FATTORIE IN RETE UN NUOVO MODO PER CONOSCERE
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L’ITALIA CO
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atun a ll e d segna campagn ’i ll a a z an a Una vac ndo i lavori dell zioni popora imparaoprendo le tradiconoscenza na e risc uideremo nella i artigianali lari. Ti g rso dei prodott lla tavola. o ina a m e s del perc a ll a d RETE N I E I R FATTO
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FATTORIE IN RETE I NOSTRI LABORATORI PER TE
I sistemi di allevamento della gallina ovaiola I sistemi di allevamento della gallina ovaiola, in gabbia, a terra, all’aperto e bio. Presentazione con video e slides e visita agli allevamenti aziendali. Possibilità di Raccolta, selezione e timbratura delle uova con spiegazione del codice.
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18 +
Aspiranti cuochi Preparazione e cottura di pasta tradizionale, dolci tipici e pane casareccio con possibilità di cottura nell’antico forno a legno aziendale.
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Orto biologico Semina, trapianto e raccolta degli ortaggi stagionali. Metodi di trasformazione e conservazione di alcuni ortaggi.
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FATTORIE IN RETE I NOSTRI LABORATORI PER TE
Le erbe spontanee e di specie botaniche zonali Riconoscimento e raccolta di erbee spontanee utili alla salute e utilizzabili in cucina. Passeggiata nel bosco alla scoperta di specie botaniche tipiche della macchia mediterranea.
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18 +
La Vendemmia tra tradizione e innovazione Raccolta dell’uva nel vigneto aziendale e trasferimento in cantina con trattore e bigonci. Osservazione e partecipazione alle varie fasi di vinificazione con visita della cantina aziendale risalente al 1894, interamente scavata nel tufo, dislocata su 3 livelli sotterranei. Per i più piccoli pigiatura a piedi nudi a suon di musica.
18 +
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Orto sinergico Percorso formativo con presentazione e spiegazione dell’orto sinergico. Seguono accenni sulla permacultura e prova pratica di realizzazione dell’orto.
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Fare il formaggio: mungitura e ricotta. Percorrere le fasi di lavorazione del formaggio dalla mungitura dell’animale alla preparazione e cottura della ricotta per ottenere il prodotto fresco locale.
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Attività per famiglie Attività per gruppi
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Attività per adulti Attività per ragazzi
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