Streekproducten

Lubbeek is sinds 2008 Straffe Streek Gemeente

Dat Vlaams-Brabant rijk is aan streekproducten is geen mysterie. Naast de verse producten zoals grondwitloof, druiven, appels, peren, oesterzwammen, asperges, … zijn ook tal van andere producten vertegenwoordigd in de regio. Denk bijvoorbeeld maar aan de vele bieren en wijnen, snoepjes, confituren, honingsoorten, chocolade, koekjes, en ga zo maar verder. Het aanbod aan Vlaams-Brabantse streekproducten lijkt eindeloos!

Het succes van streekproducten ligt voor een groot deel aan zijn authentieke smaak en kwaliteit. Steeds meer mensen geloven in lokale, biologische en betrouwbare producten. Wie lust nu geen puur en vers product? Streekproducten worden met ambacht en liefde gemaakt, wat de kwaliteit alleen maar ten goede komt. Het gebruik van streekproducten biedt ook heel wat voordelen. De ecologische voetafdruk wordt ermee verkleind en het geeft ook een identiteit aan de streek. De productie van streekproducten creëert tevens ook een grotere naamsbekendheid van een gemeente. Zo wordt er indirect kleinschalige recreatie en toerisme ontwikkeld, wat dan weer leidt tot een stimulering van de lokale economie en regionale werkgelegenheid. Dit zijn slechts enkele voordelen van de productie van streekproducten, hét bewijs waarom het belangrijk is om te blijven investeren in onze lokale producenten.

Lubbeek telt 7 straffe streekproducenten

Brouwerij Van Hellemont

Lubbeek, Bollenberg 57 0477 70 70 08 info@brouwerijvanhellemont.be www.brouwerijvanhellemont.be

Brouwerij De Schuur De Ster

Lubbeek, Geestbeekweg 3 016 62 18 26 info@de-ster.com www.de-ster.com

Biekeskorf Brouwerij-distilleerderij Craywinckelhof

Lubbeek, Staatsbaan 263 0475 23 21 15 brouwerij@craywinckelhof.be www.craywinckelhof.be

Linden, Wolvendreef 21 0485 37 61 35 www.brouwerijdeschuur.info

Ambachtelijke bakkerij Peter Hermans

Lubbeek, Dorpsstraat 8 016 63 42 40 heidi.verdonck@hotmail.com Lubbeek, Schubbeek 29a 0492 31 70 43 info@biekeskorf.be www.biekeskorf.be

Wijnkasteel Vandeurzen

Linden, Kerkdreef 1 016 88 82 86 info@wijnkasteel-vandeurzen.be www.wijnkasteel-vandeurzen.be We zetten de komende maanden steeds één lokale producent in de kijker en schotelen jou een heerlijk recept voor met als ingrediënt het straffe streekproduct.

Straffestreek - Streekproducten Vlaams-Brabant vzw - www.straffestreek.be Heb jij ook een straf streekproduct? Ben je producent van een lekker streekproduct in Lubbeek, maar ben je nog geen erkende streekproducent? Via de website van Straffe streek kan je terugvinden hoe je dat wel wordt!

Brouwerijdistilleerderij Craywinckelhof

De brouwerij is het kloppend hart van het Craywinckelhof. Het begon allemaal in 1893, toen Germaan Van Obbergen, zoals vele boeren destijds, een kleine hoevebrouwerij opstartte. De brouwerij was echter geen lang leven gegund, tijdens de Eerste Wereldoorlog legde de Duitse bezetter beslag op al het brouwmateriaal.

In 2010 besloot Louis Schrevens, ondertussen de vijfde generatie, om de brouwerij terug in ere te herstellen. Ondertussen is Craywinckelhof een moderne micro-brouwerij met tal van mogelijkheden.

“In onze brouwerij brouwen we niet alleen onze eigen straffe Hagelander, KraaiKe, maar brouwen we nog tal van andere bieren in opdracht van derden. Aangezien onze brouwerij deel uitmaakt van de rijke Hagelandse biercultuur, nodigen wij je graag uit voor een tasting of rondleiding in een prachtig historisch kader, waar je het brouwersvak zelf kan ervaren.”

Wie wil, kan trouwens overnachten en streekgastronomisch dineren op de hoeve. Louis restaureerde het gebouw tot een hoevebrouwerij, B&B en streekgastronomisch trefcentrum.

Brouwerij-distilleerderij Craywinckelhof brouwt zes verschillende KraaiKebieren en distilleert daarnaast nog jenevers, gin en Hagelandse whisky.

Varkenswangen in KraaiKe Metteko

Ingrediënten

2 dikke uien 1 teentje Look 1kg varkenswangen peper en zout 2 laurierblaadjes 2 takjes tijm 1 Kruidnagel

Bereiding (+/- 3,5u)

Uien en look stoven in een grote stoofpot met boter. Varkenswangen toeschroeien in pan met boter en kruiden met peper en zout. Varkenswangen toevoegen aan stoofpot en pan blussen met KraaiKe Metteko. 3 flesjes KraaiKe Metteko 2 bruine boterhammen 2 eetlepels mosterd De Ster 1 eetlepel bruine suiker 2 eetlepels perensiroop Van Hellemont

Aanbaksel in pan losroeren en geheel toevoegen aan stoofpot Laurier, tijm, kruidnagel, bruine suiker en perensiroop toevoegen aan stoofpot. 2 bruine boterhammen besmeren met mosterd en bovenaan in stoofpot leggen.

Een 3-tal uur laten sudderen en genieten maar! Eventueel afwerken met een witloofslaatje en verse frietjes.