Bordeaux couvre huit appellations : six “communales”, Listrac, Moulis, Margaux, Pauillac, Saint-Estèphe et Saint-Julien, et deux “sous-régionales” aux extrémités de cette entité, le Médoc au nord et le Haut-Médoc au sud. LES GRAVES : cette région est située au sud de Bordeaux, dans le prolongement sud-est du Médoc et sur des sols similaires, auxquels se sont adjoints sables, argiles, faluns (calcaire coquillé), voire quartz et quartzites. Cette terre recèle deux appellations de vins rouges, celle des Pessac-Léognan à la sortie de Bordeaux, au nord (A.O.C. en 1987 comprenant tous les crus classés des Graves) et celle des Graves, au sud. Il s’agit pour les graves du nord de vins rouges, charpentés, puissants, à la robe profonde et de bonne garde. Ceux du sud paraissent plus légers et plus fins en bouche. Tous ces vins sont issus des mêmes cépages rouges qu’en Médoc. Pour autant, les deux aires produisent aussi des blancs puissants, d’une bonne présence en bouche, au bouquet fin et de longue garde, issus de cépages sémillon, productif et vigoureux, supportant bien l’élevage en fûts de chêne, et sauvignon, un cépage nerveux et aromatique. LE ROYAUME DES LIQUOREUX : Au sud des Graves, cette zone assise sur les deux berges de la Garonne est celle des vins moelleux : Loupiac et Sainte-Croixdu-Mont sur la rive droite, Sauternes, Barsac et Cérons sur la rive gauche… Ces appellations prestigieuses jouissent ici d’un climat particulièrement propice à l’apparition d’un champignon microscopique - le botrytis cinerea - qui trouve dans les grains de raisin l’eau nécessaire à sa maturation, d’où une concentration plus forte des sucres dans ces vins. Parfois, on dit les années “botrytisées” quand les vins révèlent toute la richesse et la subtilité des arômes apportés par le champignon. Ces vins d’exception sont 82
issus des cépages - par ordre d’importance et les seuls autorisés pour les liquoreux - sémillon (70 %), sauvignon (25 %) et muscadelle (5 %), ce dernier cépage étant peu développé parce que dur à mener à maturité, mais très aromatique, sur des sols de graves et argilo-calcaires. LE LIBOURNAIS : sur la rive nord de la Dordogne, s’appuyant sur la ville de Libourne, le Libournais se présente avant tout comme une région de rouges, où le plus répandu des cépages du vignoble bordelais (le merlot avec 53,5 %) domine largement. Il produit ici quelques vins de grand renom, comme le Canon-Fronsac, le Fronsac, le Pomerol, le Lalande de Pomerol et le très célèbre Saint-Émilion Grand Cru… A leur côté, Montagne-Saint-Émilion, Lussac, ou encore Puisseguin offrent des alternatives attrayantes. Ce cépage trouve ici des sols très variés à tendance argileuse (argilocalcaires, argilo-graveleux, argilo-sabloneux…) où il se conjugue à merveille avec le cabernet franc (ou bouchet) pour donner des vins généreux, racés, puissants, aux arômes subtils. LES VINS DE CÔTES : bien que dispersée géographiquement, cette “ zone ” est loin d’être une région fourre-tout, ces vins ayant en commun d’une part, la similitude de leur paysage, des coteaux vallonnés sur les berges de la Dordogne ou de la Garonne, des sols argilo-calcaires, d’autre part, une exposition sud/sud-est, mais aussi et surtout, un excellent rapport qualité/prix. Ils rassemblent cinq appellations. D’abord au nord, sur la rive droite de la Garonne, face au Médoc, les Côtes de Bourg et les Premières Côtes de Blaye, des vins rouges rustiques mais sympathiques. Ensuite, faisant siège à la ville de Libourne qu’ils entourent, deux autres appellations : les Côtes de Francs et les Côtes de Castillon à l’est, entièrement
Bordeaux
Gi ro nd e
Médoc St-Estèphe Côtes de Blaye
Haut- Pauillac Médoc St-Julien
Côtes Listrac-Médoc de Bourg Margaux Moulis HautMédoc Bordeaux PessacLéognan
Isle
Bordeaux
Côtes Libournais de Francs Graves e de Vayres gn Côtes rdo o de Castillon D Première Côtes de Ste-FoyBordeaux EntreBordeaux Deux-Mers Cadillac
Ste-CroixLoupiac du-Mont Graves Barsac St-Macaire Sauternes Cérons
Bordeaux
vouées au rouge, les Graves-de-Vayres à l’ouest, vers le couchant, produisant des rouges et des blancs intéressants. Au sud de ces ensembles, les Premières-Côtesde-Bordeaux, s’égrènent le long de la Garonne de Bordeaux à Langon. Bénéficiant de très bonnes conditions, ces vignes donnent des vins dont les qualités font aujourd’hui le bonheur des consommateurs exigeants. On y trouve encore un singulier cépage, le carmenère
Ga
ro n
ne
qui fournit un vin d’excellente qualité, riche et coloré, assez semblable en structure à un cabernet franc. L’ENTRE-DEUX-MERS : e n t r e Garonne et Dordogne, cette région est la plus vaste du vignoble bordelais avec près de 30 kilomètres de large sur une bonne soixantaine. Terre de blancs secs (EntreDeux-Mers notamment), cet ensemble a vu sa production strictement réglementée. Pour avoir droit à l’appellation, les 83
Bordeaux vins doivent être issus des cépages sémillon, sauvignon et muscadelle à 70 % et au maximum de 30 % de merlot blanc ou encore de 10 % au plus d’ugni blanc de mauzac et de colombard. TYPES DE VINS : les rouges, on l’aura compris, sont des vins d’assemblage (cabernets et merlot le plus souvent), structurés et tanniques, aux arômes de cassis intenses, souvent capables d’affronter le temps. Les plus prestigieuses appellations ajoutent à tout cela une finesse incomparable et une complexité exceptionnelle. Les blancs secs, eux aussi très fréquemment vins d’assemblage, (sémillon-sauvignon) sont de plusieurs types. Bordeaux blancs et entre-deux-mers sont nerveux, floraux et fruités et plutôt à boire dans leur jeunesse. Les graves et pessac-léognans peuvent prétendre à une plus grande longévité, servis par une structure plus étoffée souvent complétée par un élevage en barriques de chêne. Les moelleux enfin, obligatoirement issus de la trilogie sémillon, sauvignon et muscadelle, ne sont plus à présenter : Sauternes, Barsac, Cérons, Loupiac et Sainte-Croix-du-Mont figurent depuis longtemps au panthéon des vins liquoreux. Leur structure leur permet dans les bons millésimes de vieillir des décennies sans quasiment prendre une ride.
PROFIL GÉNÉRAL DES DERNIERS MILLÉSIMES :
2003 : hétérogène du fait de sa climatologie exceptionnelle. Les vins de la rive gauche et notamment ceux du Médoc sont réussis, avec une forte empreinte du terroir. Pomerol et Saint-émilion ont plus souffert du stress hydrique, mais on y trouve de belles réussites. Les liquoreux, sauternes en tête, sont remarquables. 2004 : un grand classique bordelais en rouge, charnu, structuré et auquel une acidité conséquente devrait permettre une longue carrière. Bons blancs aussi. 84
2005 : l’étoffe des plus grands, servi par
des conditions météorologiques quasi parfaites. Rouges et blancs secs sont aromatiques, harmonieux et très bordelais ; les liquoreux s’avèrent extrêmement prometteurs. 2006 : A la fois classique et hétérogène, sans la concentration des 2005 mais équilibreé et élégant. 2007 : L’été fut médiocre mais l’arrière saison magnifique. Les rouges sont de concentration moyenne, souples et affichent des arômes de fruits très mûrs. On pourra les apprécier jeunes. Les blancs secs sont fort réussis et les liquoreux d’anthologie. 2008 : Mois d’août assez frais, mais fin septembre ensoleillé, 2008 est un millésime assez hétérogène avec des vins rouges fruités, vifs et élégants, non dépourvus d’une certaine puissance. Les blancs sont très frais, les liquoreux de richesse moyenne. 2009 : Millésime exceptionnel, monumental, notamment pour les rouges. Jamais les bordeaux rouges n’ont atteint une telle concentration. Ils sont puissants, mûrs, denses. Si les grands crus pourront défier le temps, les vins plus modestes procureront dès maintenant beaucoup de plaisir. Les blancs secs et liquoreux sont généreux, parfois peut être un peu trop, mais on trouve là aussi de magnifiques réussites à la fraîcheur préservée. 2010 : des concentrations record en raison de la sécheresse qui a régné tout l’été, le millésime 2010 bat tous les records en matière de concentration phénolique et de puissance alcoolique. Toutefois, à la différence de 2009, le mois d’août est resté assez frais permettant de préserver un niveau d’acidité légèrement supérieur, notamment sur les cabernets. Le millésime 2010 est réussi lorsque la pureté du fruit et la fraîcheur prennent le pas sur la puissance et la concentration.
Bordeaux
TOURISME EN BORDELAIS : outre
la ville de Bordeaux elle-même (office de tourisme au 05 56 00 66 00), qui mérite le détour, le patrimoine girondin est riche et varié. Il s’agit, d’une part, d’une multitude d’édifices religieux (chapelles, églises…), d’autre part d’un patrimoine civil, constitué, entre autres, des bastides (Créon, Monségur…) égrenant le pays bordelais, mais aussi de tous ces châteaux et domaines viticoles, prestigieux ou anonymes, souvent accessibles contrairement à une idée reçue, comme c’est le cas lors du festival “Les Grandes Heures de SaintEmilion” (OT de Saint-Emilion au 05 57 55 28 28). Vous pouvez aussi trouver de nombreux musées dans les vignobles (écomusée de Montagne, musée de la bouteille à Saint-émilion et musée du vin à Bordeaux, notamment. Enfin, quelques cités remarquables par leur architecture sont incontournables : Bourg sur Gironde, Blaye et évidemment Saint-émilion.
LES ACCORDS METS-VINS : Ne l’oublions pas, les vins de Bordeaux constituent le plus grand vignoble de vins fins du monde. Ils nécessitent une cuisine de grande qualité pour s’exprimer pleinement. Pour simplifier, il est possible de les ranger dans trois catégories distinctes : les rouges aux côtés des viandes et des gibiers ; les blancs secs à la table des fruits de mer, des crustacés et des poissons fins ; les blancs moelleux ou liquoreux en accompagnement des mets exceptionnels : foie gras, caviar, truffes… Un pauillac fera très bon ménage avec un agneau du même nom ; dans le même registre, un rôti de bœuf au four s’harmonisera avec un saint-estèphe. Un pessac-léognan ou un graves blancs, feront un bon mariage avec un saumon en papillote, des coquilles saint-jacques, ou encore un turbot au beurre blanc. Plus francs de goût et plus directs, les huîtres et autres fruits de
mer seront plutôt servis avec un bordeaux blanc ou encore un entre-deux-mers. Avezvous déjà goûté une douzaine d’huîtres d’Arcachon accompagnées de crépinettes, ces petites saucisses parfumées et parfois truffées ? Un vrai délice ! Et que dire d’une escalope de foie gras frais poêlée, aux raisins ou aux poires, accompagnée d’un verre de sauternes. Poursuivez sur un roquefort de haute lignée, puis avec un dessert bien adapté à la richesse en sucres du vin (tarte aux fruits, macarons, cannelés…). A vous maintenant de tester les cinquantesept appellations bordelaises, dont une large majorité sont présentes dans les pages qui suivent.
LES GRANDES ET BONNES TABLES :
Chapon Fin
- 5, rue Montesquieu 33000 Bordeaux - 05 56 79 10 10 Claude Darroze - 95, Cours du Général Leclerc - 33210 Langon - 05 56 62 25 43 Hostellerie de Plaisance - Place du Clocher - 33330 Saint-Émilion 05 57 55 07 55 Jean Ramet - 7 place Jean Jaurès - 33000 Bordeaux - 05 56 44 12 51 Jardin d’Ausone - 12, rue Ausone 33000 Bordeaux - 05 56 79 30 30 Le Chiopot - 281, rue des Quatre Castéra - 33130 Bègles - 05 56 85 62 41 L’Iguane - 127 avenue Magudas - 33700 Mérignac - 05 56 34 07 39
LES HÔTELS :
Château Cordeillan-Bages (Hôtel-Rest.)
- 61, rue des Vignerons - 33250 Pauillac - 05 56 59 24 24 Le St-James (Hôtel-Rest.) - Place C. Hostein (près de l’église) - 33270 Bouliac - 05 57 97 06 00 Le Logis des Remparts - 18 rue Guadet 33330 Saint-Émilion - 05 57 24 70 43 85
Bordeaux - Haut-Médoc A.O.C. (suite)
93/100 Château La Lagune
I Millésime 2008 : Robe soutenue, reflets
rubis. Nez délicat, mariage subtil de fruits rouges, d’un agréable boisé. En bouche une matière serrée, des tanins fins quoique présents. Un 2008 à la fois puissant et racé, d’un beau clacissisme. On l’attendra 5 à 10 ans. Prix env. : 45,00 EUR L’accord mets/vins : viande rouge, gibier Température de service : 15-17° Dégustation optimale : 2013-2018
89/100 Château Magnol ■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Robe d'un rouge profond. Nez engageant de fruits rouges frais, notes boisées très discrètes. En bouche une matière fine, soyeuse, une jolie fraîcheur. Un haut-médoc équilibré, persistant, porteur d'une touche de finesse. Prix Env. : 18.00 EUR Où le trouver : Cavistes - Restaurants Barton & Guestier - Tél. : 05 56 95 48 00
89/100 Château Cambon La Pelouse ■ Millésime 2008 : Belle robe d'un rouge jeune et soutenu. Nez plaisant de petites baies noires. En bouche un vin plaisant à la fois par sa texture et son expression. Les tanins sont mûrs et le bois leur apporte un soutien efficace. Jolie finale réglissée. Prix Env. : 12.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Grande distribution - Restaurants Cambon La Pelouse - Tél. : 05 57 88 40 32
88/100 Château la Tour Carnet
L’histoire de La Lagune commence au XVIe siècle, mais c’est en 1730, avec la construction, par le Baron Louis, de l’une des plus pures chartreuses bordelaises que la propriété acquiert définitivement son rôle de château vinic o l e . C a r o l i n e F r e y, p r o p r i é t a i r e e t oenologue, incarne parfaitement le nouveau La Lagune, ce vignoble de 80 hectares, symbole du classicisme médocain, qui fut classé 3e Grand Cru en 1855. L’encépagement évolue pour exprimer au mieux le terroir, il est traditionnel : cabernetsauvignon ( 60 %), merlot (30 %) et petit verdot (10 %), ce dernier issu de vieilles vignes de 40 ans, cultivé sur des sols chauds donne ici des résultats exceptionnels. Le rendement moyen de La Lagune varie selon les millésimes autour de 35 hectolitres à l’hectare. Château La Lagune 33290 Ludon Médoc Tél. : 05 57 88 82 77 Fax : 05 57 88 82 70 Email : c.frey@chateau-lalagune.com Internet : www.chateau-lalagune.com 148
■ Cuvée Les Douves 2007 : Grenat soutenu. Notes fruitées et épicées sur fond de bois toasté. Bouche élégante, épicée, harmonieuse, finale ferme et persistante. Vin assez racé, réussi, qui atteindra son apogée dans 3-5 ans. Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Grande distribution - Restaurants Bernard Magrez Grands Vignobles Propriétaire Tél. : 05 57 26 38 38
88/100 Château Saint Ahon ■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2006 : Robe soutenue. Nez épanoui évoquant une forêt d'automne. Attaque ample, puissante, fondue, laissant place à une évolution et une finale plus fermes. Sensation de fraîcheur bienvenue. Un 2006 classique, prêt à boire. A déguster sur une viande d'agneau. Prix Env. : 11.50 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château Saint Ahon - Tél. : 05 56 35 06 45
88/100 Château Arcins ■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2009 : Robe soutenue. Nez engageant qui fait le part belle au fruit (petits fruits rouges et noirs), boisé discret au caractère légèrement épicé. La bouche séduit par son ampleur, ses tanins fins bien liés, sa souplesse. Un 2009 déjà bien ouvert. Prix Env. : 15.00 EUR Où le trouver : Buffalo Grill - Cave d'Arcins - Metro - Nicolas - Nicolas UK Châteaux et Domaines Castel - Tél. : 05 56 95 54 00
88/100 Château Ramage la Batisse ■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Robe grenat, bonne intensité. Nez engageant, bien médocain, mêlant adroitement fruits et épices sur fond de bois toasté. Bouche séveuse qui joue la carte de l'élégance, grain fin, tanins soyeux bien enrobés, finale fraîche et aromatique. Une réussite. Prix Env. : 15.60 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Gironde et Gascogne Tél. : 05 57 56 40 40
88/100 Château Lamothe-Cissac
Haut-Médoc A.O.C. (suite) - Bordeaux 88/100 Château Liversan
I Millésime 2009 : Robe grenat soutenu.
Nez discret mais racé, légèrement épicé. Attaque souple, texture soyeuse, matière mûre, fine, dense, bâtie autour de tanins élégants. Finale vive au boisé discret. Millésime élégant, qu'on ouvira d'ici 4 à 6 ans. Prix env. : 18,00 EUR
L’accord mets/vins : Tournedos au poivre Température de service : 16-18° Dégustation optimale : 2014-2017
■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Robe d'un joli rouge assez soutenu. Nez engageant associant fruits rouges mûrs et boisé légèrement toasté. Bouche charnue aux tanins enrobés. Expression nette et plaisante du fruit. Un 2008 de bonne facture. Prix Env. : 12.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Domaines Fabre - Tél. : 05 56 59 58 16
88/100 Château de Braude ■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Robe soutenue d'un bel éclat. Nez net et engageant associant notes fruitées et boisées, élégant. Bouche ample, tanins fins, belle expression du fruit mise en valeur par une touche de fraîcheur. Un haut-médoc de belle facture. Prix Env. : 12.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Mongravey - Tél. : 05 56 58 84 51
88/100 Château Trois Moulins ■ Millésime 2009 : Belle robe rouge vif soutenu. Nez net, sur le fruit (groseille, cassis) avec un arrière-plan d'épices. En bouche une jolie matière, un vin dense aux tanins puissants. L'ensemble devrait gagner en harmonie. A ouvrir dans 2 à 3 ans. Prix Env. : 8.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Grande distribution Cambon La Pelouse Tél. : 05 57 88 40 32
88/100 Château Peyrabon ■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Robe soutenue, reflets pourpres. Nez profond de fruits rouges et noirs mûrs, dimension minérale, terroitée. Bouche étoffée, structurée dont on apprécie l'ampleur, l'équilibre. Un haut-médoc de bonne facture, château en réel progrès. Prix Env. : 11.50 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Millésima - Restaurants Château Peyrabon - Tél. : 05 56 59 57 10
Sur la commune de Saint Sauveur limitrophe de Pauillac, le domaine regroupe les Châteaux Liversan et Fonpiqueyre depuis le XVIIIe siècle. Le Château Liversan est un Cru Bourgeois produit sur 30 hectares, dont l'encépagement se compose de 40 % de Merlot, 50 % de Cabernet Sauvignon, 5 % de Cabernet Franc et 5 % de Petit Verdot. Le terroir est un grand classique médocain : de fines graves sur un plateau calcaire très filtrant et favorisant l'enracinement des vignes. Les vignes sont ainsi alimentées en eau de manière régulière. Un vin très classique. Domaines Lapalu 1 rue du 19 Mars 1962 33340 Bégadan Tél. : 05 56 41 50 18 Fax : 05 56 41 54 65 Email : info@domaines-lapalu.com Internet : www.domaines-lapalu.com 149
Bordeaux - Haut-Médoc A.O.C. (suite)
88/100 Château Clément Pichon
87/100 Château Duthil
■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 :
■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2007 : Belle robe soutenue d'un rouge encore jeune. Nez épanoui où le fruit mûr le dispute au sousbois. La bouche est fondue, polie, équilibrée. Finale fraîche aux accents fruités et réglissés. Prix Env. : 12.00 EUR
Belle robe soutenue d'un rouge vif. Nez de petites baies rouges et noires mûres sur un fond délicatement fumé. En bouche un vin harmonieux, soyeux, aux tanins polis. On retrouve en finale le fruit du nez et l'accompagnement boisé-torréfié de l'élevage. Prix Env. : 10.90 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Grande distribution - Restaurants Vignobles Clément Fayat - Tél. : 05 56 35 23 79
88/100 Château Bernadotte ■ Millésime 2006 : Robe soutenue d'un rouge encore jeune. Joli nez de petites baies noires mûres. La bouche est puissante, étoffée, on y décèle aussi de l'élégance. La jeunesse relative confère au vin une certaine austérité. Beau millésime avec de la réserve. Prix Env. : 13.20 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes Château Le Fournas Bernadotte - Tél. : 05 56 59 57 04
88/100 Château Belle-Vue ■ Millésime 2008 : Robe soutenue d'un rouge violacé. Nez plaisant mariant le fruit rouge, les notes exotiques et boisées. En bouche un vin ample, puissant, avec une matière étoffée qui s'harmonise avec la structure tannique. Un millésime équilibré et de bonne garde. Prix Env. : 16.50 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants La Gironville - Tél. : 05 57 88 19 79
87/100 Château la Tour Carnet ■ Cuvée Les Douves 2006 : Grenat assez soutenu, légèrement évolué. Joli nez aux notes torréfiées, épicées, nuance de cuir. Fraîcheur et élégance en bouche, assez riche, encore quelques tanins. Vin typé qui commence à bien se déguster, on le servira sur une viande rouge. Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Grande distribution - Restaurants Bernard Magrez Grands Vignobles Propriétaire Tél. : 05 57 26 38 38
Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Grande distribution - Restaurants Château Giscours - Tél. : 05 57 97 09 09
87/100 Château Fontesteau ■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Robe soutenue d'un rouge vif. Nez profond aux accents de fruits rouges et noirs bien mûrs. En bouche une belle mâche, de la sève, le tout enrobé d'une fraîcheur fruitée bien agréable. Un 2008 à la personnalité affirmée. Prix Env. : 11.80 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château Fontesteau Tél. : 05 56 59 52 76
87/100 Château de Sainte Gemme ■ Millésime 2009 : Robe jeune. Nez de fruits mûrs, touche mentholée. Bouche racée, droite, au fondu agréable. Assemblage réussi des parfums d'élevage et de fruit au sein d'une matière souple. Qualités de jeunesse qui ne l'empêcheront pas de vieillir convenablement. Prix Env. : 8.20 EUR Où le trouver : A la propriété - Grande distribution - Négoce Delbos Bouteiller - Tél. : 05 56 58 94 80
87/100 Château Lieujan ■ Millésime 2009 : Robe limpide, grenat assez soutenu. Nez épanoui aux accents épicés et toastés sur fond de fruits noirs. Attaque suave, matière polie, élégante, enrobant des tanins soyeux. Millésime réussi, qu'on attendra quelques années. Prix Env. : 17.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Domaines Lapalu - Tél. : 05 56 41 50 18
87/100 Château Puy Castéra
87/100 Château Dillon
■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2007 : Robe assez soutenue. Nez de petits fruits rouges et noirs macérés, touches boisées discrètes. Bouche généreuse, chaleureuse, dont les tanins présents sont enveloppés par la puissance. Encore jeune, ce 2007 doit être attendu plusieurs années. Prix Env. : 10.00 EUR
■ Millésime 2008 : Belle robe rouge jeune et soutenue. Nez discret, ramassé, mariant quelques fragrances de fruit et de bois. La bouche est puissante et donne la même impression de jeunesse. Un millésime bien bâti, de garde, qu'il faut attendre encore. Prix Env. : 11.50 EUR
Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château Puy Castéra - Tél. : 05 56 59 58 80
Où le trouver : A la propriété Château Dillon - Tél. : 05 56 35 70 10
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87/100 Château Bellegrave du Poujeau ■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2007 :
Haut-Médoc A.O.C. (suite) - Bordeaux 86/100 Château Haut-Bellevue
Robe d'un rouge légèrement évolué. Le nez est sur le fruit et évoque un peu la fraise confiturée. En bouche un vin épanoui et fondu où le fruit a conservé une certaine fraîcheur. Un ensemble équilibré que l'on pourra apprécier dès maintenant. Prix Env. : 10.00 EUR
■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Robe d'un rouge jeune et soutenu. Nez jeune, fermé, qui s'exprime surtout sur des parfums minéraux et boisés. En bouche un vin équilibré. Le fruit est plus présent, mais devrait gagner en intensité pour rivaliser avec le bois. Prix Env. : 10.00 EUR
Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Grande distribution - Restaurants Vignoble Cantelaube - Tél. : 05 56 39 22 98
Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Haut-Bellevue Tél. : 05 56 58 91 64
86/100 Côté Pontoise
86/100 Château Fonpiqueyre
■ Millésime 2008 : Robe grenat limpide. Nez
■ Millésime 2009 : Robe grenat assez sombre,
discret, dont le boisé de qualité domine pour l'instant les fruits noirs. Meilleur équilibre en bouche, qui propose une jolie association fruitée-épicée, des tanins bien enrobés et un bois en retrait. Prix Env. : 8.00 EUR
limpide. Nez engageant d'épices et de fruits noirs mûrs. Attaque suave, bouche fondue, généreuse, aromatique, aux tanins aimables. Fond boisé discret. Un millésime de charme, qui saura convaincre. Prix Env. : 9.00 EUR
Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château Pontoise Cabarrus - Tél. : 05 56 59 34 92
Où le trouver : A la propriété - Grande distribution Domaines Lapalu Tél. : 05 56 41 50 18
86/100 Le Haut-Médoc de Maucaillou ■ Millésime 2006 : Robe soutenue aux reflets légèrement épanouis. Nez de fruits rouges mûrs, presque confiturés. La bouche a conservé une plaisante harmonie malgré les arômes d'évolution marqués (sous-bois, humus). Finale fraîche, fruitée et réglissée. Prix Env. : 7.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Grande distribution Château Maucaillou - Tél. : 05 56 58 01 23
86/100 Château Caronne Ste Gemme ■ Millésime 2008 : Belle robe d'un rouge encore jeune. Le nez, profond, délivre des parfums de fruits rouges et noirs, des notes de graphite, une touche torréfiée. En bouche un vin extrêmement marqué par le bois mais non dénué d'élégance. A ouvrir sur un plat en sauce. Prix Env. : 11.00 EUR Où le trouver : A la propriété Vignobles Nony-Borie - Tél. : 05 57 87 56 81
86/100 Château Labat ■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Robe rouge moyennement soutenu. Nez de petits fruits rouges mûrs évoquant les cerises à l'eaude-vie. En bouche un vin misant sur la puissance mais aussi sur une qualité de fruit intéressante. La finale laisse persister des tonalités épicées plaisantes. Prix Env. : 15.00 EUR Où le trouver : A la propriété Vignobles Nony-Borie - Tél. : 05 57 87 56 81
Explications des symboles en début de guide
86/100 Château Aney ■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Robe d'un rouge franc assez soutenu. Nez de fruits rouges net avec une touche de réglisse. En bouche un vin de corpulence moyenne, souple, dont les tanins présents sont enrobés d'un joli gras. L'ensemble affiche déjà un bel équilibre. Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château Aney - Tél. : 05 56 58 94 89
86/100 Château Vieux Landat ■ Millésime 2009 : Robe sombre, reflets violacés. Nez agréable de fruits noirs confiturés, touche épicée, boisé discret. En bouche on est séduit par l'élégance et l'harmonie de ce vin suave, velouté et accessible, qui saura convaincre facilement. Peu d'attente nécessaire. Prix Env. : 12.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes Château Vieux Landat Tél. : 05 56 59 56 30
86/100 Château d'Esteau ■ « 7 & +» 2009 : Grenat assez sombre. Nez net associant petits fruits rouges et touche épicée. Attaque suave, bouche mûre, charnue et fraîche, à la fois. Un vin équilibré, accessible, réussi, que l'on ouvrira sur une viande rouge. Prix Env. : 5.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château d'Esteau Tél. : 05 56 59 57 02
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Bordeaux - Haut-Médoc A.O.C. (suite)
86/100 Château Barthez
■ Millésime 2009 : Robe grenat très soutenu. Le nez évoque les fruits rouges mûrs (fraise, groseille), légères touches fumées en arrière-plan. En bouche un vin expressif aux arômes fruités et épicés opulents. Un millésime déjà fort agréable. Prix Env. : 8.00 EUR Où le trouver : Grande distribution Château de Malleret - Tél. : 05 56 35 05 36
85/100 Château Tour Marcillanet ■ Millésime 2008 : Robe d'intensité moyenne. Nez net de petits fruits rouges agrémentés d'un léger boisé. Bouche de corpulence moyenne, aux tanins fins. Ce millésime privilégie le fruit et persiste plaisamment. Prix Env. : 14.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château Tour Marcillanet - Tél. : 05 56 59 92 94
85/100 Château Cissac ■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Grenat assez sombre. Fruit bien dessiné sur fond boisé de qualité. Attaque ronde, bouche élégante, harmonieuse, concentration moyenne, tanins soyeux enrobés. Finale fraîche marquée par le bois. Un millésime à laisser évoluer un peu. Prix Env. : 13.00 EUR
nez, fond fruité. Bouche élégante, savoureuse, séveuse, soigneusement construite, bâtie sur des tanins mûrs et une belle fraîcheur. Un bon cru, à attendre quelques années. Prix Env. : 9.50 EUR Où le trouver : Propriété Domaines Lapalu - Tél. : 05 56 41 50 18
85/100 Château de Cassana ■ Millésime 2009 : Robe très sombre, reflets violacés. Nez de fruits noirs macérés, de cassis notamment. En bouche un vin très mûr et très extrait où l'on retrouve les mêmes expressions de fruit surmûri. Le bois encadre cette palette aromatique opulente. Prix Env. : 12.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Autet - Tél. : 05 56 73 90 24
85/100 Château le Petit Cassana ■ Millésime 2008 : Belle robe soutenue, encore jeune. Nez de fruits rouges très mûrs, arrière-plan boisé légèrement minéral. En bouche un vin d'une corpulence moyenne, à la structure tannique très présente. L'ensemble est équilibré mais ferme, à ouvrir sur un gibier. Prix Env. : 7.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes Autet - Tél. : 05 56 73 90 24
Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château Cissac - Tél. : 05 56 59 58 13
85/100 Château du Taillan
85/100 Château de Sainte Gemme
■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Robe grenat sombre. Nez fruité, boisé discret en arrière-plan. Attaque souple, un vin franc, de concentration moyenne. Finale ferme légèrement végétale. Vin équilibré, à laisser en cave encore 3-5 ans. Prix Env. : 13.00 EUR
■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2005 : Robe moyennement soutenue, discrets reflets orangés. Nez net, évoquant le sous-bois, la truffe, la réglisse, le fruit compoté. Bouche à maturité, équilibrée, présentant une palette aromatique épanouie. Un millésime à boire dès maintenant. Prix Env. : 9.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Grande distribution - Négoce Delbos Bouteiller - Tél. : 05 56 58 94 80
85/100 Domaine Grand Lafont ■ Millésime 2007 : Robe soutenue, reflets grenat. Nez intense, évoquant la terre, le poivron sur fond fruité mûr. Bouche souple, à maturité, portée par des arômes tertiaires de type cuir, réglisse, sous-bois... Un médoc classique, aujourd'hui prêt. Prix Env. : 9.00 EUR
Où le trouver : A la propriété - Cavistes Château du Taillan - Tél. : 05 56 57 47 00
85/100 Château de Gironville ■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Robe d'un rouge soutenu encore jeune. Nez fruité plaisant évoquant presque un coulis de fraise, touche végétale épicée. En bouche un vin franc encadré de tanins mûrs. De corpulence moyenne, il délivre des arômes plaisants, ponctués d'épices en finale. Prix Env. : 12.50 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants La Gironville - Tél. : 05 57 88 19 79
Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Internet Domaine Grand Lafont - Tél. : 05 57 88 44 31
85/100 Château Hourtin-Ducasse
85/100 Les Fiefs de Lieujan
■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2007 : Robe moyennement soutenue, discrets reflets d'évolution. Nez de fruits mûrs, fruits compotés, arrière-plan sous-bois. Bouche pleine, fondue et
■ Millésime 2009 : Grenat assez soutenu, reflets pourpres. Agréable dimension florale au 152
Haut-Médoc A.O.C. (suite) - Bordeaux équilibrée, aux arômes matures persistants. Un haut-médoc qui semble avoir atteint son équilibre. Prix Env. : 11.50 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Vignobles Marengo Père et Fils - Tél. : 05 56 59 56 92
85/100 Château Hourtin-Ducasse ■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Robe assez soutenue, reflets entre grenat et orangé. Nez boisé mentholé, arrière-plan de fruits mûrs. Bouche souple, fondue, qui met en valeur le fruit et la fraîcheur. Les tanins sont fins. Un haut médoc classique et bien fait. Prix Env. : 12.50 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Vignobles Marengo Père et Fils - Tél. : 05 56 59 56 92
85/100 Le Baron de Malleret ■ Millésime 2009 : Robe soutenue d'un rouge violacé. Nez plaisant, notes florales et fruitées soulignées d'un léger boisé. La bouche est puissante, encadrée de tanins assez massifs. Un haut-médoc robuste qui conviendra à une côte de boeuf. Prix Env. : 9.00 EUR Où le trouver : A la propriété Château de Malleret - Tél. : 05 56 35 05 36
84/100 Château Barreyres ■ Millésime 2009 : Robe d'un rouge soutenu, nuance pourpre. Nez profond dont on apprécie le caractère fruité, fond boisé. Attaque charnue, assez puissante, fondue, sur le fruit. La finale davantage marquée par le bois est encore assez ferme. Un vin que l'on peut attendre. Prix Env. : 12.00 EUR Où le trouver : Cave d'Arcins - Carrefour - Leclerc - Magasins U - Nicolas UK - Sainsburry's Châteaux et Domaines Castel - Tél. : 05 56 95 54 00
84/100 Cheval Quancard ■ Cru Bourgeois du Médoc - Chateau Tour Saint Joseph 2007 : Robe grenat, limpide. Nez plaisant, épicé, note de fruits à noyau, fond finement boisé. Attaque souple, bouche droite, aimable, fruitée, fraîche, encadrée par les tanins. Vin franc qu'on pourra servir sur une viande rouge. Prix Env. : 5.90 EUR Où le trouver : Grande distribution Cheval Quancard - Tél. : 05 57 77 88 88
84/100 Château Lagrave ■ Millésime 2009 : Robe grenat d'intensité moyenne. Nez discret, net, floral et fruité. Bouche légère, tendue, marquée d'une dimension épicée. Finale assez ferme, au caractère
végétal. L'ensemble reste équilibré. On l'attendra quelques années. Prix Env. : 14.00 EUR Où le trouver : Grande distribution Domaines Lapalu - Tél. : 05 56 41 50 18
84/100 Château Barateau ■ Millésime 2008 : Robe soutenue, grenat. Nez entre fruits mûrs et notes végétales. La bouche est plus marquée par le bois (vanille) au sein d'un ensemble épanoui. Un médoc classique, à ouvrir 1 à 2 heures avant le repas. Accompagnera une viande rouge. Prix Env. : 9.60 EUR Où le trouver : A la propriété Château Barateau - Tél. : 05 56 59 42 07
84/100 Château de Lauga ■ Millésime 2007 : Robe soutenue, reflets grenat. Nez boisé vanillé sur fond de fruits rouges et noirs mûrs. Un haut-médoc droit, équilibré, qui associe parfums d'élevage et fruités. Tanins fondus. Un style classique, à apprécier dès aujourd'hui. Prix Env. : 8.40 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes Château de Lauga - Tél. : 05 56 58 92 83
84/100 Château le Haut du Puy ■ Millésime 2009 : Grenat limpide. Nez net, plaisant, de fruits mûrs. Attaque souple, évolution charnue, mûre, plus ferme, marquée par un boisé assez présent qui s'affirme en finale. On l'attendra 2-3 ans. Prix Env. : 7.00 EUR Où le trouver : Grande distribution Château d'Esteau - Tél. : 05 56 59 57 02
84/100 Château d'Esteau ■ Millésime 2004 : Grenat soutenu, légèrement évolué. Nez ouvert mêlant notes de fruit mûr, d'épices, sur fond boisé. Bouche droite, légère, un peu dépouillée. L'ensemble conserve une agréable fraîcheur. On peut le déguster maintenant. Prix Env. : 10.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château d'Esteau - Tél. : 05 56 59 57 02
83/100 Château Les Gravilles ■ Millésime 2008 : Robe d'aspect jeune. Nez de fruits des bois et de pivoine, boisé discret. On retrouve cette personnalité aromatique en bouche, accompagnée d'une finale légèrement végétale. Un haut-médoc assez souple et à boire. Prix Env. : 7.80 EUR Où le trouver : Au caveau - Grande distribution Cave de Saint-Sauveur Tél. : 05 56 59 57 11
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Bordeaux - Haut-Médoc A.O.C. (suite)
83/100 Château d'Esteau
■ Millésime 2006 : Belle robe rubis. Fruits mûrs, épices, note boisée en arrière-plan. Après une attaque souple, la bouche se montre dominée par les tanins du bois, que l'on ressent jusqu'à la finale. Ne pas hésiter à le carafer. Prix Env. : 10.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château d'Esteau - Tél. : 05 56 59 57 02
83/100 Les Hauts de Lestac ■ Cuvée Prestige 2009 : Robe grenat soutenue. Nez expressif associant fruits noirs, notes épicées et vanillées. Attaque franche, assez charnue, aux tanins fins et polis, évolution plus ferme marquée par les tanins et les arômes vanillés du bois. On peut l'attendre 2 à 3 ans. Prix Env. : 5.99 EUR
Nez de petits fruits rouges confiturés. Bouche à la matière assez légère qui privilégie la fraîcheur. Un style vif, linéaire, d'accès aisé, à déguster sur une viande blanche. Prix Env. : 10.00 EUR Où le trouver : Cavistes Domaines Fabre - Tél. : 05 56 59 58 16
81/100 Chateau la Tonnelle ■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Robe d'intensité moyenne, légère évolution. Nez mûr évoquant des fruits rouges confiturés, discret boisé. En bouche attaque puissante, chaleureuse, laissant place à une évolution plus ferme aux tanins un peu secs. A déguster sur une viande rouge. Prix Env. : 11.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Domaines Fabre - Tél. : 05 56 59 58 16
Lalande de Pomerol A.O.C.
Où le trouver : Grande distribution - Nicolas Castel Marques - Tél. : 01 45 12 42 00
90/100 Château Lafleur-Vauzelle
82/100 Château Le Meynieu
■ Millésime 2009 : Belle robe soutenue d'un rouge vif. Le nez est un mariage heureux du fruit et du bois, légèrement épicé. Bouche pleine, soyeuse, les tanins sont élégants. Elle dispense un fruit net et croquant sur une longueur bien agréable. Très bon millésime, complet. Prix Env. : 9.00 EUR
■ Millésime 2008 : Robe grenat limpide. Au nez, le fruit, est associé à des notes boisées, végétales et épicées. Bouche droite, de corpulence moyenne où l'on retrouve les mêmes arômes. Finale plus ferme. Devrait s'arrondir d'ici quelques années. Prix Env. : 10.00 EUR
Où le trouver : Grande distribution Virginie et Patrick Fourreau - Tél. : 05 57 51 28 68
Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Domaines Pedro - Tél. : 05 56 73 32 10
89/100 Château Le Gravillot
82/100 Château Croix du Trale
■ Millésime 2008 : Grenat assez soutenu. Beau nez expressif, fruits noirs sur fond boisé de belle qualité. Bouche étoffée, charnue, mûre, aux tanins bien enveloppés. Finale longue et fraîche. Un lalande d'école, qui offrira beaucoup de plaisir dès 2015. Prix Env. : 14.00 EUR
■ Elevé en fût de chêne 2007 : Robe soutenue. Nez puissant évoquant des petits fruits macérés, empreinte boisée marquée. Bouche à la fois généreuse et structurée laissant une sensation de fermeté. Un millésime solide, carré, encore austère, à attendre quelques années. Prix Env. : 7.20 EUR
Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Vignobles JB Brunot & Fils - Tél. : 05 57 55 09 99
Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château Croix du Trale - Tél. : 05 56 59 72 73
88/100 Château Haut-Surget
82/100 Château d'Esteau
■ Millésime 2009 : Belle robe d'un rouge vif. Nez de fruits rouges mûrs qui semblent annoncer un vin concentré. En bouche effectivement le vin est assez puissant, ramassé, doté d'une belle structure tannique. Un style terroir. Prix Env. : 11.00 EUR
■ Millésime 2008 : Jolie robe rubis. Nez plaisant, au fruité simple et franc. Bouche peu concentrée mais fraîche et équilibrée, terminant sur une sensation légèrement végétale. Un millésime à évolution rapide, que l'on peut ouvrir dès aujourd'hui, sur une viande rouge. Prix Env. : 10.00 EUR
Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Virginie et Patrick Fourreau - Tél. : 05 57 51 28 68
Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château d'Esteau - Tél. : 05 56 59 57 02
88/100 Château Belles-Graves
81/100 Château Landat
■ Millésime 2008 : Robe assez soutenue. Le nez discret s'ouvre à l'aération sur des notes de petits fruits noirs macérés. Bouche généreuse, ample, dont les tanins polis sont bien envelop-
■ Cru Bourgeois du Médoc - Elevé en barriques de chêne 2008 : Robe d'intensité moyenne. 154
Lalande de Pomerol A.O.C. (suite) - Bordeaux pés, touche de fraîcheur bienvenue. Harmonieux et plaisant. Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château Belles-Graves - Tél. : 05 57 51 09 61
88/100 Château de Musset ■ Cuvée Première 2007 : Robe grenat soutenu, dense. Nez de fruits rouges mûrs, assez friand. En bouche une jolie sève, des parfums francs et pleins de fraîcheur. L'ensemble est charpenté mais équilibré et accompagnera brillamment une viande rouge. Prix Env. : 10.50 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Foucard & fils - Tél. : 05 57 51 11 40
88/100 Château Garraud ■ Millésime 2008 : Robe assez soutenue. Nez associant fruits rouges mûrs à caractère boisé assez discret. Bouche de corpulence moyenne dont les tanins sont enveloppés d'une sensation de gras. Encore jeune, un rien fougueux, il présente un bon équilibre. Prix Env. : 14.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Restaurants Vignobles Léon Nony - Tél. : 05 57 55 58 58
88/100 Château La Sergue ■ Millésime 2008 : Robe soutenue, nuances pourpres. Nez profond de fruits rouges mûrs souligné d'une délicate et discrète touche boisée. Bouche étoffée, charnue, aux tanins fins et bien liés. Un vin plein, fondu, doté d'une très belle persistance. Belle bouteille. Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Vignobles Chatonnet - Tél. : 05 57 51 31 31
88/100 Château Fleur de Jean Gué ■ Réserve 2008 : Robe rouge, jeune et soutenue. Nez pimpant de fruits rouges mûrs avec quelques tonalités boisées et chocolatées. En bouche une jolie matière, des tanins soyeux et fondus, une finale plus ferme qui demeure équilibrée. Un millésime de bonne facture. Prix Env. : 25.00 EUR Où le trouver : Cavistes - Restaurants René Vedrenne - Tél. : 05 57 51 11 52
88/100 Château Voselle ■ Millésime 2008 : Belle robe grenat limpide. Nez expressif, épicé et fruité sur fond finement boisé. Bouche délicate, douce, sensuelle, jolie matière soyeuse dotée de tanins mûrs enrobés. Finale ferme et fraîche. Un vin très naturel qui saura plaire. Prix Env. : 8.80 EUR Où le trouver : A la propriété - Restaurants Château Voselle - Tél. : 05 57 51 61 77
88/100 Château Siaurac
■ Millésime 2008 : Robe grenat soutenu, limpide. Nez racé, associant épices, fruits noirs mûrs sur fond boisé. Bouche homogène, ample, fraîche, ferme, tous les éléments sont en place. Beau vin typé qu'on laissera s'épanouir tranquillement. Prix Env. : 16.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Vins Baronne Guichard - Tél. : 05 57 51 64 58
87/100 Château Belles-Graves ■ Millésime 2006 : Robe aux reflets d'évolution. Nez bien ouvert évoquant fruits secs, confiturés, notes de sous-bois. La bouche a gardé de la puissance, de l'ampleur. Matière assez légère, corpulence moyenne. Un millésime qui s'approche de son apogée. Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château Belles-Graves - Tél. : 05 57 51 09 61
87/100 Château Belles-Graves ■ Millésime 2007 : Robe soutenue. Nez concentré de petits fruits noirs (prunelle, cerise noire), fond légèrement grillé. Bouche concentrée, généreuse, puissante. La trame tannique est assez ferme. Un millésime viril qui se fondra sans aucun doute. Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château Belles-Graves - Tél. : 05 57 51 09 61
87/100 Châte Pavillon Bel-Air ■ Le Chapelain 2008 : Robe d'un rouge jeune. Nez concentré de fruits noirs, touche épicée boisée élégante. En bouche un vin dense, puissant, aux tanins boisés élégants. La jeunesse lui confère encore une certaine fermeté finale qui devrait s'estomper. Prix Env. : 18.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château Beauregard - Tél. : 05 57 51 13 36
87/100 Château Bourseau ■ Millésime 2008 : Robe grenat soutenu. Très joli nez mariant mariant notes de fruits rouges, tonalités grillées. En bouche un joli fondu, du fruit, de la puissance, des arômes épicés persistants. Un ensemble croquant, très expressif. Prix Env. : 12.75 EUR Où le trouver : A la propriété Vignobles Véronique Gaboriaud-Bernard Tél. : 05 57 51 52 39
En fin d’ouvrage se trouve un index des vins et des propriétés et un autre des appellations 155
Bordeaux - Lalande de Pomerol A.O.C. (suite)
87/100 Château Ame de Musset
■ Millésime 2008 : Belle robe d'un rouge jeune et franc. Nez personnalisé mariant notes florales, de fruits rouges, touche légèrement épicée. En bouche une matière assez légère mais un bel équilibre et surtout des parfums expressifs. Un vin aromatique, friand et assez long. Prix Env. : 16.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Delbeck Vignobles et Développements Tél. : 05 57 24 70 94
87/100 Château St Jean de Lavaud ■ Millésime 2008 : Jolie robe soutenue. Nez boisé grillé fin sur fond fruité mûr. Bouche souple, équilibrée, beau mariage du fruit et du bois, tanins polis. Un lalande de pomerol raffiné, au potentiel de garde certain. Prix Env. : 18.00 EUR Où le trouver : A la propriété - La Vignery en région Château Vieux Maillet - Tél. : 05 57 74 56 58
87/100 Château Vieux Rivière ■ Millésime 2009 : Robe grenat, reflets pourpes. Nez séduisant, prune mûre, subtilement épicé, bois discret en arrière-plan. En bouche une matière harmonieuse, suave, gourmande, au grain fin et aux tanins soyeux. Millésime réussi, à attendre quelques années. Prix Env. : 11.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Grande distribution La Croix Taillefer - Tél. : 05 57 25 08 65
86/100 Château La Croix Romane ■ Millésime 2008 : Belle robe grenat assez soutenue. Le nez est d'abord floral (pivoine) avant d'évoluer sur des tonalités végétales et fruitées. En bouche une belle souplesse de texture, des tanins fondus et la même palette aromatique délicieusement rustique. Prix Env. : 14.90 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Vignobles Dubard - Tél. : 05 53 82 48 31
86/100 Château Réal-Caillou ■ Elevé en fûts de chêne 2008 : Belle robe soutenue d'un rouge jeune. Nez de groseille et de cassis mûrs. Même registre en bouche avec un arrière-plan chocolaté apporté par l'élevage. Une construction agréable à ouvrir à table sur un plat un peu relevé. Prix Env. : 12.90 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Lycée Viticole de Libourne - Tél. : 05 57 55 21 22
86/100 Château de Musset ■ Cuvée Première 2008 : Robe sombre, reflets rouges violacés. Nez fruité plaisant évoquant la 156
chair de cerise, le cassis mûr. En bouche un vin charpenté aux tanins présents. L'ensemble est harmonieux, équilibré par la fraîcheur. Pourra accompagner un gibier. Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Foucard & fils - Tél. : 05 57 51 11 40
86/100 L'Ancien ■ Millésime 2008 : Robe soutenue. Nez concentré de fruits rouges, note boisée-toastée. Style corpulent, concentré, affichant une certaine rugosité due à sa jeunesse. Le caractère boisé aujourd'hui dominant laisse une sensation de fermeté et de légère amertume finale. Prix Env. : 19.00 EUR Où le trouver : A la propriété Vignobles Léon Nony - Tél. : 05 57 55 58 58
86/100 Vieux Château Gachet ■ Millésime 2008 : Robe soutenue, reflets grenat. Nez de fruits rouges mûrs évoquant presque les fruits à l'eau-de-vie. La bouche est solide, puissante, tannique. Un millésime ramassé, dense, encore bien jeune. Prix Env. : 11.20 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes Vignobles G. Arpin - Tél. : 09 71 58 23 49
86/100 Château Haut-Chaigneau ■ Millésime 2008 : Robe assez soutenue. Le nez associe fruits rouges mûrs, notes vanillées, chêne frais. Attaque ample, concentration moyenne, matière fine, ensemble équilibré enocre marqué sur le plan aromatique par les arômes boisés. On l'attendra quelques années. Prix Env. : 11.50 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Vignobles Chatonnet - Tél. : 05 57 51 31 31
86/100 Château Fleur de Jean Gué ■ Millésime 2008 : Robe rouge soutenu, jeune. Le nez évoque les fruits rouges (groseille, airelle, framboise). En bouche une attaque souple, une évolution très polie. La finale est plus ferme sur des parfums minéraux et épicés. Prix Env. : 18.00 EUR Où le trouver : Cavistes - Restaurants René Vedrenne - Tél. : 05 57 51 11 52
86/100 Château des Moines ■ Millésime 2008 : Robe assez soutenue d'un rouge évolué. Nez fruité et épicé très engageant. En bouche un vin aux arômes nets et expressifs. De corpulence moyenne, il privilégie l'expression et l'équilibre. On peut l'ap-
Lalande de Pomerol A.O.C. (suite) - Bordeaux précier dès maintenant. Prix Env. : 8.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château des Moines - Tél. : 05 57 51 40 41
86/100 Château de Roquebrune ■ Cuvée Reine 2008 : Belle robe soutenue d'un rouge vif, reflets pourpres. Nez associant petits fruits rouges mûrs et notes boisées. Attaque souple, matière assez légère. L'évolution associe présence tannique et touche de vivacité, finale à caractère vanillé-réglissé. Prix Env. : 12.00 EUR Où le trouver : A la propriété Château de Roquebrune Tél. : 05 57 51 44 54
85/100 Château de l'Evêché
■ Millésime 2009 : Robe grenat soutenu.
Nez aromatique, fruits noirs confiturés, nuance florale. Attaque souple, bouche ronde et tonique à la fois, de concentration moyenne. Agréable consistance finale. Un millésime réussi, équilibré, que l'on attendra 3 ans au moins. Prix env. : 18,50 EUR L’accord mets/vins : épaule d'agneau rôtie Température de service : 16-18° Dégustation optimale : 2014-2016
86/100 Domaine Pont de Guestres ■ Millésime 2006 : Belle robe soutenue d'un rouge encore jeune. Nez mariant fruits rouges à l'eau-de-vie et touche de sous-bois. En bouche une matière soyeuse, des tanins fondus et les mêmes arômes épanouis demeurés très nets. Belle bouteille à boire sans attendre. Prix Env. : 14.50 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château les Roches de Ferrand - Tél. : 05 57 24 95 16
86/100 Château au Pont de Guitres ■ Millésime 2008 : Belle robe d'un rouge vif, jeune. Nez de fruits rouges mûrs. Bouche souple, fruitée, empreinte d'une fraîcheur agréable. On aime en finale les parfums de cerise mûre persistants. Un millésime réussi. Prix Env. : 10.30 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château les Roches de Ferrand - Tél. : 05 57 24 95 16
86/100 Clos du Roy ■ Millésime 2008 : Belle robe d'un rouge franc. Nez de fruits rouges et d'épices. En bouche des arômes friands même si le bois est très présent, la fraîcheur équilibre l'ensemble. A apprécier sur une viande blanche ou une volaille rôtie. Prix Env. : 10.50 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Dubois JMC - Tél. : 05 57 84 94 45
85/100 Château La Croix St André ■ Millésime 2003 : Grenat sombre, reflets tuilés. Nez expressif mêlant notes grillées, végétales, épicées. Bouche franche, encore assez ferme, aux arômes évolués. On l'ouvrira sur une viande rouge sans trop attendre. Prix Env. : 19.00 EUR Où le trouver : A la propriété Château Chabiran - Tél. : 05 57 84 36 67
Les Vignobles Alain Chaumet regroupent 2 propriétés familiales d’environ 20 hectares, dont Françoise Chaumet est la propriétaire. Depuis 1995, de nombreux travaux ont été entrepris pour moderniser les équipements de vinification et ainsi améliorer la production, notamment la construction d’un chai climatisé où le vieillissement est assuré en barriques de chêne. Les Vignobles Chaumet vous accueillent dans leurs 2 propriétés pour une visite guidée et une dégustation de leurs vins, des Lalande de Pomerol de bonne facture et au rapport qualité-prix intéressant. A noter : la propriété possède une grande salle de dégustation pouvant accueillir groupes et séminaires. Vignobles Chaumet Goujon RN 89 33500 Lalande de Pomerol Tél. : 05 57 25 50 12 Fax : 05 57 25 51 48 Email : vignobles.chaumet@wanadoo.fr Internet : www.vignobles-chaumet.com 157
Bordeaux - Lalande de Pomerol A.O.C. (suite)
84/100 Château Moulin de Sales
85/100 Château Jean Gué
■ Millésime 2009 : Robe grenat soutenu.
■ Millésime 2009 : Robe brillante aux reflets grenat. Nez engageant, mêlant fruits noirs, note minérale, fond boisé. Attaque souple marquée par le bois. Evolution ample où s'affirme une jolie matière veloutée et une structure solide. Un peu de patience est nécessaire. Prix Env. : 5.92 EUR
Nez franc, fruits noirs, note épicée, fond boisé. Bouche souple, concentration moyenne, structure enrobée. Bois un peu ferme en finale. Dans l'ensemble un vin équilibré que l'on laissera quelques années en cave. Prix env. : 19,50 EUR L’accord mets/vins : viande rôtie Température de service : 16-18° Dégustation optimale : 2014-2016
Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château des Moines - Tél. : 05 57 51 40 41
85/100 Plaisir de Siaurac ■ Millésime 2009 : Robe grenat assez soutenu. Nez plaisant, expressif, aux accents végétaux et fruitées. Bouche enveloppée, suave, agrémentée de notes de prune et d'épices, tanins enrobés en finale. Un vin agréable qui mérite un peu de patience. Prix Env. : 9.90 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Vins Baronne Guichard - Tél. : 05 57 51 64 58
84/100 Château Réal-Caillou ■ Elevé en fûts de chêne 2007 : Robe assez soutenue, encore jeune. Nez végétal et fruité. En bouche un millésime peu corpulent mais équilibré. La finale garde une certaine netteté sur le fruit. On l'appréciera sans tarder sur une grillade. Prix Env. : 12.90 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Lycée Viticole de Libourne - Tél. : 05 57 55 21 22
Brochettes de canard au sésame au barbecue Magret de canard : 2, graine de sésame : 1 c. à soupe, sauce soja : 4 c. à soupe, cassonade : 2 c. à soupe, huile : 1 c. à soupe, gingembre frais râpé : 2 c. à café, poivre (pour 2 / 4 personnes) Retirez la couche de graisse des magrets. Coupez-les en cubes de 2 cm de côté. Mélangez la sauce de soja, la cassonade, l'huile, le poivre et le gingembre dans un bol. Disposez le canard dans cette sauce puis laissez mariner 15 min à température ambiante. Piquez les morceaux sur des brochettes en bois. Faites-les cuire au barbecue Vignobles Chaumet Goujon RN 89 33500 Lalande de Pomerol Tél. : 05 57 25 50 12 Fax : 05 57 25 51 48 Email : vignobles.chaumet@wanadoo.fr Internet : www.vignobles-chaumet.com 158
84/100 Château Moulin de Sales ■ Millésime 2002 : Robe grenat légèrement évoluée. Nez agréable où de subtiles épices et une note de cuir prennent le dessus sur le fruit. Franc, équilibré, encore assez tannique. Ensemble plaisant, à boire ou à garder encore. Prix Env. : 13.25 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Vignobles Chaumet - Tél. : 05 57 25 50 12
Listrac-Médoc A.O.C.
89/100 Château Donissan
■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Robe limpide. Nez profond exhalant un beau fruit rouge mûr, dimension minérale et finement boisée en retrait. En bouche des tanins fins et serrés, bien enrobés. L'ensemble est bien construit et structuré, viril, bonne expression de l'appellation. Prix Env. : 10.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes Château Donissan - Tél. : 05 56 58 04 77
Les prix sont indiqués TTC « départ cave»
89/100 Château Donissan
Listrac-Médoc A.O.C. (suite) - Bordeaux 88/100 Château Sémeillan Mazeau
■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2007 :
■ Millésime 2008 : Robe d'intensité
Robe d'intensité moyenne. Nez ouvert de fruits confiturés, fruits secs, notes terreuses, touches automnales. Bouche qui séduit par sa souplesse, son fondu, sa puissance mesurée. Un 2007 réussi que l'on pourra apprécier dès maintenant. Prix Env. : 9.80 EUR
moyenne. Nez net mêlant fruits rouges mûrs, notes terreuses, boisé discret. Un style ample, aux tanins fins, bien liés. L'ensemble est équilibré, persistant, un listrac racé. Prix env. : 10,00 EUR
Où le trouver : A la propriété - Cavistes Château Donissan - Tél. : 05 56 58 04 77
88/100 Château Fourcas Dupré ■ Millésime 2008 : Robe grenat limpide, intensité moyenne. Nez timide mais racé, mêlant touches épicées, toastées, joli fruit en retrait. Un vin franc, svelte, assez charpenté dont on apprécie la finale fraîche. Un bon listrac classique qui demandera un peu de patience. Prix Env. : 13.00 EUR
L’accord mets/vins : entrecôte marchand de vin Température de service : 16-18° Dégustation optimale : dès maintenant
Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Grande distribution - Restaurants Château Fourcas Dupré - Tél. : 05 56 58 01 07
88/100 Château Mayne Lalande ■ Millésime 2008 : Robe rouge jeune et limpide. Nez net évoquant les baies mûres du jardin (groseille, cassis). En bouche un vin charpenté, bien lié où l'on retrouve ce fruit net ponctué en finale d'une note boisée très fraîche. Pour viande rouge ou gibier. Prix Env. : 15.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Vignobles Lartigue Tél. : 05 56 58 27 63
86/100 Chateau Vieux Moulin ■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Robe d'un grenat soutenu. Nez de fruits mûrs évoquant notamment la griotte. En bouche un vin équilibré délivrant des arômes fruités nets. La finale affirme une certaine personnalité tout en restant fraîche et aromatique. Pour accompagner un gigot. Prix Env. : 11.50 EUR Où le trouver : Au caveau - Cavistes - Restaurants Cave Grand Listrac - Tél. : 05 56 58 03 19
86/100 Château Liouner ■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Robe grenat assez soutenu, reflets tuilés. Nez plaisant, torréfié, sur fond de fruits noirs. Attaque souple, vin gourmand qui se laisse déguster avec plaisir. La matière est légère, tendue, la finale légèrement mâchue. Un listrac de plaisir d'accès aisé. Où le trouver : A la propriété Bosq et fils - Tél. : 05 56 58 05 62
Cailles farcies Ingrédients : cailles vidées : 4, foies de veau : 200 g, pruneaux : 4, chair à saucisses : 200 g, oignon : 1, ail : 1 gousse, ciboulette : 2 c. à soupe, huile d'arachide : 2 c. à soupe, beurre : 1 c. à soupe, vin blanc : 40 cl, sel, poivre. Préparation : Faites un hachis avec le foie, la chair à saucisse, l’oignon émincé très finement, l’ail pressé et les fines herbes. Garnissez les cailles de cette farce en essayant de placer le pruneau au milieu. Faites-les revenir à la cocotte dans le mélange beurre-huile. Grand Sud Distribution 10 rue Stehelin 33200 Bordeaux Tél. : 05 57 22 02 73 Fax : 05 56 28 85 73 Email : grand.sud.distribution@wanadoo.fr 159
Bordeaux - Listrac-Médoc A.O.C. (suite)
85/100 Hautes Terres de Fourcas Dupré
87/100 Château Jean-Fonthenille
■ Millésime 2009 : Robe grenat assez sombre.
● Réserve du Château 2008 : Jaune clair brillant. Le nez s'ouvre sur de subtiles notes de fruits exotiques, touche balsamique. Attaque ronde, bouche enveloppée, élégante, séveuse, offrant un bel équilibre sucrosité-fraîcheur. Net et plaisant, on l'ouvrira dès l'apéritif. Prix Env. : 8.00 EUR
Nez agréable, de pivoine, fruits noirs mûrs, boisé discret. Vin charmeur qui joue la carte de l'élégance. Matière fine, tanins soyeux et enrobés. Un vin agréable, qu'on attendra un peu. Prix Env. : 11.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes Château Fourcas Dupré - Tél. : 05 56 58 01 07
84/100 Château Capdet ■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Robe soutenue d'un rouge légèrement évolué. Nez de fruits rouges très mûrs, légères touches giboyeuses en arrière-plan. En bouche un vin puissant où les tanins dominent. L'ensemble reste équilibré et devient plus fruité en finale. Prix Env. : 10.60 EUR Où le trouver : Au caveau - Grande distribution Cave Grand Listrac - Tél. : 05 56 58 03 19
84/100 Château Lestage ■ Cru Bourgeois du Médoc - Millésime 2008 : Belle robe d'un rouge vif. Nez engageant mêlant notes florales et boisées. La bouche est dominée par un boisé prononcé à connotation exotique (vanille). Le fruit s'exprime un peu plus en finale. Un style un peu décousu pour l'instant. Prix Env. : 12.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Vignobles Chanfreau - Tél. : 05 56 58 02 43
83/100 Cave Grand Listrac ■ Grand Listrac 2008 : Robe rouge plutôt soutenu. Le nez est très mûr et associe tonalités fruitées et sous-bois. En bouche on apprécie son équilibre, ses tanins souples et sa persistance sur un mode d'épices et de zan plaisant. Pour viande rouge ou grillade. Prix Env. : 7.60 EUR Où le trouver : Au caveau - Cavistes - Restaurants Cave Grand Listrac - Tél. : 05 56 58 03 19
Loupiac A.O.C.
88/100 Clos Jean
● Millésime 2008 : Robe dorée brillante. Nez net, associant notes florales et de fruits exotiques. Bouche douce aux belles proportions, à la fois aérienne et charnue, riche, finement boisée. Un moelleux élégant et digeste, à attendre encore. Prix Env. : 10.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Vignobles Bord - Tél. : 05 56 62 99 83
Explications des symboles en début de guide 160
Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Vignobles Bord - Tél. : 05 56 62 99 83
87/100 Château du Cros ● Millésime 2008 : Robe or clair. Nez plaisant, sur le fruit, accents d'agrumes, de mangue avec une touche boisée rappelant l'amande. En bouche la fraîcheur fait oublier la concentration, les arômes s'expriment sur un mode acidulé persistant. Un millésime intéressant. Prix Env. : 14.80 EUR Où le trouver : A la propriété - Grande distribution Vignobles Boyer - Tél. : 05 56 62 99 31
87/100 Château de Cranne CONV ● 6ème Génération 2009 : Jolie robe or clair limpide. Nez plaisant de fruits secs, notamment d'agrumes. En bouche une palette aromatique nette, très acidulée et une concentration plutôt légère qui met les arômes en valeur. Prix Env. : 15.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes Vignobles Lacoste - Tél. : 05 56 62 10 50
85/100 Château Loupiac-Gaudiet ● Millésime 2008 : Robe or clair. Nez fruité très engageant mariant le pamplemousse, la figue, l'abricot. En bouche une concentration légère, une belle fraîcheur. On retrouve les arômes présents au nez qui apportent une certaine harmonie à la finale. A apprécier très frais. Prix Env. : 9.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Grande distribution - Restaurants Marc Ducau - Tél. : 05 56 62 99 88
Lussac-Saint-Emilion A.O.C.
88/100 Château de Lussac
■ Millésime 2008 : Robe intense. Nez boisé grillé fin sur fond de fruits des bois. Bouche ample, puissante, qui séduit par la texture veloutée de ses tanins, son mariage du bois et du fruit. Un lussac racé, très bien équilibré. Joli vin. Prix Env. : 15.00 EUR Où le trouver : A la propriété - La Vignery en région Château de Lussac - Tél. : 05 57 74 56 58
88/100 Château Tour de Grenet
Lussac Saint-Émilion A.O.C. (suite) - Bordeaux
I Millésime 2008 : Grenat sombre, limpide.
Nez discret de fruits noirs sur fond boisé. Bouche ronde mêlant notes fruitées, florales et épicées, assez riche. Texture plutôt charnue, tanins bien enrobés. Un beau lussac à boire ou à attendre. Prix env. : 8,50 EUR
L’accord mets/vins : viande rouge Température de service : 16-18° Dégustation optimale : 2011-2013
87/100 Cave Coopérative de Puisseguin
■ Premya 2007 : Robe sombre, reflets pourpres. Nez de fruits noirs assez profond avec une légère touche fumée en arrière-plan. En bouche une sève plaisante, des tanins mûrs, un boisé racé, font de ce vin une réussite. Légère amertume finale qui devrait s'estomper. Prix Env. : 16.00 EUR Où le trouver : Au caveau - Internet Cave Coopérative de Puisseguin - Tél. : 05 57 55 50 40
87/100 Château La Jorine ■ Millésime 2009 : Belle robe jeune, violine. Nez engageant, sur le fruit (cassis, framboise, mûre...). Bouche tendre, ample. Texture soyeuse, fraîcheur persistante, tanins fins le tout au service du fruit. Un bon lussac dans un bon millésime. Prix Env. : 7.50 EUR Où le trouver : A la propriété Vignobles Fagard - Tél. : 05 57 69 73 19
87/100 Château Les Combes Une tour construite en 1850 a donné son nom au vignoble acquis en 1970 par la famille Brunot (4e génération dans la viticulture). Situées sur l'un des plus hauts coteaux de la région, sur un sol argilo-calcaire, les vignes bénéficient d'un très bon ensoleillement entraînant une maturation exceptionnelle à l'origine d'un vin corsé plein de sève, tannique et de bonne garde. Le vignoble est constitué de 82 % de merlot, 11 % de Cabernet Franc et 7 % de Cabernet Sauvignon. La production annuelle est de 1300 hectolitres. Cette entreprise familiale est une valeur sûre du Libournais et produit également les châteaux Piganeau (St-Emilion Grand Cru), Le Gravillot (Lalande de Pomerol) et Maledan (Bordeaux rouge).
■ Millésime 2008 : Robe rouge soutenu, jeune. Nez de petites baies rouges et noires mûres, très engageant. En bouche beaucoup de volume, de sève, des tanins fondus et une finale ample et parfumée. Un vin de terroir très authentique. Prix Env. : 7.00 EUR Où le trouver : A la propriété Château Les Gravières de la Brandille Tél. : 05 57 69 83 01
87/100 Château Les Combes ■ Louis Gabriel 2008 : Robe rouge, jeune et soutenue. Nez mariant notes fruitées et boisées. En bouche un style dense, ramassé, marqué par son élevage. Un vin robuste qui séduira plutôt les amateurs de bois. Prix Env. : 13.00 EUR Où le trouver : A la propriété Château Les Gravières de la Brandille Tél. : 05 57 69 83 01
87/100 Château des Landes ■ Cuvée Prestige 2009 : Robe sombre, reflets
Vignobles JB Brunot & Fils 1 rue Jean Melin 33330 Saint Emilion Tél. : 05 57 55 09 99 Fax : 05 57 55 09 95 Email : vignobles.brunot@wanadoo.fr Internet : www.vignobles-brunot.fr
violacés. Nez concentré de fruits noirs et d'épices douces. La bouche est plaisante, les tanins sont fondus, la matière polie. Finale fruitée mêlée de notes de zan. Une bouteille personnalisée. Prix Env. : 11.50 EUR Où le trouver : A la propriété Vignobles du Château des Landes Tél. : 05 57 74 68 05
Les prix sont indiqués TTC « départ cave» 161
Bordeaux - Lussac Saint-Émilion A.O.C. (suite)
86/100 Château Lucas
■ Millésime 2008 : Robe grenat, reflets pourpres. Nez discret dont on apprécie le naturel et l'élégance. Attaque souple, bouche séveuse, fraîche, au fruit charmeur. Belle persistance portée par des tanins soyeux. Un joli lussac harmonieux, qui sera prêt bientôt. Prix Env. : 9.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château Lucas - Tél. : 05 57 74 60 21
86/100 Château Lion Perruchon ■ La Griffe 2002 : Robe soutenue d'un rouge légèrement évolué. Nez de fruits mûrs, de sousbois, d'humus, touche de réglisse. En bouche une belle harmonie, un vin franc dont les arômes certes épanouis ont conservé une belle netteté. Prix Env. : 15.00 EUR Où le trouver : A la propriété Munck Lussac - Tél. : 05 57 74 58 21
85/100 Cave Coopérative de Puisseguin ■ "1938" 2007 : Robe sombre, reflets rouges vifs. Nez de fruits rouges mûrs, touche de sousbois. En bouche une belle maturité, des arômes épanouis, presque confiturés, une puissance mesurée. Un vin opulent qui accompagnera volontiers un gigot. Prix Env. : 12.00 EUR Où le trouver : Au caveau - Internet Cave Coopérative de Puisseguin Tél. : 05 57 55 50 40
85/100 Château Busquet ■ Millésime 2008 : Robe grenat soutenu. Le nez évoque les fruits à l'eau-de-vie, notamment la cerise. La bouche est marquée par une certaine puissance mais elle possède un bon équilibre. Un vin de terroir tannique, robuste mais équilibré. Prix Env. : 13.00 EUR Où le trouver : A la propriété Les Vins Robin - Tél. : 05 57 51 36 58
84/100 Château Moulin de Grenet ■ Millésime 2008 : Robe d'un rouge grenat. Le nez évoque les petits fruits rouges mûrs. Bouche assez fondue en attaque, plus ferme ensuite. La finale met au prise des notes fruitées et légèrement épicées plaisantes. Un vin authentique. Prix Env. : 9.90 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Château Cantenac - Tél. : 05 57 51 35 22
84/100 Boireau - Haut Milon ■ Nectar 2008 : Robe plutôt soutenue, reflets jeunes. Le nez marie les fruits mûrs à une tonalité 162
boisée et vanillée. En bouche une matière souple, des tanins fondus. La finale est plus puissante mais équilibrée. Belle personnalité. Prix Env. : 7.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Vignobles Jean Boireau - Tél. : 05 57 24 32 08
83/100 Château Dumon Bourseau Milon ■ Millésime 2008 : Robe grenat assez soutenu. Nez plaisant de prune et d'épices agrémenté d'une note florale. Attaque ronde, assez étoffée. Touche végétale en finale. Un lussac équilibré que l'on peut garder quelques années.. Prix Env. : 6.90 EUR Où le trouver : A la propriété Château Dumon Bourseau Milon Tél. : 05 57 74 63 95
83/100 Château Lion Perruchon ■ Tradition 2005 : Robe soutenue, encore jeune. Nez de fruits rouges mûrs. La bouche est charpentée, de style plutôt rustique avec un bon équilibre. Un vin de terroir sans fioriture, à ouvrir sur une viande rouge. Prix Env. : 12.00 EUR Où le trouver : A la propriété Munck Lussac - Tél. : 05 57 74 58 21
80/100 Château de Tabuteau ■ Millésime 2008 : Grenat, légèrement tuilé. Nez mêlant note de prune, touche épicée, fond boisé. Attaque souple, vin assez léger, les tanins se signalent en finale. Un lussac d'accès aisé, qu'on peut attendre quelques années. Prix Env. : 7.00 EUR Où le trouver : A la propriété - Cavistes - Restaurants Vignobles Sylvie et Bertrand Bessou Tél. : 05 57 74 63 07
Margaux A.O.C.
97/100 Château Margaux
■ 1er Cru Classé du Médoc 1855 - Millésime 2010 : PRIMEUR - Robe soutenue. Nez de fruit rouge frais pur, discrètement épicé. Un style tendu, texture fine et polie, très belle fraicheur, grande pureté de style. Long, élégant. Belle expression du millésime. Où le trouver : A la propriété Château Margaux - Tél. : 05 57 88 83 83
96/100 Château Rauzan-Ségla ■ 2e Cru Classé du Médoc 1855 - Millésime 2010 : PRIMEUR - Robe intense pourpre. Nez net et profond de petits fruits rouges frais. Bouche pleine, étoffée, bien liée. Bonne longueur, puissance, expression nette du fruit. Un beau margaux. Où le trouver : A la propriété Château Rauzan-Ségla - Tél. : 05 57 88 82 10