Il menu di Gennaio 2015 è un menù importante perche festeggia la nostra entrata in Osterie d'Italia 2015 presentando i Presidi Slow Food, perchè rende omaggio alla mia tradizione famigliare nella ristorazione con un piatto del ristorante da Fernando, perchè inaugura la presenza di una scelta vegana all'interno della nostra offerta enogastronomica.
