COLEGIO PÚBLICO LEOPOLDO Y JOSEFA DEL VALLE LA CAVADA
PROYECTO DE HUERTO Y JARDÍN ESCOLAR “El huerto de Marisa” 0. INTRODUCCIÓN/JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO La idea de contar con un huerto escolar surge a través del AMPA que presenta un proyecto a la Consejería a través del Aula de educación Medioambiental Granja-Escuela “El Cubón” consiguiendo una subvención. La propuesta fue muy bien acogida por el profesorado y enseguida un grupo de profesores decidimos formarnos sobre el tema. El curso teórico-práctico al que acudimos los profesores junto con algunos padres fue a cargo de “El Cubón” entre los meses de noviembre a mayo del presente curso. Hemos comenzado ya la primera fase de elaboración de nuestro huerto con la construcción de bancales, estanque y ubicación del compostero, el baúl de herramientas etc. Tenemos por tanto un punto de partida importante y creemos que es el momento de organizar la parte referida al aprovechamiento educativo por eso hemos creído que la mejor forma sería encuadrándolo dentro del Programa Ecológico de Huertos y Jardines Escolares de la Consejería de Educación. Estamos plenamente de acuerdo en la filosofía de este programa puesto que es coherente con nuestra concepción de la educación como algo que va más allá de los contenidos meramente académicos y que busca cómo fin último formar a la persona, lo que incluye la educación en valores como la cooperación, la solidaridad con presente y futuro, el trabajo compartido, el coaprendizaje o el respeto al medioambiente y la salud. Por otra parte y aprovechando que muchas de las familias de nuestros alumnos poseen un pequeño huerto familiar creemos que el tener un espacio en el colegio dedicado a esta actividad supondría, además de un intercambio de información, una forma de dar a conocer los beneficios de la agricultura ecológica y la necesaria proyección y continuidad entre los aprendizajes del colegio y la comunidad.
1. TÍTULO DEL PROYECTO “ EL HUERTO DE MARISA” El nombre elegido para nuestro proyecto y que será el que lleve el huerto, ha sido consensuado por padres y profesores y hace referencia a la mujer del antiguo director de nuestro colegio que se ocupaba de cuidar del jardín de la casa que hoy es el aula de los alumnos de dos años.
“TALLER DEL HUERTO” CON LA COLABORACIÓN DE PADRES
2. MODALIDAD DE DESARROLLO: HUERTO, JARDÍN O AMBOS En principio vamos a optar por la modalidad de huerto escolar completándola con el jardín.
3. DESCRIPCIÓN DE NUESTRO CENTRO EDUCATIVO El Colegio se encuentra situado en un entorno rural , a él acuden niños y niñas de todos los pueblos y barrios del municipio. Este municipio tiene una extensión de 39,10Km en un entorno muy accidentado y ubicado en un extenso campo de dolinas y lapiaces del curso medio del río, cuenta además con un desnivel de entre 68m la cota más baja, a los 664m. la más alta.
La población es de 1776 habitantes que están repartidos desigualmente entre las seis localidades del municipio. Algunos datos más clarificadores están reflejados en la siguiente tabla:
MUNICIPIO
CAPITAL DE MUNICIPIO
HABITANTES 1776 (52% muj-48% homb) 924
EDAD MEDIA 42 años (mayoría de 41 a 65) 38 años (los más jóvenes)
Nº DE VIVIENDAS 766
350
REALIDAD SOCIOECONÓMICA La actividad económica más importante es la agropecuaria y la de los servicios, siendo la ganadería la principal fuente de riqueza. La actividad industrial está caracterizada por pequeñas industrias que atienden un pequeño número de operarios. Es normalmente el padre quien trabaja fuera de casa, mientras que la madre se encara del cuidado de la casa, los hijos, la huerta y los animales de granja. El índice de inmigración es muy bajo aunque está aumentando en los últimos años. El ocio y el tiempo libre lo dedican en un alto porcentaje a ver la televisión y pasear. Confiesan las ¾ partes de las familias del municipio que periódicos y revistas son su lectura preferida. 4. MIEMBROS DEL GRUPO IMPULSOR - Teresa Cagigas Castanedo - José Manuel Cabanzón San Emeterio - Carmen Hernández Valois - Alberto Talledo Hontañón - Begoña Santisteban Urquiza - Ana Portilla Agüero - Rebeca Haya Fernández - Blanca Higuera Noín COORDINADOR DEL PROYECTO: Begoña Santisteban 5. RELACIÓN DEL PROFESORADO PARTICIPANTE El proyecto está planteado para que todo el profesorado del centro participe. Además, contamos con la participación de los padres, en especial con los que hicieron el curso impartido por “El Cubón”.
6. DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES QUE HAYAN DESARROLLADO O DESARROLLEN EN RELACIÓN CON LA SOSTENIBILIDAD. Durante estos últimos cursos hemos participado en las siguientes actividades: -
-
Desayunos saludables Días de las aves – talleres extraescolares Charlas “Sin humo” Punto limpio de Astillero – talleres Taller de reciclaje Plan de Ahorro de Agua – Concurso “Una gota de Cantabria” Educación Ambiental Sostenible: Cultivo ecológico: buenas prácticas en el jardín y la huerta Uso sostenible del agua en el hogar Energías renovables: freno en el impacto medioambiental Botuni Marismas de Alday Aldeas infantiles – Respeto al medio ambiente Reciclaje de papel y cartón en las aulas Curso de formación - Aula de educación Medioambiental Granja-Escuela “El Cubón”
7. DISEÑO GRÁFICO Y DESCRIPCIÓN DEL HUERTO Y EL JARDÍN El espacio destinado a nuestro huerto tiene una superficie de 696 m2 . En el que hemos distribuido 10 bancales profundos rectangulares de 2,90 m de largo por 1 m de ancho, dos pequeños bancales circulares para aromáticas y árboles, también cuenta con un estanque, un compostero , una zona destinada al esquejado, un semillero y un depósito para el agua. Contamos con un baúl para herramientas pero se ha decidido ubicarlo dentro del colegio por seguridad. Hay que resaltar que carecemos aún de las herramientas, apenas contamos con unas pocas regaderas y tres paletillas.
BANCAL PROFUNDO DE NUESTRO HUERTO
A continuación se muestra el plano de nuestro huerto, realizado por los alumnos de E.S.O.
ESTANQUE
BANCAL CIRCULAR
BANCALES PROFUNDOS RECTÁNGULARES
8. OBJETIVOS DEL PROYECTO a. Conocer las técnicas básicas de la agricultura ecológica b. Analizar el medio natural y descubrir las diferentes interrelaciones entre sus diferentes componentes (flora, fauna, clima, suelo etc.) c. Conocer diferentes tipos de plantas y sus características d. Valorar la importancia del consumo de alimentos frescos y saludables, cultivados con respeto al medio ambiente. e. Potenciar el desarrollo de la responsabilidad a través de la asunción de tareas del huerto f. Fomentar el trabajo cooperativo haciendo a los alumnos partícipes en la organización de las diferentes labores del huerto. g. Favorecer la reutilización y el reciclaje h. Concienciar de la necesidad de un desarrollo sostenible en el que se perciba la solidaridad con las generaciones venideras en el uso adecuado de los recursos naturales i. Buscar y presentar información sobre los contenidos del huerto utilizando las nuevas tecnologías. j. Contribuir al desarrollo de la imaginación y propiciar el espíritu observador y creativo a partir de un marco natural próximo al entorno de aprendizaje cotidiano en el aula.
REGANDO EL HUERTO
9. UTILIZACIÓN DIDÁCTICA Este proyecto se encuadra dentro del PEC en cuanto a que este tiene como principios de Identidad la adquisición de la responsabilidad tanto en las actuaciones propias como con el cuidado del entorno y la educación en el respeto del medio ambiente y educación para la salud. En cuanto a los Proyectos Curriculares de Educación Infantil, Primaria y E.S.O. que están actualmente pendientes de ser reformados, pretendemos que el Huerto escolar sea un recurso de aprovechamiento didáctico en las diferentes áreas. Cada ciclo elaborará, a principios de curso, una programación en la que tenga en cuenta los objetivos de este proyecto y lo relacionará con el PCC de su etapa. Entendemos que con el huerto escolar se pueden trabajar contenidos pertenecientes no sólo al área de Conocimiento del Medio de Primaria o Ciencias de la Naturaleza en Secundaria, donde se aborda el estudio de las plantas, los ecosistemas, el suelo, el agua… sino que ha de ser un recurso para el resto de áreas que a primera vista no parecen tan directamente relacionadas. Así en Matemáticas pueden calcularse el área de los bancales, la capacidad del depósito de agua, el consumo de litros o sencillamente trabajar la forma geométrica del rectángulo si estamos hablando de la etapa de Infantil.
REALIZADO EN EL “TALLER DEL HUERTO”
Los productos de la huerta son también un material muy interesante en el área de Plástica para el dibujo, la pintura, la creación de personajes que pueden dar lugar a elaboración de historias y así estaríamos hablando de contenidos del área de Lengua. Bueno esto sería un ejemplo de cómo pretendemos que el huerto sea un recurso para todos los cursos y en todas las áreas. Para ello trataremos de asignar un tiempo a cada curso dentro del horario semanal en el que pueda utilizar el huerto como el aula de informática o la biblioteca.
10. CRONOGRAMA DEL PROYECTO A continuación proponemos un plan de trabajo para desarrollarle en los dos próximos cursos escolares.
1º
Qué es un Huerto Ecológico
El punto de partida pensamos que ha de ser el de analizar los conocimientos previos de los alumnos sobre la huerta tradicional ya que forma parte de su entorno. Luego vendría el análisis más en profundidad de las propias huertas de los alumnos a través de diferentes actividades como: entrevistas, visitas a huertas…y a través de la comparación estableceríamos una primera definición de huerto ecológico 2º Cómo se hace un huerto en el colegio Dado que ya tenemos organizado nuestro huerto se trata de que nuestros alumnos vayan descubriendo los diferentes elementos que lo componen, cómo son y para qué sirven • Bancales profundos • Semilleros • Compostero • Estanque • Herramientas 3º Cultivamos el huerto • • •
Características generales de las plantas Tipos de plantas que se cultivan en el huerto Cuidados que requieren o Nutrientes o Agua y humedad o Sistema de rotación o La luz y el sol o Suelo y sustrato
• •
Beneficios de las plantas Sembrar y plantar en el huerto
4º Problemas del huerto •
Plagas
•
Problemas atmosféricos
5º Cosechamos y consumimos • •
Cómo y cuando cosechar Consumo de productos obtenidos del huerto Uso alimenticio (elaboraremos recetas de cocina y conservas) Uso escolar: se pueden realizar actividades plásticas (estampación de hortalizas, dibujo del natural, elaborar tintes etc.), un mercado de frutas y verduras, fiesta de la cosecha, realizar un cuaderno de huerto con fichas explicativas sobre los cuidados de las plantas, actividades para el desarrollo de los sentidos.
La temporalización de las anteriores actividades sería el primer trimestre para el desarrollo del primer y segundo punto. Al ser la parte más teórica del proyecto creemos que se debe dejar a elección de cada tutor que es el que decide cómo y cuándo encajarlo en su programación de aula.
IMAGEN DE NUESTRO HUERTO
En cuanto a la parte práctica de los puntos tres y cinco (referidos al cultivo y a la cosecha), la organizaremos según la siguiente tabla:
ACTIVIDADES TEMPORALIZACIÓN Preparación del terreno (cava y apisonamiento) Hacer el compost Drenaje Desbrozar Abonado Preparación de las semillas (remojo, desinfección) Preparación de semilleros y etiquetado Cuidado semilleros Repicado plántulas
Siembra Plantación
Riego Desherbado Protección (control plagas) Recogida
Octubre
*
Huerto
Todos los grupos
Huerto
* * * de Todos los grupos
Huerto Huerto Huerto Aula
A lo largo del curso Octubre Octubre Octubre 2ª quincena Septiembre
GRUPOS LUGAR IMPLICADOS
Primeros de Octubre Todos los grupos (planta de invierno) Primeros de Febrero (planta de verano) de A lo largo del curso Todos los grupos
de Noviembre (planta invierno) Marzo (planta verano) Otoño Primavera Noviembre (planta invierno) Mayo (planta verano) A lo largo del curso A lo largo del curso A lo largo del curso de A lo largo del curso
de Todos los grupos
Aula
Aula Aula
de
de
*
Huerto
*
Huerto
de * * Tos los grupos
Huerto Huerto Huerto
Todos los grupos
Huerto
* Los grupos implicados en cada tarea se determinarán en Septiembre cuando tengamos el Claustro definido puesto que esperamos a siete u ocho nuevos compañeros. Pretendemos que en verano el huerto tenga un mantenimiento mínimo, ya que esto nos permitirá comenzar el curso con el momento álgido del huerto,
cuando todas las plantas plantadas en primavera y que son de verano están en producción. Este mantenimiento se llevará a cabo con la ayuda de los padres. También trataríamos el control de plagas porque nuestros cultivos pueden ser atacados o sufrir alguna enfermedad. Entonces, los grupos se encargarían de reconocer el tipo de plaga y buscar soluciones, evitando el uso de productos químicos, por ser un huerto ecológico. Lógicamente esto se produciría a lo largo de todo el curso. 11. EVALUACIÓN DEL PROYECTO La evaluación del proyecto debe efectuarse de forma continua a lo largo de todas las fases por las que pasa desde su puesta en marcha y por todos los implicados (alumnos, profesores, padres). Como se busca evaluar para mejorar tendrá un carácter de retroalimentación de modo que se tendrán en cuenta los resultados para plantear modificaciones que nos lleven a conseguir los objetivos que nos hemos propuesto. Respecto a los alumnos trataremos de conocer el grado de consecución de las actitudes tales como: iniciativa, disposición, participación, cooperación, solidaridad, implicación, y de los contenidos referidos a los aprendizajes conceptuales implicados en las diferentes áreas. La forma de evaluar será a través de la observación directa, del análisis de las realizaciones de los alumnos o de sus comentarios y opiniones en asambleas y debates, y con diferentes pruebas que en cada clase propongan los tutores. Los momentos que señalaremos para revisar el proyecto será una vez al trimestre o cuando se vea que algo no está funcionando correctamente. Al finalizar el curso se pasará un cuestionario a cada grupo de la comunidad educativa para que valoren como ha funcionado el proyecto y propongan aspectos de mejora.
OBSERVANDO EL ESTANQUE
“ ¡Que el hecho mismo de plantar sea ya tu cosecha!”
“Con el tiempo, caerás en la cuenta de que no sólo estás tú cuidando del huerto, sino que el huerto está también