Diciembre 2014
U.N.Y LOS HONGOS Los Hongos Y Su Reproducci贸n PAG -3-8
Clasificaci贸n De Los Hongos PAG -9
LOS HONGOS| Maria Brice帽o
PÁG. Los Hongos
3
Características
5
Reproducción
Clasificación
de
7-8 los
hongos Ascomycota
9 9
Basidiomycota
10
Chytridiomycota
11
Zygomycota
11
Los Hongos Imperfectos
12
Líquenes Y Micorrizas
14
Entretenimiento
16
2
L
Pero también pueden desarrollarse os hongos son un grupo de
formando asociaciones de beneficio
seres vivos diferentes de las
mutuo
con
raíces
de
plantas
plantas y de los animales, razón por la
(micorrizas) y con algas dando
cual se clasifican en un reino aparte
origen a los líquenes --que son
llamado Fungí.
organismos totalmente diferentes a las plantas y a los mismos hongos-, mientras que algunos crecen
La ciencia que los estudia se llama
sobre
Micología
produciéndoles
(Mykes=Hongo
y
Logos=Estudio). Poseen gran capacidad
otros
seres
vivos
enfermedad
o
incluso la muerte.
de adaptación y pueden desarrollarse sobre cualquier medio o superficie, tanto en los bosques como en las ciudades. Se reproducen por medio de esporas, las
cuales
son
diseminadas
principalmente por el viento y por el agua. Juegan un papel descomponedor, ya que transforman la materia orgánica en sustancias más simples y asimilables por otros seres vivos. 3
4
L
os hongos pertenecen al grupo fungi, con numerosas especies que crecen a lo largo de los
Estados Unidos (más de 2.000 sólo en el estado de Ohio). Todos los hongos tienen una estructura celular y se reproducen por esporas, pero por otra parte varían en tamaño, forma, color y otras características físicas que un experto
tiene
identificarlos
en
cuenta
correctamente.
para La
división más común es entre hongos comestibles y no comestibles.
Color Los
hongos
vienen
en
muchos
colores desde blanco hasta negro, incluyendo púrpura, amarillo y rojo
Estructura
brillante, pero la mayoría son de tono
Muchos hongos tienen una parte que
marrón
o
beige.
Los
crece por encima del suelo, llamada
comercializados
cuerpo fructífero, para distribuir sus
supermercados son por lo general
esporas. Si esta parte tiene el extremo
blancos. Los hongos rojos pueden ser
superior ancho y un tallo que crece
comestibles, pero el rojo es con
por fuera del suelo, es lo que
frecuencia un color peligroso en la
comúnmente se llama seta. Otros
naturaleza y hay tantos otros hongos
hongos
ondulados,
comestibles en otros colores que lo
escamosos,
más seguro es evitar comer ésos por
pueden
ser
acampanados, embudados o planos.
en
hongos los
principio general. 5
Recolección
B
uscar hongos salvajes es un pasatiempo algunos
común
y
recolectores
se
vuelven entendidos y adeptos a juntar hongos
práctica para que el buscador de
comestibles. Una guía de campo de
hongos no entrenado los distinga de
hongos comestibles con fotografías
los hongos comestibles: ni el color,
exactas es esencial, y es altamente
forma, olor, gusto o cualquier otra
recomendable buscar con un experto
característica física. No hay criterio
mientras se está aprendiendo
para
muchas
variedades
de
diferenciarlos.
pueden
comer
Los
animales
hongos
que
enfermarían o matarían a un humano.
Envenenamiento Algunas
personas
Pelarlos no elimina las toxinas, y
llaman
seta
cocinarlos tampoco. Se han escrito
venenosa a un hongo no comestible,
libros
pero es sólo un hongo. Algunos
envenenamiento con hongos, pero los
hongos son ligeramente tóxicos y
primeros auxilios básicos consisten en
pueden
malestar
acudir de inmediato al hospital más
digestivo. Otros son alucinógenos.
cercano, preferentemente uno con un
Otros
centro
producir
causan
la
sólo
muerte
en
los
sobre
de
el
tema
control
del
de
humanos de forma muy desagradable.
envenenamientos, y llevar todos los
Estas variedades no comestibles son
hongos sospechosos en cualquier
algunas veces casi indistinguibles de
forma para que sean analizados en el
los comestibles. No hay ninguna regla
laboratorio.
6
L
os
hongos
pueden
ser
unicelulares o pluricelulares, aunque frecuentemente en la
misma especie se observan fases de uno y otro tipo.
El cuerpo de un hongo filamentoso tiene dos porciones, una reproductiva y otra vegetativa. La parte vegetativa, que es haploide y generalmente no presenta coloración, está compuesta por
Tienen una membrana plasmática (donde predomina el ergosterol en vez de colesterol), núcleo, cromosomas (los hongos son, por lo general, haploides), y orgánulos intracelulares. Aunque
ningún
estrictamente pueden
hongo
anaeróbico,
crecer
en
es
algunos
condiciones
anaeróbicas. La pared celular es rígida,
con
un
componente
polisacarídico, hecho de mananos, glucanos
y
íntimamente
quitina, con
asociado
filamentos
llamados hifas (usualmente microscópicas); un conjunto de hifas conforma
el
micelio(usualmente
visible). A menudo las hifas están divididas
por
tabiques
llamados
septas. Los hongos levaduriformes o simplemente
levaduras
—
son
siempre unicelulares, de forma casi esférica. No existen en ellos una distinción entre
cuerpo
vegetativo
y
reproductivo.
proteínas.
Los hongos se presentan bajo dos formas
principales:
hongos
filamentosos (antiguamente llamados "mohos")
y
hongos
levaduriformes. 7
este último caso la producción de
L
os hongos se reproducen
esporas es precedida por la meiosis
sobre todo por medio de
de las células, de la cual se originan
esporas,
las esporas mismas.
las
cuales
se
dispersan en un estado latente, que
Como la misma especie del hongo es
se interrumpe sólo cuando se hallan
capaz de reproducirse tanto asexual
condiciones
su
como sexualmente, las meiosporas
estas
tienen una capacidad de resistencia
espora
que les permite sobrevivir en las
favorables
germinación. condiciones germina,
para
Cuando se
dan,
surgiendo
la
de
ella
una
condiciones más adversas, mientras
primera hifa, por cuya extensión y
que
las
esporas
producidas
ramificación se va constituyendo un
asexualmente cumplen sobre todo con
micelio.
el objetivo de propagar el hongo con
La velocidad de crecimiento de las
la máxima rapidez y con la mayor
hifas de un hongo es verdaderamente
extensión
posible.
espectacular: en un hongo tropical llega hasta los 5 mm por minuto. Se
El micelio vegetativo de los hongos, o
puede
sea el que no cumple con las
decir,
sin
exagerar,
que
algunos hongos se pueden ver crecer
funciones
bajo
aspecto muy simple, porque no es
los
propios
ojos.
más Las
esporas
de
los
hongos
se
que
reproductivas,
un
conjunto
tiene
de
un
hifas
dispuestas sin orden
producen en esporangios, ya sea asexualmente o como resultado de un proceso de reproducción sexual. En 8
D
e acuerdo con el Diccionario de Hongos
(Hawksworth
1995),
este
reino
et
al, tiene
aproximadamente 103 órdenes, 484 familias, 4.979 géneros y unas 80.000 especies descritas. Se divide en cuatro grupos o filos: Ascomycota,
Basidiomycota,
A las esporas producidas por los ascos también se les llama ascosporas. Los líquenes pertenecen al reino de los Hongos porque tienen el mismo tipo de reproducción y el 99% de las especies conocidas pertenecen
al
Filo
Ascomycota
(Ascolíquenes) y solamente 1% al Filo Basidiomycota.
Chytridiomycota y Zygomycota
Ascomycota Es el grupo más grande. Estos hongos poseen formas muy variadas: de copa, botón, disco, colmena y dedos, entre otras. Agrupa una gran cantidad de hongos patógenos de plantas y animales y aquellos que
crecen
sobre
alimentos,
además
algunos que se pueden encontrar sobre cuero, tela, papel, vidrio, lentes de cámaras, paredes,
etc.
La característica principal, además de su forma, es la presencia de estructuras reproductoras
microscópicas
llamadas ascas, que dan origen a las esporas.
9
Basidiomycota
I
ncluye
aquellos
hongos
con
forma de sombrilla, de coral, las orejas de palo, los gelatinosos,
globosos y algunas levaduras, entre otros. También incluye los que tienen aspecto polvoriento o como manchas y crecen sobre diversas estructuras de las plantas (flores, frutos, hojas, tallo o raíces). Algunos tienen importancia económica, como las royas y los carbones.
A nivel microscópico su característica principal
es
estructuras
la
presencia
de
reproductoras
especializadas o basidios, las cuales dan origen a las esporas pero en forma
externa,
generalmente
en
grupos de cuatro, aunque en algunas especies pueden encontrarse dos y seis esporas por basidio. Las esporas se conocen como basidiósporas.
10
Chytridiomycota
G
pueden
Zygomycota
rupo formado principalmente por hongos
Compuesto por hongos microscópicos que
acuáticos
pueden desarrollarse sobre materia orgánica
microscópicos, aunque algunos
en descomposición, aunque también se
crecer
también
sobre
materia
pueden encontrar en el tracto digestivo de
orgánica en descomposición u organismos
algunas especies de artrópodos, como los
vivos como gusanos, insectos, plantas y
insectos. Este grupo no ha sido tomado en
otros hongos. En este caso, las esporas,
cuenta hasta el momento en el presente
llamadas "zoosporas", poseen flagelos que
Inventario de Hongos de Costa Rica.
les permiten moverse en medios líquidos. Este grupo no ha sido tomado en cuenta hasta el momento en el presente Inventario de Hongos de Costa Rica.
11
L
os hongos imperfectos (fungi imperfecti),
antiguamente
llamados deuteromicetos (D
euteromycetes)o deuteromicotas (Deu teromycota),
comprenden
15000 especies diferentes
más
de
que
se
clasifican juntas porque no se conoce en
ellas
la
fase
sexual
de reproducción. Sus
formas
conocidas
son
hongos de los filos Ascomycota, en su y Basidiomycota que
se
reproducen asexualmente por haber perdido su capacidad de reproducirse sexualmente desconocida.
o
que son unicelulares, el resto de los hongos imperfectos tienen un micelio formado
por
hifas
septadas,
multinucleadas salvo excepciones, y ramificadas.2 Son de gran importancia para el hombre por ser el filo de mayor patogenicidad humana
dentro
del Reino Fungiy tienen una gran peso
semejantes a las formas conidiales de
mayoría,
Salvo en el caso de las levaduras,
por
ser
ésta
en el campo de la biotecnología. Entre sus
miembros
asimismo
se
encuentran los géneros Penicillium y Aspergillus, entre otras. El
término deuteromicota —
antes
considerado un filo formal — ha caído hoy en desuso dado que los hongos imperfectos
no
encajan
en
la
clasificación taxonómica común de los hongos basada en el concepto de especie
biológica
o
en
las
características morfológicas de las estructuras sexuales.
12
13
L
os líquenes son organismos que surgen de la simbiosis entre
un
hongo
llamado
L
a
palabra
origen
micorriza,
griego,
define
de la
simbiosis entre un hongo
micobionte y un alga o cianobacteria
(mycos) y las raíces (rhizos) de una
llamada ficobionte.
planta. Como en otras relaciones
De acuerdo con el carácter de esa asociación,
se
numerosos
tipos
pueden
distinguir
ambos
participantes
obtienen beneficios. (Relación hongo-
de
organismo de Mutualismo) 1 En este
líquenes: desde los más simples,
caso la planta recibe del hongo
donde hongo y alga se unen de forma
principalmente nutrientes minerales y
casual, a los más complejos, donde el
agua,2 y el hongo obtiene de la planta
micobionte y el ficobionte dan lugar a
hidratos de carbono y vitaminas que él
un
muy
por sí mismo es incapaz de sintetizar
diferente a aquel que forman por
mientras que ella lo puede hacer
separado,
se
gracias a la fotosíntesis y otras
encuentra formando una capa bajo la
reacciones internas.3 Se estima que
protección del hongo.1
entre el 90 y el 95% de las plantas
Los
talo
estructurales
simbióticas,
morfológicamente
y
donde
líquenes
pluricelulares, resistentes
son
el
alga
organismos
excepcionalmente a
las
terrestres presentan micorrizas de forma habitual.4
condiciones
ambientales adversas y capaces, por tanto, de colonizar muy diversos ecosistemas.
14
15
16