Rapport Générations Futures

es id ic t s e p e d s u id s é r des es m u g lé s le t e s it u r f dans les Édition Février 2018

en France

SOMMAIRE Introduction � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 3 Graphiques fruits � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 5 Graphiques légumes � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 6 FRUITS Raisins � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 7 Clémentines/mandarines � � � � � � � � � � � � � � � � 8 Cerises � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 8 Pamplemousses/pomelos � � � � � � � � � � � � � � � 9 Fraises � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 9 Nectarines/pêches � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 10 Oranges � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 10 Pommes � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 11 Abricots � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 11 Citrons � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 12 Poires � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 12 Citrons verts � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 13 Ananas � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 13 Mangues/papayes � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 14 Bananes � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 14 Framboises/groseilles � � � � � � � � � � � � � � � � � � 15 Prunes � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 15 Kiwis � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 16 Avocats � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 16

Février 2018

LÉGUMES Céleri branche � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 17 Herbes fraîches � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 18 Endives � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 18 Céleri rave � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 19 Laitues � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 19 Poivrons/piments � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 20 Pommes de terre � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 20 Haricots (non écossés) � � � � � � � � � � � � � � � 21 Pois (non écossés) � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 21 Poireaux � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 22 Melons � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 22 Carottes � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 23 Tomates � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 23 Concombres � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 24 Courgettes � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 24 Radis � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 25 Aubergines � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 25 Blettes � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 26 Épinards � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 26 Champignons � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 27 Pastèques � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 27 Artichauts � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 28 Navets � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 28 Choux pommes � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 29 Brocolis � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 29 Potirons � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 30 Oignons � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 30 Patates douces � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 31 Choux fleurs � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 31 Betteraves � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 32 Maderes / ignames � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 32 Asperges � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 33 Maïs � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 33

Conception et coordination : François Veillerette Traitement des données : Aurèle Clémencin, Ingénieur data EcoRéel Graphisme : www.solennmarrel.fr Relecture et correction : Nadine Lauverjat / Pascale L.

Les multirésidus � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 34 Fruits et légumes analysés par la DGCCRF de 2012 à 2016 non retenus dans le rapport � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 34 Vade mecum � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 35 Soutenir Générations Futures � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 35

Générations Futures est une association membre des réseaux : Pesticide Action Network Europe Rassemblement Pour la Planète Health and Environment Alliance

2

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

INTRODUCTION

Pourquoi ce rapport sur les résidus de pesticides dans les fruits et légumes consommés en France ?

L

es résidus de pesticides présents dans les aliments préoccupent fortement les consommateurs et consommatrices français(es) et européen(ne)s. Ainsi la présence de résidus de pesticides dans les fruits, légumes et céréales apparait au tout premier rang des préoccupations en matière de risque alimentaire en Europe1. Cette préoccupation apparait de plus en plus légitime car de nouvelles études scientifiques montrent les impacts possibles des résidus de pesticides présents dans les aliments2. En France ces résidus dans les fruits, légumes, céréales, infusion, aliments pour bébé font l’objet de plans de surveillance annuels réalisés par la DGCCRF (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes). Les filières les plus à risque font même l’objet de plans de contrôle ciblés.

Malheureusement les consommateurs ne retirent pas une information réellement utilisable de ces plans de surveillance. En effet, les résultats détaillés, aliment par aliment, ne font pas l’objet d’une communication grand public, seuls des résultats globaux étant la plupart du temps mis en avant. De plus, les résultats fournis sont irréguliers et pas forcément représentatifs : tous les aliments ne sont pas analysés tous les ans, ou alors le sont en nombre trop faible pour que les résultats trouvés soient réellement significatifs. Que penser en effet de la valeur d’une fréquence de contamination par des résidus de pesticides fondée en 2016 sur l’analyse de 4 échantillons d’abricots ou de 5 échantillons de prunes ?

En conséquence, les consommateurs, soucieux de savoir quels fruits et légumes contiennent le plus souvent des résidus de pesticides, se tournent parfois vers des chiffres repris par la presse… sur la base de données nord-américaines qui, bien que sérieuses, ne correspondent pas à la situation française ! Ainsi en 2017, la presse3 a largement repris les conclusions d’un rapport de l’ONG américaine Environmental Working Group, rapport sérieux… mais ne rendant pas compte

de la situation française car les substances actives des pesticides autorisées ne sont pas les mêmes dans les deux pays, pas plus que les méthodes de production ou les circuits d’importation.

Générations Futures s’intéresse depuis longtemps à la question des résidus de pesticides dans les aliments, relayant les résultats des enquêtes européennes dès le début des années 2000 et réalisant même ses propres tests sur des salades, des raisins, des mueslis, etc4.

Aujourd’hui Générations Futures souhaite aller plus loin et répondre à l’attente des consommateurs/ trices français(es) en leur permettant d’avoir accès à une information aussi complète que possible sur la présence de résidus de pesticides de synthèse dans les fruits et légumes issus de l’agriculture conventionnelle réellement vendus et consommés en France.

MÉTHODE DE CONSTRUCTION DE CE RAPPORT Pour élaborer ce rapport, nous avons décidé de travailler avec les chiffres des plans de surveillance5 réalisés par la DGCCRF de 2012 à 2016 — la dernière année disponible en janvier 2018 — et de calculer et communiquer les taux de contamination par les résidus de pesticides des principaux fruits et légumes durant cette période, ainsi que les pourcentages de dépassement de Limites Maximales de Résidu (LMR)6.

Afin de fournir les données les plus significatives possibles, nous n’avons retenu que les fruits et légumes analysés dans au moins 4 de ces 5 derniers plans de surveillance7. Cette approche permet de donner d’avantage de représentativité aux chiffres trouvés qu’une simple publication de données d’analyses réalisées sur une ou deux campagnes.

Par exemple, cela nous permet de présenter des résultats basés sur l’analyse de 121 échantillons de

3

1-Eurobaromètre spécial n° 354, EFSA, décembre 2010 https://www. efsa.europa.eu/sites/ default/files/assets/ riskperceptionreports_ fr.pdf 2-Lire à ce sujet : Yu-Han Chiu et al. « Association Between Pesticide Residue Intake From Consumption of Fruits and Vegetables and Pregnancy Outcomes Among Women Undergoing Infertility Treatment With Assisted Reproductive Technology » JAMA Internal Medicine, 2017 3-Lire par exemple : https://www. femmeactuelle.fr/sante/ news-sante/pesticidesfruits-legumes-les-pluscontamines-41761 4- https://www. generations-futures.fr/ publications/thematique/ sante/ 5- Issus des documents de la DGCCRF suivants : note d’information 2013184, note d’information 2015-29, BTN/4C/ PNE/315-VO1 2014 , BTN/4C/PNE/315HGVO1 2015, BTN/4C/ PNE/315-V01 2016 6- Les limites maximales de résidus (LMR) sont les niveaux supérieurs de concentration de résidus de pesticides autorisés légalement dans ou sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux. ( définition Ministère de l’Agriculture).

7- Notez que les analyses de la DGCCRF sont réalisées sur des fruits ou légumes non pelés.

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

Pesticide Non détecté

ld

Détecté mais non quantifiable

Seuil de détection

lq

Détecté et quantifiable

Seuil de quantification

Source : Atmo Nouvelle Aquitaine.

brocolis (sur 5 ans) au lieu de donner les résultats des analyses… des 2 seuls échantillons analysés lors de la campagne 2016 ! Grâce à cette méthode, nous avons écarté seulement 4 légumes présentant moins de 30 échantillons analysés : l’ail, l’échalote, le fenouil et le chou de Bruxelles. Ce seuil de 30 échantillons étant considéré par la DGCCRF comme un seuil en deçà duquel le nombre d’échantillons n’est pas considéré comme représentatif8, nous n’avons finalement pas retenus ces quatre légumes à l’échantillonnage trop faible dans notre rapport. C’est donc au final 19 fruits et 33 légumes qui ont été sélectionnés et étudiés.

Pour ces fruits et légumes, les données des plans de surveillance ont ensuite été utilisées pour calculer les pourcentages annuels, de présence de résidus de pesticides quantifiés par la DGCCRF. Il faut noter que la DGCCRF ne présente (pour cette période de 4 ou 5 ans) que les chiffres qui concernent les échantillons contenant des résidus de pesticides supérieurs au seuil de quantification (LQ). Les résidus détectés mais non quantifiables (supérieurs au seuil de détection (LD) mais inférieurs à la limite de quantification) ne sont pas pris en compte… même s’ils sont présents dans l’échantillon. On peut donc considérer que les résultats présentés ignorent une partie des résidus réellement présents (voir graphique ci-dessus).

Les pourcentages d’échantillons contenant des résidus de pesticides supérieurs aux LMR ont également été calculés, année par année et pour la période de 4 ou 5 ans durant lesquels les échantillons ont été analysés.

EXPLICATION DES RÉSULTATS PRÉSENTÉS DANS LE RAPPORT

8- Voir par exemple la note d’information DGCCRF n° 2009-192.

Notre rapport montre d’abord les données de présence de résidus de pesticides quantifiés dans les fruits et les légumes en présentant, à l’aide de graphiques, les pourcentages annuels de fruits et de légumes contenant des résidus de pesticides quantifiés ainsi que la valeur calculée sur la période de 5 années. Les pourcentages de dépassement

4

de LMR annuels et pour la période de 5 ans sont également donnés pour l’ensemble des fruits et l’ensemble des légumes.

Des graphiques présentent, sur les mêmes pages et de manière synthétique, les pourcentages de présence de résidus de pesticides quantifiés calculés sur une période de 4 ou 5 ans pour chacun des fruits et légumes.

Le rapport présente ensuite les résultats détaillés pour chacun des 19 fruits et 33 légumes sélectionnés ainsi que le classement du fruit ou du légume en fonction des critères « présence de résidu de pesticides quantifiés » et « dépassement de LMR », dans la famille des fruits ou celle des légumes.

La liste des fruits et légumes non retenus dans le rapport clôt la partie du rapport consacrée à la présentation des données.

LES DEMANDES DE GÉNÉRATIONS FUTURES Générations Futures milite pour une agriculture respectueuse de l’environnement et de la santé humaine. L’association fait la promotion des modes de cultures biologiques (sans pesticides de synthèse) ou des systèmes de production intégrée qui réduisent significativement le recours à ces pesticides. Générations Futures demande également la transparence totale sur les pesticides utilisés dans la culture et le stockage des fruits, légumes et céréales par un affichage complet. Elle ne considère pas que les dernières annonces de distributeurs de produits « sans résidus de pesticides » répondent pleinement aux attentes des citoyens car ces offres ne garantissent pas une absence d’utilisation de pesticides mais seulement une absence de résidus pesticides au-dessus d’un certain seuil (généralement 10 µg/kg) ce qui n’empêche pas ces aliments de contenir éventuellement des résidus de pesticides inférieurs à ce seuil et ne supprime pas les pollutions environnementales.

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

FRUITS Pourcentage d’échantillons avec résidus de pesticides quantifiés

80

c+69+44+77+62+64+x63

75 70 65 60

2012

2013

2014

2015

Valeur annuelle

Pourcentage d’échantillons avec résidus de pesticides supérieurs à la LMR

10 8 72,6

6 4 2 0

2016

a+36+21+29+25+24+x27

2012

2013

Valeur sur 5 ans

2014

Valeur annuelle

2015

2016

Valeur sur 5 ans

Pourcentage d’échantillons avec résidus de pesticides quantifiés sur 5 ans Valeur par fruit

Valeur moyenne

100 89

90

88,4

87,7

85,7

83

80

82,8

80,6

79,7

77,4

77,3

74,6

70

64,8

60

72,6 59,2

58

57,6

57,1

50 40

34,8 27,1

30 20

23,1

10 0

s s es los isin rise me arin Ra Ce /po and s e m es/ uss mo ntin ple me Clé Pam

s s es ise nge êch Fra Ora s/p e n i r cta Ne

s me Pom

ts rico Ab

s ron Cit

res Poi

s ert sv ron t i C

s s s es lles elle ana apaye sei nan An irab Ba /p gro s m / / e s es ne ngu ois Pru Ma mb Fra

is Kiw

ts oca Av

Pourcentage d’échantillons avec résidus de pesticides supérieurs à la LMR sur 5 ans Valeur par fruit 7

Valeur moyenne

6,6

6 5

4,8

4

4,4

4,1

3,8

3,7

3,7

3,6

3

3,2

2,9

2,8

2,6

2

2,2

2,7 1,8

1,7

1 0

s yes rise apa Ce s/p e u ng Ma

s nge Ora

is Kiw

s s ts elo rine ver pom itrons nda es/ ma s / C s s e u mo ntin ple me Clé Pam

s ise Fra

ts rico Ab

s es ron eill Cit ros /g s e ois mb Fra

s s isin elle Ra irab /m s e n Pru

5

res Poi

s me Pom

1,3 es nan Ba

0,8 ts oca Av

0,6

0,3

s hes ana pêc An es/ n i r cta Ne

2,7

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

LÉGUMES Pourcentage d’échantillons avec résidus de pesticides quantifiés

70

b+39+25+47+31+60+x42

60 50 40 30 20

2012

2013

2014

Valeur annuelle

2015

Pourcentage d’échantillons avec résidus de pesticides supérieurs à la LMR

10

a+37+46+28+26+39+x35

8 6 4

41,1

2

0 2012

2016

2013

Valeur sur 5 ans

2014

2015

Valeur annuelle

3,5

2016

Valeur sur 5 ans

Pourcentage d’échantillons avec résidus de pesticides quantifiés sur 5 ans Valeur par légume

Valeur moyenne

100 90

84,6

80

74,5 72,7 71,7

70

65,8

60

60,5 57,9 54,9 54,9

50

51,5 49,7 48,9 48,9

45,9

40

41,3 39,4 37,4

30

41,1 34,1 34

32 30,8 29,5

25,3

20

20,3 19

10

13,9

8,2

7,4

6,7

0

4,4 3,3

3,2

s s s s s s s s s s s s s s e e is s) s) es ns ds nons ques ux tes tes res ettes Radis gines lettes ive aut avet mmé rocol tiron ignon ouce fleur erave name perge ave Laitue ivron e terr ossé ossé nch raîch rea Melo nar rot oma è mb B N rg ich t End leris r f B bra Po O T Ca ber po Poi po Épi ampig Past s d houx As s d on éc on éc nco Cou Art Bet es / ig Au ux leri erbes ate ts / mme h Co Ce C t n n o r ( ( n a C h Cé e e P s H C d ts Po Poi Pim Ma rico Ha

1,9 ïs Ma

*

Pourcentage d’échantillons avec résidus de pesticides supérieurs à la LMR sur 5 ans Valeur par légume

Valeur moyenne

30 29,4 25 20 15

16

10 5 0

*

hes che aîc bran i s fr rbe Céler e H

12,1 9,1 5,8

5,6

5,1

4,1

3,8

3,8

2,9

2,9

2,7

2,7

2,2

2,1

2

1,8

1,7

1,7

1,6

1,5

1,5

) s s s s s s s s s s s s s s s s s x re ons tte avet ossés ive me lon ate aitue ave inard rgette arotte rgine ter oivron mmé douce perge mbre ireau Ble N L Me mpign / igna s de o End leris r éc Tom C be p Po po Ép Cou s As e onc Au s s/ on ux atate t ha m C Cé e n o r ( n C h m e P C de ts Po Pim Ma rico Ha

* voir page 18 pour plus de précisions

6

1,4

0,8

0,6 0,6

0

0

s s s s is dis eur aut rave col non Ra Bro oux fl Oig Artich ette B Ch

0

0

0

0

s ïs s) es ssé otiron Ma tèqu P éco Pas on n ( s Poi

3,5

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

FRUITS RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : 5423 ha en 2016.

Nombre de traitement (IFT) : en 2013, les viticulteurs ont appliqué en moyenne 19 traitements de pesticides avec une grande variabilité selon les régions. L’usage de fongicides (contre les champignons) représente 79% des traitements (parmi ces traitement, 96% visent en priorité le mildiou ou l’oïdium et 3% le botrytis.

Le reste des traitements se répartit entre le désherbage chimique (11%) et les insecticides (moins de 10%).

En 2010, l’IFT était de 11,6.

89% des échantillons contiennent

100 80 60 40 20 0

Production : (à destination du frais, hors transformation) France : 45 000 tonnes1, essentiellement en : Provence-Alpes Côte-d’Azur : 63%, Midi-Pyrénées : 27%, Languedoc-Roussillon : 6%. Europe : 1 806 140 tonnes2.

L’Italie domine largement le marché, avec plus de 60% de la production. Viennent ensuite l’Espagne puis la Grèce. La France est 5e producteur européen.

Consommation : 7e fruit consommé par les Français en volume3. 1 fruit sur 7 achetés par les ménages français est une grappe de raisins4. Cela représente par an et par ménage acheteur : 4 kg4 (selon l’INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes).

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

1e 19

83,6

87,1

2012

2013

98,9

94,1

79,4

2014

2015

89

2016

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+20+16+0+0+21+x13

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

2,6%

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

Dépassement de limitation limite maximale maximale

12e 19

b+84+87+94+79+98+x89

Échantillons avec résidus de pesticides en %

des résidus de pesticides mesurés.

FRUITS

Raisins

15 10 5 Valeur sur 5 ans

http://agreste.agriculture.gouv.fr/thematiques/productionsvegetales-874/fruits-legumes-viticulture-876/#Viticulture SAU http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/8-vignes.pdf http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT8bspca.xls

7

0

4,1

2012

4,3

3,2

2013

0

0

2014

2015

2,6

2016

IFT http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/dossier28_integral.pdf http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/dossier39_utilisation.pdf http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/ods/ pratiquesviticulture2015T2bsva.ods

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

Clémentines/mandarines Surface agricole utile : 1896 ha en 2016.

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

88,4%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100

Production :

LÉGUMES FRUITS

(à destination, hors transformation)

80

France : 35 000 tonnes1, essentiellement en : - Corse : 78% - Île de la Réunion : 15% - Guadeloupe : 3% Europe : 2 209 290 tonnes2 (avec la production de mandarines). La France est 4e producteur européen de clémentines, après l’Espagne, l’Italie puis la Grèce.

60 40 20 0

Rang

Échantillons avec résidus

2e 19

Dépassement de limite maximale

Cerises

20 des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

15 10

http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT6bspca.xls http://www.corse.chambres-agriculture.fr/fileadmin/user_upload/ National/FAL_commun/publications/Corse/Plaquette_reseau_ dephy_clementine.pdf

87,7% des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100 80 60

20

Rang

Échantillons avec résidus

3 19 e

0

c+17+14+18+15+34+x18 3,5

2012

3,6

2,9

2013

2014

3

2015

3,7

2016

b+73+97+95+94+82+x88 96,7

95

94,4

81,6

72,7

2012

2013

2014

2015

87,7

2016

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+76+25+100+0+0+x33

Évolution des dépassements de LMR en % Sur 5 ans,

6,6%

20 des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

15 10 5

Dépassement de limite maximale

1 19

2016

Échantillons avec résidus de pesticides en %

France : 32 000 tonnes1, essentiellement en : - Rhône-Alpes : 35% - Provence-Alpes Côte-d’Azur : 29% - Languedoc-Roussillon : 13% Europe : 786 000 tonnes2. La Pologne, l’Italie et l’Espagne dominent la production européenne de cerises. La France arrive en 8e position.

Critère

2015

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

40

CLASSEMENT

2014

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/agrumes/ clementine-mandarine/carte-identite 1- Agreste - Moyenne 2010-2014, 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014, 3- Kantar Worldpanel, 4- Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014

(à destination du frais, hors transformation)

FRUITS

0

Production :

Consommation : la cerise est le 16e fruit le plus consommé par les Français, avec en moyenne 790 g de cerises par ménage et par an3.

2013

88,4

6,8

5 Valeur sur 5 ans

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : 8140 ha en 2016.

Nombre de traitement (IFT) : 8,5 en 2012 et 9,4 en 2015 principalement des fongicides (4,8 traitements) et des insecticides (3,4 traitements).

2012

81,9

89,6

Évolution des dépassements de LMR en %

3,7% 6e 19

87,1

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

Sur 5 ans,

Critère

100

89,5

Valeur sur 5 ans

Consommation : par an et par ménage acheteur : 8 kg3 (selon l’INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes).

La clémentine est le 4e fruit le plus consommé en France4.

CLASSEMENT

b+89+87+82+90+100+x88

Échantillons avec résidus de pesticides en %

Valeur sur 5 ans

e

Sau : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT6bspca.xls IFT http://agreste.agriculture.gouv.fr/enquetes/pratiques-culturales/ pratiques-culturales-en/ http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ pratiquesarboriculture2017T7bsva.xls http://agreste.agriculture.gouv. fr/IMG/pdf/pratiquesarboriculture2015T1bsva.pdf

8

0

20

15,2

5

2012

2013

2014

0

0

2015

2016

6,6

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-anoyaux/cerise/carte-identite 1- Agreste - Moyenne 2010-2014, 2- Eurostat - Moyenne 20092014, 3- Kantar Worldpanel, consommation à domicile, moyenne 2013-2015

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

Surface agricole utile : 358 ha en 2016.

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

85,7%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

b+87+83+84+86+89+x86

Échantillons avec résidus de pesticides en % 100

Production :

(à destination du frais, hors transformation)

80

France : 4 000 tonnes - Corse : 74% - Guadeloupe : 11% - Guyane : 6% Europe : 97 665 tonnes2 Le pomelo est principalement produit en Espagne, à Chypre et en Grèce. La France est le 5e pays producteur en Europe.

1

60 40 20 0

87,2

2012

83,3

84,2

85,7

89,5

2013

2014

2015

2016

85,7

Valeur sur 5 ans

Consommation : 8 fruit le plus consommé par les Français3, avec 3 kg par an et par ménage acheteur4 (selon l’INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes).

FRUITS

Pamplemousses/pomelos

e

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS 20

Sur 5 ans,

3,8%

Critère Rang

Échantillons avec résidus

4e 19

Dépassement de limite maximale

5e 19

Fraises

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

Critère Rang

Échantillons avec résidus

5e 19

0

3,8

0

2012

2013

2014

2015

2016

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

83% des échantillons contiennent

b+89+83+79+75+84+x83

Échantillons avec résidus de pesticides en %

des résidus de pesticides mesurés.

100 80 60 40 20 0

89,5

2012

83,1

78,6

2013

2014

75

2015

84,3

83

2016

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+52+21+0+15+10+x18

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

3,6%

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

Dépassement de limite maximale

8e 19

2,6

2,1

pomelo/carte-identite 1- Agreste - Moyenne 2010-2014, 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- KantarWorldpanel - Moyenne 2012-2014, 4- KantarWorldpanel

e

CLASSEMENT

10,5

7,1

5

SAU : http://agreste.agriculture.gouv.fr/thematiques/productionsvegetales-874/fruits-legumes-viticulture-876/#Fruits http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT6bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/agrumes/

Production : (à destination du frais, hors transformation) France : environ 53 000 tonnes1, essentiellement en : - Aquitaine : 37% - Provence-Alpes Côte-d’Azur : 11% - Rhône-Alpes : 9,5% Et aussi dans le Centre, en Pays de la Loire, en Bretagne et en Languedoc-Roussillon.

Europe : 1,1 millions de tonnes2 La France n’est qu’un petit producteur au niveau européen (5% de la production, contre 25% pour l’Espagne).

Consommation : 9 fruit le plus consommé par les Français en volume3. Par an et par ménage : 2,8 kg4 (selon l’INSEE, un ménage représente 2,3 personnes).

10

Valeur sur 5 ans

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : 3 341 ha dont 1 852 sous serres en 2016.

Nombre de traitement (IFT) : en 2013 - Tous : 6,37 - Hors sol : 9,86 6,10 : pleine terre - sous abri 3,38 : pleine terre - plein air

15

FRUITS

CLASSEMENT

c+10+0+13+35+52+x19

Évolution des dépassements de LMR en %

15 10 5 Valeur sur 5 ans

SAU : http://agreste.agriculture.gouv.fr/thematiques/productionsvegetales-874/fruits-legumes-viticulture-876/#Fruits http://agreste. agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT5bspca.xls IFT : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/dossier27_traitements. pdf et Source : SSP – Agreste – enquête sur les pratiques culturales en

9

0

10,5

4,2

3,1

2

3,6

0

2012

2013

2014

2015

2016

légumes en 2013. https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruitslegumes/petits-fruits-et-fruits-rouges/fraise/carte-identite 1- Agreste - Moyenne 2010-2014, 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014, 4- Kantar Worldpanel, consommation à domicile en 2014

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

Pêches/nectarines Surface agricole utile : 9416 ha en 2016.

Nombre de traitement (IFT) : 19,2 en 2012 et 22,3 en 2015.

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

82,8%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100

80 72,9

Production :

60

(à destination du frais, hors transformation)

France : 255 000 tonnes Essentiellement en : - Languedoc-Roussillon : 44% - Provence-Alpes Côte-d’Azur : 29% - Rhône-Alpes :19% Europe : 3 940 885 tonnes2 L’Italie devance l’Espagne et la Grèce ainsi que la France qui arrive en 4e position des pays producteurs de pêches/nectarines en Europe.

LÉGUMES FRUITS

1

Consommation : avec 6 kg par an et par ménage acheteur3, la pêche/nectarine est le 5e fruit le plus consommé en France4. (selon l’INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes).

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

6 19 e

40 20 0

19 19

84,6

86,7

2013

2014

2015

2016

82,8

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+0+13+0+0+x1

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

0,3%

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

15 10 5 Valeur sur 5 ans

e

SAU : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT6bspca.xls IFT : http://agreste.agriculture.gouv.fr/enquetes/pratiques-culturales/ pratiques-culturales-en/ http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/ pratiquesarboriculture2015T1bsva.pdf

0

2,6

0

0

2012

2013

2014

0

0

2015

2016

0,3

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-anoyaux/peche-nectarine/carte-identite 1- Agreste - Moyenne 2010-2014, 2, Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014, 4- Kantar Worldpanel

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : 1030 ha en 2016.

2012

86,8

79,6

Valeur sur 5 ans

Dépassement de limite maximale

Oranges

80,6% des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100 80 60 40 20 0

Consommation : l’orange est le 3e fruit le plus consommé par les Français, avec près de 11 kg par ménage et par an3 (selon l’INSEE, un ménage représente 2,3 personnes).

b+85+78+84+83+70+x81

Échantillons avec résidus de pesticides en %

Production : France : 5 000 tonnes1 - Île de la Réunion : 43% - Guadeloupe : 25% - Guyane : 10% Europe : 6 712 950 tonnes2 L’Espagne devance l’Italie puis la Grèce.

FRUITS

b+73+80+87+85+87+x83

Échantillons avec résidus de pesticides en %

85,2

2012

78,5

2013

84,3

83,5

70,5

2014

2015

80,6

2016

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+62+12+24+10+0+x22

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

4,4%

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

7 19 e

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

10 5

Dépassement de limite maximale

3 19

15

Valeur sur 5 ans

e

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/agrumes/ orange/carte-identite

10

0

12,5

4,9

2,5

2,1

4,4

0

2012

2013

2014

2015

2016

1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Kantar Worldpanel, consommation à domicile en 2014

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

CLASSEMENT

Rang

Échantillons avec résidus

8 19 e

79,7% des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100 80 60 40 20 0

20

Sur 5 ans,

1,7%

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

15 10 5 Valeur sur 5 ans

IFT : http://agreste.agriculture.gouv.fr/publications/chiffres-etdonnees/article/pratiques-culturales-en-13749 http://agreste. agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/dossier22_integral.pdf https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-a-

0

77,4% des échantillons contiennent

60

80

(à destination du frais, hors transformation)

40

France : 137 000 tonnes1 Essentiellement dans le Sud-Est : 98% - Rhône-Alpes : 53% - Languedoc-Roussillon : 29% - Provence-Alpes-Côte d’Azur : 16% Europe : 653 560 tonnes2 La France est 2e producteur d’abricots en Europe, derrière l’Italie et devant l’Espagne.

Rang

Échantillons avec résidus

9 19 e

20 0

2016

c+5+17+3+4+11+x8 3,4

0,7

0,8

2014

2015

1,1

2012

2013

2,3

1,7

2016

b+70+80+79+87+100+x77 100

80

78,6

2013

2014

70,5

2012

87,5

2015

77,4

2016

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+33+35+31+0+x16

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

3,2%

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

Dépassement de limite maximale

9 19

2015

79,7

Échantillons avec résidus de pesticides en %

des résidus de pesticides mesurés.

Production :

Critère

2014

78,5

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

100

CLASSEMENT

2013

86,1

pepins/pomme/carte-identite 1- Service Statistique et Prospective du Ministère de l’Agriculture 2013 2- Prognosfruit - 2015, 3- Kantar Worldpanel - 2014

Nombre de traitement (IFT) : 11,8 en 2012 et 12,5 en 2015.

Consommation : les Français consomment environ 2,3 kg d’abricots par ménage et par an3.

2012

79,1

Évolution des dépassements de LMR en %

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : 12 177 ha en 2016.

71,2

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

e

Abricots

86,2

Valeur sur 5 ans

Dépassement de limite maximale

15 19

b+86+71+79+86+78+x80

Échantillons avec résidus de pesticides en %

FRUITS

Surface agricole utile : 36 511 ha en 2016.

Nombre de traitement (IFT) : 35,1 en 2012 et 36,4 en 2015.

Production : (à destination du frais, hors transformation) France : environ 1,5 million de tonnes1, essentiellement en : - Vallée du Tarn et de la Garonne : 19% - Val de Loire : 18,4% - Provence : 14,8% - Alpes : 9,3% - Vallée du Rhône – Pilat : 7,2% - Limousin : 5,8% Europe : environ 8 millions de tonnes2 La France se place 3e producteur européen de pommes, derrière la Pologne et l’Italie.

Consommation : 1er fruit consommé par les Français en volume. 1 fruit sur 5 achetés par les ménages français est une pomme.

Consommation à domicile par an et par ménage : près de 16 kg3. (selon l’INSEE, un ménage représente 2,3 personnes).

Critère

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

FRUITS

Pommes

15 10

6,7

5 Valeur sur 5 ans

e

SAU : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT6bspca.xls IFT source : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/dossier22_ integral.pdf http://agreste.agriculture.gouv.fr/publications/chiffres-et-donnees/ article/pratiques-culturales-en-13749

11

0

7,1

6,3

0

0

2012

3,2

2013

2014

2015

2016

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-anoyaux/abricot/carte-identite 1- Agreste - Moyenne 2010-2014, 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Kantar Worldpanel - Moyenne 2013-2015

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

Citrons

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

(Les données Agreste et Interfel ne font pas la différence entre citrons jaunes et citrons verts).

77,3%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100

Surface agricole utile : 933 ha en 2016.

80

Production :

60

(à destination du frais, hors transformation)

LÉGUMES FRUITS

b+82+89+84+67+68+x77

Échantillons avec résidus de pesticides en %

40

France : 4 000 tonnes1 - Guyane : 41% - Guadeloupe : 21% - Île de la Réunion : 13% Europe : 1 303 485 tonnes2 L’Espagne devance l’Italie puis la Grèce.

20 0

82

2012

88,9

2013

83,7

2014

66,7

67,6

2015

2016

77,3

Valeur sur 5 ans

Consommation : 1,5 kg/an/personne3

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+20+0+23+8+27+x14

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

2,9%

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

10e 19

Dépassement de limite maximale

10e 19

Poires

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

10 5 Valeur sur 5 ans

74,6% des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100 80 60

FRUITS

France : 122 000 tonnes1, essentiellement en : - Provence-Alpes Côte-d’Azur : 44% - Rhône-Alpes : 16% - Centre : 9% Europe : 1 466 368 tonnes2 L’Espagne devance la Belgique ainsi que Les Pays-Bas. la France est 5e producteur européen.

Rang

Échantillons avec résidus

11 19

e

40 20 0

2015

2016

b+70+65+78+78+78+x75 69,8

2012

78,1

77,8

78

2014

2015

2016

65

2013

74,6

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+9+0+5+31+4+x9

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

15 10 5

Dépassement de limite maximale

14 19

2014

Valeur sur 5 ans

1,8%

CLASSEMENT

2013

2,9

Échantillons avec résidus de pesticides en %

(à destination du frais, hors transformation)

Consommation : la poire est le 6e fruit le plus consommé par les Français3, avec 5 kg par an et par ménage acheteur4 (selon l’INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes).

1,6

0

2012

5,4

4,7

4

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Production :

Critère

0

SAU : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT6bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/agrumes/ citron-citron-vert/carte-identite

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : total poires de table 5 297 ha en 2016.

15

Valeur sur 5 ans

e

SAU : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT6bspca. xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-apepins/poire/carte-identite

12

6,2

1,9

0

0

2012

2013

1

2014

0,8

2015

1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014 4- Kantar Worldpanel 2011

2016

1,8

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

Citrons verts

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 4 ans,

(Les données Agreste et Interfel ne font pas la différence entre citrons jaunes et citrons verts).

64,8% des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

b+86+56+53+0+77+x65

Échantillons avec résidus de pesticides en % 100 80 60 40 20 0

85,7

2012

76,9

55,8

52,6

2013

2014

64,8

2016

FRUITS

Valeur sur 4 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+0+26+0+38+x18

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 4 ans,

3,7%

Critère Rang

Échantillons avec résidus

12e 19

Dépassement de limite maximale

5 0

7,7

5,3

0

0

2012

2013

2014

3,7

2016

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : 1894 ha pour 2016.

10

Valeur sur 4 ans

7e 19

Ananas

15

59,2% des échantillons contiennent

b+64+59+64+47+65+x59

Échantillons avec résidus de pesticides en %

des résidus de pesticides mesurés.

100

Production :

(à destination du frais, hors transformation)

80

France : 30 000 tonnes1 - La Réunion : 46% - Guyane : 27% - Guadeloupe : 10% Europe : 46 342 tonnes2 La France est le 1er producteur européen d’ananas, suivi par le Portugal.

60 40 20 0

Consommation : l’ananas est le 13e fruit le plus consommé en France.

63,9

59,5

64,5

64,7

47,2

2012

2013

2014

2015

59,2

2016

Valeur sur 5 ans

FRUITS

CLASSEMENT

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+13+0+0+0+x3

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

0,6%

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

13 19

e

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

Dépassement de limite maximale

18 19

15 10 5 Valeur sur 5 ans

e

0

2,7

0

2012

2013

0

0

0

2014

2015

2016

Sau : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT6bspca.xls 2- FAOstat - Moyenne 2009-2013 https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits3- Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014 exotiques-et-tropicaux/ananas/carte-identite 1- Agreste - Moyenne 2010-2014

13

0,6

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

Mangues/papayes

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 4 ans,

58%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

Surface agricole utile : mangues uniquement 934 ha en 2016.

b+50+56+79+50+0+x58

Échantillons avec résidus de pesticides en % 100

Production :

80

France : 3 000 tonnes1 - Île de la Réunion : 60% - Guadeloupe : 17% - Guyane : 6%

60

(à destination du frais, hors transformation)

40 20 0

LÉGUMES FRUITS

Pas de données sur la papaye.

78,6

50

2012

55,6

2013

50

2014

58

2015

Valeur sur 4 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+28+35+18+0+x24

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 4 ans,

4,8%

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

14 19

e

Dépassement de limite maximale

2 19

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

5

SAU http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT6bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruitsexotiques-et-tropicaux/mangue/carte-identite 1- Agreste - Moyenne 2010-2014

SAU : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT6bspca.xls IFT : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/ pratiquesarboriculture2015T1bsva.pdf

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

15 19

e

57,6%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

FRUITS

4,8

0

2012

2013

2014

2015

b+68+64+67+56+7+x58

Échantillons avec résidus de pesticides en % 100 80 60 40 20 0

67,7

67

63,8

56,5

57,6

6,8

2012

2013

2014

2015

2016

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+10+11+8+0+x6

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

1,3%

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

15 10 5

Dépassement de limite maximale

16 19

3,6

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruitsexotiques-et-tropicaux/papaye/carte-identite

Production : à destination du frais, hors transformation) France : 263 000 tonnes1 L’intégralité de la production provient des Antilles françaises.

- Martinique : 56% - Guadeloupe : 21% - La Réunion : 3% Les Canaries (Espagne) sont suivies par les Antilles françaises puis par Madère (Portugal).

Consommation : par an et par ménage acheteur : 12 kg3. La banane est le 2e fruit frais le plus consommé en France, derrière la pomme4.

0

7,1

5,6

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : 9856 ha en 2016.

Nombre de traitement (IFT) : 6,79 en 2012 et 9,9 en 2015.

10

Valeur sur 4 ans

e

Bananes

15

Valeur sur 5 ans

e

http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/zip/donneescd245bsva.zip http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ pratiquesarboriculture2015T6bsva.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruitsexotiques-et-tropicaux/banane/carte-identite

14

0

2,1

2,3

1,6

2013

2014

2015

0

2012

0

1,3

2016

1- Agreste - Moyenne 2010-2014, 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014 (selon l’INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes).

4- Kantar Worldpanel 2011

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

des résidus de pesticides mesurés.

80

CLASSEMENT

Rang

Échantillons avec résidus

16e 19

60 40 20 0

Prunes

20

Sur 5 ans,

2,8%

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

15 10 5 Valeur sur 5 ans

SAU http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT6bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/petitsfruits-et-fruits-rouges/framboise/carte-identite

Critère Rang

Échantillons avec résidus

17 19

e

57,1

28,6

2012

2013

2014

2015

2016

0

c+0+0+0+55+0+x14 11,1

0

0

0

2012

2013

2014

2,8

0

2015

2016

1- Agreste - Moyenne 2009-2014, 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/petitsfruits-et-fruits-rouges/groseille/carte-identite 1- Agreste - Moyenne 2010-2014, 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014

34,8%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

b+24+38+56+18+80+x35

Échantillons avec résidus de pesticides en % 100 80 60 40 20 0

80

56,3

38,1

24

2012

34,8

18,2

2013

2014

2015

2016

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+0+31+0+100+x11

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

2,2%

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

Dépassement de limite maximale

13 19

45,5

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Consommation : 0,8 kg/an/personne3, 15e fruit le plus consommé en France4.

CLASSEMENT

77,8

Évolution des dépassements de LMR en %

Production : (à destination du frais, hors transformation) France : 55 000 tonnes1, essentiellement en : Midi-Pyrénées 61%, Provence-Alpes Côte-d’Azur 12%, RhôneAlpes 8%.

Europe : 1 457 950 tonnes2 Les plus gros producteurs européens sont la Roumanie, la France et l’Espagne.

Production mirabelle : (à destination du frais, hors transformation) France : 4 000 tonnes1, Lorraine 50%, Rhône-Alpes 20%, Alsace 14%.

71,4

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : 14 805 ha en 2016. dont 1616 ha pour les mirabelles.

Nombre de traitement (IFT) : 10,8 en 2012 et 11,7 en 2015.

100

Valeur sur 5 ans

Dépassement de limite maximale

11e 19

b+45+29+71+78+100+x57

Échantillons avec résidus de pesticides en % 100

Production framboises : (à destination du frais, hors transformation) France : 3 000 tonnes1, essentiellement en : Rhône-Alpes 27%, Aquitaine 12%, Auvergne 9% Europe : 170 000 tonnes2 La Pologne et le Royaume-Uni devancent l’Espagne. La France est 6e producteur européen de framboises.

Production groseilles : (à destination du frais, hors transformation) France : 400 tonnes1, essentiellement : Rhône-Alpes : 19%, Auvergne 18%, Île-de-France 12% Europe : 53 113 tonnes2. La Pologne, le Danemark et la Hongrie sont les 3 principaux pays producteurs de groseille en Europe. La France est 7e.

Critère

57,1% des échantillons contiennent

FRUITS

Surface agricole utile : - Framboises : 673 ha en 2016.

- Groseilles : 277 ha en 2016.

Nombre de traitement (IFT) :

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

FRUITS

Framboises/groseilles

15 10 5 Valeur sur 5 ans

e

SAU http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT6bspca.xls IFT : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/zip/donneescd245bsva.zip https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-anoyaux/prune/carte-identite

15

0

20

6,3

0

0

2012

2013

0

2014

2015

2,2

2016

1- Agreste - Moyenne 2010-2014, 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Ctifl 2010, 4- Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014 https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-anoyaux/mirabelle/carte-identite 1- Agreste - Moyenne 2010-2014

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

Kiwis

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : 3810 ha en 2016.

27,1% des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100

Production :

à destination du frais, hors transformation)

80

LÉGUMES FRUITS

France : 68 000 tonnes1 - Aquitaine : 55% - Midi-Pyrénées : 22% - Rhône-Alpes : 9% Europe : 655 000 tonnes2 La France est le 3e producteur européen de kiwis, après l’Italie et la Grèce.

60 40 20 0

Consommation : les Français consomment environ 3 kg3 de kiwis par ménage et par an (selon l’INSEE, un ménage représente 2,3 personnes).

b+25+19+20+37+29+x27

Échantillons avec résidus de pesticides en %

25

2012

37

19,4

20

2013

2014

2015

29

27,1

2016

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+14+16+20+37+20+x20

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

4,1%

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

18e 19

Dépassement de limite maximale

4e 19

Avocats

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

10 5 Valeur sur 5 ans

SAU http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT6bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-deplantes-grimpantes/kiwi/carte-identite

0

2,8

3,2

2012

2013

2014

4

2015

4,1

2016

1- Agreste - Moyenne 2009-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014

23,1% des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

b+20+21+21+37+25+x23

Échantillons avec résidus de pesticides en % 100

Production :

(à destination du frais, hors transformation)

80

France : 1 000 tonnes1 - La Réunion : 39% - Martinique : 25% - Guyane : 14% - Corse : 1% Europe : 83 405 tonnes2

60 40 20 0

L’Espagne devance la Grèce, vient ensuite la France.

FRUITS

7,4

4

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : 228 ha en 2016.

15

37,5

20

20,9

20,8

2012

2013

2014

25

2015

23,1

2016

Valeur sur 5 ans

Consommation : 11e fruit le plus consommé en France avec 2,4 kg par ménage et par an.

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+0+0+31+0+x4

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

0,8%

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

19 19

e

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

10 5

Dépassement de limite maximale

17 19

15

Valeur sur 5 ans

e

SAU http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT6bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruitsexotiques-et-tropicaux/avocat/carte-identite

16

0

6,3

0

0

0

2012

2013

2014

0

2015

1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- FAOstat - Moyenne 2009-2013 4- Kantar Worldpanel - Moyenne 2011-2015

2016

0,8

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

Surface agricole utile : 474 ha en 2016.

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

84,6% des échantillons contiennent

100

Production :

(à destination du frais, hors transformation)

80

France : 15 000 tonnes , essentiellement en : - Languedoc Roussillon : 22% - Provence-Alpes Côte-d’Azur : 16% - Rhône-Alpes : 11% Europe : 293 950 tonnes2.

La France est le 5e pays producteur de céleris branches en Europe. Le 1er producteur est l’Italie, suivi de l’Espagne puis du Royaume-Uni. 1

Consommation : France : 400 grammes par personne et par an, près d’un quart des ménages en achète au moins une fois dans l’année3.

60 40 20 0

Critère Rang

Échantillons avec résidus

1e 33

85,7

84,4

87,3

84

2012

2013

2014

2015

2016

84,6

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

b+61+86+62+58+68+x64

Évolution des dépassements de LMR en % Sur 5 ans,

25 20

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

Dépassement de limite maximale

2e 33

83,3

Valeur sur 5 ans

16%

CLASSEMENT

b+83+86+84+87+84+x85

Échantillons avec résidus de pesticides en %

des résidus de pesticides mesurés.

LÉGUMES

Céleris branches

LÉGUMES

LÉGUMES

15 10 5 Valeur sur 5 ans

SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumesfeuilles/celeri-branche/carte-identite

17

0

21,4

15,2

2012

2013

15,6

14,5

2014

2015

1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Ctifl 2010

17

2016

16

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

Herbes fraîches Cette catégorie générique de la DGCCRF ne comprend pas le persil, la ciboulette et le basilic, analysés à part.

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 4 ans,

74,5% des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

b+100+83+100+55+0+x74

Échantillons avec résidus de pesticides en % 100 80 60 40 20

LÉGUMES

0

100

100

83,3

74,5

55,6

2012

2013

2014

2015

Valeur sur 4 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

29,4% Critère Rang

Échantillons avec résidus

Dépassement de limite maximale

2 33

1 33

e

100

40 Valeur sur 4 ans

100

40

29,4

11,1

0

2012

2013

2014

2015

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

72,7%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

b+69+71+78+72+0+x73

Échantillons avec résidus de pesticides en % 100

Production :

(à destination du frais, hors transformation)

80

France : 188 000 tonnes - Nord-Pas de Calais : 56% - Picardie : 35% - Bretagne : 4% Europe : 766 300 tonnes2 La France, premier producteur européen d’endives, devant l’Italie et les Pays-Bas. 1

LÉGUMES

0

SAU 2016 :

Sur 4 ans,

Surface agricole utile : 8 977 ha en 2016.

60

20

e

Endives

80

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

CLASSEMENT

b+100+40+0+11+0+x29

Évolution des dépassements de LMR en %

Sur 4 ans,

60 40 20 0

69,2

70,7

2012

2013

78,3

2014

71,9

72,7

2015

Valeur sur 4 ans

Consommation : l’endive est le 6e légume le plus consommé en France, avec un peu plus de 5 kg par ménage et par an3 (selon l’INSEE, un ménage représente 2,3 personnes).

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+25+36+11+47+0+x28

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 4 ans,

5,6%

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

3 33 e

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

10 5

Dépassement de limite maximale

6 33

15

Valeur sur 4 ans

e

SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/salades/ endive/carte-identite

18

0

9,4

5,1

7,3

5,6

2,2

2012

2013

2014

2015

1- Agreste - Moyenne 2009-2014.

2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- K antar Worldpanel - Consommation moyenne à domicile en 2014

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Surface agricole utile : 1698 ha en 2016.

71,7% des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100

Production :

(à destination du frais, hors transformation)

80

France : 65 000 tonnes , essentiellement en: - Bretagne : 22% - Champagne Ardenne : 17% - Pays de la Loire : 14% Europe : 396 412 tonnes2 La France se place 4e, derrière la Pologne, l’Allemagne et les Pays-Bas. 1

60 40 20 0

Consommation : en France, la consommation de céleris raves frais est d’environ 600 grammes par personne et par an. On estime à 20% la proportion des ménages qui en achètent au moins une fois dans l’année3.

Rang

Dépassement de limite maximale

4 33

7 33

50

30 20 10 Valeur sur 5 ans

SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumesracines-tubercules-et-tiges/celeri-rave/carte-identite

65,8%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100 80 60

20

France : 254 000 tonnes Essentiellement en : - Provence-Alpes Côte-d’Azur : 31% - Rhône-Alpes : 12% - Languedoc-Roussillon : 11% Europe : 2 329 985 tonnes2 La France est le 3e producteur européen de laitues, après l’Espagne et l’Italie.

1

Rang

Échantillons avec résidus

5e 33

0

2015

2016

b+8+10+12+0+100+x10 50

4,2

5

5,9

2012

2013

2014

0

2015

5,1

2016

b+43+0+66+63+70+x66 66,2

62,7

69,6

2014

2015

2016

65,8

42,9

2012

Valeur sur 4 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+0+14+13+14+x13

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 4 ans,

2,7%

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

Dépassement de limite maximale

13e 33

2014

71,7

Échantillons avec résidus de pesticides en %

(à destination du frais, hors transformation)

Critère

0

40

CLASSEMENT

2013

80

1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Ctifl 2010

Production :

Consommation : en moyenne, un Français consomme près de 4,2 kg de laitues en vrac par an.

70,6

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 4 ans,

Surface agricole utile (laitue) : 8855 ha en 2016.

Nombre de traitements (salades) : Tous : 3,69 Pleine terre - sous abri : 3,03 Pleine terre - plein air : 4,89

40

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

e

Laitues

2012

70

Évolution des dépassements de LMR en %

CLASSEMENT

e

66,7

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

5,1%

Échantillons avec résidus

100

Valeur sur 5 ans

Sur 5 ans,

Critère

b+67+70+71+80+100+x72

Échantillons avec résidus de pesticides en %

LÉGUMES

Sur 5 ans,

LÉGUMES

Céleris raves

15 10 5 Valeur sur 4 ans

IFT 2013 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/enquetes/pratiquesculturales/pratiques-culturales-sur-les — Source : SSP – Agreste – enquête sur les pratiques culturales en légumes en 2013 SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls

19

0

2,9

2,7

2,9

2014

2015

2016

0

2012

2,7

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/salades/ laitue/carte-identite 1- Agreste - Moyenne 2010-2014, 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014, 3- Ctifl 2010

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

Poivrons/piments Surface agricole utile : 841 ha en 2016.

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

60,5%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100

Production :

(à destination du frais, hors transformation)

80

LÉGUMES

France : 19 000 tonnes1 - Provence-Alpes Côte-d’Azur : 27% - Aquitaine : 18% - Centre : 14% Europe : 2 297 827 tonnes2 L’Espagne est le 1er producteur européen, suivie des Pays-Bas puis de l’Italie.

60 40 20 0

Consommation : le poivron est le 13e légume le plus consommé par les Français3, avec en moyenne 1,6 kg de poivrons par an. Plus de 60% des ménages en achètent au moins une fois dans l’année4.

Critère

Échantillons avec résidus

6e 33

Rang

LÉGUMES

Surface agricole utile : 136 983 ha en 2016.

Nombre de traitements (IFT) : 15,6 en 2011 et 18,94 en 2014.

54,8

2012

2013

2014

59,7

63,3

2015

2016

60,5

c+12+0+0+13+9+x9

Évolution des dépassements de LMR en %

Dépassement de limite maximale

Pommes de terre

54,9

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

1,8% 18e 33

75

Valeur sur 5 ans

20

Sur 5 ans,

CLASSEMENT

b+55+55+75+60+63+x60

Échantillons avec résidus de pesticides en %

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

15 10 5 Valeur sur 5 ans

SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumesfruits/poivron/carte-identite

0

2,4

2012

0

0

2013

2014

2,6

1,8

2015

2016

1,8

1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014 4- Kantar Worldpane

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

57,9%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100 80

Production : France : 41 000 000 tonnes1 Principalement dans : - le Nord-Pas de Calais (36%), - la Picardie (27%), - la Champagne-Ardenne (12%), - le Centre (7%), - la Haute-Normandie (7%), - l’Île-de-France (2%), - la Bretagne (2%), - l’Alsace et Rhône-Alpes (<1%)2.

b+56+31+54+57+66+x58

Échantillons avec résidus de pesticides en %

60 40 20 0

55,6

53,7

56,8

66,3

57,9

31,3

2012

2013

2014

2015

2016

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+0+22+13+5+x10

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

2%

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

7 33 e

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

10 5

Dépassement de limite maximale

17 33

15

Valeur sur 5 ans

e

IFT 2014 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ pratiques2016T2bsva.xls — IFT 2011 : http://agreste.agriculture.gouv. fr/IMG/pdf/dossier18_integral.pdf SAU : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT4bspca.xls

20

0

4,5

0

0

2012

2013

2014

2,7

2015

1

2

2016

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/pommesde-terre/pomme-de-terre/carte-identite 1- Agreste - Moyenne 2010-2014, 2- UNPT/CNIPT - Moyenne 20072009, 3- FAOstat, 4- Ctifl 2010.

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

Surface agricole utile : 27 457 ha en 2016.

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

54,9% des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

b+59+50+46+51+60+x55

Échantillons avec résidus de pesticides en % 100

Production :

(à destination du frais, hors transformation)

80

France : 24 000 tonnes1, essentiellement en : - Pays de la Loire : 21% - Aquitaine : 14% - Centre : 12% Europe : 1 052 913 tonnes2 La France est le 1er pays producteur de haricots verts frais devant l’Italie puis l’Espagne.

60 40 20 0

59

2012

50

2013

46,2

2014

51,1

2015

59,8

54,9

2016

LÉGUMES

Haricots (non écossés)

Valeur sur 5 ans

Consommation : la consommation moyenne annuelle de haricots verts frais est estimée à 810 g par ménage français3.

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+51+25+19+11+34+x29

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

5,8%

Critère Rang

Échantillons avec résidus

8e 33

Dépassement de limite maximale

5e 33

Pois (non écossés)

10 5 Valeur sur 5 ans

SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls — https://www.lesfruitsetlegumesfrais. com/fruits-legumes/haricots-pois-legumes-secs-graines-germeeslegumineuses/haricot-vert/carte-identite

0

10,3

6,8

5

3,8

2012

2013

2014

5,8

2,2

2015

2016

1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Kantar Worldpanel - Moyenne 2013-2015

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : 35 545 ha en 2016.

15

54,9% des échantillons contiennent

b+33+36+86+67+67+x55

Échantillons avec résidus de pesticides en %

des résidus de pesticides mesurés.

100

Production :

(à destination du frais, hors transformation)

80

France : 10 000 tonnes1, essentiellement en: - Nord-Pas-de-Calais : 61% - Pays de la Loire : 6% - Centre : 4% Europe : 803 770 tonnes2 La France est le 1er producteur européen de petits pois, devant le Royaume-Uni et l’Italie.

60

85,7

66,7

40 33,3 20 0

2012

66,7

54,9

36,4

2013

2014

2015

2016

Valeur sur 5 ans

Consommation : la consommation moyenne des Français de petits pois frais à écosser est inférieure à 100 g3.

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+0+0+0+0+x0

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

0%

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

9 33 e

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

Dépassement de limite maximale

28 33

15 10 5 Valeur sur 5 ans

e

SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/haricotspois-legumes-secs-graines-germees-legumineuses/petit-pois/ carte-identite

21

0

0

0

0

0

0

2012

2013

2014

2015

2016

1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Ctifl 2010

LÉGUMES

CLASSEMENT

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

Poireaux Surface agricole utile : 4937 ha en 2016.

Nombre de traitements (IFT) : - Tous 7,79 - Pleine terre - sous abri nd - Pleine terre - plein air 8,13

LÉGUMES

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

51,5%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100 80

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

10 33

e

40 20 0

20

Sur 5 ans,

1,5%

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

15 10 5 Valeur sur 5 ans

IFT 2013 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/enquetes/pratiquesculturales/pratiques-culturales-sur-les/ Source : SSP – Agreste – enquête sur les pratiques culturales en légumes en 2013 SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls

0

49,7% des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100 80 60

France : 276 000 tonnes1 essentiellement en : - Poitou-Charentes : 23% - Midi-Pyrénées : 19% - Languedoc-Roussillon : 19% Europe : 1 935 725 tonnes2 L’Espagne devance l’Italie puis la France.

20

Rang

Échantillons avec résidus

11e 33

LÉGUMES

0

c+0+8+0+0+20+x7 4

0

2012

1,6

2013

0

0

2014

2015

1,5

2016

b+55+49+0+48+0+x50 55,2

49

47,8

2013

2015

49,7

0

2012

2016

Valeur sur 4 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+26+10+0+7+0+x13

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 4 ans,

2,7%

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

15 10 5

Dépassement de limite maximale

14e 33

2016

Échantillons avec résidus de pesticides en %

(à destination du frais, hors transformation)

Critère

2015

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

40

CLASSEMENT

2014

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumesfeuilles/poireau/carte-identite — 1- Agreste - Moyenne 2010-2014, 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014, 3- FAOstat - Moyenne 2009 2013, 4- Kantar Worldpanel 2011, 5- Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014 (avec autres légumes alliacés).

Production :

Consommation : 3e légume le plus consommé en France3, avec 6 kg par ménage acheteur et par an4 (selon l’INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes).

2013

51,5

Évolution des dépassements de LMR en %

Sur 4 ans,

Surface agricole utile : 14 173 ha en 2016 Nombre de traitements (IFT) : - Tous : 6,25 - Pleine terre ­– sous abri : 6,06 - Pleine terre – plein air : 6,68

43,3

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

e

Melons

2012

42,9

51,7

Valeur sur 5 ans

Dépassement de limite maximale

23 33

66

60 53,8

Production : France : 163 000 tonnes1, essentiellement en : - Basse-Normandie : 25% - Pays de la Loire : 17% - Rhône-Alpes : 13% Europe : 829 200 tonnes2 La France est le 2e producteur européen de poireaux après la Belgique et devant l’Allemagne. Elle est le 4e producteur mondial3.

Consommation : par an et par ménage acheteur : 3 kg4 (selon l’INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes).

9e légume le plus consommé par les Français5.

b+54+43+43+52+66+x51

Échantillons avec résidus de pesticides en %

Valeur sur 4 ans SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT5bspca. xls IFT 2013 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/enquetes/pratiquesculturales/pratiques-culturales-sur-les/ Source : SSP – Agreste – enquête sur les pratiques culturales en légumes en 2013.

22

5,2

2

0

2012

2013

1,4

2015

0

2,7

2016

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumes-fruits/ melon/carte-identite 1- Agreste - Moyenne 2010-2014, 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014, 3- Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014, 4- Kantar Worldpanel

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Surface agricole utile : 12792 ha en 2016 Nombre de traitements (IFT) : total moyen 2013 : 8,02 (7,10 pleine terre sous abri et pleine terre plein air : 8,27).

Production :

48,9%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100 80

60 58,6

(à destination du frais, hors transformation)

France : 332 000 tonnes1, essentiellement en : Aquitaine : 45%, Basse Normandie : 24%, Bretagne : 5% Europe : 5 182 032 tonnes2 Avec environ 332 000 tonnes récoltées chaque année pour le marché du frais, la France est le 4e pays producteur européen, après la Pologne, le Royaume-Uni et l’Allemagne.

Consommation : par an et par ménage acheteur : 9 kg3 (selon l’INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes).

- 2e légume consommé par les Français en volume.

- 1 légume acheté sur 5 est une carotte.

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

12e 33

40 20 0

Tomates

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

13e 33

20

Sur 5 ans,

3,8%

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

15 10 5 Valeur sur 5 ans

http://agreste.agriculture.gouv.fr/enquetes/pratiques-culturales/ pratiques-culturales-sur-les/ Source : SSP – Agreste – enquête sur les pratiques culturales en légumes en 2013 SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls

2012

2013

2014

2015

48,9

26,7

2016

0

c+17+14+26+25+0+x19 3,4

5,2

5

2,8

3,8

0

2012

2013

2014

2015

2016

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumesracines-tubercules-et-tiges/carotte/carte-identite 1- Agreste - Moyenne 2009-2014, 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014, 3- Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

48,9%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

b+52+45+48+43+55+x49

Échantillons avec résidus de pesticides en % 100 80 60 40 20 0

51,7

2012

45

48

2013

2014

55,1

43,4

2015

48,9

2016

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+16+22+5+4+22+x14

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

2,9%

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

Dépassement de limite maximale

12e 33

31,7

Évolution des dépassements de LMR en %

Production : France : 602 000 tonnes1, essentiellement en : Bretagne : 33%, Provence-Alpes-Côte d’Azur : 21%, Pays de la Loire : 15% En Europe : 5 241 000 tonnes2. L’Espagne est le 1er producteur européen de tomates, suivie par les Pays-Bas puis l’Italie. La France se place 5e.

Consommation : la tomate est le premier légume consommé par les Français en volume3 avec un peu plus de 14 kg par ménage et par an (selon l’INSEE, un ménage représente 2,3 personnes).

42,3

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : 5645 ha en 2016 Nombre de traitements (IFT) : - Tous 10,30 - Hors sol 6,68 - Pleine terre - sous abri : 3,57 - Pleine terre - plein air : 12,84

58,4

Valeur sur 5 ans

Dépassement de limite maximale

10e 33

b+59+42+58+32+27+x49

Échantillons avec résidus de pesticides en %

LÉGUMES

Sur 5 ans,

LÉGUMES

Carottes

15 10 5 Valeur sur 5 ans

http://agreste.agriculture.gouv.fr/enquetes/pratiques-culturales/ pratiques-culturales-sur-les/ Source : SSP – Agreste – enquête sur les pratiques culturales en légumes en 2013 SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls

23

0

3,3

2012

4,4

4,5

2013

1

0,8

2014

2015

2,9

2016

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumesfruits/tomate/carte-identite — 1- Agreste - Moyenne 2009-2014 — 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 — 3- Kantar Worldpanel Moyenne 2012-2014, consommation à domicile

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

Concombres Surface agricole utile : 1 637 ha en 2016

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

45,9% des échantillons contiennent

100

Production :

LÉGUMES

(à destination du frais, hors transformation)

80

France : 133 000 tonnes1, essentiellement en : - Pays de la Loire : 18% - Provence-Alpes Côte-d’Azur : 12% - Centre : 12% Europe : 2 110 103 tonnes, cornichons compris2 En Europe, l’Espagne, les Pays-Bas et la Pologne sont les 1ers producteurs devant la France, 4e.

Consommation : 8e légume consommé par les Français en volume3. Les Français consomment par an et par ménage : environ 4 kg de concombres3 (selon l’INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes).

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

14e 33

60 40 20 0

Courgettes Surface agricole utile : 3 085 ha en 2016.

2013

2014

2015

45,9

2016

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+10+8+0+13+8+x7

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

1,5%

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

15 10 5 Valeur sur 5 ans

SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumesfruits/concombre/carte-identite

2,1

0

2012

2,7

1,7

2013

0

2014

2015

1,6

1,5

2016

1- Agreste - Moyenne 2009-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Kantar Worldpanel - consommation à domicile en 2014

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

41,3%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100

(à destination du frais, hors transformation)

80

France : 127 000 tonnes1 essentiellement en : - Provence-Alpes Côte-d’Azur : 35% - Languedoc-Roussillon : 16% - Rhône-Alpes : 9% Europe : 1 147 692 tonnes2 La France est le 3e producteur européen de courgettes, derrière l’Espagne et l’Italie.

60 40 20 0

Consommation : par an et par ménage acheteur : 5 kg3 (selon l’INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes).

b+36+37+44+35+46+x41

Échantillons avec résidus de pesticides en %

Production :

LÉGUMES

36,3

33,9

2012

54,3

51,6

50

Valeur sur 5 ans

Dépassement de limite maximale

22e 33

b+50+34+52+36+54+x46

Échantillons avec résidus de pesticides en %

des résidus de pesticides mesurés.

36,5

37

2012

2013

44,2

2014

46

35

2015

41,3

2016

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+29+43+9+8+16+x19

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

3,8%

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

15e 33

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

10 5

Dépassement de limite maximale

9e 33

15

Valeur sur 5 ans SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/courges/ courgette/carte-identite

24

0

8,7

5,8

2012

2013

1,9

1,7

2014

2015

1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Kantar Worldpanel

3,3

2016

3,8

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Surface agricole utile : 3 266 ha en 2016.

39,4%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100

Production : France : environ 51 000 tonnes1 Essentiellement en : - Pays de la Loire : 27% - Rhône-Alpes : 21% - Centre : 12% Europe : 216 000 tonnes2

80 60 40 20 0

La France est le 2e pays européen producteur de radis, après l’Allemagne et devant l’Italie et les Pays-Bas.

Rang

Échantillons avec résidus

16 33

e

Dépassement de limite maximale

20 des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

Surface agricole utile : 733 ha en 2016.

15 10 5 Valeur sur 5 ans

e

Aubergines

SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumesracines-tubercules-et-tiges/radis/carte-identite

37,4%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

80 60 40 20 0

2015

2016

c+0+0+22+0+0+x7 4,5

0

2012

0

2013

2014

0

2015

0

1,4

2016

b+31+18+32+39+48+x37 31,2

31,8

38,6

47,6

37,4

17,9

2012

2013

2014

2015

2016

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+18+45+7+24+x14

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

2,9%

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

Dépassement de limite maximale

11e 33

2014

Valeur sur 5 ans

Consommation : les Français en consomment environ 1 kg par ménage et par an3.

17e 33

2013

Échantillons avec résidus de pesticides en %

France : 23 000 tonnes1, essentiellement en : - Provence-Alpes-Côte d’Azur : 27% - Aquitaine : 23% - Rhône-Alpes : 9% Europe : 701 000 tonnes2 L’Italie, l’Espagne et la Roumanie sont les 3 premiers pays européens producteurs d’aubergines. La France arrive en 6e position.

Rang

0

100

Échantillons avec résidus

0

2012

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

(à destination du frais, hors transformation)

Critère

39,4

1- Agreste - Moyenne 2012-2014 2- Ctifl/Eurostat - Moyenne 2012-2014 3- Kantar Worldpanel - Moyenne 2013-2015

Production :

CLASSEMENT

26,7

Évolution des dépassements de LMR en %

1,4%

24 33

31,3

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

Sur 5 ans,

Critère

50

47,1

Valeur sur 5 ans

Consommation : les Français consomment à domicile en moyenne 1,6 kg de radis par ménage et par an3.

CLASSEMENT

b+47+31+50+27+0+x39

Échantillons avec résidus de pesticides en %

LÉGUMES

Sur 5 ans,

LÉGUMES

Radis

15 10 5 Valeur sur 5 ans

SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumesfruits/aubergine/carte-identite

25

0

9,1

4,8

3,6

1,4

0

2012

2013

2014

2015

2,9

2016

1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Kantar Worldpanel - Moyenne 2013-2015, consommation à domicile

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

Blettes

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 4 ans,

34,1% des échantillons contiennent

Production :

b+12+33+54+31+0+x34

Échantillons avec résidus de pesticides en %

des résidus de pesticides mesurés.

(à destination du frais, hors transformation)

100

France : 13 000 tonnes1, essentiellement dans le Sud-Est : - Provence-Alpes-Côte d’Azur : 36% - Rhône-Alpes : 22% - Île-de-France : 7%

80 60 40 20

LÉGUMES

0

54,5

33,3

30,8

34,1

12,5

2012

2013

2014

2015

Valeur sur 4 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

12,1% CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

18e 33

Dépassement de limite maximale

3e 33

Épinards

25 20

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

15 10 5 Valeur sur 4 ans

22,2

12,5

9,1

2012

2013

2014

12,1

7,7

2015

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

34%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

b+13+21+30+41+40+x34

Échantillons avec résidus de pesticides en % 100

Production :

(à destination du frais, hors transformation)

80

France : 22 000 tonnes1, essentiellement en : - Bretagne : 22% - Provence–Alpes Côte-d’Azur : 20% - Centre : 13% Europe : 520 030 tonnes2 La France est le 1er producteur européen d’épinards devant la Belgique et l’Italie.

LÉGUMES

0

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumesfeuilles/blette/carte-identite 1- Agreste - Moyenne 2010-2014

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : 5 571 ha en 2016.

b+50+89+36+31+0+x48

Évolution des dépassements de LMR en %

Sur 4 ans,

60 40 20 0

Consommation : Environ 300 g/personne/an3.

40,6

13

2012

21,4

2013

40,2

30

2014

2015

34

2016

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+35+33+15+18+x20

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

4,1%

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

19e 33

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

10 5

Dépassement de limite maximale

8e 33

15

Valeur sur 5 ans SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumesfeuilles/epinard/carte-identite

26

0

7,1

6,7

3,1

3,6

2015

2016

0

2012

2013

2014

1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Ctifl 2010

4,1

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : non renseigné en 2016.

32%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

b+33+19+31+38+33+x32

Échantillons avec résidus de pesticides en % 100 80 60 40 20 0

33,3

31

38,3

33,3

19

2012

2013

2014

2015

32

2016

LÉGUMES

Champignons

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

b+0+0+0+9+67+x4

Évolution des dépassements de LMR en % 50

Sur 5 ans,

2,2%

Critère Rang

Échantillons avec résidus

20 33

e

Dépassement de limite maximale

15 33

10

30,8%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

(à destination du frais, hors transformation)

80

France : 15 000 tonnes1 - Guyane : 24% - Provence-Alpes Côte-d’Azur : 22% - Guadeloupe : 17% Europe : 2 710 222 tonnes2 L’Espagne, la Grèce et la Roumanie sont les premiers pays producteurs de pastèques en Europe. La France est 10e.

60 40 20 0

Rang

21 33

2013

2014

2015

2,2

2016

b+27+12+44+21+0+x31 43,6

26,9

21,4

12

30,8

0

2012

2013

2014

2015

2016

c+0+0+0+0+0+x0

Évolution des dépassements de LMR en %

0%

20 des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

Dépassement de limite maximale

28 33

0

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

Sur 5 ans,

e

2012

0

Valeur sur 5 ans

Consommation : 1,3 kg de pastèques est consommé par personne et par an en France. 19% des ménages en achètent au moins une fois dans l’année3.

Échantillons avec résidus

4,3

0

Échantillons avec résidus de pesticides en % 100

CLASSEMENT

33,3

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Production :

Critère

0

SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : 910 ha en 2016.

20 Valeur sur 5 ans

e

Pastèques

30

LÉGUMES

CLASSEMENT

40

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

15 10 5 Valeur sur 5 ans

e

SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumesfruits/pasteque/carte-identite

27

0

0

0

0

0

0

2012

2013

2014

2015

2016

1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- FAOstat 2012

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

Artichauts

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 4 ans,

Surface agricole utile : 7 792 ha en 2016.

29,5% des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100

Production :

(à destination du frais, hors transformation)

LÉGUMES

b+25+28+31+32+0+x29

Échantillons avec résidus de pesticides en %

80

France : 37 000 tonnes1 Principalement en Bretagne (84%) et en Languedoc-Roussillon (11%).

Europe : 704 000 tonnes2 Le premier producteur européen d’artichauts est l’Italie (également 1er producteur mondial), devançant l’Espagne puis la France2.

60 40 20 0

25

27,8

31,3

31,6

2012

2013

2014

2015

29,5

Valeur sur 4 ans

Consommation : les Français consomment en moyenne 0,7 kg d’artichauts frais par ménage et par an3.

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+0+0+0+0+x0

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 4 ans,

0%

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

22 33

e

Dépassement de limite maximale

28 33

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

10 5 Valeur sur 4 ans

e

Navets

15

SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumesfeuilles/artichaut/carte-identite

0

0

0

0

2012

2013

2014

2015

1- Agreste - Moyenne 2009-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Kantar Worldpanel - Consommation à domicile, moyenne 20132015

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

25,3% des échantillons contiennent

Production :

0

b+37+27+34+14+0+x25

Échantillons avec résidus de pesticides en %

des résidus de pesticides mesurés.

(à destination du frais, hors transformation)

100

France : 55 000 tonnes1 - Bretagne : 18% - Nord-Pas de Calais : 16% - Basse-Normandie : 13% Europe : 300 000 tonnes2 La France est le 3e producteur européen de navets, après le Royaume-Uni et l’Italie.

80 60 40 20 0

Consommation : les Français consomment environ 850 g de navets par ménage et par an3.

37,5

27,3

34,5

13,9

25,3

0

2012

2013

2014

2015

2016

LÉGUMES

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+94+45+51+14+0+x45

Évolution des dépassements de LMR en % Sur 5 ans,

9,1%

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

23 33

e

20 des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

10 5

Dépassement de limite maximale

4 33

15

Valeur sur 5 ans

e

SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumesracines-tubercules-et-tiges/navet/carte-identite

28

0

18,8

9,1

10,3

2,8

0

2012

2013

2014

2015

1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Kantar Worldpanel - Moyenne 2011-2015

2016

9,1

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

Nombres de traitement : choux à feuilles (hors choux à choucroute) : 3,95 en 2013.

20,3%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

b+14+19+19+16+26+x20

Échantillons avec résidus de pesticides en % 100

Production : France : 130 000 tonnes1 Principalement en Bretagne (17%), dans le Nord-Pas de Calais (14%) et en Rhône-Alpes (14%).

Europe : 4 464 000 tonnes2 La France se classe 7e, pendant que la Pologne, l’Allemagne et la Roumanie constituent le trio de tête.

80 60 40 20 0

13,9

19,2

18,9

2012

2013

2014

26,1

16,2

2015

20,3

2016

LÉGUMES

Choux pommes

Valeur sur 5 ans

Consommation : environ 1,6 kg/ménage/ an3.

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+25+0+0+5+x8

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

1,7%

Critère Rang

Échantillons avec résidus

24e 33

Dépassement de limite maximale

19e 33

Brocolis

10 5 Valeur sur 5 ans

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/choux/ chou-pomme/carte-identite

0

5,1

0

2012

2013

0

0

2014

2015

1,1

1,7

2016

1- Agreste - production à destination du frais, moyenne 2012-2014 2- Eurostat/Ctifl - moyenne 2012-2014 (frais + transformation) 3- Kantar Worldpanel - consommation à domicile, moyenne 20132015

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : 2 259 ha en 2016.

15

19%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

b+3+6+29+25+100+x19

Échantillons avec résidus de pesticides en %

Production : France : 22 000 tonnes1, essentiellement en Bretagne (83%) Europe : 2,2 millions de tonnes2 L’Espagne devance l’Italie puis la France, 3e producteur européen de brocolis.

100

Consommation : 500 grammes environ sont consommés par personne et par an, et près d’un ménage sur trois en achète au moins une fois dans l’année3.

20

80 60 40

0

100

29,4

3,2

6,3

2012

2013

2014

25,5

2015

19

2016

Valeur sur 5 ans

LÉGUMES

CLASSEMENT

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

b+0+0+0+0+100+x2

Évolution des dépassements de LMR en % 50

Sur 5 ans,

0,8%

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

25 33

e

Dépassement de limite maximale

25 33

40

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

30 20 10 Valeur sur 5 ans

e

SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/choux/ brocoli/carte-identite

29

0

50

0

0

0

0

2012

2013

2014

2015

1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Ctifl 2010

2016

0,8

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

Potirons

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : potirons, courges, citrouilles, giraumon : 4 076 ha en 2016.

13,9% des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

b+5+0+10+28+17+x14

Échantillons avec résidus de pesticides en % 100

Production :

80

France : 106 000 tonnes1 - Provence-Alpes-Côte d’Azur : 36% - Rhône-Alpes : 16% - Languedoc-Roussillon : 7% Europe : 2,9 millions de tonnes2.

60

(à destination du frais, hors transformation)

40 20

LÉGUMES

0

28,6

5,3

2012

0

2013

16,7

10

2014

2015

13,9

2016

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+0+0+0+0+x0

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

0%

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

26 33

e

Dépassement de limite maximale

28 33

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

5

SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/courges/ potiron/carte-identite

8,2% des échantillons contiennent

100 80

France : 238 000 tonnes1, essentiellement en : - Centre : 24% - Champagne-Ardenne : 14% - Picardie : 14% Europe : 5 887 580 tonnes2 Les Pays-Bas, l’Espagne et Pologne sont les trois principaux producteurs européens.

La France arrive 5e.

60

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

27 33

e

40 20 0

0

0

2014

2015

0

2016

b+11+5+11+5+20+x8 10,8

2012

11,1

5,3

2013

2014

20

4,9

2015

8,2

2016

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+0+0+12+0+x3

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

0,6%

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

15 10 5

Dépassement de limite maximale

27 33

0

2013

Échantillons avec résidus de pesticides en %

des résidus de pesticides mesurés.

Production :

Consommation : 7e légume consommé par les français en volume3. Par an et par ménage acheteur : 5 kg4 (selon l’INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes). 78% des ménages français en achètent au moins une fois par an.

0

2012

1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- FAOstat 2011

(à destination du frais, hors transformation)

LÉGUMES

0

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : blancs et de couleurs 2 737 + 10 344 en 2016.

10

Valeur sur 5 ans

e

Oignons

15

Valeur sur 5 ans

e

SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumesracines-tubercules-et-tiges/oignon/carte-identite

30

0

0

0

0

2012

2013

2014

2,4

2015

1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Kantar Worldpanel - Moyenne 2012-2014 4- Kantar Worldpanel

0

2016

0,6

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

7,4% des échantillons contiennent

b+5+9+5+5+13+x7

Échantillons avec résidus de pesticides en %

des résidus de pesticides mesurés.

100 80 60 40 20 0

5

9,1

2012

2013

4,8

5,4

2014

2015

13,5

7,4

2016

LÉGUMES

Patates douces

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+45+24+0+0+x8

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

1,7%

Critère Rang

Échantillons avec résidus

28e 33

Dépassement de limite maximale

20e 33

Choux fleurs

10 5 Valeur sur 5 ans

6,7% des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

100

60

(à destination du frais, hors transformation)

France : 299 000 tonnes1, essentiellement en : - Bretagne : 84% - Nord-Pas-de-Calais : 5% - Normandie : 5% Europe : 2 210 402 tonnes2 La France est le 3e pays producteur, derrière l’Espagne et l’Italie.

40 20 0

Rang

29 33

2013

2014

2015

0

1,7

2016

b+6+0+4+13+8+x7 5,7

2012

0

2013

4,3

2014

13,2

2015

8,3

6,7

2016

c+0+0+0+13+0+x3

Évolution des dépassements de LMR en %

0,6%

20 des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

Dépassement de limite maximale

26 33

2012

0

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

Sur 5 ans,

e

0

Valeur sur 5 ans

Consommation : par an et par ménage acheteur : 2 kg3 (selon l’INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes).

Échantillons avec résidus

4,8

Échantillons avec résidus de pesticides en %

80

CLASSEMENT

9,1

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Production :

Critère

0

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumesexotiques/patate-douce/carte-identite

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : 17 087 ha en 2016.

Nombre de traitement : (choux à inflorescence) : 2,82 en 2013.

15

LÉGUMES

CLASSEMENT

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

15 10 5 Valeur sur 5 ans

e

IFT 2013 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/enquetes/pratiquesculturales/pratiques-culturales-sur-les/ Source : SSP – Agreste – enquête sur les pratiques culturales en légumes en 2013 SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls

31

0

2,6

0

0

0

2012

2013

2014

0

2015

2016

0,6

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/choux/ chou-fleur/carte-identite 1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Ctifl 2010

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

Betteraves

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

4,4%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

Production :

100

(à destination du frais, hors transformation)

LÉGUMES

France : 32 000 tonnes1 - Centre : 21% - Champagne-Ardenne : 12% - Bretagne : 9% Europe : 534 337 tonnes2 La France est le 4e producteur européen de betteraves, après la Pologne, l’Allemagne et la Lituanie.

80 60 40 20 0

Consommation : en France, un tiers des ménages en achètent au moins une fois dans l’année, soit 800 g par personne et par an3.

b+5+11+6+0+0+x4

Échantillons avec résidus de pesticides en %

4,8

2012

11,1

2013

6,3

2014

0

0

2015

2016

4,4

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+0+0+0+0+x0

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

0%

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

30 33

e

Dépassement de limite maximale

28 33

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

Surface agricole utile : 817 ha en 2016.

10 5 Valeur sur 5 ans

e

Maderes / ignames

15

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumesracines-tubercules-et-tiges/betterave/carte-identite 1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014

0

0

0

0

0

0

2012

2013

2014

2015

2016

3- Ctifl 2010

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

3,3% des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

b+9+5+0+3+0+x3

Échantillons avec résidus de pesticides en % 100 80 60 40 20 0

9,3

5

2012

2013

0

2014

3,5

2015

0

3,3

2016

LÉGUMES

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+35+0+0+17+0+x10

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

2,1%

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

31e 33

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

10 5

Dépassement de limite maximale

16e 33

15

Valeur sur 5 ans SAU : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/saa2017sdT4bspca. xls

32

0

7

3,5

2012

0

0

2013

2014

0

2015

2016

2,1

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : 4 433 ha en 2016.

3,2% des échantillons contiennent

100

Production :

(à destination du frais, hors transformation)

80

France : 19 000 tonnes1 Essentiellement en : - Aquitaine Limousin Poitou-Charentes : 33% - Languedoc-Roussillon Midi-Pyrénées : 25% - Alsace Champagne-Ardenne Lorraine : 13% - Centre Val de Loire : 6% Europe : 248 000 tonnes2 En Europe, l’Allemagne est le 1er pays producteur d’asperges, devant l’Espagne puis l’Italie.

60 40 20 0

Rang

Échantillons avec résidus

32e 33

Dépassement de limite maximale

Maïs

20 des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

15 10 5 Valeur sur 5 ans

SAU 2016 : http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/xls/ saa2017sdT5bspca.xls

0

0

0

2014

2015

2016

3,2

0

c+0+29+0+0+0+x8 5,9

0

2012

2013

0

0

0

2014

2015

2016

1,6

1- Agreste - Moyenne 2010-2014 2- Eurostat - Moyenne 2009-2014 3- Kantar Worlpanel, consommation à domicile en 2015

RÉSIDUS QUANTIFIABLES

Sur 5 ans,

Surface agricole utile : 18 776 ha en 2016.

Nombre de traitements (IFT) : 1,9 en 2011 et 2,83 en 2014.

2013

Évolution des dépassements de LMR en %

1,6%

21e 33

2012

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

Sur 5 ans,

Critère

11,8

0

Valeur sur 5 ans

Consommation : les Français consomment en moyenne 630 g d’asperges par ménage et par an3.

CLASSEMENT

b+0+12+0+0+0+x3

Échantillons avec résidus de pesticides en %

des résidus de pesticides mesurés.

LÉGUMES

Asperges

1,9%

des échantillons contiennent des résidus de pesticides mesurés.

b+7+0+0+0+0+x2

Échantillons avec résidus de pesticides en % 100 80 60 40 20 0

6,7

2012

0

0

0

0

2013

2014

2015

2016

1,9

LÉGUMES

Valeur sur 5 ans

LIMITES MAXIMALES EN RÉSIDUS

c+0+0+0+0+0+x0

Évolution des dépassements de LMR en % 20

Sur 5 ans,

0%

CLASSEMENT Critère Rang

Échantillons avec résidus

33 33

e

des échantillons dépassent les Limites Maximales en Résidus.

Dépassement de limite maximale

28 33

15 10 5 Valeur sur 5 ans

e

IFT 2011 http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/dossier18_ integral.pdf

33

0

0

0

0

0

0

2012

2013

2014

2015

2016

ÉTAT DES LIEUX DES RÉSIDUS DE PESTICIDES DANS LES ALIMENTS EN FRANCE

LES MULTIRÉSIDUS

*Lire par exemple : Endocrine Disruption in Human Fetal Testis Explants by Individual and Combined Exposures to Selected Pharmaceuticals, Pesticides, and Environmental Pollutants. B.Jegou et al.

Environ Health Perspect . Volume 125 Issue 8.

August 2017. https://ehp. niehs.nih.gov/ehp1014/

Certains fruits ou légumes contiennent plus d’un résidu de pesticides quantifiés. Cette question des multirésidus est importante car ces résidus de pesticides peuvent interagir entre eux pour avoir des effets additifs ou synergiques plus importants que l’effet de chaque molécule prise isolément. C’est l’effet cocktail dont la science commence à montrer la réalité*. Les données de la DGCCRF ne permettent pas de connaître la présence de cocktails de résidus de pesticides aliment par aliment. Cependant des chiffres issus des plans de contrôle et de surveillance permettent de réaliser que cette présence de multirésidus est importante et concerne une proportion importante des aliments analysés. Le nombre maximum de résidus trouvés

dans un même aliment est de 19 en 2016 ! Le tableau ci-dessous montre l’évolution du pourcentage d’échantillons analysés par la DGCCRF avec plusieurs résidus au cours des 5 années étudiées par ce rapport.

100 80 60 40 20 0

b+26+30+29+27+38 26,5

29,9

29,1

27,2

2012

2013

2014

2015

37,7

2016

FRUITS ET LÉGUMES ANALYSÉS PAR LA DGCCRF DE 2012 À 2016 NON RETENUS DANS LE RAPPORT Fruits et légumes analysés moins de 4 années sur 5 FRUITS

LÉGUMES

Arbouses

Chicorées

Cucurbitacées (général)

Baies rouges

Cives

Marantes

Caramboles

Cresson

Romarin

Châtaignes

Légumes racines

Salsifis

Figues

Rhubarbe

Scarole

Fruits de la passion

Persil

Légumes feuilles (général)

Fruits du dragon

Dachines, manioc

Algues

Grenades

Guar végétal

Épices

Kakis

Okras

Graines oléagineuses

Kumquats

Salades (général)

Oignons nouveaux

Litchis

Mâche

Plantes sucrières

Mures

Basilic

Thés et infusions

Noix noisette

Champignons sauvages

Olives

Choux chinois

Pistaches

Ciboulette

Pour cause de nombre d’analyses < 30 : ail, choux de Bruxelles, échalotes, fenouil.

34

% des échantillons avec 2 résidus ou +

179 rue Lafayette 75010 Paris Tel : 01 45 79 07 59 - adherent@generations-futures.fr www.generations-futures.fr

VADE MECUM

Pourcentage d’échantillons avec résidus de pesticides quantifiés Valeur par fruit

100 90

89

88,4

87,7

85,7

83

80

82,8

80,6

79,7

77,4

77,3

Valeur moyenne

74,6

70

64,8

60

72,6 59,2

58

57,6

57,1

50 40

34,8 27,1

30 20

23,1

10 0

s s es s isin rise elo arin Ra Ce and pom m / es/ s s e s n u nti mo me ple Cle Pam

s s hes ise nge Fra pêc Ora es/ n i r cta Ne

s me Pom

ts rico Ab

s ron Cit

res Poi

s ert sv ron Cit

s s es es lles ana apaye eill nan abe An ros Ba s/p mir /g / e s s u e ne ng ois Pru Ma mb Fra

is Kiw

ts oca Av

Pourcentage d’échantillons avec résidus de pesticides quantifiés Valeur par légume

100 90 80 70 60

Valeur moyenne

84,6 74,5 72,7 71,7

65,8

60,5 57,9 54,9 54,9

50

51,5 49,7 48,9 48,9

40

45,9

41,3 39,4 37,4

30

41,1 34,1 34

32 30,8 29,5

20 10 0

25,3

20,3 19

13,9

8,2

7,4

6,7

4,4 3,3

3,2

s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s s e e is s) s) es ns ux tes tes tte Radi rgine lette inard gnon èque ive bre aut avet mmé rocol tiron ignon ouce fleur erave name perge ave Laitue ivron e terr ossé ossé nch raîch rea Melo rot oma B N d ich t x o om ourge End leris r f d B bra Po éc éc O T Ca be po Poi Ép ampi Past As Art xp Bet es / ig es tes Chou C onc é Au s/ on (non u leri erbes a t h m C C t n o é r ( n a C C e P s H Ch de Pom icots Poi Pim Ma r Ha

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1,9 ïs Ma

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UNE ASSOCIATION RECONNUE

Générations Futures est une association de défense de l’environnement reconnue d’intérêt générale créée en 1996 et agréée par le ministère de l’Écologie depuis 2008 (renouvellement obtenu en 2014), L’association mène des actions (enquêtes, colloques, actions en justice, campagnes de sensibilisation…) pour informer sur les risques de diverses pollutions (les substances chimiques en général et les pesticides en particulier) et promouvoir des alternatives à ces produits menaçant la santé et l’environnement (notamment lors de la Semaine pour les alternatives aux pesticides). Elle participe à de nombreux comités officiels au sein des ministères de la Santé, de l’Environnement, de l’Agriculture ou encore de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (ANSES).

QUI SOMMES-NOUS ?

L’association compte actuellement dans son Conseil d’Administration des enseignants, des professionnels de l’Agriculture Biologique, un éco-conseiller, un médecin et un gendarme. Elle s’appuie dans son travail sur des centaines de bénévoles actifs et sur son équipe salariée qui compte quatre personnes. En 2016, l’association s’est dotée d’un comité scientifique, réunissant des médecins, des biologistes, des toxicologues, des enseignants-chercheurs… De même, depuis fin 2015 elle peut compter sur des relais locaux bénévoles répartis sur l’ensemble du territoire afin de diffuser au plus grand nombre son travail et des informations pertinentes sur le sujet des pesticides, des produits chimiques dangereux et de leurs alternatives. En outre, l’association est membre actif de réseaux européens reconnus tels le Pesticide Action Network Europe (PAN Europe) et le réseau Health Environmental Alliance (HEAL).

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