LouLou

ISPIRAZIONE HAWAIANA E SAPORE ITALIANO: LA POKE MANIA HA TROVATO LA SUA CASA

«Lo noti subito, in viale Fratti, per il color rosa ciclamino che mette di buon umore: accende i sensi e la curiosità LouLou, il ristorante poke d’ispirazione hawaiana e dal sapore italiano. Con una location capace di evocare spiagge bianche e mare azzurro, tra sedie in bambù e piante esotiche, l’avamposto del food isolano si è ben ambientato in lande padane e, nella sola Emilia Romagna, annovera già sei punti vendita. Nel poke, bowl è la parola d’ordine: una ciotola sferica che diventa un po’ magica in base agli abbinamenti delle ricette. Ne abbiamo parlato con il titolare Luigi Enrico Fenu, alla guida di LouLou con Giacomo Belotti, Nicola Gianferrari e Cristian Lin. <Poke - spiega - in hawaiano significa cubetto. E’ il nostro piatto tipico. Si tratta di un’insalata particolare, molto ricca, composta di verdure, proteine selezionate, tra carne, pesce, legumi, insieme a salse, croccanti e topping. Intuendo il successo di questa tendenza, a partire dalle grandi città, abbiamo aperto vari negozi, anche consigliati dal nostro socio Cristian Lin, imprenditore affermato nella ristorazione etnica a catena in Italia. Per il menù però abbiamo voluto anche

LOULOU viale Antonio Fratti 54, Parma www.loulouitalia.it | 351.5939687 una forte identità locale, inserendo prodotti tipici del nostro territorio, ad esempio la stracciatella e la zucchina fritta. A Parma siamo operativi da circa un anno e l’apprezzamento sta crescendo: questa è una città molto progressiva, attenta alle novità. “Parma Vibes, recensioni di cuore” ci ha conferito il premio come Miglior ristorante Poke di Parma>. Come le onde dell’oasi tropicale, una bowl non è mai uguale all’altra: in base a stagionalità, appetiti ed esigenze alimentari, il mix trova equilibri da sperimentare. I plus: le Sweet Bowl, da comporre con creme e frutta, i Signature Wrap, morbidi arrotolati con ripieni di pesce o carne. LouLou, “more than a poke”, schiude la sua corolla florale per un caleidoscopio di gusto senza confini.

Cos'è: Ristorante che prende ispirazione dalle Hawaii e ripropone le bowl della cucina tipica valorizzando anche i prodotti del territorio. Da non perdere: Il poke: bowl salate o dolci, assortite con pesce, frutta tropicale, verdura, salse homemade e note croccanti.

Orari: 12:00-15:00; 18:30-22:30.

Claudia Olimpia Rossi

You can’t miss it, in Viale Fratti, for the hibiscus pink color that puts you in a good mood: LouLou, the Hawaiian-inspired poke restaurant with an Italian flavor, igniting the senses and sparking curiosity. With a location capable of evoking white beaches and blue sea, among bamboo chairs and exotic plants, this outpost of Pacific island food has settled well in the plains of the Po River Valley and already has six locations around the region of Emilia-Romagna. When you talk about poke, the bowl is the word: a spherical bowl that becomes a magic cauldron based on the combinations of ingredients. We talked about it with the owner Luigi Enrico Fenu, at the helm of LouLou with Giacomo Belotti, Nicola Gianferrari and Cristian Lin. “Poke”, he explains, “Means cube in Hawaiian. It is our typical dish. It is a particular salad, very rich, composed of vegetables, selected proteins, including meat, fish, legumes, together with sauces, crunchy stuff, and toppings. Realizing the success of this trend, starting in the big cities, we have opened various locations, also advised by our partner Cristian Lin, an established entrepreneur in international restaurant chains in Italy. For the menu, however, we also wanted a strong local identity, inserting typical products of our territory, such as stracciatella and fried eggplant. We have been operating in Parma for about a year and our customer base is growing: this is a very progressive city, attentive to new things. ‘Parma Vibes reviews’ gave us the award for Best Poke restaurant in Parma”. Just like the waves of a tropical island beach, one bowl is never the same as another: based on the season, personal appetites, and specific food needs, the mix finds experimental equilibriums. Check out the Sweet Bowls with creams and fruit, or the Signature Wraps - soft rolls stuffed with fish or meat. LouLou, "more than a poke", offers its haku lei flower crown for a kaleidoscope of unlimited taste