PROPOSTE PASQUA 2018
Gianluca Aresu presenta
PROPOSTE PASQUA 2018
A tutto cioccolato:
animali, personaggi, uova
Tratto dal libro “Le forme del cioccolato�, autore Gianluca Aresu, ed. Italian Gourmet. Ph. Adriano Mauri, courtesy Italian Gourmet.
3
Le lavorazioni artigianali Lavorare il cioccolato è sempre stata la mia passione fin da piccolo, quando muovevo i primi passi nella pasticceria di famiglia: la Pasticceria Piemontese di Cagliari è stata infatti la mia prima scuola, a cui ha fatto seguito un intenso percorso di formazione. Il mio riferimento è sempre stato mio padre, nella mia vita professionale e non solo. Crescendo, mi sono reso conto che questa materia faceva parte sempre di più della mia persona, e ho continuato il mio percorso nel mondo della pasticceria e del cioccolato collaborando con grandi maestri e grandi aziende internazionali. In queste pagine troverete animali, personaggi, uova e decorazioni interamente realizzati in cioccolato, nati dalla mia creatività e fantasia, partendo da un bozzetto su carta, realizzati con materie prime di alta qualità grazie a lavorazioni artigianali e tecniche che sono frutto e sintesi di tutta questa esperienza.
4
Ape
5
ANIMALI
Scimmietta
ANIMALI
Animali Che si tratti di simpatiche api, oppure mucche fiorite e festose, o ancora coccinelle, rane, conigli o rinoceronti‌ Tutti hanno un elemento in comune: sono allegri e sorridenti. I componenti principali di base sono sfere e semisfere in cioccolato, progettati prima su carta e realizzati con le migliori tecniche artigianali, utilizzando colori alimentari di ottima qualità . Le parti vengono assemblate e quindi si uniscono i particolari e i dettagli che danno personalità al soggetto prescelto: ali, baffi, code, zampe, labbra, creste, ma anche accessori, come carote, foulard, campanacci e banane.
8
Rinoceronte
9
ANIMALI 10
Giraffa
Pecora
11
PERSONAGGI
PERSONAGGI
Clown 12
13
Personaggi Creare i personaggi è una vera sfida, perché le sembianze umane sono ancora più difficili da realizzare. Anche qui, la fantasia è libera di spaziare: si può partire con i Minions, per continuare con Re Artù oppure Angeli, Babbi Natali, ma anche Moschettieri, Clown, Pastori. E, perché no, si può dare un volto umano anche gli oggetti, come gli elicotteri o i pupazzi di neve. La possibilità è davvero infinita, come la fantasia e la creatività. Possiamo realizzare qualsiasi soggetto in cioccolato, partendo da uno spunto che poi trasformiamo in bozzetto. Ecco una
PERSONAGGI
selezione dei personaggi e degli oggetti animati firmati Gianluca Aresu.
Pugile 14
Re Artù 02_Samurai
15
PERSONAGGI 16
Moschettiere
Pirata
17
UOVA
UOVA
Uova Il
tema
della
Pasqua
richiama
immediatamente
il
cioccolato e le uova. Apparentemente semplici, le uova di cioccolato si arricchiscono all’aspetto grazie alla fantasia della personalizzazione e all’utilizzo di decorazioni artigianali, che consentono di creare effetti molto speciali, come il bronzo e il marmorizzato. Il progetto del nostro uovo di Pasqua può essere impreziosito da cialde al cacao o colorate, tonde o quadrate o ancora a pettine, ma anche da griglie, foglie, cornici e spirali, realizzate sempre con le migliori tecniche artigianali e prodotti di certificata qualità. Ma può anche essere completato con un personaggio o un animale, per una Pasqua davvero unica, straordinaria e personalizzata.
20
Uovo giallo e bronzo
21
UOVA 22
Lampada
Tostapane
23
UOVA
“E ora spazio alla alla vostra fantasia e creativitĂ , con tutte le personalizzazioni possibili...“
Uovo con cialda rossa e bianca
24
Uovo marmorizzato
25
Asino
Ippopotamo
Toro
Muflone
Cavallo
Coccinella
Pipistrello
Rana
Zebra
Genio della lampada
Cinesine
Lumaca
26
27
Coniglio
Duffy Duck
Mucca
Telefono
Muflone
Pulcino
Gallina
Minions
Casa
Rana
Scarpa
Lottatore di Sumo
28
29
GIANLUCA ARESU srl Viale Elmas 151, Cagliari tel. 070 3324361 cell. 340 6235706 info@gianlucaaresu.it www.gianlucaaresu.it