Restorator December-January #8 by Georgia Today Group

ორატორი Rest rest-orator.ge Winter

ზამთარი

Although my history as a Tbilisian does not count seven generations and my grandfather is that member of intelligence who arrived from the village and who settled near the Round Garden, in Vake, a suburb at that time – I still perceive myself as a Tbilisian. Cafe Francia and Mziuri, the children’s city nearby, sharply stand out from my childhood memories. I was a young pioneer and we made an oath of allegiance exactly in Mziuri, near Nodar Dumbadze’s grave. At that time I didn’t quite realize the meaning of the scarlet necklace.

მიუხედავად იმისა, რომ ჩემი თბილისელობა შვიდ თაობას არ ითვლის და ბაბუაჩემი სოფლიდან ჩამოსული იმ ინტელიგენციის წარმომადგენელია, რომელიც მაშინდელ გარეუბანში – ვაკეში, მრგვალ ბაღთან დასახლდა, თავს მაინც თბილისელად მივიჩნევ. ბავშვობის მოგონებებიდან მძაფრად შემომრჩა „ფრანცია“ და იქვე, ბავშვთა ქალაქი „მზიური“. პიონერიც ვიყავი და ფიცი სწორედ მზიურში, ნოდარ დუმბაძის საფლავთან წარმოვთქვით. მაშინ ნაკლებად ვაცნობიერებდი ალისფერი ყელსახვევის მნიშვნელობას. მერე იყო უნივერსიტეტი – სიარული `მზიურის“ გავლით, ვაკიდან საბურთალოზე და პირიქით. სწორედ სტუდენტობის დროს „აღმოვაჩინე“ დანგრეული და ლამაზი ქუჩა – შარდენი. მე და ჩემი მეგობრები ხშირად ვოცნებობდით ამ ქუჩაზე სახლის ყიდვაზე. საზღვარგარეთ სასწავლებლად წასული რომ დავბრუნდი თბილისში, მაშინ მივხვდი – აბანოთუბანზე ლამაზი ადგილი მსოფლიოში არსად ყოფილა. დღეს შარდენი ქალაქის ტურისტული ცენტრია, „ფრანცია“ თითქმის აღარავის ახსოვს და `მზიურმაც“ თითქოს დაკარგა საკუთარი ფუნქცია. კარგი ისაა, რომ გუდიაშვილის მოედანი გადარჩა და ახლა მისი რეაბილიტაცია მიმდინარეობს. უნდა განახლდეს ღვინის აღმართიც.

Today, Chardin Sreet is the touristic center of Tbilisi. Almost nobody remembers Francia and it is as if Mziuri has lost its function. It is good that Gudiashvili Square survived and that rehabilitation works are currently underway. The Wine Rise should be renovated too. It is good that Mziuri will be restored as a recreational park and that TBC Bank is supporting this initiative.

წინასაახალწლოდ, ცუდზე არ დავწერ.

I won’t write about bad things this Christmas period.

ბედნიერ 2016-ს გისურვებთ!

I wish you all a Happy 2016!

მაიკო წერეთელი

Maiko Tsereteli

ორატორი Rest rest-orator.ge

სვეტი / column

კარგი ისაა, რომ მზიური ისევ დასასვენებელ პარკად აღდგება. კარგია, რომ TBC ბანკი უანგაროდ ეხმარება ამ ინიციატივას.

Then university followed, walking from Vake to Saburtalo via Mziuri Park and vice versa. It was exactly during my student years that I “discovered” the ruined, beautiful street – Chardin. My friends and I used to dream of buying a house there. Upon my return to Tbilisi, after studying abroad, I understood that nowhere in the world is there a place more beautiful than the Abanotubani district.

Rest

ყველაფერი დასვენებისა და გართობის შესახებ All about holidays and entertainment

ციურიხი.............................................................................................................3 Zurich რატომ უნდა შევამციროთ პოლიეთილენი...................................................8 Why we should reduce plastic! "ბიოდერმა".....................................................................................................12 bioderma აღმაფრენის 48 საათი .................................................................................14 48 Hours of Excitement

ციურიხი Zurich

ნიკა მანჯგალაძე nika manjgaladze მდინარე ლიმატი ციურიხს ორ საოცრად განსხვავებულ ნაწილად ჰყოფს: ნიედერდოფი, აღმოსავლეთ სანაპიროზე, სავსეა კაფეებითა და მაღაზიებით. იქვეა განლაგებული გროსმუნსტერის ტყუპი კოშკები და უნივერსიტეტის გრანდიოზული არქიტექტურა. დასავლეთი სანაპირო კი ქალაქის ძველი ნაწილია, რომელიც ლინდენჰოფის გარშემოა განლაგებული, თავისი საოცარი არქიტექტურით. იქვეა წმინდა პეტრესა და ფრაუმუნსტერის ეკლესიები, რომლებსაც მარკ შაგალის დეკორაციები ამშვენებს. ციურიხში ბევრი ღირსშესანიშნაობაა, მაგრამ გამოვყოფდი რამდენიმეს, რომელიც, ასე ვთქვათ, აუცილებელია ტურისტისთვის: Le Corbusie Haus Zurichhorn Park-ში მდებარეობს. მე-20 საუკუნის ამ ერთ-ერთი ყველაზე გავლენიანი შვეიცარიელი არქიტექტორის – კორბუზიეს ნამუშევრები ზუსტად აქ არის ექსპონირებული. გროსმუნსტერი (Grossmunster) წარმოადგენს რომანული ტიპის ეკლესიას და გამოირჩევა ტყუპი კოშკებით. ზუსტად აქედან ქადაგებდა ცნობილ „რეფორმირებას“ ჰუმანისტი ულრიხ ზვინგლი.

While there are a lot of attractions in Zurich, I would like to highlight some of them, the ones which are a must-see for any visiting tourist: Le Corbusie Haus is located in the Zurichhorn Park and the works if one of the most influential Swiss architects, Corbusier, are exhibited here. Grossmunster represents a Romanian Church and is distinguished by its twin towers. Exactly from this place did the humanist Ulrich Zwingli preach his famous words on ‘reforming’. Kunsthaus – works starting from the middle ages ending with the Impressionists are represented in this grand Museum of Art in Switzerland. Here,

ორატორი Rest rest-orator.ge

rest

კუნსტჰაუსში (Kunsthaus) – შვეიცარიის ამ უდიდეს ხელოვნების მუზეუმში წარმოდგენილია ხელოვნების

Limmat divides Zurich into two extremely different parts: Niederdorf, on the eastern coast, full of cafes and shops, with the Grossmunster twin towers and the grandiose architecture of the University nearby, and the Western coast – a part of the old city, situated around Lindenhof, with its wonderful architecture and the churches of St Peter and Fraumunster, decorated by Marc Chagal’s stained glass windows.

ნიმუშები – შუა საუკუნეებიდან მოყოლებული, იმპრესიონისტებით დამთავრებული. აქ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ვან გოგის, მონეს, პიკასოს, შაგალის და სხვათა ტილოებით. წმინდა პეტრეს ეკლესია (Kirche Sankt Peter) მე-8 საუკუნეშია აგებული. ის ორჯერ გადააკეთეს – მე13 და მე-18 საუკუნეებში. მასზეა დამონტაჟებული ევროპაში ყველაზე დიდი საათი, რომლის დიამეტრი 9 მეტრამდეა. ფრაუმუნსტერი (Fraumunster) 1250 წელსაა აშენებული და ციურიხის ერთ-ერთ მთავარ ღირსშესანიშნაობას წარმოადგენს. იქ შეგიძლიათ ნახოთ მარკ შაგალის ცნობილი ვიტრაჟები. Freitag Tower კონტეინერებისგანაა გადამუშავებული. მისი სახურავიდან ქალაქის დასავლეთი ინდუსტრიული ნაწილის არაჩვეულებრივი ხედი იშლება.

Kirche Sankt Peter, built in the 8th century, has been redesigned twice- in the 13th and 18th centuries. The biggest clock in Europe, with a diameter of 9 meters, is installed on it. Fraumunster was built in 1250 and is one of the main attractions in Zurich. Here, you can find the famous stained glass windows designed by Marc Chagall. Freitag Tower is made of recycled containers, the wonderful view over the western industrial part of the city can be enjoyed from its roof. It might sound strange, but the cemeteries in Zurich serve as parks throughout the year and the 19th century Sihlfeld cemetery with its marble expressionistic and sculptural buildings is especially beautiful. And if you have time, do pay a visit to the Zurich Zoo, one of the best in the world and distinguished by the diversity of its inhabitants. Just like the rest of Switzerland, Zurich stands out with its preciseness, with the whole city

rest

უცნაურად მოგეჩვენებათ, მაგრამ ციურიხის სასაფლაოები მთელი წლის განმავლობაში პარკების ფუნქციასაც ასრულებენ. განსაკუთრებით ლამაზია მე-19 საუკუნის Sihlfeld-ის სასაფლაო, მარმარილოს ექსპრესიონისტული და სკულპტურული ნაგებობებით. თუ დრო საშუალებას მოგცემთ, აუცილებლად ეწვიეთ ციურიხის ზოოპარკს, რომელიც ერთ-ერთი საუკეთესოა მსოფლიოში და ცნობილია ბინადართა ნაირსახეობით.

you can enjoy paintings by Van Gogh, Monet, Picasso, Chagall, and others.

ორატორი Rest rest-orator.ge

ისევე, როგორც დანარჩენი შვეიცარია, ციურიხიც საოცარი სიზუსტით გამოირჩევა და მთელი ქალაქი ძვირადღირებული საათის მექანიზმს წააგავს. ყველაფერი მოძრაობს განრიგის მიხედვით და მინიმუმამდეა დაყვანილი განრიგიდან გადახვევა. ჩემი ბოლო ვიზიტისას, ტრამვაის ველოდებოდი გაჩერებაზე. შევნიშნე, რომ ტაბლოს მიხედვით, ტრამვაი უკვე მოსული უნდა ყოფილიყო, მაგრამ არ ჩანდა. უცბად, ჩოჩქოლი მომესმა. რომ შემოვტრიალდი, დავინახე, რომ გაჩერებაზე მსხდომი ხალხი ფეხზე იდგა და ნერვიული სახით იყურებოდა ტრამვაის მიმართულებით. ტრამვაი მხოლოდ ერთი წუთის დაგვიანებით მოვიდა, მაგრამ ეს არ იყო საკმარისი იმისთვის, რომ მოსახლეობის აღშფოთება დამცხრალიყო.

rest

ტაქსი შვეიცარიაში წარმოუდგენლად ძვირია, ამიტომ მაქსიმალურად ეცადეთ, თავი აარიდოთ. შეიძინეთ 24-საათიანი სამგზავრო ბილეთი, რომელიც ამ დროის განმავლობაში ქალაქის ნებისმიერ წერტილში საზოგადოებრივი ტრანსპორტით მიგიყვანთ.

წარმოუდგენელია, შვეიცარიაში ჩახვიდე და არ მიირთვა ფონდიუ. ჩემი არჩევანი ამ შემთხვევაში არის Jura Blick – ტრადიციული შვეიცარიული რესტორანი, რომელიც ტყის შუაგულშია და ადგილობრივებით არის სავსე. S10 მატარებლიდან ჩამოსულს, დაახლოებით 25 წუთი ფეხით მოგიწევთ სიარული, მაგრამ მერწმუნეთ – ეს რესტორანი ნამდვილად ღირს ამდენ წვალებად.

resembling a mechanism of an expensive watch. Everything moves according to a schedule and any deviance from it comes at a minimum. I was waiting for a tram, during my last visit, when I noticed that, although the tram was nowhere to be seen on the horizon, according to the table it should have arrived already. I soon heard commotion and when I turned around I saw that people waiting on the platform had got to their feet were looking nervously in the direction it should have come from. It arrived with a oneminute delay, which wasn’t enough to soothe the outrage of the waiting passengers. Taxis here are unbelievably expensive, therefore try your best to avoid them. Purchase a 24-hour ticket and within that time period you can travel to any point in the city using public transportation. It is unimaginable to travel to Zurich and not taste a fondue. I chose the traditional Swiss restaurant Jura Blick situated in the middle of the forest and full of locals. After riding the S10 train it will take you approximately 25 minutes to walk, but trust me, this restaurant is really worth it. The hotels in Zurich are noticeably pricy and I think that Zum Guten Gluck (Stationsstrasse 7) is a good choice for city guests. One room

ორატორი Rest rest-orator.ge

სასტუმროები ციურიხში საგრძნობლად ძვირია და ვფიქრობ, Zum Guten Gluck (Stationsstrasse 7) კარგი არჩევანი უნდა იყოს ამ ქალაქის სტუმრებისთვის. აქ ერთი ოთახის ღირებულება დაახლოებით $70-ია და ეს ლამაზი სასტუმრო ძირითადად ხელოვნების მუშაკებს იზიდავს. ქალაქში ტურიზმის რამდენიმე საინფორმაციო ცენტრია (ყველაზე დიდი ცენტრალური სადგურის შესასვლელთანაა), სადაც შეგიძლიათ მიიღოთ დეტალური ინფორმაცია სხვადასხვა ექსკურსიისა და ღონისძიების შესახებ. აქვე შეგიძლიათ შეიძინოთ მრავალნაირი სუვენირი, რომლებიც ქალაქის სხვა მაღაზიებთან შედარებით, ბევრად იაფია. სხვა ევროპულ ქალაქებთან შედარებით, ციურიხში ყველაფერი ძალიან ძვირი ღირს და შესაბამისად, აქ „შოპინგს“ არ გირჩევდით. იმის იმედიც კი არ გქონდეთ, რომ ადგილობრივ, შვეიცარიული წარმოების პროდუქციას აქ უფრო იაფად შეიძენთ. თუ გსურთ ჭეშმარიტი დასვენება „შოპინგის“, მძაფრი შეგრძნებებისა და დამღლელი რუტინის გარეშე, ამ ქალაქს უნდა ეწვიოთ. ქალაქს, სადაც ეკოლოგიის დაცვა უზენაესი ვალდებულებაა ყველა მოქალაქისთვის და ამ საკითხის მნიშვნელობა თითოეულს ესმის; სადაც ფეხის ყოველ ნაბიჯზე იგრძნობა ადამიანისა და ბუნების იდეალური თანაარსებობისა და თანაცხოვრების სინთეზი. ციურიხში მოსახვედრად ყველაზე ხელსაყრელი მიუნჰენის გავლით, Lufthansa-თია შესაძლებელი.

costs about 70USD here and this beautiful hotel attracts mainly artists. There are a number of informational centers for tourists in the city (the biggest one is in the entrance of the central railway station), where you can get detailed information about various excursions and events. Here, you can also buy various souvenirs that cost much less compared to the rest of the shops throughout the city. Compared to other European cities, Zurich is very expensive and therefore I do not advise shopping here. And don’t even dream of being able to buy local, Swiss-made products cheaply. If you want the true vacation without shopping, strong feelings and tiresome routine, you should visit this city. A city where environmental protection is the foremost obligation for every citizen and where everyone is aware of the importance of this issue; where, in every corner the synthesis of coexistence and ideal cohabitation of human and nature can be felt. The most convenient way to get to Zurich is with Lufthansa via Munich.

rest

ორატორი Rest rest-orator.ge

რატომ უნდა შევამციროთ პოლიეთილენი Why we should reduce plastic

ფოტო: გოგა ჩანადირი Photo: Goga Chanadiri

გოგა ჩანადირი Goga Chanadiri ვართ მაღალი პასუხისმგებლობის მქონე მოქალაქეები? მოდი, ამას პასუხი წერილის წაკითხვის შემდეგ გავცეთ. მანამდე კი, შეიძლება სხვა რამდენიმე შეკითხვა დაგისვათ? აბა, წარმოიდგინეთ, ადამიანს 2-3 წუთით თავზე რომ პოლიეთილენის პარკი ჩამოვაცვათ, რა დაემართება? უკვე წარმოიდგინეთ? – ის გაიგუდება. შესაბამისად, დაიღუპება. მოდი, ახლა წარმოვიდგინოთ, რა მოხდება, თუ პოლიეთილენი ბუნებაში მოხვდება.

rest

სადაც ის აღმოჩნდება, იმ მონაკვეთს გაგუდავს. ქრება წყალი და იწყება კვდომა, ანუ ხმობა. ბალახი და სხვა მცენარეები ვეღარ იზრდება. როცა ასეთი წინაპირობა იქმნება, წყალი არც ხეებს მიეწოდება და ნელ-ნელა უდაბნო ჩნდება.

Are we highly responsible citizens? Let’s answer this question after reading this letter. But before that, can I ask a couple of other questions? Imagine pulling a plastic bag over the head of a person and holding it for 2-3 minutes, what will happen? Did you imagine already? – He will suffocate. Therefore, he will die. Now let’s imagine what will happen if plastic is found in nature. It will choke the place where it lies. The water disappears and the dying or drying begins. The grass and other plants can’t grow anymore. When such condition is created, neither is water supplied to trees anymore and gradually a desert is created.

კიდევ ერთ შეკითხვას დაგისვამთ: ხე რას გვაძლევს? ცხადია, ჟანგბადს. და ჟანგბადი რისთვის გვჭირდება? რომ ვისუნთქოთ. შესაბამისად, ვიცოცხლოთ.

I will now ask you another question: what does a tree give us? Obviously oxygen. And what do we need oxygen for? For breathing, therefore in order for us to live.

ამიტომ, რა მნიშვნელობა აქვს, პოლიეთილენის პარკს თავზე ჩამოვიცვამთ თუ ბუნებაში დავაგდებთ? ორივე მოგვკლავს.

So does it matter whether we pull a plastic bag over our head or if we throw it into nature? Both will kill us.

უბრალოდ, უნდა გავიაზროთ, რომ პოლიეთილენი დიდი ზიანის მომტანია და ის, გარემოში, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დავტოვოთ.

We just need to realize that plastic brings damage and that we should not leave it in the environment under any circumstances.

ორატორი Rest rest-orator.ge

მაგრამ გარემოში რომ არ დავტოვოთ, პრობლემას მაინც ვაწყდებით.

But we still face a problem, even if we do not leave it in the environment.

თქვენს ყურადღებას ერთ საკითხზე შევაჩერებ: თუკი კულტურული მოქალაქეების შესაფერისად ვიქცევით და ამ ნარჩენებს ნაგვის ყუთში ჩავყრით, შესაბამისი სამსახურები მას ნაგავსაყრელზე წაიღებენ. ნაგავსაყრელები კი ისეთი დაუცველია, რომ ქარის დროს ან ძლიერი წვიმის შემდეგ, ჩვენ მიერ გადაყრილი პოლიეთილენის პარკები მაინც გარემოში ხვდება. ეს პარკები ჯერ ჰაერში ფრიალებს, მერე ხეებს ეკიდება ან ძირს ვარდება და იმარხება. ამის გამო, სწორედ ის პრობლემა იწყება, რომელიც წერილის დასაწყისში მოგახსენეთ.

I would like to draw your attention to one issue. If we act as cultural citizens and throw this waste into the bin, the relevant service will take it to the garbage dump, where they are still unprotected. During heavy rain and wind the plastic bags, thrown away by us, will still get into the environment. These bags float in the air, then get stuck in the trees or fall on the ground and get buried. And this causes the problems which I told you about at the beginning of the letter.

ვიდრე დაუცველი ნაგავსაყრელები გვაქვს, იქნებ ვიფიქროთ, რომ სულ უფრო ნაკლები პოლიეთილენი გამოვიყენოთ? მაგალითად, როდესაც მაღაზიაში ცოტა რამეს ვყიდულობთ და ის ისედაც შეფუთულია ან ხელით წამოღება შეგვიძლია, ამისთვის პარკი აღარ გამოვიყენოთ. პირადად მე, ასეთ დროს ან ზურგჩანთას ვიყენებ ან შენაძენს ხელში ვიჭერ. მეტიც – როდესაც საჩუქრებს ვიძენ, მასაც კი არ ვფუთავ ან მხოლოდ მეორად სასაჩუქრე ქაღალდს ვიყენებ.

Maybe we should start thinking about using less plastic while we have unprotected garbage dumps. For example when we buy small amount of things in the shop and when these are already packed or if they can be carried by hand, let’s not use the plastic bags. In this case personally I use my backpack or hold the goods. Even more, I don’t wrap the gifts I buy either, I only use second-hand gift wraps.

როდესაც ლაშქრობაში მივდივართ, მე და ჩემს მეგობრებს ერთჯერადი ჭურჭლის ნაცვლად, მრავალჯერადი მიგვაქვს და ნაგავს არ წარმოვქმნით. ორდღიანი ლაშქრობის დროს, სადაც საშუალოდ 15 პირი მონაწილეობს, ადამიანები, სულ მცირე, ოთხჯერ მიირთმევენ. ეს ნიშნავს 60 ერთჯერად თეფშს, ჭიქასა და დანა-ჩანგალს. იცით, რამხელა მასის ნაგავი წარმოიქმნება? შემდეგ, როცა ეს ნარჩენები ნაგავსაყრელზე გადააქვთ, ისეთი მსუბუქია, რომ ქარი ადვილად აფრიალებს და მაინც გარემოში ხვდება.

rest

შევამციროთ პოლიეთილენის, განსაკუთრებით კი, პარკების გამოყენება, რათა ხეებზე აღარ იკონწიალონ, ჰაერში აღარ იფრინონ, ბუნება არ მოსპონ და უბრალოდ, თავზე არ ჩამოგვეცვას. ვართ მაღალი პასუხისმგებლობის მქონე მოქალაქეები? – ამაზე პასუხი ჩვენმა ქცევამ უნდა გაგვცეს.

და კიდევ: ხელი სახელმწიფომაც უნდა გამოიღოს. პრობლემის გადასაჭრელად, ცხადია, დაცული ნაგავსაყრელები წარმომიდგენია. ყველა ის საწარმო, რომელიც თავის ნაწარმს პოლიეთილენით ფუთავს (კოსმეტიკური საშუალებები, მინერალური წყლები და ტკბილი სასმელები, ჭრაჭუნაქაღალდიანი ნუგბარი), ასევე პოლიეთილენის მწარმოებელი კომპანიები, აქციზისმაგვარი საშუალებით, ბიუჯეტში 3-5 თეთრით მეტს უნდა იხდიდნენ. შემოსული თანხით კი, თანამედროვე ნაგავსაყრელების მშენებლობა და დასუფთავების სამსახურები დაფინანსდეს.

When my friends and I go hiking we always take proper tableware instead of plastic ones, therefore we do not create garbage. Imagine a two day hiking trip with approximately 15 people participating, each of them eating at least 4 times per day. This means 60 plastic plates, cups, knives and forks. Do you know how much trash this is? They are light-weight and when they find themselves in the garbage dump, the wind easily carries them away and they still end up in the environment. Let’s decrease plastic, especially the use of plastic bags, in order to prevent them from hanging on the trees, flying in the air, destroying nature or just from being put over our heads. Are we citizens with high responsibly? – Our actions should answer this question. And once again: the government should also contribute. As a solution to the problem I obviously see the creation of protected garbage dumps. Also, all those enterprises who pack their products in plastic, be it cosmetic products, mineral water, beverages or sweets, and also the producers of plastic bags, should pay 3-5 tetris more to the budget. Building modern garbage dumps and improving cleaning services should be financed with this money.

ორატორი Rest rest-orator.ge

"ბიოდერმა" - ფრანგული დერმატოლოგიური ბრენდი თქვენი სილამაზითვის"

bioderma - French Dermatological brand for your beauty კოსმეტიკური საშუალების ხარისხს მისი შემადგენლობა განსაზღვრავს. „ბიოდერმა“ ფრანგული დერმატოლოგიური ბრენდია, რომელიც ისეთ უნიკალურ პრინციპებს იცავს, როგორებიცაა დერმატოლოგიური უსაფრთხოება, მეცნიერულად განახლებული, მხოლოდ აუცილებელი აქტიური ინგრედიენტები, კანის ტოლერანტობა, კლინიკური კვლევები და აბსოლუტური კონტროლი. „ბიოდერმას“ ყველა პროდუქტი შექმნილია ბიოლოგებისა და დერმატოლოგების მიერ და მისი მოქმედების მექანიზმი დაფუძნებულია კანის პრობლემის ბიოლოგიური მიზეზების აღმოფხვრაზე, რაც უზრუნველყოფს დერმატოლოგიური პრობლემის მოგვარებას ხანგრძლივი დროით. „კანის მკურნალობისას მნიშვნელოვანია მისი ბუნებრივი, ბიოლოგიური ფუნქციის აღდგენა“ – სწორედ ამ პრინციპზეა დაფუძნებული თითოეული პროდუქტის მოქმედების მექანიზმი. „ბიოდერმამ“, პირველმა შექმნა უნიკალურ ტექნოლოგიებზე დამზადებული, ჰიპოალერგიული მიცელარული წყალი, რომელიც ყველა ტიპის, მათ შორის – ჰიპერმგრძნობიარე და ალერგიულ კანს, წმენდს, ამშვიდებს და აღადგენს. იგი მსოფლიო მასშტაბით ყოველ 5 წამში ერთხელ იყიდება.

rest

„ბიოდერმას“ ასორტიმენტში აუცილებლად იპოვით სახის მოვლის თქვენთვის განკუთვნილ საშუალებას. ატოდერმის სერია აგვარებს მშრალი, ძალიან მშრალი და ატოპიისკენ მიდრეკილი კანის პრობლემებს. სებიუმის ხაზი დაგეხმარებათ აღმოფხვრათ ცხიმიან და აკნეს შედეგად დაზიანებულ კანთან დაკავშირებული პრობლემები. „ბიოდერმა“ 1977 წლიდან ქმნის ჰიპოალერგიულ, არასინთეზურ შამპუნების ხაზს ყველა ტიპის თმისა და თავის კანისთვის.

ამ სეზონზე, ყველაზე აქტუალური მგრძნობიარე კანის ტიპია, ვინაიდან გარემო ფაქტორები, ხისტი წყალი, გათბობის სისტემები, თამბაქო და სტრესი ხელს უწყობს კანის გამოშრობასა და მგრძნობელობის მომატებას.

The quality of cosmetics is determined by its composition. Bioderma is a French dermatological brand which practices such unique principles as dermatological safety, scientific updates, only the necessary active ingredients, skin tolerance, clinical studies, and absolute control. All Bioderma products are designed by biologists and the mechanism of action is aimed at eradicating the biological causes thus providing a long term solution for dermatological skin problems. "Recovering natural, biological function is vital for skin treatment", the mechanism of action of every product is based exactly on this principle. Bioderma was the first company to create a unique technology-based, hypoallergenic mineral water which cleans, soothes and restores all types of skin, including hypersensitive and allergic. Its products are sold every 5 seconds worldwide. In the range of Bioderma skin-care products you are sure to find the one that is right for you. While the Atoderm line settles problems related to dry, very dry and atopic sensitive skin, Sebium offers anti-blemish post-acne treatments for oily skin. Moreoever, Bioderma has been creating hyper-allergenic, non-detergent shampoo lines for all hair and scalp types since 1977. Because of the environmental factors, hard water, heating systems, tobacco and stress, which all contribute to the increased sensitivity and dryness of skin, the sensitive skin care products are the most important ones for the current season. Bioderma suggests Sensibio line for the treatment of these problems. The combination of soothing, nourishing and moisturizing

ორატორი Rest rest-orator.ge

„ბიოდერმა“, აღნიშნული პრობლემების გასაქრობად, სენსიბიოს სერიას გირჩევთ. დამამშვიდებელი, მკვებავი და დამატენიანებელი კომპონენტების ერთობლიობა, მარტივად მოგიხსნით სიწითლის, სიმშრალის, დაჭიმულობისა და დისკომფორტის შეგრძნებას. ტოლერანსი+ მგრძნობიარე და ალერგიული კანისთვის ზრდის მის ბარიერულ ფუნქციას, გააჩნია ხანგრძლივი დამამშვიდებელი ეფექტი, საუკეთესო ბაზაა მაკიაჟისთვის, არ შეიცავს კონსერვანტებსა და პარაბენებს. სენსიბიოს პროდუქტებს შორის, აღმოაჩენთ გაჯერებულ კრემს – მგრძნობიარე, მაგრამ მშრალი კანისთვის; ფორტეს – სწრაფად მოქმედ დამამშვიდებელ კრემს, რომელიც იდეალურია ნებისმიერი კოსმეტოლოგიური თუ ლაზერული პროცედურების შემდეგ; კუპეროზის საწინააღმდეგო მოვლის საშუალებებს, რომლებიც აქრობს ზედაპირულ კაპილარებთან დაკავშირებულ სიწითლეს; ყოველდღიური მოვლის საშუალებას თვალის ნაზი კონტურისთვის, რომლის შემადგენლობაში არსებული ჰიალურონის მჟავა ხელს უწყობს მიმიკური ნაოჭების გაქრობას, ღრმა დატენიანებას, მიკროცირკულაციის გაუმჯობესების ხარჯზე თვალის ირგვლივ სიშავის ალაგებას, დატენიანებასა და დამშვიდებას. დამატებითი მოვლის საშუალებებიდან აღსანიშნავია ნიღაბი დამცავი ეფექტით მგრძნობიარე კანისთვის, რომელიც ინტენსიურად ატენიანებს, ხანგრძლივად აღადგენს კანის ბარიერულ ფუნქციას და ხსნის გაღიზიანების ნიშნებს. „ბიოდერმას“ პროდუქტებში შემავალი აქტიური ნივთიერებები აკმაყოფილებენ ორ ბაზისურ კრიტერიუმს – ბიოლოგიურად ეფექტური და დერმატოლოგიურად უსაფრთხო, რაც დადასტურებულია სამეცნიერო კვლევებით. ასე რომ, თამამად შეგიძლიათ საკუთარი სილამაზე ფრანგულ დერმატოლოგიურ ბრენდ „ბიოდერმას“ ანდოთ, რომლის შეძენა PSP-ს სააფთიაქო ქსელში შეგიძლიათ.

components fights the redness, dryness, tightness and the feeling of discomfort. The Tolerance+ line is designed for sensitive and allergic skin, increasing the skin’s barrier function, having a long-lasting soothing effect and, an excellent base for make-up, it does not contain preservatives or parabens. You will also discover saturated cream for sensitive but dry skin among Sensibio products, Forte – a fast-acting soothing cream, which is ideal after any laser or cosmetic procedures. Also anti-rosacea care products which eliminate the redness related with surface capillaries. Moreover, you will find daily care products for delicate eye contour, composed of hyaluronic acid that helps smooth mimic wrinkles, supports deep hydration, and clears, hydrates and soothes the dark circles around the eyes by improving the microcirculation. A protective, sensitive-skin mask is also notable as it intensively hydrates the skin, restores its barrier function the longer term and removes signs of irritation. The active ingredients found in the Bioderma products meet two basic criteria – they are both biologically effective and dermatologically safe, and this is confirmed by scientific studies. You can trust your beauty to the French dermatological brand Bioderma, the products of which can be bought in the PSP pharmacy stores across Georgia.

rest

ორატორი Rest rest-orator.ge

აღმაფრენის 48 საათი აღმოაჩინე დუბაი – საოცრებათა ქალაქი

48 Hours of Excitement Discover Dubai – The city of wonders გიორგი შარაშიძე

rest

George Sharashidze

ქალაქი, რომელიც ბოლო 50 წლის მანძილზე მეთევზეთა სოფლიდან მსოფლიოს ყველაზე დინამიკურად მზარდ მეგაპოლისად იქცა! ქალაქი, რომელიც გაგაოცებთ განვითარების ტემპით და მეგაპროექტებით! ქალაქი, სადაც კულტურა და ისტორია ულტრათანამედროვე გარემოშიც იგრძნობა! ქალაქი, რომელშიც ყველაფერი ყველაზე დიდია, მათ შორის – „დუბაი მოლის“ ცნობილ აკვარიუმში ბედნიერად მცხოვრები ნიანგიც კი! ქალაქი, რომელიც უნდა ნახო! და ეს 48 საათშიც შეგიძლია მოასწრო!

A city which in the last 50 years turned from a village of fishermen into the most dynamically growing megapolis in the world! A city which will amaze you with its pace of development and megaprojects! A city in which culture and history can be felt even in the ultramodern environment! A city in which everything is enormous, even the crocodile living happily in the famous aquarium of Dubai Mall! A city which is a must-see! And all this can be enjoyed in only 48 hours!

თუ გადაწყვეტილება უკვე მიიღეთ, ისღა დაგრჩენიათ, „ფლაი დუბაის“ თბილისის ოფისს მიაკითხოთ, თქვენთვის სასურველ თარიღებში ბილეთები შეუკვეთოთ და მოემზადოთ დაუვიწყარი შთაბეჭდილებებისთვის!

If you have already made the decision, the only thing you need to do is visit the Fly Dubai Tbilisi office, order the needed tickets for the desired dates and get ready for an unforgettable experience!

ორატორი Rest rest-orator.ge

დღე პირველი

Day One

Seawings – ციდან დანახული დუბაი რაც მეტად შეზღუდული ხართ დროში, მით უფრო აქტუალური ხდება ბევრისთვის, შესაძლოა, ჯერ კიდევ უცნობი შესაძლებლობა – 30 წუთში შემოუფრინო მთელ დუბაის, ციდან დააფიქსირო და ფოტოზე აღბეჭდო დუბაის ყველა საოცრება, მათ შორის `ბურჯ ხალიფა“, `ბურჯ ალ არაბი“, `პალმ ჯუმეირა“ და არა მარტო! აღარაფერს ვამბობ იმ სიამოვნებაზე, რომელიც კომფორტული, 6-კაციანი თვითმფრინავით მგზავრობამ შეიძლება მოგანიჭოთ. შესაძლებლობის შემთხვევაში, გირჩევთ, უარი არ თქვათ და მოგზაურობა დუბაიში სწორედ ამ საჰაერო თავგადასავლით დაიწყოთ. დამატებით ინფორმაცია: www.seawings.ge

Seawings – Dubai from the sky The more restricted you are in time, the more important it becomes to get the foreign experience of flying over Dubai for 30 minutes. The opportunity to see all the wonders of Dubai from the sky and take photos of Burj Khalifa, Burj Al Arab, Palm Jumeirah and many more among them! Not to say anything about the pleasure you get from the flight in the comfortable 6 person airplane. In case you get such a chance, I recommend not to miss itstart your journey with an aerial adventure. Additional information: www.seawings.ge

„ბურჯ ხალიფა“ – ხედი 360 გრადუსით! „ბურჯ ხალიფას“ 124-ე სართულიდან თქვენ წინაშე დუბაის პანორამა 360 გრადუსით იშლება. აქ ხვდები, რომ ქალაქი არ წყვეტს განვითარებას და მიმდინარე მშენებლობები უახლოეს პერიოდში კიდევ ბევრი ტექნოლოგიური მიღწევით გააკვირვებს მსოფლიოს. „ბურჯ ხალიფა“ ადამიანის უსაზღვრო შესაძლებლობებში დაგარწმუნებთ და გაჩვენებთ თვალსაჩინო მაგალითს იმისა, რომ შეუძლებელი არაფერია! მით უფრო, როცა მატერიალურ შესაძლებლობასთან ერთად, არსებობს მყარი ნება, საქმისადმი თავდადება, მომავლის ხედვა, და რაც მთავარია – სულისკვეთება! დამატებითი ინფორმაცია: www.burjkhalifa.ae

Dubai Mall – More than a shopping center, much more than that... Coming down from the 124th floor and stepping into Dubai Mall (Burj Khalifa and Dubai Mall make up a single complex) does not mean ‘coming down to earth’, because Dubai Mall is another example of perfection, not only because it is the largest one or that it offers an unlimited range of world renowned brands, but also because it is more than a shopping mall! Literally! Together with its unique aquarium where the widest range of sharks and thousands of sea inhabitants can be found, there is the biggest crocodile in the world. Plus a 155 million–year-old dinosaur skeleton, brought specially from the USA, and other attractions that make the Dubai Mall a large cultural-educational center and a museum. Additional information: www.thedubaimall.com

ორატორი Rest rest-orator.ge

rest

Dubai Mall – მეტი, ვიდრე სავაჭრო ცენტრი, ბევრად მეტი... 124-ე სართულიდან ქვევით დაშვება და „დუბაი მოლში“ გადანაცვლება („ბურჯ ხალიფა“ და „დუბაი მოლი“ ერთ კომპლექსს შეადგენს) სულაც არ ნიშნავს „მიწაზე დაშვებას“, რადგან „დუბაი მოლიც“ კიდევ ერთი სრულყოფილებაა – არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ყველაზე დიდია და მსოფლიო ბრენდების შეუზღუდავ არჩევანს გთავაზობთ, არამედ იმიტომაც, რომ უფრო მეტია, ვიდრე სავაჭრო მოლი! ამ ფრაზის პირდაპირი მნიშვნელობით! უნიკალური აკვარიუმი, სადაც ყველაზე მეტ ზვიგენსა და ზღვის ბინადართა ათასობით სახეობას ერთად ნახავთ, მსოფლიოში ყველაზე დიდი ნიანგი, სპეციალურად „დუბაი მოლის“ შეკვეთით აშშ-იდან ჩამოტანილი 155 მილიონი წლის დინოზავრის ჩონჩხი და სხვა ღირსშესანიშნაობები „დუბაი მოლს“ დიდ კულტურულ-საგანმანათლებლო ცენტრად და მოქმედ მუზეუმად აქცევს. დამატებითი ინფორმაცია: www.thedubaimall.com

Burj Khalifa – a 360 degree view! The 360 degree Dubai panorama opens up in front of you on the 124th floor of Burj Khalifa. Here you realize that the city does not stop its development and that the ongoing constructions will soon surprise the world with many technological achievements. Burj Khalifa will convince you that the ability of Man is boundless! Especially when the material resources are combined with strong will, loyalty to work, vision of future and what’s most important –spirit! Additional information: www.burjkhalifa.ae

Kidzania – ბავშვთა მიერ მართული საბავშვო ქალაქი ცალკე აღნიშვნის ღირსია სპეციალურად ბავშვებისთვის შექმნილი „ქიდზანია“, სადაც სანამ შოფინგით იქნებით დაკავებული, თქვენი პატარა, არც მეტი არც ნაკლები, ახალ პროფესიას შეიძენს და ვინ იცის, მასში მომავალი ექიმი, მაშველი, კულინარი, ინჟინერი, ფოტოგრაფი, მსახიობი, მეხანძრე და თვით ბანკირიც კი აღმოაჩინოთ. გირჩევთ, არ თქვათ უარი ამ უნიკალურ შესაძლებლობაზე, აჩუქოთ თქვენს პატარას დაუვიწყარი გამოცდილება, რომელიც, გართობასთან ერთად, მას ბევრ პრაქტიკულ უნარ-ჩვევასაც შესძენს. თქვენ კი, მშობლის თვალით დააკვირდეთ და კიდევ ერთხელ დარწმუნდეთ პატარების კრეატიული აღზრდის მეთოდის უნიკალურობაში, რომელიც განათლებისა და გართობის კომბინაციაში გამოიხატება. დამატებითი ინფორმაცია: www.kidzania.ae Level – ყველა ფეხსაცმელი ერთ სივრცეში „დუბაი მოლში“ არსებული ბრენდების მიმოხილვას ცალკე სტატია დასჭირდება. ამ მხრივ, თავად მოახერხებთ დაკვალიანებას დროისა და შესაძლებლობის შესაბამისად, თუმცა „ყველაზე დიდების“ და „ყველაზე მაგრების“ სერიიდან, აუცილებლად უნდა გირჩიოთ Level – ძვირფასი და ექსკლუზიური ფეხსაცმლის ყველაზე დიდი მულტიბრენდული მაღაზია, რომლითაც სამართლიანად იწონებს თავს „დუბაი მოლი“. და თუ თქვენს ვიზიტს იანვარში დაამთხვევთ,

rest

შოფინგფესტივალის ფარგლებში, საოცნებო ფეხსაცმელს დაუჯერებლად მისაღებ ფასშიც კი შეიძლება გადააწყდეთ. დამატებითი ინფორმაცია: www.levelshoedistrict.com

The Palace – სასტუმრო მუზეუმი „ბურჯ ხალიფასა“ და „დუბაი მოლის“ კომპლექსის შემადგენელი ნაწილია სასტუმრო The Palace, რომელიც, ისევე როგორც ბევრი სხვა ღირსშესანიშნაობა, უფრო მეტია, ვიდრე სასტუმრო! არაბული კულტურისა და ეთნოგრაფიული ყოფის გასაცნობად, მუზეუმში წასვლა არ დაგჭირდებათ! აქვე შეგიძლიათ ისიამოვნოთ შვედური მაგიდის

Kidzania Children’s city governed by children! Kidzania, created especially for children, deserves a separate mention; while you are shopping, your child can acquire a new profession here and, who knows, maybe you can discover a future doctor, fireman, cook, engineer, photographer, actor and even banker in them. We recommend you not to miss this unique opportunity and give your children this unforgettable experience, which will give them many practical skills at the same time as having fun! And you will also have an opportunity to observe the unique method of creative upbringing, realized through combining education and entertainment, from the parent’s point of view. Additional information: www.kidzania.ae Level – Every shoe in one space! Reviewing all the brands that are found in the Dubai Mall will need a whole new article. You will be able to find your way through yourself according to your time and budget. However, in the list of the “biggest” and ‘best’ I must definitely mention and recommend the Level, Dubai Mall boasts justifiably its most multibranded shop of luxury and exclusive shoes. And if your visit is in January, during the shopping festival, you might come across your dream shoes for unbelievably affordable prices. Additional information: www.levelshoedistrict.com The Palace – Hotel Museum The Palace is part of the Burj Khalifa and Dubai Mall complex, which, like many other attractions, is more than just a hotel! You won’t need to visit a museum in order to get familiar with Arabic

ორატორი Rest rest-orator.ge

THE THE ALPS. ALPS. THE ALPS. Holidays perfectly. Holidays that that fit fit you you perfectly. Holidays that fit you perfectly.

St. Anton am Arlberg, Austria

ფორმატის სამხარით, სადაც სხვა ბევრ კერძთან ერთად, არაბული სამზარეულოც თავისი მრავალფეროვნებით არის წარმოდგენილი! დამატებითი ინფორმაცია: www.theaddress.com დუბაის მოცეკვავე შადრევნები დატვირთული დღის სასიამოვნო დასასრული ამასობაში მოსაღამოვდება და წინ კიდევ ერთი საოცრება გელით – დუბაის მუსიკალური შადრევანი, რომელიც საღამოს 6 საათიდან თერთმეტ საათამდე, ყოველ ნახევარ საათში განსხვავებულ პროგრამას გპირდებათ. ასე რომ, თავგადასავლებითა და შოფინგით დაღლილებმა, შეგიძლიათ შეარჩიოთ სასურველი კაფე „დუბაი მოლის“ მოედანზე და ისიამოვნოთ „ბურჯ ხალიფას“ ფონზე მოცეკვავე თვალუწვდენელი შადრევნების მრავალფეროვანი მუსიკალური კომპოზიციებით! დამატებითი ინფორმაცია: www.visitdubai.com შესაბამისად, ერთ დღეში თქვენ ასწრებთ დუბაის შემოფრენას, რომელიც გიტოვებთ განცდას, რომ დუბაის ღირსშესანიშნაობებს ადგილობრივებზე ნაკლებად არ იცნობთ და თვითორიენტაციაში თავდაჯერებული პირდაპირ „ბურჯ ხალიფას“ სტუმრობთ. აქვე ატარებთ დღეს „დუბაი მოლში“ და მის მიმდებარე სასტუმროში The Palace, ტკბებით მოცეკვავე შადრევნებით, რომელიც საკმაოდ დატვირთული პირველი დღის ყველაზე სასიამოვნო დასასრულია! დღე მეორე Dubai Marine Beach Resort & Spa სასტუმრო კომპლექსი ზღვის პირას მეორე დღის პირველ მონაკვეთში, პლაჟზე გასვლაზე ნუ იტყვით უარს. მით უფრო, თუ თქვენი სასტუმრო ზღვისპირას მდებარეობს და პლაჟზე გასასვლელად შორს წასვლა არ გჭირდებათ. ამ მხრივ, Dubai Marine Beach Resort & Spa კარგი არჩევანია, საკუთარი პლაჟით და რამდენიმე აუზით. დამატებითი ინფორმაცია: www.dxbmarine.com

rest

Grand Hyatt Dubai – გლამურული სასტუმრო გლამურული რესტორნებით დუბაის ცნობილ რესტორანთა უმრავლესობა ხუთვარსკვლავიან სასტუმროებშია განთავსებული. ამ მხრივ, კონკურენცია ძალიან დიდია. თუმცა არჩევანი მაინც თქვენი გასაკეთებელია და გირჩევთ, ბიზნესლანჩზე „გრანდ ჰაიატს“ ესტუმროთ და აღფრთოვანდეთ მისი უნიკალური ინტერიერით. ასევე, უგემრიელესი ევროპული სამზარეულოთი. დამატებითი ინფორმაცია: www.dubai.grand.hyatt.com

ოქროს ბაზარი უძველესი სავაჭრო ქალაქის სურნელი Grand Hyatt Dubai ძველი (Bur Dubai) და ახალი დუბაის (Deira) საზღვარზე მდებარეობს, ამიტომ გირჩევთ

culture and ethnography anymore! You can enjoy Swedish table brunches, where together with many dishes - Arabic cuisine with its range of varieties is presented! Additional information: www.theaddress.com Dancing Fountains of Dubai A pleasant ending to a busy day By now it will have got late and another wonder awaits you – Dubai’s Musical Fountain, which offers various programs every half an hour from 6 pm till 11 pm daily. Therefore, tired of adventures and shopping, you can choose a cafe on the Dubai Mall square and enjoy the boundless fountains dancing in front of Burj Khalifa, playing various musical compositions. Additional information: www.visitdubai.com Therefore, in just one day you can enjoy a fly over Dubai, which leaves a feeling that you are as familiar with Dubai attractions as the locals, afterwards being confident in your orientation skills, you visit directly Burj Khalifa. Here you spend your day in the Dubai Mall and the Palace Hotel located nearby. Afterwards, you continue the evening by enjoying the dancing fountains show – a pleasant ending to your pretty busy first day in Dubai! Day Two Dubai Marine Beach Resort & Spa Hotel Complex on the Sea Do not refrain from going to the beach in the first half of the second day. Especially if your hotel is situated on the seashore and you do not need to travel far in order to get there. In this regard, the Dubai Marine Beach Resort & Spa is a good choice as it has its private beach and a couple of swimming pools. Additional information: www.dxbmarine.com Grand Hyatt Dubai Glamorous Hotel with glamorous restaurants The majority of Dubai’s famous restaurants are situated in five-star hotels. And the competition is tough. However, the choice is before you and we recommend visiting Grand Hyatt for a business lunch as it will excite you with its unique interior and of course delicious European cuisine. Additional information: www.dubai.grand.hyatt.com

ორატორი Rest rest-orator.ge

იქვე გააგრძელოთ მოგზაურობა ძველ ქალაქში, სადაც აუცილებლად უნდა ეწვიოთ ოქროსა და სუნელების ტრადიციულ ბაზარს – იმისთვის, რომ შეიგრძნოთ კონტრასტი ულტრათანამედროვე ქალაქის რიტმსა და ძველი სავაჭრო სოფლის აღებ-მიცემობის ტრადიციულ ფუსფუსს შორის. დამატებითი ინფორმაცია: www.emirates.com Bastakya – დუბაის ისტორიულ-კულტურული ცენტრი Bastakya ქალაქის ისტორიული და ამავე დროს, კულტურული ცენტრია. აქ თქვენ გელოდებათ არაბული კულტურისა და არქიტექტურის ნიმუშები, თანამედროვე არტგალერეები, რამდენიმე მცირე ფორმატის, მაგრამ ძალიან საინტერესო მუზეუმი, რომელთა შორის, ყავის მუზეუმს გამოვარჩევდით! დამატებითი ინფორმაცია: www.dubai-online.com Madinat Jumeirah სასტუმრო წყალზე საღამო კი მთლიანად შეგიძლიათ მიუძღვნათ იმ საოცრებას, რომელსაც „მადინათ ჯუმეირა“ ჰქვია – თავისი უნიკალური სასტუმრო კომპლექსებით, რომელთა შორის განსაკუთრებით აღსანიშნავია ვენეციის პრინციპით გაშენებული სასტუმრო პრივატული ვილებით, რომელთა შორის უმრავლესობას, და შესაბამისად, ყველაზე ძვირადღირებულთ, საკუთარი საცურაო აუზები აქვს. ამ სასტუმროს ხშირად სტუმრობენ კინოსა და შოუბიზნესის ვარსკვლავები და სწორედ Madinat Jumeirah არის დუბაის საერთაშორისო კინოფესტივალის ტრადიციული მასპინძელი. დამატებითი ინფორმაცია: www.jumeirah.com

Bastakya The historical and cultural center of Dubai Bastakya is the historical and the cultural center of the city. Examples of architectural buildings and Arabic culture await you there, together with modern art galleries, a few smaller but very interesting museums, among which we would highlight the coffee museum! Additional information: www.dubai-online.com Madinat Jumeirah – Hotel on Water Evening can be dedicated to this wonder called Madinat Jumeirah, with its unique hotel complexes, one of them being built according to the principle of Venice and having private villas. Most of them, and of course the most expensive ones, have private swimming pools as well. These are often visited by famous film and showbiz stars. Madinat Jumeirah traditionally hosts the Dubai International Film Festival. Additional information: www.jumeirah.com BURJ AL ARAB Jumeirah –The Hotel which does not need advertising! Really! The renowned Burj Al Arab is part of the Jumeirah complex. For understandable reasons, you may not be able to stay there (Rooms start from 2000 Euros per night), however, you should visit one of the restaurants in the hotel, which is

ორატორი Rest rest-orator.ge

rest

BURJ AL ARAB Jumeirah – სასტუმრო, რომელსაც რეკლამა არ სჭირდება! მართლა! სწორედ „ჯუმეირას“ კომპლექსის ნაწილია ყველასთვის ნაცნობი „ბურჯ ალ არაბი“, სადაც გასაგები მიზეზების გამო, შესაძლოა ღამე ვერ გაათენოთ (ნომრის ფასი 2000 ევროდან იწყება), თუმცა უარი არ უნდა თქვათ მის რომელიმე რესტორანში სტუმრობაზე, რაც ასევე უნიკალური

Gold Market – Scent of an ancient trade city Grand Hyatt Dubai is located on the border of old (Bur Dubai) and new Dubai (Deira), therefore we recommend continuing your day by walking in the old city. Here you should visit the traditional gold and spice markets in order to feel the contrast between the rhythm of ultramodern city and the traditional fuss of an old trading village. Additional information: www.emirates.com

შესაძლებლობაა თანამედროვე არქიტექტურის ამ საოცრებას შიგნიდანაც იცნობდეთ (სხვა მხრივ, მხოლოდ შლაგბაუმს მიღმა მოგიწევთ სამახსოვრო ფოტოების გადაღება). მიუხედავად იმისა, რომ „ბურჯ ალ არაბის“ 7 ვარსკვლავის მითი მხოლოდ ბრიტანელი ჟურნალისტის რეაქციაა ნანახით აღფრთოვანებისას (რაც შემდეგ მთელმა მსოფლიომ აიტაცა) და სინამდვილეში 5-ვარსკვლავიანია, ნამდვილად ღირს რამდენიმე ასეული დოლარის გადადება ამ სასტუმროს რესტორანში სავახშმოდ! მერწმუნეთ, თქვენი ნება რომ იყოს, ბრიტანელი ჟურნალისტის მსგავსად 7 და შესაძლოა, მეტ ვარსკვლავსაც მიანიჭებდით! დამატებითი ინფორმაცია: www.inside.jumeirah.com ვფიქრობთ, 48 საათისთვის მაქსიმუმი მოვასწარით! როგორც დარწმუნდით, დუბაის მოსანახულებლად ერთი წლით ადრე შვებულების დაგეგმვა სულაც არ არის საჭირო. რომელიღაც შაბათ-კვირაც შესაძლოა დაუვიწყარი აღმოჩნდეს! „ფლაი დუბაისთან“ ერთად, ეს შესაძლებელია!

rest

P.S.: დუბაის ტურიზმისა და კომერციული მარკეტინგის დეპარტამენტის წყალობით, მედიატურის ფარგლებში, უნიკალური ღირსშესანიშნაობების, ასევე ყველაზე ძვირადღირებულ რესტორნებსა და სასტუმროებში სტუმრობის საშუალება მოგვეცა. შესაძლოა, ბევრისთვის ყოველივე ეს ხელმისაწვდომი არ იყოს, მაგრამ დუბაი ამ მხრივ შეზღუდვას არავის უწესებს. ამ ქალაქში ყველაფერია იმისთვის, რომ ნებისმიერი ბიუჯეტის პირობებში, ტურისტმა საკუთარ თავს დაუვიწყარი მოგზაურობა მოუწყოს. ამაში კი, ტურისტული კომპანია „ვია თრეველი“ დაგეხმარებათ.

also a unique opportunity to get familiar with the wonders of modern architecture from the inside (otherwise, you will have to take photos only in front of a toll-bar). Despite the fact that the 7 stars of Burj Al Arab are only a myth created after the excited reaction of a British journalist (which later spread the word), in reality it has 5 stars, and it is really worth paying a couple of hundred dollars for a dinner, just to be able to visit its restaurant! Believe me, if it were up to you to decide, like the British journalist you might have also rated it 7 stars and maybe even more! More information: www.inside. jumeirah.com I think we were able to manage the maximum in 48 hours! As you may have realized, visiting Dubai does not need planning well in advance! Just one weekend can turn into an unforgettable experience! This is possible with Fly Dubai! P.S.: With the help of the Marketing Department of Dubai Tourism and Commerce we were able to visit unique attractions, also the most expensive restaurants and hotels within the media-tour. Perhaps this is not affordable for many, but Dubai does not set limits in this regard. The city has everything that a tourist needs in order to have an unforgettable time on any budget. Travel Agency Via Travel will help you organize your the trip!

მაშ ასე, თუ გადაწყვეტილება უკვე მიიღეთ, „ვია თრეველი“ და „ფლაი დუბაი“ თქვენს განკარგულებაშია!

So, if you have already made the decision, Via Travel and Fly Dubai are at your service!

დამატებითი ინფორმაცია: www.flydubai.com; www.viatravel.ge

For more information visit: www.flydubai.com; www.viatravel.ge

ორატორი Rest rest-orator.ge

ორატორი საინტერესო ადამიანები საინტერესო თემებზე interesting people on interesting topics

ისტორიული ქალაქის გაცოცხლება.......................................................24 Reviving the historical city თბილისი / გალერეა.............................................................................................30 Tbilisi / gallery თანამედროვე დაბადების დღე..............................................................34 The Modern Birthday Party ნაგავი ყველგან და ყოველთვის.............................................................38 Garbage everywhere and always მართე შენი ხელმძღვანელი, დაწინაურდი...........................................40 Manage Your Boss, Advance Your Career კიდევ ერთხელ - თბილისზე....................................................................44 Once again - about Tbilisi ჯადოსნური სახლი...................................................................................48 Magical Home არაორდინარული შეხედულებები ორდინარულ გარემოებებზე.........52 unordinary views on ordinary circumstances

ისტორიული ქალაქის გაცოცხლება რა კავშირშია გუდიაშვილის მოედანი და ღვინის აღმართი ერთმანეთთან?

Reviving the historical city What is the connection between Gudiashvili Square and the Wine Rise? ირმა კახურაშვილი

ორატორი

Irma Kakhurashvili

ძნელად თუ მოიძებნება ადამიანი, რომელმაც გუდიაშვილის მოედანი და ღვინის აღმართი არ იცოდეს, არ ესმოდეს ამ ორი ადგილის ისტორიული მნიშვნელობა ქალაქისთვის. ისევე, როგორც თბილისის უამრავი სხვა ადგილი, ეს ორიც ძალიან საინტერესოა და მოსაფრთხილებელი ქალაქისთვის. თავისი ისტორიით და მნიშვნელობით, ისინი ქალაქის ყველაზე საინტერესო და სამომავლოდ ძალიან პერსპექტიული ტურისტული წერტილების ათეულში შედიან.

Hardly anyone can be found who does not know Gudiashvili Square and the Wine Rise, and who does not understand the historical meaning they carry. Like many other places in Tbilisi, these two are also very interesting and need to be taken care of. With their history and importance, they are among the most interesting places, also being in the top ten of the most promising touristic points in future.

სწორედ ამიტომ არის ეს ორი არეალი თბილისის განვითარების ფონდის განსაკუთრებული ყურადღების საგანი. ფონდი, რომელიც თბილისის ისტორიული იერსახის შენარჩუნებაზე და უძრავი ქონების ღირებულების ზრდაზე (არა მხოლოდ საფასო ჭრილში) მუშაობს თბილისში, თანმიმდევრულად ახორციელებს გეგმას, რომელიც ამ ორი ტურისტული ზონის ჩართვას გულისხმობს დიდ ტურისტულ მარშრუტში, რომელსაც უამრავი ტურისტი და ადგილობრივი სტუმრობს ყოველდღიურად. მომავალში კიდევ უფრო მეტი იქნება უცხოელი ტურისტი, რომლისთვისაც თბილისში უამრავი მიზიდულობის ახალი კერის შექმნა იგეგმება ფონდის მიერ, სწორედ ამ მარშრუტში.

This is the reason why Tbilisi Development Fund has been paying particular attention to these two areas in Tbilisi. The Fund, which works on preserving the historical appearance of Tbilisi and growth of the value of the real estate (not only in terms of monetary value), is gradually implementing the plan of including these two zones into the main touristic route – the one that is visited by numerous tourists and locals daily. In future, even more foreign tourists will visit Tbilisi and the Fund plans to create and include numerous other attractions in the route.

ორატორი Rest rest-orator.ge

თბილისის განვითარების ფონდი უახლოესი 2-3 წლის მანძილზე, აქამდე განხორციელებული მოსამზადებელი შინაარსის პროექტებიდან გამომდინარე და ასევე შემდეგი წლისთვის უკვე ცნობილი გეგმის (და ბიუჯეტის) მიხედვით, აპირებს, ქალაქში დიდი ტურისტული მარშრუტის (დტმ) განვითარების ხელშეწყობას, რომელიც იწყება ნიკო ფიროსმანის ქუჩიდან, გრძელდება კონსტიტუციისა და კარგარეთელის ქუჩებით, უერთდება უკვე რეაბილიტირებულ აღმაშენებლის გამზირის პირველ ნაწილს, შემდეგ გადის აღმაშენებლის გამზირის მეორე ნაწილზე, რომლის რეაბილიტაციაც იგეგმება, გადის მშრალ ხიდსა და მიმდებარე ტერიტორიაზე და უერთდება ორბელიანის მოედანს, ხოლო იქიდან პუშკინის ქუჩას და რუსთაველს. თუმცა, ეს მარშრუტი არ სრულდება აქ - იგი გრძელდება კოტე აფხაზის ქუჩაზე (ყოფილი ლესელიძე) და გუდიაშვილის მოედნის ჩათვლით, მოიცავს ასევე უკვე თითქმის რეაბილიტირებულ ქვემო კალას და რიყეს, რომელიც ღვინის აღმართით და ასევე ახვლედიანის აღმართის გავლით უკავშირდება სამების ტაძრის მისასვლელ გზებს, რომლებიც ძალიან სავალალო მდგომარეობაშია ამ ეტაპზე. ზემოთ ნახსენები არეალი ქალაქისთვის, და ტურისტებისთვის განსაკუთრებით, მნიშვნელოვანია რამდენიმე ძირეული ფაქტორის გამო: 1. მარშრუტის დასაწყისში ანუ ვაგზლის მოედანთან ახლოს, რომელიც თავის მხრივ უმნიშვნელოვანეს სატრანსპორტო კვანძს წარმოადგენს, კონცენტრირებულია ქალაქში ორი უდიდესი სავაჭრო ცენტრი - „თბილისი ცენტრალი“ და „ქარვასლა“, რაც როგორც სტუმრებისთვის, ისე ადგილობრივებისთვის საინტერესო მიზიდულობის წერტილებია. 2. მარშრუტის გარშემო არეალებში, თავმოყრილია ისტორიული ძეგლების დიდი ნაწილი და ტურისტებისთვის ეს განსაკუთრებით მიმზიდველია, ამიტომ ტურისტული ინფრასტრუქტურის განვითარება სწორედ აქ არის მიზანშეწონილი. მაგალითად, მტკვრის მარცხენა სანაპიროზე 900 ძეგლია 1700დან, რომელიც თბილისში არსებობს. 3. ეს მარშრუტი საუკეთესოდ და მაქსიმალურად ითვალისწინებს უკვე რეაბილიტირებული აღმაშენებლის გამზირის პირველი ნაწილის, პუშკინის, რუსთაველის, ქვემო კალის და რიყის შესაძლებლობებს და მიზიდულობის ძალას ტურისტებისთვის. ამიტომ, ამ არეალების გადაბმით, ერთ დიდ ტურისტულ არეალში გაცილებით დიდი ეფექტი მიიღწევა ქალაქისთვის, ვიდრე ცალკეული ტურისტული კერების რეაბილიტაციით, რომლებიც მოწყვეტილია ერთმანეთს.

During the upcoming 2-3 years, Tbilisi Development Fund plans to support the development of a bigger touristic route, based on the projects covering preparation works which have already been carried out and the main plan (together with the budget), which is already known for the next year. The route starts from Niko Pirosmani Street, goes towards Constitution and Kargareteli streets, connects with the first part of the already rehabilitated Agmashenebeli Avenue, then goes through the Dry Bridge and its surrounding area and connects to Orbeliani Square, from where it joins Pushkini Street and Rustaveli Avenue. However, this route does not finish here – it continues towards Kote Apkhazi (former Leselidze) Str., including Gudiashvili Square and the also almost already rehabilitated lower Kala and Rike. The route connects to the way towards Sameba Fortress through the Wine Rise and Akhvlediani Rise, both of which are in extreme condition at this stage. The area mentioned above is important for the city and especially for tourists due to the following basic factors: 1. At the beginning of the route, near the Railway Square, which in turn represents a crucial transportation node, two enormous shopping centers Tbilisi Central and Karvasla are located, and these are interesting attractions for guests and locals equally. 2. The majority of touristic monuments, which are especially interesting for tourists, are gathered in the areas around the route. Therefore, developing touristic infrastructure is expedient exactly here. For example, 900 out of total 1700 monuments in Tbilisi are on the left bank of Mtkvari. 3. This route includes the already rehabilitated first part of Agmashenebeli, Pushkini, Rustaveli, Kvemo Kala and Rike and the opportunities and the force

ორატორი Rest rest-orator.ge

orator

სწორედ ამ მოსაზრებებიდან გამომდინარე, თბილისის განვითარების ფონდის მიერ ხორციელდება მარშრუტის ორი უმნიშვნელოვანესი ნაწილის - გუდიაშვილისა და ღვინის აღმართის აღდგენა-განახლება; სწორედ მარშრუტის

of attraction these carry for tourists. Therefore, interconnecting these areas into one single touristic area will have a much bigger effect on the city than rehabilitating separate touristic spots, which are situated far from each other.

ფარგლებში არის საინტერესო მათი აღდგენა, და არა განყენებულად.

ორატორი

რამდენიმე წლის წინ, გუდიაშვილის მოედნის თემამ საზოგადოების არაერთი წევრი ააღელვა, თუმცა გუდიაშვილის მოედანი ქართველი არქიტექტორების, ხელოვნებათმცოდნეების, ისტორიკოსებისა და სხვა სპეციალისტების ყურადღების ცენტრში მანამდეც იყო: ეს ტერიტორია ხომ ძველი თბილისის შუაგულია, მშვიდი ოაზისი ხმაურიანი ცენტრის სიახლოვეს, რამდენიმე ულამაზესი ქუჩის გზაჯვარედინი, ტურისტულ არტერიაზე მკვეთრად მონიშნული წერტილი - ურღვევი ისტორიულ-ურბანული გარემოთი, მოედნის გარშემო შემომწკრივებული შენობებით. მათი უმრავლესობა კულტურული მემკვიდრეობის ძეგლის სტატუსის მქონეა. სწორედ ამიტომ, გუდიაშვილის მოედნისა და მიმდებარე არეალის ავთენტურობის საკითხი, ყოველთვის წარმოადგენდა თბილისელებისთვის სათუთ და მტკივნეულ თემას.

რასაკვირველია, გუდიაშვილის მოედნის სიმყუდროვეს, ორიგინალობას და ჭეშმარიტ თბილისურ ხიბლს, მისი ძველი არქიტექტურა განაპირობებს. მოედნის ისტორიაც ხანგრძლივი და შთამბეჭდავია - არა მარტო თბილისელებისთვის, არამედ ქალაქის სტუმრებისთვისაც. ასე, მაგალითად, ეს მოედანი დატანილია ჯერ კიდევ 1785 წლის ტფილისის გეგმაზე (შედგენილია ერეკლე II-ის მეფობის დროს). იმ პერიოდისთვის მას „ბეჟანის ბაღით“, უფრო ხშირად კი, მოღნისით მოიხსენიებენ. სხვათა შორის, „მოღნისი“ არაბულ ენაზე „წყლიან ადგილს“ ნიშნავს. ეს ტერიტორია დღესაც გამოირჩევა გრუნტის წყლების სიუხვით, რომელიც მუდმივად უქმნის ადგილობრივ მოსახლეობას შენობების მდგრადობასთან დაკავშირებულ პრობლემებს. თავდაპირველად, გუდიაშვილის მოედანზე ბანიანი

Based on these ideas, the Tbilisi Development Fund is carrying out the renovation works of the two very important zones – Gudiashvili Sqaure and Wine Rise; rehabilitating them is interesting particularly within this route and not separately. The issue of Gudiashvili Square disturbed many a couple of years ago, though Gudiashvili has always been in the center of attention of Georgian architects, art critics, historians and other specialists, even before that. Since this territory is in the heart of old Tbilisi, a calm oasis near the noisy center, a crossroads of a number of very beautiful streets, a spot highlighted on the touristic artery – with its imperishable historical-urban environment and the buildings surrounding the square. Most of them carry the status of cultural heritage monument. Because of this, the issue of the authenticity of Gudiashvili Square and its surrounding area has always been a painful and sensitive subject for the citizens of Tbilisi. Of course, the architecture of Gudiashvili Square determines its cozy atmosphere, originality and the genuine charm of Tbilisi it carries. The history of the square is long and fascinating –not only to locals, but also to the city's visitors. For example, the square was marked on the Tbilisi plan of 1785 (created during the reign of King Erekle II). At that time, it was called Bejan’s Garden or Mognisi. Mognisi means a "watery place" in Arabic. This area is still marked by an abundance of ground waters, which is a continuous threat to the local population in terms of sustainability of the buildings. Initially, houses with balcony roofing were built on Gudiashvili Square, which were subsequently replaced by the houses with balconies typical for Tbilisi. In the XIX century, Gudiashvili Square served as an administrative center for the Caucasian territorial possessions of the Russian Empire and as the location for viceregents and army commanders. In 1827, its name changed to Abbas-Abadi. In 1923, the square was named after the Bolshevik Stepane Alaverdov. It was named after Lado Gudiashvili quite recently, in 1998. The preparation of the conservation plan project

ორატორი Rest rest-orator.ge

სახლები იდგა, რომლებსაც შემდგომში თბილისური ტიპის აივნიანი სახლები ჩაენაცვლა. XIX საუკუნეში, დღევანდელი გუდიაშვილის მოედანი რუსეთის იმპერიის კავკასიური სამფლობელოების ადმინისტრაციული ცენტრი, მეფისნაცვალისა და ჯარის სარდლობის ადგილსამყოფელი გახლდათ. 1827 წელს, სახელი იცვალა და აბას-აბადის მოედნად იწოდებოდა. 1923 წელს, მოედანს ბოლშევიკ სტეფანე ალავერდოვის სახელი დაერქვა. ლადო გუდიაშვილის სახელი კი აქაურობას საკმაოდ გვიან 1998 წელს მიენიჭა. 2015 წლის დეკემბერში, გუდიაშვილის მოედნის კონსერვაციის გეგმის მომზადების პროექტი სრულდება. გეგმა „იკომოს-საქართველოს“ მიერ მზადდება, თბილისის განვითარების ფონდის დაკვეთით, და წარმოადგენს გუდიაშვილის მოედნის აღდგენისთვის უმნიშვნელოვანეს ჩარჩოგადაწყვეტილებებს. მათ გარეშე, არასწორია ასეთი მაღალი ისტორიული მნიშვნელობისა და ღირებულების მქონე არეალზე ზემოქმედება. პარალელურად, დროის ეკონომიისა და სამომავლოდ ტურისტული ნაკადების სწრაფად შექმნის სტიმულირებისთვის, თბილისის განვითარების ფონდმა, „იკომოსთან“ კონსულტაციით დაგეგმა და კონსერვაციის გეგმის მზადების პარალელურად დაიწყო წინამოსამზადებელი სამუშაოები გუდიაშვილის მოედანზე. კონსერვაციის გეგმა, ნებისმიერ შემთხვევაში, პირველ მოქმედებად ითხოვს, გუდიაშვილის მოედნის საზღვრებში არსებული შენობების დროებით გამაგრებებს. ეს იმისთვის, რომ ფიზიკური სამუშაოების დროს, გამოირიცხოს მძიმე ავარიულ მდგომარეობაში არსებული შენობების ნგრევა და ფაქტიურად, დაკარგვა. გარდა უშუალოდ შენობებისა, ძალიან საინტერესოა 18-ე საუკუნის სარდაფების შენარჩუნებაც, რომლებიც გუდიაშვილზე, თითქმის ყველა სახლის ქვეშ არის. აქედან გამომდინარე, სამუშაოები მიმდინარეობს ასეთი თანმიმდევრობით:

First of all, the conservation plan, in any case, requires temporary strengthening of the buildings within the borders of Gudiashvili Square, in order to eliminate the threat of collapse of those buildings, that are in poor condition, during construction works. Apart from the buildings, preserving the 18th century cellars, which are under almost every house on Gudiashvili Street, is equally important. The works are carried out according to the following timeline: 1. Preparation of the conservation plan has already started and is being finalized as the basis for the reconstruction design. 2. The prestrengthening works have started and will finish soon, based on detailed designs and plan also prepared by Ikomos Georgia. 3. Preparation of designs for rehabilitating the water-sewage and drainage systems on Gudiashvili Square and its surrounding streets has started and will finish in December. 4. In parallel to general reconstruction works, in the areas where the repairs will finish,

ორატორი Rest rest-orator.ge

orator

1. დაიწყო და სრულდება კონსერვაციის გეგმის მზადება, რომელიც აღდგენისთვის პროექტირების საფუძველია; 2. დაიწყო და სწრაფად დასრულდება შენობების წინმსწრებ-გამაგრებითი სამუშაოები, რომლებიც დეტალური პროექტების მიხედვით ხორციელდება და ისინი ასევე „იკომოსსაქართველოს“ მიერ არის მომზადებული; 3. დაიწყო და მიმდინარეობს გუდიაშვილის მოედნის და მიმდებარე ქუჩების წყალ-კანალიზაციისა და სანიაღვრე სისტემის რეაბილიტაციის პროექტირება, რომელიც დეკემბერში სრულდება; 4. გამაგრებითი სამუშაოების პარალელურად, სადაც გამაგრებები დასრულდება, დაიწყება წყალ-კანალიზაციისა და სანიაღვრე სისტემების მოწესრიგების ფიზიკური

of Gudiashvili Square, ordered by the Tbilisi Development Fund, will be finishing in December 2015, carried out by Ikomos Georgia. The plan represents framework and decisions crucial for the reconstruction of the square. Without them, affecting the areas of high historical importance and value would have been a mistake. Based on the consultations provided by Ikomos, Tbilisi Development Fund started the pre-preparation works on the square in order to save time and stimulate future touristic flows.

სამუშაოები; 5. ამ სამუშაოების პარალელურად, დაიწყება უშუალოდ შენობების აღდგენის პროექტირება, რომელიც უკვე შენობებზე ფიზიკური სამუშაოების საფუძველია; 6. პროექტირების დასრულების პარალელურად, დაიწყება ფიზიკური სამუშაოებიც; 7. გარდა ზემოთ მოცემული სამუშაოებისა, იგეგმება საკუთრივ მოედნის რედიზაინისა და კეთილმოწყობის სამუშაოების პროექტირებისა და ფიზიკური სამუშაოების განხორციელებაც.

ორატორი

მნიშვნელოვანია ის, რომ ფონდის დღევანდელი მიდგომა გუდიაშვილის მოედნის მიმართ მაქსიმალურად ითვალისწინებს მოედნისთვის ისტორიული იერსახისა და ავთენტურობის შენარჩუნებისთვის აუცილებელ მოთხოვნებს. შედეგად, ღირებულება, რომელიც მოედანს, შენობებს და განაშენიანებას აქვს, არათუ შემცირდება, არამედ უკეთ წარმოჩინდება და ძალიან მნიშვნელოვანი მიზიდულობის ახალი კერის გაჩენის საფუძველი გახდება.

ოდნავ სხვა სტრუქტურისა და იერსახის, მაგრამ ასევე ძალიან საინტერესო არეალია დიდ ტურისტულ მარშრუტში ღვინის აღმართი, რომელიც თბილისის ისტორიულ ნაწილში განსაკუთრებული მიმზიდველობით გამოირჩევა. აქ ლანდშაფტი და ურბანული განაშენიანება საინტერესო ჰარმონიაშია

the fund will start works for the rehabilitation of water-sewage and drainage systems. 5. Moreover, in parallel to these works, designing of plans for the reconstruction of the buildings will begin as the foundation for the physical works that will be carried out later. 6. The physical rehabilitation works will begin in parallel to the finalization of the designs. 7. Apart from the works mentioned above, it is planned to redesign and improve the plan and to carry out rehabilitation works as well. Importantly, the approach of the Fund towards Gudiashvili Square takes into consideration the necessary conditions that should be met in order to preserve its historical appearance and authenticity. As a result, the value of the square, buildings and the surrounding area will increase, will be better presented and will become the foundation of creating another spot of a touristic attraction. Having somewhat different structure and appearance, the Wine Rise is distinguished with its exceptional attraction in the historical part of the city, therefore it is also a very interesting area within the big touristic route. The landscape and

ორატორი Rest rest-orator.ge

ერთმანეთთან. ისტორიულად 1800 წლიდან თარიღდება. ამ ქუჩაზე კახეთიდან მომავალი მთავარი გზა ჩამოდიოდა. აქვე, ახლოს იყო ძველი თბილისის უმთავრესი ღვინის ბაზარიც. XIX საუკუნის მეორე ნახევარში, ქუჩის აღმართი ჩამოყალიბდა, რომლის ორივე მხარეს ორსართულიანმა ბანიანაივნიანმა სახლებმა დაიდეს ბინა. ძველად სირაჯხანად წოდებული ღვინის აღმართი ისნის პლატოს ერთ-ერთ თვალსაჩინო ადგილზეა. თავისი სახელწოდება ქუჩამ ამ ადგილზე ღვინით მოვაჭრეთა დუქნების არსებობის გამო მიიღო. ადრე მას „დიდი სირაჯხანას“ სახელით მოიხსენიებდნენ. აღმართის დასაწყისში იყო დავით სარაჯიშვილის ღვინისა და სპირტის მიწისქვეშა საცავები, რომლებიც XX საუკუნის 80-იან წლებში, უბნის რეკონსტრუქციის დროს განადგურდა. ამავე პერიოდში, ქუჩის ერთ-ერთ სარდაფში, ღვინის დუქანი აღადგინეს. 2015 წლის მეორე ნახევარში, თბილისის განვითარების ფონდის მიერ დაიგეგმა ღვინის აღმართის ძირითადი (რომლებიც დღემდე შემორჩა) შენობების განახლება. დაპროექტდა თითოეული მისამართი და ფიზიკური სამუშაოებიც დაიწყო. უფრო კონკრეტულად, ღვინის აღმართის N1, 3, 5-ში, საცხოვრებელ სახლებს რესტავრაციარეაბილიტაცია, ხოლო ღვინის აღმართი N8-ში მდებარე ნაგებობას ფასადების რეაბილიტაცია უტარდება. უახლოეს კვირებში, ღვინის აღმართის 7 ნომერში დაიწყება ფიზიკური სამუშაოები. ღვინის აღმართის რეაბილიტაციის დასრულება 2016 წლის პირველ ნახევარში იგეგმება. ღვინის აღმართის ძირითადი შენობების აღდგენა დიდი ტურისტული მარშრუტის ამ ნაწილში, სტიმულს მისცემს ტურისტული ნაკადების გაძლიერებას და აქედან გამომდინარე, ამ ადგილის ისტორიული დანიშნულების გამოცოცხლება-განვითარების კარგი საფუძველი შეიქმნება. ეს საშუალებას მისცემს მესაკუთრეებს საკუთარი ფართები, კონკრეტული, საინტერესო მიზნობრიობით დატვირთონ და კარგი სარგებელიც ნახონ.

The former Sirajkhana Wine Rise is on one of the visible places of the Isani plateau. It was named Wine Rise due to the abundance of wine taverns owned by locals. Earlier it was called Big Sirajkhana. David Sarajishvili’s wine and spirit underground reservoirs were located at the beginning of the rise but were destroyed in the 1980s during reconstruction works of the district. In the same period, a wine tavern was restored in one of the cellars. In the second half of 2015, the Tbilisi Development Fund planned the reconstruction of the main buildings of the Wine Rise (preserved to this day). Each building was designed separately and the physical works have already started. More specifically, the rehabilitation works are carried out in N1, 3 and 5 as well as works for restoration of the facade of the building in N8 Wine Rise. The reconstruction works will start in the N7 building in the next few weeks. Finishing the rehabilitation works on the Wine Rise is planned in the first half of 2016. Reconstructing the main buildings of the Wine Rise in this part of the touristic route will give a stimulus to the touristic flows and therefore a good foundation for reviving and developing the historical purpose of the area place will be created. This will give an opportunity to owners to turn their spaces into specific, interesting destinations and get good income from them, too. As a result of the gradual renovation-renewal of the two areas described above, and after the rehabilitation and restoration of separate attractions on the big touristic route, in the following 2-3 years, the Tbilisi Development fund will trigger a more effective use of the most important historical buildings and monuments, which are an important treasure of this city and its citizens. It will also add a different functional meaning to them, which will serve as a basis for caring for and protecting them. Without this, it will be difficult to preserve the appearance of Tbilisi in the way we all love.

ორატორი Rest rest-orator.ge

orator

ზემოთ აღწერილი ორი არეალის ეტაპობრივი აღდგენა-განახლებით, ასევე შემდეგი 2-3 წლის განმავლობაში დიდი ტურისტული მარშრუტის სხვადასხვა ნაწილში ცალკეული მიზიდულობის კერების რეაბილიტაცია-რესტავრაციის შედეგად, თბილისის განვითარების ფონდი მნიშვნელოვან ბიძგს მისცემს ქალაქისა და მისი მცხოვრებლების უმნიშვნელოვანესი სიმდიდრის - ისტორიული შენობებისა და ძეგლების უკეთ გამოყენებას. ასევე შესძენს განსხვავებულ ფუნქციურ დატვირთვას, რომელიც მათი მოვლის, მათზე მზრუნველობისა და გაფრთხილების საფუძველია. ამის გარეშე, რთული იქნება თბილისის ისეთი სახით შენარჩუნება, როგორიც ყველას გვიყვარს.

urban development are in a remarkable harmony here. Historically it is dated from 1800 years. It was the main road connecting Kakheti to Tbilisi. The main wine market of old Tbilisi was situated nearby. In the second half of the XIX century the street rise was established, both sides of which were occupied by two-storey houses with balconies.

თბილისი / გალერეა

ფოტო: თბილისის განვითარების ფონდი

ორატორი Rest rest-orator.ge

Photo: TBILISI DEVELOPMENT FUND

Tbilisi / gallery orator

ორატორი Rest rest-orator.ge

თბილისი / გალერეა

ფოტო: თბილისის განვითარების ფონდი

ორატორი Rest rest-orator.ge

Photo: TBILISI DEVELOPMENT FUND

Tbilisi / gallery

ორატორი Rest rest-orator.ge

თანამედროვე დაბადების დღე The Modern Birthday Party კახა მაღრაძე kakha maghradze ძველად გასაგები იყო ყველაფერი. ძველად მარტივი და ნაცნობი გახლდათ გარემოცა და სიტუაციაც. თუმცა, მოქცევა იყო უფრო რთული. მეტი ძალისხმევის დახარჯვა გჭირდებოდა. უფრო მეტი უნდა გცოდნოდა. უფრო მეტიც უნდა გელაპარაკა. ბოლოს გამოსულ კლიპებზე უნდა გელაპარაკა, დაგემტკიცებინა, რომ ბევრი უცხოელი შემსრულებლის სახელი იცოდი ზეპირად, ქართული სიმღერებიც უნდა გცოდნოდა, გიტარაზე ან ფორტეპიანოზე დაკვრით, გაცვეთილი სადღეგრძელოებიც - თავისი ლექსებითა და ცნობილი ისტორიებით; საჭირო იყო „ბრეიქისა“ და „ტექნოს“ მოძრაობებიც გცოდნოდა; ამარეტოთი ან შნაპსით უნდა მისულიყავი, „ბამბანერკაც“ უნდა მოგეყოლებინა და რაც მთავარია - თავის დროზე უნდა მიგეწია მასპინძელი გოგოს ძმასთან ერთად მაგიდები და სკამები კედელთან, გაგეთავისუფლებინა საცეკვაო ტერიტორია, მოგემარაგებინა სანთლები, ჩაგექრო შუქი და გეცეკვა მთელი ღამე.

ორატორი

ეს იყო ადრე. ეს დრო წავიდა და ყველაფერი შეიცვალა... რა არ შეცვლილა ამ ქვეყანაში, ეს ამბავი რომ დარჩენილიყო უცვლელი... ჰოდა, დაბადების დღეებიც შეიცვალა...

Everything was clear before. The environment as well as the situation was simple and familiar then. However, acting accordingly was more difficult. You needed more effort. You needed to know more. You needed to talk more. You had to talk about the newly published video clips, to prove that you knew the names of many foreign artists by heart. You had to know the Georgian songs, too. Playing on guitar and piano; shabby toasts with poems and famous stories were also necessary and you needed to know some moves of break dance and techno as well. You had to carry an Amaretto or Schnapps with you; and a chocolate box too. What’s most important, you needed to quickly help the birthday hostess’s brother to move the tables and chairs to the wall in order to free the territory for dances; prepare candles, turn off the lights and dance all night long! This was earlier. That time has passed and everything has changed... What is it that has not changed in this country? Naturally this has changed too...And so the birthday parties have changed as well...

- ნახე, სად ყოფილა მთელი სასტავი გუშინ? - დაპოსტეს რამე? - უამრავი... ორი დღეა პოსტავენ და არ უმთავრდებათ ფოტოები. - იყვნენ გუგულებივით? - ძაან მაგარი ფოტოებია, აი ძაან! შიგნითაც, ვერანდაზეც, გარეთაც... - კარგი დრო უტარებიათ...

- Did you see where the whole group was yesterday? - Did they post anything? - Plenty... They are posting for two days already and their photos don’t seem to end. - Where they in harmony? - The photos are great, really great! In the interior, on the terrace, outside too. - They must have had a great time...

დღეს უკვე ფეისბუქივენთებმა შეცვალეს დაბადების დღეები, დღეს უკვე სხვანაირი წვეულებებია. დღეს უფრო ლამაზად გვაცვია, მეტი და უკეთესი ხარისხის სუნამო გვაპკურავს; ჩვენგან უმეტესობა მანქანით ან ტაქსით მივდივართ დათქმულ ადგილას, უფრო მეტს ვაგვიანებთ და უფრო ხმამაღლა ვხვდებით ერთმანეთს. ის „შუქჩამქრალი“ დაბადების დღეები ბრჭყვიალა მიღებებად გადაიქცა და ჩვენც უფრო მეტად ვბრწყინავთ!

Nowadays, Facebook events have substituted birthdays and the parties are different these days. Today we are dressed better, we wear more and better quality perfume, most of us get to the destination in our cars or by taxi, we are later and later and we meet each other more loudly, too. Those lights-off-birthdays have been transformed into glittering receptions and we shine brighter too!

მაგრამ აი, რას ვაკეთებთ, ესაა მთავარი. რას ვაკეთებთ ამ ივენთებზე, როგორ ვიქცევით და

But how we act there, this is most important. How we act, what we do and how we evaluate these events, and the results of them... A comparative

ორატორი Rest rest-orator.ge

როგორ ვაფასებთ ღონისძიებებს? მათ შედეგებს? ამაში ალბათ ყველასგან დაგმობილი 1990-იანების თავყრილობებისა და დღევანდელი დროსტარების შედარებითი ანალიზი დაგვეხმარება: ივენთი

Birthday Party

Event

ცეკვა მაგნიტოფონის აკომპანირებით

საცეკვაო მოედანზე ჯგუფური სელფების კასკადის გადაღება

Dancing to the music from a taperecorder

Taking a cascade of group selfies on the dance floor

სიმღერა გიტარით, ან პიანინოსთან

კარაოკეთი შესრულებული სიმღერების გაზიარება და ბევრი „გულები“ კომენტარებში, ტკბილი მოგონებების გახსენებისთვის

Singing along playing a guitar or a piano

Sharing songs sung on Karaoke, and many heart emotions in comments, written for the revoking of sweet memories

ღვინითა და ამარეტოთი დათრობა

კოქტეილებისა და „რედბულვოდკას“ ფოტოების „დაინსტაგრამება“

Getting drunk with wine or Amaretto

Instagramming the photos of cocktails and Redbullvodkas

„წითელი, ყვითელი, შავის“ თამაში

„ტეტრისისა“ და „ბურთულების“ თამაში მობილურ ტელეფონში, სხვების ხუმრობებზე ღიმილის პარალელურად

Playing the Red / Yellow / Black game

Playing Tetris and colorful balls in the cell, while smiling at other’s jokes

ანეკდოტების მოყოლა „შუქის წასვლის“ შემდეგ

სახალისო ვიდეოების განხილვა და ბოლო ნიუსებზე სიცილი

Telling jokes after the lights went out

Discussing funny videos and news

„სიგარეტის დატოვება“ და სტუმრების წასვლის შემდეგ ჭამა

სიგარის დაჭაშნიკება და ბრაუნის ფოტო „დესერტად“

Leaving cigarettes to each other and eating after the guests have left

Tasting a cigar and a photo of a Brownie for dessert

სიყვარულის ახსნა საძინებელში, ან აივანზე, ან ერთდროულად საძინებელსა და აივანზე

ინბოქსში ფლირტი ივენთის დროს, ან „ვაიბერში“, ან ინბოქსსა და „ვაიბერში“, ან ინბოქსებსა და „ვაიბერებში“

Declaration of love said in a bedroom, or on the balcony, or in both – bedroom and balcony at the same time

Flirting through inbox during an event, or in viber, or both - inbox and viber, or in inboxes and vibers

ორატორი

დაბადების დღე

analysis of the gatherings that took place in the 1990s, criticized by everyone, and today’s party will help us:

ჰოდა, რომ გავერთოთ, გემრიელად ვიცინოთ, მოვყვეთ ამბები, ვიცეკვოთ, თუნდაც შუქანთებულში, დამატებითი დატვირთვა შევძინოთ ჩვენს შეკრებას, აჯობებს ალბათ. ვაკეთოთ საჭმელი, ვწრუპოთ ჩვენი დაწურული ღვინო და ჩვენი გამოხდილი ჭაჭა. მოვუყვეთ ერთმანეთს ახალი ამბები და გავუზიაროთ გამოცდილება. ვითამაშოთ „ჯოკერი“ ან ლოტო, „მენეჯერი“ ან „მონოპოლი“, ბოლოს და ბოლოს. ლექსები წავიკითხოთ! მოვძებნოთ ინტერნეტში, გავიხსენოთ ძველები, ვიპოვოთ ახლები და ვიკითხოთ ლექსები! განვიხილოთ ფილმები, ახალი ავტორები და ახალი წიგნები. „ნამიოკობანა“ და „კინოების ახსნაც“ კი შეიძლება!!!

So, having fun and a good laugh, telling stories, dancing, even with the lights being on, add more meaning to out gatherings sound better. Let’s cook food, drink the wine or Chacha made by us, tell each other new stories and share experiences. Play Joker, or Lotto, or Manager or Monopoly. Let’s read poems! Let’s find them on the web, remember some old ones, discover new ones and read them! Let’s discuss films, new authors, new books. We can even play Namiokobana or charades.

ოღონდ, ნუ „დავჩექინდებით“, ნუ გადავიღებთ უამრავი ფოტოს ონლაინ და ნუ გავაზიარებთ ყველაფერს, ნუ შემოვიფარგლებით ფეისბუქითა და ინსტაგრამით. სინამდვილეში, დრო უნდა გავატაროთ და გავერთოთ!

But please let’s NOT check in, or post numerous photos online and not share everything, let’s just not do that. Let’s not limit ourselves to Facebook and Instagram. Let’s have a great time and fun together, for real!

P.S.: მე რომ ამას ვინმეს ვეტყვი!.. ☺

P.S. The irony of me telling all this to anybody! ☺

P.P.S.: ალბათ, დავბერდი...

P.P.S I think I’m getting old...

ორატორი Rest rest-orator.ge

შპს „ა და ვ“ შეიქმნა 2014 წელს, რომელიც საქართველოს ბაზარზე წარმოდგენილია 2015 წლიდან.

A & B Ltd was created in 2014 and has been operating on the Georgian market since 2015.

„ა და ვ“ აწარმოებს ევროკავშირის ქვეყნებში (ლატვია, სლოვაკეთი, პოლონეთი) დამზადებული მაღალხარისხიანი, მოკლევადიანი ხორცპროდუქტების იმპორტს და დისტრიბუცია-რეალიზაციას.

A & B works on importing, distribution and sales of high quality meat products produced in the countries of the European Union (Latvia, Slovenia, Poland).

აღნიშნული პროდუქცია წარმოდგენილია საქართველოს ყველა დიდ სავაჭრო ქსელში და მარკეტში. პროდუქციის ასორტიმენტი მრავალფეროვანია: ძეხვეული - სალიამი და მოხაშული, სარდელები, სოსისები, ბეკონები, შებოლილი პროდუქცია, ჩაშუშული ხორცის კონსერვები და ა.შ.

The abovementioned products are present at all big retail networks and markets across Georgia. The assortment is varied: sausages - salami and boiled, wieners, bacon, smoked products, canned stewed meat, and more.

All of these products are produced using high-technoloყველა ეს პროდუქტი დამზადებულია gies and do not contain genetically modified organisms. მაღალტექნოლოგიურად და არ შეიცავს Moreover, some of the products are pork free. გენმოდიფიცირებულ ორგანიზმებს. ასევე, ზოგიერთი პროდუქტის შემადგენლობაში არ შედის ღორის ხორცი.

მისამართი: meveles 21

mail: ltd_av_georgia@mail.ru ტელ: 579733779; 2 180 321 Address: 21 mevele Str. mail: ltd_av_georgia@mail.ru tel: 579733779; 2 180 321

ნაგავი ყველგან და ყოველთვის Garbage everywhere and always მაიკო წერეთელი Maiko Tsereteli

რაღაცნაირად, ნაღვლიანი. ჩემი ბავშვობისდროინდელი მეეზოვე უხეშულვაშიანი და კეთილი კაცი იყო. ძველ პურს ვუგროვებდით ხოლმე ძაღლისთვის. რაღაცნაირად, სასაცილოდ საუბრობდა ქართულად. ალბათ ამ მოგონებების გამო ვერასოდეს ვუსიგნალებ ვიწრო ქუჩაზე გაჩერებულ ნაგვის მანქანას. რამდენჯერ გამჩენია სურვილი ნარინჯისფერ ტანსაცმელში გამოწყობილ მეეზოვეებს დავხმარებოდი. ისინი ჩუმად, უსაყვედუროდ აგროვებენ ცარიელ ურნებთან დაყრილ ნაგავს, რომელიც მავანმა რატომღაც კონტეინერს გარეთ დააგდო.

When I see a cleaner in the street, I always remember the somewhat sad Street Cleaner from Pirosmani’s famous painting. The street cleaner from my childhood times was a rough-bearded, kind man; we used to collect old bread for his dog. He used to talk somehow funnily in Georgian. Perhaps, because of these memories, I can never beep the garbage trucks standing on a narrow street when I’m driving. At times I’ve even had the desire to help the orangeuniformed street cleaners. Without reproach, they silently gather the garbage thrown near empty bins, the garbage, which for some reason, was left there by somebody, outside the container.

ასევე ბავშვობისდროინდელი მოგონებაა, მამაჩემი რომ გვიყვებოდა რომელიღაც ქვეყანაზე, სადაც მძღოლი, რომელიც მანქანიდან ნაგავს გადააგდებდა, 2 დღეში ამანათს იღებდა საკუთარი

Another childhood memory is when my father told us about one of the countries where drivers, who threw garbage out of their cars, received a parcel after two days, containing their litter and the police fine

ორატორი

მეეზოვეზე ყოველთვის ფიროსმანის ცნობილი ტილო მახსენდება.

ორატორი Rest rest-orator.ge

ნაგვით, პოლიციის საჯარიმო ქვითართან ერთად. ეს ისტორია მეხსიერებაში ისე მძაფრად ჩამეჭედა, რომ საჭესთან მჯდომ ერთ „ღორს“ იგივე გავუკეთე ორი წლის წინ. მაშინ ფეისბუქი დამეხმარა ამ ამბის გავრცელებაში. გაივსო სოციალური ქსელები ამ პოსტით. ადამიანებს უხაროდათ, რომ ვიღაცას სამაგიერო მიეზღო. ეს უკვე კარგი სიგნალია, მაგრამ როგორც კი თემა ნაგვის დახარისხებასა და გადამუშავებას შეეხო, საზოგადოებისთვის ეს საკითხი ნაკლებად მტკივნეული აღმოჩნდა. არადა, რამდენი საჭირო ნივთი მზადდება გადამუშავებული ნაგვისგან, ალბათ ყველამ კარგად იცის. საბედნიეროდ, სახელმწიფომ მიიღო კანონი, რომლითაც ქუჩაში ნაგვის დაყრა საკმაოდ სოლიდური თანხით ჯარიმდება. მაგრამ პრობლემა ისევ მძაფრად დგას დღის წესრიგში. ალბათ ყველას გინახავთ სადმე, ლამაზი გადასახედიდან გადასროლილი პლასტმასის ჭიქები, ბოთლები, ცელოფნის პარკები. სავარაუდოდ, საქართველოს ულამაზესი ბუნების სადღეგრძელო რომ შეისვა, ის ნარჩენები, მიმოფანტული და გულისამრევად მომზირალი, მაშინ მოისროლეს. იმედი მაქვს, ოდესმე ეკოლოგიასა და ნარჩენების მართვას სკოლაში სავალდებულო საგნად შემოიღებენ. ბავშვებს ხომ ყველაზე კარგად ესმით და იჯერებენ იმას, რომ რომელიღაც „უწყინარმა“ ბოთლის სახურავმა, ან სიგარეტის ნამწვმა შესაძლოა ტყეში კურდღელი, ან ანტარქტიდაზე პინგვინის სიცოცხლე შეიწიროს. სუპერმარკეტების ქსელებმა - „ნიკორამ“ და „ფრესკომ“ უკვე დაიწყეს ბრენდირებული ნაჭრის ჩანთების შეთავაზება მომხმარებლისთვის. „სპარში“ გადამუშავებული მასალისგან დამზადებული ცელოფნები აქვთ, „ფრესკოში“ პარკები ფასიანია - 5 თეთრი ღირს და თანხა ქველმოქმედებაში მიდის. მართალია, ხშირად, მომხმარებლის პროტესტსაც შევსწრებივარ ამ საკითხთან მიმართებაში, მაგრამ ფაქტია – ეს ჩვენ თვითონვე გვჭირდება. სამაგიეროდ, უკვე შეფუთულ პროდუქტს კიდევ ერთ თხელ და ერთ სქელ პარკში მომხმარებელი აღარ ათავსებინებს გამყიდველს - ალბათ 5 თეთრს უფრთხილდება, ან ფასეულობა გადაფასდა.

Fortunately, the government has adopted a law according to which littering the streets is subject to high fines. But the problem is still critical on the agenda. You have most likely noticed the plastic cups, bottles and plastic bags scattered over the beautiful sightseeing views. Presumably, that nauseous waste is put there after the toast about the beautiful nature of Georgia has been already drunk. I hope one day ecology and waste management will be adopted as mandatory classes in schools. Because children will realize and believe that one of those “harmless” bottle covers or cigarette butts can claim the life of a bunny, living in a forest, or a penguin from Antarctica. The supermarket chains – Nikora and Fresco -have already started producing branded fabric bags and offering them to their customers. In Spar, they have recycled cellophanes, in Fresco the plastic bags cost 5 tetris and the money goes to charity. Although I have often witnessed protests from customers, it is a fact that we are the ones who need all of this. On a positive note, clients are no longer asking the cashier to put the already wrapped product into one thin plastic bag first and another thicker one, probably for the sake of saving those 5 tetris, or maybe the values have been finally rethought. I never visit Carrefour, where they are practically committing violence – every single green leaf should be wrapped in a separate plastic bag and they are categorically against stamping two different barcodes on a single bag. If we get accustomed to using one plastic bag less every day, we will protect ourselves from creating tons of garbage. The number bag rags hanging on the trees, like on a “dream tree”, will also be reduced. And realizing all of this requires just one minute of thinking.

ორატორი Rest rest-orator.ge

orator

არასოდეს შევდივარ „კარფურში“, სადაც ფაქტობრივად ძალადობას ახორციელებენ - ყველა მწვანილი ცალკე ცელოფანში უნდა ჩაიდოს და კატეგორიულ უარს აცხადებენ, ერთ პაკეტზე ორი ჩეკი მიარტყან. დღეში ერთი ცელოფნით ნაკლების მოხმარებას რომ შევეჩვიოთ ყველანი, ტონობით ნაგვის შექმნისგან დავიცავთ თავს. შემცირდება ხეებზე „ნატვრის ხესავით“ გაბმული ცელოფნის ძონძების რაოდენობაც. ამ ყველაფერს კი, მხოლოდ წუთით დაფიქრება სჭირდება.

receipt. This story was encoded so deeply in my memory that two years ago I did the same thing to one of the “pig-drivers”. The social network was overloaded with this post, people were happy that somebody was getting the deserved revenge. This is already a good sign, but when the subject addressed the issue of recycling and sorting garbage, it turned out to be more painful for society. This, despite the fact that everybody is well aware of how many necessary objects are made out of recycled garbage.

მართე შენი ხელმძღვანელი, დაწინაურდი Manage Your Boss, Advance Your Career რანია ანდერსონი

Rania Anderson წიგნში The Brazen Careerist („თავხედი კარიერისტი“) პენელოპა თრანკი შემდეგ რჩევას გვაძლევს: „თუ თქვენი ხელმძღვანელი არ არღვევს კანონს ან არ არის არაეთიკური, თქვენ არ გყოლიათ ცუდი ხელმძღვანელი – თქვენ თვითონ მართავთ მას ცუდად“. იფიქრეთ ამ კუთხით, როდესაც აანალიზებთ, თუ როგორ მართოთ თქვენი უფროსი, როდესაც დაწინაურება გსურთ. არ მისცეთ არცერთ მმართველს უფლება, შეგზღუდოთ ან გადაგეღობოთ გზაზე. წარმატებულმა დასაქმებულმა ქალებმა იციან, რომ ყველა მენეჯერს შეუძლია რამის შეთავაზება. ისინი არკვევენ, თუ რა არის ეს, იყენებენ მას მიზნის მისაღწევად, ხოლო წინააღმდეგ შემთხვევაში, დგებიან და მიდიან.

ორატორი

რისი შემოთავაზება/მოცემა შეუძლია თქვენს ხელმძღვანელს?

In her book ‘The Brazen Careerist,’ Penelope Trunk offers this advice: “Unless your boss breaks the law or is unethical, you don’t have a bad boss — you are managing yours poorly.” Use this same type of thinking to consider how to manage your boss to advance your career. Don’t let any manager limit you or stand in your way. Successful working women know that every manager has something to offer, they figure out what that is, leverage it, or they vote with their feet and leave. What does your boss have to offer you? ✳ Something you need to learn

✳ იმის, რისი სწავლაც გჭირდებათ

✳ Great management or … how not to manage

✳ რას ნიშნავს, მართო ძალიან კარგად... ან როგორ არ უნდა მართო

✳ Great leadership … or how not to lead

✳ რას ნიშნავს, იყო კარგი ლიდერი... ან როგორი არ უნდა იყო

✳ A great network

ორატორი Rest rest-orator.ge

✳ ძალიან კარგი სანაცნობო ქსელის

✳ Advice, coaching or mentoring? Or even

✳ რჩევის, სწავლების ან მენტორობის? ან კიდევ უკეთესი – იქნებ სპონსორობის?

✳ An example of how to navigate organizational

✳ მაგალითი იმისა, თუ როგორ შეიძლება ორგანიზაციული პოლიტიკით ლავირება... ან პირიქით – როგორ არ შეიძლება როდესაც გამოარკვევთ, რისი მართვა გჭირდებათ კარიერის ამ ეტაპზე და დაადგენთ: 1. რისი შემოთავაზება შეუძლია თქვენს უფროსს; 2. თუ რას ვერ აკეთებს ის კარგად – შეგიძლიათ სტრატეგიულად მართოთ ურთიერთობა თქვენ სასარგებლოდ. საკმაოდ ადვილია, მართლაც:

better, are they a sponsor? politics … or how not to

✳ When you figure what you need to manage

this stage of your career and determine 1) what your boss has to offer, and 2) what he or she doesn’t do well, you can strategically manage the relationship to your advantage. It’s pretty simple, really:

✳ Learn what you can.

✳ ისწავლე, რაც გამოგდის ✳ დაეხმარეთ თქვენს მენეჯერს, მიაღწიოს წარმატებას იმაში, რაშიც სუსტია, ხოლო თქვენ – ძლიერი ✳ იმუშავეთ და მიაღწიეთ შედეგებს ✳ განაცხადეთ თქვენი მიღწევებისა და მისწრაფებების შესახებ

✳ Help your manager succeed by shoring up his/

her weaknesses with your strengths.

✳ Perform and achieve results. ✳ Communicate your achievements and

aspirations.

momsaxureoba: qalis da mamakacis Tmis SeWra, davarcxna, melireba, warbebis koreqcia, saqorwilo da sadResaswaulo varcxnilobebi, pedikuri, manikuri, Silaki CND-is produqciiT, parafinis masaJi. Yoveli meore gakeTeba – ufasoa.

orator

ორატორი Rest rest-orator.ge

Tavisuflebis 4/2 (qorTiard mariotis Senobis ezo), tel.: 599979577

✳ Then, ASK for what you want.

როდესაც ისწავლით ყველაფერს, რისი სწავლაც შეგეძლოთ და როდესაც გასცემთ თქვენი შესაძლებლობების მაქსიმუმს, მადლობა უთხარით თქვენს ხელმძღვანელს და გადაინაცვლეთ შემდეგთან, ან თვითონ გახდით მმართველი! ✳ შემდეგ მოითხოვეთ ის, რაც გსურთ. ის, რაც არ დაგეხმარებათ არც თქვენს მენეჯერს (არც თქვენ და არც თქვენს სამუშაო ადგილს) არის მუდმივი წუწუნი. თუ თქვენს ხელმძღვანელს აკლია რაიმე უნარ-ჩვევა, აი, სად გეძლევათ საშუალება, იბრწყინოთ! ხშირად მესმის წუწუნი იმ კომპანიის თანამშრომლებისგან, რომლებსაც კონსულტაციას ვუწევ, რომ მათი აღმასრულებელი დირექტორი ან კონკრეტული დეპარტამენტის უფროსი ზედმეტად სტრატეგიულია, რომ ის სათანადოდ არ უღრმავდება იმპლემენტაციის დეტალებს. თუ ამ ტიპის მმართველი გყავთ, აიღეთ თქვენს თავზე იმპლემენტაციის განხორციელება და ჩაეძიეთ დეტალებს. ასეთივე სიხშირით ვისმენ შენიშვნებს მენეჯერებისადმი, რომლებიც არასაკმარისად სტრატეგიულები არიან. თუ ეს უფრო მიესადაგება თქვენს შემთხვევას, მაშინ თქვენ და თქვენს გუნდს გაქვთ გადასარევი შესაძლებლობა, შეიტანოთ სტრატეგიული და შემოქმედებითი წვლილი. ყველას გვინახავს მენეჯერები, რომლებიც ზედმეტად არიან ორიენტირებულნი შედეგზე და არა ადამიანების, ან ურთიერთობების მართვაზე. ეს მშვენიერი შესაძლებლობაა, გამოიყენოთ საკუთარი უნარ-ჩვევები ამ კუთხით. ხოლო რაც შეეხება თქვენი პირადი წვლილის დაფასებას და პოზიტიურ განმტკიცებას, ეს სხვაგან ეძიეთ.

ორატორი

დაბოლოს, თუ გაქვთ კონსტრუქციული საპასუხო რეაქცია თქვენი ხელმძღვანელისთვის, იპოვეთ გზა, ტაქტიანად გაუზიაროთ იგი. არ უთხრათ, რას არ აკეთებს ის სწორად, არამედ უთხარით ის, თუ რა იქნებოდა უკეთესი, უფრო სასარგებლო და ეფექტური მომავალში.

What is not helpful to your manager (or to you, or to the place you work) is constant complaining. If your manager lacks a skill, that’s where you have an opportunity to shine! A common lament that I hear from employees of companies where I consult is how the CEO or a specific manager is too strategic, and doesn’t think through or sufficiently consider implementation details. If you have this type of manager, take on implementation tasks and dive into the details. Conversely, I hear others complain of managers who are not strategic enough. If this more accurately reflects your circumstance, then you and your team have a great opportunity to provide strategic and creative input. We've all seen managers that are too results focused and are not good at managing people or relationships. Great opportunity for you to use your interpersonal skills. As for acknowledgment of your own contributions and positive reinforcement, seek recognition elsewhere.

When you have learned all you can and contributed to the best of your abilities, thank your boss and move on to the next one. Or become the boss!

Lastly, if you have some constructive feedback for your boss –find a way to tactfully provide it. Don't tell them what they are doing wrong, tell them what would be better, more helpful and more effective in the future. When you have learned all you can and contributed to the best of your abilities, thank your boss and move on to the next one. Or become the boss!

ორატორი Rest rest-orator.ge

კიდევ ერთხელ - თბილისზე Once again - about Tbilisi ბაჩო კვირტია Bacho Kvirtia თბილისთან დაკავშირებით დაუსრულებლად შეიძლება წერა, საუბარი, კამათი, გულისტკივილის გამოხატვა, შთაგონება, გამხიარულება და მჭევრმეტყველება. ზოგჯერ, როცა დიდი სიმაღლიდან გადმოვყურებ, უეცრად გამიელვებს ხოლმე ფიქრი, რომ ახლა, ამ წამს, ვხედავ ქალაქს, რომელმაც უხსოვარი დროიდან სწორედ ამ წამამდე მოაღწია და მე, სწორედ ამ წამს, ვარ ამის მოწმე. ზუსტად ასეა ხოლმე - ყოველგვარი პათეტიკის გარეშე.

ორატორი

მთელი ჩემი შეგნებული ცხოვრება ამ ქალაქს უკავშირდება: ბავშვობა, სტუდენტობა, პირველი სამსახური და პირველი შეყვარება, პირველი ომი ჩემ თვალწინ და პირველი რევოლუცია - ესეც ჩემ თვალწინ.

It is possible to write, talk, debate, spout or express grief, inspiration and joy about Tbilisi endlessly. Sometimes, when I look down at it from a rise, a sudden though strikes me that right now, at this very second, I am looking at a city which has been able to reach exactly this moment since ancient times and that I, being exactly in this moment – am witnessing this. It happens precisely like this, without any preconception. My whole conscious life is connected with this city: my childhood, student years, first job and first love, first war happening in front of my eyes and the revolution, too.

ეს არის ქალაქი, სადაც სამოქალაქო ომის გაჩაღებისას, 1990-იანი წლების დასაწყისში, პირველი ტყვიის გავარდნას შევესწარი, მერე ტყვიის მასრებით სავსე რუსთაველის პროსპექტზე ვათვალიერებდი გადაბუგულ შენობებს, ფეხქვეშ კი ჩხრიალი გამიდიოდა. მერე რა წყვდიადი და ჭირ-ვარამიც მოყვა ამ ომს, ყველამ ვიცით. არც მე, და არც ამ ქალაქის დანარჩენ მკვიდრებს არასოდეს დაავიწყდებათ სიცივე და სიბნელე, შიმშილი და ჩაცხრილვები ქუჩაში, მანქანებში, სადარბაზოებში, ეზოში, ცეცხლზე მომზადებული წვნიანი კერძი და სისხლიანი გარჩევები „მზიურის“ პარკში, სადაც ჭკუათმყოფელი კაცი გაჭაჭანებას ვერ ბედავდა ვერც დღისით, და ღამით ხომ, მით უმეტეს.

This is the city in which, during civil war, at the beginning of the 1990s, I witnessed the shot of the first bullet, and then observed the incinerated buildings on Rustaveli Avenue, full of bullet shells, the sound of them rattling under my feet. We all know what kind of gloom and hardships followed this war. Neither me, nor any citizen of this city will ever forget the chill and darkness; starvation and shootings in streets, cars, entrances, yards; soup prepared over fire and the bloody showdowns in Mziuri Park, where no right minded person would dare to enter, neither during the day, nor, more so, at night.

თბილისმა მას მერე კიდევ ბევრი გადაიტანა, ბევრი ნახა და განიცადა. ხალხიც შეიცვალა. წამოიზარდა ახალი თაობა, ვიღაცები საქართველოდან სამუდამოდ წავიდნენ - ემიგრაციაში, ვიღაცები გარდაიცვალნენ, ვიღაცები კი, და თანაც - ძალიან ბევრი ვიღაცები, თბილისში ჩამოვიდნენ, სამუდამოდ

After that Tbilisi went through a lot; it has seen and experienced a lot. People have changed too, a new generation grew up, some left Georgia forever and immigrated, others died, while some, and many of them, returned to Tbilisi to live

ორატორი Rest rest-orator.ge

საცხოვრებლად. და ასე შეიცვალა ქალაქის იერი, მენტალიტეტი, აბიტუსი.

here forever. This is how the look, mentality and habitus of Tbilisi changed.

დღეს, ამ ქალაქის ქუჩებში გავლისას, სრულიად სხვა ემოციას დაიჭერ, სულ სხვა სიტყვას მოკრავ ყურს, სხვა კილოკავი მოგჭრის სმენას, სხვა ჟესტებს შეამჩნევ და აბსოლუტურად განსხვავებული მენტალიტეტი გაგაოცებს. არც არაფერს მივტირი და არც არაფრის ნოსტალგია მაქვს - საკუთარი შეგნებული ცხოვრება რომ დავიწყე (რომელიც როგორც ზემოთ ვთქვი, ამ ქალაქთან არის დაკავშირებული), თბილისის მენტალური სახე, მისი ზნეობა, სულიერება, უკვე გაუკუღმართებული და წამხდარი იყო. ამიტომ მე დღეს უფრო სურვილები და მისწრაფებები მამოძრავებს, რომელიც თბილისს უკავშირდება, და რაკი ახალი წელი კარს მოგვადგა, რამდენიმე ჩემს სურვილს გაგანდობთ, რომელიც ამ მრავალჭირნახულ ქალაქს, მის სხეულს, მის გარეგან და შინაგან ბუნებას უკავშირდება.

Today, while walking in the streets of this city you will catch completely different emotions. Different words can be overheard, unfamiliar dialects will assail your ear, distinct gestures can be noticed and a totally different mentality will surprise you. I neither cry for anything, nor am I nostalgic for anything. When I started my conscious life (which, as I said earlier, is connected with this city) Tbilisi’s mentality, morals and spirituality was already perverted and faulty. Therefore, today, the wishes and aspirations connected to Tbilisi are my drivers and because the New Year has almost stepped to our doors, I will share some of my desires, connected with this city, the city that has seen numerous hardships, making up its body; its outer and inner nature.

ვფიქრობ, იქნებ მომავალი წლიდან თბილისის ქუჩებში ოდნავ ნაკლებმა (სულ ცოტათი მაინც) ავტომობილმა იმოძრაოს, რომ ყოველი სამუშაო დღის 17 საათიდან 21 საათამდე ქალაქის თითქმის ყველა ცენტრალურ ქუჩასა თუ პროსპექტზე ზეაპოკალიპტური საცობი აღარ ვნახოთ, შიგნით არ მოვყვეთ, ნერვები არ დაგვეგლიჯოს, დანიშნულ შეხვედრაზე სასტიკად არ დაგვაგვიანდეს და ჩვენი მანქანის წინ უტიფრად ჩამხტარმა „მაგარმა ტიპმა“, თავისი საარაკო რეაქციის უნარით არ გაგვაოგნოს.

I’m thinking, maybe starting next year fewer (at least just a bit fewer) cars will be driving in the city, because maybe every working day from 5 pm till 9 not almost all major central streets and avenues will be full of over-apocalyptic traffic, maybe we won’t get into one of them, maybe our nerves won’t be shot, or we won’t be extremely late to that meeting and maybe another impudent

ვფიქრობ, მომავალი წლიდან ფეხით მოსიარულეებს იქნებ დაუბრუნდეთ ტროტუარები, სადაც დღეს, ქალაქის ნებისმიერ უბანში, იხილავთ დიდი სიამაყითა და გოროზი მდუმარებით დაპარკინგებულ „ყველგან განავალებს“ (ეს ე.წ. „ჯიპის“ ტიპის მანქანებზე ჩემ მიერ შერქმეული მეტსახელია), რის გამო, ფეხით მოსიარულეებს ქალებს მცირეწლოვანი ბავშვებით, მოსწავლეებს, მოხუცებს, შეზღუდული შესაძლებლობის მქონე ადამიანებს, სამანქანო გზაზე უწევთ სიარული, რათა ამ „პატივსაცემ“ (მე ვიტყოდი - სხვა, „იმ“ პატივით შესამკობ) ავტოებს და მის მეპატრონეთა პატივმოყვარეობას რიდით აუარონ გვერდი.

ორატორი Rest rest-orator.ge

orator

ვფიქრობ, იქნებ გაუმჯობესდეს თბილისში საბავშვო სივრცეები - პარკები, სკვერები, ატრაქციონები, გასართობი საშუალებები, სადაც ყველა სოციალური ფენის ოჯახს და მათ შვილებს, შეეძლებათ გართობა, დასვენება, გახარება. მთაწმინდის პარკი, ზოოპარკი და მუშტაიდი რომ არსებობს, ეს ძალიან კარგია, მაგრამ იქნებ მათ რიცხვს ოდესღაც მშვენიერი და კარგი „მზიურიც“ შეემატოს, ან ვაკის პარკი. ეს ხომ ისევ ჩვენი შვილებისთვის იქნება უკეთესი?.. მხოლოდ რესტორნებით, „ბუწიკებით“ და ფრანგულ სტილში გადაწყვეტილი, „ბულბულიანი“ საფუნთუშეებით იწყება და მთავრდება ჩვენი ყოფიერების ჯაან აუტანელი სიმსუბუქე?..

“cool guy” jumping in front of our car won’t be surprising us with his legendary reaction skills. I’m thinking, maybe next year pavements will be returned to pedestrians; those pavements on which today, in any district of the city, you will find the “all roaders” parked with great pride and standing in arrogant silence, and in order to timidly avoid those “respectable” cars and the ambitiousness of their owners the pedestrians – women with minors, students, elderly and the disabled - are forced to walk on the road.

ორატორი

I’m thinking, maybe spaces for children will be improved in Tbilisi – parks, squares, amusement parks, entertainment zones, where families and children of all social classes will have an opportunity to have fun, relax and be happy. It is very good that the Mtatsminda Park, Vake Park and Mushtaidi exist, but maybe the oncewonderful and nice Mziuri can join their list. Of course this will be for the better of our children, won’t it? Or is it only the restaurants, boutiques and the French-style bakeries with which the very unbearable lightness of our being begins?

ვფიქრობ, იქნებ ამ ქალაქის თავკაცებმა და ხალხმა, ერთიანი აზროვნებითა და ძალისხმევით, აღარ დაუშვან ცოცხალი, ჯანსაღი ხეების მოჭრა, მწვანე მასივის შემცირება, ვიღაც ვიგინდარა, ნაძირალა „ბიზმესმენების“ ჯიბის კიდევ უფრო გასასქელებლად, „მრავალფუნქციური“ საცხოვრებელი კორპუსებისა და ოტელების (რომელიც, სინამდვილეში, ბორდელის ფუნქციას შეითავსებს) მშენებლობა, შუქნიშნის წითელ შუქზე, რომელიღაც „ყველგან განავალის“ არაკაცულად, უტიფრად, მაპატიეთ და, ნაბოზვრულად გავლა, ღამით, თბილისის ქუჩებში ჯოჯოხეთური სისწრაფითა და ხმაურით, მოტოციკლეტებისა და სპორტული ძრავის მქონე ავტოების „გონკაობა“, ქალაქის ქუჩების შემკობა ჩვენი თანამოქალაქეების „საკალელი“ ოთხფეხა არსებების ცხელ-ცხელი ქაქით!!!

I’m thinking, maybe with unified thinking and effort, the heads of the city and the people who live in it won’t allow healthy trees to be cut down and the green mass to be decreased just for the purpose thickening the pockets of scumbag, b****rd businessmen, and maybe won’t allow the construction of ‘multifunctional’ residential blocks and hotels (which in reality will also assume the function of a brothel), maybe together they will stop one of the “all roaders” from going through the red lights shamelessly, at night, in the streets of Tbilisi, with hell-like speed and noise, maybe they won’t allow motorcycle and sport-engine car races, and also prevent the decorating of the streets of the city with the excrement of the lovely four-legged friends of our fellow citizens!

კიდევ რამდენი ერთი ვთქვა?..

How many more things should I say?

ან რატომ უნდა გვქონდეს მსგავსი პრიმიტიული რაღაცები სანატრელი და მოსათხოვი, საბრძოლველი და დასაცავი დღეს - ოცდამეერთე საუკუნეში?!

Why should we be dreaming of or asking and fighting for such primitive things today – in the 21st century?

ჩემს ქალაქს - თბილისს, ლაპარაკი რომ შეეძლოს, სათქმელი იმდენი აქვს, რომ ალბათ არაფერს იტყოდა, დუმილს ამჯობინებდა. და ვინ იცის, იქნებ შეუძლია კიდეც ლაპარაკი... რაკი დუმს...

Tbilisi has so many things to say, but if my city could speak, maybe it would prefer to remain silent. And who knows, maybe it can speak ... since it remains silent...

ორატორი Rest rest-orator.ge

ar gamotovoT Sansi miiRoT specialuri saaxalwlo SeTavazeba

donâ&#x20AC;&#x2122;t miss the chance to receive a special new yearsâ&#x20AC;&#x2122; offer

ჯადოსნური სახლი Magical Home ანო გოგიჩაძე ano Gogichadze

ორატორი

ყოველ წელს, დეკემბრის დადგომასთან ერთად, მოუთმენლად ველოდები ახალ წელს და ისეთი გრძნობა მაქვს, თითქოს რაღაც დაუჯერებელი უნდა მოხდეს. ალბათ იმიტომ, რომ ახალ წელთან ერთად ახალ წარმატებას, ახალ სიკეთეს და რაც მთავარია, საჩუქრებს ველოდები. მაგრამ კიდევ არის ერთი მიზეზი - ამ დროს სახლი ყველაზე ლამაზი, თბილი და ჯადოსნური ხდება.

სახლის მორთვას ახალი წლის დადგომამდე რამდენიმე დღით ადრე ვიწყებ. მთავარი დეკორაცია, რა თქმა უნდა ნაძვის ხეა. მიუხედავად იმისა, რომ ყოველ წელს ვეუბნები ჩემს თავს, აღარ ვიყიდო ძვირადღირებული მორთულობა, გული მაინც ახალი სათამაშოებისკენ მიმიწევს და მთლიანად თუ არა, ნაწილობრივ მაინც ვაახლებ დეკორაციებს. მოკლედ, ჩემთვის ნაძვის ხე განწყობის, გემოვნების, სიხარულის და ახალი, სუფთა ფურცლის სიმბოლოა, რომელიც ისე უნდა მოვრთოთ, როგორი ახალი წელიც გვინდა რომ გვქონდეს.

Each year, when December comes, I start waiting impatiently for the New Year and start getting the feeling that something unbelievable might happen. Maybe this is because, with the coming of New Year, I am waiting for new success, new kindness and, most importantly, gifts. But there is another reason too: our home becomes the most beautiful, warmest and magical place during that period. I start decorating the house a couple of days before New Year’s Eve. The main decoration is of course the tree. And though I tell myself not to buy expensive accessories every year, I am still attracted to new ones and if not all of them, I at least renew them in part. In short, to me, the Christmas tree is a symbol of mood, taste, happiness and a blank page which should be decorated in such a way that we want our new year to be.

ორატორი Rest rest-orator.ge

წინასწარ შევთანხმდეთ, რომ უარს ვამბობთ ცოცხალ ნაძვზე და არჩევანს ხელოვნურ ხეზე ვაკეთებთ, რისთვისაც რამდენიმე მიზეზი არსებობს. პირველი – გამოვიჩენთ გულისხმიერებას ბუნების მიმართ და დავინდობთ ერთ ცოცხალ ხეს. თუ ყველა ჩვენსავით იფიქრებს, ტყის საფარს აღარაფერი დაემუქრება. მეორე – ხელოვნური ნაძვი უფრო ადვილად მოსავლელია, რადგან არ სცვივა წიწვები. მესამე კი ის, რომ ერთხელ შეძენილი ხელოვნური ნაძვი მრავალი წლის მანძილზე დაამშვენებს თქვენს ინტერიერს.

Let’s make it clear from the very beginning: we say no to live Christmas trees and choose instead an artificial one, and this has a number of reasons. First of all, we will be conscious towards nature and spare a living tree. If everyone starts thinking alike, nothing will threaten the forest any more. Secondly, an artificial tree is easier to look after as its needles do not fall off. Lastly, a Christmas tree bought once will decorate your interior for many, many years.

თუ ძალიან გვინდა ცოცხალი ნაძვის ხე, შეგვიძლია შევიძინოთ მომცრო ჯიშის ნაძვი ქოთნით, რომელსაც ახალი წლის მერეც მოვუვლით და მოახლოებულ ახალ წელთან ერთად მოვრთავთ ხოლმე. ასეთი პატარა ნაძვი ნაკლებ ადგილს დაიკავებს და მოსართავადაც მარტივი იქნება.

If we want a live Christmas tree very much, we buy a smaller one in a pot, we look after it even after the celebration and decorate it when the next New Year approaches. A small tree like this takes up less space and is easier to decorate. If we say that the Christmas tree is the most important New Year accessory, we need to find a respectful place for it and we also have to decorate the space around it. We should choose a cozy corner, perhaps near a fireplace, and take into consideration that a socket needs to be somewhere nearby in order to plug in the Christmas lights.

თუ ვამბობთ, რომ ნაძვის ხე ყველაზე მნიშვნელოვანი საახალწლო აქსესუარია, მაშინ საპატიო ადგილი უნდა მოვუძებნოთ და მის გარშემო სივრცეც შესაბამისად გავაფორმოთ. შევარჩიოთ მყუდრო კუთხე, შესაძლოა ბუხართან ახლოს, და გავითვალისწინოთ, რომ სასურველია მიმდებარე ტერიტორიაზე დენის წყარო გვეგულებოდეს, რათა დეკორატიული ნათურების მიერთება შევძლოთ. ნაძვის ხის მორთვა დავიწყოთ ნათურებით და დახლართული სადენები ტოტებს შორის ჩავმალოთ, რათა მოგვიანებით ხელი არ შეგვიშალოს. შემდეგ წრიულად დავამაგროთ სათამაშოები და შევმატოთ ბოლო შტრიხები, მაგალითად - ბაფთები ან ფიფქები. ნაძვის ხის მორთულობის ფერის შერჩევა ადვილი არ არის. თუ ამისთვის ბევრი დრო არ გაქვთ და უბრალოდ ლამაზი ნაძვის ხე გინდათ, შეგიძლიათ კლასიკურ ფერებში - ოქროსფერი და წითელი სათამაშოებით გააწყოთ. თუ წლების მანძილზე წესს არ არღვევთ და ყოველ დღესასწაულზე სიმბოლურად ერთ ახალ დეკორაციას მაინც ყიდულობთ, მაშინ თქვენ დიდი ხნის ნაგროვები სათამაშოების ფერადი კოლექცია გექნებათ. ამ შემთხვევაში, აიღეთ ყველაფერი, რაც გაქვთ და ნაძვს დაამაგრეთ. ჭრელ და მრავალფეროვან ნაძვის ხეს განსაკუთრებული ხიბლი აქვს.

We should start decorating the tree with the lights, hiding them inside the branches, so that they won’t get in the way later. Afterwards, you can start hanging the decorations in a circular manner and adding the final highlights last, for example bows or snowflakes. Choosing the color for decorations is not easy. If you do not have much time for it and just want to have a beautiful Christmas tree you can decorate it with accessories of classic colors – golden and red. If you keep the tradition for years and buy at least one new accessory each time, then you probably have a big collection of colorful decorations. In this case, take everything you’ve got and put it on the tree. A colorful and diverse Christmas Tree has a special charm. In case you haven’t chosen your New Year decorations yet, I suggest decorating your home and the tree using the most fashionable 2016 colors. Some time ago Pantone declared Pink quartz and calm blue tones as the main colors of the next year, their unity representing a balance of warm and calm tones and bringing relaxation and peace.

ამ ფერების გამოყენებით, შესაძლებელია ძალიან ლამაზი და მოდური ნაძვის ხეც მოვრთოთ. რა თქმა უნდა, ბევრი კომბინაციის გამოყენება

We can create a very beautiful and fashionable Christmas tree using these colors and of course a lot of combinations can be made too. For

ორატორი Rest rest-orator.ge

orator

თუ საახალწლო მორთულობა ჯერ არ შეგირჩევიათ, გთავაზობთ 2016 წლის მოდური ფერებით გააფორმოთ თქვენი სახლი და ნაძვის ხე. ცოტა ხნის წინ, „პანტონმა“ 2016 წლის მთავარ ფერებად ვარდისფერი კვარცის და მშვიდი ცის ფერები გამოაცხადა, რომელთა ერთობლიობა, წარმოადგენს რა ბალანსს თბილ და მშვიდ ტონებს შორის, რელაქსაციისა და მშვიდობისკენ გვიბიძგებს.

შეიძლება. მაგალითად, ვარდისფერი და ცისფერი ბურთები თეთრი განათებით, ან ვარდისფერი ბურთები ცისფერი ბაფთებით. ფანტაზიას სრული თავისუფლება უნდა მივცეთ და სამუშაოს შევუდგეთ.

example use pink and sky-blue balls with white lighting, or pink balls with sky-blue bows. We should give full freedom to our fantasy and start the work.

მოდურ ფერებს შეგვიძლია სხვა დანიშნულებაც მოვუძებნოთ - მაგალითად, ამ ფერებში შევფუთოთ საჩუქრები და დავაწყოთ ნაძვის ხის ქვეშ, შევარჩიოთ განათება, ნაძვის ხეს შევუხამოთ ხელსახოცები და მაგიდის სანთლები. შეგვიძლია გამოვაცხოთ საახალწლო ფორმის ფერადი ორცხობილები და ქაფქეიქები, რომლებიც საახალწლო სუფრას დაამშვენებს და ნაძვის ხესაც ძალიან მოუხდება.

We can find other solutions for fashionable colors, for example we can wrap the gifts and place them under the tree, or we can choose relevant lighting, match napkins or table candles to the tree. Or we can bake colorful Christmas cookies and cupcakes, which will decorate the New Year table and match the Christmas tree as well.

ორატორი

აუცილებელია ნაძვის ხის მიმდებარე ტერიტორია საახალწლო შტრიხებით დავტვირთოთ. კედლებზე, ბუხარზე, თაროებზე, მაგიდაზე ან უბრალოდ ლანგარზე, დავყაროთ გირჩები, ფიფქები, მბზინავი ბურთები, მძივები, წვიმები... არ დაგვავიწყდეს თოვლის ბაბუა, ბრჭყვიალა კანფეტებით სავსე კალათები და ფერადი სანთლები.

It is necessary to load the territory around the tree with Christmas features. We can put cones on the walls, fireplace, shelves, and table or simply on a tray, we can also use snowflakes, glittering balls, beads... And don’t forget the Santa, baskets full of shining candies and colorful candles.

თუ ამ ყველაფრისთვის სივრცე არ გყოფნით, შეგიძლიათ ძალიან მარტივად შექმნათ კედლის ხელნაკეთი ნაძვისხე, რომელიც ბოლო დროს საკმაოდ პოპულარულია. მოიძიეთ ლამაზი ნივთები და კედელზე ისე ჩამოკიდეთ, რომ ნაძვის ხის ფორმა მისცეთ. სასურველია ნაძვის კონტური საახალწლო განათებებით შეასრულოთ, შიდა ნაწილი კი ბრჭყვიალა ბურთებით, ფერადი ქაღალდებით, ფუმფულა სათამაშოებით, ბაფთებით, ფიფქებით ან თუნცაც ხის ტოტებით შეავსოთ. ასეთი ნაძვის ხე საახალწლო განწყობას შემოგიტანთ ინტერიერში და ყველა სტუმარი აღფრთოვანებული დარჩება თქვენი შემოქმედებით.

If you do not have enough space for all of this, you can easily create a hand-made wall Christmas tree, which is very popular lately. Find beautiful objects and place them on the wall in the shape of a Christmas tree. It is nice to make its outline using Christmas lights, and the inner part can be decorated with glittering balls, colorful paper, soft ornaments, bows, snowflakes and even wooden branches. This kind of Christmas tree will bring in the Christmas mood and every guest will admire your work.

რაც მთავარია, არ დაგვავიწყდეს ბავშვები, რადგან ახალი წელი მათ განსაკუთრებულად უხარიათ. გაითვალისწინეთ მათი სურვილები და მიეცით საშუალება მონაწილეობა მიიღონ შემოქმედებით პროცესში. ახალი წელი დიდებზე მეტად ბავშვების დღესასწაულია, რადგან ყველაზე მეტად მათ სჯერათ ჯადოქრობის.

And most importantly, don’t forget the children, as the New Year is especially fascinating for them. Keep in mind their wishes and let them take part in the creative process. New Year celebration is for children more, rather than for grownups, because they are the ones who believe in magic the most.

ორატორი Rest rest-orator.ge

ახალგაზრდა მხატვრის არაორდინარული შეხედულებები ორდინარულ გარემოებებზე a young painter’s unordinary views on ordinary circumstances დაიბადა თბილისში, გაიზარდა ხელოვანთა ოჯახში, გაუცნობიერებლად გადაწყვიტა ხატვა, თუმცა არ ნანობს, მოსწონს არჩევანი და ცდილობს მასში ბოლომდე დაიხარჯოს – მისთვის მხატვრობა ყველაფერია და ამიტომ აქცია პროფესიად. სწავლობს სამხატვრო აკადემიაში, ქანდაკებაზე, თუმცა გატაცებულია ტრადიციული ფერწერით. არ უყვარს ხალმრავლობა, თავისუფალ დროს რამდენიმე მეგობართან და საყვარელ ძაღლთან ერთად ატარებს, უყვარს ცურვა, სეირნობა და ფილმების ყურება. ჩვენი სტუმარია ირაკლი ჟღენტი... გთავაზობთ ახალგაზრდა მხატვრის არაორდინარულ შეხედულებებს ორდინარულ გარემოებებზე... „პირველი სიყვარული“ ბავშვობაში ჰყოლია. მას შემდეგ, ანალოგიური გრძნობა აღარ განუცდია. „მისგან დარჩა გამოცდილება და თუ ყველა გამოცდილება მაშენებს და მქმნის, გამოდის, რომ იმ ურთიერთობასაც აქვს გავლენა იმაზე, რასაც ვხატავ და ვქმნი. არ მახსენდება პერიოდი, როცა არ ვიყავი გატაცებული, აღფრთოვანებული, დაინტერესებული ქალით. დღეს სიყვარული არ ვიცი რა არის, აღარ მწვევია, თუმცა ვიცი, რომ ქალი ყველაფერია ჩემთვის“.

ორატორი

ახალგაზრდა მხატვრის ოჯახის თითქმის ყველა წევრი ხელოვანია. ირაკლისთვის კი მისაბაძი მაგალითი მხოლოდ ბაბუაა. მუზის არ სჯერა. ბაბუაზე დიდხანს შეუძლია ლაპარაკი, თანაც – დიდი სიყვარულითა და აღტაცებით: „ერთადერთი, გაცნობიერებულად ბაბუას მინდა ვგავდე. მომწონს ის, როგორც ხედავს და იმიტომ. არაფერს არ მიიჩნევს იმის ღირსად, რომ ზიანი მიაყენოს თავის თავს – ფსიქოლოგიას თუ ჯანმრთელობას. მისი ყველაფერი მომწონს – დამოკიდებულება, აღქმა, მიმტევებლობა, სიყვარული... ქართველისთვის ერთია სარწმუნო, თურქისთვის მეორე, ვიღაცისთვის დიდი აფეთქება, ბაბუასთვის კი არსებობს შემქმნელი ძალა და ამის იქით არც არასოდეს აღარ მიდის. ალბათ, სწორედ ამ განწყობაში ვბაძავ და დავემსგავსე კიდეც! ჩვენ არცერთ მხარეს არ ვართ – ორივე მხარეს პატივს ვცემთ. არ ვიცი, არსებობს თუ არა ღმერთი და ამიტომაც ადამიანების გაკეთებულ ნებისმიერ არჩევანს პატივს ვცემთ“.

ჩვენი სტუმარი ხშირად ამბობს, რომ ყველაფერზე ფიქრით არ უნდა დაკავდე, ფიქრი უნდა მიუშვა და მას ისეთივე თავისუფლება მიანიჭო, როგორც საკუთარ თავს. ამიტომაც ნაკლებად აინტერესებს,

Born in Tbilisi, he was raised in the family of artists. Although he decided to paint unconsciously, he does not regret it. He is happy with his choice and tries to put his best into it – for him art is everything and that’s why he turned it into his profession. He studies sculpture in the academy of Arts, but traditional painting is his passion. He does not like crowded places, spends his free time with a few of his friends and a beloved dog, loves swimming, walking and watching movies. He likes when a person starts talking with the words: “In my opinion..” – this is a very short list of what you can notice in him at a glance or what he might make you feel, but in reality he holds much more. Our guest is Irakli Zhgenti... We’d like to present a young painter’s unordinary views on ordinary circumstances... His “first love” was in childhood, he never felt anything like that afterwards. “Experience is what is left after and if every experience builds and creates me, then it means that that feeling also has an influence on what I paint or create. I can’t remember a period when I wasn’t enthralled, excited or interested in a woman. Today, I do not know what love is, it hasn’t visited me, nevertheless, I know that a woman means everything to me.” Almost every member of the young painter’s family is an artist. But his grandfather is the real role model for Irakli. He does not believe in muses... He can talk long about his grandfather, with a lot of love and admiration: “Consciously, I only want to resemble my grandfather. I like the way he sees things and that’s why. He doesn’t consider anything worth harming himself for– his psychology or health. I like everything in him – attitude, perception, forgiveness, love... While one thing is trustworthy for a Georgian, another is for a Turk, for someone it is Big Bang, but for my grandfather there is a creative force and he never goes beyond it. Perhaps I imitate him exactly in this attitude and I have become like him! We are on neither side – we respect both sides. I do not know whether God exists or not and that is why we respect any choice that people make.” Our guest repeats often that you shouldn’t think about everything; you should let your thoughts flow and give it the same freedom you grant yourself. Therefore, he is less interested in whether his paintings are similar to each other or not. He neither thinks about his style or direction. “I am

ორატორი Rest rest-orator.ge

მისი ნახატები ჰგავს თუ არა ერთმანეთს. არც სტილსა და მიმართულებაზე ფიქრობს. „სულ თამაშში ვარ. რეალურ ცხოვრებაშიც სახელს ვერ ვარქმევ ვერაფერს. ხანდახან მოვრჩები ნახატს და განცდა მაქვს – ეს მე არ შემისრულებია, სხვამ დახატა...“ როგორც თავად გვიყვება, ზოგჯერ ნამუშევრის მონაწილეც თვითონ არის და მაყურებელიც. მოსწონს, როდესაც მის ნამუშევარს ყველა ადამიანი სხვადასხვაგვარად აღიქვამს. „მომწონს, როცა კითხულობენ, რა ხდება ნახატში. უკუკავშირი ხელოვნების ნაწილია. ძალიან მაინტერესებს სხვისი აზრი – რას ხედავენ, რა ჰგონიათ. ჩემივე ნახატის გაგებაში ხალხი მეხმარება. შეხედულებები, ისტორიები, შთაბეჭდილებები – ეს მსჯელობა ჩემთვის საინტერესოა! უხერხემლო ტიპი ვარ!“ ოჯახში ყველა ხატავდა და გადაწყვიტა, თვითონ არ დაეხატა. პროტესტს, რომელიც ბავშვობაში გაუჩნდა, სულ რაღაც 4 წლის წინ გადააბიჯა. ერთ ჩვეულებრივ დღეს, კალმით ექსპრომტად შესრულებულმა ჩანახატმა ისე ჩაითრია, რომ მას შემდეგ აღარც შეჩერებულა. უყვარს თავისი ყოველდღიური საქმე, იღლება, თუმცა არ იბეზრებს, უფრთხილდება, პატივს ცემს და წარსულისთვის ვერ იმეტებს.

Sometimes he is both the participant and the spectator. He likes how everyone perceives his paintings in different ways. “I like when they ask what is happening in a painting. Feedback is part of art. I am very interested in others’ opinions, what they see or think. People help me to understand my own paintings. Views, stories, impressions – this discussion is interesting to me! I am a spineless type of guy!” Everyone in his family used to paint, so he decided not to. He overcame this childhood protest only four years ago. On an ordinary day, an impromptu sketch made using a pen dragged him so much, he hasn’t stopped since. He loves his everyday work, gets tired, though not bored; he cares for it, respects it and can’t spare to leave it in the past. He spends his free time with his beloved dog, Osgood. And says that the city needs Osgoods who will forgive you - not fitting into their taste. Why Osgood? Because Some Like It Hot is his favorite childhood film – and the character Osgood, too. “He is a very cool guy. He forgives everything. He even forgives his beloved person, being a man. He convinces himself that everybody has some flaws... I don’t know whether I will be able to forgive my beloved woman, being a man, but in some cases imitating Osgood is worth it. We lack these kinds of people in Tbilisi.”

ორატორი Rest rest-orator.ge

orator

თავისუფალ დროს საყვარელ ძაღლთან – „ოზგუდთან“ ატარებს. ამასთან ერთად, ამბობს, რომ ქალაქს ისეთი „ოზგუდები“ სჭირდება, რომლებიც გაპატიებენ იმას, რომ შენ არ ჯდები მათ გემოვნებაში. რატომ „ოზგუდი“? „ჯაზში მხოლოდ ქალიშვილები არიან“ მისი საყვარელი და ბავშვობის ფავორიტი ფილმია, პერსონაჟი „ოზგუდი“ კი – საყვარელი გმირია. „ის ძალიან მაგარი ტიპია. ის ყველაფერს გპატიობს. თავის საყვარელ ადამიანს იმასაც კი პატიობს, რომ მამაკაცია. თავს ირწმუნებს, რომ ყველას საკუთარი ნაკლოვანებები აქვს... მე არ ვიცი, ჩემს საყვარელ ქალს რამდენად ვაპატიებ კაცობას, მაგრამ რაღაც მომენტში ღირს ოზგუდის მიბაძვა. გვაკლია ჩვენ ასეთი ადამიანები თბილისში“.

constantly playing. I can’t name things in real life either. Sometimes I finish a painting and have a feeling that: I didn’t paint this, somebody else did...”

Rest ორატორი ყველაფერი კულინარიისა და სარესტორნო ბიზნესის შესახებ all about cooking and restaurant business

ვიდეორეპორტაჟი .............................................................................56 Video Recipe 50-ლარიანი მენიუ...............................................................................60 Menu for 50 GEL დეგუსტაცია sandwiches and coffee-ში......................................66 Degustation at sandwiches and coffee საახალწლო ვეგეტარიანული ნუგბარი "ტაბლაში"..............................68 New Year's vegetarian dessert in Tabla პრესტური Factory 27-ში...........................................................................72 Press tour in Factory 27

ვიდეორეპორტაჟი ქათამი ღვინის სოუსში Video Recipe Chicken in wine sauce აჩო ზამბახიძე, ქეთი პაპავა acho zambakhidze, keti papava ჩვენო გემრიელო მკითხველებო, მთელი ჩვენი სა-RESTორატორ-ო საქმიანობის პერიოდში, უსაზღვროდ გემრიელ, და უმეტეს შემთხვევებში, მარტივად მოსამზადებელ კერძებს გასწავლიდით, თუმცა დღეს - Level Up!

Restორატორი

დღევანდელი რეცეპტი კულინარიული შედევრია! კერძში გაერთიანებულია რამდენიმე საუცხოო არომატი, განუმეორებელი გემო და იდეალური ვიზუალი.

მოდი, პირდაპირ დავიწყოთ. აირჩიეთ ქათმის ხორცის თქვენთვის ყველაზე საყვარელი ოთხი ნაჭერი (მაგალითად: მკერდის ან და ბარკლის ნაჭრები), მოიმარაგეთ ნახევარი ბოთლი (350 გრამი) შავი ღვინო („ყოველთვის გამოიყენეთ ის ღვინო, რომელსაც თავად

Dear delicious readers, throughout our work in the Rest-Orator we have always taught you how to prepare infinitely tasty and mostly easy-toprepare dishes. However, this time – Level Up! Today’s recipe is a culinary masterpiece in which a number of excellent aromas, unbeatable taste and ideal looks are united. Let’s begin. Make a choice of ten chicken meat parts you love the most (for example: chest or legs), stock half a bottle (350 gr) of red wine (Always use a wine you would drink- Jamie Oliver’s Food Tube), 2 bay leaves and rosemary. Put the chicken meat in a deep bowl, season with salt, pepper and rosemary to taste, add bay leaves and pour over red wine (covering the meat completely). Put the mass in a refrigerator

ორატორი Rest rest-orator.ge

მიირთმევთ“ – Jamie Oliver’s Food Tube), დაფნის 2 ფოთოლი და როზმარინი. ქათმის ხორცი ჩაალაგეთ ღრმა ჭურჭელში, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და როზმარინი გემოვნებით, ჩაყარეთ დაფნის ფოთლები და დაასხით შავი ღვინო (ისე, რომ ხორცი მთლიანად დაიფაროს). ბასტურმა შეინახეთ მაცივარში მთელი ღამით, ან თუ დროში შეზღუდულები ხართ, ორი საათით მაინც. როდესაც კერძის მომზადებას გადაწყვეტთ, გამოიღეთ ბასტურმა მაცივრიდან, ამოალაგეთ ხორცის ნაჭრები ღვინიდან და გაამშრალეთ სამზარეულოს ქაღალდით. ჰო, მართლა, ღვინო ცოტა ხნით გვერდზე გადადეთ, მისი დროც მოვა! როდესაც ხორცს გაამშრალებთ, მთლიანად ამოავლეთ ფქვილში და ცხიმიან ტაფაზე კარგად დაბრაწეთ. ქათმის ნაჭრები კარგად რომ შეიწვება, ამოალაგეთ ტაფიდან და იმავე ცხიმში მოთუშეთ წვრილად დაჭრილი ნახევარი ხახვი და 2 კბილი ნიორი. როცა ხახვი და ნიორი შეოქროსფერდება, დაამატეთ 400 გრამი (1 ქილა) უკურკო შავი ზეთისხილი და 400 გრამი (1 „კონქილასერვი“) გაფცქვნილი ცოცხალი პომიდორი, ასევე - მარილი გემოვნებით. პერიოდულად ურიეთ და როდესაც მასა წამოდუღდება, ჩააბრუნეთ შიგნით დაბრაწული ქათმის ხორცი, დაასხით ცოტა ხნით გადადებული ღვინო და დაბალ ცეცხლზე, თავდახურულ მდგომარეობაში, ათუხთუხეთ ერთი საათი. თუ გინდათ, რომ სოუსის მასა ცოტა შესქელდეს, პატარა, ღრმა ჭურჭელში ჩაყარეთ 1/2 სუფრის კოვზი ფქვილი, ცოტაოდენი ღვინით გაათხელეთ და მორევმორევით შეურიეთ კერძს ტაფაზე.

Restორატორი

ჰმ, ვერც კი წარმოიდგენთ, რა რთულია ლოდინი, როცა სამზარეულოში ასეთი საოცარი სუნი ტრიალებს! როგორც კი ერთი საათი გავა, მაშინვე მოამზადეთ მოზრდილი თეფში წინასწარ მომზადებული გარნირით, ჩვენს შემთხვევაში – მოხარშული კარტოფილის პიურეთი, გადმოიღეთ თქვენთვის სასურველი ხორცის ნაჭერი და ზემოდან მოასხით განუმეორებელი სოუსი. აი, რასაც შემდეგ იგრძნობთ, იმის გადმოცემა თითქმის შეუძლებელია... ამიტომ გირჩევთ, ახალი წლის სუფრაზე, თქვენთან ერთად, თქვენი ქათამიც „დაათროთ“, ოღონდ – ამ რეცეპტით და დაე, სტუმრებმა სცადონ შესაბამისი სიტყვების მოძებნა (თუმცა – ამაოდ).

overnight, or, if you are limited in time, for at least two hours. When you are ready to prepare the dish, take it out of the refrigerator, remove the meat pieces from the wine and dry them using a kitchen paper. Oh, and put the wine aside for some time; it’s time will come! After drying the meat, coat it with flour and fry in a saucepan until brown. When the chicken is well fried, take it out of the saucepan and add small sliced pieces of 1/2 onion and 2 garlic cloves. When these are cooked until golden, add 400 grams (1 can) of black olives (pitted) and 400 grams (1 ½ can) of peeled fresh tomatoes. Add salt to taste. Stir periodically and when it begins to boil, add the chicken, with the wine you set aside, and simmer for an hour. If you want the sauce to become thicker, put ½ table spoon of flour in a small, deep bowl, add a little bit of wine to make it thinner, then add this to the saucepan and stir. Hmm, you can’t imagine how hard it is to wait, when such wonderful a smell is in the kitchen! Exactly after one hour, prepare a big plate with the pre-cooked side dish, in our case potato puree, take the chicken part you want and pour the sauce over it. What you will feel now is almost inexpressible... Therefore, we advise you to get your chicken drunk together with you at the New Year feast, of course by using this recipe and let the guests try to find the relevant words to describe it (but Alas!) ☺ If something wasn’t clear, visit our social network and watch how we prepared this perfect dish in a restaurant and how people rated it! Facebook.com/katyachocooking Youtube.com/user/katyachocooking With Love, Katy & Acho Cooking

თუ რაიმე ვერ გაიგეთ, შემოდით ჩვენს სოციალურ ქსელში და საკუთარი თვალით ნახეთ, როგორ მოვამზადეთ სარესტორნო გარემოში ეს იდეალური კერძი და რა შეფასება ჰქონდა ხალხს! Facebook.com/katyachocooking Youtube.com/user/katyachocooking სიყვარულით, Katy & Acho Cooking

ორატორი Rest rest-orator.ge

50-ლარიანი მენიუ რესტორატორის ექსპერტები „ბარბარესთან“

Menu for 50 GEL

Restორატორი / კრიტიკა

restaurateur's experts At Barbara’s

ბარბარე ჯორჯაძე, იგივე კნეინა (კნ.) ჯორჯაძე დაიბადა 1833 წელს და მოღვაწეობდა მე-18 საუკუნეში. ეს სახელი და გვარი თითქმის მთელი საქართველოსთვის კარგად ნაცნობია და იგი ასოცირდება, როგორც ქალთა უფლებების დაცვისთვის აქტიურ მებრძოლთან, ასევე კულინარიული სფეროს ღირსეულ წარმომადგენელთან. ბარბარე 12 წლის ასაკში დაოჯახდა და ცხადია, მისი „სადიასახლისო გამოცდილება“ ძალიან დიდი იყო. ვინ იცის, იქნებ სწორედ ამ გამოცდილებამ განაპირობა ის, რომ 1874 წელს, მისი განუმეორებელი, ნამდვილი ქართული რეცეპტებით სავსე კულინარიული წიგნი დაიბეჭდა. ეს წიგნი იმდენად გამორჩეული და პოპულარული გახდა, რომ დღესაც კი, ძალიან ბევრ ქართულ ოჯახში წააწყდებით მის ორიგინალ ვარიანტს. დღევანდელი მსოფლიო ხომ ძირითადად, ძველი სილამაზის გაცოცხლებასა და განახლებაზეა ორიენტირებული? როგორც იტყვიან, ყველაფერი ახალი, კარგად დავიწყებული ძველია. ჰოდა, არც ქართველები ჩამოვრჩებით ამ ტენდენციას – ვცდილობთ, თანამედროვე მოდას დავუბრუნოთ

Barbara Jorjadze, or Kneina (princess) Jorjadze was born in 1833 and actively worked in the 18th century. This name is well-known across almost all of Georgia and is associated with a woman actively fighting for women's rights, as well as with a worthy representative of the culinary arts. At the age of 12 she got married and of course her experience as a ‘housewife’ was huge. Who knows, maybe it was this experience that led to the publishing of her unique book of real Georgian recipes in 1874. The book was so distinctive and popular that you will come across its original edition in many Georgian families even today. Isn’t today's world mainly oriented on reviving and restoring old beauty? As the saying goes, everything new is well-forgotten old. Well, neither are we Georgians behind this trend, trying to bring back to fashion the style which was popular among our parents and grandparents; old jewelry, etc. In short, the vintage style is

ორატორი Rest rest-orator.ge

Tbilisi: pekinis 20 / tel: 238 15 86; WavWavaZis 16 / tel: 218 15 86; rusTavelis 14 / tel: 299 91 66; vaJa-fSAvelas 15 / tel: 218 39 31; savaWro centri evrazia (gldani); lublianas 5 (klinika ofTalmiji) rusTavi mesxiSvilis 1 baTumi demetre Tavdadebulis 29 / tel: 275529 quTaisi Tamar mefis 4 / tel: 253043

ჩვენი მშობლებისა და ბებია-ბაბუების ჩაცმულობის სტილი, ძველი სამკაულები და ა.შ. მოკლედ რომ ვთქვათ, „ვინტაჟური სტილი“ საკმაოდ პოპულარულია დღეს. მაგრამ რა შუაშია ამ თემასთან კნეინა ბარბარე ჯორჯაძე და ეს ტენდენციები? ჰმ... პლეხანოვზე ვსეირნობდით (ადგილმდებარეობა – 7 ქულა), როცა 8-ქულიანმა ექსტერიერმა მიიპყრო ჩვენი ყურადღება, წარწერით – „ბარბარესთან“. ჰოდა, ესეც შენი კრიტიკის ობიექტი! შევედით! როგორც აღმოჩნდა, რესტორანი სატესტო რეჟიმში იყო გახსნილი და რამდენიმე დღეში აპირებდნენ ოფიციალურ გახსნას. მენეჯერის სიტყვებით, 8-ქულიანი ინტერიერი სპეციალურად იყო გადაწყვეტილი სახლის სტილში, და არა რესტორნის, რაც მეტ-ნაკლებად გამოუვიდათ კიდეც – მყუდრო გარემო, სივიწროვე, ქვედა სართულზე განთავსებული მარანი, დაბალი შუქი, ვინტაჟური მაგიდა-სკამები (ეს ერთი!), ვინტაჟური ჭურჭელი (ეს ორი!) და რაც მთავარია, ვინტაჟური მენიუ (ესეც სამი!) – კონცეფცია გაშიფრულია!.

As it turned out the restaurant was opened in test mode and the official opening was planned only in a couple of days. The manager told us that the 8-point interior design was specially made “home style” and not like a typical restaurant, in this they succeeded more or less – there is a cozy environment, narrowness, a wine cellar on the lower floor, dim lights, vintage table-chairs (one!), vintage tableware (two!) and most importantly vintage menu (three!) - The concept is already exposed! We were warmly met (as a rule, newly opened restaurants are characterized by excessive warmth: waiter’s friendliness 8 points, professionalism - 7), they helped us in finding a place to sit (by the way, the seats were a little uncomfortable) and brought us the test menu, 4 points perfectly suit it. Let all positive expectations become a reality – as we were granted the honor of getting familiar with Princess Jorjadze’s recipes, hence the name of

Restორატორი / კრიტიკა

ძალიან თბილად შეგვეგებნენ (როგორც წესი, ახლად გახსნილ რესტორნებს ახასიათებთ ხოლმე გადამეტებული სითბო; მიმტანის კეთილგანწყობას 8 ქულა, პროფესიონალიზმს – 7), მოგვიძებნეს ადგილი, დაგვსვეს (სხვათა შორის, ცოტა არაკომფორტული დასასხდომი იყო) და სატესტო მენიუ მოგვიტანეს, რომელსაც 4 ქულა სავსებით შეეფერება. ისე აგიხდეთ ყველა დადებითი

quite popular today. What does this have to do with Princess Barbara Jorjadze, you may ask. Well, we were walking in the Plekhanov district (location - 7 points), when the 8-point exterior proclaiming "Barbarestan" caught our attention. Hah, here’s a place for some criticism we thought, and entered!

ორატორი Rest rest-orator.ge

საახალწლო შემოთავაზება საახალწლო გალა სადილი და ახალი წლის ღამე

$180

ორკაციანი ოთახი

ყოველი დამატებითი ღამე

$80

2 ადამიანი ფასი მოიცავს დღგ–ს

NEW YEAR SPECIAL NEW YEAR EVE WITH SUPRA IN RUSTAVELI BALLROOM FOR 2

$180

ADDITIONAL NIGHTS AVAILABLE INCLUSIVE OF BREAKFAST FOR 2

$80

VAT Inc

FOR RESERVATIONS PLEASE CALL +995 422 22 22 99 დ ამატებითი ინფ ო რ მა ც ი ი ს ა თ ვ ი ს +9 9 5 4 2 2 2 2 2 2 9 9

მოლოდინი – პატივი გვაქვს, კნეინა ჯორჯაძის რეცეპტებს ვეზიაროთ. გამომდინარე აქედან, დასახელებაც ლოგიკური იყო (8 ქულა). ვნახოთ, როგორ შეეჭიდებიან ამ მართლაც რომ რთულ საქმეს. კერძების დასახელებებმა საკმაოდ მოგვაწონა თავი – უცხო, და ამავე დროს ქართული ხასიათი გამოსჭვიოდა მათგან... შევუკვეთეთ გოგრის გუფთა, ქათმის ბურანო, დამბალ-ხაჭო, ბადრიჯნის ხიზილალა და ფეიხოას კომპოტი. ტრადიციულად, სანამ კერძებს მოიტანდნენ, სველ წერტილს ვესტუმრეთ – პატარა, ლამაზი და სუფთა (8 ქულა). კატეგორიამ „დრო კერძამდე“, დამსახურებული 9 ქულა მიიღო ჩვენგან – ყველაფერი მალევე მოიტანეს. ამ კერძების მირთმევისას, გვერწმუნეთ, აურას დიდი მნიშვნელობა ჰქონდა – ნამდვილმა ქართულმა მუსიკამ, ჩურჩულით საუბარმა და შინაურულმა გარემომ, აურას 8 ქულა მოუტანა. ჰო, უსუფთაობას არ შევუწუხებივართ, ამიტომ კატეგორიას „სისუფთავე“ – 8 ქულა ჩვენგან.

Restორატორი / კრიტიკა

მოდი თავიდანვე გეტყვით: კერძებს იმხელა რეკლამა გაუკეთეს შეკვეთამდე, რომ გაკვირვებულები დავთანხმდით ყველა შემოთავაზებულ ვარიანტს – „რა უნდა იყოს ასეთი?!“ მოგვეწონა, გემრიელი იყო, მაგრამ ეს ის ტიპური შემთხვევა აღმოჩნდა, როცა რეკლამა უფრო მიმზიდველია, ვიდრე პროდუქტი. ქათმის ბურანოსთვის ზედმეტი ქება მიეწერათ – გემრიელი კი აღმოჩნდა, თუმცა თითქოს არომატები გაბნეული იყო და ერთი მთლიანობა აკლდა. ბადრიჯნის ხიზილალა უბრალო, ფეიხოას კომპოტი კი – ზედმეტად ტკბილი მოგვეჩვენა. ბევრი რომ არ გავაგრძელოთ, როდესაც ბარბარე ჯორჯაძის რეცეპტურაზე გაქვს პრეტენზია, მაშინ მაქსიმუმი მოგეთხოვება – კატეგორიას „კერძი“ 7 ქულა.

„Smoking Area“ 5 ქულის მიღებას აპირებდა, რადგან შიგნით არ ეწეოდნენ და გარეთ მოგვიწია გასვლა, მაგრამ პერსონალის ჩვენზე ზრუნვამ (პლედები გამოგვიტანეს, საფერფლე დაგვიდგეს), გული გაგვითბო (დანარჩენ სხეულთან ერთად) და 8 ქულა გავიმეტეთ. ფასებს რაც შეეხება... ჰოო... იაფი ნამდვილად არ იყო და არც მაინცდამაინც კერძების შესაბამისი, ამიტომ ამ კატეგორიაში 6 ქულა მიიღეს ჩვენმა მასპინძლებმა. დასკვნის სახით გეტყვით, რომ „ბარბარესთან“ კარგია, მაგრამ რომ გითხრათ, მათ სამზარეულოში მაინცდამაინც კნეინას სული ტრიალებსო, მოგატყუებთ. საბოლოოდ, საშუალო 7.4 ქულითა და კეთილი სურვილებით დავემშვიდობეთ ჩვენს მასპინძლებს.

the restaurant was now logical (8 points). Now let's see how they could work on this truly difficult case. We liked the names of the dishes a lot, they were strange and the Georgian character could be clearly felt... we ordered pumpkin meatballs, chicken burano, moistened cottage cheese, eggplant caviar and feijoa compote. Before these were brought, we visited the restroom, as per tradition – small, beautiful and clean (8 points). Category “time before meal” – got the deserved 9 points from us as everything was on time. Atmosphere played a big role while tasting these dishes – real Georgian music, talking in whispers and a domestic environment – 8 points. Uncleanness wasn’t an issue, therefore this category got another 8 points from us. Let’s be honest, from the very beginning they promoted the dishes in such a way that we were so surprised we agreed to order everything they recommended, wondering what it could be like. We liked them, they were tasty, but this was a typical case when the advertisement is much more attractive than the product itself. The chicken burano was over-praised, though good, but had scattered aromas and lacked unity. The eggplant caviar was ordinary and the feijoa compote was too sweet. In short, when you claim to be preparing Barbare Jorjadze’s recipes, the maximum is expected from you, so category dish – 7 points. The Smoking Area almost got 5 points, because it is non-smoking and we had to go outside to partake, but the caring personnel (they brought blankets and an ashtray) softened our attitude and we gave 8 points to it. As for the prices. hmm... it wasn’t cheap for sure and nor was it quite adequate to the dishes, therefore our hosts got 6 points for this category. In conclusion, we’d say that it is good at Barbarestan, although it would be lie if we told you that the Princess’s spirit is somewhere over there in the kitchen. Finally, we paid farewell to our host with an average 7.4 points and kind wishes!

ორატორი Rest rest-orator.ge

Tbilisi, Georgia, 1 Abo Tbilili str., : + (995) 577 444 741, http://www.famoustbilisi.com www.facebook.com/famous.restaurant.tbilisi/

n n & Georgia a e p o r u E y Enjo live music cuisine with

HOOKAH BAZA tbilisi

47, Abashidze st, Tbilisi 1, Abo Tbileli st, Tbilisi http://www.hookahbaza.com www.facebook.com/HOOKAHbaza +994 477 444 742

დეგუსტაცია sandwiches and coffee-ში

Degustation visit to Sandwiches and Coffee აჩო ზამბახიძე, ქეთი პაპავა acho zambakhidze, keti papava

Restორატორი

სასიამოვნოა, როცა ქალაქში ახალ-ახალი კვების ობიექტები ჩნდება, ოღონდ, უბრალოდ კი არ ჩნდება, არამედ გემოვნებიანი ინტერიერით და რაც მთავარია – ექსტერიერით ალამაზებს ქალაქს. თბილისში, ვაჟას ძეგლთან ახლოს სეირნობისას, მიუხედავად იმისა, რომ თითოეული კუთხე-კუნჭული გადატვირთულია საცხობებითა და საშაურმეებით, აუცილებლად შეამჩნევთ პატარა, ბრიტანულ სტილში „გადაწყვეტილ“ საკვებ ობიექტს, წარწერით sandwiches and coffee. აი, სწორედ ისეთს, მის წინ, სკამზე რომ ჩამოჯდები, მოიმარჯვებ ცხელ-ცხელ ყავას, მოდური Take Away Cup-ით და, „სელფს“ გადაიღებ.

მუქი მწვანე ექსტერიერი და ხის მასალით გაფორმებული ინტერიერი ძალიან მყუდრო, დადებით, და რაც ასეთი მნიშვნელოვანია ქართული საზოგადოებისთვის, ევროპულ განწყობას ქმნის. მოგატყუებთ თუ გეტყვით, მეგობრებთან ერთად საღამოს შეისეირნებთ და გაშლილ სუფრას მიუსხდებით-მეთქი, რადგან შენობაში მაქსიმუმ 5-6 ადამიანი თუ მოთავსდება. თუმცა იმის პირობას კი მოგცემთ, რომ ლანჩის დროს, ან თუნდაც ახლომახლო სეირნობისას, დიდ სიამოვნებას მოგანიჭებთ ორწუთიანი შესვენება და გემრიელი სენდვიჩების გასინჯვა. სანამ ჩვენი სენდვიჩები მომზადდებოდა, ცხელი „ამერიკანოთი“ და „ლატეთი“ ხელში

It is nice when new food spots emerge in the city, and when they decorate them with a tasteful interior and most importantly - exterior. While walking by the Vazha-Pshavela statue, where each and every corner is overloaded with bakeries and Shawarma spots, you will by all means notice a small British-style food spot named Sandwiches and Coffee. Exactly the type of place you would like to sit on the front bench, hot coffee held in a trendy take-away cup, and take a selfie. The dark green exterior, and the interior decorated with wood, creates a very cozy, positive and what’s most important for Georgian society – European atmosphere. Saying you will be able to enter it in the evening and enjoy a long supra feast with friends would be a lie, because it can only sit 5 or 6 people. But we can promise that you will enjoy tasty sandwiches at lunch time or when you’re walking by for a 2-minute break. Waiting for our sandwiches to be prepared, holding hot Americano and Latte, we examined the passersby, some of them keeping up with the accelerated pace of life with quick footsteps

ორატორი Rest rest-orator.ge

ვაკვირდებოდით გამვლელ-გამომვლელებს, რომლებიც ცხოვრების აჩქარებულ ტემპს თავისებურად მისდევდნენ – ზოგი სწრაფი ნაბიჯებით, ზოგიც ტელეფონზე გამალებული საუბრით. ერთი კი ფაქტი იყო – თითქმის ყველა ამჩნევდა ახლად გახსნილ კაფეს და საახალწლო გარემოს შემქმნელ ციმციმა ნათურებს. სენდვიჩები მალევე მოგვიმზადეს, არც ჩვენ დაგვიყოვნებია შესვლა. ცხელი ყავა ცხელი ტოსტებით ჩავანაცვლეთ; მოგვართვეს „ქათმის სენდვიჩი“ და „სენდვიჩი ლორით“; სენდვიჩები მართლაც გემრიელი იყო, მაგრამ უფრო მეტად გაგვახარა მზარეულის ყურადღებამ, რომელიც ჩვენი დეგუსტაციის დროს, დიდი ინტერესით ელოდა შეფასებას. აინტერესებდა, რა მოგვწონდა, ან არ მოგვწონდა, რას ვურჩევდით. ყოველთვის სასიამოვნოა, როცა შეფმზარეული რჩევას დიდი ყურადღებით იღებს. გემო ნამდვილად შემდგარი იყო, ამიტომ ბევრი არაფერი შეგვითავაზებია.

გემრიელად, მსუბუქად და ჯანსაღად გეახელით და ჩვენივე ყავის ჭიქებით გავაგრძელეთ სეირნობა გრძელ და გადატვირთულ გამზირზე.

The sandwiches were prepared quickly and the queue moved fast. We substituted hot coffee with hot toasties, chicken sandwich and a sandwich with ham. Although they were really tasty, the attention of the cook, who was waiting eagerly for our evaluation, made us even happier. He was interested in what we liked or what we didn’t, or what we would recommend. It is always nice when the chef carefully listens to your advice. The taste was indeed a success, therefore we didn’t offer anything much. Mmm...we should note that together with the sandwiches they also brought a green sauce which, to our surprise, was made by the cook using mayonnaise, green onions and various spices and which had an excellent taste indeed. We had a tasty, light and healthy break and continued our walk down the long and crowded Avenue, carrying our cups with us.

ორატორი Rest rest-orator.ge

Restორატორი

მმმ... ეს უნდა აღვნიშნოთ: სენდვიჩთან ერთად, მოგვართვეს მწვანე სოუსი, რომელიც, ჩვენდა გასაკვირად, მზარეულის მიერ მომზადებული მაიონეზით, მწვანე ხახვით და სხვა სანელებლებით იყო შეზავებული. გემო ნამდვილად საუცხოო ჰქონდა.

and some by rapid talks over the phone. But one thing was a fact – almost everyone noticed the newly-opened cafe and the flashing lights that created a Christmas mood.

საახალწლო ნუგბარი `ტაბლასგან“ New Year's dessert from "Tabla" საახალწლო სამზადისი, დამღლელთან ერთად, სასიამოვნოცაა. ტრადიციულ საცივსა და გოჭს უფრო და უფრო ნაკლებად შეხვდებით სადღესასწაულო სუფრებზე. ახლა მოდაშია ორიგინალური და გემრიელი კერძების მომზადება. სწორედ ამიტომ, რესტორან „ტაბლას“ ვესტუმრეთ და ლიკა კარტოზიას საინტერესო და ორიგინალური რეცეპტების თქვენთვის გაზიარება გადავწყვიტეთ.

New Year's Eve preparations are both tiresome and pleasant at the same time. You will meet traditional Satsivi and roasted pork more and more rarely on the festive tables, as preparing original and tasty dishes has become more fashionable these days. Therefore, we visited Restaurant Tabla and decided to share some interesting and original recipes from Lika Kartozia.

ნიგოზი იზომალტში

Walnuts in Isomalt

რაოდენობა მოცემულია 1 ცალზე ნიგოზი – 2 ლებანი შოკოლადი – 3 გრამი იზომალტის შაქარი – 5 გრამი

The quantities are given per single unit: Walnut shells- 2 Chocolate- 3 g Isomalt sugar- 5 g

გამდნარი თეთრი შოკოლადით შევაწებოთ ნიგვზის ლებნები – ისე, რომ ერთი მთლიანი ნიგოზი მივიღოთ.

Stick two shells of a walnut together with a melted white chocolate.

Restორატორი

დაბალ ცეცხლზე ვადნობთ იზომალტს – მანამდე, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მივიღებთ. გამდნარ იზომალტში ამოვავლოთ ნიგოზი და დავაწყოთ გასაშრობად.

თუ გვინდა ნიგოზი სხვადასხვა ფერის იყოს, გამდნარ იზომალტში შევურიოთ საკონდიტრო საღებავი. შეგვიძლია იზომალტით მოვამზადოთ კალათები, გამდნარი იზომალტი მოვასხათ კექსის სილიკონის პატარა ფორმას – ისე, რომ მოწნული კალათის ფორმა ჰქონდეს. გააშრეთ, მოაშორეთ ფორმას, ამოატრიალეთ და მოათავსეთ შიგნით ნიგვზის ლებნები.

მიირთვით გემრიელად!

Melt isomalt on a low fire until you get a homogenous mass. Dip the walnut into melted isomalt and put aside to dry. If you want the walnuts to have different colors, add pastry paint. We can prepare baskets from isomalt too, pour melted isomalt over special silicon muffin forms to give it the shape of a knitted basket, dry well, remove from the form, turn upside down and place the walnuts in it.

Bon Appetit!

ორატორი Rest rest-orator.ge

გოგრა ბრინჯითა და ჩირით

Pumpkin with rice and dried fruits

გოგრა – 1 ცალი შავი ქლიავის ჩირი – 150 გრამი კურაგა – 150 გრამი შავი ქიშმიში – 80 გრამი თეთრი ქიშმიში – 80 გრამი ჩირის ასორტი – 50 გრამი შაქრის ფხვნილი – 100 გრამი მოხარშული ბრინჯი – 200 გრამი კარაქი – 80 გრამი ნიგოზი – 50 გრამი ქართული თხილი – 50 გრამი მომზადება: თავმოჭრილი და გასუფთავებული გოგრა მოვხარშოთ ორთქლზე. სანამ გოგრა იხარშება, მოვამზადოთ შიგთავსი. კურაგა და შავი ქლიავი დავჭრათ, ტაფა გავახუროთ, შავი ქლიავი, კურაგა, ქიშმიში და ფერადი ჩირი ერთად მოვთუშოთ კარაქში. მოთუშულ ჩირს შევურიოთ წინასწარ მოხარშული ბრინჯი და კარგად ავურიოთ. შიგთავსი მზად არის. მზა გოგრას ვავსებთ შიგთავსით ფენა-ფენა: პირველი ფენა შიგთავსი, მეორე – ნიგოზი, მერე ისევ შიგთავსი, შემდეგ – თხილი, და ასე, სანამ არ გაივსება გოგრა. ბოლოს, თავზე ვაყრით ნიგოზს და თხილს. ვდებთ გახურებულ ღუმელში 10 წუთით.

Pumpkin 1 pce. Black prunes 150 g Dried apricots 150 g Black raisins 80 g White raisins 80 g Assorted dried fruits 50 g Powdered sugar 100 g Cooked rice 200 g Butter 80 g Walnuts 50 g Georgian Nuts 50 g

Preparation Steam a cleaned pumpkin and in the meantime prepare the stuffing: Cut the dried apricots and black prunes, add them to the hot saucepan and saute together with raisins and colorful dried fruits in butter. Add the boiled rice prepared in advance to dried fruits and mix well – the stuffing is ready. Fill the pumpkin with the stuffing: first layer – stuffing, second layer – walnuts, then again stuffing, then nuts and carry on like this until the pumpkin is full. Finally, spread nuts and walnuts over the top. Now put the pumpkin into the oven for 10 minutes.

Bon Appetit! :)

მიირთვით გემრიელად! იმედი გვაქვს, გამოგივათ და მოგეწონებათ. ბედნიერ წელს გისურვებთ!

We hope you will be able to prepare these dishes and that you will enjoy them. Happy New Year! Address: 33 Chavchavadze ave.

მის: ჭავჭავაძის 33

Restორატორი

ორატორი Rest rest-orator.ge

თქვენი საშობაო და საახალწლო კორპორაციული ღონისძიების დროა! It's time to book your Christmas & New Year corporate event! "შატო მუხრანი" გიმასპინძლებთ რესტორანში "სამეფო მარანი 1878". ჩვენ გთავაზობთ ქართული და ევროპული კერძების ორიგინალურ არჩევანს, რომლებიც მუხრანში მოყვანილი ნატურალური პროდუქტებისგან მზადდება. ჩვენი სამეფო სუფრა თქვენს სტუმრობას დაუვიწყარს გახდის. Chateau Mukhrani welcomes you to the restaurant Samepo Marani 1878. We offer an original selection of Georgian and European dishes which are made from natural products produced in Mukhrani. We will treat you with a royal feast to make your visit here unforgettable. +995 595 99 13 14/15/16 1878@mukhrani.com www.chateaumukhrani.com

პრესტური Factory 27-ში

Restორატორი

Press tour in Factory 27

ზანდუკელის ქუჩაზე 27 ნომერს იოლად მიაგნებთ კიბით რამდენიმე საფეხურის ჩასვლა მოგიწევთ და „ქარხანა 27“-ში აღმოჩნდებით. სწორედ ამ Factory 27-მა უმასპინძლა გულუხვად დეკემბის პრესტურზე „ფოკუსისა“ და RESTორატორის ავტორებს. მენიუდან რომელი ერთი კერძი გამოვარჩიო - თეთრი და შავი ბრუსკეტა, ტორტილიასა და ქათმის ჩხირები, ჰუმუსის დიფი, ცეზარი, გამომცხვარი კარტოფილი, კრეპი შოკოლადითა და ბანანით, ხილის ასორტი…

You will easily find No.27 Zandukeli Street, take a couple of steps and find yourself in Factory 27, which generously hosted the December presstour of Focus and RestOrator authors. Which of the dishes can I highlight from the menu? The white and black bruschetta, tortilla, chicken sticks, humus dip, Caeser, baked potato, crepe with chocolate and banana, or assorted fruits...

Factory 27-ის ორგანიკ სალათი და სახლის ლიმონათი პიტნითა და ლაიმით ხშირად მომენატრება!

I definitely recommend the organic salad and home-made lemonade with mint and lime offered at Factory 27!

მაკა ბიბილაშვილი

Maka Bibilashvili

„ფაქტორი 27“ ძალიან კარგ ადგილასაა - ვერაზე. ინტერიერიც და ექსტერიერიც მშვენიერია, კერძები - კიდევ უფრო კარგი. განსაკუთრებით ხორციანი სალათი მომეწონა, ლიმონათი, და ბლინები ნაყინით. მომსახურებაც ძალიან კარგია. არ მომეწონა ინგლისური სახელი და კიდევ ის, რომ მუსიკალური ფონი დარბაზში ხმამაღალი იყო, თუმცა რეპერტუარს ცუდი არ ეთქმის. ხოლო ზოგადად, კიდევ სიამოვნებით ვესტუმრები.

Factory 27 is situated in a very good location in Vera district. The interior and exterior are also wonderful; the dishes even better. I especially liked the meat salad, lemonade and crepes with ice cream. The service is also very good. I did not like its name in English language, though, and the music was pretty loud. However, the musical repertoire can’t be criticized. I will be coming back there with pleasure.

ლაშა გაბუნია

Lasha Gabunia

ორატორი Rest rest-orator.ge

„საცმაცუნო“ დაწესებულებაა ფრიად გემრიელი „საცმაცუნოებით“ და მყუდრო გარემოთი, მაგრამ ვერ მივხვდი, რომელ სეგმენტზეა გათვლილი.

This is a crunchy place with crunchy delicious stuff and a cozy atmosphere, although I didn’t quite get which segment it is aimed at.

ნიკა მანჯგალაძე

Nika Manjgaladze

გარდა იმისა, რომ მყუდრო ატმოსფეროა, აქ ხაზგასმით გემოვნებიანი მუსიკაა. კაფე გამოირჩევა განსაკუთრებული სალათებით. უგემრიელესი ბოსტნეულის ნაკრებით, რომელიც საუცხოოდაა დაჭრილი და მოთავსებული მინის გამჭვირვალე ქილებში. ძალიან მომეწონა ამ ადგილის ინტერიერი – რკინებში გადაწყვეტილი ბარი, სკამები და დახლი. ასევე გამორჩეული გემო აქვს ბანანის ბლინებს, რომლებსაც ძალიან უხდება ნაყინის ვანილიანი ბურთები. ეს არის კაფე, რომელიც აუცილებლად უნდა ნახოთ! ყველას გირჩევდით!

Apart from the cozy atmosphere, exceptionally tasteful music is played here. The cafe is distinguished with special salads, delicious assorted vegetables, sliced magnificently and put in transparent jars. I liked the interior a lot; the metal bar, chairs and chipboard. Their banana crepes also had an exceptional taste, which matches the vanilla ice cream perfectly. You should visit this cafe! Tekla Iordanishvili

თეკლა იორდანიშვილი არაჩვეულებრივი გარემო აღმოჩნდა. მომეწონა გაფორმება და კერძები. ვისურვებდი, წიგნის თაროც გააკეთონ, რომ განტვირთვის დროს მომხმარებელმა წაიკითხოს.

The environment turned out to be wonderful. I liked the decorations and dishes. I’d wish they made a book shelf as the guests could read to relax.

გოგა ჩანადირი

Goga Chanadiri

Restორატორი

ორატორი Rest rest-orator.ge

Restორატორი 74

Factory 27 კიდევ ერთი ძალიან საინტერესო აღმოჩენაა ჩემთვის - ძალზე განსხვავებული, ორიგინალური ინტერიერით, უგემრიელესი სამზარეულოთი და კარგი მომსახურებით. აქ მიირთმევთ საოცრად გემრიელ ევროპულ კერძებს, საუცხოო დესერტს, მაგრამ პირადად მე, ყველაზე მეტად რამაც მომხიბლა, ინტერიერის „ფაქტურა“ გახლდათ: ვინაიდან ობიექტს Factory 27 ჰქვია, ინტერიერიც, ერთგვარად, ინდუსტრიულ-ქარხნული ელემენტებით იყო გაწყობილი. ეს, საერთო ატმოსფეროს ცოტა არ იყოს კი ამძიმებდა, მაგრამ ყოველივე ამის ორიგინალურმა გარეგნობამ, ჩემგან მაინც მოწონება და დაინტერესება გამოიწვია.

ბაჩო კვირტია

Factory 27 is another very interesting discovery for me – with an exceptional, original interior, delicious cuisine and good service. Here, you can eat extremely tasty European dishes and excellent desserts; personally I was especially charmed by the ‘texture’ of its interior: the place is called Factory 27 and its interior is also decorated with the industrial-factory elements. Although this did load the atmosphere in a way, the original appearance of the interior still resulted in my approval and interest. Bacho Kvirtia

ორატორი Rest rest-orator.ge

ორატორი Rest rest-orator.ge გამომცემელი: გიორგი შარაშიძე პროექტის მენეჯერი: მაიკო წერეთელი

Publisher: George Sharashidze Project manager: Maiko Tsereteli

ნომერზე მუშაობდნენ: მაკა ბიბილაშვილი ირმა კახურაშვილი მაიკო წერეთელი რანია ანდერსენი აჩო ზამბახიძე ქეთი პაპავა ნიკა მანჯგალაძე კახა მაღრაძე ანო გოგიჩაძე ბაჩო კვირტია გოგა ჩანადირი

Journalists: Maka Bibilashvili Irma Kakhurashvil Maiko Tsereteli Rania Anderson Acho Zambakhidze Keti Papava Nika Manjgaladze Kakha Maghradze Ano Gogichadze Bacho Kvirtia Goga Chanadiri

თარგმანი: მარიამ ყიასაშვილი

Translation: Mariam Kiasashvili

სტილი: ბაჩო კვირტია ქეით დევისი ფოტო: ზვიად ნიკოლაიშვილი ნინო მეგრელიძე დიზაინი და დაკაბადონება: ანი ლოლაძე რეკლამის მენეჯერი: ნათია მაისურაძე ანა არჯევანიძე შპს „ფოკუსი“ მელიქიშვილის #1 ტელ.: 229 59 19 E-mail: info@focus.ge

Copy Editors: Bacho Kvirtia Katie Davies Photo: Zviad Nikolaishvili Nino Megrelidze Design: Ani Loladze Sales: Natia Maisuradze Ana Arjevanidze LTD Focus #1 Melikishvili Str. Tel.: 229 59 19 E-mail: info@focus.ge