[ Men첫 Restaurant ]
MenĂš degustazione Letto di puntarelle con distesa di sarde essiccate in losanga
Risotto al Bardolino mantecato alla toma e radicchio stufato di Treviso Animelle fritte ai 3 sesami
Brasato di vitello con millefoglie di polenta e funghi trifolati Sorbetto alle 4 stagioni
Degustazione di formaggi (Chimudin, Bitto, Bleu di capra, Grana 40 mesi e formaggelle di Tremosine)
Semifreddo alle noci con croccante al sesamo
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Antipasti di mare >
Letto di puntarelle con distesa di sarde essiccate in losanga
€ 14
> Carpaccio di gambero di fiume con insalatina tenera, zenzero e succo d’arancia
€ 16
> Fettine di trota del Garda marinata agli agrumi, polvere di olive e crostino di nocciola
€ 16
Antipasti di terra >
Tarte-tatin di cipolla rossa caramellata e caprino della Valsassina
€ 14
> Cocktail di testina di vitello in crema di fagioli giallet
€ 16
> Tartare di vitello battuta al coltello con bottarga e porcini
€ 18
Primi > Risotto al Bardolino mantecato alla toma e radicchio stufato di Treviso
€ 16
> Spaghettone con fegatini di seppia allo zenzero > Ravioli burro e timo di Cavedano ed erbette
€ 18
> Gnocchi di zucca al ragù di lepre e pancetta croccante
€ 18
€ 16
Zuppe > Vellutata di patate con scaglie di cioccolato bianco e perle di salmone
€ 14
> Brò brusà con strisce di guanciale rosolate e pepe Jamaica
€ 12
Secondi di pesce > Filetto di baccalà sfumato al prosecco, lamelle di tartufo del Baldo e salsa àiolì leggera su flan di cavolfiore > Persico di lago in sahor con purè di cavolo verza
€ 26 € 20
> Anguilla in guazzetto di verdure stufate in carta fata > Tiepido di luccio mantecato all’olio extravergine del Garda con insalatina di germogli
€ 24
> Tinca al forno con polenta bianca
€ 18
€ 26
€ 20
> Stracotto d’asino con brumoise di carote e scalogno caramellato
€ 22
> Agnello dell’Alpago in teglia alle spezie gardensi con fondente
€ 24
€ 22
Secondi di terra > Brasato di vitello con millefoglie di polenta e funghi trifolati > Ossobuco stufato con gremolada e verdure brasate
> Filetto di maialino in crosta di papavero allo spiedo con salsa alla birra e miele caramellate
€ 22
> Fagianella in casseruola con salsa supréme e finoccchio gramato
€ 22
Salumi >
Carne salada con rucolina selvatica e scaglie di Bagos
€ 14
Fiocco di cervo con crostini al burro di ginepro su carpaccio di mela renetta > Tris bresciano: salame Norcinus, cotto di Quinzano d’Oglio e di Borno
€ 16
>
€ 12
Formaggi >
Degustazione di formaggi (Chimudin, Bitto, Bleu di capra, Grana 40 mesi e formaggella di Tremosine)
€ 14
Sformatini >
Sformatino di ricotta e biete con zabaione al peperone rosso
>
Tortino di cavolfiore con salsa Aurora
€ 12
€ 12
Frattaglie >
Animelle fritte ai tre sesami
€ 14
>
Trippa in umido in crosta di foglia
€ 14
€8
€ 10
€8
€8
€8
€ 10
€8
Sorbetto >
4 stagioni
Dolci >
Semifreddo alle noci con croccante al sesamo
>
Colombina ai canditi e salsa al maraschino
>
Torta d rose con peschello al rum
>
Turta de bline
>
Ravioli in cotizza di miele e zabaione
>
Tortino fondente con cuore al latte e mirtilli rossi
Ristorante “ d a Clary” Via Paina, 15 37018 Malcesine (VR) Tel. 045 7255649