FoodLawFoodLawFoodLawFoodLaw

La tutela della creatività in cucina

©2016 Academia Universa Press - Edizioni Plan - Loreto (AN), Italy www.edizioniplan.it info@edizioniplan.it

Coordinamento e realizzazione editoriale a cura di GP&C srl - Milano Rilettura testi: Carla Quattrini

Fotografie p. 10: Biblioteca Nazionale Marciana di Venezia.

Le immagini comprese tra le pagine 34 e 47 sono tratta da Gusto Italiano, fotografie di Arturo Delle Donne

L’immagine di pag. 44 Dripping di pesce - Opera di Gualtiero Marchesi è di Massimo Borchi p. 147, p. 148. p. 149, p. 150, p. 152, p. 192, p. 193: Archivio centrale dello Stato, su concessione del Ministero per i Beni e le attività culturali

I diritti di traduzione, di memorizzazione elettronica, di riproduzione e di adattamento totale o parziale con qualsiasi mezzo (compresi i microfilm e le copie fotostatiche) sono riservati per tutti i Paesi.

È vietata la riproduzione, anche parziale, o a uso interno didattico, con qualsiasi mezzo, non autorizzata.

Prima edizione: maggio 2016

Nell’eventualità che illustrazioni di competenza altrui siano riprodotte in questo volume, l’editore è a disposizione degli aventi diritto che non si sono potuti reperire. L’editore porrà inoltre rimedio, in caso di cortese segnalazione, a eventuali non voluti errori e/o omissioni nei riferimenti relativi. Nel rispetto della normativa vigente sulla trasparenza nella pubblicità, le immagini escludono ogni e qualsiasi possibile intenzione o effetto promozionale verso i lettori.

ISBN 978-88-99059-68-2

Stampa: Tecnostampa - Pigini Group Printing Division Loreto - Trevi 16.83.329.0