We gaan weer koken, over alle grenzen heen …

Hafida Chaouay – Marokkaans koken – 11 mei Hafida is ondervoorzitter van de Integratieraad en daarnaast ook actief bij VriendENtaal.

Zij kookt harira, tajine met vlees en een salade.

Mehammed Ali Ibrahim Yorsalem en Teklezghi Baire Negassi – Eritrees koken – 15 juni

Mehammed en Teklezghi zijn als vluchtelingen in Ham terecht gekomen en willen graag integreren. Zij delen met plezier hun voorliefde voor de Eritrese keuken. Zij koken o.a. dorho zigni.

Elham Salaq Mahmoodi – Iranees koken –28 september

Elham werkte in Iran o.a. als fotografe en verkoopster van cosmetica en huidproducten.

Ze vluchtte 4 jaar geleden uit Iran en belandde in Ham. Ze volgt Nederlandse les en is actief lid van VriendENtaal.

Zij kookt zereshk polow met een salade.

Sushi, pizza, kebab, nasi goreng of pad thai …. Die gerechten kennen we allemaal. Maar er valt nog zoveel meer lekkers te ontdekken in de uitheemse keuken. En vanaf mei kan je dat gewoon weer meemaken vanuit de keuken in De Zille. De Integratiedienst en dienst Vrije Tijd slaan opnieuw de handen in mekaar voor deze reeks Grenzeloos Koken. Gedurende 6 kookworkshops maak je kennis met Ierse, Eritrese, Marokkaanse, Azerbeidzjaanse, Amerikaanse en Iraanse recepten en culinaire gewoontes. “Ook deze keer zijn de begeleiders van de workshops specialisten ter zake. Ze zijn elders geboren en getogen en brachten de heerlijke geuren en smaken mee uit hun thuisland, of ze kregen in België de recepten van hun thuisland met de paplepel ingegeven. Ze hebben allemaal gemeen dat het fiere Hammenaren zijn, die zich op verschillende vlakken inzetten voor onze gemeente.”, vertelt Yasemin Soysal van de Integratiedienst. “De lessen werden in het verleden steeds zeer gesmaakt en zijn altijd een bron van veel gelach en vermaak, maar ook van serieus koken en nadien heerlijk smullen.”

Tara Telling – Iers koken – 26 oktober

De ouders van Tara, een Ierse mama en Britse papa, emigreerden half jaren ‘70 naar België. Zij brachten de Ierse keuken mee, een zeer uitgesproken boerenkeuken. Mensen op het land hadden het niet breed en de kroostrijke gezinnen voeden werd een uitdaging. Het was koken met wat voorhanden was: heel veel stoofpotjes bijvoorbeeld of maaltijdsoep met sodabrood. Zij kookt o.a. Irish stew.

Meryem Demirci – Azerbeidzjaans koken –23 november

Dit bezig bijtje heeft Azerbeidzjaanse roots, en ze is afkomstig uit Turkije. In de 50 jaar dat ze in Ham woont, deed en doet ze heel veel vrijwilligerswerk. Ze is ook de voorzitster van de Integratieraad en actief in de ‘Limburgse vereniging voor vriendschapsbanden tussen Azerbeidzjan en België’ van haar man. Ze is trotse mama van 3 kinderen waaronder stand-up comedian Erhan Demirci. Ze wordt bijgestaan door zus Tukez. Zij koken rijst met rozijntjes, abrikozen en amandelen, kip met prinsessenboontjes en sigara börek.

EXTRA!! Atelier22 – Amerikaans koken –2 mei (Week van de Vrije Tijd)

Manuel maakt de lekkerste hamburgers vanuit eigen expertise en met veel creativiteit.

De lessen kosten 10 euro per persoon (alles inbegrepen), inschrijven is verplicht en kan via reservaties.ham. be. De plaatsjes zijn gegeerd en beperkt, wees er dus op tijd bij!