28 | MAYO | 2020 No. 193 | JALISCO EJEMPLAR GRATUITO DERECHOS RESERVADOS © 2006
MC LANCASTER
JOSÉ MADERO PAOLA TARNOV
CREA MURALES CON BUENA ONDA.
AFFECTION REUNIMOS A ESTOS DOS PERSONAJES Y DESCUBRIMOS QUE, AUNQUE CADA UNO SE DESARROLLA EN ÁMBITOS DISTINTOS, AMBOS COMPARTEN EL AMOR POR LA MÚSICA.
ÍNDICE
FUNDADOR (†) JESÚS D. GONZÁLEZ PRESIDENTE DEL CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN FRANCISCO A. GONZÁLEZ PRESIDENTE EJECUTIVO FRANCISCO D. GONZÁLEZ VICEPRESIDENTE JESÚS D. GONZÁLEZ DIRECTORA CREATIVA VALERIA GONZÁLEZ DIRECTOR GENERAL ÁNGEL CONG DIRECTOR DE INFORMACIÓN ÓSCAR CEDILLO DIRECTOR MILENIO DIARIO ALFREDO CAMPOS DIRECTOR DE MILENIO TELEVISIÓN RAFAEL OCAMPO DIRECTORA COMERCIAL ADRIANA OBREGÓN
JALISCO DIRECTOR EDITORIAL JALISCO MANUEL BAEZA COORDINADORA COMERCIAL FERNANDA DEL RÍO DIRECTOR DE PRODUCCIÓN FERNANDO RUIZ CIRCULACIÓN LEONARDO FLORES
EDITORA GENERAL ANET MOLINA anet.molina@milenio.com EDITORA DIGITAL LIS VIADERO lis.viadero@milenio.com EDITORA ANA LAURA RAMÍREZ ana.ramirez@milenio.com DISEÑADOR EDITORIAL WARIO SÁNCHEZ DISEÑADORA COMERCIAL ARGELIA GUERRERO
14 MC LANCASTER pinta murales con buena onda.
CHIC MAGAZINE ®, PUBLICACIÓN QUINCENAL, AÑO 2006 NO. 193 MAYO 28 DE 2020. EDITOR RESPONSABLE: HORACIO SALAZAR HERRERA. NÚMERO DE CERTIFICADO DE RESERVA OTORGADO POR EL INSTITUTO NACIONAL DEL DERECHO DE AUTOR: 04-2006-111011534600-102, NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE CONTENIDO 11836. NÚMERO DE CERTIFICADO DE LICITUD DE TITULO 14263. PUBLICADO Y DISTRIBUIDO POR MILENIO DIARIO, S.A. DE C.V. DOMICILIO DE LA IMPRESIÓN Y PUBLICACIÓN: AVENIDA EUGENIO GARZA SADA SUR, NO. 2245 COL. ROMA, C.P. 64700, MONTERREY, N.L. DISTRIBUCIÓN: AVENIDA EUGENIO GARZA SADA SUR, NO. 2245 COL. ROMA, C.P. 64700, MONTERREY, N.L. CHIC MAGAZINE ® ES INDEPENDIENTE EN SU LÍNEA DE PENSAMIENTO Y NO ACEPTA NECESARIAMENTE COMO SUYAS LAS IDEAS DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS, SIENDO EL CONTENIDO DE LOS ARTÍCULOS FIRMADOS RESPONSABILIDAD DE LOS AUTORES. QUEDA PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE LA PRESENTE EDICIÓN, MISMA QUE SE ENCUENTRA REGISTRADA A NOMBRE DE EDITORA CRONOS, S.A. DE C.V. DERECHOS RESERVADOS ©.
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EN PORTADA: JOSÉ MADER Y PAOLA TARNOV FOTO: ALEJANDRA PANTOJA
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entrevista
SOCIAL
BENITO SANTOS
B E H I N D -T H E - S C E N E S POR: LUIS ENRIQUE BOLÍVAR | FOTOS: JOSÉ LUIS SÁNCHEZ - CORTESÍA BENITO SANTOS MÉXICO
La presentación de la propuesta otoñal en homenaje a Ximena Navarrete, supuso un gran reto para el diseñador, ya que debía adelantarse a la situación que se avecinaba.
U
na llamada del afamado diseñador Benito Santos bastó para que confirmara una vez más su fama de visionario. Para esos días, las noticias en el panorama internacional, empezaban a notarse escalofriantes. Pero en México, aún no se sabía qué rumbo tomaría nuestro acontecer frente a la amenaza del llamado Covid-19.
La tarea de preparar la línea narrativa les tomó varias semanas, en las cuales se convocó a un pequeño grupo de modelos y un limitado equipo de producción, porque debían ser prudentes; no sabían si de un día para otro la realización de este evento, aunque digital, podía estar amenazada por la pandemia.
En ese momento, el creador del famoso vestido que hace diez años portó Ximena Navarrete en la pasarela de Miss Universo, ya había culminado su colección inspirada, precisamente, en la hermosa jalisciense, quien ha sido parte importante e impulsora de su sólida carrera.
Armaron el rompecabezas con las fotografías de los outfits a presentarse, a manera de realizar una narración acompañada por un mix que crearían de manera especial para esta gran propuesta.
Los 78 looks colgados en varios racks, esperaban su turno para un tiempo después, salir en pasarela de la conocida Semana de la Moda de nuestro país, pero Benito sabía que debía aprovechar la plataforma digital para rendir tributo a Ximena, porque el virus no tardaría en llegar a nuestro país. Fue así que le propuso coordinar al experto fashion stylist Luis Enrique Bolívar, junto con Juan Pablo Santoyo, un desfile en video para ser transmitido vía streaming.
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La historia se completó al considerar ciertos puntos de relevancia; La belleza de Navarrete representa la multiculturalidad en la que priman ciertos rasgos propios de este país, la llegada de esta hermosa latina al concurso, sus pasos en pasarela con el icónico vestido de Benito y su internacionalización. El leitmotiv de la colección no era otro más que el color rojo, lo que también los llevó a considerar la simbología cromática para diferentes aspectos del desfile.
SOCIAL Llegado el día, el maquillaje y peinado estuvieron a cargo del afamado Pepe Gutiérrez y su equipo, quienes se encargaron de adaptar la hermosura de las modelos Lizette Alférez, Fernanda Vega, Paola Méndez y Ale Velasco, a un look que incluía ciertos elementos apropiados para la colección. De igual forma, se dieron los toques finales para que la presencia de Alberto Ramírez y Rigo Matta, complementara la presentación, a partir de la nueva propuesta masculina que tomaría por sorpresa a la audiencia. A pesar de que se trataba de un video, las horas iban en contra, ya que era una colección muy grande, se tomarían fotografías y se realizaría el pase de modelos prácticamente en tiempo real. Tantas tareas para un sólo día eran complicadas, pero era necesario para que todo el material quedara impecable, y fuera el suficiente para dar a conocer de la mejor manera la propuesta de Benito. Todo fue realizado en la tienda de novias de la firma, ubicada en Providencia. El equipo de la marca se movía sin cesar: ajustes de prendas, planchado y organización en periodos sumamente cortos; mientras el equipo de video y fotografía esperaba cada salida, mientras los coordinadores brindaban indicaciones. Todo fluyó con ritmo y, después de un largo tiempo de trabajo, la producción concluyó con éxito. El material pasó a post producción y en poco tiempo debía estar listo para su lanzamiento en IGTV. Los días se hicieron eternos por la expectativa de poder ver lo que se había ideado, hasta que pudimos estar todos en primera fila frente a las pantallas para admirar en ese gran salón, cómo descendía la primera modelo de las imponentes escaleras y disfrutar de la propuesta de Benito Santos, que concluyó con su saludo a la cámara. Todo salió de maravilla y los comentarios, posts y publicaciones no se hicieron esperar. El éxito volvió a marcar la carrera de este creativo tapatío, quien supo prever una complicada situación y adaptarla de manera responsable, para hacernos soñar como lo ha hecho durante toda su trayectoria.
"TODO FLUYÓ CON RITMO Y, DESPUÉS DE UN LARGO TIEMPO DE TRABAJO, LA PRODUCCIÓN CONCLUYÓ CON ÉXITO".
entrevista
en PORTADA
MUSIC AFFECTION J O S É M A D E R O Y PA O L A TA R N O V
POR: MICHELLE FREYRÍA | FOTOS: ALEJANDRA PANTOJA | LOCACIÓN: AUTÉNTICO VERTICAL
REUNIMOS A ESTOS DOS PERSONAJES Y DESCUBRIMOS QUE, AUNQUE CADA UNO SE DESARROLLA EN ÁMBITOS DISTINTOS, AMBOS COMPARTEN EL AMOR POR LA MÚSICA.
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“Soy afortunado por poder vivir mi sueño, que es la música”.
"El reggaetón no es de mi agrado, no lo haría, no lo consumo, ya que no escucho una esencia o alma detrás de sus canciones, sé que funciona para algunas personas pero para mí no".
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Aunque se desarrollan en actividades completamente distintas, el músico regiomontano y la fashion blogger tapatía mantienen un vínculo en común, que es la pasión que sienten por lo que hacen. José Madero cuenta con una carrera en pleno crecimiento; antes de que se decretara el aislamiento social, cosechó varios éxitos durante la gira de su reciente álbum Psalmos y, si la situación lo permite, todo está listo para su primer Auditorio Nacional como solista, el próximo diciembre. Por su parte, Paola Tarnov, con tan sólo 23 años, se posiciona como una de las jóvenes fashion bloggers favoritas en México por su carisma y gran estilo al vestir. Cuenta con 55,4k seguidores en su cuenta de Instagram, y es buscada por reconocidas marcas nacionales e internacionales para promoción en sus historias. Ambos aman la música y confiesan que forma parte fundamental en sus vidas; Madero vive de ella desde 1996, cuando creó el grupo de punk rock Panda; mientras que Tarnov se declara fan del regiomontano, gracias a que su novio le compartía canciones de dicha agrupación, además de ser amante de asistir a numerosos festivales musicales cada vez que tiene la oportunidad. Durante esta cuarentena, ambos se han mantenido activos con sus seguidores por medio de redes y otras plataformas que permiten la interacción y el acercamiento del público.
JOSÉ MADERO
Cercano a cumplir 40 años ¿cómo te sientes en lo personal y en tu carrera musical? Como persona no me arrepiento de nada, pero el haber escogido esta carrera me ha llevado a sacrificar mucho en cuestión personal, las relaciones se hacen difíciles por mi ausencia y además me he vuelto más duro interiormente, por lo que veo, vivo y por la industria en la que estoy en la que a veces hay gente muy superficial. En cuanto al tema musical, es una carrera que demanda mucho física y emocionalmente, pero al final estoy cumpliendo mi sueño y tal vez el de muchos que se frustran y deciden dedicarse a algo más.
Bolíva
DIGITAL Ó VINILO Tengo ambos formatos. Unos en las plataformas porque es más PRÁCTICO, vas en el carro, viajas, en el gym o te recomiendan una canción y la tienes al momento en tu teléfono. Y en casa tengo algunos álbumes en físico, y es RICO escucharlos completos y enfocarte.
¿Cómo te sientes con el recibimiento que ha tenido Psalmos? El disco salió a finales del 2019 y hemos estado en varias ciudades de la República con muy buena respuesta como el sold out en el Pepsi Center, que tuvimos en Ciudad de México. En el concierto incluyó muchos temas de Psalmos, pero no dejó de lado los otros materiales y algunos clásicos de Panda. Fue un recital muy completo con una duración cercana a las tres horas. Dicho material está cargado de temas filosóficos y exige al escucha concentración ¿en qué corrientes filosóficas te inspiras? Leo mucho, historias de ficción y filosofía, pero lo hago para crear mi propia corriente y guiarme de manera personal. Me he hecho un poco fatalista, ya que pienso que todo pueda salir mal y va a salir mal, y si no sale mal, ya gané algo, pero siempre estoy preparado para la decepción. Es una manera medio oscura de ser, pero me ha funcionado hasta el momento. Sigo vivo, haciendo lo que me gusta y conectando con la gente. ¿Qué estas escribiendo actualmente? Ya terminé mi cuarto libro, segundo de ficción. No tiene título aún pero será para niños, de terror, y tocará el tema del bullying en los colegios. Espero sacarlo para fin de año. Y estoy escribiendo temas nuevos, no sé si saldrán como sencillos o ya que tenga armado un nuevo álbum. Estoy dejando mi mente recargarse para inspirarme.
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PAOLA TARNOV ¿Cómo empezaste como fashion blogger? Empecé hace tres años cuando se ponían de moda las historias de Instagram, generando contenidos de maquillaje y moda, muy girly.
¿Cómo percibes el panorama de los bloggers actualmente? Creo que Instagram y el tema de los bloggers está en su punto, hay un mercado para todo. Podemos promocionar desde un bikini, hasta un carro, para todos hay publicidad. Me han buscado todo tipo de marcas y aunque no sea el estilo femenino que manejo, pero siempre trato de incorporarlo a mi contenido.
“Me gusta experimentar, como con la moda, con géneros sonoros y música nueva”
¿Cuál es tu rutina antes de asistir a un evento? Ya que esperamos que pronto se reactiven. Primero elijo el outfit. Una noche antes lo armo, veo los colores y espacio del lugar que visitaré, y planeo qué combina para la foto. También tengo listas mis apps para editar videos e imágenes, y ensayo un poco lo que voy a decir en las historias o video. Siempre voy preparada para una sesión ya sea en discurso o en concepto visual. ¿Sigues las tendencias de moda mundiales o das vuelo a tu creatividad? Sí uso prendas que están de moda a nivel mundial, pero las incorporo a mi estilo. Compro lo que me gusta y lo uso aunque combine o no. Nunca me pongo un armado que puedas ver en un maniquí o aparador. ¿Qué opinas de la tendencia de reciclar ropa o usar ropa de segunda mano? Estoy totalmente de acuerdo. Hago bazares constantemente con mis amigas y vendemos ropa, está muy cool dicha propuesta y apoyamos al medio ambiente.
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En cuanto a temas musicales, ¿qué géneros son tus favoritos? Para la música me consideró muy adaptable, me gusta de todo. En mi playlist hay desde rock, metal, reggaetón, pop, corridos y rancheras. ¿Por qué te gusta la música de José Madero? Siento que tiene un estilo de voz muy peculiar y diferente. Y lo conocí primero por Panda, porque a mi novio le gusta muchísimo su música. ¿Cómo eliges un atuendo para asistir a un festival de música? Me escriben algunas marcas y me regalan el outfit y yo les subo un post o historia. El atuendo varía mucho por el clima o el tipo de festival. ¿Cuáles han sido tus festivales favoritos en Guadalajara? Coordenada, Corona Capital, Akamba, Tequila Sound Festival y Dreamfields. ¿En qué momentos la música es parte de tu vida? Siempre me actualizo en qué escucho y cuando más consumo música es en el carro o cuando quiero relajarme en la soledad de mi cuarto.
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MELOMANÍA La relación de la música y la moda es indiscutible; a través de la historia encontramos cómo diferentes tribus urbanas como Bobby soxers, Teddy boys, punks, por mecionar solo algunas de ellas, adoptan un estilo musical y una moda que al final, repercute en el uso popular de las melodias.
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¿PERO QUÉ HAY DE LA MÚSICA EN NUESTROS DÍAS EN RELACIÓN CON LA INDUSTRIA DEL VESTIR Y LOS COMPLEMENTOS? La oferta es prácticamente ilimitada. Es por ello que te presentamos una selecta lista de artículos que hacen referencia a diversos ritmos: Rock, pop, texmex, punk, country, glam rock y grunge, entre otros.
ROSA DE LA CRUZ
M·A·C COSMETICS
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ISABEL MARANT
BOMBERG
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CHRISTIAN LOUBOUTIN
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entrevista SOCIAL
MC LANCASTER
CON
BUENA ONDA POR: MICHELLE FREYRÍA | FOTOS: CECILIA MORENO
La artista tapatía trata de compartir un abrazo virtual y mensajes de aliento a través de piezas de street art. Desesperación por el encierro, incertidumbre, miedo y tristeza son algunas emociones que hemos sentido en este periodo de enclaustramiento debido a la contingencia por el COVID-19. Para mitigar esas sensaciones negativas, propias y colectivas, fue que la artista tapatía MC Lancaster decidió realizar murales callejeros con la frase “Todo va a estar bien”, acompañados de una happy face.
Este abrazo virtual, como ella lo llama, busca provocar una sonrisa al compartirlo a través de redes sociales o al apreciarse en las salidas que realizamos a comprar víveres o incluso en un traslado médico. La campaña empezó en los muros de Guadalajara con el apoyo del Ayuntamiento y, ahora, crece a Zapopan para también llevar el mensaje a diferentes espacios de dicho municipio.
Q&A ¿CÓMO SE TE OCURRIÓ LA IDEA DE TODO VA A ESTAR BIEN? Dentro de mi desesperación por quedarme encerrada, porque mi trabajo es en la calle y al ver que todos la estábamos pasando mal, pensé en cómo hacer que mi trabajo se convirtiera en algo que pudiera alivianar a la gente y de paso alivianarme a mí. De allí surge la idea de hacer una frase cortita pero concreta. Armé el plan para hacer el proyecto lo más exponencial posible y poco a poco se sumó gente con la que ya he trabajado, en esta idea de pintar murales en varios puntos de la ciudad.
EN ESTOS MOMENTOS DE ESCASES ¿CÓMO LOGRAS FINANCIAR EL PROYECTO? No recibo un peso de esto, pero el proyecto es totalmente pura buena onda. El Ayuntamiento de Guadalajara y Zapopan han prestado espacios y permisos para pintar y cuidar mi seguridad, ya que los murales se realizan muy rápido para tampoco estar mucho tiempo fuera de casa y cuidarme. He recibido donaciones de material de algunas empresas y también algunas imprentas han donado stickers que la gente ha pegado
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en negocios. Además de que el trabajo se ha compartido mucho en redes sociales de manera libre.
¿CUÁNTOS MUROS HABRÁ EN LA CIUDAD Y QUÉ SEGUIMIENTO TENDRÁ EL PROYECTO? Hasta ahora van 8, y habrá más. Por el momento estoy pintando sola y el siguiente paso es invitar a otros artistas para que lleven la idea a otras colonias, generando solidaridad desde la empatía y no competencia.
“Para mí un mural no se queda en la intervención, sino que genera comunidad y persiste en el espacio”.
SOCIAL entrevista
¿POR QUÉ LA ELECCIÓN DE ESA FRASE Y ESE DISEÑO? Creo que lo que me llevó a ese diseño fue pensar en lo simple. Una carita feliz, un símbolo universal de la buena onda. Entonces me parece que junto con la frase es el combo perfecto, algo abstracto que llega de manera simple y poderosa.
¿CÓMO EMPEZASTE A INCURSIONAR EN EL MUNDO DEL STREET ART? Empecé a pintar hace 6 años por casualidad, no me considero artista, ya que no estudié arte, todo ha sido de manera autodidacta. Empecé a pintar por invitación de la Cámara de Comercio de Guadalajara; de allí llegaron muchos proyectos y hace dos años decidí saltar de la ilustración con tinta china en formato pequeño, a los muros callejeros. Quería saber cómo era la transición en proporciones estéticas.
¿EN QUÉ OTROS PROYECTOS HAS PARTICIPADO? Tengo varios murales por la ciudad con el proyecto Flores que no se marchitan, y con ese proyecto me di cuenta de que el trabajo en calle es increíble por la interacción y retroalimentación inmediata con la gente. Además, creo que a partir de allí, me convertí en activista ya que me gustan los proyectos con trasfondo social.
CONÓCELA Es tapatía Tiene 38 años Estudió Licenciatura en Trabajo Social en la UAG y maestría en Terapia Familiar Sistémica. @mc.lancaster
“Al trabajar en los muros aprendí de todo, desde resanar, fondear y usar aerosol. A trabajar en cualquier clima, menos lluvioso y cómo crear en calle tiene un valor agregado que no da un trabajo en sala”. - MC Lancaster -
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especial
LA GUÍA
C R E AT I V E M I N D S El arte está en todas partes, y estos artistas internacionales han encontrado en Instagram el espacio perfecto para compartir su talento y obras de arte a todo el mundo. ¡Síguelos!
@ bank s y Artista callejero reconocido a nivel mundial que se ha robado la atención de los medios y redes sociales estos últimos días por su obra Game Changer, con la cual rinde tributo al equipo de médicos que luchan día a día ante la pandemia COVID-19.
@obeygiant Diseñador gráfico y artista urbano de 50 años de edad, famoso por su icónico trabajo en el cartel HOPE, el cual fue utilizado por Barack Obama durante su campaña presidencial. Su trabajo se basa en diseños con elementos de cartelismo de propaganda política y grafiti. Uno de sus lemas más reconocidos es Piensa y crea, imprime y destruye.
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@gaiastreetar t Desde hace siete años que este artista callejero ha pintado con su estilo grafiti murales de larga escala en todo el mundo con el objetivo de crear engagement con la comunidad en temas históricos y sociales.
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CHIC LOVES
@ch l o ewi s e _ A sus casi 30 años ella reside en Nueva York, ciudad que la ha inspirado para sus obras más top, las cuales se basan en comida. Entre su arte destacan las esculturas, los dibujos y el videoarte, y su salto a la fama fue en 2014 cuando la actriz Bobbi Menuez lució como bolso, su escultura Bagel No. 5 en un evento de Chanel.
@ d s e g r ove Daniel Segrove centra su trabajo artístico en su propia perspectiva sobre la vida, la entidad y la empatía. Dibuja a personas con una historia interesante, la cual pueda reflejar completamente en su arte.
@ li ttle th u n d e r Popular dibujante de origen chino que se dio a conocer con sus siete novelas gráficas como Kylooe, que trata de una pequeña niña de Hong Kong que conoce a una criatura magnífica de nombre Totoro, y su libro de ilustraciones The Blister Exists, antología sobre pole dance.
@kenny schar f Su paso por School of Visual Arts en Manhattan le dio el potencial suficiente para darse a conocer en la escena del arte de East Village en los años 80. La inspiración para sus pinturas estrella como Bowery Mural, se dan por su fascinación en la televisión y el futuro prometedor del diseño moderno.
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@aw.an qi Angela Wang es una ilustradora texana que a través de sus pinturas busca transportarte a la cultura neoclásica, en la que predominan los fondos arquitectónicos y el contraste de tonos celestes y naranjas.
@al ecmonopol y De Nueva York para el mundo, este artista callejero se distingue por su peculiar forma de posar tapándose medio rostro. Su arte se puso en la mira por el uso del icónico personaje de juego de mesa Mr. Monopoly, el cual Hasbro le cedió todos los derechos para poder usarlo. Además ha hecho intervenciones en murales de México, Miami, Los Ángeles y Asia usando pintura en aerosol, barnices y periódicos para representar a personajes de la cultura pop.
@petemohrbacher La fantasía surrealista es la máxima fuente de inspiración de Peter, quien además de contar con un extenso portafolio de ilustraciones, también cuenta con dos libros Angelarium: Book of Emanations y The Three Furies publicados en 2016 y 2010, respectivamente.
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SOCIAL
EN JALISCO
HACEN EQUIPO TEXTO: MICHELLE FREYRÍA | FOTOS: CECILIA MORENO, MARIFER RACHED Y CORTESÍA
Restauranteros y empresarios de Guadalajara continúan sumando fuerzas bajo el lema #aquinadietruena, para apoyar al sector en tiempos difíciles.
L
a llegada del COVID 19 nos hizo modificar varias dinámicas de vida diaria a todos los niveles. En el caso de los restaurantes, la petición gubernamental fue que se mantuvieran cerrados, después, poco a poco empezaron a reabrirse con nuevos requerimientos sanitarios y formas de atender a la clientela; además de promover el servicio a domicilio, adecuarse al uso de aplicaciones de entrega a casa y múltiples cambios que exigen inversión y un esfuerzo para los emprendedores. Para buscar aligerar el golpe y salir a flote, varios restauranteros se unieron a Álvaro Aguilar, director comercial y cofundador de las hamburguesas Cuarto de Kilo, para realizar un video que se volvió viral bajo el lema #aquinadietruena en el que, durante dos minutos, varios personajes del gremio expresaban su preocupación y pedían apoyo a la comunidad. Actualmente, los restaurantes empiezan a reabrir en la entidad, pero se vive un clima de incertidumbre constante. Además de esa iniciativa, los mismos dueños de negocios y pequeños empresarios lanzaron otro video titulado #aquinadiepasahambre, que busca apoyo en donaciones por parte de la sociedad civil para ayudar a las personas que se han quedado sin trabajo o en situación vulnerable. El iniciador de las dinámicas, Álvaro Aguilar, junto a Gregorio Godoy de Sal de Mar y el chef Tomás Fernández de Casa Tomás, nos cuentan en exclusiva un poco más sobre estas dinámicas en equipo.
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SOCIAL
entrevista
Álvaro Aguilar CUARTO DE KILO ¿Cuál ha sido la respuesta a la iniciativa #aquínadietruena? Ha servido para concientizar y sensibilizar a la gente de lo que está pasando con el tema del COVID19, no sólo a los restaurantes, sino a todo tipo de negocio; la afectación que está generando en ventas, empleos y futuro de nuestros negocios. A través del uso de dicho hashtag, que es libre en diseño y utilización, hemos generado simpatía y sensibilización, hemos recibido mensajes de apoyo, la gente nos pregunta cómo ayudar a los meseros, por ejemplo; y creo que eso es valioso, ese cambio en la mentalidad de algunas personas. ¿Cómo percibes su alcance actualmente? La idea fue para todo el mundo, que se hiciera viral y como movimiento social creara empatía en la micro y pequeña empresa que creo somos los más afectados. No hay un requerimiento especial para sumarse y se hizo sin espera que el gobierno lo hiciera. Actualmente se han sumado negocios, no sólo de la industria restaurantera, hemos contado unas 4 mil lonas, cartulinas y letreros con el lema. También nos han llegado videos de propuestas fuera de Guadalajara de otros giros y eso nos da mucho gusto. Y ahora también existe el lema #aquinadiepasahambre ¿de qué trata? Creemos que la sociedad es la solución y que no sólo debemos estar cómodos en el sillón encerrados con comida, sino que al tener ese privilegio debemos donar para todos los mexicanos que viven al día y que no tienen casa, ni techo. Llevamos este programa con Stephanie de Osteria 10 y aceptamos donaciones en especie para repartir a las personas que más lo necesitan.
LO MÁS PEDIDO
“ESTO NO SE TERMINA CUANDO SE LEVANTE LA CUARENTENA, TENEMOS QUE SEGUIR APOYANDO A NEGOCIOS QUE ESTÁN AHORA ESTÁN CERRADOS COMO CARPINTEROS, ESTÉTICAS, BARES, ETC.”
HAMBURGUESA CON TOCINO, PAPAS Y SALSA DE HABANERO. ¿Cómo lo pido? /Se puede asistir a las sucursales de Cuarto de Kilo a comer, con todas las medidas de precaución o pedir a domicilio a través de su propia aplicación, Ubereats, Didi, SinDelantal y Rappi.
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entrevista
SOCIAL
Gregorio Godoy SAL DE MAR ¿Cómo te sumaste a la propuesta? Álvaro de Cuarto de kilo creó la idea y fuimos varios restauranteros los que nos sumamos, tal vez 40 en el primer video, pero tenemos una comunidad de 200, que además somos amigos y nos estamos apoyando entre todos. ¿Cómo te afectó en tu restaurante? Los primeros días estaba casi llorando entraba en depresión y salía cada día, es muy difícil porque siento inseguridad, y sé que terminando la pandemia viene una crisis muy fuerte y no sabemos cómo será la situación, qué cambios tendremos que hacer. Tengo abierto con las medidas de seguridad adecuadas y el servicio de comida para llevar, se agregó esa opción entonces lo estamos dando a conocer.
LO MÁS PEDIDO UN LOCHE TITULADO LUNCH MAMA, QUE LLEVA CHILAQUILES Y PANCITA. ¿Cómo lo pido? Se puede asistir al restaurante ubicado Av. Acueducto 1965, Real San Javier, con las medidas de precaución necesarias o pedir a domicilio al 33 3611 1921 o por Rappi.
“OJALÁ LA GENTE SIGA COMPRANDO A LOS NEGOCIOS LOCALES PORQUE LAS TRANSNACIONALES TENDRÁN LA OPORTUNIDAD DE RECUPERARSE, LOS NEGOCIOS CHICOS PODEMOS TRONAR Y NO VOLVER”. 34 | CHIC MAGAZINE. Mayo 28, 2020.
SOCIAL entrevista
Tomás Fernández CASA TOMÁS ¿Cómo te sumaste a la propuesta? La idea me pareció muy buena. Es un movimiento auténtico para apoyarnos y con el afán de crear ese llamado a nuestros clientes, decirles aquí estamos y le seguimos echando ganas.
LO MÁS PEDIDO PAELLA Y FIDEÚA POR KILO. ¿Cómo lo pido? Se puede asistir al restaurante con todas las medidas de higiene y precaución o llamar al 36155652 para envío a domicilio, también por UberEats, Rappi y SinDelantal.
¿Cómo te afectó en tus restaurantes? Casa Tomás está abierto, con las restricciones y normas adecuadas, y vendemos mucho para llevar, pasan por el o se los llevo a domicilio con un área limitada, sólo que como es una cocina más compleja, sí les pido un poco de anticipación. Lo que más nos piden es la paella y el fideúa, porque son platos cómodos y prácticos para compartir. Puerco espada también está abierto y estamos en Ubereats, Rappi y Sin delantal y la paletería Espada helada, también está abierta con pedidos a domicilio en área limitada.
“APRENDIMOS ESTRATEGIAS PARA ENTREGAR A DOMICILIO, ESE CONOCIMIENTO SE QUEDA, DEBEMOS BUSCAR SIEMPRE LAS COSAS BUENAS”. Mayo 28, 2020. CHIC MAGAZINE. |
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especial
COCINA EXPLOSIÓN DE COLORES Y SABORES
RAINBOW CUPCAKES
- 1 bote de betún de vainilla - 1 bolsa de harina preparada para pastel - 1 queso crema - 1 taza de Froot Loops - 1 taza de bombones minis - 6 limpiapipas - Capacillos para cupcakes - Colorantes rojo, amarillo y azul
DECORACIÓN
INGREDIENTES
P R E PA R A C I Ó N
Diviértete en la cocina creando estos deliciosos postres de Smash Cake by Valeria Maldonado, quien nos compartió esta receta con bombones y Froot Loops de toppings.
Paso 1. Precalentar el horno a 350ºF. Paso 2. Preparar la harina de pastel con los ingredientes que menciona la caja y batir uniformemente. Paso 3. Añadir colorantes a cada recipiente (para hacer el color naranja y el verde, utiliza rojo y amarillo, y azul y amarillo respectivamente). Paso 4. Colocar las masas sobre los capacillos, llenar ¾ de su capacidad (asegurarse de ir mezclando colores con cada recipiente para formar el efecto rainbow). Paso 5. Hornear de 15 a 20 minutos (confirmar que están listos, introducir un palillo y sacar completamente limpio). Paso 6. Batir muy bien el betún y el queso crema, añadir colorante azul y volver a batir. Paso 8. Colocar el betún en una bolsa o duya para embetunar. Paso 9. Embetunar de forma circular de afuera hacia dentro cada cupcake.
1. Cortar cada limpiapipas a la mitad. 2. Insertar los Froot Loops divididos por colores (dos de cada color). 3. En cada esquina encajar dos bombones. 4. Doblar el limpiapipas en forma de arcoíris. 5. Introducir el limpiapipas sobre el cupcake embetunado.
EN LÍNEA Visita www.chicmagazine.com.mx y checa el paso a paso en video para realizar esta receta.
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CHIC PASSPORT
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ABU DABI La capital de los Emiratos Árabes es un destino multicultural con una arquitectura extravagante que no te puedes quedar sin conocer.
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El hotel Burj Al Arab, situado sobre su propia isla, ofrece una experiencia única. Desde cócteles con vista al mar, hasta momentos de relajación en su Taile Spa.
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SHOW BUSINESS BITES A D V I C E BY. . . A D V I C E BY. . .
HACE HISTORIA Scarlett Johansson vive su mejor momento y la Academia lo sabe, es por esto que la ha nominado en dos categorías diferentes de los premios Oscar. Scarlett competirá como Mejor Actriz por su papel en Marriage Story, y también busca la estatuilla a Mejor Actriz de Reparto, por su participación en Jojo Rabbit, en la que enfrentará a Laura Dern su compañera en Marriage Story.
ANGÉLICA VENEGAS MODERN FAMILY
MANUEL SANMIGUEL
“Me gusta mucho la serie de Modern Family porque me hace reírBLINDING mucho el tipo deLIGHTS comedia ligera y sin doble sentido, en estos tiempos de incertidumbre y estrés, gusta vermucho cosasla que me relajen y me “Les me recomiendo canción Blinding desconecten poquito”. Lights de The Weeknd, ya que me gusta su buen ritmo, además de que es muy pegajosa. Tienen que escucharla”.
NUEVA VIDA
Según la publicación Deadline, Meghan Markle ya firmó un contrato con Disney. Sí, la aún duquesa de Sussex continuará como princesa pero ahora en las paredes de los estudios de Walt Disney. Lo que se sabe es que Meghan acordó darle vida, a través de su voz, a un futuro proyecto y las ganancias obtenidas por dicho papel serán donadas a la organización benéfica Elephants Without Borders.
TOP 5 PELÍCULAS DE LA SEMANA 1. JUMANJI: EL SIGUIENTE NIVEL 19.7 MDP 2. AMENAZA EN LO PROFUNDO 17.7 MDP
INCÓMODO MOMENTO Hace unos días, Selena Gomez asistió al conocido restaurante Craig’s, en West Hollywood, lo que ella no esperaba es que en ese lugar se encontraría a Hailey Bieber, la esposa de su ex, y a una de sus mejores amigas Madison Beer. Los fanáticos de la cantante rápidamente comenzaron a lanzar algunas teorías, incluso a insultar a Hailey Madison, por lo que Selena de inmediato se manifestó en contra de los malintencionados comentarios.
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3. PERDIDA 14.1 MDP 4. ÁNGELES DE CHARLIE 11.7 MDP 5. PARÁSITOS 10.8 MDP
¿PORRA O ATAQUE? Kim Kardashian y Kanye West asistieron al partido entre Los Ángeles Lakers y Cleveland Cavaliers, equipo al que pertenece Tristan Thompson ex de Khloé. Todo parecía fluir hasta que Kim decidió ponerse de pie en un tiro libre de Tristan. Al parecer y según los videos compartidos por los espectadores Kim lo abucheó durante la jugada; sin embargo, otras personas aseguran que se levantó a apoyarlo, ¿qué sucedería en realidad?
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@MESCOTO
Sofia comparte la clásica selfie en el baño, pero nos recuerda con mucha nostalgia como desea volver a salir.
La empresaria nos comparte un momento emotivo comiendo un plato creado por Chula Cocina Creativa.
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@FABIANACATANO
El influencer publicó una imagen en casa con la leyenda “¿qué día es?” Sensación que se ha vuelto colectiva.
La bella modelo tapatía difundió una imagen portando un outfit que combina perfecto con su bolso.
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La famosa conductora no dejó pasar el momento y capturó el rostro enojado de su pequeña Paula.
La modelo decidió ponerse traje de baño y pensar que pronto todos volveremos a visitar las playas.
Fer se dejó ver sin maquillaje y con un look bastante casual, luciendo hermosa al natural.
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