39
PASTICCERIA
Bocchette, sacchetti pasticceria, spatole, rotelle, rulli e mattarelli
40
pasticceria Sacchetto pasticceria Super Flex Silicone
Sacchetto pasticceria Thermo Cotone rivestito - punta rinforzata
h
h
350185.34 350185.45 350185.50
34 45 50
425700.34 425700.40 425700.46 425700.50 425700.55 425700.60
34 40 46 50 55 60
Sacchetto pasticceria 2753 Nylon
326600.40 326600.46 326600.50
h
Acciaio inox
425701.00
Polietilene - Monouso 322188.40 322188.46
40 46 50
Bocchetta tonda MS 125
Sacchetto pasticceria 47111
Ø
Bocchetta tonda MS 127 Acciaio inox
425702.00
2/20
Bocchetta imbutino 47127 Acciaio inox
L
40 46
Ø
2/20
Set bocchette assortite Polipropilene
Ø
Pz
322033.04 322033.06 322033.08
4 6 8
322189.50 322189.51
6 foro tondo 6 foro stella
Set bocchette assortite BOS Acciaio inox
350100.26 350100.52 350105.36
Pz
Polipropilene
Polipropilene 322189.02 322189.03
26 52 36 BIG
Imbuto porta sacchetto 350188.00
Set bocchette assortite 47618
Ø
h
20
23
Pz
Ø
12 12
2-10 10-20
Imbuto colatore 47800 Acciaio inox
322030.00
Ø
h
20
23
41
pasticceria Raschietto 2410 - 37143 Polipropilene
Polipropilene
cm
cm
425763.00 425763.01
12 15
425763.02
22
Spatola triangolare 5240 Silicone
360158.00
dim
425760.01 425760.02 425760.03
Silicone
360154.01
Gomma
Spatola manico inox 525
15x9
Spatola manico legno LD
dim
L
4x7
24
Spatola manico inox LD Gomma
dim
L
5x9 8x12 10x16
28 31 38
425765.00 425765.01 425765.02
dim
L
5x9 7x11 10x14
26 32 38
Spatola manico plastica 12915
Spatola alta temperatura 1137
Gomma
322132.28 322132.35
dim
L
6x9 7x11
28 35
Spatola con termometro 113090 Exoglass -50째 +200째C
355050.38
L
38
Exoglass +260째C 355010.25 355010.35 355010.45
dim
L
5x8 7x11 7x11
25 35 45
Pennello manico plastica 47643 Setole nylon nere
322134.40 322134.60
dim
4 6
Pennello poliammide Thermo
Pennello poliammide Thermo
Setole naturali 425626.40 425626.65 425626.75
42
Raschietto 37053
dim
4 6 7,5
Setole nylon
322133.40 322133.60 322133.75
dim
4 6 7,5
pasticceria Spargicacao 128
Spargizucchero 129
Acciaio inox
Acciaio inox 318055.13
g
318050.03 318050.05
130
Spargizucchero 2404
Spargifarina 2402
Acciaio inox
425755.00
Acciaio inox
g
425605.00
140
Flacone annaffiatore graduato Plastica
350310.00
g
300 500
ml
1000
Flacone graduato BO
g
350
Dispencer Squeeze FIFO Polietilene trasparente
ml
328034.35 328034.47
354 473
Dispencer Squeeze bocca stretta
Plastica
Polietilene trasparente
ml
350330.25 350330.50
250 500
322105.24 240 322105.36 360 322105.72 720 colori disponibili: G
Dispencer Squeeze bocca larga Polietilene trasparente
ml
328032.50 472 328032.71 710 328032.95 944 colori disponibili: G
ml
R
Dispencer dosatore 47609 Acrilico
322102.09 322102.13
ml
950 1.350
R
Cannello regolabile professionale
Caramellizatore elettrico 47847
Ă˜
350200.00
322095.00
10
Ricaricabile - Accensione elettronica
Alimentazione 230V
43
pasticceria Mattarello Odax Special
Mattarello su sfere Bischoff
Legno
Legno
Ø
425445.32 32 425445.38 38 425445.46 43
L
425447.00 425449.00 425449.40
30 35 40
Mattarello fisso 47038
Mattarello girevole
L
L
322124.50
50
455712.30 455712.40 455712.45 455712.50
30 40 45 50
Legno
Polietilene
Serie tagliapasta 52/3
Serie tagliapasta 473
Ø
Ø
426020.11 426020.14 426025.11 426026.14
11 14 11 14
322170.01 322170.02 322170.03 322170.04 322170.05 322170.07
10 10 10 12 10 10
Banda stagnata
Banda stagnata
lisci lisci festonati festonati
Serie tagliapasta 2800
Tagliapasta vol-au-vent 47809
Exoglas
Acciaio inox
325378... 325379...
322179.12 322179.13 322179.15 322179.16
lisci festonati
Ø
6,8 5,8 6,3 5,3
liscio liscio festonato festonato
Stampo tagliapasta liscio AL
Stampo tagliapasta festonato AS
Bronzo
314505.42 314505.60 314505.90
Ø
Bronzo
314515.35 314515.45 314517.45
Bronzo
314510.38 314510.50 314510.65 314510.90
4,2 6,0 teflon 9,0 teflon
Stampo ravioli AS
Ø
3,8 5,0 teflon 6,5 teflon 9,0 teflon
Impastatrici
dim
3,5x3,5 4,5x4,5 4,5x5,5
Impastatrici, sfogliatrici e bilance pag. 136
44
Rosa Trio Cuore Goccia Stella Ovale
pasticceria Rullo tagliapasta 47026
Rullo losanghe 47025
L
L
322196.06
6
322191.06 322191.10
6 11
Plastica
Plastica
Rullo bucasfoglia 47024
Rullo losanghe RPL12
L
L
322190.06 322190.10
6 11
350683.12
12
Plastica
Acciaio inox
Rotella tagliapasta 18325
Rotella tagliapasta 18324
Ø
322180.10
10
Acciaio inox
322180.60 322180.62 322180.64
Ø
5,5 5,5 5,5
liscia ondulata doppia
Acciaio inox
Rullo tagliapasta estensibile 47820/1
Rullo tagliapasta doppio 47822
lame
5 7 5 7
322192.25 322192.27
Acciaio inox
322192.05 322192.07 322192.15 322192.17
Ø
5,5 5,5 5,5 5,5
lisce lisce stella stella
Acciaio inox
Ø
lame
5,5 5,5
5+5 7+7
Rotella tagliapasta R38
Rotella tagliapasta doppia R2C
Bronzo
314530.00 314532.00
Ø
3,8 3,8
stella liscia
Rullo tagliapasta RLT Bronzo
Ø
lame
314542.00
3
7 liscie
Bronzo
314535.00
Ø
3,8
Rullo tagliapasta RSP Bronzo
Ø
lame
314540.00
3
7 stella
45
pasticceria Tappeto antiaderente
Tappeto antiaderente Silpat
Silicone
Silicone e tela
dim
350350.00 350350.01
53x32 60x40
Tappeto graduato Silmat 7512
Dischi sottotorta
Ø
350530.20 350530.22 350530.24 350530.26 350530.28 350530.30 350530.99
20 22 24 26 28 30 Set 8 dischi
Silicone e tela
dim
360104.61
61x46
Melamina
Griglia filo con piedini PR
Alzata torte 1550/6
Ø
Ø
350535.30 350535.40
30 40
702220.01 702220.02
30 32
Acciaio inox
Melamina
Lira pan di Spagna 47031
Porzionatore torte PPT
Ø
Ø
fette
322182.44
44
350675.10 350675.12 350675.14 350675.16
33 33 33 33
10 12 14 16
Acciaio cromato
Acciaio inox
Teglie monoporzioni mignon 47651
Teglie monoporzioni 47652
Plastica
dim
322231.03
01
02
03
Plastica
dim
322232.03
60x40
04
05
01
02
60x40
03
04
Estrattore 47658/6
Stampo tronco 47659
322230.03 322230.13
322111.00
Plastica
01
46
dim
322115.01 322115.02
51x31 60x40
02
Platica
mignon
03
05
04
05
01
02
dim
h
48X6,5
7
Stampi e tortiere in metallo
47
pasticceria Tortiera tonda bassa 47739
Tortiera tonda alta 47710
Ø
h
Ø
h
322202.12 322202.24 322202.28 322202.32
12 24 28 32
2,1 2,3 2,3 2,5
322204.16 322204.20 322204.24 322204.28 322204.32
16 20 24 28 32
4 4,5 5 5 5,5
Antiaderente
Tortiera festonata 47709 Antiaderente
322203.20 322203.24 322203.28 322203.32
Ø
20 24 28 32
h
2,5 2,5 2,5 2,5
Tortiera fondo mobile 47719 Antiaderente
Antiaderente
Stampo crostata 216 Antiaderente
426055.28 426055.30
Antiaderente
Ø
h
322209.10 322209.24
10 24
3 5
322208.35
Antiaderente
322217.18 322217.24 322217.30 322217.36
h
3,5 3,5
Tortiera fondo mobile 47717
Tortiera rettangolare 47733
Ø
28 30
dim
h
35x11
2,5
Stampo carré festonato 47753 Antiaderente
dim
h
18x7,5 24x9 30x10 36x10,5
6,5 7,5 8 8
322218.15 322218.31
dim
h
15x8 31x12
3,5 5
Stampo fondo apribile 47754
Stampo 2 fondi apribile 47756
Antiaderente 322221.20 322221.24 322221.26 322221.28
Ø
h
20 24 26 28
6,5 6,5 6,5 6,7
Stampo ciambella 47711 Antiaderente
Ø
h
322205.08 322205.12 322205.22 322205.24 322205.26
08 12 22 24 26
2 2,5 4,5 5 6,2
Antiaderente
322222.20 322222.24 322222.26 322222.28
Ø
h
20 24 26 28
6,7 6,8 6,5 6,7
Stampo budino 47705 Antiaderente
322219.22
Ø
h
22
12
Stampi e tortiere antiaderenti 48
pasticceria Tortiera tonda bassa 43/3 Alluminio
Alluminio
Ø
h
Ø
h
400180.20 400180.22 400180.24 400180.26 400180.28 400180.30 400180.32
20 22 24 26 28 30 32
3 3 3 3 3 3 3
400181.20 400181.22 400181.24 400181.26 400181.28 400181.30 400181.32
20 22 24 26 28 30 32
6 6 6 6 6 6 6
Stampo plumcake 38
Stampo ciambella 47060
Alluminio
400185.22 400185.26 400185.30
Alluminio
dim
h
Ø
h
22x9 26x10 30x11
6,5 7,5 7,5
322206.10 322206.18 322206.20 322206.22 322206.24
10 18 20 22 24
3,5 6,5 6,5 6,5 8,5
Stampo crème caramel 219 Alluminio
400187.60 400187.65 400187.70 400187.80
426128.25 426128.30 426128.35
Acciaio inox
h
Ø
h
6 6,5 7 8
7 7 8 9
318220.08
8
5
Banda stagnata
Stampo crème caramel 126
Ø
Tortiera rettangolare 260
Stampo crème caramel 1215 Acciaio inox
dim
h
Ø
h
25x10 30x10 30x10
7,5 7,5 7,5
325588.50 325588.60 325588.65 325588.70 325588.80
5 6 6,5 7 8
5 6 6,5 7 8
Tortiera festonata 47701 Banda stagnata
Stampo crostata 2628 Banda stagnata
Ø
h
Ø
h
322200.28 322200.32
28 32
3 3
426130.26 426130.28 426130.30
26 28 30
3,5 3,5 3,5
Stampo fondo apribile
Stampo 2 fondi apribile
Banda stagnata
Banda stagnata
Ø
h
Ø
h
426155.22 426155.24 426155.26 426155.28 426155.30
22 24 26 28 30
6,5 6,5 6,5 6,5 6,5
426160.22 426160.24 426160.26 426160.28 426160.30
22 24 26 28 30
6,5 6,5 6,5 6,5 6,5
Stampi e tortiere banda stagnata 49
Tortiera tonda alta 43/6
pasticceria Stampo tondo basso 1H2
Stampo tondo 1H4
Ø
h
Ø
h
350699.18 350699.20 350699.22 350699.24 350699.26 350699.28
18 20 22 24 26 28
2 2 2 2 2 2
350701.18 350701.20 350701.22 350701.24 350701.26 350701.28
18 20 22 24 26 28
4 4 4 4 4 4
Acciaio inox
Acciaio inox
Stampo triangolare 4H4
Stampo esagonale 3H4
Ø
h
Ø
h
350703.16 350703.18 350703.20 350703.23 350703.25
16 18 20 23 25
4 4 4 4 4
350702.08 350702.10 350702.12 350702.14
8 10 12 14
4 4 4 4
Acciaio inox
Acciaio inox
Stampo cuore 7H4
Stampo virgola 9H4
Acciaio inox
Acciaio inox
Ø
h
Ø
h
350705.10 350705.14 350705.18 350705.22 350705.26
10 14 18 22 26
4 4 4 4 4
350709.10 350709.14 350709.18 350709.22 350709.26
10 14 18 22 26
4 4 4 4 4
Stampo goccia 8H4
Stampo quadrato 5H4
Acciaio inox
Acciaio inox
Ø
h
350708.10 350708.14 350708.18 350708.22 350708.26
10 14 18 22 26
4 4 4 4 4
350704.14 350704.16 350704.18 350704.20 350704.22 350704.24
dim
h
14x14 16x16 18x18 20x20 22x22 24x24
4 4 4 4 4 4
Telaio estensibile Special 2
Stampo cassata 104
Ø
h
Lt
340090.02 340090.03 340090.04
9 11 12
9 10 12
0,5 0,75 1,0
Acciaio inox
350715.00
min
max
h
30x30 57x56 5
Stampo cannolo C030 Acciaio inox
Acciaio inox
Stampo cannolo CI22 Acciaio inox
Ø
L
350171.01
3
12
350172.01
Ø
L
2,2
14
Stampi inox per semifreddi 50
Stampi e tortiere in silicone Gli stampi in silicone liquido alimentare sono ideali per la preparazione di qualsiasi ricetta, dolce o salata, calda e fredda. Possono essere usati per la cottura nel forno elettrico, a gas o microonde, sulle griglie e sulle piastre perforate, e per la congelazione nel freezer e negli abbattitori. • Resistono a temperature da – 60°C a +230°C. • La conducibilità termica garantisce ottimi risultati nella cottura. • L’antiaderenza e flessibilità consentono una sformatura veloce e perfetta. • Lavabili in lavastoviglie.
51
pasticceria Stampo semisfere SF001
Stampo semisfere SF002
Silicone
Silicone
p
Ø
h
p
Ø
h
360002.80
5
8
4
360002.70
6
7
3,5
Stampo semisfere SF004
Stampo semisfere SF005
Silicone
360002.60
Ø
p
8
5
Silicone h
2,5
Stampo babà SF021
p
Ø
h
15
4
2
Silicone
p
Ø
h
360004.55
8
5,5
6
Stampo muffin SF023
360004.45
p
11
Ø
4,5
h
4,8
Stampo minimuffin SF022
Silicone
Silicone
p
Ø
h
360006.70
6
6,9
3,5
Stampo tartelette SF016
p
Ø
h
360006.50
11
5,1
2,8
Stampo tartelette SF015
Silicone
360002.40
Stampo babà SF020
Silicone
360016.70
Silicone
p
Ø
h
6
7
2
Stampo tartelette SF014
360016.60
p
Ø
h
8
6
1,7
Stampo petit four SF027
Silicone
Silicone
p
Ø
h
360016.50
15
5
1,5
p
Ø
h
360019.40
15
4
2
Stampi in silicone flessibile antiaderente 52
pasticceria Stampo cilindro SF028
Stampo ovali SF055
Silicone
Silicone
p
Ø
h
360007.60
8
6
3,5
Stampo savarin SF012 360012.72
Ø
h
6
7,2
2,3
p
dim
h
360008.71
6
7,1x7,1
4
Stampo briochette SF034 p
Ø
h
360018.79
6
7,9
3,7
dim
h
8
6
3,5
360021.80
p
dim
12 7,9x2,9
h
3
p
Ø
h
360014.79
6
7,9
3
Silicone
Silicone
p
Ø
h
8
5,7
5,7
360013.70
p
6
Ø
7
h
3,6
Stampo mini madeleine SF031
Stampo madeleine SF032
Silicone
Silicone
9
p
Stampo gugelhopf SF058
Stampo bavarese SF051
360023.78
360020.65
Silicone
dim
Stampo briochette SF035
Silicone
p
h
Silicone
Ø
7,5x5,5 3,5
Stampo rettangoli SF026
Silicone
360022.60
8
Silicone
p
Stampo piramidi SF007
p
Stampo cuori SF040
Silicone
360010.75
h
6,8x4,5 1,7
dim
p
360023.65
15 4,4x3,4
h
1
Stampi in silicone flessibile antiaderente 53
pasticceria
Stampo triskell SF064
Stampo rose SF077
Silicone
Silicone
360024.76
p
Ø
h
6
7,6
4
p
dim
h
360032.90
6
9x9
2,3
Stampo savoiardo SF103
Stampo vulcano SF093 Silicone
Silicone
p
Ø
h
360028.58
8
5,8
5,2
360033.47
Stampo big square SF082 p
360025.65
8
dim
dim
h
6 12,8x4,7 1,7
Stampo big passion SF087
Silicone
p
Silicone h
360027.59
6,5x6,5 2,6
Stampo stelle SF107
p
8
dim
h
5,9x6
3
Stampo pino SF108
Silicone
Silicone
p
Ø
h
360030.70
8
7
2,5
p
dim
h
360029.83
8
8,3x6,8
3
Stampo pandorino SF100 Silicone
p
dim
h
6
7,5x7,5
6 32,5 cm 32,5 cm
360031.75
Gastronorm Gastronorm
Misura stampi: Modulari
cm
17,5x30
53 cm 53 cm
Pasticceria Pasticceria
Acciaio
350500.04
40 cm 40 cm
Sgocciolatore Drip
60 cm 60 cm
Stampi in silicone flessibile antiaderente 54
pasticceria Stampo tondo SFT120/128 Silicone
Ø
360402.20 360404.24 360406.28
20 24 28
h
4 4,2 4,7
Stampo rett./quadro SFT300/306 Silicone
360427.28 360428.23
dim
28x22 23x23
h
4 5
Stampo ciambella SFT205 Silicone
Ø
h
360430.24
24
5,5
Stampo savarin SFT224 Silicone
Stampo crostata SFT424/428 Silicone
Ø
h
360425.24 360425.26 360425.28
24 26 28
3 3 3
Stampo plumcake SFT331 Silicone
360450.30
dim
30x10
h
7
Stampo plumcake rose SFT731 Silicone
dim
360452.30 30x14,5
h
8
Stampo gugelhopf SFT250 Silicone
Ø
h
Ø
h
360421.24
24
6
360420.22
22
11
Stampo margherita SFT220 Silicone
360422.22
Ø
h
22
4,5
Stampo stella SFT202
Stampo rosa SFT251 Silicone
360423.22
Ø
h
22
10
Stampo cuore SFT210
Silicone
Silicone
Ø
h
360424.26
26
5
360426.22
Ø
h
22
4
Stampi in silicone flessibile antiaderente 55
pasticceria Stampo semisfere SQ003 Silicone 60x40
Ø
h
361003.70
7
3,5
Stampo briochette SQ001 Silicone 60x40
Ø
h
361001.79
7,9
3,5
Stampo madeleine SQ005 Silicone 60x40
dim
h
Stampo muffin SQ009 Silicone 60x40
361009.69
Ø
h
6,9
3,9
Stampo canneles SQ002 Silicone 60x40
361002.56
Ø
h
5,6
5
Stampo gugelhopf SQ011 Silicone 60x40
Ø
h
361005.77 7,7x4,4 1,8
361011.72
7,2
3,5
Stampo mini-savarin SQ033
Stampo mini-charlotte SQ034
Silicone 60x40
Ø
h
361033.41
4,1
1,2
Silicone 60x40
361034.35
Ø
h
3,5
1,5
Stampi in silicone flessibile antiaderente 56
pasticceria Stampo piramidi SQ010
Stampo eclyps SQ043
Silicone 60x40
Silicone 60x40
Ă˜
h
361010.65 6,5x6,5 3,5
361043.70
7
3,7
Stampo perla SQ020
Stampo sweet corner SQ021
dim
h
Silicone 60x40
dim
Silicone 60x40 h
dim
h
361020.52 5,2x5,2 4,9
361021.52 5,2x5,2 5,1
Stampo fourzero SQ025
Stampo kubriqub SQ027
Silicone 60x40
dim
h
Silicone 60x40
dim
h
361025.11 11,7x3,3 3,4
361027.11
Stampo tronco SQ014
Stampo tronco SQ016
dim
h
dim
h
361014.80
50x8
6,3
361016.70
50x7
7
Silicone 60x40
11,8x3 3,2
Silicone 60x40
Stampi in silicone flessibile antiaderente 57
pasticceria
Stampi cioccolatini La linea di stampi in silicone Easy Choc permette, in modo semplice e veloce, di realizzare perfetti cioccolatini o raffinati mini-dessert al cioccolato. Una ricca proposta di forme per confezionare praline adatte ad ogni occasione e ricorrenza dell’anno.
Stampo monamour SCG01
Stampo cubo SCG02
Silicone
Silicone
dim
h
3x2,2
2,5
361502.26 2,6x2,6 1,8
Stampo imperial SCG03
Stampo vertigo SCG04
361501.30
Silicone
361503.28
dim
h
Silicone
Ø
h
2,8
2
361504.28
Ø
h
2,8
2
Stampo praline SCG07
Stampo fleury SCG08
Ø
h
dim
h
361507.30
3
1,8
361508.30
3x3
1,6
Silicone
Stampo jack SCG09
Stampo rose SCG13
Silicone
361509.37
Silicone
Silicone
dim
h
3,7x2
2
361513.28
Ø
h
2,8
1,8
Stampi in silicone flessibile antiaderente 58
32100 belluno - italia - via masi simonetti, 10 - tel. +39 0437 34200 - fax +39 0437 34300 info@giochotel.com - www.giochotel.com