Ern채hrung auf einen Blick
Impressum: Herausgeber, Medieninhaber und Hersteller: Bundesministerium für Gesundheit, Sektion III Radetzkystraße 2, 1030 Wien Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit Kompetenzzentrum für Ernährung und Prävention Zimmermanngasse 3, 1090 Wien Für den Inhalt verantwortlich: ADir. Helga Kolle, BMG Univ. Doz. Dr. Ingrid Kiefer, AGES Redaktionsteam: Mag. Birgit Dieminger, AGES Barbara Goeker, AGES ADir. Helga Kolle, BMG Mag. Bettina Meidlinger, AGES Daniela Mauritz, BMG Dr. Alexandra Wolf, AGES Layout: ADir. Helga Kolle, BMG Daniela Mauritz, BMG Druck: Kopierstelle des BMG, Radetzkystraße 2, 1030 Wien 10/2014 Bestellmöglichkeiten: Telefon: 0810/81 81 64 (Ortstarif) www.bmg.gv.at Internet:
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Vorwort Die richtige Ernährung beeinflusst nachhaltig Gesundheit, Wohlbefinden, Fitness und Leistungsfähigkeit. In Österreich besteht derzeit vielfach eine Diskrepanz zwischen den wissenschaftlichen Ernährungsempfehlungen und dem tatsächlichen Ernährungsverhalten. Laut Österreichischem Ernährungsbericht ist vor allem die Fettzufuhr der erwachsenen Bevölkerung zu hoch und die Kohlenhydratzufuhr zu gering. Vor allem stärkehaltige und ballaststoffreiche Kohlenhydratquellen, die auch essentielle Nährstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe erhalten, werden in zu geringem Umgang verzehrt. Um eine Änderung des Ernährungsverhaltens zu bewirken, ist das Wissen über richtige Ernährung unabdingbar. Für die Umsetzung präventiver Ernährungsempfehlungen ist es wichtig, dass diese leicht verständlich und im Alltag umsetzbar sind. Mit dieser Broschüre wollen wir auf anschauliche Weise den Energie-, aber auch Fett-, Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt von verschiedenen Speisen darstellen und auch zeigen, wie viele Minuten Bewegung notwendig sind, um den jeweiligen Energiegehalt wieder abzubauen. Damit hat jede/r die Möglichkeit, seine/ihre individuelle Strategie zu finden und ohne Verbote und Gebote das Essen auch weiterhin ohne schlechtes Gewissen zu genießen.
Dr.in Sabine Oberhauser, MAS Bundesministerin für Gesundheit
Einleitung Ernährung spielt eine zentrale Rolle für die Gesundheit, aber auch für die körperliche und geistige Leistungsfähigkeit und für das Wohlbefinden. Da kein Lebensmittel mit Ausnahme der Muttermilch für die ersten Lebensmonate alle für den menschlichen Bedarf notwendigen Nährstoffe liefert, ist eine Kombination vieler verschiedener Lebensmittel im Sinne einer abwechslungsreichen Mischkost wichtig. Für eine optimale Ernährung spielt neben dem Nährstoffgehalt auch der Energiegehalt eine wichtige Rolle. Energie wird durch die energieliefernden Nährstoffe Fett, Eiweiß und Kohlenhydrate über die tägliche Ernährung aufgenommen und durch Bewegung verbraucht. Um das Körpergewicht konstant zu halten, muss daher die Energiebilanz ausgeglichen sein. Das bedeutet, dass die Energieaufnahme dem Energieverbrauch entspricht. Bei einer positiven Bilanz ist die Energieaufnahme höher als der Verbrauch. Diese wird als überschüssiges Fett gespeichert und lässt so das Körpergewicht ansteigen.
Energiebedarf Der Energiebedarf setzt sich zusammen aus Grundumsatz, Arbeitsumsatz und Thermogenese. Die Tabelle zeigt die empfohlene tägliche Zufuhr für Normalgewichtige.
Alter 7 10 13 15 19 25 51
bis unter 10 Jahre bis unter 13 Jahre bis unter 15 Jahre bis unter 19 Jahre bis unter 25 Jahre bis unter 51 Jahre bis unter 65 Jahre 65 Jahre und älter
kcal / Tag Durchschnitt Männer 1.900 2.300 2.700 3.100 3.000 2.900 2.500 2.300
Frauen 1.700 2.000 2.200 2.500 2.400 2.300 2.000 1.800
Literatur: Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung, der Schweizer Gesellschaft für Ernährungsforschung und der Schweizer Vereinigung für Ernährung. Umschau Verlag, 2000
Bei den Empfehlungen handelt es sich um grobe Richtlinien, da der Energieverbrauch sowohl geschlechts- und altersspezifisch als auch individuell unterschiedlich ist und von der Intensität der körperlichen Aktivität abhängt. 30 % der Nahrungsenergie sollte höchstens aus Fett, 10 bis 15 Prozent aus Eiweiß und 50 bis 55 Prozent aus Kohlenhydraten (= Energieprozent) stammen. Für eine ausgeglichene Energiebilanz ist regelmäßige Bewegung sehr wichtig. Je mehr man sich bewegt, desto höher ist der Energieverbrauch. Dieser hängt nicht nur von der Sportart, sondern auch von der Belastungsintensität, der Belastungsdauer, dem Grundumsatz und vom Körpergewicht ab und ist individuell sehr verschieden. Je höher das Körpergewicht, desto mehr Energie wird pro Minute durch Bewegung verbraucht. Eine Person mit 60 kg muss 23
Minuten mit einer Geschwindigkeit von 16 km/h Rad fahren um 100 kcal zu verbrauchen, eine Person mit 100 kg braucht für den gleichen Energieverbrauch nur 14 Minuten. Es handelt sich bei diesen Angaben jedoch um Durchschnittswerte, die unter anderem durch die Intensität oder das Alter noch zusätzlich variieren können. Beim Energiegehalt von Lebensmitteln und Speisen spielt nicht nur die Zusammensetzung, sondern auch die Portionsgröße und auch die Zubereitung eine wichtige Rolle. Ein hoher Anteil an pflanzlichen Lebensmittel ist besonders empfehlenswert, da diese Lebensmittel an sich wenig Energie enthalten, jedoch einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Schutzstoffe aufweisen und so einen wesentlichen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung liefen.
Die wichtigsten Informationen auf einen Blick In der Broschüre finden Sie pro Seite jeweils zwei Gerichte mit Angaben zum Energie-, Fett-, Eiweiß- und Kohlenhydratgehalt sowie zum Energieverbrauch in Form von Bewegung. Oben, mit orange-färbigem Hintergrund, finden Sie typisch österreichische Gerichte und sonstige Lieblingsspeisen der Österreicher/-innen. Auf der jeweiligen unteren Seitenhälfte steht mit grünem Hintergrund eine energieärmere Alternative zum Vergleich. Diese liefert nicht nur weniger Kalorien und Fett, sondern meist einen auch einen höheren Anteil an Schutzstoffen. Die Informationen zum Energie- und Nährstoffgehalt der Speisen beziehen sich jeweils auf die angegebene Portionsgröße. Der Energiegehalt pro Portion ist in Kilokalorien (kcal) angegeben. Damit ist auf einem Blick ersichtlich, wie viel Energie pro Speise aufgenommen wird. Zusätzlich zeigt das Tortendiagramm rechts vom Energiegehalt, wie viel Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr durch den Verzehr dieser Portion bereits abgedeckt ist. Die Basis bildet hier eine empfohlene tägliche Gesamtenergieaufnahme von 2.000 kcal. So wird zum Beispiel mit einer Portion Wiener Schnitzel mit Pommes bereits 39 % der empfohlenen Tageszufuhr an Energie aufgenommen, mit einer Portion Naturschnitzel mit Reis nur 24 %. Unter den Angaben zum Energiegehalt der Speisen zeigt das Balkendiagramm, wie viel Prozent der in dieser Speise enthaltenen Energie aus Fett (gelb), Eiweiß (orange) und Kohlenhydraten (blau) stammt. Wer beispielsweise ein Naturschnitzel mit Reis isst (470 kcal), nimmt 34 % der Energie in Form von Fett, 29 % der Energie in Form von Eiweiß und 37 % der Energie in Form von Kohlenhydraten auf. Das entspricht pro Portion 17 g Fett, 33 g Eiweiß und 42 g Kohlenhydrate, da Fett pro Gramm 9,3 kcal, Eiweiß und Kohlenhydrate hingegen nur 4,1 kcal liefern. Zusätzlich zum Energiegehalt sieht man für jede Speise, wie viele Minuten man sich durch Nordic Walking oder Radfahren (16 km/h) bewegen müsste, um die aufgenommene Energie zu verbrauchen. Berechnet wurde der durchschnittliche Energieverbrauch für 60 kg, 80 kg und 100 kg Körpergewicht, was durch verschiedenfärbige Fähnchen dargestellt ist. Die grünen Fähnchen stehen für Personen mit einem Gewicht von 60 kg, die dunkelblauen Fähnchen für Personen mit 80 kg und die Hellblauen für Personen mit 100 kg.
Croissant 1 Stück (50 g)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
255 kcal
13%
F
EW
59 % *
KH
6 %*
35 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Kipferl 1 Stück (50 g)
190 kcal
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
10%
F
EW
27 %*
KH
9% *
64 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Semmel mit Butter und Marmelade 1 Stück Semmel mit 1 EL Butter und 25 g Marmelade
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
305 kcal
15%
F
EW
31 % *
6%*
KH
63 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Vollkornbrot mit Topfenaufstrich 1 Scheibe Vollkornbrot (40 g) mit 50 g Topfenaufstrich
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
170 kcal
9%
F
38 %*
EW
KH
17 % *
45 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Semmel mit Butter und Käse 1 Stück Semmel mit 1 EL Butter und 50 g Schnittkäse (45 % F.i.T)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
395 kcal
20%
F
EW
KH
55 % *
17 %*
28 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Kornweckerl mit Hüttenkäse 1 Stück Kornweckerl mit 50 g Hüttenkäse
180 kcal
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
9%
F
EW
18 %*
KH
23 % *
59 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Käsekrainer mit Semmel 1 Stück Käsekrainer mit 1 Stück Semmel
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
615 kcal EW
F
31%
KH
21 % * 16 % *
63 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Putenfrankfurter mit Schwarzbrot 1 Paar Putenfrankfurter mit 1 Scheibe Schwarzbrot
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
245 kcal
12%
EW
F
KH
31 % *
41 % *
28 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Leberkäsesemmel 1 Stück Semmel mit 100 g Leberkäse
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
450 kcal
23%
F
EW
58 %*
14 %*
KH
28 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Kornweckerl mit Schinken 1 Stück Kornweckerl mit 50 g Schinken
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
270 kcal
14%
F
EW
KH
23 %*
39 % *
38 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Extrawurstsemmel 1 Stück Semmel mit 50 g Extrawurst
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
265 kcal
13%
F
EW
KH
42 % *
16 % *
42 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Brot mit Putenextrawurst 1 Scheibe Brot mit 50 g Putenextrawurst
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
160 kcal
8%
F
EW
33 % *
25 % *
KH
42 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Brot mit Speck 1 Stück Brot (40 g) mit 50 g Speck
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
415 kcal
21%
EW
F
KH
8 %*16 % *
76 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Brot mit Krakauer und Gurkerl 1 Scheibe Brot (40 g) mit 50 g Krakauer und 1/2 Gurkerl
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
165 kcal
8%
EW
F
25 % *
KH
31 %*
44 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Schinken-Käse-Toast 1 Portion (200 g)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
520 kcal
26%
F
EW
56 %*
30 % *
KH
14 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Kornweckerl mit Schinkenwurst und Gurkerl 1 Stück Kornweckerl mit 50 g Schinkenwurst und 1/2 Gurkerl
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
210 kcal
11%
EW
F
22 % *
KH
28 %*
50 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Tomate mit Mozzarella und Weißbrot 170 g Tomate mit 30 g Mozzarella und 1 Scheibe Weißbrot (30 g)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
370 kcal
19%
F
EW
59 %*
19 % *
KH
22 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Gemischter Salat mit Jogurtdressing und Kornspitz 100 g Salat mit 1 Stück Kornspitz
180 kcal
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
9%
F
EW
KH
20 % * 15%*
65 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Nudelsalat 1 Portion (190 g)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
505 kcal
25%
F
EW
38 % *
16 % *
KH
46 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Gemischter Salat mit Essig und Öl 1 Portion (95 g) mit Essig und Öl
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
60 kcal
3%
EW KH
F
6 %*15 % *
79 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Fritattensuppe 1 Portion (250 ml)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
170 kcal
9%
F
EW
40 %*
13 % *
KH
47 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Nudelsuppe 1 Portion (250 ml)
50 kcal
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
3%
F
EW
KH
9 % * 20 %*
71 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Gulaschsuppe 1 Portion (250 ml)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
220 kcal
11%
F
EW
56 %*
25 % *
KH
19 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Tomatensuppe 1 Portion (250 ml)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
70 kcal
4%
F
EW
22 %*
57 %*
KH
21 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Leberknödelsuppe 1 Portion (250 ml)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
365 kcal
18%
F
EW
40 % *
22 %*
KH
38 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Krautsuppe 1 Portion (250 ml)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
145 kcal
7%
F
EW
KH
11 %* 24 %*
65 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Gemüsecremesuppe 1 Portion (250 ml)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
275 kcal
14%
F
EW
KH
15 %* 18 % *
67 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Gemüsesuppe klar 1 Portion (250 ml)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
70 kcal
4%
F
EW
24 %*
55 % *
KH
21 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Wiener Schnitzel mit Pommes frites 1 Schnitzel (170 g) mit 175 g Pommes frites
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
770 kcal
39%
KH
F
EW
59 %*
18 % *
23 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Naturschnitzel mit Reis 1 Naturschnitzel (155 g) mit 150 g Reis
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
470 kcal
24%
F
EW
34 % *
29 % *
KH
37 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Backhuhn mit Kartoffelsalat ¼ Backhuhn mit 220 g Kartoffelsalat
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
885 kcal EW
F
KH
44%
13 % * 27 % *
60 % *
0
15
30
45
60
75
90
105
120 135 150 165 180
195 210 225 Minuten
0
15
30
45
60
75
90
105
120 135 150 165 180
195 210 225 Minuten
Grillhuhn mit gemischtem Salat ¼ Grillhuhn mit 95 g gemischtem Salat
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
365 kcal
18%
F
EW
64 % *
33 % *
KH
3 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree 1 Stück faschiertes Laibchen mit 190 g Kartoffelpürree
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
600 kcal F
EW
57 % *
16 %*
30%
KH
27 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Gemüselaibchen mit gekochten Kartoffeln 1 Stück Gemüselaibchen mit 150 g Kartoffeln
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
240 kcal
12%
F
34 %*
EW
KH
12 % *
54 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Gemüse paniert mit Soße Tatare 275 g Gemüse mit 50 g Soße Tatare
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
705 kcal F
EW
35%
KH
9 % * 27 %*
64 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Gemüseplatte 370 g Gemüse
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
395 kcal
20%
F
EW
KH
47 % *
23 % *
30 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Grammelknödel mit Sauerkraut 1 Stück Grammelknödel mit 125 g Sauerkraut
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
525 kcal
26%
F
EW
58 %*
10 %*
KH
32 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Erdäpfelknödel mit Faschiertem und Krautsalat 1 Stück Knödel mit 190 g Krautsalat
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
400 kcal
20%
F
42 % *
EW
KH
15 % *
43 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Käsespätzle mit grünem Salat 300 g Käsespätzle mit 100 g grünem Salat
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
940 kcal F
EW
58 %*
11 %*
KH
47%
31 % *
0
15
30
45
60
75
90
105
120 135 150 165 180
195 210 225 Minuten
0
15
30
45
60
75
90
105
120 135 150 165 180
195 210 225 Minuten
Gemüserisotto mit gemischtem Salat 200 g Gemüserisotto mit 100 g gemischtem Salat
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
250 kcal
13%
F
EW
40 % *
11 % *
KH
49 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Hühnerschnitzel gebacken mit Pommes frites 170 g Hühnerschnitzel mit 175 g Pommes frites
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
715 kcal F
EW
54 % *
21 % *
36%
KH
25 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Hühnerschnitzel natur mit Reis 150 g Hühnerschnitzel mit 150 g Reis
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
420 kcal
21%
F
EW
21 %*
KH
37 %*
42 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Rindsragout mit Semmelknödel und Gemüse 245 g Rindsragout mit 150 g Semmelknödel und 150 g Gemüse
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
930 kcal F
EW
42 % *
24 % *
KH
47%
34 %*
0
15
30
45
60
75
90
105
120 135 150 165 180
195 210 225 Minuten
0
15
30
45
60
75
90
105
120 135 150 165 180
195 210 225 Minuten
Rindfleisch gekocht mit Semmelkren und Kartoffeln 190 g Rindfleisch mit 150 g Semmelkren und 150 g Kartoffeln
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
620 kcal F
EW
42 % *
31 % *
31%
KH
27 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Geröstete Knödel mit Ei 1 Portion (270 g)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
590 kcal
30%
KH
F
EW
33 % *
15 %*
52 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Gemüsestrudel mit Schnittlauchsoße 150 g Gemüsestrudel mit 35 g Schnittlauchsoße
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
390 kcal
20%
F
EW
58 %*
10 %*
KH
32 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Schweinsbraten mit Serviettenknödel und Sauerkraut 170 g Schweinsbraten mit 300 g Serviettenknödel und 125 g Sauerkraut
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
730 kcal F
EW
37%
KH
24 % * 14 % *
62 %*
0
10 20
30 40
50 60
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90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Schweinsmedaillons mit gemischtem Gemüse 125 g Schweinsmedaillons mit 100 g Gemüse
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
365 kcal
18%
F
40 %*
EW
KH
47 % *
13 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Backhendlsalat 1 Portion (350 g)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
405 kcal
20%
F
EW
45 % *
32 % *
KH
23 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Salat mit Putenbruststreifen 1 Portion (350 g)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
260 kcal
13%
F
EW
KH
69 %*
23 % *
8 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Scholle gebacken mit Kartoffel-Majonäsesalat 195 g Scholle mit 210 g Salat
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
710 kcal F
EW
58 % *
14 %*
35%
KH
28 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Scholle gebraten mit Kartoffelsalat 160 g Scholle mit 190 g Kartoffelsalat mit Essig und Öl
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
395 kcal
20%
F
EW
KH
22 %*
44 %*
34 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Rahmgeschnetzeltes mit Kroketten 260 g Rahmgeschnetzeltes mit 200 g Kroketten
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
745 kcal F
EW
54 % *
23 % *
37%
KH
23 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Hühnergeschnetzeltes mit Reis 245 g Hühnergeschnetzeltes mit 150 g Reis
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
525 kcal
26%
F
31 %*
EW
KH
34 %*
35 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Schinkenfleckerl überbacken mit gemischtem Salat 305 g Schinkenfleckerl mit 105 g gemischtem Salat
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
1.005 kcal F
EW
50 % *
19 % *
KH
50%
31 % *
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
220
240 Minuten
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
220
240 Minuten
Krautfleckerl mit gemischtem Salat 385 g Krautfleckerl mit 95 g gemischtem Salat
405 kcal
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
20%
F
EW
KH
17 % * 13 %*
70 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Rostbraten mit Spätzle 235 g Rostbraten mit 175 g Spätzle
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
1.095 kcal F
EW
59 %*
20 % *
KH
55%
21 % *
0
20
40
60
80
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140
160
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200
220
240
260 Minuten
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
220
240
260 Minuten
Tafelspitz mit Apfelkren und Kartoffeln 150 g Tafelspitz mit 35 g Apfelkren und 150 g Kartoffeln
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
440 kcal
22%
F
KH
EW
35 %*
41 % *
24 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Lasagne 1 Portion (285 g )
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
845 kcal F
EW
55 % *
21 % *
42%
KH
24 % *
0
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 Minuten
0
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 Minuten
Gemüselasagne 1 Portion (285 g)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
470 kcal
24%
F
EW
26 % *
18 % *
KH
56 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Spare Ribs mit Bratkartoffeln 320 g Spare Ribs mit 170 g Bratkartoffeln
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
1.095 kcal F
KH
EW
55%
23 % * 10 % *
67 % *
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
220
240
260 Minuten
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
220
240
260 Minuten
Rinderspieß mit Petersilkartoffeln 150 g Rinderspieß mit 170 g Petersilkartoffeln
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
475 kcal
24%
F
EW
21 %*
57 % *
KH
22 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Schweinsgulasch mit Nockerln 170 g Gulasch mit 160 g Nockerln
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
695 kcal F
EW
KH
38 % *
23 %*
39 % *
35%
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Erdäpfelgulasch mit Brot 235 g Gulasch mit einer Scheibe Brot
310 kcal
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
16%
F
31 % *
EW
KH
11 % *
58 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Spaghetti Carbonara 1 Portion (300 g)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
920 kcal KH
F
EW
35 % *
19 % *
46%
46 % *
0
15
30
45
60
75
90
105 120 135 150 165 180 195 210 225 Minuten
0
15
30
45
60
75
90
105 120 135 150 165 180 195 210 225 Minuten
Spaghetti mit Tomatensoße 1 Portion (300 g)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
345 kcal
17%
F
EW
KH
57 % *
18 % *
25 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Sachertorte mit Schlagobers 1 Stück Torte (140 g) mit 1 Portion Schlagobers (55 g)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
750 kcal F
EW
KH
58 % *
6%*
36 % *
38%
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Krapfen 1 Stück Krapfen (65 g)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
240 kcal
12%
F
EW
58 % *
7% *
KH
35 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Schwarzwälder Kirschtorte 1 Stück Torte (125 g)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
385 kcal
19%
F
EW
KH
8 % * 28 % *
64 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Biskuitroulade mit Marmeladenfüllung 1 Stück Biskuitroulade (40 g)
100 kcal
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
5%
F
EW
KH
19 %* 13 % *
68 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Apfelstrudel mit Schlagobers 180 g Apfelstrudel mit 1 Portion Schlagobers (55 g)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
495 kcal
25%
EW
F
KH
5 %*
50 %*
45 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Apfelkuchen aus Rührteig 1 Portion (150 g)
210 kcal
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
11%
F
EW
KH
22 % * 8 % *
70 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Buchteln mit Vanillesoße 1 Portion (420 g )
895 kcal EW
F
KH
9 %*
30 % *
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
45%
61 % *
0
15
30
45
60
75
90
105
120 135 150 165 180
195 210 225 Minuten
0
15
30
45
60
75
90
105
120 135 150 165 180
195 210 225 Minuten
Milchreis mit Früchten 1 Portion (200 g)
220 kcal
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
11%
F
EW
KH
74 %*
18 %* 8 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Milchschokolade 1 Tafel Milchschokolade (100 g)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
535 kcal
27%
EW
F
KH
7 %*
53 % *
40 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Schokoladenpudding 1 Portion Schokoladenpudding (100 g)
110 kcal
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
6%
F
EW
KH
26 % * 11 % *
63 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Kaiserschmarrn mit Zwetschkenkompott 155 g Kaiserschmarrn mit 280 g Zwetschkenkompott
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
615 kcal EW
F
9 %*
44 % *
31%
KH
47 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Topfenknödel mit Zwetschkenkompott 1 Stück Topfenknödel (95 g) mit 280 g Zwetschkenkompott
395 kcal
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
20%
F
EW
30 % *
10 % *
KH
60 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
Tiramisu 1 Portion (250 g)
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
600 kcal F
EW
58 %*
15 %*
30%
KH
27 %*
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
Fruchtsalat (ungezuckert) 1 Portion (245 g)
110 kcal
Prozent der empfohlenen täglichen Energiezufuhr
6%
F
EW
KH
90 % *
5 %5 % *
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
0
10 20
30 40
50 60
70 80
90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 Minuten
* Anteil an der Gesamtenergieaufnahme in Prozent F = Fett, EW = Eiweiß, KH = Kohlenhydrate
60 kg
80 kg
100 kg
www.bmg.gv.at Mit dieser Broschüre stellen wir auf anschauliche Weise den Energie-, aber auch Fett-, Eiweißund Kohlenhydratgehalt von verschiedenen Speisen dar und zeigen auch, wie viele Minuten Bewegung notwendig sind, um den jeweiligen Energiegehalt wieder abzubauen. Somit soll Ihnen diese Broschüre als Leitfaden für Ihre Ernährung dienen und helfen, Ihr Gewicht zu halten oder zu reduzieren.