Portfolio Grafik Brigitte Mathys by Brigitte Mathys

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Thun Solar AG Frutigenstrasse 8 3600 Thun

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Harios a ipsame laboreperum etur magnatem sinvenis sequi conse dis dolorer itempor aliae net laut magnatet, etur aut faceat Sehr geehrte Damen und Herren

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Thun, 26. Juni 2012

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Weitere Logoentwürfe

THUN Musterﬁrma Herr Hans Mustermann Musterfunktion Musterstrasse 12 1234 Musterstadt Schweiz

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Ihre Ansprechsperson Peter Stutz Geschäftsleiter 033 223 33 30 stutz@thunsolar.ch

Kunde Thun Solar AG, Fotovoltaikanlage von Energie Thun AG, Energie Wasser Bern und der AWG Solar Auftrag Neugestaltung von Logo und Briefschaften Jahr 2012

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Solarkraftwerke Bigla AG | Bahnhofstrasse 4 | 3507 Biglen Musterﬁrma Herr Hans Mustermann Musterfunktion Musterstrasse 12 1234 Musterstadt Schweiz

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Solarkraftwerke Biglen, 26. Juni 2012

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BIGLA AG Solarkraftwerke Bigla AG Bahnhofstrasse 4 3507 Biglen

Mit freundlichen Grüssen

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Fabian Bärlocher Verwaltunsratspräsident T F M E

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Kunde Solarkraftwerke Bigla AG, Solarkraftwerke Fotovoltaikanlage von Energie Wasser Bern und Bigla Auftrag Neugestaltung von Logo und Briefschaften Jahr 2012

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Musterfirma Herr Hans Mustermann Musterfunktion Musterstrasse 12 1234 Musterstadt Schweiz

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Bern, 26. September 2013

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Betreff

Sehr geehrte Damen und Herren Weit hinten, hinter den Wortbergen, fern der Länder Vokalien und Konsonantien leben die Blindtexte. Abgeschieden wohnen Sie in Buchstabhausen an der Küste des Semantik, eines groaaen Sprachozeans. Ein kleines Bächlein namens Duden flieaat durch ihren Ort und versorgt sie mit den nötigen Regelialien. Es ist ein paradiesmatisches Land, in dem einem gebratene Satzteile in den Mund fliegen. Nicht einmal von der allmächtigen Interpunktion werden die Blindtexte beherrscht – ein geradezu unorthographisches Leben. Eines Tages aber beschloaa eine kleine Zeile Blindtext, ihr Name war Lorem Ipsum, hinaus zu gehen in die weite Grammatik. Der groaae Oxmox riet ihr davon ab, da es dort wimmele von bösen Kommata, wilden Fragezeichen und hinterhältigen Semikoli, doch das Blindtextchen lieaa sich nicht beirren. Es packte seine sieben Versalien, schob sich sein Initial in den Gürtel und machte sich auf den Weg. Als es die ersten Hügel des Kursivgebirges erklommen hatte, warf es einen letzten Blick zurück auf die Skyline seiner Heimatstadt Buchstabhausen, die Headline von Alphabetdorf und die Subline seiner eigenen Straaae, der Zeilengasse. Wehmütig lief ihm eine rhetorische Frage über die Wange, dann setzte es seinen Weg fort. Unterwegs traf es eine Copy. Die Copy warnte das Blindtextchen, da, wo sie herkäme wäre sie zigmal umgeschrieben worden und alles, was von ihrem Ursprung noch übrig wäre, sei das Wort „und“ und das Blindtextchen solle umkehren und wieder in sein eigenes, sicheres Land zurückkehren. Doch alles Gutzureden konnte es nicht überzeugen und so dauerte es nicht lange, bis ihm ein paar heimtückische Werbetexter auflauerten, es mit Longe und Parole betrunken machten und es dann in ihre Agentur schleppten, wo sie es für ihre Projekte wieder und wieder miaabrauchten. Und wenn es nicht umgeschrieben wurde, dann benutzen Sie es immernoch. Freundlichen Grüssen

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Kunde Energie Wasser Bern Auftrag ewb Neugestaltung von Logo und Briefschaften Jahr ewb NaturEnergie 2013

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Kunde Youtility AG, Partnerschaft im Schweizer Energiemarkt Auftrag Redesign Logo und Briefschaften, Imagebrosch端re und Inserate Jahr 2009

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DAS RESTAURANT

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Anna Rosa Burla & Joseph Herzog Melchnaustrasse 21 4924 Obersteckholz T 062 922 26 46 E restaurant@zumgoldenenkreuz.org I www.zumgoldenenkreuz.org

Kunde zum goldenen Kreuz, Obersteckholz Auftrag Neugestaltung von Logo und Visitenkarten sowie Fotos für die Homepage Jahr 2013

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Feiern Sie mit uns! Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

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Die 4. Generation übernimmt den Familienbetrieb.

Freitag, 1. Juni 2012 6–12 Uhr, 14–18.30 Uhr • Zwirbeln mit Sofortgewinn für jeden Kunden

Freitag, 1. Juni 2012 6–12 Uhr, 14–18.30 Uhr Samstag, 2. Juni 2012 6.30–16 Uhr

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Man muss nicht weit fahren oder laufen bei uns kann man (fast) alles kaufen.

Mit uns feiert auch Cadar, unser Lebensmittelgrossist.

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Bäckerei-Konditorei Partl & Co. Dorfstrasse 1 • 3368 Bleienbach Telefon 062 922 23 08

Kunde Bäckerei-Konditorei Partl Auftrag Neugestaltung von Logo, Flyern und Inseraten Jahr 2012

Partl www.brigittemathys.ch

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Bäckerei-Konditorei Partl & Co. Dorfstrasse 1 • 3368 Bleienbach Telefon 062 922 23 08

«Versuchungen

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sollte man nachgeben. Wer weiss, ob sie wiederkommen!» Bäckerei-Konditorei Partl & Co. Dorfstrasse 1 • 3368 Bleienbach Telefon 062 922 23 08

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Kunde Blumen Mathys, G채rtnerei und Blumenladen Auftrag Redesign Logo und Briefschaften Jahr 2008

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Helen Ree Wampﬂenstrasse 8 8706 Meilen Tel +41 (0)79 289 88 99 contact@helenree.com www.helenree.com

Kunde Helen Ree Photography, Fotografin Auftrag Neugestaltung von Logo und Visitenkarte Jahr 2011

bilder. geschichten. «Fotografieren bedeutet für mich, Menschen und ihre Geschichten ins richtige

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Licht zu rücken. Spielerische Ideen aussergewöhnlich zu fokussieren. Mit Herzblut und Scharfsinn.» micha eicher, fotografin märtfüerer

micha eicher steinhofstrasse 46 6005 luzern +41 76 54115 17 scharfsinn@me.com www.scharfsinn.ch

Kunde Scharfsinn, Texterin und Fotografin Auftrag Neugestaltung von Logo, Visitenkarte und Inserat Jahr 2010

das sagt er

ausgabe 1/2014

lesen und erzählen

«Es braucht keinen weiteren Schönwetterprospekt»

«Die Malediven können nuri überleben, wenn unsi die Welt hinter dem Paradiesi nicht egal ist.»i

Es gibt schon so viele Reisemagazine und Kataloge. Ein weiteres «Broschürli», brauchts das?

Es wirft einen Blick hinter alles. Hinter den Namen Manta, hinter die Hotelfassaden, hinter den Reisekatalog. Manta von innen hat ganz viele Menschen mit ganz vielen Geschichten. Man muss sich nicht immer darum kümmern, wen was interessiert. Es gibt jene, die eigene Trends setzen und solche, die bestehenden Trends folgen. Wir wollen keinen Mainstream.

Absolut. Aber nicht versteckt, das weiss doch jeder, dann kann mans doch gleich sagen. Was macht Manta Reisen anders als andere?

Flüge, Inseln und Hotels haben alle. Wenn Sie bei Manta buchen, kriegen Sie was Intelligentes. Da sind Leute dahinter, die sich was überlegen. Natürlich: Wir wählen unsere Hotels nach chli anderen Kriterien, unterstützen nachhaltige Projekte in unseren Gebieten und versuchen, unsere Kundinnen und Kunden für ihr Verhalten zu sensibilisieren. Du redest von Nachhaltigkeit, aber für eure Ferien brauchts zig Flugstunden.

Das stimmt. Wir könnten uns stundenlang über den Unsinn vom Fliegen unterhalten. Fakt ist, dass auf dieser Welt selbstverständlich geflogen wird, das wollen wir nicht schönreden. Doch wir finden, wenn man fliegt, dann zumindest an einen Ort, der Sinn macht. manta. Nr. 1/2014

Wie könnt ihr das steuern?

Dahinter Andreas Zgraggen, Geschäftsführer von Manta Reisen, ist bekennender IndienFan, hat in der Schweiz immer etwas kalt und fände die Welt ohne Fliegen ein «bizli eng».

Also nur versteckte Verkaufsförderung?

11 Wegen dem bisschen Sand 12 Das und das 16 Seite mit Suchtfaktor 17 Fischkolumne 24 Manta. Das Team.

Das heisst?

Sondern?

Interessiert das jemanden?

Inhaltsverzeichnis

Was wir anbieten, versuchen wir ein bisschen besser zu machen. Also hinschauen: Wo wird der Abfall entsorgt, wohin fliesst das Abwasser, wie funktioniert die Wasseraufbereitung, welche Speisen landen auf dem Tisch, wie verhalten sich unsere Tauchgäste unter Wasser?

Andreas Zgraggen: Hochglanzbroschüren gibts genug. Aber das hier ist kein Schönwetterprospekt.

Indem wir uns interessieren und Fragen stellen. Bei der Wahl unserer Hotels beispielsweise. Oder indem wir sinnvolle Partnerschaften eingehen. Jetzt grad aktuell mit OceanCare. Deren Anliegen können wir unseren Kundinnen und Kunden weitergeben. Da gibts plötzlich eine neue Plattform. Der Tourismus kann auch eine positive Rolle spielen.

Ein Paradies, zwei Welten: die Malediven.

Impressum

14 Ein Klick und der Fisch ist online. Das Papierlogbuch hat ausgedient.

Nämlich?

Tausendsassa und Mami. Doch manchmal ist auch Jessi dünnhäutig.

Niemand will in einem Hotel wohnen, dessen Abwasser direkt ins Meer fliesst. Da können wir Druck ausüben. Nehmen wir die Malediven: Ganz viele Leute sind sensibilisiert und wollen nicht, dass dieses Paradies untergeht. Die Regierung hat längst gemerkt, dass ihr Land nur überlebt, wenn sie handeln. Besonders die Europäer fördern ökologische Projekte. Und immer mehr Touristen schauen auch, wohin sie reisen.

Erscheinungsweise zweimal pro Jahr Auflage 11 000 Exemplare Redaktion Simone Pajarola, Andreas Zgraggen, Micha Eicher

Hinter dem

Grafik und Produktion Brigitte Mathys, gestalterin & bildermacherin

Sie stehen dahinter. Merci an unsere Partner:

Ich finde es gähn, wenn der Chef mit dem Fähnli vorauseilt und in einem netten Editorial allen Reisenden schöne Ferien wünscht. Ich möchte lieber unsere Mitarbeitenden involvieren.

Korrektorat, Lithografie und Druck Kaufmann DruckKultur GmbH, Hünenberg Papier PlanoSpeed, Offset hochweiss, klimaneutral gedruckt auf FSC-zertifiziertem Papier

Interview: Micha Eicher

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Herausgeber Manta Reisen Geroldstrasse 20 8010 Zürich 044 277 47 00 info@manta.ch www.manta.ch

Konzept und Kreation Micha Eicher, scharfsinn, Brigitte Mathys, gestalterin & bildermacherin

Du wolltest zuerst kein Interview von dir geben. Warum?

manta. Nr. 1/2014

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manta. Nr. 1/2014

Die Malediven: das Paradies auf Erden. Weit weg vom Alltag gibts die perfekten Traumferien. Möglich macht das eine Heerschar von Helfern. Sie kochen, gärtnern, sammeln Kokosnüsse und Güsel. Ein Blick hinter die Paradiespforten. Text und Fotos: Micha Eicher manta. Nr. 1/2014

lesen und erzählen

Insel-Wissen

Zweitwichtigster Wirtschaftsfaktor auf den Malediven: der Fischfang. Die Recyclingstrasse: Hier gibts zu kaufen, was aus dem Abfall gerettet wurde.

«Hauptproblemi ist der viele Plastik.i Wir werfen ihni weg, statt ihn zui recyceln.»i

Gegen die Erosion: Sandsäcke kommen auf vielen Inseln zum Einsatz. Kostbare Lieferung im Hafen von Male: Trinkwasser in PET-Flaschen.

Die Abfallfischer: Sie säubern das Meer von angeschwemmtem Plastik.

Statt Adam und Eva besiedeln heute Honeymooners und Sonnenhungrige das Paradies. Für ein paar Tage lassen sie sich in die heile Welt der weissen Palmensandstrände katapultieren. Das Paradies: eine von 1196 maledivischen Inseln inmitten des Indischen Ozeans, nehmen wir Veligandu, die «grosse Sandbank». 210 Mitarbeitende umsorgen hier 180 Gäste.

«Wer in Male lebt, braucht eine klare Vision. Sonst gibts keine Perspektive.»

Ahmed Mahin Fayaz, 22, Fotograf Der Paradiesgärtner

Der Garten Eden auf der Insel Veligandu wirkt sehr naturbelassen. Ist er aber

nicht. «Gott gestaltete drei Viertel des Paradieses», den Rest mache er, sagt Bandera (43). Sein Beruf: Landschaftsdesigner. Er pflanzt Palmen um, wie andere ihre Zimmerpflanzen, konzipiert die malerisch geschwungenen Sandpfade durch den Garten und setzt farbige Akzente mit Blumen. Selbst in den auf den Malediven üblichen Freiluftbadezimmern ranken die Palmen. «Der Garten trägt viel dazu bei, dass sich die Gäste wohlfühlen», so Bandera. Der Arbeitstag des neunköpfigen Gartenteams startet um vier Uhr in der Früh. «Wir müssen umdenken»

Um diese Zeit kämpft das Paradies noch mit Tücken. Über Nacht hat sich Abfall von der nahen Einheimischeninsel am Sandstrand angesammelt. Auch funkelt schon mal eine farbige Nespressokapsel

nanenschalen und Curry verdauen. Alles Übrige wird getrennt und komprimiert: «Wir mahlen Altglas, pressen PET und Büchsen», sagt Ali Adam (38), Roaming General Manager der Hotelkette. Danach landet alles auf der Güselinsel bei Male. Dorthin verlagert sich auch ein Grossteil der Abfallthematik des Landes. «Hauptproblem ist der viele Plastik.» Er ist überzeugt: «Die Malediven müssen umdenken. Wir importieren Unmengen an PET und werfen ihn dann ungenutzt weg, statt ihn wiederzuverwerten. Hier liegt ein Business brach.» Ein Geschäft für potentielle Investoren. Investiert haben bereits einige Resorts. «In moderne Anlagen, aber auch in die Personalentwicklung», so Ali. Er selbst hat es als einer der weniger Malediver zu einer Kaderfunktion geschafft. In Male gibt es zwar eine Tourismusschule und eine Uni-

nahe einer Wasservilla aus dem türkisblauen Wasser. Bis die ersten Gäste erwachen, hat Banderas Team alles beseitigt. Anders auf jenen Inseln, die über

«Die Leute leben zu wenig bewusst. Sie werfen zu viel ins Meer.»

Ahmed Ashim, 42, Fischer keine paradiesischen Aufräumer verfügen. Hier bleibt der Müll an den Stränden liegen oder treibt ins Meer. Veligandu ist da fortschrittlicher: Die biologischen Abfälle kommen in die inseleigene Verbrennungsanlage. Nur die Küchenabfälle landen als Fischfutter im Meer. Fragt sich, wie gut die Meerestiere Bamanta. Nr. 1/2014

«Es muss so ziemlichi alles eingeflogen werden,i um die Million Touristeni zufriedenzustellen.»i

Melting pot Male Ins Stadtleben von Male taucht man am besten zu Fuss ein. Male ist laut und hat seine leisen Ecken. Male ist pulsierend schnell und kann auch ganz bhäbig sein – über Mittag, wenns tüppig heiss wird. Male ist bunt, lebendig, modern und ursprünglich in einem. Und ja: An bestimmten Orten stapelt sich der Abfall und an anderen glänzts wie im Wirtschaftsmagazin. Male hat alles. Auch Autos und Motorräder en masse, obwohl sie gar nicht wirklich fahren können. Hier steht man fürs Statussymbol im Stau. Denn die dichtbevölkerte Stadt ist grad mal 1,77 Quadratkilometer klein. Die Einheimischen sind offen, wer will, kommt schnell in Kontakt. Verschnaufpausen sind erholsam im Seagull, dem Treffpunkt für Expats, oder auf dem Dach des Traders Hotel.

versität. Das allein reicht nicht für eine Karriere. «Wir Malediver müssen zuerst reisen und Arbeitserfahrung in Europa, den USA oder Asien sammeln. Erst dann wissen wir, was die Gäste hier von uns erwarten.» Spinnen am Strand

Ferien im Paradies sind in den meisten Köpfen klar definiert: Sonnentanken am türkisfarbenem Wasser, Eintauchen in eine intakte Unterwasserwelt und für die Zeit über Wasser dezenter Luxus. Diese Erwartungen kennt Patricia Zbinden (40) genau. Sie ist Gästebetreuerin von Manta Reisen. Und Vermittlerin zwischen zwei Welten. Zum Beispiel wenn der Paradiesstrand plötzlich voller Spinnen sein soll. «Da musste ich auch schon eine aufgeregte Familie beruhigen und erklären, dass dies keine Spinnen, sondern

manta. Nr. 1/2014

häppchen

Das und das...

Krabben sind. Dass die auf die Insel gehören und nichts tun.» Patricia ist geborene Gästebetreuerin: geduldig, aufmerksam und an Menschen interessiert. «Es macht mir Spass, wenn die Leute von sich aus umdenken.» So wie diese Familie. Aus der anfänglichen Angst wurde ein Ritual. «Die Kinder haben der Krabbe vor dem Bungalow einen Namen gegeben und ihr jeden Tag vor dem Frühstück guten Morgen gewünscht.»

schen sparen wir einiges an PET und Transportwegen.» Besonders clever: Mit dem gereinigten Abwasser bewässern sie

Downtown im Paradies

den Paradiesgarten. Doch was wär das Paradies ohne Klimaanlage, Jacuzzi und idyllische Beleuchtung? All das braucht Strom. Viel Strom. Dieser stammt von Dieselgeneratoren, die gängige Art auf den Malediven. 2700 Liter Heizöl braucht die Insel pro Tag. Mehr als ein Einfamilienhaus in der Schweiz in einem Jahr zum Heizen. «Wir versuchen, den Ver-

Im Zentrum der Resort-Insel pulsiert, was den Inselluxus am Leben erhält: Stromgeneratoren, Wasseraufbereitung und Küche. Auf «Downtown», wie Manik (47), Verantwortlicher der Anlagen, den Personalbereich nennt, entsteht aus Meerwasser sauberes Trinkwasser. «Abgefüllt in wiederverwertbare Glasfla-

«Wir lernen in der Schule, dass man für die Natur Sorge tragen muss.»

Shaffaan bin Adam, 5, Schüler

Sie kochen europäisch, asiatisch oder maledivisch: die 40 Hotelköche auf Veligandu.

brauch möglichst gering zu halten», sagt Manik. «Das Heisswasser bereiten wir aus der Abwärme der Generatoren auf.» Und der Boiler der Wäscherei heizt sich mit der restlichen Wärme der gasbetriebenen Küche. Doch sind noch längst nicht alle Hotels auf diesem Standard.

gen werden, um die Million Touristen jedes Jahr zufriedenzustellen. Im Paradies wachsen vor allem Früchte in allen Variationen: Papaya, Bananen, Mangos, Passionsfrüchte, Wassermelonen, die scharfen Chili und natürlich Kokosnüsse. «Wo wir können, bevorzugen wir Lieferanten der lokalen Inseln», sagt Chef-

Kokosnüsse und Paradiesäpfel

Einem Schlaraffenland gleicht das kulinarische Angebot im Paradies. Vierzig Köche sorgen für das Wohlbefinden der Gäste und Mitarbeitenden. Sie kochen europäisch, asiatisch, maledivisch, indisch und singhalesisch. Die Verführung liegt in der Verfügbarkeit: Die Paradiesäpfel und der Wein stammen aus Australien, die Pasta aus Italien und wer mitten im Indischen Ozean Lachs aus dem fernen Atlantik essen will, kriegt auch das. Es muss so ziemlich alles eingeflomanta. Nr. 1/2014

«Wir sind eine Gruppe von 20–30 Leuten, die den Strand vom Abfall befreien.»

Shaaira Ali (39), Hausfrau koch Lakmal (45). «So beziehen wir wöchentlich 5000 Eier von einer Nachbarinsel und alle zwei Tage liefern lokale Fischer ihren Fang.»

Zwischen Luxus- und Entwicklungsland

Das Paradies hat gelernt, mit den Widersprüchen des Massentourismus umzugehen. Derweil schlängeln wir Touristen zwischen dem Wunsch nach Luxus und unberührter Natur hin und her. «Es sind zwei Welten, die hier aufeinanderprallen», sagt Patricia. «Da ist dieser Wahnsinnsstandard und gleichzeitig herrschen oft Zustände wie in einem Entwicklungsland.» Bewusst wird das den Gästen vielfach erst bei einem medizinischen Notfall, beim Besuch der Hauptstadt oder einer lokalen Insel. «Wichtig ist, dass jeder für sich herausfindet, welchen Teil des Paradieses er erfahren will. Da hilft auch eine gute Beratung, damit man nicht irgendwo landet.» Denn das Paradies hat auf den Malediven viele Facetten. Sich bewusst darauf einzulassen, ist zumindest keine Sünde.

manta. Nr. 1/2014

· Jede Insel hat ihre eigene Zeit : Der Resortmanager kann bestimmen, wann seine Gäste den Sonnenauf- und -untergang geniessen. · Die Malediven umfassen 1196 Inseln . Davon sind 220 von Einheimischen bewohnt. 87 werden touristisch genutzt. · Die Malediven sind ein islamischer Inselstaat . In Male und auf den lokalen Inseln empfiehlt es sich auch für Touristen, auf kurze Hosen, Miniröcke und ärmellose Kleidung zu verzichten. · Das Fischen mit Netzen ist auf den Malediven verboten . Jeder einzelne Fisch wird von Hand mit Angelschnur gefangen. Nachhaltig, da der immense Beifang an anderen Meerestieren entfällt, der mit den Netzen sinnloserweise entsteht. · Was aus dem Meer kommt, gehört ins Meer: Jedoch floriert der Verkauf von Korallen, Muscheln oder Haifischzähnen trotz Exportverbot . · Der Sand auf einer Insel wandert . Pro Jahr umrundet er eine Insel komplett. Künstliche Aufschüttungen und ins Meer gepfählte Bungalows verändern diesen Fluss. Der Sand wandert so vielerorts von den Inseln weg. Die Erosion ist auf den meisten Resorts ein grosses Problem. Sandsäcke, Steinmauern oder sogenannte Megatubes sollen Einhalt gebieten. · Der höchste Berg auf den Malediven ist der Abfallberg auf der Müllinsel Tilafushi . Hierhin wird der Müll sämtlicher Inseln verschifft und verbrannt. Gastarbeiter suchen in den Bergen nach rezyklierbaren Materialien, um diese nach Indien zu verkaufen. · Auf jeder Insel gibt es einen Kokospalmenkletterer . Er holt die Kokosnüsse von den meterhohen Palmen. Für den perfekten Drink und damit sie niemandem auf den Kopf fallen. · Viele Malediver können nicht schwimmen . Obwohl: das Land besteht aus 90 Prozent aus Wasser.

unterwasser

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Sie will doch nur spielen Sie wird bis zu 200 Jahre alt und bis zu 300 Kilo schwer: Die Seychellenoder Albadra-Riesenschildkröte ist die grösste ihrer Art an Land. Zwar fast taub, hat sie dafür aber Adleraugen – auch wenn sie die nur zur Futtersuche braucht. Natürliche Feinde kennt die Pflanzenfresserin nämlich keine in ihrem Lebensraum. Die häufigsten Todesursachen sind so auch Hitzeschlag oder Absturz im Gelände.

Fast wie bei der UNO

Vor den Ferien auf der Insel empfehlen wir dringend, sich mit den maledivischen Tempolimiten vertraut zu machen. Es gilt: Zu Beginn mindestens einen Gang runterschalten und nie höher als auf Schritttempo beschleunigen. Hier die Richtlinien für die folgenden Distanzen: • Landesteg–Rezeption: Schlendern, höchstens. • Rezeption–Bungalow: Gemächliches Lustwandeln, zahlreiche Zwischenstopps, Begutachten der Umgebung. • Bungalow–Strand: Träges Spazieren, nicht ausser Atem geraten, Füsse tief in den Sand sinken lassen. • Strand–Pool: Tragen lassen, von exotischen Düften der Vegetation und lauer Brise vom Meer. • Pool–Restaurant: Gemütlichen, aber zielstrebigen Ganges dem leisen Knurren des Magens folgen. • Candlelight-Dinner–Bett: Schweben. Am besten auf Wolke 7. Bei Einhaltung erwerben Sie die Lizenz zum Entspannen – maximaler Erholungsfaktor garantiert.

Weisser Sandstrand und ein eigenes Hausriff: Auf der kleinen Malediven-Insel Veligandu lässt es sich perfekt ausspannen. Dafür sorgen auch die 210 Hotel-Mitarbeitenden. Sie stammen aus neun verschiedenen Nationen. Zählt man die Angestellten der SpaAbteilung, der Tauchschule und die Manta-Mitarbeiterin vor Ort dazu, sind es sogar 12 verschiedene Nationen. Und dies auf einer Insel von nicht mal einem Kilometer Länge – ganz schön global.

20°1’6.2’’S und 57°34‘48.6‘‘E Koordinaten Mauritius Grand Baie

Texte: Sibylle Ambs-Keller Fotos: Micha Eicher, Martina Berg/Fotolia.com, Ruslan Omega/istock.com

Ab jetzt können Taucher ihr Papierlogbuch getrost vergessen. Nicht nur die Fische haben Freude. Insel-Slow-down

395 650 Einwohner gibts auf den Malediven

«Alles was uns begegnet, lässt Spuren zurück.» Recht hatte er, dieser Goethe.

CMB MCT SSH CEB

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SEZ

Rebecca Said: Pink lackierte Fingernägel und weisse Flossen: Ihr Tauchoutfit ist sogar für Haie legendär. Katharina Schmid: Träumt davon, eine Meerjungfrau zu sein, wenn sie im leuchtend blauen Wasser von Ägypten taucht. Andy Zgraggen: Süchtig nach Schoggi und neuerdings nach den Seychellen. Gina Erni: Keine Reise zu lang für einen Open-Water-Kurs: Den machte sie in Indonesien. Jessi Clarisse: Über 300 Tauchgänge und noch immer versteckt sich der Walhai.

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für Taucher

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m an ta Die Welt dahinter.

Paradies

Jeannine Klaus: Warane füttern, Elefantenreiten und Krokodile streicheln: Naturfreak mit Herz.

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Untergehen mit Stil Innovatives Design für die neue Schwimmflossen-Saison: Formvollendet strecken die neuen Modelle den Fuss und lassen ihn elegant in die Tiefe tauchen. Dank grosser Farbauswahl sind die Tauchtreter perfekt mit jedem Schnorchel-Outfit kombinierbar.

Bunte Flipflop-Kunst

Hänsel auf der Insel

Jährlich werden rund 400 000 Flipflops weggeworfen. Grund genug für die Recycling Company Ocean Sole, die beliebten Gummitreter weiterzuverwenden. Ob Skulpturen, Bilderrahmen oder USB-Hüllen: 100 Handwerkskünstler erschaffen in Nairobi aus den bunten Zehensandalen kreative Meisterstücke. www.ocean-sole.com

Hansley ist auf Platz drei der beliebtesten Vornamen für Jungs auf Mauritius. Der Name bedeutet so viel wie: talentiert, elegant, artistisch . Gute Zukunftsaussichten also für alle Hansleys auf Mauritius.

Fish ’n’ Curry

Text und Foto: Micha Eicher

Dieses leckere Tamarind Fish Curry stammt von Himali aus Sri Lanka. Für 2–3 Personen.

600 g Fisch in grossen Würfeln geschnitten ~ 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer ~ 1 TL Salz ~ ½ TL gemahlener Kurkuma ~ 2 gehackte Zwiebeln ~ ½ TL Bockshornkleesamen (fenugreek) ~ 2 gepresste Knoblauchzehen ~ 1 TL frischen Ingwer gehackt ~ 1 kleine Zimtstange ~ 8 Curryblätter ~ 1½ TL Ceylon Currypulver ~ ½ dl flüssige Tamarinde ~ 2,5 dl Kokosnussmilch ~ Öl zum Anbraten

Fischsteaks waschen und auf Küchenpapier trocknen. Pfeffern und salzen. 15 Minuten zur Seite stellen. Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Fisch goldbraun anbraten. Trockentupfen. Sauce: 2 Teelöffel Öl in tiefem Kochtopf erhitzen. Bockshornklee, Knoblauch und Ingwer in Öl andünsten. Zimt, Kurkuma, Curryblätter und -pulver für 1 Minute hinzufügen, gut rühren. Dann Tamarinde 1 Minute darunterziehen. Kokosnuss dazumischen, ungedeckt rühren, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Eine Prise Zucker darüberstreuen. Dann Fischsteaks hinzugeben und 10 Minuten auf unterster Stufe garen. Heiss mit Reis servieren.

Ein Klick. Der Fisch ist im Netz. Ein zweiter Klick, dann der nächste. Bereits über 14 000 Fische und andere Meerestiere sind so auf www.diviac.com gelandet. Die Website ist virtuelles Logbuch, Facebook und Trip-Advisor in einem. «Die Taucher waren bis anhin im digitalen Steinzeitalter», sagt Joel Perrenoud (42). Er ist Erfinder und Mitbegründer des Start-up-Unternehmens. Bis anhin gabs das Tauchlogbuch meist nur auf Papier. Es enthält alle Details von Tauchgängen. Wer das alles verliert, kann das Tauchen vorerst vergessen. Joel weiss, wovon er spricht. Er hat schon zwei Log-

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fischkolumne kolumne

gesehen

Rezeptfrei ansteckend Bei Reisefieber, Sonnenentzugserscheinungen und Fern-Wehwehchen. Diese Seite hilft und ist ansteckend.

Für Sinn, Spass und Fische Diviac ist ein Startup-Projekt. Joel Perrenoud und Thomas Achhorner heissen die Initianten. Joel hat mit 42 seinen sicheren Job als Geschäftsführer hingeschmissen und taucht mit Diviac in neue Gewässer. Der Aussteiger möchte etwas schaffen, das Sinn und Spass macht. Spass scheinen auch die Nutzer zu haben. Bereits haben sie über 5000 Einträge erfasst, inklusive Fotos, Fischsichtungen und Berichte, wann wer was wo gesehen hat. Die Leidenschaft fürs Tauchen teilen auch die Partner von Diviac. So ist Manta Reisen auf der neuen Website präsent und zeigt passende Reiseideen in ihren Tauch-Regionen.

Zum Staunen: Joel Perrenoud bringt nicht nur Fische ins Netz.

bücher verloren. «Mit der neuen CloudPlattform kann das nicht mehr passieren.» Dank dem passionierten Taucher gibts die Unterwasserwelt nun im Netz. «Egal, wohin die Reise führt, das Logbuch und die ganzen Tauchgeschichten sind immer dabei.» Und nach dem AprèsTauch-Schwatz teilt man solidarisch mit dem Rest der Welt Ihr-seid-bestimmtneidisch-Bilder in der Cloud. Werbung und Walhaie

«Es ist unglaublich, aber die Leute sind heutzutage überall online.» Das geht Joel nicht anders. «Das Internet ist für manta. Nr. 1/2014

mich unverzichtbar geworden. Auch in den Ferien. Es ist ein Bedürfnis, alles zu recherchieren und Erlebnisse zu teilen.» Und es gibt einen Nutzen: «So möchte ich beispielsweise schon immer mal Walhaie sehen. Dann schau ich online, wer solche kürzlich wo gesichtet hat. Ich kriege Tipps von anderen Tauchern, sehe weltweit zig neue Tauchspots auf einen Blick und wenn ich will, kann ich auch gleich buchen.» Eine Werbeplattform also? «Nein, auf Diviac gibts keine Werbung, die nichts mit Tauchen zu tun hat. Werbung muss relevant sein, auf den Einzelnen zugeschnitten, dann macht sie Sinn.»

«Die Taucher wareni im digitaleni Steinzeitalter.»i Tauchen und Technologie

Weltweit gibt es gegen 15 Millionen aktive Taucher. Seine Ziele hat Joel darum hoch gesteckt: Im ersten Jahr soll sich bereits eine viertel Million auf der Website tummeln. Davon ist man in der Startphase noch weit entfernt. Bis

manta. Nr. 1/2014

jetzt haben sich rund 1000 Taucher registriert. «Man muss gross denken, um Grosses zu erreichen», so der HarvardMBA-Absolvent. «Diviac hat das Potential, die Tauchwelt zu revolutionieren.» Und wenn abgelegene Tauchspots, da plötzlich online verfügbar, von Massen überlaufen werden? «Der Austausch von Tipps ist immer ein Give und Take. Auch da können wir einen Beitrag leisten, indem wir die Leute für die Unterwasserwelt sensibilisieren und begeistern. Wer begeistert ist, wird auch Sorge tragen», sagt Joel. Das Einzige, was ihm nun noch fehlt: viele Taucher im Netz. 15

sie ist manta

bewesen Blubbernde Le zügen in Gummian

Die Warmtaucherin Reisespezialistin, Taucherin und Mami: Jessi Clarisse bringt unter einen Hut, wovon andere nur träumen. Nur in einem ist sie dünnhäutig.

Text: Sibylle Ambs-Keller

Text: Micha Eicher, Foto: Helen Ree

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Kunde Manta Reisen Auftrag Konzept, Gestaltung und Layout Jahr 2013

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Büechlianschauen, Spielen und Träumen: Heute ist Mamitag.

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Über Risiken und Nebenwirkungen Was ist manta.ch und wann soll es angewendet werden? www.manta.ch ist das ultimative

Gegenmittel bei allen oben aufgeführten Symptomen. Es ist rezeptfrei erhältlich und kann je nach Bedarf mehrmals täglich angewendet werden. ➊ Was ist in manta.ch enthalten? Das gesamte Manta Reisen-Angebot im Indischen Ozean für Bade-, Hochzeits-, Tauch-, Rundreise- oder Wellnessferien. Zudem kann man sich die tägliche Dosis per 16

Newsletter bestellen. Bei langfristig anhaltendem Reiseentzug empfiehlt sich die Onlinekatalog-Bestellung.

➋ Wann ist bei manta.ch Vorsicht geboten? Bei akuten Ferienentzugserscheinungen sollte unbedingt von den Sonderangeboten Gebrauch gemacht werden. Schnelle und kostengünstige Linderung garantiert.

➌

Darf manta.ch vor oder nach der Hochzeit konsumiert werden? Unbedingt. Wird sogar

von führenden Reiseprofis empfohlen. Hochzeitsreise.manta.ch vereinfacht die gesamte Planung und verspricht dank erlesenen Inhaltsstoffen maximales Glücksgefühl.

➍ Wo ist das Angebot von Manta Reisen erhältlich? Am schnellsten und wirksamsten natürlich online auf manta.ch, bei Manta Reisen an der Geroldstrasse 20 in 8010 Zürich oder in jedem guten Reisebüro. manta. Nr. 1/2014

Morgen. Ich bin Manfred, Ihr Guide. Ich schwimme Ihre Gruppe heute durch das Riff... Bitte? Ja, ich bin ein Fisch. Wie Sie. So. Dieser Ausflug ist Teil der Schwarmreise, die Sie gebuch... Was? Flach? Ähm, ja, ich sehe anders aus als Sie. Das kommt davon, dass ich ein Rochen bin. Und Sie Sardinen. Aber zurück zum Ausflug. Da Sie Ihren Schwarm nicht aufteilen wollten, ist diese Gruppe mit 898 790 986 543 Fischen leicht überbuch... Was? Ja. Ein Mantarochen. Ich bin ein Mantarochen. Haben wirs jetzt mit dem Thema? Links zieht gerade ein Schwarm blubbernder Lebewesen in Gummianzügen vorbei. Diese ungelenk anmutenden Geschöpfe gehören biologisch zur Gattung der Menschen und werden umgangssprachlich «Taucher» genannt. Achten Sie mal darauf, wie die eine Saufreude haben, wenn sie einen Mantarochen... Was? Nicht Ihr Ernst, oder? Ja! Es heisst Rochen. Nicht Roche. Ja, mit N. Nein, es ist kein Pluralwort. «Eltern» ist ein Pluralwort. Rochen gibts auch in der Einzahl. Ja! Ich bin mir neptunvertaminochmal sicher! Elende Pauschaltouristenschwärme. Text: Manuel Gübeli manta. Nr. 1/2014

Dahinter Ferien in der Schweiz.

«Nicht meins.» Wassertemperaturen unter 20 Grad.

«Es gibt schon Leute, die über uns den Kopf schütteln», sagt Jessi Clarisse (31). Ihr macht das nichts aus. Sie sitzt gerade auf dem Bett und schaut Fische an. Neben ihr Chloe, zweieinhalb. Mami soll vorlesen. Aus dem Riff-Führer von Debelius Biologiebuch über Madagaskar. «Wollen wir nicht lieber den <Kleiner Fisch entdeckt das Meer> erzählen?» Ein energisches Nein. Also gut: «Manta birostris. Ein Mantarochen. Schau, das ist ein ganz grosser, flacher Fisch. Den hat Mami auch schon gesehen. Auf den Malediven. Da warst du auch mal.» Und auf den Philippinen und auf Bali und... Natürlich auf den Seychellen. Da war die Kleine erst gute zwei Monate alt. Mutterschaftsurlaub mit Mami. Und da gabs keine Probleme? «Nein, sie ist happy, wenn sie dabei sein darf», sagt Jessi.

«Taucheni ist ein Besuch in einei andere Welt.»i Sie muss es wissen. Sie ist das Reisen selber von klein auf gewohnt. Ihr Vater stammt von den Seychellen. Ein langer Anfahrtsweg für die regelmässigen Fami-

manta. Nr. 1/2014

«Chalt.» Muschelnsammeln, ja oder nein?

«Nein. Die haben dort ihren Platz, wo sie sind.» See oder Berge?

«See.» Skifahren oder Boarden?

«Boarden.» Fehlt noch im Logbuch:

«Ein Walhai.»

lienbesuche. «Wichtig ist, dass man selber gelassen ist und Vertrauen hat, dass das Kind mitmacht.» Für Jessi ist Reisen Passion. Und Beruf. Der Traumjob

Neben dem Mamisein arbeitet Jessi 80 Prozent. Sie ist Product Manager Tauchen bei Manta Reisen. Klingt nach endlos bezahlten Ferien. «Nicht ganz. Aber es ist natürlich schon erwünscht, dass wir unsere Destinationen kennen.» Und tauchen sollte man können. Ein Leichtes für Jessi. In warmen Gewässern, notabene. Und auch da nur mit einem 7,5 Millimeter dicken Halbtrockenanzug. In der Schweiz hat sies – von der Badewanne mal abgesehen – erst einmal geschafft: im Verzascatal. «Viiiiel zu kalt» war das.

Doch der Besuch in eine andere Welt fasziniert auch nach über 300 Tauchgängen. «Da ist man plötzlich Teil des Elements Wasser. Alles ist ganz ruhig.» Und ein Gegensatz zur Hektik über Wasser. Besonders mag sie die skurrilen kleinen Wesen: farbige Nacktschnecken und Seepferdli. «Da Mami, eine Schildkröte.» Chloe zeigt aufgeregt ins Biologiebuch. Jessi lacht. «Büechli anschauen und träumen gehört zu unserem Abendritual.» Von der nächsten Reise zum Beispiel. «Die Karibik steht hoch im Kurs.» Manchmal reist Jessi schon ein paar Tage vorher, um neue Destinationen, Unterkünfte und Tauchresorts auszukundschaften. Dann kommt ihr Mann mit der Tochter nach. Geschäft und Familie: Für Jessi kein Widerspruch. «Natürlich ist es nicht einfach, allem gerecht zu werden», sagt Jessi. «Ich muss immer schauen, dass niemand auf der Strecke bleibt. Auch ich selbst nicht.» Obwohl, die Reihenfolge ist klar: «Zuerst kommt das Kind, dann der Mann und dann du selbst». Heute ist Mamitag. «Da gibts kein Telefon, keinen Computer, nichts.» Genauso gibt es auch den Papitag. «Wir teilen uns das auf und haben ein tolles Umfeld, das uns unterstützt.» Chloe steht auf. Jetzt wird Memory gespielt. Da wirds für einmal eng für Jessi. 19

kundenmagazin azz im fokus

Allgemein 02 Impressum 03 Editorial 24 Kreuzworträtsel 24 Leserangebot

Alterszentren Wie weiter im Waldheim?

Herti Sie ist erst wenige Monate hier. Antoinette Hürlimann über den Entscheid, den Umzug und Trennungsschmerz.

Neustadt Neuheimer Chässuppe: Antoinette Milz verrät ihr Lieblingsrezept.

Frauensteinmatt Sie ist Coiffeuse und manchmal auch Seelsorgerin: Pia Lo Presti im Gespräch.

17 12 Der Stimmenerkenner 19 Neu im Herti So wie damals: Neuheimer Chässuppe Die Coiffeuse im Frauensteinmatt

Titelbild Kennt die Zuger Altstadt wie den Hosensack: Sepp Keiser (90). Mehr auf Seite 19.

08 12

Impressum Erscheinungsweise zweimal pro Jahr Auflage 1500 Exemplare Redaktion Peter Arnold, Micha Eicher, Gerda Gruber, Martina Maier, Brigitte Mathys, Simone Sidler

AZZ Alterszentren Zug Gotthardstrasse 29 6300 Zug Telefon 041 769 29 00 stiftung@alterszentrenzug.ch www.alterszentrenzug.ch

Foto Micha Eicher

Korrektorat/Lithografie/Druck Kalt Medien AG Papier PlanoSpeed, Offset hochweiss Klimaneutral gedruckt auf FSC-zertifiziertem Papier

November 2013

Personelles

Dezmber 2013

Aus- und Weiterbildungen

Do, 12./18.30–20.00 Uhr Musikalische Unterhaltung mit Claudio de Bartolo Sa, 14./15.15 Uhr Männerchöre Zug – Cham

Do, 27./ab 16.00 Uhr Musikalische Unterhaltung mit Guggenmusik Crescendos März 2014 Di, 4./14.30–16.30 Uhr Musikalische Unterhaltung mit Sepp Nussbaumer

Nadine Häfliger Fachfrau Gesundheit EFZ Pascal Orler Fachmann Hauswirtschaft EBA Silvana Gisler Pflegefachfrau HF Sandra Schönbächler Pflegefachfrau HF Dusica Ugrinic eidg. dipl. Teamleiterin Unsere Jubilare

Fr, 20./ab 16.00 Uhr vorweihnachtliche Feier für Bewohner und Angehörige

20 Frauensteinmatt

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Aus dem Handgelenk Das Rezept haben wir nie aufgeschrieben, sondern immer aus dem Handgelenk gemacht. Meine Mama hat es von ihrer Mutter und so weiter. Als Kind

Die Aktivierungsgruppe Ein umfassendes und ausgewogenes Aktivierungsangebot trägt zu einer abwechslungsreichen Alltagsgestaltung bei. Es gibt ein breit gefächertes Angebot von Kontaktpflege, Gedächtnistraining gemeinsames Basteln, Stricken und Kochen unter fachkundiger Anleitung, Gymnastik, Gleichgewicht und Koordination sowie begleitete Ausflüge und diverse Veranstaltungen. www.alterszentrenzug.ch

«Heute ist Kochen ein Hobby» Mit der Zeit hat es dann angefangen, Spass zu machen. Heute ist es ein Hobby von mir. Ich koche jede Woche in der Aktivierungsgruppe. Darauf freue ich mich immer. Zuerst bereiten wir das Menü vor, schnetzeln, rüsten, kochen. Und zum Schluss essen wir gemeinsam. – Und wie kommt ihre Chässuppe bei den anderen Kochgspänli an? «Sehr lecker», findet Rosa Rust, «das darf sie gerne wieder mal für uns kochen.»

AZZ im Fokus

Mi, 26./18.30 Uhr Lottomatch mit vielen tollen Preisen

Di, 31./14.30–17.15 Uhr Musikalische Unterhaltung mit Martin Arnold

5 Jahre Münevver Aydin Pflege und Betreuung Christiane Both Pflege und Betreuung Marc Gabriel Technik und Unterhalt Manas Kongjumpar Küche Sandra Metz Hauswirtschaft

Offen für alle An jedem letzten Mittwoch des Monats ist unsere Cafeteria für alle offen. Lassen Sie sich bei einem feinen Mittagessen von unserer Küche und unserem Service verwöhnen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Anmeldung unter Telefon 041 725 38 00.

Fr, 15./ab 18.00 Uhr Metzgete Musikalische Unterhaltung mit dem Echo vom Chalberschwanz. Grosses Buffet à discretion plus Dessertbuffet, für Gäste CHF 38.–

Noch heute ein begnadeter Erzähler: Sepp Keiser.

Die Rettung Nach dem Frühstück wartet die Zeitung auf mich. Früher habe ich alles in einem Zug gelesen, doch mit 90 Jahren wird das doch schon eher schwierig. Ich leide seit fünf Jahren an einer Makuladegeneration und bin fast erblindet. In meinem Zimmer steht meine Rettung: ein spezielles Lesegerät. Damit kann ich jeden einzelnen Buchstaben ganz gross machen. Aber das Lesen ist sehr anstrengend. Nach zwei Artikeln lege ich die Zeitung enttäuscht weg. Vertraute Gassen und Gerüche Mit meinem Blindenstock bewaffnet mache ich mich auf in die Altstadt von Zug. Viele Leute grüssen mich unterwegs und

24 Spiel und Spass

Fr, 6./ab 14.00 Uhr Speisesaal und Cafeteria Besuch des Samichlaus Einstimmung mit Geschichten und Klaviermusik.

das Mittagessen mit meiner netten Tischnachbarin. Danach ein kurzer Mittagsschlaf. Einmal im Monat treffe ich mich mit meinen «Jahrgängern» im Restaurant Rathauskeller. Es werden jedes Jahr weniger Schulkameraden, aber fünf bis sechs Personen sind wir alleweil. Wir schwatzen und tauschen die Erlebnisse vom letzten Monat aus. Heute haben wir noch Lust auf ein Glas Wein. Hie und da stupst mich jemand an der Schulter, es sind Kollegen vom Alpenclub, der Fasnachtszunft oder einfach Altbekannte, die sich freuen, mich zu sehen.

sobald ich ihre Stimme höre, weiss ich, wer es ist. Ich kenne die Gassen und die Menschen da wie meinen Hosensack, ich habe mein ganzes Leben hier verbracht. Es riecht vertraut und die Geräusche verraten mir, wie spät es ist. Mittagszeit. Zurück im Alterszentrum geniesse ich

Mittwochabend Um 18 Uhr bin ich zurück im Speisesaal des Frauensteinmatt. Ich freue mich schon auf den angesagten Fussballmatch. Kaum sitze ich gemütlich vor dem Fernseher, klingelt das Telefon. Ah ja, richtig, heute ist Mittwoch. Einer meiner zwei Söhne ist vor vierzig Jahren in die USA ausgewandert. Er ruft jeden Mittwochabend an. Schön, seine Stimme zu hören, die neusten Geschichten auszutauschen und zu erfahren, dass es ihm und seiner Familie gut geht. So, nun gibts Fussball, bevor ich müde in die Federn falle.

AZZ im Fokus

November 2013

Gut zu wissen. Gepäck, Gefolge oder sogar Lumpenpack

lieferten – unfreiwillig – den Zugern Reichtümer

hier wachsen solche Chriesi 6

Ärger, Zorn, ist mit einer St. Peter StandseilMissmut und … : bahn oder (Pfarrkirche Verbitterung erreichbar Sattel)

ready? …!

Spitze: Henri, «der menschlichste aller Generäle»

gehört auch zur Innerschweiz (Akz.)

3 statt Alpha und Omega

Akz. = Autokennzeichen

Nachbarkanton (Akz.)

Kunde Alterszentren Zug Auftrag Konzept, Gestaltung und Layout Jahr 2013

Sattel-Hochstuckli: Rundum mehr erleben Das RUNDum-Bergerlebnis nur 30 Minuten von Zug entfernt: Drehgondelbahn mit ebenerdigem Einstieg, Fussgängerhängebrücke, Schlittelweg oder gemütliche Spazierund Wanderwege mit heimeligen Berggasthäusern. Im Winter wie im Sommer ein Erlebnis.

✁

Gutschein für 1 Stück hausgemachte Früchtewähe im Berggasthaus Mostelberg, direkt an der Bergstation der Drehgondelbahn. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! www.sattel-hochstuckli.ch Vorname

Startenor: z.B. «Dein ist mein ganzes Herz!» (I)

wichtiger Teil von Walo Lüönds Lebenswerk

in ihrem Tal liegen die Höllgrotten Donaustadt

5 zwischen BOM und WATCH eingeklemmt?

…berto … Märlisunntig: d. Geistchen vom Moor

Tennisidol (I) Zuger alt Regierungs- Schwellung, rat und Stadt Blechdelle, im Kt. ZH Comic-Hund

2 sie liess erfolgreich 99 Luftballone steigen

Bligg singt mit Liib & … Autor: Kater, BR-Sohn (I)

Schweizer sind es im Zugfahren (Abk.)

das Wahrzeichen der Stadt Zug 1

Stadtoriginal – nicht Maria, Maximilian oder Sue

vielseitiger Kabarettist und Imitator dt. Bühnenkünstler mit «Stimm(Vorname) bruch» (I)

8 I= Initialen

königliche Musiknote 7

Rätselautor Edy Hubacher

Lösungswort:

Name Strasse PLZ/Ort Angebot gültig bis und mit 19. März 2014

AZZ Alterszentren Zug Gotthardstrasse 29 6300 Zug Telefon 041 769 29 00 stiftung@alterszentrenzug.ch www.alterszentrenzug.ch

Mitmachen und gewinnen: Unter allen richtigen Einsendungen verlosen wir einen Gutschein im Wert von 50 Franken, einzulösen in einem unserer Haus-Cafés. Senden Sie das Lösungswort mit Angaben Ihres Namens und Adresse an: AZZ Alterszentren Zug, Zentrale Dienste, Gotthardstrasse 29, 6300 Zug.

Zentrum Frauensteinmatt Frauensteinmatt 1 6300 Zug Telefon 041 769 27 27 frauensteinmatt@alterszentrenzug.ch

Zentrum Herti Hertizentrum 7 6303 Zug Telefon 041 729 64 64 herti@alterszentrenzug.ch

Zentrum Neustadt Bundesstrasse 4 6300 Zug Telefon 041 725 38 00 neustadt@alterszentrenzug.ch

10 Jahre Margot Akahomen Pflege und Betreuung Hermina Arnold Hauswirtschaft Kristina Beondic Küche Claudia Bill Pflege und Betreuung Sonja Hürlimann Pflege und Betreuung

ca. 10 Minuten ca. 20 Minuten

Zutaten für 4 Personen ca. 400 g Dürres, dunkles Brot, wenn möglich Anschnitte ca. ½ l Milch ca. 400 g Greyerzer- oder Appenzeller-Käse 2 Zwiebeln in feinen Ringen 100 g Butter Salz, Gewürze 1 Bund Schnittlauch Zubereitung + Dürres Brot in Würfeli schneiden, danach in ein Gemisch aus Milch und etwas Wasser einlegen. + Käse raffeln. + Brotmasse mit Käse vermischen. + Zwiebeln in grosser Pfanne mit Butter andünsten und richtig braun werden lassen. + Käse-Brot-Masse bei kleiner Hitze dazugeben und gut rühren, bis Käse geschmolzen ist. Die Suppe ist sehr dickflüssig, wer sie etwas flüssiger mag, kann nach Belieben mit Milch verdünnen. Zum Schluss mit Salz abschmecken und mit Schnittlauch dekorieren.

November 2013

So geht die währschafte Variante…

AZZ im Fokus

Frauensteinmatt 19

Der Stimmenerkenner Restaurant Cafe Mänibach

Danke an unsere Sponsoren

Modernes, gemütliches Ambiente im öffentlichen Restaurant Cafe Mänibach von 7 bis 19 Uhr.

Früher hat er die ganze Zeitung in einem Zug durchgelesen. Heute ist Sepp Keiser (90) halb erblindet. Die Leute erkennt er an ihren Stimmen. Und die Uhrzeit an den Geräuschen. Text Sonja Jenny, Mitarbeiterin Fotos Micha Eicher

Frische, ausgewogene Speisen: Aktuelle Tagesmenus u Vielfältige «à la Carte-Menus» u Gluschtige Saisongerichte auch Take away u Ansprechendes Sandwich- und Pâtisserieangebot u

Sie planen eine Familienfeier, suchen einen Raum für eine Sitzung, ein Seminar oder eine Vereinszusammenkunft? Wir bieten Ihnen den idealen Rahmen für jeden Anlass. Gerne beraten wir Sie persönlich. Zentrum Frauensteinmatt Frauensteinmatt 1, 6300 Zug Telefon 041 769 28 74 frauensteinmatt@alterszentrenzug.ch www.alterszentrenzug.ch

Ihre Textilien in besten Händen

Kaffee und Süsses: Cafeteria Gönnen Sie sich einen Kaffee und etwas Süsses bei uns in der Cafeteria im Zentrum Neustadt. Sie sind jederzeit herzlich willkommen. Unsere Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 9 bis 11 Uhr und von 14 bis 17 Uhr, Samstag und Sonntag von 14 bis 17 Uhr.

Auf dem Foto von links nach rechts: Atifet Musliu, Christiane Both, Margot Akahomen, Tima Uzicanin, Dusica Ugrinic, Marc Gabriel, Claudia Bill, Manas Kongjumpar, Sonja Hürimann, Slavica Milosevic, Kristina Beondic, Sandra Metz.

Gut verdaut mit Pfefferminztee Bei Verdauungsstörungen kann Pfefferminztee wohltuend wirken. Denn Pfefferminze regt die Verdauungssäfte an und erhöht die Gallensaftproduktion. Pfefferminze ist zudem keimhemmend und lindert somit Blähungen. Simone Sidler

Frauensteinmatt 21

AZZ im Fokus

Do, 19./ab 18.00 Uhr Weihnachtsfeier für Bewohner/-innen und Angehörige Musikalische Unterhaltung mit dem Trio Musica senza Frontiere. Von 16–17 Uhr Gottesdienst mit Panflötenmusik im Seeblicksaal

Zentrum Frauensteinmatt Frauensteinmatt 1, 6300 Zug Telefon 041 769 28 77 frauensteinmatt@alterszentrenzug.ch www.alterszentrenzug.ch

22 So wars früher

AZZ im Fokus

Kulinarischer Genuss im Zentrum Herti • Täglich feine und preiswerte 3- und 4-GangMittagessen • Reichhaltiges Salatbüffet • Hausgemachter Kuchen in unserem Café Hertiano (täglich von 14.00 bis 17.00 Uhr) • Bankette und Vereinsanlässe Wöchentlich wechselnder Menüplan, Preise und Bankettvorschläge finden Sie auf unserer Homepage. Zentrum Herti Hertizentrum 7, 6303 Zug Telefon 041 729 64 64 herti@alterszentrenzug.ch administration.zh@alterszentrenzug.ch www.alterszentrenzug.ch/zentrum_herti

Beliebtes Ausflugsziel: Kaffee im Rathauskeller.

So wars früher 23

November 2013

Personelles April 2014

Aus- und Weiterbildungen

Fr, 4./ab 18.30 Kulinarischer Themenabend Motto «Go Wild West» mit Country-Musik

Kim Bui Fachfrau Gesundheit Amela Durakoska Fachfrau Hauswirtschaft Marion Betschart Köchin Heidi Arnold Pflegefachfrau HF Margrit Fux Nachholbildung FaGe

Mai 2014

Di, 31./ab 14.30 Uhr in der Cafeteria und im Speisesaal Silvester Musikalische Unterhaltung mit Werni Gurtner und den Happy Bones Tänzern.

So, 11./ab 10.30 Uhr, Seeblicksaal Muttertagsmatinée mit anschliessendem Mittagessen

Mi, 19./ab 19.00 Uhr, Speisesaal und Cafeteria Lottomatch mit vielen tollen Preisen

In Kürze Keine Wartezeiten mehr Mit dem neuen Mahlzeitenservice fallen die Wartezeiten im Speisesaal weg. Denn: Die Bewohner können selber entscheiden, wann sie essen möchten. Der Hauptgang ist zwischen 11.45 Uhr bis 13 Uhr individuell abrufbar.

5 Jahre Brigitta Gunziger-Elsener Pflege und Betreuung Snezana Mikasinovic Pflege und Betreuung Beatrice Moesch Pflege und Betreuung Geevapoorane Rajakumar Pflege und Betreuung 10 Jahre Bernadette Betschart Hauswirtschaft Ruth Brunner Hauswirtschaft Annegret Paulsen Hauswirtschaft

März 2014 Mo, 3./von 14.00–19.00 Uhr Rosenmontag Fasnachtsparty mit Guggemusik, festlicher musikalischer Unterhaltung und den Happy Bones Tänzern.

Erfreuliche Resultate Die Resultate der Bewohner-, Angehörigen- und Mitarbeiterbefragung 2012 sind erfreulich: Die Pflege und Betreuung wird sehr gut bewertet. Umso motivierender, da das Zentrum zu dieser Zeit erst ein Jahr in Betrieb war.

Nutzen Sie den Wäscheservice im Zentrum Frauensteinmatt: Wir waschen, bügeln oder mangeln alle Ihre Textilien schnell, schonend und zuverlässig. Änderungs- und Reparaturarbeiten im Handumdrehen kompetent und kostengünstig. Jacke ab CHF 8.– Anzug (zweiteilig) ab CHF 20.– Abendkleid ab CHF 10.– Duvet oder Kissen ab CHF 15.– etc. Öffnungszeiten Lingerie von Montag bis Freitag 8 bis 15 Uhr. Rufen Sie uns an oder bringen Sie Ihre Textilien vorbei. Unser Team berät Sie gerne.

Unsere Jubilare

Dezember 2013 Zeitunglesen: Nur mit dem Vergrösserungsgerät möglich.

Slavica Milosevic Pflege und Betreuung Atifet Musliu Pflege und Betreuung Michael Staub Hauswirtschaft Dusica Ugrinic Pflege und Betreuung Tima Uzicanin Pflege und Betreuung

In Kürze

November 2013

Sepp Keiser

Rezent und währschaft: so muss sie sein, die Neuheimer Chässuppe. Das Rezept stammt von Antoinette Milz und wurde über Generationen mündlich überliefert.

Vorbereiten Zubereitung

Do, 27./ab 14.30 Uhr Musikalische Unterhaltung mit Alfons Sutter

November 2013

«Die Geräusche verraten mir, wie spät es ist. Mittagszeit.»

Neuheimer Chässuppe nach Grossmutter-Art

So wie damals: Neuheimer Chässuppe

Mit wenigen Tricks kann man diese Suppe ganz sämig und etwas leichter machen. + Löschen Sie die Zwiebeln mit 2–3 Esslöffeln Weisswein ab. + Verwenden Sie nur etwa Stv. Chefkoch 220 g Käse und statt im AZ Neustadt des trockenen Brotes ca. 25 g Mehl zum Binden. + Dafür 4,5 dl milde Gemüsebouillon und 3,5 dl Milch. + Unbedingt langsam erhitzen bis sich der Käse auflöst und nicht kochen, nur ziehen lassen. + Danach mit Muskat, Pfeffer, Paprikapulver abschmecken. + Und für alle, die cremige Suppen mögen: Mixen Sie das Ganze vor dem Servieren. + Als Deko eignen sich im Backofen geröstete Brotmöckli aus Toast- oder Ruchbrot. Die warme Suppe darüber geben, 1–2 Minuten ziehen lassen und mit Schnittlauch bestreuen.

Februar 2014

Anlässe im Zentrum Frauensteinmatt

Meine innere Uhr weckt mich wie immer um fünf Uhr morgens. Ich versuche, noch ein bisschen zu schlafen. Danach aufstehen, anziehen. Es dauert ein wenig länger als früher. Schritte im Gang, ein Klopfen an der Zimmertüre, ein freundlicher Gruss. Eine Pflegerin bringt mir die Pillen gegen meine «Bräschtelis» und Krankheiten, die man sich mit den Jahren so zulegt.

Roland Keller, Koch im Zentrum Neustadt, hat das Rezept nachgekocht und verrät, wie Sie neben dem Käse auch die Gäste zum Schmelzen bringen.

Neustadt 15

AZZ im Fokus

Anlässe im Zentrum Neustadt Fr, 6./16.00–18.30 Uhr Samichlaus für Bewohner und Angehörige

Antoinette Milz (87) ist leidenschaftliche Köchin. Sie hilft jede Woche in der Aktivierungskochgruppe mit. Obwohl: In ihren Anfängen war Kochen für sie noch ein Müssen.

habe ich ihr immer zugeschaut, wenn sie die Suppe machte. Selber Kochen gelernt habe ich erst, als ich eine eigene Familie hatte. Da musste ich dann einfach.

Neustadt 13

November 2013

Text und Fotos Micha Eicher

«Meine Urgrossmutter hat die Suppe schon genauso gekocht.»

Früher gab es viele Mäuler zum Stopfen. Wir hatten nicht sehr viel Geld. Und das alte Brot haben wir aufbewahrt. Als Abwechslung hat unsere Mutter dann daraus diese Suppe gekocht. Sie füllte die Pfanne immer randvoll. Wir waren schliesslich fünf Kinder. Mit viel Liebe kochte sie jeweils dieses Essen, ich erinnere mich noch genau. Wir haben das geliebt: ein richtiges Festmahl. Je rezenter der Käse, desto besser die Suppe.

AZZ im Fokus

Tipp vom Profi

Wer steht hier im Fokus? Es sind unsere Bewohnerinnen und Bewohner sowie unsere Mitarbeitenden. Sie halten nämlich die erste Ausgabe des «AZZ im Fokus» in den Händen: die gemeinsame Hauszeitung der Alterszentren Herti, Neustadt und Frauensteinmatt. Den Namen bestimmten unsere Mitarbeitenden in einem Wettbewerb. Ein hausübergreifend zusammengesetztes Redaktionsteam verlieh dem Heft sein Gesicht. Informativ und unterhaltsam: so sind die Inhalte. Sie geben Einblick in unseren Alltag und Peter Arnold zeigen Geschichten, Erfahrungen, Geschäftsleiter aber auch Schicksale älterer Alterszentren Zug Menschen. Angehörige erfahren etwas über das Umfeld ihrer Familienmitglieder, und unsere Mitarbeitenden finden wichtige Informationen zur Gesamtorganisation. Ein grosses Danke geht an jene Unternehmen, die diese Ausgabe mit Inseraten unterstützt haben. Und nun: fokussieren Sie selbst – ich wünsche Ihnen viel Freude dabei.

12 Neustadt

Liebe Leserin, lieber Leser

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Inhalt

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November 2013

Editorial 03

November 2013

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Das Magazin der Alterszentren Zug

AZZ im Fokus

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AZZ im Fokus

02 Inhalt

rmerken Zum Vo

fest Sommer 14 Uhr 1: 2014, ab ner Nr. 21. Juni Bauchred mit dem Caroline Kliby und Sommer, Sonne, Feste Schönes Wetter ist Grillwetter. Darum haben unsere Köchinnen und Köche in den Sommermonaten bei schönem Wetter einmal wöchentlich draussen grilliert. Regen gab es hingegen am Sommerfest im Juni. Doch davon liess sich niemand die Stimmung verderben.

Postkarten gesammelt von der Familie Weber. Irène Flühler-Weber wohnt im Zentrum Herti. Eingesandt von ihrer Tochter Heidi Flühler Schacher.

So wars früher

15 Jahre Marie-Theres Castelli Hauswirtschaft Theres Schnarwiler Pflege und Betreuung

Ein weiteres Highlight war der Schiffsausflug.

Ost-Perron am Bahnhof Zug: Schwägerin und Mutter. Eingesandt von Karl Nussbaum (73), Herti.

Bei der Kantine Landis und Gyr: Zweite Dame von links ist Mutter Nina Nussbaum. Eingesandt von Karl Nussbaum (73), Herti.

kundenmagazin energy forum

O1 13

4 titelthema

6 titelthema

titelthema 5

Von der Verantwortung geleitet

07:14

titelthema 7

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07:20

14:12

Das Magazin Ihres Energieversorgers

07:56

07:17 07:12–07:25 | Werden neue Rohre für Abwasser oder Stromkabel verlegt, kommen die Ver messer auf die Baustelle. Mit dem Tachymeter zeichnen die Geomatiker die Koordinaten des Verlaufs der Leitungen auf.

Blicke in die Erde

07:28–07:56 | Präzise vermisst der Geomatiker mit dem GPSGerät die Leitungen. Es greift für die Ortung auf Satellitendaten zurück. Die Vermessung stellt sicher, dass man weiss, wo welche Leitung liegt, wenn der Graben wieder zu ist.

07:25

15:47 15:47 | Die Geomatiker begutachten im GIS den Ortsplan mit den neu registrierten Leitungen.

08:15

14:39

Wo ein Leitungsnetz erneuert wird, müssen Verlauf und Lage genau aufgezeichnet werden. Nur so kann der beschränkte Platz unter der Erde optimal genutzt werden. Der Wandel hin zu digitalen Leitungskatastern, Geoinformationssystemen und einem «Grundbuch» des Untergrundes ist nicht aufzuhalten.

Wie Rohre und Kabel unter dem Boden erfasst werden

enn die Bagger im Dorf auffahren und Gräben geöffnet werden, erschliessen sich Neugierigen unerwartet Einsichten in den Untergrund, offenbart sich in der sogenannten Pedosphäre – unter ihren Füssen – ein scheinbar zufällig gewachsenes Nervengeflecht aus Leitungen, das wichtige «Nährstoffe» für das Leben auf dem Land und in den Städten liefert: Strom, Gas, Wasser, Daten. Die Nutzung des Untergrundes nimmt beständig zu, befeuert durch die zunehmende Überbauung der Bodenflächen und den Technologiewandel: So ist etwa derzeit die Ablösung der Kupferkabel durch schnelle Glasfaserverbindungen in vollem Gange. Auch das Stromnetz

einszueins Sollen alle Stromleitungen in den Boden? sehenverstehen Lebensadern im Untergrund. reisengeniessen Boden für die Seele: Entdecken Sie die Wohlfühl-Schweiz!

07:12

wandelt sich. Freileitungen im Nieder- und Leitungen verlegt, führt seine Daten selbst in Mittelspannungsbereich sind inzwischen fast einer ihm passenden Form. Die Plandaten sind vollständig in der Erde verschwunden; ob auch unterschiedlich aktuell. Das kann mit der Zeit Hochspannungsleitungen aus dem Blickfeld zu Schwierigkeiten führen: Die Lebensdauer der Menschen ins Erdreich verlegt werden, von Leitungen übersteigt oft Generationen – wird diskutiert (siehe Seite xx). umso wichtiger ist die äusserst genaue, permanent nachgeführte Dokumentation unterirdischer Leitungen in sogenannten LeitungsUnklare Verhältnisse unter dem Boden Der Platz wird immer knapper. Gleichzeitig ist katasterplänen. immer noch ungenügend dokumentiert, was da genau unter unseren Füssen sich von Haus Immenser Aufwand beim Leitungsbau zu Haus und zu Trafostation und darüber hin- Im urbanen Raum baut sich ein neues Problem aus windet. Die Daten sind von Dutzenden von auf: Der Trend zur verdichteten Bauweise, zu Akteuren verstreut aufgenommen worden. immer komplexeren Bauprojekten mit dicht Teilweise auf Papier. Jedes Unternehmen, das gedrängtem Terminplan, all das verlangt nach

08:00

immer präziseren und zentral verfügbaren Leitungsdaten. Und nach einem koordinierten Vorgehen. Gerade die Energieversorger nehmen zum Beispiel mit ihrem partnerschaftlichen Vorgehen bei der Glasfasererschliessung oder mit der Nutzung schonender, grabenloser Baumethoden eine wichtige Rolle ein: Um Passantenströme nicht zum Erliegen zu bringen, das örtliche Gewerbe zu schonen und nicht mehrmals Wunden ins Ortsbild zu schlagen, sprechen sich die Unternehmen ab, die neue Leitungen verlegen oder Wartungsarbeiten vornehmen müssen. Oder sie finanzieren aufwändige Grab- und Ortungsarbeiten gemeinsam.

08:00–08:15 | Im Lageplan werden die Messstandorte markiert und zusätzliche Informationen wie Abzweigungen notiert. Mit Fotos dokumentiert der Vermesser die Situation auf der Baustelle.

Amtliche Vermessung in die Tiefe

In einigen Jahren könnte mit der heutigen Unsicherheit Schluss sein. Die Datengrundlage für die Leitungskataster liefert nämlich seit mehr als 100 Jahren die «Amtliche Vermessung Schweiz», geführt von der Eidg. Vermessungsdirektion im Bundesamt für Landestopografie swisstopo. Bisher nur in der Fläche – aus diesen Datensätzen bestehen etwa Ortspläne oder das Grundbuch. Nun will die Amtliche Vermessung in die Tiefe vorstossen und damit auch unklare Besitzverhältnisse klären. Das Zivilgesetzbuch schreibt nämlich nur schwammig fest, das Eigentum erstrecke sich «nach oben und nach

16:22–16:47 | Die GIS-Pläne dienen auch zum Anzeichnen, wo für geplante Bauarbeiten der Boden geöffnet werden kann, ohne ein Leck in eine Leitung zu schlagen. Der Bagger gräbt am richtigen Ort – und die Bauleute können neue Rohre verlegen.

14:00–14:39 | Die aufgenommenen GPS-Daten und Notizen werden ins GIS, das Geografische Informationssystem, eingespiesen und in die bestehenden Plandaten integriert. 16:22

unten soweit, wie für die Ausübung des Eigentums ein Interesse besteht». «Wir wollen mit der Vermessung in die Tiefe künftig Nutzungskonflikte verhindern», sagt Projektleiterin Helena Boss Åström von swisstopo. Das Projekt steht ganz am Anfang. Sein Ziel ist klar: zusammen mit dem Grundbuch Investitionen sichern und die Basis für eine noch intensivere Nutzung des Raums legen. Konkret soll die Raumplanung auch unter der Erde erfolgen. Damit böte sich – wie das Nationalforschungsprojekt Deep City gezeigt hat – städtebaulicher Raum unter der Erde. Etwa für unterirdische Einkaufszentren, Parkhäuser oder Bahnhöfe. Leitungen sollen anders als

heute auch in ihrer verbauten Höhe über Meer erfasst werden. Die jüngst revidierte Norm SIA 405 des Schweizerischen Ingenieur- und Architektenvereins sieht dies bereits vor. Sie schafft die Grundlage für standardisierte Leitungskatasterdaten. Fernziel: Wer im Untergrund bauen will, soll die nötigen, einheitlich digital erfassten, aktuellen Daten auf Knopfdruck abrufen können. Geologin Marianne Niggli, Leiterin der Arbeitsgruppe Tiefenplanung des Schweizer Geologenverbandes, wünscht sich eine schweizweite, zentrale Plattform für den Untergrund. Die Vorbereitungen dazu sind angelaufen. Bis es so weit ist, rät Thomas Noack, Verantwortlicher Raumplanung

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Eine Beziehung mit festem Boden

Liebe Leserin, lieber Leser 200 Sorten Tee, Schokolade in den verschiedensten Geschmacksrichtungen: Diese Köstlichkeiten finden Sie in der Burgdorfer Altstadt. Weitere Geschäfte im Nischenbereich sollen in Zukunft vermehrt ihren Platz in der Altstadt finden. «Pro Burgdorf», eine Vereinigung von Detaillisten, Dienstleistern und Gewerbetreibenden, hat sich zum Ziel gesetzt, den alten Gassen neues Leben einzuhauchen. Wie dies gelingen soll, erklärt Geschäftsführer Christoph Balmer auf den Seiten 16 und 17. Neue Veranstaltungen gehören ebenfalls zum Wiederbelebungskonzept. Reservieren Sie sich beispielsweise jetzt schon einen Termin für den Event «KunstWaldRaum» zwischen dem 6. August und dem 24. September. Nicht nur die Burgdorfer Altstadt lädt zu einem gemütlichen Bummel ein, auch die Berge rufen. Haben Sie bereits eine Wanderung geplant? In unserer Titelgeschichte ab Seite 4 erfahren Sie, was es für ein intaktes Wanderwegnetz braucht. Begleiten Sie Giovanni Giacometti, wenn er als freiwilliger Helfer unterwegs ist auf «seinen» Wanderwegen im Berner Oberland. Er kontrolliert Wege und Wegweiser, putzt die gelben Schilder und ersetzt sie bei Bedarf. Ausserdem erneuert er mit dem Pinsel die rot-weissen Markierungen. Und als Belohnung nach der Wanderung haben Sie sich dann eine luftig-leichte Himbeermousse unter dem Schokoladennetz verdient – das Rezept dazu finden Sie auf Seite 19.

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bei der SIA, sich stets an die zuständigen Wer- pflichtet sind, ihre Daten dem kantonalen Verke zu wenden, um die aktuellsten Leitungsda- messungsamt zu übermitteln. Die Vision von ten zu erhalten. Markus Sinniger, Leiter der Amtlichen Vermessung swisstopo, ist es, Grundlagen für öffentlich verfügbare, standardisierte Daten zu Transparente Daten aus dem Untergrund Die zersplitterte und sektorielle Erfassung und schaffen, die exakter im Verlauf und in der Nutzung des Raums unter dem Boden weicht Höhe sind als die Schaufelbreite, die heute verlangsam, aber sicher mächtigen Geoinforma- langt wird. tionssystemen, die neben den Informationen Der Untergrund hat es in sich, Leitungen, Tunzu den verlegten Rohren und Kabeln auch an- nels, Geothermie-Sonden und vielleicht sogar dere wie Gefahrenkarten oder Gewässer- die Zukunft der städtebaulichen Entwicklung. Und die verantwortungsvoll gebauten Netze schutzzonen einblenden. Noch sind nicht alle Kantone so weit wie der der Energieversorger bilden die Nabelschnur Kanton Genf, wo die Betreiber von unterirdi- für die Entwicklung der sich am Horizont abschen Leitungsnetzen seit 2005 gesetzlich ver- zeichnenden 10-Millionen-Schweiz.

Michael Rohn, Leiter Marketing/Verkauf Localnet AG

In der Messerli Bauteam AG wird nicht nur gebaut, sondern auch gepflegt: Sei es der familiäre Umgang im Betrieb, seien es die freundschaftlichen Beziehungen zu Kunden aus Steffisburg und Umgebung. Die Landi Steffisburg ist nicht nur ein Laden, sondern auch Treffpunkt für Leute aus der Umgebung. Christoph Sigrist (l.) im Gespräch mit einem Kunden.

Werkleitungsarbeiten am Lilienweg: Zwischen der Messerli Bauteam AG und der NetZulg AG besteht eine zuverlässige Zusammenarbeit.

Die grosse Kunst der Lagerung Landi Steffisburg: Im Betrieb mit beachtlicher Grösse müssen die Verantwortlichen ständig ausbalancieren, welche Waren in welcher Menge vorrätig sein sollen.

Viel Vergnügen bei der Lektüre des aktuellen «1to1 energy forum».

sich um Landwirte aus der Region. An der jährlichen Generalversammlung können sie direkten Einfluss auf die Geschäftsentwick lung nehmen. Die Landi Thun beschäftigt 120 Leute und erzielt einen Jahresumsatz von 52 Mio. Franken. Die Landi Thun ist in drei Geschäftssegmenten tätig, und in jedem bedeutet das Thema Lage rung und Vorräte eine eigene Herausforde rung. Da ist zuerst einmal der Detailhandel. «Hier will man keine grossen Lagerbestände haben, das würde nur Kosten verursachen», Die Landi ist mehr als nur ein Laden Die Landi im Herzen von Steffisburg, auf deren erklärt Christoph Sigrist. Im Treibstoffseg Dach seit kurzem eine Solaranlage installiert ment hingegen ist der Einkauf eine Frage der ist, ist Teil der Genossenschaft Landi Thun. Zu Börsenpreise. Christoph Sigrist: «An welchem dieser gehören drei LandiLäden (Steffisburg, Termin kaufe ich welche Menge zu welchem Uetendorf, Mühlethurnen), der Top Shop in Preis? Diese Frage birgt ein gewisses Risiko.» Steffisburg, der Hohmad Shop in Thun, die Obst und Gemüseplattform in Mühlethurnen Genossenschaftlichen Gedanken pflegen sowie neun Tankstellen (zwei davon Erdgas). Das dritte Segment ist der Agrarbereich. Hier «Die Landi Thun gehört den 450 Genossen ist die Lagerung von Vorräten wieder ein ganz schaftern», erklärt Christoph Sigrist, Vorsit anders gewickeltes Thema. Zum einen muss ein zender der Geschäftsleitung. Dabei handelt es gewisser Bestand an Vorräten vorhanden sein, inter dem Verkaufsladen im Lagerraum der Landi Steffisburg geht es zu wie in einem Bie nenhaus. Die Mitarbeitenden schleppen schwe re Säcke umher, nehmen Bestellungen auf, lie fern Ware aus und fahren mit den Gabelstaplern geschickt zwischen den Hochregallagern um her. Es riecht nach Maiswürfeln, doch in den Regalen stehen noch viele andere Produkte: Kälbermilchpulver, Mineralsalzwürfel und Dorschlebertran sind nur ein paar Beispiele.

Lokal verwurzelt. Landesweit vernetzt. Vereint kompetent und gemeinsam engagiert sorgen rund 14O Energieversorger aus 15 Kantonen und dem Fürstentum Liechtenstein unter der Strommarke 1to1 energy für intelligente Energielösungen.

um den Engrosbedarf der Landwirte abzude cken. Zudem stellt die Landi Thun selber aus Getreide Futtermittel her. So wird eine Wert schöpfung geschaffen, die in der Region bleibt. Rund 150 Genossenschafter beliefern die Lan di Thun mit Getreide, welches in den Silos in Mühlethurnen gelagert wird. «Wir zahlen ei nen guten Preis dafür und pflegen so den ge nossenschaftlichen Gedanken», sagt Christoph Sigrist. Etwa 1500 der total 4500 t Getreide werden als Brotgetreide an eine Mühle verkauft. Die an deren 3000 t werden zu hochwertigen Futter mitteln weiterverarbeitet. Sie setzen sich wie folgt zusammen: zu einem Drittel aus dem Ge treide, welches die Bauern liefern, zu einem Drittel aus Proteinen (z.B. Sojaschrot) und zu einem Drittel aus anderen Zusatzstoffen wie GetreideNebenprodukten. Christoph Sigrist gibt ein Beispiel dafür, dass es auch hier nicht einfach ist, die richtigen Mengen zum richtigen Zeitpunkt einzukaufen. «Im Januar betrug der Preis für 100 kg Sojaschrot 43 Franken. Im August waren es dann 75 Franken.» Die Futtermittel werden den Genossenschaf tern verkauft, etwa 300 der 450 Mitglieder ge schäften mit der Landi. «Das Genossenschafts modell sorgt für eine emotionale Bindung und für einen guten Zusammenhalt», erklärt Christoph Sigrist.

ilienweg, Steffisburg. Urs Hofer, Geschäftsführer und Verwaltungsratspräsident der Messerli Bauteam AG, bespricht mit seinen Männern den Stand der Arbeiten auf der Baustelle. «Wir verlegen neue Wasser- und Abwasserleitungen», erklärt er später. Obwohl die Baustelle weder spektakulär noch aussergewöhnlich, sondern vielmehr normal und durchschnittlich ist, markiert sie etwas Besonderes: Die starke Verbindung zwischen der Messerli Bauteam AG und der NetZulg AG, welche eine der Auftraggeberinnen auf dieser Baustelle ist. Guter Start mit der neuen Firma

Ein Blick zurück: Die Messerli Bauteam AG an der Thunstrasse 61 in Steffisburg wurde am 1. März 2004 als Nachfolgeunternehmen der traditionsreichen H.J. Messerli AG gegründet. «Nach der grossen Flaute in der Baubranche war die Ertragslage kurz nach der Firmengründung gut. Wir konnten schnell wachsen», sagt Urs Hofer. Arbeiteten anfänglich 16 Personen im Betrieb, so sind es heute 30. Die Zeit mit der Auflösung der alten Firma und der Gründung des neuen Unternehmens sei keine einfache gewesen, sagt Urs Hofer, der schon in der H.J. Messerli AG gearbeitet hatte. «In dieser Phase sind wir auf bestehende Kunden wie die

NetZulg AG zugegangen und haben sie gefragt, rung. Am 9. Februar 2005 brach um 1 Uhr ob sie auch mit der neuen Firma zusammen- nachts ganz in der Nähe der Messerli Bauteam arbeiten würden. Die NetZulg AG hat sofort ja AG eine Verbindungsleitung vom Wasserreservoir Stutz zu einem Pumpwerk. Sofort ergosgesagt. Das war für uns enorm wichtig.» sen sich aus der grossen Leitung Unmengen von Wasser und verwandelten die EinstellhalZuverlässiger Partner Für Thomas Gander, Vertriebs- und Qualitäts- le einer Wohnsiedlung in einen See. «Als wir leiter bei der NetZulg AG, passt die Zusam- eintrafen, schwammen die Autos nur so hermenarbeit mit der Messerli Bauteam AG um», erzählt Urs Hofer. Die NetZulg AG unbestens zur Strategie des regionalen Stromver- terbrach mit Schiebern die Wasserzufuhr, die sorgers: «Wir sind in Steffisburg zuhause und Leute der Messerli Bauteam AG begannen soberücksichtigen wenn immer möglich lokale fort mit den Reparaturarbeiten – mitten in der Firmen.» Für die NetZulg AG übernimmt die Nacht. Messerli Bauteam AG verschiedene Tiefbauarbeiten: Meistens sind es Werkleitungsarbeiten Ein gefestigtes Team in den Bereichen Wasserversorgung und Elek- «Unsere Flexibilität zeichnet uns aus», sagt Urs trizität, aber es kann auch mal der Bau eines Hofer. Gestänkert werde wegen solcher nächtneues Wasserreservoirs sein. licher Einsätze nicht. «Wir sind ein gutes, geThomas Gander schätzt neben dem freund- festigtes Team. Wir haben einen sehr freundschaftlichen Umgang vor allem die grosse Zu- schaftlichen, ja fast schon familiären Umgang verlässigkeit des lokalen Bauunternehmens: und unternehmen auch ausserhalb der Ar«Wenn sich beispielsweise ein Notfall wie ein beitszeit gemeinsam Dinge.» Beispielsweise Wasserleitungsbruch ereignet, können wir je- steht jährlich ein Ski-Wochenende in Leukerderzeit bei der Messerli Bauteam AG anrufen. bad auf dem Programm. «Ein Skilehrer dort Erklärungen sind keine nötig und wir können arbeitet im Sommer bei uns auf dem Bau, im uns darauf verlassen, dass die Reparatur rasch Winter besuchen wir ihn», erzählt Urs Hofer. und professionell ausgeführt wird.» Ein solcher «Solche Sachen schweissen uns zusammen» – Notfall ist Urs Hofer noch in lebhafter Erinne- gerade in einer Baufirma eine gute Sache.

Ein Blick hinter die Kulissen: Im Lagerraum der Landi Steffisburg stapeln sich Vorräte bis zur Decke. 1to1 energyforum O3 12

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Solätte

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Therese Fahrni, die heutige Leiterin der Anlage (o.), und Regula von Mühlenen (r.), die frühere «Dörrfrau».

Dörren ist eine der ältesten Konservierungsmethoden.

Die «Botschafter für Bern» warten auf Kundschaft.

Zwei, die sich verstehen: Urs Lohner und Thomas Glatz setzen auf eine natürliche, regionale und nachhaltige Produktion.

Ein nachhaltiger genuss

Partnerschaft und Nachhaltigkeit: Diese beiden «Zutaten» verfeinern die Mandelbärli der Beck Glatz Confiseur AG.

ie Mandelbärli von Glatz sind Botschafter von Bern – aber nicht nur dank ihrer Form. Ihre Produktion zeigt beispielhaft, wie ein Produkt dank enger Zusammenarbeit zwischen Partnern in der Region nachhaltig produziert wird.

Partnern in der Umgebung, für den Transport nutzt er energieeffiziente Fahrzeuge, in seinen Betrieben werden alle elektrischen Geräte und Installationen mit zertifiziertem Ökostrom betrieben. So auch in der Filiale im Shoppyland in Schönbühl: Der Ökostrom dort wird von der Elektra geliefert, dem regionalen Stromanbieter. «Dank der Zusammenarbeit mit der Elektra fördern wir die ökologische Stromproduktion in der Region, in der wir tätig sind», begründet Glatz die Wahl. «Das sehe ich als Investition in die Umgebung, in der wir arbeiten und produzieren.» Darauf setzt auch Urs Lohner, Geschäftsführer der olo Marzipan O. Lohner AG in Lyssach, welche die Mandelmasse für die Herstellung der Mandelbärli liefert. Auch er produziert mit Strom der Elektra, der unter anderem mit Wasserkraft produziert wird. «Die Zusammenarbeit in der Region erleichtert die Kommunikation,

man kennt die Ansprechpartner und findet im Bedarfsfall flexible Lösungen», begründet und lobt er die langjährige Zusammenarbeit, bei der er stets auf die zuverlässige Stromlieferung vertrauen konnte. Mit dieser Grundhaltung, auf Partnerschaften in der Region zu setzen, hat sich die Zusammenarbeit zwischen Glatz und olo wie selbstverständlich entwickelt. Die in Lyssach produzierte Mandelmasse wird ohne Zusatzstoffe hergestellt. «Mandeln, Zucker und Haselnüsse sind alles, was in unserer Fabrik in die Maschinen kommt», beschreibt Lohner seine Produkte. Und das fertige Halbfabrikat wird dann mit umweltfreundlichen Fahrzeugen auf kürzestem Weg nach Bern in die Glatz-Produktionsstätte geliefert, wo es für die Herstellung der Mandelbärli verwendet wird. Ausgezeichnete Nachhaltigkeit

Die natürliche Produktion wird nicht nur von der Kundschaft wahrgenommen: Bereits zwei Mal wurde die Beck Glatz Confiseur AG für ihre nachhaltige Produktion ausgezeichnet. Im Jahr 2009 durfte das Unternehmen den Nachhaltigkeitspreis der Stadt Bern, den Berner Energiepreis, entgegennehmen. 2011 landete der Mandelbärli-Produzent auf dem zwei-

Eine investition in die Umgebung

Wenn es um die Qualität seiner Produkte geht, lässt sich Thomas Glatz, Geschäftsführer der Beck Glatz Confiseur AG, auf keine Kompromisse ein. Er setzt bei seinen Backwaren auf Naturprodukte ohne Zusatzstoffe, die von Hand hergestellt werden. Die benötigten Zutaten bezieht er bei

Das GlatzCafé im Shoppyland.

ten Platz des ZKB Nachhaltigkeitspreises für KMU. Pro Jahr produziert Glatz über eine Million Mandelbärli, ein Volumen, das den Betrieb zu einem wichtigen Kunden für olo macht. Die Grundlage der soliden Geschäftsbeziehung ist das Vertrauen zwischen den Partnern und die gemeinsame Grundhaltung, dass ein Produkt regional verankert und nachhaltig hergestellt sein soll. Denn wie die Mandelbärli, die zum grössten Teil in Bern und Umgebung verkauft werden, setzt auch olo auf eine regionale Kundschaft. «Für ein KMU ist entscheidend, dass man die grösstmögliche Flexibilität gegenüber Kunden und Lieferanten bieten kann», ist Urs Lohner überzeugt. Wie gut sich eine Partnerschaft bewährt, zeigt sich in unvorhergesehenen Situationen:«Es ist schon vorgekommen, dass ein Kunde 7000 Mandelbärli für einen Grossanlass bestellte, die innert Wochenfrist produziert und geliefert werden mussten», erinnert sich Thomas Glatz. Um diesen Auftrag zu erfüllen, mussten auch die Zulieferer rasch reagieren und ausserhalb der normalen Lieferungen Zutaten wie die Mandelmasse rasch bereitstellen. Olo reagierte prompt, und die Produktion konnte rechtzeitig abgeschlossen werden, sodass alle Besucher des Anlasses mit Mandelbärli nach Hause gehen konnten.

Monika Landolf (l.) und engagierte Helferinnen tragen dazu bei, dass die Dörranlage des Münsinger Frauenvereins seit 65 Jahren Bestand hat.

Erfolgsrezept: Zeit und viel Handarbeit Eine Münsinger Spezialität: In der Dörranlage wird frisches Gemüse und Obst mit Unterstützung vieler hilfreicher Hände zu lagerfähigen Köstlichkeiten verarbeitet.

uf den Tischen türmen sich die Stangenbohnen. Flinke Hände sortieren Apfelschnitze, Tomatenscheiben, Zwetschgenhälften und legen sie auf grossen Gitterrosten aus. Drei monströse Öfen verströmen einen süsslichherben Duft. Im Untergeschoss der MittelwegTurnhalle in Münsingen ist «Dörrsaison». Der Frauenverein nimmt frisches Gemüse und Obst entgegen, um es in lagerfähige Köstlichkeiten zu verwandeln. An vier Abenden pro Woche, von August bis Oktober, seit anno 1947. Von Äpfeln über Peperoni zu Sellerie

«Wir dörren alles, was man uns bringt», erzählt Therese Fahrni, derweil sie ein volles Gitter in den Ofen schiebt. «Etwa ein Drittel sind Bohnen», sagt die Leiterin der Anlage, auch Dörrfrau genannt. «Dann folgen Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Tomaten.» Die Kunden bringen auch Peperoni und Peperoncini, Sellerie und Lauch, klein geschnitten als Suppengemüse,

Mangos und Ananas. Eine «normale» Saison erklärt die Dörrfrau. «Zwetschgen geben mehr ergibt rund 2000 Kilo Dörrgut, wachsiges Wet- Arbeit. Es gibt längere, dickere, saftigere, man ter bringt mehr: «2011 waren es 3600 Kilo», muss sie mehrere Male aussortieren, manche erinnert sich die Dörrfrau, «ein Rekordjahr!» bleiben drei Tage und Nächte im Ofen.» Familienväter und -mütter bringen ihr Gartengemüse, Pensionierte die Ernte ihres ApfelEine bunt gemischte Kundschaft Damit Dörrfrüchte und -gemüse ihren typi- baumes – die Kundschaft der Dörranlage ist schen Geschmack voll entfalten, brauchts viel bunt gemischt. Viele kommen von auswärts, Zeit und Handarbeit. Die Ware schmort bei aus Thun, Bern, dem Emmental. «Die meisten 58 Grad über Nacht, bis sie am nächsten Mor- lassen für den Eigenbedarf dörren», berichtet gen einem ersten Dörrtest unterzogen wird: Monika Landolf, Präsidentin des FrauenverDie Gitter werden aus dem Ofen gezogen und eins. «Andere verkaufen ihr Dörrgut weiter.» zum Auskühlen unter das offene Fenster ge- Bäuerinnen bestücken damit ihren «Bärner legt. Sodann prüfen die Frauen jede einzelne Burechorb» und eine Emmentaler Wirtin serBohne, Zwetschge und Tomatenscheibe, viert seit Jahren ihre selbst angepflanzten und begutachten und drücken, drehen und wenden in Münsingen gedörrten Bohnen auf der Bersie. Perfekt ausgetrocknete landen in den Kör- ner Platte. ben, Kisten und Schüsseln, die mit den Namen der Kunden angeschrieben sind. Alle anderen Auch kleine Portionen sind willkommen werden neu auf das Gitter gebettet, Stück für «Viele Kunden sind uns schon lange treu», erStück, und gehen in den Ofen zurück. «Bohnen gänzt Regula von Mühlenen. Die ehemalige sind dünn und deshalb schneller trocken», langjährige Dörrfrau deutet auf die kleine rote

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Kunde Youtility-Partner, Partnerschaft im Schweizer Energiemarkt Auftrag Gestaltung und Layout, Bildkonzept und Fotografie Jahr 2007–2013

Schüssel im Regal. «Die gehört einem älteren Herrn, er kommt seit Jahren, immer mit dieser Schüssel.» Und jedes Mal sind Bohnen drin. «Ja, kleinste Portionen sind genauso willkommen wie grosse Mengen», bestätigt Therese Fahrni, die soeben eine Harasse Äpfel stemmt. «Diese habe ich erwartet: Wer über 25 Kilo bringt, meldet die Ware telefonisch an.» Der Dörrservice kostet zwei Franken pro Kilo Frischware. Die Dörrfrau erhält einen Stundenlohn, den insgesamt 48 Helferinnen winkt als Dank für ihren Einsatz ein feines Essen. Mit dem restlichen Erlös bildet der Frauenverein Münsingen seit einigen Jahren Reserven für einen Ofenersatz, ist doch absehbar, dass einer der über 65-jährigen Dörröfen eines Tages den Geist aufgibt. «Wir wollen diesen Service unbedingt aufrechterhalten», betont Monika Landolf. Und für Regula von Mühlenen ist klar: «Unsere Kunden zählen auf die Dörranlage, es ist weit herum die einzige!»

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Die Wintertage erhellen Urs Löffel und Thomas Baumgartner (r.) zeigen «ihre» Blaulicht- Fahrzeuge.

Hansjürg Fuhrimann engagiert sich mit viel Pioniergeist für eine kostengünstige und naturnahe Milchproduktion.

Kerzenschein ohne Risiko

Keine Brandgefahr, keine Wachsf le cken: Diese LEDKerze duftet dezent nach Ocean Breeze und sorgt dank des Kerzenkörpers aus Echtwachs für einen schönen, authentischen Schein. Die Kerze funktioniert mit Batterien und «brennt» bis zu 50 Stunden. Die Ker ze gibt es in den Grössen 12,8 cm für Fr. 39.–; 17,5 cm für Fr. 45.–; 23 cm für Fr. 49.–.

Die Naturkostbar: Der Inhaber Michael Brönnimann überrascht seine Kundinnen und Kunden gerne mit neuen Kreationen. Der Boden ist Grundlage für eine vielfältige, nachhaltige Nutzung.

Verbunden durch die Liebe zur natur

Mit dem Boden a verbunden

D Natürliche Köstlichkeiten.

Die Naturkostbar und das Mühlistübli in Steffisburg sind Läden der etwas anderen Art. «Gemeinsam statt einsam» ist die Devise. uf den ersten Blick könnte man meinen, und heben sich von der Massenproduktion in der Naturkostbar hochwertiges Speiseöl produziert. Die Nüsse und Samen werden bei die Naturkostbar und das Mühlistübli in Stef- eines Grossverteilers ab. schonenden Temperaturen unter 37 °C kalt gefisburg seien komplett verschieden. Hier die presst. Alle Enzyme, ungesättigten Fettsäuren Die truffes ohne Zucker «Naturbelassen» ist das grosse Credo in der und Vitamine bleiben so erhalten. Naturkostbar. Alle Produkte werden im Laden Ein weiterer Vorteil ist, dass die Herstellung an der Bahnhofstrasse 3 von Hand und aus- nicht viel Strom benötigt. «Wir gehen also schliesslich mit rein pf lanzlichen Lebens- sparsam mit Energie um», sagt Michael Brönmitteln hergestellt. «Wir wählen zudem nur nimann. Die Öle sind eines der Standbeine der Verfahren, welche die Rohstoffe in ihrem Ur- Naturkostbar. Weitere sind Keimlinge und sprungszustand belassen. So werden keine Sprossen, Rohstoffe und die Gourmet-Rohwertvollen Inhaltsstoffe vernichtet», erklärt kost. Mit Letzterer hat Michael Brönnimann Inhaber Michael Brönnimann. Ein Beispiel: schon viele Kunden überrascht. So stellt er beiMit einer so genannten Schneckenpresse wird spielsweise Pralinés ohne raffinierten Zucker

Naturkostbar mit ihrem grossen Raum, dem Am Waldhof in Langen sorgfältig konzipierten Design und einer Ordthal der Boden nung,hat die sich manche Eltern im Spielzimmer ihres Schlüsselrolle. Kindes wünschen würden.Ein Und da das eine Mühlistübli: ein umgebauter Lagerraum, vieEinblick dieProdukten, faszi ein Meer von le Regale mitin vielen Mehlsäcken, alles etwas eng weit und verwinkelt, nierende Welt des eine urige Gemütlichkeit ausstrahlend. über die Doch auf denKantons zweiten Blick treten die Gemeinsamkeiten zutage. Beidebekann bieten Produkte aus grenzen hinaus hochwertigen Rohstoffen an, sind naturnah ten Landwirtschafts betriebs.

ie Kühe lassen sich das würzig riechende Heu schmecken, sie stecken ihre Köpfe tief in die Futterkrippe. Grundlage für ihr «Menu» ist der Boden rund um das Inforama Waldhof in Langenthal. Ab Frühling bis im Spätherbst holen die Kühe auf den Weiden ihr Futter, im Winter stehen die schmackhaften Kräuter und Gräser in Form von Heu zur Verfügung.

Der Boden vergisst nicht

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Bern», erklärt Fuhrimann. Auf dem Pachtbetrieb sind aktuell 41 Versuche angelegt. Die Versuche decken eine breite Themenvielfalt ab: von Fragen zu Stallbausystemen, Fütterungsgrundlagen, Düngung, bis zu Fragen zu Futterbaumischungen und Weidewegen. Der Waldhof ist in der Landwirtschaft weit über die Kantonsgrenze hinaus bekannt. Eine alle zwei Jahre stattfindende Fachtagung lockt jeweils rund 700 Besuchende aus der ganzen Schweiz nach Langenthal. Praxis und Forschung treffen sich und diskutieren neue Erkenntnisse: Mit welchen Massnahmen lässt sich die Milchproduktion kostengünstig und naturnah gestalten? Eine Frage, die für die Schweizer Milchwirtschaft zentral ist und auch am Waldhof im Vordergrund steht. Ein Ansatz ist das sogenannte Vollweidesystem. Hansjürg Fuhrimann erklärt: «Wir galten früher als Querdenker. Heute ist die Milchproduktion auf Basis von einem möglichst hohen Weideanteil als Variante akzeptiert.»

Der Betriebsleiter Hansjürg Fuhrimann kennt die unterschiedlichen Eigenheiten der Flächen rund um den Waldhof. «Der Boden ist unsere wichtigste Ressource», betont Fuhrimann. Eine nachhaltige und schonende Nutzung habe grösste Bedeutung. Wird der Boden verdichtet, wirken sich die Schäden über Jahre hinaus nachteilig aus. Im komplexen Wechselsystem von Nutzung und Düngung der Böden sind Erfahrung und Fingerspitzengefühl gefragt. Erfahrungen, die laufend erweitert werden. Anhand zahlreicher Versuche am Waldhof werden neue Erkenntnisse erarbeitet. «Dies gehört zum Leistungsauftrag des Inforama, des Die Natur hautnah erlebt Bildungs-, Beratungs- und Tagungszentrums Doch nicht nur Besucher aus der Landwirtfür Land- und Hauswirtschaft im Kanton schaft erhalten einen Einblick, auch Schulklas-

sen sind auf dem Betrieb häufig anzutreffen. Die Kinder und Jugendlichen erleben hautnah die zahlreichen Tiere auf dem Hof: Kühe, Rinder, Kälber, Schweine, Pferde, Hühner, Katzen, eine Ziege und den Hofhund. Hansjürg Fuhrimann zeigt den Besuchern jeweils den Betrieb und bringt ihnen die Vielfalt der Natur näher. «Wir fördern mit verschiedenen Massnahmen diese Vielfalt». Die Plakate an der Hauswand veranschaulichen die Zusammenhänge und laden zum Lesen ein. Die am Boden brütende Feldlerche ist eines der geförderten Tiere: eine faszinierende Welt, durchdrungen von einem engen Bezug zum Boden.

Betriebsspiegel Der Waldhof umfasst eine Fläche von 31 Hek taren. Mit Milchwirtschaft, Ackerbau, Schwei ne und Pferdezucht sowie Rinderaufzucht ist der Pachtbetrieb vielfältig aufgestellt. Bewirt schaftet wird er von Familie Fuhrimann (Be triebsleiterpaar und zwei Kinder) und einem Lehrling.

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Smarte Helfer in Aarberg

Schönes fürs Fenster

Car-PC: Im Polizeifahrzeug ein wichtiges Hilfsmittel.

Bei Polizei, Feuerwehr, Sanität haben neue, smarte Technologien ihren Platz. Doch nicht nur: Urs Löffel und Thomas Baumgartner zeigen, worauf es in ihrem Berufsalltag ankommt.

uf der Polizeiwache in Aarberg sind über Funk Stimmen zu hören. «Handys sind nicht abhörsicher, und der Funk erlaubt die gleich zeitige Kommunikation mehrerer Polizisten», erklärt Wachtchef Urs Löffel das scheinbar überholte Kommunikationsmittel. Thomas Baumgartner ist ebenfalls in einer Blaulichtorganisation tätig: Als Vizekomman dant der Feuerwehr Aarberg hantiert er seit eh und je mit Leitern und Schläuchen. «Feuer löschen muss man auch in der modernen Zeit mit Wasser», sagt der 45Jährige, der neben dem Tanklöschfahrzeug auch ein anderes Blaulichtauto fährt: Er lenkt als Transport sanitäter in Ausbildung die Ambulanz des ört lichen Spitals zu Menschen in Not und greift Rettungssanitätern und Anästhesiepflegefach personen unter die Arme. Hat Hightech noch keinen Eingang in die Blau lichtorganisationen gefunden? «Aber natür lich», meint Wachtchef Löffel. Die Ausrüstung

der Polizisten mit Pistole, Schlagstock, Pfeffer spray, Pager und Computer für gerichtspoli zeiliche Ermittlungen wurde mit neuster Tech nologie erweitert. Fahrzeuge mit modernster Technik

Der 43jährige Polizist öffnet die Tür des Po lizeiwagens, im Armaturenbrett prangt der neue CarPC. Er verfügt über alle für die Poli zeiarbeit nötigen Programme und funktioniert sogar mit Touchscreen. «Wir sind stets online und können mobil Personen und Nummern schilder überprüfen», erklärt Urs Löffel. Aber Hightech kann nicht alles ersetzen, etwa Fahr künste nicht, wie Löffel kürzlich bei einer hals brecherischen Verfolgungsjagd durch das See land erfuhr. «Ein Polizeiwagen ist noch immer kein Raumschiff», meint der Aarberger Wacht chef schmunzelnd. Auch Thomas Baumgartner ist zufrieden mit seiner Ambulanz. Das Blaulicht ist stärker, der

Wagen sicherer, ein Navigationsgerät Stan dard. Wahres Hightech blinkt aber hinten ne ben der Patientenbahre: ein Bildschirm mit farbigen Kurven und Zahlen, der über vielfäl tigste Funktionen verfügt. «Er ist ein Überwa chungsmonitor mit Defibrillator und exter nem Schrittmacher, zeigt das EKG auf, misst Blutdruck, Temperatur sowie Sauerstoff, Koh lenmonoxid und Kohlendioxidkapazität», erklärt Transportsanitäter Baumgartner. Der Monitor ist portabel und in Einzelteile zerleg bar und über Bluetooth stets mit dem Kernteil des Computers verbunden: «Wir packen ihn unter den Arm und können vor Ort mit Elek troden und Fingerscreen die lebenswichtigen Körperfunktionen des Patienten überprüfen», rühmt er das modernste Gerät im Wagen.

Vizekommandanten und sein Team von Insek tenproblemen, Verkehrsunfällen bis zu Ölwehr und Hausbränden führen. «Auf die neue Wär mebildkamera verzichten wir nicht mehr. Über das Infrarotbild können wir Personen in ver rauchten Räumen orten», so Baumgartner. Als ehemaliger Informatiker freut sich Baum gartner über praktisches Hightech, weiss aber, dass daneben vor allem das Gehirn eines Menschen smart sein muss: «Einfallsreichtum meistert viele Herausforderungen – und so können einfache vorhandene Mittel die geni ale Lösung sein, um die Situation eines Patien ten in misslicher Lage zu verbessern.» Ja, der Mensch müsse als Mensch smart sein, unterstreicht Polizist Löffel. «Und so führt man einen mitten in der Nacht am Aarberger Bahnhof gestrandeten alten Mann mit dem Streifenwagen heim.» Der Freund und Helfer Nie mehr ohne Wärmebildkamera Neue Technologie nutzt Thomas Baumgartner ist auch schon mal ein Taxichauffeur. auch bei seinen Feuerwehreinsätzen, die den

Ob Leuchtstern, Komet oder Schnee flocke – sie alle erhellen die Wohnung und verbreiten festliche Adventsstim mung. Besonders gut zur Geltung kom men die Sujets als Fensterbilder. Su chen Sie Ihr passendes Sujet aus. Alle Sujets sind 30 cm gross. Schneeflocke

und Komet kosten je Fr. 45.–; der Stern Fr. 49.–. Funkelndes für draussen

LEDLichterketten sind vielfältig ein setzbar. Eine Palette diverser Modelle steht im Shop bereit. Zum Beispiel das System «Expo Lichterketten». (5 m für Fr. 29.90, bis 100 m ausbaubar) oder das Spezialangebot von Seite 15. Kom men Sie vorbei, wir beraten Sie gerne. www.ewaarberg.ch/de/shop

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Kunde onyx, Energieversorgerin in der Region Mittelland Auftrag Neugestaltung Gesch채ftsbericht, Layout, Bildkonzept, Fotografie und Produktion Jahr 2008

geschaeftsbericht elektra

Photovoltaik wächst in der Region In der Elektra-Region wird immer mehr Strom aus Solaranlagen produziert. 2011 sind 75 Anlagen ans Netz gegangen. Drei davon gehören der Elektra.

2007

2008

2009

2010

2011

Die Elektra 2011 u 107. GV, 11. Mai 2011 Verwaltungsratspräsident Ernst Moser konnte 406 Genossenschafter/innen begrüssen. Sie vertraten zusammen 420 Stimmen. Sie stimmten der Teilrevision der Statuten einstimmig ohne Enthaltungen zu und genehmigten u.a. die Verwendung des Bilanzgewinns von 2 858 318.47 Franken (siehe 107. Geschäftsbericht 2010). u Verwaltungsrat Zur Behandlung der laufenden Geschäfte trat er im Geschäftsjahr zu 8 Sitzungen und einem halbtägigen Strategiemeeting zusammen. u Verwaltungsratsvizepräsident An der Sitzung vom 16. März 2011 ernannte der VR Paul Schenk, Münchringen, zum neuen Vizepräsidenten. u Genossenschafter und Anteilscheine Die im Jahr zuvor lancierte Neumitgliederwerbung führte zur Aufnahme von nochmals 122 neuen Genossenschafterinnen und Genossenschaftern. Es gab 7 Übertragungen und 6 Rücknahmen. Anteilscheinkapital per 31. Dezember 2011: 3 788 000 Franken (im Besitz von 947 Genossenschaftern). u Personelles Fritz MeyerWenger verstarb am 7. November 2011 im Alter von 92 Jahren. Er war von 1963 bis 1987 für die Elektra tätig, unter anderem ab 1971 als Präsident des Verwaltungsratsausschusses. Er hat

Inhalt Geschäftsbericht 2011 u 2 Die Elektra 2011 Wichtige Ereignisse im Geschäftsjahr. u 4 Die Elektra Die wichtigsten Fakten und Zahlen zur Genossenschaft Elektra, Jegenstorf. u 5 Aus dem Verwaltungsrat Die neue Strategie bringt erste Erfolge. Verwaltungsratspräsident Ernst Moser über das Geschäftsjahr. u 6 Das Wort des Direktors Das Jahr war von Aufbruchstimmung geprägt. Direktor Andreas Zimmermann schildert seine Sicht auf das Geschäftsjahr. u 8 Die Elektra wirkt Etzelkofen im (Energie-)Wandel. Das Dorf produziert einen Grossteil seiner Energie selbst. u 12 Die Elektra handelt Das Solarkraftwerk auf der Pouletmasthalle. Wie die Elektra vorgeht und wann sie Bau und Betrieb selbst übernimmt. u 15 Energieregion Bern-Solothurn Gelungener Start der Energieregion. Die Gründung erfolgte mit 20 Gemeinden. u 16 Die Elektra-Partner Das Dawa-Team für jedes Dach. Eine junge Firma aus der Region im Porträt. u 18 Die ElektraMitarbeitenden Die Premierenfrau. Lernende Joceline Aebischer im Porträt. u 19 Die Elektra 2011 Technisches.

wesentlich zur gesunden Entwicklung der Genossenschaft beigetragen. u Eintritte Joceline Aebischer, Kauffrau (1.8.), Jörg Rothenbühler, Leiter Marketing und Verkauf (1.5.), Lotti Fuchs, Sachbearbeiterin Finanzen und Dienste (1.9.), Michael Müller, Bauleiter Verteilnetz (1.9.), Adrian Neuenschwander, Verkauf Solaranlagen (1.9.). u Austritte Adrian Jordi, Bauleiter (31.7.), Adrian Neuenschwander, Verkauf Solaranlagen (9.11.) u Ausstellung Zum ersten Mal nahm die Elektra an einer Gewerbeausstellung ausserhalb Jegenstorfs teil: Der ElektraStand in Urtenen-Schönbühl war der erneuerbaren Energie gewidmet und stiess auf grosses Interesse. u Marketing Die Elektra installierte in Lohn-Ammannsegg bei der Landi eine weitere Stromtankstelle für Elektroautos. u Genossenschaft Elektra, Jegenstorf, im Internet: www.elektra.ch u Geschäftsleitung 2011 Andreas Zimmermann Therese Beutter Reto Ingold Jörg Rothenbühler

Direktor Leiterin Finanzen und Dienste Leiter Energie und Netz Leiter Marketing und Verkauf

Impressum Herausgeber: Genossenschaft Elektra, Jegenstorf, Bernstrasse 40, Postfach 97, 3303 Jegenstorf. Konzept/Redaktion/Layout: Infel AG, Waisenhausplatz 22, 3011 Bern. Fotos: Brigitte Mathys, zVg Elektra. Lithografie: Appalooza, Postfach 260, 3000 Bern 5. Druck: Druckerei Glauser AG, Bahnhofstrasse 9, 3312 Fraubrunnen. 3

Etzelkofen im (Energie-)Wandel Die Elektra schafft gute Rahmenbedingungen für private Initiativen: Unternehmer Martin Knuchel betreibt eine grosse private Photovoltaikanlage. Sie versorgt Etzelkofen mit Solarstrom. Und mit Holz bringt Knuchel Wärme ins Dorf.

Martin Knuchel trägt mit Holz und Sonne zum Energiewandel Etzelkofens bei.

Prozent des Stroms werden in Etzelkofen als Solarstrom produziert.

Geschäftsbericht 2011 ratspräsident verweist auf den Verlust der Poststelle und des Dorfladens in den letzten Jahren. Und er spricht die voraussichtliche Fusion mit Fraubrunnen, Grafenried, Büren zum Hof, Limpach, Mülchi, Schalunen und Zauggenried zur Grossgemeinde Fraubrunnen an. Im November 2012 wird an einer Volksabstimmung der Entscheid darüber fallen. Pionier: Martin Knuchel.

Auf den ersten Blick ist Etzelkofen ein Dorf wie so manch anderes auch zwischen Bern und Solothurn. Eingebettet in die sanft geschwungene Landschaft des ehemaligen Amtes Fraubrunnen, umgeben von ertragsreichen Äckern, saftigen Wiesen und dichten Wäldern, bildet die Gemeinde das beschaulich anmutende Zuhause für knapp 300 Einwohner. Das Dorfbild ist geprägt von alten Bauernhäusern mit mächtigen Walmdächern, in den letzten Jahrzehnten entstandenen Einfamilienhausquartieren sowie kleinen Gewerbebetrieben und der Dorfbeiz. Auf den zweiten Blick entpuppt sich Etzelkofen sehr wohl als eine Gemeinde im Wandel. «Die Veränderungen in der Gesellschaft und im Verhalten der Menschen machen natürlich auch vor uns nicht halt», sagt Christian Wanner. «Kleine Gemeinden haben da einen immer schwereren Stand.» Der Gemeinde-

Neues Leben in der alten Ziegelei Auf privater Ebene entwickelt sich Etzelkofen schon jetzt weiter. Hier reichen sich Vergangenheit und Zukunft die Hand. Das sieht, wer sich etwas genauer mit der alten Ziegelei befasst. Martin Knuchel, der unmittelbar daneben aufgewachsen ist, hat das insgesamt 13 000 m2 grosse Areal Anfang des neuen Jahrtausends erworben – und zu neuem Leben erweckt. Etwa mit seinem eigenen Schlosserei-Unternehmen, der Martin Knuchel AG. Oder mit Mietern aus anderen Branchen. Diese eher traditionelle Nutzung erzählt jedoch erneut nur die halbe Geschichte. Aussergewöhnlich wird es nämlich, wenn man das Dach des Gebäudes erklimmt. Auf rund 1700 m2 Dachfläche erstreckt sich hier eine der grössten komplett von privater Hand initiierten Photovoltaikanlagen der Schweiz. Die Leistung der total 913 PV-Module beträgt insgesamt 224 kW. Die jährlich produzierten rund 220 MWh Strom decken den Bedarf von 50 durchschnitt-

lichen Schweizer Haushalten. Schon heute deckt Etzelkofen mit dem im Dorf produzierten Solarstrom 15 Prozent des Bedarfs ab. Betreiber und Besitzer der Anlage sind Martin Knuchel, der mit seinem Unternehmen auch die Installation vorgenommen hat, sowie Eugen Koller, dessen Gunep AG, eine Generalunternehmung für nachhaltige Energieprojekte, die Anlage geplant hat und der einer der regionalen Partner der Genossenschaft Elektra, Jegenstorf, ist. Die Gunst der Stunde genutzt «Wenn man heutzutage eine solch grosse Dachfläche besitzt, muss man die Chance ergreifen», sagt Martin Knuchel und weist sogleich den Gedanken von sich, er sei ein Grüner. «Das bin ich definitiv nicht», stellt er klar. Vielmehr ist der 47-Jährige ein Opportunist. Ein Geschäftsmann. Ein Macher. «Die Photovoltaikanlage zu bauen, war ein wirtschaftlicher Entscheid und eine Frage der Effizienz.» Denn das beinahe 50-jährige Dach der Ziegelei musste saniert werden. «Da haben Eugen Koller und ich die Gunst der Stunde genutzt», sagt Martin Knuchel. «Planung und Installation konnten wir selber vornehmen. Zudem befindet sich eine Trafostation zur Einspeisung des Stroms ins Netz in unmittelbarer Nähe. Und ebenso wichtig war, dass die Elektra von Anfang an signalisiert hat, uns den Strom zu einem fairen Preis abzukaufen.» Dass Martin Knuchel ein Macher ist und

die Zusammenarbeit mit Eugen Koller energiereiche und nachhaltige Früchte trägt, hat der ehemalige Eishockeyspieler zuvor schon unter Beweis gestellt. 2008 wuchs in Etzelkofen das Bedürfnis, den von Landwirt Martin Buri gemeinsam mit Eugen Koller initiierten kleinen Wärmeverbund mit einem zweiten, grösseren zu ergänzen. «Eugen Koller kam mit der Idee einer Holzschnitzel-Fernwärmeanlage auf mich zu», erzählt Martin Knuchel. «Die Idee gefiel mir. Ich verfügte in der alten Ziegelei über die zentrale Infrastruktur, ausserdem brauchte das Areal ohnehin eine neue Heizanlage. Und Holz, das genutzt werden will, haben wir in den Wäldern rund um Etzelkofen zuhauf. Da sagte ich mir: Warum also nicht gleich eine Holzschnitzelheizung im grossen Stil?» Gedacht – und nach Überwindung erheblicher gesetzgeberischer Schranken und bürokratischer Hürden dann auch umgesetzt. Hartnäckigkeit vonnöten Ohne die Hartnäckigkeit und Initiative Martin Knuchels und Eugen Kollers würde die Anlage heute nicht stehen. Wie nachhaltig sie ist, zeigt sich allein schon darin, dass die dafür benötigte Ressource Holz vor Ort wächst. Im Wald rund um Etzelkofen. Die Bäume werden im Winter geschlagen, im Sommer zu Holzschnitzeln weiterverarbeitet und ins Lager auf dem Areal der alten Ziegelei

220

Etzelkofen: ein Solardorf (hinten rechts Martin Knuchels Anlage).

gebracht. Dadurch bleiben die Schnitzel stets trocken und haben einen besseren Energiewert. Pro Winter benötigt die Anlage rund 1200 m3 Holzschnitzel, um das Gewerbezentrum sowie die rund 40 angeschlossenen Liegenschaften mit Wärme zu versorgen. Die Waldbesitzer wären sogar froh, Martin Knuchel würde ihnen noch mehr Holz abnehmen und somit dereinst vielleicht statt des halben Dorfes ganz Etzelkofen mit Holzwärme versorgen. Technisches Herz der Anlage ist nebst dem Brenner, dem Wassertank und dem voluminösen Schnitzelbunker die ausgeklügelte Rauchgaswaschanlage. Dank Wärmerückgewinnung senkt sich der Feinstaubausstoss und erhöht sich die Effizienz um 10 bis 15 Prozent. Hergestellt wurde sie ebenfalls von Martin Knuchel – nach Plänen von Eugen Koller. Trotz dieser Projekte ist der Tatendrang von Martin Knuchel noch nicht gestillt.

Kunde elektra Jegenstorf, Stromversor- gerin von 33 Gemeinden der Kantone Bern und Solothurn. Auftrag Neugestaltung Geschäftsbericht, Layout, Bildkonzept, Fotografie und Produktion Jahr 2011

2012 rüstet er auch die restlichen Dachflächen der alten Ziegelei mit PVModulen aus, womit der Energiewandel Etzelkofens weitergeht. Dadurch wird sich die Stromproduktion aus Sonnenenergie auf einen Schlag fast verdoppeln. Nach vollendetem Ausbau könnten fast 30 Prozent des Strombedarfs in Etzelkofen mit Hilfe der Sonne produziert werden. Und nun denken immer mehr Private darüber nach, es ihm auf ihren Einfamilienhausdächern gleichzutun. Und dann? Martin Knuchel lässt sich nicht in die Karten blicken. Obwohl er nun viel praktisches Know-how angesammelt hat, will er nicht die nächsten Jahre damit verbringen, mit seiner Schlosserei Solardächer zu montieren. «Mich reizt es, immer wieder neue Wege zu gehen. Etwas anzupacken, das andere für reine ‹Spinnerei› halten, das Unmögliche möglich zu machen.» 11

Das Solarkraftwerk auf der Pouletmasthalle Grosse Photovoltaikanlagen fordern den Netzbau. Das zeigt sich ganz besonders am Beispiel des Solarkraftwerks, das auf der neuen Pouletmasthalle in Ruppoldsried entsteht. Hand in Hand arbeiten die Fachleute, um komplexe Herausforderungen zu meistern.

Gemeinsam ist man stärker. Das gilt für das Team der Elektra, das interdisziplinär denken und handeln muss: Für das neue Geschäftsfeld Solaranlagen arbeiten Urs Gilomen, der Leiter des Verteilnetzes, Reto Ingold, Leiter Energie und Netz, sowie Jörg Rothenbühler, Vermarkter der neuen Elektra-Angebote, Hand in Hand. Das Prinzip der gebündelten Kräfte gilt auch für jene drei Landwirte, die sich zur Betriebsgemeinschaft Rätz-Ritz zusammengeschlossen haben. Werner Ritz, Hans-Rudolf Rätz sowie Matthias Rätz aus Ruppoldsried teilen sich ihre Geräte und Maschinen, stützen ihr Geschäft breiter ab. So wie die Genossenschaft Elektra, Jegenstorf, die im Geschäftsjahr 2011 damit begann, regionalen, nachhaltigen Strom zu produzieren. Auf den Dächern von Gewerbebauten und Einfamilienhäusern in der ganzen Elektra-Region, mit Partnern aus der Region. Kosten im Griff behalten Für die drei Landwirte war klar, dass auch sie ein neues Standbein aufbauen wollten. Sie beschlossen den Bau einer Pouletmasthalle für 22 000 Tiere auf einem bisher unerschlossenen Land ausserhalb von Ruppoldsried, um sich eine neue Einkommensquelle zu erschliessen. Das

Urs Gilomen, Jörg Rothenbühler und Reto Ingold (v.l.) auf der Baustelle der Pouletmasthalle.

MWh Solarstrom erzeugen Etzelkofer Anlagen.

nach Ost-West ausgerichtete, 1100 m2 grosse Dach sollte mit einer Solaranlage bestückt werden. Die Betriebsgemeinschaft erhoffte sich dadurch tiefere Stromkosten, wollte aber auch ein Zeichen für die Umwelt setzen. «Wir haben einen Werbeflyer der Elektra gelesen und uns sofort gemeldet», sagt Patrick Ritz, der sich für die Betriebsgemeinschaft um das Projekt kümmerte, das ihn schliesslich dank der Fachleute der Elektra kaum beschäftigte: «Sie übernahmen sämtliche Arbeiten bis hin zum Baugesuch und zu allen technischen Bewilligungen», erinnert sich Patrick Ritz an die Verhandlungen vom September 2011. Die Situation präsentierte sich für die Elektra knifflig: Die Pouletmasthalle entstand auf freiem Feld, über 500 Meter vom nächsten Verteilungspunkt entfernt. Eine Herausforderung für den Netzbau, aber auch für die Berechnung der Wirtschaftlichkeit. Das Team diskutierte, rechnete, plante, erwog alle Optionen und kam zum Schluss, nur eine von der Elektra selbst gebaute und betriebene 120-Kilowatt-Anlage mit neuer Trafostation zur Abnahme und Einspeisung des produzierten Stroms ins Elektra-Netz konnte alle technischen und ökonomischen Anforderungen erfüllen. Ein erfreulicher Entscheid für die Betriebsgemeinschaft, die dadurch Erschliessungskosten einsparte und dafür das Dach ihrer Halle zur Verfügung stellte. Eine Partnerschaft, die sich für alle

Solarkraftwerke müssen sich rechnen.

lohnt: Die Elektra kommt mit der neuen Anlage ihrem Ziel näher, mehr Strom in der Region auf nachhaltige Art und Weise zu produzieren. Genügend Zeit einplanen «Wir sind realistische Rechner», sagt Jörg Rothenbühler, «und diese Anlage rentiert sich klar.» Das heisst: Über die Laufzeit der Anlage wird ein Ertrag erzielt, mit dem sich nicht nur die Bau- und Betriebskosten bezahlen lassen, sondern auch ein Gewinn in der Kasse bleibt. Das Projekt zeigt auch, dass der Bau von Solaranlagen – vor einigen Jahren noch belächelt – heute ein Business wie jedes andere ist. Eine Anlage zu bauen, ist eine Frage von Wochen, die Abklärungen im Vorfeld eine von Monaten, besonders wenn die Anlage wie im Fall der Pouletmasthalle von Ruppoldsried ausserhalb der Bauzone realisiert wird. Das macht eine umfas13

schulbuchgestaltung

Inhalt

Satzlehre

Basiswissen Zwischentitel Omniatet eatias simolup tatur? Ruptaero essitem porerum vel moluptatur se conse volor moluptiatu Sam sant, vendelique non parciaerfera ali Dolupta tusant asped quia doles eiciate vel expliciatiae nostisc Otate cumquis vene pe adest voluptiunt la cupta nosam, temporum Namet fugit re, sectorum excero ex et rem facearum repro omnim Otate cumquis vene pe alitae dest voluptiunt la cupta nosa Dolupta tusant asped quia doles eiciate vel expliciatiae nost Enimil icipis nust, odit isqui dissunt ut optium enis eic tem au Dolupta tusant asped quia doles eiciate vel expliciatiae nosti Sam sant, vendelique non parciaerfera aligenesequo minum andusa

6 7 8 9 10 11 12 14 15 17 18 19

Zwischentitel Namet fugit re, sectorum excero ex et rem facearum repro omnim Otate cumquis vene pe alitae dest voluptiunt la cupta nosa Namet fugit re, sectorum excero ex et rem facearum repro omnim Enimil icipis nust, odit isqui dissunt ut optium enis eic tem aue Namet fugit re, sectorum excero ex et rem facearum repro omnim Otate cumquis vene pe alitae dest vopta nosa Otate cumquis vene pe alitae dest voluptiunt la cupta nosa Sam sant, vendelique non parciaerfera ali Namet fugit re, sectorum eem facearum repro omnim Namet fugit re, sectorum eem facearum repro omnim

23 24 20 25 27 28 29

6 21 22

Grammatik der Wortarten Zwischentitel Omniatet eatias simolup tatur? Ruptaero essitem porerum vel moluptatur se conse volor moluptiatu Sam sant, vendelique non parciaerfera ali Dolupta tusant asped quia doles eiciate vel expliciatiae nostisc Otate cumquis vene pe adest voluptiunt la cupta nosam, temporum Namet fugit re, sectorum excero ex et rem facearum repro omnim Otate cumquis vene pe alitae dest voluptiunt la cupta nosa Dolupta tusant asped quia doles eiciate vel expliciatiae nost Enimil icipis nust, odit isqui dissunt ut optium enis eic tem au Dolupta tusant asped quia doles eiciate vel expliciatiae nosti Sam sant, vendelique non parciaerfera aligenesequo minum andusa

30 31 33 35 39 41 42 44 45 47 48 49

50 51 52 54 58 59 60 61

Lernziele

Ich erkenne, dass ein Satz nach grammatischen Regeln aufgebaut ist. Ich verwechsle Wörter und Satzglieder nicht. Ich lerne, die Struktur zusammengesetzter Sätze zu analysieren. Ich erkenne, dass in der deutschen Sprache die Zeichensetzung auf der Struktur der Sätze beruht. Ich erfahre, wie ich durch die Wortstellung und die Verknüpfung von Teilsätzen meinen sprachlichen Ausdruck verändern kann.

tische Übungsgrammatik» bietet stufengerechte Theorie zu den rtarten», «Satzlehre» und «Zeichensetzung» sowie rstellungen und Verbtabellen. Ein einleitender Basisteil schliesst ken aus der Sekundarstufe I und ermöglicht so eine andlung der Themen im Hauptteil. tehen zahlreiche Übungen mit Bezug zur Theorie. Die mitgelieferten möglichen ein selbstständiges Lernen, und Tests am Ende eils erlauben eine Selbsteinschätzung.

Systematische Übungsgrammatik

Das Verb

Grammatik der Wortarten

Das Verb

Die drei Stammformen

für die Sekundarstufe II

Vollverben, Hilfsverben und Modalverben

Die Konjugation eines Verbs lässt sich mit den drei Stammformen beschreiben. Nach der Bildung der Stammformen unterscheidet man regelmässige und unregelmässige Verben sowie solche mit gemischter Konjugation: Infinitiv Präteritum (ich/er) Partizip II (Partizip Perfekt)

regelmässige Verben machen machte gemacht

unregelmässige Verben gehen ging gegangen

Merkmale:

· Präteritum auf -te · Partizip II auf -t

· Wechsel des Stammvokals · Partizip II auf -en

Nach der grammatischen Rolle unterscheidet man verschiedene Arten von Verben:

Einige wenige Verben weisen Merkmale sowohl der regelmässigen wie auch der unregelmässigen Konjugation auf (gemischte Konjugation): bringen brachte gebracht mögen mochte gemocht

Vollverben Vollverben sind eigenständig und können allein die Verbform eines Satzes sein.

Hilfsverben Die Hilfsverben haben, sein und werden bilden zusammen mit anderen Verben die Tempusformen.

Peter hilft seinem Vater. Petra öffnete schnell die Tür.

Peter hat geschlafen. Petra war zu spät gekommen. Die Tür wurde geöffnet.

Modalverben Modalverben wie dürfen, können, mögen, müssen, sollen und wollen verbinden sich mit dem Infinitiv eines anderen Verbs. Sie modifizieren (verändern) die Aussage des Satzes. Peter darf nach draussen gehen. Petra kann gut klettern. Paul möchte lieber fernsehen.

Hilfsverben und Modalverben gehören von ihren Konjugationsformen her zu den unregelmässigen Verben. Inhaltlich gesehen können sie auch als Vollverben verwendet werden: Er ist völlig aus dem Häuschen. Ich will das um jeden Preis!

Auf Seite 95 finden Sie eine Liste von Verben mit schwierigen Konjugationsformen. Beachten Sie:

Ich will essen. (Modalverb) Ich habe essen wollen.

Ich will das so! (Vollverb) Ich habe das so gewollt.

Setzen Sie die fehlenden Stammformen ein. Geben Sie an, ob das Verb regelmässig (r), unregelmässig (u) oder gemischt (g) konjugiert wird. A Infinitiv

Präteritum

anfangen

fing an

Partizip II

r/u/g

angefangen

denken

Infinitiv

Präteritum

Partizip II

r/u/g

Markieren Sie alle Verben. Geben Sie an, ob es sich um Vollverben (V), Hilfsverben (H) oder Modalverben (M) handelt. 1. «Der dunkle Herrscher bietet nun alle seine Kräfte auf», sagte Gandalf. 2. «Trotzdem dürfen wir den Mut

lieh

nicht sinken lassen. 3. Du bist bald wieder wohlauf, wenn ich dich nicht totschwatze. 4. Du befindest dich in Bruchtal und musst dir einstweilen keine Sorgen machen.» 5. «Ich habe keinen Mut mehr, den ich sinken

niesen

lassen könnte», sagte Frodo, «aber im Moment mache ich mir auch keine Sorgen. 6. Jetzt erzähle mir endlich gebetet

geronnen

gelten

von meinen Freunden und sag mir, wie die Sache an der Furt ausgegangen ist. 7. Danach werde ich noch eine Weile schlafen, glaube ich, aber ich werde kein Auge zutun können, ehe du mir nicht die ganze Geschichte

schwor

kennen

bis zu Ende erzählt hast.»

stossen

(Nach: J.R.R. Tolkien: Der Herr der Ringe. Band 1: Die Gefährten. Klett-Cotta 2001)

Die folgenden Verben können regelmässig oder unregelmässig konjugiert werden. Ergänzen Sie die fehlenden Stammformen. Verdeutlichen Sie den Bedeutungsunterschied zwischen den Konjugationsformen dieser Verben, indem Sie ein Beispiel formulieren.

Setzen Sie die folgenden Sätze ins Perfekt. 1. Er darf das nicht.

erschrecken

erschreckte

erschreckt

Du hast mich ganz schön erschreckt!

2. Er darf das nicht tun.

erschrecken

erschrak

erschrocken

Ich bin richtig erschrocken.

3. Ich kann das durchaus verstehen. 4. Immer soll sie für alles verantwortlich sein.

bewegen

5. Wir müssen diese Rechnung nicht bezahlen.

bewegen

6. Man kann ihm nichts beibringen: Er kann immer schon alles. 7. Wir mögen kein Bier mehr trinken.

schaffen

8. Du magst sie einfach nicht! schaffen

9. Er will keine seiner Freundinnen heiraten.

wiegen

10. Ihr wollt das doch sicher nicht!

Satzlehre und Zeichensetzung

Grammatik der Wortarten

Stilistik des Satzbaus 2

Infinitiv- und Partizipialgruppen Der blosse Infinitiv mit «zu»: Er begann zu lesen.

ES.

Wie Sie Ihren Satzbau verbessern können: 1. Variationen Formulieren Sie abwechslungsreich. Variieren Sie die Satzlänge, wechseln Sie von Satzverbindungen zu Satzgefügen, setzen Sie mittels Satzfragmenten Akzente. Beispiel: Natürlich sind Gourmands immer die anderen. Dabei lassen nachweislich nur ein Viertel der Kinobesucher den Fressstand links liegen. Bislang jedenfalls.

Wird der blosse Infinitiv mit «zu» mit einem oder mehreren Wörtern erweitert, spricht man von einer Infinitivgruppe (IG): Er setzte sich auf den Sessel, um zu lesen. HS, IG Das einfache Partizip: Jubelnd kam er nach Hause (Partizip I). Gesättigt kehrten wir nach Hause zurück (Partizip II). ES.

2. Wiederholungen Wiederholen Sie auch einmal gezielt eine Satzstruktur oder einen Satzanfang, beispielsweise um mittels der Form einen inhaltlichen Gegensatz besonders zu markieren oder den Text zu rhythmisieren. Beispiel: Er mache ihr Angst, sagte sie nur und lachte mit, wenn ich sie auslachte. Er machte ihr Angst wie die Fenster, die man nicht öffnen kann, wie das nächtliche Summen der Klimaanlage, wie die Fensterputzer, die eines Nachmittags in einer Gondel vor unserem Schlafzimmerfenster schwebten.

Wird das einfache Partizip mit einem oder mehreren Wörtern erweitert, spricht man von einer Partizipialgruppe (PG): Über das ganze Gesicht lachend(,) kam er nach Hause. PG, HS Um zu erkennen, welche Wörter alle zu einer Infinitiv- oder Partizipialgruppe gehören, führt man die Verschiebeprobe durch: Er / kam / über das ganze Gesicht lachend / nach Hause.

on sch b ich n ha hätte dürfe ut. gen tra er Mö , ab ht ge llen nic wo mich Valentin ich Karl

wiegen

(aus: Peter Stamm: Agnes, S. 12)

Heben Sie blosse Infinitive mit «zu», Infinitivgruppen (IG), einfache Partizipien sowie Partizipialgruppen (PG) mit unterschiedlichen Farben oder Zeichen hervor. Lassen Sie die adjektivisch verwendeten Partizipien weg. Gequält krümmt der zerlumpte Bauer seine Finger und scheint drauf und

dran, das Werkzeug des Arztes aus dem Mund zu schlagen. Mit einem tän-

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Welche Sätze stechen besonders hervor und weshalb? Was wird wiederholt? Heben Sie die betreffenden Stellen hervor. Ein literarischer Text: Agnes ist tot. Eine Geschichte hat sie getötet. Nichts ist mir von ihr geblieben als diese Geschichte. Sie beginnt an jenem Tag vor neun Monaten, als wir uns in der Chicago Public Library zum ersten Mal trafen. Es war kalt, als wir uns kennen lernten. Kalt wie fast immer in dieser Stadt. Aber jetzt ist es kälter, und es schneit. Über den Michigansee kommt der Schnee und kommt der böige Wind, der selbst durch das Isolierglas der grossen Fenster noch zu hören ist. Es schneit, aber der Schnee setzt sich nicht, er wird weitergetrieben und bleibt nur liegen, wo der Wind nicht hingelangt. Ich habe das Licht gelöscht und schaue hinaus auf die beleuchteten Spitzen der Wolkenkratzer, auf die amerikanische Flagge, die der Wind irgendwo im Licht eines Scheinwerfers hin und her schlägt, und weit hinunter auf die leeren Plätze, wo selbst jetzt, mitten in der Nacht, die Ampeln von Grün zu Rot und von Rot zu Grün wechseln, als sei nichts geschehen, als geschehe nichts.

zelnden Fussschritt versucht er, dem Schmerz der narkoselosen Operation auszuweichen. Der Zahnarzt muss ihn deshalb am Kopf festhalten, um seine Arbeit verrichten zu können. Der Patient, offenbar Höllenqualen erleidend, erweckt unser Mitleid. Der niederländische Künstler Lucas van Leyden hielt diese Szene im Jahr 1523 fest. Damals erhielten viele Menschen ihre medizinische Betreuung von wandernden Ärzten – handwerklich ausgebildeten Badern oder selbst ernannten Heilern. Van Leyden denunziert den Zahnarzt in seinem Kupferstich als Schar-latan: Während der Arzt sich an den Zähnen des armen Bauern zu schaffen macht, widmet sich seine Gehilfin, ganz unschuldig blickend, dem Geldbeutel des Kunden. Oft fanden ärztliche Eingriffe in der frühen Neuzeit auf offener Strasse statt. Von Trauben von Schaulustigen beobachtet, wurden Patient und Arzt zu Hauptfiguren eines öffent-

(aus: Peter Stamm: Agnes. Roman. btb Taschenbücher, Berlin, S. 9)

Ein journalistischer Text: Selten ist der moderne Mensch dem anderen so nah wie im Kino. Selten wünscht er sich so intensiv, er wäre dem anderen nie begegnet. Während der Film alle technischen Möglichkeiten aufbietet, eine farbigere Welt zu zeigen, soll die graue Realität draussen bleiben. Tut sie aber nicht. Die Realität sitzt eine Reihe weiter. Dort wird geredet, gelacht, geküsst. Dort knistert die Chipstüte. Während der eine in die Leinwand kriechen möchte, greift der andere ungerührt ins Popcorn. Im Kino wird der Nachbar zum Störfall. (aus: Ralph Geisenhanslüke: Dann bleibt doch zu Hause! Eine Typologie der Filmspassverderber. In: Die Zeit. Nr. 7, 6. Februar 2003. S. 47)

lichen Spektakels. Sprachwandel: Sprachökonomie (kurz und bündig formulieren) Mittels sprachstatistischer Untersuchungen lässt sich nachweisen, dass im modernen schriftlichen Sprachgebrauch ein klarer Trend zu kürzeren Sätzen herrscht. Einen Einﬂuss auf den Sprachwandel hat sicher auch die Sprache der Werbung, in der viele Satzfragmente eingesetzt werden: Wir bauen Ihr Auto. Den beliebtesten Van der Schweiz. Jetzt noch attraktiver im Design und noch ﬂexibler. Mit einer neuen, dreigeteilten mittleren Sitzbank und Dreipunktgurten auf allen sieben Sitzen.

(nach: Christian von Burg: Zähne ziehen zur Belustigung. In: Der Bund, 18. März 2003. S. 18)

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«Um zu» sollte man nur verwenden, wenn es um eine Absicht oder einen Zweck geht! Einer der beiden Sätze ist fehlerhaft. 1. Erst erkrankten die Nachbarskinder an den Masern, um schliesslich auch uns anzustecken. 2. Um mehr Zeit mit seiner Freundin verbringen zu können, trat er aus der Fussballmannschaft aus. B Wenn eine Partizipialgruppe sich auf ein Objekt anstatt auf ein Subjekt bezieht, kann ein Satz gelegentlich unfreiwillig komisch wirken, wie in einem der beiden unten stehenden Sätze. Verbessern Sie diesen fehlerhaften Satz. 3. Auf dem Gipfel angelangt, genossen wir die fantastische Aussicht. 4. Eben gebacken, stellte er den Kuchen auf den Tisch.

Erlebnis Sprache für die Sekundarstufe II

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Besondere Kürze verlangt das Kommunikationsmittel SMS. So bestehen SMS-Mitteilungen häufig nur aus Satzfragmenten. Schreiben Sie den Briefausschnitt aus Goethes «Werther» aus dem Jahre 1774 in eine moderne SMS-Mitteilung um und vergleichen Sie Ihr Resultat mit demjenigen Ihrer Klassenkameraden. Hoi hoi Ich habe allerlei Bekanntschaft gemacht, Gesellschaft habe ich noch keine gefunden. Ich weiss Ou am ! Bisch zwä nicht, was ich Anzügliches für die Menschen haben muss; es mögen mich ihrer so viele und hängen Pub g? fesc Hey ht? CU. sich an mich, und da tut mir’s weh, wenn unser Weg nur eine kleine Strecke miteinander geht. Röm Kizz u! bi uf (aus: Johann Wolfgang von Goethe: Die Leiden des jungen Werthers) di 9i Ha verpen ims nt, säge? ir Schuel , cha Thx sch Bin leid er nich Geh e t Sorry. auch bre daheim . tten .

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