nieuws uit het WIJKCONTRACT
foto: Layla Aerts
TAVERNE TER LINDEN
taverne met venster op de buurt Dat Taverne Ter Linden, de taverne bij GC Essegem, van heel de buurt het zonnigste terras heeft en het lekkerste stoofvlees serveert, wist je allicht al. Maar dat het ook een sociaal-economieproject is, misschien niet? En dat is net de bedoeling, legt Francis De Conynck, de nieuwe eenheidsverantwoordelijke van Taverne Ter Linden, uit. De taverne is een vestiging van Eat vzw, een Brusselse Nederlandstalige organisatie die werkervaringstrajecten aanbiedt aan mensen die het moeilijk hebben een plek te vinden op de arbeidsmarkt. Dat doet ze door hen tewerk te stellen in een realistisch kader: een normaal draaiende horecazaak. Een traject bij Eat begint met een intakegesprek, waarin gepolst wordt naar noden en competenties van een kandidaat. Samen met een trajectbegeleider wordt dan een traject op maat uitgestippeld, dat 1 tot 2 jaar zal duren. In die tijd doet de cursist ervaring op op de werkvloer, volgt hij of zij Nederlandse les en eventueel andere opleidingen die hem of haar klaarstomen voor een job op de reguliere arbeidsmarkt. Eat doet dat niet alleen, maar bundelt de krachten met Atelier Groot Eiland, die expertise toevoegt op het vlak van opleidingstrajecten en jobcoaching. Naast Taverne Ter Linden beheert Eat ook Elan in Schaarbeek, café ABC bij het Huis van het Nederlands en Nic Nac in GC Nekkersdal. Elk werkplek legt andere accenten. De mensen die
er werken dragen best wat bagage met zich mee. Ze zijn gevlucht uit hun thuisland, hebben er een gevangenisstraf opzitten of leven in kansarmoede... Met deze mensen een goed geolied team vormen, is de taak van de eenheidsverantwoordelijke. Niet alleen de kneepjes van het horecavak doorgeven, maar ook zorgen voor empowerment en de juiste attitudes. En die aanpak loont: meer dan de helft vindt na het traject een vaste job in de horeca, anderen hebben de smaak te pakken en kiezen voor een reguliere koksopleiding. Duurzaamheid zit al langer in het DNA van Eat, maar sinds een jaar is de organisatie ook trotse bezitter van het ‘Good Food’-label. Dat label beloont horecazaken die extra inspanningen doen voor het milieu. Op de kaart vind je veel fair trade en bio terug, en in de gerechten zijn voornamelijk lokale producten verwerkt. Van een gerecht kan je altijd een kleinere portie vragen en krijg je die nog niet op, dan kan je ze mee naar huis nemen, in een biologisch afbreekbare verpakking. Ook in de keuken doen ze er alles aan om de afvalberg kleiner te maken. Die aandacht voor duurzaamheid wil de ploeg van Taverne Ter Linden ook door-
geven. In het kader van het wijkcontract konden deze zomer acht kinderen proeven van en koken met vers geoogste groenten uit de pluktuin Courjette, dit najaar worden kookworkshops voor volwassenen georganiseerd in samenwerking met Velt en Fermenthings. Nog in het kader van het wijkcontract doet Eat een extra inspanning om mensen uit Jette tewerk te stellen. En, al dan niet in samenwerking met Essegem, zorgt de taverne voor animatie in de buurt met een concert, een barbecue of een côte à l’os-avond. Taverne Ter Linden wil zo een echte buurttaverne zijn. Een plek waar iedereen zich welkom voelt, waar het fijn vertoeven is en waar je terecht kan voor (h)eerlijke maar betaalbare dranken en gerechten. Taverne Ter Linden is open van dinsdag tot donderdag van 10 uur tot 17 uur, vrijdag tot 22 uur. Donderdag 22 oktober | 18:00-20:00 Kimchi maken met Fermenthings Vrijdag 23 oktober | 20:30 STOEMP: Coline & Toitoine + BRYN Donderdag 5 november | 18:00-20:00 Seizoenskoken met Velt Donderdag 22 oktober | 18:00-20:00 Non-alcoholische drankjes maken met Fermenthings Contact: 0488 88 06 96 - taverneterlinden@ eatvzw.be - Meer info: www.eatvzw.be
Gazet van Jette
oktober 2020
9
