Hongos

Diciembre 2014

U.N.Y LOS HONGOS Los Hongos Y Su Reproducci贸n PAG -3-8

Clasificaci贸n De Los Hongos PAG -9

LOS HONGOS| Maria Brice帽o

PÁG. Los Hongos

3

Características

5

Reproducción

Clasificación

de

7-8 los

hongos Ascomycota

9 9

Basidiomycota

10

Chytridiomycota

11

Zygomycota

11

Los Hongos Imperfectos

12

Líquenes Y Micorrizas

14

Entretenimiento

16

2

L

Pero también pueden desarrollarse os hongos son un grupo de

formando asociaciones de beneficio

seres vivos diferentes de las

mutuo

con

raíces

de

plantas

plantas y de los animales, razón por la

(micorrizas) y con algas dando

cual se clasifican en un reino aparte

origen a los líquenes --que son

llamado Fungí.

organismos totalmente diferentes a las plantas y a los mismos hongos-, mientras que algunos crecen

La ciencia que los estudia se llama

sobre

Micología

produciéndoles

(Mykes=Hongo

y

Logos=Estudio). Poseen gran capacidad

otros

seres

vivos

enfermedad

o

incluso la muerte.

de adaptación y pueden desarrollarse sobre cualquier medio o superficie, tanto en los bosques como en las ciudades.

Se reproducen por medio de esporas, las

cuales

son

diseminadas

principalmente por el viento y por el agua.

Juegan un papel descomponedor, ya que transforman la materia orgánica en sustancias más simples y asimilables por otros seres vivos.

3

4

L

os hongos pertenecen al grupo fungi, con numerosas especies que crecen a lo largo de los

Estados Unidos (más de 2.000 sólo en el estado de Ohio). Todos los hongos tienen una estructura celular y se reproducen por esporas, pero por otra parte varían en tamaño, forma, color y otras características físicas que un experto

tiene

identificarlos

en

cuenta

correctamente.

para La

división más común es entre hongos comestibles y no comestibles.

Color Los

hongos

vienen

en

muchos

colores desde blanco hasta negro, incluyendo púrpura, amarillo y rojo

Estructura

brillante, pero la mayoría son de tono

Muchos hongos tienen una parte que

marrón

o

beige.

Los

crece por encima del suelo, llamada

comercializados

cuerpo fructífero, para distribuir sus

supermercados son por lo general

esporas. Si esta parte tiene el extremo

blancos. Los hongos rojos pueden ser

superior ancho y un tallo que crece

comestibles, pero el rojo es con

por fuera del suelo, es lo que

frecuencia un color peligroso en la

comúnmente se llama seta. Otros

naturaleza y hay tantos otros hongos

hongos

ondulados,

comestibles en otros colores que lo

escamosos,

más seguro es evitar comer ésos por

pueden

ser

acampanados, embudados o planos.

en

hongos los

principio general.

5

Recolección

B

uscar hongos salvajes es un pasatiempo algunos

común

y

recolectores

se

vuelven entendidos y adeptos a juntar hongos

práctica para que el buscador de

comestibles. Una guía de campo de

hongos no entrenado los distinga de

hongos comestibles con fotografías

los hongos comestibles: ni el color,

exactas es esencial, y es altamente

forma, olor, gusto o cualquier otra

recomendable buscar con un experto

característica física. No hay criterio

mientras se está aprendiendo

para

muchas

variedades

de

diferenciarlos.

pueden

comer

Los

animales

hongos

que

enfermarían o matarían a un humano.

Envenenamiento Algunas

personas

Pelarlos no elimina las toxinas, y

llaman

seta

cocinarlos tampoco. Se han escrito

venenosa a un hongo no comestible,

libros

pero es sólo un hongo. Algunos

envenenamiento con hongos, pero los

hongos son ligeramente tóxicos y

primeros auxilios básicos consisten en

pueden

malestar

acudir de inmediato al hospital más

digestivo. Otros son alucinógenos.

cercano, preferentemente uno con un

Otros

centro

producir

causan

la

sólo

muerte

en

los

sobre

de

el

tema

control

del

de

humanos de forma muy desagradable.

envenenamientos, y llevar todos los

Estas variedades no comestibles son

hongos sospechosos en cualquier

algunas veces casi indistinguibles de

forma para que sean analizados en el

los comestibles. No hay ninguna regla

laboratorio.

6

L

os

hongos

pueden

ser

unicelulares o pluricelulares, aunque frecuentemente en la

misma especie se observan fases de uno y otro tipo.

El cuerpo de un hongo filamentoso tiene dos porciones, una reproductiva y otra vegetativa. La parte vegetativa, que es haploide y generalmente no presenta coloración, está compuesta por

Tienen una membrana plasmática (donde predomina el ergosterol en vez de colesterol), núcleo, cromosomas (los hongos son, por lo general, haploides), y orgánulos intracelulares.

Aunque

ningún

estrictamente pueden

hongo

anaeróbico,

crecer

en

es

algunos

condiciones

anaeróbicas. La pared celular es rígida,

con

un

componente

polisacarídico, hecho de mananos, glucanos

y

íntimamente

quitina, con

asociado

filamentos

llamados hifas (usualmente microscópicas); un conjunto de hifas conforma

el

micelio(usualmente

visible). A menudo las hifas están divididas

por

tabiques

llamados

septas. Los hongos levaduriformes o simplemente

levaduras

—

son

siempre unicelulares, de forma casi esférica.

No existen en ellos una distinción entre

cuerpo

vegetativo

y

reproductivo.

proteínas.

Los hongos se presentan bajo dos formas

principales:

hongos

filamentosos (antiguamente llamados "mohos")

y

hongos

levaduriformes.

7

este último caso la producción de

L

os hongos se reproducen

esporas es precedida por la meiosis

sobre todo por medio de

de las células, de la cual se originan

esporas,

las esporas mismas.

las

cuales

se

dispersan en un estado latente, que

Como la misma especie del hongo es

se interrumpe sólo cuando se hallan

capaz de reproducirse tanto asexual

condiciones

su

como sexualmente, las meiosporas

estas

tienen una capacidad de resistencia

espora

que les permite sobrevivir en las

favorables

germinación. condiciones germina,

para

Cuando se

dan,

surgiendo

la

de

ella

una

condiciones más adversas, mientras

primera hifa, por cuya extensión y

que

las

esporas

producidas

ramificación se va constituyendo un

asexualmente cumplen sobre todo con

micelio.

el objetivo de propagar el hongo con

La velocidad de crecimiento de las

la máxima rapidez y con la mayor

hifas de un hongo es verdaderamente

extensión

posible.

espectacular: en un hongo tropical llega hasta los 5 mm por minuto. Se

El micelio vegetativo de los hongos, o

puede

sea el que no cumple con las

decir,

sin

exagerar,

que

algunos hongos se pueden ver crecer

funciones

bajo

aspecto muy simple, porque no es

los

propios

ojos.

más Las

esporas

de

los

hongos

se

que

reproductivas,

un

conjunto

tiene

de

un

hifas

dispuestas sin orden

producen en esporangios, ya sea asexualmente o como resultado de un proceso de reproducción sexual. En 8

D

e acuerdo con el Diccionario de Hongos

(Hawksworth

1995),

este

reino

et

al, tiene

aproximadamente 103 órdenes, 484 familias, 4.979 géneros y unas 80.000 especies descritas. Se divide en cuatro grupos o filos: Ascomycota,

Basidiomycota,

A las esporas producidas por los ascos también se les llama ascosporas. Los líquenes pertenecen al reino de los Hongos porque tienen el mismo tipo de reproducción y el 99% de las especies conocidas pertenecen

al

Filo

Ascomycota

(Ascolíquenes) y solamente 1% al Filo Basidiomycota.

Chytridiomycota y Zygomycota

Ascomycota Es el grupo más grande. Estos hongos poseen formas muy variadas: de copa, botón, disco, colmena y dedos, entre otras.

Agrupa una gran cantidad de hongos patógenos de plantas y animales y aquellos que

crecen

sobre

alimentos,

además

algunos que se pueden encontrar sobre cuero, tela, papel, vidrio, lentes de cámaras, paredes,

etc.

La característica principal, además de su forma, es la presencia de estructuras reproductoras

microscópicas

llamadas ascas, que dan origen a las esporas.

9

Basidiomycota

I

ncluye

aquellos

hongos

con

forma de sombrilla, de coral, las orejas de palo, los gelatinosos,

globosos y algunas levaduras, entre otros. También incluye los que tienen aspecto polvoriento o como manchas y crecen sobre diversas estructuras de las plantas (flores, frutos, hojas, tallo o raíces). Algunos tienen importancia económica, como las royas y los carbones.

A nivel microscópico su característica principal

es

estructuras

la

presencia

de

reproductoras

especializadas o basidios, las cuales dan origen a las esporas pero en forma

externa,

generalmente

en

grupos de cuatro, aunque en algunas especies pueden encontrarse dos y seis esporas por basidio. Las esporas se conocen como basidiósporas.

10

Chytridiomycota

G

pueden

Zygomycota

rupo formado principalmente por hongos

Compuesto por hongos microscópicos que

acuáticos

pueden desarrollarse sobre materia orgánica

microscópicos, aunque algunos

en descomposición, aunque también se

crecer

también

sobre

materia

pueden encontrar en el tracto digestivo de

orgánica en descomposición u organismos

algunas especies de artrópodos, como los

vivos como gusanos, insectos, plantas y

insectos. Este grupo no ha sido tomado en

otros hongos. En este caso, las esporas,

cuenta hasta el momento en el presente

llamadas "zoosporas", poseen flagelos que

Inventario de Hongos de Costa Rica.

les permiten moverse en medios líquidos.

Este grupo no ha sido tomado en cuenta hasta el momento en el presente Inventario de Hongos de Costa Rica.

11

L

os hongos imperfectos (fungi imperfecti),

antiguamente

llamados deuteromicetos (D

euteromycetes)o deuteromicotas (Deu teromycota),

comprenden

15000 especies diferentes

más

de

que

se

clasifican juntas porque no se conoce en

ellas

la

fase

sexual

de reproducción.

Sus

formas

conocidas

son

hongos de los filos Ascomycota, en su y Basidiomycota que

se

reproducen asexualmente por haber perdido su capacidad de reproducirse sexualmente desconocida.

o

que son unicelulares, el resto de los hongos imperfectos tienen un micelio formado

por

hifas

septadas,

multinucleadas salvo excepciones, y ramificadas.2 Son de gran importancia para el hombre por ser el filo de mayor patogenicidad humana

dentro

del Reino Fungiy tienen una gran peso

semejantes a las formas conidiales de

mayoría,

Salvo en el caso de las levaduras,

por

ser

ésta

en el campo de la biotecnología. Entre sus

miembros

asimismo

se

encuentran los géneros Penicillium y Aspergillus, entre otras.

El

término deuteromicota —

antes

considerado un filo formal — ha caído hoy en desuso dado que los hongos imperfectos

no

encajan

en

la

clasificación taxonómica común de los hongos basada en el concepto de especie

biológica

o

en

las

características morfológicas de las estructuras sexuales.

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13

L

os líquenes son organismos que surgen de la simbiosis entre

un

hongo

llamado

L

a

palabra

origen

micorriza,

griego,

define

de la

simbiosis entre un hongo

micobionte y un alga o cianobacteria

(mycos) y las raíces (rhizos) de una

llamada ficobionte.

planta. Como en otras relaciones

De acuerdo con el carácter de esa asociación,

se

numerosos

tipos

pueden

distinguir

ambos

participantes

obtienen beneficios. (Relación hongo-

de

organismo de Mutualismo) 1 En este

líquenes: desde los más simples,

caso la planta recibe del hongo

donde hongo y alga se unen de forma

principalmente nutrientes minerales y

casual, a los más complejos, donde el

agua,2 y el hongo obtiene de la planta

micobionte y el ficobionte dan lugar a

hidratos de carbono y vitaminas que él

un

muy

por sí mismo es incapaz de sintetizar

diferente a aquel que forman por

mientras que ella lo puede hacer

separado,

se

gracias a la fotosíntesis y otras

encuentra formando una capa bajo la

reacciones internas.3 Se estima que

protección del hongo.1

entre el 90 y el 95% de las plantas

Los

talo

estructurales

simbióticas,

morfológicamente

y

donde

líquenes

pluricelulares, resistentes

son

el

alga

organismos

excepcionalmente a

las

terrestres presentan micorrizas de forma habitual.4

condiciones

ambientales adversas y capaces, por tanto, de colonizar muy diversos ecosistemas.

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