuse à batterie Code Référence Réservoir Vitesse Brosse Disque Dimensions Niveau sonore Poids Puissance Voltage Prix HT

980110 TTB3450/100S 30 L 120 tr/mn ø450 mm ø 400 mm 1150x1030x740 mm 65 dB 122 kg (vide) 400 W Batterie 24 V 4532,00

produit • Auto-laveuse à batteries pour une plus grande liberté de déplacement. • Modèle S équipé d’un simple bac (30 L) avec tuyau de vidange : machine simple à utiliser. • Elle possède un système de réglage de pression de brosse qui permet de s’adapter au type de sol. • Chargeur intégré pour plus de simplicité. • Tête de Brosse pivotante pour enclenchement aisé des accessoires.

Auto-laveuse à batterie

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Valisette batterie Brosse de lavage Chargeur batterie externe

Auto-laveuse compacte à traction semi-automatique équipée de valisette batteries à gel. Batterie Gel 24 V. Autonomie 45 mn/valisette. Temps de charge 6 h Rendement : 1400 m2/h (théorique) Largeur de travail : 400 mm Rotation de l’embouchure d’aspiration : 200° Pression du disque : 26,2 g/cm2 Pression de brosse : 27,4 g/cm2

Auto-laveuse à batterie Code Référence Réservoir Vitesse Brosse Disque Dimensions Niveau sonore Poids Puissance Voltage Prix HT

980112 TTB1840 18 L 150 tr/mn ø 400 mm ø 355 mm 850x1132x520 mm 37 kg (vide) 400 W Batterie 24 V 2887,50

produit • Entièrement démontable pour faciliter la maintenance • Valisette Batteries gel 24 V sans entretien interchangeables en 5 secondes seulement, et chargeur dernière génération. • Timon entièrement repliable pour un encombrement minimum et un transport facile et adaptable pendant l’utilisation. • Suceur circulaire sur 200° pour une aspiration sans trace.

Autolaveuse à câble (20 m)

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Brosse cylindrique nylon

Autolaveuse à rouleau cylindrique et aspiration avant-arrière. Système NUPLUG Vitesse max. 5 km/h Débit d’air : 45 L/sec. Dépression : 2200 mm Rendement : 1300 m2/h (théorique) 700 m2/h (effectif) Largeur de travail : 350 mm Largeur de l’embouchure d’aspiration : 480 mm Pression de brosse : 16 Kg

Autolaveuse à câble (20 m) Code Référence Réservoir Vitesse Brosse Disque Dimensions Niveau sonore Poids Puissance Voltage Prix HT

980111 TT1535 15 L 1000 tr/mn ø100 mm 750x740x480 mm 70 dB 38 kg (vide) 1,3 kW 230 V mono 2096,05

produit • 2 réservoirs séparés (eau sale/eau propre) pour une qualité de nettoyage parfaite. • Timon ajustable et rabattable pour encombrement réduit et un transport facile. • Très efficace sur les sols carrelés antidérapants ou sols plastiques pastillés.

B 165

Hygiène

Broyeur & tasseur à déchets

Ecobroyeur pour déchets d’emballage produit • Réduction du volume par 4 à 5 dans des conteneurs Largeur de coupe de 650 mm. • Pour un nombre de Bloc de coupe avec ratelier démontable, réalisé en acier spécial. rationnaires de 300 à Couteaux réalisés en acier spécial oxycoupé. 1000 / jours Système de débourrage automatique par rotation en arrière. Bras repositionneur de déchets à mouvement rotatif à 180° dans la goulotte. Hotte de chargement en Inox démontable en plusieurs parties. Châssis en acier galvanisé à chaud intérieur et extérieur. Cage en parois pleine galvanisée à chaud (inox en option). Armoire de commande à touches tactiles. Puissance : 5,5kw / 400V (3Ph + T) / 7,5 cv. Cage adaptable pour recevoir des conteneurs (cotes à indiquer) aux choix 240/340/660/750/1000/1100 L

Ecobroyeur pour déchets d’emballage

950115 EP55 650 - Pour conteneur 330 L 14750,00 1 Autres capacités : nous consulter.

Presse à déchets ligaturables Large ouverture de chargement assistée d’un amortisseur à gaz Système de ligaturage des balles intégré dans le plateau de compactage Guidage du plateau très précis par des galets en téflon. Poignée d’ouverture articulée en façade avec sécurité éléctro-magnétique Armoire de commande éléctro-mécanique en protection IP55 Matériel livré avec deux bobines, chargement en façade Chariot de manutention des balles Temps de cycle complet 28 secondes Dimension des balles 700 x 500 x 450 mm Puissance : 1,5kw / 400V (3Ph + T)/3,5A, poussée 6,6 tonnes Table de compactage pour les boîtes métal (en option) Ouverture de chargement 700 x 600 mm Encombrement (portes fermées) 1050 x 700 x 2260 mm

produit Presse pour compactage des cartons et plastiques : réduction par 10 à15 du volume, ligaturage en balle de 20 à 50kg.

Presse à déchets ligaturables

950114 PBF 20/30 - 0 à 2000 rations/jour

7380,00 1 Autres capacités : nous consulter.

Tasseur de déchets Construction en mécano soudure, acier galvanisé à chaud Carrosserie acier recouverte de peinture époxy Espace de chargement disponible entre le plateau de compactage et le conteneur, permettant la dépose des déchets sans manutention des conteneurs Contre plateau hydraulique et automatique permettant la protection des roues et du fond du conteneur, pendant la phase de compactage Force de compactage de 2,3 Tonnes Puissance : 230 V Mono / 16A Dimension (lxpxh) : 900 x 1650 x 1960 mm

produit

Tasseur de déchets pour réduction du volume par 2 dans des conteneurs de 1000 ou 1100 L avec espace de chargement.

Tasseur de déchets

950112 Compacteur TCE - 1000/1100 L

B 166

7810,00 1

Autres capacités : nous consulter.

Hygiène

Conteneurs à déchets

Conteneur à ouverture frontale

Collecroule à couvercle

Conteneur mobile Fabrication polypropylène Ouverture couvercle à pédale Façade amovible Résistant aux chocs

Ouverture du couvercle par pédale Maintien du sac par ceinture Porte sac ø300 mm Poids : 13 kg

produit Conteneur à ouverture frontale

981110 981112 981114 981116 981118

Couvercle blanc - 90 L - 540x480x930 mm Couvercle bleu - 90 L - 540x480x930 mm Couvercle vert - 90 L - 540x480x930 mm Couvercle rouge - 90 L - 540x480x930 mm Couvercle jaune - 90 L - 540x480x930 mm

Maniable grâce à sa poignée de transport et ses 2 roues.

204,32 1 204,32 1 204,32 1 204,32 1 204,32 1

Collecroule mobile à couvercle

961040 100 L - 530x1000 mm

100,00 1

Collecroule caréné à pédale Collecroule mobile Ouverture couvercle à pédale Poignée arrière de manutention 2 roues Maintien du sac par sangle Face amovible

Collecroule caréné à pédale

140766 140762 142110 140764

Construction inox ou métal peint Collecroule mobile Ouverture couvercle à pédale 2 roues

Inox - 110 L - 455x420x960 mm Blanc - 110 L - 455x420x960 mm Inox - 70 L - 455x420x700 mm Blanc - 70 L - 455x420x700 mm

Collecroule caréné à pédale

375,33 1 230,00 1 340,72 1 204,46 1

140763 140765 140767 140769

Inox - 110 L - 466x366x970 mm Blanc - 110 L - 466x366x970 mm Inox - 70 L - 466x366x730 mm Blanc - 70 L - 466x366x730 L

199,80 1 132,00 1 170,00 1 102,00 1

Conteneur couvercle gris Polyéthylène vierge HD traité anti UV. Résiste parfaitement aux chocs. Vidage par prise frontale. Poignées intégrées sur le corps et le couvercle. Roues caoutchouc massif avec jantes polypropylène.

Conteneur + couvercle gris

145100 145101 145102 145103 145104 5 145105

1 2 3 4

140 L - 600x500x1100 mm 240 L - 585x730x1080 mm 340 L - 850x625x1095 mm 660 L - 770x1370x1160 mm 770 L - 770x1370x1310 mm 1000 L - 1060x1370x1320 mm

75,04 1 97,81 1 161,98 1 459,75 1 472,79 1 698,83 1

produit 3 2

• Couvercle basculant entièrement sur l’arrière (limite la perte d’espace) • Système de réduction sonore du couvercle par tampons caoutchouc.

Refroidisseur de poubelle Construction Skinplate ou inox AISI 304 (modèle CNS) Meuble adossé positif froid ventilé de 0 à +12°C (ambiance +40°C) Isolation polyuréthane épaisseur 40 mm Gaz R134 Évaporateur traité anti-corrosion Dégivrage automatique Réglage de la temp. par thermostat mécanique

produit • Structure et joint magnétique démontable • Ouvertures et fermetures du clapet assistées par un vérin pneumatique

Refroidisseur de poubelle Code 005510 005521 005525 005526 Référence KFK1 KFK2 KFK1 CNS KFK2 CNS Contenance 1x240 L 1x240 L 1x240 L 2x240 L Porte(s) 1 porte pleine 2 portes pleines 1 porte pleine 2 portes pleines Groupe À droite Au milieu À droite Au milieu Dimensions 965x853x1550 mm 1550x853x1550 mm 965x853x1550 mm 1550x853x1550 mm Puissance 485 W 485 W 485 W 485 W Voltage 230 V 230 V 230 V 230 V Prix HT 2490,00 3050,00 2760,00 3570,00

pré-réglé à + 5°C. Fourni sans container. Prévoir évacuation des condensats. Au montage, le bloc moteur (37kg) se glisse par le dessus de la chambre froide.

En option : Réévaporateur et bac de récupération des eaux de dégivrage Thermostat LCD sur platine inox à fixer sur le bloc moteur

B 167

Hygiène

Conteneurs à déchets

Poubelle ronde emboîtable Fabriquée en polypropylène Poubelle pour sac 100 L Poignées moulées intégrées.

Poubelle extérieure + couvercle

890203 Poubelle noire + couvercle 75 L - ø550 x 665 mm

produit

26,53 1

• En plastique, cette poubelle ne craint ni les rayures, ni les bosses, ni la rouille. • Le couvercle cache les déchets et contient les odeurs.

Poubelle ronde emboîtable

981157 Blanche - 75 L - ø540 x 400 mm 981158 Noire - 75 L - ø540 x 400 mm 981159 Couvercle blanc

Collecteur “Ecollecto”

32,85 1 12,10 1 13,59 1

Corbeille murale “Xerios” produit • Plaque en Inox F 17 permettant l’extinction des cigarettes. • Ouverture réduite pour limiter l’introduction d’objets volumineux ou dangereux.

produit Adaptable sur séries “Ecollecto” et “Xerios”. Renforcé en acier poudré polyester Ceinture néoprène pour le maintien du sac Fixation murale ou sur poteau Adapté vigipirate - Spéciale collectivité

Collecteur “Ecollecto”

190513 Beige - Sac 110 L - 460x370x100 mm 190514 Vert - Sac 110 L - 460x370x100 mm 961050 Acier - Sac 110 L - 460x370x100 mm

A sceller dans le sol

54,34 1 54,34 1 59,82 1

Support poteau

190426 Gris manganèse 50x1300 mm

Collecroule mobile à pédale Acier XC poudré époxy ou inox Ceinture pour maintien du sac Roues ø150 mm Couvercle de diamètre 410 mm Sachet de fixation

194522 Vert - 50 L - 430x340x780 mm 190520 Gris - 50 L - 430x340x780 mm

84,77 1 84,77 1

Collecteur hermétique

produit

• Ouverture du couvercle par pédale. • Facilité d’utilisation (mains libres) et hygiénique • Surface de nettoyage réduite

Collecroule mobile à pédale + couvercle

Corbeille murale “Xerios”

28,26 1

Structure inox Commande à pédale Equipé de 2 roues

produit

961039 Gris - Sac 110 L - 520x570x910 mm 961056 Inox - Sac 110 L - 520x570x910 mm

Corps et tête en polyéthylène haute densité Plaque de fixation au dos en acier electrozingué Fermeture cachée par clef triangulaire

Pince à fermeture hermétique pour une hygiène parfaite.

148,22 1 254,20 1

Collecteur hermétique à clapet

959999 Inox - Sac 110 L - 560x435x940 mm

Poubelles mobiles à pédale

Porte sacs

Structure en acier tubulaire poudré époxy, tringlerie en acier galvanisé poudré Structure tubulaire et tringlerie en inox AISI 304 (10/18) qualité alimentaire pour la référence 57290 Couvercle et socle en polypropylène Roues lisses ø95 mm

Structure inox 18/10 Aisi 304 Ouverture de pédale

160,00 1

produit • Ouverture maximale du couvercle • Permet de récupérer les liquides • Évite de percer le sac poubelle

Poubelles mobiles à pédale

190562 Inox - Sac 130 L - 560x550x920 mm 961054 Blanc - Sac 130 L - 560x550x920 mm

B 168

317,96 1 221,60 1

Porte sacs

816738 Inox - Sac 110 L - ø475 x 850 mm

148,00 1

Hygiène

Conteneurs à déchets

Conteneur & support de sac avec couvercle sélectif Avec pédale pour une ouverture sans contact direct avec le conteneur Roulettes plastique qui ne marquent pas les sols Poignée ergonomique pour un déplacement aisé Des angles arrondis permettent un nettoyage facile Réservoir pour pastille désinfectante, luttent contre la diffusion d’odeurs Deux crochets plastique permettent de fixer les sacs

Conteneur avec couvercle sélectif

981100 981101 981102 981103 981104

Avec couvercle blanc - 100 L - 520x480x930 mm Avec couvercle bleu - 100 L - 520x480x930 mm Avec couvercle vert - 100 L - 520x480x930 mm Avec couvercle rouge - 100 L - 520x480x930 mm Avec couvercle jaune - 100 L - 520x480x930 mm

Support de sacavec couvercle sélectif

981200 981201 981202 981203 981204

Avec couvercle blanc - 120 L - 510x500x940 mm Avec couvercle bleu - 120 L - 510x500x940 mm Avec couvercle vert - 120 L - 510x500x940 mm Avec couvercle rouge - 120 L - 510x500x940 mm Avec couvercle jaune - 120 L - 510x500x940 mm

113,16 1 113,16 1 113,16 1 113,16 1 113,16 1

produit • Collecte sélective par couleur (Face amovible) • Affectation des collecteurs par catégorie de déchets... • Ouverture du couvercle à l’aide d’une pédale • Aucun contact avec les mains • Poignée arrière de manutention avec 2 roues • Maintien du sac par sangle

115,30 1 115,30 1 115,30 1 115,30 1 115,30 1

Collecteur Boogy

Collecteur

produit • Nettoyage aisé • Résistance mécanique et à la corrosion • Facilite la mise en place du sac (110 L / 130 L) • Évacuation aisée du sac • Ergonomie pour le déplacement • Permet la collecte sélective

Collecteur Boogy

961100 Polyéthylène blanc - 90 L - 510x510x895 mm

Clip de maintien du couvercle en métal chromé. Poignée de préhension sur le couvercle. Résistant et facile à entretenir.

109,28 1

Collecteur

190493 Blanc - 40 L - 370x280x600 mm

Existe aussi en bleu, vert, jaune, rouge et gris. Poubelle plastique polyéthylène. Tringlerie en inox 18/10. Maintien du sac par tension. Large pédale en façade. Poignée dégagée du corps. Pour sac 110 ou 130 L

Collecteur à pédale Le couvercle hermétique retient les odeurs. Angles arrondis et surface lisse pour faciliter le nettoyage et la désinfection. Bac en plastique solide et non poreux. Inoxydable, inaltérable et indéformable. Pédale ultra-résistante et silencieuse. Anneau inox de stabilité (modèle 87 L).

Collecteur à pédale

891205 Polyéthylène blanc - 87 L - 502x410x826 mm 891202 Polyéthylène blanc - 68 L - 502x410x673 mm 890204 Polyéthylène blanc - 45 L - 502x410x470 mm

produit Ouverture à pédale Angles arrondis et surface lisse

385,84 1 159,89 1 140,49 1

Existe en beige, jaune, rouge, vert (hormis modèle 45 L) et bleu (hormis modèle 45 L).

Collecnet Acier poudré époxy (intérieur et extérieur) ou inox. Livré avec seau intérieur galvanisé 52 L avec anse. Trappe inox avec retour automatique (ø190 mm). Joint caoutchouc à la base (protège des produits d’entretien et évite les rayures sur le sol). Collecnet sans pédale (existe avec pédale).

Collecnet

961070 Inox - 52 L - ø380xHt930 mm 280,16 1 190387 Blanc - 52 L - ø380xHt930 mm 205,49 1

25,96 1

Plastique polypropylène blanc.

Poubelles pour liquides Sur roulettes Couvercle amovible Avec pédale d’ouverture Structure en acier inox 18/10 AISI 304

Poubelles pour liquides

816736 Inox - 50 L - ø390xHt600 mm 190,00 1 816737 Inox - 100 L - ø475xHt720 mm 184,00 1

Cyvomax Cyvomax plastique polyéthylène. Utilisation possible en extérieur. Tête amovible pour faciliter la mise en place et le retrait du sac. Poignées latérales intégrées au design pour faciliter la préhension du produit. Sac maintenu par des étriers. Sans cendrier (existe avec cendrier inox sur le dessus). En option : seau intérieur galvanisé avec anse métal.

Cyvomax

190621 Gris - 52 L - ø375xHt890 mm 142,14 1

B 169

Hygiène

Matériel de ménage, lavage & hospitalier

Matériel hospitalier 3

Matériel hospitalier

1 2 3 4 5 6 7 8

981150 981153 981154 981151 981152 981155 981076 981156

Verre vert pour malade - 22 cl - ø75 x 115 mm Bassin de lit blanc - 2,5 L - 450x290x100 mm Urinal vert homme - 100 cl - 310x135x140 mm Abattant wc (déclipsable) blanc - 460x383x470 mm Porte balai avec brosse blanc - 130x130 405 mm Cuvette ronde emboitable blanc - 19 L - ø480 x 160 mm Baquet rond blanc - 50 L - ø495 x 310 mm Corbeille à linge blanc - 100 L - 720x480x290 mm

2,03 1 11,43 1 4,48 1 24,19 1 3,10 1 15,64 1 28,18 1 30,41 1

Seau avec bec verseur Anse en inox 18/10 Seau gradué, bande d’usure de 20 mm

Seau avec bec verseur 12 L

281004 Blanc - 12 L - ø290 x 310 mm

15,99 1

Seau carré avec bec verseur produit

Seaux empilables à vide et gerbables sur les couvercles Étiquette d’identification simplifiant la gestion de traçabilité Anse inox 18/10 inaltérable

Seau carré avec bec verseur 8 L

281100 281101 281102 281103 281104

Carré vert - 8 L - 329x310x197 mm Carré rouge - 8 L - 329x310x197 mm Carré bleu - 8 L - 329x310x197 mm Carré blanc - 8 L - 329x310x197 mm Carré jaune - 8 L - 329x310x197 mm

15,30 15,30 15,30 15,30 15,30

Avec couvercles hermétiques simplifie le stockage de contenu liquide en chambre froide

Seau carré avec bec verseur 12 L

281110 281111 281112 281113 281114

Carré vert - 12 L - 329x310x280 mm Carré rouge - 12 L - 329x310x280 mm Carré bleu - 12 L - 329x310x280 mm Carré blanc - 12 L - 329x310x280 mm Carré jaune - 12 L - 329x310x280 mm

18,88 18,88 18,88 18,88 18,88

Seau carré avec bec verseur 15 L

281120 281121 281122 281123 281124

Carré vert - 15 L - 329x310x342 mm Carré rouge - 15 L - 329x310x342 mm Carré bleu - 15 L - 329x310x342 mm Carré blanc - 15 L - 329x310x342 mm Carré jaune - 15 L - 329x310x342 mm

Chariots de ménage/lavage Le chariot de lavage s’adapte sur le chariot de ménage !!!

Livré sans chariot de lavage ni seau Construction résistante aux chocs. Livré avec 2 seaux de 18 L et 1 presse. Guidon inox pour un déplacement plus aisé. 4 roues pivotantes avec bandage souple non tachant et chape zinguée.

Chariot de lavage

980160 Chariot de lavage + 2 seaux + presse

B 170

131,00 1

Sac vinyle à ouverture latérale : 75 L. 4 roues, bandage souple non tachant 2 roues pivotantes ø 100 mm à l’avant 2 roues fixes ø 200 mm à l’arrière.

Chariot de ménage

980170 Chariot de ménage - 168x552x975 mm

220,00 1

20,57 20,57 20,57 20,57 20,57

Ventilation

Hottes simples flux

Caractéristiques communes aux hottes simple flux standard et spécialisée : Conception : Les capteurs et hottes sont monoblocs de 500 à 2500 mm pour les modèles Captine, Ludine et Opaline (3000 mm en option) ou monoblocs de 1000 à 2500 mm pour les modèles Ludilav, Opalav, Ludifour et Opafour (3000 mm en option). Les longueurs supérieures sont réalisées par assemblage d’éléments monoblocs, vissés entre eux, sans visserie apparente sur les faces extérieures et dans le volume de cantonnement. Le mode de fabrication retenu avec plis retournés sur toutes les parties visibles, assure une finition exempte de bavures et de parties saillantes.

Fabrication : L’ensemble des pièces visibles est réalisé en acier inoxydable AISI 304 (CN-18-10), finition brossé grain 220 sur les faces extérieures avec PVC de protection. Les flasques latérales (joues) sont assemblées par goujons thermo soudés et écrous. Chaque capteur monobloc est muni, en partie inférieure d’un bouchon de purge en acier inoxydable G3/8 afin d’évacuer les graisses et les condensats. Motorisation : Moteur type RE classe F Moteur type MO classe B

Hottes simples flux standard 3 Gammes : Captine - Ludine - Opaline Ces gammes ont les mêmes caractéristiques mais des hauteurs différentes pour s’adapter aux contraintes de vos locaux. Captine (hauteur 290 mm) Ludine hauteur (380 mm) Opaline (hauteur 530mm)

Hottes simples flux standard Adossée Profondeur en mm 05 490 Captine Ludine Opaline

590 590

750 -

895 915 915

1120 1240 1445 1650 1120 1240 1445 1650

Hottes simples flux standard Centrale Profondeur en mm 10 12 15 18 22 26 30 34 1080 1500 1790 Captine 1180 1830 2240 2480 2890 3300 Ludine 1180 1830 2240 2480 2890 3300 Opaline

Type de filtres : Filtres à chevrons 398x498x25 mm, avec cadre et poignée en acier inoxydable, média galvanisé (débit 1000m3/H par filtre). En option filtres tout inox (débit 1000m3/H par filtre) ou filtre à choc (débit 800m3/H par filtre). Plaque neutres de 398x498x25mm en acier inoxydable.

Hottes simples flux spécialisées Ludilav - Opalav - Ludifour - Opafour Hottes spécialisée TOUT INOX AISI 304 pour équipements à fort dégagement de vapeur : LUDILAV - OPALAV pour machine à laver LUDIFOUR - OPAFOUR pour four mixtes. Ludilav - Ludifour (hauteur 380mm) Opalav - Opafour (hauteur 530mm

Hottes simples flux spécialisées Simple Profondeur en mm Ludilav - Opalav Ludifour - Opafour

Double

09 S

11 S

13 S

15 S

17 S

15 D

17 D

915 915

1120 1120

1240 1240

1445 1445

1650 1650

1445 1445

1650 1650

Type de filtres : Gamme Ludilav ou Opalav : hotte (Ludilav ou Opalav S) simple captation, filtres à condensation 398x498x25 mm tout inox (débit 1000 m3/H) et plaque neutres de 398x498x25mm en acier inoxydable. Hotte (Ludilav ou Opalav D) double captation, filtres à condensation et plaques neutres sur l’avant et l’arrière de la hotte Gamme Ludifour ou Opafour : hotte (Ludifour ou Opafour S) simple captation, filtres à choc 398x498x25mm, tout inox (débit 800 m3/H) et plaque neutres de 398x498x25mm en acier inoxydable. Hotte (Ludifour ou Opafour D) double captation, filtres à choc (débit 800m3/H par filtre) et plaques neutres sur l’avant et l’arrière de la hotte, permettant une captation optimale pour les fours de grande profondeur ainsi que les fours munis d’évents.

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Ventilation

Hottes à induction , caissons & tourelles

Hottes à induction

2 Gammes : Indupack - Induline Caractéristiques communes aux hottes Indupack et Induline : Conception : La gamme des hottes Indupack et Induline est monobloc: - de 1000 à 2500 mm pour les hottes adossées (monobloc jusqu’à 3000 mm possible en option) - de 1000 à 3000 mm pour les hottes centrales. Les longueurs supérieures sont réalisées par assemblage d’éléments monoblocs, vissés entre eux, sans visseries apparentes sur les faces extérieures et dans le volume de cantonnement. Un profil support est intégré à chaque extrémité de l’élément monobloc, permettant de le suspendre par tiges filetées ø M8. Le mode de fabrication retenu, avec plis retournés sur toutes les parties visibles, assure une finition exempte de bavures et de parties saillantes. Fabrication : L’ensemble des pièces visibles est réalisé en acier inoxydable AISI 304 (CN-18-10), finition brossé grain 220 sur les deux faces avec PVC de protection. Les flasques latérales (joues) sont assemblées par goujons thermo soudés et écrous. Chaque capteur monobloc est muni, en partie inférieure d’un bouchon de purge en acier inoxydable G3/8 afin d’évacuer les graisses et les condensats. Le plénum d’induction isolé en mousse M1, est équipé en partie inférieur d’un organe de réglage de la vitesse d’air d’induction. L’accès à ce plénum est facilité par des panneaux amovibles rendant l’assemblage des modules plus facile.

Hottes à induction Adossée Profondeur en mm Indupack Induline

Centrale

1240 1240

1440 1445

1650 1650

2480 2480

2890 2890

3300 3300

Indupack : Hotte à induction disponible en version double flux ou double flux compensé. Hauteur 380mm permettant une implantation dans les locaux de faible hauteur sous dalle. Induline : Hotte à induction disponible en version double flux, double flux compensé ou triple flux. Hauteur 530 mm.

Caisson d’extraction F400 PYRAL

Caisson à agrement norme européennes N° d’agrément C.S.T.B : RS05-91, CE : 0679-CPD-0095 La gamme se décline en 8 modèles couvrant des pages de débit de 500 à 30000 m3/H (voir tableau de sélection rapide ci-joint) L’enveloppe est constituée de panneaux autoporteurs en acier galvanisé. Les panneaux latéraux sont fixés par des écrous 6 pans, permettant l’accès au groupe moto-ventilateur.

Débit maxi pour un fonctionnement standard Débit maxi pour un fonctionnement en désenfumage.

Tourelle d’extraction F400 EMMOS

Tourelle à agrément normes européennes N° d’agrément C.S.T.B : RS05-90, CE : 0679-CPD-0096 Tourelles d’extraction F400 à rejet horizontal ou vertical, destinées à l’extraction d’air des cuisines professionnelles et tous autres locaux (tertiaires, industriels...) ayant besoin d’une ventilation ou de désenfumage. La gamme se décline en 10 modèles couvrant une plage de débits de 300 à 20000 m3/h pour des pressions de 50 à 750Pa.

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Ventilation

Hottes plafond & plafond filtrant

Hotte plafond Clean Tech produit • 2 hauteurs des capteurs disponibles 290 ou 500 mm • Luminaires encastrés en standard (spots en option) • Tout filtres chocs en standard • Facilité d’installation • Extraction périphérique • Compensation possible en option

La hotte plafond CLEAN TECH allie notre expérience dans la fabrication et la modularité des hottes à l’esthétisme du plafond filtrant. La hauteur des capteurs de 290 mm permet une implantation aisée même dans des locaux exigus. H=290 ou 500 mm

• Application : Tous plans de cuisson installés en position centrale, même avec des hauteurs sous dalles réduites. • Conception / Fabrication : Les hottes plafond CLEAN TECH sont modulaires de 1500 à 3000 mm en largeur et de 2000 à 6000 mm en longueur. Les longueurs supérieures sont réalisées par assemblage d’éléments monoblocs, vissés entre eux, sans visseries apparentes sur les faces extérieures et dans le volume de cantonnement. Hotte plafond entièrement réalisé en acier inoxydable AISI 304 épaisseur 10/10ème. L’ensemble des parties visibles est réalisé en inox brossé grain 220 sur les 2 faces avec PVC de protection. - Plénum d’extraction adossé équipé de filtres “choc”. - Soudure intérieure des capteurs pour une parfaite étanchéité. - Panneau de jonction entre capteur inox ou peint en option (RAL à définir). - Luminaires intégrés. - Plénum de soufflage isolé, basse vitesse, pour les versions double flux.

Plafond filtrant Isotech Fermé - simple ou double flux

Le plafond filtrant fermé “Isotech” constitue un système d’extraction moderne répondant à l’ensemble des exigences actuelles en matière d’hygiène. Une extraction homogène sur l’ensemble du plafond et un soufflage basse vitesse périphérique garantissent des conditions de travail optimales.

produit • Confort de travail grâce à une extraction homogène sur l’ensemble du plafond filtrant. • Pas de contact de l’air extrait avec les structures du bâtiment. • Homogénéité esthétique de l’ensemble de la cuisine. • Adaptation à l’ensemble des architectures. • Équilibre aéraulique assuré dans la version double flux. • Souplesse d’implantation, d’extension et de mobilité des appareils de cuisson. • Faible hauteur des capteurs (300 mm) • Éclairage intégré et uniforme sur la surface du plafond, assurant une luminosité de 500Lux/m2. • Filtre à haute efficacité et anti-incendie. • Filtre lavable en lave vaisselle.

Esthétisme Confort de travail Luminosité uniforme

• Application : Les plafonds filtrants fermés conviennent particulièrement aux cuisines à fort dégagement de graisses et de vapeurs, aux cuisines collectives... • Conception : - Plafond filtrant entièrement réalisé en acier inoxydable AISI 304 épaisseur 10/10ème. L’ensemble des parties visibles est en inox brossé grain 220 sur les 2 faces. Aucune visserie apparente dans le volume de cantonnement du plafond filtrant. - Plénum d’extraction adossé ou central équipé de filtres “choc” et de plaques neutres interchangeables. - Panneau de jonction entre capteur inox ou peint en option (RAL à définir), plat ou à voûte. - Luminaires intégrés. - Bandeau périphérique. - Plénum de soufflage isolé, basse vitesse, pour les plafonds double flux.

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Ventilation

Hottes

Hotte Alpha Ventilation simple de faible hauteur Principe de fonctionnement “Hotte simple”

La captation des polluants réalisée par une hotte à cantonnement statique ou dynamique. Réintroduction de l’air neuf par voie mécanique ou statique.

COMPACT ou VOLUM suivant hauteur d’implantation. L es hottes ALPHA se déclinent en version VOLUM de hauteur constante 390 mm et en version COMPACT avec visière de hauteur réduite à 220 mm. Idéales pour les locaux de faible hauteur en limitant toutefois le volume de cantonnement. Ces deux versions sont disponibles avec ou sans groupe d’extraction intégré. - Acier inoxydable 18/10 brossé, grain 220, afin d’harmoniser pianos et hottes. - Aucune visserie apparente. - Modèles adossées de profondeur 940 à 1575 mm ou centrales de 1880 à 3150 mm et leur longueur est modulable à souhait.

Hotte Prima Ventilation simple ou compensée à fort volume de cantonnement Principe de fonctionnement “Hotte à compensation”

La captation des polluants est réalisée par une hotte à cantonnement statique équipée d’un dispositif de compensation d’air en façade. La réintroduction de l’air neuf est donc assurée mécaniquement au droit de la hotte afin d’assurer un équilibre et une parfaite répartition des flux.

COMPACT ou VOLUM suivant hauteur d’implantation. - Les hottes PRIMA se déclinent en version VOLUM de hauteur constante 550 mm et en version COMPACT avec visière de hauteur réduite à 390 mm. Ces deux versions sont disponibles avec ou sans groupe d’extraction intégré. - Acier inoxydable 18/10 brossé, grain 220, afin d’harmoniser pianos et hottes. - Aucune visserie apparente. - Modèles adossées de profondeur 940 à 1825 mm ou centrales de 1880 à 3650 mm et leur longueur est modulable à souhait. - Une version SOUFFLAGE à compensation d’air intégré en façade.

Hotte Econova Ventilation à induction pour économie d’énergie Principe de fonctionnement “Hotte inducto-compensée”

La captation des polluants est réalisée par une hotte à induction triple flux. L’induction permet d’optimiser les besoins d’extraction et donc d’en réduire les coûts de fonctionnement. La compensation d’air est assurée mécaniquement et directement en façade de hotte pour assurer l’équilibre.

Principe de fonctionnement “Hotte à induction”

DOUBLE ou TRIPLE flux inducto-compensé. - Destinées aux applications soucieuses d’économie d’énergie et de grand confort, la gamme des hottes à induction ECONOVA se décompose en trois versions, induction simple ou inducto-compensé à faible ou fort taux d’induction. - L’induction permet d’augmenter sensiblement l’efficacité de captation, réduisant ainsi les volumes d’extraction et d’admission d’air neuf, d’où économie d’énergie. - L’intégration en commun et en complément d’un dispositif de compensation d’air en façade et d’une induction (version DFC et TPF) permet l’optimisation des besoins d’extraction et réduit les mouvements d’air dans le local.

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La captation des polluants est réalisée par une hotte à induction double flux. L’induction permet d’optimiser les besoins d’extraction et donc d’en réduire les coûts de fonctionnement. La compensation d’air est réalisée mécaniquement par des diffuseurs complémentaires pour assurer l’équilibre.

Ventilation

Hottes & plafond filtrant

Hotte Prima/SPF Ventilation spéciale pour fours vapeur Simple ou double captation. - Concept spécialement conçu pour la captation directe au droit des ouvertures des fours vapeur. - Les modèles PRIMA SPF, hauteur 550 mm existent en simple captation de profondeur 1325 à 1575 mm ou en double captation de profondeur 1575 à 1825 mm et leur longueur est modulable à souhait. - Inox 18/10 brossé, grain 220. Principe de fonctionnement “Laverie / Four vapeur”

La captation des polluants en amont et en aval du convoyeur est réalisée deux hottes spécialement adaptées. Les dégagements humides au centre sont captés et évacués par un bloc de cantonnement . La compensation d’air est assurée mécaniquement. par des diffuseurs complémentaires disposés dans le volume de la laverie pour assurer l’équilibre et le brassage d’air nécessaire.

Hotte Hygro 2/SPC Ventilation spéciale pour fours vapeur Système à condensation statique. - Système particulièrement adapté aux équipements de cuisson tels que les fours mixtes ou autres cuiseurs vapeur. Ces hottes disposent en standard de cassettes de condensation à tuiles conçues pour éliminer tout risque de retombée des condensats. Leur démontage est rapide et facile. - Hauteur 550 mm de profondeur 1000 à 1640 mm et leur longueur est modulable à souhait. Inox 18/10 brossé, grain 220. Gouttière périphérique et purges bouchonnées. - Double rangée, cassettes à tuiles et filtres choc.

Plafonds Espace & Horizon Ventilation globale de grand confort Versions Compact de 200 mm ou Volum de 300 mm en exécution tout inox. Version design de 360 mm en exécution aluminium pré-laqué. - De conception étudiée, les plafonds ESPACE satisfont aux exigences d’une ventilation sophistiquée alliant efficacité, confort et économie d’énergie. - Déclinable en 2 hauteurs à l’architecture et au fonctionnement identiques, il s’intègre facilement à tous types de configuration du local. - Les plafonds ESPACE sont équipés en standard de filtres à choc inox apparents et facilement nettoyables. En option, filtre à très haute efficacité. - En version haut de gamme, la géométrie des voûtes du concept HORIZON assure la captation au point le plus haut du cantonnement afin d’absorber directement les vapeurs évitant ainsi leur stagnation et permet la dissimulation parfaite des filtres. - Les filtres choc en aluminium anodisé garantissent l’élimination à 95% des particules supérieures à 10 microns. Leur grande efficacité permet d’en limiter le nombre et de réduire les opérations d’entretien. - Les voûtes, en aluminium prélaqué double face (beige satin RAL 1013), s’articulent facilement vers le sol pour faciliter les opérations de nettoyage.

Principe de fonctionnement “Plafond filtrant”

La captation des polluants est réalisée par un plafond filtrant disposé sur l’ensemble de la surface du local cuisson. Les besoins d’extraction sont souvent inférieurs à ceux nécessaires avec des hottes. La compensation d’air est réalisée mécaniquement par des diffuseurs basse vitesse intégrés au plafond. Souplesse dans la modularité des équipements et confort ambiant maximal.

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Ventilation

Tourelle, caisson & unité de traitement de l’air

Tourelle THF et TVFC Extracteur de toiture CE F400-120 A rejet horizontal ou vertical avec homologation de tenue au feu. - Les tourelles THF / TVFC sont des extracteurs de toiture destinés à la ventilation des unités tertiaires et industrielles ainsi qu’au désenfumage des ERP. - La gamme de 11 modèles, certifiée CE F400-120. - Plage de débits de 1 000 à 27 000 m3/h, jusqu’à 800 Pa de pression dispo. - Sectionneur de proximité monté en standard. - Les modèles TVFC sont équipés de capots directionnels à rejet vertical évitant les retombés de graisses sur le toit. Nombreux accessoires disponibles.

Unité de traitement d’air Insufflateur avec batterie de réchauffage COMPACT U1 et U2 ultraplate. CV’TERM pour fort débit. - Les unités de traitement d’air COMPACT U1 et U2 (370 mm) sont destinées aux installations en faux plafond ou en position murale. L’isolation standard double paroi garantit de très bonnes performances acoustiques. - Différentes versions combinent le mélange d’air, la filtration, le chaud et le froid. Gamme de 800 à 4 500 m3/h pour des pressions disponibles jusqu’à 300 Pa. - Les caissons CV’THERM sont des aérothermes économiques offrent une grande plage d’utilisation et combinent à souhait le mélange d’air, la filtration et le chaud. Installation soit dans les locaux techniques soit en terrasse. Gamme de1 000 à 28 000 m3/h pour des pressions disponibles jusqu’à 800 Pa.

Unité de désodorisation Traitement des odeurs de cuisine Unité de filtration seule ODOR. Unité d’extraction avec filtration intégrées CV’ODOR. - Ces unités de traitement d’odeur se déclinent en deux versions ; le caisson statique ODOR et la centrale dynamique CV’ODOR. - Le caisson ODOR, disponible en 6 tailles jusqu’à 13 600 m3/h, est destiné à être dissocié du groupe d’extraction pour compléter une installation existante ou pour remédier au problème d’encombrement. - La centrale autonome CV’ODOR, disponible pour les mêmes plage de débits, offre les fonctions simultanées d’extraction et de traitement d’odeur.

Caisson DOF A & DOF R Extracteur interne ou externe CE F400-120

Turbine à Action ou Réaction avec homologation de tenue au feu. - Les caissons DOF-A (turbine action) et DOF-R (turbine réaction) sont des extracteurs à installer en local technique ou en toiture. Ils sont destinés à la ventilation des unités tertiaires et industrielles ainsi qu’au désenfumage des ERP. - Gamme de 20 modèles certifiée CE F400-120 couvrant une large plage de débits et de pressions jusqu’à 65 000 m3/h et 3 500 Pa. - Tous équipés d’une transmission par poulie et courroie ventilée et d’un moteur placé hors du flux d’air. Nombreux accessoires électriques, aérauliques et acoustiques.

Caisson CVI/F et CT/F Extracteur standard ou insufflateur Extracteur CVI et CT sans exigence de tenue au feu. Insufflateurs CVIF et CTF avec filtre air neuf G4.

- Destinée à la ventilation d’unités tertiaires ou industrielles, cette gamme de caissons convient aux extractions et insufflations conventionnelles. - La gamme de caissons compact CVI, avec groupe moto-ventilateur à entraînement direct, se compose de 8 modèles jusqu’à 8 000 m3/h et 500 Pa. - La gamme de caissons CT, avec groupe moto-ventilateur à entraînement par poulies courroie, se compose de 17 modèles jusqu’à 40 000 m3/h et 1 500 Pa. - Elles sont équipées de filtres air neuf G4 en version insufflateur.

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Index 000008 B 53 000151 A 130 000850 B 126 000850 A 75 000851 B 126 000851 A 75 000853 B 126 000853 A 75 000854 B 126 000854 A 75 000855 B 126 000855 A 75 001021 A 18 001300 A 34 001301 A 34 001302 A 34 001303 A 34 001304 A 34 001305 A 34 001306 A 34 001307 A 34 001309 A 34 001310 A 34 001311 A 34 001312 A 34 001313 A 34 001314 A 34 001315 A 34 001316 A 34 001317 A 34 001318 A 25 001318 A 32 001319 A 32 001320 A 32 001321 A 32 001323 A 32 001324 A 32 001325 A 25 001325 A 32 001326 A 25 001326 A 32 001350 A 31 001351 A 31 001352 A 31 001353 A 31 001356 A 31 001357 A 31 001358 A 31 001359 A 31 001400 A 36 001504 A 35 001505 A 35 001506 A 35 001507 A 35 001507 A 37 001700 A 36 001701 A 36 001702 A 36 001703 A 36 001704 A 36 001705 A 36 001706 A 36 001707 A 36 001708 A 36 001709 A 36 001710 A 36 001711 A 36 001712 A 36 001713 A 36 001714 A 36 001715 A 36 001716 A 36 001717 A 36 001718 A 36 001719 A 36 001720 A 36 001721 A 36 001722 A 36 001723 A 36 001750 A 37 001830 A 30 001832 A 30 001834 A 30 001836 A 30 001837 A 30 001838 A 30 001839 A 30 001840 A 30 001850 A 30 001851 A 30 001852 A 30 001853 A 30

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A A fleur de peau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 30 Abattant wc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 150, B 170 Abelya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 20 Accessoires barman . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 71 Accessoires de chambre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 152 Accessoires pour machine à pâtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 114 Adagio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 30 Adoucisseur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 154 Affichage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 158 à A 165 Affuteuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 110, A 111 Agitateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 67, A 140 Aiguilles à brider . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 107 Aiguiseur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 110 Aile pinceau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 2 Aladin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 82 Aladino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 96 Alaska . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 63 Alba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 13, A 69 Allegra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 65 Allegro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 50 Allume gaz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 117 Altea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 38, A 44 Aluminium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 143, A 144 Amaro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 39 Amelia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 47 America . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 62 Ametista . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 52, A 56, A 60 Amiral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 29 Analyse (contrôle des aliments) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 145 Anani . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 171 Andalouse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 69 Anser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 32 Antillaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 65 Anvers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 1 Apicius . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 14 Apollo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 158 Appetize . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 33 Aqua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 14 Aquaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 27 Araignée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 121 Ardoise (Affichage) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 158 à A 165 Ardoise (Vaisselle) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 1, A 69 Arénal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 172 Argent (veste) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 169 Ariane . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 30 Armoire à boisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 21 Armoire à poisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 18 Armoire à vin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 22, B 23 Armoire de fermentation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 119 Armoire de stérilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 54 Armoire d’entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 51 Armoire froide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 20 Armoire mobile froide ou chaude . . . . . . . . . . . . . B 30, B 141 Armoire murale suspendue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 51 Armoire réfrigérée extérieur blanc . . . . . . . . . . . . . . B 19, B 20 Armoire réfrigérée gastronorme . . B 16, B 17, B 18, B 20 Armoire snack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 18, B 20 Armoire soudée à rideaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 6 Armoires hautes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 51 Armoires pâtissières . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 24 Armoires réfrigérées ou chaude à chariot . . . . . B 31 B141 Aroma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 53 Art contemporain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 16 Ascot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 31 Aspirateurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 164 Assiette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 1 à A 23 Assiette à compartiments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 23 Assiette à couscous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 22 Assiette à entrecote . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 22 Assiette à pâtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 22 Assiette à pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 22 Assiette à risotto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 22 Assiette à steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 22 Assiette chaude . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 87 Assiette polycarbonate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 24 Assiettes jetables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 140 Atelier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 29, A 38, A 43, A 57 Atlantis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 30 Atlas 150 (machine à pâte) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 114 Atoll . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 61 Atrium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 33 Attendrisseur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 107 Aurora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 37 Aurum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 29

Auto laveuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 165 Autocopiant (carnet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 144 Autocuiseur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 135 Axium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 174 Azotshow . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 169, A 171 B Bac à diviseuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 5 Bac à ingrédients . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 4 Bac eutectique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 76 Bac gastronorme - Inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 2, B 144 Bac gastronorme - Polycarbonate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 3 Bac gastronorme - Polypropylène . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 3 Bac gerbable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 4, B 5 Bacchus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 55 Bagatelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 33 Bagua zhang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 15 Baguette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 34 Baguette miroir luxe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 32 Bahia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 65 Bahut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 135 Bain-marie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 135 Bain-Marie - Série 700 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 109 Bain-Marie - Série 800 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 104 Bain-Marie - Série 900 . . . B 93, B 94, B 96, B 98, B 101 Balai pulse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 155 Balais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 153 Balance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 81, B82 Balance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 117 Balayette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 155 Ballon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 39, A 46 Balsam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 79 Bamboo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 30, A 61 Bamix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 117 Baquet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 170 Bari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 166 Barista . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 53, A 66 Barquette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 143 Barre aimantée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 111 Barre d’accrochage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 58 Barre porte-fiches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 144 Basik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 95 Bassin de lit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 170 Bassine à confiture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 138 Bassine à friture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 135 Bassine cul de poule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 122 Batte-cotelette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 107 Batterie (cuisine) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 132 à A 138 Batterie (pour porte menu) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 161, A 163 Batteur-mélangeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 72, B 73, B 74 Berceuse 2 mains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 107 Beurrier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 79, A 88 Billot bois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 55 Bioguard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 168 Bistro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 28, A 49 Blake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 169, A 170 Blender . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 133 Blixer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 63 Bloc autocopiant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 144 Blouse (jetable) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 147 Bobine carte bleue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 144 Bobine ficelle pour porte-rolls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 107 Bocal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 9 Bodega . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 51 Boite à épices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 71 Boîte à salade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 143 Boite distributrice d’agitateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 140 Boite pour machine sous vide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 75 Bol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 1 à A 23, A 82, A 83, A 85, A 143 Bol rince doigts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 88 Bola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 28, A 50 Boléro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 59, A 60, A 62 Bonnet de douche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 150 Borne cigarettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 158 Borosilicate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 89 Bouchon doseur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 72 Bouchon hemétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 40 Bouchon verseur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 40 Bougie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 96 Bouilloire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 152 Boulangerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 119 Boule uni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 58 Bourrelet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 18 Bouteille en verre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 27

Bouteille verseuse pour cocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 71 Bowling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 59 Braisière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 133, A 135 Bras de coupe (pour guitare) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 125 Brasero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 87 Brasilia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 90 Brasserie (ardoise) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 162 Bravo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 156 Brek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 61 Brezière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 86 Broc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 26 à A 29 Brochette (pique) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 88, A 142 Brosse à douilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 123 Brosse à ongles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 151, A 154 Brosse droite hollandaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 124 Brosse papillon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 154 Brosse pour four à pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 126 Brosse rince verres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 71 Brosserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 153, A 154 Broyeur à glace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 132, B 133 Brussels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 54 Bubble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 60, A 62 Buffet froid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 76 Buffet réfrigéré . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 138 Bugambiia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 7 Busa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 167 C Cabernet ballon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 45 Cabernet tulipe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 45 Cadre (pâtisserie) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 130 Café crème . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 68 Café gourmand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 68, A 69 Cafétéria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 70 Caffeino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 52, A 53 Caillebotis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 7 Caisse à génoise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 128 Caisse à pâton . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 5 Caisse à vaisselle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 5 Caisse gerbable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 5 Calia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 20 California . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 64 Calot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 146, A 175 Calypso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 39 Campagnard côte à l’os . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 37 Campus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 48 Cancun . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 55, A 61, A 65 Caniveaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 162 Canneleur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108 Cantonnier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 154 Capitaine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 29 Cappuccino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 53 Carafe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 27 à A 29 Carafon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 28 Carat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 61 Carnet autocopiant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 144 Carnet tickets vestiaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 144 Carra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 11, A 69 Carré (pâtisserie) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 130 Carte des vins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 164 Cartouche d’alcool . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 96 Cartouche pour siphon à chantilly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 66 Casier de lavage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 145 Casiers à batterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 7 Casquette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 146 Casse noix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 88 Casserole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 132 à A 138 Cassolette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 8 Cave à vin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 22, B 23 Cellules (refroidissement et surgélation) . . . B 32, B 33, B87 Cendrier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 96, A 158 Centrale évolution . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 163 Centrifugeuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 132 Ceralacca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 50 Céramique (cocotte, miniature) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 85 Ceramix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 106 Cercle (pâtisserie) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 130 Ceremony . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 39, A 46 Cervoise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 54 Chafing dish . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 126 Chafing dish . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 75 Chalumeau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 125 Chambre de fermentation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 119 Chambre de repos statique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 119

Index

Index par noms

Champagne (coupe et flûte) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 38, A 39 Chantilly (siphon) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 66 Chariot à assiettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 58 Chariot à casiers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 58, B 145 Chariot à glissières . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 56 Chariot à ingrédients . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 4 Chariot à linge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 161 Chariot à niveau constant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 139 Chariot à plateaux repas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 144 Chariot caféteria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 57 Chariot chauffant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 139 Chariot de cafétéria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 56 Chariot de distribution . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 139 Chariot de lavage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 170 Chariot de ménage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 170 Chariot de séchage et stockage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 59 Chariot de service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 57 Chariot de transport de container . . . . . . . . . . . B 142, B 143 Chariot femme de chambre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 152 Chariot plate forme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 59 Chariot porte assiettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 58 Chariot porte valises . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 152 Charlotte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 146 Chaudron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 86 Chauffe assiettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 127 Chauffe briques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 128 Chauffe eau de table . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 129 Chauffe frites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 127 Chauffe plat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 96 Chauffe saucisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 125 Chaumont . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 90 Chaussures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 166, A 167, A 174 Chef classic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 133 Chef luxz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 133 Chemise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 166, A 167 Chevalet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 96, A 160, A 165 Chinois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 132 Chope . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 56 à A 59 Ciao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 47 Cilindrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 52 Cintre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 152 Ciseaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 107 Claie de présentation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 93 Clasica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 101 Cleanline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 148, A 151 Clef du vin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 40 Cloche inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 23 Cloche polycarbonate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 23, A 24 Clocherade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 87 Club . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 60 Cocotte . . . . . . . . . . . . . . . A 8, A 9, A 85, A 135, A 139, A 142 Coffre fort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 152 Cognac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 55 Coldmaster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 76 Colibri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 63 Collecroule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 167, B168 Collecteur a dechet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 168, B 169 Colonne lavage-séchage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 155 Colorama . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 1 Colosseo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 46 Combiné coupe-légumes et cutter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 60 Compacteur à déchets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 166 Compotier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 13, A 17, A 25, A 83 Confidence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 32 Conico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 52 Conservateur à crèmes glacées et surgelés . . . . . . . . . . . B 46 Conservateur coffre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 19, B 20 Conteneur à déchets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 167 Conteneur isotherme . . . . . . . . . . . . . . . . . B 142, B 143, B 144 Contour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 34 Contrôle (des aliments) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 145 Convention . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 56 Cook & Serve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 8 Cookfusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 170 Cool Spirit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 173 Copolyester . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 26 Coquillage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 79 Coquille aluminium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 143 Coquilleur à beurre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108 Corbeille à agrumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 71 Corbeille à déchets (conteneur) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 168 Corbeille à linge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 170 Corbeille à papier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 152 Corbeille de présentation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 92, A 93 Corbeille et manne à pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 5

D 10

Corde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 159 Corne d’abondance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 93 Corne pâtissière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 126 Cornetto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 65 Corse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 19 Cosmos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 60 à A 62 Coulis de tomate (appareil à) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 116 Coupe à champagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 38, A 39 Coupe à dessert jetable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 141 Coupe à glace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 21, A 55, A 62 à A 66 Coupe frites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 114 Coupe fromage à fil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 86 Coupe lanière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 114 Coupe légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 114 Coupe pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 112 Coupe pâte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 126 Coupe salade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 115 Coupe tomates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 115 Coupe-film (réglette) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 144 Coupe-légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 62, B 63 Coupelle . A 7 à 9, A 13, A 16, A 20, A 21, A 24, A 79 à A 83 Coupe-œuf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108 Couperet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 107 Couteau à abattre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 105 Couteau à découper . . . . A 100, A 101, A 102, A 103, A 105 Couteau à dénerver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 104 Couteau à filet de sole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 100 à A 105 Couteau à fromage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 106 Couteau à fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 103 Couteau à génoise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 104, A 105 Couteau à huîtres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 106 Couteau à jambon . . A 100, A 102, A 103, A 104, A 105 Couteau à julienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108 Couteau à légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 102, A 103, A 108 Couteau à pain . . . . . . . . . . . . . . . A 100, A 103, A 105, A 106 Couteau à pamplemousse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108 Couteau à pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 37 Couteau à poisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 104, A 105, A 106 Couteau à raclette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 86 Couteau à saigner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 104, A 105 Couteau à salade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 106 Couteau à saumon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 105 Couteau à steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 37 Couteau bec d’oiseau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 101 Couteau chef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 100 Couteau de boucher . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 104, A 105 Couteau de table . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 37 Couteau d’office . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 100 à A 106 Couteaux de cuisine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 100 à A 109 Couvercle boîte à médicaments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 26 Couvercle de batterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 132 à A 136 Couvercle de pot eutectique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 76 Couvercle polycarbonate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 74 Couvercle Roll Top . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 76 Couverts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 30 à A 37 Couverts de mise en bouche . . A 36, A 77, A 140, A 142 Couverts de service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 121 Couverts jetables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 140 Couverts pour enfant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 25 Craie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 163 Crème à raser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 150 Crème lavante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 151, A 156 Crémier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 68, A 69, A 70 Crêpière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 123 Crocks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 76 Croque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 63 Crystal II . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 151 Cube . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 89 Cuillère . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 91 Cuillère à arroser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 121 Cuillère à cocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 71 Cuillère à glace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 66 Cuillère chinoise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 142 Cuillère de dégustation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 9 Cuillère de service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 119 à A 122 Cuiseur à pâtes - Série 650 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 111 Cuiseur à pâtes - Série 700 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 109 Cuiseur à pâtes - Série 800 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 104 Cuiseur à pâtes - Série 900 . . . . . . . . . . . . . B 93, B 98, B 101 Cuiseur à pâtes - Snack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 123 Cuiseur à pâtes à poser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 123 Cuiseur à pression . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 114 Cuiseur à riz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 123 Cuisine set 4 cercles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 118 Cuit-pâtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 135

Cuivre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 138 Cul de poule (bassine) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 122 Cure dents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 67 Curette à homard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 88 Cutter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 61 D Daman . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 90 Damier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 89 Danton . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 166 Danube . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 35 Décapsuleur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 72 Décoration guirlande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 109 Décors à glaces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 67 Découpoirs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 130 Deli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 79 Delta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 156 Dénoyauteur à cerises . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 114 Dentelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 141 Dentifrice (en dose) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 150 Dérouleur de bobine papier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 149 Dérouleur mural pour housses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 56 Désinfectant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 54 Désinsectiseur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 54 Désosseur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 100 à A 105 Desserte (vaisselier) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 138 Desserte de bar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 38, B 40 Desserte réfrigérée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 29 Dessous de plat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 117 Détartrant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 128 Dévidoir central . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 149 Diable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 59 Digestifs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 58 Disco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 58, A 60, A 61 Disque pour Thermalim . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 86 Disques pour coupe-légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 60, B 62 Distributeur à poche pâtissière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 123 Distributeur d’aluminium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 144 Distributeur de boissons réfrigérées . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 131 Distributeur de céréales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 131 Distributeur de céréales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 74 Distributeur de jus de fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 131 Distributeur de papier hygiénique . . . . . . . . . . . A 148, A 149 Distributeur de petits pains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 93 Distributeur de savon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 151 Distributeur d’eau et de paillettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 36 Distributeur d’usage unique . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 146, A 147 Distributeur isotherme avec robinet . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 144 Distributeurs chocolat chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 130 Diva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 35 Diviseuse peseuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 119 Djerba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 64 Doc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 43 Dolce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 50 Domino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 90 Donuts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 90 Dortmund . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 54 Doseur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 72 Douceurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 60, A 61 Douchette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 55, B 153 Douilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 123 Drap d’examen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 148 Dublino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 58 DX 2000 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 81 E Earth . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 6 Easy bar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 53 Écailleur à poisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 106 Eccolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 95 Échanson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 54 Échelle à glissières gastronorme et patissière . . . . . . . . B 56 Échiquier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 11 Echo choc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 36 Éclat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 36 Eco Baguette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 35 Ecobroyeur pour déchets d’emballage . . . . . . . . . . . . . . . B 166 Écuelle bretonne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 81 Écumoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 119, A 121 Égouttoir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 29 Elastomoule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 131 Électro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 55 Élégance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 19, A 39, A 43 Éléments (Earth, Air, Water) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 6

Index

Index par noms

Élis Sense . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 90 Ellipse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 60, A 61 Élypse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 17 Éminceur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 100, A 102 Éminceur à cornichons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108 Éminceur oriental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 101 Éminceur rapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 117 Empire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 90 Emporte pièces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108 Émulsionneur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 63 Enregistreur de température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 83, B 86 Ensemble réfrigéré . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 74 Ensemble viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 37 Entonnoir (cuisine) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 132 Entonnoir à piston . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 123 Entretien des sols . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 156 Epivac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 40 Épluche ananas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 115 Éplucheur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108, A 115 Éplucheur à melon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 115 Éplucheuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 70 Éponge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 157 Éponge à chaussures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 150 Équeuteur à tomates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108 Escargots . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 88 Espressino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 52 Espumas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 66 Esse de boucher . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 107 Essoreuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 71 Essoreuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 116 Essuie-tout . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 148 Essuie-verres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 174 Étagère murale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 52 Étagères pour casiers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 153 Éthylotest . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 86 Europa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 15 Évolution . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 6, A 37 Exalt’R . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 171, A 173 F Facettes (menagère) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 91 Façonneuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 118, B 119 Faitout . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 132 à A 138 Felix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 33 Fer à caraméliser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 125 Festif line . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 77 Feuille de boucher . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 107 Feuille de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 130 Feuille phyto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 5 Feutre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 163 Fidji . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 65, A 91 Figurine de trottoir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 161 Filet suédois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 101 Film étirable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 144 Fils pour lyre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 115 Filtres à café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 128 Fiore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 39, A 45 First . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 148 Fix-Class . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 109 Fjord . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 33 Flacon verseur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 122 Flora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 68 Florium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 167 Flûte à champagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 38, A 39 Foie gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 84 Fondue (service à) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 86 Fontaine à chocolat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 125 Fontaine à jus de fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 131 Fontaine à jus de fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 74 Fontaine réfrigérée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 42, B 43 Fonte (cocotte, wok) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 84 Formeuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 118 Forum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 48 Fouet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 122 Four à air pulsé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 115 Four à convection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 120, B 122 Four à convoyeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 117 Four à pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 116, B 120 Four de comptoir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 122 Four de remise en température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 140 Four micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 121 Four mixte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 87, B 88, B 89 Four patissier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 120 Four rotatif boulangerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 120

Fourchette 2 dents . . . . . . . . . . . A 100, A 101, A 103, A 106 Fourchette à chocolat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 125 Fourchette à escargots . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 88 Fourchette à fondue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 86 Fourchette à huitre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 88 Fourchette à viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 119 Fourchette de service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 121 Fourneau - Série 600 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 112 Fourneau - Série 650 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 110, B 111 Fourneau - Série 700 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 106, B 108 Fourneau - Série 800 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 103 Fourneau - Série 900 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 91 à B 101 Fourneau sur mesure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 90 Franges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 155 Frigoverre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 27, A 80 Frisette à tête de moine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 86 Friteuse - Série 600 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 112 Friteuse - Série 650 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 111 Friteuse - Série 700 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 107, B 109 Friteuse - Série 800 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 105 Friteuse - Série 900 . . . . . . . B 91, B 93, B 96, B 99, B 102 Friteuse - Snack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 123 Friteuse à beignets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 123 Friteuse haut rendement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 113 Friture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 135 Fromagère . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 89 Fruits de mer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 88 Fusil à aiguiser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 110 Fuso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 101

Harmony . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 31, A 141 Havane . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 31 Helsinki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 57, A 60, A 66 Hippo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 25 Honey . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 60 Hoop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 49 Horizon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 18 Hostellerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 39, A 45, A 91 Hotel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 34 Housse pour chariot de séchage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 59 Housse pour chariot porte assiettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 58 Housse pour échelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 56 Huche à pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 92 Hurrican . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 55 Hygipost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 54 Hypnotic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 38, A 42

G Galaxie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 62 Galice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 12, A 15 Gant anti chaleur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 128 Gant anti coupure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 111 Gant jetable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 146 Gaufrier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 123 Gel de chauffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 75 Gel de chauffe pour chafing dish . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 126 Gémini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 172 Générateurs de vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 160 Génie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 69 Giara . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 27 Gigogne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 48 Gilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 166 Gina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 59 Ginko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 5 Glaneuse à fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 93 Gobelet jetable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 141, A 142 Gobelet verre . . . . . . A4, A12, A16, A26, A48 à A53, A56 à A59 Godet aluminium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 143 Gourmet (couteau) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 37 Goyave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 172 Grand chef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 100 Grand cru . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 55 Grands Cépages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 41 Grattoir pour four à pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 126 Grattoir pour plaque à snacker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 118 Grignette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 124 Gril réversible . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 134 Grill à induction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 124 Grill panini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 125 Grillade - Série 600 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 112 Grillade - Série 650 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 111 Grillade - Série 700 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 107, B 108 Grillade - Série 800 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 104 Grillade - Série 900 . . . . . . . B 91, B 93, B 95, B 98, B 101 Grillade à table . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 87 Grillade mixte indépendante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 115 Grille à verrine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 77 Grille de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 2 Grille de cuisson pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 126 Grille pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 130 Guide de division pour bacs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 2 Guillotine foie gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 115 Guillotine roquefort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 115 Guitare (à découper) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 125

J Jazzed . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 64 Jetable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 140 à A 143 Jonque (feuille bambou) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 142 Juice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 52 Julium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 166 Jumbo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 37, A 148 Jupe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 167 Jupiter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 161

H Habana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 49 Hachoir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 78 Hachoir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 116 Halia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 171 Harmonia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 54

I Ibis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 29 Ilis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 171 Ilium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 169, A 174 Impéria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 114 Impitoyables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 40 Inao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 55 Inglès . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 32 Inoxal (ménagère) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 91 Intercalaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 164 Irish coffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 53 Island . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 58, A 60

K Kali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 125 Kayan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 11, A 28, A 69 Kimono . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 168 et A 170 Kipso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 158 Kit molette pour ouvre-boîte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 75 Kit outils de décoration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 109 Kit testeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 145 Kit visiteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 147 Kobra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 113 Kube . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 60 Kwarx . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 41 Kyari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 103 Kyoto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 55, A 100 L Laguiole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 37 Laitière à bain marie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 128 Lame de boulanger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 124 Lame scie de rechange . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 107 Lampe à alcool . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 96 Lampe chauffante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 127 Lancette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 106 Latte Macchiato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 52 Lavage des mains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 151, A 156 Lave batterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 149, B 150, B 151 Lave linge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 155, B 156, B 157 Lave mains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 53 Lave-ponts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 153, A 154 Lavette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 157 Laveuse de sol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 164 Laveuse essoreuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 156, B 157, B 158 Lave-vaisselle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 147 Lave-vaisselle à avancement . . . . . . . . . . . . . . . . . B 152, B 153 Lave-vaisselle à capot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 148, B 149 Lave-vaisselle à translation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 148 Lave-verres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 146 Le Texan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 37 LED (affichage par) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 163 Légumier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 78 Léo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 34 Les forgées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 136 Lessive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 156

D 11

Index

Index par noms

Liberty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 27 Lima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 56 Limo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 95 Limonadier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 72 Limoncino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 58 Limosa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 167 Linge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 174 Linge de bain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 174 Lingettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 147 Litchi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 171 Liteau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 174 Livre de cuisine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 109 Lola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 48 Longchamp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 65 Loop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 56 Looping . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 52 Loti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 174 Louche de service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 120, A 121 Louis (gobelet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 27 Louis XV . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 77 Lounge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 4 Ludico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 56, A 60, A 64 Lyonnais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 28 Lyre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 115 Lys . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 18, A 80 M Macadam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 162 Machine à café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 128, B 130 Machine à chantilly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 46 Machine à emballer sous vide . . . . . . . . . . . B 75, B 76, B 77 Machine à glaces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 46 Machine à glaçons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 34, B 35, B 36 Machine à grains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 37 Machine à pâtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 114 Machine sous vide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 77 Madras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 90, A 170 Madrid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 31 Magenta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 162 Magnifico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 38, A 41, A 57 Maintien en température . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 126, B 127 Majestic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 162 Majorque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 168 Malaga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 91 Malette de couteaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 109 Malette de cuisine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 109, A 112 Malette outils de décoration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 109 Manche à balai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 153, A 154, A 155 Manchettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 147 Mandala granité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 3, A 82 Mandoline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 113 Manea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 171 Manille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 171 Manne à pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 92 Mano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 54 Manoir rond . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 17 Mantille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 11, A 69 Marguerita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 55, A 64 Marmite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 132 à A 138 Marmite - Série 700 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 107, B 109 Marmite - Série 800 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 105 Marmite - Série 900 . . . . . . B 91, B 94, B 96, B 99, B 102 Marmite à soupe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 75 Marmite multi-fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 114 Martinique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 69 Maryse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 122 Masque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 146 Master dose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 163 Matériel hospitalier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 170 Mazagran uni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 53 Mediterraneo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 37 Meeting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 100 Mélamine Kingline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 21 Mélangeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 67 Melbourne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 168 Memphis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 68 Ménagère . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 89 à A 91 Mercure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 103, A 161 Mesure à cocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 71 Mesure graduée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 122 Meuble à pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 27, B 28 Meuble central . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 50 Meuble chauffant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 50 Meuble neutre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 50

D 12

Michelangelo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 29, A 38, A 43 Microfibre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 155, A 157 Micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 121 Microsillons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 9 Mikado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 32 Minerali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 12 Mini mixeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 117 Mini mixeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 64, B 65 Mini saladier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 142 Miniardises . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 60, A 61, A 142 Miniatures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 58, A 142 Minuteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 84 Mise en bouche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 60, A 61, A 77, A 142 Misura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 29 Mitigeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 55 Mixers . . . . . . . . . . . . . . . . B 64, B 65, B 66, B 67, B 68, B 133 Mixeur girafe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 69 Mixeur-Blender . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 133 Modus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 7 Moka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 170 Montmartre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 38, A 42 Moufle anti chaleur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 128 Moule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 128, A 129, A 131 Moule à aspic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 143 Moule à clafoutis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 85 Moule à galantine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 84 Moule à melon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108 Moule à pomme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108 Moule à soufflé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 83 Moule à tarte tatin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 128 Moule à tartelette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 129 Moule de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 128, A 129 Moules souples . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 131 Moulin à légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 116 Moulins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 90, A 91 Mousse lavante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 151, A 156 Mouvette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 122 Mugs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 51 à A 53 Muse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 38, A 42 N Nancy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 90 Naples . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 166 Napoléon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 55 Napoli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 39, A 47, A 58 Nappe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 97 à A 99 Nati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 171 Nécessaire (à couture, de rasage, dentaire) . . . . . . . . . A 150 Néon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 162 Néro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 169 Nettoyant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 156 New Kalix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 38, A 43 Nonette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 130 Normandie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 39, A 47 Norvège . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 48 Norway . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 56, A 60, A 64 Numéro de table . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 96 O Octogonal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 78 Ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 16 Onyx . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 39, A 47, A 90 Opéra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 20 Opéra boule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 69 Operculeuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 80 Opus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 13 Orenok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 31 Orion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 103 Oslo (tasses) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 53 Oslo (vaisselle) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 2, A 19 Oslo forgé (couverts) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 31 Osmoseur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 154 Oural . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 172 Outils de grande dimension . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 121 Ouvre-boîte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 111 Ouvre-boîtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 75 Ovni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 9 Oxygen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 49 P Paella . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 137 Paille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 67, A 142 Paillette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 62 Palace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 43

Palette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 7 Palette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 118 Palette à couche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 124 Palmier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 66 Panier à bouteilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 73 Panier à défourner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 93 Panier à viennoiseries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 74 Panini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 125 Panneau d’avertissement lavage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 155 Panneau LED . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 163 Pantalon . . . . . . . . . . . . . . A 166, A 167, A 171, A 172, A 173 Papier hygiénique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 148 Papier toilette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 148 Paris . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 91 Party . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 86 Passe bouillon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 132 Passoire (cuisine) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 132, A 135 Passoire à cocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 71 Pastille de lavage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 156 Patère . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 150 Pearl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 16 Pékin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 10 Pèle pommes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108 Pelle à enfourner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 127 Pelle à farine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 124 Pelle à frites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 114 Pelle à omelette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 118 Pelle à pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 127 Pelle à poisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 119 Pelle à tarte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 120 Pelle à tourner et défourner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 127 Pelle de boulanger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 124 Pelle de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 119 Pelle pour four à tunnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 127 Percolateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 129 Perfecta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 29 Persane . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 30 Perugia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 49 Pèse sirop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 85 Pétrin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 74, B 118 Pharmacie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 147 Photophore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 96 Picardie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 48, A 60 Pichet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 26 à A 29, A 70 Pichet gradué (pâtisserie) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 122 Pichet isotherme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 70 Pichet rafraichisseur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 74 Pied pince . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 96 Pierre à aiguiser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 110 Pierre à griller . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 87 Pierre à repasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 110 Piètement pour porte menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 161 Pila . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 175 Pilon à coktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 71 Pilsener . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 54 Pince . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 119, A 120 Pince à brique inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 128 Pince à désarêter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 106 Pince à dresser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 120 Pince à escargots . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 88 Pince à gâteaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 120 Pince à glaçons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 73 Pince à hamburger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 120 Pince à servir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 120 Pince à spaghetti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 120 Pince casse noix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 88 Pince casse-homard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 88 Pince de service traiteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 120 Pince pâte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 124 Pince pour bac gastronorme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 2 Pinceau pâtisserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 124 Pinces nappes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 96 Pipette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 142 Pique (brochette) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 88, A 142 Pique bigorneaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 88 Pique décoratif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 67, A 142 Pique fiches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 144 Pistolet pour décor pâtisserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 123 Pizza show case . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 26 Plancha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 124, B 125 Planche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 111 Plaque à baguettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 129 Plaque à empreinte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 131 Plaque à induction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 124 Plaque à induction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 75

Index

Index par noms

Plaque à pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 128 Plaque à rôtir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 138 Plaque à tuiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 129 Plaque adhésive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 158, A 159 Plaque chauffante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 126 Plaque de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 2 Plaque de maintien au chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 126 Plaque eutectique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 142, B 143 Plaque eutectique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 76 Plaque grillade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 87 Plaque vitrocéramique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 126 Plaques chauffantes pour verseuse à café . . . . . . . . . . B 130 Plat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 77, A 78, A 79, A 82 Plat à crème brûlée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 8, A 83, A 85 Plat à escargots . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 88 Plat à gratin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 11, A 84, A 85, A 138 Plat à œuf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 8, A 84, A 142 Plat à oreilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 84 Plat à pâtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 78 Plat à poisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 77 Plat sabot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 83 Plateau à fruits de mer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 88 Plateau de chambre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 152 Plateau de manutention . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 138 Plateau fromage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 76 Plateau isotherme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 144 Plateau réfrigéré . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 74 Plateaux café gourmand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 68, A 69 Plateaux cafétéria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 94, A 95 Plateaux de présentation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 7 Plateaux jetables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 143 Plateaux pour buffets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 77 Plats témoins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 145 Plieuse à linge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 159 Plonge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 49, B 153 Poche pâtissière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 123 Pochette de feutres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 163 Pochoirs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 163 Poêle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 132 à A 138 Poêlon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 85, A 86 Poêlon à sucre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 138 Poissonnière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 135 Poivrière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 89 à A 91 Polisseur à couverts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 151 Pompe à vide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 40 Pompéi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 80 Porte addition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 96 Porte affiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 162 Porte assiettes mural . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 58 Porte balai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 170 Porte balayette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 150 Porte bloc commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 144 Porte brochettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 87 Porte clef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 152 Porte fiches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 144 Porte menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 161 Porte parapluie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 158 Porte rolls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 107 Porte sacs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 168 Porte savon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 150 Porte seau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 73 Porte serviette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 150 Portionneur à glace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 66 Portionneur camembert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 115 Porto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 175 Poséidon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 161 Post-it . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 145 Pot à confiture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 12 Pot à lait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 68, A 69, A 70 Pot à pâtes carton . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 140 Pot à sauce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 143 Pot eutectique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 76 Poteaux d’accueil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 159 Potence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 87 Poubelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 168, B 169 Poubelles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 152, A 155 Poudre de lavage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 156 Poussoir à foncer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 131 Poussoir à saucisses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 116 Power . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 170 Prague . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 54 Premium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 38, A 41, A 57 Présentation viennoiseries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 93 Présentoir (chevalet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 165 Présentoir à bouteille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 165

Présentoir à céréale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 74 Présentoir à gâteaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 125 Présentoir de pot eutectique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 76 Présentoir LED . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 163 Présentoirs à plateaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 77 Presse à déchets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 166 Presse agrumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 132 Presse ail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108 Presse boîtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 75 Presse foie gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 84 Presse fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 132 Presse purée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 69 Prestige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 29 Primary . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 56 Primavera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 64 Princesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 38, A 43 Priority . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 134 Produit de nettoyage inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 77 Produit d’entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 156 Produit lave vaisselle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 156 Produit sanitaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 156 Produits d’accueil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 150 Produits lessiviels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 156 Professionnel couleur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 104 Prosecco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 39 Protection (usage unique) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 146, A 147 Protège menu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 164 Pure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 17 Q Quartz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 57, A 60 R Rabot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 112 Rack à bagages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 152 Rack à verres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 71 Rack de rangement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 5 Raclette (service à) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 154, A 155 Racloir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 111 Rafraichisseur à bouteilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 73 Rafraîchisseur à yaourts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 74 Ramasse cendres pour four à pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 126 Ramasse couverts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 36, A 92, A 93 Ramasse miettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 71 Ramequin . . . . . . A 8, A 20 à A 25, A 79, A 82, A 83, A 87 Rami . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 83 Rampe chauffante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 127 Range couverts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 36, A 92, A 93 Range planche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 111 Rape . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 64 Râpe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 112 Rape à muscade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 71 Rase légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108 Rase tout . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108 Rasoir de précision . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 112 Râteau pour four à pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 126 Râtelier pour grilles de cuisson pizza . . . . . . . . . . . . . . . . A 126 Ravier . . . . . . . . . . . A 8, A 20 à A 25, A 79, A 82, A 83, A 87 Ravier jetable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 142 Rayonnage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 7, B 8 Reblochade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 87 Réchaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 127, B 130 Réchaud à fondue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 86 Réchaud pour poêle à paella . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 137 Récurage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 157 Reflex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 37 Refroidisseur de poubelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 167 Régithermie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 23 Réglette coupe-film . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 144 Relief paille gourmet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 14 Repasseuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 159 Réserve de glace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 77 Résistance électrique (pour chaffing) . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 75 Restaurant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 21 Restaurant brush . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 3 Resto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 35 Rialto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 58 Rince doigts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 88 Ring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 69 Rio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 64 Riva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 18 Riviera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 102 Robinetterie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 55, B 153 Room service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 69

Rouleau à losanges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 124 Rouleau à patisserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 124 Rouleau d’essuyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 149 Rouleau pique vite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 124 Rouleau pour machine sous vide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 75 Rouleau récurant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 157 Roulette à persil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108 Roulette à pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 126 Royale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 39 Rubino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 38, A 43 S Sac à dos pour outils de cuisine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 109 Sac à linge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 174 Sac aspirateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 164 Sac poubelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 155 Sacs pour machine sous vide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 75, B 77 Saladette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 26, B 27 Saladier . . . . . A 7 à A 13, A 16 à A 21, A 74, A 78 à A 82 Salam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 70 Salamandre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 113 Saleron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 89 Salière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 89 à A 91 Salle de bain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 150 Salsa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 170 Salto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 50 Sambaya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 64 San Granité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 27 Sanéa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 158 Sangria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 51 Sanimains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 54 Santoku . . . . . . . . . . . . . . . A 100, A 101, A 102, A 103, A 105 Sashimi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 102 Satellite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 59 Saucière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 75, A 82 Saupoudreuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 89 Sauteuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 132 à A 138 Sauteuse - Série 700 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 107, B 109 Sauteuse - Série 800 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 105 Sauteuse - Série 900 . . . . . . B 91, B 94, B 96, B 99, B 102 Sauteuse multi-fonctions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 114 Sautoir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 134 Savoie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 39, A 46 Savon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 150 Savonnette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 150 Scie de boucher . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 107 Scie de laboratoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 78 Scotch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 59 Scotland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 58 Seau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 170 Seau à bouteilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 73 Seau à glaçons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 73 Seau de lavage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 155 Seau gradué . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 122 Seau isotherme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 73 Sécateur à volaille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 107 Sèche linge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 155, B 156, B 157 Sèche-cheveux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 150 Sèche-mains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 151 Sécheuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 159 Séchoir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 156, B 158 Sectionneur à melon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 115 Sédium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 166 Seille à patates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 86 Self service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 23 Sensation Exalt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 38, A 43 Serpillère . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 157 Serre jambon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 115 Service à fondue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 86 Service d’hôtel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 152 Serviette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 97 à A 99 Serviette lustrante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 150 Sestrière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 54 Set de table . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 97 à A 99 Set ménagère . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 89 à A 91 Sèvre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 81 Seychelles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 63 Shaker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 71 Shampoing/douche (en dose) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 150 Shanghaï . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 11 Show plate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 5 Show-cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 115 Siena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 49, A 60 Signalisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 158 à A 165

D 13

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Index par noms

Silex Premium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 37, A 102 Silicon flex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 131 Siphon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 162 Siphon à chantilly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 66 Siphon à eau de Seltz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 71 Socle mobile pour trancheur à pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 71 Socle rouleur à casier polypropylène . . . . . . . . . . . . . . . . . B 145 Socle rouleur pour conteneur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 4, B 5 Sologne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 46 Sommelier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 72 Sondes de températures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 83 Sorbet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 63 Sorbetière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 46 Soucoupe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 1 à A 23, A 68, A 69 Soupière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 8, A 78, A 81 Souris verte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 25 Sous-tasse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 1 à A 23, A 68, A 69 Soya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 169 Space . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 2, A 13 Spania . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 48 Spatule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 118, A 119, A 122 Sphérique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 28 Spiral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 16 Split . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 62 Spray nettoyant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 163 Spumante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 39 Spytouch avec sonde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 86 Steak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 37 Stelly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 77 Stockage plats témoins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 145 Stratus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 37 Strauss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 56 Sucrier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 68 à A 71 Sunday . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 64 Super . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 38, A 42 Support à plateau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 88 Support chafing dish . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 75 Support de sac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 169 Support doseur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 72 Support douchette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 153 Support mixeurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 67 Support mobile pour adoucisseur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 154 Support plateau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 94 Support pour balais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 154 Support pour pelle à pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 127 Support pour réchaud poêle à paella . . . . . . . . . . . . . . . . A 137 Support seau à champagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 73 Sur-chaussure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 147 Surgélateurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 24 Sweeper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 151 Sweet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 60 Swing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 27 Sylver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 175 Symposium . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 38, A 42, A 57 Système de lavage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 155 T Table à repasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 160 Table de déboîtage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 55 Table de triage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 153 Table du chef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 48 Table entrée sortie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 153 Table gastronorme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 25, B 26 Table inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 47 Table réfrigérée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 26 Table roulante room service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 138 Table snack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 25 Table Top . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 21 Tablette de lavabo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 150 Tablier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 147, A 156, A 174, A 175 Tahiti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 63 Tajine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 9 Tamis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 124 Tamise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 168 Tampon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 157 Tao . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 15 Tapis de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 130 Tarif consommation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 162 Tartineur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 88 Tasses . . . . . . . . . . . . . . . . . A 1 à A 23, A 51 à A 53, A 68, A 69 Tasseur de déchets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 166 Taster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 40 Taverne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 54 Telle à bec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 81

D 14

Tempéreuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 125 Ténérife . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 167 Terra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 159, A 162 Terranova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 103 Terre cuite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 84 Terrine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 84 Testeur de coupe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 110 Testeur d’huile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 145 Tête à tête . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 97 à A 99 Tête de Lion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 81 Tête de moine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 86 Théière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 68, A 69, A 70 Thermalim . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 86 Thermic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 52 Thermogomme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 104 Thermomètre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 83, B 84, B 85 Thermoscelleuse vide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 80 Tidore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 91 Timéo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 172 Tire-bouchons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 72 Tiroir chauffant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 127 Titanio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 102 Tivoli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 48 Toaster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 122, B 130 Toilette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 150 Tôle bleue . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 137 Tonga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 17 Torchon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 174 Toronto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 20 Toscane . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 9 Touraine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 39, A 47, A 53 Tourne légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 114 Tours pâtissiers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 24, B 25 Tourtière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 128 Tourtière jetable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 143 Tower . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 89 Traçabilité (des aliments) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 145 Tranchelard pointu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 100, A 101 Trancheur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 78, B 79 Trancheur à pain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 71 Transmetteur IR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 83 Trémie automatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 63 Trempeuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 125 Tri sélectif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 169 Triade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 16 Triomphe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 54 Triple sandwich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 132 Trousse à couteaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 109 Trousse à outils de cuisine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 109 Trousse outils de décoration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 109 Tulipe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 78, A 79, A 142 Tumbers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 48 à A 50, A 56 à A 59 Tunique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 171 Turbines sorbetière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 46 Turbo broyeur à soupe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 69 Turn’up . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108 Tuscan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 158 U U select . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 90, A 91 Ultra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 113 Uniset . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 18 Universal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 34, A 65, A 105 Universel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 53 Urinal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 170 V Vaisselier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 138 Vaisselle enfant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 25 Vaisselle polycarbonate . . . . . . . . . . . . A 24, A 25, A 26, A 27 Vaisselle thermodynamique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 24 Valérie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 21 Valet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 175 Valmy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 35 Vancouver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 10 Vasque . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 74 Vasque à champagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 73 Véga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 63 Vérona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 34 Veronèse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 59, A 60 Verre à bec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 71 Verre à bière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 54 Verre à champagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 38, A 39 Verre à cocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 55

Verre à dégustation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 40, A 41 Verre hospitalier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 170 Verre jetable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 141 Verres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 40 à A 47 Verrines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 58, A 60, A 61, A 77 Verseur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 72 Verseur anti-goutte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 40 Versilia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 28 Vertige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 54 Vertigo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 61 Veste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 166 à A 171 Veste froid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 175 Vestiaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 6 Vêtement de travail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 168 à A 175 Vêtements de service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 166, A 167 Vide marmite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 121 Vide pomme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108 Vide tomate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108 Vieux Paris satiné . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 32 Vieux Paris standard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 35 Vigne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 39 Vigne à pied . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 58 Vigneron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 45 Villette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 107 Vin du Rhin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 55 Visio buffet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 126 Vitrine de présentation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 30, B 38 Vitrine murale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 45 Vitrine service arrière . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 44 Vitrine snack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 21 Vitrines 4 faces vitrées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 29 Vitrines chauffantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 131 Vitrinette pour meuble pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 28 Viva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 48, A 51, A 63, A 80 Volette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 128 W Water . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 6 Wok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 5, A 7, A 22, A 85, A 134 à 137 Wok à induction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B 124 X X-15 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 33 Xray . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 37 Y Yankee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 156 Yin & Yang . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 10 Ypsilon . . . . . . . . . . . . . . . . A 28, A 39, A 53, A 55, A 57, A 63 Ypsilon happy hour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 61 Z Zen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 12 Zéphir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 90 Zesteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A 108