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8570 Weinfelden
Info44 Dezember 2010
FrischFleisch Liebe Info LeserInnen
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2/3 Weg zum Erfolg mit der richtigen Fütterung AVA und PROSUS, erfolgreiche 4/5 Fortbildungen für Schweinehalter in der Schweiz 6/7 Fortbildungstermine vom November 2010 (Workshops) 8-10 Noch nicht am Ziel angelangt, Steigerung abgesetzter Ferkel 11 Simon Blum, unser neues Team-Mitglied Gratulation zur Hochzeit von 11 Team-Mitglied Reto Tobler und Sara Niedermann 11 Einrichtung Ferkelaufzucht zu verkaufen Zum Gedenken an Vorstands- 12 Mitglied François Ruffieux 12 Impressum
Am 29. September hat unser Geschäftsführer Josef Schurtenberger für den Vorstand der PROSUS eine Besichtigung der FF Frischfleisch AG in Sursee (eines uns wichtigen Geschäftspartners) organisiert. Der Inhaber der FF Sursee, Herr Urs Kunz, hat uns nach einer kurzen Einführung ermöglicht, die letzten Schweine durch den Schlachthof zu begleiten. Vom Schlachthof bis zur Verarbeitung war ich beeindruckt von den hellen Räumen und der modernen Technik, ebenso vom konzentrierten Hand in Hand arbeiten der Mitarbeiter. In grossen Kühl- und Warteräumen sind die Tierkörper bereits vor der Verarbeitung nach Qualität und Kundenwunsch eingeteilt. In der Verarbeitungshalle werden die Schweinehälften kundengerecht zerlegt, abgepackt und ausgezeichnet. Die FF Frischfleisch AG mit ihren 300 – 350 Mitarbeitenden ist Schlachtbetrieb, Fertigprodukte-Hersteller und Verpacker in einem, ein Gesamtlösungsanbieter für den Detailhandel. Für uns Produzenten stellen sich Herausforderungen wie: • Unser Schweizer Fleisch müssen wir mit Ausstrahlung produzieren, verarbeiten und verkaufen; • wo Schweiz drauf steht, muss auch Schweiz drin sein; • das Schwein ist austauschbar, jedoch nicht unsere Produktion, die Qualitätssicherheit und unser CH-Gütezeichen! Euer Präsident Martin Egli martin.egli@kaeserei-studer.ch