Τίτλος εκπαιδευτικού προγράμματος : Επιχειρηματικότητα Ανοικτού Πεδίου (Ε.Α.Π). Business Open Area (B.O.A). Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα συγκροτήθηκε από τον Θεοδοσιο Σ. Βασιλούδη, Τεχνολόγο Γεωπόνο, MBA στην Διοίκηση Επιχειρήσεων,Εκπαιδευτή Ενηλίκων, Κως 2019.
Θέμα μικροδιδασκαλίας : Το θέμα τις εν λόγο μικροδιδασκαλίας είναι η Επιχειρηματικότητα ανοικτού
πεδίου
(Ε.Α.Π).
Πρόκειται
για
ένα
σεμιναριακού
επιπέδου
εκπαιδευτικού προγράμματος που δίνει την δυνατότητα στους εκπαιδευόμενους να
αποκτήσουν
τα
σωστά
επιχειρήσουν είτε σε εμπόριο
(πάγκοι,
εφόδια
και
την
σωστή
κατάρτιση,
ώστε
να
ανοικτό περιβάλλον π.χ υπαίθριο στατικό ή κινούμενο
λαϊκές,
παζάρι,
x-van
και
πραματευτές),
οχήματα
εστιάσεις (Καντίνες, πάγκοι με φαγητό, οχήματα πωλήσεις παγωτού) είτε εντός του διαδικτύου (eshop). Στην Επιχειρηματικότητα Ανοικτού Πεδίου μπορούμε
να
συμπεριλάβουμε
(ελαιοχρωματιστές,
υδραυλικοί,
παραπάνω είναι η άσκηση
και
τον
τομέα
κηπουροί).
τις
Βασική
παροχής συνιστώσα
υπηρεσιών όλων
των
μικρής επιχειρηματικής δράσης, με πολύ μικρό
αρχικό κεφάλαιο. Σχέδιο μαθήματος : Προφίλ εκπαιδευόμενων : Η ομάδα στόχος είναι 15 ενήλικοι, διαφόρου φύλλου και ανεξαρτήτως εκπαιδευτικής βαθμίδας (μπορούνε να συμμετέχουν εκπαιδευόμενοι ακόμη και έχοντας βασική μόνον εκπαίδευση). Οι εκπαιδευόμενοι είναι υποψήφιοι που θα ασκήσουν μικρή επιχειρηματική δράση σε υπαίθριο και αστικό πεδίο ή εντός του διαδικτύου.
Εκπαιδευτικοί στόχοι μικροδιδασκαλίας : Σε επίπεδο γνώσεων, οι εκπαιδευόμενοι θα αποκτήσουν γνώσεις που αφορούν
την
Επιχειρηματικότητα
Ανοικτού
Πεδίου,
τόσο
σε
ζητήματα
οικονομικής φύσεως, ανάπτυξης μάρκετινγκ, νομικής, υγειονομικής αλλά και θέματα που αφορούν την σχέση του μικρού επιχειρηματία με τον πελάτη αλλά και της δημόσιες υπηρεσίες. Σε επίπεδο δεξιοτήτων οι εκπαιδευόμενοι θα αποκτήσουν τις κατάλληλες δεξιότητες ώστε να επιτύχουν την εφαρμογή και όσον το δυνατόν καλύτερη ανάπτυξη
της
Επιχειρηματικότητας
Ανοικτού
Πεδίου,
ώστε
να
γίνουν
από
εκπαιδευτικό
σύγχρονοι μικροί υπαίθριοι επιχειρηματίες. Σε
επίπεδο
στάσεων,θα
πούμε
ότι
μέσα
το
μας
πρόγραμμα, θα δημιουργηθούν σύγχρονοι μικρή υπαίθριοι επιχειρηματίες, οι οποίοι θα έχουν μία σοβαρή στάση απέναντι στον πελάτη, το κράτος, την κοινωνία και το περιβάλλον. Θέματα (υποενότητες) της μικροδιδασκαλίας. α Θέματα -υποενότητες /α
Διάρκε Εκπαιδευτικές ια Τεχνικές. κάθε υποενό τητας.
Εκπαιδευτικά μέσα.
1
Η ιστορία της Υπαίθριας 1 Ώρα. Εισήγηση. Επιχειρηματικότητας.
Διαφάνιες, power point, projector.
2
Πως στήνω την δική μου 2 Υπαίθρια επιχείρηση. Ώρες.
Εισήγηση, Διαφάνιες, συμετοχή του power point, εκπαιδευόμενου, projector. παρουσίαση.
3
Το μάρκετινκ σε μία 2 υπαίθρια επιχείρηση. Ώρες.
Εισήγηση, Διαφάνιες, συμετοχή του power point, εκπαιδευόμενου, projector. παρουσίαση.
4
Ζητήματα οργάνωσης και 2 υποστήριξης μιάς Ώρες. υπαίθριας επιχείρησης.
Εισήγηση, Διαφάνιες, συμετοχή του power point, εκπαιδευόμενου, projector. παρουσίαση.
5
Άσκηση. Φτιάξτε μία 3 σύχρονη υπαίθρια Ώρες. επιχείρηση.
Δημιουργία Έντυπο ομάδων, ερωτήσεις ασκήσεων. – απαντήσεις.
6
Παρουσίαση των εργασιών 2 από τις ομάδες. Ώρες.
Παρουσίαση τις ομάδες.
από Διαφάνιες, power point, projector.
Δραστηριότητα 1. Η ιστορία της Υπαίθριας Από
την
επαγγελματικές
Επιχειρηματικότητας (εισήγηση).
αρχαιότητα
υπάρχουν
δραστηριότητες.
Ας
αναφορές μην
που
ξεχνάμε
αφορούν ότι
οι
υπαίθριες σύγχρονες
αρχαιολογικές έρευνες απέδειξαν ότι στην περιοχή της αρχαίας αγοράς της εκάστοτε αρχαίας πόλης κράτος, εκτός από τα καταστήματα και τα κρατικά κτήρια υπήρχαν πάντα πάγκοι από υπαίθριους πωλητές κάθε είδους εμπορικής δραστηριότητας. Θα τολμούσαμε να πούμε ότι ο πυρήνας του εμπορίου στην αρχαιότητα υπήρξε στα χέρια των μικρεμπόρων εκείνης της περιόδου. Ανάγοντας όλες τις ιστορικές περιόδους βλέπουμε ότι πάντοτε υπήρχε είδους υπαίθριας επαγγελματικής δραστηριότητας. Τα τελευταία χρόνια μετά την δεκαετία του 1950, μπορούμε να πούμε ότι η μικρο επαγγελματικότητα ανήλθε ποια σε μικρο επιχειρηματικότητα. Αυτό έγινε με την ανάπτυξη τόσο των οχημάτων πώλησις εμπορευμάτων, των οχημάτων εστιάσεις (καντίνες), των λαϊκών και μεγάλων εμποροπανηγύρων, αλλά και την έλευση του διαδικτύου. Για τους ανθρώπους με σχετικά μικρό κεφάλαιο ενδείκνυται η υπαίθρια επιχειρηματικότητα (Επιχειρηματικότητα Ανοικτού Πεδίου). Υποδραστηριότητα 1. Δώστε
μετά
το
πέρας
της
εισηγήσεως
ως
θέμα
συζήτησης
στους
εκπαιδευόμενους την υπαίθρια επιχειρηματικότητα και τι γνωρίζουν για την ιστορία της. Να κρίνουν την πορεία της υπαίθριας επιχειρηματικότητας μέσα στον χρόνο. 1.https://www.agronews.gr/traveling/topikes-eidiseis/174902/mouseioagrodiatrofis-i-upaithria-agora-lerou/ 2.https://www.workbiz.gr/istoriki-exelixi-epixeirimatikotitas-meros-2/ 3. https://www.workbiz.gr/istoriki-exelixi-epixeirimatikotitas-a-meros/ Δραστηριότητα 2.
Πως στήνω την δική μου Υπαίθρια επιχείρηση (εισήγηση και συμμετοχή των εκπαιδευόμενων). Πως επιτυγχάνω να στήσω σωστά μια μικρή υπαίθρια επιχείρηση είτε σε ανοικτό πεδίο, είτε στο διαδίκτυο. Καταρχήν πρέπει ο υποψήφιος να έχει αποφασίσει τον τομέα που θέλει να ασχοληθεί. Πρόκειται για τον τομέα των τροφίμων ; Τον τομέα της εστίασης σε ανοικτό πεδίο ; Τον τομέα των
εμπορευμάτων ή τον τομέα της παροχής των υπηρεσιών. Σε δεύτερη φάση πρέπει να αποφασίσει ο υποψήφιος για τον τόπο άσκησις της
επιχειρηματικότητας
ανοικτού
πεδίου.
Θα
την
άσκηση
στάσιμα
η
εποχούμενα ; Διαδικτυακά η με φυσική παρουσία ; Μεμονωμένα ή σε συμμετοχή σε
συγκεντρώσεις
(Λαϊκές,
πανηγύρια,
εμποροπανυγύρης
ξεκαθαρίσουμε ότι το κεφάλαιο του επιχειρηματία
κ.λ.π)
;
Να
είναι απόλυτα μικρό και
το σύνηθες είναι να μην ξεπερνά το ποσό των 3.000,00 ευρώ, εκτός των περιπτώσεων
όπου
χρησιμοποιείται
όχημα
και
όχι
απλό
πάγκος
για
την
επιχειρηματική δράση. Σε τρίτη φάση πρέπει να έρθει σε επαφή με τις κρατικές υπηρεσίες που διέπουν τον τομέα του. Αν π.χ η φύση της επιχειρηματικής πράξης που θα κάνει ανήκει στο υπουργείο εμπορίου, τον τοπικό δήμο, αν εμπλέκεται η αστυκτηνιατρική
υπηρεσία
ή
τοπική
λαϊκή
αγορά,
η
εφορία
κ.λ.π.
Ο
υπαίθριος επιχειρηματίας ξεκινάει λοιπόν την διαδικασία αδειοδότησης της υπαίθριας
δραστηριότητας
του.
Όταν
τελειώσει
με
τις
γραφειοκρατικές
διαδικασίες ετοιμάζει την υπαίθρια δραστηριότητα του, ενώ κάπως έτσι λοιπόν γίνεται και με τον επιχειρηματία που ασχολείται με το διαδίκτυο. Σε τέταρτη και τελική φάση ο υπαίθριος επιχειρηματίας ασχολείται με το στήσιμο του πάγκου του. Ένας πάγκος που κάνει την διαφορά, κάνει έναν πετυχημένο επιχειρηματία ανοικτού πεδίου. Πρέπει ο επιχειρηματίας να έχει έναν σύγχρονο και προσεγμένο πάγκο, που να συμβαδίζει με όλα τα σύγχρονα αστυκτηνιατρικά
στάνταρ
(π.χ
σύγχρονα
ψυγεία,
inox
πάγκους,
ηλεκτρογεννήτριες κ.λ.π). Επίσης ένας όμορφος πάγκος με καλά αυτοκόλλητα που να περνάει τα κατάλληλα μηνύματα μπορεί επίσης να κάνει την διαφορά. Όταν ετοιμαστούν τα παραπάνω ο επιχειρηματίας ανοικτού πεδίου είναι ποια έτοιμος να άσκηση την επιχειρηματική του δράση. Υποδραστηριότητα 2. Δώστε
μετά
το
εκπαιδευόμενους επιχειρηματική
πέρας να
της
εισηγήσεως
αναπτύξουν
δράση.
Να
ως
πρόχειρα
αναφέρουν
ως
πιθανά
θέμα σκέψη
συζήτησης μια
προβλήματα
στους
υπαίθρια που
θα
αντιμετωπίσουν κατά την επιχειρηματική τους δράση και ποιες οι πιθανές τους λύσεις ; 1.https://www.e-nomothesia.gr/kat-emporeio/ypaithrio-emporio-laikesagores/nomos-4497-2017-fek-171a-13-11-2017.html. 2. https://www.lawspot.gr/nomikes-plirofories/nomothesia/nomos-4497-2017. 3.http://www.odigostoupoliti.eu/nomos-4497-2017-ypaithrio-emporio-laikes-agoresepimelitiria./
Δραστηριότητα 3.
Το
μάρκετινγκ
σε
μία
υπαίθρια
επιχείρηση
(εισήγηση,
συμμετοχή
του
εκπαιδευόμενου, παρουσίαση). Όπως σε όλη την άσκηση ανεξαρτήτου μεγέθους επιχειρηματικής δράσης, έτσι και στην περίπτωση της επιχείρησις Ανοικτού Πεδίου καταλυτικό ρόλο παίζει
το μάρκετινγκ. Στην περίπτωση της υπαίθριας επιχειρηματικότητας
θα λέγαμε ότι η με οποιαδήποτε τρόπους μεγιστοποίησης της παρουσίασης μας είναι
σημαντική.
Ας
μην
ξεχνάμε
ότι
οι
ποιο
πετυχημένοι
υπαίθριοι
επιχειρηματίες είναι αυτοί που διαλαλούν το εμπόρευμα τους. Τα σύγχρονα social medea μπορούν να αποτελέσουν μία δυνατή φωνή για να δυναμώσει η εικόνα μας. Τέλος ένα φυλλάδιο που μπορούμε να μοιράσουμε στην αρχή μιας εκδήλωσις μπορεί να μας βοηθήσει να γνωστοποιήσουμε την παρουσία μας. Υποδραστηριότητα 3. Δώστε
μετά
το
εκπαιδευόμενους
πέρας να
της
αναπτύξουν
εισηγήσεως πρόχειρα
ως ως
θέμα σκέψη
συζήτησης την
στους
ανάπτυξη
του
μάρκετινγκ σε μία υπαίθρια επιχείρηση τους. Οι δράσεις που αφορούν το μάρκετινγκ πιστεύουν ότι θα βοηθήσει την επιχείρηση τους. 1.
https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9C%CE%AD%CF%83%CE%B1_%CE%BA%CE%BF
%CE%B9%CE%BD%CF%89%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AE%CF%82_%CE%B4%CE %B9%CE%BA%CF%84%CF%8D%CF%89%CF%83%CE%B7%CF%82 . 2. https://www.socialmediaexaminer.com/ . 3. https://www.thebalancesmb.com/what-is-social-media-2890301.
Δραστηριότητα 4. Ζητήματα οργάνωσης και υποστήριξης μιάς υπαίθριας επιχείρησης (εισήγηση, συμετοχή του εκπαιδευόμενου, παρουσίαση). Η
υπαίθρια
επιχειρηματικότητα
έχει
να
αντιμετωπίσει
όλες
τις
προκλήσεις που έχει και η μεγάλη επιχειρηματικότητα σε τομείς όπως η φορολογία, θέματα αστυκτηνιατρικού περιεχόμενου, οχήματα και κατασκευές, οργάνωσις ενεργειακής αυτονομίας κ.λ.π. Σημαντικό είναι ο επιχειρηματίας Ανοικτού Πεδίου να συνεργάζεται πάνω στους τομείς αυτούς με αξιόπιστους συνεργάτες.
Υποδρατηριότητα 4. Δώστε
μετά
εκπαιδευόμενους
το
να
πέρας
της
αναπτύξουν
εισηγήσεως
πρόχειρα
ως
ως
θέμα
σκέψη
συζήτησης
στους
ποιους
τομείς
σε
εμπλέκεται η επιχείρηση ανοικτού πεδίου που θα ιδρύσουν. 1.https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%9B%CE%BF%CE%B3%CE%B9%CF%83%CF%84%CE %B9%CE%BA%CE%AE. 2. https://www.energia.gr/ . 3.http://www.ermis.gov.gr/portal/pls/portal/sdportalv2.print_page?p_service_id=11126321 . Δραστηριότητα 5. Να
δημιουργηθούν
ομάδες
τουλάχιστον
3
-5
μαθητών.
Να
δοθούν
θέματα
εργασίας σε λίστα τα οποία θα διαλέξουν οι μαθητές. Επίσης οι μαθητές έχουν το δικαίωμα να εισηγηθούν μόνη τους θέμα εργασίας. Δραστηριότητα 6. Οι
ομάδες
συζήτηση
των στο
μαθητών σύνολο
να
της
παρουσιάσουν εκπαιδευτικής
την
εργασία
ομάδας
γύρω
τους. από
Να
το
εργασίας ενώ να τεθούν πιθανά ερωτήματα και απορίες. Η εικόνα του εξωφύλου είναι από το σάιτ http://www.biozo.gr/node/289.
υπάρξει
θέμα
της