Una lenta lievitazione, ben 72 ore a riposo
Tanto ci vuole perchè il nostro impasto raggiunga il punto di maturazione e lievitazione. Questo garantisce al prodotto finito qualità organolettiche inconfondibili e soprattutto un’ottima digeribilità. Il tempo è ingrediente indispensabile.
TIPO 2
Mammamia ha un cuore è il forno.
Per cuocere le vostre pizze abbiamo costruito un forno tradizionale La farina in materiale refrattario di Sorrento. Il biscotto di Sorrento, per le argille che usiamo di cui è composto e per il metodo è la Tipo 2 di realizzazione, consente I chicchi di grano, selezionati una cottura omogenea della pizza in colture attente all’ambiente, anche ad alte temperature, sono macinati a pietra in modo nel rispetto della tradizione da preservarne tutte le proprietà napoletana. nutrizionali. Connubio perfetto fra qualità, innovazione e sapore antico E S
PL O E TE #P O Y T OR ORE S T U #S AM #G # R
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€ 4,00
pizze MARGHERITA
mozzarella 100% latte italiano, polpa di pomodoro italiano, basilico
€ 5,00 MAMMAMIA! mozzarella 100% latte italiano, pistacchi di Bronte, mortadella IGP di Bologna, ricotta
€ 5,00 CAPRESE pomodorini, mozzarella 100% latte italiano, basilico € 5,00 CALABRESE polpa di pomodoro
italiano, mozzarella 100% latte italiano, soppressata di Calabria DOP, ‘nduja, peperoncino
€ 5,00 REGGINA
mozzarella 100% latte italiano, salsiccia, peperoni, cipolla rossa di Tropea, patatine
€ 5,00 NAPOLETANA
polpa di pomodoro italiano, mozzarella 100% latte italiano, acciughe, olive nere, origano, capperi
€ 5,00 PUGLIESE
mozzarella 100% latte italiano, olive nere, capocollo, rucola
€ 5,00 QUATTRO FORMAGGI
mozzarella 100% latte italiano, emmentaler, gorgonzola DOP, Parmigiano Reggiano DOP
€ 5,00 TONNO E CIPOLLA
mozzarella 100% latte italiano, cipolla rossa d Tropea, tonno
€ 5,00 CONTADINA
polpa di pomodoro italiano, mozzarella 100% latte italiano, melanzane, peperoni, zucchine
€ 5,00 CARBONARA
mozzarella 100% latte italiano, uovo sodo, pancetta, pepe nero
€ 5,00 PARMA polpa di pomodoro
italiano, mozzarella 100% latte italiano, prosciutto crudo di Parma DOP, Parmigiano Reggiano DOP, rucola
€ 5,00 CRUKKA polpa di pomodoro
italiano, mozzarella 100% latte italiano, wurstel, pancetta, patatine
€ 5,00 TIROL polpa di
pomodoro italiano, mozzarella 100% latte italiano, scamorza affumicata, speck Alto Adige IGP, funghi
€ 5,00 VALTELLINA polpa di pomodoro
italiano, mozzarella 100% latte italiano, bresaola Punta d’Anca IGP, Parmigiano Reggiano DOP, rucola
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€ 5,00 CAPRICCIOSA polpa di pomodoro
italiano, mozzarella 100% latte italiano, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive nere, origano
€ 5,00 RUSTICA mozzarella 100% rosmarino
latte italiano, besciamella, patate casarecce,
€ 5,00 EOLIANA mozzarella 100% latte italiano, olive, pomodori secchi, capperi € 5,00 NUTELLA € 2,50 € 2,00 € 9,00 € 12,00 *€ 1.50
ROTOLO PIZZA PIZZA AL TAGLIO PIZZA A PALA MARGHERITA PIZZA A PALA GUSTO A SCELTA extra mozzarella di bufala campana DOP
€ 4,50
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panini reggini TERRA
salsiccia reggina, pecorino calabrese, cipolla rossa di Tropea in agrodolce, peperoni, salmoriglio
€ 4,50 MARE
pescespada dello Stretto, pomodoro, rucola, olive schiacciate, salmoriglio *SALSE: KETCHUP, MAIONESE, SALSA BBQ, MOSTARDA, TABASCO
€ 3,00 PANINI FRESCHI
SALUMI: capocollo, soppressata, mortadella, prosciutto cotto , speck, salame, prosciutto di Parma FORMAGGI: pecorino, soresina
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2,00 2,50 2,50 2,50
€ 6,00 € 6,45
fritti PATATINE STEAK HOUSE ARANCINO AL RAGU’ ARANCINO QUATTRO FORMAGGI ARANCINO MAMMAMIA! promozioni PIZZA A SCELTA+BIBITA PANINO REGGINO+PATATINE+BIBITA
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