Ilustraciones Jacobo Pérez-Enciso, Del Hambre y Fernando Vicente Textos Fernando Schwartz, José Antonio Revilla y Juan Luis Gallego Invitados Pablo Heras-Casado, María Dueñas, Pepe Sacristán, Ángel León, Chema Madoz, Saúl Craviotto, Eugenio Recuenco, Vicente del Bosque, Pelayo

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HEMOS INVITADO A COLABORADORES Y A AMIGOS A CELEBRAR CON NOSOTROS ESTE NÚMERO TAN ESPECIAL. LA RESPUESTA NOS LLENA DE INDISIMULADO ORGULLO.

iLUSTRACIONES: JACOBO PÉREZ-ENCISO, DEL HAMBRE Y FERNANDO VICENTE.

TAL DÍA COMO HOY

FERNANDO SCHWARTZ ESCRITOR Y COLABORADOR DE GENTLEMAN.

ES LO QUE SE SUELE DECIR, ¿NO? El clavo del recuerdo: era un día así, anodino, carente de importancia. Nadie lo hubiera imaginado y, sin embargo, iba a ocurrir un imprevisto asombroso que llenaría de sentido la vida del que lo acabaría celebrando. Me declaré a una hermosa mujer y le propuse que viviéramos juntos para siempre (aunque años después, consumado el divorcio, podría decir no sin cierta amargura: parece mentira, pero un día como hoy, me prometí en matrimonio con aquella imbécil y mira cómo me ha ido).

El “tal día como hoy” es un comodín para cualquier salsa y nos toca a nosotros los seres humanos llenar el guiso de alegría, tristeza, rabia, optimismo o escándalo. La celebración de la efeméride demuestra que no solo es para nosotros esencial vivir del recuerdo, sino que lo llenamos de un poderoso significado, las más de las veces positivo, que informa los momentos fundamentales de nuestras vidas, los llena del contenido con el que se estructura el futuro. “Tal día como hoy” es un firme mentís a quienes creen que hay que dejar de lado cualquier cosa pasada.

La celebración, sin embargo, no solo tiene sentido por instantes mensurables con fechas precisas, el 1 de enero o el 25 de diciembre o el 17 de junio (día que el Atleti ganó la liga), sino porque en ocasiones representa un punto de arranque que nada tiene que ver con el instante y mucho con un acontecimiento que marcó el principio de un viaje que acabaría teniendo un contenido histórico principal. Por ejemplo, a mí no se me aplica en mi cumpleaños: he dejado de celebrarlos por inútiles. No alejan el instante en que todo se acaba y, en cualquier caso, a mí el champagne me gusta a diario, no una vez al año.

Tal día como hoy (da igual qué día) esta revista sacó a la calle el primer número de Gentleman y lo ha hecho ininterrumpidamente durante 200 ediciones más. Una cosa así merece alborozo, sobre todo en un clima en el que la prensa en papel anda de capa caída. Que una publicación tan refinada, tan discreta y tan elegante acuda puntual a los quioscos cada primero de mes (bueno, tal vez no tan exacta y puntualmente cada día 1) es no solo milagroso, es un hecho histórico con el que llega a las gentes un preciso consejo de elegancia moral o estética, una sugerencia de comportamiento, la admiración por una actitud inesperada y en general juzgada como frívola u ofensiva. Todo esto, así, regularmente al comienzo de cada mes. Vaya, no siempre al comienzo de cada mes, digo. Es frecuente que nos defendamos de esta impuntualidad afirmando que la exactitud en el tiempo no es la virtud típica de un gentleman. Un gentleman es otras cosas más admirables, aunque, por decirlo todo, muchas veces el retraso en la distribución del nuevo número, en su llegada a las manos de los lectores, se ha debido enteramente a mí: he remoloneado a la hora de entregar mi artículo, me ha costado mucho encaminarlo por una sensata vía, hasta en una ocasión, víctima de mi propia pereza, he invocado la inopinada voladura de mi ordenador. Todo para escurrir el bulto ante el director. Era falso, lo confieso. Pido perdón por ello.

Y aprovecho la ocasión para felicitarme: tal día como hoy escribí el primero de mis 200 artículos para Gentleman.

“LAS CARRERAS MÁS DIFÍCILES SON LAS QUE SE GANAN CON EL TIEMPO, TAMBIÉN LAS MÁS EXITOSAS. FELICIDADES, EQUIPO DE GENTLEMAN, POR 200 NÚMEROS”

ROBERTO VERINO, DISEÑADOR. “Mi más cordial y ferviente enhorabuena por esos 200 números de GENTLEMAN. Llevo a gala ser uno de los galardonados con vuestros prestigiosos premios (edición de 2018) y eso me permite sentirme más cerca de vosotros, ser ‘como de la casa’. Desde ese lugar de privilegio os felicito sinceramente y os hago llegar mi deseo de acompañaros en los próximos 200 con el mismo placer, interés y atención con que lo he venido haciendo hasta ahora. Mi mejor abrazo”

JOSÉ MARÍA POU, ACTOR.

“Quiero felicitar a la revista GENTLEMAN por ofrecernos durante estos 200 números un impecable contenido tanto en sus redacciones como en la fotografía, de un nivel excepcional. Quiero felicitarles especialmente, pero también agradecerles, su apuesta por el contenido gastronómico actual de primer nivel. ¡Muchas felicidades y a por muchos números más!”

MARÍA GÓMEZ, CHEF

“200 NÚMEROS PASANDO REVISTA A LA ACTUALIDAD DEL BUENO GUSTO. DESEO A LA REVISTA GENTLEMAN OTROS 200 NÚMEROS DEL MISMO ESTILO”

JAVIER GOMÁ, FILÓSOFO, DIRECTOR DE LA FUNDACIÓN JUAN MARCH. “Para cualquier publicación periódica, cumplir los primeros 200 números editados es un premio extraordinario. Un premio que recibe ahora GENTLEMAN gracias a la fidelidad de sus lectores y colaboradores desde 2003. El valor de la elegancia es el lema con el que sintoniza mensualmente con las más diversas formas de vivir la masculinidad en un mundo tan actual como igualitario. Quiero felicitar a todo el equipo de GENTLEMAN en este número tan especial, punto de partida para una nueva centena de entregas repletas de bellas fotos, mejor información y buenos consejos sobre la vida moderna. ¡Felicidades!”

MIGUEL ZUGAZA, DIRECTOR DEL MUSEO DE BELLAS ARTES DE BILBAO.

“FELICIDADES, GENTLEMAN, POR ESTOS AÑOS MARAVILLOSOS Y POR TODO LO QUE HACÉIS. SIEMPRE ME HABÉIS TRATADO MUY BIEN Y SOIS, SIN LUGAR A DUDAS, UN MODELO PARA ESTE MUNDO DEL LIFESTYLE”

LUCAS VIDAL, COMPOSITOR.

“¡¡FELICIDADES!! 200 NÚMEROS. ESTILO Y CALIDAD DE VIDA”

VICENTE DEL BOSQUE, EXSELECCIONADOR NACIONAL DE FÚTBOL. “Recuerdo perfectamente cuando, hace unos años, rondando el número 150 de GENTLEMAN, tuve el honor de verme incluido en la portada de la revista y el placer de sentirme dentro de una familia. Ahora me asalta la admiración por la dedicación, el trabajo y la pasión que han llevado a GENTLEMAN a su número 200 en papel. ¡Bravo! Orgulloso de ser Gentleman”

EUGENIO RECUENCO, FOTÓGRAFO.

UN LUGAR EN EL PÓDIUM

JOSÉ ANTONIO REVILLA, FUNDADOR DE LA REVISTA GENTLEMAN

EL TIEMPO TE DEMUESTRA QUE 200 NÚMEROS, o 200 ediciones, no son nada. Sobre todo, cuando las vives con tanta pasión e ilusión cómo se ha vivido en la revista GENTLEMAN. Como inspirador y uno de los fundadores de la misma en España, en un momento de parada y recuerdo como este, que es para lo que sirve una petición tan maravillosa como la que me hace la dirección de la publicación, me vienen a la cabeza mil y un recuerdos, muchas anécdotas divertidas (el editor casándose, la redacción en el festejo; y tres horas después, todos, a excepción de un servidor, en el 250 aniversario de Rolls-Royce como si nada; incluso Miguel Primo de Rivera, presentador del acto, fresco como una rosa) y también algún que otro nombre de amigos de GENTLEMAN que, por desgracia, nos dejaron, pero que seguro que desde donde estén nos siguen mes a mes: Pablo Antoñanzas, Honorio Maura… y algunos más que participaron de forma destacada en los primeros años de esta revista.

Sin duda, la participación de Class Editori, con su editor, Paolo Panerai, junto a Gabriele Capolino y Giulia Pessani, con una confianza ciega desde el primer día, ha resultado clave para que GENTLEMAN sea en España lo que es hoy, la revista de lujo masculino líder. A ellos, mi agradecimiento profesional y personal. También a los directivos del Grupo Prisa, que confiaron en el proyecto en el momento de su nacimiento.

Merecen un reconocimiento todas y cada una de las páginas editadas hasta el momento, siempre con un gusto especial, impecable edición, texto refinado, guiados por la preocupación de ser diferentes al resto de los contenidos que se realizan en España, lo que ha permitido a GENTLEMAN disfrutar de medalla en el pódium del prestigio editorial español. Cada mes, la portada es ese punto de conexión visual y conceptual que aún más diferencia a la publicación del resto de la oferta editorial.

Es esta posición de prestigio ante los lectores, los anunciantes y en general la sociedad que se ha construido a lo largo de estas 200 ediciones la que hoy permite a GENTLEMAN gozar de una estabilidad y una posición más que optimista para encarar al futuro sin temor a tanto vaticinio sobre la desaparición del papel. No todos los papeles son iguales.

Por último, quiero felicitar a todos los miembros del equipo, así como a los colaboradores que aportan su talento mes a mes, y reconocer la confianza de un selecto grupo de inversores accionistas que han confiado en un proyecto empresarial que está dando sus frutos y, sin duda, deberá crecer aún más en áreas de mejora. 200 ediciones han pasado volando; vayamos a por las siguientes. El listón está alto.

“Mi más sincera enhorabuena a GENTLEMAN y a su equipo. Haber alcanzado 200 números es un logro, una proeza y, sin duda, una alegría para todos. Gracias por conceder siempre un lugar a los libros entre las páginas de la revista. Larga vida al papel impreso con contenidos magníficos, como los vuestros”

MARÍA DUEÑAS, ESCRITORA.

“Quiero expresar mi enhorabuena más entusiasta a GENTLEMAN por ser una publicación de referencia. En estos tiempos, en mitad de tanta saturación mediática, de publicaciones tanto físicas como, sobre todo, digitales, que una publicación decida siempre apostar por la calidad, la exquisitez, la elegancia y el contenido es algo fantástico. Y que además, entre sus páginas siempre haya hueco para la cultura es muy buena señal en los tiempos que tenemos que vivir. A por los siguientes 200 números”

PABLO HERAS-CASADO, DIRECTOR DE ORQUESTA.

“¡POR 200 EJEMPLARES, Y QUE SEAN MUCHOS MÁS! POR EL SONIDO DE LAS PÁGINAS AL PASAR, A VECES ÁVIDO, A VECES TRANQUILO, ADELANTE Y ATRÁS. POR TODOS A LOS QUE DE TANTO EN TANTO NOS GUSTA TOCAR ESA VIDA FUERA DE LA PANTALLA”

JOSEP ROCA, COPROPIETARIO DE EL CELLER DE CAN ROCA. “¡Nueve años! Sí, nueve años escribiendo con plena libertad sobre la elegancia masculina. Zapatos, trajes de sastres, abrigos cruzados, camisas a medida, los complementos más especiales, combinaciones para el verano, para el invierno… Un viaje que ya dura casi una década y que todavía tiene muchas paradas pendientes. ¡Gracias, GENTLEMAN!“

JOSÉ MARÍA GALIACHO, ELARISTOCRATA.COM

“MUCHAS FELICIDADES A GENTLEMAN POR SU NÚMERO 200. UN ABRAZO”

MIREIA BELMONTE, NADADOA Y MEDALLISTA OLÍMPICA

PURGATORI

DO Costers del Segre Cata Bello color cereza oscuro. Delicioso aroma de bayas rojas de bosque (frambuesas, grosellas) sobre un fondo intenso de confitura de cerezas. En boca es intenso, con un tanino delicado y elegante, de fina trama. Vino de gran personalidad.

TOCADO POR LOS ÁNGELES

De un paraje inhóspito del centro de Lleida, proveedor de buenos vinos durante más de tres siglos, surge Purgatori, una excelente opción para brindar.

EN 1770, LA ABADÍA DE MONTSERRAT ORDENÓ LA CONSTRUCCIÓN DEL MAS DE L’ARANYÓ, en un lugar inhóspito y lejos del monasterio, en una zona conocida por su clima extremo y sus duras condiciones situada en el corazón de Les Garrigues, en Lleida. Cuenta la leyenda que en esa histórica masía, que hoy alberga la bodega Purgatori, habitaban monjes díscolos que eran allí enviados para trabajar la tierra y proveer de alimentos a la diócesis y, de paso, purgar sus pecados. Pero pronto descubrieron que de esta tierra nacían buenos vinos. No todos los barriles llegaban al monasterio; de la desaparición misteriosa de algunos de ellos, los monjes culpaban a los ángeles. Familia Torres continúa su legado y elabora Purgatori, un tinto de gran personalidad e intensidad aromática, fresco y elegante. Elaborado principalmente con garnacha y cariñena procedente de esta finca de 200 hectáreas –de las cuales 50 se destinan a Purgatori–, envejece en barrica durante un periodo de entre 15 y 18 meses y tiene, además, una gran capacidad de guarda, ya que mantendrá su potencial en los próximos 10 años. Embotellado por primera vez en la cosecha de 2012, mantiene en las sucesivas añadas una personalidad propia que convierte a Purgatori en un vino idóneo para acompañar los platos navideños y brindar durante estas fiestas para empezar el año con buen pie. J. Parra

“No quería dejar de dar la enhorabuena a la revista GENTLEMAN por su número 200. Gracias por ser altavoces de la gastronomía y de nuestro sector a lo largo de tantos números y por cuidar y poner tanto cariño en los contenidos. Al final, como en un buen plato, la suma de todos esos ingredientes son los que dan un resultado tan exquisito. ¡Que sean muchos más! ¡A seguir navegando!”

ÁNGEL LEÓN, CHEF

“Ser un auténtico gentleman es algo por lo que me he esforzado a lo largo de mi vida personal y profesional. La revista GENTLEMAN, sus contenidos y el gran equipo humano que hay detrás, se esmeran porque cada número sea en sí mismo un código de conducta que ofrezca las pautas de clase y distinción apropiadas para ser un caballero. Es un placer felicitaros por este número 200 y os animo a continuar por esta senda, siendo una publicación de alto nivel y estilo en los países hispanos parlantes. En vuestro honor, alzo mi copa y brindo por GENTLEMAN”

PELAYO DE LA MATA, MARQUÉS DE VARGAS, PRESIDENTE DE BODEGAS Y VIÑEDOS DEL MARQUÉS DE VARGAS.

“MIS FELICITACIONES A GENTLEMAN POR ESTAS 200 OCASIONES QUE NOS HA BRINDADO PARA ACERCARNOS A LA IDEA DE ELEGANCIA. ABRAZOS”

CHEMA MADOZ, FOTÓGRAFO.

“Parece que fue ayer cuando empezó la aventura, y la revista GENTLEMAN lleva ya 18 años explorando la sociedad y la cultura desde sus protagonistas, con miradas elegantes, lúcidas y hasta sorprendentes. En música clásica se han portado, y no solo por la elección de un personaje anual destacado por sus méritos o su originalidad, en un abanico de elegidos que contempla directores de orquesta, cantantes, organizadores, instrumentistas o grandes estudiosos en temas que van desde la música antigua al belcanto o la vanguardia.

La cita anual en diciembre con el personaje del año es, por así decirlo, el corazón de la aportación musical de GENTLEMAN, pero no es el único regalo. Ya en 2005 publicaron un reportaje sobre divas de ópera en el que se incluían perfiles de María Callas, Victoria de los Ángeles, Montserrat Caballé, Renata Tebaldi, Teresa Berganza, Elisabeth Schwarzkopf, Mirella Freni y Kirsten Flagstad. Y algo parecido se expuso con las grandes batutas del siglo XX en el número 33, coincidiendo con un reportaje sobre Riccardo Muti, que mereció la portada, y en el que como complemento se describían rasgos esenciales de Wilhelm Furtwangler, Herbert von Karajan, Pierre Boulez, Claudio Abbado, Nikolaus Harnoncourt y Simon Rattle. Tanto en el tratamiento de las voces como en el de los directores siempre prevalece algo esencial en la revista GENTLEMAN, la dimensión didáctica.

He tenido el privilegio de escoger año a año los nombres de la música. En algunos casos parecían gentleman de verdad, al margen de lo musical, como el oboísta Lucas Macías Navarro; en otros, se resaltaba el lado espiritual, como con Juan Carlos Asensio, siempre vestido de monje en sus interpretaciones de canto gregoriano. Hubo ocasiones en que me incliné por un homenaje a la veteranía desde la vitalidad, como en el gran promotor Alfonso Aijón o en el rossiniano por excelencia Alberto Zedda. Y por unas u otras razones o sinrazones en mi mimada página fueron apareciendo Carlus Padrissa, de La Fura dels Baus, Maazel, Mortier, Christie, Florio, Carlos Álvarez, Lluna, Garvayo, Boulez, Pollini, Chailly, Abbado, Muti y alguno más. En fin, todo un panorama de la historia de la música en las dos últimas décadas desde la imaginación, el virtuosismo y la cercanía. GENTLEMAN nos ha hecho amar más a la música y a sus intérpretes. Es algo que nunca le agradeceremos lo suficiente”.

JUAN ÁNGEL VELA DEL CAMPO, CRÍTICO MUSICAL Y DIVULGADOR CULTURAL

SABOREAR LA EXCELENCIA

Auténtico símbolo de lujo y prestigio, el cognac Rémy Martin XO ofrece una experiencia multisensorial y propone un brindis con el cóctel Old Fashioned.

Casi 300 años de historia respaldan la excelencia de los cognacs Rémy Martin, fruto de la combinación del talento de maestros bodegueros, destilerías, viñedos y la constancia, durante generaciones, de una misma familia. Rémy Martin XO es, probablemente, su expresión más exclusiva. Se trata de un Cognac Fine Champagne, elaborado en Cognac desde 1981 a partir de los mejores eaux-de-vie procedentes de esta región francesa. El resultado es un líquido opulento, refinado y persistente, un auténtico símbolo de lujo y prestigio con una amplia complejidad aromática de frutas, flores y especias. En el paladar, ofrece ciruelas jugosas, naranjas confitadas, con un toque de avellanas y canela. Degustar Rémy Martin XO es una experiencia multisensorial única, en especial cuando se mezcla con ingredientes como jamón, chocolate o queso parmesano. remymartin.com

OLD FASHIONED

INGREDIENTES 5 cl de Rémy Martin XO + 1 terrón de azúcar + 3 pizcas de bitter. PREPARACIÓN En un vaso, remojar el terrón de azúcar con el bitter. Añadir dos cubos de hielo. Verter el cognac y remover para suavizarlo, agregando más hielo mientras se remueve. Adornar con un toque de naranja.

“SOLO TENGO PALABRAS DE AGRADECIMIENTO POR EL TRATO RECIBIDO DESDE GENTLEMAN. OS AGRADEZCO TAMBIÉN COMO LECTOR EL TRABAJO QUE HACÉIS Y OS DESEO QUE CUMPLÁIS 200 NÚMEROS MÁS, PORQUE REALIZÁIS UNA LABOR ESTUPENDA”

SAÚL CRAVIOTTO, PIRAGÜISTA Y MEDALLISTA OLÍMPICO.

“MI MÁS SINCERA FELICITACIÓN. HA SIDO PARA MÍ UN HONOR SER RECONOCIDO POR VOSOTROS”

PEPÉ SACRISTÁN, ACTOR. “Mis felicitaciones a los amig@s de GENTLEMAN por este número 200. Gracias por vuestra valiosa aportación, por ser excelentes y por acercaros a mi mundo, la gastronomía, siempre con tanto cariño. En estos últimos tiempos me habéis acompañado en algunos de los momentos más bonitos de mi carrera y ahora soy yo quien, agradecido, quiere sumarse a vuestra celebración. Un fuerte abrazo”

QUIQUE DACOSTA, CHEF

UN FIDELIDAD RECÍPROCA

JUAN LUIS GALLEGO, DIRECTOR ADJUNTO DE GENTLEMAN

ENTRE TANTA VOLUNTARIOSA RECETA lanzada para garantizar la supervivencia de un medio de comunicación, destaca una que, aunque de eficacia demostrada, no se alcanza mediante rutas establecidas y seguras. Ni siquiera es de enunciado sencillo: se trata de algo así como de lograr la identificación del lector con el medio, de alimentar en él un ilusionante sentimiento entre la propiedad y la pertenencia, que se traduce en una fidelidad en absoluto acrítica pero sí casi personal. Medio y lector comparten así trayectoria: uno crece con el otro y el segundo al lado del primero.

Seguramente nunca en GENTLEMAN ha habido una estrategia diseñada para conseguir tal objetivo, ni grandes planes de marketing para dirigir nuestro camino en esa dirección. Pero no resultaría pretencioso afirmar que algo así forma parte de nuestro bagaje. No hay instrumentos para medir tal sintonía, más allá –aunque no es poco– de los datos derivados de una base fuerte de suscriptores que eligen recibir GENTLEMAN cada mes en sus hogares de forma sostenida en el tiempo. Pero hay también, por extraño que parezca, una percepción casi personal, cotidiana, que avala esa sensación, basada en pequeños detalles, en afortunadas coincidencias, en generosos mensajes. Quizás una serie de ejemplos, reales, ayuden a explicar de qué hablamos: el trabajador de una casa de subastas que, en principio ajeno al reportaje que realizamos, cuando por fin pregunta nuestra procedencia, sonríe con complicidad al comentar que guarda la colección casi completa de GENTLEMAN, que quizás nos tenga que pedir un número atrasado para completarla; el actor consagrado que, al recibir uno de los premios que concede la revista anualmente, confiesa que es fiel lector desde hace años; el anónimo que, por qué no, se decide a escribir un correo electrónico a la redacción de la revista para invitarnos a elaborar un reportaje de un antiguo edificio bancario, ahora convertido en galería de lujo, y poder rememorar en nuestras páginas sus visitas al espacio original. O también, por supuesto, tanto guiño cómplice incluido en los testimonios que acompañan este Especial número 200.

Créannos, no hay un plan preconcebido detrás; solo la persistencia en una línea de trabajo honesta que tantas veces hemos tratado de explicar, probablemente sin lograrlo, basada en conceptos como: la búsqueda de la excelencia; el respeto admirado a la tradición; la consideración del arte, en todas sus vertientes, como la forma más bella de expresión del ser humano; la curiosidad como herramienta de conocimiento; el significado del lujo... y tantos otros que, en su día, los fundadores de esta revista trataron de resumir con el lema que aún hoy la inspira: El valor de la elegancia.

EL ACOMPAÑANTE PERFECTO

Elegimos un Cosmopolitan para celebrar los 200 números de Gentleman. Su ingrediente secreto, como el de otros 500 cócteles: Cointreau, el licor de naranja número 1 del mundo.

Esta bebida legandaria se ha ganado un papel protagonista en el universo de los cócteles: Cointreau, el licor de naranja triple sec por excelencia, es el ingrediente secreto presente en más de 500 cócteles clásicos, como los icónicos Margarita, Cosmopolitan o Sidecar. Se elabora con la misma receta desde 1849, utilizando los mismos métodos centenarios para capturar intensos aromas afrutados y cítricos, con el objetivo de conseguir el balance perfecto entre dulzor y frescor. La mezcla y equilibrio de las esencias de las pieles de naranja dulces y amargas, frescas o secas, es el secreto de este licor legendario, que se ha convertido en el número 1 del mundo. Se caracteriza por ser 100% cristalino, así como por intensificar los aromas de los otros ingredientes del cóctel, aportando al conjunto equilibrio, profundidad y frescor. cointreau.com

COSMOPOLITAN

INGREDIENTES 4 cl de vodka + 2 cl de Cointreau + 2 cl de zumo de naranja + 2 cl de zumo fresco de lima. PREPARACIÓN Verter todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agitar y servir, colando la mezcla, en un copa de cóctel fría. Adornar con una twist de cáscara de naranja.