PERSBERICHT 17 november 2016
Kleurrijke gerechten uit kansarme buurten op het menu van Marley Spoon
Door samen te eten geniet je en proef je meer. Koken brengt mensen bij elkaar. Om die reden zet Marley Spoon vanaf de week voor Kerst favoriete gerechten op het menu van families wonende in zogenaamde ‘aandachtswijken’ in Nederland. In deze buurten moeten velen rondkomen van het sociaal minimum. Kinderen komen op straat bovendien sneller in aanraking met de criminaliteit en hebben vaker gezondheidsklachten en psychische problemen.
Anissa El Bouhassan (18) uit Amsterdam Osdorp
‘Zolang als ik me kan herinneren maakt mijn familie de lekkerste dingen. Er is altijd één specifiek gerecht waar ik enorm blij van word wanneer ik de geur uit de keuken ruik: Kip Briwat. Daarom is dat het recept dat ik met de chefs van Marley Spoon heb gedeeld’.
Marley Spoon heeft de handen ineengeslagen met met twee organisaties die de sociale binding in de buurt versterken, door voor en vooral met bewoners te koken. In Amsterdam betreft het VoorUit, waar studenten samen met buurtgenoten diverse kookclubs runnen, in onder meer Slotervaart, Geuzenveld en Osdorp.
In Rotterdam werkt Marley Spoon samen met Hotspot Hutspot, waar kansarme tieners scholing krijgen in de keukens van buurtrestaurants in Lombardijen, Rubroek en Heijplaat.
Leerling van Hotspot Hutspot in de keuken van ĂŠĂŠn van de Rotterdamse buurtrestaurants Wat kunnen Marley Spoon klanten verwachten? Vanaf Kerst staan er gerechten op het menu als Mathlou, Marokkaans gevuld brood met gehakt en groenten, kruidige tajine met zoete aardappel, Ras el Hanout en spaanse pepers, en Briwat, kip gevouwen in filodeeg met saffraan en koriander. Meer bijzondere gerechten van nieuwe gastchefs worden in januari onthuld. Marley Spoon ondersteunt de organisaties door hen in de weken van de samenwerking te voorzien van gezonde maaltijden. De tieners in Rotterdam krijgen van Marley Spoon een warme lunch, en leren koken aan de hand van de maaltijdboxen en receptkaarten. In Amsterdam worden de kookclubs van een diner voorzien tijdens hun bijeenkomsten. De gastchefs en hun verhaal worden bovendien door Marley Spoon in de schijnwerpers gezet. Het eerste recept is te bestellen vanaf 1 december en zal in de week van Kerst bezorgd worden. Daarna komen er diverse andere gerechten op het menu van gastchefs uit Amsterdam of Rotterdam. De samenwerking loopt door tot in februari, en wordt mogelijk herhaald in het voorjaar van 2017.
Khadija El Abdi (32) deelde met Marley Spoon een recept voor Marokkaanse ‘Mathlou’: gevuld brood met gehakt en wintergroenten
-EINDE PERSBERICHT-
Over Marley Spoon De missie van Marley Spoon is om dagelijks koken leuker en slimmer te maken. Marley Spoon brengt verse ingrediënten zoveel mogelijk direct van de producent tot aan de voordeur van klanten, zodat voedselverspilling wordt geminimaliseerd. Samen met de ingrediënten ontvangt de klant recepten, ontwikkeld door chef-koks, die eenvoudig binnen 20-40 minuten op tafel kunnen worden gezet. Regelmatig werkt Marley Spoon met bijzondere gast-chefs om nog meer diversiteit te brengen in het recepten- en verhalenaanbod. Marley Spoon maakt gebruik van een flexibel abonnement en bezorgt de gerechten vanaf €4,95 per portie. Een box met 6 gerechten kost €39,90.
Over Hotspot Hutspot Hotspot Hutspot is een initiatief van de Rotterdamse kunstenaar en voormalig cateraar Bob Richters, die jongeren in buurtrestaurants de beginselen van het kookvak wil leren. De restaurants zijn gehuisd in leegstaande gebouwen en combineren de open kookactiviteiten met (stads)tuinieren. Tieners leren er over gezond eten, hoe het groeit, wat je er mee kunt
maken en over de schijf van vijf. In de keuken leren zij allerhande kook-technieken en horeca etiquette. Tot slot krijgen zij elke dag een gratis gezonde warme lunch.
Over VoorUit Bij VoorUit zetten universitaire studenten zich in voor maatschappelijke activiteiten in de wijk, in ruil voor woonruimte in dezelfde buurt. Om sociale cohesie te versterken promoten en stimuleren zij ontmoeting, taalontwikkeling en actief burgerschap. Een van de activiteiten zijn de kookclubs voor zowel ouders als kinderen uit de buurt. De kookclubs brengen gezelligheid en zorgen voor nieuwe contacten, en de kinderen leren er over gezond eten en koken. VoorUit is actief in diverse wijken in West en Noord Amsterdam.