¿Qué es?
Precauciones
La gastronomía o comida cannabica es usada por cocineros y cocineras para potencializar los sabores pues el tetrahidrocarbocannabirol (THC) interviene en los receptores del lóbulo olfatorio en el cerebro, incrementando significativamente la habilidad de oler alimentos y, por lo tanto, aumentando el apetito algo parecido a lo que provoca la salivación.
El consumo por ingestión tiene un efecto es más lento, por lo que se debe de consumir en pocas cantidades y lentamente Evitar el consumo de bebidas alcohólicas al mismo tiempo que platillos con THC pues el alcohol puede amplificar los efectos de ambas sustancias.
El consumo de THC en comestibles puede tardar hasta dos horas para “hacer efecto”. La duración de estos efectos depende, también, de la dosis de THC del producto, el último alimento consumido y la presencia de medicamentos o bebidas alcohólicas en el cuerpo.
El consumo habitual y sin medida de esta sustancia puede producir trastornos psicológicos como ansiedad, depresión o brotes psicóticos.
No dejar estos al alcance de niños o cualquier persona que pueda consumir dicha comida de manera
Efectos
¿Qué se siente? Los comestibles cannábicos provocan una sensación de relajación en cuerpo y mente, alteran la percepción del sonido y el espacio. Por momentos parece que el tiempo se detiene, la memoria se altera. Dependiendo de la cantidad y la concentración de la dosis –y de quién la consuma– puede provocar ansiedad, pánico y estrés, así como el deseo angustioso de que el viaje pase pronto.
Los efectos tardan más en presentarse y pueden durar hasta el doble que el de la cannabis fumada. Generalmente conocida por su alto nivel de relajación y, médicamente, puede ayudar a las personas con náuseas, ansiedad y dolor agudo. Conocida por su potencial cerebral, energético y vigorizante que es especialmente adecuado para el uso durante el día. Médicamente, se puede utilizar para ayudar a las personas con depresión y dolor crónico. Mezcla entre dos especies diferentes de cannabis, generalmente sativa e indica. Esto permite que dos o más rasgos particulares sean seleccionados y criados. En general esta planta ayuda a resistir las quimioterapias y aminorar los síntomas, también para tratar dolores derivados de enfermedades como cáncer y artritis reumatoide, así como para aliviar el estrés, la ansiedad, la depresión o el insomnio. Más que nada en personas que sufren por cáncer, artritis reumatoide, mal de Parkinson o depresión.
Leche -Leche entera -2 gramos de cogollos de marihuana -Un cazo y un colador -Una cuchara de madera -Ponemos a calentar la leche en un cazo, pero sin que llegue a hervir, ya que se podría perder el efecto deseado. -Una vez esté bien caliente, añadiremos los cogollos de marihuana desmenuzados de manera manual y los dejaremos con el hornillo a fuego medio durante hora y media. -Una vez transcurrido el tiempo indicado, solo tienes que colar la leche por un colador, de manera que separes lo que quede del cannabis, del líquido.
Brownies
Hot cakes
-1 taza de leche cannábica -1 huevo -1 cucharada de mantequilla (puede ser o no cannábica) -1 taza de harina para hot cakes
-100 gr de mantequilla -4 huevos -1 taza de azúcar -Media taza de harina -200 gr de chocolate para fundir -5 gr de marihuana
-Mezcla todos los ingredientes, asegúrate de que no queden grumos para que la masa no esté cruda. -Coloca un sartén y engrásalo con mantequilla. En él coloca la masa, la cantidad de masa dependerá del tamaño que quieras para tus hot cakes. -Deja que salgan burbujas de la masa y ya puedes voltear para que termine de cocerse. Si lo volteas antes de ese tiempo, ten por seguro que se romperá tu hot cake.
-Precalentar el horno a 120° C. -Mezclar la mantequilla y el chocolate en un sartén hasta que vambos queden derretidos e integrados. -Mezclar en un tazón los huevos, el azúcar y la harina hasta que no queden grumos. -Añadir a la mezcla el chocolate derretido y la marihuana completamente triturada. -Engrasar con mantequilla un molde y verter la mezcla. -Hornear por una hora o hasta que al meter un palillo a la mezcla, este salga totalmente limpio.
Referencias -Cocina cannábica: el auge de la marihuana gourmet. (2021, 27 noviembre). Corriente Alterna. Recuperado 24 de febrero de 2022, de https://corrientealterna.unam.mx/cultura/cocina-cannabica-el-auge-de-la-marihuana-gourmet/ -Ruiz, R., & Ruiz, R. (2021, 26 marzo). Uso recreativo de cannabis: solo para mayores de 25 años, advierten. Tecnológico de Monterrey. Recuperado 24 de febrero de 2022, de https://tec.mx/es/noticias/ciudad-de-mexico/salud/uso-recreativo-de-cannabis-solo-para-mayores-de-25-anos-advierten -Noelia Jiménez. (2018). Como hacer leche de marihuana. Febrero 24, 2022, de pevgrow, de https://pevgrow.com/blog/como-hacer-leche-de-marihuana/ -Jiménez, N. (s. f.). Cómo hacer brownie de marihuana en sólo 5 minutos. Pevgrow.com. Recuperado 24 de febrero de 2022, de https://pevgrow.com/blog/brownie-marihuana-solo-5-minutos/ -Prepara unos deliciosos hot cakes cannábicos. (2020, 27 junio). Maria: Guía de cultura cannabica. Recuperado 24 de febrero de 2022, de https://maria.global/prepara-unos-deliciosos-hot-cakes-cannabicos/
Realizado por: Alumnxs de la Facultad de Artes y Diseño, UNAM