Lamm
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Bio und Natur
Delikatesse
Lamm! W
muss. Während des ca. 1 wöchigen Abhängungsprozess findet eine Eiweissumer jetzt an den geruchsinten- setzung statt und die Muskelfaser wird siven alten Hammel mit grünen Bohnen weich und zart. aus der Nachkriegszeit denkt, oder aber an die Dönerimbisse, der hat das Wort Das Lamm hat deutlich mehr zu bieten Delikatesse überlesen. als Lammkoteletts und Keulen. Beachten Sie unser Schaubild. Lammnacken und -kamm (1) Der Lammnacken oder auch Hals wird meist in einem Stück angeboten (mit und ohne Knochen). Das Fleisch eignet sich zum Braten und Schmoren. Ebenso eignet es sich für Gulasch und kräftige Eintöpfe. An den Nacken grenzt der Lammkamm an, dieses Fleisch eignet sich schon für Koteletts zum Grillen und Braten.
als sogenannte Schmetterlingskoteletts angeboten. Besonders eignen sich Koteletts zum Kurzbraten und Grillen. Unter Lachse versteht man den ausgelösten Kotelettstrang. Rücken(6) Hier findet man das zarteste Fleisch vom Lamm, Kammkoteletts und saftige Bratenstücke. Der Rücken wird unterteilt in Kotelettstück (in der Nähe des Lammnackens) und das an die Keule angrenzende Lendenkotelett oder Loin. Innen liegt das feine Lammfilet. Wer also beim Schlachter oder Metzger 2 kg reines Lammfilet haben möchte, bräuchte hier ca. 10 Lämmer!
Gastrorant besuchte Familie Todtenhaupt, die seit 6 Jahren intensiv Schafzucht in Hilter betreibt und ca. 250 Schafe hütet. Ein kleiner Blick in die Statistik: 700 Gramm isst jeder Deutsche rein statistisch pro Jahr (und das vermutlich auch nur in der Osterzeit). Anders bei den Spaniern und Briten, sie essen 6 Kilogramm pro Kopf und Jahr. An der Spitze steht Griechenland, hier werden 14 Kilogramm pro Jahr und Kopf verzehrt. Das Schaf, der Rasenmäher mit Milchfunktion und Wollproduktion, gehört neben der Ziege zu den ältesten Nutztieren des Menschen. Auch in den Medien gehört "Shaun das Schaf" zur sonntäglichen Belustigung für Kinder. Schaf, Lamm, Hammel? Das Lamm ist ein Schaf im Alter von 0 bis 1 Jahr, ein Hammel ist ein kastrierter Bock (ein männliches Schaf).
Brust (2) Das Fleisch ist mit Fett durchwachsen und saftig, wird mit und ohne Knochen angeboten und eignet sich für Ragouts und Eintöpfe. Schulter (3) Die Lammschulter besteht aus den TeiLammfleisch oder Schaffleisch? len Bugstück, Schaufel, falsches Filet und Wenn das Tier bei der Schlachtung Beinfleisch. Verglichen mit der Keule, jünger als ein Jahr ist, spricht man von hat die Schulter einen höheren Anteil Lammfleisch, wenn es älter ist, ist es an Fett und Bindegewebe, die Garzeit ist Schaffleisch. somit länger. Die Schulter ergibt zarte und saftige Fleischstücke, sie eignet sich Die Fütterung der Tiere spielt für den für Eintöpfe, Schmoren, Rollbraten und späteren Geschmack des Fleisches eine zum Grillen für Fleischspießchen. große Rolle. Haxen (4) Das Lammfleisch ist reich an Eiweiß, Die Unterschenkel des Lamms nennt fettarm, mineralstoffreich (Natrium, Ei- man Haxen. Das Fleisch ist sehr saftig sen, Kalium, Calcium) und beinhaltet und kräftig. Haxen sind besonders bedie Vitamine A, C und der B Gruppe. liebt beim Kochen von Lammfonds, Das Fleisch ist colesterinarm (vergleich- Saucen und zur Wurstherstellung. bar mit Rindfleisch, ca. 70 mg pro 100 Koteletts (5) Gramm). Ebenso ist es zart und fettarm Es gibt Stielkoteletts aus dem vorderen und wird nicht selten zu diätischen Zwe- Teil (5) des Rückens mit den Rippenencken vewendet. den, und es gibt Lendenkoteletts (mit anhaftendem Filet 6) aus dem hinteren Das Schaf ist ein Wiederkäuer und Teil. Das Fleisch beider Arten ist sehr so ist die Muskelfaserstruktur gröber als saftig und zart. Die sehr kleinen Lenim Vergleich zum Schwein und Geflügel. denkoteletts werden meist nur doppelt, Dies bedingt, dass das Fleisch abhängen
Dünnung (7) Die Dünnung ist der Bauchlappen, ein flaches, durchwachsenes Fleisch. Erhältlich im Stück, mit oder ohne Knorpel und Rippen, auch als Rollbraten zu bekommen. Keule (8) Die Lammkeule (Schlegel) ist mager, zart und fleischig und das beste Bratenstück vom Lamm. Bestens eignet es sich zum Grillen von Steaks und Fleischspießen, zum Braten und als Gulasch. Auf dem Hof der Familie Todtenhaupt erfahren wir natürlich noch viel mehr um das Thema Schaf und Schafzucht. Die Schäferei gehört zu den ältesten Gewerben der Welt. Die Domestizierung des Schafes begann vor ca. 10.000 Jahren in Kleinasien. Schafe werden meis-
Wussten Sie, dass... • schätzungsweise 1 Mrd. Schafe auf unserem Globus leben (65 Mio in Europa). • der Deutsche 700 gr Lammfleisch pro Kopf und Jahr isst. • der Spanier 6 kg und der Grieche 14 kg Lammfleisch pro Jahr & Kopf isst. • für 2 kg Lammfilet 10 Lämmer benötigt werden. tens in Herden gehalten, die ein Hirte mit der Hilfe von Schäfer- oder Hütehunden behütet. Ein Schäfer ist nicht nur Produzent von Schaffleisch und Schafwolle, er ist auch Landschaftspfleger. Um die Herde geordnet von einem Punkt zum anderen Punkt zu bringen, müssen seine Hirtenhunde auf sein Wort gehorchen. Betonung und Lautstärke des Schäfers, insbesondere kleine Nuancen lassen den Hütehund die Schafe an das gewünschte Ziel führen. Auf www.gastrorant.de haben wir dazu einen Videobeitrag. Zu den Aufgaben eines Schäfers zählen Ablammung und Aufzucht der Tiere, Wissen über Weidewirtschaft und Futtergewinnung. Hütetechnik mit dem Herdenhund und dessen Ausbildung, die Produktion von Fleisch und Wolle, sowie die Vermarktung. Rassenkunde, Züchtung, Stallbau, Pferchtechnik, Hygienemaßnahmen und vieles mehr. Lust auf den Erlebnisbauernhof der Todtenhaupts? Ideal für Kindergeburtstage, Hochzeiten, Musikabende. Viele Schulen haben den Erlebnisbauernhof schon besucht, facebook hin oder her, die Natur fasziniert, und das wirklich ausnahmslos alle. Für die Erwachsenen gibt es auch Lehrreiches, z.B. Dudelsackbaukurse, Whiskey Tastings und vieles mehr...
Termine
12.Oktober & 9.November Whiskey Tasting
April 2013 Dudelsackbau Workshop
Kontakt
Schäferhof Todtenhaupt Grüner Weg 14 49176 Hilter / aTW. Tel. 05424 3485
schaeferhof-todtenhaupt.de
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Bio und Natur
Gluten
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sind Blähungen, Bauchkrämpfe, Übel- etc. und so vermischen sich Weizenkörkeit, Durchfall; nicht zu verwechseln mit ner mit Haferkörnern. etreide ist gesund, einer Unverträglichkeit gegenüber eindas Korn versorgt den Körper mit Koh- zelnen Getreidearten. Glutenfrei sind: lenhydraten sowie Vitaminen und liefert Reis, Mais, Obst, Gemüse, Salat, KarBallaststoffe. Allerdings nicht bei allen Wo ist Gluten zu finden? toffeln, Fleisch, Fisch, Milch, PflanzenMenschen, immer mehr Menschen lei- In glutenhaltigen Getreidesorten: öle, Nüsse, Hülsenfrüchte, Butter, Naturden an einer Glutenunverträglichkeit. Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, Grün- käse, Wein und Sekt. kern (Form von Dinkel). Hafer hat eine Was ist Gluten? Alternative zum Getreide: Gluten ist ein Kleber-Eiweiß, es steckt Reis, Mais, Soja, Hirse, Buchweizen vor allem in Getreiden, aus denen unoder Kastanien- und Johannisbrotmehl. ter anderem Brot und Nudeln hergestellt werden (Roggen, Gerste, Weizen oder Das bedeutet: Dinkel). Wenn von Natur aus glutenfreie mit glutenhaltigen Produkten vermischt Wie äußert sich Glutenunverträgwerden, sind diese ebenfalls nicht für lichkeit? Personen geeignet, die unter GlutenunHier leidet der Betroffene unter Zöliaverträglichkeit leiden. kie, eine schwere Form der Glutenunverträglichkeit. Sie äussert sich durch eine Worauf muss ich beim Einkauf Entzündung im Darm, Symptome achten?
Sonderstellung. Warum Hafer? Das Haferkorn ansich beinhaltet Gluten, aber nicht die Form, auf die der Mensch allergisch reagiert. Problematisch wird es ab dem Moment, in dem der Hafer auf dem Acker steht, hier ist Anbau, Ernte, Transport und Verarbeitung die Ursache für eine Kontamination mit glutenhaltigem Getreide. Bsp., der Mähdrescher mäht Weizen, Gerste
separaten Tierabteilung finden Sie glutenfreie Produkte. Ein großer Teil der Frischwaren stammt aus unserer Region - dem Osnabrücker Land. Auch zur Weihnachtszeit gibt es glutenfreies Gebäck und andere Leckereien. Lassen Sie sich gerne von der Familie Schnittger und ihren Mitarbeitern beraten.
Achten Sie auf das Zeichen, das von der Zöliakiegesellschaft herausgegeben wird. Wir haben uns zu dem Thema "Gluten und Glutenunverträglichkeit" bei der Wittlager Mühle beraten lassen. Familie Schnittger führt den Mühlenladen in der Wittlager Mühle bereits seit 20 Jahren. Der Bio-Markt mit über 120 Quadratmeter verfügt über eine große Auswahl hochwertiger Naturkost und Naturkosmetik von führenden Herstellern sowie frischen Produkten aus ökologischer Landwirtschaft. Selbst in der
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Termine
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Raus aus der Stadt
Die dunkle Seite von Tradition oder warum es manchmal besser ist, neu anzufangen. Die Familienbande geht essen....
Merkwürdig oder, es gibt Wörter in unserer Sprache, die klingen einfach gut. Die haben einen Nachhall, der nur Schönes und Edles als Bedeutung zulässt. Einer dieser Begriffe ist „Tradition“, wenn etwas traditionell ist, erscheint es fast automatisch irgendwie schützenswert, Traditionen zeugen von Langlebigkeit und Werterhaltung. Gerne erschaffen wir auch selber welche, um die Nachhaltigkeit bestimmter Handlungen zu bezeugen: „Es ist ja schon eine Tradition, dass wir alle uns zu Weihnachten treffen“ oder ähnliches. Redner bauen gerne Sätze wie: „Es ist gute Tradition, dass…“ in Ihre Einleitungen ein. Soso. Manchmal lohnt es sich, hinter die Dinge zu schauen. Nüchtern betrachtet, heißt Tradition auf Lateinisch einfach nur „Hinüber-geben“, „Übergabe“, was denn dann auch immer, das kann auch der größte Mist sein. Hier ein Satz aus
Focus-Online vom November 2011: „Wissenschaftler …, dass die Fore traditionell das Fleisch und wahrscheinlich auch das Gehirn verstorbener Angehöriger verspeisten....“ So viel zu schönen Traditionen. Wir haben den Fehler gemacht und waren in Münster in der Wienburg. Dabei waren es eigentlich zwei Fehler. Der Eine bestand in dem Versuch, etwas Genießbares auf dem Buffet der Veranstaltung zu finden, der Andere darin, wie oben erwähnt, hinter die Dinge zu schauen. Das „Parkhotel, Restaurant & Kaffeehaus Wienburg“ so der vollständige Name, rühmt sich mit einer Tradition, die offiziell bis 1826 zurückgeht, im Gespräch wird deutlich, dass man sogar von über 220 Jahren ausgeht. Gerne wird an allen Enden damit geworben, dass man jetzt in 6. Oder 7. Generation sei und bezieht sich auf die „vom großen Barock-Baumeister Johann Conrad Schlaun geprägte Architektur inmitten der münsterländischen Parklandschaft. Das klingt toll! Die Wirklichkeit allerdings sieht so aus: Die
(angeblich) Schlaun’sche Architektur ist, bis auf eine Hausecke, so von Anbauten, deren Anbauten und selbstgebastelten Überdachungen zugefrickelt, dass es selbst dem geübten Auge schwer fällt, sie zu entdecken. Rund um das einst ehrwürdige Jagdschlösschen siedelt ein unfassbares Sammelsurium an baulichen Scheußlichkeiten aus vielen Jahrzehnten. Eine hinfällige Freilichtbühne, deren Eingang per Bauzaun gesichert werden musste, damit niemand das Wort „Stage-Dive“ neu definiert. Eine „Schwarzwaldhütte!!“ als Grill und Ausflugsrestaurant, viel Plastikgestühl, Baumarktsäulen, offene Kabel, ein wilder Stilmix an Blumenkübeln, Betonkisten , Sitzecken aus Baumwurzeln und andere Absurditäten mehr. Eine stark angegriffene Holzbrücke über eine große Lache wird als Hochzeitsbrücke verkauft und daneben ragt allerhand Rohrwerk aus dem Wasser, welches sicher irgendwann einmal etwas Spannendes tat. Vor dem Haus wurde ein liebloses Tennisvereinsheim in den alten Park gerotzt. Ein unbewohntes, düsteres Wohnhaus und eine von einstürzenden Mauern gesäumte Pferdewiese runden das Ganze nach Westen hin ab. Im Haus dann eine Fake-Esse im Mittelalter-Stil und ein Labyrinth aus Ein- und Umbauten, welches den gesamten, ehemaligen Gastraum zurümpelt. So ziemlich das einzig Authentische an dem Ensemble ist größtenteils überwuchert und versteckt. Auf dem Sattelitenbild erkennt man noch den Verlauf der alten Umfassungsmauer, die nach Norden in einem schönen Bogen, wohl das Haupttor trug. Der Weg vom Hauptgebäude zum Schloss scheint einmal vollständig von
allegorischen Figuren gesäumt gewesen zu sein. Reste davon, einige Jahreszeiten und Temperamente, stehen noch, teils geköpft und mit Brennnesseln überwachsen. Auf dem Sattelitenbild sieht man, auch wie die angeblich romantische Parklage nur nach Süden wirklich stimmt. Der Zugang zum Park ist aber genauso zugewuchert und ungepflegt. Von Ost und West ragen gigantische Industriebauten über die Wipfel und nicht mal das umliegende Grün, das noch zum alten Schlösschen gehört, wird wirklich gepflegt. Ach ja, und von gepflegter Küche konnte, zumindest an unserem Buffet auch überhaupt nicht die Rede sein. Beim Fleisch konnte keiner (!!) von uns sagen, um was es sich handelt, geschmeckt hat es irgendwie nach Leber. Der Fisch war tranig, die Nudeln pappig. Britta hat gar nichts Essbares gefunden und ich konnte nur dem Campari-Frucht-Dessert einen Rest Sympathie abgewinnen. Da wünscht man sich einen Neuanfang. Jemand der kommt, mit allen Traditionen bricht. Genug Geld hat den schäbigen Tennisplatz wieder umzupflügen. Die ganzen Basteleien aus hundert Jahren rauszuhauen, die Anbauten im Garten samt und sonders abzureißen und aus dem gastronomischen Kleinod wieder ein solches zu machen. Die Substanz wäre da, vergraben unter einer Menge Ballast aus vielen Generationen, wo wohl keiner dem anderen Böses wollte und die Fehler der Eltern einfach stehen ließ, um ihnen eigene hinzuzufügen, auch das kann eine Tradition sein.
Der Gasthof Dückinghaus hat aufgrund von Küchen-Umbauarbeiten in der Zeit vom 15.10.2012 - 29.10.2012 geschlossen! Tauchen
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zauberhafte Winterwelt...
Osterodener Weg 20 49586 Merzen Telefon: 05466/368 Telefax: 05466/1464 info@dueckinghaus.de www.dueckinghaus.
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im Hotel Bahnhof Lechtrup-Merzen
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Sonntag 04.11.2012 ab 13 Uhr
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Raus aus der Stadt
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Seit Jahren ist sie eine treue Teilnehmerin der Iburger Schleppjagd und manövriert souverän ihre zweispännige Kutsche jagdnah durch Wald und Flur. Deshalb wurde sie als ehrwürdige Nachfolgerin des 2011 amtierenden Jagdherren Guido Weber ernannt, um in diesem Jahr das Jagdfeld anzuführen.
erbstliche Schleppjagd durch das Ostenfelder und Lienener Land
Ein Kutschenfeld, welches jagdnah geführt wird, ist ebenso vertreten, wie zahlreiche Planwagen, die es allen Zuschauern ermöglichen, das bunte Treiben hautnah wind- und wettergeschützt mitzuerleben.
Die gesamte Veranstaltung wird von den Westerwieder Jagdhornbläsern begleiVera Schulte-Uffelage freut sich, zahlrei- tet, die mit ihren Instrumenten das jagdche reitende und fahrende Teilnehmer liche Brauchtum unterstreichen. sowie pferde-begeisterte Zuschauer um 12.00 Uhr zum so genannten "Stelldich- Mit dem "Halali" ab ca. 16 Uhr werden ein" begrüßen zu dürfen, um ab 12.30 Ross und Reiter wohlbehalten auf der Uhr gemeinsam zur Jagd aufzubrechen. Reitanlage am Alten Postdamm zurück erwartet, um anschließend den Tag im Am 3. Samstag im Oktober ist es wieder Die Reiter und Fahrer erwartet eine ca. Bad Iburger Reiterstübchen ausklingen soweit: Der Reit- und Fahrverein Bad Iburg 19 km lange, gut ausgebaute Jagdstrecke zu lassen. Hier wird in geselliger Runde e.V. lädt am 20. Oktober 2012 auf mit eben so vielen imposanten, festen ein zünftiges Jagdessen eingenommen, den Reiterhof Claus Averdiek-Bolwin Naturhindernissen, die selbstverständ- "Jagdkritik" geäußert und der neue Jagdam Alten Postdamm 2 zur Schleppjagd lich umritten bzw. umfahren werden herr für das kommende Jahr erwählt. können. ein. Frauen-Power wird in diesem Jahr groß- Wie immer dabei: die beeindrucken- Der Reit- und Fahrverein Bad Iburg und geschrieben, denn es begrüßt Sie die den Irish Foxhounds der Warendorfer die Jagdherrin sehen einem großen Jagdtag in reizvoller Landschaft entgegen Meute! Jagdherrin Vera Schulte-Uffelage.
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und danken allen helfenden Händen, den großzügigen Sponsoren und vor allem den Landwirten der Umgebung, die es überhaupt erst ermöglichen, dieses Ereignis zu realisieren.
Der 20. Oktober 2012 wird ein ereignisreicher Tag, den Sie nicht verpassen sollten! Kommen Sie vorbei und erleben Sie den Tag gemeinsam mit uns! Wir freuen uns auf Sie. Ihr Reit- und Fahrverein Bad Iburg e.V. Vera Schulte-Uffelage
20.10.12 Tagesseminar mit Yuta Shindo " Warum benötigen unsere Hunde eine Ausbildung...."
28.10.12 Sparziergang mit Erziehungsübungen! www. Campus4Dogs.de Ebenso bei Facebook! Tierheimhunde erhalten mit dem Übernahmenachweis ab dem 01.01.11einen Rabatt von 20% auf die ersten 5 Trainingsstunden, bei weiteren 5 Stunden 10%. Campus4Dogs
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einstein
Bibi
EMMA
Tierschutzverein Lengerich / Westerkappeln e.V.
Mischling 2 Jahre
Shih Tzu 13 Jahre
Deutscher Schäferhund 7 Jahre
Emma kam aufgrund von Zeitmangel ihrer Besitzer zu uns ins Tierheim. Bisher hat sie mit Bibi zusammen gewohnt, kann aber auch alleine in ihr neues Zuhause einziehen. Emma spielt sehr gerne mit Bällen, liebt lange Spaziergänge, hat aber einen Jagdtrieb, weshalb sie unter Umständen nicht unbedingt abgeleint werden kann. Sie ist mit Kindern aufgewachsen und tobt gerne mit ihnen zusammen. Grundkommandos kann sie, allerdings muss man sie manchmal ein bisschen daran erinnern. Emma ist sehr wachsam und kündigt Fremde (Vier- und Zweibeiner) an. Zu allererst muss man Vertrauen zu ihr aufbauen, dass heißt mögliche Interessenten sollten einplanen, einige Male zu uns zu kommen, um Emma auszuführen.
Bibi braucht dringend einen neuen Kuschelplatz. Am liebsten ist unsere Süße überall mit dabei, gerne auf dem Arm oder Schoß und lässt sich ausgiebig beschmusen. Wegen Zeitmangels mussten sich ihre Besitzer von ihr trennen. Bibi ist völlig unkompliziert. Sie kommt mit allem und jedem zurecht, Kinder, andere Hunde, Fremde Leute, alle sind herzlich willkommen. Und die 13 Jahre stehen zwar auf dem Papier, davon sollte man sich aber nicht abschrecken lassen. Bibi ist fit und freut sich bereits auf Ihren Besuch.
Einstein ist sehr anhänglich, gutmütig und liebebedürftig. Trotz seines Alters ist er noch ein richtiges Kraftpaket, besonders zu Beginn des Spazierganges sollte das andere Ende der Leine darauf gefasst sein. Am liebsten wäre er immer und überall gerne bei seinem menschlichen "Rudel". Ausgiebige Streicheleinheiten dürfen da nicht fehlen. Mit Kindern kommt er klar, andere Hunde, besonders Rüden, sind hingegen gar nicht sein Ding. Mit ruhiger Hand lässt sich aber auch dies in den Griff bekommen. Hier ist Ruhe, Geduld und Konsequenz gefragt. Einstein ist ein netter Familienhund, der wegen einer schweren Erkrankung des Vorbesitzers zu uns kommen musste. Ein eingezäunter Garten in dem er sich entspannt in der Sonne räkeln und im Schatten dösen kann, wäre prima. Schließlich soll er seine restlichen Jahre - und davon gibt es sicher noch einige - nicht im Tierheim verbringen.
Tierschutzverein Lengerich/Westerkappeln e.V. Setteler Damm 75 49525 Lengerich Tel. 05481 / 41 46 Fax: 05481 / 95 029
info@tierheim-lengerich.de www.tierheim-lengerich.de
Öffnungszeiten: Montag - Freitag 15.00 Uhr - 17.30 Uhr Samstag 11.00 Uhr - 15.30 Uhr Sonntag und Feiertag 11.00 Uhr - 15.30 Uhr
Tagung-Event
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agungen organisieren ist weit mehr, als Raum aufschließen, Beamer anschalten und Notizblöcke auf die Tische legen.
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Raus aus der Stadt
Ich erstelle dann passende Tagungsangebote, wir bieten drei Tagungspauschalen mit Variationsmöglichkeiten an. Individuelle Wünsche sind zu berücksichtigen.
Gastrorant fragte Frau Beisch, Teamleiterin im Tagungsbereich, seit 20 Jahren im Gasthof zum Freden und Frau Wolff, Empfangssekretärin seit 8 Jahren, ebenfalls in Gasthof zum Freden, was es mit Das klingt nach einer sehr straffen Organisation, Frau Beisch. den Tagungen auf sich hat. Ja, das stimmt. Durch meine längjährige Berufserfahrung und die Spezialisierung auf das Tagungsgeschäft kann ich sehr schnell auf Sonderwünsche der Referenten eingehen. Unser Tagungsbereich unterliegt dem Q2 Qualitätsmanagement.
KREATIVITÄT BRAUCHT (TAGUNGS-) RAUM
Der Persönliche Draht zum Tagungsleiter ist sehr wichtig Frau Wolff, wie läuft ein Tagungsgeschäft ab?
Was ist das Wichtigste, auf das geachtet werden muss?
Meistens ruft die Sekretärin aus einer Firma an und fragt nach freien Kapazitäten bzw. der Anzahl der Tagungsräume und der Hotelübernachtungen. Genaues Nachfragen, mitdenken und perfektes Arbeiten ist in diesem Bereich besonders wichtig.
Entscheidend ist eine hervorragende Absprache zwischen dem Hotel, der buchenden Firma und dem Tagungsleiter, die alle zusammen sind der Garant für einen hundertprozentigen Tagesablauf. Die Tagung steht und fällt mit dem Tagungsleiter.
Nutzen Sie unsere langjährige Erfahrung als serviceorientiertes Tagungshotel
Welche Tagungsräume befinden sich im Gasthof zum Freden?
Aus welchem Umkreis reisen die Tagungsgäste an?
Bad Iburg - Veranstaltungstipps
Es stehen vier Tagungsräume variabel von 50-200 Quadratmetern und zwei Besprechungsräume mit jeweils 20 qm zur Verfügung.
Die Gäste kommen für Tagungen im Umkreis von 150 Kilometern zu uns.
Was ist Ihr Aufgabenbereich im Tagungsgeschäft, Frau Wolff?
Wie hat sich das Tagungsgeschäft in den letzten zehn Jahren verändert?
Ich bin quasi das erste Sprachrohr, wenn es um Tagungen bei uns im Hause geht, ich hole mir alle Infos bzgl. der Personenanzahl, Uhrzeit, Ausstattung und Bestuhlung des Tagungsraumes ein, kläre ab, ob es sich um eine wiederkehrende Tagung handelt, sind Übernachtungen gewünscht etc.? Es werden Fragen geklärt, welche Anforderungen der Tagungsleiter bezogen auf Technik stellt, Bestuhlungsmöglichkeiten (Blockreihe, Parlamentarisch, Stuhlkreis etc.), Materialien etc..
Früher war eine Tagung mehr Erholung und abends wurde in Gruppen gemeinsam mehr unternommen. Was zeichnet den Gasthof zum Freden aus? Persönliche familiäre Atmosphäre im Haus, schnelles & starkes Team, sehr flexibel, hoher Standard. Aufgrund der schönen Umgebung kann man hier schön abschalten und morgens den Tag mit joggen beginnen.
Märchen-Menü „Hans Christian Andersen“
Achim Brock vom gleichnamigen Düsseldorfer Erzähltheater bereichert am Donnerstag, 18. Oktober 2012, ein kulinarisches 4-Gang-Menü im Bad Iburger Restaurant Jagdschloss Freudenthal mit Märchen des berühmten dänischen Dichters Hans Christian Andersen. Mit Leib und Seele versteht es der Schauspieler, die Figuren zu verkörpern und das Publikum mit ausdrucksstarker Mimik und Gestik in eine andere Zeit zu versetzen. Märchenhaften Genuss versprechen dazu unter anderem ein Samtsüppchen, Lachspraline, Bauernhofente und Eisparfait. Die Veranstaltung beginnt um 19.30 Uhr. Teilnahmekarten sind zum Preis von 53,- Euro in der Tourist-Information und im Jagdschloss Freudenthal erhältlich (Tel. 05403 – 40466 oder 794340).
Vortrag „Skandinavien–Erbe der Wikinger“ Maximilian Küthe zeigt in seinem Lichtbildvortrag am Mittwoch, 31. Oktober 2012, die Vielfalt Skandinaviens. Die Wikinger - Schiffssetzungen, Grabhügel, Runensteine * das gemeinsame Erbe - Skandinaviens Geschichte * Spuren einer Grossmacht -Die Schlösser * Metropolen des Nordens - Oslo, Kopenhagen, Stockholm, Helsinki * Dänemarks Küsten Sandstrände, Wanderdünen, Kreideklippen * Urkräfte der Natur - Schwedens Wasserfälle und Stromschnellen * Norwegens Gletscher - Die größten Europas * Die Fjorde * und vieles mehr. Dazu wird ein skandinavischer Imbiss serviert. Die Veranstaltung beginnt um 19.30 Uhr im Hofgarten-Café, Kirchstr 1. Der Eintritt beträgt 13 Euro inklusive Imbiss.Vorverkauf:Tourist-Information Bad Iburg, Tel. 05403 - 40466.