Carne Suave Memorias de Ofelia Por Dr. Gerson Villa González
Cuando comes costillas de res o bisteces están duros y secos. La solución es la siguiente: Dependiendo del grosor de la carne con 1 hora antes de que los espolvorees de ablandador para carnes es más que suficiente. Consideraciones
Deben usar siempre fuego bajito.
Cuando fríes costillas puedes poner el sartén 3 o 4 pimientas gordas y 3 dientes de ajo sin pelar junto con la grasa.
Ó puedes usar pimienta+ ajo en polvo espolvoreado en la carne.
Cuando le pones ablandador a la carne la cubres con un plástico evitando que se seque.
Si la vas a comer ese mismo día la dejas a temperatura ambiente, sí te sobra o la comes al otro día la metes al refrigerador.