Restorator by Georgia Today Group

ორატორი Rest rest-orator.ge July

ივლისი

WHERE HOSPITALITY MEETS THE NATURE For people who are “Travelling for Success” Crowne Plaza Hotels & Resorts is the brand that helps you reach your personal business goals – one after another – and accelerates your journey to success. We do this by combining the right business services and facilities that enable productivity, so our guests can feel restored, recognized, connected and re-energized. W: CPBORJOMI.COM T: +995 322 221 221 9 Baratashvili Str. 1200 Borjomi, Georgia Crowne Plaza Borjomi

ქალაქი, სადაც ვცხოვრობ, ჩემ ბავშვობაში ძალიან მწვანე იყო. მახსოვს, მერცხლებს ბუდე ჰქონდათ საძინებლის ფანჯრის კუთხეში და გაზაფხულზე ბარტყებს ფრთხილად ვაკვირდებოდი. აივნიდან, ვცდილობდი ცხენის წაბლის ყვავილებს მივწვდომოდი. ჩვენ დიდ ეზოში მხოლოდ 2 მანქანა იდგა: წითელი „მოსკვიჩი“ და შავი „გაზ 24“. მახსოვს, ტრამვაიც...

The city I live in used to be very green in my childhood. I remember the swallow’s nest made in the corner of my bedroom window, and how I carefully observed the fledglings or how I tried to reach the horse chestnut flowers from the balcony. There were only two cars in our large yard at that time: red Moskvich and black GAZ 24; I remember the tram as well...

ახლა ის ეზო, სადაც ბავშვობაში ვცხოვრობდი, მანქანების ფარეხადაა ქცეული, ტრამვაის ადგილი მხრჩოლავმა ავტობუსებმა დაიკავეს, არც მესამე სართულამდე ამოსული ცხენის წაბლის ხე დგას და საერთოდ, ცაც აღარ ჩანს ჩვენი აივნიდან – კორპუსებმა დაფარა. მერცხლებიც აღარ მოფრინავენ გაზაფხულობით...

That same yard where I used to live in childhood, has turned into the auto garage now; the trams were replaced by polluting buses; even the three-storey-high horse chestnut tree doesn’t stand there anymore; neither the sky can’t be seen from our balcony, as the blocks have covered the view, nor do the swallows come flying in spring either...

რა თქმა უნდა, ქალაქი ვითარდება, იზრდება, მაგრამ სამწუხაროდ, ეწირება ძალიან მთავარი – იერსახე და გამწვანება. მეჩვენება, რომ ცხოვრება ჩემ ქალაქში იმ ფანტასტიკური ჟანრის ფილმებს ემსგავსება, სადაც მომავალი ნაცრისფრადაა ნაჩვენები, ხოლო ადამიანები, უჰაერობის გამო, სკაფანდრებით დადიან. მაგრამ მჯერა, რომ ყველაფერი დაკარგული არ არის. ჩვენ ქალაქში არიან „პარტიზანი მებაღეები“ და ჩვენ ქალაქში არის კაფე „რეას ციყვები“, სადაც შეზღუდული შესაძლებლობების მქონე პირები დაასაქმეს.

Nonetheless I have faith in that not all is lost yet. As there are Partisan Gardeners in our city; as disabled people were able to get jobs in cafe Rhea’s Squirrels; as littering the streets is already considered unacceptable; As in the time of the tragedy, people united and worked unsparingly; By now we became aware, that Tbilisi is our city and that it is us who should take care of it! Maiko Tsereteli

ჩვენ უკვე ვიცით, რომ თბილისი ჩვენი ქალაქია, და მას ჩვენ უნდა მოვუაროთ. მაიკო წერეთელი

ორატორი Rest rest-orator.ge

სვეტი / column

ჩვენ ქალაქში უკვე ცუდ ტონად მიიჩნევა ნაგვის ქუჩაში დაყრა. ჩვენ ქალაქში ტრაგედია რომ დატრიალდა, უბრალო ადამიანებმა თავდაუზოგავად იმუშავეს.

Of course our city is developing and growing, though unfortunately at the expense of its appearance and nature. I get a feeling that life in my city resembles those fantasy films, in which the future is dark and airless, with people walking in space suits.

Rest

ყველაფერი დასვენებისა და გართობის შესახებ All about holidays and entertainment

ზალცბურგი.......................................................................................................3 Salzburg ნეპალი ქვეყანა, სადაც ხალხი ბედნიერია..................................................10 Nepal A country where people are happy საფარი აფრიკაში..........................................................................................16 Safari in Africa „დირსის“ ახალი უბანი: როგორი უნდა იყოს გამძლე სახლი?...................20 Dirsi – The New District : What a sustainable house should be like

ზალცბურგი Salzburg ნიკა მანჯგალაძე nika manjgaladze ქალაქი, სადაც მოხვედრისთანავე თავს ისევ ბავშვად გრძნობ, გაგონდება რა „მუსიკის ჰანგები“ და მუდამ ცდილობ მეხსიერებაში აღიდგინო ის ადგილები, სადაც ამ მსოფლიო შედევრის გმირები დადიოდნენ. ქალაქი, რომელიც თავის დამსვენებლებს სთავაზობს ხელოვნების ნიმუშებს, კულტურულ და ისტორიულ ღირსშესანიშნაობებს, დაუვიწყარ ღონისძიებებს, ცოცხალ ტრადიციებს და მრავალ სხვას, და რაც მთავარია - ყველაფერი ეს შეგიძლიათ ფეხით მოიაროთ. ქალაქის მკვიდრნი დიდ მნიშვნელობას ანიჭებენ ეკოლოგიას და ამის ნათელი დასტურია საქართველოში აწ გადაშენებული ტროლეიბუსები, რომლის დანახვისთანავე წამიერად საბჭოთა წარსულში ბრუნდები, მაგრამ უმალვე ხვდები, რატომ არის ზალცბურგში ასეთი სუფთა ჰაერი. ზალცბურგის პატარა აეროპორტი ქალაქიდან 7 კილომეტრით არის დაშორებული. ზალცბურგის ცენტრში, ყოველ 15 წუთში, მატარებელი დადის, რომელიც ცენტრალურ სადგურამდე მიგიყვანთ. ისევე, როგორც ვენაში (და საერთოდ, ავსტრიის უმეტეს ქალაქებში), აქაც აუცილებლად უნდა შეიძინოთ Salzburg Card, რომელიც არა მარტო გაგიადვილებთ გადაადგილებას, არამედ უმეტესობა მუზეუმებსა და მაღაზიებში დიდი ფასდაკლებით ისარგებლებთ.

Every 15 minutes, a train connects the small airport that is 7km away from Salzburg to the central station in the city center. Here, like in Vienna (and almost all cities in Austria), you have to purchase the Salzburg Card, which not only makes it easier for you to travel, but offers big discounts in most of the Museums and Shops. Upon arrival in the city you should take a cable car to the Hohensalzburg Fortress, which is the most well-preserved medieval fortress in Central Europe and has a magnificent view from the 500-meter-high mountain. After visiting the museum, walk down to the Altstadt (Old City) where you will find most of the city's attractions: Mozart’s house, where the great musician lived from aged 9 to 26, the 17th century baroque style cathedral of Salzburg, the Opera house and the Arts Museum. For me personally,

ორატორი Rest rest-orator.ge

rest

ქალაქში ჩასვლისთანავე, უნდა ახვიდეთ საბაგიროთი Hohensalzburg ციხესიმაგრეზე, რომელიც ცენტრალურ ევროპაში შუა საუკუნეების ყველაზე კარგად შენახულ ციხესიმაგრეს წარმოადგენს,

The city in which you instantly feel like being a child again, recalling the Sounds of Music and trying to restore in memory those places where the characters from the world masterpiece walked. The city offers numerous works of art, cultural and historic landmarks, unforgettable events, living traditions, and a lot more, and most importantly, you can walk to see all of it. Citizens attach great importance to ecology, a good proof of which are the now-extinct in Georgia, trolleybuses. Seeing those returns you into the soviet past for a second, but immediately makes you aware of why the air in Salzburg is so fresh.

ხოლო ხედი ამ 500-მეტრიანი სიმაღლის მთიდან, სულისშემძვრელია. აქ არსებული მუზეუმის დათვალიერების შემდეგ, ფეხით დაეშვით Altstadtში (ძველი ქალაქი), სადაც ქალაქის უმეტესი ღირსშესანიშნაობებია განლაგებული. აქვეა მოცარტის სახლი, სადაც დიდი მუსიკოსი 9-დან 26 წლამდე ცხოვრობდა, ზალცბურგის 17-ე საუკუნის ბაროკოს სტილის საკათედრო ტაძარი, ზალცბურგის ოპერა და ხელოვნების მუზეუმი. პირადად ჩემთვის, ნამდვილი ღირსშესანიშნაობაა კაფე-საკონდიტრო Furst-ი (Brodgasse 13 ) - ადგილი, სადაც მოცარტის პირველი შოკოლადი შექმნეს და დღემდე იმდროინდელი ტრადიციით - ხელით ამზადებენ.

rest

თუ თავი ნამდვილ ზალცბურგელად გსურთ იგრძნოთ, მაშინ უნდა ისაუზმოთ კაფე Tomasselli-ში (Alter Markt 9). კაფე, რომელიც 1705 წლიდან ემსახურება მუდმივ მომხმარებლებს და ადგილი, სადაც ნამდვილი ზალცბურგელები დილაობით იკრიბებიან. თუ გაგიმართლათ და მზიანი დღეები დაემთხვა, ეწვიეთ სასტუმრო Stein-ის (Giselakai 3-5) ტერასას, მიირთვით ფინჯანი ყავა და მაღალ მაგიდასთან, ფეხზემდგომი მიეფიცხეთ მზეს. ესეც ერთგვარი ტრადიციაა - ნამდვილი ზალცბურგული განწყობისთვის, აუცილებლად უნდა წამოიღოთ ტერასიდან ცოტაოდენი მზის სხივი და დაუვიწყარი ყავის სურნელი, ზუსტად ისე, როგორც ადგილობრივები იქცევიან. და რა არის ავსტრია შნიცელის გარეშე?.. ამაში ყველაზე კარგად რესტორან Zum fidelen Affen-ში (Priesterhausgasse 8) დარწმუნდებით.

საღამოს, აუცილებლად უნდა ეწვიოთ Hangar 7-ს. ეს ალბათ ერთადერთი ადგილია ზალცბურგში, სადაც ფეხით ვერ მიხვალთ, ტაქსით კი მხოლოდ 10-15 წუთი დაგჭირდებათ. თავდაპირველად, ცოტა უცნაურად მოგეჩვენებათ, რა არის სანახავი თვითმფრინავების ანგარში, მაგრამ ეს ერთგვარი არქიტექტურული და კულინარიული შედევრების სინთეზია, რომელიც ნებისმიერი გურმანის გემოვნებას დააკმაყოფილებს. ძველი თვითმფრინავების კოლექციის (ნამდვილ

cafe-confectionary Furst (Brodgasse 13) is the true attraction, the place where the first Mozart chocolate was created and where, to this day, it is made according to the old tradition – by hand. If you want to feel like a real Salzburger, have your breakfast in cafe Tomasselli (Alter Markt 9), a cafe that has been serving its loyal customers since 1705, where the real Salzburgers gather in the mornings. If you’re lucky and there are sunny days, visit the terrace of Hotel Stein (Giselakai 3-5) and have a cup of coffee, standing in the sun at a tall-legged table. It is like a tradition; for the real mood of Salzburg, you should definitely take some sun from the terrace and the fragrance of unforgettable coffee with you, just like the locals do. And what is Austria without a Schnitzel? You’ll be convinced in the restaurant Zum fidelen Affen (Priesterhausgasse 8). You should visit Hangar 7 in the evening for sure, being probably the only place in Salzburg you can’t get to on foot- you’ll need to take a 10-15 minute ride in a taxi. At first it might seem a bit strange; what is there to see in an airplane hangar, you might ask. But this is an incredible synthesis of architectural and culinary masterpieces that can satisfy the taste of any gourmet. After viewing the collection of old airplanes (the real ones) you can taste the creations of Michelin-starred chefs, who change each month and offering a wide assortment of meals to gourmets having even the most sophisticated taste. I want you to take into consideration my advice and visit Salzburg in January, when Mozart Week is held http://www.mozarteum.at/en/concerts/ mozart-week/mozart-week-2016.html (January 22-31, 2016), to feel the `aristocratic soul of the city together with the sounds of classic music.

ორატორი Rest rest-orator.ge

Tbilisi: pekinis 20 / tel: 238 15 86; WavWavaZis 16 / tel: 218 15 86; rusTavelis 14 / tel: 299 91 66; vaJa-fSAvelas 15 / tel: 218 39 31; savaWro centri evrazia (gldani); lublianas 5 (klinika ofTalmiji) rusTavi mesxiSvilis 1 baTumi demetre Tavdadebulis 29 / tel: 275529 quTaisi Tamar mefis 4 / tel: 253043

ქალაქი, სადაც მოხვედრისთანავე თავს ისევ ბავშვად გრძნობ, გაგონდება რა „მუსიკის ჰანგები“ და მუდამ ცდილობ მეხსიერებაში აღიდგინო ის ადგილები, სადაც ამ მსოფლიო შედევრის გმირები დადიოდნენ თვითმფრინავებზეა საუბარი) დათვალიერების შემდეგ, აქვე შეგიძლიათ მიირთვათ „მიშლენის“ ვარსკვლავის ტიტულიან მზარეულთა ქმნილებები, რომლებიც ყველაზე დახვეწილი გემოვნების მქონე გურმანებისთვის ყოველთვიურად იცვლებიან და მათ მრავალფეროვან კერძებს სთავაზობენ. გარდა ამისა, მინდა აუცილებლად გაითვალისწინოთ ჩემი რჩევა და ეწვიოთ ზალცბურგს იანვარში, როდესაც მოცარტის კვირეული http://www.mozarteum. at/en/concerts/mozart-week/mozart-week-2016.html (2016 წელს, 22-31იანვარი) იმართება, შეიგრძნოთ ქალაქის არისტოკრატიული სული, კლასიკური მუსიკის ჰანგების თანხლებით. ქალაქის არისტოკრატიულ სულს მისი სასაფლაოც უსვამს ხაზს, სადაც საგვარეულო აკლდამებში ბარონესები და ბარონები განისვენებენ, და ეს ერთგვარი ისტორიული ადგილია. აქ შემთხვევით მოვხვდი ჩემი მეგობრის დედის საფლავზე. მივედი და იქაურმა ატმოსფერომ წარუშლელი შთაბეჭდილება დატოვა ჩემზე. ტიროლური ნაციონალური სამოსი (განსაკუთრებით, მამაკაცის) იმდენად ლამაზია, რომ არასოდეს გადადის მოდიდან და ადგილობრივების დიდ ნაწილს ყოველდღიურად აცვია. მე ჩემი ტიროლური მწვანე პიჯაკი მაღაზიაში Salzburger Heimatwerk (Residenzplatz 9) შევიძინე. მართალი გითხრათ, არ ვიცი, თბილისში როდესმე თუ ჩავიცვამ, მაგრამ რომ ვუყურებ, წუთიერად ტიროლის მთებში მაბრუნებს ხოლმე. ამ მაღაზიაშივე შეგიძლიათ შეიძინოთ ხელნაკეთი ნივთები და სხვადასხვა სუვენირები. ეს იყო ის მცირე ინფორმაცია, რომელიც ამ მოკლე სტატიით შევძელი გადმომეცა თქვენთვის და ახლა, როდესაც მოგონებები გაგიზიარეთ, ჩემდაუნებურად ედელვაისის ღიღინი დავიწყე დაუვიწყარი „მუსიკის ჰანგების“ ტურიდან, რომელიც ზალცბურგის განუყრელი ნაწილია.

Tyrolean national clothes (especially for men) are so beautiful that they are never out of fashion, thus most of the locals wear them daily. I bought my Tyrolean green suit in the Salzburger Heimatwerk shop (Residenzplatz 9). To be honest, I don’t know if I’m ever going to wear it in Tbilisi, but when I look at it, I feel like I’m back in the Tyrolean Mountains for a minute. In the same shop you can purchase handmade items and various souvenirs. This is just the brief information I could convey in this short article and now, after sharing my memories, I unintentionally started humming the song Edelweiss from the unforgettable Sounds of Music Tour, which is also an integral part of a visit to Salzburg. You can travel from Tbilisi to Salzburg by Turkish Airways via Istanbul, but if you don’t like flying a lot, you could fly Lufthansa to Munich and take just a 2-3 hour journey by train from there.

ორატორი Rest rest-orator.ge

rest

თბილისიდან ზალცბურგში შეგიძლიათ მოხვდეთ „თურქეთის ავიახაზებით“ სტამბულის გავლით, ხოლო თუ ბევრი ფრენა არ გიყვართ, მაშინ „ლუფტჰანზათი“ მიუნხენში, იქიდან კი, მატარებლით, სულ 2-3 საათი დაგჭირდებათ.

The aristocratic soul of the city is highlighted by the historical cemetery as well, were the barons and baronesses lay in the family tombs. I came across the place accidentally when visiting the grave of my friend’s mother. The atmosphere left an ineffaceable impression on me.

PSP გირჩევთ: გაირუჯეთ სწორად და უსაფრთხოდ Advice from PSP: Tan safely and responsibly გაზაფხულიდან, როგორც კი მზე „ძალას მოიკრებს“, მეტ-ნაკლებად ყველა რუჯზე ფიქრს იწყებს. რა თქმა უნდა, გარუჯული სხეული უფრო ლამაზია და სამოსიც მეტად უხდება.

Starting from spring when the sun gains strength, almost everyone starts thinking about getting a tan. Of course, tanned skin is much more beautiful and clothes suit your tanned skin nicely.

თუმცა, ყველაფერს ზომიერების დაცვა სჭირდება, და მზის შემთხვევაშიც, სიფრთხილე აუცილებელია. იმისთვის, რომ ეს სასარგებლო და სასიამოვნო პროცედურა, რომელსაც რუჯის მიღება ჰქვია, მავნე არ იყოს ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, აუცილებელია რამდენიმე ფაქტორის გათვალისწინება:

However, moderation and safety is important and in the case of sun, in order for the tanning procedure to be healthy and pleasant, we should consider several factors to avoid possible harmful effects.

მაგრამ თუ თქვენ გადაწყვიტეთ მიიღოთ ლამაზი რუჯი, რასაკვირველია, ეს გაფრთხილება ვერ შეგაჩერებთ. ამიტომ, PSP გირჩევთ: 1. გამოიყენოთ ხარისხიანი, მზისგან დამცავი, სწორად შერჩეული საშუალება; 2. მიიღეთ მზის აბაზანები მზარდი ხანგრძლივობით (კანის ტიპის გათვალისწინებით), დღის მაქსიმალურად უსაფრთხო მონაკვეთში (8-11სთ და 17-20სთ);

2. Increasing the time of sunbathing gradually(according to the skin type), at the safest time of the day (from 8:00-11:00 am and from 17:00 – 20:00 pm); 3. Tanning under the water, also showering after swimming and applying more sunscreen; 4. Not to use perfume, make-up, deodorants, and all cosmetics that contain essential oils and herbal extracts, this will help you avoid unwanted spots on the skin;

4. აუზსა და სანაპიროზე არ გამოიყენოთ პარფიუმერია, სუნამო, დეოდორანტები. იმ კოსმეტიკური საშუალებებით, რომლებიც შეიცავს ეთერზეთებსა და მცენარეული ექსტრაქტებს, თავიდან აირიდებთ არასასურველი ლაქების გაჩენას კანზე;

5. Drinking a lot of water, that is good for the health and drinking carrot juice for a beautiful tan.

ძალიან მნიშვნელოვანია, სწორად შერჩეული მზისგან დამცავი საშუალება. PSP-ს აფთიაქებში არჩევანი საკმაოდ დიდია და ფასები 10 ლარიდან იწყება, შენაძენისთვის კი საჩუქრებს მიიღებთ.

rest

1. Using high quality sunscreens;

3. გარუჯვა წყალშიცაა შესაძლებელი. ცურვის შემდეგ, სუფთა წყალი გადაივლეთ და მზის დამცავი საშუალება ხელახლა წაისვით;

5. გარუჯვისას დალიეთ ბევრი წყალი ჯანმრთელობისთვის და სტაფილოს ახლადგამოწურული წვენი ლამაზი ფერისთვის.

Nevertheless, if you have already decided, of course our precautions won’t stop you from tanning, so PSP advises:

ლადივალი - ულტრაიისფერი სხივებისაგან დამცავი ფილტრის გარდა, აღჭურვილია უნიკალური, მზის ინფრაწითელი ანტიოქსიდაციური კომპლექსით - ფილტრით; წარმოდგენილია საკმაოდ ფართო ასორტიმენტით ყველა ტიპის კანისათვის. რაც მთავარია, არ შეიცავს კონსერვანტებს, საღებავებს, არომატიზატორებსა და ემულგატორებს. რეკომენდებულია განსაკუთრებით მგრძნობიარე და ალერგიული კანის მქონე პირებისათვის. შენაძენს საჩუქრად ბავშვის მზისგან დამცავი კრემი მოყვება.

Correct sun protection lotion is crucial and PSP offers a wide selection to choose from, the prices start from 10 GEL and you get an additional gift for each purchase. Ladival - proven to offer the broadest protection from harmful sun rays. Its unique filter with antioxidant complex protects against Infrared-A, as well as UV-A and UV-B. It is offered with a wide range of assortment for any skin type and all members of the family. Most importantly, it does not contain preservatives, coloring, flavors or emulsifiers. If you purchase Ladival, you get a child sun protection lotion for free. Estederm – French cosmetics, chosen by Focus. The structure of the sun protection cream is pleasant, is evenly distributed over the skin and provides the ideal tan. After the purchase, PSP is offering an after-sun cream for long lasting effect as a gift. Take into consideration that tanned skin needs special care. A number of rules should be followed strictly:

ორატორი Rest rest-orator.ge

ესტედერმი - ფრანგული კოსმეტიკა, რომელიც „ფოკუსის“ რჩეულია. მზისგან დამცავი კრემის სტრუქტურა სასიამოვნოა, თანაბრად ესმევა კანს და ნამდვილად იდეალურ რუჯს უზრუნველყოფს; დაცვასთან ერთად, ატენიანებს კანსაც. შეძენისას საჩუქრად რუჯის შემდეგ, ფერის გამახანგრძლივებელ კრემს გაჩუქებენ.

1. Do not take a hot bath – hot water damages the protective layer of the skin which might cause peeling and irritation. We recommend a warm or cool shower instead;

გაითვალისწინეთ ისიც, რომ რუჯს მოვლა უნდა. აუცილებელია, სწორად მოუაროთ კანს. აქაც რამდენიმე წესი მკაცრად უნდა დაიცვათ:

3. Use after sun creams; they soothe the skin, prevent peeling and ensure that a bronze color is longer maintained.

1. ნუ მიიღებთ ცხელ აბაზანას - ცხელი წყალი არღვევს კანის დამცავ შრეს, რამაც შესაძლოა აქერცვლა და გაღიზიანება გამოიწვიოს. თბილი ან გრილი შხაპით დაკმაყოფილდით;

PSP also has a wide range of after sun lotions to offer:

2. განსაკუთრებით უნდა ვერიდოთ კანის გამოშრობას, ამიტომ გამოიყენეთ ზეთოვან საფუძველზე დამზადებული საშხაპე გელი; 3. აუცილებლად იხმარეთ გარუჯვის შემდეგ წასასმელი სპეციალური კრემი, ის ამშვიდებს კანს, თავიდან აგაცილებთ აქერცვლას და დიდხანს შეგინარჩუნებთ ბრინჯაოსფერს. PSP-ში გარუჯვის შემდგომი ლოსიონების დიდი არჩევანია:

2. Skin dehydration should be avoided, therefore use an oil-based shower gel;

Sebamed sooths sunburned skin, restoring a healthy and lively color. Skin becomes smooth and elastic, get a deodorant or an SPF 30 sunscreen as a gift; Ladival after-sun lotion with cooling effect quickly eliminates sun irritation, cools down and soothes the skin, removes redness, itching and the feeling of burn, and nourishes and moisturizes the skin; Ziaja after-tan gel provides optimal hydration and nutrition for skin, suppresses the feeling of heat and has a cooling effect;

„სებამედი“ ამშვიდებს ნამზეურს კანზე. სწრაფად აბრუნებს ჯანსაღ, ცოცხალ ფერს. შენაძენს საჩუქრად დეოდორანტი, ან SPF 30 დამცავი მოყვება;

Estederm after-sun facial cream is ideal for fighting skin dryness and after-sun wrinkles; moisturizing the skin and removing discomfort associated with sunburn.

„ლადივალის“ მზის შემდგომი გამაგრილებელი ლოსიონი სწრაფად ხსნის კანის გაღიზიანების ნიშნებს, აგრილებს და ამშვიდებს კანს;

Take into consideration the advice from PSP: sunbathe safely and avoid an undesirable sunburn.

„ზიაიას“ გარუჯვის შემდგომი ჟელე უზრუნველყოფს კანის ოპტიმალურ დატენიანებას და კვებას. აქრობს ნამზეურის შემდგომი სიმხურვალის შეგრძნებას. აქვს გამაგრილებელი ეფექტი; „ესტედერმის“ მზის შემდგომი კრემი სახის კანისთვის, იდეალურად ებრძვის სიმშრალეს და მზის გამოისობით გაჩენილი ნაოჭების წარმოქმნას. მომენტალურად ატენიანებს სახის კანს და ხსნის ყველანაირ დისკომფორტს; გაითვალისწინეთ PSP- ს რჩევები, გაირუჯეთ უსაფრთხოდ და თავიდან აიცილეთ არასასურველი დამწვრობები.

rest 9

ნეპალი ქვეყანა, სადაც ხალხი ბედნიერია Nepal A country where people are happy ბაია ძაგნიძე

rest

Baia Dzagnidze

Never Ending Peace and Love („უსასრულო მშვიდობა და სიყვარული“) - ასე იშიფრება „ნეპალი“ ინგლისურად ნეპალელებისთვის, რომელიც ფანტასტიკურად აღწერს ქვეყანაში გამეფებულ სიყვარულს, სიმშვიდესა და ბედნიერებას. მიუხედავად ეკონომიკურად ღარიბი ცხოვრებისა, აქ ვერ ნახავ მოწყენილ და მოღუშულ ადამიანს. აქ ყველა გიღიმის და ნეპალურად გესალმება „ნამასტე“!

Never Ending Peace and Love: this is one way of decoding Nepal, and it describes fantastically the love, peace and happiness existent in the country as, despite the poverty, you will not see sad faces here. Everyone smiles and greets you with “Namaste”. My journey in Asia started with Nepal. I did not have great expectations but the first impressions did their trick. After arriving in the airport I was greeted with friendly and polite staff who helped me fill out a visa application and put a stamp in my passport. You will even get an email

ორატორი Rest rest-orator.ge

notification about the date your visit in Nepal should end. The adventure starts later at the exit where the luggage numbers are checked to make sure you are not carrying someone else’s bag. The only way of getting from the airport to the city is by taxi. While in the taxi you will suddenly be joined by a boy who will sit next to the driver and will offer you all kinds of tourist packages. The city is full of dust and exhaust fumes and because of that everybody wears face masks (Nepal turns out to be the second most polluted place in the world); the city has almost no sidewalks. The streets are full of rickshaws, motorcycles and cars that together create chaos and noise; plus, the city has almost no street name signs: wherever they are, they are in Nepalese. What one uses for navigation is the ads hanging on every wall or window… Katmandu’s public transportation also works in a different way. Every minibus and bus has the so-called “usher” who stands halfway out at the door and shouts directions and if somebody wants to get on, he bangs his fist on the bus and the driver stops or slows down to pick up the passenger. He is also the one who collects bus fares. He can easily cheat a tourist if the latter does not pay the exact bus fare amount. It is easily possible that a bus gets so crowded that there is hardly any air to breathe, just like Georgia of the 1990s, or maybe even worse. 30 days is more than enough to visit the entire country, though the ideal amount of time is three weeks. The most tiresome aspect is traveling on narrow roads at a snail’s pace and it takes a minimum of 7 hours to get from the capital to another city… Katmandu

აზიაში ჩემი მოგზაურობა სწორედ ნეპალით დაიწყო. დიდი მოლოდინი არ მქონია, თუმცა პირველმა შთაბეჭდილებებმა მაინც თავისი ქნა: აეროპორტში ჩასულს, მომსახურე პერსონალი საკმაოდ მეგობრული და თავაზიანი გხვდება, გეხმარება ვიზის აპლიკაციის შევსებაში და პასპორტში ვიზის ბეჭდის ჩარტყმის შემდეგ, ელ.ფოსტაზეც კი იღებ დამადასტურებელ წერილსა და ქვეყნის დატოვების თარიღს.

The capital city offers many interesting places to its visitors, however, there are some sights that are a must-see, such as the Monkey Temple, an ancient religious complex whose name comes from the holy monkeys that live here. It consists of a stupa, temple and a cathedral. To get there you have to climb 365 stairs. A beautiful view of Katmandu opens at the top. The Durbar Square is located in the center of the city and includes temples, open yards and

ორატორი Rest rest-orator.ge

rest

თუმცა მთელი თავგადასავალი მერე იწყება: გასასვლელში გიმოწმებენ ბარგზე დარტყმულ ციფრებს, რათა დარწმუნდნენ, რომ სხვისი

Every sight here is quite far from another but if you want to get to know the city you have to walk as you never know what you might come across at the next turn. This is how we discovered several beautiful churches and houses.

ჩანთა არ გამოგიყოლებია ხელს; ქალაქამდე გადასაადგილებელი საშუალება მხოლოდ ტაქსია, სადაც მძღოლის გვერდზე, აბსოლუტურად მოულოდნელად, ჯდება ბიჭი და ყველანაირი ტურისტული პაკეტის შემოთავაზებას ცდილობს; ქალაქში საშინელი მტვერი და ბუღი დგას, რის გამო ყველას პირბადე უკეთია (თურმე ნეპალი ჰაერის დაბინძურების მხრივ, მსოფლიო მასშტაბით მეორე ადგილზეა); ნაკლებად შეგხვდებათ ტროტუარები, და ეს პატარა ქუჩებს ხალხით, მოტოციკლით, რიქშათი და მანქანით უკიდურესად ტვირთავს და საშინელ ქაოსსა და ხმაურს წარმოქმნის; ქალაქში თითქმის არ არსებობს ქუჩის სახელწოდების მანიშნებლები, ან თუ არის, ისიც ნეპალურად - ნავიგაციისთვის კი ყველა ფანჯარასა თუ კედელზე გამოკრული რეკლამები გამოიყენება... კატმანდუში საზოგადოებრივი ტრანსპორტიც სხვანაირად მუშაობს: ყველა სამარშრუტო ტაქსს თუ ავტობუსს ჰყავს ე.წ. „გამცილებელი“, რომელიც ღია კარში დგას, ნახევარი ტანით გარეთაა და მიმართულებებს გაჰყვირის. თუ მსურველი გამოჩნდება, „გამცილებელი“ მუშტს მანქანის ძარაზე უბრახუნებს და მძღოლიც ჩერდება, ან მოძრაობას ანელებს, რათა მგზავრი ავტობუსში შემოხტეს. მგზავრობის ფულსაც „გამცილებელი“ კრებს და ტურისტებსაც საკმაოდ წარმატებით ატყუებს, თუ ზუსტი კუპიურა არ გაუწოდე. ადგილობრივი ტრანსპორტით მგზავრობისას სავსებით შესაძლებელია მანქანა ისე გაიტენოს, რომ სასუნთქი ჰაერი აღარ დარჩეს - ზუსტად ისევე, როგორც ჩვენთან, ან უარესადაც. მთელი ქვეყნის მოსანახულებლად 30 დღე საკმარისზე მეტია, ოპტიმალური კი - 3 კვირაა. ყველაზე დამღლელი, ვიწრო გზებზე ნელი სიარულია. დედაქალაქიდან სხვა ქალაქში წასასვლელად, მინიმუმ 7 საათი გჭირდება...

rest

კატმანდუ

აქ თითქმის ყველა ღირსშესანიშნაობა ერთმანეთისგან საკმაოდ შორსაა, თუმცა თუ ქალაქის კარგად გაცნობა და დათვალიერება გსურს, აუცილებლად ფეხით უნდა იარო - არასოდეს იცი,

fountains. Before Nepal was a united country, there were several kingdoms and this very place preserves the remains of one such ancient Kingdom of Nepal. Boudhanath, also called Buddha, is one of the holiest places in Katmandu; its massive mandala makes it one of the largest spherical stupas in Nepal and it has been on the UNESCO World Heritage List since 1979 (just like almost all of Nepal). Tired of walking and full of emotions, you can relax in the Garden of Dreams. Surrounded by high walls, the garden is hard to find but once you enter it you understand why it has such a name. Built in 1920, the garden consists of three pavilions, an amphitheatre, and a pond. The peaceful atmosphere, the bird song and the squirrels’ playing make you forget all about the noisy city. Pokhara Pokhara is located 200 km from the capital and is a hub of mountain climbers since most of the tracks towards the peaks of Nepal starts in this town. That is why Pokhara is more of a Western town with less noise and traffic and easy-to-find pizza, sandwiches, burgers, lasagna and even a French bakery. The town is adorned with many creative and fun inscriptions; its ugly, grey walls are painted with beautiful graffiti. There is not much to see here in terms of sights. The most notable of them is Pokhara’s lake offering magnificent views. Tal Barahi Temple is located on a small island in the middle of the lake and can only be reached by boat. From here one can take the road to the World Peace Stupa that only exists in several places in the world. There are four statues of Buddha on the stupa, each a gift respectively of Japan, Sri Lanka, Thailand and Lumbini. Each statue depicts an important life aspect of Buddha.

ორატორი Rest rest-orator.ge

რას შეიძლება წააწყდე შემდეგ მოსახვევში. ასე აღმოვაჩინეთ რამდენიმე უმშვენიერესი სალოცავი და ძალიან ლამაზი ფასადის მქონე სახლი.

It takes effort to get to the stupa but the stunning view of Mount Annapurna that opens from there is worth the effort.

დედაქალაქი უამრავ საინტერესო ადგილს სთავაზობს სტუმრებს, თუმცა არსებობს რამდენიმე რამ, რაც აუცილებლად სანახავია. მაგალითად, მაიმუნების ტაძარი (Monkey Temple) - უძველესი რელიგიური კომპლექსია, რომლის სახელწოდებაც აქ მცხოვრები წმინდა მაიმუნებისგან მოდის. იგი სტუპასგან, სალოცავისა და ტაძრისგან შედგება და მისასვლელად 365 კიბის ავლა გიწევს, საიდანაც კატმანდუს ულამაზესი ხედი იშლება. დურბარის მოედანი ქალაქის ცენტრში მდებარეობს და ტაძრებს, ღია ეზოებსა და შადრევნებს მოიცავს. სანამ ნეპალი ერთიანი ქვეყანა გახდებოდა, რამდენიმე სამეფოსაგან შედგებოდა და სწორედ ეს ადგილი წარმოადგენს ნეპალის უძველესი სამეფოს ნაშთებს.

Changu Narayan In order to learn about the life of Nepalese people you need to spend 5-6 days in a village. Changu Narayan is a fantastic place for this, with kind people, typical Nepalese houses, simple lifestyles and a very peaceful environment. Besides, here is the oldest temple of the country where God Vishnu lived. The village stands on a small hill and the majority of its population are farmers. The day here starts early and ends at 5pm. Most Nepalese houses have their roof turned into a veranda which

ბოდჰნათჰი, იგივე ბოუდა, კატმანდუს ერთ-ერთი უწმინდესი ბუდისტური ადგილია. მისი მასიური მანდალა ბოუდას ნეპალის უდიდეს სფერულ სტუპად აქცევს. 1979 - წლიდან, ბოუდა იუნესკოს მსოფლიო მემკვიდრეობის სიაშია მოხვედრილი - როგორც თითქმის მთელი ნეპალი. ამდენი სიარულითა და ემოციებით დატვირთული, შეგიძლია „ოცნებების ბაღში“ (Garden of Dreams) განიტვირთო. მაღალი კედლებით შემოფარგლული ბაღი რთული საპოვნელია, თუმცა რაწამს შიგნით შეაბიჯებ, იქაურობა აბსოლუტურად ამართლებს საკუთარ სახელს. 1920 წელს აშენებული ბაღი სამი პავილიონისაგან, ამფითეატრისა და გუბურასაგან შედგება. მშვიდი გარემო, ჩიტების ჟღურტულითა და ციყვების ხეებზე თამაშით, გავიწყებს, რომ სადღაც, ძალიან ხმაურიან ქალაქში იმყოფები. პოკხარა პოკხარა დედაქალაქიდან 200 კილომეტრის დაშორებით მდებარეობს და მთამსვლელების ე.წ. ჰაბს წარმოადგენს, რადგან სამთო ბილიკების უმეტესი ნაწილი სწორედ ამ ქალაქიდან იწყება. ამიტომაცაა, რომ პოკხარა უფრო „დასავლური“ ქალაქია, ნაკლები ბუღითა და მოძრაობით. აქ ადვილად იპოვი ადგილს, სადაც სტუმრებს პიცას, სენდვიჩს, ბურგერს, ლაზანიასა და ფრანგულ ბულანჟერეას სთავაზობენ.

ტალ ბარაჰის ტაძარი, ტბაში არსებულ პატარა

ორატორი Rest rest-orator.ge

rest

ქალაქი მორთულია სხვადასხვა სახალისო და კრეატიული წარწერებით, ხოლო უშნო, ნაცრისფერი კედლები ულამაზესი გრაფიტითაა მოხატული. ღირსშესანიშნაობის კუთხით, აქ ბევრს ვერაფერს ნახავ. გარდა ზემოთ ხსენებული მიზეზებისა, პოკხარა თავისი დიდი ტბითაა ცნობილი, რომელიც ულამაზეს ხედებს ქმნის.

კუნძულზეა. იქამდე მისასვლელად მხოლოდ ნავი გამოიყენება. ტაძრიდან შეგიძლია გზა „მსოფლიოს მშვიდობის სტუპამდე“ განაგრძო, რომელიც დედამიწის რამდენიმე კუთხეში მდებარეობს. სტუპაზე ბუდას ოთხი ქანდაკებაა, რომლებიც იაპონიის, შრი-ლანკას, ტაილანდისა და ლუმბინის საჩუქარს წარმოადგენს. თითოეული ქანდაკება ბუდას ცხოვრების მნიშვნელოვან ასპექტს ეხება. სტუპამდე გზა არცთუ მარტივია. სამაგიეროდ, იქ ასულს, ანაპურნას მთათა სისტემაზე უმშვენიერესი ხედი გადაგეშლება. ჩანგუ ნარაიანი იმისათვის, რომ ნეპალელების ცხოვრებას კარგად და საფუძვლიანად გაეცნო, აუცილებელია სოფელში 5-6 დღით დასახლდე. ჩანგუ ნარაიანი ამისთვის ფანტასტიკური ადგილია - კეთილი ხალხით, ტიპური ნეპალური სახლებით, უბრალო ცხოვრების წესითა და ძალიან მშვიდი გარემოთი. ამასთანავე, აქ, ქვეყნის მასშტაბით ყველაზე ძველი ტაძარია, რომელშიც ღმერთი ვიშნუ ცხოვრობდა. სოფელი ერთ პატარა გორაზეა გაშენებული, სადაც ძირითადი მოსახლეობა ფერმერია. სწორედ ამიტომ, დღე აქ ძალიან ადრე იწყება და საღამოს 5 საათზე მთავრდება. ნეპალელთა უმეტესობა, საკუთარი სახლის სახურავს ვერანდად იყენებს, რაც ფანტასტიკური ადგილია საიმისოდ, რომ კომფორტულად მოეწყო, მიირთვა ადგილობრივი ლუდი, უამრავ სასიამოვნო რამეზე იფიქრო, ან უბრალოდ, ცხოვრებით დატკბე! ლუმბინი

rest

ნეპალში ჩვენი ბოლო გაჩერება ლუმბინი - ბუდას დაბადების ადგილი იყო. სოფელი არც ისე მიმზიდველია და არც სახელმწიფოს მიერაა რიგიანად მოვლილი. ჭაობი, რომელიც ქალაქს გარს ერტყმის, უამრავ ბუზსა და კოღოს იზიდავს.

„საიდუმლო ბაღი“ 2.56 კვადრატულ კილომეტრს მოიცავს და ბევრ საინტერესო ადგილს სთავაზობს დამთვალიერებელს: აშოკას სვეტი გვამცნობს, რომ ლუმბუნი ბუდას დაბადების ადგილია, ხოლო 1996 წელს ჩატარებულმა ექსპედიციამ, მისი დაბადების ზუსტი ალაგი აღმოაჩინა. აქვეა წმინდა აუზი, სადაც დედოფალმა მაიადევიმ, ბუდას გაჩენამდე წმინდა აბაზანა მიიღო. მიუხედავად დაუსრულებელი რიგებისა, წმინდა ადგილების სანახავად დიდხანს დგომა არ გიწევს. თან, თუ დილაადრიან მიხვალ, ბერების ლოცვასა და მედიტაციასაც დაესწრები, რომელსაც შენც თავისუფლად შეგიძლია შეუერთდე. ნეპალში ბევრი დაბრკოლება შეგვხვდა, მაგრამ აქ მოპოვებულმა ბედნიერების განცდამ სულ სხვაგვარად დაგვანახა დანარჩენი ქვეყნები. მე კი, აქ, ჩემი რელიგია ვიპოვე - lovism!

is a perfect place to sit with a bottle of beer, pondering pleasant things and enjoying life. Lumbini Our last stop in Nepal is Lumbini, the birthplace of Buddha. The village itself is neither very picturesque nor well taken care of by the government. The swamp that surrounds it means that there are lots of flies and mosquitos. The “Secret Garden” covers 2.56 square kilometers and offers many interesting places to the visitor. Ashoka Pillar reads that Lumbini is the birthplace of Buddha and a 1996 expedition discovered the exact place of Buddha’s birth. Here is the holy pool where Queen Maya Devi took a bath before giving birth to Buddha. Despite endless lines, you don’t have to wait long to see the holy places. If you go there early in the morning you will be able to witness the prayers and meditation of monks, which you are welcome to join. Despite the many obstacles that we faced in Nepal, the feeling of happiness acquired here made us understand other countries in a completely different way. Here I found my religion – lovism!

ორატორი Rest rest-orator.ge

ოქრო

-20% gold

ვერცხლი

-30% Silver

დიდი საზაფხულო ფასდაკლება Big summer sale mis.: rusTavelis 26 (tel: 2 181 047); pekinis 7 (2 306 556); WavWavaZis 21 (tel: 2181 046)

საფარი აფრიკაში Safari in Africa ნინო ასტახიშვილი Nino Astakhishvili ველური ცხოველების გარემოცვაში დასვენება სრული კომფორტით და 5*-ანი მომსახურებით, სავარაუდოდ, მხოლოდ აფრიკაში არის შესაძლებელი. დარწმუნებული ვარ, გამოცდილ მოგზაურებს აქვთ ფავორიტი მიმართულებები, რომლებიც განსაკუთრებულია თავისი ფაუნითა თუ ფლორით, თუმცა ამჟამად ყურადღება მინდა გავამახვილო აფრიკული საფარის კლასიკურ სამოგზაურო პაკეტზე, რომელიც საქართველოში ჯერჯერობით ნაკლებადაა ცნობილი.

rest

საფარი-ტურის ორგანიზება აფრიკის სხვადასხვა ქვეყანაშია შესაძლებელი, თუმცა ლოგისტიკის თვალსაზრისით, ოპტიმალური ვარიანტები კენიისა და ტანზანიის ტურებია. აღმოსავლეთ აფრიკის ამ ორი ქვეყნის კომბინირება საუკეთესო ეროვნული პარკების მონახულების საშუალებას იძლევა.

A 5-Star service, full comfort and an opportunity to relax while being surrounded by wild animals, is most likely possible only in Africa. I’m pretty sure that experienced travellers have their favorite destinations which are distinguished with flora and fauna, though at this point, I’d like to direct your attention towards the classic travel package for the African Safari, which is less well-known in Georgia so far. Safari tours to various African countries are available, though in terms of logistics Kenya and Tanzania are the most optimal options. Combining these two countries suggests an amazing experience of visiting the best national parks of Eastern Africa. The Maasai Mara in Kenya, the Serengeti National Park and Ngorongoro Crater in Tanzania are the most visited ones among many interesting and unique national parks of Kenya and Tanzania.

კენიასა და ტანზანიას ბევრი საინტერესო და თავისებურად განსაკუთრებული ეროვნული პარკი აქვს. მათ შორის, ყველაზე ხშირად სტუმრობენ მასაი მარას ეროვნულ პარკს კენიაში, სერენგეტის ეროვნულ პარკს და ნგორონგოროს კრატერს ტანზანიაში.

We have heard a lot about the great migration and have seen many photos and a lot of video material about it. It means an annual odyssey of 1.5 million wildebeests, 200,000 zebras and a number of gazelles on the Serengeti and Maasai Mara territories in search of new food supply and waters.

ბევრს გვსმენია დიდი მიგრაციის შესახებ და არაერთი ფოტო თუ ვიდეომასალა გვინახავს. ეს არის 1,5 მილიონი ანტილოპა გნუს, 200 000 ზებრისა და შედარებით მცირე რაოდენობის ქურციკის

In order to become part of this impressive wildlife phenomenon, travellers gather in the hottest spots at certain periods throughout the year. Special places are selected in

ორატორი Rest rest-orator.ge

ყოველწლიური ოდისეა სერენგეტისა და მასაი მარას ტერიტორიებზე ახალი საძოვრებისა და წყლის ძიებაში. ველური სამყაროს ამ შთამბეჭდავი სანახაობისთვის მოგზაურები წელიწადის გარკვეულ პერიოდებში ყველაზე ცხელ წერტილებში იკრიბებიან. სათვალთვალოდ შერჩეული შემაღლებული ადგილებიდან ჰორიზონტზე მოჩანს ბუღში გახვეული აფრიკული სავანები და ათასობით ცხოველი. ყველაზე დრამატული წყალზე გადასვლის პროცესია, როდესაც მდინარის ვიწრო გადასასვლელებთან მოზღვავებული ცხოველები წყალში საოცარი სისწრაფით ეშვებიან, მაგრამ ბევრი მათგანისთვის ეს გადასვლა საბედისწერო და უკანასკნელია. სუსტი და ახალშობილი არსებები ასობით ჩასაფრებული ნიანგის ნადავლი ხდებიან.

advance, and African Savannahs and thousands of animals wrapped up in dust can be observed from above. Crossing the waters is the most dramatic part, when numerous animals get into the narrow crossings of the river with an amazing speed, for many of them this crossing is the last one as it proves fatal. Thw weak and newborn often become the prey of hundreds of ambushing crocodiles.

ტანზანიის ერთ-ერთი მთავარი ღირსშესანიშნაობა კილიმანჯაროს მთაა. თუ მწვერვალის დასალაშქრად მზად არ ხართ, მისი ხედებით მაინც აუცილებლად უნდა ისიამოვნოთ. კილიმანჯარო, მთელი თავისი სიდიადით, არა ტანზანიიდან, არამედ კენიის მხრიდან - ამბოსელის ეროვნული პარკიდან მოჩანს და ცნობილი ფოტოების უმეტესი ნაწილი სწორედ ამ რაკურსიდან არის გადაღებული.

Ngorongoro Crater with its unique landscape and naturally isolated micro ecosystem is a UNESCO World Heritage Site. The volcanic caldera, with a diameter of approximately 19 km, houses up to 30,000 wild animals, among them the African Big 5: lions, rhinos, elephants, leopards and buffalos.

ნგორონგოროს კრატერი უნიკალური ლანდშაფტითა და ბუნებრივად იზოლირებული მიკროეკოსისტემით იუნესკოს მსოფლიო მემკვიდრეობის ძეგლია. დაახლოებით 19 კილომეტრი დიამეტრის ვულკანული ქალდერას ტერიტორიაზე 30 000-მდე გარეული ცხოველი, მათ შორის, აფრიკის ცნობილი დიდი ხუთეული - ლომი, მარტორქა, სპილო, ლეოპარდი და კამეჩი ბინადრობს.

An African Safari is exceptional by offering extraordinary tourist infrastructure. Lux tent hotels and exclusive cottages are harmoniously combined with nature and excite even the most demanding and pretentious clients. It should be noted that these hotels are quite expensive, for example, the cost of one night in a double room at the Four Seasons Luxury

საფარი-ტურის ორგანიზება აფრიკის სხვადასხვა ქვეყანაშია შესაძლებელი, თუმცა ლოგისტიკის თვალსაზრისით, ოპტიმალური ვარიანტები კენიისა და ტანზანიის ტურებია

ორატორი Rest rest-orator.ge

rest

აფრიკის საფარი გამორჩეულია არაორდინარული ტურისტული ინფრასტრუქტურით. ბუნებასთან ჰარმონიულად შერწყმული ლუქსკლასის კარვებით გაშენებული სასტუმროები და ექსკლუზიური კოტეჯები ყველაზე მომთხოვნ და პრეტენზიულ კლიენტსაც აღაფრთოვანებს. უნდა აღინიშნოს, რომ

One of the main attractions of Tanzania is Mount Kilimanjaro. If you’re not ready to hike all the way to the top, you should at least enjoy the stunning views for sure. Kilimanjaro, with all of its magnificence, is seen not from Tanzania, but from the Amboseli National Park in Kenya and most of the famous photos are taken exactly from that perspective.

ასეთი სასტუმროები საკმაოდ ძვირადღირებული სიამოვნებაა. მაგალითისთვის, Four Seasons Luxury Lodge Serengeti-ს ღირებულება ერთი ღამით ორადგილიან ნომერზე, სამჯერადი კვებით, 1000$დან იწყება. შედარებით ეკონომიური საფარი-ტურის ფარგლებში, გათვალისწინებულია საშუალო დონის კოტეჯები და საბანაკე ინფრასტრუქტურა მოკრძალებული კარვებით და სერვისებით. საფარის ფასებზე ასევე მნიშვნელოვან გავლენას ეროვნულ პარკებში გადაადგილებები ახდენს. ძვირადღირებულ ტურებში პარკის ერთი მონაკვეთიდან მეორეში მოსახვედრად, შიდა რეისები არის გათვალისწინებული, ეკონომიურ პაკეტებში კი თვითმფრინავს მანქანა ცვლის, რაც დროის თვალსაზრისით, არაეფექტურია, მაგრამ ბიუჯეტზე დადებითად აისახება. ტანზანიის ჩრდილოეთით მდებარე ეროვნულ პარკებში გასამგზავრებლად, ყველაზე კომფორტული კილიმანჯაროს აეროპორტში ჩაფრენაა. თუ მოგზაურობას კენიიდან იწყებთ, მაშინ ნაირობის აეროპორტი იქნება ოპტიმალური ვარიანტი. ძალიან მოსახერხებელია ყატარის ან თურქეთის ავიახაზების რეისებით სარგებლობა. ორივე ავიაკომპანია დაფრინავს როგორც ნაირობისა და დარ-ესსალამში, ასევე კილიმანჯაროს აეროპორტში, და ამ მიმართულებების კომბინირების საშუალებას იძლევა. ტანზანიის ვიზა საქართველოს მოქალაქეებისთვის გაიცემა აეროპორტში ჩაფრენისთანავე. ვიზის ღირებულება 50 დოლარია. კენიის ვიზასთან დაკავშირებით, 2015 წლის 1 სექტემბრიდან იცვლება წესი და ნაცვლად ადგილზე, აეროპორტში გაცემისა, მისი წინასწარ მიღება ელექტრონული სახით იქნება საჭირო.

rest

ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის მონაცემებით, ტანზანიაში სამოგზაუროდ ვაქცინაციები სავალდებულო არ არის, თუმცა არსებობს რიგი რეკომენდებული აცრების ჩამონათვალი. თუ გამგზავრებას კენიაშიც გეგმავთ, მაშინ ყვითელი ცხელების საწინააღმდეგო ვაქცინაცია დაგჭირდებათ, რომელიც თბილისში რამდენიმე კლინიკაში კეთდება, ღირს 90 ლარი და სასურველია, გამგზავრებამდე 1 თვით ადრე აიცრათ. იმუნიტეტი 10 წლის განმავლობაში ნარჩუნდება. მალარიას რაც შეეხება, ამ შემთხვევაში ვაქცინაცია არ კეთდება. გამგზავრებამდე რამდენიმე დღით ადრე უნდა დაიწყოთ ანტიმალარიული ტაბლეტების მიღება და კურსი დაასრულოთ დაბრუნებიდან 2-3 კვირის მანძილზე. სჯობს წინასწარ გაიაროთ კონსულტაცია კვალიფიციურ სპეციალისტთან.

დაბოლოს, მთავარი რეკომენდაცია: ემოციებით დატვირთული, დამღლელი საფარის შემდეგ, აუცილებლად გაემგზავრეთ კუნძულ ზანზიბარზე და რამდენიმედღიანი სრული განტვირთვა მოიწყვეთ. მერწმუნეთ, ასეთი არჩევანი საინტერესო მოგზაურობის საუკეთესო დასასრული იქნება.

Lodge Serengeti, serving three meals a day, starts from 1000 USD. Economy Safari tours cover middle class cottages and tent infrastructure with modest tents and service. The Safari prices are largely affected by tours within the national parks. Luxury tours include flight connections between various points in the park, while economy packages offer car connections, which, though time consuming, have a positive impact on the budget. Reaching the national parks of North Tanzania is most comfortable by flying to the Kilimanjaro Airport, and if your journey starts from Kenya – Nairobi Airport would be optimal. Qatar or Turkish Airways routes are comfortable and both fly to Nairobi and Dar es Salaam and Kilimanjaro Airport and they offer combined flights as well. Tanzanian visas for Georgian citizens are given at the airport and cost 50 USD. Kenya visas will be issued differently starting from 1 September 2015 and should be taken electronically instead. According to the World Health Organization recommendations, vaccinations for travel to Tanzania are not obligatory, although a list of recommended injections is available. If you plan to visit Kenya as well, you will need an anti-Yellow Fever vaccine, which is offered by some clinics in Tbilisi and which will need to be injected a month prior to travel and costs 90 GEL. The effect lasts for 10 years. As for malaria, there is no vaccination for it, you need to start taking anti-malaria pills a few days before leaving and finish the treatment 2-3 weeks after arrival. It’s better to consult a specialist beforehand. Finally, the main recommendation: following the emotionally loaded and tiresome Safari experience, pamper yourself by relaxing for a couple of days on the Zanzibar Island. Trust me, this would be the best ending to your interesting trip.

ორატორი Rest rest-orator.ge

Tailor-made holiday tips. Journeys that fit you perfectly.

Six Senses Laamu, Maldives

24 l. Abashidze Street 0179 Tbilisi, Georgia Tel: +995 32 291 20 80 viatravel@viatravel.ge www.viatravel.ge

„დირსის“ ახალი უბანი: როგორი უნდა იყოს გამძლე სახლი? Dirsi – The New District: What a sustainable house should be like ეკა ქარსაულიძე Eka Karsaulidze კაცობრიობის ისტორიის მანძილზე, არაერთხელ გავმხდარვართ მომსწრენი ადამიანების ცხოვრებაში სტიქიის მოულოდნელი და სავალალო ჩარევისა. სტიქია ყოფილა სიკვდილისა და ადამიანის ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი საკუთრების – საცხოვრებელი სახლების ნგრევის მიზეზიც. სამწუხაროდ, ასეთი სტიქია 13 ივნისს თბილისს დაატყდა თავს. ძლიერმა წყალდიდობამ ადამიანთა სიცოცხლე შეიწირა, გაანადგურა სახლები, გზები და ქალაქის ინფრასტრუქტურა.

rest

გვინდოდა დაგვეზუსტებინა, რაიმე სახით ხომ არ შეხებია წყალდიდობა სამშენებლო კომპლექს „დირსის“ და უსაფრთხოების რა სტანდარტებით ხელმძღვანელობს AS Group Investment.

ბატონო ანდრეი, მიუხედავად იმისა, რომ „დირსის“ კომპლექსი მტკვართან ძალიან ახლოს მდებარეობს, წყალდიდობამ თქვენთვის ფაქტობრივად შეუმჩნევლად ჩაიარა. რისი დამსახურებით მოხდა ასე? ანდრეი პატრაკოვი – „დირსის“ პროექტის დეველოპერი კომპანიის, AS Group Investment-ის დირექტორთა საბჭოს თავმჯდომარე: „საქართველომ საზარელი ბუნებრივი ტრაგედია გადაიტანა, მაგრამ ჩვენ გვჯერა, რომ ქვეყნის მმართველობა შეძლებს შედეგებთან გამკლავებას. თუმცა, საუკუნოვანი ღირსებისა და სილამაზის მატარებელი ძველი თბილისი, გამაგრებისა და რესტავრაციის გარდა, თანამედროვე დამცავი სისტემების შემუშავებასა და დანერგვას საჭიროებს. ფუნდამენტური საკითხებით დავიწყოთ: რა ტიპის დამცავი სისტემები უნდა ჰქონდეს თანამედროვე საცხოვრებელ კომპლექსს, რათა მოხერხდეს ბუნებრივი სტიქიის ზემოქმედების მაქსიმალურად არიდება? „დირსის“ კომპლექსში, რომელიც ამჟამად 2500 დასრულებულ ბინას აერთიანებს, გაყვანილია 1677 მეტრი სიგრძის სანიაღვრე-საკანალიზაციო სისტემა და ჩაშენებულია 70 ჭა. აღნიშნული სანიაღვრე სისტემის წყალობით, ძლიერი წვიმების შემთხვევაშიც

Throughout the history of humanity, natural disasters have actively intervened in people’s lives, been the cause of death and the destruction of one of the most precious things a man can have – home. Unfortunately, one such natural cataclysm struck Tbilisi on June 13, when a severe flood claimed people’s lives and destroyed homes, roads and infrastructure of the city. We wanted to know if the flood had affected the Dirsi Complex in any way and what safety standards the AS Group Investment uses. Mr. Andrey, the flood passed unnoticed for your company, despite the fact that you have a construction very close to the Kura River. Tell as how you achieved such great results. Andrey Patrakov, Head of the Board of Directors of AS Group Investment: Georgia survived a terrible natural tragedy, yet we are confident that the leadership of the country will cope with the consequences. But the unique beauty and ageold pride of old Tbilisi needs not only restoration, but also development and implementation of modern security systems. Let's start with the fundamental things. What kind of security systems should be in modern residential complexes to avoid the effects of natural disasters? Our developer laid 1677 meters of storm sewers and 70 wells for 2,500 Dirsi apartments. Due to this sewer system, even during heavy rainfall, the water does not gather on the territory. Although the Dirsi sewage system is set below the city's main sewage line level, a 2 285 meterlong sewage network and 81 wells ensure. Moreover, a pumping station and emergency sewage systems smoothly connect Dirsi with the main city highway.

ორატორი Rest rest-orator.ge

კი, ტერიტორიაზე არ ხდება წყლის დაგროვებადაგუბება. მიუხედავად იმისა, რომ „დირსის“ საკანალიზაციო სისტემა ქალაქის მთავარი საკანალიზაციო მაგისტრალის დაბლა მდებარეობს, მის შეუფერხებელ მუშაობას 2 285 მეტრი სიგრძის საკანალიზაციო ქსელი და 81 ჭა უზრუნველყოფს. გარდა ამისა, დამონტაჟებულია სატუმბი და საავარიოსარეზერვო სისტემები, რომლებიც „დირსის“ საკანალიზაციო სისტემას ქალაქის მთავარ მაგისტრალთან აკავშირებს. წყლის მიწოდების სისტემა თანამედროვე სტანდარტების მიხედვით არის დამონტაჟებული. ყველაზე მნიშვნელოვანი კი ისაა, რომ ჩვენი მცხოვრებლები არასოდეს დარჩებიან წყლის გარეშე – ყველაზე რთულ პირობებსა და საგანგებო მდგომარეობაშიც კი, აქ ყოველთვის არის წყლის მარაგი, რომელიც სპეციალურ რეზერვუარებშია მოთავსებული. კიდევ რა ტიპის სტანდარტებია გათვალისწინებული ნაგებობების უსაფრთხოებისათვის? საცხოვრებელი ადგილის უსაფრთხოების უმთავრესს ელემენტს ხანძარსაწინააღმდეგო სისტემა წარმოადგენს. კომპლექსის ტერიტორიაზე 6 ჰიდრანტია განთავსებული. ჩაშენებულია სახანძრო სიგნალიზაცია, ხანძრის თვითჩამქრობი და კვამლგამწოვი სისტემები, რომელიც „დირსის“ საცხოვრებელ კორპუსს კიდევ უფრო დაცულს ხდის. ვინაიდან, კომპლექსი მაღალსართულიანია, თითოეულ სახლს აქვს ელექტროენერგიის მიწოდების საგანგებო სისტემა, რომელიც ავტომატურად ირთვება და ნებისმიერ შემთხვევაში წყლის მიწოდებას, ხანძარსაწინააღმდეგო სიგნალიზაციის ჩართვასა და კორპუსში მინიმუმ ერთი ლიფტის მუშაობას უზრუნველყოფს.

And what can you say about other criteria for the safety of your buildings? The main element for the safety of a residential building is the fire protection system. We have six fire hydrants on the territory. A built-in alarm system, automatic fire extinguishing system and smoke removal systems make Dirsi residential complex even safer. Each block has an emergency power supply system, which will switch on automatically and give power to the equipment involved in the water supply, the fire protection system and at least one lift in the block. Following the 13th June tragedy, not once was the question asked regarding the safety of Dirsi district, which is situated by the Kura river banks. A number of important factors should be highlighted: the Kura river is separated by large river dams, which makes it practically impossible for the water to rise to that level. The blocks are 40 meters away from the river bank, according to international standards. Apart from this, water cannot damage the foundation, as the underground levels are 12 meters under the ground and are built into the rocks. Therefore,

ორატორი Rest rest-orator.ge

rest

13 ივნისის ტრაგედიის შემდეგ, არაერთხელ დაისვა შეკითხვა: რამდენად უსაფრთხოა „დირსის“ უბანი, რომელიც მტკვრის პირას არის გაშენებული? ასეთ დროს, ყურადღებას რამდენიმე მნიშვნელოვან ფაქტორზე ვამახვილებთ: კომპლექსის ტერიტორიაზე, მტკვარს დიდი ჯებირები საზღვრავს, ამ დონეზე წყლის ამოსვლა ფაქტიურად შეუძლებელია. კორპუსები საერთაშორისო

The system of water supply in Dirsi is set according to the latest requirements. But, most importantly, people will never remain without water even in the most difficult moments or emergency situations as our special reservoirs are always filled with water.

Dirsi can be regarded as one of the most secure residential complex in Tbilisi. What about earthquakes. Can the modern buildings withstand strong tremors? AS Group Investment has implemented a world’s proven, expensive modern technology for construction of high-storey buildings, known as a tunnel formwork technology. The construction is monolithic and is built on a rocky surface, which ensures the buildings can withstand an earthquake of up to 8-9 points [on the Richter scale]. That is because we are the only company in Georgian which uses tunnel formwork technology. With this technology, houses can be built four times faster. Construction can be up to 100 floors and above. The weight of bearing structures is reduced to 40% compared with brick, panel or monolithic structures. Moreover, now it is leading technology throughout the world.

სტანდარტების გათვალისწინებით, სანაპიროსგან მინიმუმ 40 მეტრის დაშორებით არის აგებული. გარდა ამისა, წყალს შენობების საძირკვლის დაზიანება არ შეუძლია, ვინაიდან კორპუსების მინუს სართულები 12 მ-ით მიწაშია ჩაფლული და კლდოვან საფარზეა დაშენებული. აღნიშნულიდან გამომდინარე, თბილისში „დირსი“ ერთ-ერთ ყველაზე უსაფრთხო დასახლებად შეგვიძლია მივიჩნიოთ.

rest

მიწისძვრის შემთხვევაში თუ გაუძლებენ სახლები ძლიერ ბიძგებს? AS Group Investment-მა მაღალსართულიანი კორპუსების ასაშენებლად ძვირადღირებული, მსოფლიოში აპრობირებული მშენებლობის უახლესი ტექნოლოგია დანერგა, რომელიც ტუნელური ყალიბის ტექნიკის სახელითაა ცნობილი. კონსტრუქცია მონოლითურია და კლდოვან საფარზეა დაშენებული, რაც მთლიანობაში, განაპირობებს იმას, რომ კორპუსები 8-9 ბალიან მიწისძვრას უძლებს. აღნიშნული ტექნოლოგია სახლების 4-ჯერ უფრო სწრაფად აშენებისა და 100-ზე მეტი სართულის მშენებლობის საშუალებას იძლევა. ამასთანავე, ხარისხი სრულყოფილია და დღესდღეობით, ეს მსოფლიოში წამყვან ტექნოლოგიად მიიჩნევა.

რა თქმა უნდა, გარკვეული მიზეზების გამო, ბევრი კომპანია ამ ტექნოლოგიის გამოყენებაზე გადაწყვეტილებას ვერ იღებს – იმიტომ, რომ ეს ტექნოლოგია ახალი ტიპის ბეტონსა და მკაცრ ტექნოლოგიურ მეთოდებს მოითხოვს. თუმცა გარწმუნებთ, შედეგები ამად ნამდვილად ღირს.

AS Group Investment- It was expensive to build high buildings, the construction of the world's proven cutting-edge technology pioneered a technique known as the caliber of hands. It is built on a rocky surface and the stage is monolithic mlianoba used to determine that the buildings can withstand an earthquake of 8-9. YCertainly, there are some reasons why many companies are hesitant to use it, due to the new types of concrete and strict technological methods, but the results are worth it.

მის.: ბერი გაბრიელ სალოსის გამზირი (ყოფილი ბოგდან ხმელნიცკის ქ.), მტკვრის მარცხენა სანაპირო. ტელ.: 2 74 04 04 WWW.DIRSI.GE

ორატორი Rest rest-orator.ge

ორატორი საინტერესო ადამიანები საინტერესო თემებზე interesting people on interesting topics

#13ივნისი #დავალება #ერთიათბილისი...............................................24 #13June #task #tbilisiunited 3 რამ, რასაც ყოველთვის მეკითხებიან ქალები მთელი მსოფლიოდან ...26 3 Things Women Worldwide Always Ask me პატარა თბილისი და ბევრი თბილისელი..............................................30 Little Tbilisi and Many Tbiliselebi ელიმინაციის ნაკვალევზე ......................................................................32 Following the trace of Elimination

#13ივნისი #დავალება #ერთიათბილისი #13June #task #tbilisiunited კახა მაღრაძე kakha maghradze პროლოგი

Prologue

- მე არ მაქვს ფეისბუქი - არ მევასება სოციალური ქსელები და ეგეთი რაღაცეები - რავი, იშვიათად შევდივარ ხოლმე - ბიჭო, რამდენს პოსტავ, ტო?! - შენ, იმენნა, ფეისბუქში ცხოვრობ, ხო!

- I don’t have Facebook. - I don’t like social networks and stuff like that. - Dunno, I don’t log in frequently. - Hey man, you’re posting too much! - You literarly live in Facebook, don’t you?

ძირითადი ნაწილი

ორატორი

არ მეგონა, თუ სტატიას სერიოზულ თემაზე დავწერდი, მაგრამ ასე მოხდა. მოხდა, რაც მოხდა და ამან, როგორც უყვართ ხოლმე ამის თქმა, ახალი რეალობა მოგვიტანა. უფრო სწორად – ახალი ვირტუალური რეალობა. 13 ივნისის ტრაგედიამ, ზოგადად, სამოქალაქო აქტივიზმი, კონკრეტულად კი – ფეისბუქი სამოქალაქო აქტივიზმსა და მობილიზაციაში ყველას სხვა კუთხით დაგვანახა. მე მაინც მგონია, რომ 13 ივნისის მერე, ფეისბუქსა და სოციალურ ქსელებს ბევრი უდიერად ვეღარ მოეპყრობა. ფეისბუქი იმ ამბების მერე გასცდა ლაიქების მოგროვებასა და საკუთარი მოსაზრებების დაფიქსირების სივრცეს – ის უკვე მეტი გახდა, ვიდრე ფოტოალბომების ერთობლიობა და ფლირტის იარაღი. ფეისბუქმა კარგ ადამიანებს, მოტივირებულებსა და აქტიურ მოქალაქეებს გაერთიანებისა და კარგი საქმეების კეთების საშუალება მისცა. ფეისბუქმა დაგვანახა თავისი ნამდვილი ნატურა, როგორც ინფორმაციის გავრცელების ყველაზე სწრაფი და მობილიზაციის ყველაზე ქმედითი საშუალების სახე.

პირველად ფეისბუქში დაიწყეს ლაპარაკი, პირველი ვიდეო და ფოტოგამოსახულებაც ფეისბუქში გამოჩნდა, პირველად აქედან გავიგეთ ყველამ, რომ რაღაც ხდებოდა ჩვენ თავს. ქსელის აფეთქებამ კი ჯერ მედიის, ხოლო შემდეგ შესაბამისი ორგანოების თუ ორგანიზაციების გააქტიურება გამოიწვია. აქედან შეგვიძლია ვივარაუდოთ, რომ ინტერნეტში სიახლის გავრცელების ასეთი მასშტაბი რომ არა, შესაძლოა

Main Body I didn’t think I’d have to write an article about a serious issue, but here it is. Whatever happened, happened, and as they like to say, it all brought us into a new reality, or into a new virtual reality, to be more precise. The tragedy of June 13th brought civil activism to a whole new level and presented a different perspective of Facebook - as a tool for civil action and mobilization. I still think that after June 13th Facebook, with social networks in general, won’t be regarded as insignificant anymore. After all that happened, Facebook developed into something more than just a virtual space that’s used for collecting Likes or expressing one’s opinions. It is now more than a simple unity of photo albums or means for flirting. Facebook gave an opportunity for cool, motivated and active citizens to unite and commit good deeds together. Facebook showed its real face as a means of fast information exchange and active mobilization. Initially, people started talking about it on Facebook, then the first video as well as photos were spread on Facebook, and we all heard that something was wrong exactly from Facebook. The Facebook boom activated media, various authorities and organizations. Hence, we can assume that without information spread of such scale, everything else could have been belated

ორატორი Rest rest-orator.ge

ყველაფერ სხვას დაგვიანებოდა და შესაბამისად, ზიანიც მეტი ყოფილიყო. ამ ამბავმა კიდევ ერთხელ დაგვარწმუნა, რომ ჩვენს ქვეყანაში არაფერი იმალება, ოღონდ არა მარტო არ იმალება და ვიღაცებმა იციან, არამედ სააშკარაოზეც მარტივად გამოდის.

and thus the damage would have been far greater. This story has assured us once again that nothing is hidden in our country, and not only is it not hidden or known only by few, but on the contrary - it’s very easily uncovered.

მომხდარ ტრაგედიას, ინფორმაციის გავრცელების სისწრაფის ხარისხის პრობლემაც ახლდა. ხშირად ვრცელდებოდა დეზინფორმაციაც, გაზვიადებასაც ჰქონდა ადგილი და მავანი ამას რაღაცისთვისაც იყენებდა, მაგრამ ეს ის ნაკლოვანებაა, რაც გახსნილ სივრცეს ყველა შემთხვევაში თან სდევს. ამასაც დრო მოიტანს, რომ ჩვენი ინტერნეტაუდიტორია უფრო დაკვირვებული იქნება და გაცილებით ადვილად გაარჩევს აშკარა ტყუილსა და მანიპულაციას.

The dynamic information spread did lack quality, though, and we came across frequent disinformation and exaggeration, and it was used by some people for their own purposes, but an open space is often accompanied by these flaws. Time will change this and our internet audience will become more cohesive and will easily tell the difference between truth, an obvious lie, and manipulation.

მობილიზაციასა და მოხალისეების გაერთიანებას რაც შეეხება, როგორც ყველა კარგი ისტორია, ესეც მარტივად დაიწყო. სამი ადამიანი ერთმანეთს ვერ უკავშირდებოდა სტიქიის საათებში და შექმნა დახურული ჯგუფი ფეისბუქში, რომელსაც „13 ივნისი“ დაარქვა. ასე აგორდა მცირე „გუნდა“, რომელიც ბოლოში აქტივიზმისა და მოხალისეობის „ზვავად“ გადაიქცა. როგორც ჩემმა ერთმა ფეისბუქის მეგობარმა მშვენივრად დაწერა, აი ის ხალხიო, ყოველ დილას რომ შედის ფეისბუქზე, კრეფს #13ივნისს და #დავალებასო და მერე მიდის, რამეს აკეთებსო. ასე იყო მართლაც. ბევრი იკრიბებოდა ფეისბუქით, დავალებებიც იქ ნაწილდებოდა, ინფორმაციასა და შედეგებსაც ფეისბუქის ამ ჯგუფში უზიარებდა ყველა ერთმანეთს. ბევრი საქმე გაკეთდა, ძალიან ბევრი საქმე, ბევრი ინიციატივა დაიდო და ფეისბუქის ამ ჯგუფში ბევრი ერთმანეთს შეეშველა. ისე კარგად გამოვიყენეთ იმ დღეებში ფეისბუქი ყველამ, რომ ალბათ მარკს (ცუკერბერგს) ასლოკინებდა. ყველაზე კარგი „13 ივნისის“ ჯგუფსა და ამ წამოწყებაში მაინც ის იყო, რომ ეს სივრცე ვერავინ გამოიყენა მიტინგების მოსაწყობად და პოლიტიკური განცხადებების გასავრცელებლად. საერთოდ არ გამოვიდა ე.წ. პოლიტიკური დისკუსია, ვინმეს კრიტიკა და ნიშნისმოგების ტიპის კომუნიკაცია. ყველა, უბრალოდ, საქმეზე იყო ორიენტირებული და ყველამ გაატარა ანგაჟირებული გზავნილები. ერთი სიტყვით, კარგად დასრულდა ეს ისტორია – ფეისბუქის გამოყენების ისტორია. ეპილოგი

As for the unification and mobilization of volunteers, as in all good stories, this also started in a simple way. Three people were not able to reach each other during the disaster, so they created a closed group on Facebook and named it "13 June". The small ball started rolling and turned into an avalanche of activism and volunteerism. Like one of my Facebook friends wrote, cheers for those people who log into Facebook every morning and type #13June, #task and who then proceed with doing something worthy. That’s how it worked, many gathered through Facebook, tasks were delegated through Facebook, everyone shared information and results in this group. Many tasks were fulfilled, really a lot of them, numerous initiatives were posted and many helped others through this Facebook group. The best thing about the ‘13 June’ group and this initiative was that nobody used it to organize demonstrations or make political statements. No political discussions, nobody criticized anyone and there was no ironical communication in this group. Everyone was oriented towards following the instructions and nobody reacted to politically engaged messages. In short, this story had a happy ending. This story was about using Facebook. Epilogue - I heard about it from Facebook - Everyone wrote about it... - Did you see the photos? - They posted in the group, that’s why I went. - Wow, Facebook’s so cool!

ორატორი Rest rest-orator.ge

orator

- ფეისბუქით გავიგე - ყველა მაგას წერდა... - ნახე ფოტოები? - ჯგუფში დაპოსტეს და მაგის გამო წავედი -ეს ფეისბუქი საღოლ, პროსტა!

3 რამ, რასაც ყოველთვის მეკითხებიან ქალები მთელი მსოფლიოდან 3 Things Women Worldwide Always Ask me რანია ანდერსონი

Rania Anderson არ მქონდა საკმარისი დრო, რომ პასუხი გამეცა ყველა იმ შეკითხვაზე, რომელიც წინა თვეში სამხრეთ აფრიკაში დამისვეს. ერთიმეორის მიყოლებით იმაღლებდნენ ხმას ქალები და გამოხატავდნენ შესაძლებლობებისა და განვითარების დაჟინებულ სურვილს. მას შემდეგ, რაც ბიზნესით დაკავებული ქალებისა და უნივერსიტეტის სტუდენტებისგან შემდგარ ექვს სხვადასხვა ჯგუფს ვესაუბრე, და მოვისმინე ერთი და იგივე შეკითხვები ქალბატონებისგან, რომლებსაც ვუტარებ ტრენინგს მთელ მსოფლიოში, მივხვდი, რომ პასუხები რაც შეიძლება მეტი ქალისთვის უნდა გამეზიარებინა. როგორ მოვიპოვო სპონსორი?

ორატორი

სპონსორს ვერ „მოიპოვებთ“. დროთა განმავლობაში, თქვენ აყალიბებთ ურთიერთობებს ისეთ ადამიანთან, რომელსაც აქვს გავლენა და ძალაუფლება, რომ გაგიღოთ ის კარი, რომელიც თქვენი კარიერისა თუ ბიზნესის წარმატებას განსაზღვრავს.

თავდაპირველად, უნდა ამოიცნოთ, ვინ არის ეს გავლენიანი, ძალაუფლების მქონე ადამიანი. შემდეგ, თქვენ ეძებთ გზებს, რათა დაიწყოთ მუშაობა იმ ინიციატივებზე, რომლებიც მისთვის მნიშვნელოვანია და მას ანაღვლებს. თქვენ წარადგენთ შედეგებს და ავითარებთ მათ, რითაც მის დღის წესრიგში აღმოჩნდებით. თუკი ყველაფერს წარმატებით მოახერხებთ, ის ადამიანი შემოგთავაზებთ მისი „გუნდის“ წევრი გახდეთ. მასთან ურთიერთობის გაღრმავებისას, გაახმოვანეთ თქვენი მისწრაფებები,

There was never enough time to answer all the questions that I was asked last month in South Africa. Woman after woman raised her voice, expressing hunger for opportunity and advancement. After speaking to six different groups of business women and university students and hearing the same questions over and over - the same questions that I am asked by the women I coach globally - I knew I needed to share the answers with as many women as I could. How do I get a sponsor? You don’t “get” a sponsor, you develop a relationship over time with someone who has influence and power to open doors that can lead to your career or business success. First, you have to identify who that influential, powerful person is. Next, you go about finding ways to work on initiatives that are important to them, the things they care about. You contribute results and further them and their agenda. If you are successful in doing so, they will start to ask that you be on their “team.” As you develop a relationship with them, voice your aspirations, ask them if they would be willing to advocate for you to get an opportunity you’ve identified. If you have demonstrated your value, they’ll agree to do so. Over time, they will speak out

ორატორი Rest rest-orator.ge

ჰკითხეთ აქვს თუ არა სურვილი საჯაროდ დაგიჭიროთ მხარი, რათა შეძლოთ თქვენ მიერ აღმოჩენილი შესაძლებლობის გამოყენება. თუკი კარგად შეძლებთ თქვენი ღირებულების დემონსტრირებას, ის დაგთანხმდებათ. დროთა განმავლობაში კი, ისაუბრებს თქვენი სახელით, წარგადგენთ მნიშვნელოვან ადამიანებთან და თვითონვე ამოიცნობს თქვენთვის მნიშვნელოვან შესაძლებლობებს - რისი მეშვეობითაც ის თქვენი სპონსორი გახდება. ამბობთ, რომ ძალიან მნიშვნელოვანია საკუთარი თავის წარმოჩენა. რომელი კონკრეტული გზები არსებობს ამის გასაკეთებლად? უპირველესად, მიაღწიეთ ისეთ შედეგებს, რომლებიც მნიშვნელოვანი და შესამჩნევია. გახსოვდეთ ისინი და მზად იყავით გააჟღეროთ მათ შორის უმთავრესი და უახლესი მიღწევები. როდესაც გეკითხებიან, როგორ ხართ ან როგორ მიდის თქვენი საქმეები, ნუ უპასუხებთ, უბრალოდ – „კარგად“. ამის ნაცვლად, თქვით რაიმე ამდაგვარი: „ძალიან კარგად ვარ, გმადლობ. წინა კვირას მე... (შეავსეთ ეს ნაწილი კონკრეტული მიღწევის ან შედეგის დასახელებით და არა საქმიანობის ზოგადი აღწერით. მაგალითად: წინა კვირას, კომპანიისთვის ახალი კლიენტი მოვიზიდე, ან ხუთი ახალი თანამშრომელი დავატრენინგე, რომლებიც ახლა მომხმარებლების საკითხებზე მუშაობენ, ან ვუძღვებოდი კამპანიას, რომელმაც 50 პრეს-გამოხმაურება ჰპოვა, და ა.შ.). როდესაც ვინმე მადლობას გადაგიხდით ან აღიარებს თქვენ წვლილს, არ თქვათ „ეს არაფერია“ (ან კიდევ უარესი – არ გაუსვათ ხაზი იმას, თუ რა არ გამოვიდა ისე, როგორც გინდოდათ!). ნაცვლად ამისა, თქვით: „დიდი მადლობა“, და დაამატეთ რამდენიმე დეტალი, რომლითაც ყველაზე მეტად ამაყობთ. ივარჯიშეთ! ვგრძნობ, რომ სერიოზულად არ აღმიქვამენ, ვინაიდან ახალგაზრდა ქალბატონი ვარ და გარკვეული ვარაუდები, ერთგვარი სტერეოტიპი

on your behalf, make introductions and identify opportunities for you – they'll begin to be your sponsor. You say it’s very important to promote myself, what are some specific ways to do so? First, achieve results that are notable and noticed. Have these in mind and be ready to share your key and most current achievements. When you are asked how you are or how things are going, don’t just say “fine.” Instead, say something like, “I am doing really well, thank you. Last week, I [fill in blank with specific accomplishment and result – not an activity.]” (Examples: Last week, brought on a new enterprise client or I trained five new employees who are now addressing customer issues, or I led a campaign that resulted in 50 press impressions, etc) When someone thanks you or acknowledges a contribution you’ve made, don’t say “it was nothing” (or worse yet what went wrong!). Instead say, “Thank you” and add some additional details that you are most proud of. PRACTICE!

“Women want specific answers to their specific questions and the specific steps or actions they can take for themselves.”

ორატორი Rest rest-orator.ge

„ქალებს სჭირდებათ კონკრეტული პასუხები თავიანთ კონკრეტულ შეკითხვებზე, და კონკრეტული ნაბიჯები თუ ქმედებები, რომლებიც შეუძლიათ საკუთარი განვითარებისთვის გამოიყენონ“

არსებობს ჩემი კარიერის მიმართ დამოკიდებულების შესახებ. როგორ მოვიქცე ამ შემთხვევაში? რეგულარულად გაახმოვანეთ თქვენი კონკრეტული მისწრაფებები. დარწმუნდით, რომ თქვენი მენეჯერი, თანატოლები და ზოგადად, ადამიანები თქვენს შიდა და გარე წრეში, ინფორმირებულები არიან თქვენი კარიერის ან ბიზნესმიზნების შესახებ, რომ საქმის კურსში არიან, რისი გაკეთება გსურთ მათ მისაღწევად. გამოიყენეთ ის მხარდაჭერა, რომელსაც გთავაზობენ ოჯახის წევრები. მაგალითად, მეუღლე ან მშობლები – დახმარება, რომელსაც სახლთან დაკავშირებულ ყოველდღიურ საკითხებში გიწევენ. მიიღეთ მეგობრების, ნათესავების, გარემოცვის მხარდაჭერაც. ყოველივე ეს, საშუალებას მოგცემთ თქვენს კარიერაზე კონცენტრირდეთ. ყოველმხრივ მოიქეცით, როგორც პროფესიონალი – იქნება ეს საუბარი (გამოიყენეთ ბიზნესლექსიკა და ინდუსტრიული ტერმინოლოგია) თუ თავშეკავებულობა, მოირგეთ პროფესიონალის იმიჯი. „ქალებს სჭირდებათ კონკრეტული პასუხები თავიანთ კონკრეტულ შეკითხვებზე, და კონკრეტული ნაბიჯები თუ ქმედებები, რომლებიც შეუძლიათ საკუთარი განვითარებისთვის გამოიყენონ“.

ორატორი

ამბიციურ ქალებს სურთ კონკრეტიკა

ჩემი გამოცდილებით, ქალებს აინტერესებთ არა ზოგადი სტრატეგიები კარიერული ზრდისთვის, ან არცთუ სანდო ისტორიები სხვა ქალებზე, არამედ მათ სურთ კონკრეტიკა. კონკრეტული პასუხები თავიანთ კონკრეტულ შეკითხვებზე, კონკრეტული ნაბიჯები და მოქმედებები, რომლებიც შეუძლიათ საკუთარი განვითარებისთვის გამოიყენონ. ფართოდ გავრცელებული შეხედულებების საპირისპიროდ, ქალები ამბიციურები არიან, წინ მიიწევენ და მართლაც სურთ, დაწინაურდნენ.

As a young woman, I don’t feel like I am being taken very seriously and that assumptions are made about my commitment to my career. What can I do? Regularly voice your specific aspirations. Make sure your manager, peers and people in your network internally and externally know your career or business goals and the assignments or actions you are willing to take to achieve them. Share the type of support you have at home from people like your husband, parents, domestic help, friends, extended family etc that allow you to focus on your career. Conduct yourself professionally by the way you talk (using business language and industry metrics), by being composed and by projecting a professional appearance. “Women want specific answers to their specific questions and the specific steps or actions they can take for themselves.” AMBITIOUS WOMEN WANT SPECIFICS In my experience, what women want to know are not general career advancement strategies and not anecdotal stories of other women. They want specifics. Specific answers to their specific questions and the specific actions they can take for themselves. Contrary to some widely held beliefs, women are ambitious, they are leaning in and they do want to get ahead.

ორატორი Rest rest-orator.ge

პატარა თბილისი და ბევრი თბილისელი Little Tbilisi and Many Tbiliselebi ლიკა კაპანაძე Lika Kapanadze

ორატორი / ტრენდი

ბევრი ვიფიქრე, რა უნდა დამეწერა, ვისზე უნდა დამეწერა და რითი უნდა დამეწყო. ათასი აზრი მიტრიალებდა თავში, ათასი ფრაზა, ათასი თემა. ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე რთული და საინტერესო დავალების შესრულებას შევუდექი. არ ვიცი, რა გამოვა. ერთს კი თავიდანვე ვიტყვი, რომ ძალიან მიყვარს თბილისი და თბილისელები.

ერთ პატარა და ლამაზ, საოცარი ამბების მომსწრე ქალაქის მცხოვრებლებს თბილისელებს უწოდებენ. თბილისს მათ გარეშე არ შეუძლია, და მათაც, სადაც უნდა წავიდნენ, მუდამ თბილისი ენატრებათ, მუდამ თბილისზე ფიქრობენ. რა არ გადაუტანია, რა არ გადახდენია, რამდენჯერ არ გადაუწყვეტია საქართველოს ბედი, დღე კი თითქმის ნახევარ საქართველოს იტევს, მაგრამ მაინც ცდილობს საკუთარი იერსახე შეინარჩუნოს, თუმცა ხშირად არ გამოსდის. არ ინდობენ და იმიტომ, მაგრამ ეს სხვა ბლოგის თემაა. მე მინდა, ცოტა რამ თბილისელებზე დავწერო. ეს ხომ უბრალო წოდება არ არის, ეს მთელი ფილოსოფიაა. ტყუილად არავისზე ამბობენ „ნამდვილი თბილისელიაო“. ამისთვის მხოლოდ თბილისში დაბადება არ კმარა. თბილისელობა, უპირველესად, თბილისის სიყვარული და მოფრთხილებაა. შესაძლოა, ცოტა სადღეგრძელოსავით ვამბობ, მაგრამ ალბათ სხვანაირად ძნელია, როცა ძალიან გიყვარს. დავიბადე თბილისში - დედამიწაზე ყველაზე თბილ და ლამაზ ქალაქში, სადაც ყველა ერთმანეთს იცნობს, სადაც ყველა ქუჩას თავისი ისტორია აქვს, სადაც მუდამ შინ ვარ. ჩვენს დიდ იტალიურ ეზოში, ჩემს ბავშვობაში, ერთად ცხოვრობდა ქართველი,

I thought a lot about what or who to write about, and how to start. Thousands of thoughts mixed up in my mind, thousands of phrases and thousands of themes. And so, I began working on probably one of the most difficult and interesting tasks. I don’t know what the outcome will be, but I would like to point out from the beginning that I love Tbilisi and Tbiliselebi. The residents of one small and beautiful city, which has witnessed amazing things, are called Tbiliselebi. Tbilisi couldn’t exist without them and they too, wherever they are, miss Tbilisi and think about it all the time. What did not happen here and what did it not cope with, and who knows how many times Tbilisi determined the fate of Georgia. During the day it can hold up to half of Georgia, and it still try to preserve its appearance. Not always successfully, though, because Tbiliselebi don’t spare it, but that’s a topic for another blog. Meanwhile, I want to write a little about Tbiliselebi. It’s not an ordinary title after all, it’s a philosophy. Nobody’s called a ‘true Tbiliseli’ without a reason, just as being born in Tbilisi is not enough. Above all Tbiliseloba is love and care for Tbilisi. Perhaps it sounds somewhat like a toast, but it’s difficult to say things otherwise, when you’re in love with it. I was born in Tbilisi, in this warmest and most beautiful city on Earth, in the city where everybody knows everybody, where each street has its own history, where I always feel at home. In my childhood, Georgian, Russian, Armenian,

ორატორი Rest rest-orator.ge

რუსი, სომეხი, აზერბაიჯანელი, ებრაელი და ბერძენი - ისევე, როგორც ლესელიძის ქუჩაზე, სხვადასხვა რელიგიის სალოცავები დღესაც გვერდიგვერდ დგას. ალბათ, მსოფლიოში ძნელად მოიძებნება ასეთი მხიარული და მრავალფეროვანი ეზო, თუმცა თბილისისთვის ეს ჩვეულებრივი მოვლენაა. მერე ნელ-ნელა ყველაფერი შეიცვალა: ებრაელები ისრაელში წავიდნენ; ზოგმა სახლი გაყიდა, ზოგი გადავიდა, ზოგი გადმოვიდა. დღეს კანტიკუნტად არიან შემორჩენილი ძველი მეზობლები. ფერი იცვალა ჩვენმა იტალიურმა ეზომ, მაგრამ მრავალფეროვნება მაინც არ დაუკარგავს. ახლა უკვე აფრიკელებიც გვყავს მეზობლად, რომელთა ფანჯრებიდან ხშირად გამოდის რელიგიური ხასიათის სიმღერების ხმა, და პატარა ინდოელიც, რომელიც კარგი ქართულით საუბრობს. მოკლედ, სტილს ვინარჩუნებთ, თუმცა ჟამთასვლას ჩვენმა ეზომაც ვერ აუარა გვერდი. მიუხედავად იმისა, რომ თბილისი უკიდეგანოდ გაიზარდა და ბევრიც შეიცვალა, ერთი რამ უცვლელი დარჩა - თბილისი მაინც პატარა ქალაქია. ახალგაცნობილთან, ჯერ კიდევ ადვილია გამოძებნო საერთო ნაცნობი, შენი ბიძაშვილის კლასელის შეყვარებულის მეგობარი, მაინც. მერე იწყება ტრადიციული ერთმანეთის მოკითხვა, ერთმანეთის ამბების გაგება, და ბოლოს ერთხმად იტყვით: „მაინც რა პატარაა ეს ჩვენი თბილისი“. და მაინც, როგორია და ვინ არის დღეს თბილისელი? სად არის ქუჩა, სადაც ის ცხოვრობს? შეცვლილმა და გაზრდილმა, მრავალრიცხოვანმა თბილისმა თქვა რა გაეწყობა? მოდით და ყველამ აქ იცხოვრეთ. აღარ ვარ ის პატარა ქალაქი, 5 კოლორიტით და 7 უბნით, დღეს მე დიდი ქალაქი ვარ, და როგორმე ყველას დაგიტევთო. ნელ-ნელა შეიცვალა ფასეულობები, აღარ არის უკვე მხოლოდ ვაკელობა და ვერელობა აუცილებელი - დღეს ყველა თბილისის შვილები ვართ.

Although Tbilisi has increased boundlessly and a lot has changed, one thing remained unaffected: Tbilisi is still a small city. It’s still easy to find a common acquaintance while meeting a new person, a friend of a girlfriend of a classmate of your nephew, at least. Then the traditional ‘what’s up?’- thing begins, asking about each other’s stories and finally both of you will once again agree “How small our Tbilisi is.” Nevertheless, who is today’s Tbiliseli? What does he look like? What street does he live on? The changed and enlarged, densely populated Tbilisi said “What can be done? let’s all live here, I’m not that small city I used to be anymore, with 5 colorful areas for the particularly educated and 7 other districts, today I am a big city, and somehow I will hold all of you.” The values have changed little by little, it’s not necessary to be from Vake or Vera districts anymore to be considered cool. Today, we are all children of Tbilisi. Someone will turn to me and tell me that it’s not all like that, and perhaps he’s right. The fact that this is a difficult and debatable issue was easily seen during this year’s Easter holiday through social networks. Some wrote that Tbilisi had emptied and only true Tbiliselebi were left and how good it was and how awful it is that this city has to bear this many people. While others called them snobs and said it was a shame they felt that way and with great pleasure, and sometimes even with smugness, ‘checked in’ from their own hometowns. Anyway, whether it’s this or that, the Monday following Easter, an army returned to Tbilisi, the traffic was so bad they had to wait for hours in order to enter the capital. On Tuesday, Tbilisi woke up, as big and full as usual, wrapped up in car smog, it smiled at everyone and said ‘Welcome back, my Tbiliselebi!”

ორატორი Rest rest-orator.ge

trand / orator

მომიტრიალდებიან და მეტყვიან, არც ეგრეა საქმეო, და მართლებიც იქნებიან ალბათ. ეს რომ რთული და საკამათო თემაა, წელს, სოციალურ ქსელში, აღდგომის დღესასწაულზეც ადვილად შესამჩნევი იყო. ერთნი წერდნენ, რომ თბილისი დაიცალა, მარტო ჩვენ დავრჩითო და რა კარგიაო. რას უძლებს ეს ქალაქიო. მეორენი პირველებს სნობებს უწოდებდნენ. სირცხვილიაო, ამბობდნენ, და დიდი სიამოვნებით, ხანდახან ნიშნისმოგებითაც „ჩექინდებოდნენ“ თავიანთ მშობლიურ ქალაქებში. მოკლედ, ასეა თუ ისე, აღდგომის მომდევნო ორშაბათს, დიდი ჯარი დაბრუნდა თბილისში. თურმე ისეთი საცობი იყო, რამდენიმე საათი მოუნდნენ, რომ დედაქალაქში შემოეღწიათ. სამშაბათს, თბილისმა ისევ დიდმა და სავსემ გაიღვიძა, მანქანების გამონაბოლქვში გახვეულმა გაუღიმა ყველას და თქვა, კეთილი იყოს თქვენი დაბრუნება, ჩემო თბილისელებოო!

Azerbaijani, Jew and Greek, all lived together in our big Italian yard, just like different religious temples stand side by side on Leselidze Street to this day. It would doubtless be hard to find a yard full of such joy and diversity elsewhere; nevertheless it’s common for Tbilisi. Afterwards, everything changed. The Greeks left for Israel, some sold their homes, some moved out and others moved in. Today, only one or two of the same neighbors are left. Our Italian yard changed its color, but still hasn’t lost its diversity. We now have Africans in the neighborhood, from the windows of which religious songs can be heard frequently, and a young Indian, who speaks good Georgian. In short, we preserved the style, though our yard couldn’t avoid passing the vicissitudes of time.

ელიმინაციის ნაკვალევზე Following the trace of Elimination ირმა კახურაშვილი Irma Kakhurashvili

ორატორი

ზარ-ზეიმით დაწყებული C ჰეპატიტის ელიმინაციის პროგრამის მიმდინარეობის შესახებ ხელისუფლება მხოლოდ პოზიტიურ კომენტარს აკეთებს. ფარმაკომპანია „გილეადთან“ გაფორმებული მართლაც ისტორიული მემორანდუმის შემდეგ, ქვეყანამ ვერაგ დაავადებასთან ბრძოლის რეჟიმში გადაინაცვლა, თუმცა პროგრამის ამოქმედებას ხარვეზებიც ახლავს. თუკი რამდენიმე თვის წინ, ხელისუფლება გვარწმუნებდა, რომ ელიმინაციის პროცესი 3-5 წელიწადში დასრულდებოდა, ამჟამინდელი ვითარებით, მისი ტემპი შენელდა. პროცესი თუ არ დაჩქარდა, ადამიანები, რომლებსაც განკურნების იმედი და ამის უნიკალური შანსი მიეცათ, სიცოცხლისთვის სახიფათო მოლოდინის რეჟიმში აღმოჩნდებიან.

ელიმინაციის პროგრამაში ჩასართავად, პაციენტთა შერჩევის კრიტერიუმები სწორად გაიწერა: პროგრამის პირველ ეტაპზე, პრიორიტეტი მიენიჭა მათ, ვისაც ღვიძლის კომპენსირებული ციროზი, გვიანი სტადიის ფიბროზი და ღვიძლის დაზიანების სხვა, მძიმე ხარისხი აქვთ. პროგრამაში ჩართვის მსურველებს სოციალური სააგენტოებისთვის 22 აპრილიდან უნდა მიემართათ, მაგრამ კომისიამ, რომელიც დროდადრო პაციენტების „სამკურნალო

The government comments only positively about the celebratory start of the Hepatitis C Elimination Program. After the truly historical memorandum signed with the Pharma-company Gilead, the country began to fight against this treacherous disease. But the program launch has its shortcomings. Although the government assured us that the elimination process would end after 3-5 years, taking into account the current situation, the pace has slowed. Unfortunately, if the process does not speed up, those people who were given this unique chance to recover and who were filled with hope will find themselves in a lifethreatening standby position. The criteria for entering the elimination program was set correctly. In the first phase, priority was given to those who have compensated liver cirrhosis, advanced liver fibrosis and other serious degrees of damage. Those willing to enter the program had to apply to social agencies starting April 22nd, but the commission, which only from time to time studies their suitability, has only

ორატორი Rest rest-orator.ge

discussed 1600 cases so far. It is also interesting that no cases have been submitted from the penitentiary system yet. For the discussion of the case of the potential beneficiaries of the program, the commission has gathered just three times so far. At the last meeting there were a total of 620 cases reviewed and 610 patients received a decision.

ფოტო: ირმა გაჩეჩილაძე

ვარგისიანობას“ სწავლობს, ჯერჯერობით მხოლოდ 1600 დოსიე განიხილა. საინტერესოა, რომ არცერთი დოსიე არ შემოსულა პენიტენციალური სისტემიდან. არსებული დოკუმენტების განხილვისათვის, კომისია სულ სამჯერ შეიკრიბა. ბოლო შეხვედრაზე წარდგენილი იყო 620 დოსიე, საიდანაც დადებითი პასუხი 610-მა პაციენტმა მიიღო. მიშა გ.-ს C ჰეპატიტი აქვს. ინექციური ნარკოტიკების მიღება ხუთი წლის წინ შეწყვიტა და მეტადონის პროგრამაში გაწევრიანდა. მიშა ზიარი შპრიცით დაინფიცირდა. ამჟამად იგი არასამთავრობო ორგანიზაცია „ახალი ვექტორის“ ბენეფიციარია. მან უკვე შეიტანა თავისი დოსიე ჯანდაცვის სამინისტროში და ახლა მასთან არსებული ქვეკომისიის პასუხს ელის. „პასუხი იგვიანებს. ცოტა ვღელავ. კომისია დაავადებულთა დოსიეებს აგროვებს და ორ კვირაში ერთხელ იხილავს. სასურველია, ეს კვირაში ერთხელ მოხდეს. ბევრი პაციენტი მოუთმენლად ელის, როდის დართავენ მკურნალობის ნებას. ბევრი სიკვდილსიცოცხლის ზღვარზეა. ამ პაციენტების უკან კი, მეორე ეტაპის პაციენტები ელიან მკურნალობას და თუ პროგრამა გაიწელა, მათი ჯანმრთელობის მდგომარეობაც გაუარესდება“.

The expensive treatment that Misha G. needs will be provided by the government, while all other expenses will be covered by the partner organization of NGO New Vector - MDM (Doctors of the World – France). This wonderful project is for those patients who have problems related to injective drug abuse and is a mini model of an ideal treatment program. In NGO New Vector, the patients are supported in two directions: social and financial (in the period of Hepatitis C treatment patients will need to pay 400-500 GEL in order to undergo regular check-ups, such as for the rate of their viral level). ‘Before I went to that clinic, where they would make necessary analyses, I needed a consultation from a psychiatrist. New Vector funded it for me. The social worker from the organization accompanies me where necessary and controls my condition. I’ve already been given the opportunity to undergo a 6-month long treatment with Sofosbuvir, and I’m happy!” Misha G says.

ორატორი Rest rest-orator.ge

orator

მიშას ძვირადღირებულ მკურნალობას სახელმწიფო უზრუნველყოფს. ყველა დამატებით ხარჯს კი, „ახალი ვექტორის“ პარტნიორი ორგანიზაცია MDM („მსოფლიო ექიმები - საფრანგეთი“) გაიღებს. ეს შესანიშნავი პროექტი მხოლოდ ნარკოტიკების

Misha G. has Hepatitis C. He stopped using injection drugs five years ago and entered the methadone program. Misha was infected from shared needle use. He is a beneficiary of NGO New Vector. He has already applied with his case to the Ministry of Health and is waiting for the results from the sub-commission. The Commission collects the files of cases and examines them once every two weeks. Once per week would be recommended, as many patients are waiting impatiently to be given the right to start the treatment. Many of them are on the verge of life and death. These patients are to be followed by second-stage patients who are also waiting for the treatment and, if the program will be too prolonged, will also suffer a worsening of health.

ინექციურ მომხმარებლებზე ვრცელდება და მკურნალობის მხარდაჭერის იდეალური ვარიანტის მინიმოდელს წარმოადგენს. იმისათვის, რომ ადამიანმა მკურნალობა დაასრულოს, „ახალ ვექტორში“ მის მხარდაჭერას ორი მიმართულებით ახორციელებენ: სოციალური და ფინანსური (C ჰეპატიტის მკურნალობის პერიოდში, პაციენტებს მაინც მოუწევთ 400-700 ლარის გადახდა ვირუსული მაჩვენებლის ცვლილების გადამოწმებისას, და სხვ.). „ვიდრე იმ კლინიკამდე მივიდოდი, სადაც ანალიზებს გამიკეთებდნენ, ფსიქიატრის კონსულტაცია დამჭირდა. საამისოდ თანხა „ახალმა ვექტორმა“ გაიღო. ორგანიზაციის სოცმუშაკი მუდმივად მიწევს სოციალურ თანხლებას ყველგან, სადაც დამჭირდება, და აკონტროლებს ჩემს მდგომარეობას. მე უკვე დამენიშნა „სოფოსბუვირით“ ექვსთვიანი მკურნალობა, რაც ძალიან მახარებს!“ - არ მალავს მიშა. მიშას სოცმუშაკი გურამ შაფათავაა. ყოველდღიურად, გურამს რამდენიმე ბენეფიციართან უწევს კომუნიკაცია. „უკვე ერთი თვეა, გვირეკავენ „ცხელ ხაზზე“. უმეტესობას ფიბროსკანირება აინტერესებს. ამ ადამიანებს წინასწარ ვიწერთ და უფასოდ ვემსახურებით. გვეკითხებიან, რომელ კლინიკებში შეიძლება ფორმა 100-ის ან სოციალურად დაუცველთა ცნობის აღება. რაც შეეხება მიშას, მას თანხლება გავუწიე კლინიკა „ნეოლაბში“. მკურნალობის ბოლომდე, ჩემი მეთვალყურეობის ქვეშ იქნება. მინდა, იგრძნოს, რომ მარტო არ არის. მჯერა, მისი მკურნალობა წარმატებით დაგვირგვინდება“, ამბობს გურამი.

ორატორი

C ჰეპატიტის ელიმინაციის პროგრამაში ჩართვა თბილისის მოსახლეობისთვის 480 ლარი ღირს (პირველადი დიაგნოსტირება). თბილისელი პაციენტები ამ თანხის მხოლოდ 10%-ს იხდიან. რეგიონებში, იგივე ფინანსური ტვირთი საკუთარ თავზე ადგილობრივ მთავრობას უნდა აეღო, მაგრამ ასე არ მოხდა. რეგიონის მოსახლეობას 70%-ის გადახდა უწევს. ქუთაისისა და ბათუმის კლინიკებს, პროგრამაში ჩართვის შესაძლებლობა რამდენიმე კვირის წინ გაუჩნდათ, მანამდე კი, ადგილობრივებს დიაგნოსტიკისთვის თბილისში ჩამოსვლა უწევდათ. ყოველივე ეს, კლინიკებში რიგებისა და მომლოდინეთა სიების ზრდას იწვევდა.

კიდევ ერთი ხარვეზი: პაციენტსა და ჯანდაცვის სამინისტროს შორის გაფორმებულ ხელშეკრულებაში ნათქვამია: „პაციენტი ვალდებულია მკურნალობის პერიოდში არ მიიღოს ალკოჰოლი და ნარკოტიკული ან ფსიქოტროპული ნივთიერებები“. აღსანიშნავია, რომ ეს პუნქტი ეწინააღმდეგება პროგრამით გაწერილ ვალდებულებებს, სადაც პრიორიტეტულ ჯგუფად სწორედ ნარკოტიკების მომხმარებლები სახელდებიან. ასეთი მოწოდება ნარკოტიკების მომხმარებელთა დაბნეულობას იწვევს და ხელს უშლის მკურნალობაში მათ ჩართვას. მით უფრო, რომ ყველა კლინიცისტი თანხმდება - დღეს არცერთი მტკიცებულებით არ დასტურდება ნარკოტიკების მოხმარების უარყოფითი შედეგები მკურნალობაზე. „ჩვენი მიდგომაა მკურნალობის ხელმისაწვდომობა

Misha G.’s social worker is Guram Shapatava. Guram communicates with a number of beneficiaries daily. “It’s been a month already since they started calling our hotlines. Most of them are interested in fibro-scanning. We offer them our service for free. They ask us which clinics offer Form 100 or a document proving they belong to a socially vulnerable group. As for Misha G., I accompanied him to clinic Neolab. Until the end of his treatment, I’ll be overseeing the process. I want him to feel that he’s not alone. I believe that his treatment will prove successful,” Shapatava says. Enrolling on the Hepatitis C Elimination Program costs 480 GEL (primary diagnostic). Patients from Tbilisi pay only 10%. The same should have happened in the regions, but, alas, patients there need to pay 70%. It’s been only a few weeks since clinics from Batumi and Kutaisi have been allowed to enroll on the program. Before that locals were obliged to come to Tbilisi, which increased the queues and the waiting lists. One more flaw: the agreement between patient and the Ministry of Heath says: “The patient is obliged to refrain from the use of alcohol, drugs and psychotropic substances.” It should be noted that this paragraph opposes the obligations taken by the program, where the priority group includes drug abusers. This sentence results in ambiguity in drug abusing patients and discourages them from engaging in treatment especially considering that all clinical physicians agree on the fact that there is no evidence of the negative effects of drug abuse on the treatment. “Our approach is the accessibility of treatment for everyone. We advocate this. The New Vector project includes our current beneficiaries as well as those that took part in the 2012 study which was conducted in order to determine the level pyrosis in patients with Hepatitis and in which it was confirmed that 22% of injective drug abusers needed urgent treatment. We got in touch with each of them and suggested they enroll on the governmental program with our support,” says Ina Inaridze, representative of Doctors of the World – France. According to Inaridze, all New Vector beneficiaries who are engaged in the elimination or any other program are accompanied by social services or are offered therapy support. “The elimination program is too large. Unfortunately, the doctors do not have enough time for therapy consultations.

ორატორი Rest rest-orator.ge

ყველასათვის. სწორედ ამის ადვოკატირებას ვახორციელებთ. „ახალი ვექტორის“ პროექტში ჩართულნი არიან როგორც ჩვენი ამჟამინდელი ბენეფიციარები, ისე 2012 წლის კვლევაში მონაწილენი. მაშინდელი კვლევა ჰეპატიტის ფონზე ღვიძლის ფიბროზის დონის დადგენას ეხებოდა და დადასტურდა, რომ ინექციურ ნარკომომხმარებელთა 22%-ს სასწრაფოდ სჭირდებოდა მკურნალობა. ახლა სათითაოდ ვუკავშირდით ამ ადამიანებს და ჩვენი მხარდაჭერით, სახელმწიფო პროგრამაში ჩართვას ვთავაზობთ,“ – აზუსტებს „მსოფლიო ექიმებისაფრანგეთის“ წარმომადგენელი ინა ინარიძე. მისივე თქმით, „ახალი ვექტორის“ ყველა ბენეფიციარს, ელიმინაციის თუ სხვა პროგრამაში ჩართულს, უწევენ სოციალური თანხლებისა და თერაპიულ მხარდაჭერას. „ელიმინაციის პროგრამა ძალიან დიდია. სამწუხაროდ, თერაპიული კონსულტაციისთვის, ექიმს ნაკლები დრო რჩება. ამიტომ სოცთანხლებისა და მხარდაჭერის რგოლი მკურნალობაში ყველაზე მნიშვნელოვნად მიგვაჩნია. ადამიანმა C ჰეპატიტზე თვეების განმავლობაში უნდა იმკურნალოს და ეს საკმაოდ რთულია. თუ გავიხსენებთ ტუბერკულოზის სახელმწიფო პროგრამას, ბევრი პაციენტი წყვეტდა მკურნალობას და ეს რეზისტენტულ ფორმებს იწვევდა. შეწყვეტილი მკურნალობა პაციენტსაც აზარალებს და სახელმწიფოსთვისაც არამომგებიანია. ჩვენი ორგანიზაციის გამოცდილება აჩვენებს, რომ სამკუთხედი: პაციენტი-სოცმუშაკი-ექიმი, ეფექტიანი მკურნალობის ტოლფასია“, – დარწმუნებულია ინა ინარიძე. შეგახსენებთ, რომ ერთი პაციენტის „სოფოსბუვირით“ მკურნალობის ღირებულება, აშშში 80 ათას დოლარზე მეტი ღირს, საქართველოს მოქალაქე პაციენტებს კი ელიმინაციის პროგრამის ფარგლებში, მხოლოდ მინიმალური თანხის გადახდა უწევთ. კიდევ ერთი გაუჟღერებელი სიახლე: უახლოეს მომავალში, აივ-კოინფიცირებული ადამიანები, ღვიძლის დაზიანების ფორმის მიუხედავად, თანდათანობით ამ სახელმწიფო პროგრამაში გადმოინაცვლებენ. აივით და B ჰეპატიტით კოინფიცირებულები ელიმინაციის პროგრამის პრიორიტეტულ ჯგუფს ისედაც წარმოადგენენ, მაგრამ დღეის მონაცემებით, პრაქტიკაში ამის გატარება არ ხდება და თუ აივით ინფიცირებულებს F3/ F4 ღვიძლის დაზიანება არ აღენიშნებათ, ისინი გლობალური ფონდის მიერ დაფინანსებული პროგრამით მკურნალობენ. ეს კი იმას ნიშნავს, რომ C ჰეპატიტის მკურნალობის პროგრამის მოცულობა კიდევ უფრო გაიზრდება. შესაბამისად, სახელმწიფოს მეტად მოუწევს იზრუნოს სერვისების მომწოდებელთა რაოდენობასა და მომსახურების ხარისხზე.

Therefore, social support is the most important part of this program. The person will need treatment that lasts for months and this is quite difficult. If we recall the tuberculosis governmental program, a lot of patients stopped the treatment, which resulted in resistential forms. Terminated treatment has a negative effect on patients and is disadvantageous for the government as well. From the experience of our organization, the triangle: patient – social worker – doctor equals to an effective treatment,” Inaridze says. Treatment of one patient with Sofosbuvir costs more than 80,000 USD in the USA, in Georgia the patients only need to pay the very minimum. One more update: in the near future HIV positive people, regardless of the level of liver damage, will be moved into the governmental program. HIV and Hepatitis B positives are a prioritized group in the elimination program, but according to today’s data, if the HIV person does not have F3/ F4 liver damage, they undergo treatment though a program funded by the Global Fund. This means that the volume of the Hepatitis C Treatment Program will increase even more. Therefore, the government will need to take care of the number of service providers and the quality of service. The results of the national study about the spread of Hepatitis C and B in Georgia, conducted by the National Center for Disease Control and Public health, are still unknown. 7000 people were supposed to take part in it and it is expected to finished by August 12.

ორატორი Rest rest-orator.ge

orator

ასევე, ჯერჯერობით უცნობია ელიმინაციის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ეტაპის - დაავადებათა კონტროლისა და საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის ეროვნული ცენტრის მიერ საქართველოში C და B ჰეპატიტის გავრცელების ეროვნული კვლევის შედეგი. კვლევაში 7000 ადამიანი უნდა ყოფილიყო ჩართული და მასზე 12 აგვისტომდე უნდა ემუშავათ.

Rest ორატორი

ყველაფერი კულინარიისა და სარესტორნო ბიზნესის შესახებ all about cooking and restaurant business

Chilli Con Carne.........................................................................38 50-ლარიანი მენიუ..............................................................................40 The 50-Gel menu ათვლის წერტილი: ღვინის სიყვარული ..........................................44 Starting Point: Love of Wine დეგუსტაცია Coste-ში..........................................................................48 Degustation at coste დეგუსტაცია „მეტეხის ჩრდილში“......................................................52 Degustation Visit to The Shadow of Metekhi Less Is More, ანუ თანამედროვე ზემელი ..........................................56 Less Is More, or Modern Zemeli ინტერვიუ ევგენი ჩიჩვარკინთან........................................................61 Evgeni Chichvarkin ქართულ ბაზარზე 100%-ით ნატურალური, ადგილობრივი წარმოების ლიმონათი გამოჩნდა.....................................................66 All Natural Local Lemonade Enters the Market „სმარტი“ და „საქართველოს კულინარიის აკადემია“ ურთიერთთანამშრომლობაზე შეთანხმდნენ...................................68 The Smart and the Georgian Culinary Academy have agreed on mutual cooperation საზაფხულო მსუბუქი მენიუ „პომოდორისიმოსგან“..........................70 Light summer menu from Pomodorissimo

Chilli Con Carne აჩო ზამბახიძე, ქეთი პაპავა acho zambakhidze, keti papava ალბათ ზოგიერთი იტყოდა, რა საწყლები იყვნენ ტეხასელი კოვბოები, მხოლოდ საქონლისა და ლობიოს ამარაო. ჰმ, ღმერთო, რამდენჯერ გადაგვიხდია მადლობა იმისთვის, რომ მათ მეტი არაფერი ჰქონდათ, თორემ დღეს ალბათ RESTორატორის ეს რამდენიმე გვერდი არ გაიჟღინთებოდა Chilli Con Carne-ს ღვთაებრივი არომატით. მკითხველო, ეს არის რეცეპტი, რომლის განდობა ღალატის ტოლფასია. თუმცა, არ განდობა სამზარეულო დანაშაული!

Restორატორი

„ჩილის“ (ასე ეწოდება შემოკლებით) დიდი ხანია ვაკეთებთ. იგი პირველად ჩვენმა მეგობარმა - გიორგი გაბუნიამ გაგვასინჯა. თუმცა, ოდნავ განსხვავებული რეცეპტით, ამ კერძის წარმომავლობა და მოკლე ისტორია გადაცემა „გურმანიას“ შეფმზარეულ ვახტანგ დევდარიანისგან გავიგეთ, რომელიც ბოლოს გადაღებულ ვიდეოში, ჩვენთან ერთად ამზადებს ჩილის, და ჰოი, საოცრებავ! - ჩვენი რეცეპტი მისთვისაც კი უცხო და გამორჩეული აღმოჩნდა!

ერთი კილოგრამი შერეული ფარში (50/50-ზე საქონლის ხორცი/ღორის ხორცი), 800 გრამი წითელი მოხარშული ლობიო და 800 გრამი კანგაცლილი, წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი პომიდორი ვიტყოდით, რომ ეს ძირითადი ინგრედიენტებიაო და ვერც ვერავინ შემოგვედავებოდა, რომ არა რამდენიმე მცირე დეტალი, რომლებმაც ჩვენთვის ისეთივე მნიშვნელოვანი ადგილი დაიკავეს, როგორც ზემოთ ჩამოთვლილმა ინგრედიენტებმა (ამას ქვემოთ გაგიმხელთ). Chilli Con Carne - სიტყვასიტყვით ასე ითარგმნება „წიწაკა ხორცით“. დიახ, „წიწაკა ხორცით“, და არა პირიქით. ეს კერძი საკმაო სიცხარით გამოირჩევა, თუმცა ცხადია - შენს სამზარეულოში შენ ხარ

Some might say that the Texas Cowboys were miserable as they had only meat and beans. Hmm, oh God, how many times have we thanked you for them having nothing else, because today a couple of RESTorator pages wouldn’t get soaked up in the divine aroma of Chilli Con Carne. Dear reader, this is a recipe, the sharing of which equals to betrayal, yet not sharing would make it a kitchen crime! We’ve been cooking Chillis (shortened) for a while now, trying it for the first time with the recommendation of our friend Giorgi Gabunia. However, we got to know the short history and background and a slightly different recipe from the TV Show Gurmania’s Chef Vakhtang Devdariani, who prepares Chilli together with us in our latest video, and Oh My! Miracle! our recipe turned out different and outstanding even for his standards! We could say that the main ingredients were 1 kg of mixed minced meat (50%/50% beef and pork), 800 g of boiled red beans and 800 g of peeled, chopped or wiped tomatoes– and nobody would dare oppose us, if not for a couple of details, which have become as important for us as the abovementioned main ingredients (see below). Word by word translation of Chilli Con Carne is ‘pepper with meat’, yes, and not the other way around. This meal is distinguished by its spiciness, but dear reader, of course you’re the boss in your own kitchen, and together with the rest, the pepper’s also only in your hands. We have four types of peppers at home –

ორატორი Rest rest-orator.ge

მბრძანებელი, ჩვენო მკითხველო, ამიტომ, სხვა ყველაფერთან ერთად, წიწაკაც შენს ხელშია. აი, ჩვენს ხელში, ოთხი სახეობის წიწაკა მოხვდა: დაფქული წითელი და ბულგარული წიწაკები (ეს უკანასკნელი სავსებით არ არის ცხარე, არამედ მდიდარია არომატით), და ორნაირი დაღერღილი წითელი წიწაკა. ჩაის კოვზით ვიღებთ თითოეულ მათგანს და ვაზავებთ ფარშს, გემოვნებით მოყრილ მარილთან და პილპილთან ერთად, რა თქმა უნდა. საკმაოდ მოზრდილი ტაფა ან ქვაბი კარგად გაახურეთ, ერთი დიდი თავი ხახვი და სამი კბილი ნიორი წვრილად დაჭერით და ზეთში მოთუშეთ (თუ გინდათ, რომ სიცხარემ ბოლომდე იზეიმოს, თუშვის პროცესსაც შეუერთეთ ერთი ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა!). როდესაც ხახვი და ნიორი დარბილდება და შეოქროსფერდება, ჩაუშვით ტაფაზე მისი უდიდებულესობა - ფარში! რომლის ბოლომდე შენაცრისფერება ნიშანია იმისა, რომ დროა პომიდორი შეუერთოთ „წვეულებას“! ჭურჭელს ცოტა ხანი თავსახური დაახურეთ - დაე, კარგად „გაიცნონ“ ინგრედიენტებმა ერთმანეთი! მასის წამოდუღებიდან დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ, ჩაყარეთ მოხარშული ლობიო და მოემზადეთ, რომ ორი ყველაზე მნიშვნელოვანი მექანიზმი აამოქმედოთ! როდესაც პომიდვრის წვენი ნელ-ნელა დაშრობას დაიწყებს და წინა პლანზე უკვე ფარში და ლობიოს მარცვლები გამოჩნდებიან, ჩაასხით ერთი ჭიქა (დაახლ. 200-250 გრამი) ხსნადი (ძლიერი) ყავა, ჩააყოლეთ შავი შოკოლადის ფილის 3-4 კუბი და ურიეთ მანამ, სანამ შოკოლადი გარშემო ყველას და ყველაფერს არ მოედება და ბოლომდე არ გალღვება! უცნაურია, არა? როდესაც ჩილი შოკოლადით პირველად გავსინჯეთ, და ისიც ყავით, მაშინ მივხვდით, რომ აქამდე Chilli Con Carne გასინჯული არ გვქონია... მადლობა Jamie Oliver-ს და კონკრეტულად DJ BBQ-ს, ამ უნიკალური საიდუმლოს განდობისთვის! ჩილი ძალიან არ დააშროთ, ცოტა წვნიანობა აუცილებლად შეუნარჩუნეთ. გარნირად, როგორც წესი, ბრინჯს იყენებენ ჩილისთან, და ეს უზომოდ გემრიელია. თუმცა არანაკლებია სიმინდის „ჩიფსი“, ე.წ. დორიტოსი, რომელიც, როგორც იტყვიან, „ზედ აკვდება“.

Heat the oil in a large saucepan or frying pan and fry one big onion and three garlic cloves until they’re softened and of a golden color (if you want the spiciness to have full victory, add one tablespoon of ground pepper to the process!). Now you can add Its Royal Highness, the mince! Becoming all grey is a sign that it’s time for the tomatoes to join the party! Cover it for some time; let the ingredients get to know each other! And about 5 minutes after the content starts to boil, add boiled beans and get ready to set the two most important mechanisms going! When the tomato juice begins to dry and the mince and beans can be seen, add one cup (200250g) of strong, instant coffee, and 3-4 cubes of black chocolate to it! Stir till the chocolate melts completely and covers each and every ingredient around it! Strange, huh? When we tried Chilli with chocolate and coffee for the first time, we realized that we hadn’t tried true Chilli Con Carne before... Thanks to Jamie Oliver and DJ BBQ specifically for sharing this unique secret with us! Don’t dry out the Chilli too much; keep some juice in there by all means. Usually, rice is used as a side dish with Chilli and it’s extremely tasty, though corn chips are also great, for example Doritos, which taste so good with Chili, it's to die for! Dear Reader, believe us, this is a case when the taste of a dish is absolutely mystical and unimaginable until you uncover and taste it for yourself! Life is too short for the Chilli to ever be enough, so hurry up! If something’s unclear, or seems difficult, or you just want to see how delicious Chilli Con Carne looks before you cook – you know where to find our Video-Recipe :) Facebook.com/KatyAchoCooking Youtube.com/KatyAchoCooking Big Love, xx

Facebook.com/KatyAchoCooking Youtube.com/KatyAchoCooking Big Love, xx

ორატორი Rest rest-orator.ge

Restორატორი

ჩვენო მკითხველო, გვერწმუნე, ეს ის შემთხვევაა, როცა კერძის გემო აბსოლუტურად მისტიკური და წარმოუდგენელია, სანამ თავად არ გასინჯავ და ფარდას არ ახდი! ცხოვრება ისედაც ძალიან ხანმოკლეა იმისთვის, რომ ჩილი ოდესმე გეყოს, ამიტომ იჩქარე! თუ რაიმე ვერ გაიგე, ან გაგიძნელდა წარმოსადგენად, ან სანამ ცდი, უბრალოდ ვიზუალურად მაინც გაინტერესებს, როგორ გამოიყურება მისი უგემრიელესობა - Chilli Con Carne, იცი სადაც უნდა იპოვო ჩვენი ვიდეორეცეპტი.

ground red and bell peppers, (which aren’t hot, but are rich with aroma) and two kinds of red peppercorns. We take each of these with a teaspoon and put them into the minced meat, of course together with salt and black pepper according to our taste.

50-ლარიანი მენიუ The 50-Gel menu RESTორატორის ექსპერტების საუკეთესო შეფასება „რეას ციყვებს“!

Experts of Restaurateur give highest ever evaluation to Rhea’s Squirrels!

Restორატორი

„იყო და არა იყო რა, „იგდრასილის“ სიცოცხლის ხეზე, სწრაფზე უსწრაფესი ციყვი - „რატატოსკრი“ ბინადრობდა, რომელსაც ელვის სისწრაფით დაჰქონდა ამბები ქვესკნელის მბრძანებელ გველეშაპსა და ზეციურ არწივს შორის. ამბების მიტანმოტანისას კი, მათ წაქეზებას ხშირად ახერხებდა”, - ესეც ნაწყვეტი სკანდინავიური მითოლოგიიდან. ციტირების მიზეზს, მოგვიანებით მიხვდებით...

დავუბრუნდეთ რეალობას - ჩვენ ისევ კრიტიკის ობიექტს ვეძებდით, ძიებისას კი მთაწმინდაზე, ფუნიკულიორის სადგურის შესასვლელთან, ერთ მყუდრო კაფეს გადავაწყდით. სახელმა გაგვაკვირვა - „რეას ციყვები“. - ორიგინალურია და ნამდვილად დადებით ემოციებს აღძრავს (9 ქულა ჩვენგან).

‘Ratatosk is the squirrel who there shall run On the ash-tree Yggdrasil; From above the words of the eagle he bears, And tells them to Nithhogg beneath’ The very fast squirrel called Ratatosk runs up and down the life tree and tells slanderous gossip, provoking the eagle above and dragon of underworld – above is an excerpt from Scandinavian mythology and the reasons for citing you'll understand a bit later... Let’s return to reality – we were still looking for our future object of critique when we found one cozy

ორატორი Rest rest-orator.ge

შევიხედეთ ჩამალულ ეზოში - დაგვხვდა უბრალო გარემო, გარეთ გამოტანილი 2-3 მაგიდა და რაც უნდა გასაკვირი იყოს, პანდუსი (!!!). ეს ძალიან დიდი იშვიათობაა ქართული რეალობისთვის (ექსტერიერი - 6 ქულა). შენობაში შესვლისთანავე, ვიგრძენით რაღაც უცნაურად თბილი დამოკიდებულება, დადებითი განწყობა, თითქოს გველოდნენ და როგორც იქნა, მივედით (აურა - 9 ქულა!). ძლივს ჩამოვყალიბდით, გარეთ დავმსხდარიყავით თუ შიგნით, თუმცა ბოლოს მაინც შიდა ტერიტორია ავირჩიეთ, უფრო კარგად რომ გავცნობოდით ყველა დეტალს. ამასთან, ტემპერატურაც გაცილებით სასიამოვნო იყო. ინტერიერი მყუდრო და ბუნებრივად ლამაზია, ყოველგვარი ზედმეტი გაფორმების გარეშე, ხის თაროებით, წითელი აგურის კედლებით, ლამაზი ფარდებით და „ვესტერნული ბარით“ (ინტერიერს 8 ქულა). სისუფთავე 100% , მაგრამ რაკი ძალიან მკაცრები ვართ შეფასებისას, მაინც 9 ქულას ვწერთ! როგორც აღმოვაჩინეთ, ეს არა უბრალოდ კაფე, არამედ სოციალური კაფე-გალერეა ყოფილა! გაგვიმართლა, რომ ვიპოვეთ. ჩვენს სიხარულს საზღვარი არ ჰქონდა, როცა გავიგეთ, რომ ამ ობიექტზე შეზღუდული შესაძლებლობების მქონე პირებიც მუშაობდნენ! გემსახურებიან დიდი აღფრთოვანებით, სიყვარულით, და რაც მთავარია – ღიმილით!!!

cafe on Mtatsminda, near the station entrance. The name surprised us – Rhea’s Squirrels – it is original and evokes positive emotions (9 points from us). We walked into the hidden garden and found a pretty simple environment, 2 or 3 tables and, as surprising as it may sound, a ramp for the disabled (!!!) inside, this is a rare exception for the Georgian reality (exterior – 6 points). Right after entering we felt some kind of strangely warm attitude, positive mood, as if they had been waiting for us and we’d finally arrived (Aura – 9 points!). We thought a lot on where to sit, and finally, since the temperature was much more pleasant and we would better familiarize ourselves with all the details, we decided to go indoors. The interior was cozy and naturally beautiful, without any extra decorations: wooden shelves, red brick walls, lovely curtains and ‘western-like bar’ (Interior - 8 points). Cleanness 100%, but since we’re very strict while evaluating, we’ll still write 9 points! :)

სამწუხაროდ, მათთან პირადად შეხვედრა ვერ მოვახერხეთ. თურმე, მხოლოდ 16:00 საათამდე მუშაობენ. სამაგიეროდ, ჩვენი მიმტანი გოგონა იმდენად საყვარელი და მხიარული იყო, თავისი პატარა კიკინებით, რომ ნამდვილ ციყვს ჰგავდა. ისე თბილად გვიღიმოდა და ისეთი მონდომებით

Restორატორი 41

We discovered that it is not an ordinary cafe, but rather a social cafe-gallery as it turned out! We were lucky to find it – our happiness had no limits when we found out that disabled people also worked there! You are served with a lot of excitement, love and most importantly, with a smile!!! Unfortunately, we didn’t meet such fabulous people face to face, as they only work till 4pm daily. Nevertheless, our waitress was cute and cheerful, and she looked exactly like a squirrel with her little braids. She smiled so warmly when offering us the menu, that we nearly hugged her (friendliness – 9 points). We can’t talk much about her professionalism, a professional waiter is a rarity in Georgia, so – 7 points, but we’d like to add, that the staff was enviably supportive of each other and what is this, if not professionalism?! მოგვართვა მენიუ, ჩახუტების სურვილი გაგვიჩნდა (კეთილგანწყობას – 9 ქულა). პროფესიონალიზმს ვერ დავაბრალებთ – საქართველოში იშვიათია პროფესიონალი მიმტანი, ამიტომ 7 ქულა. თუმცა, ამასთანავე, ვიტყოდით, რომ თანამშრომლები შესაშური მონდომებით ედგნენ ერთმანეთს მხარში. და რა არის ეს, თუ არა პროფესიონალიზმი?! კედლებზე კავშირ „რეას“ მიერ ჩატარებული აქტივობებისა და ღონისძიებების ფოტოგალერეა იყო გამოფენილი. თაროებზე, შეზღუდული შესაძლებლობების მქონე პირთა მიერ თიხის, თექისა და სხვა მასალისგან დამზადებული, ულამაზესი ნივთები ელაგა. თურმე შესაძლებლობებს საზღვარი არ აქვს - მთავარი სურვილი და განწყობაა. ამ განწყობას კი, ნამდვილად ქმნის „რეას“ გუნდი.

Restორატორი

ყურადღება! დადგა ის მნიშვნელოვანი მომენტი, როცა ჩვენი კრიტიკის ისტორიაში, პირველი 10 ქულა უნდა დაიწეროს! S.A. Smoking Area!!! აქ მწეველთა გამონაბოლქვი ნამდვილად არ შეგაწუხებთ. აქ მხოლოდ გარეთ ეწევიან! დიდი მადლობა და 10 ქულა ჩვენგან!

მენიუს ვიზუალი 7 ქულას არ გვიწყენს. არც ფასები იყო მაღალი. ყოველ შემთხვევაში, როცა იცი, რომ შენი გადახდილი თანხა, ნაწილობრივ ქველმოქმედებას ხმარდება, უფრო დიდი სიხარულით იხდი (ფასები - 8 ქულა). დავიწყეთ შეკვეთებით, ავირჩიეთ: ტარხუნის სუფი, „ქათმის რულეტი“, პიცა „მარგერიტა“ და საფირმო კოქტეილი „რატატოსკრ“. „რატატოსკრზე“ უკვე ვისაუბრეთ. ალბათ გეცნოთ სახელი - ეს ის ლეგენდარული, თავბრუდამხვევი და აქტიური ციყვია, დასაწყისში რომ ვახსენეთ. მიმტანმა გოგონამ, ჩვენც ასეთივე სისწრაფით მოგვართვა რატატოსკრივით თავბრუდამხვევი

The walls displayed a photo gallery of activities and events organized by the Rhea union. Amazing hand-made art made of clay, felt and other materials by disabled people were displayed on the shelves, it turns out that abilities have no border: desire and mood are essential. And Rhea’s team does create this mood. Attention! Here comes the important moment, when the first 10 points throughout the history of our critique will be written! ‘Ta-Da!’ – ‘S.A’ Smoking Area!!! Cigarette smoke won’t bother you here for sure, smoking is allowed outside only – so 10 points from us! We hope visual side of the menu won’t blame us for writing 7 points. The prices weren’t high either, at the very least when you know that part of the money you pay goes to charity, you’re more cheerful (prices – 8 points). We proceeded with the order, we chose: tarragon soup, chicken roulette, pizza Margarita and signature cocktail – Ratatoskr. We talked about Ratatoskr already, the name is already familiar: that legendary, crazy and active squirrel that we mentioned in the beginning. Our waitress, as speedy as the squirrel, brought us the cocktail as crazy as Ratatoskr! The grand cup was decorated with chocolate and nut pieces, and the cocktail was rich with coffee, mousse and chocolate flavors. We would give higher points to the waiting time, if not the fact of the day – the chef-cook was all alone coping with 6 tables and starving people! It is very hard to prepare both quickly and tastefully

ორატორი Rest rest-orator.ge

კოქტეილი! გრანდიოზული ჭიქა შოკოლადით და თხილის ნატეხებით მოერთოთ, კოქტეილის გემო კი ყავის, მუსისა და შოკოლადის არომატებით იყო გაჯერებული. დროს კერძის მოტანამდე მაღალ ქულას მივანიჭებდით, რომ არა დღის ფაქტი - შეფმზარეული ეულად უმკლავდებოდა 6 მაგიდას და დამშეულ ხალხს! ძალიან რთულია მოამზადო სწრაფად და გემრიელად (დროს კერძის მოტანამდე – 5 ქულა). აღვნიშნავთ, რომ კერძის ლოდინის განმავლობაში, თანამშრომელთა ყურადღება არ მოგვკლებია. პირიქით - ისე გავერთეთ საუბარში, რომ დროის გასვლას მხოლოდ საათის ისრის მოძრაობით აღვიქვამდით, ლოდინის დროის საკომპენსაციოდ კი, ტკბილეულიც მივიღეთ!

at the same time (waiting time - 5 points). We would like to note, however, the attentiveness of staff during our wait: we were so absorbed in conversation that the motion of the hour hand was the only thing that suggested time was passing. Plus we were treated by sweets as a compensation for the delay! We looked into the bathroom as well and had a whole 9-points-worth of shock! This was the best realization of creativity! Ancient handle, vintage sink, everything was so antique, not copies, but original. It’s hard to explain – you have to see it yourselves!

შევიხედეთ საპირფარეშოშიც - სრული 9 ქულიანი შოკი! ეს იყო საუკეთესოდ განხორციელებული კრეატივი! ძველებური ჩამრთველი, ძველებური ხელსაბანი - აქ ყველაფერი ძველებური იყო! არა მიმსგავსებული, არამედ ორიგინალი! აღწერა რთულია - ეს უნდა ნახოთ!

We returned. Waiting for our order was worth it. If you love it, you’ll easily imagine how aromatic the tarragon soup was. We managed to taste it in time, as shorty the appetizing pizza joined us. A simple Margarita at a first glance caught our attention and minds. Bravo Chef! It was really good.

დავბრუნდით. ჩვენი შეკვეთა ლოდინად ღირდა. თუ გიყვართ, არ გაგიჭირდებათ წარმოდგენა, როგორი არომატული იქნებოდა ტარხუნის სუფი. მისი მირთმევა, შეიძლება ითქვას, მოვასწარით, რადგან მალევე შემოგვიერთდა მადისაღმძვრელი პიცა ერთი შეხედვით, მარტივი „მარგერიტა“, რომელმაც ჩვენი მზერა და გონება მიიპყრო. ბრავო, შეფ! ნამდვილად გემრიელი იყო.

We didn’t forget our third dish either, we still remembered it and being full we’d probably evaluate it more strictly if not for its magic taste, which made us lapse into silence –butter enriched with various ingredients poured out of the soft chicken fillet, the color, the taste, the composition – all was ideal! This is a dish we would order on each of our future visits (meal – 9 points)!

ჩვენი მესამე კერძი არ დაგვვიწყებია, ისევ გვახსოვდა და ალბათ დანაყრებულები, უფრო კრიტიკული თვალით შევაფასებდით, რომ არა მისი ჯადოსური გემო, რომელმაც დაგვამუნჯა - ქათმის რბილი ფილედან სხვადასხვა ინგრედიენტებით გაჯერებული კარაქი იღვრებოდა. ფერი, გემო, კონსისტენცია იდეალური იყო. ეს არის კერძი, რომელსაც ყოველ სტუმრობაზე მოვითხოვდით (კერძი - 9 ქულა)!

Time to leave, the evening was pleasant, we met joyful, positive people, enjoyed the meals and, most importantly, we were filled with love.

დროა, წავიდეთ. საღამო ძალიან სასიამოვნოდ დავასრულეთ. შევხვდით მხიარულ, დადებით ხალხს, ვისიამოვნეთ კერძებით და რაც მთავარია – სიყვარულით ავივსეთ.

As for the final result, an average of 8.2 points from us to Squirrels! So far, this is the highest evaluation we’ve given! Dear reader, we hope that you trust us and take our advice into consideration. Visit Rhea’s Squirrels by all means and get closer to those who really need your friendship and warmth!

საბოლოო შედეგს რაც შეეხება, საშუალო შეფასებით, 8.2 ქულა ჩვენგან ციყვებს! ეს, ჩვენს პრაქტიკაში, ჯერჯერობით საუკეთესო შედეგია!

ორატორი Rest rest-orator.ge

Restორატორი

ძვირფასო მკითხველო, დიდი იმედი გვაქვს, რომ გვენდობით და ითვალისწინებთ ჩვენს რჩევებს. აუცილებლად ესტუმრეთ „რეას ციყვებს“ და დაუახლოვდით მათ, ვისაც თქვენთან სიახლოვე და სითბო ძალიან სჭირდება!

ათვლის წერტილი: ღვინის სიყვარული Starting Point: Love of Wine ირმა კახურაშვილი Irma Kakhurashvili ქართული ღვინის კომპანია „ლუკასის“ ნატიფი, არომატული და ექსპრესიული ღვინის სორტები პირველ სიყვარულს ჰგავს: ერთხელ თუ დააჭაშნიკე, აღარაფერი დაგავიწყებს. ამ ღვინის მთავარი ხიბლი არა მხოლოდ ლიმიტირებულობა, არამედ ხარისხიცაა – შესანიშნავი შიგთავსიდან ორიგინალურ ეტიკეტამდე. „ლუკასის“ ტვიშმა, წინანდალმა, საფერავმა, ქისმა და გურულმა ჩხავერმა ექსპერტთა უმაღლესი შეფასება ბევრჯერ დაიმსახურა. ტრიუმფალური წარმატება წელს ჩხავერსაც (მისი ვაზი მხოლოდ გურიისა და მაღალმთიანი აჭარის რამდენიმე სოფელში ხარობს) ხვდა წილად. იაპონიის საერთაშორისო კონკურსზე Sakura, 2500-მდე მწარმოებელთა შორის, სწორედ ამ მშვენიერმა ქართულმა ღვინომ მოიპოვა ორმაგი – ოქროსა და ბრილიანტის ჯილდო. კომპანია „ლუკასის“ ხელმძღვანელის – ქეთი გერსამიას თქმით, კომპანია წელიწადში 12 ათასს

The exquisite, aromatic, expressive Georgian wines produced by Lukasis are similar to first love: after tasting it once, you’ll never forget it. The fact that they are limited edition is not the only thing that makes them attractive; the quality is what counts, starting from the liquid and ending with the unique labels. Lukasis produces wines: Tvishi, Tsinandali, Saperavi, Kisma and Chkhaveri from Guria region and all of which got the highest evaluation from experts. This year Chkhaveri (its vineyards grow only in a number of villages of Guria and mountainous Adjara) had a triumphal success at the Japanese International Contest Sakura. Among 2500 producers, this wonderful Georgian wine was awarded with Double Gold and Diamond Awards. According to Keti Gersamia, Head of Lukasis, the company produces 12,000 bottles annually. However, in the near future, the production will increase and the family tradition will strengthen. The company Lukasis will have its real say just a few years from now.

Restორატორი

Apart from Georgia, your products can be found in hotels and restaurants in various European and American countries, but I still want to ask you about the international contest – was the Japanese success a surprise?

I would say it was outstanding. Our wines have been awarded at various international contests before, but the Chkhaveri success brought important feedback. What makes it even more interesting is that Chkhaveri was an experimentwe bottled an extremely limited edition, which was good, but we had no idea how society would react. Success made us really happy! I think it was a true victory, not only for our company in particular, but for Georgian wine

ორატორი Rest rest-orator.ge

ბოთლს აწარმოებს. თუმცა, უახლოეს მომავალში, წარმოებაც გაფართოვდება და ღვინის წარმოების საოჯახო ტრადიციაც გამყარდება, გადამწყვეტ სიტყვას კი კომპანია სულ რამდენიმე წელიწადში იტყვის. მიუხედავად იმისა, რომ საქართველოს გარდა, თქვენი პროდუქცია უკვე წარმოდგენილია ევროპის, აშშ-ის რამდენიმე ქვეყნის სასტუმროსა და რესტორანში, მაინც იაპონიის საერთაშორისო კონკურსის შესახებ გკითხავთ: მოულოდნელი წარმატება იყო? ვიტყოდი – გამორჩეული. ჩვენს ღვინის სახეობებს საერთაშორისო კონკურსებზე მანამდეც ჰქონდა მიღებული რამდენიმე ჯილდო, თუმცა ჩხავერის წარმატებას მართლაც დიდი რეზონანსი მოჰყვა. ეს ამბავი საინტერესო იმითაც იყო, რომ ჩხავერი საცდელად დამზადდა – კარგი გამოვიდა, მაგრამ რაოდენობრივად ცოტა გამოვუშვით და არ ვიცოდით, როგორ მიიღებდა საზოგადოება. წარმატებამ ძალიან გაგვახარა! ვფიქრობ, ეს მართლაც დიდი გამარჯვება იყო არა მხოლოდ კომპანიისთვის, არამედ ქართული ღვინისთვის. მით უფრო, რომ ჩხავერის ჯიში იშვიათია თავისი სპეციფიკური არომატებით. სხვა ყურძნისგან განსხვავებით, ის წლის ბოლოს იკრიფება. ჩხავერის შესაგროვებლად ოჯახ-ოჯახ დავდიოდით. იაპონიაში ჩხავერის როზე იყო წარდგენილი. არადა, ბევრი კომპანია ამ ჯიშისგან თეთრ ღვინოს ამზადებს. თუმცა ჩვენი კომპანიისთვის სასახელო ღვინოდ საფერავი რჩება. ჩემი გემოვნებითაც, ქართული ჯიშებიდან საფერავი ყველაზე მეტად მომწონს. თქვენი ოჯახისთვის ღვინის წარმოება ჰობი იყო. ყველაფერი 2009 წლიდან, წინანდლის ვენახიდან დაიწყო, როდესაც პირველი ღვინო ქარხნული წესით დაამზადეთ. მერე როგორ გაგრძელდა ისტორია? დიახ, ღვინო მუხის კასრებში დავაძველეთ და მცირე რაოდენობით ჩამოვასხით, რომელმაც ძალიან დიდი მოწონება დაიმსახურა ჩვენს ახლობლებსა და მეგობრებში. მომავალ წელს, რაოდენობა გავზარდეთ. მივხვდით, რომ ეს საქმე მოგვეწონა, გამოგვივიდა და ინვესტირებაც დავიწყეთ. მე მგონი, სწორი გადაწყვეტილება მივიღეთ.

„ლუკასის“ პროდუქცია არაჩვეულებრივადაა შეფუთული. თუნდაც ეს არატრადიციული ეტიკეტი...

Winemaking was a hobby for your family and it all started from the Tsinandali vineyard in 2009, when you produced the first wine in a factory. How did the story develop? True. We aged our wine in oak barrels and produced a small amount. It was a success

ორატორი Rest rest-orator.ge

Restორატორი

ჩვენი მიზანია, ძალიან კარგი ხარისხის ღვინის დამზადება. როდესაც ასეთ ღვინოს დაამზადებ, წარმატება გარდაუვალია. ამჟამად, ძირითადი აქცენტი საქართველოს ბაზარზე გვაქვს, წარმოდგენილი ვართ უცხოეთშიც. მოლაპარაკებას ვაწარმოებთ იაპონიასთან.

in general, since Chkhaveri is a rare species characterized with specific aromas. Unlike other grapes, it is gathered at the end of the year. We walked from family to family in order to collect them. Although a lot of companies produce white wine from it, in Japan we presented Chkhaveri Rose. Nevertheless, the signature wine of our company is still Saperavi. Personally, I also favor Saperavi to the rest of the Georgian grape species.

among our friends and relatives. The following year, we increased the amount and realized that we liked doing this business and that we were good at it and so made an investment. I think we made the right decision. Our goal is to produce the finest wines. When you’re able to achieve this, success is inevitable. At this point we are focused on the Georgian market, however we are presented in foreign counties as well, and are in negotiation with Japan. Lukasis products have excellent packaging and non-conventional labels...

ვეცადეთ, დეტალებისთვის მიგვექცია ყურადღება. ეტიკეტის გაფორმება მამუკა ცეცხლაძეს ვთხოვეთ. მან რამდენიმე მონახაზი გააკეთა. ახლა ყველა ღვინის სახეობას სხვადასხვა ეტიკეტი აქვს. იმ პერიოდისთვის, კომპანიები გაფორმებაზე ნაკლებად ზრუნავდნენ. ჩვენ შემდეგ კი, ეს იდეა ბევრმა აიტაცა. ცხადია, ეს მახარებს. გარდა ამისა, გვინდა განსხვავებული აქტივობები კიდევ დავგეგმოთ. ვთქვათ, ღვინის დამზადების პროცესი... მაღალხარისხიანი ღვინისთვის, უპირველესად, რა არის აუცილებელი? ყურძენი უნდა იყოს საუკეთესო ხარისხის. თუ ჩვენივე ვენახის ყურძენი არ გვაკმაყოფილებს, სხვისგან ვყიდულობთ. მაგალითად, წელს ჩხავერი იმიტომ არ ჩამოვასხით, რომ მისი ხარისხი ჩვენს მოთხოვნას არ შეესაბამებოდა. თუმცა, რასაკვირველია, ამ ღვინის წარმოებას მომავალ წელს ვგეგმავთ.

Restორატორი

ექსკლუზიური წარმოება, სათანადო აღჭურვილობა, ევროპული ტექნოლოგიები და ქართული ღვინის ავთენტურობაზე დაყრდნობით მიღებული საუკეთესო შედეგი... ამ საქმეში გაერკვიეთ თუ თქვენი პროფესია ღვინოსთანაა ბმულში?

მე ბიზნესსკოლა დავამთავრე, მარკეტინგისა და ბიზნესის განხრით. ამ საქმეში კი ნელ-ნელა ჩავერთე. ჩემს პროფესიაზე მეტად, ახლა გამოცდილება, მოგზაურობა მეხმარება. ახლახან საფრანგეთში, ღვინის ერთ-ერთ რეგიონში ვიყავით. იქაური ღვინის ქარხნები და ვენახები მოვინახულეთ, გავსინჯეთ მსოფლიოში განთქმული ღვინის სორტები. საფრანგეთში, ვენახის მოვლის კულტურით აღვფრთოვანდი. იქ ვაზის მოვლის ყველაზე მცირე დეტალებიც კი უმაღლეს დონეზეა გათვალისწინებული.

- We tried to focus on the details and asked Mamuka Tsetskhladze to design the label. He made a couple of samples. Today, all companies and wine varieties have different labels. But at that time companies paid less attention to design and a lot of them followed us in this regard. Certainly, this makes us happy. Moreover, we want to plan other exceptional things, like a different wine making process for instance. What is primary for producing high quality wine? Grapes of the finest quality. If grapes from our own vineyards do not satisfy us, we buy them from others. For example, this year we did not bottle Chkhaveri, because its quality did not satisfy our standards. However, of course we plan to produce it next year. Exclusive production, sufficient equipment, European technologies and the best results based on the authenticity of Georgian wine... Did you acquire knowledge in this field or is your profession somehow connected to wine?

ქართული ღვინის კომპანია „ლუკასის“ ნატიფი, არომატული და ექსპრესიული ღვინის სორტები პირველ სიყვარულს ჰგავს: ერთხელ თუ დააჭაშნიკე, აღარაფერი დაგავიწყებს

ორატორი Rest rest-orator.ge

The exquisite, aromatic, expressive Georgian wines produced by Lukasis are similar to first love: after tasting it once, you’ll never forget it

I graduated business school in the field of Marketing and Business. Later, I entered this field. Experience and travel has been of more help than my profession. Recently we visited wine factories and vineyards in one of the wine regions in France. We tasted the most demanded wines in the world. I was excited about the vineyard maintenance culture. Even the smallest details are brought to the highest level. თავად როგორ გარემოში გიყვართ ღვინის მირთმევა? ღვინის დალევა სასიამოვნოა მეგობრებთან ერთად, საზოგადოებაშიც და მარტოც, მაგრამ მაინც – ეს ის სასმელია, რომელსაც აზრთა გაზიარებისა და ურთიერთობის პროცესი უხდება. ქართველებისთვის ღვინო ტრადიციაა. რამდენი ხნისაცაა საქართველო, ღვინოც იმდენივე ხანი არსებობს. ქართულ ღვინოს ვუსურვებდი, რომ მეტად შეგვძლებოდეს მისი წარმოჩენა. ბევრი კარგი რამ გვაქვს: უნიკალური ჯიშები, საუკეთესო მეღვინეები, ტერიტორიები, სადაც შეგვიძლია მეტი ვენახი ჩავრგოთ და უკეთესად მოვუაროთ. რაც გვაქვს, იმას გავუფრთხილდეთ. უახლოესი მომავლის გეგმები უკვე მოინიშნეთ? რამდენიმე თვის წინ, რუისპირში, თელავთან ახლოს, შევიძინეთ ნაკვეთი, სადაც გვინდა აშენდეს ახალი ქარხანა, სასტუმრო და რესტორანი. საცხოვრებლადაც იქ ვაპირებთ გადასვლას. რატომაც არა? ვფიქრობ, თუ იმ საქმით დაკავდები, რომელიც მოგწონს, ყველაფერი კარგად იქნება.

ვოცნებობ, მსოფლიოში ერთ-ერთი წარმატებული ღვინის კომპანია ვიყოთ. მიუხედავად იმისა, რომ ღვინის ისტორია საქართველოდან იწყება, ქართულ ღვინოს ნაკლებად იცნობენ. ვოცნებობ, ქართული ღვინო მთელმა მსოფლიომ გაიცნოს.

Drinking wine is pleasant with friends, in social gatherings and even alone. Nevertheless, it is still a drink that requires exchanging ideas and communication. Wine is a tradition for Georgians. Wine is as old as Georgia itself. I wish Georgian wine was presented more frequently to foreign counties. We have a lot to offer: unique species, best winemakers, land where we can plant more vineyards and look after them better. We should take care of what we possess. What are your short-term future plans? We purchased land a few months ago in Ruispiri, near Telavi. We want to build a new factory, hotel and restaurant there. We also plan to move there permanently. Why not? I think, if you do what you like, everything will work out well. What is your dream? To become one of the most successful wine companies in the world. Although the history of wine starts in Georgia, it is still less popular elsewhere. I dream that everyone will come to know about it.

ორატორი Rest rest-orator.ge

Restორატორი

რაზე ოცნებობთ?

In what atmosphere do you enjoy drinking wine?

დეგუსტაცია Coste-ში Degustation at coste

აჩო ზამბახიძე, ქეთი პაპავა Acho Zambakhidze, Keti Papava

Restორატორი

როდესაც გაიგებთ, რომ Costé (ამის მერე, პირდაპირ „კოსტე“ დავუძახოთ) სასტუმროა, ცოტა გაგიკვირდებათ, რატომ ვიყავით სადეგუსტაციოდ მისულები – სასტუმროში. აქამდე ხშირად გვსმენოდა „კოსტეს“ გამორჩეულ სამზარეულოზე და გადავწყვიტეთ, თავად ვწვეოდით, ოღონდ არა სასტუმროს, არამედ პირველ სართულზე განთავსებულ ძალიან მყუდრო რესტორან-ლაუნჯს.

სიმყუდროვეს შემთხვევით არ ვუსვამთ ხაზს, რადგან პირველი სწორედ ის იყო, რაც შევამჩნიეთ და რითაც მოვიხიბლეთ: ჩუმი საუბრები, ხმადაბალი მუსიკა, სუფთა და გემოვნებიანი გარემო... ეს ყველაფერი მხოლოდ იმაზე მიგანიშნებს, რომ სანამ შეკვეთას მოგიტანენ, შეგიძლია მშვიდად დაისვენო და დატკბე გარემოთი. დიახ, შეკვეთას რაც შეეხება, აშკარად არ შევმცდარვართ არჩევანში! შავი ბურგერი, სწორედ

You’ll be somewhat surprised to hear that Coste is a hotel. Why would we go to a hotel for a degustation visit? Because we had heard a lot about the distinctive food and decided to pay a visit ourselves – not to the hotel, but to the cozy restaurant-lounge on the first floor. It is no accident that we highlight the coziness, because it was the first thing that we noticed and liked about the venue - quiet discussions, noiseless music, clean and tasteful environment – all this indicates that before your order is ready, you can take a rest and enjoy the atmosphere. And yes, we weren’t mistaken about the order! We chose Black Burger, yes, a completely black one, and roast duck in cherry sauce. And we

ორატორი Rest rest-orator.ge

„სულ შავი შავი“ და შემწვარი იხვი ალუბლის სოუსში – ეს ის ორი კერძი იყო, რაზეც არჩევანი შევაჩერეთ და მოუთმენელი ლოდინის წამზომიც ჩავრთეთ. ჰორიზონტზე მალე გამოჩნდა ჩვენი შავი ბურგერი! სხვათა შორის, აღმოვაჩინეთ, რომ შავი ბურგერის ვიზუალი უფრო მადისაღმძვრელი ყოფილა, ვიდრე გვეგონა. ამიტომ, სანამ ჩვენი მიმტანი, ორიგინალური სერვირებით წარმოდგენილ ბურგერს დააბრძანებდა ჩვენს მაგიდაზე, უკვე ვიცოდით, რა გველოდა! ბევრისთვის უცნობია, როგორ მზადდება შავი ბურგერი, და ზოგსაც ჰგონია, რომ მისი პური სტანდარტული ჰამბურგერის პურია, მხოლოდ, შავად შეფერილი – არა! შავი ბურგერის მომზადების პროცედურა და რეცეპტურა ოდნავ განსხვავებული და უფრო დახვეწილია, მისი შავი შეფერილობა კი, არც მეტი, არც ნაკლები – ბამბუკის ნახშირის დამსახურებაა. ჩვენთან მობრძანებულმა ბურგერმა პირველივე ჩაკბეჩაზე გაამართლა მოლოდინი, და რაც მთავარია, პურიც უბრალოდ შავი კი არა, ზუსტად ის იყო, რაც უნდა ყოფილიყო! Well done, Mr. Black Burger! ზოგადად, ჩვენ მიგვაჩნია, რომ გემრიელ საჭმელს, აუცილებლად უნდა ახლდეს კერძთან კარგად შეხამებული სასმელი, რომლის ერთადერთი მისია, საჭმლისგან უკვე მიღებული სიამოვნების მინიმუმ გაორმაგებაა, რომელიც „კოსტეში“ კიტრის ჯინ-ტონიკმა „აიღო თავის თავზე“ და ჩაკბეჩილ ჰამბურგერს მაშინვე უპრობლემოდ „დაუმეგობრდა“!

turned the impatience timer on. Our black burger could be seen on the horizon shortly! And we were quick to discover that the black burger was rather appetizing. And while our waiter served the burger with its accompanying original set to our table, we already knew what awaited us ahead! Many of you might be unaware how the black burger is prepared and some of you might think that it is made out of standard hamburger bread and is just colored in black – no! The black burger has a distinguished recipe and exquisite cooking procedure, and also the black color comes from bamboo coal. Already after the first bite we knew that the burger had met our expectations, and what’s more, the bread was not just black in color, but was exactly what it had to be! Well done, Mr. Black Burger! Generally, we believe that tasty food needs a matching drink, which has a mission of at least doubling the pleasure that you get from the food. And this was proudly executed by the cucumber Gin-tonic, which made friends with the bitten hamburger immediately!

Restორატორი

ორატორი Rest rest-orator.ge

Restორატორი 50

მეორე კერძზე ლაპარაკის დაწყება რთულია. ამის მიზეზი კი მარტივია – შემთხვევა, როცა არ იცი, საიდან დაიწყო... შესავლის სახით გეტყვით, რომ ბევრი ადამიანი იხვს, ბატს, ქათამს და სხვა მსგავს ფრინველებს, ერთ მარტივ კატეგორიაში აერთიანებს. „ქათმის ხორცია, რა...“ – ისმის ხშირად, რაც ძალიან დიდი შეცდომაა! ჩვენი მაგიდის სტუმარ იხვს აბსოლუტურად არაფერი ჰქონდა საერთო ქათმის ხორცთან – შეუდარებელი არომატი, დაბრაწული კანი, ძალიან რბილი და სათუთი ხორცი, იმდენად რბილი, რომ თავადვე სცილდებოდა ძვალს. ფაქტია, დიდი ყურადღებით იყო მომზადებული. სწორედ ამ მდიდარ ხორცს, კიდევ უფრო ამრავალფეროვნებდა ალუბლის მომჟავო-მოტკბო სოუსი, რომელიც იდეალურზე იდეალურად შეესაბამებოდა იხვის ხორცის გემოს.

It’s difficult to start talking about the second course though, and the reason is simple because, you can’t find words to describe it. As an introduction, I’d like to say that a lot of people like to classify duck, goose, hen and all other birds under one category – “chicken meat” – I’ve heard it a lot, and it’s a huge mistake! Our table guest – the duck – had nothing to do with chicken meat. Its aroma, well-cooked skin, very soft and tender meat, which was so soft it fell off the bone, proved that the meal was prepared with great care. The sweet-and-sour cherry sauce enriched and perfectly matched the ideal taste of duck meat.

ჩვენო მკითხველო, საჭმლის გასინჯვისას თვალები სიამოვნებისგან დაგიხუჭავს? აი, ეს სწორედ ის შემთხვევა იყო, როცა კინაღამ დაგვეძინა, იმდენი ხანი გვქონდა თვალები დახუჭული! უგემრიელესი სოუსი და ხორცის უნაზესი ტექსტურა, დაღეჭვამდე დნებოდა პირში! ბრავო, შეფ!

Dear Reader, have you ever closed your eyes while enjoying a meal? This was the case, as we had our eyes closed for so long, we almost fell asleep! Delicious sauce and delicate meat literally melted in our mouths! Bravo, Chef!

გვერწმუნეთ, იხვის მომზადებას ცოდნა უნდა! ეს არ არის ქათამი, რომელიც იხვთან შედარებით, მარტივი მოსამზადებელია, იხვის შეწვას თავისებური სპეციფიკა ახასიათებს. ამის შესახებ, უფრო დეტალურად, მოგვიანებით.

Trust us, cooking duck needs knowledge. It’s not a chicken, which, compared to duck is easily prepared; roasting a duck is characterized with peculiar specifics, about which we’ll talk a bit later.

დეგუსტაციამ იდეალურად ჩაიარა. ნასიამოვნები სახით გამოვედით „კოსტედან“ – პირდაპირ კოსტავაზე, სადაც წამით გავჩერდით და მივხვდით, თუ რა ბედნიერები არიან „REST-ორატორისა“ და „ფოკუსის“ თანამშრომელთა მსგავსად, ყველა სხვა, ვისი სამსახურიც ახლოსაა „კოსტესთან“ – უკვე პირდაპირ გამოიკვეთა ლანჩის ყოველდღიური ლოკაცია...

The degustation went perfectly and we left Hotel Coste with pleasure on our faces, and we stopped for a second on Kostava Street only to realize how privileged are those, whose work is close to Coste, just like the staff of REST-orator and Focus, as the everyday lunch location will have been identified for sure.

ორატორი Rest rest-orator.ge

CHARDIN მოსაშვილის ქ. # 24 24, Mosashvili Str. +995 322 907 701

აბაშიძის ქ. #39 39, Abashidze Str. +995 579 949 495

შარდენის ქ. #12 12, Shardeni Str. +995 322 931 556

AMO RAME ინგოროყვას ქ. #4 4, Ingorokva Str. +995 593 394 015

ინგოროყვას ქ. #2 2, Ingorokva Str. +995 322 982 346

ქიაჩელის ქ. #28 28, Kiacheli Str. +995 322 986 988

ბარნოვის ქ. # 64 64, Barnovi Str. +995 322 430 041

შ.დადიანის ქ. #9 9, Sh. Dadiani Str. +995 322 990 605

ქობულეთი, მეგობრობის ქუჩის მიმდ. ტერიტ. Kobuleti, Nearby Friendship Str. +995 579 969 695

LOUNGE-BAR AND RESTAURANT «KUS TBA»

ერისთავის ქ. #16 16, Eristavi Str. +995 322 226 836

კუს ტბის შესასვლელი Turtle Lake entrance +995 591 009 473

მოსაშვილის ქ. # 11 11, Mosashvili Str. +995 599 575 518

გ.ტაბიძის ქ. #14 14, G. Tabidze Str. +995 322 983 008

17. აბო თბილელის ქ. #1 1, Abo Tbileli Str.

კუს ტბის გზის მიმდ. Turtle Lake Alley way

რუსთაველის გამზ. #48 48, Rustaveli Ave. +995 322 995 747

ლესელიძე - აბესაძე ქ. #2 2, Leselidze - Abesadze Str. +995 322 933 651

nts ბი ura რნე a t ტო es d R რეს e ი nd me ებულ m რ co Re ენდი მ კო რე

დეგუსტაცია „მეტეხის ჩრდილში“ Degustation Visit to The Shadow of Metekhi

აჩო ზამბახიძე, ქეთი პაპავა

Restორატორი

Acho Zambakhidze, Keti Papava

ადგილმდებარეობა ისეთი აქვს, უცხოელიც რომ იყო, დარწმუნებულები ვართ, მაშინვე მთელი თბილისის ისტორია თვალწინ აგესახება. მით უმეტეს მაშინ, როცა წინ ქართული სუფრის საგანძურები გიდევს და არომატები თავბრუს გახვევენ. დიახ, „მეტეხის ჩრდილში“ მივედით კერძების გასასინჯად და პირდაპირ აივნისკენ გავეშურეთ. თამამად შეიძლება ითქვას, რომ მტკვრის ასეთი ხედი არსად გვინახავს! თითქოს მხატვრის მიერ შერჩეული რაკურსით იხელმძღვანელეს და ისე ააშენეს ეს ობიექტიო... ავლაბარში, ძველ თბილისში, მტკვარზე გადაკიდებულ აივანზე მჯდარს რომ ქართული სამზარეულოს ისტორიით სავსე მენიუს მოგართმევენ, რთულია „ბრინჯივით არ დაიბნე“ და მიმტანის ყველა შემოთავაზებაზე, თანხმობის ნიშნად, თავი არ აქნიო! ჩვენც იგივე დაგვემართა პირდაპირ შემოთავაზებულ სამ კერძზე – „ძვალგამოცლილი შემწვარი წიწილა მაყვლის წვენში“, „საქონლის ენა კეცზე“ და სეზონური „საზაფხულო სალათი“ – სამივეზე ისე მორჩილად დავაქნიეთ თავი, შეწინააღმდეგება ან ალტერნატივის მოძებნა არც კი გვიფიქრია...

Such a location! Even if you are a foreigner, we’re pretty sure that the whole history of Tbilisi would appear in front of your eyes in a second. Especially when the treasures of Georgian cuisine are laid before you and all the aromas make you dizzy. Yes, we visited The Shadow of Metekhi and headed straight to the balcony. It’s safe to say that we have never before seen such view of the Mtkvari river! As if the restaurant was built according to a perspective specially chosen by an artist... Unsurprisingly, while sitting in this Avlabari district of Old Tbilisi, on the balcony hanging over the Mtkvari, you start nodding to all the suggestions your waiter offers. The same happened to us and so we nodded in acceptance to ordering three dishes – “Boneless roast chicken with blackberry sauce”, “Beef tongue on Ketsi (stone cooking dish) and seasonal “Summer salad” – we didn’t even think

ორატორი Rest rest-orator.ge

ვიდრე კერძებს მოგვართმევდნენ, მიმტანის მიერ შემოთავაზებული თეთრი ღვინით ცხოვრებას მადლობა გადავუხადეთ ასეთი მშვენიერი დღისთვის და მტკვრის ხედს გარინდებულები მივაშტერდით... ალბათ დიდხანს ვიქნებოდით კიდევ ასე, რომ არა ის სურნელი, რომელიც ძვალგამოცლილმა წიწილამ და მაყვლის წვენმა „შეხმატკბილებულად“ შექმნეს – მაშინვე გონს მოვეგეთ!

We thanked our lives for this wonderful day with white wine offered by our waiter and enjoyed the stunning view of Mtkvari in silence... We would have continued staring for longer if not the fragrance brought by the harmonious tandem of boneless chicken and blackberry sauce that woke us up instantly! You could tell that the chicken meat was fresh, not pre-frozen (which is a rarity in restaurants these days), and the blackberry sauce suited it perfectly. For sure you will enjoy the fact that the meat was boneless; it was like a fillet, though not similar to a frozen chicken breast, the typical association you get when thinking of fillet. No, it had soft, unaffected texture, and was made of fresh, non-frozen meat. We felt the difference straightaway! The seasonal summer salad didn’t take long to join us. It wasn’t enriched with any type of

ორატორი Rest rest-orator.ge

Restორატორი

წიწილას მართლაც ეტყობოდა, რომ ახალი ხორცი იყო (რომელიც, დაგვეთანხმებით, უკვე იშვიათია. მით უმეტეს – სარესტორნო ბიზნესში) და არა გაყინული, რომელმაც განსაკუთრებულად მოიხდინა მაყვლის წვენი. აუცილებლად მოგგვრიდათ სიამოვნებას ფაქტი, რომ ეს ხორცი ძვალგამოცლილი, ანუ ფილეტირებული იყო. ეს სტანდარტული ფილეტირებაა, ანუ ხორცის ძვლისგან გათავისუფლება, თუმცა ეს ის „ფილე“ არ არის, რომელიც დღეს, ყველასთვის მხოლოდ ქათმის გაყინულ მკერდთან ასოცირდება, არამედ ცოცხალი, გაუყინავი ხორცისგან მიღებული რბილი, დაუზიანებელი მასაა, რომლის გასინჯვისთანავე მიხვდებით იმ უზარმაზარ სხვაობას, რომელზეც ზემოთ მოგახსენეთ.

of opposing or finding an alternative.

საზაფხულო სეზონურმა სალათმაც არ დააყოვნა და მალევე შემოგვიერთდა. სალათი არ იყო მდიდარი რაიმე ტიპის დრესინგით, თუმცა მის სიმდიდრეზე იმ ათასობით ვიტამინმა „იზრუნა“, რომელიც ერთ თეფშზე იყო დატეული – სალათის ფოთლები, სხვადასხვა სახის ბოსტნეული, ყველი „ფეტა“ და უამრავი სხვა წვრილმანი, ერთ პატარა თეფშზე მთელ ზაფხულს ხატავდნენ! კეცს, რომელიც ჩვენ წინ დადეს, წვრილად დაჭრილი საქონლის ენა და სოკო ავსებდა, საიდანაც ტარხუნისათვის დამახასიათებელი ამბიციური არომატი კარგად იგრძნობოდა. ეს ყველაფერი ერთი მარტივი „მესიჯი“ იყო შეფისგან: „ბოდიში, თქვენ გელით აღფრთოვანება“! მმმ, ნამდვილად კარგი რამ იყო! სოკოსა და ენის სამაგალითო „მეგობრობის“ შესახებ, ალბათ ბევრი გსმენიათ, მათზე ბევრი დაწერილა და თქმულა, თუმცა მათი მესამე „მეგობრის“ – ტარხუნის შესახებ, ჩვენ აქამდე არაფერი ვიცოდით. ამიერიდან, მათ ერთობას თამამად შეიძლება დავარქვათ „შესანიშნავი სამეული“ (თუ არ ჩავთვლით სხვა დანარჩენ ინგრედიენტებს)!

Restორატორი

რესტორანს „მეტეხის ჩრდილში“, ძალიან საინტერესო სერვისი დაუმატებია, თავისი ისედაც გამორჩეული მომსახურებისთვის. თქვენთვის, ოდესმე, სადმე, რომელიღაც მიმტანს უმღერია მომსახურებისას?! ჰმ, გაგიკვირდათ, ხომ? დიახ, ზუსტად ასეა! მაშინ, როდესაც, მაგალითად, მიმტანს თქვენთვის მოაქვს ცხელი ხბოს ჩაშუშული, თქვენდა მოულოდნელად და გასაოცრად, სხვა მიმტანებთან ერთად, იწყებს ულამაზესი ქართული სიმღერების შესრულებას, ოღონდ არ დაგავიწყდეთ – ეს ხდება მომსახურების პარალელურ რეჟიმში! არ იფიქროთ, რომ ეს თქვენს კერძს შეაყოვნებს. პირიქით – ერთი სული გექნებათ, თქვენ მიერ შეკვეთილი კერძი მიიღოთ, რომ მიმტანების ულამაზესმა შესრულებამ, თქვენს მაგიდამდე დროზე მოაღწიოს!

ძველი თბილისი, მტკვარზე გულგადაშლილი აივანი, ლამაზად მომღერალი მიმტანები, „ქართული სუფრის საგანძურითა“ (ძირძველი ქართული კერძები) და „ფიუჟენით“ (გათანამედროვებული ქართული კერძები) სავსე მენიუ... ამ ყველაფერს რომ ეზიარები და გემოს გაუგებ, ჩვენო მკითხველო, გვერწმუნე, ათას რამეს მოიმიზეზებ, რომ იქიდან არ წახვიდე... დიახ, ასეა, და ამას ვერსად გაექცევი.

dressing; however thousands of vitamins took ample care of its richness. The salad leaves, various vegetables, feta cheese and other gathered details were like a painting of summer on this little dish! That ketsi, which was then brought to us was filled with chopped beef tongue and mushrooms, the ambitious aroma-characterizing tarragon could be felt and all this was a simple ‘message’ from the chef – ‘Sorry, excitement ahead of you!” Mmm, it was really good! You’ve probably heard a lot about the exemplary friendship of mushroom and tongue, because a lot has been written and said about it, however, we’ve never heard of their third friend – tarragon, and from now one we can bravely call them – The Magnificent Three (not taking into account the rest of the ingredients)! The Shadow of Metekhi has added an interesting thing to its distinguished service. Has anyone ever sung a song to you while serving? Surprised, aren’t you? Yes, exactly! When, for example, the waiter brings braised veal to you, surprisingly and amazingly, he starts singing a beautiful Georgian song together with other waiters for you, and all this happens parallel to serving! Your meal won’t be late- on the contrary, you’ll be waiting impatiently for it in order for the amazing singing to reach your table in time! Old Tbilisi, a balcony that’s heart-opened over Mtkvari, waiters singing pleasantly, a menu that’s full of Treasures of the Georgian Supra (ancient Georgian meals) and Fusion (modernized Georgian meals)... When you become familiar with and get a taste of all of this, believe us, dear reader, you’ll find thousands of excuses not to leave the place... Yes, this is the truth, deal with it! :)

Less Is More, ანუ თანამედროვე ზემელი Less Is More, or Modern Zemeli ანო გოგიჩაძე

Restორატორი

ano gogichadze

როგორი უნდა იყოს რესტორანი, რომ ყოველდღიურად 119 ქვეყნის 35 000 ფილიალში, 68 მილიონ ადამიანს მოემსახუროს, თანაც, ათწლეულების მანძილზე, ეს ტემპი არ დაკარგოს და ქსელის გაფართოება შეძლოს? ამისთვის მხოლოდ გემრიელი და მუდმივად განახლებადი მენიუ არ კმარა - საჭიროა მომხმარებელმა თავი კომფორტულად და განსაკუთრებულად იგრძნოს. „მაკდონალდსმა“ საქართველოსა და მთელ მსოფლიოში მოახერხა ყველასთვის საყვარელ ადგილად ქცეულიყო.

What should a restaurant that serves 68 million people in 119 countries in 35,000 branches daily, for decades, be like? How should it not lose this pace and continue to expand its chain? Simply having a delicious and constantly renewed menu is not enough, for sure. Customers need comfort and to feel they are special. And, succeeding in this, McDonald’s has managed to become everyone’s favorite place in Georgia and across the globe.

„მაკდონალდსში“, ცნობილ სენდვიჩებთან ერთად, სასიამოვნო გარემოცაა, სადაც თავს კარგად გრძნობს ყველა ასაკის, სქესისა და სტატუსის მქონე ადამიანი. აქ ერთმანეთის გვერდით შეხვდებით მხიარულ ბავშვებს და საქმიან ადამიანებს. აქ ყველაფერი განსაკუთრებულია, მათ შორის - თანამედროვე ინტერიერი, ხანდახან უჩვეულო ლოკაცია და უცნაური ექსტერიერიც. მაგალითად ტაუპოში, ახალ ზელანდიაში, „მაკდონალდსის“ რესტორანი, არც მეტი არც ნაკლები, ავსტრალიის ავიახაზების ძველ თვითმფრინავშია განთავსებული.

Apart from the famous burgers, the atmosphere is really pleasant at McDonald’s, and people of any age, sex and status enjoy it. You meet both cheerful kids and business people at the same time. Everything is exceptional here; the modern interior design, at times strange location, or odd exterior among them. For example, believe it or not, but in Taupe, New Zealand, the McDonald’s restaurant is located in a former airplane of Australian Airlines. There are seven McDonald’s restaurants in Georgia. The first one opened on Rustaveli Avenue in 1999. Situated on Zemeli, next to the Shota Rustaveli statue, the building was once an “Aeroflot” ticket office.

საქართველოში „მაკდონალდსის“ შვიდი რესტორანი ფუნქციონირებს, რომელთაგან პირველი, თბილისში, რუსთაველის გამზირზე, 1999 წელს გაიხსნა. „მაკდონალდსის“ ეს შენობა ზემელზე, შოთა რუსთაველის ქანდაკების გვერდით მდებარეობს. მის ადგილას, ადრე „აეროფლოტის“ სალაროები ყოფილა. ეს ადგილი ისტორიული შენობებით გარშემორტყმული თბილისის გულია, სადაც ძველი და მასიური ნაგებობებია განლაგებული. რესტორანს გარშემო აკრავს სკვერი ლომისთავებიანი შადრევნით, მეტროსადგური „რუსთაველი“, 1942 წელს შექმნილი შოთა რუსთაველის ქანდაკება და

This place, with numerous historical and massive buildings around it, is the heart of Tbilisi. A square with lion heads in the fountain, Rustaveli Metro Station, the Rustaveli Statue sculpted in 1942, and the gold-tuff built Academy of Science building (constructed in 1953 and crowned by a multi-story tower ) all surround the restaurant. An interesting Art-Nouveau style building can

ორატორი Rest rest-orator.ge

1953 წელს აშენებული, ოქროსფერი ტუფით ნაგები, მრავალსართულიანი კოშკით დაგვირგვინებული მეცნიერებათა აკადემია. მოედნის მოპირდაპირე მხარეს,1912-1915 წლებში, არტ-ნუვოს სტილში აშენებული, მელიქ აზარიანცის სახლი დგას - გამორჩეული საკუთარი რელიეფითა და გუმბათებით. არქიტექტორ ვაჟა ორბელაძის მიერ დაპროექტებულმა „მაკდონალდსის“ რესტორანმა ღირსეულად დაიმკვიდრა ადგილი და ჰარმონიულად ერწყმის გარემო რელიეფს.

რესტორნის ახალ კონცეფციას LIM Food ეწოდება და იშიფრება, როგორც Less in More, რაც მინიმალისტური დიზაინის ერთ-ერთი მთავარი პრინციპია. LIM Food წარმოადგენს კომფორტული ავეჯით გაწყობილ თავისუფალ გარემოს, სადაც შეხვდებით მრავალფეროვან განათებებს, ლაუნჯის

In its efforts for constant development and to keep up with modernity, McDonald’s frequently renews its restaurants. Remodeled in 2010, the Rustaveli branch was equipped with modern design and technology, both the interior and exterior were renewed, the terrace improved and the restaurant adjusted to host up to 200 guests. Due to these changes, the building better integrated into the environment and nature. The corporate style of interior design present in the restaurant is oriented towards a new era and generation as well as being in compliance with European standards and similar to McDonald’s restaurants of Paris and London. A LIM Food, or the ‘Less is More’ concept, which is one of the main principles of minimalistic design, has been introduced into the McDonald’s chain. LIM Food represents a free environment with comfortable furniture, where you’ll find a wide range of various lightings, lounge-type armchairs, wooden and leather accents, and, most importantly, a contrasting palette of eco colors, where yellow and green dominate. This is a friendly, customer oriented space formed especially with the purpose of creating a pleasant

ორატორი Rest rest-orator.ge

Restორატორი

„მაკდონალდსი“ მუდმივად განვითარებადი კომპანიაა და ცდილობს ყოველთვის შეესაბამებოდეს თანამედროვეობას. ამისთვის ხშირად ხდება „მაკდონალდსის“ რესტორნების განახლება. რუსთაველის რესტორანს რემოდელინგი 2010 წელს ჩაუტარდა, რის შედეგადაც იგი აღიჭურვა თანამედროვე დიზაინითა და ტექნოლოგიებით, შეიცვალა ინტერიერი და ექსტერიერი, გაუმჯობესდა ტერასა, ხოლო სტუმართა ადგილების რაოდენობა 200-მდე გაიზარდა. ამ ცვლილებების შედეგად, შენობა მეტად ინტეგრირებული გახდა გარემოსთან და ბუნებასთან. ინტერიერის კორპორაციული სტილი, რომელიც რესტორანშია წარმოდგენილი, ორიენტირებულია ახალ ეპოქასა და თაობაზე, შეესაბამება ევროპულ სტანდარტებს, რომელსაც, უმეტესწილად, შეხვდებით პარიზისა და ლონდონის „მაკდონალდსის“ რესტორნებში.

be found across the street: built in 1912-1915, the Melik Azariantsi house has distinct relief and domes. Designed by the architect V. Orbeladze the building of the McDonald's restaurant on Rustaveli Ave has established itself with dignity and has harmoniously synthesized into the surrounding landscape.

„მაკდონალდსი“ მუდმივად განვითარებადი კომპანიაა და ცდილობს ყოველთვის შეესაბამებოდეს თანამედროვეობას. ამისთვის ხშირად ხდება „მაკდონალდსის“ რესტორნების განახლება

atmosphere for guests. The combination of food and people used in the wall decorations expresses McDonald’s commitment to providing everything that is needed for every guest to enjoy fast service and a delicious menu.

ტიპის სავარძლებს, ხისა და ტყავის აქცენტებს, და რაც მთავარია – ეკოფერების კონტრასტულ პალიტრას, სადაც ყვითელი და მწვანე დომინირებს. ეს არის მეგობრული, მომხმარებელზე ორიენტირებული სივრცე, რომლის დანიშნულებაა სტუმრებმა დრო სასიამოვნოდ გაატარონ. კედლის დეკორაციად გამოყენებული, საკვებისა და ადამიანების გამოსახულებათა კომბინაცია გადმოსცემს „მაკდონალდსის“ მონდომებას, ყველა სტუმარმა ისიამოვნოს სწრაფი მომსახურებითა და გემრიელი მენიუთი.

In 2014, Therichest.com revealed the ten most unique McDonald’s buildings out of the 33,000 branches across the world, and it featured the Georgian branch located on the Rustaveli Avenue, described as a distinct building with nonstandard architecture and a special location. All this makes it original and different from the known, standard designs. Moreover, it adorns the historical territory where it is situated.

LIM Food კონცეფცია 2006 წელს, საფრანგეთში, „ატელიე არკანჟის“ მიერ შეიქმნა. „მაკდონალდსის“ ეს სტილი მოგვიანებით ამერიკელმა დიზაინერებმაც აიტაცეს და მისი დამკვიდრება აშშ-შიც დაიწყეს.

Restორატორი

2014 წელს, Therichest.com-მა მსოფლიოში არსებულ „მაკდონალდსის“ 33 000 შენობას შორის, უნიკალური შენობების ათეული გამოავლინა, რომელშიც რუსთაველის გამზირზე მდებარე „მაკდონალდსიც“ მოხვდა, როგორც განსხვავებული შენობა, არასტანდარტული არქიტექტურითა და განსაკუთრებული მდებარეობით. ეს ყოველივე შენობას ორიგინალურს ხდის, „მაკდონალდსის“ ჩვეული დიზაინისგან გამოარჩევს და ამშვენებს იმ ისტორიულ ტერიტორიას, სადაც ნაგებობა დგას.

საქართველოში, ყველა „მაკდონალდსი“ განსაკუთრებულია. მაგალითად, მარჯანიშვილის მოედანზე მდებარე რესტორანი აღჭურვილია დიდი ტერასითა და ვერანდით, საიდანაც შესანიშნავი ხედი იშლება ულამაზეს მოედანზე. თუმცა ყველაზე გამორჩეული, ბათუმის „მაკდონალდსია“, რომელიც IDEAS.TED.COM-ის მომავლის არქიტექტურული შენობების ათეულში, 2015 წლის მარტში შევიდა. 2014 წელს, გიორგი ხმალაძის მიერ დაპროექტებული ბათუმის „მაკდონალდსის“ კომპლექსი, რომელშიც რესტორანი, ბენზინგასამართი სადგური და ბაღი შედის, გავლენიანი ინტერნეტგამოცემის - ArchDaily-ის მიერ საუკეთესო შენობად დასახელდა. მანამდე კი, Architizer.com-ის საუკეთესო დიზაინის მქონე კომერციულ დაწესებულებათა შორისაც დაიმკვიდრა ადგილი.

The LIM Food concept was developed in France by Atelier Archange in 2006. This style quickly became popular among American designers as well, who quickly started to use it in the US.

All McDonald’s buildings in Georgia are special. For example, the restaurant on the Marjanishvili square has a big terrace and veranda, from which a wonderful view of the square opens. However, the Batumi McDonald’s is still the most distinguished and in March 2015 it was featured in the Top-Ten architectural buildings of future by IDEAS.TED.COM. In 2014 this project by Giorgi Khmaladze, which consists of the McDonald’s restaurant, a gas station and a garden, was titled The Best Building of the Year by influential internet publication ArchDaily. Even earlier, Architizer.com chose the project for having the Best Design among commercial buildings. In September 2015, another McDonald’s restaurant will open in Tbilisi, and it is sure once again to catch the attention of customers with its contemporary design and excellent service.

2015 წლის სექტემბერში, თბილისში, „მაკდონალდსის“ კიდევ ერთი რესტორანი გაიხსნება, რომელიც თანამედროვე დიზაინითა და საუკეთესო სერვისით, კიდევ ერთხელ მიიქცევს მომხმარებლის ყურადღებას.

ორატორი Rest rest-orator.ge

Stargaze at the

Nephele Sky bar

On the top floor of this 20-storey Hilton Batumi, the Nephele bar has incredible views over the Black Sea and the city, especially from its spacious outdoor terrace. The stylish bar is the best place to enjoy cocktails (some of the cityâ&#x20AC;&#x2122;s best), Georgian wines, champagnes and spirits, as well as various gourmet snacks. You can also dance the night away to some of the coolest current tunes.

40 Rustaveli street Batumi 6010, Georgia Tel: +995 422 22 22 99 E: Batumi.nephele@hilton.com Facebook.com/nepheleskybar

ინტერვიუ ევგენი ჩიჩვარკინთან Evgeni Chichvarkin ანასტასია დენისოვა Anastasia Denisova როგორ ავუხსნათ ბრიტანელებს, რით არის განსაკუთრებული ქართული ღვინო? განსხვავებული გემო - საფერავი მსუბუქი და სასიამოვნოა აქაურებისთვის. არ მინდა ბრიტანეთში იმ ღვინის სორტებს გავუწიო პოპულარიზაცია, რომლებიც საბჭოთა კავშირის დროს იყო განთქმული, თუმცა კარგმა საფერავმა მათი ყურადღება შესაძლოა მართლაც მიიპყროს.

ქართული ზომით?.. რუსებმა მოხერხებულად მოიპარეს სუფრის

Which wines are Georgian wines most like: Italian, French, Portuguese? Like those from the Southern Mediterranean coast, not Burgundy or California; it’s rather Southern Italy, something which requires big, fried and very delicious cuisine. Extreme freshness and grip are intrinsic to the Georgian Saperavi, which ideally matches powerful meat dishes, for example, pork. It’s a hedonistic wine which should be drunk in glasses with a huge quantity of food! To define how much food one should put on a table you should determine the number of people, multiply it by three and it would be just enough for a generous feast.

ორატორი Rest rest-orator.ge

Restორატორი

რომელ ღვინოს ჰგავს ქართული ღვინო - იტალიურს, ფრანგულს, თუ პორტუგალიურს? „ბურგუნდიას“ ან „კალიფორნიას“ ნამდვილად არ ჰგავს. უფრო სამხრეთ იტალიაა - რაღაც ისეთი, რომელიც მოითხოვს შემწვარ, გემრიელ კერძებს. სისუფთავე, სიხასხასე არის ის, რაც ქართულ საფერავს თავისთავად აქვს და რაც ძალიან უხდება ხორციან კერძებს. მაგალითად, ღორის ხორცს. ეს არის ჰედონისტური ღვინო, რომელიც უნდა დაილიოს ბევრ საჭმელთან ერთად. იმისათვის, რომ გავიგოთ, თუ რამდენი საჭმელი უნდა დავდოთ სუფრაზე, საჭიროა დავთვალოთ ადამიანთა რაოდენობა და შემდეგ გავამრავლოთ სამზე. აი, ეს იქნება საკმარისი ნამდვილი ქეიფისთვის.

How can we explain to the British public what is beautiful about the Georgian wine? It’s a certain taste – Saperavi, it’s easy and pleasant to offer that to local wine lovers. I would not like to popularize among the British public those wines which were popular in the Soviet Union; however, a good Saperavi may attract their interest here.

მასშტაბები თავისი მეზობელი ქვეყნებისაგან. მართლა არ ვიცი, რომელი ქვეყნის ნიშანია ამდენი საჭმელი და ღვინო, თუმცა ნამდვილად ვიცი, რომ ეს არ არის ბრიტანული. ტკბილი და ნახევრადტკბილი ღვინის სახეობების საქმე როგორ არის ინგლისში? ძალიან უიმედო მდგომარეობაა? ისინი მიუღებელია ჩემი ასაკისა და ჩემზე უფროსი, ნოსტალგიური ქალბატონებისთვის. როცა 17 წლის ვიყავი, საბჭოთა კავშირი დაიშალა, და იმ დროს შემოვიდა კლასიკური მშრალი ღვინო. ჩემი თაობისგან განსხვავებით, ახალგაზრდებს ურჩევნიათ მიირთვან მშრალი ღვინო. უფროს თაობას კვლავ საკუთარი, განსხვავებული გემოს სტერეოტიპები აქვს და „საბჭოთა კომპოტს“ შამპანურს უწოდებს. ბევრმა მათგანმა შეიცვალა შეხედულებები, თუმცა ძველი გემო მათთვის მაინც განსაკუთრებულია. გაგისინჯავთ ირაკლი ღლონტის ღვინო, რომელიც თქვენს მაღაზიებშიც იყიდება? დიახ, გამისინჯავს და ის ნამდვილად წარმოადგენს ახალი საქართველოს თანამედროვე პროდუქტს. ქართულ მეღვინეობაში ცვლილებების ერა დაიწყო 2006 წელს, როდესაც რუსეთში ქართული ღვინის გაყიდვა აიკრძალა. მეღვინეებს მოუწიათ ისეთი ღვინის დამზადება, რომელიც ევროპისთვისაც მისაღები იქნებოდა.

Restორატორი

როგორ ყიდით ლაღვინარის ღვინოს? გადაწყვეტილებებს ყოველთვის სტანდარტული გზით ვიღებთ. ჩვენი მთავარი მომწოდებელი - Alister Winer და მისი გუნდი, ყურადღებას აქცევენ ფასსა და გემოს. მათ შეუძლიათ ნებისმიერ ბრენდზე მითხრან, რომ მას არ აქვს საკმარისად კარგი გემო. შემიძლია ვთქვა, რომ ღვინო შესაძლოა გაიყიდოს ასევე ნოსტალგიური მიზეზების გამო. ჩემი ურთიერთობები მეღვინეებთან ცხადია არ აისახება ღვინის მოწოდებაზე მაღაზიისთვის. ჩვენ გვაქვს ძალიან ნათელი კონცეფცია - ვყიდულობთ საუკეთესოს, ყველაზე საინტერესო და განსხვავებულ ნიმუშებს მთელი მსოფლიოდან, და ვერავინ დაარღვევს ამ წესრიგს.

On the Georgian scale? Russians skillfully stole the scale of feast from their Southern neighbors. I can’t tell you exactly with which national marker I should mark such an expanse of food and wine, but this scale is obviously not British. Semisweet and sweet wines are hopeless in England? They are understandable for nostalgic women of my age and older. When I was 17 years old the Soviet Union broke up and the classical dry wines market came to center stage, which was not quite popular before that. My generation is ridge of taste, while younger people prefer to drink dry wine. Those who are older are still captured by their taste stereotypes and call the Soviet compote “champagne”. Many of them switched, however; by virtue of nostalgia; the old taste is still not alien to them. Have you tasted the Dr Irakli Glonti wines which are on sale in your shop? I have and I assure you it’s an absolutely modern product of a new Georgia. A change of the eras in Georgian winemaking happened in 2006 when Georgian wine was prohibited for sale in Russia. Winemakers had to produce wine which would sell in Europe too, not only in Russia; thus, dependence on a single market came to an end and many new astonishing prospects were opened. How did you decide to put Lagvinari wines up for sale? Decisions are made the standard way for all. Our main purchaser, Alister Winer, together with his team, take into consideration price and taste. If I ask them to attract attention to a certain brand they may answer “No, its taste is not good enough”. I may say that the wine may

საქართველოში ნამყოფი ხართ? მხოლოდ ერთხელ ვარ ნამყოფი, სააკაშვილის პრეზიდენტობის ბოლო პერიოდში. ჩვენი ვიზიტი იყო კულტურულ-საგანმანათლებლო. ვესტუმრეთ თბილისს, ბათუმსა და თელავს, ვნახეთ ბევრი მონასტერი და საოცარი შთაბეჭდილებებით დავბრუნდი. რა იყო ყველაზე შთამბეჭდავი თქვენთვის, ქართულ კულტურასა და სტუმართმოყვარეობაში? სამწუხაროდ, სტუმრად არავისთან შინ არ მივსულვართ, ამიტომ თავს მთლიანად ტურისტებად ვგრძნობდით. ვცხოვრობდით პატარა სასტუმროში და ვვახშმობდით რესტორნებში.

ორატორი Rest rest-orator.ge

„პორტო ფრანკოს“ ისტორია 10 წლის წინ, ქ.ბათუმს პირველად მოევლინა კვებისა და გართობის ტიპის ობიექტი, სახელად „პორტო ფრანკო“. ბათუმის მოსახლეობისთვის, იგი მრავალი წლის განმავლობაში წარმოადგენდა სავიზიტო ბარათს. 2013 წლის დასაწყისში, გადაწყდა აღნიშნული ობიექტის განახლება. კომპანიამ შეინარჩუნა ყველა პრინციპი. სიახლეს წარმოადგენს ის, რომ ერთ სივრცეში განთავსდა სახაჭაპურე, კაფე და რესტორანი. სტუმრების გამოხმაურებით თუ ვიმსჯელებთ, „პორტო ფრანკო“ გამოირჩევა აჭარული ხაჭაპურის ხარისხით. კვალიფიციური შეფმზარეულისა და მისი გამოცდილი გუნდის დამსახურებით, მომხმარებლების რაოდენობა ყოველდღიურად იზრდება. აჭარული ხაჭაპურის გარდა, სტუმრებს საშუალება აქვთ მიირთვან ქართული კერძები, უალკოჰოლო და ალკოჰოლური სასმელების ნაირსახეობა.

ხელთ ჩაიგდეს საბერძნეთის ქალაქები, მიითვისეს და ანალოგიურად გამოაცხვეს Peinirli და მას Pide დაარქვეს. ამის შემდეგ, კერძი თურქეთის ტერიტორიიდან საქართველოში გავრცელდა, კერძოდ - აჭარაში, ხოლო აჭარლებმა მას „აჭარული ხაჭაპური“ უწოდეს. ბერძნები ამ უგემრიელეს კერძს სხვადასხვაგვარად ამზადებენ: ხან ყველით და კვერცხით, ხან ყველით, კვერცხით და პომიდვრით, ხან ყველით, კვერცხით და ლორით.

კომპანია „პორტო ფრანკო“ ხელმძღვანელობს სამი პრინციპით, რომლებიც მისთვის უმთავრესია: მაღალი ხარისხი, სერვისი და ჯანმრთელი ცხოვრება. პირველად, აჭარული ხაჭაპური მეთევზე ლაზებმა გამოაცხვეს და მას ნავის ფორმა მისცეს. მეორე ვერსიით, აჭარულ ხაჭაპურში მოთავსებული კვერცხი ნავში ჩამწყვდეულ მზესაა შედარებული. თუმცა, მე-19 საუკუნეში, საბერძნეთისა და თურქეთს ომის შემდეგ, როდესაც თურქებმა

ყველა გზა რომში მიდის, ქალაქ ბათუმში კი, ყველა გზა „პრივეტ იზ ბატუმა“-ში 2003 წლის აგვისტოს თვეში, ქალაქ ბათუმში, ძველი ფოტოატელიეს ადგილას პირველი კაფე გაიხსნა. კაფეს დიზაინი დაფუძნებულია ფრანგულ რეტრო სტილზე. მენიუ მოიცავს ევროპული და ქართული კერძების მრავალფეროვან არჩევანს. კაფეს ტერიტორიაზე არსებული საკონდიტრო სტუმრებს სთავაზობს მსოფლიოში ცნობილ დესერტებს, კრუასანებსა და ფუნთუშებს. კაფე „პრივეტ იზ ბატუმა“ წარმოადგენს ქალაქის სავიზიტო ბარათს. განსაკუთრებით, ზაფხულის პერიოდში, კაფეში შესამჩნევია ქართველი და უცხოელი სტუმრების დიდი რაოდენობა.

პირველად, ლიმონათი საფრანგეთის მეფე ლუდოვიკო I-ის პერიოდში გამოჩნდა. ლეგენდის თანახმად, სამეფო კარის სომელიეს კასრები აერია და ბოკალი ღვინის ნაცვლად, მონარქს წვენი მიართვა. როდესაც სომელიემ ეს შეცდომა აღმოაჩინა, წვენში მინერალური წყლის დამატება გადაწყვიტა, რისთვისაც მეფის შექება დაიმსახურა. 1767 წელს, ინგლისელმა ქიმიკოსმა ჯოზეფ პრისტლიმ დანადგარი „სატურატორი“ გამოიგონა, რომლის მეშვეობით შესაძლებელი გახდა გაზიანი სითხის დამზადება. აღნიშნული დანადგარის ფართო მოხმარება დაიწყო იაკობ შვეპმა. 1833 წლიდან, გაზიან სასმელს შვეპმა ხილისა და ლიმონის ესენცია დაუმატა, რამაც მას მთელ მსოფლიოში პოპულარობა მოუტანა.

რაღაცები იყო გასაოცარი, დიდებული, რაღაცები კი - ძალიან უცნაური. მაგალითად, გამაკვირვა იმან, რომ უზარმაზარ რესტორანში შეიძლება მხოლოდ ერთი ოფიციანტი მუშაობდეს. რა თქმა უნდა, ის კეთილგანწყობილი და მეგობრული იყო, თუმცა ყველა შეკვეთას, ერთდროულად ვერ უმკლავდებოდა. მინდა აღვნიშნო, რომ ყველა ქართველი არ არის ვალდებული, იყოს სტუმართმოყვარე, მხოლოდ იმიტომ, რომ ეს მათი კულტურაა.

Restორატორი

საქართველო არის ქვეყანა, რომელსაც ღვინის დაყენების ათასწლოვანი ისტორია აქვს. როდესაც ინგლისელებს წარვუდგენთ ქართულ ღვინოს, საჭიროა აღვნიშნოთ ეს ფაქტი, თუ მხოლოდ დაჭაშნიკებაც საკმარისია? ალბათ შეამჩნევდით, რომ ბრიტანელები ძალიან უცნაური ხალხია. ისინი ყოველთვის მზად არიან სიახლეებისთვის - ეს მათი კულტურის ნაწილია. ღვინის ქვევრში დაყენება არაჩვეულებრივი აზრია. ინგლისელ მეღვინეებსაც ვურჩევდი, სცადონ მსგავსი ტექნიკა - ეს მათთვის სრულიად ახალი, ძალიან საინტერესო გამოცდილება და ნამდვილი თავგადასავალი იქნებოდა.

ქართველებს ვურჩევ, რაც შეიძლება მეტი ამბავი მოუყვნენ ევროპელ მომხმარებლებს. მთლიანი, თანამედროვე რეკლამირება ამბების მოყოლაზეა დაფუძნებული: საქართველო თავისი ნათელი, ინტენსიური, „მწიფე“ ფერებით, განსაკუთრებული ხელოვნებით! მე მჯერა, რომ შევძლებთ შევაერთოთ ღვინო და ხელოვნება. არსებობს ხელოვნების უამრავი მაგალითი, რომლებსაც უზარმაზარი პოტენციალი აქვთ. განა დავით კაკაბაძე არ არის სონია დელონის ქართული ვარიანტი? მე

be sold due to nostalgic reasons, but it’s the only case when I will vote for that. My personal relations with winemakers do not influence on wine purchase for the shop. We have a clear concept – we buy the best, the most interesting and peculiar samples from around the globe, and nobody may breach this order. Have you been to Georgia? I was in Georgia only once, at the end of the Saakashvili governance. Our trip was cultural and educational. We visited Tbilisi, Batumi, Telavi and many monasteries and got some wonderful impressions. What was most impressive for you in the culture of Georgian hospitality and hedonism then? Unfortunately, we did not visit anybody’s home as guests so we felt like tourists. We lived in a boutique hotel and had dinner in restaurants. Some things were magnificent or good, some things were strange. For example, when only a single waiter is working alone in a huge restaurant. Of course, he is friendly, but he can hardly cope with all the orders. A couple of famous central restaurants turned out just promoted conveyors for moneymaking. However, on the whole Georgians should do their best to be hospitable as it is their nature. Georgia is a country with a history of several thousand years of winemaking. When

ორატორი Rest rest-orator.ge

promoting the Georgian wine, should one tell that to English people or is taste the primary concern for them? Britain is a very curious nation and you should recognize that. It’s their cultural peculiarity to be open to new things. It’s a wonderful idea that wine has been made in qvevri since ancient times; I would advise winemakers to take these amphoras to London, shake off earth and dust of times and open them before the public, pour into glasses and taste! It would be a whole adventure and quite a new and vibrant experience for British people.

მოხიბლული ვარ ქართული ანბანის სილამაზით შესაძლებელია კრეატიული აპლიკაციების გაკეთება ეტიკეტებისთვის. ეროვნული ტემპერამენტი, ნაციონალური კოსტიუმების ფერები - სწორედ ეს არის ის, რაც უნდა წარვუდგინოთ მომხმარებლებს! არის თუ არა ქართულ სამზარეულოში ისეთი კერძები, რომლებსაც შეუძლიათ გააკვირვონ გამოცდილი ბრიტანელი გურმანები? ვფიქრობ, აჭარული ხაჭაპურია ასეთი. იგი ნამდვილად ეფექტური კერძია - უნდა მოაცალო პურს კუთხეები და ჩააწო ყველსა და კვერცხში. ეს ძალიან ლამაზი და ამაღელვებელია! მათ შეუძლიათ უპირატესობად ჩათვალონ ისიც, რომ არ აქვთ ჩვეულებრივი შამფურები და ბარბექიუს კულტურა. ისინი ხორცს წვავენ პატარა, კომპაქტურ გრილებზე, ხოლო ყველაზე დიდი შამფური, რომელიც შესაძლოა მაღაზიაში ნახო, კბილის ჯაგრისზე ოდნავ დიდია. წარმოიდგინეთ, რა საოცარი იქნებოდა: შედიხარ ქართულ რესტორანში... მის ცენტრში დიდი რაოდენობით ხორცი იწვება და თითოეულ სტუმარს კარგი ნაჭერი ხვდება...

Are there dishes in the Georgian cuisine which may surprise the sophisticated English people? I think about Adjarian khachapuri. It’s very efficient and hilarious esthetically: you sit, pick edges and dip them in cheese and egg; it is very beautiful and flagrant. They may use it as an advantage that they don’t have normal skewers or culture of barbeque. They roast meat on small portable barbecue grills, the biggest skewer you may see in a shop is a bit longer than a toothpick. Can you imagine how great it would be – you enter a Georgian restaurant and see that in the centre of it the bulk of an animal is being roasted and all guests receive good pieces! Evgeni, maybe you have a toast which people all around the world would say when drinking the Georgian wine even outside of Georgia? For freedom, without any Soviet prejudices! Georgia proved that heading for prosperity is possible without any resources, oil, gas and currency reserves, through freedom alone. Thus, for freedom!

ორატორი Rest rest-orator.ge

Restორატორი

ევგენი, გამორჩეული სადღეგრძელო ხომ არ გაქვთ, რომელიც ყველას შეუძლია თქვას მსოფლიოს ნებისმიერ კუთხეში, ქართული ღვინის დალევისას? გაუმარჯოს თავისუფლებას, ყოველგვარი საბჭოთა ცრურწმენების გარეშე! საქართველომ დაამტკიცა, რომ შეგიძლია გეზი გქონდეს აღებული აყვავებისკენ - მაშინაც, როდესაც არ გაქვს არანაირი რესურსი, არ გაქვს გაზი, ნავთობი, სავალუტო მარაგი, მაგრამ გაქვს თავისუფლება! ასე რომ, გაუმარჯოს თავისუფლებას!

I would advise Georgian people to tell more stories to European customers. Modern commerce is based on telling stories. Georgia - it’s bright, intensive, mellow colors, peculiar arts, and I believe we can combine wine and arts. There are amazing examples of the arts of a huge global potential- is not Kakabadze the Georgian version of Sonya Delone who is extremely popular in London? I am delighted with the beauty of the Georgian alphabet; it’s possible to make its creative application both on labels and when promoting wines. It’s the national temperament, colors of the national costume, and all this is flamboyant, vibrant, all this one should represent to customers.

ქართულ ბაზარზე 100%-ით ნატურალური, ადგილობრივი წარმოების ლიმონათი გამოჩნდა

All Natural Local Lemonade Enters the Market ბაია ძაგნიძე Baia Dzagnidze

Restორატორი

„ქართული ლიმონათის კომპანია“, რომელიც ქართული პროდუქტების განვითარების ხელშეწყობისკენ არის მიმართული, ახალი (ხილის) ლიმონათის – „ხილიანის“ წარმოებას იწყებს. კომპანია ამაყობს იმით, რომ მათი ლიმონათი არ შეიცავს ბენზოატებსა და სხვა გენმოდიფიცირებულ ინგრედიენტებს.

„ხილიანი“ რვა სახეობის (მსხალი, ტარხუნა, მოჰიტო, ლიმონი, ყურძენი, ლაიმი და ნაღები) ლიმონათს გვთავაზობს, რომლებიც ადგილობრივი ხილის, ციტრუსებისა და მცენარეებისგან მზადდება, არის გემრიელი და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო. „მთელი ჩვენი ყურადღება უნიკალური ლიმონათის წარმოებისკენ მივმართეთ, კომპანიამ ძველი ტრადიციების შესწავლა დაიწყო და 25-წლიანი მუშაობის შემდეგ, შევძელით ქართველი მომხმარებლებისთვის განსაკუთრებული გემოს ლიმონათი შეგვეთავაზებინა“, – ამბობს ელენე ამირიძე – „ქართული ლიმონათის კომპანიის“

Aiming to assist the development of Georgian products, a Georgian Lemonade Company has begun to produce a new lemonade Khiliani [Fruity] which claims to have no benzoate or any other genetically modified ingredients. On offer are eight different flavors (pear, tarragon, citrus, mojito, lemon, grape, lime and cream), each made using old breeds of local fruits, citruses and herbs that have a significant taste and are good for the health. “With the focus of producing unique lemonade, the company started a study of old traditions and after 25 years hiatus, we managed to offer Georgian citizens lemonade with a special taste,” said Elene Amiridze, the Head of the Georgian Lemonade Company Marketing Department, adding that the company in a way helps to

ორატორი Rest rest-orator.ge

მარკეტინგის დეპარტამენტის უფროსი, და დასძენს, რომ კომპანია გარკვეულწილად ხელს უწყობს ქვეყანაში არსებული უნიკალური ხილის ჯიშების განვითარებასაც. მისი თქმით, ლიმონათის წლიური მარაგის საწარმოებლად, კომპანია თითოეული სახეობის 40 ტონამდე ხილს ყიდულობს და ამზადებს სიროფს, რომელსაც შემდეგ ლიმონათების დასამზადებლად იყენებს. „ჩვენ პირველი ბრენდი ვართ საქართველოში, რომელსაც გვაქვს უფლება შეფუთვაზე დავაწეროთ „კონსერვანტების გარეშე“. ასევე ვართ პირველი კომპანია, რომელიც მხოლოდ და მხოლოდ ლიმონათს აწარმოებს“.

contribute to the development of unique fruit breeds in the country. According to Amiridze, in order to produce a year’s supply of the lemonades, the company buys a minimum of 40 tones of each fruit, from which the staff makes syrup after what it is used to make the lemonades. “We are the first brand in Georgia who has the right to write ‘No Preservatives’ on its label, as well as the first company that only concentrates on lemonades,” she explains.

მაშინ, როდესაც სხვა წარმოების ლიმონათს 6 ან მეტი თვე აქვს ვარგისიანობა, „ხილიანის“ ვადა სულ 90 დღეა, ვინაიდან პროდუქტი მხოლოდ ნატურალური ინგრედიენტებისგან შედგება. ელენე ამირიძე ასევე აღნიშნავს, რომ ქარხნის წარმადობა საათში 8 000 შუშის და 6-7 ათასი პლასტმასის ბოთლია. ელენე ამირიძე იმედოვნებს, რომ „ხილიანი“ საქართველოს ბაზრის მნიშვნელოვან წილს დაეუფლება.

Because of its natural ingredients, the Khiliani’s shelf life is 90 days compared to the 6 months or more of other companies’ products. Amiridze also notes that the factory produces 8,000 glass and 6-7,000 plastic bottles per hour and hopes that in the future Khiliani will occupy a big share of the market.

იმის მიუხედავად, რომ „ხილიანი“ ძირითადად ქართული ბაზრისთვის არის შექმნილი, კომპანია ექსპორტსაც გეგმავს და მოლაპარაკებებს აწარმოებს სხვადასხვა დაინტერესებულ მხარეებთან უკრაინიდან, რუსეთიდან, აზერბაიჯანიდან, ყაზახეთიდან და ევროპის რამდენიმე ქვეყნიდან.

Despite the fact that Khiliani is mostly for the Georgian market, the company plans on exporting and has held talks with Ukraine, Russia, Azerbaijan, Kazakhstan and several countries in Europe.

ლიმონათის მოყვარულებს საშუალება აქვთ მომავალი კვირიდან ისიამოვნონ „ხილიანის“ ლიმონათით მთელი ქვეყნის მასშტაბით არსებულ სავაჭრო ობიექტებში.

Lemonade lovers can soon enjoy the beverage from in every retailer across the country.

Restორატორი

ორატორი Rest rest-orator.ge

„სმარტი“ და „საქართველოს კულინარიის აკადემია“ ურთიერთთანამშრომლობაზე შეთანხმდნენ

Restორატორი

The Smart and the Georgian Culinary Academy have agreed on mutual cooperation

სუპერმარკეტების ქსელი „სმარტი“ და „საქართველოს კულინარიის აკადემია“ ურთიერთთანამშრომლობაზე შეთანხმდნენ, რის საფუძველზეც აკადემიის სტუდენტებს შესაძლებლობა ექნებათ პრაქტიკული გამოცდილება „სმარტში“ მიიღონ, მომხმარებლებს კი, „საქართველოს კულინარიის აკადემიის“ პროფესიონალი კულინარები მასტერკლასებს ჩაუტარებენ სხვადასხვა კერძებისა თუ დესერტების მომზადებაში. გარდა ამისა, თანამშრომლობის შედეგად, „სმარტის“ წარმოების მენიუ გადახალისდება და ერთობლივად შექმნილი კერძები გაყიდვაში ჩაეშვება.

The Smart Supermarket chain and the Georgian Culinary Academy have signed a mutual cooperation agreement, according to which students of the Academy will have an opportunity to gain practical knowledge at Smart; professional cooks from the Academy will offer master-classes on the preparation of various meals and desserts to Smart customers. Moreover, as a result of this cooperation, Smart will offer a more diversified menu and the new

„სმარტი“ განსაკუთრებულ ყურადღებას აქცევს საკუთარ კულინარიულ წარმოებას, ამიტომაც „სმარტის“ მზარეულები მუდმივად გადიან პროფესიულ მასტერკლასებს საერთაშორისო გამოცდილების მქონე შეფმზარეულებთან და „სმარტ კაფეში“ მომხმარებლისთვის უმაღლესი ხარისხისა და გემოვნური თვისებებით გამორჩეული, ყოველდღიურად ახალი კერძებისა თუ დესერტების შეთავაზებით, მათ წვლილი შეაქვთ კულინარიის დარგის განვითარებაში. შესაბამისად, „სმარტი“ მოხარულია ითანამშრომლოს პირველ პროფესიულ კულინარიულ სასწავლებელთან საქართველოში, და პროფესიული გამოცდილება გაიზიაროს მათი სპეციალისტებისგან. ამავე დროს, „სმარტი“ მზადაა შესაძლებლობა მისცეს „საქართველოს კულინარიის აკადემიის“ სტუდენტებს, პრაქტიკული გამოცდილება წამყვან სუპერმარკეტების ქსელში მიიღონ“, - აცხადებს „ვისოლ ჯგუფის“ პრეზიდენტი სოსო ფხაკაძე.

mutually prepared dishes will be sold in the supermarkets.

„საქართველოს კულინარიის აკადემია“ აგრარული უნივერსიტეტის პროფესიული სასწავლებელია, რომელიც დაინტერესებულ პირებს სთავაზობს

“Smart pays special attention to its culinary production; therefore Smart cooks are constantly given professional master-classes by chefs with international experience. Our cooks contribute to the development of culinary arts in general by offering fresh, high quality dishes and desserts that are distinguished with taste in our Smart Cafe. Smart is eager to cooperate with the first professional culinary academy in Georgia and keen to share experience from their specialists. At the same time, Smart is ready to offer an opportunity to the Georgian Culinary Academy students, who will gain practical knowledge in one of the top supermarket chains,” says Soso Pkhakadze, President of Wissol Group. The Georgian Culinary Academy is a professional school of the Agricultural University

ორატორი Rest rest-orator.ge

მზარეულისა და კონდიტერის პროფესიულ პროგრამებს და სამოყვარულო კურსებს. კულინარიის აკადემია არის საქართველოში ყველაზე დიდი და თანამედროვედ აღჭურვილი ინფრასტრუქტურის მქონე სასწავლებელი. კულინარიის აკადემიის დაარსების მიზანია, კულინარიის, როგორც ხელოვნების სფეროს შესწავლა, მზარეულის პროფესიის შესახებ საქართველოში არსებული სტერეოტიპის დამსხვრევა და პრესტიჟულ პროფესიად გადაქცევა. კულინარიის აკადემიის კურსდამთავრებულები მუშაობენ ცნობილი რესტორნების მზარეულებად, ხოლო რამდენიმე კურსდამთავრებულმა საკუთარი რესტორანიც კი გახსნა. აკადემიას ხშირად სტუმრობენ სხვადასხვა საელჩოს, საერთაშორისო ორგანიზაციისა და კომპანიის თანამშრომლები სამოყვარულო კურსების ფარგლებში. „სმარტი“ გამორჩეულია ბაზარზე უმაღლესი ხარისხის პროდუქტის ფართო არჩევანითა და მომსახურების ევროპული სტანდარტებით. „ვისოლ ჯგუფმა“ „სმარტის“ ქსელის განვითარება 2010 წელს დაიწყო. „სმარტის“ სუპერმარკეტები დღესდღეობით წარმატებით ფუნქციონირებს თბილისში, აღმაშენებლის ხეივნის მე-13 კილომეტრზე, რუსთაველის გამზირზე, ვაკეში, საბურთალოზე, ვაზისუბნის მეორე მიკრორაიონში, წყნეთში, კახეთის გზატკეცილზე, ბათუმში, გუდაურში, ზუგდიდში, მარნეულში, ახალციხეში, გორში, ყვარელსა და ჩქაროსნული ავტომაგისტრალის გორის მონაკვეთზე.

of Georgia, which offers degree and vocational programs in culinary and confectionery. Equipped with the most modern infrastructure, the Culinary Academy is the biggest school in Georgia. Its mission is to research cuisine as a form of art, to fight stereotypes that exist around this job in Georgia and to turn it into one of the many prestigious professions. The alumni of the Culinary Academy work as chefs in various famous restaurants and some of them have opened their own restaurants as well. Employees of various embassies, international organizations and companies attend vocational courses at the Academy. Smart is distinguished on the market as it offers a wide assortment of highest quality products and service of European standards to its customers. Wissol Group started developing Smart supermarket chain in 2010 and today these are successfully operating at the following addresses: 13th Km. Agmashenebeli Lane, Rustaveli Ave., Vake, Saburtalo districts, in the 2nd micro-district of Vazisubani, Tskneti, Kakheti Highway, Batumi, Zugdidi, Marneuli, Akhaltsikhe, Gori, Kvareli and the Gori highway section.

Restორატორი

ორატორი Rest rest-orator.ge

საზაფხულო მსუბუქი მენიუ „პომოდორისიმოსგან“ Light summer menu from Pomodorissimo „რესტორატორის“ ინტერესის სფერო ამჯერად პიცერია და სტეიკჰაუსი „პომოდორისიმოა“. ეს ადგილი განსაკუთრებულად სასიამოვნო და მყუდროა თბილისში - დამახასიათებელი გემრიელი სამზარეულოთი და საოცრად ლამაზი სერვირებით. რესტორატორი ლიკა კარტოზია ძალიან საინტერესო მოსაუბრე აღმოჩნდა და პირობას გაძლევთ, მის რჩევებს არაერთხელ შემოგთავაზებთ თქვენი სუფრის გასალამაზებლად. ლიკას ძალიან უყვარს ძველი, ვიტრინაში გამომწყვდეული ჭურჭლისთვის ახალი სიცოცხლის შთაბერვა და ხშირად სტუმრობს `ლაბორატორია ჩემს სახლს“. როგორც ამბობს, აქ ყველაფერი შეგიძლიათ შეიძინოთ იმისთვის, რომ ნებისმიერი, თუნდაც ძალიან ტრადიციული და არაფრით გამორჩეული კერძი განსაკუთრებული შეფუთვით მიართვათ სტუმარს. ამაში თავად დავრწმუნდით. რისი დამზადებაც ლიკამ გვასწავლა, საკმაოდ ორიგინალური და გემრიელია. სალათი და სასმელი კი რეალურად ძალიან ლამაზად განთავსდა `ლაბორატორია ჩემს სახლში“ შეძენილ ძველებური ელფერის ჭურჭელზე. პროდუქტი სეზონურია. შესაბამისად, სასარგებლო და ჯანსაღი. მოსამზადებლად ძალიან ადვილი, დახვეწილი გემოვნური თვისებებით და რაც მთავარია, ნებისმიერ სტუმართან თამამად შეგიძლიათ თავის მოწონება თქვენ მიერ მომზადებული კულინარიული შედევრით. დავიწყოთ სალათით:

Restორატორი

იტალიური სალათი „პანზანელა“

დაგჭირდებათ: წითელი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი; პომიდორი - 2 ცალი; პომიდორი „ჩერი“ - 10 ცალი; სალათის ფურცლები - ერთი საშუალო ზომის შეკვრა; ნიორი - გემოვნებით; ნიახური - 4-5 ღერი; შავი, მარცვლოვანი პური ორცხობილასთვის (იყიდება „კაფე ლა ფრანსში“) - გემოვნებით ორეგანო - 2 ჩაის კოვზი; მზესუმზირის ზეთი - 100 გრ; სეზამის ზეთი, ან მარცვლები - 50 გრ; შავი ბალზამიკო - 20 გრ

Restorator got interested in the Pizzeria and Steakhouse Pomodorissimo. This place is exceptionally pleasant and cozy, characterized by tasty cuisine and remarkably beautiful dinner sets. Rest-orator Lika Kartozia turned out to be a very interesting interlocutor and we promise to frequently share her advice for decorating your table. Lika is fond of breathing new life into the old porcelain imprisoned in vitrines and she often visits Laboratory My Home shop as well. According to her, there, you can buy anything in order to serve even the most traditional or ordinary meals with exceptional sets to your guests. We were convinced ourselves, as the salad and drink Lika taught us were quite original and tasty, and actually both were very beautifully served on the vintage porcelain purchased at Laboratory My Home. Products are seasonal, therefore are healthy and wholesome. The dish is easy to prepare, has delicate taste and most importantly it can be boldly presented to any of your guests as a culinary masterpiece. Let’s begin with the salad:

Italian Salad Panzanella Ingredients: Tomatoes - 2 pcs; Cherry tomatoes – 10 pcs; Oregano – 2 teaspoons; Balsamic vinegar – black – 20 g; Red bell pepper – 2 pcs; Salad leaves – 1 medium size; Garlic – to taste; Celery – 4-5 stalks; Black grain bread for croutons (sold in Café La France) – to taste; Oregano – 2 teaspoons; Sunflower oil - 100 g; Sesame oil, or seeds – 50 g;

ორატორი Rest rest-orator.ge

მომზადების წესი: ბულგარული წიწაკა ოდნავ შევწვათ ზეთსა და მარილში, მოვაცალოთ კანი და დავჭრათ. დავამატოთ სალათის ფურცლები, დაჭრილი პომიდორი, დაჭრილი ნიახურის ფოთლები, დაჭრილი ნიორი. პომიდორი „ჩერი“ ცალკე ჩავდოთ ბალზამიკოში. გავაჩეროთ 10 წუთი. ამოვიღოთ, მოვაყაროთ ორეგანო და 10 წუთით შევდგათ მიკროტალღურ ღუმელში. ასევე, ცალკე მოვამზადოთ ორცხობილა: პური ხელით დავანაწევროთ, მოვასხათ მზესუმზირის ზეთი, ორეგანო, ნიორი. კარგად ავურიოთ და გავხუხოთ ღუმელში. მზა ორცხობილა ავურიოთ სალათში, მოვასხათ მზესუმზირის ზეთი, სეზამის ზეთი ან მარცვლები, შავი ბალზამიკო. მარილი მოვაყაროთ ოდნავ მეტობით. ყველაფერი კარგად ავურიოთ და გადავიტანოთ თეფშზე. გასაფორმებლად მოვუწყოთ წინასწარ დამუშავებული პომიდორი „ჩერი“.

ალუბლის გამაგრილებელი სასმელი `როსო ფრედო“ საჭირო მასალა: ალუბალი - 2 კგ; შაქარი თეთრი ან ყავისფერი - გემოვნებით; რომი - 50 გრ; წყალი - 1ლ.

მომზადების წესი: 1 კგ ალუბალს მოვაყაროთ შაქარი და ჩავჭყლიტოთ ხელით. რაც შეიძლება მეტი წვენი გამოვადინოთ, დავასხათ ლიტრი წყალი და მოვხარშოთ კომპოტი. დანარჩენი ალუბლისგან გამოვწუროთ წვენი. ორივე ალუბალი გადავწუროთ და შევურიოთ ერთმანეთს, ჩავამატოთ რომი.

Instructions: Roast the bell pepper in oil and salt briefly. Peel and chop vegetables. Add salad leaves, chopped tomatoes, celery stalks and garlic. Put cherry tomatoes separately into the balsamic vinegar and let it rest for 10 minutes. Afterwards take it out, add oregano and put into the microwave for 10 minutes. Croutons: make bread cubes by hand, add sunflower oil, oregano and garlic. Mix together and bake in the oven. Combine croutons and the salad; pour sunflower oil, sesame oil or seeds, black balsamic vinegar, and salt. Thoroughly combine all of this and put it on the plates. Decorate by adding cherry tomatoes, and serve.

Cherry Summer Drink Rosso freddo Ingredients: Cherries – 2kg; Sugar brown or white – to taste; Rum – 50 g; Water – 1 l;

Instructions: Add sugar to 1 kg of cherries and crush them by hand, so that you get as much juice as possible, add 1 liter of water and boil compote. Squeeze the juice out of the rest of the cherries. Filter both cherries and combine, add Rum. The drink is ready so drink cold and enjoy!

სასმელი მზად არის. მიირთვით ცივად და ისიამოვნეთ.

Restორატორი

ორატორი Rest rest-orator.ge

ორატორი Rest rest-orator.ge გამომცემელი: გიორგი შარაშიძე პროექტის მენეჯერი: მაიკო წერეთელი ნომერზე მუშაობდნენ: მაკა ბიბილაშვილი ირმა კახურაშვილი ბაია ძაგნიძე რანია ანდერსენი ნინო ასტახიშვილი აჩო ზამბახიძე ქეთი პაპავა ნიკა მანჯგალაძე კახა მაღრაძე ანო გოგიჩაძე ირმა კახურაშვილი ეკა ქარსაულიძე ანასტასია დენისოვა ლიკა კაპანაძე თარგმანი: მარიამ ყიასაშვილი სტილი: ბაჩო კვირტია ქეით დევისი ფოტო: ზვიად ნიკოლაიშვილი ნინო მეგრელიძე დიზაინი და დაკაბადონება: ანი ლოლაძე რეკლამის მენეჯერი: ნათია მაისურაძე ანა არჯევანიძე შპს „ფოკუსი“ მელიქიშვილის #1 ტელ.: 229 59 19 E-mail: info@focus.ge

Publisher: George Sharashidze Project manager: Maiko Tsereteli Journalists: Maka Bibilashvili Irma Kakhurashvili Baia Dzagnidze Rania Anderson Nino Astakhishvili Acho Zambakhidze Keti Papava Nika Manjgaladze Kakha Maghradze Ano Gogichadze Irma Kakhurashvili Eka Karsaulidze Anastasia Denisova Lika Kapanadze Translation: Mariam Kiasashvili Copy Editors: Bacho Kvirtia Katie Davies Photo: Zviad Nikolaishvili Nino Megrelidze Design: Ani Loladze Sales: Natia Maisuradze Ana Arjevanidze LTD Focus Melikishvili #1 Tel.: 229 59 19 E-mail: info@focus.ge